Kalorijska ili energetska vrijednost cijelog svježeg sirovog purećeg jajeta je oko 170 kalorija. Hranjivu vrijednost čine voda, pepeo, kolesterol i zasićene masne kiseline te bjelančevine, ugljikohidrati i masti. Vitaminski kompleks uključuje vitamine B, A i PP. Sastav sadrži elemente u tragovima kao što su željezo, selen i mangan, cink i bakar. Makroelementi - kalcij, sumpor i fosfor, magnezij, natrij i kalij.
Prednosti purećih jaja
Najkorisnija jaja su ona koja su položena ljeti, u vrijeme kada se ptica uglavnom hrani svježom travom.
Zahvaljujući uravnoteženom sastavu mikroelemenata i vitamina, korištenje ovog proizvoda u hrani ojačat će imunološki sustav i ubrzati metaboličke procese, poboljšati rad živčanog i probavnog sustava te moždanu aktivnost. Pureća jaja imaju učinak omotača i imaju alkalnu reakciju, štiteći zidove želuca od agresivnog djelovanja štetnih čimbenika. Stoga su indicirani za osobe s povišenom kiselošću želuca.
B vitamini pomažu ublažiti umor i normalizirati san. Fosfor i kalcij su odgovorni za regeneraciju i jačanje tkiva koštanog sustava, također, zahvaljujući ovim elementima, poboljšava se stanje kose, ploča noktiju i zuba. Vitamin A je dobar za vid, a vitamin E veže slobodne radikale i tako održava ljepotu kože. Kalij jača srčani i krvožilni sustav, natrij normalizira ravnotežu vode.
Budući da jaja ne izazivaju alergijske reakcije, preporuča se uključiti ih u prehranu male djece.
Upotreba purećih jaja
Pureća jaja koriste se u kulinarstvu za izradu omleta, slastica i frapea, dodaju se salatama i tijestu za pečenje. Ako razbijete ljusku i ulijete njen sadržaj u kipuću vodu, dobit ćete poširana jaja. Delikatesna jaja se konzumiraju kuhana, što će trajati otprilike 10 minuta. Mogu se i pržiti. Od bjelančevina možete napraviti soufflé, a od žumanjka liker od jaja. Ne smijete jesti jaja koja nisu termički obrađena, jer to može štetiti želucu, jer se slabo probavljaju i začepljuju crijeva produktima raspadanja i metabolizma.
U kozmetologiji se pureća jaja koriste za izradu hidratantnih i hranjivih maski za kosu, lice i tijelo; uspješno zamjenjuju obična kokošja jaja.
U većini slučajeva ova se jaja koriste za rasplod. Za inkubaciju su prikladna samo jaja zdrave jedinke, pravilnog oblika s glatkom i čistom ljuskom, sjedećim žumanjkom u sredini i zračnom vrećicom na tupom kraju. Sve ove kvalitete mogu se procijeniti pomoću ovoskopa i vizualno.
Šteta od purećih jaja
Osobe koje imaju individualnu netoleranciju na jaja ili probleme s razgradnjom proteina zbog bolesti bubrega ili jetre trebaju izbjegavati korištenje ovog proizvoda. Budući da su pureća jaja dosta kalorična i sadrže puno masnoća, osobe koje su pretile ili na dijeti ne bi ih trebale uživati.
Video
Pureća jaja, koja je donio Kolumbo, postala su dio europske prehrane. Po okusu slični piletini, koriste se u kulinarstvu za pripremu mnogih jela i više od toga.
Pureća jaja po veličini su slična velikim kokošjim jajima i prosječno teže 70-80 grama, a kod mladih ptica su manja. Boja je također izravno povezana sa starošću purana. Obično su bijele i krem boje, ali što je kokoš starija, ljuska je svjetlija. Debela ljuska purećeg jajeta prošarana je brojnim porama i prekrivena tamnim pjegama, pa se na fotografiji lako vidi koliko je atraktivno bockavo.
Kao i guščja jaja, pureća se jaja češće koriste za uzgoj peradi nego za kuhanje. Uglavnom, purane uzgajaju farmeri, ali postoje i uzgajivači koji uzgajaju purice u privatnim kućama iu ljetnim vikendicama.
Uzgoj purana povezan je s proizvodnjom mesa, tako da je prilično teško pronaći jaja u redovnoj trgovini. Pureće proizvode hobisti kupuju izravno od farmera i uzgajivača.
Sličnih svojstava kao i kokošje, pureće jaje puno je zdravije, boljeg okusa, ali sadrži znatno više kolesterola i čak 165 kilokalorija na 100g.
Prednosti i štete puretine
Kao i svaka druga ptica, proizvodi od puretine imaju svoja svojstva: koristi i štete. Hranjiva vrijednost jajeta neznatno je inferiorna u odnosu na jaje prepelice. Za konzumaciju su posebno dobra pureća jaja snesena ljeti, jer se kokoš ljeti hrani isključivo prirodnom hranom u vidu svježe vegetacije. Jaje sadrži:
- kalij koji jača srčani mišić i krvne žile,
- vitamini B2 i B6, koji normaliziraju san i ublažavaju umor,
- natrij, koji normalizira ravnotežu vode u tijelu,
- kalcij s fosforom, neophodan za koštano tkivo, kosu, nokte i zube,
- vitamini A i E dobri su za vid i ljepotu,
- jod, neophodan za pravilan rad štitnjače, aktivira mentalnu aktivnost.
Zbog uravnoteženog skupa mikroelemenata i vitaminskog sastava, pureće jaje je korisno za slab imunitet i normalizaciju metaboličkih procesa. Ovaj proizvod možete jesti za dobro funkcioniranje živčanog sustava i probavnog trakta. Uz visoku želučanu kiselost, pureće jaje je korisno u sirovom obliku, obavija i štiti sluznicu.
Pureća jaja mogu se davati djeci i osobama sklonim alergijskim reakcijama, jer je kod njih rizik od alergija minimalan.
Uz blagotvorna svojstva, pureća jaja treba s oprezom uključiti u prehranu ako:
- problemi s jetrom i bubrezima,
- individualna netolerancija na sastavne komponente - žumanjak i bjelanjak,
- prekomjerna težina, korištenje prehrambenih dijeta,
- povišene razine kolesterola.
Jaja su mogući izvori salmonele. Kupite proizvod od dokazanih ptica, s netaknutim školjkama i toplinski obrađenim.
Koristi se u kuhanju i kozmetologiji
Pureća jaja koriste se na farmi na isti način kao i kokošja jaja. U kulinarskim receptima smatraju se gotovo delicijom i koriste se za pripremu:
- razne salate,
- hranjivi omleti i pečena jaja,
- ukusne slastice.
Koriste se kao sastojak pri miješenju tijesta. Kao samostalno jelo jednostavno se kuhaju desetak minuta. Bjelanjak umućen u čvrstu pjenu poslužit će kao dobra podloga za pečenje souffléa, a žumanjak samljeven sa šećerom može se pretvoriti u zdravi liker od jaja.
Kozmetologija uključuje pureća jaja u razne maske za lice i tijelo, kao iu proizvodnji šampona za kosu.
Prije lomljenja ljuske kada se koristi za hranu, preporuča se oprati, po mogućnosti sapunastim tekućinama.
Dobra navika koja štedi vrijeme je pranje purećih jaja prije nego što ih stavite u hladnjak.
Nutricionisti upozoravaju da osoba ne smije pojesti više od 1 jajeta dnevno ili ukupno 5-6 jaja tijekom sedam dana.
Uvjeti uzgoja, sakupljanja i skladištenja
Za rasplod se biraju mali purani srednje veličine. Kokoši nesilice vole zasebna gnijezda za leglo, izgrađena na skrovitim mjestima u zemlji, pokrivena slamom. Košara s prilično širokim dnom također će poslužiti kao gnijezdo. Purići leže do 30 dana, a za piliće je najbolje izleći ih u proljeće i ljeto; ne preporučuje se to činiti u jesen, jer je držanje mladih zimi teško zbog prirodnih uvjeta. Puran daje mali broj jaja u jednoj sezoni - samo oko 25, ili čak manje. To objašnjava njihovu nedostupnost i visoku cijenu.
Za potrebe uzgoja farmeri odabiru zdrave kokoši nesilice. Kvalitetu materijala prikladnog za inkubaciju možete provjeriti rendgenskim ili vizualnim pregledom. Prije odabira šarže za inkubaciju potrebno je utvrditi je li jaje oplođeno ili ne, a uzorak se uzima iz nekoliko posuda. Samo selektivnom metodom možete kupiti materijal za inkubaciju. Uzgajivači stavljaju rasplodna jaja u zasebne ladice za uzgoj.
Proizvod koji nije prikladan za uzgoj šalje se u prodaju za upotrebu u hrani, poštujući standarde skladištenja. Zbog labave, porozne ljuske jaje je potrebno čuvati odvojeno od svih namirnica kako ne bi upilo strane mirise. Loši susjedi na polici bili bi začini, luk, citrusi ili, primjerice, riba. Mnogi ljudi prije skladištenja tretiraju ljuske mješavinom suncokretovog ulja i parafina koji ispunjava pore i blokira protok zraka. Također možete, prije stavljanja proizvoda u hladnjak, držati ga u slanoj vodi, otopiti žlicu soli u litri.
Ako je pureće meso u našoj zemlji znatno inferiorno u popularnosti od piletine i ne nalazi se u svakoj mesnici, onda je u situaciji s jajima situacija još gora - proizvod od puretine možete kupiti samo na specijaliziranim farmama gdje se uzgaja takva perad, ili na selu. Istodobno, mnoge recenzije pokazuju da je određeno zanemarivanje takvog proizvoda duboko pogrešno - zaslužuje više pažnje i poštovanja.
Opis
Pureća jaja nejasno podsjećaju na kokošja jaja, ali postoje razlike koje vam omogućuju da jasno vidite razliku. Prije svega, puretina je osjetno veća. Ako se za kokošje jaje smatra da je maksimalna težina 75 grama, a mala mogu težiti i 35 grama, onda za pureće svako jaje u prosjeku teži 70-75 grama, a može biti i mnogo veće. Druga je razlika u tome kako jaje izgleda - može biti bijelo ili krem boje, ali je uvijek gusto prekriveno malim točkicama tamnije boje.
Usput, oba kriterija ovise o dobi pojedine nesilice - što je mlađa, to su joj jaja svjetlija i svjetlija, i obrnuto, što je starija, to su tamnija i teža.
Jedan od važnih razloga zašto se purice ne koriste kao izvor jaja poput kokoši je taj što nesu jaja rijetko iu određeno vrijeme. Potpuno prirodna ili čak svježa jaja za valenje obično se mogu naći na samom početku proljeća ili ranog ljeta, a povremeno iu kolovozu. U svim ostalim slučajevima, imamo posla s ustajalim proizvodom. Tijekom cijele godine prosječna purica obično ne proizvede više od 25 jaja, zbog čega njihova proizvodnja nije na potrebnoj razini.
Po čemu se razlikuju od piletine?
Pureća jaja s pravom se smatraju najsličnijima kokošjim jajima. Ali nisu svi spremni isprobati novi nepoznati proizvod, čak i unatoč navodnoj sličnosti. Naravno, postoji i razlika, a obično je se plaši, pa vrijedi razmisliti o čemu se radi. Izgled je već spomenut - karakteristična razlika purećeg proizvoda je veća veličina svakog primjerka i karakteristične mrlje. Također možemo dodati da zbog povećane veličine imamo posla i s debljom, izdržljivijom školjkom.
Ako ste htjeli probati pureće jaje za neke nove okusne senzacije, onda ćete se razočarati - nije ga tako lako razlikovati od kokošjeg jaja po okusu.
Ali postoji dobra vijest: proizvod definitivno nema neobične mirise i okuse, tako da barem nećete požaliti kupnju i moći ćete ga uspješno koristiti za namjeravanu svrhu. Ako prijeđemo na ravninu zdrave prehrane, valja napomenuti da je kalorijski sadržaj 100 grama purećeg jajeta još uvijek nešto veći od sadržaja kokošjeg jaja, iako se ni potonje ne može smatrati idealnim dijetalnim proizvodom. Štoviše, razlika između ova dva proizvoda je i u razini kolesterola - puretina ga daje u većim količinama, što potencijalno predstavlja povećanu opasnost za kardiovaskularni sustav i figuru.
Nutritivna vrijednost i sadržaj kalorija
Energetska vrijednost purećih jaja na stotinu grama proizvoda je približno 165-171 kcal.
S obzirom da je prosječna težina jednog komada 75 grama, dolazimo do zaključka da jedan komad unosi u organizam 123-128 kcal.
Imajte na umu da je ovaj pokazatelj vrlo prosječan, jer jaja mogu imati različite veličine, a način kuhanja može utjecati na sadržaj kalorija. Kao i kod kokošjeg jajeta, pureće jaje sadrži puno bjelančevina i masti uz malu količinu ugljikohidrata - 13,7, 11,9 i 1,1 gram. Gotovo ¾, odnosno 73% težine čini obična voda. Sastav proizvoda nadopunjuje pepeo, čiji udio doseže 0,8%.
Govoreći o sastavu purećih jaja, ne može se ne spomenuti vitaminsko-mineralni kompleks, koji je, prema mnogim istraživačima, čak i bolji od onog koji sadrži kokošji pandan. Od vitamina treba istaknuti visoku prisutnost skupine B, kao i vitamina A, E, D od minerala, visok sadržaj je karakterističan za kobalt i jod, željezo i bakar, kao i kalcij, iako je potonji; ne više u bjelanjku ili žumanjku, nego u ljusci, koje ne jedu. Između ostalog, ovaj proizvod je bogat i aminokiselinama životinjskog podrijetla.
Prednosti i štete
Prema nutricionistima, pureća jaja su vrlo korisna za ljudski organizam, a također ih se isplati jesti jer ne postoji proizvod sličnog sastava. Čak se i pileći analog značajno razlikuje u svom kompleksu vitamina i minerala.
Ako takvu hranu planirate uzimati upravo u ljekovite svrhe, imajte na umu da najveću vrijednost imaju jaja dobivena u kasno proljeće i rano ljeto. U tom je razdoblju prirodnost hrane puretine najveća. Sa svježom travom dobiva sve što joj je potrebno za pravilno funkcioniranje tijela.
Zahvaljujući redovnom konzumiranju ove poslastice možete računati na sljedeće pozitivne učinke:
- jačanje imunološkog sustava i povećanje otpornosti organizma;
- značajno poboljšanje stanja noktiju, kose (djelomično sprječava njihov gubitak) i zubi;
- stabilizacija metabolizma i aktivacija rada bubrega;
- stimulacija apsorpcije proteina i brža regeneracija koštanog tkiva;
- poboljšanje funkcioniranja muškog reproduktivnog sustava;
- aktivni rast mišićne mase za razliku od općeg smanjenja tjelesne težine;
- normalizacija funkcioniranja živčanog sustava, izražena u učinkovitoj borbi protiv stresa i umora;
- uspostavljanje svih probavnih procesa u skladu s normom;
- produktivniji rad mozga.
Dobra vijest za trudnice, kao i za mlade mame - njima su pureća jaja ne samo dopuštena, već se na mnoge načine čak i preporučuju.
Ovaj proizvod pomaže u zasićenju krvi kisikom, pomaže hraniti dva tijela odjednom, bez čega bi se vjerojatnost pobačaja znatno povećala. Folna kiselina u sastavu je vitalna za pravilan razvoj djetetovog živčanog sustava; s njenim nedostatkom ne može se isključiti pojava patologija kao što su mentalna retardacija ili oštećenje motoričkih sposobnosti. Vitamini B također prisutni u ovim jajima pomažu u zaštiti oba tijela od štetnih učinaka slobodnih radikala.
Čak iu fazi dojenja, takav proizvod je vrlo koristan - čak i za samu bebu, do koje sve potrebne komponente dolaze kroz majčino mlijeko, a ne za samu majku. Razne tvari prisutne u purećim jajima zasićuju djetetovo tijelo svime što je potrebno i sprječavaju osteoporozu ili rahitis uzrokovan neuravnoteženom prehranom.
Nažalost, potpuno bezopasnih proizvoda nema, stoga u slučaju purećih jaja treba biti na oprezu, tim više što ona još nisu svakodnevno popularna namirnica. Kao i kod bilo kojeg drugog proizvoda, moguća je individualna netolerancija na bilo koju od komponenti, što znači potpuno doživotno odbijanje takve hrane. Često je uzrok nesposobnost tijela da razgradi veliku količinu proteina u jajetu, što je uzrokovano disfunkcijom jetre ili bubrega - ovo stanje se obično zna unaprijed, jer se vrlo akutno manifestira kada se jede bilo koja proteinska hrana, i u ovom slučaju osoba je svjesna ograničenja svoje prehrane.
Konačno, nutricionisti obraćaju pozornost na značajan kalorijski sadržaj takvog proizvoda s obiljem masti, tako da se prisutnost viška kilograma može samo pogoršati dodavanjem ove stavke u dnevni jelovnik.
Ako mnogi ljudi konzumiraju kokošja jaja sirova ne samo zbog preferencija okusa, već i zbog bolje probavljivosti, onda se to ne preporučuje s purećim jajima. Činjenica je da je takva hrana, iako sadrži više hranjivih tvari od termički obrađene, dosta teško probavljiva, pa je ne smijete zlorabiti, a možete je se i posve odreći.
Recepti za kuhanje
Pureća jaja mogu se pripremati na različite načine. Jedino što je gotovo uvijek točno je da se ne smiju jesti sirove. Najčešće priprema uključuje pečenje u pećnici kao dio tijesta, prženje u tavi u obliku umućenih jaja ili kao dio nekog zraza u krušnim mrvicama i brašnu, kuhanje u tavi, uključujući i tvrdo kuhano, ili na pari. Štoviše, možete ih jesti čak i posoljene ili ukiseljene. Iako će za naše građane takva poslastica biti pravo čudo.
U isto vrijeme, među drugim narodima, kojima su purani došli ranije i ukorijenili se posvuda, mnoga tradicionalna jela uključuju korištenje upravo takvih jaja. Tako se u Portugalu od njih pripremaju posebni rezanci za meso, u Španjolskoj su popularni u obliku pjenastog deserta sa suhim voćem, u Norveškoj se od njih radi puding, a u Engleskoj se čuveni bešamel izvorno pripremao isključivo na bazi purećeg proizvoda. Štoviše, čak i danas mnogi profesionalni kuhari vjeruju da nema drugih jaja koja su prikladnija za pečenje.
Norveški puding
Bešamel umak
Ako još niste spremni za ozbiljne kulinarske eksperimente i želite započeti upoznavanje s proizvodom s osnovnim receptima, prvo možete pokušati skuhati takvo jaje. Nema temeljnih razlika od slične obrade kokošjih jaja - svaki se uzorak dobro opere, a zatim kuha na srednjoj vatri oko deset minuta.
Kako biste izbjegli pucanje ljuske, preporučljivo je vodu prethodno posoliti.
Pureća jaja jestiva su i pečena, a opet nema nekih posebnih razlika. U vruću tavu morate uliti malo biljnog ulja bilo koje vrste (životinjske masti će dati sličan učinak, ali će biti mnogo štetnije za zdravlje) i razbiti glavni sastojak. Kajgana se općenito smatra gotovom kada se na površini stvori karakterističan bijeli film; za to ih ne morate ni okretati, ali ih možete preokrenuti ako ih volite dobro pečene.
Ako ipak želite nešto neobično, možete ispeći pureća jaja sa sirom - takvo neobično predjelo neće biti prikladno samo za jednostavan zalogaj, već će također pomoći ugodno iznenaditi goste na svečanoj gozbi. Proces kuhanja je sljedeći:
- prvo morate skuhati šest jaja u slanoj vodi kako je gore opisano, zatim ih oguliti i izrezati na polovice;
- 25 grama ljutike i šest režnjeva češnjaka sitno nasjeckati, pa pržiti na malo ulja dok ne porumene;
- na kraju prženja u tavu dodajte poseban umak od dobro izmiješanih 120 grama kiselog vrhnja, male količine muškatnog oraščića, pimenta i soli;
- Dok se preljev kuha, na sitno ribež naribajte 150 grama bilo kojeg tvrdog sira;
- pripremiti posudu za pečenje, na dno poslagati polovice kuhanih purećih jaja, oko kojih poslagati trakice slanine po ukusu (da pokrije cijelu preostalu površinu posude), narezane na kockice;
- sve pospite naribanim tvrdim sirom, a zatim prelijte dobivenim preprženim umakom;
- u ovom obliku, obrazac se može poslati u pećnicu, gdje se peče na temperaturi od +180 stupnjeva; Vrijeme kuhanja obično je kratko jer su svi sastojci osim slanine već spremni za upotrebu.
Važno! Stupanj spremnosti jela određuje se prema mirisu - kada se čuje miris pečene slanine, vrijeme je da jelo izvadite iz pećnice.
Da biste konačno jelu dali estetski izgled i potpuno otkrili okus svih sastojaka, prije posluživanja ukrasite jelo svježim začinskim biljem i pospite jelo sa 60 grama oraha. U ovom obliku, pečena jaja sa sirom i slaninom postat će glavni ukras svakog stola.
Kako pohraniti?
Sasvim je očito da pokvareni proizvod ne samo da neće donijeti nikakvu korist, već može uzrokovati i pogoršanje stanja osobe. Iz tog razloga, pureća jaja moraju biti pravilno skladištena. Gore je već spomenuto da purani polažu jaja strogo u određenim godišnjim dobima, stoga budite oprezni - nemojte računati da će priroda promijeniti svoj raspored posebno za vas.
Ako nije sezona za takav proizvod, ali postoji prilika da se nađu jaja, vjerojatnije je da se ne radi o nekoj posebnoj kokoši nesilici, već da vam se jednostavno nudi ustajali proizvod.
U idealnom slučaju, jaja u hladnjaku ne biste trebali čuvati čak ni na vratima, već na donjoj polici - tamo su uvjeti optimalni za takav proizvod. Oni, budući da su potpuno svježi, mogu ležati tamo do pet tjedana bez ikakve štete za sebe, ali ne biste trebali tako eksperimentirati - bolje ih je iskoristiti unutar tjedan dana. Imajte na umu da je ljuska u ovom slučaju vrlo porozna i lako propušta sve strane mirise, tako da ovaj proizvod trebate držati podalje od bilo koje druge hrane s jakim mirisom. Ako ne možete izbjeći potencijalno štetno susjedstvo, jaje možete dodatno zaštititi tretiranjem njegove površine parafinom ili bilo kojim biljnim uljem. Alternativno, možete čak i trajno pohraniti proizvod u slanoj otopini.
Važno! Ako su vam za neku svrhu bili potrebni samo bjelanjci, a žumanjci su ostali, oni se također mogu neko vrijeme čuvati u hladnjaku, stavljeni u zdjelu s hladnom vodom.
pureće jaje njegova svojstva gotovo su identična opcijama piletine. U prosjeku, težina ovog proizvoda varira od 70 do 75 g. Gusta bijela ljuska ima kremastu nijansu i neke uključke svjetlije boje. Boja i veličina jaja izravno su povezani s dobi ptice. Nemoguće ih je pronaći u običnoj trgovini; da biste ih kupili, morate otići na specijaliziranu farmu.
Kako pohraniti?
Prilikom skladištenja purećih jaja morate uzeti u obzir činjenicu da ljuska ima prilično labavu strukturu, što znači da može propuštati strane mirise. Stoga se ovaj proizvod mora staviti u poseban spremnik ili tretirati otopinom koja uključuje suncokret, biljno ulje i parafin. Također možete neko vrijeme staviti jaja u otopinu soli, koja se priprema na temelju udjela 1 žlice na 1 litru vode. žlica soli.
Korisna svojstva jaja za valenje
Prednosti purećih jaja leže u vitaminima i mineralima koje sadrže. Hranjiva vrijednost i količina hranjivih tvari izravno ovisi o tome što je ptica jela i o sezoni. Uz redovitu upotrebu ovog proizvoda u malim količinama, poboljšava se aktivnost živčanog sustava. To može biti zbog prisutnosti vitamina B, osim toga, oni pomažu riješiti se nesanice i umora. Pureća jaja također pozitivno utječu na rad mozga. Ovaj proizvod također povoljno djeluje na metaboličke procese u tijelu i jača imunološki sustav.
Zahvaljujući prisutnosti kalcija i fosfora, koštano tkivo se obnavlja i jača, što se izvana očituje u poboljšanju stanja kose, zuba i noktiju. Pureća jaja sadrže i vitamin A koji je neophodan za vid te vitamin E koji je zaslužan za ljepotu kože.. Ovaj proizvod također sadrži vitamin D koji smanjuje rizik od osteoporoze i rahitisa kod djece. Zahvaljujući natriju normalizira se ravnoteža vode u tijelu, a kalij blagotvorno djeluje na rad kardiovaskularnog sustava. Pureća jaja preporučuju se osobama koje imaju problema s gastrointestinalnim traktom, kao i upale s visokom kiselošću želuca i crijeva.
Upotreba u kozmetologiji
Korisna svojstva purećih jaja naširoko se koriste u kozmetičke svrhe. Na temelju ovog proizvoda možete pripremiti razne maske za lice i kosu. Općenito, mogu zamijeniti kokošja jaja u kućnoj kozmetici.
Koristiti u kuhanju
Pureća jaja koriste se slično kao i kokošja, primjerice u receptima za salate, razna peciva i slastice. Na njihovoj osnovi pripremaju se i omleti, a također se kuhaju i prže na uobičajeni način. Inače, za tvrdo kuhanje purećeg jaja potrebno je oko 9 minuta. Ovi se proizvodi također koriste u prvim i toplim jelima.
Šteta purećih jaja i kontraindikacije
Pureća jaja mogu biti štetna za osobe s individualnom netolerancijom na proizvod. Osim toga, vrijedi uzeti u obzir prilično veliku količinu masti i visok sadržaj kalorija, što znači da se ne preporučuje konzumiranje ovog proizvoda u velikim količinama za osobe koje žele smršaviti ili paze na svoju figuru, kao i za one koji su pretili. Osobe koje zbog bolesti bubrega i jetre imaju problema s razgradnjom proteina ne smiju jesti takva jaja. Ne preporučuje se konzumiranje ovog proizvoda u sirovom stanju.
Učitavanje...