Kako pripremiti kompot od šljiva za zimu. Koncentrirani kompot od šljiva. Najbolji recept za kompot od šljiva s jabukama bez sterilizacije

Na kraju ljetne sezone domaćice pripremaju puno kompota. Ne zanemarujemo ni napitak od šljiva koji će vas oduševiti svojim okusom i ukusom u zimskim danima. jedinstvena aroma. Plod je također obdaren mnogima korisne kvalitete koji pomažu u složenom liječenju razne bolesti. Visoki prinosi omogućuju pripremu kompota od šljiva za zimu u velikim količinama.

Važna pravila kako pravilno pripremiti kompot:

  1. Šljive je potrebno razvrstati po veličini i zatim oprati hladna voda. Kako ih ne biste oštetili, ulijte vodu u posudu i stavite voće. Temeljito operite.
  2. Da bi miris bio intenzivniji, a okus pikantniji dodajte crno vino i razne začine.
  3. Volumen šećera odabire se ovisno o sorti. Što je voće slađe, dodaje se manje šećera. Za kiselkasta sorta Koristite maksimalno 400 g šećera na litru vode. Neki recepti preporučuju zamjenu šećera medom.

Spremnik se priprema unaprijed:

  • oprati otopinom sode;
  • ispiranje;
  • provesti parnu sterilizaciju;
  • pripremljene posude su okrenute naopako i postavljene na ručnik, koji bi trebao biti čist i bez stranih mirisa;
  • Poklopci se kuhaju.

Izbor i priprema šljiva

Da bi kompot bio bogat, aromatičan i proziran, morate pravilno odabrati glavni proizvod:

  • plodovi će morati biti jaki, a koža gusta;
  • na površini ne bi trebalo biti mrlja ili raznih oštećenja;
  • ako su plodovi malo nezreli, tada će se u kompot morati dodati više šećera;
  • ne bi trebalo biti crvotočina;
  • Velikim šljivama se vade koštice, a male se koriste cijele.

priprema:

  1. Svaki plod probodite čačkalicom sve do sjemenke.
  2. U litru vode dodajte malu žlicu sode. Kuhati.
  3. Stavite probušene plodove i držite dvije minute. Ovaj postupak pomoći će pripremiti voće za toplinsku obradu i spriječiti pucanje šljiva.
  4. Izvadite iz tekućine i odmah stavite u ledenu vodu. To će pomoći u održavanju njihove boje.

Kako napraviti kompot od šljiva

Napitak se priprema na razne načine. Nudimo najbolje recepte.

Jednostavan recept za zimnicu

Kompot se radi od cijelih gustih šljiva.

Sastojci:

priprema:

  1. Odaberite navedeni broj jakih plodova. Ispiranje.
  2. Šljive rasporedite u dvije staklenke od 3 litre.
  3. Prokuhajte vodu i ulijte šljive. Pričekajte četvrt sata. Ulijte tekućinu u lonac i prokuhajte. Šljive moraju ostati u tegli.
  4. U tekuću tekućinu uspite granulirani šećer. Prokuhajte 5 minuta. Šljive preliti sirupom. Smotajte.

Bez sterilizacije

Napitak se može čuvati jednako dugo kao i sterilizirani. Glavna stvar je zadržati točne proporcije.

Sastojci:

  • voda - 3 l;
  • šljiva - 1000 g;
  • limun - 2/3 žličice;
  • granulirani šećer - 180 g.

priprema:

  1. Oprane plodove sa sjemenkama stavite u posude. Trebaju ispuniti trećinu staklenke.
  2. Pripremite sirup. Da biste to učinili, prokuhajte vodu i pomiješajte s granuliranim šećerom. Dodajte limun. Promiješati. Preliti preko voća. Tekućina treba napuniti posudu do samog ruba tako da uopće ne ostane zraka.
  3. Čuvati bez sterilizacije. Samo zavrnite poklopac. Posude preokrenite i prekrijte dekom.

S kostima

Sastojci:

  • šljiva - bilo koja količina;
  • sirup: na 1 litru vode dodati 300 g šećera.

priprema:

  1. Koristite samo jake plodove s košticom koje je potrebno oprati i staviti u staklenke. Napunite posude skoro do vrha.
  2. Šećer preliti vodom. Kuhajte 7 minuta. Preliti preko voća. Pokrijte poklopcima.
  3. Posude stavite u veliku posudu sa tople vode i sterilizirajte na laganoj vatri četvrt sata. Smotajte.

Bez sjemena

Napitak jednostavan za pripremu koji može napraviti i domaćica početnica.

Sastojci:

  • šljive - 15 kom .;
  • šećer - 120 g;
  • voda - 700 ml.

priprema:

  1. Kako bi piće ostalo bistro i bogatog okusa, za pripremu se biraju gusti plodovi s jakom korom.
  2. Prepoloviti. Izvadite kost. Stavite u pripremljenu staklenku.
  3. Prokuhajte vodu i prelijte voće. Zatvorite poklopac i ostavite na četvrt sata.
  4. Ulijte tekućinu u lonac. Dodajte šećer. Kuhajte tri minute. Glavni proizvod prelijte pripremljenim sirupom. Smotajte.
  5. Okrenite staklenku. Stavite na ručnik i pokrijte dekom.

Od bijelih šljiva

Za zimnicu možete skuhati ukusan kompot od bijelih šljiva. Piće će biti umjereno slatko, bogato i vrlo aromatično.

Sastojci:

  • bijele šljive - 1 kg;
  • pročišćena voda - 3 l;
  • granulirani šećer - 300 g.

priprema:

  1. Plodovi ne smiju biti oštećeni ili obojani. Meki i truli primjerci nisu prikladni.
  2. Stavite u cjedilo i isperite. Koristite toplu vodu. Uklonite repove. Stavite u sterilizirane posude.
  3. Prokuhajte vodu i pažljivo, postepeno ulijevajte u posudu sa šljivama. Pokrijte poklopcima. Ostavite pola sata.
  4. Sada morate pripremiti sirup. Ulijte tekućinu u lonac. Da biste spriječili ispadanje bobica, vrat možete pokriti gazom ili koristiti poseban poklopac s rupama. Zasladiti. Kuhati. Sipati u staklenke.
  5. Zavrnite poklopce. Preokrenute staklenke pokriti dekom. Nakon jednog dana premjestite na tamno, hladno mjesto.

Koncentrirani kompot od šljiva

Očuvanje traje malo vremena, a piće ispada bogato. Zimi se može razrijediti vodom.

Sastojci:

  • šljiva - 600 g;
  • voda - 2 l;
  • granulirani šećer - 650 g.

priprema:

  1. Isperite voće. Da ne bi pucale, šljive se probuše.
  2. Za bogat okus Napunite posude voćem do vrha. Ravnomjerno dodajte šećer.
  3. Zakuhajte vodu i prelijte voće. Tekućina treba potpuno ispuniti staklenku do vrha. Ne bi trebalo ostati zraka. Pokrijte poklopcem i ostavite tri sata.
  4. Ulijte sirup u lonac. Kuhajte sedam minuta. Sipajte u posude i odmah zarolajte. Ako se poštuju proporcije, ukusno je i zdravi kompot može se čuvati do sljedeće sezone.

Zgodno je napraviti takvo piće kada nema mjesta za spremanje velikih staklenki. Zbog jake koncentracije kompot se zimi razrjeđuje velik broj tekućine. Zahvaljujući tome, volumen se može povećati tri puta.

Plavičasta nijansa na nekim sortama neće se pokvariti kvalitete okusa popiti, pa nema potrebe pokušavati ga isprati.

S limunskom kiselinom

Sastojci:

priprema:

  1. Količina proizvoda izračunata je za staklenku od tri litre. Razvrstajte voće. Ostavite samo jake i neoštećene.
  2. Isperite i prebacite u pripremljenu staklenku. Prokuhajte vodu i ulijte u posudu. Ostavite poklopljeno četvrt sata. Za to vrijeme voda će postati crvenkasta.
  3. Tekućinu od šljiva ulijte u lonac i dodajte šećer. Dodajte limunsku kiselinu. Kuhati.
  4. Limun je konzervans koji pomaže u očuvanju kompota pripremljenog bez sterilizacije.
  5. Preliti preko šljiva. Smotajte. Okrenite staklenku i pokrijte dekom.

Od crvenih šljiva

Sastojci:

  • voda - 3 litre;
  • crvena šljiva - 900 g;
  • limun - 1 žličica;
  • šećer - 350 g.

priprema:

  1. Uklonite stabljike i sjemenke iz glavnog proizvoda. Prethodno opranu i steriliziranu staklenku napuniti do sredine.
  2. Prelijte kipućom vodom i ostavite na četvrt sata. Ulijte tekućinu u lonac. Dodajte šećer i kuhajte tri minute. Opet preliti preko voća.
  3. Nakon četvrt sata ulijte sirup u tavu i dodajte limun. Čim se pojave prvi mjehurići, maknite s vatre i ulijte u staklenku. Smotajte.

S vinom

Sastojci:

  • voda - 250 ml;
  • vanilin;
  • klinčići - 2 pupoljka;
  • cimet - 10 g;
  • šećer - 300 g;
  • šljiva - 1 kg;
  • crno vino - 250 ml.

priprema:

  1. Oprane šljive narežite, očistite od sjemenki i stavite u staklenke.
  2. Pomiješajte vodu s vinom. Zasladiti. Dodajte začine. Kuhati. Proliti kroz gazu.
  3. Preliti preko voća. Smotajte. Sterilizirati.

S medom

Sastojci:

  • šljiva - 3 kg;
  • med - 1 kg;
  • filtrirana voda - 1,5 l.

priprema:

  1. Med preliti vodom. Kuhati.
  2. Oprane šljive stavite u posude. Ulijte sirup. Odvojite jedan dan.
  3. Ocijedite sirup i prokuhajte. Preliti preko voća.
  4. Zarolajte i sterilizirajte.

Bez šećera

Sastojci:

  • voda - 1 l;
  • šljive - 750 g.

priprema:

  1. Za piće se koriste samo zreli, odnosno mekani primjerci. Priprema se sa ili bez sjemenki.
  2. Napunite vodom. Kuhajte četvrt sata.
  3. Ulijte piće u posude. Zatvoriti poklopcima. Sterilizirati.

Pravila za skladištenje kompota

Radni dijelovi moraju se čuvati na hladnom mjestu. Prikladno za ovo:

  • podrum;
  • ostava.


Ako sjemenke nisu uklonjene iz voća, piće se može čuvati najviše godinu dana. Nakon tog vremena, sjemenke će početi lučiti otrove, zbog čega će konzumacija proizvoda izazvati velika šteta tijelo. Bez sjemena, proizvod se može čuvati ne više od dvije godine.

Tijekom sezone konzerviranja domaćice ne zanemaruju tako vrijednu voćnu kulturu kao što je šljiva. Šljiva nije samo ukusna i aromatična - zahvaljujući korisna svojstva koristi se u dijetetskoj i terapijskoj prehrani.

Sadrži veliki brojšećeri (do 14,8%), pektini, organske kiseline, vitamini: A, C, B, B2, PP.

Zbog visokog prinosa priprema se za buduću upotrebu u obliku pekmeza, pekmeza i kompota.

Suptilnosti kuhanja

  • Za kompote za zimu bolje je koristiti sorte šljive kao što su talijanska ugorka, zelena renklod, altana renklod, kasna obrezivanje, moskovska mađarska, pamjat Timirjazev i druge, kod kojih se jama lako odvaja.
  • Prikladno samo za konzerviranje zreli plodovi nema crvotočine. Velike šljive prepolovite i izvadite košticu. Male se mogu sačuvati cijele.
  • Plodovi se sortiraju po veličini, a potom dobro operu u hladnoj vodi.
  • Kako bi se osiguralo da su cijeli plodovi bolje zasićeni šećerom tijekom pasterizacije, oni se blanširaju. Da biste to učinili, preporuča se zagrijavanje šljiva na 80-90 ° u 0,5 postotnoj otopini sode (uzmite 5 g na 1 litru vode). soda bikarbona). Zahvaljujući ovoj tehnici na koži ploda nastaju male pukotine kroz koje lako prodire šećer.
  • Količina šećera za pripremu sirupa ovisi o vrsti šljive. Kako slađe voće, što manje šećera trebate. U kompot od kiselih šljiva potrebno je do 400 g šećera na 1 litru vode. Neki recepti koriste med umjesto šećera.
  • U kompot od šljiva dodati okus i ljutog okusa dodajte klinčiće, cimet, vanilin i crno vino.
  • Kompot je vrlo ukusan ako mu dodate drugo voće ili bobice.

Kompot od šljiva za zimu: recept prvi

  • šljiva – 3 kg;
  • voda - 1,5 l;
  • šećer - 750 g.

Način kuhanja

  • Zrele šljive dobro operite u hladnoj vodi. Uklonite peteljke. Oštrim nožem prepolovite i izvadite koštice.
  • Temeljito operite limenke sode. Ispiranje tople vode. Za sterilizaciju ih ispecite u pećnici ili ih držite nad parom, stavljajući ih na vrh kuhala za vodu. Poklopce operite i prokuhajte.
  • Polovice šljiva čvrsto složite u staklenke.
  • Sipajte šećer u lonac, ulijte vodu. Skuhajte sirup.
  • Prelijte ga preko šljiva. Pokrijte poklopcima.
  • Staklenke stavite u široki lonac s vrućom vodom. Da voda ne bi ušla u kompot prilikom vrenja, ne smije dosezati 2-3 cm do vrha staklenki (do vješalica).
  • Pasterizirati od trenutka kada voda proključa 15 minuta (tegle od pola litre) i 25 minuta (staklenke od litre).
  • Staklenke s kompotom odmah zatvorite sterilnim poklopcima.
  • Okrenite ga naopako i pokrijte dekom. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Kompot od šljiva za zimu: drugi recept

Sastojci za dvije staklenke od 3 litre:

  • šljive - 3 kg;
  • voda - 1,5 l;
  • soda bikarbona - 7 g;
  • šećer - 900 g.

Način kuhanja

  • Šljive sortirati, dobro isprati u hladnoj vodi i odstraniti peteljke.
  • Pripremite sterilne staklenke s poklopcima.
  • Ulijte vodu u lonac i zakuhajte. Smanjite temperaturu na 80°. Stavite sodu bikarbonu.
  • Voće uronite u otopinu sode i zagrijavajte dok se kora ne prekrije mrežom sitnih pukotina.
  • Ocijedite u cjedilu i isperite pod tekućom vodom.
  • Napunite tegle šljivama.
  • Napraviti sirup od čista voda i šećer.
  • Prelijte ga preko šljiva.
  • Pokrijte staklenke poklopcima i stavite u lonac s vrućom vodom. Sterilizirajte 15 minuta. Ako ste koristili kisele šljive, onda vrijeme toplinska obrada smanjiti na 5 minuta.
  • Nakon toga zatvorite staklenke poklopcima i okrenite ih naopako. Pokrijte dekom i ohladite u tom položaju.

Pikantni kompot od šljiva za zimu

Sastojci za staklenke od 5 litara:

  • šljive – 3,5 kg;
  • šećer – 400-450 g;
  • klinčići - 12 pupova;
  • cimet - 1 štapić;
  • vanilin - po ukusu;
  • voda - 1,5 l.

Način kuhanja

  • Za ovaj kompot uzmite malo nezrele šljive. Razvrstajte ih, temeljito operite, uklonite peteljke.
  • Pripremite sterilne staklenke s limenim poklopcima.
  • Šljive narežite i izvadite im koštice.
  • U loncu skuhajte 40-postotni sirup (na 1 litru vode uzmite 400 g šećera), dodajte cimet, vanilin i klinčiće. Dodajte šljive i kuhajte 3-5 minuta.
  • Šljive hvatajte šupljikavom žlicom i stavljajte u staklenke.
  • Skuhajte sirup. Prelijte ga preko šljiva.
  • Pokrijte poklopcima. Sterilizirati u kipućoj vodi 20-25 minuta.
  • Izvadite staklenke iz vode i dobro zatvorite.
  • Okrenite poklopce prema dolje. Zamotajte se u deku. Ostavite tako dok se potpuno ne ohladi.

Kompot od šljiva s vinom za zimu

  • šljive - 3 kg;
  • voda – 0,75 l;
  • crvena vino od grožđa– 0,75 l;
  • šećer - 750 g;
  • klinčići – 2 kom .;
  • cimet i vanilin - po ukusu.

Način kuhanja

  • Zrele šljive sortirati, isprati u hladnoj vodi, odstraniti peteljke.
  • Oštrim nožem prerežite na pola i izvadite sjemenke.
  • Stavite u sterilizirane staklenke.
  • U lonac uspite šećer, ulijte vodu i vino. Dodajte začine. Skuhajte sirup.
  • Šljive preliti vrućim sirupom.
  • Pokrijte staklenke poklopcima i sterilizirajte 10 minuta od trenutka kada voda proključa.
  • Zatim dobro zatvorite. Okrenuti naopako.
  • Zamotajte u deku i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Kompot od šljiva s medom za zimu

Sastojci za staklenke od pet litara:

  • šljive - 3 kg;
  • voda - 1,5 l;
  • med - 1 kg.

Način kuhanja

  • Zrele, ali jake šljive sortirajte, isperite u nekoliko voda i uklonite peteljke.
  • Stavite cijele šljive u zdjelu.
  • Prokuhajte vodu s medom. Ispunite sirup od meda voće. Ostavite jedan dan.
  • Zatim ocijedite sirup i stavite šljive u pripremljene sterilne staklenke.
  • Skuhati sirup i njime preliti šljive.
  • Sterilizirajte tople vode 5 minuta od trenutka vrenja.
  • Zatim ga čvrsto zatvorite, okrenite naopako i umotajte u deku. Pričekajte da se potpuno ohladi.

Kompot od šljiva za zimu bez sterilizacije

Sastojci za dvije staklenke od 2 litre:

  • šljive - 1,5 kg;
  • šećer - 1,5-2 žlice;
  • voda - 2,5 l.

Način kuhanja

  • Čvrste, zrele šljive razvrstajte, temeljito isperite i uklonite peteljke.
  • Pripremite sterilnu trolitarsku ili staklenke od dvije litre s limenim poklopcima.
  • Tegle do 1/3 puniti šljivama.
  • Prelijte kipućom vodom. Ostavite 15 minuta. Tijekom tog vremena doći će do pasterizacije.
  • Na svaku staklenku stavite poklopac s rupama. Ohlađenu vodu ocijedite u lonac.
  • Dodati šećera po potrebi. Stavite na štednjak i zakuhajte.
  • Dobivenim sirupom napunite šljive do samog vrha staklenke.
  • Čvrsto zatvoriti. Okrenuti naopako. Zamotajte se u deku. Pričekajte da se potpuno ohladi.

Napomena domaćici

Da cijele šljive ne bi pukle tijekom termičke obrade, mogu se na nekoliko mjesta izbosti iglom.

Kompot sa šljivama čuva se na hladnom i tamnom mjestu.

Ako u kompot stavite više šećera, kada ga koristite, morat ćete ga razrijediti prokuhanom vodom. hladna voda.

U slatki kompot od šljiva možete dodati malo limunske kiseline.

Svježi, tek kuhani kompot od šljiva ima nevjerojatan okus. Ako ga pripremate u staklenkama, tada će se tijekom skladištenja ovaj okus samo pojačati. Zato napitke od ovih uobičajenih plodova treba pripremiti za zimu. Sadrže sve najbolje što ljeto može dati. Kompot od šljiva dobro se skladišti i priprema se doslovno za nekoliko minuta, pogotovo ako ne radite sve sami, već uključite cijelu obitelj u ovaj proces. Napitci pripremljeni u toploj atmosferi još su ukusniji.

Svježi, tek skuhani kompot od šljiva ima nevjerojatan okus.

Jednostavan, ali i najuspješniji recept kompot od šljiva, naravno, klasično. Ovako se prije mnogo godina pripremalo ovo nevjerojatno piće za zimu. Do danas su takve praznine izuzetno popularne. Minimalni sastav proizvoda čini piće dostupnim, ali mu ne oduzima poseban okus.

Proizvodi:

  • 0,7 l vode;
  • 0,15 kg šećera;
  • 0,35 kg šljiva

priprema:

  1. Šljive oprati, prerezati na polovice i izvaditi im koštice.
  2. Pripremljeno voće stavite u staklenku i do vrha prelijte kipućom vodom.
  3. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite 15 minuta.
  4. Ocijedite vodu iz staklenke u emajl tava, dodajte šećer i kuhajte sirup oko pet minuta.
  5. Pripremljeni sirup ulijte u staklenku i odmah zavrnite, obavezno okrenite naopako i pokrijte dekom.

Savjet: staklenke uopće nije potrebno sterilizirati jer se u njih poslažu šljive koje se jednostavno operu vodom. Jednostavno operite i dobro osušite posudu.

Kompot od šljiva za zimu (video)

Recept za kompot od šljiva s košticom za zimu

Napitak od šljiva s košticom ima nešto kraći rok trajanja od onog pripremljenog po klasičnoj recepturi.

Proizvodi:

  • Bez obzira gdje se staklenke nalaze, u podrumu ili hladnjaku, sav njihov sadržaj mora se popiti u roku od godinu dana. Ali problemi s tim jednostavno ne mogu nastati, ovaj kompot koji se lako priprema je tako ukusan.
  • 0,45 kg šljiva;
  • 0,2 kg šećera;

2,9 litara vode.

priprema:

  1. Napitak od šljiva s košticom ima nešto kraći rok trajanja od onog pripremljenog po klasičnoj recepturi.
  2. Šljive je potrebno oprati i osušiti.
  3. Sterilizirajte staklenke i tek onda u njih stavite pripremljeno voće.
  4. Ulijte vodu u emajliranu posudu, prokuhajte i ulijte u staklenke, pokrijte poklopcima i ostavite 20 minuta.
  5. Zatim ocijedite vodu, pomiješajte sa šećerom i prokuhajte.
  6. Sve staklenke napunite slatkim sirupom.

Kako skuhati kompot od šljiva od smrznutog voća

Sve češće domaćice počinju zapuštati zimske pripreme. Uostalom, puno je lakše zamrznuti svoje omiljeno voće i bobice, a zimi ih dodati razna jela, bilo da se radi o pecivu ili kompotima. Od smrznutih šljiva možete skuhati ukusan napitak koji se nimalo neće razlikovati od onog napravljenog od svježeg voća.

Proizvodi:

  • 1,3 litre vode;
  • 0,25 kg smrznutih šljiva;
  • 0,15 kg šećera.

Od smrznutih šljiva možete napraviti ukusan napitak

priprema:

  1. Izvadite šljive iz zamrzivač i odmah isperite.
  2. Stavite ih u lonac i dodajte vodu, kuhajte desetak minuta.
  3. Zatim dodajte šećer, promiješajte i poklopite poklopcem.
  4. Pričekajte da ponovno zakipi i kuhajte još pet minuta.

Stavite piće na stranu i inzistirajte.

Recept za kompot od šljiva i naranče: kako ga pravilno pripremiti

Kombinacija obične šljive i mirisne naranče - ovo je nešto posebno, zaista nevjerojatno. Ovo piće sigurno će se svidjeti svim članovima obitelji. Sadrži znatnu količinu vitamina. A okus takvog pripravka ne može se usporediti ni s čim što je do tog trenutka moglo biti u kantama.

Proizvodi:

  • 0,25 kg naranče;
  • 0,3 kg šljiva;
  • 0,45 kg šljiva;
  • 15 gr. limunska kiselina;
  • 2,7 litara vode.

Spoj jednostavnih šljiva i mirisnih naranči je nešto posebno, zaista nevjerojatno

priprema:

  1. Naranču operite i narežite na tanke polu kolutove.
  2. Šljive sortirati i oprati.
  3. Obje vrste voća stavite u staklenke.
  4. Tu također dodajte šećer i limunsku kiselinu.
  5. U loncu zakuhajte vodu i njome napunite staklenke.

Odmah zavrnite poklopce, obavezno ih preokrenite i pokrijte toplom dekom.

Kompot od šljiva i grožđa: recept korak po korak

Tako neobično nježno piće može postati glavna atrakcija svakog odmora. Voće punjeno grožđem možete poslužiti kao dodatno jelo, a sam napitak možete jednostavno natočiti u čaše. Ovaj će komad sigurno biti zapažen i cijenjen.

Proizvodi:

  • 0,6 kg šećera;
  • 1,8 kg šljiva;
  • 0,65 kg grožđa;
  • 8,5 litara vode.

Takvo neobično, delikatno piće može postati glavna atrakcija svakog odmora.

priprema:

  1. Šljive prethodno operite i osušite, prerežite po dužini i izvadite im koštice.
  2. Grožđe prelijte vodom i namačite u njemu oko pola sata.
  3. Nakon toga u svaku šljivu staviti po jednu bobicu grožđa.
  4. Potom plodove stavite u staklenke i prelijte kipućom vodom, ostavite najmanje deset minuta.
  5. Nakon toga ulijte vodu u lonac i pomiješajte sa šećerom.
  6. Skuhajte sirup od vode i šećera i kuhajte tekućinu 3 minute.
  7. Slatku tekućinu ulijte u staklenke i odmah ih zategnite.
  8. Obavezno ih okrenite i umotajte u deku.

Nakon šest sati premjestite ga u podrum.

Kompot od šljiva, ribiza i bobičastog voća: kako pripremiti zimu

Ovo piće ima nevjerojatan osvježavajući učinak. Osim toga, sadrži cijeli kompleks vitamina koji su toliko potrebni za zimsko razdoblje. Zahvaljujući bobicama ribiza, obradak dobiva svijetlu, bogata boja. Kombinira tako različite note okusa da ne možete odmah pogoditi od kojeg voća i bobičastog voća je napravljen.

Proizvodi:

  • 0,25 kg šljiva;
  • 0,25 kg jabuka;
  • 0,1 kg crnog ribiza;
  • 0,3 kg šećera;
  • 2,6 litara vode.

priprema:

  1. Šljive treba odmah sortirati i oprati, odstraniti im koštice i peteljke.
  2. Ribizle morate dobro oprati, bobice odvojiti od peteljki i osušiti.
  3. Jabuke također operite, narežite na nekoliko kriški i očistite od sjemenki.
  4. Stavite sve bobice i voće u staklenke.
  5. Ulijte vodu u lonac i dodajte šećer, zakuhajte ovu tekućinu i kuhajte nekoliko minuta dok ne kristali šećera otopljena.
  6. Bez čekanja da se pripremljeni sirup ohladi, ulijte ga u staklenke i pokrijte poklopcima.
  7. Stavite staklenke u posudu napunjenu vodom i sterilizirajte ih samo 10 minuta.
  8. Odmah zavrnite poklopce i pokrijte posude dekom.

Nakon 12 sati premjestiti na prikladno mjesto za skladištenje.

Kompot od šljiva (video)

Šljive rastu na gotovo svakom vrtu. Naravno, svaka domaćica pokušava pripremiti ovo voće za zimu. Osim toga klasični džemovi i džem, htjela bih napraviti kompote od ovih plodova. Takva su pića zimi jednostavno zlata vrijedna. Vrlo su ukusni i zdravi, aromatični i ljetni svježi. Možete ih kuhati same od šljiva ili ih kombinirati s drugim voćem, pa čak i bobičastim voćem. Zbog jednostavnosti pripreme, proces pripreme za zimu izaziva samo pozitivne emocije. Većina formulacija čak i ne zahtijeva dodatnu sterilizaciju. Takva nevjerojatna pića savršeno se čuvaju čak i bez ovog iscrpljujućeg procesa. Da biste to učinili, samo trebate ne odstupati od recepta i pridržavati se svih pravila, koja su ista za većinu priprema.

Kompot, kao što znate, možete kuhati ili možete jednostavno uliti kipuću vodu u voće i zatim zavrnuti poklopce. Mnogi ljudi zaziru od pretakanja voća jer se boje da bi staklenke mogle eksplodirati nakon samo nekoliko dana. Vjerujte ovom receptu, neće vas iznevjeriti.

Za kuhanje 3 limenke od tri litre za kompot su vam potrebni sljedeći sastojci:

  • tvrde šljive - 1,2 kg;
  • šećer - 0,9 kg;
  • limunska kiselina - 3 žličice.

priprema:

  1. Staklenke dobro oprati i sterilizirati na vodenoj pari.
  2. Šljive oprati i istom količinom puniti staklenke.
  3. Limunska kiselina se rasporedi po staklenkama, u količini od jedne ravne žličice za svaku.
  4. U veću posudu ulijte 9 litara vode, stavite je na jaku vatru, pa kada voda zakipi dodajte šećer i ponovno prokuhajte.
  5. Ne skidajući posudu s vatre, kuhačom ili kutlačom ulijevajte sirup u staklenke.
  6. Prethodno sterilizirani poklopci zavrnu se ključem, a staklenke okreću da se provjeri je li poklopac dobro zavrnut.
  7. Gotove staklenke kompota stavljaju se pod pokrivač ili deku, čekajući da se potpuno ohlade.
  8. Nakon što se staklenke ohlade, mogu se odnijeti u podrum ili smočnicu.

Bogat kompot od šljiva

Sastojci:

  • zrele šljive - 1,9 kg;
  • šećer - 1,3 kg;
  • limunska kiselina - 30 g;
  • voda - 9 l.

Konzerviranje brokule za zimu: najbolji recepti

priprema:

  1. Šljive dobro operite, stavite u veliki lonac, dodajte vodu i stavite na vatru.
  2. Dok se kompot kuha potrebno je oprati staklenke i ostaviti ih da se ocijede naopako.
  3. Kad voda prokuha dodajte šećer, promiješajte i pričekajte da ponovno potpuno prokuha.
  4. Bobičasto voće ravnomjerno rasporedite po staklenkama i napunite sirupom.
  5. U svaku staklenku dodajte 10 grama limunske kiseline i zategnite.
  6. Staklenke pokriti dekom i ostaviti nekoliko dana.

U šljive možete pokušati dodati i grožđe. Tada će kompot dobiti ugodnu boju vina i, ovisno o sorti grožđa, imat će neobičan okus.

Kompot od šljiva s grožđem

Sastojci:

  • tvrde šljive – 0,8-1 kg;
  • grožđe – 0,9 kg;
  • šećer - 0,9 kg;
  • voda – 8,5-9 l;
  • limunska kiselina - 30 g.

priprema:

  1. Šljive i bobice grožđa dobro operite, po potrebi ih razdijelite na grozdove ili potpuno odstranite grane.
  2. Operite staklenke i u svaku staklenku rasporedite jednaku količinu šljiva i grožđa.
  3. U svaku staklenku ulijte 10 grama limunske kiseline.
  4. Prokuhajte vodu, dodajte šećer, miješajte dok se potpuno ne otopi.
  5. Staklenke preliti kipućom vodom i odmah zatvoriti.

Staklenke umotati u deku i ostaviti 2 dana.

Od šljiva, jabuka i grožđa

Sastojci:

  • šljive – 0,8 kg;
  • slatko grožđe - 1 kg;
  • sve jabuke - 1,4 kg;
  • šećer - 0,9 kg;
  • limunska kiselina - 30 g;
  • voda – 8,5 l.

Najbolji recepti za džem od ogrozda

priprema:

  1. Tvrde šljive oprati i izvaditi im koštice.
  2. Jabuke operite, narežite na veće kriške i očistite ih od sjemenki.
  3. Grožđe razdijelite na male grozdove i dobro operite.
  4. Prokuhajte vodu u velikoj posudi, dodajte šećer, promiješajte.
  5. Postupno dodajte sve voće i bobice, kuhajte ih 7-9 minuta.
  6. Sve bobice podjednako rasporedite u nekoliko staklenki od tri litre, a zatim ih napunite sirupom.
  7. Dodajte limunsku kiselinu.
  8. Zategnite staklenke i stavite ih naopačke na toplo mjesto.

Nakon 2 dana kompot je spreman za upotrebu. Mnogi ljudi radije ne dodaju limunsku kiselinu u kompot, pokušavajući sačuvati prirodni okus bobica. Ali čak i ovo, usporedno mala količina, može spasiti neispravno pripremljeni kompot ili loše sterilizirane staklenke od eksplozije.

Kompot od šljiva bez sterilizacije

Nitko nikada neće odbiti čašu kompota od šljiva. Umjereno sladak i istovremeno kiselkast, ovaj kompot savršeno gasi žeđ. A konzerviranje kompota od šljiva nije tako teško kao što se čini. Pogotovo ako se konzervira bez sterilizacije.

Što će vam trebati (na bazi 2 staklenke od tri litre):

  • šljiva (žuta ili plava) - 1,0 kg;
  • šećer - 1,0 kg;
  • voda - 4,0 l.

Što učiniti:

  1. Staklenke dobro isperite. Ostavite ih neko vrijeme dok se potpuno ne osuše.
  2. Prokuhajte vodu. Bacite poklopce u to. Prokuhajte oko 10 minuta.
  3. Šljivu obraditi. Ulijte ga u veliku posudu (najbolje široki lavor). Napunite hladnom vodom. Ostavite da odstoji pola sata. Ispiranje. Suha. Prebacite u pripremljenu čistu i suhu posudu.
  4. Kad se staklenke osuše, u njih premjestite pripremljene šljive. Optimalno je napuniti staklenke do pola volumena. Tada će kompot biti zasićeniji.
  5. Zakuhajte vodu u loncu. Posude sa šljivama prelijte kipućom vodom. Ostavite četvrt sata. Zatim ulijte vodu u istu posudu. Tamo dodajte šećer i promiješajte. Prebacite na vatru i prokuhajte.
  6. Prokuhani sirup kuhajte nekoliko minuta. Ulijte ga u posude sa šljivama.
  7. Smotajte limenke. Stavite na kapke. Zamotajte se u "krzneni kaput".

Jednostavne pripreme: konzerviranje gljiva kamenica za zimu

S kruškama

Sastojci:

  • šljive - 1,5 kg;
  • kruške - 1,5 kg;
  • pola limuna;
  • šećer - 1 kg;
  • voda – 8,5 l.

Recept je predviđen za 9 litara kompota, bez obzira na veličinu staklenki u koje će se točiti.

priprema:

  1. Šljive operite, prepolovite i izvadite im koštice.
  2. Kruške operite, narežite na kriške, očistite od sjemenki.
  3. Staklenke operite i preokrenite da se ocijede.
  4. Zakuhajte vodu, dodajte šećer i svo voće, ostavite da se kuha na laganoj vatri.
  5. Limun operite, narežite na kriške, dodajte u kipući kompot i odmah ugasite.
  6. Ne čekajući da se ohladi, ulijte kompot u staklenke.
  7. Zategnite staklenke.

Kao što možete vidjeti iz recepata, limunska kiselina može se zamijeniti limunom. Tako staklenke neće eksplodirati, a kompot će dobiti zanimljiviji okus.

Od šljiva i malina

Nevjerojatno ukusan kompot uspjet će ako šljive pomiješate s malinama. Uopće nije potrebno paziti na točnu količinu sastojaka, ponekad je za dodavanje kompota dovoljna i jedna šaka zrelih malina svijetla aroma ljeto.

Sastojci:

  • šljive – 1,6 kg;
  • maline – 0,8 kg;
  • šećer - 1,2 kg;
  • pola limuna ili limunska kiselina – 30 g.

Šljive sadrže vitamine skupine A, B i P, kao i mikroelemente poput magnezija, kalija i fosfora. Ovo voće je korisno čak iu osušenom stanju, a ako pripremite piće za zimu, može spasiti tijelo od nedostatka vitamina. Ovo voće ima blagi laksativni učinak i povećava apetit, ali u isto vrijeme savršeno oslobađa tijelo od raznih toksina. Piće od ovog proizvoda, na primjer, kompot od šljiva sa sjemenkama za zimu ili, preporučuje se piti kod ateroskleroze, reume, bolesti bubrega, pa čak i gihta. Ukusne i zdrave su i šljive u sirupu za zimnicu.

Tajna je u njegovoj jednostavnosti. Ako u kuhinji imate šećera, vode i puno šljiva, možete pripremiti izvrsnu zimnicu za cijelu obitelj. Plodove treba pažljivo sortirati kako ne bi došlo do pokvarenih plodova. Za piće možete mirne duše koristiti prezrele (meke) šljive.

Sastojci za recept za kompot od šljiva:

  • 350-400 g šljiva
  • 330 grama šećera
  • 3 litre vode

Kompot od šljiva za zimu recepti:

  1. Staklenke steriliziramo. Posudu je najprije potrebno dobro oprati pa je još mokru staviti u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva. Kada su posude potpuno suhe, mogu se izvaditi. Možete sterilizirati i u mikrovalnoj pećnici; ulijte 1 cm vode u posudu i stavite je u mikrovalnu pećnicu na 3-5 minuta (dok voda ne zavrije). Tako se staklenke mogu koristiti za spajanje.
  2. Glavno punilo temeljito operite. Ovaj recept ne zahtijeva uklanjanje koštica voća.
  3. Voće stavite u posude (oko 350 grama u jednu staklenku od 3 litre)
  4. Zatim morate pripremiti sirup. za 3 litarsku teglu Trebate prokuhati 9 litara vode.
  5. Dodati šećer uz neprestano miješanje. Mora se potpuno otopiti. Zakuhajte smjesu i pustite da lagano kuha još 5 minuta.
  6. Vrlo polako i pažljivo ulijevajte sirup u voće. Ako prebrzo ulijete sirup, posuda može puknuti.
  7. Staklenke smotamo sterilnim poklopcima, pokrijemo ih bilo kojim pokrivačem i stavimo naopako na jedan dan.
  8. Čuvajte piće na tamnom mjestu.

Kompot od šljiva i jabuka “Jesenji san”

Vrlo ukusno i zdravo piće može se napraviti od voća koje raste u vašoj kući. Ove dvije biljke savršeno se slažu i nadopunjuju. Ovaj kompot je ugodan za piće u bilo koje doba godine, a njegova priprema ne zahtijeva puno truda.

  • 6 jabuka
  • 15 šljiva
  • 330 grama šećera
  • 2 litre vode.

Recepti za pripremu šljiva za zimu:

  1. Steriliziramo boce od tri litre.
  2. Voće operemo i sortiramo. Prerežite ih na pola, izvadite im sjemenke.
  3. Jabuke temeljito operite, samo bez narušavanja cjelovitosti kore. Voće narežite na 4 dijela.
  4. Svo voće sipati u teglu (trebaju pokriti pola, ako nema dovoljno voća najbolje je dodati).
  5. Voće prelijte kipućom vodom, zatvorite posudu nesilikonskim poklopcem i nakon 10-15 minuta izlijte vodu.
  6. Izrada sirupa. Prokuhajte vodu, dodajte šećer uz stalno miješanje. Zakuhajte smjesu i pričekajte još 3-5 minuta. Vatra ne smije biti prevelika, inače će početi gorjeti. Morate stalno miješati sirup, to je najbolje učiniti drvenom kuhačom.
  7. Ulijte sirup u preostale karike. Smotajte piće i okrenite ga. Pokrijte dekom i stavite na tamno mjesto na jedan dan. Dakle, kompot od šljiva je spreman za zimu, njegov recept je jednostavan.

Kompot od šljiva za zimu s ananasom "Egzotični"

Ovaj recept je za ljubitelje kiselog. Ananas je nestandardna opcija priprema piće za zimu. Vrlo ukusan i originalan, iako ne posve ekonomičan, koktel od šljiva i ananasa oduševit će prijatelje i obitelj. Recept za kompot od šljiva za zimu je jednostavan, neće vam trebati više od 40 minuta.

Sastojci za 3 litre napitka:

  • 10 šljiva
  • Svježi ananas
  • Sok od jednog limuna
  • 400 grama šećera
  • 2 litre vode.

Proces kuhanja:

  1. Ananas treba biti zreo, ne prevelik. Operite voće, uklonite koru i oči. Zatim morate izrezati tvrdu jezgru.
  2. Ananas narežite na pola kolutića, a zatim na ploške.
  3. Voće sortirajte, operite, prerežite na pola i uklonite sjemenke.
  4. Sterilizirajte posude.
  5. Čvrsto stavite ananas na dno posude. Odozgo pospite šljivama.
  6. Voće prelijte kipućom vodom, zatvorite i ostavite 15 minuta. Voda se mora polako ulijevati, inače će staklenka popucati. Ako se to dogodi, morate baciti staklenku zajedno sa sastojcima jer više nisu prikladni za hranu.
  7. Za to vrijeme pripremite sirup. Zakuhajte vodu i postupno dodajte šećer. Morate stalno miješati da se ne stvore grudice i da ne zagori.
  8. Izlijte vodu iz staklenke.
  9. Voće preliti sirupom. Smotajte. Pokrijte poklopcem, preokrenite, pokrijte pokrivačem, stavite na tamno mjesto dok se potpuno ne ohladi.

Kompot od šljiva i višanja “Berry Breeze”

Ovaj napitak je vrlo ukusan i zdrav. Priprema se ne dugo i može je napraviti i najveći kuhar početnik. Treba birati svježe voće meke šljive nije prikladno za ovaj recept. Morate koristiti svježe trešnje; smrznute neće raditi. Ovo piće možete poslužiti za zimu, a možete ga piti odmah nakon kuhanja.

Sastojci za 3 litre napitka:

  • 10 šljiva
  • Trešnje po ukusu (oko 300 grama)
  • 1-2 litre vode
  • 300-400 grama šećera (ovisi o kiselosti bobičastog voća)

Recepti sa šljivama za zimu:

  1. Sterilizirajte spremnik.
  2. Operite i sortirajte bobice i voće. Ovaj kompot od šljiva s košticom je za zimnicu. Preporučljivo je ostaviti plodove cijele, bez pukotina. Dobro isperite vrućom vodom (ali ne kipućom).
  3. Napunite posudu bobičastim voćem do ramena.
  4. Skuhati sirup. Da biste to učinili, prokuhajte vodu i polako dodajte šećer, neprestano miješajući.
  5. Ulijte sirup.
  6. Stavite posudu u lonac s hladnom vodom i stavite na vatru (ne zatvarajte staklenku, možete je samo pokriti poklopcem). Vatra treba biti slaba kako plodovi ne bi pucali i ravnomjerno se zagrijavali. Voda bi trebala biti približno 85 stupnjeva. Tako staklenke držite u vodi 10-15 minuta.
  7. Izvadite posudu, obrišite ručnikom i zarolajte.

Kompot od šljiva, marelica i orašastih plodova “S pomakom”

Šljiva ima vrlo suptilan okus koji se može dodatno ukrasiti sve vrste aditiva. U ovo piće često se dodaju začini poput klinčića, đumbira, cimeta, vanilije i drugih. Vrlo je korisno naglasiti okus ovog voća drugim voćem: kruškama, trešnjama, grožđem, breskvama. Marelice i šljive se jako dobro slažu. Ova kombinacija stvara izvrstan okus, a dodatak orašastih plodova piću će dodati pikantnost.

Sastojci za 3 litre napitka:

  • Kilogram i pol šljiva
  • Orašasti plodovi (bilo koji po ukusu, ali ne premali) - količina ovisi o veličini ploda
  • Marelice - 2-3 komada
  • Šećer u prahu - 800 grama

Proces kuhanja:

  1. Voće sortiramo i operemo.
  2. U plodu napravimo uzdužni rez i pažljivo odstranimo sjemenke. Plodovi moraju ostati netaknuti, bez oštećenja (osim reza).
  3. Orahe je potrebno oprati i potopiti u kipuću vodu 5 minuta. Zatim temeljito ogulite.
  4. Orahe ubacimo na mjesto gdje je bila koštica šljive.
  5. Sterilizirajte posude.
  6. Na dno stavite nadjeveno voće.
  7. Marelicama izvadite koštice, a voće narežite na kolutiće.
  8. Na šljive poslagati kolutove marelica.
  9. Sve prelijte kipućom vodom (pažljivo da ne popucaju staklenke). Zatvorite poklopac i ostavite 1-15 minuta.
  10. Ulijte vodu u lonac i stavite na vatru. Polako dodajte šećer u prahu, neprestano miješajući. Kuhajte dok se potpuno ne otopi. Kada sirup prokuha, kuhajte ga još 5 minuta.
  11. Sirup sipati u staklenke s voćem. Zarolajte i umotajte u deku dok se potpuno ne ohladi.

Ako vam nakon kuhanja preostane još marelica, možete ih upotrijebiti za pripremu, au našu zbirku recepata uvrstili smo i upute za njihovu izradu.

Kompot od šljiva i gloga “Red Berry”

Glog - ukusan i korisna biljka. Bobice gloga ne mogu se dugo skladištiti, pa se često koriste za pripremu zimnice. Glog i šljive se jako dobro slažu. Za izradu ovog nektara nije potrebno puno vremena, donijet će puno koristi i zadovoljstva cijeloj obitelji.

Sastojci za 3 litre napitka:

  • 200 grama gloga (bobica)
  • 7-10 šljiva
  • 350 grama šećera

Recept za kompot od šljiva:

  1. Treba samo kupiti svježe bobice. Dobro isperite, sortirajte i uklonite peteljke.
  2. Staklenke steriliziramo.
  3. Na dno posude stavite glog. Nije potrebno vaditi sjemenke iz njega.
  4. Voće sortiramo i operemo. Prerežite ga na pola i izvadite sjemenke.
  5. Slažemo ih na vrh gloga. Sve možete miješati drvenom kuhačom, samo pazite da se plodovi ne pretvore u kašu.
  6. Pripremite sirup. Uzmite vodu, prokuhajte, dodajte šećer, neprestano miješajući smjesu. Nakon vrenja i potpunog otapanja šećera pričekajte još 5 minuta.
  7. Sirup ulijte u ostale sastojke. Polako punite kako staklenke ne bi pukle.
  8. Staklenke smotamo, umotamo u deku i okrenemo. Nemojte skidati pokrivač dok se potpuno ne ohladi. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Pijte hladno.

Prilikom kuhanja kompota, kako od šljiva, tako i od ostalih komponenti, važno je poštivati ​​higijenske standarde. Staklenke moraju biti sterilizirane, neće vam trebati puno vremena i truda. Ako ne sterilizirate staklenke najbolji mogući scenarij piće će se pokvariti, a u najgorem slučaju netko će se otrovati. Isto vrijedi i za voće. Nema potrebe pripremati šljive za zimu od trulih, premekanih plodova. Ova opcija je dobra za džem, ali ne i za kompot. Limenke pića treba čuvati na tamnom mjestu kako ne bi bile izložene sunčeve zrake. Ako je posuda stalno izložena promjenama temperature (čuva se u blizini radijatora ili blizu prozora), može puknuti. Ni u kojem slučaju ne smijete piti piće nakon što je limenka pukla.

Ako nakon kuhanja imate još bobica gloga, možete ih upotrijebiti za pripremu; upute za njihovu izradu smo također uvrstili u našu zbirku recepata na web stranici.



Učitavanje...Učitavanje...