Vrlo brzo vedro i veselo novogodišnji praznici. Iskusne domaćice Počinju se pripremati za novogodišnju noć unaprijed - odabiru recepte za zanimljiva jela, opcije za postavljanje stola i uređenje doma. Kako se bliži Silvestrovo, to postaje posebno aktualna pitanja– što kuhati za Novu godinu, kako postaviti stol, koje proizvode koristiti blagdanska jela ah, ugoditi gostima i zaslužiti naklonost simbola naredne godine?
Prema istočnom kalendaru, 2017. će proći u znaku Vatrenog pijetla. Nadolazeća godina bit će uspješna za one koji se ne boje prepreka, donose promišljene odluke i idu ravno prema svojim ciljevima.
Da biste umirili Crvenog pijetla, morate napraviti novogodišnji jelovnik i postaviti novogodišnji stol uzimajući u obzir njegove sklonosti. Dakle, što staviti na svečani stol da razveselimo Pijetla i podarimo blagostanje u nadolazećoj godini?
Kako postaviti novogodišnji stol 2017
Jer vlasnik sljedeće godine u dekoru će biti Crveni vatreni pijetao Novogodišnji stol Crvena boja mora biti prisutna. Postavite na stol platneni ili pamučni crveni ili crveno-bijeli stolnjak i odaberite salvete koje odgovaraju. Okrugle svijeće u crvenim i zlatnim nijansama savršeno će se uklopiti u dekor novogodišnjeg stola.
Stolice možete lijepo ukrasiti.
Na stolu bi trebao biti prisutan simbol Nove godine, pijetao - figurica ili ukras na salati.
Kao seoska ptica, Pijetao će odobriti jela od prirodnih materijala na stolu - glinene posude, drvene žlice, keramičke zdjele za salatu. Nađite mjesto na stolu za zdjelu s proklijalim ili običnim žitaricama kako biste umilostivili simbol Nove godine. Ako imate bakreni samovar, stavite ga na stol kad dođe vrijeme za desert, dodajući hrpu peciva.
Pijetao voli sve vedro i šareno. Raznovrsni mesni, povrtni i voćni naresci, elegantno dekorirane salate, ukusno odabrane porcionirani zalogaji. Slobodno pokažite svoju maštu - ukrasite salatu u obliku atributa ovog praznika. Izvrsno rješenje za novogodišnji stol bile bi tartlete od lisnatog tijesta, vafla ili prhko tijesto S razne nadjeve, žele jela, snack barovi i mesne štruce.
Kada sastavljate jelovnik, ne zaboravite da je pijetao sklon proizvodima od žitarica. Može se koristiti kao prilog pahuljastu rižu, heljda ili pšenična kaša. Također odlična opcija- kuhani ili pečeni krumpir, ružice od krumpira.
Stavite ukusno narezano povrće i male sendviče na ražnjiće sa šarenim sastojcima na stol.
Još jedna značajka novogodišnjeg stola 2017. je da jela trebaju biti jednostavna i da možete bez radno intenzivnih metoda pripreme jela. Ne biste trebali provesti cijelu predblagdansku večer nervirajući se oko štednjaka - unaprijed pripremite hladna predjela, napravite više svijetlih i laganih zalogaja i salata. Prilikom planiranja jelovnika za novogodišnji blagdanski stol treba izbjegavati tradicionalna jela iz cijelo pile, ali možete koristiti piletinu u salatama.
Deserti i slatka jela obvezni su atribut svečanog stola za Novu godinu. Da biste zadovoljili Pijetla, stavite na stol raznobojne kriške voća, lagani žele od voća ili bobičastog voća, desert od suhih šljiva s orasima u umak od vrhnja. Za proslavu Nove godine ispecite tortu s laganim kiselim vrhnjem ili kremom.
Od pića prednost treba dati osvježavajućim voćnim napicima, voćni sokovi, kompoti, lagano domaće likeri ili tinkture.
Najbolji novogodišnji recepti
Svatko od nas s nestrpljenjem iščekuje doček Nove godine, kada se ostvaruju sve naše želje. Osim novogodišnjeg jelovnika i dekoracija, treba obratiti pozornost na sastavljanje svečanog programa, gdje će biti mjesta za šale, pjesme, smiješne priče i novogodišnja natjecanja. Izmjenjujući sjedenje za stolom, šetnju i aktivnu rekreaciju možemo doček Nove godine najnezaboravniji i najljepši odmor u godini.
Izvorno - kuća pod snijegom svidjet će se i djeci i odraslima.
Ukusno lagano a zdravo i kiselo vrhnje
Kako se bliži blagdan, domaćice su okružene nizom ugodne nevolje. Ima toliko toga za učiniti: posložiti stvari, okititi božićno drvce i okititi kuću, osmisliti odjeću za novogodišnje zabave, kupiti darove i odabrati recepte i odlučiti što kuhati. Sve ove stvari su važne i zahtijevaju maksimalnu pozornost. Kako bismo se lakše pripremili za nadolazeći blagdan, predlažemo da se upoznate s domaćim jelovnikom za Novu 2017. godinu. Svi recepti pažljivo su odabrani, a jela pripremljena prema njima svidjet će se ukusu većine ljudi.
Jelovnik za Novu godinu 2017: novi i zanimljivi recepti
„Kako ćeš Novu godinu dočekati, tako ćeš je i provesti“, kaže narodna izreka, pa sam novogodišnji stol izdašno i bogato postavio. Domaćini se trude ugoditi gostima i obilno ih nahraniti ili, ako se praznik održava u krugu obitelji, onda se tradicionalne obiteljske poslastice nadopunjuju delicijama i gurmanskim jelima.
Srećom, televizija i internet uoči Nove godine i Božića pružaju puno toga korisni savjeti te preporuke za pripremu proslave. Domaćice mogu samo birati što će kuhati od ponuđenog ukusne opcije. Glavni kriterij odabira je nov i zanimljiv. Upravo na tom principu sastavljen je predloženi jelovnik za Novu 2017. godinu koja će se održati pod pokroviteljstvom Crvenog vatrenog pijetla. S obzirom na prirodu ovog lika istočnog kalendara, na stolu vrijedi poslužiti više svježeg povrća i voća, začinskog bilja i proizvoda od žitarica. ove opće preporuke ne odgovaraju na pitanje što kuhati za odmor, ali predloženi jelovnik za Novu godinu 2017. odgovara.
Nove i zanimljive salate 2017: Recepti.
Salata "Laura".
Upotpunite jelovnik za Novu 2017. godinu ovim jednostavnim i ukusna salata od svježih zelenih proizvoda i zlatnih zrna kukuruza, koji će također postati šareni ukras stola. Ova je opcija korisna ako do posljednjeg trenutka niste odlučili što ćete kuhati.
Sastojci:
- svježi krastavci - 2 kom.
- konzervirani kukuruz - 50 g
- lišće zelene salate - 1 hrpa
- bilo koje zelje - 1 hrpa
- majoneza i sol - po ukusu
priprema:
Krastavce narežite na trakice, zelje i zelenu salatu rukama nasjeckajte. Dodajte ostale sastojke i promiješajte. Stavite u zdjelu za salatu i ukrasite buketićima zelenila.
Salata "Omiljena".
“Mimoza”, “Haringa ispod krznenog kaputa” i “Olivier” su recepti koje mnogi vole. Predlažemo da probate salatu “Favorite”. Kombinacija proizvoda je zanimljiva i skladna. Salata će se savršeno uklopiti u glavni jelovnik za Novu 2017. godinu.
Proizvodi:
- rajčice - 2-3 kom.
- štapići od rakova ili meso rakova - 200 g
- tvrdi sir - 50 g
- kuhana jaja— 2 kom.
- zelje, majoneza, sol - po ukusu
Rajčice i štapiće ili meso rakova narežite na kockice. Sir i kuhana jaja naribajte ili narežite na kockice. Sve začinite majonezom i solju, stavite u zdjelu za salatu i ukrasite začinskim biljem. Poslužite ohlađeno.
Pileća salata "Diana".
Piletina iz Diana salate odgovarat će Pijetlu, simbolu nadolazeće godine. Recepti za salatu od piletine olakšavaju odabir što kuhati za novogodišnju gozbu.
Sastojci:
- pileći file - 200 g
- babura paprika, luka– 1 kom.
- svježe rajčice - 2 kom.
- zelje, zelena salata - po ukusu
- preljev: biljno ulje i sol - na okus
File lagano istucite i posolite te pržite na biljnom ulju. Narežite ga i povrće na kockice, zelje usitnite rukama. Sve pomiješajte, začinite uljem i soli po ukusu.
Salata s gljivama "Hranjiva".
Fotografija: "Hranljiva" salata za Novu 2017 Obavezno uključite recepte u jelovnik za Novu 2017. godinu izdašne salate! Zanimljiva kombinacija sastojci, ako ne stvaraju novo jelo, barem ga čine zaista zasitnim i ukusnim.
Proizvodi:
- kuhano meso - 200 g
- šampinjoni - 200 g
- kineski kupus - 100 g
- luk – 1 kom.
- jaje - 2-3 kom.
- majoneza ili kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
- voda - 1 žlica.
- začin curry - 1 žlica. l.
- biljno ulje - 2 žlice. l.
- sol - po ukusu
Luk narezan na pola prstena i gljive narezane na kriške pržene su u biljnom ulju. Od jaja, vode i začina priprema se omlet. Potrebno je da se zapeče sa obje strane. Dio smjese možete podijeliti na nekoliko palačinki. Ohlađeni omlet izrežite na rezance. Bilo koje meso se kuha ili dimi, a šunka se reže na kockice. Kelj se sitno nasjecka. Svi proizvodi začinjeni su umakom od kiselog vrhnja ili majoneze i soli.
Video.
Video upute za kuhanje:
Šopska salata.
Foto: Šopska salata za Novu 2017. godinu Jelovnik za Novu godinu 2017. može biti raznolik Bugarska salata ili neko drugo jelo ove kuhinje, čiji su recepti jednostavni i originalni.
Sastojci:
- svježi krastavac - 1 kom.
- rajčica – 1 kom.
- paprika - 1 kom.
- luk – 1 kom.
- masline - 10 kom.
- feta sir - 100 g
- sok od limuna i vinski ocat - 1 žlica. l.
- maslinovo ulje - 3 žlice. l.
- zelje - 1 hrpa
- sol - po ukusu
Povrće narežite na kockice, luk na pola kolutiće. Naribajte sir. Pomiješajte svo povrće, pola naribanog sira i nasjeckano začinsko bilje, začinite maslinovo ulje, vinski ocat ili sok od limuna, sol. Promiješajte i stavite na tanjur. Gotovu salatu ukrasite maslinama i ostatkom naribanog sira.
Video.
Voćna salata "Egzotika".
Dobro se uklapa blagdanski meni za Novu 2017 voćna salata. Lijepo ukrašeno jelo ima sve šanse postati potpuna zamjena za tradicionalne voćne kriške.
Proizvodi:
- jabuka - 1 kom.
- banana - 1 kom.
- mango - 1 kom.
- hladna metvica - 1 hrpa
- voćni jogurt - po ukusu
- sok od limuna - po ukusu
Uklonite jezgru iz jabuke, nemojte guliti koru. Narežite ga na kocke i poprskajte sokom od limuna da ne potamni. Ostatak voća također narežite na kockice. Sve prelijte omiljenim jogurtom. Ova salata lijepo izgleda u prozirnim zdjelama i vazama, a možete je rasporediti u malim porcijama u čaše ili čaše. Poslužite ohlađeno i ukrašeno grančicama ili hladnim listićima mente.
Fotografija: Vegetarijanska salata"Cezar". Nov i zanimljiv dodatak tradicionalnim blagdanskim jelima je vegetarijanska opcija popularna salata"Cezar".
Sastojci:
- ledena salata - 1 hrpa
- rajčice - 2-3 kom.
- Adyghe sir - 100 g
- krekeri – 1 šaka
- mljeveni korijander - pola žličice
Za umak:
- masno vrhnje - 100 g
- maslinovo ulje - 4 žlice. l.
- škrob – 1 žličica. l.
- sok od pola limuna
- nori listovi – 2 kom.
- začini 1 žličica:
- mljevena shamballa,
- ružmarin,
- provansalsko bilje,
- asafetida.
- sol i papar - na okus
U loncu zagrijte vrhnje, maslinovo ulje i škrob, dodajte sve začine. Kad se smjesa počne zgušnjavati, dodajte sok od pola limuna, sol i papar te sitno nasjeckane nori listiće. Sve proizvode temeljito izmiksajte mikserom.
Bijeli kruh narežite na kockice i osušite na suhoj tavi. Adyghe sir izrezati na kockice i prziti na ulju dok ne porumene, posuti korijanderom.
Listove zelene salate trgati rukama. Rajčice narežite na kockice ili na pola ako koristite cherry rajčice. Povrće i poprženi sir začini se umakom i sve se izmiješa. Prije posluživanja dodajte krutone i pospite salatu ribanim parmezanom.
Video.
Fotografija: Salata od sirove hrane “Olivier” Nova izvedba “Olivier” svakako će iznenaditi goste. A kada, ako ne na Novu godinu, isprobati nešto zanimljivo i neobično?!
Proizvodi:
- tikvice - pola 1 kom.
- avokado - 1 kom.
- krastavac – 1 kom.
- mrkva – 1 kom.
- luk – 1 kom.
- smrznuti zeleni grašak - 1 šaka
- zelje - 1 hrpa
- sol - po ukusu
Za umak:
- indijski orah – 1 žlica.
- češnjak - pola češnja
- sok od limuna - 1 žličica.
- mljeveni đumbir - pola žličice.
- sol - po ukusu
- voda – pola čaše + po potrebi
Namočite indijske oraščiće preko noći. Sve sastojke za umak stavite u posudu i izmiksajte mikserom. Ako je potrebno, smjesa se može razrijediti do željene konzistencije dodavanjem još vode.
Samo korišteno sirovo povrće. Sve narežite na kockice, posolite i začinite majoneza od sirove hrane i promiješati.
Nove i zanimljive grickalice za Novu godinu 2017: Recepti.
Fotografija: Philadelphia rolnice krastavaca Pijetao je simbol istočnog kalendara. Stoga u jelovnik za Novu 2017. možete uključiti jelo u orijentalnom stilu. Na primjer, kulinarska varijacija na temu peciva.
Sastojci:
- svježi krastavci - 3 kom.
- slabo slana pastrva - 200 g
- Philadelphia sir - 1 paket
- crveni kavijar - za ukras
Krastavce narežite na tanke uzdužne ploške. Također podijelite ribu. Na plošku krastavca stavite komad pastrve i premažite sirom. Pripremljene proizvode zarolajte u rolice i pričvrstite ražnjićima. Ukrasite jelo crvenim kavijarom.
Video.
Predjelo “Prženi patlidžani”.
Recepti za predjela od borovnica vrlo su raznoliki, a jela temeljena na njima prikladna su za svečani stol. Probajte kuhane patlidžane na neobičan način, svi će gosti poželjeti!
Proizvodi:
- svježe plave – 4 kom.
- rajčice - 4 kom.
- češnjak – 4 režnja
- luk – 1 kom.
- cilantro - 1 hrpa
- ocat - 3 žlice. l.
- maslinovo ulje - 4 žlice. l.
- sol i papar - na okus
Ispeći cijele patlidžane otvorena vatra dok kora ne pocrni. Prikladno je to učiniti na plinskom plameniku tako da na njega postavite rešetku za roštilj. Kad se plavi ohlade, prerežite ih po dužini i žlicom izdubite pulpu. Uklonite kožu s rajčica, a zatim ih narežite na male komadiće. Pomiješajte ih s pulpom patlidžana i tanko narezanim lukom, dodajte nasjeckani češnjak i cilantro. Sve začinite octom i uljem, posolite i popaprite. Ostavite predjelo da se marinira oko sat vremena. Poslužite u tartleticama, na tostu ili jednostavno u zdjeli za salatu.
Fotografija: Predjelo “Kotuljci luka” Jednostavan ukusan zalogaj Jednostavan recept olakšat će mladoj domaćici odabir što će kuhati za novogodišnji stol.
Proizvodi:
- luk – 2 kom.
- jaja – 2 kom.
- kiselo vrhnje - 100 g
- brašno – 100 g
- sol - po ukusu
Luk narežite na kolutiće širine pola centimetra. Prelijte kipućom vodom i osušite. Pripremite tijesto od jaja, kiselog vrhnja i brašna, posolite ga. Smjesa bi trebala imati konzistenciju tijesta za palačinke. Umočiti kolutiće luka u tijesto i pržiti u biljnom ulju dok zlatne boje. Stavite na papirnate ubruse da uklonite višak ulja.
Video.
Ćufte od slanutka "Falafel".
Novo i zanimljivo jelo"Falafel" se priprema od netradicionalnih, ali pristupačnih proizvoda za našu zemlju.
Sastojci:
- slanutak – 250 g
- luk – 1 kom.
- češnjak - 2-3 režnja
- bulgur - 3 žlice. l.
- brašno - 3 žlice. l.
- peršin – 1 hrpa
- mljeveni začini po ukusu: kumin, korijander, kardamom, curry, crveni i crni papar, sol
Slanutak namočiti 12 sati, bulgur 10 minuta. Izmiksajte slanutak, bulgur, nasjeckani luk i češnjak te kisele krastavce. Posolite smjesu i dodajte začine. Od njega napravite kuglice i pržite ih u biljnom ulju 3-4 minute dok ne porumene. Kako biste uklonili višak ulja, mesne okruglice stavite na papirnate ubruse.
Fotografija: Gruzijsko predjelo"Gljive s estragonom." Recepti Gruzijska kuhinja privući pikantni začini I pikantnim preljevima- to je ono što vam treba u godini Vatrenog pijetla.
Proizvodi:
- svježi šampinjoni - 300 g
- luk – 100 g
- estragon - 60 g
- cilantro - 30 g
- peršin - 30 g
- povrća i maslaca po 15 g
- sol, kumin, kumin, mljeveni crni papar - po ukusu
Gljive blanširajte u kipućoj vodi s dodatkom soli. lovorov list, papar u zrnu i stabljike estragona. Ohlađene šampinjone prerežite na pola i popržite na biljnom ulju. Na maslacu popržite luk narezan na kockice. Pirjanom luku dodajte gljive i sve sitno nasjeckano zelje: peršin, cilantro, lišće estragona. Smjesu posolite i začinite začinima, pirjajte 10-15 minuta.
Vegetarijanska pizza.
Snack kolač ili pita jedno je od glavnih jela za svaki praznik, a posebno na jelovniku za Novu 2017. godinu. Pripremite pizza s povrćem, u kojem će uživati i ljubitelji mesa!
Sastojci:
za bazu:
- pšenično brašno - 2,5 žlice.
- prašak za pecivo - 1 žličica.
- biljno ulje - 50 g
- sojino mlijeko ili voda 0,7 tbsp.
za umak:
- pasta od rajčice - 3 žlice. l.
- rajčice - 2 kom.
- paprika – 1 žličica.
Za nadjev uzeti sve sastojke po ukusu:
- gljive
- rajčice
- maslina
Za pripremu podloge za pizzu potrebno je mijesiti elastično tijesto i razvaljajte ga. Somun stavite peći 5 minuta u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva.
U blenderu pomiješajte pelate, pastu od rajčice i papriku. Ovim umakom premazati osušenu podlogu i na to staviti nadjev. Pizzu pecite 20 minuta.
Ćevap od sirove hrane.
Ćevap od povrća sa šarenim sastojcima ukras je stola i novo jelo u obiteljskoj prehrani. Eksperimentirajte u novogodišnjoj noći pijetla.
Sastojci:
- tikvica
- šampinjoni
- babura paprika
- rajčice
Sastojci za marinadu za raw food šiš kebab:
- pola limuna
- pola glavice luka
- pola vezice bosiljka
- 2 češnja češnjaka
- biljno ulje - 70 g
- voda - 50 ml
- sol - po ukusu
Oguljenu i očišćenu polovicu limuna uz dodatak ulja i vode sameljite u blenderu. U ovu smjesu dodajte sitno nasjeckani luk, češnjak i začinsko bilje, sol. Pustite da se kuha pola sata.
Povrće narežite na ploške, kocke ili na drugi način. Svaki komad umočite u marinadu i nataknite na ražanj. Ražnjiće sušite 3 sata u sušilici na temperaturi od 40 stupnjeva. Prije posluživanja povrće se može dodatno poškropiti preostalom marinadom.
Nova i zanimljiva topla jela za Novu godinu 2017: Recepti.
Topla jela:
Azu na tatarskom.
Svako novo jelo na blagdanskom obroku najčešće dolazi s nacionalne kuhinje drugim zemljama. Na primjer, tatarski je vrlo sličan kuhinjama slavenskih naroda, ali ima istočnjački okus.
Sastojci:
- govedina - 0,5 kg
- krumpir – 1 kg
- luk - 5 kom.
- kiseli krastavci - 3 kom.
- juha - 1 žlica.
- pasta od rajčice - 3 žlice. l.
- češnjak – 3 režnja
Meso narežite na trakice i pržite na biljnom ulju u kotlu. Mesu dodajte luk narezan na pola kolutiće i popržite ga. Krastavce sitno nasjeckajte ili naribajte i zajedno sa pasta od rajčice dodajte mesu i luku. U kotao ulijte juhu i vodu i pirjajte sa zatvorenim poklopcem dok se meso ne skuha. Krumpir narežite na trakice i pržite u zasebnoj tavi na biljnom ulju. Dodajte gotovo gotov krumpir ostatku proizvoda i sve ih dovedite do spremnosti. Sve posolite, začinite paprom i lovorovim listom, nasjeckanim češnjakom.
Fotografija: Piletina "Picasso" za Novu godinu 2017. Piletina Picasso i drugi recepti s peradi podržavaju temu nadolazeće godine Crvenog pijetla na novogodišnjem jelovniku 2017.
Sastojci:
- pileći file - 4 kom.
- rajčice - 4 kom.
- slatka paprika - 3 kom.
- luk – 2 kom.
- sir – 100 g
- češnjak - par češnjaka
- bujonska kocka – 1 kom.
- voda - 0,5 žlice.
- vrhnje - 0,5 žlice.
- maslina i maslaca - po 2 žlice. l.
- Talijansko bilje - 1 žličica.
- sol, papar - po ukusu
Filete posolite, popaprite i pržite dok ne porumene u mješavini maslina i maslac. Prsa prebacite u posudu za pečenje. Na istom ulju popržite luk na pola kolutića i dodajte mesu. Popržite papriku izrezanu na kolutiće i također prebacite u kalup. Pripremite umak od rajčice, češnjaka, vode, vrhnja i začina. Kuhajte 5 minuta, spremno prelijte preko mesa i povrća. Pokrijte pleh folijom i pecite pola sata na 200 stepeni. Zatim skinite foliju i pospite naribanim sirom. Ponovno stavite posudu u pećnicu na 15 minuta dok se sir ne otopi.
Kineska riža za Novu godinu 2017.
Fotografija: recept Ako još niste odlučili što kuhati od priloga svečana gozba, onda predlažemo da isprobate nešto zanimljivo delikatna kombinacija riža i jaja sa začinskim biljem. Možda će ovo novo jelo nadopuniti vaš jelovnik za Novu 2017. godinu.
Proizvodi:
- riža dugog zrna - 150 g
- zeleni grašak - 125 g
- jaja - 3 kom.
- zeleni luk - 1 hrpa
- češnjak – 2 režnja
- biljno ulje - 2 žlice. l.
- umak od soje– 1 žlica. l.
- sol - po ukusu
Kuhajte rižu do pola 12 minuta, zatim je isperite hladna voda. Toplina unutra velika tava ulje. Skuhajte grašak. Popržiti češnjak, luk, grašak. U tavu uspite rižu, dodajte jaja, sojin umak i sol. Dovedite jaja do spremnosti i poslužite, ukrašeno začinskim biljem.
Video.
Tjestenina s lososom.
Ne možete se odlučiti što kuhati: tradicionalni pire krumpir ili pečeni krumpir? Nudimo da iznenadimo sve jednostavno jelo Talijanska kuhinja. Nova i zanimljiva kombinacija proizvoda privući će gurmanske goste.
Sastojci:
- losos - 200 g
- pasta - 200 g
- kremasto vrhnje – 150 ml
- maslinovo ulje - 1 žlica. l.
- maslac – 40 g
- češnjak – 3 režnja
- zelje - 1 hrpa
Skuhajte tjesteninu, dodajte maslinovo ulje. Losos narežite na velike komade i pržite na maslacu 10 minuta. U ribu ulijte vrhnje, zakuhajte i kuhajte nekoliko minuta. Ovoj smjesi dodajte nasjeckani češnjak i začinsko bilje. Sjediniti tjesteninu i umak. Poslužite toplo, uz naribani sir za posipanje.
Video.
Povrtni gulaš s cvjetačom.
Recepti varivo od povrća smatra se svakodnevnim, ali ipak preporučujemo da ovo jelo pripremite za praznik. Ova opcija će mladim domaćicama uvelike olakšati odabir što će pripremiti za novogodišnju gozbu.
Proizvodi:
- cvjetača - 1 kg
- tikvice – 1 kom.
- slatka paprika - 700 g
- rajčice - 500 g
- luk i mrkva - po 200 g
- bilje, začini, sol - po ukusu
Na biljnom ulju popržite sitno nasjeckani luk i naribanu mrkvu. Dodati tikvice narezane na kockice, trakice paprike i kupus rastavljen na cvatove prženi luk i mrkve. Sve povrće pirjajte oko 10 minuta ispod poklopca. Zatim dodajte nasjeckane pelate, začine i sol. Nastavite pirjati dok ne bude gotovo. Prije posluživanja ukrasite začinskim biljem.
Video.
Bivolja krila.
Proslavljajući godinu Vatrenog pijetla, možete poslužiti tematsko toplo jelo - krilca ljuti umak. Može postati glavna opcija vašeg jelovnika za Novu 2017. godinu. Zanimljiva kombinacija ljutog umaka i meki sir mnogima će se svidjeti.
Sastojci:
- pileća krilca - 12 kom.
- maslac od kikirikija - 1 l
- margarin - 100 gr
- plavi sir - 100 g
- majoneza - 200 g
- celer - 2 stabljike
- Tabasco umak i sol - po ukusu
Pržite krilca u biljnom ulju dok ne budu kuhana i lijepo smeđa. Meso ponovno popržiti minutu na margarinu i ljutom umaku. Naribajte sir i pomiješajte s majonezom. Poslužite krilca s umakom od sira i majoneze i štapićima celera.
Vegetarijanski sote s mahunama i gljivama.
Vegetarijanski recepti nude mnoge varijacije tradicionalnih jela. Jelovnik za Novu godinu 2017. može se nadopuniti jednim od njih, pogotovo ako još niste odlučili što kuhati i koje zanimljivo i novo jelo odabrati.
Proizvodi:
- smrznuto zeleno zeleni grah– 500 g
- gljive - 400 g
- luk – 1 kom.
- maslinovo ulje - 2 žlice. l.
- juha od povrća - 0,5 tbsp.
Mahune kuhajte na jakoj vatri 5 minuta. juha od povrća. Smanjiti vatru i dodati luk na pola kolutiće i ploške gljiva, ulje i sol i začine po ukusu. Dovedite sve sastojke do spremnosti.
Zaključak.
U jelovniku za Novu godinu 2017. možete se igrati sa slikom glavnog simbola nadolazećeg praznika - Crvenog pijetla. Svježe povrće i voće, žitarice i piletina bili bi prikladni. Tradicionalni recepti može se prilagoditi prazniku, na primjer, tematskim ukrasima jela.
Novogodišnji blagdanski stol može biti povod za razvijanje zdravih gastronomskih navika. Na primjer, nekoliko vegetarijanskih jela ili jela od sirove hrane unijet će nešto novo u redovitu obiteljsku prehranu. Gosti će također cijeniti ove recepte.
Neka vam Nova godina donese sreću i veselje, a suveniri koji simboliziraju pijetla neka vam donesu sreću!
Novogodišnji meni 2017: jela od šefa kuhinje
Nova godina - velika prilika pokazati svoj kulinarski talent. Ali kada se svečani stol priprema u žurbi, a gosti se očekuju veliki broj, domaćice samo brinu da imaju dovoljno hrane za sve, često zaboravljajući na prekrasna prezentacija posuđe. Ali ako imate vremena, možete se temeljito pripremiti za najljepšu noć u godini. Razmazite svoje najdraže jelima kao u restoranu!
Zapravo, pripremati hranu po kuharskim receptima nije tako teško, dovoljno je imati najsvježiju i kvalitetne proizvode, dobra jela i oštri noževi. Također, neke vještine neće biti suvišne, jer su jela u restoranima uvijek drugačija prekrasno rezanje proizvoda i izvrsnog posluživanja.
I još nešto: u restoranu se za svakog posjetitelja priprema individualno jelo koje se odmah servira na posebnom tanjuru, ili na dasci, ili direktno u tavi. Stoga, ako ne očekujete puno gostiju, možete se prepustiti biti kuhar i osmisliti ukusan novogodišnji meni. Evo nekoliko recepata za novogodišnji stol sa zanimljive opcije jela za posluživanje.
Goveđa salata i pečena paprika
Kuhari vole paprike ne samo zbog okusa, već i zbog njihovog izgled. Osim toga, s ovim povrćem možete učiniti puno - lijepo ga rezati, pržiti, puniti, pa čak i peći. Samo sa pečenom paprikom je jako ukusna i neobična salata s govedinom. Evo popisa potrebnih sastojaka:
- paprika (crvena i žuta)
- 300 g govedine
- 3 žličice sezamovih sjemenki
- zelena salata
- jedan luk
- žličica meda
- žličica senfa
- maslinovo ulje
za punjenje goriva:
- dvije žličice mljevenog korijena đumbira
- žlica meda
- žlica soja umaka
- žlica soka od limuna
- 5 žlica maslinovog ulja
priprema:
Priprema ove salate počinje pečenjem paprike i luka. Luk je potrebno oguliti, oprati i narezati na deblje ploške da se ne raspadaju na kolutove. Prvo je potrebno namazati lim za pečenje maslinovim uljem, umočiti luk u ulje i staviti ga u pleh. Zatim je luk potrebno peći na 180 stupnjeva 30 minuta s jedne strane, nakon čega se krugovi preokrenu i peku još 15 minuta. Dok se luk peče potrebno je pomiješati senf s medom, dodati par žlica vode i promiješati. Ovom smjesom prelijte ploške luka i vratite ih u pećnicu na 10-ak minuta, izvadite luk iz kalupa i ohladite.
Sada je potrebno isprati papriku i ostaviti je neko vrijeme na papirnatom ubrusu da se povrće osuši. Potom je paprike potrebno preliti maslinovim uljem i također staviti u pećnicu u podmazan pleh. Papriku trebate peći na 180 stupnjeva dok se sa strane ne pojave tamne pruge. Nakon toga izvadite papriku, ohladite, uklonite sjemenke i narežite na lijepe ploške.
Nakon toga morate rezati kuhana govedina u uredne plastične posudice, stavite ih na tanjur i u posebnoj posudi pomiješajte sve sastojke za preljev. Lagano prelijte dio umaka preko mesa i ostavite u hladnjaku 15 minuta. Zatim operite listove zelene salate i osušite ih na papirnatom ubrusu.
Sada možete prijeći na oblikovanje salate. I ovo je također vrsta umjetnosti. Paprike, meso i luk potrebno je posložiti u kaotičnom redoslijedu, ali kako bi sve lijepo ležalo, u sredinu jela morate staviti ručno natrganu zelenu salatu. Preostaje samo salatu preliti preostalim umakom i posuti sezamom.
Olivier s jezikom i prepeličjim jajima
Olivier se smatra obaveznim jelom na novogodišnjem stolu, a čini se da ova salata nikoga neće iznenaditi. Ali kuhari vole izmišljati varijacije na temu ove salate. Olivier možete napraviti s dimljenim lososom, patkom, prepelicom, pa čak i jastogom. I kod kuće možete jednostavno pripremiti Olivier s goveđim jezikom. A kako se simbol 2017. godine, Pijetao, ne bi naljutio, bolje je koristiti prepeličja jaja nego kokošja. Evo popisa sastojaka:
- kuhani goveđi jezik
- kornišoni
- četiri kuhana prepeličja jaja
- kuhani krumpir
- kuhana mrkva
- konzervirani grašak
- biljno ulje
- nešto brašna
- kapari
- luka
- kopar
- domaća majoneza za preljev
za podnošenje:
- traka krastavca
- goveđi jezik
- grančice kopra
- prepeličje jaje
- crveni kavijar
priprema:
Prvo morate oguliti luk i izrezati ga na pola prstena. Potom je potrebno komade luka lagano uvaljati u brašno i popržiti u tavi na maslacu. Kada luk dobije zlatnu nijansu, tava se može ukloniti s vatre. Nakon toga je potrebno oguliti krumpir i mrkvu te ih narezati na sitne kockice. Sameljite kornišone, jezik, kopar, četiri prepeličja jaja i odrežite tanku dužu traku jezika za posluživanje salate. Otvorite konzervu graška i ocijedite višak tekućine. Pomiješajte sve sastojke u posebnoj posudi, začinite domaćom majonezom.
Ostaje samo lijepo prezentirati salatu. Da biste to učinili, stavite ga na sredinu tanjura u mali krug ili oval, a zatim ga zamotajte u traku goveđi jezik. Jaje prepelice prerežite na pola i na vrh stavite malo kavijara. Možete koristiti i traku svježi krastavac i grančice kopra.
A evo još jedne opcije za posluživanje salate Olivier, koju također možete koristiti. Na tanjuru možete crtati uzorke pomoću neke vrste umaka.
Topla salata s teletinom
Rijetko tko kod kuće priprema tople salate, ali u restoranima ih dosta često poslužuju pa svoje goste možete iznenaditi upravo takvim jelom. Topla salata s teletinom može se napraviti za nekoliko minuta;
- pola kilograma telećeg mesa (po mogućnosti file)
- crveni luk
- rajčice ili cherry rajčice
- avokado
- babura paprika
- grančica bosiljka
- maslinovo ulje
- pola limuna
- žličica senfa
- žličica meda
- zelje - rukola
- sol, papar, začini po ukusu
- listiće riže za ukras
priprema:
Da bi salata ostala topla, prvo morate rezati i staviti na tanjur sve proizvode koji ne zahtijevaju toplinsku obradu. Rikolu treba oprati, osušiti, natrgati rukama i staviti na posudu za posluživanje. Zatim morate rezati rajčice - možete ih izrezati na velike komade. Nakon toga avokado ogulite i narežite na ploške. Zatim je potrebno oprati, oguliti i izrezati veliki komadi babura paprika Bolje je uzeti žutu kako bi jelo izgledalo ljepše. Sve stavite na zelje.
Prelazimo na pripremu preljeva. Pomiješajte senf, med, dodajte nekoliko žlica maslinovog ulja i sok od pola limuna. Sada idemo na meso. Teletinu narežite na sitne komade, popaprite, posolite i ostavite sa strane nekoliko minuta. Zatim zagrijte tavu i pržite meso na maslinovom ulju 7-10 minuta, ne zaboravite miješati. Vruće meso stavite na salatu i obilno ga prelijte prethodno pripremljenim dresingom. Salatu možete ukrasiti rižin papir ili grančicu bosiljka.
Cijela pečena riba
Ako trebate jelo koje ćete staviti na sredinu stola, jednostavno ispecite cijelu ribu. Naravno, da biste to učinili, prvo ga morate pronaći. To može biti štuka, smuđ, šaran ili deverika - glavno je da je riba velika i lijepa. Evo što kuhari koriste za kuhanje ukusne ribe:
- cijela riba teška oko 2 kilograma
- limun
- glavica češnjaka
- grančice majčine dušice
- maslinovo ulje
- sol i papar
priprema:
Ribu prvo treba očistiti, izvaditi joj utrobu, odstraniti škrge i nastojati da glava ostane spojena s tijelom. Ovo nije baš lak zadatak, ali treba se potruditi da jelo kasnije izgleda lijepo. Ribu treba natrljati solju, posuti paprom, preliti maslinovim uljem, prekriti ploškama limuna, majčinom dušicom i režnjevima češnjaka. U ribu također treba staviti majčinu dušicu, češnjak i limun. Nakon toga, riba se mora zamotati u foliju i peći na 180 stupnjeva 40 minuta. Nakon kuhanja izvadite ribu iz folije na tanjur, napravite rezove i u njih umetnite kriške limuna. Ostalo je još samo prekriti ljepoticu pečenim odn svježe povrće, bobičasto voće, zdjelice s umacima i začinskim biljem.
Ali ako želite da riba ne leži, nego da stoji na pladnju, onda je morate nečim napuniti. Možete pripremiti nadjev od gljiva ili uzeti drugu ribu iste vrste, napraviti mljeveno meso, ispeći ga i staviti unutra cijela riba. Postoji mnogo opcija ovdje, kuhari vole iznenaditi!
Nježni teleći medaljoni
Svaki restoran je ponosan na svoje kuhare koji dobro kuhaju njihovo meso. Međutim, najukusniju i najnježniju hranu možete kuhati kod kuće, samo trebate pronaći svježu teletinu. A najbolje je od njega napraviti medaljone. Evo što vam je potrebno za ovo francusko jelo:
- teleći file
- crni papar
- maslac i maslinovo ulje
- majčine dušice ili ružmarina
- sol, začini po ukusu
Tajna ovog jela je vrlo jednostavna - potrebno je najbolje i najsvježije meso. Možete ga pronaći na tržnici ili u mesnice s dobrom reputacijom, ako tamo uvijek ima puno posjetitelja, onda postoji prilika za kupnju dobar komad meso. Ako ovo uspije, onda je to već devedeset posto uspjeha. Ostaje samo pravilno ispeći medaljone.
priprema:
Prije svega odrežite sve filmove s mesa. To morate učiniti pažljivo kako ne biste oštetili samo meso i prste. Nakon toga potrebno je meso narezati na medaljone. Debljina komada trebala bi biti otprilike 2-3 centimetra. Zatim uzmemo kulinarsku nit i pažljivo, ali čvrsto, zavežemo svaki komad u sredini. Odnosno, kao da stavljamo narukvice na meso. Medaljone posolite i popaprite s obje strane, stavite na ravnu površinu, dodajte grančicu ružmarina i ostavite 10-15 minuta.
Zatim zagrijte tavu, ulijte maslinovo ulje, ili dodajte komadić maslaca - što vam se najviše sviđa. Pecite medaljone sa svake strane najmanje dvije minute. Ako želite da bude vrlo dobro napravljeno, možete povećati vrijeme. Zatim treba medaljone poslagati na rub i postupno ih motati po tavi te pržiti još dvije minute. Nakon toga na medaljone staviti komadić maslaca, pržiti minutu, preokrenuti, staviti drugi komadić i opet pržiti prelivajući medaljone otopljenim maslacem. Ostavite medaljone nekoliko minuta, odvežite konce i poslužite.
Uz što možete poslužiti medaljone? Uz ovo jelo dobro ide pire od krumpira, također će mu odgovarati prilozi od povrća. U restoranima se medaljoni često stavljaju na vrh plavim sirom. Za medaljone možete napraviti i vinski umak. Za to prokuhajte 100 mililitara vina, u tavu dodajte crveni luk narezan na kolutiće i dobro promiješajte. Nakon toga morate lagano smanjiti vatru i postupno dodavati 60 grama šećera u budući umak. Ne zaboravite promiješati umak. Nakon što smjesa počne sličiti pekmezu, dodajte jedan štapić cimeta i malo mente. Nakon minute maknite posudu s vatre. Ovim umakom možete lijepo preliti medaljone, pa čak i iscrtati šare po tanjuru. Evo još jednog načina posluživanja medaljona: tanke ploške mrkve savršeno se slažu sa začinskim biljem i crvenim umakom!
Ukusne slamke za desert
I naravno, nijedan praznik nije potpun bez deserta. Ako ste već umorni od kolača, možete napraviti ukusne i nježne cijevi. Kupovni kolači nikada se neće usporediti s domaćim. Stoga, ne treba biti lijen i bojati se, ali je bolje kupiti potrebne proizvode i počnite stvarati desert. Evo što će vam trebati:
- 350 grama brašna
- 200 grama margarina
- 150+80 mililitara vode
- dvije pileće vjeverice
- čaša šećera
- žličica limunske kiseline
- pola žličice soli
- šlag, jagode i menta za dekoraciju
Mnoge se domaćice boje početi pripremati lisnato tijesto. Ali glavna stvar u ovom pitanju je pridržavati se dosljednosti, a onda će sve uspjeti.
priprema:
Prvo se prosije brašno duboka posuda. Zatim se u drugoj posudi pomiješa 150 ml vode i soli. Slana voda ulijte u zdjelu brašna, sve dobro izmiješajte da se oblikuje tijesto. Izvadimo ga i zamotamo u prozirnu foliju na desetak minuta. Zatim ga izvadimo, dobro umijesimo i ponovno zamotamo tijesto u foliju. Ovaj put ga morate ostaviti dvadesetak minuta.
Dok se tijesto mijesi potrebno je izvaditi margarin i ostaviti da se otopi. Zatim je potrebno pomiješati s dvije žlice prethodno prosijanog brašna. Od dobivene mase formiramo nešto poput pravokutnika i ostavimo sa strane desetak minuta.
Zatim trebate razvaljati dobiveno tijesto. Morate pokušati rubove učiniti debljim, a sredinu lista tanjom. U sredinu se stavi pravokutnik od margarina i brašna. Kutovi tijesta se presavijaju prema unutra prema sredini, zatim se razvaljaju, opet savijaju u kutove i te korake ponovite još dva puta.
Dobivenu omotnicu treba staviti u hladnjak ili na prozorsku dasku deset minuta, a zatim je ponovno razvaljati i saviti u omotnicu. Tako se rade slojevi tijesta, pa postupak treba ponoviti još najmanje dva puta.
Zatim valjkom za tijesto napravimo tanki sloj i izrežemo ga na duge trake širine oko dva centimetra. Sada možete oblikovati same cijevi. No vrijedi spomenuti da se za pečenje ovih ukusnih kolača koriste metalni korneti, no ako ih nemate, možete jednostavno napraviti kalupe od kartona i omotati ih papirom za pečenje. Trake tijesta trebate zamotati tako da se preklapaju. Cjevčice slažite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, s otvorenim šavom prema dolje da se ne razmotaju. Zatim pogačice premažite razmućenim jajetom, pospite šećerom i pecite oko 15 minuta. Temperatura - 180-200 stupnjeva.
Dok se epruvete hlade pripremite proteinska krema. Zagrijte 80 mililitara vode, dodajte šećer, pa limunska kiselina, miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim sve ostaviti na laganoj vatri dok se smjesa ne pretvori u karamel. Za to vrijeme mikserom umutiti bjelanjke i pažljivo uliti šećerni sirup. Trebate tući desetak minuta. Slastičarskom špricom dodaje se krema u epruvete.
Uz slamke možete poslužiti komadići čokolade, sjeckani orasi ili šećer u prahu. Jako lijepo izgleda kad ga imate na tanjuru pored slamki. svježe bobice sa šlagom i metvicom. 
Pretplatite se na naš kanal u Yandex.Zen!
Što je bliži dugo očekivani praznik, to se više domaćica zbunjuje što kuhati za novogodišnji stol kako bi zadovoljile vlasnika praznika - Vatrenog pijetla.
Koji je najbolji novogodišnji meni za 2017.? Pijetao je ozbiljna ptica, on je za prirodnost i jednostavnost. Stoga, jela ne bi trebala biti složena priprema, a sama hrana ne smije biti teška i masna. Na stolu treba stajati drvena posuda u koju se sipa proso ili proso. Idemo pogledati jednostavni recepti, koji su idealni za novogodišnji stol u godini pijetla.
Predjela i salate na novogodišnjem meniju 2017
Kod pripreme predjela i salata prednost treba dati šarenim namirnicama kao što su:
- narančasta mrkva, naranče, mandarine
- crvene rajčice, šipak
- zeleni krastavci, paprika, kivi
- žute banane, ananas
Izvrsna opcija je svima omiljena "haringa ispod bunde" i salata "Olivier". Želite li pokušati kuhati nešto neobično? Za vas - recept za salatu od kuhane ribe.
Salata "Novogodišnje raspoloženje"
Ova ukusna i zadovoljavajuća salata pripremljena je od pristupačne ribe - plavca. Za pripremu je potrebno svega nekoliko minuta, ali ovu salatu možete ručati ili poslužiti kao obrok. lagana večera. Još jedna zabrana za novogodišnji stol 2017 je kokošja jaja. Ali lako se mogu zamijeniti onima od prepelica. Ili samo izrezati u malim količinama u salatu.
Trebat će vam:
- plavušicu (uzeti file);
- tri prepeličja jaja;
- dva krumpira;
- dvije rajčice;
- crvena paprika babura;
- majoneza;
- sok od limuna;
- kopar, peršin, bosiljak;
- sol.
Priprema
- Ispiranje riblji file, prokuhati, posoliti vodu, izrezati na sitne kockice.
- Krompir operite, skuhajte, ogulite i izrežite na isti način kao i ribu.
- Skuhajte jaja, skinite im ljusku, narežite ih.
- Oprane rajčice također narežite na kockice.
- Pripremljene proizvode pomiješajte i posolite. Sve zelje oprati, osušiti, nasjeckati na manje komade.
- Pomiješajte majonezu sa svježi sok limun, začinite salatu.
- Da biste lijepo ukrasili salatu, možete je ukrasiti u obliku pijetla. Nasjeckani žumanjci i bjelanjci savršeni su za to. prepeličja jaja, sitno narezana paprika.
Budući da je pijetao vegetarijanac, prednost dajemo povrću i voću. To znači da se sve zelje, kiseli krastavci, povrće i voće stavljaju na velike tanjure. Ali meso i kriške kobasice- na malim tanjurićima. Bolje ga je napraviti s pšeničnim ili žitnim kruhom. pijetlovi velika prednost dati sira. Da biste zadovoljili domaćina praznika, dovoljno je poslužiti najrazličitije komade.
Ne zaboravite na gljive! Marinirane i soljene, pržene i punjene... Gljive na novogodišnjem stolu 2017. – savršen zalogaj u godini pijetla.
Punjene gljive
Trebat će vam:
- šampinjoni - 11-13 kom.;
- luk – 1 kom.;
- brašno - 1 žličica;
- mlijeko ili 10 posto vrhnja - 150-200 ml;
- sir - 75 g;
- biljno ulje - 2 žlice;
- sol i također crna mljeveni papar okusiti.
Priprema
- Odaberite devet najvećih dostupnih gljiva, a ostale zajedno sa peteljkama odvojite za pripremu nadjeva.
- Za nadjev je potrebno popržiti luk na mala količina maslac dok ne porumeni.
- Gljive za nadjev nasjeckajte i dodajte u tavu s lukom. Glavna stvar je ne prekuhati hranu.
- Nakon pet minuta dodajte brašno i dobro promiješajte.
- Zatim pažljivo ulijte mlijeko ili vrhnje. Stalno miješati.
- Pri kraju kuhanja posolite i popaprite. Neka malo odstoji dok se smjesa ne zgusne.
- Nadjev staviti u oprane, oguljene šampinjone i na to naribati sir.
- Dalje je potrebno zagrijati pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva.
- Punjene šampinjone stavite u namašćen lim za pečenje. biljno ulje i pecite 25 minuta. Pažljivo ih promatrajte dok se kuhaju.
- Poslužite na stol posuto sitno nasjeckanim začinskim biljem.
Pijetla možete razmaziti raznim pecivima i sushijem. Najvažnije je da ne sadrže meso, što je po volji domaćina praznika. Rado će odobriti prisutnost riže i ribe.
Koluti od haringe i svježih krastavaca
Dobra stvar kod predstavljenog snacka je što se može reproducirati u nekoliko minuta. Najvažnije je imati ga pri ruci potreban set sastojci.
Trebat će vam:
- lagano slana haringa,
- svježi krastavac,
- maslina;
- krem sir.
Priprema
- Očistite haringu od filma, kostiju i iznutrica. Morate pripremiti filet haringe - stavite ga ispod filma i malo ga istucite nožem.
- Oprani krastavac narežite na ploške – to će biti osnova rolade.
- Podlogu za roladu namažite krem sirom i stavite file haringe. Korištenjem prozirna folija pažljivo zamotajte roladu i odložite je hladnjak na par sati.
- Nakon što je prošlo vrijeme, izvadite roladu i narežite na porcije, ukrasite vrh po svom ukusu - sir, škampi, masline.
Glavna jela za novogodišnji stol 2017. u godini pijetla
Neizostavna poslastica na blagdanskom stolu su prilozi koji uključuju najrazličitije povrće. Raznobojni gulaš odn tepsija od povrća. Od mesa je bolje odabrati svinjetinu, govedinu ili janjetinu. Ni u kojem slučaju ne kuhajte piletinu.
Pečeni svinjski file
Za one koji nemaju vremena za stvaranje kompleksa kulinarska remek djela, recept će poslužiti kuhanje svinjetine u pećnici. Potrebno je samo nekoliko koraka do mesna poslastica postao prepoznatljivo novogodišnje jelo.
Trebat će vam:
- nemasni svinjski file - 500-700 g;
- limun papar - 5 g;
- pola limuna;
- balzamični ocat - 5 ml;
- senf sa sjemenkama - žličica;
- češnjak - 3-4 režnja;
- biljno ulje - 50 ml;
- sol, papar - po želji.
priprema:
- Kuhanje počinje pranjem mesa i sušenjem. File je potrebno dobro osušiti da na njemu ne ostane niti jedna suvišna kap vode. Zatim u mesu napravite nekoliko rezova i u njih ubacite nasjeckane režnjeve češnjaka.
- Sada pripremite marinadu - ulje, limunov sok iscijeđen iz pola voća, ocat, obje vrste paprike i senf, pomiješajte. Posoliti po ukusu. Meso temeljito namočite u smjesu. Zatim filete zamotajte u foliju i stavite u hladnjak da se prožmu. Ovo će trajati oko sat vremena.
- Nakon predviđenog vremena meso, također u foliji, stavite u pećnicu. Pecite sat vremena na 180 stupnjeva. Čim se gotov file ohladi, možete ga rezati i poslužiti na pladnju, ukrašen svježim povrćem i začinskim biljem.
Slažem se, nema ništa komplicirano u kuhanju svinjetine. Imat ćete vremena za stvaranje drugih jela, a vaši će gosti biti oduševljeni tako jednostavnim, ali neobičnim ukusna poslastica.
U svoj blagdanski jelovnik možete dodati plodove mora, škampe, rakove, žele ili pečenu ribu.
Pečeni losos u umaku s povrćem
Trebat će vam:
- odrezak lososa - 6 kom .;
- krema - 100 gr.;
- prirodni jogurt - 200 g;
- začini - 1 žlica;
- razno povrće – 300 g;
- limun - 1/4 dijela;
- maslinovo ulje.
Priprema
- Odreske lososa operite i osušite. Podmažite ih sokom od limuna i začinima.
- Napravite umak: vrhnje pomiješajte s jogurtom.
- Uzmite lim za pečenje i namažite ga maslinovim uljem. Stavite odreske na lim za pečenje i premažite gotov umak. Rasporedite povrće po cijeloj preostaloj površini lima za pečenje.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pecite losos najmanje dvadesetak minuta. Pečenu ribu nakon kuhanja izvadite i stavite na tanjur.
Slatki deserti za novogodišnji stol 2017
Pijetlovi su ljubitelji slatkog. Stoga prisutnost raznih slatkiša mora biti prisutna na novogodišnjem stolu. Oduševit će i djecu i junaka prigode. Može se učiniti peciva od bobičastog voća od lisnatog tijesta, biskvit kolači, kolač. Napravite raznobojnu poslasticu od želea u obliku crva. Ali ipak, ne biste trebali preopteretiti novogodišnji stol slatkišima i masnu hranu. Predlažemo da se okušate u pripremi “laganih” slastica.
"Lagana" novogodišnja torta od jogurta
Trebat će vam:
- punomasni jogurt – 1/2 šalice;
- maslinovo ulje - 150 g;
- šećer - 1 staklo;
- jaja - 3 kom .;
- vanilija - 1 žličica;
- brašno - 1/2 šalice;
- prašak za pecivo -1 žličica;
- soda - 1/2 žličice bez slajda;
- muškatni oraščić– prstohvat;
- sol - 1/2 žličice.
- jogurt - 500 ml;
- limun - 1 kom .;
- šećer - 1/2 šalice;
- vanilin - 1 žličica;
- vrhnje (šlag) - 500 ml;
- želatina - 10 g;
- voće i orasi za dekoraciju.
Priprema
- Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Kalup za tortu obložiti papirom (pek papirom) i namazati maslinovim uljem.
- Jogurt, puter, šećer, jaja i vaniliju pjenasto umutiti. U smjesu dodajte brašno, sodu bikarbonu, muškatni oraščić, prašak za pecivo i sol. Sve dobro promiješajte. Ulijte tijesto u kalup i pecite sat vremena.
- Kolač ohladite i prerežite na dva dijela.
- Za kremu umutite jogurt sa šećerom i vanilijom, u smjesu dodajte koricu i sok jednog limuna. Zatim umutiti vrhnje i dodati ga u jogurt sa šećerom. Želatinu otopiti u vodi u omjeru navedenom na pakiranju, dodati u kremu.
- Podmažite kolače kremom i ukrasite svježe voće, orasi.
- Tortu do posluživanja spremite u hladnjak.
Još jedna sjajna opcija mogla bi biti "svjetlo" kolač od banane od kolačića.
Torta od keksa "Banana novogodišnje raspoloženje"
Za test:
- 700 gr. bilo koji kolačići od prhkog tijesta;
- Za kremu:
- banane (zrele) - 5 kom.;
- raznobojna marmelada - 100 gr.;
- šećer u prahu - 240 g;
- kiselo vrhnje - 2 šalice;
- ½ pločice čokolade;
- vanilin.
Priprema
- Napravite kremu. Da biste to učinili, tucite kiselo vrhnje mješalicom ili pjenjačom i šećer u prahu, dodajte vanilin u kremu.
- Banane ogulite i narežite na ploške.
- Pripremite kalup za tortu. U to slažite red kolačića, red kreme, red banana itd.
- Formirajte tortu, vrh i rubove premažite kremom, pospite naribanim fino ribežčokolada.
- Ukrasite kandiranim voćem ili marmeladom.
Ugodne nevolje
Priprema raznovrsnost jela za svečani novogodišnji stol - ovo je vrlo radno intenzivan zadatak. A u isto vrijeme i ugodno. Želim da sve bude savršeno. Ako zadovoljite potrebe i hirove Vatrenog pijetla, on će sa zahvalnošću prihvatiti sve napore i bit će prijateljski nastrojen tijekom cijele godine.
Kao što sam već spomenuo u drugim člancima, Nova godina je najzabavniji, svima najdraži, najveći, najveći praznik. Pa klincima je ovo vjerojatno jedina proslava koje pamte iz djetinjstva. Za sve, i odrasle i djecu, važno je kakav će biti svečani stol. Svi čekaju nešto novo i vrlo ukusno.
Za Novu godinu, staklenka crvenog kavijara, salata Olivier, haringa ispod krznenog kaputa i, naravno, meso oduvijek su se smatrali obaveznim jelom. Potrudili smo se da vam predstavimo jelovnik tako da možete izabrati ono što vam se sviđa. To nije sve, naravno. Bit će tu i novih jela, pića i drugih artikala. Pratite naše objave i sve ćete znati i moći.
Svečani jelovnik za Novu godinu. Recepti, fotografije, bilješke
Dakle, već smo se pripremili za svečani stol. Obično se izlažu zajedno s predjelima, a da budemo iskreni, danas je teško razlikovati salatu od predjela. Općenito, ovo je sve - grickalice.
Pripremili smo i stol u kojem možete odabrati one koje vam se sviđaju i s njima krenuti u aranžiranje stola.
Dodajmo još nekoliko zalogaja
Topla jela:
Krajem ljeta patlidžani su, po meni, najčešća namirnica. Idu kao glavno jelo, kao prilog i kao predjelo. I iako sami nisu ni riblji ni mesni, jako dobro idu i uz ribu i uz meso. Posebno je dobar kavijar od patlidžana, koji se obično priprema za zimnicu. Ali mi ga jedemo odmah, srećom sada patlidžane možete kupiti u bilo koje doba godine, naravno da je skuplje i bolje bi bilo da ga sami pripremite za zimu, ali nemaju svi uvjete za to.
Patlidžani brzo i ukusno u tavi
Već smo pripremili nekoliko jela od patlidžana. Tu spadaju patlidžani pečeni u pećnici, jelo od mesa i patlidžana pod nazivom Musaka, salate od patlidžana i predjelo. Dakle, već znamo puno o patlidžanima. Koju uopće nevjerojatan proizvodŠto god kuhali od njega, bez obzira koji recept koristili, sve ispadne vrlo jednostavno i ukusno.
Zapečeni patlidžani sa dagnjama, u kolutima
Svakako ga trebate probati. Ovo je tako ukusno! U prvi mah uopće ne možete shvatiti kakvo je to jelo, kakva je to ukusna hrana, od čega je?
Patlidzan u crvenom sosu
Patlidžan je također povrće. Istina, manje je svestran od tikvica, ali se također može dodati gotovo svakoj salati, au mnogim je salatama upravo on sam glavni lik. Ukus prženi patlidžan Okusom podsjeća na gljive, ponekad se možete i prevariti.
Patlidzan u bijelom sosu
Naravno, suhe patlidžane možete jesti i bez umaka. Ali ipak je bolje ako ima umaka, a još bolje kuhati ih u umaku.
Marinirana crvena riba
Ovo jelo priprema se potpuno drugačije, o čemu sam pisala u prethodnom članku “Ružičasti losos pod umak od naranče"Što možete kuhati od crvene ribe? različita jela, pržena, kuhana na pari, soljena, ukiseljena itd. Već godinama koristimo ovaj recept za ukiseljenu ribu i čini mi se da svaki put riba postaje sve ukusnija i ukusnija.
Riba u tijestu
Svi sigurno vole ovu ribu. Brzo, ukusno, ujednačena večera, čak i međuobrok. Svugdje je dobra ova crvena riba.
Mesna štruca sa zelenom paprikom i mrkvom u pećnici
Mesna štruca Uvijek je ukras stola. Priprema se i radnim danima i praznicima, poslužuje se za doručak, večeru i ručak. Proces kuhanja prilično je naporan i oduzima puno vremena, pa se peciva ipak više pripremaju praznicima i vikendom.
E, sad topla jela:
Meso na francuski s brokulom u pećnici
Pa, konačno smo došli do mesa. Naravno, vrlo su važni za Novu godinu, ali meso je meso. Uvijek smo ga služili nakon što sat otkuca 12, popili bismo šampanjac, a onda bi domaćica skočila i zavapila: “ma, meso, meso” i otrčala u kuhinju izvaditi meso iz pećnice ili s pećnice. štednjak.
Krumpir s vrhnjem zapečen u aluminijskoj foliji u pećnici.
Krumpir pečen u foliji nije samo vrlo ukusan, već i zdravo jelo. Okus krumpira pečenog u pećnici ne razlikuje se mnogo od onog pečenog na ugljenu. Ovo jelo Domaćice u Americi ga jako vole zbog okusa i jednostavnosti pripreme. Jelo ispada sočno i nježno, au isto vrijeme zadržava sve korisni mikroelementi i vitaminima.
Teleći entrecot s bananama
Entrecote je bio jedno od naših najpoznatijih restoranskih mesnih jela. Sjećam se davnih 60-70-ih. u restoranima se kao glavna jela od mesa moglo naručiti biftek i entrecote jela od mesa. Dobro, istina je da je bilo i kijevske piletine, ali zvuk riječi biftek, entrecote, kao da nas je uveo u atmosferu nečeg neobičnog, stranog.
Pečena janjeća leđa s krumpirom u pećnici
Kao što sam već napisala u drugim receptima, janjetina je moje omiljeno meso, i to dobro pečena, sa dobar umak, prilog, prožet mirisima svih sastojaka koje dodamo u njega, ne mogu opisati, morate ga probati. Eto, danas ćemo kuhati janjeća leđa s krumpirom i pireom od ananasa, vidjela sam puno sličnih recepata i svaki ima nešto drugačije.
Govedina sa šampinjonima i mladim krumpirom sa slikom
Iz nekog razloga, ovdje (u Rusiji) je uobičajeno podnijeti zahtjev svečana gozba meso bilo u obliku mljevenog kotleta ili kotleta, ili u kuhana, ili tako da ga negdje zabode, npr. u tijesto (knedle). Ali postoje tisuće recepata za kuhanje mesa i svaki je na neki način originalan. Pa sam vam odlučila dati recept za junetinu sa šampinjonima. Ukusno jelo.
Kako kuhati musaku
Musaka ne zvuči kao naziv jela, već kao muzika, iako je to samo tepsija, poput dobro poznatih lazanja. Ali naravno da postoje razlike. Musaka je jelo poznato diljem Mediterana, Grčke, Bugarske, Cipra, gdje glavni proizvod konzumacije nije tijesto, već povrće. U u ovom slučaju- patlidžani. Ovo je princip musake.
Recept za rezance s plodovima mora s fotografijom
Misle da su tjestenina, rezanci skoro... nacionalno jelo Italija. (tamo to, inače, zovu tjestenina). Pa, možda, iako u Rusiji to nije ništa manje nacionalno jelo, u rangu s krumpirom. Naravno, Talijani pripremaju stotine jela od tjestenine, ali mi je iz nekog razloga uglavnom koristimo samo kao prilog.
Ružičasti losos s umakom od naranče
Ružičasti losos vjerojatno je najmanje prezentabilna, ali najbrojnija, a time i najjeftinija riba losos na našim tržnicama. Unatoč navedenom, ova je riba vrlo ukusna, a po korisnosti se ne može usporediti s umjetno uzgojenim norveškim lososom.
Pekinški kupus pirjan s gljivama i pečen u pećnici
Kineski kupus teško je usporediti s bilo kojim drugim. Ističe se po tome što je sočan i hrskav u svako doba godine. Zauzima posebno mjesto u kulinarstvu i čak počinje istiskivati naše uobičajene bijeli kupus. Svakom jelu daje nježnost, bilo pečeno ili u salati.
Recept za paprike punjene mesom i rižom sa slikom
Razumijem da naravno svi znaju puniti paprike. Svatko to radi na svoj način. Imao sam priliku probati različite opcije pripreme. Negdje je papar češći punjene povrćem, negdje s mesom, ima puno više mogućnosti nadjeva.
Učitavanje...