Pokušajte poboljšati svoju omiljenu grickalicu na barem jedan od dolje opisanih načina i više nikada nećete jesti obične kokice!
1. Kokice s Oreosom
Za veliko pakiranje kokica trebat će vam otprilike 12 keksića i 200 grama karamela. Zdrobite Oreos i otopite karamele. Pomiješajte kokice s mrvicama i ravnomjerno prelijte karamelom. Delicija će biti nevjerojatno ukusna!
2. Margarita od kokica
Istina, bezalkoholno je. Ove kokice zadovoljit će vašu želju za nečim ljutim. U porciju kukuruza dodajte prstohvat soli i nekoliko prstohvata čilija u prahu. Dodajte žlicu korice limete i grickalica je gotova. Možete dodati malo cilantra u jelo za okus.
3. Kokice s ljutim umakom i kiselim krastavcima
Zvuči kao smiješan hir trudnice. Ali ljuti umak i salamura zapravo se odlično slažu. U posudi koja se može zatvoriti, malo promiješajte kukuruz ljuti umak i tri žlice marinade. Sve dobro protresite kako bi se začini raspršili po kokicama i uživajte u obroku.
4. Kokice s čokoladnim ljuskama i maslacem od kikirikija
Ljubitelji maslaca od kikirikija bit će oduševljeni. Kao, uostalom, i ljubitelji čokoladnih košarica. Za pripremu su potrebni sljedeći sastojci:
8 šalica kokica; prstohvat soli;
- ½ šalice meda;
- 1/3 šalice šećera;
- ½ šalice maslaca od kikirikija;
- ½ žličice vanilin;
- ½ šalice pečenog mlijeka s otopljenim komadići čokolade;
- ½ šalice čokolade.
Popucane kokice posolite i ravnomjerno (po mogućnosti u jednom sloju) rasporedite po limu za pečenje. Pomiješajte med i šećer i zakuhajte u maloj posudi. Prokuhajte par minuta, maknite s vatre i dodajte smjesi maslac od kikirikija. Temeljito miješajte dok se potonji ne otopi. Zatim dodajte vaniliju i smjesu brzo prelijte preko kokica. Prelijte zagrijanim mlijekom i čokoladom i pričekajte da se stvrdne. Na kraju dodati čokolade.
5. Slatke i slane kokice
Ne možete proći pored ove slatke, slane poslastice s maslacem od kikirikija.
Pomiješajte dio kukuruza s 3 žlice. l. kokosovo (ili bilo koje drugo) ulje. U posebnoj zdjeli pomiješajte nasjeckanu čokoladu rižine kuglice i maslac od kikirikija. Smjesu stavite u mikrovalnu pećnicu na nekoliko minuta i zatim sve dobro izmiješajte. Dodajte malo vanilije i smjesu prelijte preko kokica. Voila!
6. Kokice s ukusnom mješavinom
Velika prednost ovog recepta je što se može prilagoditi. Kombinirati različite proizvode. Na primjer, zdrobljene tortilje, pereci i M&M dobro idu zajedno. Vrlo su ukusne i kokice s bademima, suhim marelicama i lješnjacima.
7. Kokice sa šećerom i cimetom
Prvo začinite kukuruz uljem. Zatim, u posudi koja se može zatvoriti, pomiješajte kokice s 2 žlice. l. otopljenog maslaca, 2 žličice. šećera i par prstohvata cimeta.
8. Parmezan češnjak kokice
Prilično ljuto i zanimljiv okus kod ovog zalogaja. Za pripremu vam je potrebno:
- 4 žlice. l. maslac;
- 1 češanj češnjaka, mljevenog;
- 1 žličica sjeckani ružmarin;
- 1/3 šalice kokica;
- ½ šalice ribanog parmezana.
Otopite maslac i pomiješajte s češnjakom i ružmarinom. Kuhajte par minuta na srednjoj vatri. Na površinu poslažite tople kokice u jednom sloju, ravnomjerno ih prelijte uljem i češnjakom te pospite parmezanom. Posoliti i popapriti po ukusu.
Niti jedna ustanova ili proizvođač neće napraviti tako slatke kokice. Iako je priprema lakša nego ikada. Potrebno je samo otopiti 50 g maslaca, preliti tople kokice, a vrh posuti sirom samljevenim u prah.
Malo je zahtjevno za pripremu, ali vjerujte, isplati se!
Potrebni sastojci:
- 1 šalica maslaca;
- 2 šalice šećera (po mogućnosti smeđe);
- ½ šalice kukuruznog sirupa;
- 1 žličica sol;
- ½ žličice soda;
- 1 žličica vanilin;
- 5 čaša kokica.
U srednjoj tavi otopite maslac i šećer. Ovdje dodajte sirup i sol. Dovedite do vrenja, ne zaboravite stalno miješati. Zatim kuhajte još 4 minute. Maknite s vatre, miješajte uz dodavanje vanilije. Smjesu prelijte preko popucanih kokica na limu za pečenje i stavite u pećnicu. Kuhajte sat vremena, miješajući kukuruz svakih 15 minuta. Kad kokice postanu krhke, gotove su.
Ova poslastica, između ostalog, može poslužiti i kao idealan ukras svečani stol. Pogotovo u kući u kojoj su djeca. Priprema se od otopljenog bijela čokolada(oko ½ šalice, po ukusu) i raznobojne posipe. Tekuća čokolada izlije se na popucane kokice, sve se izmijesa i pospe prahom.
12. Zebra Kokice
Ovo jelo najlakše ćete napraviti s karamel kokicama. Ali ako toga nema, možete ga napraviti sami - od otopljenog karamela. Kukuruz stavite na papir za pečenje i prelijte tekućom vrućom čokoladom – bijelom i crnom. Pričekajte da se čokolada stvrdne i uživajte.
13. Kokice s karamelom i jabukom
Jelo nije tako lako pripremiti, ali rezultat je jednostavno nevjerojatan. Ovakve kokice nećete naći ni kod jednog proizvođača.
Potrebni sastojci:
- 1 pakiranje čips od jabuke(ili tanko nasjeckani sušeni);
- 1 šalica šećera (po mogućnosti smeđe);
- 1 šalica kukuruznog sirupa;
- ½ šalice maslaca;
- 1 žličica sol;
- 1 limenka kondenziranog mlijeka.
Stavite kokice u pećnicu ili mikrovalnu i pomiješajte s jabukama. U malom loncu na srednje jakoj vatri pomiješajte šećer, maslac, kukuruzni sirup i sol. Pustite da prokuha. Dodajte kondenzirano mlijeko i kuhajte još 5 minuta uz stalno miješanje. Smjesu zatim izlijte na kukuruz i jabuke (prethodno ih posložite u lim za pečenje) i sve stavite u pećnicu na 45 - 50 minuta. Promiješajte jelo svakih 10 minuta kako bi se kokice ravnomjerno ispekle. Nakon što izvadite grickalicu iz pećnice, izlomite je na komade i ostavite da se malo ohladi.
14. Kokice s keksima i čokoladom
Kolačići s čokoladom i prženi lomača marshmallows– jako je ukusno. Zašto ne biste dodali ovaj okus svojoj omiljenoj filmskoj užini? Uzmite male kolačiće, kokice, male marshmallow kolačiće i čokoladne gumbe. Sve promiješajte i stavite u pećnicu. Pecite dok se čokolada ne otopi.
15. Torta od kokica
Sastojci:
- 6 šalica pečenih kokica;
- 1 tabla bijele čokolade (otopljena);
- 1 šalica smjese za pečenje;
- ¼ pakiranja margarina;
- raznobojni šećer u prahu.
Vruću čokoladu pomiješati s otopljenim margarinom i dodati smjesu za pečenje. Dobro promiješajte, po potrebi dodatno zagrijte u mikrovalnoj. Dobivenu smjesu prelijte preko kokica, ukrasite posipom i stavite posudu u pećnicu 10 - 15 minuta.
16. Karamel pekan kokice
Za pripremu će vam trebati:
- 6 žlica l. ulja;
- 3 žlice. l. kukuruzni sirup;
- ¾ šalice šećera;
- ¼ žličice vanilin;
- ¼ žličice soda bikarbona;
- 1 pakiranje crne komadići čokolade;
- 1 pakiranje komadića bijele čokolade;
- ½ šalice indijskih oraščića.
Pomiješajte maslac, sirup i smeđi šećer i kuhajte ih, držeći ih na laganoj vatri. Nakon što smjesa prokuha, miješajte je još 4 - 5 minuta. Maknite s vatre, umiješajte sodu bikarbonu i vaniliju te prelijte preko kukuruza. Stavite kokice u pećnicu na 10 - 15 minuta. Kada ih izvadite, pospite ih čipsom i orasima. Miješajte dok se čokolada ne otopi.
17. Snickers kokice
Napraviti karamel prema receptu opisanom u prethodnom paragrafu i preliti preko kokica. Napravite mini Snickers i dodajte ih kukuruzu. U posudu sipati kikiriki i odozgo preliti otopljenom čokoladom - bijelom, crnom ili mliječnom, po ukusu.
Priprema se na isti način kao i obični karamel. Samo pola pakiranja marshmallowa dodajte u smjesu tijekom kuhanja. I nakon što kukuruz prelijete karamelom, pospite ga pahuljice kokosa. Bijeli sljez čini nadjev ljepljivim. Stoga je kokice poželjno jesti tople. Kad se ohladi karamel će se stvrdnuti. No, naravno, to nimalo neće pokvariti okus.
19. Marshmallow kokice
Ako volite toffee, možete napraviti kokice samo s marshmallow umakom. Da biste to učinili, otopite paket marshmallowa na srednjoj vatri s ½ komadića maslaca i ½ šalice šećera. Sve dobro izmiješajte dok homogena masa srednje gusto i preliti preko kukuruza.
I kako ovome odoljeti?!
Danas ćemo vam reći kako kuhati omiljena poslastica posjetitelji kina – kokice. Da biste to učinili, trebate kupiti ili uzgajati kukuruz za kokice na svojoj parceli i posvetiti vrlo malo vremena pripremi proizvoda. Domaće kokice nisu ništa manje ukusne od kupovnih, a njihova smiješna cijena bit će izvrsna motivacija da ih sami napravite.
Kako napraviti slatke kokice kod kuće u karamelu u tavi?
Sastojci:
- – 60 g;
- biljno ulje bez arome - 55 ml;
- granulirani šećer - 220 g;
- pročišćena voda - 40 ml;
- soda bikarbona– 10 g;
- – 4-5 kapi.
Priprema
Prvo pripremimo same kokice. Da biste to učinili, ulijte biljno ulje bez okusa u tavu s debelim dnom i visokim stranama i stavite je na vatru. Njegov intenzitet trebao bi biti malo iznad prosjeka. Sada izlijte kukuruzne kokice u posudu i odmah je pokrijte poklopcem. Nakon nekoliko sekundi začut će se karakteristični pucketajući zvukovi koji će naznačiti ispravan protok proces. Zrna se otvaraju i pretvaraju u kokice. Tijekom cijelog prženja povremeno protresite posudu kako neotvorena zrna potonu na dno, a otvorena zrna ne bi zagorjela. Nakon prestanka prženja maknite s vatre i krenite s pripremom karamele.
Ulijte u tavu ili kotao s debelim stijenkama granulirani šećer, zalijte sa samo malo vode i dodajte sok od limuna. Stavimo posudu na vatru malo ispod prosjeka i ostavimo je na miru neko vrijeme, samo promatrajući procese koji se odvijaju sa strane. Kad se šećer počne topiti, poprimajući tekuću konzistenciju, malo po malo naginjemo posudu u jednom ili drugom smjeru, vlažeći neotopljene kristale kako bismo ubrzali proces. Ne preporučuje se miješati sadržaj posude u ovom trenutku dok se sav šećer ne rastopi. Zatim počinjemo pažljivo miješati karamel da ne zagori i zagrijavamo ga dok ne dobijemo lijepu jantarnu boju.
Sada vrlo brzo ulijte sodu u karamel masu, također brzo promiješajte zapjenjenu tvar i izlijte je na kokice, pokušavajući je ravnomjerno rasporediti. Sve brzo i pažljivo izmiješajte, brzo prebacite u pleh obložen papirom za pečenje i poravnajte, rasporedite u jednom sloju kokice prelivene karamelom.
Kokice ostavimo u karamelu da se stvrdnu oko sedam minuta i možemo probati.
Proces izrade slatkih kokica može se znatno pojednostaviti. Ukus gotov proizvod V u ovom slučaju malo drugačiji od onoga što je pripremljeno gore opisanom tehnologijom, ali u nedostatku slobodnog vremena ovu metodu samo nalaz. U tavu uspite zrna kukuruza, miješajte dok ih ravnomjerno ne prekrije ulje, zatim dodajte šećer u prahu i ponovno promiješajte. Nakon toga pokrijte tavu poklopcem i pričekajte do kraja kuhanja i otvaranja svih zrna. Kad se zagrije, šećer će se otopiti i dati kokicama okus karamele.
Kako kuhati slane kokice kod kuće u mikrovalnoj pećnici?
Sastojci:
- kukuruz za kokice - 25 g;
- biljno ulje bez arome - 25 ml;
- fina sol "Extra" - po ukusu.
Priprema
Počinjem raditi kokice mikrovalna pećnica, a pri odabiru posuđa za to vodimo računa da će kukuruz značajno povećati volumen te ćete od predložene količine dobiti kokice volumena cca. 
kao staklenka od jedne litre.
Stavite kukuruz u staklenu zdjelu, pospite biljnim uljem, posolite po ukusu i promiješajte. Pokrijte posudu staklenim poklopcem ili drugom pločom i stavite je u uređaj. Postavili smo ga na 800 W i postavili timer na pet minuta. Nakon što prođe predviđeno vrijeme kuhanja, ostavite posudu s kokicama u mikrovalnoj pećnici još nekoliko minuta. I tek nakon toga izvadimo iz mikrovalne i uživamo.
Na sličan način možete pripremiti slatke kokice u mikrovalnoj pećnici, zamjenjujući sol šećer u prahu. Obilno ga pospite preko nauljenih zrna kukuruza.
Danas je svako mjesto povezano s javnom rekreacijom povezano s kokicama. Miris karamele toplog lisnatog kukuruza privlači ne samo djecu, već i odrasle, pa prodajna mjesta s posebnim aparatima nikad nisu prazna. Djeca mogu pojesti nekoliko porcija odjednom, pa se roditelji pitaju: Jesu li kokice zdrave? Prednosti i štete ovog proizvoda postali su uzrok stalne rasprave o tome koliko je takva hrana sigurna, pa je vrijedno detaljnije razumjeti problem i pronaći odgovor.
Što su kokice?
Kokice su jelo koje se priprema individualnim kuhanjem zrna kukuruza određena sorta. Svako zrno sadrži tekući škrob, koji zagrijavanjem do 200 stupnjeva eksplodira školjku. Pjenasta masa se trenutno stvrdne, zbog čega je volumen kokica puno veći od volumena sirovina.
Svojstva kokica
Ako se žitarice pripremaju bez aditiva, tada će sadržaj kalorija od 100 grama biti oko 300 kcal. Indijanci su pržili kokice u začinima, a danas mnogi baš i ne zdravi sastojci: sol, arome, bojila i pojačivači okusa. Količina soli ili šećera koju može sadržavati jedno zrno nepoželjna je čak i za odraslu osobu, a kamoli za dijete. Proizvod s karamelom može biti štetan dječje tijelo. Kada roditelji kupuju kokice, dobrobiti i štete od njih trebaju procijeniti sa stajališta osnova pravilne prehrane.
Kakve kokice trebate jesti?
Zrna kukuruza kuhana bez štetnih dodataka i obilje začina, šećera i soli - radije, koristan proizvod. Sadrži vitamine B skupine i polifenole koji pomažu tjelesnim tkivima u održavanju mladosti. Velika količina vlakana pomaže u borbi prekomjerna težina a također čisti i crijeva.
Opasnosti kokica koje su preslatke ili slane su neporecive. Ovaj proizvod treba konzumirati u malim dozama i vrlo rijetko. Osim toga, nakon korištenja jako ste žedni. Velike količine tekućine mogu uzrokovati oticanje, osobito ako je slatka soda. Takva prehrana je prvi korak prema pretilosti i dijabetesu.
Koje su prednosti kokica?
Mnoge kuhare početnike zanima od čega se prave kokice. Pečena zrna kukuruza su samostalno jelo, koji sadrži sve potrebne elemente i dovoljna količina kalorija. Stoga, kako ne biste dobili dodatne nabore masti, ne morate jesti kokice u velikim porcijama.
Zahvaljujući vitaminu B1, ova grickalica je dobra za stanje noktiju i kose. Također normalizira metabolizam i rad srca i krvnih žila. Ovaj proizvod je posebno koristan za osobe u dobi za umirovljenje, sportaše i one koji primaju tjelesnu aktivnost.
Vitamin B2, koji se nalazi u kokicama, nezamjenjiv je kod stresa i depresije. Pomaže u prevladavanju ovih stanja i blagotvorno djeluje na tijelo u cjelini. Ako jedete pržena zrna u čisti oblik, oni će donijeti samo koristi.
Što fali kokicama?
Ljudi moraju zapamtiti da učinak ovog proizvoda na tijelo ovisi isključivo o tome kako je pripremljen. U maloprodajnim objektima nudi se s pojačivačima okusa, sintetičkim sastojcima i karamelom, a možete ga probati i slane kokice.
Kupac ima priliku odabrati snack za svačiji ukus, ali bolje je dati prednost onom koji sadrži minimalna količina aditiva Inače će se kokice pretvoriti u prilično opasan proizvod.
Za one koji se pitaju hoće li kupiti kokice, koristi i štete važan su kriterij za donošenje odluke. Američki znanstvenici dokazali su da konzumacija proizvoda u velikim količinama izaziva razvoj mnogih bolesti.
Najzdravije kokice su domaće!
Kupite danas kokice neće biti teško. Maloprodajna mjesta nude kupcima razne vrste kokice. Ali prednosti takvog proizvoda vrlo su upitne. Puno je bolje napraviti kokice kod kuće. Neki ljudi misle da je to vrlo složen proces, ali u stvarnosti sve nije tako. Dovoljno je kupiti posebne suhe žitarice koje se koriste za izradu kokica. Pakiranje treba staviti u mikrovalnu pećnicu ili proizvod pržiti u suhoj tavi. Naravno, bolje je potpuno odustati od soli, šećera i začina, ali ako želite, možete ih samo malo posoliti ili zasladiti kako tijelo ne bi doživjelo stres.
Pokazujući svoju maštu, jelu možete dati novi i neobičan okus, posipajte ga nečim odozgo, poput šećera u prahu ili naribanog sira. Talijani dodaju već gotove pržene žitarice pasta od rajčice i bosiljak.
Neki stručnjaci vjeruju da kokice mogu biti štetne za ljude, jer se prilikom zagrijavanja diacetila stvaraju posebne tvari. To su arome u ulju, koriste se u kulinarstvu.
Kako kuhati kokice?
Kako biste zadovoljili svoju obitelj, možete kuhati kod kuće zdrava poslastica. Od čega se prave kokice i koje su sirovine potrebne? Potrebno je kupiti prirodni kukuruz, a prije kuhanja zrna staviti u zamrzivač na nekoliko sati. Stavite ga u tavu kada je jako vruće. Važno je da postoji oštra promjena temperature, tada će eksplozija zrna biti vrlo jaka, praktički će se okrenuti iznutra.
Izrada kokica uključuje malo finese. Kada su zrna poslagana, bolje je tavu maknuti s vatre i brzo uliti bilo koje ulje, dovoljna je jedna žlica. Da biste bili sigurni da su svi prekriveni filmom, morate uvrnuti posudu.
Zatim ga odmah vratite na vatru i pokrijte poklopcem. Ne uklanja se dok ne prestane zvuk pucanja zrna. Da bi poslastica bila korisna, potrebno ju je začiniti malom količinom soli ili šećera, bez upotrebe kemijskih dodataka.
Još jedan koristan recept
Mnogi ljudi brinu jesu li kokice sigurne. Dobrobiti i štete lako se procjenjuju ako sami napravite zalogaj. Bolje je odmah pravilno kuhati nabubrela zrna. Za ovo će vam trebati sitna sol i smrznuti maslac. Potrebno je oko 40 g na 100 g kukuruza. Posuđe treba zagrijati i tamo dodati proizvod i sol. Nakon što su se sva zrna potpuno otvorila potrebno ih je maknuti s vatre i dok su vruća posuti strugotinama maslaca. Vrijedno je zapamtiti da čak domaće kokice treba jesti u malim količinama.
Zimi je posebno primamljivo provesti večer kod kuće, umotan u toplu dekicu, i gledati omiljene filmove. Pa, što je filmska predstava bez kokica?!
Jednostavne i lake za pripremu, kokice su jedna od najpopularnijih i najomiljenijih grickalica diljem svijeta. Osim toga, vrlo je svestran i omogućuje vam sigurno eksperimentiranje sa začinima i začinima, svaki put dobivajući novi svijetli okus!
Krenimo od samog početka jednostavna opcija kokice - "dijetalna". Sve što vam treba je kukuruz i pribor za kuhanje.
Zagrijte tavu, najbolje neprianjajuću, na srednje jakoj vatri. Dodajte zrna kokica, pokrijte poklopcem i nastavite zagrijavati još nekoliko minuta dok ne prestane pucati i posljednji zvuk kokica. Za mikrovalnu pećnicu to je 2-4 minute na najvećoj snazi.
Za svoje prve eksperimente s kuhanjem kokica u mikrovalnoj pećnici, bolje je odabrati stakleni kalup s poklopcem, tako da možete promatrati proces i prestati zagrijavati kada se sva zrna otvore. U budućnosti ćete točno znati idealne omjere i vremena kuhanja za svoju mikrovalnu pećnicu.
Opcija, iskreno govoreći, nije najimpresivnija, ali najjednostavnija i najnježnija za figuru.
Opcija "klasično"- slane kokice s maslacem. Trebat će vam: kukuruz, sol i malo biljno ulje.
U prethodno zagrijanu tavu ulijte 1 žlicu. biljno ulje i dodajte toliko kukuruza da prekrije dno tankim slojem. Pokrijte poklopcem i pričekajte dok pljeskanje ne prestane.
Možete povremeno protresti tavu kako biste osigurali ravnomjerno zagrijavanje.
Gotove kokice pospite s nekoliko prstohvata sitno mljevene soli i dobro promiješajte.
Kokice se mogu preliti i s malom količinom (35-50 g) otopljenog maslaca.
Imamo sjajne klasične slane kokice napravljene kod kuće!
Kokice "karamela". Moj favorit, da budem iskren. Nakon što ste probali domaće kokice s pravom karamelom, više se ne želite vratiti kokicama s "aromom" karamele, kako je sada uobičajeno pisati na ambalaži.
Uzmite kokice, biljno ulje, maslac, šećer, prstohvat soli i sode.
Pomiješajte šećer i vodu. Zakuhajte i kuhajte dok se šećer ne otopi. Ako je potrebno, protresite posudu kako bi se šećer brže otopio.
Dodajte maslac, prstohvat soli i 0,25 žličice sode.
Kuhajte na laganoj vatri još nekoliko minuta dok smjesa ne dobije tamno zlatnosmeđu boju.
Pripremite kukuruz na bilo koji prikladan način, dodajući mala količina biljno ulje. U kokice dodajte karamel i brzo promiješajte.
U ovom trenutku kokice su spremne za posluživanje, no kako bi bile nevjerojatno hrskave, tostirajte kokice u pećnici ili mikrovalnoj pećnici još nekoliko minuta.
Dom karamel kokice spreman!
Kokice "Božić". Neobična, slatko-slana, začinima bogata verzija kokica po receptu Nigelle Lawson - za poznavatelje složenih kombinacija okusa.
Pomiješajte biljno ulje i maslac. Dodajte začine, sol i šećer.
Zakuhajte smjesu i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne i karamelizira. Obično oko 8–15 minuta.
Skuhajte kukuruz. Dodajte mješavinu začina i dobro promiješajte.
Božićne kokice su spremne!
Odaberite opciju po svom ukusu i uživajte u hrskanju!
Kokice su niskokalorične i vrlo hranjivo jelo, ali njegova glavna prednost je mogućnost da ga pripremite kod kuće. Da biste to učinili, trebat će vam posuda za prženje, kukuruz i nekoliko sastojaka po ukusu. I za samo nekoliko minuta jelo će biti gotovo.
Kukuruz za kokice
Pokazali su svijetu kokice koje su stotinama godina prije otkrića kontinenta grijale zrna na kamenju. Nakon ovakvog prženja nastale su ukusne hrskave pahuljice. U Europi ovo jelo potječe iz Ukrajine. Mještani napravio kokice od domaći kukuruz a zvali su ga Ovnovi.
Međutim, nisu sve vrste žitarica idealne za prženje. Stoga, prije nego što napravite kokice od kukuruza, morate odabrati pravi usjev. Kulinari savjetuju prženje samo divljih sorti, jer njihova zrna imaju jaču i elastičniju ljusku. Obični kukuruz za kotlić nije prikladan za kokice. Ove vrste žitarica brzo pucaju prije nego što se stignu pravilno ispeći.
Preporuča se napraviti kokice od takozvanih “divljih” kokica. Nekultivirana zrna kukuruza imaju čvrstu ljusku koja može izdržati visoka temperatura. Također sadrže veliki broj vlakna i škrob. Prednost divljih sorti je što voda unutar zrna ima vremena da se optimalno zagrije i pretvori u paru prije nego što ljuska pukne. Kad tlak dosegne maksimum, pulpa se izlije i odmah prži. Važno je napomenuti da je pravljenje kukuruznih kokica kod kuće nekoliko puta jeftinije od kupnje gotovih u trgovini.
Nutritivna vrijednost
Opće je prihvaćeno da su kokice visokokalorična namirnica, što ih čini neprikladnim za dijetu. To je zapravo pogrešno, jer 100 grama prženih žitarica sadrži samo 300 kalorija. Što se tiče hranjivim tvarima, zatim tri četvrtine njih su ugljikohidrati, preostali dio je podijeljen između masti i proteina.
Kokice iz redoviti kukuruz sadrži nešto više kalorija od divljih sorti. Ovo jelo ima do 520 kalorija. Kokice sadrže i željezo, riboflavin i tiamin, no glavna za organizam korisna komponenta su vlakna koja čine otprilike 15 posto ukupne težine proizvoda.
Tradicionalne kokice ne sadrže štetne tvari i idealno za dijetu. Druga je stvar kada se jelu dodaju začini ili ulje, onda definitivno ne možete očekivati nikakve koristi, a teško da se može nazvati niskokaloričnom. Neki ljudi rade kokice za desert miješajući ih sa šećerom ili sirupom. Energetska vrijednost Takvo jelo može doseći i do 900 kalorija na 100 grama.
Dopušteno je pržiti žitarice na maslacu ili jer dobro podnosi toplinsku obradu. Važno je da posude za kuhanje uvijek budu pokrivene poklopcem. Da bi se žitarice ravnomjerno zagrijale, po mogućnosti malo protresite tavu (lonac). I ne zaboravite: što je više ulja, to jelo ima veću kalorijsku vrijednost, a nižu vitaminsku vrijednost.
Šteta ili korist
O djelovanju kokica na ljudski organizam kruže razne glasine. Primjerice, sama Madonna je više puta tvrdila da joj je upravo on dopustio da se dovede u savršen oblik. Osim toga, nutricionisti diljem svijeta jednoglasno tvrde da pržena zrna kukuruza nemaju puno kalorija, ali su vrlo hranjiva. Također sadrže mnogo vlakana, što značajno smanjuje rizik od raka želuca i razne bolesti srca.
S druge strane, prije nego što napravite kukuruzne kokice, važno je znati koji su nedostaci ovog jela. Sam po sebi je bezopasan, ali niti jedna opcija kuhanja nije potpuna bez dodavanja začina. Na primjer, široko se koristi aroma diacitil, koja se smatra vrlo jakim alergenom i negativno utječe na pluća. Drugi nedostatak su kemikalije koje se koriste za gnojidbu polja. Ova metoda povećanja produktivnosti posebno je tražena u nizu zemalja Europe i Amerike.
Ne biste trebali riskirati jesti kokice na prazan želudac ili u velikim porcijama odjednom. Višak kukuruza u prehrani može pogoršati stanje osoba sklonih proširenim venama. Preporučuje se konzumiranje ovog jela ne više od 2-3 puta tjedno na pun želudac.
Kako se prave kokice?
Žitarice možete pržiti u bilo kojoj posudi otpornoj na toplinu. Kokice od običnog kukuruza obično se kuhaju u tavi. Da biste to učinili, zagrijte ga, ulijte nekoliko žlica biljnog ulja, dodajte prstohvat soli ili šećera, a tek onda žitarice. Važno je da se tava poklopi prije nego što kukuruz počne pucati. Pržite samo na laganoj vatri. U prosjeku, priprema jedne porcije traje do 10 minuta.
Neki ljudi pribjegavaju pomoći kućanskih aparata. Kako kuhati s kukuruzom Sve što trebate su 2 žličice ulja. Ne biste trebali sipati više od trećine obične čaše žitarica u multicooker odjednom. Ne preporučuje se korištenje soli jer će nagrizati premaz zdjele.
Kokice možete napraviti i brže. Ovdje je važno da posuda ima visoke stranice. Ova metoda daje najviše visokokalorični proizvod, budući da sva zrna moraju biti prekrivena uljem, a protresanje posude neće biti moguće. Dvije minute su dovoljne za pripremu jedne porcije.
Kako napraviti kokice od kukuruza u loncu? Ovo je najpopularnija metoda među domaćicama, jer ne zahtijeva dodatnu opremu ili posebne vještine. Jedina mana je što je potrebno dosta vremena za pripremu. Za prženje dno posude napunite tankim slojem ulja. Ovdje možete sigurno dodati sol izravno u tavu. Nećete moći pržiti puno zrna odjednom, ali bit će manje neotvorenih.
Pravljenje kokica
Neka bude ukusno prozračna poslastica Možete to učiniti kod kuće bez većih poteškoća. Za to je idealan visoki lonac s poklopcem. Prije nego što napravite kokice od kukuruza, morate dobro osušiti zrna. Strastveni kuhari također savjetuju da ih držite u pećnici oko sat vremena. zamrzivač tako da pritisak pri otvaranju na vatru bude jači.
Za 100 grama kukuruza koristite 2 žlice. žlice maslaca, po mogućnosti maslaca. Dodajte začine ili soli po ukusu. Zrna se ravnomjerno sipaju na vruće dno posude, nakon čega se pokriju poklopcem. Pržite samo na laganoj vatri. Potrebno je lagano protresti posudu tako da se sva zrna prožmu uljem. Nakon 2-3 minute, kada kukuruz prestane "eksplodirati", možete podići poklopac i početi pržiti novu porciju.
Karamel kokice
Mnogi ljudi više vole slatke poslastice od slanih. Ali kako napraviti kokice od kukuruza tako da budu karamelizirane i doslovno se tope u ustima? Da biste to učinili, trebat će vam mali lonac, ili još bolje mali kotao. Na četvrtinu šalice kukuruza idu 4 žlice maslaca, 2 žlice vode, 1/2 žlice sode i čaša šećera. Bilo bi dobro dodati i malo soka od limuna.
Ove kokice se peku tradicionalan način u ulju sa zatvorenim poklopcem. Za karamel trebat će vam još jedna posuda u kojoj se pomiješaju voda i šećer. Kuhajte smjesu dok ne postane homogena viskozna masa uz stalno miješanje. Čim je karamela spremna, morate joj brzo dodati sodu. Zatim se od slatke mase stvara pjena koja se mora pomiješati s kokicama. Jelo će se hladiti oko 5-7 minuta.
Začinjene kokice
Njegova posebnost leži u dugačak popis sastojci. Recept uključuje zrna kukuruza, sirup, vaniliju, sol, šećer, ulje i čili papričicu. Za početak, preporuča se učiniti pikantni preljev. U posudi pomiješajte 1/2 šalice šećera, 25 grama maslaca, 50 ml, 2 žlice vode, 1 žlicu vanilije i prstohvat papra. Cijela ova masa se kuha na laganoj vatri oko 20 minuta.
Tek nakon pripreme preljeva možete početi pucati kukuruzne kokice. Prije posluživanja otvorena zrna prelijte vrućim sirupom.
Egzotični slatkiši od kokica
Na istoku se pržena zrna kukuruza obično jedu s grožđicama ili slatkim orasima. Takva jela ispadaju vrlo ukusna i zadovoljavajuća. Prije nego što napravite orijentalne kokice od kukuruza, morate pripremiti glazuru i ostale sastojke.
Za 1 šalicu žitarica potrebno vam je 1/2 šalice orašastih plodova i grožđica, 300 grama čokolade i 2 žlice maslaca. Kukuruz se peče u isto vrijeme kad i orasi. Zatim se dodaju grožđice i kokice napune otopljenom čokoladom. Poslužuje se na tanjurićima u obliku kolača.
Da biste napravili kokice od običnog kukuruza, potrebno je zrna dobro osušiti na radijatoru i ohladiti u zamrzivaču (oko sat vremena) prije kuhanja.
Poklopac lonca (tave) treba dobro pristajati uz rubove posude.
Kokice se brže kuhaju u mikrovalnoj, ali na običnom štednjaku ispadnu pahuljastije.
Možete ga začiniti bilo kojim začinima i sirupima, ali svi takvi dodaci utjecat će na sadržaj kalorija u jelu.
Učitavanje...