Kako napraviti aromatičan i zdrav žele od malina. Žele od malina: recepti za pripremu zimnice

Žele od malina - jako aromatična poslastica, u kojem ogroman iznos vitamini Možete ga napraviti kod kuće samo da se prepustite poslastici za desert ili ga možete pripremiti za zimnicu ljeti.

Ova opcija neće vam dopustiti da zaboravite okus sočnih bobica, podsjetit će vas na sunčane dane i podići će vaše raspoloženje.

Žele od malina - opći principi pripreme

Jelly se može napraviti na temelju pire od bobica, sok ili dekocija. Sve ovisi o receptu koji se koristi, kao i o količini malina. Ako ima puno bobičastog voća, možete pripremiti bogatu deliciju s izraženim okusom. Ako imate samo malo malina, onda je bolje pripremiti izvarak; možete dodati druge sokove i kompote, a zatim napraviti žele od ove tekućine. Masa se može jednostavno prokuhati, jer bobice sadrže sredstva za želiranje. No, proces se sve više pojednostavljuje; za žele se koristi obična stolna želatina. Proizvod dolazi u pločama, ali se ne prodaje svugdje. Lakše je kupiti puder u prahu u vrećicama; ima ga svaka trgovina.

Osnovna pravila za korištenje želatine:

1. Proizvod mora biti strogo odmjeren; Možete uzeti u obzir omjer s tekućinom navedenim u uputama.

2. Potrebno je preliti želatinu hladnom vodom ili sobna temperatura.

3. Želatini treba vremena da nabubri. Piše u uputama. Čak i instant proizvodi trebaju stajati 7-10 minuta, a jednostavni i duže.

4. Želatinu nije preporučljivo kuhati, osim za pripremu zimnice. Nakon kuhanja smanjuje se sposobnost želiranja proizvoda.

5. Žele se nikada ne zamrzava, time ćete ga samo pokvariti. Za stvrdnjavanje jednostavno ga držite u hladnjaku nekoliko sati. Točno vrijeme ovisi o usklađenosti s tehnologijom, primijenjenoj količini i temperaturi.

Nakon pripreme, želatina se sjedini sa tekuća bazažele i topline. Ako je desert namijenjen za trenutnu konzumaciju, onda ga samo malo zagrijte. Zatim se masa rasporedi u kalupe ili izlije u jednu veću zdjelu i ostavi da se stvrdne.

Žele od malina za desert

Recept obični žele od malina, koji se mogu pripremiti za desert. Ovdje možete koristiti svježe ili smrznuto bobičasto voće, što vam omogućuje da napravite poslasticu u bilo koje doba godine.

Sastojci

100 g malina;

400 ml vode;

10 g želatine;

30 g šećera;

1 prstohvat vanilije (po želji)

Način kuhanja

1. Ulijte 40 ml vode, pomiješajte s rastresitom želatinom. Važno je koristiti tekućinu na sobnoj temperaturi. Ako je voda vruća, odmah će se pojaviti grudice. Ostavite želatinu sa strane i pričekajte vrijeme naznačeno na pakiranju.

2. Maline pomiješajte s preostalom vodom, stavite na štednjak i kuhajte par minuta nakon što tekućina prokuha.

3. Procijedite juhu, samljeti bobice kroz isto sito. Odbacite sjemenke i opne.

4. Dodajte u juhu od malina granulirani šećer, promiješati. Općenito, količinu šećera i njegovu slatkoću možete prilagoditi po vlastitom nahođenju. Dodajte mali prstohvat vanilina i ponovno promiješajte.

5. Želatina je do ove točke već nabubrila. Samo prebacite u vruću masu i promiješajte. Ako se temeljac već ohladio, stavite ga na štednjak i malo zagrijte. niska toplina. Svi ugrušci bi se trebali otopiti.

6. Sirup sa želatinom ulijte u kalupe, zdjelice ili vaze, možete samo u čaše. Čini tri pune porcije.

7. Ostavite u hladnjaku tri sata. Prilikom posluživanja na vrh možete staviti nekoliko malina i ukrasiti listićem mente.

Žele od malina za zimu bez želatine

Recept za svijetle i ukusna priprema za zimu. Za njega možete koristiti najmekše, zgnječene bobice, kao i sok nakupljen na dnu. Glavna stvar je sve sortirati i ukloniti pokvarene maline. Ako bobice više nisu svježe i imaju okus po vinu, upotrijebite ih za zimska berba to je zabranjeno.

Sastojci

1 kg malina;

100 g vode;

3 grama limunske kiseline;

1 kg šećera.

Način kuhanja

1. Stavite čiste bobice u lonac, dodajte granulirani šećer.

2. Tučkom sve dobro izgnječite. Nema potrebe da ga ostavljate, kao što se radi kod pekmeza, samo ga odmah stavite na štednjak.

3. Pustite kuhati na laganoj vatri dok se sav pijesak ne otopi. Zatim kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.

4. Džem od malina Ohladiti, protrljati kroz sito, odstraniti sve sjemenke.

5. Dobiveni pire vratite na štednjak.

6. Otopiti u vodi limunska kiselina. Žlicu po žlicu ulijevajte budući žele, svaki put ga dovedite do vrenja. Kuhajte još četvrt sata.

7. Dok se smjesa priprema, potrebno je pariti staklenke, a zatvorene poklopce opariti kipućom vodom.

8. Ulijte žele u pripremljene staklenke, zarolajte i spremite. Na hladnom mjestu masa će postati gušća.

Žele od malina za zimu sa želatinom

Naravno, žele bez želatine je vrlo ukusan i nježan, ali konzistencija nije uvijek onakva kakva bi trebala biti. Obično delicija jednostavno podsjeća na konfituru; čak se može mazati na kruh. Za one koji žele više kuhati gusti žele od malina za zimu, ovaj recept će učiniti.

Sastojci

1 kg malina;

700 g granuliranog šećera;

30 g želatine;

1 žličica limunska kiselina;

250 grama vode.

Način kuhanja

1. Želatinu prelijte vodom, za sada koristite 150 grama, za ovu količinu praha će biti sasvim dovoljno. Ostavite sa strane i ostavite da odstoji i nabubri.

2. Bobičasto voće stavite u lonac, dodajte kristalni šećer, promiješajte i malo zgnječite da pusti sok. Zbog dodatka želatine ima manje šećera od bobičastog voća.

3. Maline stavite na štednjak i kuhajte dok ne omekšaju. Budući da su same bobice vrlo nježne, dovoljno je deset minuta.

4. Procijedite tekućinu, obrišite preostale bobice. Bacite sav višak.

5. Slatku masu zavrnite na štednjak i prokuhajte još desetak minuta.

6. Dodajte razrijeđeno tople vode limunske kiseline, kuhajte još pet minuta.

7. Dodati nabubrenu želatinu. Promiješati. Žele kuhajte još desetak minuta, ali sada vatru smanjite na najslabiju. Masa ne smije grgoljiti ili aktivno kuhati. Samo ga temeljito zagrijte.

8. Staklenke pripremimo unaprijed: kuhamo ih na pari ili pržimo u pećnici, zagrijemo mikrovalna pećnica, ulijevajući malo vode. Obradite poklopce kipućom vodom.

9. Ulijte žele dok je vruć, konzistencija je tekuća.

10. Staklenke brzo zarolati i okrenuti. Čim delicija od maline Nakon što se ohladi, možete ga spremiti za pohranu.

Žele od malina i vrhnja

Opcija najnježnijeg žele desert, koji se priprema s vrhnjem. Uobičajena prehrambena želatina, vrhnje s 33% udjela masti.

Sastojci

150 g malina;

200 ml vode za bobice;

40 g šećera;

150 g vrhnja;

21 g želatine;

3 žlice. l. šećer u prahu;

90 ml vode.

Način kuhanja

1. Odvojiti 14 grama želatine, preliti sa 60 ml vode, ostaviti da nabubri. Također pomiješajte 7 g želatine i 30 ml vode.

2. Skuhajte bobičasto voće s vodom iz recepta, kuhajte minutu i protrljajte kroz sito. Dodajte šećer u prahu.

3. Maline ponovno prokuhajte, dodajte nabubrenih 14 g želatine, promiješajte i nakon što se otope maknite s vatre.

4. Prolijevanje sirup od malina u porcijama, punjenje samo do pola. Stavite u hladnjak na sat vremena.

5. Umutiti šlag sa praškom. Dodajte vaniliju po ukusu.

6. Rastopiti 7 g nabubrene želatine. Možete se kladiti na vodena kupelj ili malo zagrijte u mikrovalnoj. Ulijte u kremu, nastavljajući mutiti.

7. Kremu stavite na žele od malina. Može se provući vreća za cijevi sa mlaznicom.

8. Desert stavite u hladnjak na još 2-3 sata, neka se potpuno stvrdne.

Žele od malina s bobicama

Opcija ukusna poslastica s cijelim bobicama unutra. Desert se također priprema sa želatinom, ali sa sok od maline. Možete ga pomiješati sa sokom od jabuke, naranče, drugog voća ili bobičastog voća.

Sastojci

300 ml soka od maline;

150 g bobičastog voća;

15 g želatine;

2 žlice. l. Sahara;

30 ml vode.

Način kuhanja

1. Pomiješajte vodu i želatinu, dodajte 30 ml soka, ostavite da smjesa nabubri.

2. Preostalom soku dodajte kristalni šećer i otopite.

3. Bobičasto voće razvrstajte, isperite i osušite.

4. Želatinu otopiti i sjediniti sa sokom.

5. U kalup sipati sloj želea, pola sirupa treba nestati. Stavite u zamrzivač na 20 minuta. Žele se neće smrznuti, ali će se vrh malo stvrdnuti.

6. Maknuti kalup i posložiti maline.

7. Žlicom sipati maline na vrh. Nema potrebe za brzim dodavanjem jer donji sloj još nije dovoljno čvrst. Pažljivo izlijte preostali sirup i ostavite u hladnjaku dva sata.

Lisnati žele od maline i naranče

Najbolje je sakupljati ovaj žele u širokim čašama bez uzorka. Kroz prozirno staklo možete cijeniti ljepotu deserta.

Sastojci

250 ml sok od naranče;

150 g malina;

20 g želatine;

260 ml vode;

Šećer po ukusu.

Način kuhanja

1. Želatinu podijeliti na pola, u svaki dio uliti 30 ml vode.

2. Maline skuhajte u čaši vode, obrišite ili jednostavno ocijedite sok kroz gazu. Šećer po ukusu.

3. U vruće maline dodati jedan dio želatine i otopiti.

4. U svaku čašu ulijte 1,5-2 cm juha od malina. Stavite u hladnjak.

5. Otopiti drugi dio želatine. Pomiješajte sa sokom od naranče. Ako nije dovoljno slatko, možete dodati granulirani šećer.

6. Izvadite žele od malina koji se već stvrdnuo, prelijte slojem soka od naranče. Ohladiti.

7. Čim se sloj naranče stvrdne, ponovno zalijte juhom od malina.

8. Broj slojeva i njihova debljina su proizvoljni, glavno je pustiti ih da se malo stvrdnu kako se tekućine ne bi miješale.

Ako u pločicama ima želatine, onda je njezina količina ista kao što je navedeno u receptu. Jednostavno se upije hladna voda, što nije uzeto u obzir u receptu. A tekućina koja je tu jednostavno se doda u pire ili sirup. Namočene pločice se izvade iz vode, dodaju u ukupnu masu i otope.

Kao i kod pravljenja pekmeza, važno je skinuti pjenu koja se stvara kad maline prokuhaju. To se posebno odnosi na pripremu zimnice. Krhotine i zrak se nakupljaju u pjeni, što skraćuje rok trajanja poslastice i kvari njen izgled.

Maline se dobro slažu s listićima mente i matičnjaka; možete ih prokuhati, ali ih nemojte stavljati u staklenke.

Osim želatine, za zgušnjavanje mase može se koristiti agar-agar, prodaje se u slastičarskim odjelima, doza je navedena na pakiranju.

Mirisne maline! Zahvaljujući svom okusu, omogućuje vam izražavanje kulinarska fantazija, čiji je let neograničen. Od ove bobice pripremaju se marinade i umaci, prave se deserti i dodaju glavnim jelima. Danas vam želimo ponuditi recept za žele od malina, u nekoliko varijanti. Ovaj zimski pripravak omogućit će vam da dugo uživate u okusu i blagodatima ovog voća.

Dobra berba malina? Ovo je izvrsna prilika da napravite aromatični žele!

Recepti

Najpopularnije bobičasto voće za žele je malina. Osim divne arome, ima mnogo korisne kvalitetečiju prisutnost duguje svom sastavu. Ovi plodovi će povećati imunitet i pomoći tijelu da se nosi s prehladama, eliminirati grlobolju, kašalj i smanjiti tjelesnu temperaturu tijekom groznice.

Postoji dosta recepata za žele od malina. Svi oni se lako pripremaju i neće od domaćice zahtijevati puno vremena i truda. Prilikom pripreme takvog deserta uopće nije potrebno koristiti želatinu - masa će postići potrebnu konzistenciju zbog pektina i soka. Iako je vrijedno napomenuti da će pri korištenju sredstva za želiranje kuhanje trajati manje vremena. I kako bismo konačno shvatili u kakvom se utjelovljenju ispostavlja najbolja poslastica, trebate pripremiti i jedno i drugo.

Bez želatine

Prije svega, pogledat ćemo recept za žele od malina za zimu bez želatine. Ova poslastica bit će nastavak mirisnih domaćih pripravaka. U pravilu, za džem trebate odabrati samo najviše dobra bobica. Za žele možete koristiti isti odbijeni materijal.

Bilješka! Naravno, pokvareno voće neće raditi. U u ovom slučaju Dopušteno je koristiti zgnječene bobice!

Pripremite sastojke:

maline - 1 kg;
šećer - 1 staklo;
voda - 200-220 ml;
limunska kiselina - 2 g.

Proces kuhanja.

Oprane bobice stavite u lonac i izgnječite ih drvenim batom.
Dodajte vodu i promiješajte.
Stavite posudu na štednjak, uključite vatru i donesite bobičasta masa do vrenja.
Smanjite buku, smanjite vatru i nastavite kuhati 10 minuta.
Nakon isteka navedenog vremena isključite dovod plina i ostavite smjesu da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Sada se morate riješiti sjemenki. Da biste to učinili, ohlađenu masu sameljite kroz fino sito.
Našu podlogu od želea vratimo u šerpu, dodamo šećer i sve ponovno prokuhamo uz stalno miješanje.
Kuhajte smjesu 40 minuta, neprestano uklanjajući buku drvenom kuhačom.
Prije isključivanja dovoda plina dodajte limunsku kiselinu i sve promiješajte.
Ulijte u pripremljene čiste staklenke spreman žele, zatvorite poklopce i pošaljite na skladištenje.

Sa želatinom

Žele od malina sa želatinom zadržava svu svoju finoću svježe bobice. Ovaj gustin će slasticu učiniti gušćom. Osim toga, korištenje ove tvari može značajno smanjiti vrijeme toplinska obrada bobice, a to povećava dobrobiti gotovog proizvoda.

Pripremite sastojke:

maline - 1 kg;
šećer - 1,5 kg;
voda – 300-330 ml;
želatina - 5 g;
limunska kiselina - 5 g.

Proces kuhanja.

Prvo je potrebno namočiti želatinu u vodi. Njegova temperatura trebala bi biti oko 20-25°C - omjere uvijek možete pronaći na pakiranju. Ostavite želatinu sa strane nekoliko minuta da nabubri.
Bobičasto voće stavite u lonac, dodajte vodu i šećer.
Zakuhajte sadržaj posude i uklonite buku drvenom kuhačom.
Smanjite dovod plina na minimalnu oznaku i kuhajte žele 25-30 minuta.
Maknite masu s vatre, dodajte limunsku kiselinu, nabubrenu želatinu i sve dobro promiješajte.
Ulijte desert u sterilne staklenke, zatvorite poklopce i ostavite jedan dan na sobnoj temperaturi.
Drugog dana, konzervacija se može prenijeti u podrum.

Žele od malina čuvajte u malim posudama jer se nakon otvaranja staklenke brzo suši.
Ljepljivost želea dugo će se održati samo ako ga ne mućkate i ne miješate.
Kako biste spriječili šećerenje i fermentaciju u staklenci, grabite deliciju suhom, čistom žlicom.

Obradujte svoje najmilije nevjerojatno ukusnim i vrlo zdravim žele od malina. Ova aromatična delicija sigurno će biti visoko na popisu vaših domaćih recepata. Zabavite se kuhajući i budite zdravi!

Svi materijali na web stranici predstavljeni su samo u informativne svrhe. Prije upotrebe bilo kojeg proizvoda OBAVEZNA je konzultacija s liječnikom!

Podijelite sa svojim prijateljima.

Žele od malina vrlo je aromatična poslastica koja sadrži veliku količinu vitamina. Možete ga napraviti kod kuće samo da se prepustite poslastici za desert ili ga možete pripremiti za zimnicu ljeti.

Ova opcija neće vam dopustiti da zaboravite okus sočnih bobica, podsjetit će vas na sunčane dane i podići će vaše raspoloženje.

Žele od malina - opći principi pripreme

Žele se može napraviti od pirea od bobica, soka ili izvarka. Sve ovisi o receptu koji se koristi, kao i o količini malina. Ako ima puno bobičastog voća, možete pripremiti bogatu deliciju s izraženim okusom. Ako imate samo malo malina, onda je bolje pripremiti izvarak; možete dodati druge sokove i kompote, a zatim napraviti žele od ove tekućine. Masa se može jednostavno prokuhati, jer bobice sadrže sredstva za želiranje. No, proces se sve više pojednostavljuje; za žele se koristi obična stolna želatina. Proizvod dolazi u pločama, ali se ne prodaje svugdje. Lakše je kupiti puder u prahu u vrećicama; ima ga svaka trgovina.

Osnovna pravila za korištenje želatine:

1. Proizvod mora biti strogo odmjeren; Možete uzeti u obzir omjer s tekućinom navedenim u uputama.

2. Želatinu morate preliti hladnom vodom ili sobne temperature.

3. Želatini treba vremena da nabubri. Piše u uputama. Čak i instant proizvodi trebaju stajati 7-10 minuta, a jednostavni i duže.

4. Želatinu nije preporučljivo kuhati, osim za pripremu zimnice. Nakon kuhanja smanjuje se sposobnost želiranja proizvoda.

Nakon pripreme, želatina se sjedini s tekućom bazom želea i zagrije. Ako je desert namijenjen za trenutnu konzumaciju, onda ga samo malo zagrijte. Zatim se masa rasporedi u kalupe ili izlije u jednu veću zdjelu i ostavi da se stvrdne.

Žele od malina za desert

Recept za jednostavan žele od malina koji možete pripremiti za desert. Ovdje možete koristiti svježe ili smrznuto bobičasto voće, što vam omogućuje da napravite poslasticu u bilo koje doba godine.

Sastojci

100 g malina;

400 ml vode;

10 g želatine;

30 g šećera;

1 prstohvat vanilije (po želji)

Način kuhanja

2. Maline pomiješajte s preostalom vodom, stavite na štednjak i kuhajte par minuta nakon što tekućina prokuha.

3. Procijedite juhu, samljeti bobice kroz isto sito. Odbacite sjemenke i opne.

4. U juhu od malina dodajte kristalni šećer i promiješajte. Općenito, količinu šećera i njegovu slatkoću možete prilagoditi po vlastitom nahođenju. Dodajte mali prstohvat vanilina i ponovno promiješajte.

5. Želatina je do ove točke već nabubrila. Samo prebacite u vruću masu i promiješajte. Ako se temeljac već ohladio, stavite ga na štednjak i malo zagrijte na laganoj vatri. Svi ugrušci bi se trebali otopiti.

6. Sirup sa želatinom ulijte u kalupe, zdjelice ili vaze, možete samo u čaše. Čini tri pune porcije.

7. Ostavite u hladnjaku tri sata. Prilikom posluživanja na vrh možete staviti nekoliko malina i ukrasiti listićem mente.

Žele od malina za zimu bez želatine

Recept za svijetlu i ukusnu pripremu za zimu. Za njega možete koristiti najmekše, zgnječene bobice, kao i sok nakupljen na dnu. Glavna stvar je sve sortirati i ukloniti pokvarene maline. Ako bobice više nisu svježe i imaju okus po vinu, tada se ne mogu koristiti za zimsku berbu.

Sastojci

1 kg malina;

100 g vode;

3 grama limunske kiseline;

1 kg šećera.

Način kuhanja

1. Stavite čiste bobice u lonac, dodajte granulirani šećer.

2. Tučkom sve dobro izgnječite. Nema potrebe da ga ostavljate, kao što se radi kod pekmeza, samo ga odmah stavite na štednjak.

3. Pustite kuhati na laganoj vatri dok se sav pijesak ne otopi. Zatim kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.

4. Pekmez od malina ohladiti, protrljati kroz sito, odstraniti sve sjemenke.

5. Dobiveni pire vratite na štednjak.

6. Limunsku kiselinu otopiti u vodi. Žlicu po žlicu ulijevajte budući žele, svaki put ga dovedite do vrenja. Kuhajte još četvrt sata.

7. Dok se smjesa priprema, potrebno je pariti staklenke, a zatvorene poklopce opariti kipućom vodom.

8. Ulijte žele u pripremljene staklenke, zarolajte i spremite. Na hladnom mjestu masa će postati gušća.

Žele od malina za zimu sa želatinom

Naravno, žele bez želatine je vrlo ukusan i nježan, ali konzistencija nije uvijek onakva kakva bi trebala biti. Obično delicija jednostavno podsjeća na konfituru; čak se može mazati na kruh. Za one koji žele napraviti gušći žele od malina za zimu, ovaj recept je prikladan.

Sastojci

1 kg malina;

700 g granuliranog šećera;

30 g želatine;

1 žličica limunska kiselina;

250 grama vode.

Način kuhanja

1. Želatinu prelijte vodom, za sada koristite 150 grama, za ovu količinu praha će biti sasvim dovoljno. Ostavite sa strane i ostavite da odstoji i nabubri.

2. Bobičasto voće stavite u lonac, dodajte kristalni šećer, promiješajte i malo zgnječite da pusti sok. Zbog dodatka želatine ima manje šećera od bobičastog voća.

3. Maline stavite na štednjak i kuhajte dok ne omekšaju. Budući da su same bobice vrlo nježne, dovoljno je deset minuta.

4. Procijedite tekućinu, obrišite preostale bobice. Bacite sav višak.

5. Slatku masu zavrnite na štednjak i prokuhajte još desetak minuta.

6. Dodajte limunsku kiselinu razrijeđenu vrućom vodom i kuhajte još pet minuta.

7. Dodati nabubrenu želatinu. Promiješati. Žele kuhajte još desetak minuta, ali sada vatru smanjite na najslabiju. Masa ne smije grgoljiti ili aktivno kuhati. Samo ga temeljito zagrijte.

8. Staklenke pripremiti unaprijed: kuhati na pari ili pržiti u pećnici, zagrijati u mikrovalnoj, zalijevajući s malo vode. Obradite poklopce kipućom vodom.

9. Ulijte žele dok je vruć, konzistencija je tekuća.

10. Staklenke brzo zarolati i okrenuti. Čim se delicija od malina ohladi, možete je odložiti za skladištenje.

Žele od malina i vrhnja

Varijanta najdelikatnijeg žele deserta, koji se priprema s vrhnjem. Obična prehrambena želatina, vrhnje s 33% udjela masti.

Sastojci

150 g malina;

200 ml vode za bobice;

40 g šećera;

150 g vrhnja;

21 g želatine;

3 žlice. l. šećer u prahu;

90 ml vode.

Način kuhanja

1. Odvojiti 14 grama želatine, preliti sa 60 ml vode, ostaviti da nabubri. Također pomiješajte 7 g želatine i 30 ml vode.

2. Skuhajte bobičasto voće s vodom iz recepta, kuhajte minutu i protrljajte kroz sito. Dodajte šećer u prahu.

3. Maline ponovno prokuhajte, dodajte nabubrenih 14 g želatine, promiješajte i nakon što se otope maknite s vatre.

4. Ulijte sirup od malina u dijelove, punite samo do pola. Stavite u hladnjak na sat vremena.

5. Umutiti šlag sa praškom. Dodajte vaniliju po ukusu.

6. Rastopiti 7 g nabubrene želatine. Možete ga staviti u vodenu kupelj ili malo zagrijati u mikrovalnoj pećnici. Ulijte u kremu, nastavljajući mutiti.

7. Kremu stavite na žele od malina. Može se provući kroz vrećicu s vrhom.

8. Desert stavite u hladnjak na još 2-3 sata, neka se potpuno stvrdne.

Žele od malina s bobicama

Ukusna poslastica s cijelim bobicama unutra. Desert se također priprema sa želatinom, ali sa sokom od malina. Možete ga pomiješati sa sokom od jabuke, naranče, drugog voća ili bobičastog voća.

Sastojci

300 ml soka od maline;

150 g bobičastog voća;

15 g želatine;

2 žlice. l. Sahara;

30 ml vode.

Način kuhanja

1. Pomiješajte vodu i želatinu, dodajte 30 ml soka, ostavite da smjesa nabubri.

2. Preostalom soku dodajte kristalni šećer i otopite.

3. Bobičasto voće razvrstajte, isperite i osušite.

4. Želatinu otopiti i sjediniti sa sokom.

5. U kalup sipati sloj želea, pola sirupa treba nestati. Stavite u zamrzivač na 20 minuta. Žele se neće smrznuti, ali će se vrh malo stvrdnuti.

6. Maknuti kalup i posložiti maline.

7. Žlicom sipati maline na vrh. Nema potrebe za brzim dodavanjem jer donji sloj još nije dovoljno čvrst. Pažljivo izlijte preostali sirup i ostavite u hladnjaku dva sata.

Lisnati žele od maline i naranče

Najbolje je sakupljati ovaj žele u širokim čašama bez uzorka. Kroz prozirno staklo možete cijeniti ljepotu deserta.

Sastojci

250 ml soka od naranče;

150 g malina;

20 g želatine;

260 ml vode;

Šećer po ukusu.

Način kuhanja

1. Želatinu podijeliti na pola, u svaki dio uliti 30 ml vode.

2. Maline skuhajte u čaši vode, obrišite ili jednostavno ocijedite sok kroz gazu. Šećer po ukusu.

3. U vruće maline dodati jedan dio želatine i otopiti.

4. U svaku čašu ulijte 1,5-2 cm juhe od malina. Stavite u hladnjak.

5. Otopiti drugi dio želatine. Pomiješajte sa sokom od naranče. Ako nije dovoljno slatko, možete dodati granulirani šećer.

6. Izvadite žele od malina koji se već stvrdnuo, prelijte slojem soka od naranče. Ohladiti.

7. Čim se sloj naranče stvrdne, ponovno zalijte juhom od malina.

8. Broj slojeva i njihova debljina su proizvoljni, glavno je pustiti ih da se malo stvrdnu kako se tekućine ne bi miješale.

Ako u pločicama ima želatine, onda je njezina količina ista kao što je navedeno u receptu. Jednostavno se namoči u hladnu vodu, što nije uzeto u obzir u receptu. A tekućina koja je tu jednostavno se doda u pire ili sirup. Namočene pločice se izvade iz vode, dodaju u ukupnu masu i otope.

Maline se dobro slažu s listićima mente i matičnjaka; možete ih prokuhati, ali ih nemojte stavljati u staklenke.

Osim želatine, za zgušnjavanje mase može se koristiti agar-agar, prodaje se u slastičarskim odjelima, doza je navedena na pakiranju.

Maline se vole ne samo zbog okusa, već i zbog jedinstvena aroma. Jelly smotan od malina za zimu podsjetit će vas na ljeto u hladnoći. Bobica je bogata vitaminima i ima korisne tvari, koji pomažu u borbi protiv prehlade, što je posebno važno u jesensko-zimskom razdoblju.

Maline se jedu sirove, ali i kuhane razne praznine za zimu.

Značajke izrade želea od malina

Postoje neke tajne na koje morate obratiti pozornost prilikom pripreme pripravaka:

Maline su vrlo osjetljivo bobičasto voće. Sakupljanje se mora obaviti po suhom vremenu. Čupajte samo elastične i zrele bobice. Prezrele maline će otpasti s grma.
Bobičasto voće je srednje žele, tako da za izradu želea morate dodati želatinu ili pektin.
Maline se ne peru prije kuhanja.

Kako odabrati bobice

Ako planirate kupiti maline na tržištu, morate pažljivo pregledati bobice. Oni bi trebali biti bogate grimizne boje, suhe i elastične, imati ugodna aroma. Ako bobice ispuštaju kiseli ili fermentirani miris, onda su najvjerojatnije sakupljene davno ili su već prezrele.

Bilo bi korisno saznati gdje su bobice sakupljene. Za provjeru razine zračenja možete koristiti dozimetar.

Maline ne zahtijevaju posebnu pripremu. Prije kuhanja samo ga izlijte na ubrus i uklonite listove.

Kako napraviti žele od malina kod kuće

Postoje načini kako napraviti žele veliki broj.

Jednostavan recept za zimu, upute korak po korak

Sastojci:

maline - 1 kilogram;
šećer - 1 kilogram;
voda - 1 staklo.

Upute za kuhanje:

Pripremite maline. Razvrstajte i uklonite male čestice koje padnu u spremnik tijekom sakupljanja. Ako su maline prljave, možete ih isprati.
Napravite sirup: stavite maline u posudu, dodajte vodu i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
Procijediti i dodati šećer. Kuhajte sat vremena.
Uklonite pjenu dok se stvara.
Ulijte nekoliko žlica želea u šalicu i ohladite. Ovo je potrebno s učiniti za provjeru spremnosti obratka. Ako se žele stvrdne, gotov je.
Ulijte u željene posude i dobro zatvorite.
Neka se ohladi na sobnoj temperaturi.

"Pet minuta"

Ovaj recept je jedinstven po tome što se žele priprema vrlo brzo. Okus ostaje gotovo nepromijenjen jer je potrebna mala količina šećera.

Popis proizvoda:

bobice - 1 kilogram;
šećer - 500 grama.

Način kuhanja:

Razvrstajte maline; ovo se mora učiniti ako su bobice kupljene na tržnici. Ne prati.
Stavite u emajliranu posudu u slojevima, posipajući svaki sloj šećerom.
Ostavite 2 sata da maline puste sok.
Zatim zagrijte na laganoj vatri.
Kad maline puste puno soka, procijedite pomoću gaze ili cjedila. Pritom se uklanjaju i sjemenke maline.
Zakuhajte na laganoj vatri. Prokuhajte 5 minuta.
Skupljati pjenu.
Staklenke napunite sirupom i zatvorite.
Okrenite naopako i poklopite.

Ovo je nevjerojatno zdrav pekmez, posebno tijekom hladne sezone.

S agar-agarom

Ovo je korisno prirodna tvar, koji blagotvorno djeluje na probavni sustav.

Sastojci:

maline - 600 grama;
agar-agar - 1 žlica;
šećer - 400 grama.

Način kuhanja:

Razvrstajte bobice i uklonite lišće i druge sitne čestice.
Maline samljeti pomoću metalnog cjedila, uklanjajući sjemenke.
Smjesu izliti u zdjelu i dodati šećer.
Skuhati nadjev od šećera. Da biste to učinili, prokuhajte sastojke. Uklonite pjenu koja se pojavi.
Pomiješajte agar-agar prah sa šećerom. Postupno ulijevati u kipuću smjesu uz stalno miješanje.
Kuhajte ne više od 10 minuta.
Rasporedite u posudice i zarolajte.
Pokriti dekom i ostaviti da se ohladi.

Bez sjemena

Komponente:

maline - 1,2 kg;
šećer - 1,5 kg;
voda – 2 čaše.

Način kuhanja:

Stavite bobice u posudu od nehrđajućeg čelika i kuhajte 20 minuta.
Za uklanjanje sjemenki, samljeti kroz sito ili iscijediti u gazi.
U dobivenu masu dodajte šećer i ponovno prokuhajte.
Ohladiti i ponoviti postupak.
Provjerite spremnost.
Ulijte u staklenke i dobro zatvorite.

Sa želatinom

Komponente:

bobice - 1 kilogram;
šećer - 1,5 kg;
voda - 300 mililitara;
želatina - 5 grama;
limunska kiselina – 5 grama ili sok od limuna.

priprema:

Ulijte želatinu tople vode i ostaviti da nabubri. Točna doza navedena je na pakiranju.
Bobičasto voće pospite šećerom i ostavite da malo odstoji.
Kuhajte na srednjoj vatri 15 minuta.
Dodajte limunsku kiselinu ili nekoliko kapi sok od limuna i želatinu.
Kuhajte 10 minuta neprestano miješajući drvenom kuhačom.
Kipuću smjesu ulijte u staklenke i dobro zatvorite.
Okrenite naopačke i pokrijte toplom krpom. Neka se ohladi.

Sa sokom od ribiza

Sastojci:

maline - 500 grama;
ribizle - 500 grama;
šećer - 400 grama;
voda - 1 staklo.

Način kuhanja:

Žele je proziran i ima bogata boja, ako uzmete crveni ribiz.
Rasporedite maline i isperite crveni ribiz zajedno s granama.
Stavite sve u zdjelu, dodajte čašu vode i kuhajte na pari ispod poklopca.
Temperatura će uzrokovati pucanje bobica i dati puno soka; maknuti s vatre.
Brzo ohladite uranjanjem posude u hladnu vodu.
Bobičasto voće zgnječite gnječilicom.
Nakon toga procijedite kroz sito.
Kuhajte sok dok se masa ne reducira na pola.
Dodajte šećer i promiješajte.
Prokuhajte, ostavite da se malo ohladi i ponovno prokuhajte.
Maknite s vatre i napunite pripremljenu posudu.
Čvrsto zatvoriti.

S vrhnjem

Sastojci:

maline - 200 grama;
šećer - 50 grama;
želatina - 5 grama;
vrhnje 33% – 50 grama;
šećer u prahu - 10 grama.

Popis za kuhanje:

Želatinu prelijte toplom vodom i ostavite da odstoji.
Maline sortirati i iscijediti.
Zagrijte želatinu u vodenoj kupelji dok se potpuno ne otopi i u nju ulijte sok od malina.
Ulijte u posude.
U kremu dodajte prašak i promiješajte.
Ohlađeni žele prelijte kremom i ohladite.

Nema kuhanja

Žele od malina bez kuhanja je zdrava poslastica koje djeca jako vole.

Sastojci:

maline - 1 kilogram;
šećer - 700 grama.
želatina - 5 grama.

Način kuhanja:

Razvrstajte bobice i isperite. Raširite na ručnik i ostavite da se osuši.
Želatinu preliti vodom i ostaviti da nabubri. Nakon toga potpuno ga otopite u vodenoj kupelji.
Iscijedite sok pomoću gaze presavijene u nekoliko slojeva.
Dodajte šećer i pričekajte dok se potpuno ne otopi.
Ulijte sok u posude i ohladite.

U našoj obitelji slatka paprika vole ga, zato ga sadimo svake godine. Većinu sorti koje uzgajam testirao sam više od jedne sezone; stalno ih uzgajam. Također se trudim svake godine isprobati nešto novo. Papar je biljka koja voli toplinu i prilično hirovita. Dalje će se raspravljati o sortnim i hibridnim sortama ukusne i produktivne slatke paprike, koje mi dobro rastu. Živim u središnjoj Rusiji.

Domaće cvjećarstvo - ne samo uzbudljiv proces, ali i vrlo problematičan hobi. I, u pravilu, što uzgajivač ima više iskustva, to njegove biljke izgledaju zdravije. Što trebaju učiniti oni koji nemaju iskustva, a žele imati dom? sobne biljke- ne izduženi, zakržljali primjerci, već lijepi i zdravi, koji svojim bledenjem ne izazivaju osjećaj krivnje? Za početnike i uzgajivače cvijeća koji nemaju puno iskustva, reći ću vam o glavnim pogreškama koje je lako izbjeći.

Bujni kolači od sira u tavi s konfiturom od banane i jabuke - još jedan recept za svačije omiljeno jelo. Kako kolačići od sira ne bi otpali nakon kuhanja, zapamtite nekoliko jednostavna pravila. Prvo, samo svježi i suhi svježi sir, drugo, bez praška za pecivo i sode, treće, debljina tijesta - možete oblikovati od njega, nije čvrsto, već savitljivo. Dobro tijesto s malo brašna ispasti će samo od dobar svježi sir, i ovdje opet pogledajte točku "prvo".

Nije tajna da su mnogi lijekovi iz ljekarni migrirali u ljetne vikendice. Njihova se upotreba na prvi pogled čini toliko egzotičnom da se neki ljetni stanovnici doživljavaju neprijateljski. Istodobno, kalijev permanganat je odavno poznati antiseptik koji se koristi u medicini i veterini. U uzgoju biljaka otopina kalijevog permanganata koristi se i kao antiseptik i kao gnojivo. U ovom članku ćemo vam reći kako pravilno koristiti kalijev permanganat u vrtu.

Mesna salata svinjetina s gljivama - seosko jelo koje se često može naći na svečani stol u selu. Ovaj recept je sa šampinjonima, ali po mogućnosti koristiti šumske gljive, onda ga obavezno skuhajte na ovaj način, bit će još ukusniji. Za pripremu ove salate ne morate potrošiti puno vremena - stavite meso u tavu na 5 minuta i još 5 minuta za rezanje. Sve ostalo događa se praktički bez sudjelovanja kuhara - meso i gljive se kuhaju, hlade i mariniraju.

Krastavci dobro rastu ne samo u stakleniku ili stakleniku, već iu otvoreno tlo. Obično se krastavci siju od sredine travnja do sredine svibnja. Berba je u ovom slučaju moguća od sredine srpnja do kraja ljeta. Krastavci ne podnose mraz. Zato ih ne sijemo prerano. Ipak, postoji način da njihovu berbu približite i kušate sočne ljepote iz svog vrta početkom ljeta ili čak u svibnju. Potrebno je samo uzeti u obzir neke od značajki ove biljke.

Poliscias – odlična alternativa klasično šareno grmlje i drveće. Elegantni okrugli ili perasti listovi ove biljke stvaraju upečatljivo svečanu kovrčavu krošnju, a elegantne siluete i prilično skroman karakter čine je izvrsnim kandidatom za ulogu najveće biljke u kući. Veći listovi ga ne sprječavaju da uspješno zamijeni fikus Benjamin i Co. Štoviše, polyscias nudi puno više raznolikosti.

Tepsija od bundeve s cimetom - sočno i nevjerojatno ukusno, malo poput pita od bundeve, ali je, za razliku od pite, nježnija i jednostavno se topi u ustima! Ovaj savršen recept slatka peciva za obitelj s djecom. U pravilu, djeca baš i ne vole bundevu, ali nikad ne misle pojesti nešto slatko. Slatka tepsija od bundeve - ukusna i zdravi desert, koji se, osim toga, priprema vrlo jednostavno i brzo. Probajte! Svidjet će vam se!

Živica nije samo jedan od bitni elementi dizajn krajolika. Također obavlja različite zaštitne funkcije. Ako, na primjer, vrt graniči s cestom ili je u blizini autocesta, tada je živica jednostavno neophodna. „Zeleni zidovi“ zaštitit će vrt od prašine, buke, vjetra i stvoriti posebnu udobnost i mikroklimu. U ovom članku ćemo pogledati optimalne biljke za stvaranje živice koja može pouzdano zaštititi prostor od prašine.

Mnogi usjevi zahtijevaju branje (i više od jednog) u prvim tjednima razvoja, dok je za druge transplantacija "kontraindicirana". Da biste "ugodili" obojici, možete koristiti nestandardne posude za sadnice. Još jedan dobar razlog da ih isprobate je ušteda novca. U ovom članku ćemo vam reći kako bez uobičajenih kutija, lonaca, kazeta i tableta. I obratimo pozornost na netradicionalne, ali vrlo učinkovite i zanimljive posude za sadnice.

Koristan juha od povrća iz crveni kupus sa celerom, crvenim lukom i ciklom - recept vegetarijanska juha, koji se također može kuhati u posni dani. Za one koji odluče izgubiti koji kilogram viška, savjetujem da ne dodaju krumpir, već malo smanje količinu maslinovo ulje(dovoljna je 1 žlica). Juha je vrlo aromatična i gusta, a tijekom korizme možete poslužiti porciju juhe s posni kruh- tada će ispasti zadovoljavajuće i zdravo.

Zasigurno su svi već čuli za popularni izraz "hygge", koji nam je došao iz Danske. Ova se riječ ne može prevesti na druge jezike svijeta. Jer to znači puno stvari odjednom: ugodu, sreću, sklad, duhovno ozračje... U ovome sjeverna zemlja Inače, većinu vremena u godini je oblačno vrijeme i malo sunca. I ljeto je kratko. A razina sreće jedna je od najviših (zemlja je redovito prva na globalnoj ljestvici UN-a).

Mesne okruglice u umaku sa pire od krumpira- jednostavno drugo jelo pripremljeno na bazi talijanske kuhinje. Više uobičajeno ime ovo jelo - mesne okruglice ili mesne okruglice, međutim, Talijani (i ne samo oni) tako zovu male okrugle kotlete mesne okruglice. Kotleti se najprije prže dok zlatnu koricu a zatim pirjana u gustom umak od povrća- ispada vrlo ukusno, jednostavno ukusno! Bilo koje mljeveno meso prikladno je za ovaj recept - piletina, govedina, svinjetina.