Kako kuhati tjesteninu od školjki od mljevenog mesa. Punjene kore tjestenine mljevenim mesom

Prvi korak je priprema mljevenog mesa. Za ovo jelo prikladno je bilo koje mljeveno meso po vašem izboru. Može se miješati, piletina, Mljevena junetina. U mljeveno meso dodajte sol, papar, začine, luk i češnjak po ukusu. Davati više bogat okus možete dodati zelenilo. Nemojte se bojati dodavati razne začine, glavna stvar je ne pretjerivati. Za takva jela možete mljeveno meso unaprijed smotati i zamrznuti.

Ljuske od tjestenine trebaju biti velike i od durum sorte pšenica. Tada se neće raširiti, a jelo će izgledati puno ljepše, a time i ukusnije.

Nakon što pripremite mljeveno meso, možete krenuti s nadjevom. Za praktičnost, možete staviti školjku na dlan i koristiti žličicu za punjenje s mljevenim mesom. U jednu školjku stane u prosjeku jedna žlica mljevenog mesa. Tijekom kuhanja tjestenina će se povećati na volumenu, a mljeveno meso smanjiti, stoga je bolje da se školjka napuni do vrha.

Za kuhanje u multicookeru prvo morate pripremiti zdjelu. Obilno namažite maslacem kako tjestenina s mljevenim mesom ne bi zagorjela tijekom kuhanja. Počnimo slagati školjke. Pažljivo slažite proizvode u jednom sloju, jedan za drugim, po dnu, a zatim, ako je potrebno, poslažite drugi sloj.

Ulijte vodu polako i pažljivo, nastojeći ne dodirivati školjke. Najprikladnije će biti sipati uz rub, tada će sva punjena tjestenina ostati na mjestu i ravnomjerno će se napuniti vodom. Vodu posoliti i staviti lovorov list.

Na programskoj ploči multicookera postavite način rada "pečenje" i pričekajte dok voda ne zavrije. Nakon što voda proključa, potrebno je ostaviti školjke da se kuhaju 10-15 minuta. Najvažnije je da nisu prekuhani, možete ih i malo očvrsnuti, brzo će “dogurati” u vrućoj vodi. Tijekom kuhanja morate povremeno otvoriti poklopac i paziti da voda ne proključa. Nema potrebe da ih miješate, dobro će se kuhati, čak i ako ih kuhate u dva ili tri sloja.

Osim u sporom kuhalu, takve se školjke mogu pripremati i u obični lonac na plinu, glavna stvar je da mljeveno meso ne ispadne iz ljuske, slijed će biti isti kao kod multicookera. Prvo morate rasporediti školjke, a zatim dodati vodu. S jednom razlikom, nakon što voda prokuha, morate smanjiti vatru. Kuhati školjke u lagano kipućoj vodi.

Nakon što su školjke kuhane, možete ih poslužiti za stol. Ugodna aroma tako slična domaćim okruglicama, brzo će okupiti cijelu obitelj u kuhinji, a omiljeni umak, kiselo vrhnje ili kečap s majonezom dat će jelu svoje. poseban okus. Takav jednostavan recept spasit će vas kada imate vrlo malo vremena za kuhanje, ali želite nešto neobično.

Dobar tek.

Imati paket velike tjestenine za punjenje i nešto kulinarska fantazija, možete hraniti svoju obitelj novim jelom svaki dan. Svaki put će imati drugačiji okus ovisno o odabranom nadjevu.

Standardni recept korak po korak

Ako ste umorni od obična tjestenina Kao svakodnevno jelo, mogu se učiniti originalnim i neobičnim. Prvo ih je potrebno pravilno prokuhati. Dodajte malo soli u kipuću vodu, maslinovo ulje i niže tjestenina u tavu. Zatim ispunite mljeveno meso.

200 g školjki;
200 g pripremljenog mljevenog mesa s lukom;
pola čaše vrhnja (33%);
30 ml suhog bijelog vina;
pola glavice luka;
mali češanj češnjaka;
3 žlice. žlice parmezana;
2 žumanjka;
30 grama rafiniranog maslinovog ulja;
posolite po ukusu.

Jelo neće trajati više od 30 minuta. Njegov sadržaj kalorija bit će 245 kcal.

Kako kuhati punjenu tjesteninu od školjki s mljevenim mesom:

Skuhajte školjke u slanoj vodi prema uputama na pakiranju;
Dok se kuhaju, trebate nasjeckati luk i pripremiti mljeveno meso;
Zagrijte ulje u tavi, stavite cijeli režanj češnjaka i izvadite ga nakon 30 sekundi. Pržite luk 3 minute, zatim ulijte vino u tavu i pirjajte pola minute;
Pomiješajte jedan žumanjak s vrhnjem i parmezanom, umak ulijte u tavu. Dovedite do vrenja na laganoj vatri;
Kuhane školjke nadjenite mljevenim mesom, dodajte u umak, lagano promiješajte i pirjajte 8 minuta;
Gotovu tjesteninu stavite na tanjur i pospite parmezanom.

Kako puniti tjesteninu mljevenim mesom i sirom

Tjestenina često postaje nezasluženo nevoljena zbog nepravilne pripreme. Ima tu nekih tajni. Školjke stavljati samo u posoljenu vodu, dodajući maslinovo ulje.

300 g tjestenine;
200 g bilo kojeg pripremljenog mljevenog mesa;
20 ml sojinog umaka;
žarulja;
60 grama paste od rajčice;
50 grama rafiniranog ulja;
80 grama po ribani sir;
3 rajčice.

Školjke se mogu kuhati za 40 minuta. Gotovo jelo sadrži 276 kcal na 100 grama.

Luk sitno nasjeckajte i popržite na ulju, dodajte mljeveno meso, rajčicu, soja sos i dinstajte dok se mljeveno meso ne pripremi.

Posebno skuhajte tjesteninu velike količine posoljenu kipuću vodu. Bacite ih u cjedilo. Nakon što se sva voda ocijedi, možete krenuti s nadjevom. U svaku školjku staviti žličicu nadjeva.

Pripremite posudu za pečenje tako da je namažete uljem. Položiti nadjevenu tjesteninu, na nju ploške nasjeckane rajčice, sve posuti naribanim sirom.

Zagrijte pećnicu. Stavite posudu u nju i kuhajte 20 minuta. ako ne pećnica, možete koristiti štednjak, samo smanjite vatru na minimum i pokrijte tavu poklopcem.

Punjena tjestenina s mljevenim mesom u umaku u laganom kuhalu

Ključ ovog recepta je napraviti glatki umak. Hoćete li kuhati suhe školjke ili ne, vaš je izbor.

0,5 kg mljevene govedine;
300 g velike školjke za nadjev;
100 g slanine;
žarulja;
srednja mrkva;
mali korijen celera;
0,5 kg mozzarelle;

litra mlijeka;
pola štapića maslaca;
100 grama brašna.

Punjene školjke bit će gotove za 45 minuta. Jedna porcija sadrži 299 kcal.

Luk, slaninu, mrkvu i korijen celera nasjeckajte na vrlo sitno. U zdjelu multicookera stavite komadić maslaca, dodajte svo pripremljeno povrće i uključite funkciju prženja. Zadano vrijeme – 5 minuta;
Dodajte mljeveno meso u povrće, promiješajte i kuhajte 10 minuta;
Dobivenim nadjevom napuniti suhe školjke;
Pripremite umak u laganom kuhalu. U posudi otopiti malo maslaca i pomiješati ga s brašnom, dodati vruće mlijeko u tankom mlazu. Cijelu ovu masu prokuhajte u režimu "multi-cook" 3 minute;
Post punjene školjke u umak, na vrh stavite ploške mozzarelle. Kuhajte 20 minuta. Ovo jelo izgleda lijepo i ukusno, pa se može staviti i na blagdanski stol.

Kako kuhati punjene školjke s povrćem

Tjesteninu možete kuhati i bez mljevenog mesa, a ispadne i ukusna. Da biste to učinili, skuhajte školjke dok ne budu al dente - gotova tjestenina Mekan na površini, tvrd iznutra.

Zatim gotove školjke stavite u cjedilo i ocijedite višak vode. Ne ispirati hladnom vodom. Nakon toga počnite sami važna točka– priprema nadjeva od povrća.

velike školjke - 200 g;
2 cvata cvjetače;
2 cvjetića brokule;
mrkva;
male tikvice;
šaka zelenog graška;
2 velike rajčice;
1 žličica nasjeckanog češnjaka;
prstohvat bosiljka;
sol i ljuta papričica- po ukusu.

Ukupno vrijeme kuhanja bit će 35 minuta. Jedna porcija sadrži 230 kcal.

Kuhajte pola pakiranja velikih školjki;
Cvjetaču i brokulu lagano prokuhati i narezati na sitne kockice. Mrkva, tikvice, svježe rajčice nasjeckajte na kockice i popržite na ulju. Dodajte im karfiol, brokula, šaka graška, mix;
Pripremljenim nadjevom puniti školjke;
Uzmite rajčice, uronite ih u kipuću vodu i skinite im kožu. Zatim nasjeckajte rajčice, pospite nasjeckanim češnjakom, bosiljkom, solju i ljutom papričicom;
Nakon toga se pune kuhane školjke nadjev od povrća Stavite u podmazan pleh, dodajte pripremljeni paradajz sos. Pirjajte 15 minuta.

Probajte skuhati bečku kavu - njezin okus već je osvojio mnoge ljubitelje kave.

Brza pizza s kefirom - zabilježite ovaj recept za prijateljsku zabavu.

Probajte povrće na žaru - ukusno je i zdravo. Pozivamo vas da naučite kuhati patlidžan na roštilju.

Kako kuhati slatko jelo

Slatke punjene ljuske tjestenine sa svježim sirom jelo je za brzi doručak. Svima se sviđa, ima okus okruglica.

250 grama domaćeg svježeg sira;
jaje;
40 šećera;
pola pakiranja tjestenine od školjki;
prstohvat obične soli.

Tjestenina i svježi sir se kuhaju 15 minuta. U 100 grama gotovo jelo sadrži 210 kcal.

Skuhajte tjesteninu prema uputama na kutiji. Ako ima više ljudi koji žele ručati, jednostavno povećajte broj školjki;
Stavili smo tjesteninu da se kuha. Za to vrijeme napravite nadjev. Važno je da nadjev od svježeg sira bude homogen. Stoga se mora temeljito samljeti, pomiješati s jajetom i finim šećerom;
Kad su školjke gotove, stavite ih na tanjur i pažljivo ih nadjenite masom od skute;
Stavite tjesteninu u široku tavu (ili lonac), dodajte malo tople vode, pokrijte poklopcem, pirjajte nekoliko minuta, izbjegavajući brzo ključanje;
Gotove školjke izvadite šupljikavom žlicom i stavite na tanjur. Spreman!
Poslužite vruće, prelijte kiselim vrhnjem, maslacem, voćnim sirupom, medom ili omiljenim slatkim umakom.

Bilješke o kuhanju

Savjeti za pripremu umaka za školjke: listove bosiljka pomiješajte s maslinovim uljem i parmezanom, začinite solju i paprom, po želji dodajte nasjeckani češanj češnjaka;
Kako bi češnjak dao svoju aromu ulju, mora se staviti samo u zagrijano ulje, nakon nekoliko sekundi izvaditi, a tek nakon toga dodati svježi ili vlastiti sok, nasjeckani svježi bosiljak i začini;
Tjestenine će biti ukusne i sjajne ako u tavu s vodom dodate 20 grama maslinovog ulja;
Kako bi tjestenina savršeno “uhvatila” umak, ne smije se prati vodom;
Kada se nadjevene školjke pirjaju u tavi, potrebno je tijekom kuhanja dodati malo vruće vode;
Savjeti za pripremu nadjeva od skute: domaći svježi sir protrljati kroz sito, dodati fini šećer, kokošji žumanjak, otopljeni maslac, prstohvat soli, sve sastojke dobro izmiješati;
Ako za nadjev koristite smrznuto povrće, ne morate ga odmrzavati prije kuhanja, stavite ga u tavu i pokrijte poklopcem. U tom će slučaju prženje povrća trajati kraće;
Ne zaboravite staviti kremasti umak u multicooker zdjelu zajedno s punjenim školjkama. Učinit će jelo vrlo nježnim.

Pozdrav dragi čitatelji web stranica

Sinoć sam dugo razbijao glavu o tome što skuhati nešto ukusno. Malo sam kopala po receptima i odlučila da želim kuhati punjena tjestenina mljeveno meso. Istina, postoji mala tautologija u nazivu recepta, ali okus od toga ne pati, au kuhanju je to glavna stvar. U mom recept za punjenu tjesteninu također bio prisutan babura paprika, ali, nažalost, nisam ga imao na zalihama, a nisam htio trčati u trgovinu na mrazu od 30 stupnjeva samo zbog jedne paprike. Bogojavljenski mrazevi prekrili su danas naš Sibir, nisu nas opet iznevjerili narodni znakovi, pa barem godinu dana možemo bez njih. Dakle, oprostite mi velikodušno, kuhat ću tjesteninu bez ove komponente.

Za izradu tjestenine trebam

Velika tjestenina - 200 g.
Mljeveno meso - 500 gr.
Luk -2 kom.
Rajčica -2 kom.
Mrkva - 1 velika
Češnjak -3-4 češnja
Kiselo vrhnje -2-3 žlice. žlice
Sol, papar, začinsko bilje

Prije svega, stavit ću čizme da se kuhaju. Voda mi je prokuhala, posolila sam i u kipuću vodu stavila tjesteninu, povremeno je miješajući žlicom da se ne zalijepi za dno. Kuham ih do pola kuhane, ne više od 4-5 minuta, stavim ih u cjedilo, pustim da se ocijedi višak vode.

Prvo ću obaviti neke pripremne radove, a onda ću krenuti s popunjavanjem. N Luk sam nasjeckala na sitno i odlučila sam nasjeckati oba luka odjednom, iako neće ići u isto vrijeme. Pritom sam se sjetio dječje zagonetke "Sjedi djed, obučen u sto bundi, tko ga svlači, gorke suze lije." Shvatili ste već da sam uspio zaplakati dok sam porazio oba luka.

Prelazim na druge više prijateljske proizvode. Mrkvu sam naribala na krupnije ribež i ostavila sa strane da čeka svoj red.

Rajčicu sam nasjeckala na sitne kockice da se brže raskuhaju. Kad nema nikoga u kući svježe rajčice, također možete koristiti pasta od rajčice, te kečap i rajčice iz konzerve. Doslovno sve će poslužiti.

Sad ću krenuti s pripremom nadjeva za tjesteninu. Već imam spremno mljeveno meso, skuhala sam ga unaprijed. Stavim u tavu i na ulju popržim pola nasjeckanog luka. Na luk dodam mljeveno meso i przim ga zajedno sa lukom do pola kuhano. Ne više od 5-7 minuta. Mljeveno meso stavim na tanjur i pustim da se malo ohladi.

Zatim uzmem čizme i u svaku stavim mljeveno meso. Čizmice poslažem u tavu ili u posudu za pečenje, dno malo namažem uljem da se tjestenina ne lijepi.

Sad kad su sve čizme već napunjene

i staviti u tavu, ja ću pripremiti umak.

Na tavi popržite drugu polovicu luka,

Dodam mu mrkvu i rajčicu.

Promiješajte i sve zajedno pržite 2-3 minute.

Dodajte 2 žlice brašna

zatim 2-3 žlice kiselog vrhnja

Sve pomiješam, dodam vodu u šerpu, pustim da prokuha, zatvorim, smanjim vatru i pustim da se umak kuha oko 5-6 minuta. Skoro sam zaboravila dodati sol i papar u umak. Možete mu dodati bilo koji začin po svom ukusu.

Umak je gotov, prelijte umak na vrh tjestenine. Tako da je tjestenina skrivena ispod umaka; ako ga nema dovoljno, vrhovi tjestenine će postati ustajali. Po potrebi možete dodati vode.

Stavila sam peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 20 minuta. Nakon tog vremena izvadite tavu, stavite tjesteninu na tanjure i poslužite.Dugo sam pokušavao napraviti koliko-toliko pristojnu fotografiju makaron punjen mljevenim mesom. Ovo je vjerojatno samo slučaj kada je okus jela mnogo bolji od njega izgled. Učinite ga ukusnijim i ukusna fotografija Nisam uspio i negdje nakon 20-30 okvira jednostavno sam odustao.

Eto, to je to, gotovi su, a do objave članka već su pojedeni. Probajte ovaj recept za tjesteninu, nećete požaliti.

Za ljubitelje “punjenih” recepata, preporučila bih još jedan, ispalo je ukusno, jako se svidjelo mojoj obitelji.

DOBAR APETIT

Ako ti se svidjelo recept za punjenu tjesteninu, podijelite ga sa svojim prijateljima na društvenim mrežama.

Bit ću vam jako zahvalan. Gumbi su ispod.

Ne zaboravi pretplatite se na ažuriranja bloga, kako ne biste propustili nove recepte.

Jela od tjestenine mogu izgledati neobično ako poslužite punjenu tjesteninu s različitim nadjevima. To može biti meso, povrće, gljive, sir, skuta, pa čak i voće. Kuhaju se u tavi, u pećnici iu sporom kuhalu s umacima i strugotinama sira.

Punjene školjke u umaku od vrhnja

Vrijeme: 1 sat
Broj porcija: 5-6 osoba.

Kada koristite bilo koji recept za punjenu tjesteninu gdje će se kasnije peći, nemojte ju skuhati do kraja. Prilikom kuhanja u vodu dodajte biljno ulje kako se tjestenina kasnije ne bi slijepila.

Sastojci:

conciglioni (divovske školjke) – 1 pakiranje;
mljeveno meso (bilo koje) - 0,45 kg;
kiselo vrhnje - 0,2 l;
luk – 1 kom .;
sir (tvrde sorte) - 0,15 kg;
začini, začini.

Način kuhanja:

Skuhajte tjesteninu dok nije napola kuhana, odbacite je u cjedilo.
Prođite kroz mlin za meso ili nasjeckajte luk blenderom. Pomiješajte s mljevenim mesom, začinima, začinima.
Dobivenim nadjevom punite tjesteninu i stavite u nauljeni pleh s visokim stranicama.
Pomiješajte kiselo vrhnje sa naribanim sirom, dodajte po želji aromatično bilje. Preliti preko nadjevenih školjki umak od kiselog vrhnja.
Pecite u pećnici na 200˚C 25 minuta.

Tjestenina punjena mljevenim mesom i sirom u pećnici

Vrijeme: 1 sat i 10 minuta
Broj porcija: 4 osobe.
Težina: Lako za početnike.

Punjenu tjesteninu u pećnici možete pripremiti od bilo koje veće tjestenine. Tijekom pečenja tjestenina se natopi umakom pa joj dodajte curry, origano i bosiljak. Tako će jelo biti ukusnije.

Sastojci:

lumakoni (divovski puževi) – 16 kom.;
mljeveno meso (puretina) – 0,45 kg;
mozzarella - 0,24 kg;
luk – 1 kom .;
pire od svježe rajčice - 2 žlice;
pasta od rajčice - 1 žlica. l.;
ulje (maslinovo) - 3 žlice. l.;
češnjak - 2 kom .;
sol, papar (crni, mljeveni), peršin.

Način kuhanja:

Pužiće skuhajte al dente. Stavite na papirnate ubruse da se malo osuše.
Zagrijte 2 žlice. l. ulja, dodajte nasjeckani luk i ½ sitno nasjeckanog češnjaka. Pržite uz redovito miješanje na srednjoj vatri.
Dodajte mljeveno meso, pojačajte vatru na maksimalnu, pržite 10 minuta uz stalno miješanje. Njime napunite pužiće.
Dodajte nasjeckani peršin, pastu od rajčice, pola naribanog sira. Posolite, popaprite, promiješajte. Maknite posudu sa štednjaka.
Miješati pire od rajčice s preostalim uljem i češnjakom. Podijelite na pola.
Na lim za pečenje rasporedite jedan dio umaka od rajčice u ravnomjernom sloju. Na to poslažite punjene puževe i prelijte ih preostalim umakom.
Pokrijte posudu folijom i stavite peći 25 minuta na 200 stupnjeva.
Zatim skinite foliju, pospite preostalim ribanim sirom, kuhajte još 5 minuta.

Cijevi s paprikom

Vrijeme: 1 sat.
Broj porcija: 4 osobe.
Težina: Lako za početnike.

Tjestenina punjena mljevenim mesom – Talijansko jelo, za koje se koriste conciglioni, lumaconi, cannelloni (tube) i druga divovska tjestenina. Pune se, kako nakon djelomičnog vrenja, tako i sirovo.

Sastojci:

kaneloni - 0,25 kg;
mljeveno meso (svinjetina i govedina) - 0,3 kg;
sir (tvrdi) - 0,15 kg;
češnjak - 4 kom .;
paprika (bugarska), luk, rajčica - 1 kom.;
ulje (mršavo) – 2 žlice. l.;
peršin, bosiljak, ružmarin, začini.

Način kuhanja:

Kanelone stavite u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta. Ispiranje hladna voda.
Na zagrijano ulje stavite mljeveno meso, pržite uz redovito miješanje dok ne bude pečeno. Dodajte začine i pola naribanog sira. Promiješajte, maknite s vatre. Zatim napunite tjesteninu nadjev od mesa.
U tavu sa zagrijanim uljem stavite nasjeckano povrće: luk na pola kolutića, papriku na trakice, rajčicu na kockice. Nakon 7 minuta dodajte češnjak, prošao kroz tisak.
Nadjevene kanelone stavite u nauljeni pleh da se ne dodiruju. Po vrhu rasporedite umak od povrća i pospite preostalim naribanim sirom.
Punjene kanelone pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.

Fillini s bešamel umakom

Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Broj porcija: 3-4 osobe.
Težina: Lako za početnike.

Za pripremu punjene tjestenine preporučljivo je koristiti mljevenu svinjetinu i junetinu, no poslužit će i piletina. Bolje je da ga sami okrenete odabirom kvalitetnog mesa.

Sastojci:

tjestenina (div) - 20 kom .;
mljeveno meso - ½ kg;
gljive - 0,15 kg;
luk – 2 kom .;
maslac (maslac) - 50 g;
brašno - 5 žlica. l.;
mlijeko - 0,2 l;
krušne mrvice– 3 žlice. l.;
sol, papar, muškatni oraščić.

Način kuhanja:

Na vrućem biljno ulje pirjajte luk dok ne postane proziran, dodajte sitno nasjeckane gljive. Nakon 7-10 minuta dodajte mljeveno meso, začine i promiješajte. Pržite do kraja uz stalno miješanje.
Otopiti u tavi maslac, dodajte brašno, sol. Ulijte mlijeko i kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
Skuhajte tjesteninu al dente, zatim je napunite nadjevom i stavite u nauljeni lim za pečenje. Pospite krušnim mrvicama i prelijte bešamel umakom.
Pecite u pećnici na 180 stupnjeva pola sata.

Conchiglioni tjestenina u kremastom umaku

Vrijeme: 2 sata i 15 minuta
Broj porcija: 4-5 osoba.
Težina: Lako za početnike.

U ovom receptu skuta sir Možete ih zamijeniti gljivama, ali tada ih treba pržiti zajedno s piletinom.

Sastojci:

conciglioni – 0,25 kg;
pileća prsa - 0,4 kg;
maslac (maslac) - 40 g;
vrhnje (mast) - 2 žlice;
sir (tvrde sorte) - 50 g;
jaje – 1 kom .;
sir (vrhnje) - 0,3 kg;
sir (skuta) - 0,1 kg;
češnjak - 3 kom .;
ocat (vinski ili stolni) – 0,1 l;
ulje (maslinovo) - 0,5 žlice;
začini, začini.

Način kuhanja:

Pomiješajte ocat sa nasjeckanim češnjakom i maslinovim uljem. U ovoj smjesi marinirajte sitno nasjeckana prsa 1 sat.
Zatim ga popržite, pomiješajte sa skutom, jajetom i začinima.
Kuhajte tjesteninu do pola. Napunite mješavinom piletine i sira.
U tavi rastopite maslac, ulijte vrhnje i pustite da prokuha. Dodajte 2 vrste ribanog sira, dinstajte na laganoj vatri dok se ne rastopi.
Nadjevene conchiglione stavite na nauljeni pleh i prelijte umak od vrhnja, zapeći u pećnici. Vrijeme - pola sata, temperatura - 180 stupnjeva.

Video

Za pripremu aromatične punjene tjestenine postoje posebne vrste tjestenine, to su cannelloni ili manicotti - cjevčice s uzdužnim utorima i školjkasti conchiglioni. Na policama velikih supermarketa lako ćete pronaći takvu tjesteninu s velikim rupama za nadjev.

U pravilu se tjestenina za tu svrhu kuha u slanoj vodi ili kuha na pari, a zatim se stavlja u pećnicu. Većina popularan recept Cannelloni su tjestenina punjena mljevenim mesom i sirom ili umakom.

Recept za punjene kore tjestenine u pećnici

Spoj:

Mljevena svinjetina i junetina - 400 gr.
Pileće jaje - 1 kom.
Crvena paprika - 1 kom.
Zrele rajčice - 2 kom.
Ljuta crvena paprika - 1 kom.
Češnjak - 3 režnja
Biljno ulje - 1 tbsp. l.
Parmezan sir - 50 gr. (neobavezno)
Sol, papar - po ukusu

priprema:

Uzmite duboku posudu. Tamo stavite mljeveno meso, popaprite, umutite jaje, malo posolite i dobro promiješajte. Nadjenite njime školjke (ne morate ih prethodno kuhati) i ostavite na neko vrijeme.
Papriku i rajčicu očistite od peteljki i sjemenki, a češnjak također ogulite.
Morate pripremiti mješavinu povrća pomoću blendera. Da biste to učinili, stavite rajčice, slatke i ljute paprike, češnjak i pola začinskog bilja u posudu, pomiješajte i razrijedite vodom do konzistencije kefira.
Uzmite srednji lim za pečenje s visokim rubovima, dobro namažite biljnim uljem i stavite punjene conchiglione s otvorenom stranom prema gore. Napunite mješavinom povrća. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na srednjoj temperaturi oko 30 minuta. Po potrebi dodajte malo vode. Po želji 5 minuta prije kraja kuhanja pospite tjesteninu parmezanom;

Cjevčice od tjestenine punjene masom od skute i češnjaka: recept

Spoj:

Cannelloni, tjestenina u cijevi - 1 pak
Svježi sir - 250 gr.
Žumance kokošje jaje- 1 komad
Prirodno vrhnje 30 - 48 posto - 150 ml.
Bijelo vino - 50 ml.
Biljno ulje - 1 tbsp. l.
Češnjak - 2 režnja
Svježe začinsko bilje: bosiljak, peršin, ružmarin - po ukusu
Sol, papar - po ukusu

priprema:

Tjesteninu kanelone kuhajte u kipućoj, slanoj vodi najviše 5 minuta dok ne budu al dente. Ocijedite u cjedilu, a zatim stavite na ravni tanjur. Zelje i češnjak sitno nasjeckajte.
Uzmite duboki tanjur, stavite svježi sir, zatim mješavinu začinskog bilja i češnjaka te dodajte žumanjak. Posoliti, popapriti i promiješati. Tom smjesom punite kanelone.
Pomiješajte vino i vrhnje, dobro umutite.
Uzmite srednje dubok pleh i na njega rasporedite tjesteninu. nadjev od skute, ulijte kremastu vinsku smjesu. Pecite u pećnici oko 20 - 25 minuta na 200 stupnjeva.
Poslužite jelo vruće, posuto začinskim biljem.

Kako kuhati punjene tube tjestenine?

Spoj:

Cannelloni, tjestenina u tubi - 250 gr.
Mljevena svinjetina i junetina - 300 gr.
Tvrdi sir - 150 gr.
Biljno ulje - 2 žlice. l.
Češnjak - 3 režnja
paprika - 1 kom.
Zrela rajčica - 1 kom.
Luk- 1 kom.
Svježe začinsko bilje: bosiljak, peršin, ružmarin - po ukusu
Sol, papar - po ukusu

priprema:

Tjesteninu kuhajte 4 minute u lagano posoljenoj vodi, treba biti mekana i elastična, ali ne kuhana. Cannellone isperite pod hladnom vodom.
Žlicom dobro zagrijte tavu biljno ulje na vatri dodajte mljeveno meso i pržite. Sir naribajte na krupnije ribe, mljeveno meso maknite s vatre, posolite i popaprite po ukusu, pomiješajte s polovicom naribanog sira.
Svo povrće ogulite, a paprike narežite na trakice, rajčice na kockice, a luk na polu kolutiće. Sve stavite u tavu na biljnom ulju i pirjajte, a na kraju u prženu smjesu dodajte sitno nasjeckani češnjak.
Uzmite kanelone i čvrsto ih napunite mljevenim mesom pa stavite duboki pleh za pečenje, stavljajući čvrsto na dno 0,5 žlice. voda.
Uzmite tuljke od tjestenine i napunite ih mljevenim mesom. Stavite prženu hranu na vrh mješavina povrća i dodajte drugu polovicu sira.
Pecite tjesteninu 15-20 minuta na 200 stupnjeva.

Punjene kore tjestenine s mljevenim mesom i umakom od rajčice u pećnici

Spoj:

Conchiglioni - tjestenina u obliku školjke - 500 gr.
Mljevena svinjetina i junetina - 400 gr.
Zrele rajčice - 4 kom.
Luk - 1 kom.
Tvrdi sir - 200 gr.
Češnjak - 3 režnja
Maslinovo ulje - 2 žlice. l.
Pasta od rajčice - 4 žlice. l.
Suho bijelo ili crno vino -0,5 tbsp.
Origano, bosiljak - po ukusu
Sol, papar - po ukusu

priprema:

U tešku duboku tavu ulijte maslinovo ulje i nasjeckajte tanke latice češnjaka, pazeći da ne porumene. Uklonite češnjak. Luk oljuštiti, sitno nasjeckati na kolutiće i dodati u tiganj uz lagano miješanje.
Rajčice poparite kipućom vodom, ogulite ih i narežite na kockice. U tavu stavite rajčice i sok koji će pustiti tijekom rezanja.
Dodajte pastu od rajčice i izmiješajte sav sadržaj, zalijte vinom i pospite mješavinom suhih začina, crnog papra i soli. Pokrijte umak poklopcem i smanjite vatru na srednju dok jako ne ispari.
U zagrijanu tavu stavite mljeveno meso i pržite ga do kraja.
Tjesteninu skuhajte u slanoj vodi sa začinima (crni papar, lovorov list) do pola kuhane. Isperite pod hladnom vodom, napunite conchiglione mljevenim mesom, tako da dovoljno čvrsto ispunite prostor.
Nadjevenu tjesteninu prebacite u dublju posudu stakleno posuđe ili željezni lim za pečenje, prelijte umakom i prekrijte ribanim sirom. Jelo treba stajati u pećnici 30-40 minuta na 180 stupnjeva.

Punjena tjestenina s gljivama

Spoj:

Cannelloni, tjestenina u obliku cijevi - 250 gr.
Mljeveno meso po vašem ukusu - 300 gr.
Šampinjoni - 300 gr.
Luk - 1 kom.
Sir - 200 gr.
Krema srednje masnoće - 200 ml.
Maslac - 30 gr.
Paprika - 1 žličica.
Kurkuma - 1 žličica.
Sol, papar - po ukusu

priprema:

Kuhajte tjesteninu ne više od 4 minute, zatim ocijedite vodu, dodajte nekoliko kapi biljnog ulja i ostavite da se ohladi.
Luk ogulite i narežite na kockice, u tavi rastopite maslac, dodajte luk i pirjajte dok ne postane proziran.
Šampinjone oguliti i sitno nasjeckati.
Čim luk dobije potrebnu prozirnost dodajte kurkumu, papriku i malo soli, promiješajte i dodajte gljive. Lagano popržite gljive s lukom i začinima.
U tavu staviti mljeveno meso u komadima, pržiti na laganoj vatri bez poklopca dok voda ne ispari i mljeveno meso ne porumeni. Kad je nadjev gotov, ostavite da se ohladi.
Cannellone napunite nadjevom i stavite u posudu za pečenje, napunite vrhnjem i pospite sitno naribanim sirom. Posuda bi trebala biti u pećnici ne više od 20 minuta na prosječnoj temperaturi od 180 stupnjeva.

Punjena tjestenina Definitivno će postati vaše omiljeno jelo! Hranljiv je, ukusan, dovoljan za ručak cijela obitelj. Kao nadjev možete koristiti različitu mješavinu proizvoda, sve ovisi o vašoj mašti i gastronomskim preferencijama.