Kako kuhati kisele kruške. Sastojci za pripremu krušaka za zimu. Recept za konzervirane kruške za zimu

Zašto je zimi dobro jesti kruške?

Kruška je zdravo voće i nije bitno u kojem obliku je konzumirate. Konzervirana ili sušena, svježa, u obliku soka, želea i džema - svaka vrsta je korisna. Dobrobit kruške je u tome što sadrži organske i folne kiseline, tanine, vitamine, karoten i fitoncide, razne enzime, koji su potrebni ljudskom organizmu, posebno zimi.

  • Korisno za one koji pate od crijevnih poremećaja, jer poboljšava probavu.
  • Stvara kiselu sredinu u gastrointestinalnom traktu, gdje se suzbija razmnožavanje patogenih mikroba
  • Pospješuje regeneraciju krvi, jača krvne žile. Čak i liječnici preporučuju svakodnevnu upotrebu za trudnice i osobe s kardiovaskularnom patologijom.
  • Jedno od rijetkih voća koje mogu jesti osobe koje boluju od dijabetesa.
  • Koristan kod akutnih respiratornih virusnih infekcija zbog sadržaja arbutina (prirodnog antibiotika).
  • Svoje mjesto pronašla je iu kozmetologiji jer su maske od nje pogodne za sve tipove kože, daju glatkoću, sužavaju pore i ujednačavaju.

    • Ali morate zapamtiti da česta konzumacija može uzrokovati probleme. Zato je bolje suzdržati se kod bolesti crijeva i želuca zbog prisutnosti kamenih stanica u pulpi, koje će iritirati sluznicu.

    Konzervirane polovice krušaka: recept

    Pogodan za punjenje pita i za jednostavnu upotrebu. Mogu se poslužiti s karamelom, šlagom ili jesti uz slatke palačinke. Ovo je također odličan način da sačuvate kruške za zimu.

    Zatvaranje krušaka za zimu prije svega zahtijeva pravilnu berbu plodova u jesen. Dakle, sočno i veliko voće pogodno je za šivanje - mali se mogu slomiti i izgubiti izgled tijekom procesa kuhanja. Ako su plodovi malo nedozreli, ne brinite, jer će tijekom kuhanja plodovi sazrijeti i biti vrlo ukusni.

    Vrlo je važno dobro oprati voće i sterilizirati posuđe.

    Da bismo pripremili konzervirane kruške za zimu, trebat će nam:

  • 2 kg voća;
  • 1 žličica limunska kiselina;
  • 500 g šećera;
  • 1 paket vanilin šećera;
  • 1,5 litara vode.

    • Sastojci su predviđeni za pripremu jedne staklenke krušaka od tri litre – ako želite zatvoriti više staklenki, obavezno se pridržavajte omjera.

  • Prije svega, potrebno je pripremiti staklenke i ostali pribor za konzerviranje, oprati ih i sterilizirati.
  • Plodove dobro operite, a nakon što im uklonite rep, prerežite ih na dvije polovice. Malim nožem izvadite jezgru i sjemenke kako ne biste oštetili pulpu.
  • Pripremljene kruške slagati u suhe i već sterilizirane staklenke tako da ostane 3-5 cm slobodnog prostora do grlića staklenke.
  • Naslagane plodove preliti kipućom vodom do grlića i ostaviti 5-10 minuta. Za to vrijeme će kriške voća pustiti sok.
  • Nakon toga ulijte vodu u lonac, dodajte šećer i prokuhajte.
  • Sirupom prelijte voće u staklenkama i ostavite još 20 minuta. Posljednji put ulijte slatki sirup u šerpu, dodajte limunsku kiselinu i vanilin šećer, ponovno zakuhajte.
  • Zarolamo staklenke s poklopcima, za što trebate koristiti stroj za šivanje.

    • Staklenke se mogu čuvati na sobnoj temperaturi, ali nakon otvaranja poželjno ih je staviti u hladnjak. Na ovaj način možete kuhati jabuke iz konzerve, bit će jednako ukusne i zdrave.

    Čuvanje krušaka za zimu: ukusan desert

    Postoje razni recepti za motanje krušaka. Jedan od najukusnijih recepata su kruške u saftu koje se vrlo jednostavno pripremaju. Uz njih ćete na stolu uvijek imati zdrav proizvod nevjerojatnog okusa.

  • 1,5 kg voća;
  • 600 ml vode;
  • 100 ml 9% octa;
  • 0,5 žličice limunska kiselina;
  • 300 g šećera;
  • 1 žlica. l. mljeveni cimet;
  • 4 komada slatkog graška;
  • 8 g suhih klinčića.

  • Voće treba temeljito oprati, obrisati ručnikom i izrezati na četvrtine, ne zaboravite ukloniti sjemenke.
  • U isto vrijeme kuhajte vodu zajedno s limunskom kiselinom, gdje bacamo komade krušaka - voće treba kuhati oko 7-10 minuta.
  • Nakon toga kruške stavite u cjedilo i čvrsto složite u staklenke od litre.
  • U preostalu vodu dodajte začine i šećer, smjesu prokuhajte i pažljivo ulijte ocat.
  • Napunite komade kruške vrućim sirupom, stavite ih na sterilizaciju (15 minuta) i zarolajte poklopce.

    • Kruške ispadnu jako ukusne i pomalo podsjećaju na marmeladu! Sada znate kako pravilno čuvati kruške za zimu i možete uživati ​​u svojim ukusnim slasticama bez trošenja puno novca.

    Kisele kruške za zimu - neobičan recept za kiseljenje krušaka.

    Ovaj nesvakidašnji recept za pripremu krušaka s octom je jednostavan za pripremu, iako je potrebno dva dana. Ali to neće uplašiti prave ljubitelje originalnog okusa. Štoviše, postupak je vrlo jednostavan, a neobičan okus kiselih krušaka - slatko-kiseli - diverzificirat će jelovnik i iznenaditi ukućane i goste.

    Za pripremu ovog kompota od krušaka s octom potrebno vam je:

    1,2 kg malih krušaka;

    Limunova korica - jedna.

    Oprane kruške izrežemo i prelijemo slanom vodom. Sve dok se kruške ovako smoče, neće potamniti.

    I napravit ćemo marinadu za kruške. Da biste to učinili, pomiješajte sve sastojke navedene u receptu i prokuhajte.

    U marinadu dodajte kruške izvađene iz salamure i kuhajte.

    Kad plodovi opuste, maknite s vatre i ne vadeći ih ostavite sa strane da se ohlade i namaču do sljedećeg dana.

    Za sutra jednostavno stavimo kruške u pripremljene posude.

    Uzmite staklenke veličine koja je optimalna za vašu obitelj. Ako imate veliku obitelj, uzmite one od tri litre - steriliziramo ih 25 minuta; ako je manja, onda će poslužiti i one od litre ili čak pola litre. Potrebno ih je sterilizirati samo 20 odnosno 15 minuta.

    Sve. Neobična priprema krušaka s octom je spremna. Zarolajte i spremite za pohranu. Ove domaće kuhane kruške nije potrebno držati na hladnom. Dobro će poslužiti u smočnici.

    Ukiseljene kruške koristite kao predjelo ili desert pri pečenju pita, kao nadjev, za palačinke ili kako vaša kulinarska maštarija nalaže.

    Kulinarski recepti i foto recepti

    Kisele kruške za zimu

    Ako naiđete na prekrasne kruške s crvenim rubovima, svakako ih pokušajte konzervirati u pikantnoj marinadi. Pikantne neobične kruške poslužuju se uz mesna jela. Vašim će se gostima ova poslastica svidjeti više od tradicionalnih maslina. Prilikom kiseljenja voća dodaje se dosta začina kako bi se postigao izražen pikantni okus. Takvi pripravci uopće ne trebaju sol, slatko-kiseli okus zasluga je octa i šećera. Ohlađene pikantne kisele kruške izuzetno su dobre ako se posluže uz komad pečene peradi, šiš kebab ili kuhanu svinjetinu.

    Sastojci za pripremu kiselih krušaka:

    • kruške - 1 kg
    • šećer - 250 g
    • voda - 1,5 šalice
    • ocat 9% - 70 ml
    • pupoljci klinčića - 6 kom.
    • piment u grašku - 6 kom.
    • crni papar u zrnu - 10 kom.
    • lovorov list - 5 kom.
    • lišće ribiza - 5 kom.

      • Bilješka: Od navedene količine proizvoda dobit ćete staklenku od 1 i pol litre kiselih krušaka.

      Recept za kuhanje kisele kruške za zimu:

      Kasne kruške postaju meke tek sredinom jeseni, a ljeti ostaju guste. Pritom su već prilično slatki i mirisni. Kruške čvrstog mesa koriste se za kiseljenje i druge pripreme zimnice. Ali postoji jedno upozorenje: koža ne smije biti tvrda. Ako su kruške prekrivene debelom, grubom i gorkom korom, morat ćete ih oguliti.

      Operite kruške, pazite da kora odabranog voća bude ujednačena i glatka.

      Plod se prereže na četiri dijela, odstrani peteljku i sjemenke. Manji rezovi ne jamče sigurnost komada tijekom mariniranja.

      Ulijte vodu u tavu, uspite pola začina, dodajte sol i šećer. U ovoj verziji marinade u vodu se odmah dodaje ocat. Ako volite marinadu s istočnjačkim naglaskom, dodajte još dvije zvjezdice zvjezdastog anisa. Marinada se dovede do vrenja.

      Kruške se bacaju u vruću marinadu; tekućina neće moći pokriti sve komade odjednom, neke kriške će se uzdići iznad površine marinade.

      Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte kruške 5 minuta na srednjoj temperaturi. Za to vrijeme će pustiti sok i cijela kriška kruške bit će prekrivena marinadom. Dobit ćete taman onoliko tekućine i voća da napunite staklenku od litre i pol.

      Na dno sterilizirane staklenke stavite šaku mirisnih listova crnog ribiza i ubacite preostale začine.

      Pažljivo izvadite komade kruške iz tave, uzimajući ih žlicom jedan po jedan. Vruće meso je lako oštetiti, tada će se izgubiti sva ljepota rezanja kruške. Ohlađene kruške u završnoj fazi mariniranja više nisu u opasnosti; njihov oblik će zadržati svoj oblik. Plodovi se prebacuju u staklenku, a tamo se šalje i marinada. U staklenci trebaju biti i začini iz marinade.

      Staklenku pokrijte sterilnim poklopcem, stavite u duboku posudu i sterilizirajte do 10 minuta. Potom se ukiseljene kruške smotaju i posudice stavljaju naopako. Pokrijte staklenku toplim ručnikom i držite je u tom položaju dok se potpuno ne ohladi.

      Kisele kruške za zimu

      Vrlo zanimljiva vrsta domaće pripreme kruške za zimu su kisele kruške.
      Posebnost ovog twista je u tome što dodane kombinacije raznih začina pretvaraju običan desert u nešto vrlo neobično. Odlučite li napraviti par ovakvih staklenki za zimnicu, sigurno ćete imati čime iznenaditi svoje zimske goste.

      Bilo koja vrsta kruške prikladna je za kiseljenje. Najčešće preferiraju bijele - ljepše izgledaju u staklenkama. Najbolje je plodove uzeti malo nezrele. Imaju gušće meso, neće se raskuhati i zadržat će oblik. Ako su plodovi jako mali, možete ih ukiseliti cijele.

      Dakle, za pripremu kiselih krušaka trebat će nam:

      Prvo morate pripremiti staklenke. Najprikladnije je uzeti one od litre. Potrebno ih je oprati, sterilizirati i dobro osušiti.

      Zatim temeljito operite kruške i uklonite sve rezove. Ako su kruške male i odlučite ih ukiseliti cijele, onda vilicom nekoliko puta izbodite koru kako ne bi pukla tijekom blanširanja i sačuvao oblik ploda.

      Ako je plod velik, prerežite ga na pola ili na četvrtine, uklonite sjemenke iz jezgre i, ako ih ima, sva nagnječena ili crvljiva područja. Ako je koža krušaka tanka, onda je ne treba odrezati. U suprotnom, bolje je ukloniti kožu. Tada će plodovi ispasti vrlo nježni.

      Ulijte vodu u lonac i dodajte limunsku kiselinu u omjeru od 1 grama po litri. Prokuhajte i u ovoj otopini blanširajte kruške. Ako su plodovi cijeli, onda ne više od pet minuta; ako su komadi, onda ne više od dvije. Zatim izvadite voće iz posude i odmah ih prebacite u hladnu vodu da se ohlade.

      Dok se kruške hlade pripremite marinadu. Da biste to učinili, dodajte šećer u posudu s kipućom vodom - jednu čašu za svaku litru, ocat 5% - sto grama za svaku litru. Po želji možete dodati žličicu soli. Neke domaćice u marinadu umjesto šećera dodaju med - jednu čašu po litri.

      Prvo stavite začine na dno čistih, suhih staklenki. Postoji nekoliko zanimljivih kombinacija začina. Možete ih probati napraviti sve, a zimi usporedite koji su ukusniji.

      Ohlađene kruške stavite na začine.

      Napunite sve staklenke marinadom, pokrijte poklopcima i stavite ih sterilizirati u vodenu kupelj 10-15 minuta. Zatim zavrnite poklopce i staklenke stavljajte naopako pod deku dok se potpuno ne ohlade.

      Kisele kruške

      Bolje je kiseliti ne prezrele, jake kruške, a bolje ih je kiseliti ne cijele, već izrezane na nekoliko dijelova i posute cimetom. Pročitajte recept i naučite kako se pravilno kisele kruške! 😉

      SASTOJCI

    • Kruške 700 grama
    • Šećer 600 grama
    • Cimet 1/2 žličice
    • Klinčići (pupoljci) 4 komada
    • Piment (grašak) 4 komada
    • Voda 1,5 litara
    • Ocat 5 posto 150 grama

      • Opis pripreme:

      Recept je za staklenke od 5 litara. Savjetujem vam da odaberete guste, male kruške za kiseljenje. Kako kiseliti kruške: 1. Kruške operite i osušite. Uklonite oštećena područja, sjemenske kutije i peteljke. Po želji možete ukloniti koru. Mislim da "bijela" kruška u desertu izgleda ljepše. Kruške narežite na kriške. 2. U lonac ulijte jednu litru vode, dodajte 1-2 grama limunske kiseline i zakuhajte. Kruške blanširajte u kipućoj vodi jednu do dvije minute. Zatim odmah prebacite kruške u hladnu vodu dok se ne ohlade. 3. Pripremite staklenke od litre. Sterilizirajte ih i osušite. Na dno staklenki stavite jednake količine klinčića, cimeta i pimenta. Stavite kruške na vrh do ramena staklenke. 4. Skuhati marinadu od vode, šećera, octa. Vrućom marinadom prelijte kruške. 5. Pokrijte staklenke poklopcima i sterilizirajte 10 minuta. Dno posude u kojoj ćete sterilizirati staklenke s kiselim kruškama poželjno je obložiti krpom. Zatim limenke smotajte, okrenite naopako, stavite na pod i pokrijte dekom. Ostavite dok se potpuno ne ohladi. Naša kisela kruška je spremna! Dobar tek!

      Recept za kisele kruške za zimu,

      Danas bih vam želio skrenuti pozornost na još jedan vrlo vrijedan recept za kruške za zimu - ukiseljene kruške.

      Za one koji nisu ravnodušni prema ovom voću, jantarne konzerve, džemovi i kompoti od svih vrsta krušaka odavno su poznati. Jeste li probali kisele kruške u kombinaciji s jelom od peradi? Ako ne, onda vam savjetujem da za zimnicu probate kruške!

      Recept za kisele kruške nije kompliciran i sasvim je vrijedan vaše pažnje. Za kisele kruške trebat će vam čvrste, sočne kruške. I, naravno, set za pravljenje marinade. Ali pozabavimo se svime redom. Radi praktičnosti, set proizvoda je naznačen za jednu staklenku od pola litre krušaka za zimu.

      Ljeto je bogato i izdašno doba - jedite voća i povrća koliko vam srce želi, vrijeme i priroda pogoduju maksimalnom opuštanju. Sve je u redu, ali ne treba zaboraviti da sve teče i mijenja se i toplo i izdašno godišnje doba zamijenit će oštrije i vrijedi unaprijed, odnosno odmah, početi pripremati sve te darove prirode za budućnost koristiti. Narodna mudrost kaže: "Spremaj sanjke ljeti..." i to je vrlo točno zabilježeno.

      Za dobre domaćice sezona konzerviranja je u punom jeku. Moramo identificirati i pospremiti u staklenke sve što imamo u ljetnom arsenalu. Konzervirani krastavci, rajčice, zajednički takozvani "povrtnjaci", sve vrste salata od povrća i voćnih kompota - toliko je obilje da vam se jednostavno vrti u glavi. Svugdje morate stići na vrijeme kako biste u zimskoj hladnoći otvorili dragocjenu staklenku konzervi i uživali u darovima ljeta.

      Krenimo s izradom kiselih krušaka.

      Sastojci za pripremu krušaka za zimu:

      - kruške (tvrde, sočne) - 400-450 grama.

      Za marinadu:

      – pročišćena voda – 250 ml,

      – granulirani šećer – 150 grama,

      - ocat (korišten je jabučni ocat) - 50 ml,

      – karanfil – 4-5 cvjetova,

      – cimet – 1/3 štapića,

      - piment - 4-5 graška.

      Recept za kisele kruške:

      Moramo pripremiti sastojke za naš recept za kruške za zimu. Kupljene kruške dobro operemo. Zatim ih prerežite na dvije polovice i pažljivo im izvadite jezgru sa sjemenkama. Kako kruške tijekom pripreme ne bi potamnile, uronite ih u hladnu vodu.

      Zatim, pripremimo marinadu. U lonac ulijte 250 ml pročišćene vode (izračunato za jednu staklenku od pola litre), dodajte 150 grama granuliranog šećera, dodajte 4-5 cvjetova klinčića, 4-5 zrna pimenta i komad (oko 2 cm) štapića. dobiti nevjerojatnu aromu cimeta. Stavite lonac na vatru.

      Pustite da marinada kuha pet do sedam minuta i dodajte ocat. Zatim pripremljene kruške izvadimo iz vode i stavimo u marinadu koja lagano kipi. Pustite ih da krčkaju na vrlo laganoj vatri sedam do deset minuta.

      Dok se kruške pripremaju, počnimo pripremati posude. Staklenke i poklopce dobro operemo i steriliziramo. Možete koristiti bilo koju metodu koja vam odgovara: preko vruće pare ili u pećnici.

      Kiselu krušku još moramo sterilizirati. Da biste to učinili, dno posude obložite pamučnim ubrusom, ulijte toplu vodu i tu stavite staklenke (voda ne smije dosezati do ruba staklenke).

      Držite na temperaturi od oko 85 stupnjeva 10-15 minuta. Zatim ga izvadite iz vode i zarolajte poklopcem. Nepropusnost pakiranja provjeravamo okretanjem staklenke naopako. Zamotajte u nešto toplo i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

      Kisela kruška zasigurno će oduševiti vaše nepce u hladnim zimskim večerima! Ukusne pripreme za vas!

      recept-kulinariya.ru

      Kisele kruške korak po korak recept sa slikama

      Mnogi ljudi vole krušku zbog njenog jedinstvenog slatkog i pomalo ljepljivog okusa. Voće ima veliki broj sorti kao što je, na primjer, Duchess. Kruška je niskokalorična zbog činjenice da se osamdeset četiri posto sastoji od organske vode. Kisele kruške bez sterilizacije prikladne su za dijetni jelovnik za mršavljenje, no ne biste ih trebali koristiti prečesto jer sadrže i jedanaest posto šećera.

      Kisele kruške recept za zimu

      Kruške pripremljene po ovom receptu idealna su dopuna mesu peradi, govedini i svinjetini. Za konzerviranje odaberite voće s tankom, netaknutom kožom i bez labave pulpe. Možete promijeniti začine koji se koriste u ovom receptu i koristiti one koji vam se najviše sviđaju.

      Popis sastojaka potrebnih za pripremu konzervirane hrane:

    • 670 ml. dezinficirana voda;
    • dva kilograma svježih krušaka;
    • osam zrna crnog papra;
    • 120 mililitara 9% voćnog octa;
    • četiri pupoljka klinčića;
    • pet listova lovora;
    • pet stotina grama šećera.

      • Kako kiseliti kruške za zimu u teglama:

    • Voće operite hladnom vodom, a sve potrebne posude sterilizirajte na način koji vama najviše odgovara (nad parom, kipućom vodom). Narežite ih na četvrtine, izvadite im jezgru i sjemenke te potopite u vodu.
    • Ulijte vodu za piće u bilo koju posudu i stavite je na vatru. Dodajte šećer, voćni ocat i kuhajte četiri minute. U to uspite komadiće kruške i držite na vatri još sedam minuta. Začine i začinsko bilje stavimo u staklenke i dobivenu marinadu ulijemo u zavoje, a zatim vratinu prekrijemo nečim da se ulije.
    • U ovom trenutku pripremite sve za sterilizaciju obratka. Na dno dublje posude raširite mali bijeli ručnik, pa ulijte toplu vodu, ali ne hladnu, inače će zbog velike razlike u temperaturi vode u posudi i staklenci, ova posuda prsnuti. Sve to stavimo na štednjak, stavimo posude s grickalicama unutra i steriliziramo jedanaest minuta na laganoj vatri.
    • Pomoću ručnika ili rukavica za pećnicu izvadite ih i smotajte poklopce. Nakon toga pokrijte toplim pokrivačem, prethodno ih stavite naopako i ostavite trinaest sati.
    • Pažljivo ohlađene zavoje stavite na mjesto s temperaturom ispod nule i vlagom (balkon, podrum, hladnjak) prije upotrebe za hranu.

      • Kiseljenje krušaka za zimu

      Oni koji vole voće, bobice i slatkiše svidjet će se ovom receptu. Ovako pripremljena konzervirana kruška bit će vrlo sočna i slatka te će imati bogat okus bobica. Osim izvanrednog okusa, kiseljenje sadrži veliku količinu hranjivih tvari koje će hraniti vaš organizam cijelu zimu.

      Za naše čitatelje posebno smo pripremili i druge zanimljive recepte za pripremu, kao što su: crveni kupus za zimu, slane lisičarke i kiseli kupus.

      Što će vam trebati za ovo čuvanje:

    • dva kilograma krušaka;
    • jedan kilogram šest stotina grama brusnica;
    • trideset mililitara 9% voćnog octa;
    • tristo sedamdeset ml. dezinficirana voda;
    • 1 kilogram 360 grama šećera.

      • Kako kiseliti kruške za zimu:

    1. Svo potrebno voće i bobice operemo vodom. Krušku prerežite na četiri dijela, odstranite peteljku i sjemenke. Ubacite brusnice u lonac zajedno sa šećerom (sto šezdeset grama), kuhajte dok potpuno ne omekšaju. Ovaj sastav filtriramo kroz gazu kako bismo se riješili bobica.
    2. U sok dodajte preostali šećer i držite na vatri dok se potpuno ne otopi. Zatim dodajte kriške kruške i kuhajte još trinaest minuta. Izvadivši plodove iz marinade, dobro ih složite u staklenke, a zatim prelijte sokom i octom.
    3. Sterilizirajte staklenke s uvojcima na način opisan u prethodnom receptu. Staklenke zatvorimo i umotamo u ručnike, ne smetamo ih sedamnaest sati. Nakon toga ohlađene posudice s grickalicama stavite na odgovarajuće mjesto (van sunčeve svjetlosti).

    Kako ukiseliti kruške za zimu

    Ako jako volite sočan okus krušaka, pripremanjem konzervirane hrane prema ovom receptu učinit ćete je mnogo ukusnijom. Niz začina uključenih u ovu grickalicu doprinosi prirodnom trpkom okusu voća u kojem uživaju mnogi ljudi. Osim neobično bogatog okusa, ovaj će pripravak pomoći u jačanju imunološkog sustava zbog ljekovitih svojstava začina.

    Proizvodi za konzervirane kruške sa začinima:

  • tri komada anisa;
  • pola litre destilirane vode;
  • jedna litra bijelog vinskog octa;
  • pet stotina grama šećera od trske;
  • jedan štapić cimeta;
  • devet grama crnog pimenta;
  • trideset grama smreke;
  • dvadeset krušaka;
  • šest cvatova karanfila;
  • dvije stabljike svježeg ružmarina.

    • Kiseljenje krušaka je brzo i jednostavno:

  • Plodove operemo hladnom vodom, odstranimo grane, podijelimo na četiri dijela, izvadimo im jezgru i pažljivo složimo u sterilizirane staklenke.
  • U duboku željeznu posudu dodajte destiliranu vodu i preostale proizvode. Ovaj sastav kuhamo na vatri, ulijemo sadržaj u posude zajedno sa sastojcima, zavrnemo sterilne poklopce i protresemo.
  • Zavoje umotamo u debelu termozaštitnu tkaninu, pustimo da odstoje dva dana, nakon čega ih odložimo na mjesto gdje obično stoje vaši komadi.

    • Kisele kruške s limunskom kiselinom za zimu

    Ako niste ljubitelj trošenja puno vremena na pripreme, onda je ova metoda za vas. Kuhanje krušaka u vlastitom soku ne zahtijeva puno vremena i namirnica. Zbog vitamina sadržanih u voću, zimi nećete patiti od avitaminoze (nedostatka korisnih vitamina potrebnih tijelu).

    Sastojci koji će vam trebati:

  • četiri stotine sedamdeset grama plodova kruške;
  • tri cvata karanfila;
  • trideset pet grama limunske kiseline;
  • tri stotine mililitara destilirane vode;
  • šezdeset grama šećera.

    • Kisele kruške u staklenkama za zimu:

  • Operimo sve potrebne sastojke i posude. Sve plodove očistimo od sjemenki i grančica, prerežemo na četiri dijela, prelijemo kipućom vodom tri minute i ocijedimo.
  • U kruške sipati šećer i nakon dva sata staviti na vatru, dodati limunsku kiselinu, klinčiće i kuhati dok se šećer ne otopi. Dobiveni sastav pakira se u prethodno sterilizirane posude i zavrti poklopcima.
  • Zamotajte staklenke s uvojcima u toplotno zaštitnu tkaninu na jedan dan, a zatim ih stavite u skladište.

    • Kako ukiseliti krušku za zimu s octom

    Ako imate vrt u svojoj seoskoj kući i tamo raste mnogo stabala s voćem, među kojima su kruške i jabuke, onda će vas zanimati ova metoda berbe. Sočnost i slatkoća ovog voća, naglašena začinima i biljem, dugo će se čuvati i čekati svoje vrijeme.

    Proizvodi koji su korisni za pripremu ovog kiseljenja:

  • četiri stotine grama krušaka;
  • tri stotine grama jabuka;
  • 260 ml. dezinficirana voda;
  • sto devedeset grama šećera;
  • devedeset mililitara 9% voćnog octa;
  • šest pupova klinčića;
  • tri lišća trešnje;
  • tri lista crnog ribiza;
  • sedam grama ružmarina.

    • Kisele kruške u octu:

  • Sve potrebne proizvode peremo pod vodom. Izrežite voće okomito na osam dijelova, uklonite peteljke i sjemenke s jezgrom.
  • Za marinadu ulijte vodu u željeznu (ili staklenu) posudu, dodajte voće i ostale sastojke i kuhajte na vatri sedamnaest minuta. Izvadite i stavite voće u staklenke, prelijte marinadom od brusnica.
  • Sterilizirajte uvojke na način opisan u prvom receptu. Staklenke uvijemo i umotamo u deku, pustimo da se ohlade jedan dan. Nakon toga uklonite natopljene posude s grickalicama za skladištenje na mjesto gdje sunčeve zrake ne dopiru.

    • Kisele kruške za zimu bez sterilizacije

    Osim prirodnog okusa, kruške su vrlo korisne za ljudski organizam. Pomažu stabilizirati probavni sustav i dezinficirati tijelo od vanjskih oštećenja i infekcija. Uz dodatak limuna, ovaj recept za grickalice pomoći će tijelu da se nosi s virusnim i prehladama koje su česte tijekom hladnih sezona.

    Sastojci za pola litre ove grickalice:

    • četiri stotine dvadeset grama plodova kruške;
    • 230 mililitara dezinficirane vode;
    • jedan limun;
    • četiri cvata karanfila;
    • dva lišća trešnje;
    • devedeset grama šećera;
    • dva lista bilo koje ribizle.

      • Recept za kisele kruške bez sterilizacije:

    • Potrebne sastojke isperemo hladnom vodom. S limuna ne gulimo koru, već ga samo izmrvimo posebnom turpijom, nakon čega ga narežemo na ploške debljine pet milimetara. Kruške prerežite okomito na osam dijelova bez guljenja i uklanjanja sjemenki.
    • Komade voća stavimo okomito u posude za pripremu, između njih stavimo kriške limuna, posolimo, dodamo šećer, limunsku kiselinu i prelijemo kipućom vodom.
    • Dezinficirajte uvojke kao u prvom receptu. Uvrnite i zamotajte u toplu krpu, prvo stavite naopako.
    • Nakon petnaest sati potpuno pripremljenu zimnicu stavite u skladište do zime.

      • Prilikom konzerviranja plodova kruške zadržavate većinu korisnih tvari (ostatak ispari tijekom toplinske obrade), što vam daje mogućnost korištenja njihovih ljekovitih i zdravstvenih svojstava čak iu hladnoj sezoni. Voće sadrži: vlakna, koja povećavaju metabolizam, normaliziraju rad crijeva i njegovu mikrofloru; vitamin C, koji sprječava prerano starenje i jača imunitet; folna kiselina, koja je uključena u proces diobe stanica; vitamin E, koji pomaže regulirati razinu ženskih hormona; kalcij i fosfor koji jačaju strukturu kostiju tijela.

      receptynazimu.com

      • Hoya u zatvorenom prostoru Obitelj Kutrovye, podfamilija Lastovnevye. Domovina Indija, Južna Kina, Australija i pacifički otoci. U prirodi postoji 200-300 vrsta, uglavnom cvjetnih loza ili šikara. Mnogi od njih su epifiti, neki rastu na tlu, ponekad u kamenjarima. […]
      • Presadnice povrća Presadnice povrća tvrtke O.S.E.-LANDSHAFT prodajemo tijekom ljetne sezone. U našim se uvjetima presadnice povrća tradicionalno pripremaju za ljetnu sezonu i vrtlarima i vrtlarima omogućuju berbu nekoliko tjedana ranije. Presadnice povrća na otvorenom, kao i [...]
      • 07 kampanja 2018. KATALOG FLORANGE KATALOG BIO FABERLIC SLJEDEĆI KATALOG 20. svibnja - 10. lipnja KUPUJTE FABERLIC PROIZVODE s popustom do 26% više detalja>>> Odaberite prikladnu METODU ZA OSTVARIVANJE POPUSTA Ostavite svoj zahtjev ispunjavanjem obrasca koji se nalazi […]
      • ZALIJEVANJE sobnih biljaka i cvijeća: PREPORUKE! Predstavljamo pregled: "Zalijevanje sobnih biljaka." Reći ćemo vam koliko često trebate zalijevati sobne biljke, kako to najbolje učiniti i još mnogo toga. U posebnom članku pogledajte i kojom vodom zalijevati sobno bilje za najbolje […]
      • Zašto lišće orhideje požuti Sadržaj članka Zašto lišće orhideje požuti Zašto lišće orhideje požuti kod kuće Što učiniti ako lišće orhideje požuti Pretjerano ili nedovoljno zalijevanje može biti uzrok žutog lišća orhideje Najjednostavniji […]

    Kada je u pitanju zimsko konzerviranje voća, većini domaćica na pamet padaju razni kompoti, džemovi i marmelade. Malo ljudi zna da se od voća mogu napraviti ukusni i nimalo slatki zalogaji. Možda će se netko sjetiti konzerviranih šljiva – i to je sve. Ali, na primjer, kisela kruška jednostavno savršeno pristaje uz divljač i bilo koju pticu. I baš se divno slaže s običnim mesom - bilo pečeno ili prženo. Ako mi ne vjerujete, pokušajte barem jednom smotati kisele kruške za zimnicu, pa ćete se uvjeriti da će ovaj pripravak biti prvi iskorišten, a prigovarat će vam da niste potrošili dovoljno staklenki s njim.

    Samo kisele kruške

    O ukiseljenom voću kulinarski stručnjaci maštaju do krajnjih granica. Pogotovo oni koji su uspjeli probati ukiseljene kruške. Prvi ponuđeni recept može se smatrati početnim: ako ste ga svladali, možete sigurno započeti vlastite eksperimente. Uzmite kilogram krušaka. Trebaju biti zreli, ali čvrsti, ne previše sočni. Kora s plodova se oguli, ali se peteljke ostave, a kruške se stave u hladnu vodu. U veliki lonac ulije se pola litre vode i čaša octa - idealno bijelo vino, prikladan je jabučni ocat, stolni ocat je najbolje izbjegavati kako ne biste pokvarili konačni proizvod. Tu se stavljaju i tanko narezani limun, smeđi šećer (trećina kilograma), pola žlice klinčića, izlomljeni štapić cimeta, pola žlice papra u zrnu i par suhih bobica kleke. Kad prokuha dodajte kruške i kuhajte u marinadi 10 minuta. Potom se kruške s limunom i začinima pakiraju u staklenke, a marinada se kuha isto toliko vremena i ulije u posude. Zatvorite i stavite na tamno i hladno.

    Bugarski recept

    Daje kiselu krušku vrlo zanimljivog okusa. Samo trebate uzeti male, ne sasvim zrele plodove. Izbodu se debljom iglom i kuhaju dok malo ne omekšaju. Na dno staklenki stavi se zrna gorušice (dvije žlice na litru vode), prstohvat mljevene paprike, par pupoljaka klinčića i list lovora. Na vrh se stavljaju plodovi, preliju kipućom vodom u kojoj su se kuhali i začepe.

    Punjeno voće

    Kisele kruške u kombinaciji s mrkvom prilično su neobične. Korjenasto povrće očistiti i narezati na kockice po dužini ploda. Kruške se operu; Jezgra se pažljivo izrezuje od njih kroz mjesto gdje se nalazi rep (bolje je koristiti poseban nož). Oboje se blanšira par minuta i prelije hladnom vodom u cjedilu. Kad se ocijedi, u svaku krušku stavi se štapić mrkve. Tri grančice celera i pet režnjeva češnjaka stave se u sterilnu staklenku. Na to se stavljaju punjene kruške. Voda se kuha sa soli i šećerom: na pola litre uzmite žlicu prvog i pola čaše drugog. Zatim se dodaju klinčići, kardamom i paprike - piment i grašak. Ulije se ocat (trećina čaše na svakih pola litre marinade), a nakon vrenja staklenke se napune tekućinom. Nakon smotanja se okrenu i umotaju. Ova ukiseljena kruška može se spremati izravno u smočnicu; hladnoća joj nije potrebna.

    Pikantne ukiseljene kruške

    Za ljubitelje ljutog, ovaj recept bi mogao biti najbolji. Osam krušaka s gustim mesom ogulite im koštice i narežite na četvrtine. Komadi se posipaju solju, preliju s pola čaše vode i pola čaše šećera i kuhaju dok se ne dobije prilično gust sirup. Vatra je smanjena na minimum; U tavu uspite dvije žlice sjemenki crne gorušice, četiri žlice senfa u prahu, jednu pahuljicu čilija i veliku žlicu naribanog svježeg đumbira. Ulije se vinski ocat (150 mililitara) i voće se kuha još osam minuta. Na kraju se doda šaka listića mente, a kad se ukiseljena kruška ohladi, pakira se u staklenke i dobro zatvori. Preporučljivo je čuvati u podzemlju ili hladnjaku.

    Korak 1: Pripremite kruške.

    Za kiseljenje su prikladne samo jake, čvrste zrele kruške svijetlog okusa i mirisa. Dobro isperite voće i uklonite svu prljavštinu s kore. Bolje je čak jednom prijeći preko njih mekom stranom spužvice. Ali ako je kora pretvrda, bolje ju je oguliti. Potom kruške prerežite na 4 jednaka dijela, uklonite grane i središte sa sjemenkama. Pripremljene kruške stavite u posudu napunjenu hladnom vodom.

    Korak 2: Skuhajte kruške u marinadi.



    U loncu pomiješajte čistu vodu, granulirani šećer i ocat. Miješajte dok se potpuno ne otopi, stavite na vatru i u dobivenu marinadu uronite četvrtine kruške. Pustite da zavrije i kuhajte u kipućoj marinadi za 5 minuta.

    Korak 3: Konzerviranje kiselih krušaka.


    Dok se kruške kuhaju u marinadi, pripremite prethodno sterilizirane staklenke tako da na dno stavite začine: lovorov list, klinčiće i crni papar u zrnu. Napunite staklenke kriškama krušaka, slažući ih tijesno jednu na drugu. Preostalu marinadu ulijte u staklenke.
    Staklenke s kiselim kruškama pokrijte poklopcima, stavite u lonac s vrućom vodom i pasterizirajte. 10 minuta. Zatim vruće komade dobro privijte poklopcima, okrenite ih naopako i ostavite nekoliko sati dok se potpuno ne ohlade.
    Čim se staklenke s ukiseljenim kruškama potpuno ohlade, okrenite ih naopačke i poklopce prema gore i stavite s ostalim pripravcima do potrebe.

    Korak 4: Poslužite ukiseljene kruške.



    Kisele kruške poslužite kao prilog jelima od mesa ili peradi. Voće će vaš obrok učiniti elegantnim i svečanim, pa svakako spremite par staklenki za novogodišnji stol. Ali običnog dana ne zaboravite na divne ukiseljene kruške; one će unijeti veliku raznolikost u vašu zimsku prehranu.
    Dobar tek!

    Za pripravke koristite čistu izvorsku vodu ili u krajnjem slučaju flaširanu vodu kupljenu u trgovini.

    Staklenke se mogu sterilizirati na starinski način, na pari ili u pećnici. Za to čiste staklenke stavite u hladnu pećnicu, a potom sve zagrijte na 150 stupnjeva. Dakle, staklenke je potrebno sterilizirati u roku od 15 minuta.

    Možete uzeti i druge začine, primjerice za aromu odaberite cimet tako da na dno staklenke umjesto lista lovora stavite štapić, a za pikantniji okus neka bude mahuna čili papričice.


    Kalorije: Nije navedeno
    Vrijeme kuhanja: Nije navedeno


    Pozdrav našim dragim čitateljima! Ljeto je vruće doba za sve domaćice. Vrijeme je da zimi produktivno sjednete za štednjak kako biste se opustili, opustili i uživali u svojim kulinarskim delicijama.

    Predstavljam vam ukiseljene kruške za zimu; jednostavan recept privući će pozornost domaćica iskusnih u kulinarstvu.

    Za našu pripremu koristimo krušku s gustom pulpom, nježnom kožom, bez udubljenja ili crnih točkica. Postupak pripreme je jednostavan i ne zahtijeva posebnu pripremu. Može se uključiti u () ili ponijeti sa sobom u prirodu.

    Pa krenimo s pripremom kiselih krušaka.


    Koristit ćemo sljedeće proizvode:
    - kruška 2 kg;
    - voda 2,5 čaše;
    - ocat 125 ml;
    - klinčići 4 komada;
    - šećer 500 grama.

    Recept s fotografijama korak po korak:





    Pripremimo našu krušku. Voće stavite u cjedilo, isperite pod mlazom hladne vode i osušite papirnatim ručnikom. Prerežite na četiri dijela i pažljivo izvadite mahunu sa sjemenkama. U isto vrijeme sterilizirajte staklenke. Našu posudu stavimo u duboku tepsiju u uspravnom položaju, napunimo je hladnom vodom, pa u tepsiju ulijemo vodu da potpuno prekrije staklenke. Pustite da prokuha. Od trenutka vrenja, tempirajte 15 minuta. Zatim ga izvadimo i koristimo za namjeravanu svrhu. U istu posudu postavljamo metalne poklopce.





    U čiste, sterilizirane staklenke dodajte mirisne pupoljke klinčića i kriške kruške.




    Došlo je vrijeme za pripremu marinade za jaglice. U odgovarajućoj posudi otpornoj na toplinu pomiješajte vodu i šećer. Pustite da prokuha. Miješajte dok se šećer ne otopi. Dodajte stolni ocat, ponovno prokuhajte i ugasite. Vrućom preljevom pažljivo preliti kruške. Pokrijte sterilnim poklopcem. Stavite u dublji pleh, dno obložite platnenom salvetom. Zakuhajte vodu i ulijte kipuću vodu u šerpu do grlića staklenke. Pustite da prokuha. Sterilizirajte 15 minuta od trenutka vrenja, na laganoj vatri.




    Hvataljkom pažljivo izvadite posudu s kruškom i dobro je zatvorite metalnim poklopcem. Ukiseljena kruška je spremna. Staklenke okrenite naopačke i ostavite ih u tom položaju dok se potpuno ne ohlade.






    Kisele kruške čuvajte u smočnici na sobnoj temperaturi. Počastite sebe i svoje najmilije ovom pikantnom kiselom delicijom. Kuhajte sa zadovoljstvom i dobar tek! Podsjećamo da smo prošli put kuhali

    Ako vam se ove godine posreći i berba krušaka vas jako veseli, onda osim kompota, pekmeza i sl. ove plodove svakako ukiselite za zimnicu, poslužite ih uz mesna ili riblja jela. Kisele kruške ispadaju tako ukusne da mnogi, nakon što otvore staklenku takvog pripravka, ne prestaju kušati dok je ne isprazne do dna.

    Po želji možete eksperimentirati i u marinadu dodati klinčiće, piment, svježe začinsko bilje i druge začine, ali u ovom receptu ćemo bez njih i fokusirati se na klasičnu verziju pripreme krušaka u marinadi.

    Sastojci

    Trebat će vam posuda od 0,5 litara:

    • 300-400 g krušaka
    • 3 žlice. l. granulirani šećer
    • 2 žlice. l. 9% ocat
    • 1 prstohvat mljevenog cimeta
    • 200 ml vruće vode

    Kako kiseliti kruške

    1. Odaberite kruške s debelom kožom, ali sočnim mesom. Operite ih u vodi i prepolovite, a zatim izrežite sjemenke i reznice. Polovice voća ponovo isperite u vodi.

    2. Njima pažljivo napunite staklenku ili staklenke ako se odlučite zatvoriti nekoliko posuda s kiselim kruškama.

    3. Zakuhajte vodu i kipućom vodom prelijte kriške u staklenkama, pokrijte ih limenim poklopcima. Ostavite posudu sa sadržajem da se kuha na pari 20-25 minuta.

    4. Nakon toga zamijenite poklopac ocjednim i tekućinu ulijte natrag u posudu, dodajući kristalni šećer i mljeveni cimet. Zakuhajte sirup, ugasite vatru i ulijte 9% ocat u sirup. To se ne smije raditi dok kuha jer ocat stvara dosta pjene koja se zna preliti preko rubova posude. Ako odlučite dodati razne začine, učinite to u ovoj fazi pripreme, ulijevajući ih izravno u sirup koji se priprema.

    5. Pripremljenu marinadu ulijte u staklenke i zatvorite ih ključem za konzerviranje, pokrivši ih vrućim limenim poklopcima. Provjerimo nepropusnost spremnika s radnim komadom i ostavimo ih da se ohlade oko 1-2 sata. Zatim ga odnesemo u smočnicu ili ormar, podrum.

    Konzervirane ukiseljene kruške čuvaju se oko 1-1,5 godina, ali vjerujte mi, služe se puno kraće.

    Napomena domaćici

    1. Tekućina ispod ovih krušaka poslužit će kao dobra osnova za složene marinade. Ne smije se miješati samo s fermentiranim mliječnim proizvodima, već mu se mogu dodati med, rajčica, balsamico i soja umaci, suho vino, ljuta ruska i nježna francuska senf. Nakon ležanja u bilo kojem od dobivenih sastava, govedina s niskim udjelom masti i gruba janjetina će posvijetliti, njihova će vlakna postati mekana. Namakanje takve mješavine koristit će purećim i pilećim prsima: dijetalni dio trupa ptice zadržat će svoju sočnost kada se peče u laganom štednjaku, na otvorenoj vatri ili u foliji.

    2. Da biste dobili izvrstan sastojak za slane desertne salate, morate prema ovom receptu sačuvati vrlo tvrdo voće (čak i nezrelo), a zatim ih karamelizirati bilo kojom tehnologijom, dodajući muškatni oraščić, esenciju vanilije, kardamom, sladić, đumbir i druge začine svijetlog mirisa.

    3. Patka, odojak i guska punjeni su kiselim kruškama. Nadjev će biti gust i zadovoljavajući ako se voće kombinira s rižom. Za to se žitarice lagano kuhaju. Dobro se slažu i s pirjanim kupusom, ali puno lošije s krumpirom i mahunarkama. Nadjev od kupusa i krušaka sa začinskim biljem pretvorit će jelo u deliciju.



    Učitavanje...Učitavanje...