Mnogi ljudi daju prednost dijetnom mesu, ali ako, na primjer, odaberete pogrešan recept ili pogriješite s tehnologijom kuhanja, tada sočno i nježno meso postaje žilavo, a sadržaj kalorija u jelu značajno se povećava.
Piletinu je najbolje peći u pećnici, sa minimalna količina ulje, uz dodatak začina i začina - tada se svaki put jelo može predstaviti stolu u ažuriranom obliku.
U našem današnjem članku detaljno ćemo razmotriti tehnologiju pripreme ove vrste mesa i predstaviti vam popularni recepti, što vam neće oduzeti puno vremena i truda.
Metode i opći principi kuhanja pilećih prsa u pećnici
- Piletina ima vrlo vrijedno meso, koje je bogato proteinima i aminokiselinama. Ali vrlo je teško kuhati prsa tako da file ostane mekan i sočan - jer proizvod ima vrlo nizak udio masti. Vrlo je lako pokvariti file, otuda mitovi da su pileća prsa žilava, vlaknasta i bezukusna;
- Najlakši način je kuhati meso u tavi, ali pečenje smanjuje ukupni sadržaj kalorija u jelu, a zatim umjesto salate od "trave" i povrća, uz piletinu možete poslužiti nešto ugodnije. Volite li piletinu, savladajte razne načine pečenja i počastite se ukusnim jelima;
- Na primjer, malo začina, soli, aromatično bilje i češnjak, posebna vrećica za pečenje i visoka temperatura u pećnici ne samo da će obaviti svoj posao, već će i olakšati čišćenje pećnica i oblikuje nakon kuhanja;
- Ako pripremite recept unaprijed, meso malo marinirajte mekana marinada, vrijeme kuhanja će se smanjiti i okus proizvoda će se poboljšati. U pravilu vam neće trebati puno vremena čak ni za najsloženije i najdugotrajnije jelo, možete ga napraviti u roku od sat vremena;
- Pravilo jedan - marinada za file. Umak neće samo zasititi meso aromama, već će zasititi i vlaknasta prsa, odnosno, zapravo će djelovati kao masni sloj mesa tijekom pečenja;
- Drugo pravilo - pileća prsa se mogu prerezati po dužini s poklopcem ili istući kako bi se skratilo vrijeme kuhanja. Ako recept za jelo zahtijeva fino rezanje, tada se piletina mora rezati poprečno;
- Treće pravilo - ulje ili zakiseljena marinada. Dobro suncokretovo ili biljno ulje, sa sok od limuna, soja umak i češnjak djelovat će čarobno. Za više blagog okusa možete koristiti kefir, luka s rajčicama;
- Pravilo četiri - začini. Ako ste kuhar početnik, odaberite gotove začine koji su već izbalansirani po ukusu. Ali pileće meso je fleksibilan proizvod, tako da možete koristiti bilo koje začine, od cimeta i meda, do ružmarina, đumbira ili mente;
- Pravilo pet - pravilno pečenje. Preporuča se staviti meso samo u prethodno zagrijanu pećnicu, ne duže od pola sata, inače postoji opasnost od isušivanja fileta. Što jelo želite nemasnije, to manje masnoće koristite pri kuhanju.
Pileća prsa u pećnici “Ne može jednostavnije”
Vrijeme kuhanja
sadržaj kalorija na 100 grama
U receptu se koristi minimum sastojaka koji se mogu naći u svakom hladnjaku. Na kraju ćete dobiti piletinu prirodnog okusa s suptilnim notama češnjaka i svježe mljevenog papra.
Koraci kuhanja:
Recept s paprom i svježim peršinom
Ne samo niskokalorična, već i vrlo sočna, ukusna pileća prsa, prema ovom receptu. mirisno slatko babura paprika može se poslužiti uz meso kao prilog, a kombinacija proizvoda i začina idealna je za one koji paze na svoju težinu.
Koraci kuhanja:
- Pileći file malo istucite, natrljajte solju i paprom, omiljenim začinima i ostavite nekoliko minuta sa strane - neka se marinira i upije mirise;
- Crvenu i narančastu papriku očistite od unutarnjih sjemenki i narežite na 4-6 velikih kriški;
- Stavite piletinu u namašćenu tepsiju, najbolje na maslinovom ulju za pečenje;
- U blizini stavite ploške paprike na koje se dodaju izrezani listići češnjaka;
- Da omekša maslac dodajte sol i začine, nasjeckano svježe začinsko bilje i rasporedite u povrće u malim dijelovima;
- Pecite piletinu u pećnici otprilike 15-20 minuta dok povrće ne omekša i dok iz piletine ne iscuri sok.
SAVJET! Ovo jelo poslužite muškarcima uz kuhani krumpir ili riža.
Vrlo ukusno u pećnici s koricom od kiselog vrhnja
Umak od kiselog vrhnja s blagom kiselošću i dodatak začina khmeli-suneli glavni su vrhunac ovog jela. Za ukusan i svijetao izgled, možete dodati malo u umak. slatka paprika, kurkuma ili curry.
Vrijeme kuhanja - 40 minuta.
Kalorije po porciji: 128 kalorija.
Koraci kuhanja:
- Svježi češnjak oljuštite i uzdužno narežite na 3-4 dijela tako da oblikuju tanke duge ploške;
- S opranog filea skinite kožu, oštrim nožem duboko ubodite meso, a prsa nadjenite češnjakom;
- Začinite na vrhu mala količina sol i svježe mljeveni papar, te premažite kiselim vrhnjem. Stavite u podmazan pleh i ostavite da stoji na hladnom mjestu dok se pećnica zagrije;
- Pored pileće meso staviti u umak lovorov list, sve obilato pospite hmelj-suneli i pecite pola sata. Poslužite uz kuhana heljda i salata od sezonskog povrća, poput cikle.
Pecite u marinadi od meda i soje
Recept je toliko jednostavan da je pogodan za kuhare početnike. Zbog činjenice da je piletina marinirana u medu i sojinom umaku, dobiva vrlo zlatno smeđu boju, s glaziranom koricom.
Vrijeme kuhanja – 25 minuta.
Kalorije po porciji: 87 kalorija.
Koraci kuhanja:
- Vilicom ili limetom iscijedite sok iz zrelog limuna ili limete poseban uređaj. Dodajte ulje, med i umak od soje. Začiniti s malo svježe mljevenog papra, ne soliti. Temeljito promiješajte;
- Umak prelijte preko opranog i osušenog pilećeg filea i pustite da se marinada upije u komade piletine;
- Na dno vatrostalne posude možete poslagati deblje kolutove luka i mrkve - tada mesu možete dodati dodatni prilog. Stavite piletinu na povrće i pecite 20 minuta u pećnici;
- Odlično ide uz ovu vrstu mesa. pire od krumpira, stakleni rezanci ili začinjenu rižu.
Dijetalna prsa s umakom od kefira
Meso po ovom receptu je dijetalno i pogodno za prehranu djece, starijih osoba i sportaša. Recept je vrlo jednostavan i nije naporan. Kao prilog mesu možete poslužiti bilo koje žitarice ili povrće.
Vrijeme kuhanja - 35 minuta.
Kalorije po porciji: 69 kalorija.
Koraci kuhanja:
- Pileća prsa bez kostiju i kože natrljajte omiljenim začinima, solju, provansalskim biljem i svježe mljevenim crnim paprom;
- Kefir malo posoliti, dodati suhi češnjak koji se uspješno može zamijeniti sa par češnjeva svježi češnjak, protisnut kroz kuhinjsku prešu;
- Stavite piletinu u vrećicu za pečenje, ulijte kefir i zavežite vrećicu posebnim kopčama. U ovom obliku, piletinu koja se marinira ujutro možete staviti u hladnjak - meso će se gotovo odmah namočiti i kuhati navečer;
- Prije pečenja vrećicu prebacite u kalup, napravite par uboda na vrhu i pecite do kraja. Da bi uspjelo zlatno smeđu koricu– neko vrijeme prije završetka programa pećnice, vrećica se može rezati i otvoriti.
- Kako bi meso bilo sočno i mekano, nemojte ga odmah vaditi iz vruće pećnice. Pustite da se piletina kuha na ugašenoj vatri 10-15 minuta. Onda je to to mesnih sokova ravnomjerno će se rasporediti po proizvodu i neće iscuriti prilikom rezanja mesa;
- dobiti zlatnu koricu na površini bez upotrebe začina i začina - dovoljno je povremeno preliti meso sokom koji se nakupi u tavi;
- Za pripremu pilećih prsa prema predloženim receptima preporuča se koristiti samo ohlađeno meso, tada ćete sigurno moći pripremiti ukusno jelo;
- Spriječite da meso zagori plinska pećnica– pomoći će vodena kupelj. U vatrostalnu posudu dovoljno je uliti vodu i zajedno sa tepsijom staviti u pećnicu;
- Zapamtite da pileća prsa ne smijete držati u pećnici duže od 35-40 minuta!!!
Što trebam jesti da izgubim težinu? je moje omiljeno pitanje. 🙂 Primijetila sam da čim se spremim skinuti par kilograma za plažnu sezonu, odmah se u meni probudi zdrav, zvjerski apetit! Pa što da radim? Kako utažiti glad? Piletina! Zbog niske kalorijske vrijednosti i lake probavljivosti, pileće meso se smatra dijetalnim i uključeno je u većinu dijeta.
Kalorični sadržaj jela od piletine kreće se od 170 do 210 kcal na 100 grama. Najdijetalnijim dijelom smatraju se prsa, a najmasnijim dijelom šunka (). Također, nažalost, za dobrobit vaše figure i zdravlja, morat ćete se odreći hrskave, pržene korice, kako nam preporučuju nutricionisti.
Dakle, imamo pileća prsa. Što bi bilo tako ukusno kuhati od njega? Ispecimo ga u pećnici. Ali neka se ispeče tako da meso bude sočno i mekano, da se samo topi u ustima. Mršavimo ukusno, volimo se!
Predstavljam vam vrlo jednostavan recept za pripremu nježnog dijetalno meso. Tajna sočnosti prsa je u tome što ćemo ih peći u foliji, tada se neće osušiti, svi će im sokovi ostati unutra. Po želji, 10 minuta prije pečenja možete otvoriti foliju na vrhu i pustiti da korica na mesu malo porumeni.
- Pileća prsa – 1 kom.
- Biljno ulje - 2 žlice
- Sol, crna mljeveni papar– po ukusu
- Začin za piletinu - 1,5 žličica
- Folija za pečenje
1. Operite prsa i osušite ih papirnatim ručnikom. Suho meso posolite i popaprite, pospite začinima i prelijte biljno ulje.
2. Začinjeno ulje lagano utrljajte u meso i ostavite da se marinira na hladnom mjestu 1 sat. Bolje dojke pokrijte ili zamotajte u foliju kako ne bi izgubila vlagu dok je natopljena začinima.
3. Raširite foliju u dva sloja i na nju poslažite meso. Zamotajte ga u kuvertu da tekućina ne iscuri.
4. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 40 minuta.
5. Da pileća prsa porumene, otvorite foliju, malo pojačajte temperaturu i pecite još 10 minuta.
6. Gotova prsa možete jesti sama ili koristiti za salate.
Recept s kiselim vrhnjem
Vrlo jednostavno, lijepo i proračunsko jelo. U ovom receptu ćemo uzeti prsa s koštanim kosturom i kožom. Poslat ćemo leđa, noge i krila za juhu.
Masnoća ispod kožice dat će mesu sočnost i mekoću, a i zadržati vlagu iznutra. Jelu će dodati kiselo vrhnje mliječni okus, a češnjak ima ukusan miris. Nemoguće je odoljeti takvim grudima, a i ne morate.
Za pripremu će nam trebati:
- Pileća prsa – 1 kom. (trup bez leđa, nogu i krila)
- Kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice
- Khmeli-suneli - 1 žličica
- Paprika – 1 čajna žličica
- Osušeni češnjak - 1 žličica
- Posolite po ukusu
1. Kiselo vrhnje pomiješati sa svim začinima i dobiti marinadu.
2. Izrađujemo rezove na prsima tako da je meso bolje marinirano.
3. Meso dobro premažite kiselim vrhnjem i začinima, kao da ga masirate.
4. Stavite meso u vrećicu s marinadom ili pokrijte folijom i stavite u hladnjak na 8 sati.
5. Marinirano meso stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 15 minuta.
6. Smanjite temperaturu pećnice na 180 stupnjeva i pecite još 30 minuta.
7. Izvadimo sočna prsa ukusna i vruća poslužimo na stolu! Dobar tek!
Ispecite pileći file sa soja umakom
Nedavno se u našim kuhinjama pojavio soja umak, koji je došao do nas istočne zemlje i brzo se zaljubio u njega. Za mariniranje mesa ovaj umak je postao pravo otkriće: meso postaje mekano, a okus bogat i dubok.
U ovom receptu prsa ćemo marinirati u sojinom umaku. Sjemenke gorušice i češnjak će mu dodati pikantnost.
Za pripremu će nam trebati:
- Pileća prsa - 500 gr.
- Soja umak - 2 žlice. žlice
- Sol - 1/2 čajne žličice
- Sjemenke gorušice - 1 žlica. žlica
- Začin za piletinu – 1/2 žličice
- Češnjak – 4 režnja
1. File operite, osušite papirnatim ubrusom, pospite solju, začinima i sjemenkama gorušice.
2. Češnjak nasjeckajte na bilo koji način, pomiješajte sa soja umakom i ovom marinadom prelijte meso.
3. Rukama ravnomjerno rasporedite začine, prekrijte meso folijom ili stavite u vrećicu i ostavite prsa u marinadi 1 sat na sobnoj temperaturi.
4. Stavite piletinu u posudu za pečenje namazanu biljnim uljem. Pokapajte biljno ulje po vrhu prsa.
5. File stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 35 minuta. Nema potrebe da ga ostavljate duže jer... meso će postati suho. Dobar tek!
Video kuhanja sočnih prsa sa senfom
Vrlo jednostavan recept, ali ima svoj posebna tajna. Uključuje pravilno zamatanje mesa u foliju.
Bolje je jednom vidjeti nego opisati svojim riječima. Pogledajte video recept ispod opisa proizvoda.
Za pripremu će nam trebati:
- Pileća prsa – 1 kom.
- Soja umak - 1 žlica. žlica
- Maslinovo ulje - 1 žlica. žlice
- Senf - 1 žlica. žlica
- Češnjak – 2 režnja
- Đumbir, papar, češnjak, kurkuma, čili, sol - po ukusu
Dobar tek!
Recept za pečenje pilećeg filea u rukavu
Nikad prije nisam koristila tuljac za pečenje i bilo je šteta. Praktičnost, jednostavnost i prednosti ovoga kuhinjski aparat Cijenila sam ga kad sam u njemu pekla krumpir i povrće.
U biti, pečenje u rukavu je vrlo slično pečenju u foliji, ali meni se više sviđa rukav. Ima prostora za zrak. Pokušajte kuhati pileća prsa, ispast će sočna i nježna.
Za pripremu će nam trebati:
- Pileći file – 2 kom.
- Provansalsko bilje - 1/2 žličice
- Curry – 1/2 žličice
- Biljno ulje - 2 žlice. žlice
- Papar, sol - po ukusu
- Rukav za pečenje
1. Napravite umak za piletinu. Da biste to učinili, pomiješajte biljno ulje u dubokom tanjuru, provansalsko bilje, curry, papar, sol.
2. File operite i osušite papirnatim ubrusom.
3. Stavite meso u zdjelu s umakom i ostavite da se marinira 10 minuta.
4. Zagrijte tavu i pecite prsa 30 sekundi sa svake strane.
6. Stavite filete u tuljac, zavežite ga s obje strane, napravite zareze na vrhu (kao u uputama za tuljac) i stavite u mikrovalnu pećnicu na najjaču snagu 6 minuta. Može se peći u pećnici oko 25 minuta.
7. Izvadimo gotovo sočno, lijepo meso. Dobar tek!
Pileća prsa u pećnici u umaku od vrhnja
Zanimljiv recept u kojem se file prelije umakom od vrhnja i češnjaka i zapeče u pećnici. Meso jednostavno ne može biti suho. I to kakav miris...! Svakako probajte, pogotovo ako volite fermentirane mliječne proizvode.
Za pripremu će nam trebati:
- Pileća prsa - 500 gr.
- Kiselo vrhnje - 200 gr.
- Rajčica – 1 kom.
- Maslac – 50 gr.
- Češnjak – 4 režnja.
- Začini za piletinu - 1 žličica
- Sol, papar - po ukusu
Pogledajte dolje detaljan video recept za kuhanje.
Dobar tek!
Sočan file sa sirom i rajčicama
Najvažnija stvar kod kuhanja pilećih prsa je da nisu suha. U ovom receptu meso je zajamčeno sočno i mekano. Ovo jelo izgleda i vrlo svečano pa ga možete pripremiti i za drage goste. Pa, možete i trebate se razmaziti.
Za pripremu će nam trebati:
- Pileći file - 4 kom.
- Rajčice - 2-3 kom.
- Tvrdi sir (mozzarella) - 200 g.
- Listovi bosiljka – hrpa
- Maslinovo ulje - 2-3 žlice.
- Posolite i popaprite po ukusu
- Origano – 1 žličica.
- Paprika – ½ žličice.
1. Prvo operite i osušite pileća prsa. U mesu napravimo zareze malo ukoso kako bismo u njih mogli staviti sir i rajčice. Otprilike 2/3 dubine.
2. Meso posolite, popaprite, začinite i zalijte maslinovo ulje. Začinjeno ulje utrljajte u rezove na mesu.
3. Sir i rajčice narežite na tanke ploške.
4. U svaki rez na prsima stavite komadić sira, krišku rajčice i list bosiljka.
5. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva 25 minuta.
Dobar tek!
S njima sigurno ne možete pogriješiti. Ali ispada da pileća prsa u pećnici mogu biti iznenađujuće ukusna ako znate nekoliko tajni njihove pripreme.
Najvažnija "tajna" je, naravno, mariniranje. Samo nemojte koristiti ocat za omekšavanje grudi! Bolje je uzeti sok od limuna ili limete, možete dodati malo biljnog ulja, curry praha, sušeni đumbir (doslovno prstohvat) i druge začine. Prikladna je i majoneza, ali po mogućnosti domaća; kad se zagrije, kupovna majoneza može stvoriti štetne transmasti. Klasična kombinacija meda i senfa, idealna za pečenje cijelog pileta, sasvim je prikladna i za prsa. Zajamčeno je nježan i mirisan.
Pileća prsa se peku u pećnici u rukavu, foliji, pergamentu ili "ispod krznenog kaputa". Na taj se način svi sokovi zadržavaju u grudima. Pečete li pileća prsa takoreći otvorena, ona će se osušiti. Bit će jako razočaravajuće.
Ako vaša pileća prsa još uvijek ostavljaju mnogo za poželjeti, dobrodošli kod nas. I mi ćemo savjetovati, i pomoći, i nešto ukusno, jednostavno, pa čak i neobično originalni recepti ubacimo ga!
Pileća prsa pečena u vrhnju s češnjakom i začinima “Sama nježnost”
Sastojci:
pileća prsa, težine 500-600 g,
3-4 češnja češnjaka,
4-6 žlica. l. kiselo vrhnje,
nekoliko listova lovora,
bilo koji začin po želji
mješavina paprika, sol - po ukusu.
priprema:
Evo prve tajne: ako želite da pileća prsa ispadnu sočna u pećnici, koristite kiselo vrhnje, majonezu ili senf za kuhanje. U našem slučaju koristit ćemo kiselo vrhnje. Dakle, dobro oprana i lagano osušena prsa natrljajte začinima, soli pomiješanom s mješavinom paprika. Pažnja: začini najčešće već sadrže sol pa treba biti jako oprezan s količinom soli. Zatim napravite male rezove na prsima i nadjenite ih tankim ploškama češnjaka, premažite sa svih strana kiselim vrhnjem i stavite u lim za pečenje ili u kalup čije je dno obloženo folijom. Oko grudi bacite nekoliko listova lovora (poželjno ih je slomiti). Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 150-160ºC 25-30 minuta, zatim pojačajte temperaturu na 200ºC i pecite do kraja.
Pileća prsa pečena u foliji “Briljantan rezultat”
Sastojci:
1 pileća prsa (ako su mala, možete uzeti prema broju članova obitelji: 3-4 komada),
nekoliko režnjeva češnjaka,
1-2 glavice luka,
biljno ulje (po mogućnosti maslinovo ulje),
sol, papar - po ukusu.
priprema:
Prsa pečena u foliji ispadaju sočna i nevjerojatno nježna, jer se kuhaju u vlastiti sok. Uzmite pileća prsa, napravite na njima male rezove i natrljajte ih mješavinom maslaca s paprom, soli i protisnutim ili sitno nasjeckanim češnjakom. Zatim pokrijte grudi i stavite ih na hladno mjesto 45 minuta (ili čak 1 sat). Očišćeni luk narežite na kolutiće. Presavijte foliju u dva sloja, malo je premažite uljem, rasporedite kolutiće luka i na to stavite prsa. Zatim dobro zamotajte foliju i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200ºC 30-40 minuta. Ako želiš da ti uspije ukusna korica, otvorite foliju i nastavite peći prsa još 15 minuta.
Pileća prsa pečena u pećnici s rajčicama i sirom “Enchanting Person”
Sastojci:
2-4 (ovisno o veličini) pilećih prsa na kosti,
2-4 rajčice,
150-200 g sira,
majoneza.
priprema:
Pažljivo skinite kožu s pilećih prsa. Napravite rezove s obje strane kosti na istoj udaljenosti jedna od druge. Stavite pola kriške rajčice i mali komad sira u svaki rez. Pobrinite se da sir bude potpuno skriven i da rajčica malo viri iz reza; gotovo će jelo izgledati vrlo impresivno. Ovako pripremljena pileća prsa stavite u lim za pečenje, posolite i popaprite, a možete dodati i neke od omiljenih začina. Svu tu raskoš obilato premažite majonezom, ostavite da malo odstoji i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180-200 ºC 30-40 minuta. Ovo vrijeme će biti sasvim dovoljno. Ne držite prsa u pećnici duže od navedenog vremena, tako neće biti bolja.
Ako u jesen niste gubili vrijeme i zamrznuli šumske gljive za buduću upotrebu, predlažemo da pripremite pileća prsa pečena s gljivama i sirom. Ako nemate svoje gljive, dobro će doći i smrznuti iz trgovine, primjerice šampinjoni.
Pileća prsa pečena u pećnici ispod ogrtača od sira i gljiva “Nemoguće odoljeti!”
Sastojci:
2 pileća prsa,
300-400 g smrznutih gljiva,
1 mali luk
150-200 tvrdog sira,
sol, mljeveni crni papar - po ukusu,
biljno ulje,
svježe začinsko bilje ( zeleni luk, peršin, kopar) - po ukusu i želji,
majoneza.
priprema:
Ogulite i sitno nasjeckajte luk, pržite ga u tavi na zagrijanom biljnom ulju dok ne prođe zlatne boje. Na luk dodajte gljive i pržite dok ne budu gotovi. Nekoliko minuta prije kraja prženja u tavu dodajte nasjeckano začinsko bilje (po želji). Odvojite filete od prsa, svaki prerežite na dva ravna dijela i lagano izbockajte (ali nemojte pretjerivati!). Tako ćete imati 4 pripreme za jelo. Stavite ih na lim za pečenje namazan biljnim uljem, posolite i popaprite po ukusu, a možete dodati i malo začina za piletinu. Glavna stvar je da ne zasjeni okus gljiva i aromu, ali ju je samo naglasio. Podmažite polovice fileta odozgo majonezom, na vrh stavite prženu mješavinu gljiva i luka, a zatim sve pospite naribanim sirom. Slažem se, sir daje jelu potpun izgled, dajući mu nježnost kremaste note. Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 180ºC 30 minuta.
Pileća prsa u pećnici odlično se slažu s povrćem, pa povrće možete poslužiti kao prilog uz pileća prsa ili ubiti dvije muve jednim udarcem: skuhajte pileća prsa s povrćem.
Pileća prsa punjena začinskim biljem, pečena u pećnici s povrćem “Mystery Chicken”
Sastojci:
3 pileća prsa,
krumpir,
luk (može i crveni),
mrkva,
slatka paprika,
češnjak,
svježe začinsko bilje (kopar, peršin),
kiselo vrhnje ili majoneza,
sol, začini - po ukusu.
priprema:
Sitno nasjeckano začinsko bilje i nasjeckani češnjak temeljito pomiješajte s kiselim vrhnjem ili majonezom. Mijenjajte količinu češnjaka i začinskog bilja prema vlastitom ukusu. Ovu smjesu rasporedite po koži dobro opranih i lagano osušenih papirnatim ručnicima, drugim riječima, napunite grudi. Odozgo ih natrljajte solju i začinima, a potom poslažite u lim za pečenje ili u posudu za pečenje. U lim za pečenje stavite mrkvu, krumpir (može i na ploške) te slatku papriku i kolutove luka. Povrće pospite solju, paprom i stavite lim za pečenje u pećnicu. Pecite na 180ºC 40 minuta.
Već imate želju počastiti se sočnim, mekanim bijelim mesom? Zatim odaberite bilo koji od recepata koje nudimo i pileća prsa u pećnici bit će na vašem stolu za samo 40 minuta.
Dobar tek i nova kulinarska otkrića!
Larisa Shuftaykina
Pileća prsa pečena u pećnici – odlična alternativa sve vrste trgovine kobasice: filet kuhan u pećnici ispada ne samo vrlo ukusan i zadovoljavajući, već i zdrav. Zapravo, pečena pileća prsa u pećnici jesu univerzalno jelo– može se jesti i topao i hladan, koristiti kao nadjev za pizze, omlete, lavaš rolnice, s njim se pripremati u salatama i sendvičima...
Probajte, recept za pečena pileća prsa u pećnici je vrlo jednostavan i brz, sigurno će vam se svidjeti i postupak i rezultat.
Sastojci:
- 1 pileći file težine 200-250 g;
- 2 žličice umak od soje;
- 1 žličica biljno ulje;
- sol po ukusu;
- 1\3 žličice začini za piletinu;
- 2 režnja češnjaka;
- 1 žličica zrna gorušice.
Kako ukusno ispeći pileća prsa u pećnici:
Pileći file bi trebao biti sobna temperatura, nije smrznuto. Supermarketi sada prodaju filete točno onakve kakve trebate - ne od zamrzivač, ali jednostavno ohlađeno. Ali ako ste unaprijed kupili prsa i sakrili ih u zamrzivač, svakako ih izvadite nekoliko sati prije nego što počnete kuhati kako bi imali vremena za prirodno odmrzavanje. File operite i osušite papirnatim ubrusom. Ako na grudima ima filmova i masnoće, bolje ih je odrezati u ovoj fazi.
File stavite u dublji tanjir ili zdjelu za salatu, posolite i začinite za piletinu.
Zatim prelijte soja umak na vrh fileta, dodajte češnjak, protisnut kroz češnjak, i senf. I rukama rasporedite začine po cijeloj površini pilećih prsa. Ne zaboravite na dno i stranice - sve bi trebalo biti prekriveno začinima.
U ovom obliku, file treba marinirati 30-40 minuta. Pokrijte tanjur prsima prozirna folija i ostavite ga potrebno vrijeme.
Nakon toga posudu za pečenje lagano namažite biljnim uljem i u nju stavite pileći file. Također prskamo vrh dojke biljnim uljem.
I file staviti u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, 30-35 minuta. Za to vrijeme, file će imati vremena da se skuha, ali će ostati mekan i sočan. Prsa nemojte duže držati u pećnici dugo vremena: Postoji opasnost da postane suho i ne tako ukusno.
Ovaj pečeni file možete poslužiti odmah dok je vruć - uz povrće, na primjer.
Ili ga možete ohladiti i narezati: tada ćete dobiti izdašno hladno predjelo.
I što ukusni sendviči Izlaze s ovim pečenim pilećim prsima – jednostavno je ukusno!
Savjeti i trikovi:
Sada u trgovinama postoji veliki izbor najrazličitijih začina, uključujući i one koji se prodaju gotovi začini- za roštilj, za ribu, za krumpir i, naravno, za piletinu. Obično takvi setovi sadrže nekoliko začina koji su najprikladniji za određene proizvode. Upravo takav začin sam koristila za ovaj recept. Ali ako ga nemate kod kuće u trenutku pripreme, nema veze.
Pileća prsa se brzo peku u pećnici, a rezultati su uvijek izvrsni. Djeca jako vole ovo meso delikatan okus I ugodna aroma. Pileća prsa pečena u pećnici ukrasit će svaki stol i najviše zadovoljiti pronicljivi ukusi vaši gosti.
Ovo meso omogućuje mnoge mogućnosti kuhanja. različita jela: pileća prsa sa krumpirom u pećnici, pileća prsa u pećnici sa sirom, pileća prsa sa šampinjonima u pećnici, pileća prsa sa rajčicom u pećnici, pileća prsa sa ananasom u pećnici, pileća prsa sa povrćem u pećnici, piletina prsa u umaku u pećnici. Neki kuhari nude i druge zanimljive opcije: pileća prsa u foliji u pećnici, punjena pileća prsa u pećnici.
Proučite ove recepte i sigurno ćete dobiti ukusna pileća prsa u pećnici. Ako isključite masnoću i ulje iz recepta i koristite sočno povrće, dobit ćete dijetalna pileća prsa u pećnici. Ova opcija je detaljno opisana u receptima. Povrće i gljive će učiniti svoje, imat ćete sočna pileća prsa u pećnici.
Pileća prsa su univerzalni proizvod. Uzmite pileća prsa, sir, rajčice. Odlično idu u pećnici, samo ih treba začiniti pravim začinima. Druga opcija za set proizvoda: pileća prsa, gljive, sir - u pećnici ćete dobiti jednako ukusno jelo.
Jeste li čitali recepte na našoj stranici? Idemo kuhati. Prvo naučite osnovne recepte za pripremu ovog jela. Pileća prsa u pećnici - recepti s fotografijama predstavljeni su na našoj web stranici. Osim toga, fotografije gotova jela pomoći će vam da to učinite pravi izbor. Da biste pripremili jelo "pileća prsa u pećnici", prvo trebate pogledati fotografiju, a zatim odlučiti koju opciju odabrati. Možda možete izmisliti zanimljivo jelo, na primjer, pileća prsa u foliji u pećnici - spremni smo pokazati recept drugim domaćicama. Neka bude tvoje vlastiti recept pileća prsa s krumpirom u pećnici ili ekskluzivni recept pečena pileća prsa u pećnici. Domaćice početnice bit će vam zahvalne ako mogu kuhati, na primjer, pileća prsa sa sirom u pećnici, čiji ste recept poslali na našu web stranicu.
A ako ste saznali kako kuhati pileći file u pećnici ili možete li ispeći pileća prsa u foliji, uzmite u obzir još nekoliko savjeta o ovoj temi:
Tijekom kuhanja meso prsa može postati suho zbog niskog udjela masti. Kako bi prsa bila sočnija i ukusnija, na vrh stavite plošku slanine ili u rez ubacite plošku limuna ili luka.
Može se dati pileće meso jedinstven okus, ostavljajući meso da se marinira umak od vrhnja i češnjaka u roku od nekoliko sati.
Začini i začini će istaknuti izvrstan okus piletine. U nekim azijskim zemljama piletina je izdašno začinjena kardamomom, kurkumom, curryjem i đumbirom. Piletina se savršeno slaže i s paprom, mažuranom, ružmarinom i korijanderom.
Učitavanje...