Sezona marelica je kratka, najviše u prvoj trećini ljeta. Naravno, najkorisnije je jesti ovo voće u svježe, opskrbite se vitaminima koji se nazivaju "od proizvođača", međutim, ako se želite nadopuniti vitaminima ne samo ljeti, razmislite o tome da napravite kompot od marelica za zimu. Marelica je osjetljivo, kvarljivo voće, pa ako odlučite pripremiti kompot od marelica za zimu, poželjno je to učiniti odmah, bez odlaganja potrebnog posla za sutra.

Prilikom odabira metode kuhanja, opcije recepta, razmišljajući o suptilnostima i nijansama, nemojte se previše mučiti, i dalje ćete dobiti približno isti kompot od marelica za zimu, recepti se ne razlikuju značajno, uglavnom u načinu polaganje plodova: stavljaju se ili cijeli ili razrezani po dužini. Raznolikost ovog kompota može se postići kombiniranjem marelica s drugim voćem i bobicama. Osim marelica, u kompot se obično dodaju trešnje, šljive, jagode i drugo voće. Zanimljiva i neobična su sljedeća pića: kompot od marelica s narančama za zimu, kompot od naranči s limunom za zimu. No, svejedno, svaki kompot od marelica za zimu, jednostavan ili kombiniran, uvijek ispada vrlo mirisan i lijep. Kako bi se ubrzala priprema i uštedjelo vrijeme, kompot od marelica često se priprema za zimu bez sterilizacije, prelijevajući pripremljene proizvode kipućom vodom ili vrućim sirupom. Međutim, prije nego što to učinite, staklenke i poklopce potrebno je temeljito oprati i opariti kipućom vodom. Bolje je ukloniti koštice iz voća, ali mnoge domaćice, kako bi uštedjele vrijeme, pripremaju kompot od marelica s košticom za zimu. Ovaj kompot treba potrošiti u prvoj godini jer... dalje kosti postaju nesigurne za zdravlje.

Pravi kompot od marelica za zimu je vrlo lijep i prezentiran, fotografije ovog pića, predstavljene zajedno s receptima, svijetle u svijetloj sunčanoj boji. Vrijedi ga pripremiti tijekom ljetne sezone voća.

Koristite savjete iskusne domaćice kako pripremiti kompot od marelica za zimu:

Za pripremu kompota birajte zrele marelice koje su sazrele na stablu, a ne one koje su ubrane i neko vrijeme ležale u kuhinji;

Zrele, guste marelice neće izgubiti svoj oblik i ukusan izgled u kompotu do zime;

Glavna stvar kod kuhanja kompot od marelica ispravno izračunajte količinu šećera, pazite na to, strogo slijedite recepte;

Ako radite kompot s košticama marelice, svakako ga potrošite u roku od godinu dana. Sjemenke sadrže cijanovodična kiselina, štetan za naše tijelo, koji brzo prelazi iz sjemena u plodove;

Smotane staklenke kompota treba ohladiti naopačke i umotane u deku najmanje 12 sati;

Staklenke s kompotom možete čuvati na sobnoj temperaturi.

Pozdrav, dragi čitatelji stranice Ukusni recepti! Svaka domaćica ima svoj recept za smotanje ukusan kompot za zimu. A imam i ja jedan. I danas želim s vama podijeliti jednostavan recept za pripremu kompota od marelica za zimu, bez sterilizacije.

Marelice su kvarljivi proizvod, pa ako želite od njih napraviti kompot, poželjno je to učiniti odmah, ne ostavljajući ga za sutra.

Za jednu staklenku od 3 litre mibit će potrebno:

marelice - 0,5 kg. (možda malo više)
šećer - 1 staklo,
voda - 2,5 litara.

Kako pripremiti kompot od marelica za zimu?

Postoji mnogo mogućnosti za pripremu kompota od marelica. Netko sterilizira, netko kuha. Prvo, to je problematično i dugotrajno. Već duže vrijeme motam kompote na ovaj način i jako sam zadovoljna rezultatom. Marelice u kompotu zadržavaju svoj oblik, a sam kompot ostaje proziran, a ne mutan. Svima savjetujem da prijeđu na ovaj način motanja kompota.

Pa, hoćemo li početi?

1) Pripremite marelice:

potrebno ih je oprati pod tekućom vodom hladna voda, uklanjati loše (zgužvane, trule, crvljive) plodove.

2) Svaku marelicu prerežite na pola i izvadite koštice. Napomena: jako ukusno džem od marelica dobiven uz dodatak koštica marelice.

4) U svaku teglu staviti polovice marelica po 1/3 volumena, a može i malo manje.

A od sada vam želim ponuditi dva načina motanja kompota. Odaberite ono što vam najviše odgovara. Ja osobno često koristim drugu metodu. Ali kvaliteta kompota ne ovisi o tome.

Prvi način: marelice su već u teglama, priprema se sirup. Na temelju gornjeg izračuna za svaku staklenku, in potrebna količina dodajte šećer u vodu i prokuhajte. Naše staklenke s marelicama do kraja napunimo vrućim sirupom, zatvorimo poklopcima i stavimo u deku naopako dok se potpuno ne ohlade. Nakon prvog točenja vidjet ćete koliko je sirupa potrošeno i odlučiti koliko vam još treba.

Drugi način: u svaku teglu marelica sipati po jednu čašu šećera. Zatim staklenke do pola napuniti kipućom vodom pripremljenom unaprijed. Pokrijte poklopcima i stavite drugu količinu vode na vatru. Razmak ne smije biti duži od 15 minuta kako se staklenke ne bi ohladile. Voda je prokuhala, tegle s marelicama napuniti kipućom vodom do grla i zavrnuti poklopcima. Također okrenemo poklopac prema dolje i umotamo ga u deku. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Ali za vas smo pripremili kompot od marelica! Prije nego ljeto završi, pojedite svježe marelice i opskrbite se vitaminima.

I, naravno, ne zaboravite ostaviti komentare! Rado ću ih pročitati.

Vidi također:

Kompot od marelica - ukusan i aromatičan pružit će vam sjećanja na sparno sunčano ljeto u surovim zimskim danima. Vrijedno je pokušati ga pripremiti za zimu, pogotovo jer je recept za kompot od marelica vrlo jednostavan.

Za kompot od marelica uzimamo zrele, ali jake marelice. Ako uzmete nezrele, kompot može biti gorak, ali ako su zrele i mekane, kompot će biti mutan, ali ukusan.

Proizvodi:

kajsije
200 g šećera na staklenku od 3 litre

Priprema kompota od marelica za zimu:

Ljeti, u pripremnom razdoblju, po vrućini, želite sve napraviti, pa se umorite, jednostavni recepti usput, možete dobiti odličan rezultat bez trošenja puno truda na obratke. Predstavljam vam najjednostavniji način pripreme kompota od marelica – bez sterilizacije.

Dakle, uzimamo zrele, jake marelice i temeljito ih operemo.

Zatim režemo duž utora i uklanjamo jamu. Usput, to je po vašem nahođenju. Kompot od marelica može se pripremiti i bez vađenja koštica marelica.

Tako će naš sunčani kompot od marelica sadržavati ili cijele marelice ili njihove polovice.

Pripremite staklenke za pripravke (pročitajte ovdje “”).
Pripremljene marelice poredati u 3 litarske staklenke, puneći ih oko 1/3, možete i više, tada će okus kompota biti bogatiji i koncentriraniji.
Staklenke napunite kipućom vodom, ostavljajući mjesta za šećer. Potopite marelice u kipuću vodu 10-15 minuta (zagrijte staklenke).
Zatim ulijte vodu u lonac i dodajte 200 grama (čašu) šećera na 1 staklenku. Čekamo da sirup prokuha i da se sav šećer otopi.
Pažljivo ulijte kipući sirup u "nativnu" staklenku. Sirup treba potpuno napuniti staklenku "ispod poklopca", ako ga nema dovoljno, dodajte kipuću vodu iz kuhala za vodu. Pokrijte poklopcem i zavrnite mašinicom.
Staklenke okrenemo, provjeravamo nepropusnost i stavimo ih naopačke pod pokrivač 8-12 sati. Tada se deka može skinuti i staklenke će se ohladiti na zraku, tek nakon toga ih preokrenemo, obrišemo vlažnom krpom i spremimo u ormar do zime. Može se čuvati na sobnoj temperaturi.

A zimi će vam kompot od marelica dati okus i miris sunčanog ljeta!

Dok je sezona marelica u punom jeku, ne zaboravite je skuhati za zimu - ukusna, sunčana i vrlo lijepa! I dobro u bilo koje doba godine!

I možete ga kuhati i ispadne vrlo ukusno! Neke ćerdele možda imaju bolji okus od marelica, svakako ih probajte!

Dobar tek!

To je sve za danas, pretplatite se na nove recepte kako biste uvijek bili u toku s novostima stranice Tasty Food

Recept za piće uključuje:

voće;
šećer (uzmite udio od 1 šalice po staklenci od 3 litre);
voda.

Algoritam kuhanja:

Marelice temeljito isperite.
Ukloniti sjemenke ili ne svačiji je posao. Kompot će biti jednako ukusan. Kod cijelog voća bit će proziran.
Pripremite staklenke potrebnog volumena. Često je kompot zatvoren u posudi od tri litre. Sterilizacija staklenki utječe na kvalitetu čuvanja.
Kajsije je potrebno posložiti tako da čine trećinu tegle.
Ulijte kipuću vodu bez punjenja staklenke do ruba, ostavljajući mjesta za šećer. Tekućinu držite u staklenkama oko 15 minuta.
U veliki lonac ulijte vodu i dodajte šećer traženi udio. Sirup treba prokuhati, a šećer u njemu potpuno otopiti.
Ulijte tekućinu u staklenku do vrha i zarolajte poklopac. Ako nema dovoljno vode, potrebno je dodati iz kuhala za vodu. U roku od 12 sati nakon konzerviranja, posude s kompotom treba držati naopako pod pokrivačem.
Nakon što se piće ohladi, može se čuvati na sobnoj temperaturi.

Potrebno je odabrati zrele marelice. Ako je voće nezrelo, kompot će biti gorak, a ako je prezrelo, tekućina će postati mutna, iako je ugodnog okusa.

Konzerviranje kompota od marelica i jabuka: recept korak po korak

Često, kada se beru marelice, kisele jabuke su već zrele. Oni će savršeno nadopuniti kompot.

Da biste takvo piće sačuvali u staklenci od tri litre, trebate uzeti:

1-2 jabuke (uglavnom slatko i kiselo);
300-400 g zrelih čvrstih marelica;
1,5-2 šalice šećera (po ukusu).

Koraci konzerviranja:

Pripremite sterilne staklenke i operite voće.
Jabuke i marelice mogu se rezati na kriške, ali to nije potrebno.
Voće rasporedite u staklenke od tri litre.
Priprema sirupa: šećer potpuno otopiti u vodi, tekućinu prokuhati. Dodati šećera po ukusu: ako su jabuke previše kisele, možete dodati još.
Staklenke s voćem prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoje najmanje 10 minuta. Zatim ulijte tekućinu natrag u posudu.
Sirup prokuhati i na kraju sipati u staklenke, zarolati poklopcima. Bolje je čuvati konzerviranu hranu naopako prva 24 sata. To će vam također omogućiti da provjerite nepropusnost spremnika.

Odličan recept za marelice “Fanta”

Ovaj kompot višestruko je zdraviji od gaziranih tekućina, a uz to je i bogat vitaminima. Napitak od marelica i naranči pristaje uz bilo koji svečani stol.

Za posudu od 3 litre možete uzeti sljedeće omjere sastojaka:

zrele marelice - oko 300-400 g;
7 kriški naranče srednje veličine;
1 čaša šećera (200 g);
sok svježi limun ili 4 g limunske kiseline.

Za konzerviranje kompota i uživanje u njemu zimi lijepo piće, potrebno:

Voće operite, marelice prerežite na 2 dijela i izvadite im koštice. Naranče narežite na ploške.
Filovati 1/3 dijela staklena posuda polovice marelica. Zatim dodajte kriške naranče s koricom, šećer i limunska kiselina.
Zatim dodajte kipuću vodu i pokrijte poklopcem. Sterilizirajte staklenku na laganoj vatri u vodenoj kupelji najmanje pola sata.
Zarolajte poklopac, okrenite staklenku i pokrijte je dekom 12 sati.

Kompot "Fanta" ima dobar ukus i izvanrednu aromu. U piću će uživati svi članovi obitelji.

Osvježavajući napitak: recept za kompot od marelica i mente

Tajni sastojak je metvica. Samo jedna vezica ove biljke potpuno će promijeniti okus uobičajenog kompota od marelica.

Za očuvanje vam je potrebno:

marelice;
šećer - jedna i pol čaša (na 3 l);
metvica - 1 hrpa;
limunska kiselina - 1 žličica.

Koraci kuhanja:

Plodove je potrebno dobro oprati i odstraniti sjemenke. Mentu je također potrebno oprati te je poželjno odvojiti listove od stabljike.
Pripremite staklenke od tri litre, sterilizirajte ih i poklopce.
U svaku posudu stavite trećinu oguljenih marelica.
Ulijte kipuću vodu, puneći staklenku do pola. Tamo dodajte šećer i limunsku kiselinu i ostavite stajati 5-10 minuta.
Dodajte kipuću vodu do kraja staklenke i zarolajte. Zamotajte u toplu deku i ostavite 2 dana.

Metvica se može zamijeniti matičnjakom, a limunska kiselina sokom ili prirodnom limunovom koricom.

Razno: recept za kompot s marelicama i bobičastim voćem

Kompot možete pripremiti od raznih darova prirode. Trešnje, maline i marelice dozrijevaju u isto vrijeme. Iz ovog ansambla možete pripremiti ukusno piće za zimu. Harmonija okusa će se svidjeti svakome.

Za teglu od 3 litre potrebno je:

trešnja - 200 g;
maline - 100 g;
marelice - 300 g;
7 žlica. l. Sahara.

Recept za pripremu zimnice je jednostavan:

Operite i ogulite svo voće i bobice od sjemenki i lišća.
Odaberite prikladna posuda za kompot. Ovisi koliko staklenki mislite zatvoriti. U tople vode morate dodati voće.
Pustite piće da prokuha.
Potrebno je ukloniti pjenu. U njemu se nakupljaju preostali ostaci i insekti.
Pustite da tekućina kuha 2-5 minuta (marelice trebaju biti mekane, ali ne kašaste). Dodajte šećer i ugasite vatru.
Stavite kipuću vodu i voće u sterilne staklenke, zarolajte poklopce, okrenite vrh naopako i umotajte ih u toplu deku na jedan dan.

Očuvanje kompota od marelica i ribiza

Veliki problem Mnoge domaćice podvrgavaju se sterilizaciji. Potrebna je veća posuda u kojoj se kuha sirup i obrađuju staklenke. Ovaj se proces može izbjeći: u ovaj recept voće se čuva u vlastiti sok.

Sastojci za 1 staklenku:

700 g marelica;
800 g sorte zlatnog ribiza;
čaša šećera;
3 g limunske kiseline;
voda.

Kako učiniti:

Uklonite sjemenke i grančice s bobica i voća. Ako se marelice teško gule, možete ih konzervirati cijele.
Pripremite sterilizirane staklenke.
Zakuhajte vodu i pažljivo stavite voće u posudu u cjedilo. Dovoljno je 4 puta po 10 sekundi.
Posebno u čistoj zdjeli blanširajte ribizle i marelice.
Zatim sve trebate staviti u staklenku od tri litre tako da voće zauzima trećinu.
Za pripremu sirupa dodajte limunsku kiselinu i šećer u vodu i prokuhajte. Potom voće sipajte u staklenke, zarolajte i umotajte u toplu deku na jedan dan.

Konzerviranje kompota od marelica: recept bez sterilizacije staklenki

Jednostavne opcije pripreme zimski kompot Marelicama se smatraju one za koje nije potrebno sterilizirati staklenke. Jedan od najčešćih recepata odavno je recept za pripremu kompota s dodatkom ruma.

Za kuhanje aromatično piće domaćice zalihe sastojaka:

kilogram šećera;
jedna i pol litara vode;

Način pripreme pića za zimu:

Marelice razvrstati i dobro oprati hladna voda.
Ja blanširam u kipućoj vodi u malim obrocima tri minute, nakon čega se plodovi odmah stavljaju u hladnu vodu.
Marelice ogulite, izvadite im koštice i stavite ih po pola u pripremljene sterilne staklene posude (volumena 1 litra).
U emajlirano posuđe od vode i šećera napravi se sirup i kipućim sirupom se preliju plodovi u tegli.
U svaku posudu dodajte žlicu ruma.
Zarolajte i zamotajte dok se ne ohladi.

Ako u kući odrastaju mala djeca, bit će dovoljno ograničiti se na žličicu ruma u svakoj staklenci od litre. U ovom slučaju, rum će dodati suptilnu aromu gotovom jelu.

Recept za kompot od marelica bez koštica

Za one koji preferiraju voće bez sjemenki i dodatnu posebnu aromu u kompotu, kulinarski stručnjaci preporučuju korištenje recepta za konzerviranje kompota od polovica marelica s medom.

Za ovu pripremu potrebno je pripremiti:

3 kilograma gustih zrelih marelica;
2 litre vode;
750 gr. med

Marelice razvrstati, oguliti i dobro oprati u hladnoj vodi.
Plodovi se pažljivo režu po dužini, uklanjajući košticu.
Pripremljene marelice stavljaju se u sterilne staklenke, preliju kipućom vodom i ostave četvrt sata.
Nakon isteka vremena, tekućina se ocijedi, u nju se doda med u preporučenom omjeru i smjesa ponovno prokuha.
Marelice u staklenkama prelijte sirupom, zarolajte i zatvorite.

Preporučljivo je čuvati konzerve na hladnom mjestu. Rok trajanja ovisi o uvjetima: što je mjesto gdje se kompot nalazi hladnije, to dulje zadržava svoju aromu i hranjivu vrijednost.

Konzerviranje kompota od marelica i šljiva

Razni kompot za zimnicu od marelica i šljiva poseban je i aromatičan. Ovaj napitak treba pripremiti od cijelih plodova bez vađenja sjemenki, što mu značajno smanjuje rok trajanja. Kulinari ne preporučuju čuvanje takvih kompota dulje od godinu dana, stoga ih kuhajte velike količine nije vrijedno toga.

Sorti marelica-šljiva priprema se od sljedeće sastojke:

10 čvrstih zrelih marelica;
15 malih ovalnih šljiva kiselih sorti;
400 gr. Sahara;
2 l 700 ml vode.

Redoslijed kuhanja:

Plodovi se sortiraju, temeljito operu i osuše na papirnatom ručniku.
U pripremljene sterilne posude rasporedite šljive i marelice u 1/3 tegle.
Zakuhajte vodu i njome prelijte voće u staklenci, poklopite poklopcima i ostavite 7 minuta.
Tekućina se ulije u emajliranu posudu, doda se šećer i promiješa.
Nakon što provrije, voće ponovno prelijte sirupom, zarolajte poklopcima i zatvorite dok se ne ohlade.

Ovo piće može se čuvati ne više od godinu dana u hladnoj prostoriji. Nakon otvaranja staklenke, voće se može jesti za desert, možete ga dodati u bilo koje jelo: žele, pite, voćne salate. Kompot prema ovom receptu ispada sladak, pa kuhari dopuštaju da se prije upotrebe razrijedi čistom vodom.

Kompot od marelica (video)

Lako je stvoriti ljetnu atmosferu kod kuće. Samo trebate biti strpljivi i imati recepte za očuvanje bobica i voća. Kompot od marelica vole i odrasli i djeca. Može se piti tijekom dana ili poslužiti na blagdanskom stolu.

Berba marelica ne raduje nas uvijek svojim obiljem. Ali ipak, kada uspijete nabrati barem malo ovih sunčanih plodova, najbolje je znati kako ih pripremiti, odnosno zamrznuti. Recept koji se izdvaja od svih konzerviranih kompota od marelica za zimu je recept koji će biti jasno opisan u današnjem članku. Ali najbolje je pripremiti kompot od marelica za zimu prema receptu bez sterilizacije. I to samo zato što sami plodovi ispadaju kao u sirupu. Ovako pripremljene marelice su jako ukusne i najčešće ih vole djeca. A u nekim ekskluzivnim salatama s majonezom možete koristiti marelice konzervirane u ovom kompotu. Ali i pod malim uvjetom - ako konzervirate voće koje nije prezrelo.
Sastojci za staklenku od tri litre:

Marelica - 500 grama (minimalno);
Voda - 2,5 litara (približna količina);
Šećer u prahu - 1 šalica (300 g, minimalno, ovisi o kiselosti marelica).

Kompot od marelica za zimu, recept bez sterilizacije i fotografije korak po korak

1. Vrlo je jednostavno razvrstati marelice za kompot! Glavna stvar je odabrati elastične, ne slomljene ili pokvarene plodove i prvo ih oprati. Ako je na nekom voću ostala peteljka, uklonite je.

2. Iako su sastojci dizajnirani za staklenku od tri litre, još uvijek možete uvaljati marelice za zimu u bilo kojoj posudi, dijeleći omjere u jednakim količinama. U mom slučaju naišla sam na staklenke od litre i pol, a sastojke je trebalo podijeliti na pola.
I važno je pravilno oprati svaku posudu. Za ovo konzerviranje potrebna je sterilizacija staklenki. Sve ove točke opisane su zimi. Nemojte dopustiti da prljavština ili masnoća uđu u konzervirane staklenke.

3. Marelicama obavezno izvadite koštice. Jezgre ovih sjemenki mogu biti korisne za pripremu pekmeza od više zgnječenih marelica. Ako ne možete lijepo slomiti marelicu, upotrijebite nož. Ljepota voća je vrlo važna! Ove marelice možete koristiti za dekoraciju ili napraviti žele. Stoga voće prelomite točno na polovice.

4. Stavite polovice marelica u sterilnu staklenku i ulijte šećer izravno u nju za kompot za zimu prema ovom receptu s fotografijom. Do tog vremena vaša bi voda već trebala kuhati na štednjaku. Izračunajte količinu vode na temelju broja vaših limenki.
Bilješka: Možete staviti više marelica u staklenke. Pogotovo ako ih djeca vole jesti smotane. Možete napuniti staklenku do kraja.

5. U posude napunjene marelicama možete odmah uliti kipuću vodu. Sipati do vrha da nema mjesta za zrak.

Kompot odmah zarolajte ključ u ruke.

Budući da recept za kompot od marelica za zimu, koji je tako jednostavan, hladi naopako, šećer će se prvi slegnuti. Posude nije potrebno tresti. Nakon potpunog hlađenja u kompotu nećete vidjeti kristale šećera. Ovo je jednostavan recept bez sterilizacije za kompot od marelica koji ste danas spremili za sebe. Sretno s konzerviranjem.