U prvom dijelu naša stručnjakinja za prehranu Natalya Batsukova govori o dobrobitima čokolade. Sljedeći korisni heroj je marmelada.

Kako to dobiti?

Marmelada se dobiva kuhanjem pirea od pasiranog voća i bobica sa šećerom i melasom. Nakon hlađenja kuhane mase na 85 °C, u nju se dodaju aditivi - arome i aromati, esencije, prehrambene boje(zato je najbolje kupiti svijetlo žutu i bijela marmelada), limunske kiseline, a zatim oblikujte gumice na posebnom stroju.

Što se događa?

Ovisno o sirovinama koje se koriste kao sredstvo za želiranje, razlikuju se sljedeće vrste marmelade: voćna i bobičasta - na temelju želiranog pirea od voća i bobica; žele - na bazi sredstava za želiranje (agar, agaroidi i pektin); žele-voće - na bazi sredstva za želiranje u kombinaciji s pireom od voća i bobica.

Najkorisnija je žele-voćna marmelada, budući da spaja korisne tvari sve vrste marmelada i to pektin iz voćne kaše te agar i agaroidi iz žele marmelade.

Nije važno kakva je marmelada: lijevana, pločasta ili izrezbarena - oblik uopće ne utječe na njezinu vrijednost.

Koja je korist?

Marmelada svoju korisnost duguje dvjema tvarima: pektinu i agaru (agaroidima).

Najveća količina pektina nalazi se u jabukama i šljivama, koje se koriste kao sirovina za marmeladu. Zahvaljujući pektinu, teški metali, radionuklidi i pesticidi vežu se i uklanjaju iz organizma u našim crijevima. Inače, u tu svrhu radnicima u opasnim kemijskim industrijama daju se proizvodi bogati pektinom, a preporučuje se i marmelada. Osim toga, pektin pomaže u smanjenju kolesterola u tijelu i koristi se za bolesti povezane s metaboličkim poremećajima, bolestima gastrointestinalni trakt, jetre i gušterače.

Agar-agar i agaroidi su sredstva za želiranje napravljena od crvenih i smeđih morskih algi. U sastavu marmelade pronaći ćete ih pod šifrom E 406, a to vas ne treba plašiti jer su prirodni zgušnjivači, zamjenjujući želatinu. Agar-agar sadrži veliku količinu mineralnih soli, vitamina, polisaharida, agaropektina i biljnih kiselina. Agar tijelo ne apsorbira, ali služi kao hrana korisnim mikroorganizmima u crijevima koji štite naša crijeva od ulaska patogenih mikroba. Osim toga, agar pomaže u smanjenju razine štetnih triglicerida i kolesterola u krvi, normalizira razinu glukoze, smanjuje povećanu kiselost želučanog soka, potiče peristaltiku i ima blagi laksativni učinak.

Ponekad se u marmeladu dodaje i želatina koja se dobiva od kostiju, tetiva i hrskavice goveda. Prednost ovog "pripravka za marmeladu" je što je izvor proteina kolagena, dragocjenog za kosu, nokte i kožu. Jedino ograničenje je da marmeladu na bazi želatine ne smiju zlorabiti osobe s zatajenjem bubrega, povećanim zgrušavanjem krvi i tromboflebitisom.

Zamke marmelade

Kada kupujete marmeladu od voća i bobičastog voća, morate imati na umu da se za sirovine (voćnu kašu) koriste kemijski konzervansi koji se tijekom proizvodnje marmelade ne uklanjaju u potpunosti. Stoga je njihov preostali iznos u proizvodima od voća i bobičastog voća standardiziran. voćni žele marmelada: maseni udio ukupna sumporna kiselina - do 0,01%, benzojeva kiselina - do 0,07%. Sadržaj toksičnih elemenata (koji također mogu biti u sirovinama) ne smije prelaziti količine odobrene sanitarnim standardima.

Kako odabrati?

Odaberite marmeladu u prozirnoj ambalaži kako biste se uvjerili u njezinu kvalitetu. Oblik marmelade mora biti pravilan, bez deformacija; struktura - prozirna, staklasta; kontura je jasna, a na pritisak brzo vraća svoj oblik. Ako marmelada ima uvučene stranice i škripanje pri lomljenju, onda su to znakovi starine marmelade. Površina marmelade je suha, neljepljiva, šećerna ovojnica se ne smije otopiti, inače to znači da je marmelada čuvana u vlažnim uvjetima. I samo za plastičnu marmeladu dopuštena je lagano navlažena površina. U marmeladi, glazirano čokoladna glazura, površina mora biti prekrivena glatkim ili valovitim slojem glazure, bez mrlja, pukotina, posivljenja, dopuštena je blaga prozirnost s donje strane.

Ako marmelada ima gustu, tvrdu konzistenciju, to znači da ima puno voćnog pirea. Ali ako je konzistencija šećera i slabo elastična, to znači da proizvod sadrži puno šećera.

Pravilno ga skladištimo

Marmeladu treba čuvati na sobna temperatura, daleko od proizvoda specifičnog mirisa, daleko od izvora topline i sunčeva svjetlost. Rok trajanja marmelade ovisi o vrsti: voće i bobice - do 3 mjeseca; žele na agaru i pektinu - 3 mjeseca; žele oblikovan na agaroidu - 1,5 mjeseci; žele-voće na želatini - 2 mjeseca; dijabetička marmelada (sa sorbitolom) - ne više od 1 mjeseca.

Ocijenite ovaj materijal odabirom željenog broja zvjezdica

Ocjena čitatelja stranice: 4,6 od 5(29 ocjena)

Primijetili ste grešku? Odaberite tekst s pogreškom i pritisnite Ctrl+Enter. Hvala vam na pomoći!

Članci odjeljka

14. siječnja 2018 Sada svijet doživljava procvat "superhrane" - hiper-zdrave hrane, čiji prstohvat može pokriti gotovo dnevna norma potrebno za tijelo hranjivim tvarima. Urednici portala odlučili su provesti vlastito istraživanje o popularnosti i korisnosti chie, uključujući stvarna iskustva čitatelja portala i Facebook prijatelja, među kojima je i Maria Sanfirova, autorica ove recenzije i povremena vegetarijanka s pristojnim iskustvom. .

09. siječnja 2018 Prvi spomen čudotvornog sjemena datira iz 2600. godine. prije Krista Chia je, uz kukuruz, koji se, inače, tretirao kao božanstvo, od milja nazivajući “naše meso, naš dragulj” i amarant, “zlatno zrno bogova”, bila glavna prehrana Indijanaca Maja i Asteka. , izrazito izdržljiv narod izvrsne tjelesne konstitucije i dobrog zdravlja...

02. lipnja 2017 Što god se dogodilo, nemojte prestati piti! Mislim, bilo da je vani sparno vruće ili hladno poput londonskog neba, uvijek pij dovoljna količina tekućine. Naravno, na vrućini puno aktivnije pijemo: tijelo se “boji” pregrijavanja pa se hladi isparavanjem znoja, pri čemu gubi ne samo vodu, već i mineralne soli i vitamine topive u vodi...

29. prosinca 2016 Približavajući se novogodišnji praznici- vrijeme za susrete s prijateljima, intimne razgovore i vesele zabave. Ali nakon nekoliko dana posvuda se priča da je tijelo preopterećeno velik broj ne uvijek zdrava hrana. Postoji li način da spojite posao s užitkom: zabavite se i istovremeno ne naštetite tijelu lošom prehranom?

Slatka, lijepa, nježne konzistencije, marmelada je zdrava poslastica. Ali koja sorta ima optimalan sastav i donosi maksimalnu korist za zdravlje?

Marmelada je bliski rođak konzervi i konzervi. Njime su se gostili čak i stari Grci. Zatim je proizvod pripremljen od jabuka i drugog svježeg voća. U isto vrijeme, za dobivanje jednog kilograma bilo je potrebno oko 40 kg sirovina. Recept je bio jednostavan: voćni pire ostaviti na užarenom suncu ili dugo kuhati da ispari višak tekućine i dobije se gusta slatka masa.

Ova slastica bila je popularna oduvijek, a danas poznato ime dobila je zahvaljujući Francuzima. Doslovno, "marmelada" se prevodi kao "pastila od dunja". Ali poslastica se dobiva od gotovo bilo kojeg voća i bobica: jabuke, brusnice, šljive, limuni, borovnice i naranče. Osim toga, moderna marmelada i marshmallows imaju mnogo razlika, uključujući i korisna svojstva.

Ovisno o načinu proizvodnje i obliku, delicija se može podijeliti u nekoliko vrsta.

Prednosti marmelade izravno ovise o osnovi za želiranje (želatina, agar-agar ili).

1. Plast. Klasičan način priprema: pire se pomiješa sa šećerom i zatim dugo kuha. U takvu marmeladu može se dodati pektin, ali jabuke i bobičasto voće obično se same nose sa funkcijom želiranja (jabuke sadrže dosta pektina). Plast marmelada u u posljednje vrijeme teško pronaći i kupiti. Ova vrsta ne izgleda osobito privlačno: smeđi blok, više nalik vrlo gust pekmez. No, bogat je askorbinskom kiselinom i rijetko sadrži bilo kakve kemijske dodatke.
2. Žele. Nastaje od voćnih sokova, šećera ili zaslađivača, raznih aroma, sirupa i bojila. Kao zgušnjivač mogu poslužiti pektin, želatina i agar-agar. Poslastica izgleda svečano i vedro, a ima i zavodljivu aromu. Ali dobrobiti marmelade su upitne.
3. Žvakanje. Dugo vremena može se čuvati, ima ugodan okus i “dugotrajnu” konzistenciju. Možete ga ponijeti u šetnju ili na izlet - neće se otopiti. Elastičnost mu daje želatina. Posebno ga vole djeca, jer se obično proizvodi u obliku figurica životinja. Roditelji često djeci daju ovu poslasticu umjesto žvakaće gume. Međutim, šteta od marmelade za rastući organizam je u ovom slučaju može nadmašiti korisna svojstva.

Sadržaj i sastav kalorija

Ovisno o vrsti marmelade, mijenjaju se ne samo njezina korisna svojstva, već i sadržaj kalorija, koji u prosjeku iznosi 300 kcal. U proizvodu koji se temelji prirodno voće bobičasto voće također obično sadrži vitamine C i PP, natrij i kalij, fosfor, kalcij i željezo.

Prednosti različitih vrsta

Svojstva poslastice uvelike ovise o tome koji je zgušnjivač proizvođač koristio.

Na pektinu

Sadržaj kalorija marmelada od voća i bobica pripremljen s pektinom je prilično visok: čak 293 kcal na 100 g. Jedna porcija takvog deserta sadrži oko 77 g ugljikohidrata, približno 0,4 g proteina i nimalo masti. Ali nemojte žuriti da se odreknete takve marmelade, jer su koristi od nje značajne:

• smanjuje razinu kolesterola;
• pospješuje izlučivanje štetne tvari: metabolički produkti, anabolički steroidi i ksenobiotici (sintetika strana živoj prirodi, kao što su pesticidi i radionuklidi);
• normalizira metabolizam;
• je prirodni sorbent, usporediv u učinku s aktivnim ugljenom;
• poboljšava rad jetre i gušterače;
• potiče obnovu tkiva u slučaju opeklina i rana.

Poslastica će također koristiti onima koji žive u nepovoljnim ekološkim okruženjima. Marmelada s pektinom također će pomoći u borbi s sindrom mamurluka te će sigurno ukloniti toksine iz tijela.

S agar-agarom

Ova marmelada je delikatnija. Naziva se i žele. Ima svijetlu boju, lijepa kad se slomi. Kao zgušnjivač koristi agar-agar prah. Također sadrži voćnu esenciju i može sadržavati arome, limunska kiselina, melasa i bojila (prirodna ili sintetička). Sadržaj kalorija se kreće od 275 do 355 kcal, ovisno o sastavu. Žele marmelada sadrži do 80 g ugljikohidrata, ali uopće nema proteina i masti.

Važna svojstva:

• agar-agar ima tendenciju bubrenja, stoga smanjuje apetit iu malim dozama može biti koristan za žene na raznim dijetama;
• poboljšava rad jetre;
• stimulira pokretljivost crijeva;
• ima blagi laksativni učinak;
• poboljšava probavu;
• nadoknađuje nedostatak joda u tijelu.

Ova vrsta deserta može se konzumirati u razumnim količinama. Naravno, ako se ne pridržavate proteinske dijete.

Žvakanje

Omiljena poslastica za odrasle i djecu. Naravno: u torbu možete staviti vrećicu gumenih medvjedića bez brige da će vam se otopiti i uništiti svu imovinu. Marmeladu za žvakanje možete koristiti i za zaustavljanje napadaja gladi kada ne možete nešto prezalogajiti. Ili se oslobodite stresa jer je žvakanje umirujuće živčani sustav i popravlja raspoloženje.

Želatina daje proizvodu elastičnost. Također su uključeni biljne masti, askorbinsku kiselinu, pčelinji vosak i aminokiseline. Sadržaj kalorija: oko 340 kcal na 100 g. Proteini - približno 4 g, ugljikohidrati - do 80 g, a masnoća na razini pogreške - 0,1 g.

Korisna svojstva kvalitetna marmelada za žvakanje:

• smanjuje rizik od neuroza i stresa;
• jača ligamente i hrskavicu;
• smiruje živčani sustav;
• čisti usnu šupljinu od bakterija i izbjeljuje zube;
• potiče mentalnu aktivnost;
• bori se protiv kroničnog umora;
• povećava imunitet.

Bilo koje odrasla žena Povremeno može uživati ​​u gumenim medvjedićima na poslu. Ako se vaši kolege šale, odgovorite da se borite protiv stresa i povećavate radnu produktivnost. Ako govorimo o dječja hrana, ovdje je važno ne pokvariti djetetov apetit prije glavnih obroka i ne naštetiti zdravlju, jer je marmelada štetna (osobito s kemijski dodaci) može biti prilično uočljivo za bebu.

Je li moguće jesti na dijeti

Možete se počastiti marmeladom dok ste na dijeti. Proizvod će podržati dobro raspoloženje i aktivnost gastrointestinalnog trakta, očuvat će visoka razina mentalna aktivnost.

Ali kada birate poslasticu, pažljivo pročitajte informacije na etiketi. Marmelada ne smije sadržavati šećer, kao ni bojila i arome koji mogu izazvati iritaciju kože ili alergije. Tijekom dijete tijelo ne radi punim kapacitetom i ne može se uvijek nositi sa štetnim tvarima.

U procesu mršavljenja dopušteno je jesti samo nekoliko kriški dnevno, po mogućnosti prije obroka, a ne poslije - kao desert. To će obuzdati vaš apetit i značajno smanjiti veličinu porcije tijekom obroka.

Prednosti za žene

Korisna svojstva marmelade bit će zanimljiva i ženama i muškarcima. Ali dame su više zainteresirane za kozmetički učinak koji se može dobiti redovitom konzumacijom ove delicije.

1. Pomaže u poboljšanju stanja kose: čini je sjajnom, svilenkastom, jakom.
2. Dobro za nokte: jača ploču nokta, čini je elastičnijom. Zato je preporučljivo ljubiteljicama dugih, njegovanih noktiju da ovu slasticu uvrste u svoju prehranu.
3. Poboljšava stanje kože - zbog normalizacije crijevne aktivnosti i uklanjanja štetnih tvari iz tijela.

Kontraindikacije i nuspojave

Moderna poslastica često sadrži štetnih dodataka, koji izazivaju osip, akne i druge manifestacije alergija. Stoga morate biti pedantni u potrazi i odabiru marmelade – pokušajte pronaći neku na akciji prirodni proizvod, ili još bolje, skuhajte sami.

Dijabetičari mogu marmeladu, ali ne bilo koju, već samo onu koja sadrži fruktozu.

Ne smijete se prejedati: to može dovesti do mučnine, probavnih smetnji i osipa na koži.

Štetni aditivi

Obično riječ "boje" izaziva neugodne asocijacije. Ali u visokokvalitetnu marmeladu dodaju se samo prirodni i sigurni: ekstrakt paprike itd. Osim toga, same bobice i voće daju deliciji ugodnu hladovinu.

I jeftina marmelada može sadržavati umjetne pojačivače boje koji mogu uzrokovati ozbiljne alergije, probavne smetnje i druge. negativne posljedice za zdravlje. Zato kupite proizvod koji odgovara cijeni i kvaliteti i nemojte biti u iskušenju povoljne cijene.

Recepti za domaću marmeladu

Mirisna, ukusna i svijetla marmelada može se pripremiti kod kuće. Bit će zdravije od kupljenog u trgovini. A baš je lijepo biti domaćica koja zna takvo što skuhati divne poslastice– moj suprug i djeca će to sigurno cijeniti.

Zlatno od limuna

Za pripremu 4 porcije trebate uzeti 2 litre vode, 4 šalice šećera, 4 limuna.

1. Limune narežite na ploške i pažljivo im odstranite sjemenke. Sjemenke nemojte baciti, već ih zamotajte u komad gaze.
2. Kriške limuna stavite u lonac, prelijte vodom i dodajte svežanj sjemenki. Ostavite smjesu jedan dan, jednostavno je stavite na kuhinjsku policu.
3. Sljedeći dan stavite posudu na vatru i zakuhajte smjesu. Kad prokuha smanjite vatru i kuhajte još 50 minuta.
4. Dodajte šećer i kuhajte oko 15 minuta uz miješanje i kuhanje.
5. Testirajte proizvod. Kad se kapljica smjese stvrdne na hladnoj ploči, marmelada je gotova i posuda se može maknuti s vatre.
6. Vruću smjesu ulijte u posude, ostavljajući malo prostora na vrhu svake udubine.

Nakon potpunog hlađenja, proizvod je spreman za upotrebu.

Borovnica

Za pripremu je potrebno uzeti 1,5 kg šećera i borovnica te žlicu želatine. Borovnice možete zamijeniti bilo kojim drugim bobičastim voćem po želji.

1. Namočiti želatinu u vodi.
2. Borovnice zgnječiti, pomiješati sa želatinom, prokuhati.
3. Dodati šećer i kuhati dok se ne zgusne.
4. Navlažite veliko jelo vode i u nju ulijte pripremljenu smjesu.
5. Ohlađenu marmeladu narežite na ploške i ukrasite šećerom u prahu.

Kao što vidite, kuhajte domaća marmelada nije tako teško.

1. Koristite posuđe s debelim dnom kako voće i bobice ne bi zagorjeli.
2. Gustoću marmelade možete prilagoditi eksperimentiranjem s količinom gustina. Ali pazite: ako dodate premalo, marmelada se neće stvrdnuti. Ako ga ima previše, može se pojaviti neugodan okus ili miris.
3. Domaću marmeladu čuvajte u hladnjaku najviše tjedan dana.

Andrej Korzun / commons.wikimedia.org

Pektin je, za razliku od želatine, zgušnjivač biljnog porijekla. Tako da ovu marmeladu mogu jesti i vegetarijanci. Desert možete pripremiti i s vodom ili vinom.

Sastojci

• malo biljnog ulja;
• 2 velike jabuke Granny Smith;
• 2 velike kruške;
• 1 čaša vode ili suhog bijelog vina;
• 1 žličica pektina;
• 1 čaša šećera;
• mljeveni cimet, klinčići, muškatni oraščić- po ukusu;
• sok od limuna- po ukusu.

Priprema

Pripremite kvadratni ili pravokutni oblik. Objavite to na njoj pergament papir i namažite biljnim uljem.

Jabukama i kruškama uklonite središte, a voće narežite na sitne komadiće. Stavite ih u lonac ili lonac s debelim dnom, dodajte vodu ili vino i pustite da zavrije na srednjoj vatri. Smanjite vatru, poklopite posudu i uz povremeno miješanje pirjajte voće 15-20 minuta dok ne omekša.

blissfulbasil.com

Kao i pektin, agar-agar, prirodni biljni zgušnjivač, pogodan je za vegetarijance i vegane. Marmelada će ispasti jarko ružičasta, i slatka cikla istaknut će kiselkastost jagode i dati slastici bogatiji okus.

Sastojci

• ½ čaše vode;
• 2-3 žličice agar-agara;
• 1 šalica jagoda;
• 2 žlice naribane;
• 1 žlica meda ili javorovog sirupa;
• 1 žličica soka od limuna.

Trebat će vam silikonske kalupe: medvjedići, crvići, srca - koji vam se najviše sviđaju?

Pomiješajte vodu s agar-agarom u loncu ili loncu i umutite. Ostavite sa strane 5 minuta. Ako na pakiranju agar agara stoji drugačije vrijeme, slijedite upute.

Jagode i ciklu sameljite u blenderu do konzistencije pirea. Propasirajte ga kroz fino sito ili gazu kako biste uklonili nesamljevene čestice. Smjesu prebacite u lonac sa mješavinom vode i gustina, dodajte limunov sok, med ili javorov sirup i opet tukli.

Kuhajte na srednje jakoj vatri. Čim smjesa prokuha i počne se zgušnjavati, maknite je sa štednjaka. Kulinarskom pipetom ili lopaticom raspodijelite smjesu u silikonske kalupe.

Stavite u hladnjak dok se potpuno ne stegne.

lepetiteats.com

Neobično, ali vrijedan pažnje recept za marmeladu. Umjesto vode trebat će vam kombucha – napitak na bazi kombuche.

Sastojci

• 1½ šalice bilo kojeg bobičastog voća;
• 1 staklo;
• 4 žlice želatine;
• 2 žlice meda.

Priprema

Koristite mikser za pire od bobičastog voća. U malom loncu zagrijte kombuchu 1-2 minute, ali nemojte pustiti da zavrije. Dodati gustin, mutiti dok se potpuno ne otopi. Dodati pire od bobica i med, umutiti i maknuti s vatre.

Smjesu rasporedite po kalupima i ostavite u hladnjaku dok ne bude spremna.

blog.paleohacks.com

Marmelada za ljubitelje okrepljujuće piće. Ponesite ga sa sobom na posao i žvačite uz ili umjesto kave.

Sastojci

• ¼ šalice mlijeka (može se koristiti);
• ⅔ čaša svježe kuhanog espressa;
• 3 žlice želatine.

Priprema

Pomiješajte kavu i mlijeko u manjoj posudi. Zagrijte na laganoj vatri do pare, ali nemojte kuhati. Maknite s vatre i dodajte želatinu uz neprestano miješanje.

Pomoću pipete za hranu ili lopatice otporne na toplinu rasporedite smjesu u kalupe. Malo ohladite i stavite u hladnjak dok ne budete spremni.

grassfedgirl.com

Gotovo je čokolade! Ako ih skuhate u oblikovane kalupe i potom lijepo zapakirate, dobit ćete odličan dar.

Sastojci

• 1 pločica tamna čokolada ili ¾ šalice komadića čokolade;
• ¼ čaše vode;
• 3 žlice želatine;
• 1 čaša mlijeka (može se koristiti);
• 2 žlice meda;
• nekoliko listova svježe metvice.

Priprema

Razlomite čokoladnu pločicu na vrlo male komadiće i ostavite je sa strane, ostavljajući kapljice kakve jesu. Gustin otopiti u vodi. U manji lonac ulijte mlijeko i zagrijte ga na laganoj vatri. Dodati razrijeđeni gustin, med i mentu. Miješajte 3-4 minute dok ne dobijete homogenu konzistenciju.

Smjesu procijedite kroz gusto cjedilo ili gazu i dodajte čokoladu. Promiješati. Rasporedite u kalupe i stavite u frižider dok se marmelada ne stvrdne.

rubiesandradishes.com

Desert za one koji vole kiselo.

Sastojci

• 1 čaša svježe iscijeđenog sok od naranče;
• ¼ šalice soka od limuna;
• ¼ šalice soka od limete;
• 3-4 žlice želatine;
• 2 žličice meda;
• ½ šalice nasjeckanog male komadiće(svježi ili konzervirani).

Priprema

Pomiješajte sokove citrusa u loncu, dodajte želatinu i med, miješajte dok ne postane glatko. Neprestano miješajući, zagrijavajte na laganoj vatri 5 minuta, ali ne dovedite do vrenja.

Ulijte u stakleni kalup i ostaviti 5-10 minuta. U smjesu dodajte sitno nasjeckani ananas i stavite u hladnjak. Gotovu marmeladu narezati na kockice i uvaljati u šećer.

plaidandpaleo.com

karissasvegankitchen.com

Najukusnije će doći iz svježe bobice. Ali možete uzeti i smrznute. Pogodno za vegetarijance i vegane.

Sastojci

• 1 šalica borovnica;
• 1 šalica kupina;
• ⅓ čaše vode;
• 1 žličica meda - po želji;
• 1 žlica agar-agara.

Priprema

Stavite bobice u vodu i pomoću batka za začine ili gnječilice iscijedite sav sok. Procijedite kroz sito ili gazu kako biste uklonili kožice i velike čestice. Dobro stisnite.

Ulijte sok u lonac i stavite na srednju vatru. Možete dodati ako želite slađu marmeladu. Dodajte agar-agar i kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje. Nakon što zavrije, pričekajte 30 sekundi i maknite s vatre.

Ulijte u kalupe i stavite u hladnjak dok se bomboni skroz ne stisnu.

raiasrecipes.com

Ovaj pikantni desert za čaj će vas zagrijati i podići raspoloženje.

Sastojci

• 1 čaša mlijeka ili vode;
• ¼ šalice želatine;
• 1½ šalice pirea;
• ½ šalice umaka od jabuka;
• 1½ žličice cimeta;
• 2 žlice meda;
• ¾ žličice đumbira;
• ⅛ žličice kardamoma.

Priprema

U šerpu ulijte mlijeko ili vodu, dodajte gustin i miješajte dok se prašak potpuno ne otopi.

Dodajte bundevu i kaša od jabuka, med i začine i umutiti dok ne postane glatko.

Rasporedite u kalupe ili ulijte u veliku staklenu posudu i stavite u hladnjak da se stegne.

asideofsweet.com

Jednostavno i brzi recept, ako baš želite domaću marmeladu, a u hladnjaku nema ništa osim soka.

Sastojci

• 1½ šalice soka od voća ili povrća;
• 4 žlice želatine;
• 2-4 žlice meda.

Priprema

Ulijte sok u lonac i dodajte želatinu. Stavite na srednju vatru i zagrijavajte dok se gustin potpuno ne otopi, ali ne smije prokuhati. Ugasite plamenik i dodajte med. Ako ste odabrali ne baš slatki sok, na primjer grejpa, dodajte još meda.

Promiješajte i ulijte smjesu u kalupe. Ostavite u hladnjaku dok se marmelada ne stvrdne.

Marmelada je jedna od mojih omiljenih poslastica. Djecu uvijek privlači ova šarena raznolikost proizvoda poput želea. Ni odrasle neće ostaviti ravnodušnima. Često se pri odabiru slatkiša mnogi odlučuju za marmeladu, preferirajući je od slatkiša. Glavni argument ovdje je da ga mnogi smatraju jednim od najzdraviji proizvodi i ne pokušavajte nikome ograničiti potrošnju. Je li to istina? Ima li zaista puno koristi od marmelade ili ima štete? Je li takav odnos prema marmeladi ispravan i o čemu ljudi trebaju voditi računa pri kupnji i uvođenju u prehranu?

Ime marmelada dolazi od francuska riječ marmelada, što znači "pastila od dunja". U početku se prva marmelada pravila od nje ili jabuke. Danas pod tim imenom poznajemo ovaj raznobojni proizvod nalik na žele.

Prema standardnoj tehnologiji pripreme, marmelada bi trebala biti kondenzirani ispareni sok ili voćni pire iz pulpe. Konačni rezultat zgušnjavanja postiže se korištenjem određenih vrsta voća koje su bogate pektinom, ili (što se češće događa) uz pomoć dodatnih tvari za želiranje (agag-agar, želatina i isti pektin).

Unatoč svjetskoj popularnosti, gotovo je nemoguće odrediti točno mjesto porijekla marmelade. Iako mnogi vjeruju da je u Europu došao s Bliskog istoka i mediteranskih zemalja. Bogatu berbu voća trebalo je nekako sačuvati, pa su pire i sok u ovim zemljama isparili.

Na primjer, stari Grci su marmeladu radili samo od jabuka i drugog raznog svježeg voća (njihov pire je ostavljen na užarenom suncu ili dugo vremena prokuhati da se ukloni višak tekućine i dobije gusta masa).

U Španjolskoj postoji riječ "marmelada", što znači džem od dunja.

U Njemačkoj je pojam "marmelade" ograničen samo na posebnu vrstu prehrambena tehnologija, pri čemu se postiže potrebna gustoća.

Francuzi od dunja zovu pastille marmelada, iako se za nju koristi razno voće - od brusnica do naranče.

Marmelada je stekla široku popularnost u Velikoj Britaniji, gdje je obavezna za doručak.

U istočnjačka kuhinja takav se proizvod proizvodi isključivo od sokova njihovim isparavanjem (usput, neki vjeruju da je to tradicionalni slatkiš Bliski istok i središnja Azija, koje su prije tisuću godina u Europu donijeli križari).

Kakva marmelada postoji?

Trenutno je vrlo teško odlučiti se o izboru ovoga žele desert. Stoga je važno znati barem nešto o njegovim glavnim vrstama:

Klasična plastika. Voćna kaša se pomiješa sa šećerom i jako dugo kuha. Dodatno se može dodati i pektin, ali to je rijetkost jer se ovdje često koriste jabuke. Na izgled nije atraktivan i podsjeća na smeđi blok sličan pekmezu. Teško ga je pronaći u trgovinama zbog visoke cijene.

Žele. Obično se stvara od soka, šećera ili zaslađivača, sirupa, aroma i bojila. Ovdje se može koristiti bilo koji gustin. Izvana je atraktivan i mirisan, ali koristi mogu biti upitne.

Žvakanje. Karakterizira ga duga razdoblja skladištenje, dugotrajna postojanost i ugodnog okusa. Elastičnost se postiže pomoću želatine. Najčešće se izrađuje u obliku figura, koje djeca vole. Ova slatkoća široko zamjenjuje žvakaća guma. Istina, u posljednje je vrijeme ova vrsta marmelade sve više na meti kritika.

Prednosti marmelade

Kada kupujemo marmeladu u trgovini, prije svega razmišljamo o užitku koji ćemo imati jedući ovu slatkoću. Ali dobrobiti proizvoda nestaju u pozadini. Ali ipak postoji i morate se upoznati s njim da biste znali koja je marmelada in sljedeći put dajte svoju prednost.

Prvo morate početi s kemijski sastav proizvod. Zbog činjenice da moderni proizvođači koriste različite zgušnjivače-gelirajuće agense za izradu marmelade, korisna svojstva i biološki sastav mogu varirati. Samo vitamini C (askorbinska kiselina) i PP (nikotinska kiselina), fosfor, kalij, natrij, željezo i kalcij ostaju količinski nepromijenjeni.

Pektinska marmelada

Pektin je prirodna tvar koja se nalazi u mnogim vrstama voća, posebno u dunji, jabukama i citrusima. Pomaže vezati štetne otrovne tvari i ukloniti ih iz tijela. No znači li to da je marmelada s pektinskim tvarima zdrava?

Takva marmelada, ako ne uzmete u obzir boje i arome, smatra se prirodnijim proizvodom od voća i bobica. Sadrži približno 77 g ugljikohidrata i 0,4 g bjelančevina. Sadržaj kalorija je najmanje 293 kilokalorije na 100 grama proizvoda.

Mogu se primijetiti sljedeća korisna svojstva:

• Smanjenje kolesterola;
• Uklanjanje štetnih tvari i toksina;
• Smanjenje količine anaboličkih steroida, ksenobiotika (pesticida, radionuklida) i metaboličkih proizvoda u tijelu;
• Normalizacija metaboličkih procesa;
• Djeluje kao prirodni sorbent, sličan aktivnom ugljenu;
• Pomaže u radu jetre i gušterače;
• Blagotvorno djeluje na proces obnove tkiva oštećenih kao posljedica opeklina ili rana;
• Pomaže u borbi protiv sindroma mamurluka.

Marmelada s agar-agarom

Agar-agar je, poput pektina, prirodni zgušnjivač želea. Marmelada od agar-agara, poznatija kao "žele", odlikuje se nježnijom strukturom. Na prijelomu ima lijepu i svijetlu boju.

Takva marmelada može sadržavati voćne esencije, arome, limunsku kiselinu, melasu i prirodna ili sintetička bojila.

Kalorični sadržaj proizvoda je relativan i varira od 275 do 355 kilokalorija na 100 g marmelade.

Važno je napomenuti da ova poslastica sadrži isključivo ugljikohidrate (oko 80 g) i proizvod je bez proteina i masti.

Među korisne kvalitete Treba napomenuti:

• Smanjen apetit, što je važno kod gubitka težine (zbog svojstava bubrenja agar-agara);
• Blagotvoran učinak na rad jetre;
• Poticanje crijevne pokretljivosti;
• Pomaže u otklanjanju zatvora, jer ima blagi laksativni učinak;
• Poboljšana probava;
• Nedostatak joda se nadoknađuje.

Marmelada za žvakanje na bazi želatine

Želatina je također prirodni proizvod napravljen od životinjskih kostiju i hrskavice. Ovaj proizvod je vrlo koristan za zglobove i koristi se za prevenciju bolesti i obnavljanje zglobova.

U ovoj marmeladi, osim želatine napravljene od životinjskih kostiju i hrskavice, sastav sadrži biljne masti, askorbinsku kiselinu (ne uvijek prirodnu), pčelinji vosak i vrlo korisne aminokiseline.

Kalorični sadržaj proizvoda na 100 g nije veći od 340 kilokalorija. Osim toga sadrži:

Ugljikohidrati do 80 grama

Proteinske frakcije - oko 4 grama

Masti - unutar 0,1 grama

Uz praktičnost ove vrste marmelade (možete je ponijeti sa sobom u torbi bez straha da će marmelada “isplivati”), moguće je utvrditi i sljedeća izravna korisna svojstva:

• Međuobrok za utaživanje gladi;
• Dugotrajno žvakanje smanjuje rizik od neuroza i stresa;
• Želatina, kao proizvod životinjskog podrijetla, jača ljudsku hrskavicu i ligamente;
• Dolazi do čišćenja usne šupljine od bakterija;
• Koristi se umjesto izbjeljivanja žvakaće gume;
• Aktiviraju se moždani procesi koji potiču mentalnu aktivnost;
• Prisutnost vitamina i mikroelemenata pomaže u borbi protiv kroničnog umora;
• Povećavaju se zaštitne funkcije tijela.

Dodatno vrijedi napomenuti da je korisno kozmetički učinak od konzumacije čak i male količine ovog proizvoda (ne više od dva komada), koji se sastoji od sljedećeg:

• Daje kosi snagu, svilenkastost i sjaj;
• Jačanje i davanje elastičnosti ploči nokta;
• Opće poboljšanje stanja kože zbog normalizacije crijevne aktivnosti i uklanjanja toksina.

Pogledajte video kako napraviti medvjediće od želea

Zračna marmelada

Air marmelada je vrsta marmelade za žvakanje. Razlika je u načinu proizvodnje. Nakon miješanja svih sastojaka marmelade za žvakanje i laganog stvrdnjavanja, marmeladna masa se umuti mikserom. Zahvaljujući tome ispada lagani zrak težina.

Često postavljana pitanja o marmeladi

Kad kupujemo marmeladu, malo tko od nas razmišlja o tome smije li je jesti. Ipak, vrlo je teško odoljeti takvom šarenilu slatkih proizvoda. Evo odgovora na najčešća pitanja.

Je li moguće jesti marmeladu dok mršavite?

Kod mršavljenja poželjno je odlučiti se za poslasticu koja je napravljena s fruktozom. Ljudi na dijeti često doživljavaju stres. Stoga neće škoditi razveseliti se s nekoliko marmelada. S obzirom da sve glavne komponente marmelade poboljšavaju pokretljivost crijeva, to je čak i korisno.

Ali morate uzeti u obzir da moderna marmelada u pravilu sadrži bojila i umjetne arome koje mogu izazvati alergije. Stoga ga je bolje uživati ​​nakon jela i u malim količinama.

Smiju li djeca marmeladu?

Marmelada je jedna od omiljenih dječjih poslastica. Pogotovo marmelada za žvakanje. Ali ovdje također morate uzeti u obzir boje i okuse na koje dijete može biti alergično.

Djetetu marmeladu ne biste trebali davati prije navršene dvije godine. Budući da je slatkiš, možete ga jesti samo između obroka i ograničiti njegovu količinu.

Je li moguće jesti marmeladu tijekom dojenja?

Žene koje doje mogu jesti marmeladu. Samo trebate uzeti u obzir neke čimbenike. Nema potrebe za konzumacijom ove slastice u prvim mjesecima nakon poroda. Probavni sustav djeteta još nije u potpunosti formiran i može imati alergije.

Marmeladu morate početi jesti s jednim ili dva komada. Ako beba nema nikakvih simptoma, možete postupno povećavati količinu.

Bolje je odabrati prirodnu marmeladu. Ali sada ga je gotovo nemoguće kupiti. U ovom slučaju ne morate biti u iskušenju jarke boje slatkiša, već odaberite prirodnije. prirodne boje ili sami napravite marmeladu.

Je li moguće marmelada za dijabetes?

Možete, samo onu s fruktozom. Sada nije problem kupiti u posebnim odjelima mnogo slatkiša koji su prije bili nedostupni takvim pacijentima. Uključujući i marmeladu. Bolje je razgovarati o ovom pitanju sa svojim liječnikom u kojoj količini koristiti.

Je li moguće marmelada za gastritis?

Ako imate gastritis, osim u slučajevima pogoršanja bolesti, možete jesti marmeladu. Dopušteno je i kod bolesti crijeva.

Je li moguće marmelada za pankreatitis?

U akutnom stadiju bolesti marmelada se ne smije konzumirati. Ostatak vremena može se jesti u razumnim količinama i nakon glavnog obroka. Marmelada je ipak desert.

Može li se u korizmi jesti marmelada?

Kada se ljudi pitaju što se smije, a što ne može jesti u korizmi, to najčešće znači korizma prije Uskrsa. Ponekad božićni post. Za vrijeme ovih postova zabranjena je konzumacija namirnica životinjskog podrijetla.

Dakle, na pitanje je li moguće jesti marmeladu tijekom posta, odgovor je da. Ali samo onaj s pektinom ili agar-agarom. Marmelada od želatine može se svrstati u proizvode životinjskog podrijetla. Uostalom, želatina se pravi od životinjskih kostiju i hrskavice.

Je li moguće jesti marmeladu tijekom trudnoće?

U načelu, nema ograničenja za korištenje marmelade tijekom trudnoće. Ali svakako uzmite u obzir da moderna marmelada sadrži umjetne sastojke. Stoga ga je bolje ograničiti i jesti samo kao desert.

Moguća šteta od marmelade

Većina velika šteta marmelada može potjecati od aditiva koji su prisutni u njoj. To su bojila, najčešće umjetnog podrijetla, i arome.

Zbog činjenice da proizvođači marmelade ne navode uvijek iskreno sastojke koji se koriste u proizvodu, može se očekivati ​​da će slatkoća izazvati alergijska reakcija u obliku urtikarije ili akni.

Kako su znanstvenici utvrdili, marmelada u crvenim nijansama dovodi do hiperaktivnosti i smanjenog pamćenja i pažnje.

Dijabetičari mogu uživati ​​samo u marmeladi koja je napravljena od voća i ne sadrži velika količina Sahara.

Ne biste se trebali prejedati ukusnom hranom kako biste izbjegli mučninu, probavne smetnje i čudne kožne osipe.

Inače, marmelada je zdrava poslastica koju možete jesti između obroka.

Elena Malysheva govori o prednostima i štetama marmelade

Od čega se pravi marmelada? Koje vrste marmelada postoje? Korisna svojstva marmelade. Kako napraviti marmeladu kod kuće sa želatinom. Kako to učiniti ispravno
Marmelada: sastav, dobrobiti i štete, recenzije marmelade za mršavljenje
Koje su prednosti marmelade za naše tijelo?

Marmelada: sastav, koristi i štete. Kako napraviti marmeladu kod kuće

Jedan od naj poznate slastice smatra marmeladom. Slatkoća je postala popularna u Europi još u 17. stoljeću, ali Istok se s pravom smatra rodnim mjestom delicije, gdje postoje stoljetne tradicije kuhanja soka od raznih voća dok se ne zgusne. Tijekom pohoda u Malu Aziju donosili su se recepti ukusna poslastica. Prethodnici marmelade mogu se nazvati džem i konfitura. Ali Francuzi su naučili kuhati tvrdi pekmez od sočnog voća s dodatkom pektina.

Najviše se smatra pektinom koristan sastojak marmelada, a u kombinaciji s biološkim djelatne tvari voće i bobice, može učiniti prava čuda u tijelu!

Trenutno potražnja za slasticarnica zove marmelada je izuzetno velika. I ne radi se samo o izvrsnosti karakteristike okusa proizvoda, ali i u svom nevjerojatne prednosti Za ljudsko tijelo. Proizvod pripada niskokalorične slastice(od 220 do 320 kcal/100 g, ovisno o receptu), zdrava i sigurna za figuru.

Od čega se pravi marmelada?

Osnova tradicionalne marmelade je kaša od jabuka, voćni sokovi, šećer ili njegove zamjene (fruktoza, stevia sirup, sorbitol) i komponente za želiranje, posebno želatinu, pektin, šećerni sirup, agar-agar. To je zahvaljujući pektinske tvari i topiv dijetalna vlakna Kao dio deserta, gastrointestinalni trakt se prirodno čisti od toksičnih spojeva, toksičnih komponenti i produkata metabolizma.

Proizvod je potpuno bez masti, što ga čini neizostavna slastica s dijetama usmjerenim na ograničavanje unosa lipida u tijelo. Naravno, blagotvoran učinak na organizam očituje se konzumiranjem marmelade sa minimalna količina boje, konzervanse, rafinirani šećer i arome koji su približno identični.

Koje vrste marmelada postoje?

Marmelada se dijeli na:

— žele (napravljen od agar-agara i želatine);

— žele-voće (komponente za želiranje kombiniraju se s pireom od voća i bobica);

- voće i bobičasto voće (voćni pire koristi se kao glavna želatinasta komponenta, po dugo isparavanje vlaga).

Prirodna marmelada, na bazi pektina, ne zahtijeva uključivanje umjetnih dodataka u recept, jer pektinske tvari obavljaju sve funkcije istovremeno, kao stabilizatori, zgušnjivači, komponente za želiranje i bistritelji mase. Kao rezultat toga, za pripremu proizvoda potrebno je samo slatko voće i šećer. Neke vrste voća, na primjer, mango, slatke jabuke, marelice ili naranče, omogućuju vam da pripremite desert čak i bez upotrebe šećera.

Korisna svojstva marmelade

Vrijedna svojstva marmelade određena su njezinim sastavom. Glavne komponente u receptu za desert uključuju:

1. Agar-agar– tvar dobivena iz praha crvenih i smeđih morskih algi, jedan od prirodnih izvora joda, mikroelementa toliko neophodnog za održavanje performansi endokrini sustav. Topiva vlakna agar-agara bubre u gastrointestinalnom traktu i aktiviraju motoričku funkciju crijeva.


2. Pektin– spoj dobiven od voća i bobica. Pektinska vlakna na prirodan način očistiti crijeva od toksina, teških metala i toksina, radionuklida, uree, te aktivirati peristaltiku ovog organa.


3. Želatina– viskozni sastojak koji se proizvodi od kostiju i tetiva životinja dugotrajnim kuhanjem. Proteinski spojevi želatine imaju blagotvoran učinak na stanje koštanog tkiva, kože i njezinih dodataka - ploče noktiju, trepavice, kosu, obrve.


4. Vosak – jedinstven proizvod pčelarstvo, koje sadrži cijeli kompleks mikroelemenata i biološki aktivnih fitonutrijenata korisnih za ljude. Vosak se dodaje marmeladi za žvakanje, koja se, za razliku od tradicionalnog proizvoda, žvače dugo, poput žvakaće gume.


5. Voćni pire – izvor vitamina, mineralnih soli, organskih kiselina, antioksidansa i mikroelemenata. Vitamini prisutni u marmeladi poboljšavaju rad svih organa i sustava. Njihov izvor je voće, bobice i voćni sokovi koji se koriste za izradu jedne ili druge vrste marmelade.

Osim blagotvornog učinka na probavni sustav od jedenja marmelade, liječnici primjećuju da ljudi koji redovito jedu izvrstan desert od voća i bobica u obliku želea imaju jači živčani sustav. Kod depresije, apatije, neuroze, gubitka snage ili povećane razdražljivosti preporučuje se počastiti se s nekoliko komada ukusna marmelada, koji će vam popraviti raspoloženje i napuniti tijelo energijom.

Kako napraviti marmeladu kod kuće sa želatinom

Pripremite nevjerojatno ukusno i neobično hranjiva poslasticačak i učenik prvog razreda može to učiniti kod kuće. Svako svježe voće prikladno je za desert, na primjer, jabuke, kruške, trešnje, jagode, mandarine, crni ribiz, kivi.

– svježe voće / bobice – 0,3 kg;

— prehrambena želatina – 30 g;

— voda za piće – 400 ml;

— šećer u prahu- po ukusu.

1. Ulijte u emajlirano posuđe prokuhanu vodu granule želatine, ostaviti sa strane dok se ne zgusne.


2. Bobičastom/voću izvadite jezgru, sjemenke ili peteljke, izgnječite ih kuhačom, po želji dodajte šećer u prahu.


3. Posudu sa želatinom stavite na vatru, prokuhajte, odmah dodajte voćni pire, držite na laganoj vatri dok se masa ne zgusne.


4. Želatinastu smjesu izlijte u posebne kalupe i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.


5. Poslužite posipano šećerom u prahu.

Kako pravilno čuvati marmeladu

Rok trajanja slastice je naveden na pakiranju i obično je do 3 mjeseca na sobnoj temperaturi. Marmelada napravljena sa sorbitolom (dijabetička), u pravilu se ne čuva duže od 30 dana. Nije preporučljivo držati desert u blizini namirnica s jakim mirisom, poput češnjaka, sušena riba itd., budući da ima tendenciju upijanja nepotrebnih okolnih aroma.

Šteta od marmelade

Bolesnici s dijabetes melitus Treba kupovati marmeladu napravljenu od zamjena za šećer, o čemu svjedoči posebna oznaka na pakiranju. Ako proizvod sadrži sintetičke tvari, moguća je alergija u obliku kožnih osipa ili ljuštenja. Nedvojbena šteta marmelada može donijeti u slučaju prejedanja. Nutricionisti ne preporučuju konzumaciju više od 50 grama proizvoda dnevno.

Pedijatri ne preporučuju uvođenje deserta u prehranu djece do 2,5-3 godine. Ako pazite na svoju figuru ili ste na dijeti s ciljem mršavljenja, nije preporučljivo konzumirati više od 30 grama marmelade dnevno. Ne biste trebali kupovati proizvode od marmelade jarkih boja, osobito u jednom pakiranju, budući da svi znaju za posvećenost proizvođača bogatim prehrambenim bojama.

Više članaka

14 komentara

Ljubav - 02.12.2015 14:27

Nisam nikad probala domaću marmeladu, mora da je ukusna i zdrava poslastica, hvala na receptu.

Alexey - 12/02/2015 17:16

Obično marmeladu kupujem u trgovini i nisam razmišljala o tome da je sama napravim. Recept je zanimljiv i po meni nije toliko naporan. Hvala.

Ljudmila - 12/02/2015 19:37

Nikada nisam sama pravila marmeladu, iako mi je to jedna od omiljenih poslastica.

Irina - 12/04/2015 19:07

Već duže vrijeme sama radim marmeladu koristeći agar. I ukusno i zdravo!

Andrej - 12/06/2015 16:26

Nisam ni pomislila da možete sami napraviti marmeladu.

Roman - 06.12.2015 16:40

Sjedim, pijem kavu i razmišljam, šteta što u blizini nema tako zdrave marmelade

Olga - 12/06/2015 17:13

Prije nego što sam se okrenula vegetarijanstvu, jako sam voljela ovu ukusnu stvar - marmeladu. Sada, zbog prisutnosti želatine u njoj, ova poslastica mi je postala nedostupna (. Zanima me postoje li recepti za domaću marmeladu bez ovog sastojka?

Natalija je odgovorila:

7. prosinca 2015. u 12:22

Kako još uvijek postoje Pokušajte potražiti recepte za marmelade u kojima sredstvo za želiranje nije želatina, već agar-agar, koji se pravi od algi. Usput, bonus takve marmelade je da se ne topi na sobnoj temperaturi (od nje se prave tako ukusne poslastice kao što su žele „crvi“ i medvjedići).

Lucija - 12/08/2015 01:33

Čini mi se da domaća marmelada nije tako slatka kao kupovna, a puno je nježnija. Svaki dom vjerojatno ima neku vrstu pekmeza, voća/bobičastog voća vlastiti sok, džemovi ili prženi krumpirići domaća izrada. I ne pojedu se sve te rezerve preko zime. Kod nas je već postala tradicija da od preostalih slatkiša pravimo marmeladu. Ja ga niti ne izlijevam u male kalupe - koristim silikonske za muffine i hladim ih na balkonu, a zatim u hladnjaku. Ispada ovako zanimljiv desert, nešto između želea i voćnog suflea. Ukusno - jednostavno nevjerojatno!

Olga - 16.12.2015 19:06

Zanimljiva ideja - pravljenje domaće marmelade! Ono što mi se također sviđa kod njega je što ga mogu jesti i oni koji žele smršavjeti, naravno umjereno.

Karavela - 17.12.2015 08:14

Kažu da je marmelada korisna, ali sumnjam u to s obzirom na kvalitetu boja koje se sada mogu koristiti. Naravno, bolje je kuhati kod kuće.

Oksana - 16.01.2016 16:47

Uvijek biram marmeladu koja nije jarkih boja. Nikad ga nisam radila kod kuće, hvala na jednostavnom receptu. Ja ću to uzeti za sebe.

Anyutka Nezaboravnica - 02/08/2016 16:57

Kuhano kod kuće marmelada od jabuka koji se jako svidio cijeloj obitelji. Svima toplo preporučam ovaj recept za domaću marmeladu.

Margarita - 10.02.2016 13:45

Mislim da je domaća marmelada ukusnija i zdravija od kupovne. Morate ga pokušati skuhati. Hvala na receptu.