Prednosti kaše poznate su svakoj osobi. Pripremaju se za djecu i odrasle, koriste se u dijetalna prehrana kao izvor tvari korisnih i potrebnih za čovjeka. Jedna od najukusnijih je kaša od prosa. Da biste dobili ne samo hranjiv, već i ukusan aromatično jelo, morat ćete naučiti nekoliko jednostavnih pravila. Omogućit će vam posluživanje proizvoda koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Unatoč činjenici da priprema jela od žitarica nije kompliciran postupak, ne zna svaka domaćica kako pravilno skuhati kašu od prosa tako da ispadne mrvičasta. Neki ljudi više vole kuhati prosenu kašu, ali ovaj uređaj nije uvijek dostupan u kuhinji, pa svi moraju znati osnovna pravila.
tajne dobra kaša su skriveni uz nekoliko važnih uvjeta.
- Žitarice moraju biti svježe, tada kaša neće imati gorak okus (morate pogledati datum isteka proizvoda).
- Proso je potrebno prije kuhanja dobro isprati (promijeniti 2-3 vode dok se talog ne razbistri).
- Kako bi se izbjegla gorčina, proso je potrebno preliti kipućom vodom ili ga nekoliko sekundi pržiti na vrućem suhom štednjaku.
- Nije potrebno namakanje, što štedi vrijeme.
Nije teško prilagoditi gustoću kaše – 1 dio prosa i 3 dijela vode ili mlijeka omogućit će vam pripremu kaše idealne gustoće.
Ako želite dobiti mrvičastu količinu tekućine treba smanjiti na 2 dijela, a viskoznost se postiže povećanjem vode na 4 čaše.
Ista pravila vrijede i ako odlučite kuhati kašu ne u obični lonac, te u Redmond ili Polaris. Tekuća mliječna kaša - idealna opcija Za dječja hrana. Važno je znati koliko dugo se žitarice kuhaju kako ne bi zagorjele. Za kašu, vrijeme kuhanja je 30 minuta.
Ovdje biste trebali znati još jednu tajnu - najbolje je držati posudu na toplini 20 minuta, a zatim je ukloniti sa štednjaka na preostalo vrijeme, zatvoriti poklopac i pustiti da se kuha. Po istom principu možete pripremiti kašu od riže i prosa.
U cilju diverzifikacije uobičajena opcija posluživanje jela, eventualno s krumpirom. Ovaj recept će vas oduševiti neobičan okus i visoke nutritivne vrijednosti.
Da ga pripremim trebat će vam:
- žitarice - ¾ šalice (180 g);
- krumpir - 2-4 kom (ovisno o veličini gomolja);
- voda - 400 ml;
- luk - 1 komad;
- biljno ulje - 20 ml;
- sol - po ukusu.
Proces kuhanja uključuje nekoliko koraka.
- Proso se pere dok voda ne bude bistra.
- Krumpir se izreže na kockice (najprije ga morate oguliti).
- Posuda za naknadnu pripremu treba sadržavati vodu (možete je prethodno zagrijati tako da bude topla), dodati joj proso, krumpir i sol.
- Zakuhajte, smanjite vatru na najnižu, poklopite i kuhajte 20 minuta.
- Nakon toga posudu treba maknuti s vatre i ostaviti kašu da odstoji 1 sat (ne skidati poklopac).
- Nasjeckajte luk i pržite na biljnom ulju.
Prije posluživanja pomiješajte ga i glavni radni komad. Da bi jelo bilo tekuće, potrebno je povećati količinu vode na 800 ml. Višak tekućine se ocijedi, pa otuda i naziv kaše - ocjeda. Teško je pripremiti takvo jelo u Redmondu ili bilo kojem drugom multicookeru, baš kao u. Ovo treba uzeti u obzir. Prosenu kašu kasnije možete ispeći u pećnici.
Postoje i druge mogućnosti kuhanja koje vam omogućuju da kuhate proso kašu s bundevom ili voćem ili koristite mlijeko za povećanje hranjiva vrijednost ili vode (recept primjenjiv u dijetetici).
Ukusno je i neobično kuhati proso s jabukama. U ovom slučaju, kaša se priprema prema klasični recept u omjeru 1:3, koristi se kao punilo svježe jabuke– 2-4 kom. Vrijeme kuhanja je 30 minuta. Ovdje je važno zapamtiti da 10 minuta prije kraja kuhanja morate dodati maslac, sol i šećer - količina svih sastojaka odabire se po ukusu.
Prosena kaša bit će dobra i s drugim voćnim nadjevima – jagodama, malinama, borovnicama, kruškama ili breskvama. Gurmani čak koriste svježe ili mango.
Dodatak bundeve je klasika kada je u pitanju prosena mliječna kaša. Ovaj recept koristi pulpu povrća, izrezanu na male kockice. Tikvu treba kuhati dok ne omekša (ali ne do kraja). U istu posudu se ulije voda, prokuha, a zatim se stavi proso.
Kuhajte prema klasična tehnologija– omjeri se odabiru na temelju toga treba li kaša biti mrvičasta ili viskozna. Nakon prestanka kuhanja najbolja opcija– ostavite da se kuha još oko sat vremena.
Neobično, ali jako ukusan recept– prosena kaša s grahom i gljivama. Priprema se klasičnom tehnologijom i koristi se kao nadjev. konzervirani grah s gljivama.
Dakle, postoji mnogo mogućnosti i metoda za pripremu kaše od žitarica prosa. Možete napraviti rižu-proso ili žitarice s raznim nadjevima - od povrća ili voća. Izbor je na domaćici.
Mnogi od nas znaju da je kaša "drugi kruh", jer se priprema od žitarica i žitarica i već je dugo dio ljudske prehrane. Čini se jednostavno, nekomplicirano jelo, ali i najobičnija prosena kaša na vodi sadrži ogroman iznos vlakna, koja potiču rad probavnog sustava, vitamini i minerali. Inače, proso je po sadržaju proteina superiorniji od žitarica poput ječma i riže. Osim toga, kaša, kao dijetetski proizvod, može i čak treba hraniti djecu, učeći ih ovom jelu od vrlo rane dobi.
Prosenu kašu možete poslužiti kao prilog za ručak ili večeru ili kao desert ili doručak ako dodate suho voće, orašaste plodove, šećer ili med.
Kako kuhati proso na vodi?
Prije postavljanja pitanja "kako kuhati proso", bilo bi dobro prvo isprati zrno. I treba ga dobro oprati, jer proso zna biti jako prljavo. Treba ga napuniti hladna voda dok voda ne postane bistra, tada je možete popariti kipućom vodom. Ako žitarice ne kuhate na pari, tada mrvičasta prosena kaša u vodi možda neće raditi, jer zrno mora biti natečeno. Osim toga, bolje je kuhati proso u posudi s debelim dnom, kako bi se izbjeglo spaljivanje, i sa mala količina vode, tek tada će kaša ispasti mrvičasta.
Prosena kaša na vodi - recept
Svaka žitarica ima svoje omjere tako da je kaša uspješna. Proso se kuha u vodi u omjeru 1:2, tj. Za jedan dio prosa potrebno je uzeti dva dijela vode. Ali, možete koristiti više vode, ako volite rjeđu prosenu kašu, u ovom slučaju omjere odredite “na oko”, ovisno o gustoći koja vam je potrebna.
Sastojci:
- proso žitarica - 1 šalica;
- voda - 2 čaše;
- maslac - po ukusu;
- sol - po ukusu.
Priprema
Proso prelijte vodom i kuhajte na laganoj vatri. Kad voda zakipi posolite je, poklopite i kuhajte dok voda potpuno ne ispari. Ako voda tijekom kuhanja brzo ispari, a kaša još nije gotova, dodajte kipuću vodu. U pripremljenu prosenu kašu na vodi dodajte komadić maslaca, promiješajte i poslužite. Da, i ne štedite na maslacu, jer ne kaže se bez razloga da se "kašu maslacem ne pokvari"!
Kao što možete vidjeti, osnovni recept za ukusnu prosenu kašu je prilično jednostavan, a zatim možete dodati svoj "oštricu" maštajući i eksperimentirajući s raznim dodacima.
Prosena kaša s grožđicama
Za doručak nema ništa za djecu zdravije od kaše. Ali kako ih naviknuti na ovo zdravo jelo, koje ne vole sva djeca? Dodajte slatke dodatke - grožđice, suhe marelice, orašaste plodove, med, jabuku, bundevu. Osim toga sve voćni sastojci ukusni, zdravi su i za djecu, a ni odrasli to neće odbiti nevjerojatno jelo, poput prosene kaše na vodi s grožđicama ili suhim marelicama.
Sastojci:
- proso žitarica - 1 šalica;
- voda - 2 čaše;
- grožđice - 100 g;
- sol - po ukusu;
- šećer - 3 žličice;
- cimet - po ukusu.
Priprema
Proso dobro operemo, zalijemo vodom, kad voda prokuha posolimo i kuhamo skoro do kraja. Grožđice namočite u vodi ili hladnom čaju, osušite, dodajte u kuhanu kašu zajedno sa šećerom i cimetom i stavite peći oko 15 minuta. spreman - ukusan doručak na vašem stolu!
Prosenu kašu možete pripremiti sa suhim marelicama. Suhe marelice također je potrebno potopiti 15-20 minuta u vodu da nabubre, a zatim ih narezati na male komadiće. Usput, umjesto šećera, med je savršen, pogotovo jer je jednostavno spas za dijabetičare, a da ne spominjemo njegova blagotvorna svojstva za sve ostale gurmane. Prosena kaša s medom – odličan doručak, koji će vas napuniti energijom i energijom za cijeli dan.
Žitarice od prosa imaju mnoga korisna svojstva, ali danas nisu toliko popularne kao druge žitarice za pripremu kaša, jer pravilno kuhanje Može imati gorak okus, gorjeti i lijepiti se, pa ćemo u ovom članku otkriti kako pravilno i koliko dugo kuhati proso u loncu ili u sporom kuhalu, s vodom i mlijekom.
Kako pripremiti žitarice od prosa za kuhanje da se ne slijepe i postanu gorke?
- Pregledavamo i ručno izdvajamo strana zrna i ostatke iz prosa, ako ih ima.
- Proso je potrebno nekoliko puta oprati (do 5 puta) tople vode prije kuhanja potpuno isprati svu prašinu i sitne mrlje, a također i isprati film sa zrna zbog kojeg se onda mogu slijepiti i postati gorka.
- Prije glavnog kuhanja žitaricama možete dodati vodu i prokuhati, zatim ocijediti svu vodu i proso ponovno isprati kroz sito toplom vodom.
Koliki je potreban omjer vode i prosa kod kuhanja prosene kaše?
Izbor udjela žitarica prosa i vode ovisi o tome kakvu kašu želite dobiti kao rezultat - mrvičastu, viskozniju ili tekuću:
- Omjeri vode i prosa za mrvičastu prosenu kašu= 1 čaša prosa + 2,5 čaše vode;
- Omjer vode i prosa za viskoznu prosenu kašu= 1 čaša prosa + 3 čaše vode;
- Omjer vode i prosa za tekuću prosenu kašu= 1 šalica prosa + 4 šalice vode.
Napomena: ovisno o tome koji se proso odabere za kuhanje ovisi i rezultat (hoće li biti raskuhan ili mrvičast). Proso bogate žute boje (podvrgnut dodatnom čišćenju i obradi parom) bolje će se kuhati, a kaša od njega bit će viskozna, a ne mrvljiva.
Koliko je potrebno kuhati proso?
Ovisno o odabranom načinu kuhanja (u loncu na štednjaku, u parnom kotlu ili sporom kuhalu), proso se može kuhati od 20 minuta do 1 sata:
- Vrijeme kuhanja prosa u tavi za dobivanje mrvičaste kaše je 20-25 minuta, za viskoznu ili više rijetka kaša 30-35 minuta.
- Vrijeme kuhanja prosa u dvostrukom kotlu je 45-50 minuta.
- Vrijeme kuhanja prosa u laganom štednjaku je 40-60 minuta.
Također, na brzinu kuhanja prosene krupice utječe i činjenica da se kuha samo u vodi ili i u mlijeku (mliječna kaša od prosa).
Koliko se puta proso proširi kuhanjem?
Proso tijekom kuhanja ima tendenciju jakog povećanja volumena, pa je prije kuhanja potrebno voditi računa o ovoj činjenici i birati veće posude za kuhanje, a ne koristiti previše prosa.
Kuhanjem proso u prosjeku poveća svoj volumen 5-6 puta.
Kako pravilno kuhati proso u loncu na štednjaku?
Najjednostavniji i najpopularniji način kuhanja prosene kaše, i na mlijeku i na vodi, je jednostavno kuhanje u loncu na štednjaku, jer nema svaki dom multicooker ili dupli kotao. Razmotrimo dalje detaljnije odvojeno kako i koliko kuhati proso u vodi u loncu i kako pravilno kuhati proso mliječnu kašu u loncu.
Kako skuhati mrvičastu prosenu kašu u vodi u loncu na štednjaku?
- Odaberite veću tavu (s obzirom da proso nakon kuhanja jako poveća volumen);
- U tavu ulijte potrebnu količinu vode prema gore navedenim omjerima (ovisno o tome kakvu kašu želite kuhati: tekuću, viskoznu ili mrvljivu) i pustite da zavrije na jakoj vatri;
- Dok voda kuha, proso pripremite za kuhanje tako da ga operete;
- Nakon što voda zakipi, u tavu s kipućom vodom dodajte oprane žitarice proso i smanjite vatru na nisku, a posudu pokrijte poklopcem;
- Kuhajte proso 20 minuta (tj mrvičastu kašu) ili 30 minuta za viskoznije;
- Dodati soli po ukusu i šećera po želji, te maslaca. Po potrebi dodati još malo vode (ako je sve prokuhalo) i prokuhati još 10 minuta dok ne omekša;
- Ugasite vatru i stavite kašu na stalak koji nije vruć i, ne skidajući poklopac, pustite da se kaša "krčka" još 10-15 minuta.
Napomena: kod kuhanja prosa potrebno je dodati prethodno zagrijanu vodu (dovedenu do vrenja), a nikako hladnu.
Kako kuhati prosenu kašu s mlijekom u loncu?
Kuhanje prosene kaše u mlijeku u loncu je isto kao u vodi (gore opisano), jedina razlika je što se u koraku 6 umjesto vode, nakon 20 minuta kuhanja, dodaje zagrijano mlijeko (2 šalice ako je čaša prosa žitarice se kuhaju). Također, ako se prosena kaša djetetu kuha na mlijeku, može se povećati količina mlijeka kako bi kaša bila tečnija ili viskoznija, a umjesto šećera može se dodati med.
Kako kuhati kašu od prosa u laganom kuhalu?
Kuhanje prosa u multicookeru je praktičnije, jer nema potrebe stalno pratiti proces kuhanja žitarica, samo dodajte sve sastojke u potrebnim omjerima, odredite vrijeme kuhanja i mirno se bavite svojim poslom. U nastavku ćemo detaljnije pogledati kako kuhati proso u vodi i mlijeku odvojeno u laganom kuhalu.
Kako kuhati proso u vodi u laganom kuhalu?
- Pripremljeni proso (oguljen i opran) stavite u sporo kuhalo;
- Dodajte vodu u multicooker u omjeru (1 dio žitarica + 4 dijela vode);
- Žitaricama odmah dodajte sol po ukusu;
- Uključite multicooker i kuhajte kašu 40-45 minuta u načinu rada "Kaša" ("pirjanje", ovisno o modelu vašeg multicookera);
- Na kraju kuhanja dodajte komadić maslaca u kašu od prosa i ostavite još 10 minuta u načinu rada "Zagrijavanje".
Kako kuhati prosenu kašu s mlijekom u laganom kuhalu?
Kuhanje prosa u loncu s mlijekom ne razlikuje se puno od kuhanja prosa s vodom, jedina razlika je u dodavanju tekućine na samom početku: dodajte 1 šalicu prosa + 1 šalicu vode + 2 šalice mlijeka i skuhajte kašu u isto kao i u vodi (u receptu gore).
Pravilno skuhana prosena kaša je ukusna, hranjiva i što je najvažnije - zdravo jelo. Ova kaša je "uslužna" (zvuči super u tandemu s bilo kojom ukusan dodatak) i univerzalni (pogodan za pripremu glavnih, slatkih jela i priloga). Dakle, kako pravilno kuhati proso tako da ova žitarica postane jedna od vaših omiljenih u vašoj kućnoj prehrani?
Kako kuhati proso - naučiti odabrati pravo zrno
Jela od prosa bit će ispravne konzistencije i dobrog okusa ako slijedite ova pravila:
- Odaberite žitarice prema budućem jelu, odnosno planirate li kuhati ukusna kaša- birajte jarko žuto proso; ako pravite tepsiju, birajte blijedo proso.
- Obratite pozornost na vrijeme pakiranja žitarica. Proso je proizvod koji brzo gubi svoje kvalitete okusa zbog visok sadržaj sadrži mast. Ako je proso star ili nisu bili pravilno ispunjeni uvjeti skladištenja, dolazi do užeglosti žitarica (ovo se lako može ukloniti ako proso prelijete kipućom vodom ili ga prepržite na suho u tavi) i neugodnog mirisa.
Kako kuhati proso - kuharski trikovi
Postoje neki trikovi, znajući koje ćete pripremiti univerzalnu kašu. Naknadno se može nadopuniti bilo kojim sastojkom (svježi sir, med, meso, sušeno voće, bundeva, voće, pržena mast, luk itd.):
- Prije kuhanja proso se mora sortirati, očistiti od svih vrsta stranih inkluzija i pažljivo nekoliko puta dok čista voda, isperite.
- Morate skuhati žitarice u dovoljnoj količini duboka posuda(tijekom kuhanja volumen prosa se poveća 3-5 puta), na laganoj vatri.
- Za pripremu mrvičaste kaše održavajte omjer prosa i vode 1:2, za viskoznu kašu - 1:4.
- Prosena kaša će biti gotova za oko 30 - 40 minuta, nakon što voda proključa.
Kako kuhati proso - tradicionalna metoda kuhanja
Kuhana prosena kaša tradicionalan način možete koristiti i kako samostalno jelo, te koristiti kao glavni sastojak za npr. mliječnu kašu. Za kuhanje prosene kaše pripremite žitarice, stavite ih u lonac i dodajte vodu u standardnom omjeru (1:4). Kuhajte na srednjoj vatri, poklopljeno, dok ne omekša, 20-30 minuta. Nakon toga posolite, dodajte ulje i držite na ringli još 10 minuta. Po potrebi dolijevati vode tijekom kuhanja.
Kako kuhati proso - kuhati u loncima
Pšenična kaša kuhana u loncima je nenadmašna delikatan okus i aroma. Za kuhanje žitarica koristite duboke posude (imajte na umu da se proso tijekom kuhanja poveća 5 puta). Mjesto potrebna količina proso u lonac, odmah dodajte sol i ulje. Zalijte vodom u već poznatom omjeru (1:4) i ostavite da se kuha u pećnici 30-40 minuta na 180 stupnjeva.
Kako kuhati proso - kuhati u mikrovalnoj
- pripremiti žitarice;
- stavite ga u dovoljno duboku posudu;
- proso preliti vodom u omjeru 1:4;
- uključite mikrovalnu pećnicu na maksimalnu snagu;
- Kuhajte žitarice 5 minuta. Nakon zaustavljanja procesa, kašu posoliti, promiješati vilicom (razriješiti) i kuhati još 3-5 minuta;
- Posudu začinite uljem, ponovno promiješajte i ostavite da odstoji ispod poklopca 5-8 minuta.
Kako kuhati proso - mliječnu kašu
Prosena kaša kuhana u mlijeku - dostojan konkurent mliječne kaše pripremljene s drugim žitaricama.
Da biste dobili ukusnu mliječnu prosenu kašu, trebat će vam sljedeći sastojci:
- 1 čaša prosa, sortirano i temeljito oprano do čiste vode;
- 2 čaše mlijeka i vode;
- maslac (1-2 žlice);
- sol, šećer po ukusu.
Ovo jelo je vrlo jednostavno za pripremu. Da biste to učinili, morat ćete ocijediti vodu iz žitarica prosa koje su već kuhane u vodi, dodati preostale sastojke i potrebnu količinu mlijeka. Stavite posudu s kašom u prethodno zagrijanu pećnicu na 40 minuta.
Unatoč svim korisnim svojstvima prosa, ne zaboravite da ono ima svoje kontraindikacije. Nemojte se zanositi jelima od prosa ako patite od povišene kiselosti želuca ili ste skloni zatvoru. Redovito i umjereno uživajte u “sunčanoj” kaši, tada će ovaj proizvod vašem tijelu donijeti maksimalnu korist.
Prosena kaša nezasluženo je dosadila na začeljima naših kuhinja i daleko je od prvog mjesta u kulinarstvu. razna jela. Inferioran je u odnosu na tjesteninu, krumpir, rižu i heljdu u svojoj prisutnosti na ruskom jelovniku. Ali uzalud.
Prije samo stotinjak godina bio je vrlo popularan; njegova popularnost među Slavenima seže nekoliko stoljeća unazad.
Kaša je u Europu donesena iz Kine, koja se smatra njezinom domovinom.
Danas je prosena kaša vrlo popularna u Indiji, Africi i Kini. Ukratko, gdje god ima problema s vodom, tu je i loša zemlja.
U Zapadna Europa Prosena kaša dobiva ludu popularnost ne samo zbog svoje hranjivosti i korisna svojstva. U današnje vrijeme raste postotak ljudi s „civilizacijskom bolešću“, a to je intolerancija na gluten. Za takve ljude postaje osnova prehrane i osnovni proizvod.
Prosena kaša je bogata fosforom, sumporom, magnezijem, kalijem, vitaminima PP, E, mikroelementima manganom, željezom i bakrom.
Kalij normalizira krvni tlak, poboljšava rad srca, magnezij blagotvorno djeluje na živčani sustav. Sumpor je izvor ljepote, odgovoran za stanje noktiju, kose i kože. Ovo je posebno važno za žene.
Ova kaša je jeftina, što je u suprotnosti s njenom hranjiva vrijednost i korisnost.
Kaša ima jedinstvena svojstva alkalizacijom organizma, posebno nakon konzumiranja mliječnih proizvoda, kao i kave, krumpira, mesa, bijeli kruh, pospješujući oksidaciju tijela. Uostalom, stanice raka nastaju i razvijaju se u kiselom tijelu. Kaša promiče prevenciju i ima blagotvoran učinak na tijelo.
Na prosenu kašu trebaju obratiti pažnju i oni koji imaju stalne probleme s gljivičnim oboljenjima. Uostalom, gljivice su i znak "zakiseljenosti" organizma.
Konzumaciju bi trebali povećati i oni kojima često curi nos i vlažan kašalj. Kaša pomaže u uklanjanju sluzi iz tijela i snižavanju razine kolesterola u krvi.
Vegetarijanci su ovu kašu odavno prihvatili kao jednu od svojih osnovnih namirnica, jer su pobornici zdravog načina života i pravilna prehrana. A prosena kaša, kao nijedan drugi proizvod, zadovoljava te kriterije. Eto zašto Prosenu kašu najbolje je kuhati u vodi, čuvajući joj alkalna svojstva.
Ona je neizostavna u korizmi. Možete ga pripremiti bez ulja i poslužiti uz salatu od povrća.
Kako odabrati i pripremiti žitarice za kuhanje?
Bolje je kupiti žitarice u prozirnim pakiranjima. Zrna moraju biti cijela, žuta, bez mrlja i potamnjenja. Žitarice bi trebale imati blagi mliječni miris. Istrunula zrna s ustajalim mirisom mogu se koristiti ako žitarice operete i zagrijete u tavi. Miris i užegli okus gotovo će nestati, ali također korisne tvari i oni će otići.
Prilikom odabira žitarica u trgovini također treba obratiti pozornost na činjenicu da dolaze u dvije boje: blijedožuta i bogato žuta.
Blijedožuta boja ukazuje na to da je žitarica očišćena od ljuske i sloja i polirana. Niskokalorična je, ali i zbog pročišćavanja ne sadrži vlakna koja uklanjaju štetne tvari.
Žitarice bogate žute boje nazivaju se "draneti". Zrno ovdje nije polirano i žitarice zadržavaju sve korisne tvari. Ipak je teže na želucu i ljekovita svojstva njezin viši. Kod upalnih procesa i prehlada propisuje se.
Prije kuhanja, žitarice se moraju sortirati i očistiti od sitnih ostataka. Zatim isperite hladna voda toliko puta da nakon ispiranja ostane čista voda.
Dalje, možete pripremiti kašu prema nekoliko recepata - sa i bez kuhanja na pari. U ovom slučaju, bolje je koristiti posude ili kotlove debelih stijenki. Tako će se kaša bolje otvoriti. Glavna stvar kod pripreme prosa je da bude mrvičast. Postoje neke tajne za to, koje ćemo razmotriti u nastavku.
Prosena kaša na vodi uz kuhanje na pari (uz pripremu)
Jednu čašu opranog prosa preliti sa 3 čaše kipuće vode i ostaviti da se pari 20-30 minuta. Kaša će se skuhati, poprimiti vodu i brže kuhati. Zrno će ukloniti i gorčinu koja je tu ponekad prisutna. Zatim ocijedite vodu i ulijte kašu u oko 3 šalice kipuće vode. Omjer prosa i vode kod kuhanja na pari je 1:3. Odmah posolite po ukusu. Smanjite vatru, poklopite posudu i ostavite da lagano kuha oko 15 minuta uz povremeno miješanje kaše drvenom kuhačom.
Kada je kaša upila gotovo svu vodu, možete dodati oko 30-40 g maslaca i lagano promiješati žitarice. Baza je spremna. Može se poslužiti uz meso, perad, povrće i gljive. Možete dodati i grožđice, med, orahe.
Prosena kaša na vodi bez kuhanja na pari
Ulijte oprane žitarice (1 šalicu) u kotao s hladnom vodom (4 šalice), dodajte sol (0,5-1 žlica, ovisno o želji) i stavite na srednju vatru. Omjer prosa i vode je 1: 4. Nakon vrenja smanjite vatru. Vrijeme kuhanja je oko 20-30 minuta pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri uz povremeno miješanje drvenom kuhačom. Nakon 20 minuta dodajte maslac, voda iz kaše treba skoro sva da ispari. Sve promiješajte. Po želji kašu možete začiniti razmućenim jajetom. Pustite da se kaša kuha na ulju još oko 5 minuta. Hranjiva i zdrav prilog spreman.
Vegetarijanska prosena kaša s gljivama
Kuhajte prema bilo kojem od navedene recepte prosena kaša. Na tavi popržite jednu glavicu luka zlatne boje. Oko 0,5 kg šampinjona narezati na ploške i oko jednu malu narendati fino ribež dodajte mrkvu gljivama i pržite dok gljive i mrkva nisu spremni. Zatim pomiješajte kašu s gljivama, lukom i mrkvom. Dodajte prstohvat sušene rajčice, sušeni bosiljak I sušeni češnjak. Dodati sve po ukusu i pirjati u kotlu oko 5 minuta. Po potrebi dodajte malo tople vode. Zatim isključite vatru i pustite da se kaša kuha. Spreman! Maksimalne koristi uz minimalan unos kalorija.
Učitavanje...