“Izbacio sam to iz onoga što sam imao”

Najomiljenije, brzo i jednostavno za pripremu jelo jeseni je varivo od povrća. Vrlo se jednostavno priprema, a jede se na brzinu. U njegovoj pripremi možete upotrijebiti svu svoju kreativnost i jelo neće nimalo patiti. Možete koristiti sastojke kao što su: krumpir, luk, mrkva, tikvice, patlidžan, paprika, kupus (razne vrste kupusa), rajčica, tikvice, kukuruz, grašak, grah. Od začina možete dodati: češnjak, začinsko bilje, bosiljak, origano... A gulaš ne možete pokvariti mesom, a možete dodati i gljive.

Osim toga, možete eksperimentirati rezanjem hrane na različite načine. Time će i jelo imati drugačiji izgled i okus. Općenito, svaki put kada kuhate gulaš, možete dobiti jelo s novim okusima i novim izgledom. Ljepota gulaša je u tome što uvijek ispadne ukusno i zadovoljavajuće.

Danas u članku postoji nekoliko recepata za ovo ukusno jelo:

• Povrtni gulaš s tikvicama i krumpirom
• Povrtni gulaš s patlidžanima i tikvicama
• Recept za varivo od povrća s krumpirom i kupusom na tavi
• Varivo od povrća s mesom

Korak po korak fotografije pripreme dodane su opisu svakog recepta radi vaše udobnosti.

Osnovni princip pripreme variva: proizvodi se stavljaju u tavu, a zatim u lonac, jedan po jedan, ovisno o njihovoj tvrdoći. Bolje je kuhati meso unaprijed. Bolje je posoliti, popapriti i začiniti usred kuhanja, kada su svi sastojci ovog jela već sakupljeni. Češnjak dodajte na samom kraju, pet minuta prije nego što je mješavina povrća gotova.

Ovo je vrlo jednostavan, ukusan i brz recept.

Sastojci:

— Umak oguljene tikvice – 2-3 kom. Birajte mlade plodove koji u sebi nemaju velike sjemenke.

— Češnjak 2-3 češnja

— Krompir 1,5 kg

- Sol i začini po ukusu. Možete dodati curry, provansalsko bilje i mješavinu mljevenih paprika.

Priprema gulaša korak po korak.

Sve peremo.

U zagrijanu tavu stavite mrkvu narezanu na kockice.

i lagano pržite ispod poklopca dok lagano ne porumene. Pazite da ne zagori, nego da samo porumeni.

Zatim narežite luk na sitne kockice

te dodati mrkvi i lagano popržiti.

Papriku očistite od sjemenki i narežite na komade

u tavu dodajte mrkvu i luk.

Tikvici skinite koru i iznutra izvadite sjemenke ako ih ima. Mogu se ostaviti sitne sjemenke. Tikvicu narežite na kockice željene veličine. Valja napomenuti da se premali komadi tikvica mogu brzo skuhati!

Stavite tikvice u tavu sa smjesom mrkve, luka i paprike. Lagano posolite i poklopite poklopcem. Ne zaboravite miješati!

Dok se tikvice kuhaju u tavi - to će trajati oko 15 minuta - ne gubite vrijeme - narežite krumpir na velike kocke ili velike trakice. Zatim ga ulijte u lonac, dvije trećine krumpira napunite vodom, stavite na vatru i posolite.

Nakon 15-ak minuta, nakon što su tikvice promijenile boju, dodajte rajčice narezane na kockice, otprilike iste veličine kao i tikvice.

Ulijte u zdjelu i poslužite.

Dobar tek!

Povrtni gulaš s patlidžanima i tikvicama

— Umak oguljene tikvice – 2-3 kom.

— Patlidžani – 2-3 kom. srednje veličine.

— mrkva — 1-2 kom. Bolje je uzeti slatkiše.

- luk - 1-2 kom. ovisno o veličini

- Rajčice ili pasta od rajčice. Rajčice - 2 srednje, pasta od rajčice 2-3 žlice.

— paprika (ne gorka) 1-2 kom.

— Češnjak 2-3 češnja

— Krompir 1,5 kg

— Ulje za prženje. Ja koristim maslinovo ulje.

Priprema jela korak po korak.

Sve peremo.

U dublju tavu sipati ulje i zagrijati ga.

Paprike očišćene od sjemenki narežite na komade i dodajte u tavu s mrkvom i lukom.

Tikvice skinite s kože i narežite na kockice željene veličine. Valja napomenuti da premali komadi mogu brzo postati prepečeni!

Patlidžane narežite na kockice iste veličine kao i tikvice.

Stavite tikvice i patlidžan u tavu sa mješavinom mrkve, luka i paprike. Lagano posolite i poklopite poklopcem. Ne zaboravite miješati!

Dok se smjesa od povrća kuha u tavi - to će trajati oko 15 minuta, ne gubite vrijeme - narežite krumpir na velike kocke ili velike trakice.

Nakon 15 minuta, nakon što su tikvice i patlidžan promijenili boju, dodajte rajčice narezane na kockice.

Nakon još 10 minuta dodajte češnjak, protisnut kroz češnjak ili sitno nasjeckan.

Posolite, dodajte začine i sve zajedno pirjajte još 5 minuta.

Smjesu iz tave dodajte u tavu s kuhanim krumpirom, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri oko 25 minuta.

Možete promijeniti omjere sastojaka. Ako volite ljuto, dodajte još ljute papričice, češnjaka i začina. Ako volite nježan okus, koristite više tikvica i mrkve.

Varivo s tikvicama i patlidžanima je gotovo, izlijte u tanjur i poslužite.

Dobar tek!

Recept za varivo od povrća s krumpirom i kupusom na tavi

— Bijeli kupus — 600 grama.

- Tikvice (ako sezona nije prošla) također neće naštetiti - 1-2 komada. mali, bez sjemena.

— slatka mrkva – 1-2 kom.

- luk - 1-2 kom. ovisno o veličini

- Rajčice ili pasta od rajčice. Rajčice - 2 srednje, pasta od rajčice 2-3 žlice.

— paprika (ne gorka) 1 kom.

— Češnjak 2-3 češnja

— Krompir 1,5 kg

— Ulje za prženje. Ja koristim maslinovo ulje.

- Sol i začini po ukusu. Najbolja je mješavina mljevenih paprika; možete dodati listove lovora.

Kuhajmo korak po korak.

Povrće operemo, a luk, mrkvu i krumpir ogulimo, a paprikama očistimo sjemenke.

U dublju tavu sipati ulje i zagrijati ga.

U zagrijanu tavu uspite mrkvu narezanu na kockice i lagano pržite ispod poklopca dok lagano ne porumeni. Pazite da samo porumeni.

Zatim luk narezati na sitne kockice i dodati mrkvi i lagano popržiti.

Papriku narezati na komade,

dodajte mrkvi i luku, pomiješajte.

Kupus narežite na četvrtaste komade i dodajte u tavu mješavini mrkve, luka i paprike. Ne zaboravite miješati!

Dok se mješavina povrća kuha u tavi - to će trajati oko 15 minuta - narežite krumpir na velike kocke ili velike trakice.

Zatim ga ulijte u lonac, dvije trećine krumpira napunite vodom, stavite na vatru i posolite.

Nakon 15 minuta, nakon što je kupus malo porumenio, dodajte rajčicu narezanu na kockice (ili pire od rajčice).

Nakon još 10 minuta dodajte češnjak protisnut kroz češnjak ili sitno nasjeckan. Posolite, dodajte začine i sve zajedno pirjajte još 2-3 minute.

U međuvremenu se krumpir kuhao)

Smjesu iz tave dodajte u tavu s kuhanim krumpirom, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri oko 25 minuta.

Varivo s krumpirom i kupusom je gotovo, izlijte u tanjur i poslužite.

Dobar tek!

Varivo od povrća s mesom

Dakle, imamo tri prekrasna ukusna recepta za varivo od povrća. Svaki od njih može se napraviti s mesom. Mislim da ne vrijedi ulaziti u detalje u ovom članku, samo dodajte 400-500 grama mesa u sastojke (piletina, svinjetina ili kako već volite).

Meso pirjajte posebno dok ne bude kuhano s mrkvom, lukom i začinima (npr. mješavinom paprika).

Potom smjesu povrća zajedno s mesom dodajte u kipući krumpir i kuhajte 25 minuta.

Pustite da odstoji 10 minuta i možete poslužiti.

Dobar tek!

Prije se kuhanje povrtnog gulaša povezivalo s početkom ljetne sezone, kada se pojavilo prvo povrće. Ali u današnje vrijeme, gospodarski odnosi s drugim zemljama omogućili su primanje bilo kojeg voća i povrća na naš stol, bez obzira na godišnje doba.

U našoj obitelji smo još uvijek navikli povezivati ​​(povrtni gulaš) uz ljeto i laganu hranu. Uostalom, na vrućini naše tijelo ne treba trošiti puno kalorija za grijanje, a samim time je i potreba za mesom znatno smanjena. Stoga u ovom razdoblju dobro dođe varivo od povrća.

Prilikom pripreme ovog jela sve sastojke pržim jer... Čini mi se da je time okus intenzivniji. A povrće zadržava svoj oblik bolje nego kad se jednostavno pirja, bez prženja.

Vrijeme kuhanja gulaša nije jako brzo, pa prije nego što ga počnete kuhati, morate odvojiti najmanje 1 sat. Ali zaslužuje, jer... Ovo jelo je vrlo ukusno i hladno.

Obično ga jedemo kao zasebno jelo, jer... dosta je zasitno.

Ako vam se svidjela ideja za moj recept, krenimo s izradom!

Početni sastav proizvoda.

Kao što vidimo, naš gulaš je jednostavnog sastava: tikvice, krumpir, luk, mrkva, paprika, rajčica, češnjak, začini i lovor.

Korak po korak opis ovarivo od povrća s tikvicama.

1. Priprema povrća.

Prvi korak je krenuti s pripremom krumpira jer... potrebno je dulje kuhati od običnih proizvoda. Krompir operite u vodi i ogulite. Ja čak i mladom krumpiru skinem koru u potpunosti, iako bi se ta tanka kora mogla jednostavno ostrugati, ali ja sam koru odrezala da kod kuhanja krumpir ostane mekan i mrvičast. Ovako neće izgledati ako s mladog krumpira jednostavno ostružete koru.

Oguljeni krumpir ponovno operemo u hladnoj vodi i počnemo ga rezati na velike komade 3x3 cm.

Režem ga onako kako me tata naučio,tj. Prvo trebate izrezati gomolj na dva dijela, a zatim sam, takoreći, odrezao oštre kutove.

Sad kad smo sredili krumpir, idemo na tikvice. I nju operemo u vodi pa skinemo koru (i ako je tikvica mlada). Ali ostavljam sjemenke mladog povrća, jer... Nježne su i bit će nevidljive nakon kuhanja. Ako imate tikvu srednje zrelosti, onda morate odabrati sjeme, jer... Bit će tvrdi u gotovom jelu.

Nakon svih postupaka čišćenja krećemo s rezanjem. Tikvice poprečno narežemo na nekoliko dijelova, a zatim rastanjimo na slojeve debljine 2 cm Svaku plošku narežemo uzdužno na štapiće, oko 2 cm, pa tek onda štapiće okrenemo na kockice od 1,5 cm.

Glavicu luka: oguliti, oprati u vodi i prerezati na dvije polovine.

Potom je svaku polovicu potrebno okomito narezati na kockice, pa tek onda nasjeckati na komade. U ovom jelu nije bitna veličina komadića luka (veliki ili mali).

Paradajz operite: prerežite na dva dijela, svaki okomito narežite na štapiće, a zatim te štapiće vodoravno na dva dijela. Kada radite s rajčicama, morate koristiti oštar nož. Samo oštrim nožem bit će vam zgodno rezati rajčice, jer... Tupi nož će zgnječiti rajčice.

Velike mrkve također je potrebno oprati u vodi, oguliti i naribati na krupnije ribež.

Opranoj papriki baburi potrebno je odstraniti peteljku i sjemenke. Da biste to učinili, uzmite nož, probušite papriku u predjelu repa i kružnim pokretima izrežite unutrašnjost.

Zatim pripremljenu papriku prerežite na dva dijela, a zatim svaki dio uspravno prerežite na 3 segmenta, od kojih svaki nasjeckajte na komade širine 1,5-2 cm.

2. Počnimo pržiti hranu.

Prvo ispecite krumpir narezan na kockice. U tavu ulijte 6 žlica. žlice suncokretovog ulja, uključite plin punom snagom i pričekajte da se ulje zagrije. Zatim na zagrijano ulje uspite krumpir i pržiti na jakoj vatri 3 minute, nakon 3 minute smanjiti vatru na srednju i nastaviti pržiti još 7 minuta. Trebali bismo imati lijepu hrskavu koricu.

Tikvice ćemo pržiti u drugoj tavi. Da biste to učinili, ulijte 4 žlice u tavu. žlice suncokretovog ulja, uključite plin na punoj snazi ​​i kada je ulje vruće, dodajte nasjeckane tikvice. Sadržaj pržite na jakoj vatri 3 minute, zatim smanjite na srednju i pržite još 10 minuta. Ne zaboravite stalno miješati.

Luk sadrži puno soka, pa ćemo ga koristiti sve vrijeme pržiti na jakoj vatri – uz stalno miješanje. Za prženje mi treba oko 15 minuta.

Budući da mrkva upija puno tekućine prilikom prženja, u tavu morate uliti 5 žlica. žlice suncokretovog ulja, zagrijte ga i tek tada dodajte mrkvu. Pržite ga na visokoj temperaturi 4 minute, smanjite vatru i pržite još 6 minuta na samom minimumu.

Sada je na redu paprika. Stavili smo ga u zagrijanu tavu s 4 žlice. žlice suncokretovog ulja i pržiti na jakoj vatri 3 minute – više ne treba.

3. Počinjemo kuhati gulaš.

Meni je zgodno kuhati gulaš u laganom kuhalu, ali možete ga kuhati i u običnoj tavi.

Stavite pržene krumpire dok ne porumene u lagano kuhalo. Ali pritom ulje u kojem se pržio mora odstajati u tavi.

Krompir przim do pola kuhan, jer... Doći će do pune spremnosti tijekom potpunog procesa kuhanja.

Drugo, dodajte prženu mrkvu (zajedno sa suncokretovim uljem) u sporo kuhalo. Ulje će u ovom slučaju našem gulašu dati ugodnu zlatnu boju. Pomiješajte krumpir i mrkvu.

Nakon mrkve, u lagano kuhalo stavite pržene: luk i paprika (zajedno sa suncokretovim uljem). Pomiješajte sve sastojke.

Prije početka procesa kuhanja, potrebno je dodati ukupnoj masi: 2 žlice. žlice hladne vode, 0,5 žličice soli. Sve pomiješajte i postavite način kuhanja. Ovaj način rada odgovara 100 stupnjeva. U ovom načinu, povrće treba pirjati 20 minuta.

Ako kuhate gulaš u loncu, tada morate dodati više od 2 žlice. žlice vode, ali 0,5 šalice, tako da masa ne izgori. Zatim je potrebno sadržaj prokuhati, a tek onda smanjiti vatru na minimum i kuhati sadržaj 20 minuta.

Ne zaboravite sve povremeno promiješati.

Čim istekne 20 minuta dodajte pržene tikvice i pirjajte bez miješanja 5 minuta. Nakon toga sadržaj promiješajte i kuhajte još 10 minuta. Povremeno miješajući. Ako smjesa u varivu ispadne suha, dodajte još 1 žlicu. žlica vode.

Na samom kraju dodajte rajčicu i lovor, pomiješajte s povrćem i pirjajte 5 minuta.

U zadnjem trenutku je potrebno dodati češnjak koji smo provukli kroz prešu za češnjak, začiniti i posoliti do željenog ukusa. Sav sadržaj pomiješajte i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.

Naše ukusno varivo od povrća s tikvicama je spremno. Stavljamo na tanjure i pozivamo sve za stol. Ovo varivo možete jesti i kao zasebno jelo. Možete ga poslužiti i uz kuhanu rižu ili pire krumpir.

Dobar tek!

varivo sa sirom i tikvicama bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B6 - 11,1%, kalij - 16,8%, kobalt - 48,4%, bakar - 11,3%, krom - 12,4%

Koje su prednosti variva sa sirom i tikvicama?

• Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, procesima inhibicije i ekscitacije u središnjem živčanom sustavu, u transformaciji aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, potiče normalno stvaranje crvenih krvnih stanica, održavanje normalne razine homocisteina ​u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, pogoršanje stanja kože, razvoj homocisteinemije i anemije.
• Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiseline i elektrolita, sudjeluje u procesima provođenja živčanih impulsa i regulaciji tlaka.
• Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i folne kiseline.
• Bakar dio je enzima koji imaju redoks aktivnost i uključeni su u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Manjak se očituje poremećajima u izgradnji kardiovaskularnog sustava i kostura te razvojem displazije vezivnog tkiva.
• Krom sudjeluje u regulaciji razine glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije glukoze.

i dalje skrivati

Potpuni vodič kroz najkorisnije proizvode možete pogledati u prilogu.

Nježno, sočno varivo od povrća s tikvicama odličan je način da obogatite svoju prehranu zdravim povrćem. Po želji, takvo se jelo jednostavno može pretvoriti u obilan, punopravni ručak. Na primjer, dodavanjem krumpira ili mesa.

Sastojci: pola kilograma tikvica, isto toliko mesnatih rajčica, crvene i žute slatke paprike, velika glavica luka, 230 g zelenog graška, mrkva, sitna sol, bilo koji začini.

1. Tikvice oprati i sitno narezati. Mrkva se nasjecka na tanke ploške, paprika na kockice. Luk je izrezan na minijaturne pola prstena.
2. Rajčice se prije sjeckanja ogule. Tek tada se mogu rezati na kriške.
3. Povrće se miješa. Dodaje im se zeleni grašak.
4. U kotlu s malo masnoće sastojci će se pirjati oko pola sata.

Otprilike 10-12 minuta prije nego što je jelo gotovo posolite i pospite odabranim začinima.

Kako kuhati s patlidžanima?

Sastojci: srednje srednje tikvice i patlidžan, slatka žuta paprika, 2 zrele rajčice, češnjak po ukusu, kuhinjska sol, univerzalni začini.

1. Patlidžan se nareže na kockice zajedno s korom, zatim se pospe solju i ostavi 15-17 minuta. Ova faza je neophodna kako bi se povrće oslobodilo gorčine.
2. Sve preostale komponente također se nasjeckaju na kockice. Češnjak možete jednostavno provući kroz prešu.
3. Rajčice se prije rezanja ogule.
4. Prvo se na vrućoj tavi poprži luk. Zatim se kuha zajedno s paprom. Kada ovi proizvodi omekšaju dodajte im tikvice i patlidžan.
5. Smjesa povrća se kuha na jakoj vatri 3-4 minute.
6. Zatim se zagrijavanje štednjaka smanjuje, a rajčice se šalju u tavu zajedno s tekućinom koja se oslobađa tijekom rezanja. Povrtni gulaš s tikvicama i patlidžanima pirjat će se ispod poklopca oko 25 minuta.

Sol i začini se dodaju jelu oko 5 minuta prije kuhanja.

S dodatkom krumpira

Sastojci: 420 g tikvica, 230 g patlidžana, veća mrkva, luk, 4 krompira, žuta paprika, 2 rajčice, kuhinjska sol, aromatično bilje.

1. Za početak, opran i oguljen krumpir je potrebno narezati na tanke kockice i poslati da se prže u vrućem ulju.
2. Kad je krumpir napola gotov dodajte ostalo povrće (nasumično nasjeckano).
3. Varivo s tikvicama i krumpirom dobro se zatvori poklopcem i pirja na laganoj vatri nešto manje od pola sata.
4. Nekoliko minuta prije nego što bude gotovo, jelo se posoli i pospe odabranim aromatičnim biljem.

Dobiveni gulaš možete poslužiti i kao glavno jelo i kao prilog.

Opcija multicooker

Sastojci: veća mrkva, paprika, 2 veće tikvice i isto toliko rajčica, luk, 2 češnja češnjaka, kuhinjska sol, provansalsko bilje.

1. Prvo se u zdjelu šalju nasjeckane paprike, luk i mrkva. Posljednju komponentu možete naribati posebnom "korejskom" ribežom. U programu namijenjenom za prženje, ovi sastojci se kuhaju 8-9 minuta. Zapršku je potrebno stalno miješati.
2. Zatim se u zdjelu usipaju komadići rajčice. Nije potrebno skidati kožu s njih.
3. Zadnje se dodaju kockice tikvica. U ovoj fazi se dodaju začini, sol i nasjeckani češnjak.
4. Jelo se priprema 25 minuta na programu pirjanja.

Dobivena posuda se miješa, ponovno pokriva poklopcem i ostavi da se ulije za zagrijavanje 10-12 minuta.

S gljivama - korak po korak recept

Sastojci: 1/3 glavice kupusa, veće tikvice, 3 rajčice, 320 g svježih šampinjona, pola glavice luka, mrkva, 6-7 manjih krumpira, 1/3 žlice. filtrirana voda, mljevena piment, kuhinjska sol, par listova lovora.

1. Krompir se oguli i cijeli prži na vrelom ulju dok ne omekša. Zatim se prebacuje u kotao.
2. Tikvice se prvo isjeku na krugove, a zatim se svaki isječe na još 4 dijela.
3. Kelj se sitno nasjecka. Preporučljivo ga je popržiti u tavi dok ne porumeni prije dodavanja u kotao.
4. Preostalo povrće nasjeckajte nasumce.
5. Gljive se prže na malo ulja 3-4 minute.
6. Svi sastojci se prebace u krumpir.
7. U posudu se ulije voda sa soli i paprom. Doda se i lovorov list.

Pirjajte gulaš ispod poklopca 40-45 minuta. Gotovu poslasticu morate pažljivo promiješati. Krompir treba da ostane cijeli.

Povrtni gulaš sa svinjetinom

Sastojci: pola kilograma svinjske pulpe, kilogram krumpira, tikvice, 3 paprike bilo koje boje, ljuta paprika, 2 mrkve, 4 rajčice, 3 glavice luka, češnjak po ukusu, 5 žlica. žlice paste od rajčice, prstohvat mljevene paprike i korijandera, kuhinjska sol.

1. Minijaturni komadi svinjetine brzo se prže na jakoj vatri dok ne porumene.
2. Isjeckani luk i mrkvu zajedno s mesom kuhamo dok ne omekšaju. Zatim se sadržaj tave prebacuje u kotao.
3. U istu posudu šalju se male kockice tikvica, sitni komadići krumpira, kriške pelata, kockice slatke paprike, tanke kriške češnjaka i feferona.
4. U posudu odmah ulijte 2 šalice slane vode, dodajte pastu od rajčice i začine.

Poklopljeno će se kuhati oko 40-45 minuta na vrlo laganoj vatri. Rezultat je neovisno toplo jelo.

Kako kuhati s govedinom?

Sastojci: pola kilograma goveđeg mesa, 2 kom. rajčice i žute paprike, veće tikvice, 2 glavice luka, mrkva, češnjak po ukusu, vezica svježeg kopra, kuhinjska sol, aromatično bilje.

1. Najprije se par minuta na vrelom ulju prže komadi junetine oprani i osušeni papirnatim ubrusom. Zatim se u njih ulije malo slane vode, a meso se pirja ispod poklopca 6-7 minuta.
2. Zatim se u meso dodaju luk i mrkva. Zajedno se prže još par minuta.
3. Ostaje samo da preostalo nasjeckano povrće (osim rajčice) ulijete u duboku tavu i pirjate ispod poklopca 20-25 minuta. Po potrebi možete dodati još malo vode.

Na kraju se u varivo s tikvicama i mesom dodaju kriške pelata, naribani češnjak, sol i aromatično bilje. Nakon otprilike 5-6 minuta jelo se makne s vatre i pospe svježim nasjeckanim koprom.

Varivo s tikvicama i cvjetačom

Sastojci: male mlade tikvice, šargarepa, 240 g karfiola, luk, pola crvene slatke paprike, pola paradajza, suvi začini, sitna so.

1. Sve povrće oprati i krupno nasjeckati. Najprije se na masnoći poprži luk pa mu se doda nasjeckana mrkva.
2. U povrće postupno dodajte polovice ploški tikvica, ploške paprike i cvatove kupusa.
3. Kada sadržaj tave malo omekša, možete ga posoliti i začiniti.
4. Posljednje što ide u posudu je pelat narezan na male ploške. U ovoj fazi u gotovo gotovo varivo s tikvicama i cvjetačom možete uliti soja umak.

Nakon još 7-8 minuta jelo je potpuno gotovo. Dekorira se prženim orasima ili sjemenkama sezama.

Recept za kuhanje u loncima

Sastojci: 430 g bilo kojeg mesa, staklenka kiselih gljiva, 2 mrkve, glavica luka, 3-4 krumpira, veće tikvice, slatka paprika, komad tvrdog sira, kuhinjska sol, majoneza, mješavina paprika.

1. Prvo se meso prži dok ne porumeni. Prvo ga treba posoliti i popapriti. Gotovi proizvod se stavlja u posude.
2. Sve krupno nasjeckano povrće se izlije na vrh. Ako komade napravite premale, ti će se sastojci tijekom pečenja brzo raskuhati.
3. Posljednje se u posude stavljaju gljive. Masa se soli i puni majonezom razrijeđenom s malom količinom kuhane vode.
4. Lonci se pune ribanim sirom i šalju u pećnicu.

Jelo se peče oko sat vremena na 190-210 stupnjeva.

S tikvicama za zimu

Sastojci: 2,5 kg mladih tikvica, 420 g paste od rajčice, 220 g mrkve i luka, nekoliko grančica svježeg peršina, 90 g šećera u prahu, 40 g kuhinjske soli, 35 ml octa.

1. Luk se oguli, nareže na kockice i poprži.
2. Mrkvu ogulite, nasjeckajte na ribež i kuhajte zajedno s lukom dok ne porumeni.
3. Povrću u tavi dodamo kockice mladih tikvica i malo paradajz paste. Masa se pirja nešto manje od pola sata na laganoj vatri.
4. Zatim se u posudu dodaje preostala pasta, dodaje se sitno sjeckani peršin, ocat, sol i granulirani šećer. Masa se krčka na laganoj vatri još 5-7 minuta.

Preostaje samo jelo uliti u pripremljene staklenke i zarolati. Nekoliko dana će se preokrenute staklenke infuzirati naopako i umotati u toplu deku.

S krumpirom i kupusom u tavi

Sastojci: pola glavice kupusa, 6 krompira, cela tikvica, luk, paradajz, mrkva, kuhinjska so, mešavina mlevenih paprika, 1 čaša proceđene vode.

1. Kockice luka i tanke ploške mrkve pirjamo na ulju 8-9 minuta u posudi s debljim stijenkama.
2. Navedenom povrću dodajte kockice gomolja krumpira i tikvice. Nakon još 5-6 minuta kuhanja, pod zatvorenim poklopcem, u posudu se šalje sitno nasjeckani kupus i ručno zgnječen.
3. Zatim se masa posoli, dodaju joj se komadići pelata, biber i vruća voda. Po ukusu možete dodati i svježi protisnuti češnjak.
4. Hrana se pirja ispod poklopca dok sve komponente ne omekšaju.

Da bi okus jela bio življi, trebali biste koristiti mješavinu raznih aromatičnih biljaka.