Jeste li ikada pokušali kuhati kiflice sa papalinama? Ovo je vrlo jednostavan i ukusan recept za kiflice koje možete lako pripremiti kod kuće. Možete koristiti koje god papaline želite. U receptu se koriste baltičke papaline u ulju.
Sastojci:
posebna riža za pripremu rolada ili sushija
nori listovi
Baltičke papaline u ulju
rižin ocat (koristi se za začinjanje riže)
ukiseljeni đumbir
wasabi
soja umak svježi krastavac
Kiflice sa papalinama, recept:
Pripremite rižu. Mora se temeljito oprati u puno vode i kuhati u neslanoj vodi 20 minuta. Gotovu rižu stavite u cjedilo i začinite rižinim octom.
Krastavac narežite na ploške.
Papaline otvoriti, izvaditi iz staklenke i staviti na papirnatu salvetu da se riješi viška ulja.
Stavite list norija na prostirku od bambusa, glatkom stranom prema dolje.
Svaki put kada pripremate kiflice potrebno je dobro oprati ruke i namočiti ih u zakiseljenu vodu, kako klice s ruku ne bi dospjele u hranu.
Uzmite šaku riže u dlan i ravnomjerno je rasporedite po hrapavoj površini protisnutog norija, a gornji rub ostavite prazan.
Nadjev stavite na površinu riže, papaline i krastavac. Za pojačanje okusa u roladu možete dodati malo ukiseljenog đumbira ili wasabija (po želji).
Pomoću bambusove prostirke smotajte roladu u čvrstu roladu.
Oštrim velikim nožem režite rolat na komade da ga ne zgnječite.
Rolat prvo prepoloviti pa na 6 dijelova.
Domaće rolnice od papalina su spremne. Ovo je vrlo ukusno i zasitno jelo koje treba poslužiti uz ukiseljeni đumbir, wasabi i soja umak.
Povezani postovi:
rolat sa papalinama bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin D - 73,7%, vitamin E - 21,9%, kalcij - 13,9%, fosfor - 18%, kobalt - 218,9%
Koje su prednosti rolade s papalinama?
- Vitamin D održava homeostazu kalcija i fosfora, provodi procese mineralizacije koštanog tkiva. Nedostatak vitamina D dovodi do poremećaja metabolizma kalcija i fosfora u kostima, pojačane demineralizacije koštanog tkiva, što dovodi do povećanog rizika od razvoja osteoporoze.
- Vitamin E ima antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda i srčanog mišića te je univerzalni stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E uočava se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Kalcij je glavna komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava i uključen je u kontrakciju mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, kostiju zdjelice i donjih ekstremiteta, čime se povećava rizik od razvoja osteoporoze.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, ulazi u sastav fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina te je neophodan za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije i rahitisa.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i folne kiseline.
Potpuni vodič kroz najkorisnije proizvode možete pogledati u prilogu.
Teško je iznenaditi sofisticirane obožavatelje raznih hladnih zalogaja od lavaša, ali ipak ću pokušati. Recepti za jela od armenskog lavaša zadivljuju svojom raznolikošću mogućnosti, a ako tražite novo i zanimljivo punjenje za lavaš, predstavljam vam ukusni lavaš punjen „Nostalgijom“ s papalinama i sirom.
Papaline se odavno više ne smatraju delikatesom, a zamijenili su ih drugi prekomorski i skupi proizvodi, poput ulja od tartufa ili egzotičnog sira Mimolette, kojeg izjedaju nematode i grinje.
Ali stvarno se želim sjetiti tog jedinstvenog okusa sovjetske prošlosti, kada su papaline bile na stolu samo za Novu godinu, a prije novogodišnje gozbe kuća je bila ispunjena mirisom sendviča s papalinama i korama mandarina koje su se sušile na radijator...
To je upravo slučaj kada najobičniji i tradicionalni proizvodi za nas čine nevjerojatan blagdanski zalogaj s okusom naših omiljenih papalina i delikatnim nadjevom od sira s okusom češnjaka. Rolice od lavaša s papalinama sigurno će zadovoljiti sve vaše goste, a ova zakuska od lavaša s pravom se može smatrati univerzalnim predjelom.
Ako se niste predomislili oko izrade rolada od papalina, dodajte recept u svoje oznake ili ga ispišite izravno s web stranice.
Sastojci:
- Papaline u ulju ½ tegle (160g tegla)
- Tvrdi sir 100 gr.
- Jaja 2 kom.
- Majoneza 100 gr.
- Češnjak 1-2 češnja
- Tanki pita kruh 2 kom.
priprema:
Jaja je potrebno unaprijed tvrdo skuhati (3-4 minute) i naribati na sitno ribež.
Na najsitnije rende naribamo i tvrdi sir (ja sam za recept koristila “ruski”).
Morat ćete petljati s papalinama. Možete ih jednostavno zgnječiti vilicom, ali tada "kašu od papalina" neće biti lako rasporediti po listu lavaša. Stoga svaku ribu uzdužno zarežemo nožem, kao što je prikazano na fotografiji.
Češnjak očistimo i protisnemo kroz prešu.
U posebnoj zdjeli pomiješajte majonezu s češnjakom.
Za ovaj recept potrebna su dva lista pita kruha. Možete koristiti male listove, ili izrezati jedan veliki. U našoj trgovini rijetko imamo malih četvrtastih pita kruha, pa sam jednu veliku ovalnu pita kruh prerezala na pola.
Prvi list lavaša premažite polovicom majoneze i češnjakom.
Pita kruh ravnomjerno pospite naribanim sirom.
Pokrijte drugim listom lavaša.
Drugu pita kruh premažite preostalom majonezom s češnjakom i pospite naribanim jajima.
Smotamo naš pita kruh sa papalinama u čvrstu rolnu.
Ispada tako duga "kobasica od papalina".
Zamotajte roladu u foliju ili prozirnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta. Roladu možete prerezati na pola radi lakšeg čuvanja u hladnjaku.
Učitavanje...