Kako pržiti smrznute knedle u tavi. Ukusan i jednostavan recept za pržene knedle

Unatoč usklađenosti pravilna prehrana, mnogi u zamrzivač Postoje razni poluproizvodi. Uostalom, postoje trenuci kada nemate ni vremena ni energije skuhati nešto izvrsno i složeno. Najomiljeniji poluproizvod dolazi u pomoć - knedle. Svi smo navikli kuhati ih. Ali malo ljudi zna da se ovaj proizvod peče u pećnici i prži u tavi. Kako pržiti knedle tako da ne ispadnu ništa gore od kuhanih?

Kako pržiti knedle u tavi?

Kakve knedle ispeći: svježe ili smrznute? Kako se tijesto ne bi slomilo i nadjev iscurio, bolje je pržiti proizvod smrznut. No, važno je znati razdoblje prženja. Uostalom, knedle možda neće biti dobro kuhane. I tijesto će ispasti spremno, prženo, ali mesni nadjev će ostati sirov. Postoji nekoliko opcija za prženje poluproizvoda.

Najčešća i najjednostavnija opcija je suncokret ili prženje. Broj jufki određuje se prema veličini tepsije. Potrebno je da dno posude bude potpuno prekriveno poluproizvodom u jednom redu. U isto vrijeme, knedle bi se trebale osjećati slobodno. Inače će se zalijepiti tijekom kuhanja.

Dakle, za prženje će vam trebati sljedeće sastojke:

Smrznute knedle - 22 komada;
Sol - po ukusu;
Papar - po ukusu.

Proces prženja

Cijeli proces prženja ne oduzima puno vremena. Osim toga, nema potrebe čekati da se knedle odmrznu. Pripremaju se izravno iz zamrzivača. Ako je promjer tepsije 24 cm trebat će vam 22 jufke. No, u obzir se uzimaju i dimenzije samog proizvoda. U prvoj fazi, tava se šalje na vatru da se zagrije, gdje se ulije ulje.

Okruglice se stavljaju na vruću posudu tako da se međusobno ne dodiruju. Nakon postavljanja, proizvod se mora izmiješati tako da bude prekriven uljem sa svih strana. U to vrijeme morate prokuhati malo vode. Knedle se prže dok im se na površini ne stvori pržena, zlaćana korica. Kako se poluproizvod ne bi zalijepio za dno posude, stalno se miješa.

Sada se u posudu ulije 1 litra (otprilike) kipuće vode. Količina tekućine treba biti tolika da jufke prekrije 1/2. Budući da je tava vruća i u njoj ima ulja, kada se ulije voda, počinje proces šištanja i prskanja. Pokrijte proizvod poklopcem i smanjite toplinu na nisku. Jelo se kuha dok ne nestane sva voda. Proizvod je spreman za upotrebu.

Pržiti okruglice

Hrskavo jelo možete dobiti prženjem u dubokom ulju. Takve knedle će nalikovati malim bjelanjcima ili hrskavicama. Bolje je koristiti fritezu. Ako ga nema, upotrijebite duboku tavu s debelim stijenkama. Ali, u ovom slučaju, biljno ulje će ispuštati veliku količinu para.

Za 20 komada smrznutih knedli trebat će vam do 1 litre suncokretovo ulje. Napunite fritezu uljem do maksimalne oznake. Ako koristite tavu, mora biti dovoljno ulja da potpuno prekrije proizvod. Ulje se treba zagrijati. Sada se okruglice stavljaju u rešetku ili tavu na vruće ulje.

Friteza se zatvara, ali se tava ne može pokriti poklopcem. Mnogi se ljudi ne pridržavaju ovog pravila, pokušavajući spasiti kuhinju od prskanja ulja u tavi. Kondenzacija koja se skuplja ispod poklopca uzrokovat će još više para i prskanja. Kada koristite fritezu, okruglice nije potrebno miješati. Stroj će vas sam obavijestiti kada je proizvod spreman. Prženje u tavi zahtijeva nekoliko miješanja.

Ali to morate učiniti s velikim oprezom kako se ne biste opekli od prskajućeg ulja. Stupanj spremnosti vidljiv je po boji knedli. Spremno jelo mora imati bogat, zlatne boje. Općenito, boja će biti slična prženoj bijeloj piti. Okruglice stavite u cjedilo na nekoliko minuta da se ocijede od viška ulja. Jelo je spremno za jelo. Bilo koji umak prikladan je za pržene okruglice - majoneza, sir ili umak od gljiva, kiselo vrhnje.

Ako pazite na svoju figuru ili iz drugih razloga, možete saznati

Kuhanje okruglica u laganom štednjaku

Poluproizvod možete pržiti u tako modernom kuhinjskom uređaju kao što je multicooker. Ovaj uređaj savršeno zamjenjuje jednostavna tava. U ovom slučaju također se koristi smrznuti proizvod. Nećete dobiti zlatnu koricu, ali će jelo biti bogato i sočno. U ovom slučaju se koristi minimalna količina ulja, masti.

Za 500 grama proizvoda trebat će vam:

1/2 čaše vode;
1/2 šalice biljno ulje;
3 žlice kiselog vrhnja;
Začini, sol po ukusu.

Dakle, zdjela multicookera je namazana uljem, a na uređaju je postavljen način rada "Pečenje". Neka se posuda zagrije nekoliko minuta, nakon čega se u nju ulije smrznuti poluproizvod i zatvori poklopac. Nakon što prođe 10 minuta knedle se izmijese i dodaju im se voda. Jelo se priprema još pola sata. U ovom slučaju, poluproizvod će ispasti sočan, ali bez kore. Nakon potpuno kuhano Posuda se puni kiselim vrhnjem i začinima.

Ukusni recepti

Samo prženje knedli je banalno. Unatoč tome što se knedle ne smatraju najviše koristan proizvod, kulinarski stručnjaci razvili su veliki broj varijacija u njihovoj pripremi. korišteno različite umake, začini, začini.

Okruglice u jajetu sa soja umakom

Bit će potrebne sljedeće komponente:

Biljno ulje - 4 žlice;
Domaća majoneza - 2 žlice;
Pileće jaje - 2 komada;
Knedle - 400 grama;
Sol - po ukusu;
Zeleni grašak - 100 grama;
Zeleni - po ukusu;
Tvrdi sir - 120 grama;
Soja umak - 1,5 žlice.

U prvoj fazi, okruglice se prže u tavi, kao što je ranije opisano. Zatim se posuda za pečenje namaže uljem. U njega se stavlja prženi poluproizvod. U drugoj zdjeli pomiješajte sljedeće sastojke: jaja, sol, grašak, majonezu, začinsko bilje. Ova smjesa se izlije u posudu i stavi u zagrijanu pećnicu 15 minuta. 3-5 minuta prije nego što je jelo gotovo, pospite naribanim sirom i dovršite kuhanje. Izvađene iz pećnice, okruglice se preliju soja umakom i posluže.

Okruglice s vrhnjem

Sastojci jela su sljedeći:

Knedle - 300 grama;
Kiselo vrhnje - 200 grama;
Majoneza - 1 žlica;
Biljno ulje - 3 žlice;
Sol, papar - po ukusu.

Pomiješajte sol, papar, majonezu i kiselo vrhnje. Zatim se okruglice prže u biljnom ulju. 4-5 minuta nakon početka prženja u jelo se dodaje pripremljena smjesa. Tepsija ide u pećnicu da se peče do puna spremnost. Prilikom posluživanja jelo se posipa začinskim biljem.

Pržene knedle u umaku (ljuto)

Zbog posebnog umaka od povrća, jelo ispada vrlo ukusno, s bogatom aromom. Također u u ovom slučaju Za prženje se koriste kuhane okruglice. Dakle, jelo sadrži sljedeće sastojke:

Biljno ulje;
luk (2 glave);
Rajčice (400 grama);
slatka paprika (300 grama);
Ljuta paprika (1 komad);
Knedle (500 grama);
Sol, začini (po ukusu);
Suho crno vino (2 žlice).

U prvoj fazi okruglice se kuhaju u slanoj vodi. Nakon kuhanja, ulijte proizvod u cjedilo kako biste uklonili višak vlage. U ovo vrijeme se sprema umak od povrća. Dakle, luk se izreže na male kockice i prži u biljnom ulju. Kada luk pocne dobivati zlatnu boju dodaju mu se nasjeckane paprike (slatke i ljute) i paradajz.

Stavite vatru na srednju vatru i kuhajte umak 10 minuta. Nakon tog vremena u umak se dodaje vino. Preljev se kuha još 4-5 minuta. Paralelno s pirjanjem, okruglice se prže u drugoj tavi. Nakon što su gotovi, jelo se prelije pripremljenim umakom i posluži.

Rijetko je sresti osobu koja je apsolutno ravnodušna prema knedlama. Njihovom tankom nježno tijesto, do sočnog mesnog nadjeva, do mirisne tople pare nad tanjurom... Ali i pored toga omiljeno jelo Može postati dosadno ako se jede prečesto. Iako to nije razlog da se potpuno odreknete knedli - jednostavno možete diverzificirati njihovu pripremu. Na primjer, okruglice pirjati ili pržiti u tavi. U ovakvom obliku nije ih sramota ni ponuditi gostima. A vaš muž se vjerojatno neće uvrijediti ako odlučite pržiti za večeru smrznute knedle, kupljen u trgovini, a ne pripremljen vlastitim rukama. Dakle, ako ih prije niste probali ili kuhali, vrijeme je da sami savladate novu tehnologiju i naučite kuhati ukusne pržene okruglice.

Je li moguće pržiti knedle? Kako odabrati knedle za prženje
Knedle se ne mogu samo kuhati, već i pirjati, pa čak i pržiti. I općenito, krajnje je vrijeme da napustite kulinarske stereotipe i ne bojte se eksperimentirati. Štoviše, knedle i njihova “braća” međunarodna su i vrlo svestrana hrana. Na Kavkazu se slično jelo naziva manti ili khinkali, u Italiji - ravioli, u Aziji - dim sum. I njihove metode kuhanja su također različite. Na primjer, Kinezi kuhaju u posebnim košarama kuhanim na pari, a Bjelorusi peku u loncima. Dakle, pržene okruglice nisu tako besmislica kao što se na prvi pogled čini. I nimalo nisu lošijeg okusa od tradicionalnih kuhanih knedli, a čak imaju i koristi od svoje originalnosti.

Možete pržiti i smrznute i svježe knedle. Štoviše posebni zahtjevi, drugačiji od uobičajenog izbora proizvoda, nije im predstavljen. Ako knedle radite sami kod kuće, vjerojatno vam ne trebaju ničiji savjeti. A ako kupite gotove knedle, obratite pozornost na kategoriju navedenu na pakiranju. Najviše ukusne knedle označene slovom “A” moraju sadržavati najmanje 80% nadjeva i samo 20% tijesta. Prihvatljive su i kategorije "B" i "C" (60% odnosno 50% punjenja), ali oznake "G" i "D" znače da proizvod sadrži više brašna, soje i drugih punila nego meso, što znači da je ukusno pržiti Malo je vjerojatno da će ovakve knedle uspjeti.

Kako pržiti knedle u tavi
Najlakše je ispeći već kuhane knedle. Štoviše, neženje će u ovom receptu vjerojatno prepoznati svoj standardni doručak, pripremljen od knedli koje su ostale od večere i ohlađene preko noći. A za sve ostale otkrivamo ovu jednostavnu tajnu. Okruglice izvadite iz ambalaže i stavite ih u lonac s vodom ili juhom koja kuha na srednjoj vatri. Pričekajte da knedle isplivaju, pričekajte još oko 5 minuta, a zatim ocijedite vodu kroz cjedilo. U međuvremenu, na obližnjem plameniku trebate zagrijati tavu namazanu rafiniranim povrćem ili maslacem. Okruglice iz kojih se ocijedila voda (ovo je važno kako ne bi došlo do prskanja vrućim kad voda dođe u dodir s vrućim uljem!) stavite u tavu i pržite bez poklopca sa svih strana 5-10 minuta. Što više ulja koristite, to će površina prženih okruglica biti rumenija i hrskavija.

Kako pržiti smrznute knedle u tavi
Događa se da ima vremena za prethodna priprema(kuhanje, odmrzavanje) knedli jednostavno nema. Da, nije potrebno - mogu se pržiti i smrznute okruglice. I to čak ne jedan, nego mala dva na različite načine. Prvi se može smatrati dijetalnijim, dok drugi zahtijeva više ulje za prženje, a zatim jelo, već prilično visoko u kalorijama, postaje još zadovoljavajuće:

Na vatru stavite tavu s debelim dnom i visokim stranicama. Umjesto toga možete koristiti lonac ili slično metalno posuđe dovoljnog volumena pogodno za prženje. Ulijte redovito čista voda do otprilike polovice dubine. Nakon što voda prokuha, u nju slobodno uspite smrznute okruglice, poklopite poklopcem i pričekajte da voda ponovno prokuha. Zatim skinite poklopac i nakon 5 minuta ocijedite preostalu vodu. Smanjite vatru i kuhajte knedle dok se ne skuhaju, okrećući ih i pržeći na dnu posude. Ovo će trajati još oko 5 minuta.
Slično prethodnoj opciji, zapalite vatru ispod duboke tave s debelim stijenkama. U njega obilno ulijte biljno ulje za prženje ili dodajte i otopite 150 grama dobrog maslac. Kad se dovoljno zagrije, smrznute okruglice bacite u tepsiju i vrlo brzo poklopite. Odgoda je prepuna opeklina: voda koja se topi iz knedli, kada dođe u dodir s vrućim uljem, počet će "pucati" i prskati. Poklopac se može podići nakon što sva voda prokuha i buka prestane. To znači da je vrijeme da okrenete okruglice i, redovito miješajući, kuhate dok ne budu kuhane 10-15 minuta. Siguran znak spremnosti bit će zlatna korica na njihovoj površini.

Recepti za pržene i neobično pripremljene okruglice
Sada kada vam je lako pržiti okruglice, predlažemo da zakomplicirate zadatak i diverzificirate jelovnik. To je vrlo jednostavno učiniti, jer smo već provjerili i odabrali za vas najbolji recepti priprema okruglica:

Pržene okruglice u umaku od vrhnja. Po 1 kg sirove knedle trebat će vam 1 čaša mlijeka i oko 100 ml kiselog vrhnja. Dodatno pripremite prstohvat brašna, malo rafiniranog biljnog ulja i bilo koje začine i bilje po vašem ukusu. Dublju tavu namazati uljem i staviti okruglice. Mogu se pržiti s bilo čim od sljedećeg jednostavnih načina o čemu smo gore govorili. Dok se knedle prže, pomiješajte mlijeko sa kiselim vrhnjem, začinima i brašnom. Mikserom ili ručnom pjenjačom miješajte dok smjesa ne postane glatka. Kad su knedle gotove zaliti ih umak od vrhnja i, ne pokrivajući tavu poklopcem, kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta (dok se umak ne zgusne i porumeni). Prije posluživanja jelo možete posuti nasjeckanim koprom ili drugim svježim začinskim biljem.
Tava od okruglica s povrćem. Za 0,5 kg sirovih knedli uzmite jednu manju tikvicu, patlidžan i mrkvu. Trebat će vam i manja glavica cvjetače i 150 gr svježi šampinjoni. Za 1 kg okruglica odgovarajuće udvostručite količinu proizvoda. Bolje je uzeti rafinirano biljno ulje, te začine i sol po ukusu. Gljive i povrće operite, ogulite i narežite na sitne kockice. Cvjetaču razdijelite na cvjetiće i skuhajte u slanoj vodi. Obilno podmažite velika tava ulja i topline. Pržiti gljive, tikvice i patlidžan 3 minute. Zatim u šerpu dodati knedle i prokuhati karfiol, prelijte s pola čaše vode i posolite. Poklopite i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri uz nekoliko puta miješanja za to vrijeme. Okruglice s povrćem možete poslužiti tople i malo ohlađene, sa svježim začinskim biljem.
Pržene okruglice u jajetu. Za 0,5 kg knedli 5 kokošjih jaja i jedno zrela rajčica. Uz to uzmite tri žlice kiselog vrhnja ili vrhnja, biljno ulje za prženje, prstohvat soli i hrpu bilo kojeg svježeg začinskog bilja. U dubljoj tavi zagrijte ulje i dodajte okruglice. Dok se prže na bilo koji način, pripremite smjesa jaja. Umutiti jaja sa soli i kiselim vrhnjem. Rajčicu narežite na ploške zajedno s korom. Kad su okruglice popržene i porumene, u tavu dodati rajčicu i dinstati sa knedlama oko 3 minute. Zatim na vrh prelijte razmućena jaja i pokrijte poklopcem. Smanjite vatru i povremeno miješajte sadržaj posude dok se jaja ne skuhaju. Nasjeckajte zelje prije posluživanja. Poslužite okruglice s omletom, začinskim biljem, adjikom ili senfom po ukusu.
Ćevap sa okruglicama. Za 0,5 kg knedli trebat će vam 200 grama šunke odn kobasica od šunke, isto toliko tvrdog sira, nekoliko cherry rajčica i drvene ražnjiće za ćevape. Osim toga, možete uzeti masline bez koštica i, naravno, biljno ulje za prženje. Odmah izlijte u plitku, deblju tavu i zagrijte. Pržite knedle dok nisu potpuno kuhane, ali nemojte čekati da se pojavi korica. Dok se knedle kuhaju narežite sir i šunku na kockice veličine knedli. Pržene okruglice, šunku, rajčice i masline nanizati na ražnjiće. Alternativne sastojke po vlastitom nahođenju. Ćevape stavite u tavu na preostalo ulje od jufki i brzo pržite sa svih strana dok zlatno smeđu koricu. Poslužite na listovima zelene salate sa soja umakom.
Pržene okruglice prekrivene korom od sira. Za 0,5 kg okruglica uzmite 150 grama tvrdog sira, oko 50 grama maslaca, biljno ulje za prženje, kao i sol i bilo koje začine po vašem ukusu. U pravilu je ovo jelo dobro prihvaćeno sušeni bosiljak i žitarice babura paprika. Zagrijte tavu namazanu biljnim uljem. Pržite smrznute ili prethodno kuhane okruglice dok nisu potpuno kuhane. Dok se prže, naribajte sir, otopite maslac i pomiješajte sa soli i začinima. Gotove okruglice stavite u vatrostalnu posudu (ako želite poslužiti direktno u njoj) ili ih ostavite u tepsiji, ali ih ravnomjerno rasporedite po dnu. Prelijte maslacem sa začinima i prekrijte naribanim sirom. Daljnje radnje ovise o vašoj želji i tehničkim mogućnostima. Okruglice prelivene sirom možete staviti u prethodno zagrijanu pećnicu ili ih peći ispod roštilja mikrovalna pećnica dok se sir ne rastopi i pretvori u ukusna korica. Ostavite li tavu na štednjaku i pokrijte je poklopcem, sir će se otopiti i ispasti mekan i žvakać, kao na pizzi.

Samo ne zaboravite da pržene knedle, kao i sve druge pržena hrana, - hrana je visokokalorična i nije baš zdrava. A same knedle su daleko od toga lagana hrana. Stoga, unatoč svim prednostima i ukusu, ne biste trebali prečesto pržiti okruglice u tavi. Neka vam ovo bude rezervni način da brzo i ukusno nahranite svoje ukućane ako nemate dovoljno slobodnog vremena. Dobar tek!

Knedle su popularno jelo: brzo se kuhaju i izvrsnog su okusa. No, upravo zbog toga što oduzima malo vremena za pripremu, postaje čest gost na stolu (posebno kod ljudi koji su zaposleni ili nemaju obitelj) i samim time postaje dosadan. Ali poluproizvod nije samo kuhan! Ako znate kako pržiti knedle u tavi, tada možete diverzificirati svoj jelovnik i počastiti goste koji stignu bez upozorenja.

Kuhane okruglice postale su uvriježeno jelo u našim krajevima, ali se pržene okruglice pripremaju puno rjeđe, iako proces ne predstavlja nikakve poteškoće. Gotove okruglice imaju hrskavu koricu, ukusne su uz kiselo vrhnje i povrće, a savršene su i kao predjelo uz pivo. I što je najvažnije, ako se ohlade, onda ih neće biti teško zagrijati, neće izgubiti svoje kvalitete okusa. Osim toga, možete pržiti kuhane okruglice, svježe pripremljene ili smrznute u ulju. Postoji mnogo recepata za kuhanje - odaberite po svom ukusu. Dakle, kako možete ispeći knedle u tavi na ukusan i apetitivan način?

Kako pržiti knedle u tavi: receptiza različite prilike

Da biste ispekli knedle, trebat će vam:

duboka tava s debelim zidovima;
povrće ili maslac;
sol, začini

Prženje kuhanih okruglica

Dešava se da knedle kuhane za večeru postanu doručak. Možete ih peći u mikrovalnoj, ali čak i kad su vrući i dalje će biti vodenasti i sluzavi. Kako bi dobili ukusan i izdašno jelo na početku dana ostavite knedle da odstoje u cjedilu dok se tekućina ne ocijedi. Voda u dodiru s masnoćom neugodno prska i “puca” po posudi. U to vrijeme stavite duboku tavu na vatru, zagrijte ulje - biljno ili maslac. S potonjim okruglice ispadnu nježnije i mekše, a s povrtnim postaju hrskavije. Stavite u vruće ulje proizvodi od brašna i pržiti otklopljeno 5 minuta sa svake strane.

Prženje svježih okruglica

Svježe znači domaće, tek skuhano i još nije u zamrzivaču. Stavljaju se u tavu na zagrijano ulje i prže dok zlatnu koricu. Za razliku od kuhane knedle, V svježi poluproizvod ima sirovog mesa, pa se više vremena mora potrošiti na kuhanje. Okruglice se prže 10-15 minuta na srednjoj vatri ispod poklopca, a zatim se poklopac može skinuti da dobiju hrskavu koricu.

Prženje smrznutih okruglica

Kako pravilno pržiti knedle u tavi ako su smrznute? Trik je u tome što prvo morate pustiti da ispari vlaga koja se smrznula tijekom skladištenja. Ovo treba raditi polako. Ostavite okruglice poklopljene da se krčkaju u dubokoj tavi. Nakon što se odmrznu, u tavu je potrebno dodati ulje i ispeći ih sa svih strana.

Količina ulja (u svim slučajevima) može značajno varirati. Neki ljudi vole “knedle” pržene u kipućem ulju koje potpuno prekrije tijesto. Neki ljudi imaju dovoljno mala količina masnoće, samo potrebne da proizvod ne zagori i ne zalijepi se za posudu.

Što još trebam dodati?

U okruglice možete dodati i druge proizvode (na primjer, sir, kiselo vrhnje, povrće) i dobiti potpuno drugačije jelo.

Recept za pržene knedlesa sirom

Sastojci:

0,5 kg okruglica;
0,1 -0,15 l biljnog ulja;
0,1-0,15 kg tvrdog sira;
začinima.

priprema:

Okruglice ispecite na gore opisani način. Za to vrijeme potrebno je 100-150 g tvrdog sira naribati na krupnije ribež, a isti komad maslaca otopiti i dodati mu začine (mješavina za okruglice, sušeno povrće, bosiljak, peršin). Okruglice, gotovo gotove, rasporedimo u ravnomjernom sloju po dnu tave, prelijemo rastopljenim maslacem i pospemo sirom. Stavite li tepsiju u pećnicu na 7-10 minuta, okruglice će postati hrskave. Ako ga ostavite na štednjaku i pokrijete poklopcem, sir će postati mekan i žvakati.

Omlet sa okruglicama

Sastojci:

0,5 kg okruglica;
3 jaja;
0,1 l mlijeka;
zeleni luk;
začin;
1 žlica. l. brašno.

priprema:

Osnova jela je isti, prženi poluproizvod. Dok se radi u tavi umutiti mlijeko sa jajima, dodati brašno i začine, dobro promiješati. Okruglice se redaju u ravnomjernom sloju i pune pripremljenom smjesom. Odozgo sve pospite sitno sjeckanim zeleni luk i stavite da se kuha. Koliko dugo pržiti knedle u tavi sa omlet od jaja, ovisi o osobnom ukusu. Jelo može biti nježna masa, koja podsjeća na soufflé, ili pržena dok ne postane hrskava.

Prženje knedli u tavi je jednostavno, a jelo ispada aromatično i ukusno. Ali ne smijete je zloupotrijebiti: pržena hrana se ne smatra zdravom, sadrži puno kolesterola i šteti želucu. Međutim, ponekad se upuštate u takve štetne ukusne knedle moguće je, pa čak i potrebno.

U jelovnik restorana Ovo jelo je malo vjerojatno da će se naći. Liječnici i nutricionisti odlučno će ga izbaciti iz prehrane svake osobe.

Pa ipak, kako je ukusno - pržene okruglice u tavi! Mali “čebureci” sa sočnim nadjev od mesa i rumena, ugodno hrskava ljuska od beskvasno tijestoČak i oni koji su načelno ravnodušni prema knedlama i knedlama poput njih.

Tehnika prženja omogućuje brzo kuhanje srdačan drugi jelo za ručak, lako je diverzificirati i nadopuniti uobičajenu hranu novim sastojcima. Osim toga, knedle se nikada neće raspasti, a tijesto se neće pretvoriti u vodenastu kašu.

Originalno jelo iz prehrane stipendista koji se ne zamaraju kuhanjem i neženja koji preferiraju izdašnu domaću hranu instant kuhanje. Recept je pogodan i za već kuhane i za smrznute okruglice.

Sastojci jela:

knedle – 400 g;
nemasno ulje - za prženje;
umak (po ukusu) za posluživanje.

Vrijeme kuhanja – 20 minuta. Sadržaj kalorija 100 g – 239 kcal.

Kako kuhati pržene knedle u tavi:

Jelo se dobro slaže s bilo kojim umakom za meso. Ali bolje ih je ne puniti preljevom, kao kuhane, već ih jesti tako da ih zasebno umočite u posudu za umak.

Pržene okruglice s lukom u tavi

Malo kompliciranija verzija prethodnog recepta. Dodati pirjani luk jednostavno jelo nova paleta okusa. Brzo se kuha, ispada zadovoljavajuće i lijepo.

Proizvodi:

smrznute knedle - 500 g;
biljno ulje - 2 žlice. l.;
glava luka;
sol i mljeveni crni papar - na okus.

Vrijeme kuhanja – 25 minuta. Sadržaj kalorija 100 g – 238 kcal.

Kako kuhati:

Ogulite luk i narežite ga na polu kolutiće ili kockice.
Zagrijte ulje na jakoj vatri. Smanjite vatru ispod posude za prženje na srednju. Ulijte i zažutite luk (5 minuta), miješajući.
Na luk dodati okruglice i ravnomjerno rasporediti po dnu.
Pokrijte posudu poklopcem. Pržite hranu na niska toplina 12 minuta, okrećući knedle jednom na drugu stranu.
Kad ispari sok koji je mljeveno meso pustio, maknite poklopac i malo zalijte biljno ulje i nastaviti pržiti još 5 minuta.

Gotovo jelo dobro je poslužiti s nasjeckanim začinskim biljem, umakom od rajčice i kiselim vrhnjem. Izvrsno rješenje je nadopuniti svoj obrok salatama od povrća.

Recept za pržene okruglice sa sirom

Iako je ovo jelo jednostavno za pripremu, zahvaljujući siru izgleda puno privlačnije od običnih kuhanih ili prženih okruglica. Pripremite ga kao za skromne obiteljske večere, te za primanje neočekivanih gostiju.

Proizvodi:

pakiranje smrznutih knedli – 400 g;
voda - 250 ml;
sir (bilo koji tvrdi) - 100 g;
začini i sol - izborno;
biljno ulje - 3 žlice. l.

Vrijeme kuhanja – 30 minuta. Sadržaj kalorija 100 g – 28 kcal.

Kako pržiti knedle sa sirom:

Ostavite knedle malo na toplom, doslovno oko 20 minuta.
U tavu ulijte vodu i ulje. Čekamo da prokuha.
Smanjite vatru na srednju, dodajte odmrznuti poluproizvod. Posolite, popaprite i dodajte začine po želji.
Smanjite vatru na srednju i pokrijte tavu poklopcem. Pirjajte 15 minuta.
Čim tekućina ispari, otvorite tavu, promiješajte knedle i dodajte samo malo ulja.
Sir krupno naribati. Čebureke koji su porumeneli s jedne strane okrenuti. Pospite strugotinama sira.
Ponovno pokrijte posudu poklopcem. Nastavite pržiti još 3 minute.

Gotovo jelo pažljivo premjestite na tanjur širokom lopaticom. Pospite sitno nasjeckanim peršinom i koprom. Iznesimo to na stol.

Kineske okruglice pržene u tavi

Kod nas je češća priprema okruglica na kuhanje. Za Kineze, pržene knedle - jiaozi - tradicionalno jelo. Jedina razlika je u tome što punjenje, osim mljeveno meso, dodajte kupus i poslužite uz ljuti umaci azijska kuhinja. Tijesto za jiaozi priprema se gusto kao i za obične knedle, ali bez dodavanja soli.

Proizvodi:

voda - 125 ml;
brašno - 250 g;
spreman mljevena svinjetina– 150 g;
bijeli kupus i kineski kupus (in jednaki udjeli) – 150 g;
perje zeleni luk– 1 komad;
cilantro - 3 stabljike;
režanj češnjaka;
sol - prstohvat;
umak od soje– 1 žličica;
korijen đumbira - 7 g;
ljuta paprika - po želji.

Vrijeme kuhanja - 4 sata. Sadržaj kalorija 100 g – 218 kcal.

Kako kuhati:

Od vode i brašna zamijesiti čvrsto tijesto. Zamotati prozirna folija, ostaviti sa strane dok se pripremi nadjev.
Kupus narežite na vrlo tanko. Posolite, promiješajte, stavite u zdjelu. Ostavite sa strane 10 minuta.
Ocijedite sok koji je pustio kupus. Kupus ocijediti.
Sitno nasjeckajte zeleni luk, đumbir i stabljike cilantra. Provucite češnjak kroz prešu.
Pomiješajte sve komponente nadjeva, uključujući mljeveno meso, soja umak i mljevenu papriku u jednoj posudi. Temeljito promiješajte.
Počnimo oblikovati jiaozi. Tijesto tanko razvaljajte i izrezujte krugove. U sredinu svakog stavite malo nadjeva i spojite rubove tijesta, napravite 5-6 širokih uboda. Tijesto nije potrebno previše pritiskati ili uvijati. Naprotiv, preporučljivo je ostaviti male rupe između zavoja kako bi se mljevena svinjetina bolje ispekla. Ova tehnika neće utjecati na kvalitetu jela - nadjev će biti vrlo sočan, a same okruglice neće se raspasti tijekom prženja.
Gotove jiaozi slažite u jedan red, bridovima prema gore, u tavu s dobro zagrijanim biljnim uljem. Pržite na srednjoj vatri dok tijesto s jedne strane ne porumeni.
U tepsiju ulijte vodu tako da malo ali potpuno prekrije dno.
Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte jelo 5 minuta.
Posudu dovodimo u stanje bez poklopca, pržimo dok juha ne ispari.

Prilikom posluživanja knedle na kineski se okrenu naopako. Posebno se serviraju 1-3 vrste ljutih umaka u nekoliko zdjelica.

Recept na tadžičkom

Razlika između nacionalne hrane Tadžika i nama poznatog jela je neobičan oblik te način posluživanja knedli. Inače je sve isto. Jelo je jednostavno za pripremu, ispada hranjivo, aromatično i ukusno.

Proizvodi:

obično tijesto za knedle - 400 g;
standardna mljevena svinjetina i govedina - 500 g;
glava luka - 1 komad;
spreman goveđa juha– 175 ml;
vinski ocat - 1 žličica;
biljno ulje - 2 žlice. l.;
sol i začini za meso - po ukusu.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta. Sadržaj kalorija 100 g – 227 kcal.

Kako kuhati pržene knedle u tavi na tadžički način:

Luk očistimo, operemo i sitno nasjeckamo.
Mljeveno meso posolite i začinite začinima. Dodajte luk, dobro promiješajte.
Razvaljajte tijesto na pobrašnjenom stolu u sloj širine 1 mm. Izrežite na kvadrate 5x5 cm.
U sredinu svakog kvadrata stavite nadjev. Stisnemo, formirajući uredan ravni trokut.
U tavu ulijte ulje i dobro ga zagrijte.
Poslagati knedle. Pržite obje bačve na srednjoj vatri 7 minuta.
Vruće punite pečene knedle mesna juha. Pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 5 minuta.

Gotove pržene knedle na tadžički način stavite na tanjur u hrpi. Lagano poprskati vinski ocat. Za ljepotu, pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Umaci za jelo

S tako jednostavnim pravilima podnošenja visokokalorično jelo Nema nikakvih poteškoća. Bilo koji umak od rajčice, kečap, kiselo vrhnje, majoneza bit će prekrasna "društvo" za pržene okruglice. Za zaljubljene pikantni začini volim kombinaciju octa i crnog mljeveni papar m češnjak, soja umak s wasabijem, kiselo vrhnje sa senfom.

Jelo možete diverzificirati složenijim umacima od više sastojaka. Na primjer, mješavina majoneze (2 žlice), češnjaka (1 češanj) i peršina (po ukusu).

Možete pripremiti vrlo nježan, začinjen umak od sira. Oni to rade ovako:

Kiselo vrhnje s niskim udjelom masti (15%) i majoneza pomiješaju se u jednakim količinama.
Dodati sitno sjeckani kiseli krastavac.
Zelenje (koliko volite) krupno nasjeckajte i dodajte u umak.
Utrljajte fino ribež bilo koji tvrdi sir, dodajte ostalim sastojcima.
Umak se dobro izmiješa i ulije u zdjelu.

Odličan dodatak prženim okruglicama bio bi umak od majoneze s hrenom i jabukama. Za pripremu morate pomiješati majonezu (250 g), pire od svježa jabuka(50 g), komad sitno ribanog korijena hrena (1 žlica.) I sok od limuna(1 žlica). Preljev za jelo je izvrstan!

Recepti za okruglice pržene u tavi ne razlikuju se po složenosti. No, kako bi proces bio još lakši, korisno je znati neke trikove.

Kako bi se okruglice brže pržile i ravnomjerno porumenele, preporučljivo je kupiti male smrznute poluproizvode.

Prije kuhanja pustite da se malo odmrzne i prstima lagano pritisnite sa strane. Okruglice će postati plosnate, brže će se pržiti i postat će jednako zlatne sa svih strana.

Okruglice stavljati u tavu tek kad se ulje dobro zagrijalo. Tako se tijesto neće lijepiti za dno, a proces kuhanja će ići brže.

Za raznolike okuse, okruglice možete podliti prije završetka prženja. umak od rajčice, dodajte malo lovorov list, bazilika, ljuta papričica, karanfili. Ili pospite susamom.

Da biste smanjili sadržaj kalorija u jelu, gotove pržene okruglice treba staviti na papirnati ubrus i tako ukloniti višak masnoće.

Tako se potpuno jednostavno jelo može diverzificirati i učiniti originalnim. Navedeni recepti i preporuke za odabir umaka to potvrđuju. Pa, što ako let kulinarska fantazija ne suzdržavajte se, sigurno, od obične knedle možete napraviti više od jednog ukusnog jela.

Više o zamršenosti prženja knedli možete saznati iz sljedećeg videa.

Kada stvarno želite jesti, ali nema vremena za kuhanje, poluproizvodi dolaze u pomoć. Sočno, hrskavo, sa hrskavu koricu I mesnat okus. Što si mislio? O čeburecima? Ne, danas ćemo razgovarati o tome kako pržiti knedle.

Da, da, dobro ste čuli, opisat ćemo proces prženja, a ne kuhanja. Uostalom, ovaj recept ima duboke korijene u našoj sovjetskoj kulturi, koja je duboko ukorijenjena u našoj svijesti. Tada nije bilo takvog izbora proizvoda kao danas, pa ste morali diverzificirati svoju prehranu smišljajući nove recepte za već poznatih proizvoda. A okruglice na tavi su jedna od njih.

Ovo je vrlo štetno i masno jelo ljubav mnogih muškaraca. I svatko od njih, vjerojatno, potajno sanja o tome da na svoj rođendan ili 23. veljače dobije cijelu tavu od svoje voljene. pržene knedle. Želite li obradovati voljenu osobu? Ovo je tvoja prilika!

Kuhajte smrznute okruglice na velika tava To ne može svaki muškarac. I ne vladaju sve žene ovom umjetnošću. Uostalom, morate postići ne samo prženje, već i spremnost proizvoda iznutra. A to može biti teško učiniti. Pogotovo ako odaberete pogrešan način kuhanja knedli u tavi.

Ali pripremili smo dovoljno za vas detaljne upute, koji će vam ne samo olakšati proces kuhanja, već će vam omogućiti i vrlo posluživanje ukusno jelo. Glavna stvar ovdje je slijediti naše savjete i učiniti sve točno onako kako je napisano.

Ne morate odmah trčati do hladnjaka po paket knedli kako biste ih počeli pržiti u tavi. Prvo do kraja pročitajte upute za njihovu pripremu pa tek onda krenite s vježbom. Uostalom, prženje knedli prava je znanost i umjetnost, koju samo marljiva i pažljiva osoba može shvatiti. Jesi li ti jedan od tih? Ako da, onda krenimo s... odabirom knedli.

Kako odabrati knedle?

Tako da rezultat nije samo ukusan, već i zdravo jelo, trebate odabrati prave smrznute okruglice. Njihove glavne komponente su mljeveno meso i tijesto. A ako je s potonjim sve jasno, onda proizvođači možda neće tako odgovorno pristupiti pripremi mljevenog mesa, pokušavajući smanjiti troškove proizvoda što je više moguće.

Obično se za ovo mljeveno meso koristi sljedeće meso:

svinjetina;
govedina;
janjetina;
meso kunića;
piletina.

Nadjev može biti jednokomponentan, ali najčešće se mljeveno meso priprema miješanjem nekoliko vrsta mesa i dodatkom malog postotka soje.

Prema standardima, meso u okruglicama treba biti najmanje 49%, a soja - ne više od 10%.

Također, za pripremu ovog poluproizvoda koriste se razni začini i bilje. Svaki ih proizvođač odabire prema tome vlastite recepte, a to u konačnici utječe na okus knedli.

Ako je takav proizvod napravljen za djecu, tada se uobičajenom sastavu mogu dodati vitamini, jod i kalcij. Korištenje aroma i pojačivača okusa je nepoželjno.

Na što treba obratiti pozornost pri odabiru okruglica?

Spoj

U trgovini trebate uzeti paket i pročitati sastojke knedli. Prvo je obično vrsta mesa koja ima najveći postotak. Ispravan sastav treba biti sljedeće:

meso;
brašno;
jaja;
začini

Ako su na popisu uključeni i drugi sastojci (na primjer, soja), to ukazuje na želju proizvođača da smanji troškove proizvodnje svog proizvoda. U dobri proizvođači koji pokušavaju podržati visoka razina vaš ugled, sve komponente će biti detaljno navedene.

Dostupnost podataka

Uz naziv proizvođača, njegovu adresu i druge kontakte, na ambalaži mora biti naveden datum proizvodnje i rok trajanja proizvoda.

Skladištenje

Imajte na umu pod kojim je uvjetima ovaj poluproizvod bio pohranjen u trgovini. To bi trebala biti minimalna temperatura od –10°C (knedle se mogu čuvati u ovom načinu rada mjesec dana) ili –5°C (u ovom načinu – ne više od 48 sati).

Prije kupovine uzmite ambalažu u ruke. Ako je proizvod mekan, obratite pozornost na termometar. Ako su uvjeti skladištenja prekršeni, bolje je odbiti kupnju takvog proizvoda.

Cjelovitost i forma

Dobre knedle obično imaju isti oblik i netaknute rubove, odnosno nadjev iznutra se ne vidi. Bolje je kad leže odvojeno. Kad se zatvore, trebaju se slobodno kotrljati. Ako se proizvod pretvorio u jednu masu, najvjerojatnije je prethodno odmrznut.

Kuhanje prema pravilima

Dakle, prvo ćete morati uzeti paket knedli. Najbolje je da su male. Za pripremu jedne porcije bit će dovoljno uzeti 30-40 komada.

Ne morate ih imati posebno, jer ovo jelo možete pripremiti s masom koja se lako može nazvati "jedan velika knedla“, odnosno kada se spoje u jedinstvenu cjelinu. Upravo tako je izgledao ovaj poluproizvod u jednom trenutku, kada smo svi bili jedno velika zemlja nazvan SSSR. Tada ste mogli kupiti samo jednu vrstu knedli. Štoviše, nakon raspakiranja kartonske kutije, domaćica ili vlasnik otkrili su jednu ljepljivu masu koju su rasporedili na tavu. To je omogućilo da se ovom poluproizvodu da barem neki prezentiran izgled i ugodan okus.

Od tada su se smrznute knedle pojavile na našim policama u velike količine i raznolikosti. Ali navika da se ne kuhaju, već prže, ostaje.

Pa evo ga. Trebat će nam nekoliko desetaka okruglica, začini po želji (sol, papar, itd.), Određena količina biljnog ulja, 200 ml kipuće vode, tava s obaveznim poklopcem. Posljednja točka je vrlo važna, a dalje ćete shvatiti zašto.

Prvo je potrebno staviti tavu na srednju vatru i u nju uliti ulje tako da prekrije dno, ali ne više. Zatim morate pričekati dok se ulje ne zagrije do željene razine. To se može utvrditi pojavom malog dima iznad posude.

Čim primijetite koliko se “dimi”, slobodno izlijte knedle i rasporedite ih po tavi. To treba učiniti tako da budu raspoređeni u jednom sloju, tako da posuđe treba odabrati prema količini proizvoda. Osim distribucije, postupak miješanja bit će obavezan.

Bitno je da okruglice budu premazane uljem sa svih strana i tako pržene.

Zatim cijelu ovu prijateljsku obitelj treba pokriti poklopcem i pričekati dok se ne formira hrskava korica.

Pazite kako proizvod porumeni i na vrijeme ga okrenite na drugu stranu. Nakon "revolucije", ne zaboravite posoliti okruglice i dodati druge začine po ukusu.

Čim primijetite da su okruglice ravnomjerno pržene u tavi sa svih strana, možete prijeći na sljedeću, prilično tešku fazu. Morate ukloniti poklopac, uzeti čašu kipuće vode i pažljivo i brzo uliti u tavu.

Budite oprezni! U ovom trenutku će sav sadržaj na vatri početi aktivno šištati, kuhati i prskati na sve strane. Stoga pokušajte završiti postupak što je brže moguće i ponovno sve pokrijte poklopcem. Dalje, trebali biste pričekati trenutak kada svi olujni procesi završe.

Kad dođe zatišje, morat ćete pojačati vatru, ponovno ukloniti poklopac i početi lagano miješati gotovo gotove okruglice. Za nekoliko minuta proizvod će postati nježan i vrlo ugodnog okusa. Pričekajte da voda gotovo potpuno prokuha i možete isključiti vatru. Jelo je spremno za jelo.

Postoje i drugi recepti za kuhanje, ali oni mogu dovesti do toga da proizvod bude prekuhan ili nedovoljno kuhan (izvana kuhan, a iznutra sirov). Stoga preporučujemo korištenje našeg recepta, koji vam omogućuje da dobijete ukusno jelo.

Tajne uspjeha

Da bi jelo dobilo više neobičan okus Možete dodati malo zajedno s kipućom vodom pasta od rajčice. Za prženje dajte prednost maslinovo ulje. Preporučljivo je okruglice što češće okretati kako bi se ravnomjerno pržile.

Okus više "knedle" dobiva se ako uz pileće meso koristite raviole.

Prije nego bacite u tavu, dok se zagrijava, prvo izvadite okruglice i poslažite potrebna količina na dasku za rezanje. To će im dati vremena da se odmrznu.

Začine je bolje dodati kad okrenete na drugu stranu.

Nadamo se da će vam naši savjeti pomoći u kuhanju divno jelo i njima obradujte svog voljenog muškarca. Samo naprijed!