Kalorije svježe rajčice. Sadržaj kalorija Rajčica (rajčica), tlo. Kemijski sastav i hranjiva vrijednost. Koji je minus?

Kokošja jaja nisu samo ukusan i pristupačan proizvod jednostavan za pripremu, već i vrijedan dobavljač raznih korisnih tvari.

Ako opisujete korisna svojstva ovaj proizvod, onda morate početi s činjenicom da kokošje jaje ljudsko tijelo potpuno apsorbira. Ovo je vrlo važna točka– Uostalom, jaje sadrži 12 vitamina i 96% minerali. Jedini vitamin koji jaja ne sadrže je vitamin C. Svi ostali su prisutni u dovoljnim količinama

Najvažnija komponenta sastav vitamina jaja - vitamin D. Njegova količina u ovom proizvodu nije mnogo manja nego u ribljem ulju. Dostupnost potrebna količina Vitamin D u prehrani važan je za normalan rast i razvoj kostiju i rad štitnjače.

Jaja su bogata vitaminom K koji je odgovoran za zgrušavanje krvi.. Važno je hraniti moždane stanice visok sadržaj niacin (vitamin B3). Vitamin B4 potreban je za dobro pamćenje, a također pomaže u eliminaciji toksičnih tvari iz jetre.

Vitamin koji nam pomaže da uvijek budemo lijepi je vitamin E– a ima ga u izobilju u jajima.

I tako koristan proizvod, kao i kokošje jaje, također je niskokalorično.

Njegov sadržaj kalorija je 155-160 kcal na 100 grama. Energetska vrijednost 1 kuhano jaje ima 70 kalorija.

Zanimljivost - bez obzira na to kako kuhate jaje - meko kuhano, tvrdo kuhano ili u vrećici, sadržaj kalorija gotov proizvod neće se promijeniti.

Hvala svim njegovim brojnim pozitivna svojstva,jaja su jedan od lidera među najboljima niskokalorične namirnice . Dio su raznih dijeta i koriste se u terapijskoj prehrani.

Da, i za djecu, počevši od staru godinu dana, svakako uključite jaje dnevna prehrana. Samo to trebate činiti s oprezom, jer jaja su prilično jaka alergena činjenica - bez obzira na to kako kuhate jaje - meko kuhano, tvrdo kuhano ili u vrećici, sadržaj kalorija u gotovom proizvodu se neće promijeniti.

Ispravno pristupamo procesu kuhanja jaja

Kako pravilno skuhati jaje da dobijete potrebnu konzistenciju žumanjka i bjelanjka? Slijedite jednostavna pravila tijekom procesa kuhanja i sve će sigurno ispasti kako treba.

Meko kuhano jaje - odlična opcija za doručak. Ako želite da na kraju dobijete tekuću konzistenciju žumanjka i bjelanjaka, stavite jaja hladna voda a nakon vrenja tempirajte točno dvije minute. Ako se vrijeme kuhanja produlji na tri minute, žumanjak će ostati tekući, a bjelanjak će postati “skoro čvrst”.
Jaja možete staviti u kipuću vodu (ne smiju biti hladna) i kuhati jednu minutu. Zatim isključite plamenik i ostavite jaja u vodi 5 minuta (poklopljena). Ovom metodom kuhanja zajamčeno ćete dobiti čvrste bjelanjke i tekuće žumanjke.
Kuhanje jaja u vrećici uključuje izvođenje istog postupka, s jedinom razlikom što se prilikom stavljanja proizvoda u hladnu vodu vrijeme kuhanja treba povećati na 4 minute. Ako jaja stavite u kipuću vodu, tada ih morate kuhati, kao i meko kuhana jaja, jednu minutu, ali ih potom držite tople vode ne 5, nego 7 minuta.
Postoje i neka pravila za kuhanje tvrdo kuhanih jaja. Oni koji vjeruju da je glavna stvar duža jaja kuhati i onda će sve biti u redu, duboko su u zabludi. Duljim kuhanjem bjelanjak postaje pretvrd, a žumanjak poprima neprivlačnu zelenkastu nijansu i "gumastu" konzistenciju.
Ispravan postupak kuhanja tvrdo kuhanih jaja znači da ih je potrebno uroniti u hladnu vodu, a nakon vrenja kuhati 1 minutu na jakoj vatri. Zatim smanjite vatru i kuhajte još 8 minuta.

Sadržaj kalorija u kuhanom jajetu bez žumanjka

Ljuska čini oko 10% težine jajeta. Ostalih 60% je bjelanjak, a preostalih 30% je žumanjak.

Ali što je s kalorijama? Unatoč činjenici da su proteini u kvantitativnoj prednosti, oni čine samo 28,5% kalorija.

Energetska vrijednost jednog bjelanjka je 20 kcal. Kalorični sadržaj žumanjka znatno je veći i iznosi 50 kcal.

Ako uzmemo u obzir korisnost bjelance a žumanjak posebno, onda možemo govoriti o sljedećem:

protein– puna vrijedan izvor niskokalorične bjelančevine. Tijelo apsorbira proteine dobro i gotovo u potpunosti. Polako se probavlja i, ulazeći u krv, nosi sa sobom sve potrebno za tijelo aminokiseline;
žumance- ništa manje vrijedan proizvod. Sadrži jedinstvene masne kiseline. Važni su sudionici u metaboličkim procesima, pozitivno utječu na aktivnost mozga i povećavaju učinkovitost. Oni također imaju važnu ulogu u sprječavanju razvoja skleroze i neophodni su za normalno funkcioniranje jetre.

Još jedno pitanje koje se često postavlja je koliko jaja možete pojesti?

Znanstveno je dokazano da je konzumacija do tri komada ovog zdravog proizvoda dnevno apsolutno sigurna za zdravlje. Samo pokušajte izbjegavati jaja pržena– njihov sadržaj kalorija se ovim načinom toplinske obrade povećava 2-3 puta.

Kokošja jaja su najčešće korištena namirnica u mnogim dijetama. S tim u vezi, mnogi ljudi koji žele izgubiti težinu pitaju se: koliko kcal sadrži kuhana ili pečeno jaje? Imajući ideju o sadržaju kalorija u jajima, možete lako planirati svoju prehranu koristeći ovaj proizvod.

Sastav i nutritivna vrijednost

Danas postoji mnogo neslaganja i među liječnicima i nutricionistima oko dodavanja jaja u dijetetski obrok. Jedni kažu da njihovim konzumiranjem možete jesti, a da se ne udebljate, dok drugi tvrde da je ovaj proizvod bogat lošim kolesterolom. O tome se postavljaju mnoga pitanja. Pokušajmo pronaći odgovore na njih.

Još prije 15-20 godina nutricionisti su tvrdili da su jaja štetna zbog svog sastava i količine kolesterola koji sadrže. Danas se ovo mišljenje dramatično promijenilo. Na ovu odluku utjecalo je temeljitije proučavanje sastava proizvoda.

Približna težina jednog kokošjeg jajeta je oko 45 grama, a protein sadrži:

oko 87% tekućina;
11% proteina;
samo jedan posto ugljikohidrata;
minerali 1%.

Žumanjak se malo razlikuje u svojim sastavnim pokazateljima:

polovica sastojaka je voda;
masti u količini od 30-31%;
17% proteina;
2% minerala.

Zanimljivost:

Kompozicija je bogata sadržajem takvih korisni elementi, kao što su kalcij, fosfor, željezo, kao i kalij, natrij, cink i selen.

Osim toga, sadrži mnogo različitih vitamina skupine B, A, D, E, K, Pp. Mnogi nutricionisti savjetuju da svaki dan ujutro pojedete dva kuhana jaja, jer ona daju energiju, okrepljuju i, naravno, savršeno ubijaju glad. Koliko kalorija ima jaje ovisi o mnogim čimbenicima. Što na to utječe i kako smanjiti broj kalorija?

Video "Jaje - korist ili šteta?"

Demonstrativni video program u kojem će liječnik raspršiti sve mitove o prednostima i štetama kokošjih jaja.

Koliko kalorija ima jedno jaje?

Ljudi koji pažljivo prate količinu kalorija koje unose znaju da na tu količinu utječu mnogi čimbenici. Na energetsku vrijednost jajeta izravno utječe njegova težina i način pripreme.

Prosječna energetska vrijednost jednog kokošjeg jajeta doseže približno 158 kcal. Istodobno, sadržaj kalorija na 100 grama može varirati, na što utječe način kuhanja. Vrijedno je usporediti sadržaj kalorija svake vrste ovog proizvoda, i odaberite najprikladniju i najsigurniju opciju za svoju figuru.

Sirovo jaje

U sirovom obliku ovaj prirodni proizvod praktički ne sadrži ugljikohidrate. Dakle, samo preostale komponente, odnosno masti i bjelančevine, utječu na broj kilokalorija. Masti su prisutne u žumanjku, a druge komponente su osnova proteina.

Prosječna energetska vrijednost ovog proizvoda u sirovom obliku je oko 70 kcal. Ako se ovaj proizvod daje toplinska obrada, tada će se volumen kilokalorija promijeniti u skladu s tim.

Kuhano jaje

Prema gastroenterolozima i nutricionistima, kuhano jaje je najkorisniji kako za figuru tako i za zdravlje cijelog tijela. Stručnjaci savjetuju jesti ovaj proizvod kuhan tijekom doručka. Na taj način će doći do osjećaja vlage, a tijelo će se napuniti potrebnim vitaminima i elementima.

Jedno kuhano jaje sadrži puno kuhanih bjelančevina koje su zaslužne za osjećaj energije i krepkosti. Važan je i oblik pripreme, odnosno hoće li biti meko ili tvrdo kuhano. Nutricionisti daju nekoliko preporuka koje će pomoći da ovaj proizvod bude ne samo ukusan, već i zdrav:

Prije kuhanja ljuske lagano isperite so tople vode(ovo će pomoći u sprječavanju ozbiljnih bolesti kao što je salmoneloza);
kuhati u lagano slanoj vodi, dok količina soli treba biti minimalna;
nemojte prekuhati proizvod jer će to negativno utjecati na njegov okus i korisna svojstva.

Prosječno tvrdo kuhano jaje ima otprilike 55-60 kcal. Meko kuhano - otprilike 70 kcal, kao u sirovom obliku.

Koliko kalorija ima kuhano jaje izravno ovisi o načinu pripreme. Bolje je koristiti proizvod kuhan meko kuhano.

Pečenje

Naravno, ovaj će proizvod kada se prži biti hranjiviji od sirovog ili kuhanog. Osim povećanja količine masnoće, ovakvo jelo može uzrokovati i druge neugodne simptome, a također je kontraindicirani ljudi s gastritisom i drugim patologijama gastrointestinalnog trakta.

Na energetsku vrijednost također utječe način prženja:

bez upotrebe ulja - 100 kcal;
na biljno ulje- 125 kcal.

Među ljudima na dijeti, takvo jelo kao omlet od bjelanjke. Postoji mit da energetska vrijednost ovog jela je minimalan. Je li ovo stvarno istina?

Kao što je već spomenuto, na kalorijski sadržaj pečenog jaja utječe način prženja (sa ili bez ulja). Omlet od proteina priprema se u biljnom ulju, tako da njegov sadržaj kalorija ne može biti minimalan. U prosjeku, 100 grama takvog proizvoda sadrži oko 128 kcal, što nije najniža brojka.

Jaje u prahu

Jaje u prahu naziva se i suhi melange. Izumljen je ne tako davno, a glavna svrha takvog proizvoda je kao sastojak za kuhanje razna jela. Međutim, obično se za kuhanje koriste svježa sirova jaja ovu opciju je dosta skupo.

Jedan kilogram jaja u prahu (suhi melange) može zamijeniti otprilike 9 tuceta jaja. Stotinu grama ovog proizvoda sadrži prosječno 542 kilokalorije. Ako usporedite koliko kalorija ima tvrdo kuhano jaje i takav prah, onda je bolje ne štedjeti novac i pojesti jaje još jednom ili ga dodati bilo kojem jelu.

Kalorije u bjelanjcima i žumanjcima odvojeno

Kalorični sadržaj bjelanjka i žumanjka u jajetu također se razlikuje. Dakle, u žumanjku ga ima tri puta više nego u bjelanjku. U prosjeku, 100 grama proteina je 17 kcal. Sadrži minimalno masti i maksimalnu količinu aminokiselina i vitamina B koji su korisni za ljude.

Žumanjak sadrži 50 kcal, sadrži i ugljikohidrate, masti, mangan, kalij, cink i dr. Nutricionisti preporučuju ne konzumiranje žumanjka zajedno s drugim životinjskim mastima.

Sadržaj kalorija u kuhanim i prženim jajima nije jedino pitanje koje zanima mnoge djevojke i muškarce koji mršave. Ljudi se također često pitaju koja je korist od ovog proizvoda?

Prednosti jaja

Ovaj proizvod se koristi ne samo u dijetalna prehrana za mršavljenje, ali i u ljekovite svrhe. Izvrsno djeluje na cjelokupno zdravlje i ima izvrsna svojstva jačanja za ljudsko tijelo. Ovaj prirodni proizvod također ima sljedeće prednosti:

tvari sadržane u sastavu savršeno štite optičke živce i sprječavaju nastanak katarakte;
komponente koje blagotvorno djeluju na cirkulatorni sistem, ojačati krvožilni sustav;
lecitin ima svojstva jačanja pamćenja, utječe na brzinu razmišljanja;
stimulira imunološku obranu tijela, sprječavajući mnoge bolesti;
ima svojstva jačanja kostiju i zuba;
sastav ima blagotvoran učinak na kožu, kosu, pomaže u održavanju mladosti;
malomasnog sastava i relativno nizak sadržaj kalorija pomoći da smršavite.

Naravno, postoji mnogo drugih namirnica sa sličnim sadržajem kalorija. Međutim, najviše su tražena kokošja jaja zbog svoje neobičan okus, relativno niske cijene i mogućnost pripreme mnogih različitih jela na temelju njih.

Najveća korist će doći samo od svježih jaja. Postoje dva načina da to provjerite: svježe jaje Kada se protrese, ne proizvodi nikakve zvukove; svježe jaje pušteno u vodu odmah tone;

Jaja i dijetalna hrana

Jaja su jedan od prirodni proizvodi uključena u popis niskokalorične hrane. Ovaj proizvod je često uključen u mnoge dijete i često se koristi u medicinske svrhe.

Istraživanja su pokazala da ljudi koji svaki dan ujutro pojedu dva kuhana jaja, u prosjeku dnevno smanje kalorijski sadržaj svoje prehrane za oko 300 kilokalorija.

Nutricionisti preporučuju konzumaciju ovog proizvoda najmanje 2-3 puta tjedno, to će pomoći ne samo izgubiti težinu, već i ojačati tijelo. Postoje određene dijete za mršavljenje koje uključuju određeni broj jaja dnevno. Jaja izvrstan posao normaliziraju metabolizam u tijelu.

Standardi korištenja

Ako je vaša razina kolesterola normalna, možete pojesti jedno jaje dnevno. Uz ovu dozu, tijelo će se napuniti potrebnim korisnim komponentama. Ako je razina kolesterola povišena, preporučuje se smanjiti količinu proizvoda jedući 2-3 jedinice tjedno.

Ako govorimo o djeci, onda se žumanjak uvodi u dohranu oko sedmog mjeseca života. A u dobi od dvije ili tri godine, pedijatri savjetuju djecu da jedu 2-3 žumanjka sedam dana.

Zapamtite da se jaja obično nalaze u mnogim jelima. To se posebno odnosi na one koji mršave dijetama, računajući broj pojedenih kalorija dnevno. Tako se jaja nalaze u majonezi, pekarskim proizvodima, kotletima i drugim popularnim jelima.

Ne smijete propustiti činjenicu da se kalorijski sadržaj kuhanog i pečenog jajeta značajno razlikuje. Energetska vrijednost pečenog jaja znatno je veća, dok se količina korisnih elemenata u sastavu smanjuje. Stoga nutricionisti savjetuju davanje prednosti kuhanoj vrsti proizvoda.

Broj kalorija u kokošjem jajetu iu prepeličjem, purećem ili guščjem jajetu također je različit. Na to vrijedi obratiti pozornost prilikom izrade dnevnog jelovnika prehrane.

Video "Za i protiv dijete s jajima"

Informativni video od detaljan opis dijeta s jajima, njegove prednosti i mane.

Jaje ima velik broj kalorija. Na ovu će vrijednost izravno utjecati veličina, podrijetlo i vrsta jaja. Na primjer, prosječno kokošje jaje sadrži 70 kcal. Ako pogledate pod „mikroskopom“, možete pronaći jasnu neravnotežu koja se izražava u sljedećem:

Proteini - 20 kcal.
Žumanjak – 55 kcal.

Zanimljiva činjenica!
Nutricionisti preporučuju jesti 2 jaja za doručak i večeru.

Oni koji su na dijeti neprestano broje kalorije u jajima. Njihova količina izravno ovisi o načinu kuhanja. U prosjeku, kalorijski sadržaj jednog jajeta kreće se od 70 do 90 kcal. Ali što se tiče načina njihove pripreme, sadržaj kalorija je drugačiji. Na primjer, ako ispečete jaje na ulju, ono će imati više kalorija od kuhanog jajeta. Ako na 100 grama sirova jaja iznosi 100 kcal, a zatim 100 grama pržene hrane ima 120-150 kcal.

Također, meko kuhano jaje će imati više kalorija nego tvrdo kuhano jaje. Zašto? Ovo je objašnjeno kemijski procesi, koji se javljaju u jajetu pod utjecajem temperature. Kao rezultat toga dobivamo sljedeće brojeve:

Tvrdo kuhano jaje – 60-70 kcal.
Meko kuhano jaje 70-90 kcal.

Kao što vidite, broj kalorija u takvim jajima ostaje relativno mali. Pogotovo u usporedbi s pečenim jajima u ulju. Zaključak je očit: ako ste na dijeti, onda potpuno izbacite pečena jaja iz prehrane. Iznimno možete koristiti tave s neprijanjajućim slojem, koje vam omogućuju da radite bez ulja.

Neki sportaši jedu samo proteine. Sadrže manje kalorija, a također nemaju kolesterola. Brojke govore same za sebe:

Protein za 1 jaje - oko 17 kcal.
Pržene u ulju – oko 50 kcal.

Kao rezultat toga, nameće se očit zaključak: za dijetu je najbolje koristiti tvrdo kuhana jaja u prehrani, jer sadrže najmanje kalorija.

Zanimljiva činjenica!
Da jaje tijekom kuhanja ne bi puklo, stavite ga u hladnu vodu.
U tom slučaju, voda bi trebala potpuno prekriti površinu jajeta.

Kako bi se pravilno postigao potreban kalorijski sadržaj jajeta, treba se pridržavati vremena vrenja vode.

Tvrdo kuhana jaja – 9 minuta nakon početka kuhanja.
Meko kuhana jaja – nakon početka kuhanja, 3 minute.

Zanimljiva činjenica!
Zabranjeno je kuhati jaja duže od dvadeset minuta!
Zbog visoka temperatura počinju ispuštati štetne tvari.

Ako, naprotiv, trebate više kalorija, onda prikladna opcija bit će jaja u prahu. Sadrži:

Ugljikohidrati - 4,5 g.
Masti - 37,3 g.
Proteini - 46 g.

Pa, koliko kalorija ima jaje u prahu? Prilično puno – 542 kcal!

Koliko kalorija ima kuhano jaje? Koja je njegova korist?

Sadržaj kalorija u kuhanim jajima ne razlikuje se mnogo od sirovih. Na 100 grama proizvoda ima 159 kcal. Zasebno bih želio reći o korisnosti kuhanog jaja, odnosno njegovih proteina. Savršeno se apsorbira u ljudskom tijelu. Gotovo odmah počinje stvarati proteine u ljudskom tijelu. Štoviše, sposoban je ojačati ljudski imunitet. Kao što vidite, jesti kuhano jaje korisno je ne samo s prehrambenog gledišta, već i za zdravlje općenito.

Koliko kalorija ima sirovo jaje? Koja je njegova korist?

U prosjeku jedno sirovo jaje sadrži 70 kcal (157 kcal na 100 g proizvoda). Jesti sirova jaja je korisno. Osobito ako se bavite sportom, postoje posebne tehnike s korištenjem sirovih jaja koje potiču rast i povećanje. mišićna masa. Često sportaši moraju uzeti deset sirovih jaja u jednom jutru. Ali ne dijele svi ovu ideju o jedenju jaja.

Hranjiva vrijednost jaja

Kao što je već spomenuto, jaje sadrži bjelanjak i žumanjak. Proteini sadrže važne aminokiseline za ljudski život. U tijelu se apsorbira gotovo 100%. Kalorični sadržaj proteina je četvrtina ukupne težine jaja. Protein ne sadrži masti. Protein sadrži sljedeće komponente:

0,7% - ugljikohidrati.
0,3% - masti.
12,7% bjelančevina.
85,5 – voda.
B vitamini.
Enzimi (dijastaza, dipepsidaza, proteaza).

Što se tiče hranjiva vrijednostžumanjak, onda sadrži puno veći popis: ugljikohidrate, masti, vitamine, vitamine A, E i skupine B, mangan, željezo, kalcij. Po sadržaju u postocima:

2,7 g – proteini.
0,61 g – ugljikohidrati.
4,51 g - masti.
Polinezasićene masne kiseline – 18%.
Zasićene masne kiseline – 28%.
Mononezasićene masne kiseline – 52%.

Žumanjak u prosjeku sadrži do 210 mg kolesterola.

Zanimljiva činjenica!
Istraživanja su pokazala da kolesterol u žumanjku stabilizira lecitin.
Iz tog razloga, sigurno je jesti jaja ako su vam razine kolesterola normalne! Inače, konzumaciju jaja treba ograničiti.

S takvim problemom biljna vlakna savršeno uklanja višak kolesterola.

Sve to odgovara 55 kcal u žumanjku! Sve ove informacije bit će vam korisne, jer sada možete razumjeti i razumjeti hranjivu vrijednost jaja. Mogu se istaknuti sljedeći aspekti koji ističu korisna svojstva jaja:

Jaja imaju korisne tvari za hematopoezu.
Sprječava nastanak katarakte štiteći vidni živac.
Pronađen u žumanjku jaja, licit jača pamćenje i povećava mentalnu sposobnost.
Jačaju se kosti i zubi.
Sadržani vitamin E produžuje mladost i ljepotu.
Pospješuju mršavljenje i jačaju imunološki sustav.

Dakle, kao što vidite, jedenje jaja ne podrazumijeva ništa štetne posljedice. Naravno, u svemu je nužna ravnoteža. I za one koji se žele resetirati prekomjerna težina, brojanje broja kalorija u kokošjem jajetu važna je potreba. Dobro zdravlje!

Prije samo desetak godina jaja su se smatrala nezdravim proizvodom, koji su se smjeli konzumirati ne više od jednom tjedno. Sada su se pogledi potpuno promijenili i broj dopuštenih jaja tjedno se značajno povećao.

Jaje je osnova života. Tvari sadržane u njemu tijelo gotovo u potpunosti apsorbira. Dakle, jedno jaje dnevno može zadovoljiti potrebe organizma za proteinima, vitaminima i mikroelementima. Sadrži esencijalne aminokiseline, makro i mikroelementi - kalcij, kalij, fosfor, magnezij, natrij, klor, sumpor, željezo, cink, jod, bakar, mangan, krom, fluor, molibden, bor, kobalt. Jaja su bogata vitaminima B (B1, B2, B3, B6, B9, B12), a sadrže i vitamine E, C, D, A, H, PP, K.

Jaja jačaju vid, prirodni su antioksidansi, poboljšavaju funkciju kardiovaskularni sustav, ojačati kosu, zube i kožu, kosti; pomoć u prevenciji očnih bolesti; smanjiti rizik od raka dojke kod žena za četvrtinu. A uz sve ostalo je i vrlo koristan dijetetski proizvod koji sadrži minimalna količina kalorijski, zasitan i hranjiv, koji se koristi u mnogim dijetama. Pa, kolesterol koji oni sadrže neće naškoditi vašem zdravlju ako ne jedete više od jednog ili dva jaja dnevno.

Masa jednog jajeta kreće se od 45 do 65 g, s tim da ljuska čini 10% mase. Tako će kalorijski sadržaj jednog oguljenog jajeta u prosjeku iznositi od 60 do 80 kalorija. Sadržaj kalorija u jajima praktički ne ovisi o načinu pripreme (kuhano, meko kuhano, tvrdo kuhano). Međutim, sadržaj kalorija u pečenom jajetu treba dodati sadržaju kalorija u korištenom ulju.

Tablica sadržaja kalorija i nutritivne vrijednosti kokošjih jaja.

Naziv proizvoda	Broj grama proizvoda	Sadrži
sadržaj kalorija u oguljenom jajetu	100 grama	157 kcal
jedno srednje kokošje jaje	50 grama	75 kcal
bjelančevine	100 grama	12,7 gr.
mast	100 grama	11,5 gr.
ugljikohidrata	100 grama	0,7 gr.
dijetalna vlakna	100 grama	0 gr.
voda	100 grama	74,1 gr.

100 grama sadrži sljedeće mikro i makro elemente: Željezo 2,5 mg, cink 1,11 mg, jod 20 mcg, bakar 83 mcg, mangan 0,029 mg, selen 31,7 mcg, krom 4 mcg, fluor 55 mcg, molibden 6 mcg, kobalt 10 mcg, kalcij 55 mg, magnezij 12 mg , natrij 134 mg, kalij 140 mg, fosfor 192 mg, klor 156 mg, sumpor 176 mg

Kokošje jaje - univerzalno hranjiv proizvod, dostupno svakoj osobi. Vrijedan je izvor visokokvalitetnih bjelančevina i esencijalnih mikroelemenata.

Sadržaj kalorija izravno ovisi o veličini jaja, sto grama proizvoda sadrži 158 kilokalorija. Jedno srednje sirovo jaje sadrži 70 kalorija. Veliko jaje ima 80 kilokalorija, a vrlo veliko jaje ima 90 kilokalorija. Sadržaj kalorija u kuhanim jajima varira. Pečeno jaje sadrži 125 kilokalorija, pod pretpostavkom da se kuha u biljnom ulju. Kalorijski sadržaj tvrdo kuhanog jajeta je 50 kilokalorija, a meko kuhanog jajeta 70 kcal. Žumanjak sadrži tri puta više kalorija od bjelanjka. Sadržaj kalorija prepeličje jaje(ovaj proizvod postaje vrlo popularan i često se prodaje u supermarketima) – 16-17 kilokalorija. Njegova težina je oko 10-12 grama.

Prednosti jaja

Jaja sadrže vitamine, aminokiseline i minerale potrebne organizmu. Ovo je hranjiv i zdrav proizvod. Zašto je sastav jaja tako koristan?

sadržaj aktivnog vitamina A,
sadržaj vitamina D (usporedbe radi, jaja su po količini vitamina D odmah iza ribljeg ulja),
jaja sadrže vitamine B1, B2, E,
Žumanjak sadrži velike količine vitamina holina,
Zabilježeno je 96% jaja korisni minerali(kalcij, fosfor, jod, bakar, željezo),
kolesterol sadržan u žumanjku neškodljiv je za zdravlje jer je uravnotežen lecitinom,
Masti sadržane u žumanjku po prirodi su višestruko nezasićene, tako da neće uzrokovati nikakvu štetu zdravlju.

Kako vam kokošje jaje može pomoći da smršavite?

znanstvenici Državno sveučilište Louisiana je provela studije koje tvrde da su jaja nezamjenjivi proizvodi za mršavljenje. Rezultati su govorili sami za sebe: žene koje su jele dva kuhana jaja za doručak izgubile su više kilograma viška od svojih konkurenata koje nisu konzumirale ovaj proizvod u svojoj prehrani. Znanstvenici ovu činjenicu objašnjavaju na sljedeći način: čovjekov osjećaj gladi nestaje na dulje vrijeme, zahvaljujući velik broj proteini sadržani u jajima.

Koliko jaja trebate pojesti?

Prema općeprihvaćenim nutricionističkim standardima, prosječna osoba treba pojesti 300 jaja godišnje. Osobama koje pate od povišene razine kolesterola u krvi preporuča se 2-3 jaja tjedno, a ostalima 5-6 jaja.

Mala djeca se sa žumanjkom upoznaju od sedmog mjeseca. Dijete od 2 - 3 godine može jesti 2 do 3 žumanjka tjedno, dijete od 4 - 6 godina preporučuje se 3 jaja tjedno. Kada sastavljate svoj jelovnik, trebali biste uzeti u obzir da se jaja nalaze u mnogim proizvodima: majonezi, pečenim proizvodima i drugima.

Kako pravilno kuhati jaja

Evo nekoliko savjeta kako pravilno kuhati jaja:

Evo tri načina kuhanja jaja:

Tko bi se trebao odreći jaja?

Jaja su kontraindicirana ako imate alergiju, kolecistitis ili povećanu intoleranciju na bilo koju komponentu proteina ili žumanjka. Žumanjci Dopušteno je koristiti čak i dojenčad od sedam mjeseci.

Jaje je tako univerzalni proizvod da uz njegovu pomoć možete pripremiti puno zanimljivih, ukusnih i zdrava jela. Dakle, jaja bi svakako trebala biti prisutna u vašoj prehrani.