Smrznuta juha od lisičarki čest je gost na stolu za večeru. Ova juha od gljiva ne priprema se dugo. Smrznute lisičarke kuhaju se dovoljno brzo bez gubitka mirisa i boje.
Juhe sa smrznutim lisičarkama mogu se kuhati u juhi od povrća, piletine ili mesa. Prekrasan okus dobiva se dodavanjem vrhnja, mlijeka ili topljenog sira.
Da bi juha bila hranjivija, dodajte rezance ili vermicelli, biserni ječam ili rižu. Pire juhe imaju poseban i jedinstven okus.
Svježe bilje, začini i lovorov list pomažu istaknuti aromu gljiva.
Kako biste poboljšali okus i izgled, juhu dodajte kiselo vrhnje i ukrasite kriškom limuna.
Prije zamrzavanja, lisičarke se moraju kuhati dok ne omekšaju. Ako to niste učinili, gljive nakon odmrzavanja kuhajte najmanje 40 minuta.
Kako napraviti juhu od smrznutih lisičarki - 16 varijanti
Ispunite svoj dom mirisima ljeta vrlo je jednostavno: pripremite juhu sa smrznutim svijetlim i elegantnim lisičarkama. Ispadne prava ljetna juha! Vaša će obitelj biti apsolutno oduševljena!
Sastojci:
- smrznute lisičarke - 300 g
- luk - 1 kom.
- mrkva - 1 kom.
- krumpir - 2 kom.
- maslac - 30 g
- zrna crnog papra
- kopar
- lovorov list
- sol.
priprema:
Odmrznite lisičarke. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte i popržite na ulju uz dodatak odmrznutih gljiva.
Pržene gljive stavite u posudu s kipućom vodom i dodajte nasjeckani krumpir. Dodajte začine. Kuhajte dok krumpir ne bude spreman.
Poslužite s vrhnjem i nasjeckanim koprom.
Ova juha od gljiva ima apsolutno nevjerojatan okus. Obavezno pripremite!
Sastojci:
- smrznute lisičarke - 300 g
- luk - 1 kom.
- krumpir - 3 kom.
- prerađeni tekući sir - 2 žlice. l.
- mljeveni crni papar
- maslac - 30 g
- zelena
- sol.
priprema:
Odmrznite gljive i stavite ih u kipuću vodu. Dodajte malo soli. Nakon 15 minuta dodajte krumpir narezan na kockice.
Luk i mrkvu nasjeckajte i popržite na maslacu. Kad je krumpir gotov, u juhu dodajte prženi krumpir i sir. Promiješajte i pustite da zavrije.
Pustite da juha prokuha i poslužite.
Razmazite svoju obitelj krepkom, aromatičnom i ukusnom juhom. I djeca će biti oduševljena ovim prvim jelom!
Sastojci:
- smrznute lisičarke - 300 g
- ljutika - 40 g
- vrhnje -70 ml
- češnjak - 3 režnja
- maslinovo ulje - 50 g
- timijan
- peršin
- papar
- sol.
priprema:
Lisičarke odmrznite i pržite na maslinovom ulju dok ne budu pečene. Zalijte vrhnjem, dodajte nasjeckani češnjak, ljutiku i pirjajte još nekoliko minuta.
Juhu sameljite u blenderu. Dodajte nasjeckani peršin i kopar. Ukrasite majčinom dušicom.
Ova jednostavna juha od lisičarki izvrsnog je mirisa i izvrsnog okusa. Maksimalan užitak i minimalno vrijeme kuhanja - san svake domaćice.
Sastojci:
- smrznute lisičarke - 500 g
- krumpir - 4 kom.
- luk - 2 kom.
- mrkva - 1 kom.
- ulje za prženje
- papar
- sol.
priprema:
Nasjeckajte luk i mrkvu. Odmrznite gljive.
Popržiti luk uz dodatak mrkve i gljiva. Pečeno stavite u kipuću vodu.
Krumpir narežite na komade i stavite u lonac. Posolite i dodajte začine.
Kuhajte dok krumpir ne bude spreman. Poslužite s kiselim vrhnjem.
Nježni okus ove juhe ugodno će iznenaditi apsolutno sve: i odrasle i djecu.
Sastojci:
- smrznute lisičarke - 200 g
- luk - 1 kom.
- krumpir - 3 kom.
- krema - 100 ml
- maslac
- crni papar
- peršin
- papar
- sol.
priprema:
Nasjeckajte luk. Naribati jedan krompir. Preostali krumpir narežite na kockice.
Gljive popržiti na ulju uz dodatak luka i naribanog krumpira.
Dodajte kockice krumpira u lonac kipuće vode i kuhajte dok ne omekša. Pečene gljive stavite u lonac i pirjajte nekoliko minuta. Ulijte vrhnje. Posoliti i popapriti.
Izlijte u tanjure i ukrasite začinskim biljem.
Čili papričice daju juhi pikantan, pikantan okus. A delikatna aroma lisičarki osvojit će srca svih prisutnih.
Sastojci:
- smrznute lisičarke - 300 g
- krumpir - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- mrkva - 1 kom.
- ulje za prženje
- čili paprika - 1 kom.
- pileća juha
- topljeni sir - 200 g
- papar
- sol.
priprema:
Luk, mrkvu, krumpir i gljive narežite na kockice. Na ulju popržiti luk uz postupno dodavanje mrkve, gljiva i krumpira.
Sve sastojke zalijte kipućom juhom i kuhajte dok krumpir ne bude gotov.
Dodajte otopljeni sir i sitno nasjeckanu čili papričicu. Zakuhajte i maknite s vatre.
Hranjiva kremasta juha od smrznutih lisičarki s dodatkom kozica može iznenaditi i gurmane. Obavezno ga pripremite.
Sastojci:
- smrznute lisičarke -700 g
- krumpir - 500 g
- luk - 1 kom.
- mrkva - 1 kom.
- škampi - 300 g
- začinima
- sol.
priprema:
Nasjeckajte luk, stavite u spori štednjak i pržite uz dodatak nasjeckane mrkve u načinu rada "Pečenje".
Na luk dodajte odmrznute lisičarke i narezani krumpir. Posolite i dodajte začine po ukusu. Kuhajte u načinu rada "Stew" jedan sat.
Sve sastojke umutiti mikserom. Držite u načinu rada "Pečenje" pet minuta.
Skuhajte škampe i dodajte u pripremljenu pire juhu.
Ako kupujete smrznute gljive u trgovini, provjerite jesu li pravilno pohranjene: u pakiranju ne smije biti snijega ili vode.
Ukusno, jeftino i zadovoljavajuće. Što vam još treba za dobru obiteljsku večeru?
Sastojci:
- smrznute lisičarke - 450 g
- krumpir - 750 g
- poriluk - 1 kom.
- riža - 3 žlice. l.
- juha od povrća
- biljno ulje
- peršin
- kopar
- papar
- sol.
priprema:
Odmrznite lisičarke. Poriluk prerežite po dužini i narežite na tanke ploške. U lonac ulijte ulje i popržite poriluk.
Krumpir narežite na kockice i stavite u lonac. Ulijte juhu. Dodati lisičarke i opranu rižu.
Posoliti i začiniti začinima. Kuhajte dok krumpir i riža ne budu gotovi.
Poslužite s krutonima od crnog kruha.
Juha prema ovom receptu je bogata, sočna, aromatična i vrlo zadovoljavajuća.
Sastojci:
- smrznute lisičarke - 400 g
- pileći file - 300 g
- luk - 1 kom.
- krumpir - 4 kom.
- maslac - 50 g
- papar
- sol.
priprema:
Odmrznite lisičarke. Pileći file i krumpir narežite na komade, luk nasjeckajte.
Pileći file posoliti i ispeći. Stavite u lonac s kipućom vodom.
Popržite luk i gljive pa ih dodajte piletini. Dodajte krumpir u juhu i kuhajte dok ne omekša.
Papar i sol po ukusu.
Dimljena kobasica daje juhi pikantan okus. Grah čini juhu izdašnom, a gljive ispunjavaju jelo jedinstvenom aromom.
Sastojci:
- smrznute lisičarke - 200 g
- luk - 1 kom.
- mrkva - 1 kom.
- kuhani bijeli grah - 100 g
- dimljena kobasica - 100 g
- maslinovo ulje
- umak od rajčice
- pileća juha
- crni papar
- peršin
- češnjak
- papar
- sol.
priprema:
Odmrznite gljive. Luk i češnjak nasjeckajte i popržite na ulju uz postupno dodavanje gljiva.
Dodajte pileću juhu i umak od rajčice. Malo prokuhati i dodati mahune.
Kuhajte dok ne omekša i u juhu dodajte nasjeckano začinsko bilje.
Juha će imati neobičan okus kada dodate repu. Probajte, jako je ukusno!
Sastojci:
- smrznute lisičarke - 400 g
- repa - 2 kom.
- mrkva - 1 kom.
- krumpir - 3 kom.
- kopar
- zeleni luk
- luk - 1 glavica luka
- senf - 0,5 žličice.
- zrna crnog papra
- biljno ulje
- sol.
priprema:
Odmrznite gljive.
Pripremite povrće: repu i krumpir narežite na ploške, mrkvu na ploške, luk na kockice.
Stavite lisičarke i krumpir u lonac s kipućom vodom. Kuhajte 10 minuta.
Popržite luk s mrkvom i repom i stavite prženje u lonac i kuhajte dok krumpir ne bude spreman.
Dodajte sol, papar i senf. Poslužite s nasjeckanim koprom.
Ova aromatična juha će se svidjeti domaćicama jer im neće oduzeti puno vremena: juha se priprema u jednoj posudi. Nema nikakvih komplikacija, a okus juhe je jednostavno nevjerojatan!
Sastojci:
- smrznute lisičarke - 300 g
- cvjetača - 1 mala glavica
- slanina - 200 g
- luk - 1 kom.
- mljeveni crni papar
- biljno ulje
- sol.
priprema:
Odmrznite lisičarke. Cvjetaču razdvojite na cvjetove. Na ulju u loncu popržite tanko narezanu slaninu s nasjeckanim lukom. Dodajte gljive. Dodajte malo soli i papra. Ulijte juhu i kuhajte 10 minuta.
U juhu dodajte cvjetaču i kuhajte još 10 minuta.
Poslužite vruće.
Oh, kakav okus ima ova juha! Nećete požaliti ako za ručak skuhate juhu po ovom receptu.
Sastojci:
- smrznute lisičarke - 400 g
- dimljena rebra - 200 g
- dimljeno meso - 200 g
- luk - 1 kom.
- mrkva - 2 kom.
- biserni ječam - 100 g
- crni papar
- biljno ulje
- sol.
priprema:
Napunite biserni ječam vodom da nabubri. Odmrznite lisičarke.
U loncu popržite sitno nasjeckani luk s naribanom mrkvom. Dodajte dimljena rebra i dimljeno meso narezano na komade.
Stavite gljive i biserni ječam u tavu. Ulijte juhu. Posolite i dodajte začine.
Kuhati dok se svi sastojci potpuno ne skuhaju.
Ova juha se može pirjati u pećnici u loncima. Ispada jako ukusno!
Ova juha ima poseban okus! I sve to zahvaljujući bundevi i dodatnim začinima.
Sastojci:
- smrznute lisičarke - 450 g
- bundeva - 150 g
- luk - 1 kom.
- češnjak - 3 režnja
- maslac
- sušeni đumbir
- sušeni kim
- mljeveni crni papar
- cimet
- piment
- Crvena paprika
- gin - 2 žličice.
- vrhnje - 120 g
- suho bijelo vino - 120 ml
- sol.
priprema:
Odmrznite gljive. Bundevu, češnjak i luk narežite na komade.
Na ulju popržite luk uz dodatak češnjaka, šampinjona i bundeve.
Pečeno stavite u posudu s kipućom vodom. Ulijte gin i bijelo vino. Kuhajte 10 minuta. Ulijte vrhnje i dodajte sve začine.
Ova jednostavna juha blagog okusa odlična je opcija za ručak.
Sastojci:
- smrznute lisičarke - 300 g
- pileći but - 1 kom.
- luk i mrkva - 1 kom.
- krumpir - 2 kom.
- jaje - 1 kom.
- kiselo vrhnje - 200 gr
- zelena
- papar.
priprema:
But skuhajte i odvojite meso od kosti. Popržiti luk uz dodatak odmrznutih gljiva.
Od jaja i brašna zamijesiti čvrsto tijesto. Razvaljati i rezati rezance.
U kipuću juhu stavite nasjeckani krumpir i naribanu mrkvu. Kuhajte 10 minuta.
U juhu dodajte gljive s lukom i rezancima. Posoliti i kuhati dok krumpir ne bude gotov. Ulijte kiselo vrhnje.
Poslužite s nasjeckanim začinskim biljem.
Ova juha je za prave gurmane. Počastite svoje najdraže pravim restoranskim jelom.
Sastojci:
- smrznute lisičarke - 400 g
- slanina - 100 g
- luk - 2 kom.
- lisnato tijesto bez kvasca - 300 g
- jaje - 1 kom.
- celer - 2 stabljike
- češnjak - 2 režnja
- konjak - 60 ml
- bijelo vino - 200 ml
- masno vrhnje - 300 ml
- mljeveni bijeli papar
Lisičarke su među ljudima jedne od najpopularnijih gljiva. Koriste se za pripremu prvih i drugih jela, kao i za konzerviranje, dobro zadržavaju oblik, ne raspadaju se i mogu se čuvati sirovi u hladnjaku nekoliko dana.
Juha od lisičarki vrlo je jednostavno i ukusno jelo. Autori portala “Brzi recepti” pripremili su za vas neobičan izbor kako kod kuće pripremiti juhu od lisičarki.
Sastojci:
- Lisičarke – 150 gr.;
- mladi krumpir – 2 kom.;
- luk - 2 glave;
- Mrkva – 1 kom.;
- Češnjak – 1 češanj;
- zelje peršina - 2 žlice. l.;
- sušeni origano - 1 prstohvat;
- svježi timijan - 2 grančice;
- vrhnje 10-20% - 2 žlice. l.;
- maslac - 30 gr.;
- crni papar - 1 prstohvat;
- mast s mesnim slojevima – 70 g;
- maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
- Voda - 1½ l.
Opće informacije:
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta;
- Broj porcija 5.
Način kuhanja:
- Pripremimo sve potrebne sastojke za juhu. Povrće očistimo. 1,5 glavicu luka narezati na kockice. Odvojite pola glave. Oguljene i oprane gljive stavite u kipuću vodu i kuhajte oko pet minuta. Obavezno uklonite pjenu. Zatim ocijedite vodu i stavite gljive u cjedilo.
- Na vatru stavimo posudu debljeg dna u kojoj ćemo kuhati juhu. Ulijte maslinovo ulje i u njemu otopite maslac. Na laganoj vatri dinstajte nasjeckani luk dok ne postane proziran i dodajte lisičarke. Posolite, popaprite, ubacite grančicu majčine dušice i prstohvat origana. Miješati. Pirjajte 8-10 minuta. Krompir narezati na kockice. Češnjak sitno nasjeckajte. Mrkvu naribati na krupnije ribež.
- U tavu ulijte 1,5-2,0 litre vruće juhe ili vode. Obično zamrznem preostalu vodu od kuhanja cvjetače/brokule/zelenog graha (nesoljena juha) i onda je koristim kao temeljac za juhe. Nakon što prokuha dodati krompir, kuhati 5 minuta i dodati mrkvu. Ostavite vatru malo manju od srednje. Kuhajte 10-12 minuta. Zatim dodajte češnjak.
- Uzimamo mast s slojevima mesa. Salo ravnomjerno narežite (ovo je važno) na male kvadrate debljine 3-4 mm. Komade svinjske masti pažljivo stavite u željeznu tavu bez ulja. Na srednjoj vatri topite višak masnoće dok mast ne ostane suha i hrskava. Stalno miješajte jer mast vrlo brzo zagori.
- Ostavljenu polovicu luka brzo i sitno nasjeckajte. Nasjeckajte zelje. Kad mast porumeni, dodajte joj luk. Ne zaboravite povremeno promiješati.
- Juha je skoro gotova. Preostaje samo uliti dvije žlice vrhnja i kuhati na laganoj vatri nekoliko minuta. Kad se mast i luk zapeku, ugasite vatru. Salo ne ostavljamo da se ohladi u tavi, već ga odmah vadimo žlicom, odlijevajući sve do zadnje kapi masnoće.
- Posluživanje: juhu ulijte u zdjelu, pospite peršinom. Odvojeno stavite zdjelu sa suhom, hrskavom šalšom s lukom i žličicom. Uzmite pola žličice pečenke i stavite je u sredinu zdjele s juhom. Ne miješati! Dobar tek!
Juha od lisičarki
Sastojci:
- Goveđa rebra - 300 g;
- Svježe lisičarke - 300 g;
- Mrkva - 1 kom .;
- Luk – 1 kom.;
- Krompir – 2 kom .;
- Češnjak – 2 režnja;
- Sol, crni papar po ukusu.
Opće informacije:
- Vrijeme kuhanja: 2 sata i 20 minuta;
- Broj porcija 2.
Način kuhanja:
- Meso operite, stavite u lonac i nalijte litrom hladne vode. Posudu stavite na vatru i zakuhajte. Obavezno uklonite pjenu, to je važno. Kuhajte juhu na najnižem mogućem ključanju. Juha treba jedva kuhati, a nikako ne smije prokuhati. Tada je osigurana prozirnost bogate juhe. Preporuča se kuhati rebarca najmanje sat vremena. Meso treba odvojiti.
- Dok se juha kuha, razvrstajte lisičarke, uklonite sve oštećene ili pokvarene. Dobro operite kako biste uklonili pijesak i slijepljeno lišće, borove iglice i sl. Lisičarke stavite u duboku zdjelu i prelijte ih kipućom vodom. Ostavite gljive u vrućoj vodi 15-20 minuta. Nakon toga gljive isperite pod tekućom vodom.
- Ogulite povrće: krumpir, luk, mrkvu i češnjak. Krumpir narežite prilično krupno - na 6-8 komada po krumpiru. Luk narežite na trakice duž lukovice, tako će se manje kuhati. Mrkvu narežite na male ploške. Češnjak se može zgnječiti nožem ili nasjeckati.
- Kuhane kosti izvadite iz juhe i očistite ih od mesa. Odbacite kosti i vratite meso u buduću juhu od lisičarki. U isto vrijeme u juhu od lisičarki dodajte svo pripremljeno povrće.
- Kuhajte juhu uz miješanje na laganoj vatri dok se krumpir i mrkva ne skuhaju. Kad je povrće gotovo, dodajte gljive. Često se preporučuje usitniti ili nasjeckati gljive.
- Kuhajte juhu od lisičarki 15 minuta. Sljedeći pokušaj. Ako mislite da treba soli i papra, to je po vašem ukusu. Baš po vašem ukusu! Gotovu juhu od lisičarki ulijte u zdjelice i odmah poslužite. Dobar tek!
Juha od lisičarki s topljenim sirom
Sastojci:
- Gljive lisičarke - 300 grama;
- Mladi krumpir - 2 komada;
- Mlada mrkva - 2 komada;
- Prerađeni sir - 100 grama;
- Maslac - 20 grama;
- Zeleni luk s glavama - 3 komada;
- Bosiljak - po ukusu;
- Lovorov list - 2 komada;
- Sol - po ukusu.
Opće informacije:
- Vrijeme kuhanja: 45 minuta;
- Broj porcija 6.
Način kuhanja:
- Lisičarke temeljito operemo i odstranimo sve ostatke. Zatim je potrebno nasjeckati velike lisičarke, a male ostaviti kakve jesu. Lisičarke stavite u lonac, dodajte vodu i poklopljeno kuhajte na umjerenoj vatri 15 minuta.
- Pjenu koja izlazi mora se ukloniti. Zeleni luk operite, sitno nasjeckajte i pržite na maslacu oko 2 minute. Tamo dodajte nasjeckanu mrkvu. Pržite još 2 minute uz miješanje.
- Nakon gore navedenih 15 minuta kuhanja lisičarki, u tavu dodajte krumpir narezan na kockice. Kuhajte još 10-15 minuta dok krumpir ne bude spreman.
- Kad je krumpir skoro gotov, u juhu dodajte poprženi luk i mrkvu, lovor, sol, papar i otopljeni sir.
- Čim juha prokuha, odmah je maknite s vatre. Dodajte sitno nasjeckani bosiljak, začinite solju i paprom i poslužite vruće. Dobar tek!
Juha od gljiva s lisičarkama
Sastojci:
- 350 gr. lisičarke;
- 1,2 litre pileće juhe;
- 120 gr. luk;
- 120 gr. mrkva;
- 150 gr. krumpir;
- 30 gr. peršin;
- 2 režnja češnjaka;
- 50 g maslaca;
- 20 ml. suncokretovo ulje;
- sol, papar, lovorov list.
Opće informacije:
- Vrijeme kuhanja: 1 sat;
- Broj porcija 4.
Način kuhanja:
- Počnimo s najproblematičnijim procesom - čišćenjem gljiva. Namočite mlade lisice u zdjelu s hladnom vodom da se namoče mahovina i iglice.
- Zatim isperemo gljive pod mlazom hladne vode, stavimo ih u cjedilo ili na ručnik da se osuše.
- Osnova svake juhe od gljiva je, naravno, pirjani luk, a što ga je više, to je ukusniji. Dakle, u tavu ulijte suncokretovo ulje, dodajte komadić maslaca, pa ubacite sitno nasjeckani luk. Pirjajte dok ne bude prozirno, dodajte režnjeve češnjaka propuštene kroz prešu.
- Na prozirni luk dodajte sitno nasjeckane šampinjone, pokrijte posudu poklopcem i pirjajte na umjerenoj vatri 5-7 minuta. Pustit će se puno vode, nema potrebe za isparavanjem, za razliku od kuhanja prženih gljiva.
- Mrkvu ogulite, naribajte na krupnije ribež i dodajte u lonac. Zatim ogulite krumpir, narežite ga na sitne kockice i dodajte ostalim sastojcima.
- Zatim dodajte pileću juhu. Za vegetarijanski jelovnik zamijenite pileću juhu juhom od povrća ili samo dodajte vode.
- Stavite list lovora u lonac i posolite po ukusu. Nakon što prokuha, juhu od gljiva poklopite poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 45 minuta.
- 5 minuta prije nego bude gotova, ubacite vezicu sitno nasjeckanog peršina u juhu od gljiva, promiješajte, maknite s vatre i ostavite da odstoji 20 minuta. Juhu od gljiva s lisičarkama poslužite toplu, pospite svježe mljevenim crnim paprom i začinite kiselim vrhnjem.
Ukusna juha s lisičarkama
Sastojci:
- Voda – 2 l.
- Krompir – 3 kom.
- Svježe lisičarke - 500 gr.
- Zeleni luk - 50 gr.
- Luk – 1 kom.
- Suncokretovo ulje - 2 žlice. l.
- Maslac – 50 gr.
- Kiselo vrhnje - 150 gr.
- Sol – 1 žličica.
- Svježi kopar - 1 hrpa.
Opće informacije:
- Vrijeme kuhanja: 60 minuta;
- Broj porcija 4.
Način kuhanja:
- Za pripremu juhe od lisičarke trebate uzeti svježe lisičarke, krumpir, luk, zeleni luk, kopar, rafinirano biljno ulje, maslac, kiselo vrhnje i sol.
- Lisičarke razvrstajte, stavite u cjedilo, dobro isperite u tekućoj vodi i narežite na komade. Male gljive ostaviti cijele.
- Gljive prelijte hladnom vodom i kuhajte dok ne počnu slagati na dno. Tijekom kuhanja skidati pjenu.
- Krompir ogulite, operite i narežite na ploške ili kockice. U juhu od lisičarki stavite krumpir i kuhajte dok ne omekša.
- Luk ogulite i sitno nasjeckajte. U tavi zagrijte biljno ulje i na njemu popirjajte luk. Nasjeckajte zeleni luk na tanke kolutove.
- Juhu od gljiva posolite, dodajte pirjani luk i kuhajte 5 minuta, zatim dodajte mladi luk i kuhajte još 5 minuta.
- Maknite juhu s vatre i začinite maslacem. Kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte. Prilikom posluživanja na tanjur stavite kiselo vrhnje i pospite nasjeckanim koprom.
Juha od gljiva od lisičarki - što može biti ukusnije? Lagan, bogat, aromatičan, a tako jednostavan za pripremu da će se svaka domaćica lako snaći u receptu. Po želji, prvo jelo se može nadopuniti različitim sastojcima, tako da stalno mijenja okus i miris.
Gljive se mogu koristiti svježe, sušene ili smrznute. Juhe od lisičarki možete nadopuniti svojim omiljenim začinima, začinskim biljem, kiselim vrhnjem i krutonima - to će ih učiniti još ukusnijim i hranjivijim. Bolje je birati male gljive jer su aromatičnije, sočnije i manje crvljive.
Juha od gljiva s lisičarkama
Lisičarke su najčešće i najpoznatije gljive koje svojim okusom mogu ukrasiti svako jelo. Da bi juha bila bogatija i bogatija, možete uzeti više lisičarki nego što recept zahtijeva.
Sastojci:
- 500 grama oguljenih lisičarki (ako gljive nisu oguljene, morat ćete uzeti malo više);
- 2 litre vode;
- glavica luka;
- jedna žlica omekšalog maslaca;
- prstohvat soli;
- 3 krumpira srednje veličine;
- malo ulja za prženje;
- hrpa zelenog luka i kopra;
- kiselo vrhnje za preljev.
Dijetalna opcija juhe
Prvo se bavimo gljivama - sortiramo lisičarke, odrežemo rizome, a one velike izrežemo. Nakon toga temeljito isperite, a posebnu pozornost obratite na područje ispod čepa (tzv. „spužva“). Kuhajte proizvod u slanoj vodi dok se potpuno ne skuha.
Krompir oguliti i narezati na krupne kocke pa ga prebaciti na gljive i kuhati dok ne omekša.
Luk narežite na tanke pola kolutića i pržite dok ne porumeni. Zeleni luk dobro operite i sitno nasjeckajte. Juhu od lisičarki posolite, dodajte prženi luk, nakon 5 minuta dodajte mladi luk i kuhajte prvo jelo još par minuta.
Ugasite štednjak i juhu začinite maslacem, a potom pospite sitno nasjeckanim koprom. Nakon pola sata možete poslužiti ukusno prvo jelo od lisičarki, začinjeno kiselim vrhnjem.
Juha od ječma od gljiva s lisičarkama
Juhe od gljiva s ječmom smatraju se istinski ruskim jelom. Da bi bili ukusni, glavna stvar je ne staviti previše začina, inače će okus i miris prvog jela biti pokvaren.
Proizvodi potrebni za kuhanje:
- 3 srednja gomolja krumpira;
- 150 grama bisernog ječma;
- 200 grama svježih lisičarki;
- luk i pola mrkve;
- nekoliko listova lovora;
- sol;
- mljeveni papar po želji.
Mogućnost kuhanja
U šerpu ulijte 3 litre vode, zagrijte pa dodajte oguljene, oprane i nasjeckane šampinjone. Dok se kuhaju pripremite prženje. Luk narežite na pola kolutića, mrkvu naribajte, pa pržite dok povrće malo ne promijeni boju.
Čim su gljive potpuno kuhane (obično to traje 30-40 minuta), dodajte prethodno oprani biserni ječam, krumpir narezan na kockice i pržite. Da bi se juha od gljiva od lisičarki brže kuhala, bolje je namočiti biserni ječam preko noći kako bi imao vremena da nabubri.
Prvo jelo kuhajte 15-20 minuta, a zatim juhu posolite, ubacite začine i lovor. Nakon toga kuhajte juhu od lisičarki dok se sastojci potpuno ne skuhaju.
Bilo bi dobro juhu posuti svježim začinskim biljem i ostaviti da odstoji najmanje sat vremena.
Juha s lisičarkama i topljenim sirom
Sastojci:
- 5 krumpira;
- 300 grama lisičarki (možete koristiti smrznute gljive);
- žarulja;
- 2 litre vode;
- srednja mrkva;
- jedan topljeni sir u kaci;
- sol.
Način pripreme prvog jela
Prije svega pripremite povrće - mrkvu i luk ogulite i narežite na sitne kockice. U tavu na ulju stavite luk i pržite dok ne bude proziran. Zatim dodajte mrkvu i pržite sastojke dok ne porumene. Zatim povrću dodati sitno nasjeckane i oprane gljive i dinstati još 15 minuta.
Krompir narežite na sitne kockice, stavite u lonac, zalijte vodom i stavite na štednjak. Čim krumpir prokuha, u juhu dodajte pečenku i nastavite kuhati juhu od lisičarki na laganoj vatri.
Naribajte topljeni sir (da biste to lakše učinili, sir možete staviti u zamrzivač na nekoliko minuta). Čim krumpir omekša, pažljivo ga ulijte u juhu i neprestano miješajte juhu kako se sir potpuno otopi i ne bi ostao plutati u grudicama.
Par minuta prije kraja kuhanja prvo jelo posolite, dodajte omiljene začine i malo maslaca. To je sve - ukusna juha od lisičarki je spremna.
Krem juha od gljiva s lisičarkama
Nakon što dodate vrhnje u juhu od gljiva, ona odmah postaje nježna i hranjiva. Prvo jelo možete nadopuniti svježim začinskim biljem, prženim češnjakom i krutonima.
Proizvodi potrebni za pripremu juhe:
- 3 litre vode;
- 500 grama svježih lisičarki;
- 150 ml vrhnja (bolje je odabrati 20% masti);
- 4 gomolja krumpira;
- glavica luka;
- mali komad maslaca (nezaslađen);
- mrkva;
- par češnja češnjaka;
- svježe začinsko bilje (kopar je najbolji);
- sol.
Kako napraviti kremastu juhu
Gljive pažljivo razvrstamo, odrežemo rizom i operemo. Male gljive možete ostaviti cijele, a velike narezati na sitne komade.
Krompir ogulite i narežite na trakice. Luk i mrkvu sitno nasjeckajte. Češnjak ogulite i također nasjeckajte što sitnije.
Zelenje operite, lagano osušite i nasjeckajte.
Krumpir stavite u kipuću vodu i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri dok se potpuno ne skuha.
U tavu stavite maslac, pustite da se otopi pa dodajte povrće i pržite dok ne omekša. Pečeno prebacite u tavu i nastavite kuhati juhu od gljiva s lisičarkama na laganoj vatri.
U tavu stavite gljive i pirjajte dok tekućina potpuno ne ispari. Nakon toga prelijte s malo ulja i pržite nekoliko minuta dok ne porumene.
Čim krumpir napola omekša dodajte mu lisičarke. Na ulju brzo popržite češnjak (30 sekundi), a potom ostavite da se ohladi.
Par minuta prije kraja kuhanja u juhu ulijte vrhnje, dodajte češnjak, sol i pospite začinskim biljem. Nakon kuhanja mora se pustiti da se kuha kako bi sastojci u potpunosti otkrili svoju aromu.
Recept za kisele krastavce od lisičarki s vermicellima
Da biste napravili brzu i hranjivu juhu, možete dodati vermicelli (paukovu mrežu).
Proizvodi potrebni za kuhanje:
- 500 grama lisičarki (možete uzeti smrznute);
- 4 krumpira;
- mrkva;
- 3 srednje glavice luka;
- par listova lovora;
- sol;
- 100 grama vermicelli (po želji možete sami napraviti);
- bilo koje zelje.
Mogućnost kuhanja
Gljive očistimo i dobro isperemo. Stavite u lonac, dodajte 2,5 litre vode i zakuhajte. Za to vrijeme narežite krumpir na kockice, a povrće ogulite. Mrkvu naribati, a luk sitno nasjeckati.
Čim su gljive potpuno kuhane, u tavu stavite povrće i krumpir, posolite, dodajte začine i lovorov list. Juhu od gljiva s lisičarkama kuhajte na laganoj vatri dok se krumpir potpuno ne skuha.
Nekoliko minuta prije kraja kuhanja u juhu uspite vermicelli i dobro promiješajte juhu. Nakon 2 minute ugasite štednjak i prvo jelo pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem. Nakon 20 minuta može se poslužiti, začinjeno majonezom ili kiselim vrhnjem.
Prva jela u svakoj ruskoj obitelji glavni su atribut na stolu za večeru. Mnogi ljudi preferiraju juhe od gljiva, uključujući krem juhu ili krem juhu. Posebno su cijenjene juhe od lisičarki koje su bogate korisnim vitaminima i mineralima koji blagotvorno djeluju na ljudski organizam.
Priprema juhe od lisičarki neće vam oduzeti puno vremena jer su sastojci za nju najpovoljniji. Juhu od gljiva možete pripremiti s piletinom, sirom, vrhnjem ili kiselim vrhnjem. Juhu možete diverzificirati povrćem ili plodovima mora, skuhati je s mesom ili učiniti nemasnom.
Nudimo nekoliko recepata za pripremu juhe od gljiva od lisičarki u različitim varijantama. Čak i ako odaberete jednu od metoda, nikada nećete požaliti!
Kako pravilno kuhati juhu od lisičarki
Kako pravilno pripremiti juhu od lisičarki tako da bude ukusna i hranjiva za cijelu obitelj? Jednostavan recept za juhu od gljiva pomoći će svakoj domaćici da ima priliku pripremiti izdašno i zdravo jelo.
- 5 kom. krumpir;
- 300 g lisičarki;
- 2 luka;
- 150 g vermicelli;
- 3 litre vode;
- Biljno ulje;
- Sol - po ukusu;
- 1 komad lovorov list;
- 2 žlice. l. kosani peršin.
Nudimo vam da vidite kako korak po korak pripremiti juhu od lisičarke prema receptu s fotografijama.
Ulijte vodu u lonac, pustite da prokuha, dodajte 1 žličicu. sol i lovorov list.
Krompir ogulite, narežite na kockice i operite u hladnoj vodi.
Izvadite i bacite lovorov list, dodajte krumpir i kuhajte 15 minuta. na srednjoj vatri.
Nakon prethodnog čišćenja, gljive operite, narežite na komade i stavite u vruću tavu s biljnim uljem.
Pržite dok ne porumene, dodajte luk narezan na kockice i nastavite pržiti 10 minuta.
Gljive i luk stavite u tavu s krumpirom i pirjajte 10 minuta.
Gljive i luk stavite u tavu s krumpirom i pirjajte 10 minuta.
Recept za juhu od lisičarki s vrhnjem
Mirisna, izdašna i ukusna juha od lisičarki s vrhnjem osvojit će svakoga tko je proba.
- 500 g lisičarki;
- 5 krumpira;
- 2 litre vode;
- 200 g vrhnja;
- Biljno ulje;
- Bilo koje zelje;
- Sol i mljeveni crni papar - po ukusu.
Recept za pripremu juhe od lisičarki s vrhnjem opisan je korak po korak. Sve što trebate učiniti je slijediti odgovarajući recept.
- Pustite da voda prokuha, au međuvremenu ogulite i operite krumpir, narezan na kockice.
- Dodajte u vodu i kuhajte 15 minuta. na srednjoj vatri.
- Luk i mrkvu oguliti, nasjeckati: luk na kockice, a mrkvu na krupnije rende.
- Šampinjone operite, ogulite, narežite na kockice, stavite u tavu na ulju i pržite 15 minuta.
- Dodajte luk i mrkvu i nastavite pržiti 10 minuta.
- Posoliti i popapriti, dodati krumpiru i kuhati 15 minuta. na laganoj vatri.
- Ulijte vrhnje, promiješajte, pustite da prokuha i dodajte nasjeckanog začinskog bilja po ukusu.
- Ugasite vatru, pokrijte tavu poklopcem i ostavite juhu da odstoji 10 minuta.
- Prilikom posluživanja u svaki tanjur za posluživanje uspite nekoliko komada krekera.
Juha od gljiva od smrznutih lisičarki s ječmom: recept s fotografijama
Uključivanje recepata za juhu od smrznutih lisičarki u obiteljsku prehranu pomoći će zadovoljiti potrebe tijela za hranjivim tvarima i korisnim mikroelementima. Osim toga, moći ćete uživati u izvrsnom okusu prvog jela.
- 500 g gljiva;
- 3 litre vode;
- 200 g konzerviranog graška;
- 200 g kuhanog bisernog ječma;
- 2 luka;
- 3 krumpira;
- 1 mrkva;
- 100 g korijena peršina;
- 1 list lovora;
- 5 češnja češnjaka;
- Biljno ulje;
- po 5 graška crnog i pimenta;
- Kiselo vrhnje i nasjeckano bilje - za posluživanje;
- Sol - po ukusu.
Recept s fotografijom pripreme juhe od smrznute lisičarke pomoći će vam da pravilno izvršite sve procese.
- Odmrznite gljive tako da ih ostavite preko noći na polici hladnjaka.
- Izrežite na kocke i stavite u vruću tavu s biljnim uljem, pržite 10 minuta.
- Krompir, mrkvu i luk oguliti, nasjeckati na kockice.
- U kipuću vodu stavite krumpir i nasjeckani korijen peršina i kuhajte 15 minuta.
- Gljivama dodajte mrkvu i luk i nastavite pržiti još 10 minuta. na srednjoj vatri.
- U krumpir dodajte gljive s lukom i mrkvom, biserni ječam, kuhajte 15 minuta. i dodajte sve začine: sol, papar u zrnu i češnjak nasjeckan na kockice.
- Kuhajte 10 minuta, dodajte nasjeckano začinsko bilje, grašak iz konzerve, posolite po ukusu, promiješajte i pustite da kuha 3 minute.
- Ugasite vatru i ostavite da se juha kuha 10 minuta. pod zatvorenim poklopcem.
- Prilikom posluživanja u svaki duboki tanjur stavite 1 žlicu. l. kiselo vrhnje.
Smrznuta juha od lisičarki s mesom
Smrznute gljive zadržavaju više hranjivih tvari od konzerviranih ili suhih gljiva. Predlažemo da pripremite juhu od gljiva od smrznutih lisičarki s dodatkom mesa, što će jelo učiniti ukusnijim.
- po 500 g govedine i gljiva;
- 3 kom. mrkva i luk;
- 600 g krumpira;
- 4 litre vode;
- Biljno ulje;
- Sol i mljeveni crni papar - po ukusu;
- Lovorov list i začinsko bilje - po ukusu.
Recept za pripremu juhe od gljiva od smrznutih lisičarki s mesom opisan je u fazama.
- Odmrznite lisičarke tako da ih stavite u zdjelu i stavite u hladnjak preko noći.
- Meso oprati, zaliti sa 4 litre vode i ostaviti da prokuha. Tijekom vrenja skidajte pjenu s površine.
- Kad je potpuno kuhano, izvadite meso iz juhe, ohladite ga i narežite na kockice.
- Nakon odmrzavanja gljive kuhajte 10 minuta. u slanoj vodi.
- Stavite ih u mesnu juhu i ponovno prokuhajte 10 minuta te dodajte meso.
- Luk i mrkvu ogulite, operite i narežite na kockice.
- Pržite na ulju dok ne porumene, dodajte u juhu i dodajte krumpir oguljen i narezan na kockice.
- Posolite, popaprite i dodajte lovorov list, promiješajte i kuhajte dok krumpir ne bude spreman.
- Isključite štednjak, ostavite juhu da se kuha 10 minuta sa zatvorenim poklopcem.
- Izvadite lovorov list i dodajte nasjeckano začinsko bilje.
Juha od suhih lisičarki s vermicellima: recept s fotografijom
Recept za juhu od suhih lisičarki prikladan je za one koji poste ili su na dijeti. Upravo zahvaljujući osušenim voćnim tijelima, juha ima sve korisne i hranjive tvari koje su tijelu toliko potrebne tijekom zime.
- 2 šake suhih lisičarki;
- 1 mrkva i luk svaki;
- 4 krumpira;
- 150 g vermicelli;
- Biljno ulje;
Koristite recept za pripremu juhe od suhih lisičarki s fotografijom kako biste pravilno rasporedili proces.
- Lisičarke namočite preko noći u toploj vodi, zatim operite i narežite na kockice.
- Stavite u lonac s vodom (2 litre vode) i kuhajte 15 minuta.
- Luk i mrkvu nasjeckajte na kockice, popržite na ulju dok ne porumene.
- Dodajte u juhu s gljivama, dodajte krumpir narezan na kockice, posolite i popaprite.
- Kuhajte dok ne omekša 20-25 minuta, dodajte vermicelli, promiješajte i kuhajte 7-10 minuta.
- Pustite da odstoji nekoliko minuta i poslužite ulijevajući u tanjure za posluživanje.
Jednostavan recept za pripremu krem juhe od lisičarki s vrhnjem
Krem juha od lisičarki s vrhnjem dvostruki je užitak ove kombinacije: prženih gljiva i nježnog kremastog umaka. Ovo jelo će se svidjeti ne samo odraslima, već i djeci.
- 500 g lisičarki;
- 1 luk;
- 2 režnja češnjaka;
- 50 g maslaca;
- 3 žlice. l. biljno ulje;
- 500 ml juhe od gljiva;
- 200 ml vrhnja;
- 3 žlice. l. brašno;
- Sol - po ukusu;
- Prstohvat mljevenog muškatnog oraščića;
- Peršin - za ukras.
Recept za pripremu krem juhe od lisičarki prilično je jednostavan, ali bolje je koristiti opis korak po korak.
- Gljive ogulite, isperite i kuhajte 20 minuta, neprestano skidajući pjenu s površine.
- Lisičarke stavite šupljikavom žlicom u vruću tavu, a juhu sačuvajte za juhu.
- Pržite na biljnom ulju dok ne porumene, dodajte luk i češnjak narezan na kockice.
- Dodajte pola maslaca i nastavite pržiti 10 minuta.
- U loncu rastopite drugu polovicu maslaca, dodajte brašno i pržite dok ne postane svijetlo smeđe.
- U brašno ulijte 400-500 ml juhe, promiješajte i zakuhajte.
- Dodajte luk i lisičarke, posolite, dodajte muškatni oraščić, promiješajte i pustite da prokuha.
- Uranjajućim blenderom pasirajte juhu dok ne postane gusti pire.
- Ulijte vrhnje, stavite lonac na vatru, zakuhajte, ali nemojte kuhati.
- Krem juhu poslužite samo vruću, ukrašenu malim grančicama zelenog peršina.
Juha od lisičarki s krumpirom i vrhnjem: recept s fotografijom
Kremasta juha od lisičarki nježne teksture i kremastog okusa - nema ništa ukusnije i aromatičnije. Juhu možete ukrasiti cijelim prženim gljivama ili krutonima od crnog kruha.
- 500 ml vode;
- 500 g lisičarki;
- 4 kom. krumpir;
- 2 luka;
- 250-300 ml vrhnja;
- Maslac - za prženje;
- Sol i začini - po ukusu.
Pripremamo juhu od lisičarki prema receptu s fotografijom. Držeći se toga, možete pripremiti nevjerojatno ukusno jelo.
- Luk se oguli, nareže na kockice i prži na ulju dok ne porumeni.
- Nakon prethodnog čišćenja, gljive se izrežu na kockice i dodaju luku.
- Dobivena masa se miješa i prži 15 minuta. na srednjoj vatri.
- Voda se ulije u caklinu i stavi na vatru.
- Nakon vrenja, oguljeni i kockice krumpira šalju se u vodu.
- Pustite da prokuha, dodajte gljive i luk, promiješajte i kuhajte dok krumpir ne bude spreman.
- Juha se ulije u zdjelu miješalice i izmiksa do konzistencije pirea.
- Ponovno ulijte u tavu i stavite na vatru.
- Posolite i začinite, promiješajte, ulijte vrhnje.
- Pire juha se prokuha i odmah skine sa štednjaka.
Recept za pripremu juhe od lisičarki može se malo modificirati dodavanjem dimljenih pilećih prsa, što će potpuno promijeniti okus jela i dodati pikantnost.
Juha od gljiva od lisičarki s topljenim sirom: recept korak po korak
Juha od lisičarki s topljenim sirom odlična je opcija za nježno i ukusno jelo za cijelu obitelj. Treba ga konzumirati samo vruće s nasjeckanim koprom ili peršinom.
- 500 g lisičarki;
- 2 litre vode;
- 4 kom. topljeni sir;
- 70 g maslaca;
- 5 kom. krumpir;
- 2 luka;
- 50 ml biljnog ulja;
- Sol - po ukusu;
- 2 žlice. l. nasjeckani zeleni kopar.
Recept za juhu od lisičarki sa sirom opisan je u nastavku korak po korak.
- Lisičarke operite, ogulite i narežite na tanke ploške.
- Krompir ogulite, narežite na male kockice, prelijte vodom i stavite na vatru.
- Kuhajte 15 minuta, au međuvremenu zagrijte biljno ulje i pola maslaca.
- Dodajte gljive, pržite dok ne porumene i dodajte nasjeckani luk.
- U juhu dodajte pečenje, promiješajte i posolite po ukusu.
- Topljeni sir narežite na komade i dodajte u juhu.
- Dodajte maslac i nasjeckani kopar, zakuhajte i maknite s vatre.
Juha od gljiva od lisičarki u laganom štednjaku: recept korak po korak
Juha od gljiva od lisičarki kuhana u sporom štednjaku ni na koji način nije inferiorna jelu pripremljenom na štednjaku. A ako imate takvog pomoćnika u svojoj kuhinji, nemojte gubiti vrijeme, započnite proces.
- 600 g lisičarki;
- 30 g suhih lisičarki;
- 5 krumpira;
- 100 g tjestenine;
- Biljno ulje;
- Začini i sol - po ukusu;
- 3 žlice. l. nasjeckano zelje (bilo koje vrste) s nožem.
Recept za juhu od lisičarki u laganom kuhalu opisan je korak po korak.
- Osušene lisičarke potopite preko noći u toplu vodu.
- Svježe lisičarke operite, ogulite i narežite na komade, isto učinite i sa suhim gljivama.
- Luk, mrkvu i krumpir ogulite i nasjeckajte na kockice.
- U zdjelu multicookera ulijte biljno ulje, dodajte luk i mrkvu.
- Postavite ploču na način rada "Prženje" na 10 minuta. i pržite s otvorenim poklopcem.
- Dodajte gljive i, miješajući smjesu drvenom kuhačom, pržite u načinu rada "Fry" još 20 minuta.
- U multicooker zdjelu dodajte kockice krumpira i dolijte vode potrebne za juhu.
- Uključite način rada "Gašenje" 40 minuta, 10 minuta prije. Prije signala dodajte sol po ukusu, začine, tjesteninu i začinsko bilje, promiješajte.
Juha od lisičarki s piletinom i rezancima
Juha od lisičarki s piletinom izvrsno je jelo za obilan ručak. Priprema se jednostavno i brzo, bez egzotičnih proizvoda.
- 500 g pilećeg filea;
- 2 litre vode;
- 1 mrkva i luk svaki;
- 500 g lisičarki;
- 5 krumpira;
- 50 g rezanci;
- po 10 g zelenog luka, kopra i peršina;
- Biljno ulje;
- Sol i mljeveni crni papar - po ukusu.
- Meso se izreže na velike komade i stavi u šerpu napunjenu vodom.
- Stavite na vatru i kuhajte dok ne bude gotovo, redovito skidajući pjenu s površine.
Dok se meso peče pripremamo ostale sastojke.
- Povrće se oguli i nareže: šampinjoni na tanke ploške, luk i mrkva na kockice, krumpir na kockice, zelje se nasjecka nožem.
- Na ulju se poprži luk pa se doda mrkva i prži dok ne porumeni.
- Meso se izreže na kockice i doda u juhu zajedno s krumpirom.
- Kuhati 20 minuta, au međuvremenu se šampinjoni proprže dok ne porumene pa se dodaju krumpiru i mesu.
- Juha kuhati 15 minuta, zatim dodati rezance i pržiti, miješati.
- Posolite, popaprite, dodajte sve nasjeckano bilje i ugasite vatru.
- Juhi se daje vrijeme da se kuha, oko 10 minuta, nakon čega se može sipati u porcionirane tanjure.
Recept za svježu juhu od lisičarki s vermicellima
Kako pripremiti juhu od lisičarki da i gurmani budu zadivljeni njezinim okusom? Svaka domaćica početnica može se nositi s tim; glavna stvar je pripremiti sve potrebne proizvode i slijediti preporuke iskusnih kuhara.
- 500 g svježih lisičarki;
- 6 kom. srednji krumpir;
- po 1 komad mrkva i luk;
- 3 litre vode;
- 100 g vermicelli (paukova mreža);
- po 3 graška crnog i pimenta;
- 2 kom. lovorov list;
- Hrpa bilo kojeg zelenila;
- Sol - po ukusu.
Kada slijedite recept za pripremu svježe juhe od lisičarki, ne morate brinuti da će nešto poći po zlu.
- Nakon čišćenja gljive narežite na kockice, stavite u kipuću vodu s lovorom i kuhajte 30 minuta.
- Krompir narežite na kockice, dodajte u juhu s gljivama i kuhajte 10 minuta.
- Zatim dodajte luk i mrkvu nasjeckane na kockice i nastavite kuhati 10 minuta.
- Dodajte vermicelli, kuhajte 5 minuta. i ugasite vatru.
- Izvadite lovorov list, dodajte crni i piment u zrnu.
- Ostavite 10 minuta da se juha prokuha, a prilikom posluživanja u svaki tanjur za serviranje dodajte nasjeckano začinsko bilje.
Ukiseljena juha od lisičarki s jajima
Ispostavilo se da možete napraviti juhu ne samo od suhih, smrznutih ili svježih gljiva. Nudimo korak po korak recept s fotografijama pripreme juhe od gljiva od lisičarki. Vaša će se obitelj iznenaditi kako takvo jelo može ispasti ukusno i aromatično.
- 300 g kiselih lisičarki;
- 2 žlice. l. riža;
- 1 komad luk;
- 2 litre vode;
- 1 režanj češnjaka;
- 2 kom. mrkva;
- 1 jaje;
- Suncokretovo ulje;
- Sol - po ukusu;
- 1 vezica mladog luka.
- Zakuhajte vodu u loncu, dodajte dobro opranu rižu, kuhajte dok ne omekša, neprestano miješajući, ne dopuštajući da se zalijepi za dno.
- Na ulju popržite luk narezan na kockice, zatim mrkvu i češnjak.
Za pripremu 8 porcija trebat će vam:
- 4 litre vode
- 1 kg svježih lisičarki
- 1 glavica crvenog luka (može i obični)
- 1 velika mrkva
- 100 g namaza ili maslaca
- 6 srednjih krumpira
- 1 srednja vezica mladog luka
- 1 vezica svježeg kopra
- 300 g kiselog vrhnja
- 400 g topljenog sira bez dodataka
- rafinirano biljno ulje za prženje
- sol, začini po ukusu
Lisičarke su jedna od najpopularnijih vrsta gljiva. Često se koriste za pripremu raznih prvih i drugih jela, grickalica i konzerviranja. Ove gljive dobro zadržavaju svoj oblik kada se kuhaju i mogu se sigurno čuvati sirove u hladnjaku nekoliko dana. Ispod je jedan od uspješnih recepata za juhu od gljiva od lisičarki. Sastojke za njegovu pripremu lako je kupiti u supermarketima. Ako nemate svježih gljiva, možete napraviti juhu od suhih lisičarki. Neće popustiti ni okusom ni mirisom. Međutim, ne zaboravite da prije kuhanja gljive morate namočiti u vodi dok ne omekšaju.
Koraci pripreme juhe
Za pripremu sastojaka trebat će vam oko 20 minuta, a za samu pripremu oko 40 minuta. Recimo vam više o tome kako napraviti juhu od lisičarki.
Prvo stavite gljive u cjedilo i temeljito ih isperite. Malu količinu lisičarki najatraktivnijeg izgleda odmah odvojite sa strane za kasnije posluživanje za ukrašavanje. Ostatak sitno narezati (male gljive možete ostaviti cijele). Stavite ih u posudu s vodom i kuhajte dok ne padnu na dno. Ne zaboravite povremeno ukloniti pjenu.
Potom operite i ogulite krumpir, narežite ga na sitne kockice i dodajte gljivama. Luk nasjeckajte nožem, mrkvu naribajte. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite luk i mrkvu dok ne porumene. Dobiveno prženje pošaljite na lisičarke s krumpirom.
Topljeni sir naribajte na krupnije ribež (ako je premekan samo na kockice) i bacite u vodu. Posoliti, začiniti po ukusu i kuhati dok se sir potpuno ne otopi.
Što se tiče začina, siguran izbor za juhu od lisičarki je mješavina češnjaka i pimenta. Ali ne biste se trebali ograničiti na njih. Naravno, same gljive imaju vrlo bogat okus i aromu, međutim, tijekom kuhanja mogu djelomično izgubiti te kvalitete, stoga pravilno odabrani začini neće biti suvišni. Možete dodati malo muškatnog oraščića, origana, majčine dušice ili ružmarina. Upamtite da ne trebate pretjerivati s aromatičnim biljem prilikom kuhanja. Juhu začinite začinima 10-ak minuta prije kraja kuhanja.
Kad je jelo gotovo, operite i osušite kopar i mladi luk. Nasjeckajte ih na sitno. Na biljnom ulju popržite lisičarke ostavljene za ukrašavanje. Zatim juhu ulijte u zdjelice, pospite nasjeckanim zelenim lukom i koprom, dodajte žlicu kiselog vrhnja, a na vrh stavite nekoliko prženih gljiva. Juha je spremna za posluživanje.
Ovu juhu od lisičarki također možete brzo i jednostavno skuhati u laganom kuhalu.
Dodate li tijekom kuhanja nekoliko žlica brašna i jelo u porcijama sameljete u blenderu, dobit ćete ukusnu juhu-pire od lisičarki lijepe narančaste boje (za svjetlinu možete dodati malo kurkume). Osim toga, vrlo su popularni recepti koji koriste mesne juhe, heljdu, vermicelli i razne verzije krem juhe od lisičarki s vrhnjem.
Prilikom kuhanja možete eksperimentirati zamjenom i dodavanjem sastojaka. Početne domaćice mogu koristiti recepte za juhu od lisičarki s fotografijama; oni će olakšati proces kuhanja.
Berači gljiva cijene lisičarke
Ove gljive je prilično lako skupljati, jer ih je teško zamijeniti s drugim gljivama, zahvaljujući njihovoj jarko narančastoj boji i karakterističnom obliku. Gotovo nikada nisu crvljivi ili pokvareni. Sakupljaju se cijelo ljeto i do sredine jeseni. Možete čak i pripremiti zimnicu tako da gljive stavite u zamrzivač kako biste kasnije obradovali svoje najmilije jednim od recepata za smrznutu juhu od lisičarki.
Ove gljive sadrže velike količine vitamina A i imaju svojstva čišćenja i obnavljanja. Stoga se lisičarke koriste ne samo za pripremu raznih jela, već i u medicini.
Također je vrijedno napomenuti nizak sadržaj kalorija ove vrste gljiva i visok sadržaj proteina. Stoga se lisičarke smatraju dijetalnim proizvodom. Osim toga, dobro se slažu s gotovo svim povrćem i mesom.
Učitavanje...