Žele meso je poznato jelo ruske kuhinje; naziva se i žele. Priprema želea može trajati dugo, oko šest ili sedam sati.

Najprikladniji i najlakši način je kuhati ga u laganom kuhalu. Vi samo trebate napuniti odgovarajuće proizvode, postaviti potrebnu funkciju i pričekati kuhanje. Nema potrebe promatrati proces, samo jelo “izvadite” na kraju i ohladite.

Žele se može pripremiti od raznih proizvoda. Svaki od njih odgovara određenom receptu. Stoga vas u nastavku pozivamo da razmislite razne recepte ovog snacka s vizualnim fotografijama.

Recept za žele od mesa u laganom kuhalu (od svinjskih nogu i koljenica)

Dobro oprane zglobove prstiju i svinjske noge stavite u sporo kuhalo, ali prije toga najbolje je uzeti nož i ostrugati svinjsku kožu.

Zatim ogulite luk, mrkvu i stavite ih tamo, dodajući papar u zrnu.

List lovora možete dodati odmah ili šezdesetak minuta prije kuhanja.

Povrće i meso podlijte vodom, po potrebi dodajte tekućine do oznake maksimum.

Kad voda prokuha zatvorite poklopac, skinite kamenac i posolite.

Zatim morate aktivirati funkciju pirjanja u multicookeru. Zatim, nakon četiri i pol sata, deset minuta prije signala timera, otvorite poklopac električnog aparata i izvadite sve pripremljene komponente odande šupljikavom žlicom.
U preostalu juhu dodajte oguljeni i naribani češnjak i prokuhajte.

Kod odabira mesa svinjsku koljenicu i but možete rezati rukama bez pomoći noža.

Stavite komade mesa u kalupe, ukrasite kuhanom mrkvom, konzervirani kukuruz I kuhano jaje. Tamo ulijte juhu i pričekajte da se žele ohladi. Nakon 60 minuta pokrijte kalupe poklopcima i ostavite u hladnjaku tri, najviše pet sati.

Gotove želee poslužite ohlađene i smrznute sa začinskim biljem, senfom ili hrenom.

Kako ga kuhati s piletinom?

Potrebni sastojci za pileći žele u sporom kuhalu:

1,8 kg piletine;
1 komad svinjskog buta. Umjesto svinjskog buta, možete koristiti želatinu - 20 grama;
1 komad luka;
1 komad mrkve;
Dva lista lovora;
Pet zrna crnog papra;
1,5 litara vode;
Sol (dodati po ukusu).

Vrijeme pripreme želea je pet sati plus četiri sata za stvrdnjavanje. Kada se umjesto svinjskog buta koristi želatina, vrijeme kuhanja se smanjuje na dva sata.

Sadržaj kalorija u jelu: 135 kalorija.

Kako ga pravilno kuhati?

Pileći i svinjski but, oprani u vodi, stavljaju se u sporo kuhalo, zajedno s mrkvom, začinima i lukom, kako bi se dobila ukusna i ugodna juha. Sve se to napuni s 1,5 litara vode. Zatim morate uključiti način: dinstati i kuhati pet sati.

Sljedeći korak: češnjak ogulite, sitno nasjeckajte i u jednakim dijelovima stavite u kalupe za žele. Polovicu kalupa napuniti piletinom izrezanom na sitne komade.

Za pripremu želea sa želatinom ovaj se sastojak natopi u vodi i ostavi dvadesetak minuta dok ne nabubri. Zatim zagrijavajte deset sekundi mikrovalna pećnica i promiješati.

Sve to ide u hladnjak i nakon četiri sata jelo je spremno za konzumaciju. Film masti na gotovo želeirano meso Lako se uklanja nožem, ali je bolje to učiniti neposredno prije upotrebe, jer masnoća ne dopušta da se jelo osuši.

Kako kuhati žele od svinjske koljenice i piletine u multicookeru Redmond

Kuhanje jellied mesa u multicookeru Redmond nije nimalo teško i svaki početnik to može učiniti. U ovom slučaju nema potrebe kontrolirati proces kuhanja mesa, koji traje pet sati.

Točno toliko vremena treba juhi da u potpunosti upije potrebne želirajuće tvari iz mesa. Nema potrebe nadzirati rad multicookera; žele se kuha sam.

Za ukusno uspješno jelo trebat će vam prava kombinacija vrste mesa, povrća i začina.

Evo najprikladnijih sastojaka:

1 kg svinjske koljenice;
Jedan pileći but;
Tri litre vode;
Jedna velika mrkva;
Lukovica srednje veličine;
Lovorov list;
Crni papar: 5 graška;
Piment: 2 graška;
Jedna žlica soli.

Vrijeme kuhanja: 5 sati i 6 sati za stvrdnjavanje.

Kalorije: 149 kalorija.

Zahvaljujući piletini, žele od mesa dobiva meko, ukusno meso, a bolje je odabrati veličinu koljenice tako da stane u zdjelu multicookera. Idealna je koljenica izrezana na dva dijela.

Prvo se svinjska koljenica dobro ispere vodom; Možete ga izribati četkom.

Da biste lakše procijedili juhu, bolje je pustiti da odstoji svinjska koljenica V hladna voda. Zatim ga zajedno s piletinom trebate staviti u sporo kuhalo.

Dodajte mrkvu koju je potrebno oguliti i narezati na kolutiće. Na njega pošaljite luk oguljen i izrezan na dva dijela.

Sljedeći korak je aktiviranje odgovarajućeg programa. Redmond multicooker ima funkciju: pilav-žele meso; ako to nije dostupno, morate pokrenuti program: multicooker s temperaturom od sto stupnjeva. Želeirano meso će se kuhati pet sati, zatim se dodaje papar, lovorov list i soli.

Piletinu i svinjsku koljenicu potrebno je izvaditi iz sporog kuhala, ostaviti da se ohlade, a meso narezati na vlakna i odstraniti kožu i kosti. Zatim meso treba rasporediti u kalupe i preliti juhom procijeđenom kroz cjedilo.

Pričekajte da se juha ohladi i ostavite kalupe u hladnjaku 6 ili 8 sati. Sada je jellied meso spremno.

Saznajte na našoj web stranici, ispada odlično puni obrok, tako da se kiseli kupus može koristiti ne samo kao međuobrok.

Imate li kefira u hladnjaku? Predlažemo da ga napravite želeirana pita. Postoje recepti sa fotografijama.

U upotrebi je govedina

Kako kuhati žele od goveđeg mesa u sporom štednjaku? Proces pripreme goveđeg želea kada kod kuće imate multicooker prilično je jednostavan. Vrijeme potrebno za kuhanje juhe od ovog jela mnogo je manje nego kod kuhanja u običnoj tavi.

Vrlo je zgodno da multicooker kuha sam, tako da vam ne treba stalno praćenje. Ostaje samo napuniti pripremljene proizvode i začine, dodati vodu i pokrenuti način kuhanja.

Za žele od mesa trebat će vam:

1 kg goveđeg filea;
700 g svinjskih nogu;
Jedna mrkva;
Jedan luk;
Dva jaja;
Četiri režnja češnjaka;
Jedan lovorov list;
papar u zrnu;
Posolite po ukusu.

Vrijeme kuhanja: nešto više od jednog sata plus 5 sati za stvrdnjavanje.

Najmanje kalorija ima upravo goveđa mliječ: oko 90, a najviše bjelančevina: 25 grama po kilogramu.

Prvo morate temeljito isprati i ostrugati nožem svinjske nogice. Junetinu također oprati i izrezati na komade srednje veličine.

Meso s oguljenim povrćem i začinima stavite u multicooker, napunite vodom do maksimuma i posolite. Zatim biste trebali pokrenuti funkciju "igra"; vrijeme kuhanja trajat će nešto više od jednog sata.

Dok se čorba kuha potrebno je tvrdo skuhati jaja, oguliti ih i prepoloviti. Zatim ih je potrebno staviti u kalupe za žele sa žumanjcima prema gore, dodati oguljene i narezati na male komadićečešnjak. Tu se stavlja i mrkva narezana na ploške.

Pripremljenu juhu obavezno procijedite, ulijte u kalupe, ohladite i stavite u hladnjak.

Bogate juhe kompliciraju tjelesne funkcije povezane s jetrom i gušteračom, pa ih ne biste trebali koristiti vrlo često.

Zlostavljanje razne vrste ljuti umaci, koji se koriste zajedno s želeima, mogu povisiti krvni tlak i uzrokovati želučane tegobe.

Želeirano meso pomaže kod trovanje alkoholom. Uostalom, sadrži aminooctenu kiselinu, koja se dobro nosi s otrovnim komponentama raspadanja alkohola.

Želiirano meso je odličan nadjev, ukusan i visokokalorično jelo. Ni jedan praznik nije potpun bez njega. Mnogi nemaju velik broj slobodno vrijeme za kuhanje.

Eto zašto idealno rješenje kuha žele meso u laganom štednjaku. Dok se kuha, možete se baviti svojim poslom, čak i na posao.

Kuhanje želeiranog mesa činit će se kao besmislica kada imate sporo kuhalo. Ovdje samo treba sve pripremiti, napuniti i onda će se sve samo od sebe pripremiti još par sati. Nije li divno?

Opća načela kuhanja

Za pripremu ukusnog želea trebat će vam temeljac - meso i nešto masnije poput svinjske noge ili pileće nogice. Sastojke operite i stavite u zdjelu zajedno s povrćem koje je na popisu sastojaka.

Kuhajte onoliko vremena koliko je navedeno u receptu, zatim ohladite ili prvo dodajte želatinu (ovisno o receptu). Meso rastaviti, povrće nasjeckati i sve staviti u kalup. Ulijte juhu i stavite u hladnjak dok se potpuno ne zamrzne.

Ukusan pileći žele od mesa

Vrijeme kuhanja

sadržaj kalorija na 100 grama

Da, ovo jelo će se kuhati dosta dugo. Ali to ni na koji način neće utjecati na nevjerojatan rezultat koji se na kraju može dobiti. Probajte!

Kako kuhati:

Savjet: prilikom prelijevanja možete dodati svježe začinsko bilje.

Svinjsko želeirano meso u laganom kuhalu

Od ove vrste mesa, kažu, žele je puno masniji, zadovoljniji i bogatiji. Ako je ovo ono što ste tražili, svakako spremite recept za sebe.

Za kuhanje će trebati 7 sati.

Jedna porcija sadrži 61 kaloriju.

Kako kuhati:

Operite krakove i stavite u zdjelu, prelijte hladna voda.
Pustite da se kuha oko pet sati. Nakon toga oštricom noža ili četkom uklonite svu prljavštinu koja se za to vrijeme smočila.
Batake stavite u zdjelu multicookera.
Operite svinjetinu i uklonite filmove.
Mjesto u jednom komadu ravno u zdjelu.
Ogulite mrkvu zajedno s lukom i tamo također pošaljite korjenasto povrće.
Posoliti po ukusu i piment.
Ulijte vodu i kuhajte žele od mesa u načinu pirjanja šest sati i trideset minuta.
Kad prođe vrijeme i sve se malo ohladi, procijedite juhu.
Meso narežite na male komadiće.
Mrkvu i češnjak narežite na ploške.
Kuhana jaja ogulite i također narežite na kolutove.
U kalup u slojevima slažite meso, češnjak sa mrkvom i jaje.
Pažljivo ulijte juhu i stavite u hladnjak preko noći.

Savjet: Za ukras možete koristiti prepeličja jaja.

Želeirano meso u laganom kuhalu s dodatkom želatine

Naravno, lakše je kuhati sa želatinom, jer tada će se sve sigurno stvrdnuti i ispasti super. Pa ako se brinete da će nešto poći po zlu, poslužite se sljedećim receptom.

Za kuhanje će trebati 1 sat.

Jedna porcija sadrži 110 kalorija.

Kako kuhati:

Prije svega, meso temeljito isperite tekućom vodom.
Stavite u zdjelu multicookera i dodajte lovorov list, sol i crni papar.
Ulijte vodu, zatvorite poklopac i uključite način rada juha ili gulaš na četrdeset minuta.
Kada prođe vrijeme, izvadite meso i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Procijedite juhu i u njoj otopite želatinu.
Češnjak ogulite i narežite na ploške, a meso rastavite na vlakna.
Stavite sastojke u pripremljene posude i ulijte juhu.
Stavite u hladnjak preko noći.

Savjet: Možete koristiti i želatinu u listićima.

Blagdanski recept

Volite li meso? Zatim zajedno skuhajmo žele od piletine, svinjetine i govedine. Budite uvjereni, dobit ćete nešto nezaboravno ukusno!

Kuhanje će trajati 5 sati i 30 minuta.

Jedna porcija sadrži 55 kalorija.

Kako kuhati:

Operite pileće batake i stavite ih u sporo kuhalo.
Svinjetinu i govedinu također operite i očistite.
Stavite cijele komade u sporo kuhalo.
Ulijte potrebna količina voda. Treba prekriti sve sastojke.
Ogulite luk i stavite cijelu glavicu s mesom.
Uključite žele način rada i kuhajte četiri sata ispod poklopca.
Na pola kuhanja posoliti po ukusu.
Pola sata prije kraja kuhanja dodajte lovor, alevu papriku i oguljene režnjeve češnjaka.
Kada prođe vrijeme, dodajte želatinu u juhu i sve promiješajte.
Izvadite luk i pustite da se juha kuha još 45-50 minuta.
Nakon toga izvadite meso da se ohladi i rastavite.
Za to vrijeme procijedite juhu.
Kalupe za želee puniti mesom i dodati juhu.
Pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku preko noći.

Savjet: Možete dodati kuhanu mrkvu ili drugo povrće/korjenasto povrće po vlastitom ukusu.

U želee možete dodati najviše po ukusu razni dodaci. Najčešće se koriste mrkva, jaja i zeleni grašak s češnjakom. Možete dodati bilo koje zelje, slatka paprika pa čak i kolutove tikvica. Bit će lijepo!

Ako želite žele od mesa u određenom obliku (u obliku cvijeta ili srca), ostavite da se dobro stegne. Nakon toga je potrebno preokrenuti kalup i izliti tople vode. Za samo nekoliko sekundi žele će ispasti.

Danas pripremamo nevjerojatno bogat i izdašno jelo! Također je prikladan za punu verziju, jer ih također ima bogatu juhu, i meso, i povrće, i korjenasto povrće, i začinsko bilje. Kuhajte barem ponekad, jer i to je zdravo!

Vrijeme: 380 min.

Porcije: 10-12

Težina: 4 od 5

Jednostavan recept za pravljenje želea od mesa u Panasonic multicookeru

Panasonic je super hranjivo jelo, što danas svi znaju. Bez toga je danas teško zamisliti bilo koju gozbu ili svečani stol, jer ovaj recept ne samo da može ukrasiti stol, već ga i diverzificirati, jer uglavnom sadrži salate i tople zalogaje, a jellied meso iz Panasonic multicookera dat će mu dodatni šik.

Priprema korak po korak Ovaj recept je poznat mnogima - prvo morate pripremiti meso, zatim ga prokuhati i rastaviti. Posljednji korak je stvrdnjavanje mesna juha, koji daje jelu odličan okus i ukusan.

Danas se može pronaći bilo koji recept za žele od mesa, ali moderni kuhari to najviše tvrde ukusno jelo dobiven od različite vrste meso - može biti piletina, svinjetina ili janjetina (naravno, ne zaboravite uključiti svinjske ili goveđe papke ili glavu). Zašto je važno dodati ove komponente?

Činjenica je da u hrskavičnom tkivu koje se nalazi u kostima postoji veliki broj tvari za želiranje koje su toliko potrebne da se juha stvrdne. Bilo koje meso može se koristiti za pripremu želea - možete uzeti file, prsa, entrecote, noge i tako dalje. Ali bolje je izbjegavati korištenje masti, jer će žele meso učiniti mutnim i neukusnim.

– nije teška stvar. Glavna stvar je strogo slijediti redoslijed koraka kako bi žele ispao savršeno. Također je važno uzeti u obzir neka pravila i savjete koji će vam omogućiti da pripremite ukusan recept koji će savršeno zadržati oblik i neće biti previše mastan.

Prilikom pripreme takvog jela u Panasonic multicookeru, važno je slijediti određena pravila kako bi žele bio posebno ukusan:

Svinjske noge ili glava moraju biti svježe (po mogućnosti čak i ne smrznute) - u tom će slučaju juha biti bistra, a meso će se bolje i brže kuhati.
Svježe začinsko bilje ne smije se dodavati u recept jer će žele učiniti mutnijim i tamnijim.
Ako odlučite nadopuniti jelo određenim proizvodima, najbolje je koristiti luk, mrkvu i kuhana jaja, koji ne samo da će dati jedinstven okus, ali će također učiniti žele meso primamljivim i ukusnim.
Češnjak može dodati prekrasnu aromu juhi.
Da bi se meso dobro osjećalo u receptu, trebali biste koristiti ne samo piletinu, već i svinjetinu (vrat, lopatice, međurebarno meso). Glavno je da nije tvrd i jako vlaknast.
Za bistru i "meku" juhu najbolje je koristiti svježe, a ne smrznuto meso. Ako morate koristiti prodavati proizvod, treba ga namočiti u hladnoj vodi jedan dan. U ovom slučaju, meso će se riješiti gornjeg sloja masnoće, što će jelo učiniti prozirnim i ukusnim.
Kako bi žele bio aromatičan, u njega obavezno dodajte zrna crnog papra. Bolje je ne koristiti druge začine i začine, jer će značajno pogoršati okus želea.

Priprema želea od mesa kod kuće nije osobito teška, ali zahtijeva puno vremena i pažnje - samo u ovom slučaju recept će ispasti vrlo ukusan i zdrav.

Sastojci:

Meso možete dodati u recept u bilo kojem omjeru, ali ga ne smijete previše.

Korak 1

Meso temeljito operemo, napunimo vodom i ostavimo da se kuha 24 sata. Vodu je potrebno mijenjati svaka 3 sata.

Korak 2

Kopce dobro operemo tako da na njima nema naslaga - za to je važno pričekati da se potpuno odmrznu.

3. korak

U multicooker zdjelu stavite meso i butove, dodajte mrkvu i luk koje treba oguliti ali ne nasjeckati. Namirnice zalijte vodom, posolite i popaprite (možete dodati i lovorov list ili korijen peršina).

Korak 4

Postavite program "Pečenje" na 6 sati. Čim se juha potpuno ohladi, dodajte joj češnjak (nasjeckani) i zaustavite program "Pečenje" na 5 minuta. Čim se uređaj zagrije, kuhajte juhu, isključite multicooker i ostavite da se ulije.

Korak 5

Čim se meso ohladi, odvojite ga i nasjeckajte.

Zatim stavite kriške u male posude i napunite ih juhom, koju ćete morati ponovno prokuhati.

Ostavite žele da se stvrdne 3-5 sati.

Jellied meso u laganom kuhalu - nitko ne može bez ovog jela svečana gozba. Većina ukusno želeirano meso Pravi se od različitih vrsta mesa; danas se sastoji od svinjetine i piletine. Da bi se naš žele dobro smrznuo, potrebno je koristiti svinjetinu ili goveđe noge. Tkivo hrskavice oslobađa "želirajuće" tvari koje su toliko potrebne našem želeu.

Sastojci:

svinjske noge (2 kom).
komad svinjska lopatica(oko 1 kg).
piletina (oko 1 kg).
luk - 1 kom.
mrkva - 1 kom.
češnjak - 1 mala glava.
sol i crni papar u zrnu.

Kako kuhati žele od mesa u laganom štednjaku:

Ne postoje točni omjeri mesa. Stavljamo onoliko koliko stane u vaš multicooker.

Meso dobro operite. Obratite posebnu pozornost na svinjske butove, potrebno ih je temeljito oprati i očistiti.

Cijeli dan namačem meso za žele od mesa, povremeno mijenjajući vodu. To se obično radi kako bi jellied meso postalo prozirnije i ukusnije.

Svo meso stavite u zdjelu multicookera. Cijelo pile ne stane, pa sam odrezala sve ukusne stvari. Ostatak ide u juhu za .

Dodajte cijeli luk i mrkvu. Ako povrće ne stane u cijelosti, narežite ga na nekoliko dijelova. Dobrodošao je i korijen peršina.

Meso preliti hladnom vodom. Posoliti. Dodajte lovorov list i papar u zrnu. Zatvorite poklopac i postavite način rada "Gašenje" na 6 sati.

Najčešće kuham žele od mesa u multicookeru, nakon tog vremena multicooker se prebacuje u način rada "grijanje" i čeka me do jutra.

Ujutro izvadim meso, dodam nasjeckani češnjak u juhu, kušam, po potrebi dodam još soli i pustim da se juha kuha u načinu "Pečenje" 5 minuta. Isključujem ga i ostavljam juhu da se strmi u laganom kuhalu.

Za to vrijeme potrebno je meso odvojiti od kostiju i sitno nasjeckati.

Stavite meso u kalupe i ulijte procijeđenu juhu.

Ako želite da ohlađeni žele dobije jednoličnu konzistenciju, pomiješajte meso s juhom.

Želeirano meso stavite u hladnjak dok se potpuno ne smrzne. Dobar tek!!!

Nadamo se da ovo fotografija korak po korak Recept će vam pomoći da pripremite ukusno želeirano meso u laganom kuhalu.

Srdačan pozdrav, Natalija.

O povijesti želea

Daleki prethodnik jellied mesa - bilo bi ispravno uzeti u obzir jaku juhu s mesom i kostima. Čak su i stari ljudi koristili sličnost u svojoj oskudnoj prehrani koncentrirana juha od dobro kuhanog mesa. Prije nekoliko tisuća godina, bogata juha služila je ne samo kao izvrsna hrana za održavanje snage, već i kao lijek za oslabljene osobe. Konzumaciju zgusnute juhe pripremljene od glava i udova stoke prakticirali su slavenski sjeverni narodi, koji dugo vremena stigao u potrazi za hranom u lovu.

Žele- tako se to zvalo, nosile su se u posebnim torbama. Dugo se čuvao na hladnom, a ako je bilo drva i želje, pretvorio se u juhu. Nutritivna svojstvažele je pomagao obnoviti snagu rudara, pa je ponekad služio kao univerzalna i osnovna namirnica. Moderno želeirano meso, pripremljen od mesa životinja, ptica, pa čak i ribe, samo je rusko predjelo, uzeto kao osnova za strane deserte kao što su saltison, žele, blancmange, marmelada. Ovaj recept podrazumijeva jelo od mesa a postoje mnoge varijacije u pripremi takvog želea od mesa:

Piletina je najmanje kalorična, ali ponekad se slabo stvrdne i tada ne možete bez želatine;
Govedina - izgleda tamno i teško je probavljiva;
Tri vrste mesa (teletina, svinjski pataci, piletina)
Svinjetina i junetina - izvrsno domaće, ali prekalorično;
Svinjsko želeirano meso s piletinom najbolja je opcija za sporo kuhalo.

Usredotočimo se na posljednju - najprikladniju za nas, ne samo za naše kvalitete okusa, boju i izgled, ali ćemo se pobrinuti i za multicooker. Površina zdjele zahtijeva pažljivo rukovanje - sastojci koje smo odabrali neće izgrebati kuhinjskog pomoćnika iznutra.

Sastojci za pripremu jellied mesa u laganom kuhalu

Svinjski but (papak) - 1 komad
Svinjska koljenica - 1 komad
Pileći batak - 2 komada
Lovorov list – 1 list
Mrkva - 1/3 komada
Luk – 1 glavica
Sol – 2 mjerne žlice
Češnjak – 6 češnja
Crni papar (grašak) - 6-8 komada

Korak po korak priprema želea od mesa u laganom kuhalu:

Sve peremo mesnih proizvoda. Ogulite nožem dok ne postane jednolično ružičasto, prethodno namočenim u hladnoj vodi svinjski sastojci- Pogodnije je to raditi noću.
Pažljivo, da ne izgrebete teflonski sloj, meso s kostima stavite u multivarku, dodajte mu glavicu neoguljenog luka, mrkvu, list lovora i zrna crnog papra.
Sadržaj posude napunite vodom do oznake od 3 litre, ali ne više, i poklopite poklopcem.
Postavite način "gašenja" s timerom na 4 sata. Nakon nekog vremena skinite pjenu s mesa i dobro zatvorite multicooker pred kraj, ne zaboravite dobro posoliti.
Unatoč činjenici da je žele meso u laganom kuhalu napravljeno od piletine i svinjetine, bez dodavanja mesa tamne sorte– juha u svakom slučaju ispada mutna. Nekoliko kapi sok od limuna lagano će ga posvijetliti, ali prvo morate pažljivo izvaditi povrće iz zdjele da ga ne zgnječite.
Dok je proces dinstanja pri kraju, nasjeckajte češnjak što sitnije.
Na signal tajmera, nakon što smo se uvjerili da je tekućina smanjena u volumenu i da se meso dobro odmiče od kosti, vadimo ga iz tave s posebnom delicijom. Neka se ohladi.
Nema potrebe cijediti juhu ne samo kroz cjedilo, već i kroz gazu (2-4 sloja) ako mesni proizvodi ne sadrže vrlo male sjemenke- u našem slučaju takvih ima. Stavite očišćenu juhu natrag u posudu multi kuhala da prokuha.
Meso cijepamo na vlakna, odvajamo ga od hrskavice, kostiju i svega što smatramo neprikladnim prema nahođenju kuhara.
Rasporedite u prethodno pripremljenu zdjelu za žele komadiće mesa i pospite češnjakom, ali po želji dno tanjura ili zdjelice možete ukrasiti figuricama mrkve ili jaja, kao i konzervirani grašak ili kukuruz.
Pazite da se ne opečete prilikom izlijevanja kalupa. pripremljenu juhu i ostavite na sobna temperatura dok se ne ohladi, a zatim stavite na bilo koje hladno mjesto.
Pravilno pripremljeni žele sigurno će se stvrdnuti za 5-6 sati, čak i na prozorskoj dasci s otvorenim prozorom, pod uvjetom da vani nije mjesec svibanj. Da biste žele brzo odvojili od zdjele, potrebno ga je malo zagrijati - dno staviti u vruću (ne kipuću vodu) vodu. Sadržaj će skliznuti na jelo neozlijeđen, ali nema potrebe žuriti s posluživanjem želea u prvim redovima, na kraju krajeva, njegova osnova je vlastiti želatin, a ne želatina.
Prekrasno prezentirano na tanjuru s ravnim dnom ili izloženo u vlastitim porcijama, žele meso privući će pozornost gostiju, osobito na večeri koja uključuje alkoholna pića. Ako postavite čamac s umakom u blizini, tada će se za nekoliko minuta sve pojesti, a za domaćicu nema bolje pohvale od dobro hranjenih i zadovoljnih lica.

O prednostima jellied mesa

Ispostavilo se da je kuhanje želeiranog mesa u laganom štednjaku definitivno praktičniji proces koji ne traje tako dugo u usporedbi s tradicionalnim kuhanjem na štednjaku. Zaključak se nameće sam po sebi: naš žele je točan! Štedi energiju i štedi vrijeme za kuhara.

Uostalom, ovo nije cijela korist od kuhanog jellied mesa u sporom štednjaku.

O posebnim svojstvima kolagena u sastavu jela napisane su i obranjene mnoge znanstvene disertacije. Kolagen je važan protein odgovoran za vezivna tkiva u tijelu. Čvrstoća kostiju i elastičnost kože ukazuju na to da kolagenih vlakana u tijelu ima napretek, ali kako se ta idila ne bi poremetila, tijelo mora dobivati kolagen izvana kako bi potaknulo proizvodnju vlastitog . Najbolja opcija V u ovom slučaju je hrana, naime jela za oblikovanje želea: aspik, žele, želeirano meso. Štoviše, svinjski kolagen apsorbira se bolje od goveđeg kolagena. Dugotrajno kuhanje mesne juhe djelomično uništava važne bjelančevine, no potreban dio će ipak izaći iz gotovo jelo u tijelo. To uopće ne znači da se porcija mora povećati. Zanemarite pravilo: "U svemu je potrebna umjerenost!" – u ovom slučaju se ne preporučuje.

Sadržaj kalorija u jellied mesu u laganom štednjaku nije niži od uobičajenog, a možda i veći. Nije uvijek moguće u zatvorenoj posudi ukloniti masnoću s površine zajedno s pečurkom, što znači: svinjski žele sadrži veliku količinu kolesterola - to je važno zapamtiti.

Aktivni ljudi, osobito sportaši, ne bi se trebali uskratiti užitku uživanja u impresivnoj porciji želeiranog mesa - kosti će ojačati, a kolesterol će se sagorjeti zajedno s kalorijama u sljedećoj vožnji.