Kelj s ciklom u velikim komadima u bankama - super snack, koji se može poslužiti kao dodatak glavnim jelima za blagdan ili blagovaonski stol. Povrće delikatesa može biti dnevno ili pripremiti za buduću upotrebu. Zahvaljujući nevjerojatnoj kombinaciji proizvoda i aromatična marinada, zalogaj ispada vrlo ukusan, hrskav i ukusan. Pripremiti brzinski obrok nije teško ni kuharu početniku.
Razno povrće
Kelj s ciklom kriške - predjelo instant kuhanje. U većini slučajeva, delicija se može konzumirati u roku od jednog dana nakon početka mariniranja. Banke sa razno povrće može se čuvati u hladnjaku nekoliko tjedana.
Ovisno o dodatnim sastojcima koji se koriste za pripremu kiselih krastavaca, konačni okus zalogaja će se promijeniti. Jelo može biti ljuto, kiselo, slatko ili ljuto. Takav raznolikost okusa može se postići korištenjem mrkve, češnjaka, piment, blagovaonica ili jabučni ocat, lovorov list, rafiniran ili aromatiziran biljno ulje, luk, šećer, začinsko bilje, korijander i još mnogo toga.
Prikladno za izradu hrskavih zalogaja kasne sorte bijeli kupus. Takvi plodovi imaju elastičniju strukturu i jake listove. Ako na površini ili u unutrašnjosti povrća ima oštećenja, potrebno ih je ukloniti. Preostali listovi mogu se sigurno koristiti za izradu salate.
Cikla za grickalice trebala bi imati bogatu, ujednačenu boju, bez bijelih pruga. Samo u ovom slučaju, jelo će imati lijepu ružičastu boju. Tako da komadići povrća imaju svijetao okus, treba koristiti ciklu prikladne sorte: Bordeaux, Egyptian Flat, Red Ball, Detroit, Mulatto ili Bona. Proizvod mora biti čvrst i bez oštećenja ili udubljenja.
Staklenke u koje će se stavljati grickalice treba dobro oprati i osušiti. Ako se salata ne radi kao priprema za zimnicu, posude nije potrebno sterilizirati.
Marinirajte kupus s ciklom veliki komadi vrlo jednostavno. Provjereno korak po korak recepte pomoći će vam u stvaranju ukusnih i ukusan zalogaj uz minimalan napor.
Klasičan recept
Povrće kuhano prema klasični recept, hrskati slatkog i kiselog okusa s blagom dozom začina. Predjelo je dobro kao nadopuna glavnim jelima - savršeno se slaže s jela od mesa. Salatu možete jesti 3 sata nakon početka pripreme, ali najbolji okus povrće stići sljedeći dan.
Potrebni proizvodi:
Postupak korak po korak:
Savjet: Ne zbijajte povrće pretijesno. Dovoljno ih je lagano pritisnuti rukama.
Povrće na korejskom
Kupus s kriškama repe na korejskom - začinjeno i aromatična poslastica, koji će ukrasiti bilo koji svečani stol. Jelo će nadopuniti glavna jela i postati super snack za jaka alkoholna pića. Kupus možete jesti 20 sati nakon početka kiseljenja.
Trebat će vam:
Upute za kuhanje:
Savjet: kako bi grickalica bila pikantnija, stavite je u staklenku sa rezanje povrća treba dodati čiste mahune ljuta papričica.
Snack bez octa
Recept za snack bez octa svidjet će se onima koji iz nekog razloga ne vole ovaj recept. koncentrirani proizvod. Povrće je slatkastog okusa i čarobne arome zahvaljujući pimentu i klinčićima. Cikla i kupus, pripremljeni bez octa, mogu se ponuditi djeci. Djeci će se sigurno svidjeti prekrasni ružičasti listovi sa svojim hrskavim okusom.
Potrebni proizvodi:
Postupak korak po korak:
Savjet: izgled zalogaja će postati elegantniji, a okus će biti svjetliji ako u jelo uključite svježe začinsko bilje. Njegovu vrstu i količinu možete prilagoditi prema vlastitom nahođenju.
Gruzijski način kuhanja
Gruzijski recept uključuje upotrebu velika količina razno zelje, zbog čega jelo ispada vrlo aromatično i ukusno. Za kuhanje Kavkaski snack Dovoljne su i male glavice kupusa isječene na četiri dijela. Hranu možete jesti tri dana nakon početka mariniranja. Međutim, treba zapamtiti: što je predjelo duže u salamuri, to više bogat okus ona ima.
Trebat će vam:
Upute za kuhanje:
Savjet: za kuhanje Gruzijski zalogaj Možete koristiti bilo koje začine, začine i bilje. Kavkaska kuhinja samo potiče takve eksperimente.
Kupus mariniran s ciklom i jabukama
Dodate li jabuke u kupus mariniran s ciklom, predjelo će imati potpuno neopisiv, izvorni okus. Voće daje jelu zanimljivu nježnu notu. Harmonična kombinacija Svi sastojci zasigurno će zadovoljiti sve vaše najdraže i goste okupljene za svečanim stolom.
Potrebni proizvodi:
Postupak korak po korak:
Savjet: slatke i kisele sorte jabuka prikladne su za pripremu ovog zalogaja. Upravo će ove vrste jelu dati besprijekoran okus.
Mali trikovi za veliki užitak
Kelj s ciklom, ukiseljen na brz način, - ukusno, elegantno i zdravi međuobrok. Jelo se može poslužiti za svaku priliku, bilo da se radi o jednostavnom ručku ili svečanoj večeri. Najbolje od svega je što nema nikakvih poteškoća i zamki u pravljenju kiselih krastavaca. Čak i domaćica početnica može napraviti ovo jelo. A kako bi zalogaj uvijek ispao ukusan, hrskav, aromatičan i ukusan, trebali biste znati nekoliko trikova:
Kupus u krupnim komadima, mariniran ciklom i začinima, zasigurno će se svidjeti svima koji su ga imali sreće kušati. Odlučivši napraviti međuobrok na sljedeći put, bolje je povećati količinu hrane kako bi svi vaši najmiliji uživali u ukusnom jelu. Dobar tek i najhrskaviji kupus!
Kupus s ciklom za zimu jedna je od najpopularnijih opcija za omatanje povrća. Takvo povrće je jeftino, ali u isto vrijeme sadrži puno korisne tvari i vitaminima. Ove kvalitete su posebno korisne tijekom hladnog vremena. U isto vrijeme, kupus i repa su također vrlo ukusan zalogaj, koji će se svidjeti svim ukućanima, kao u čisti oblik, i zajedno sa dodatni sastojci kao salata.
Najčešće se koristi za zimsko očuvanje bijeli kupus, ali po želji možete uzeti i šareni ili crveni kupus. Cikla mu se dodaje ne samo zato kvalitete okusa, ali i radi bogata boja. Zajedno ovo povrće postaje živopisno ružičasto jelo, koje nije sramota ponuditi gostima. Iskusne domaćice obično zalihe za buduću upotrebu slična poslastica, budući da ima aplikacije za svečane gozbe, i za kućnu upotrebu.
Priprema kupusa i repe za zimu prilično je jednostavna. Najteža faza kuhanja je rezanje povrća. A onda se poteškoće javljaju samo tijekom globalnog spajanja, a za nekoliko staklenki proces neće trajati puno vremena. Nakon sjeckanja, kupus i repa se stavljaju u čiste posude i preliju marinadom. Koristi vodu, ocat, biljno ulje, sol i šećer. Možete dodati i crni i piment, svježu ili mljevenu čili papričicu, lovor, korijenje, hren, češnjak i sl.
Sve što trebate odlučiti prije pripreme kupusa i cikle je način sjeckanja povrća. Mogu se marinirati u trakicama, kvadratima ili vrlo velikim komadima.
Cvatovi cvjetače s ciklom doista će postati šareni. Ili bolje rečeno, dobit će ugodnu ružičastu nijansu. Pritom će kupus biti hrskav i sočan. Količina sastojaka je izračunata za litarsku teglu. Općenito, trebate samo preliti kipuću vodu preko kupusa i dodati začine da biste dobili ukusno i svijetlo predjelo.
Sastojci:
- 1 vilica cvjetača;
- 1 repa;
- 1 žlica. l. sol;
- 1 žlica. l. Sahara;
- ½ žličice korijandar;
- 2 žlice. l. ocat;
- 1 list lovora.
Način kuhanja:
- Kupus temeljito operite i razdvojite na cvatove, prelijte kipućom vodom.
- Kupus brzo uronite u ledenu vodu, a zatim ostavite da se ocijedi.
- Ciklu ogulite, naribajte na krupnije ribež ili narežite na trakice.
- U čistu staklenku slažite ciklu i kupus u slojevima, u sredinu dodajte list lovora.
- Na povrće pospite korijander, sol i šećer.
- Sve prelijte octom i kipućom vodom (do vrha staklenke).
- Pokrijte staklenke poklopcima i sterilizirajte u kipućoj vodi 5 minuta.
- Staklenke zarolajte i okrenite naopako, ostavite na sobna temperatura ohladiti se.
Zanimljivo s mreže
Korejski kupus je jednostavan recept ukusno jelo, što može biti skupo u “korejskim” trgovinama, ali kod kuće neće zahtijevati nikakav dodatni novac ili vrijeme. Dovoljno je samo jednom pripremiti ovu grickalicu da je više nikada ne kupite u marketima ili supermarketima. Svi sastojci sigurno će se naći u hladnjaku, pogotovo ako razmišljate o zimskim zalihama tijekom sezone povrća.
Sastojci:
- 500 g kupusa;
- 500 g cikle;
- 200 g luka;
- 200 g šećera;
- 900 ml octa;
- 1 litra vode;
- 120 g soli.
Način kuhanja:
- Cveklu skuhajte, ogulite i narežite na trakice.
- Luk narežite na kolutiće, kupus na kockice.
- U loncu zakuhajte vodu, u njoj otopite šećer i sol.
- U istu tavu ulijte ocat i dobro promiješajte.
- Sve pripremljeno povrće stavite u marinadu i kuhajte 10 minuta.
- Salatu prebacite u čiste staklenke i do vrha napunite marinadom.
- Staklenke sterilizirati 15 minuta, zatim zarolati i ostaviti da se ohlade.
- Nakon hlađenja, premjestite konzervaciju na hladno mjesto.
Cikla, mrkva i kupus su prekrasan sastav za zimsku salatu od povrća. Ne samo da je sve ovo povrće vrlo jeftino, već ima i bogat sastav vitamina. Tijekom kuhanja sve korisna svojstva Sastojci će biti sačuvani, pa salatu možete bezbrižno koristiti kao sredstvo za prevenciju sezonskih bolesti. Po želji u predjelo možete dodati još malo češnjaka ako volite ljuta jela.
Sastojci:
- 1,5 kg kupusa;
- 300 g cikle;
- 300 g mrkve;
- 1,5 litara vode;
- 1 ½ žlica l. sol;
- 1 režanj češnjaka;
- 2 žlice. l. Sahara;
- Lovorov list;
- Crni papar u zrnu.
Način kuhanja:
- Kelj narežite na približno jednake komade od 5-8 cm.
- Oguljenu mrkvu i ciklu naribajte (najbolje na korejsku ribež).
- Češnjak nasjeckati i staviti na dno staklenke od tri litre, pa u slojevima dodavati kupus, ciklu i mrkvu.
- U vodi prokuhajte sol, šećer, lovorov list i papar u zrnu.
- Salamuru malo ohladite i prelijte preko povrća, poklopite staklenke poklopcima (nemojte ih zarolati).
- Držite kupus na sobnoj temperaturi 2 dana, a zatim ga spremite u hladnjak.
Kelj s ciklom na gurijski vrlo je pikantan i slano jelo, što se neće svima svidjeti. Međutim, ako vaša obitelj ima iskrene obožavatelje takvih zalogaja, jednostavno će biti oduševljeni takvom raznolikošću prehrane. Salata će biti vrlo zadovoljavajuća i hranjiva, izgledat će sjajno kao prilog mesu ili riblja jela, i u vegetarijanski meni i on sam može postati punopravan lagana večera. Za ovaj recept bolje je koristiti jabučni ocat, iako će poslužiti i obični stolni ocat.
Sastojci:
- 2 kg kupusa;
- 2 glavice češnjaka;
- 2 cikle;
- 1 čaša šećera;
- 1 čaša octa;
- ½ šalice biljnog ulja;
- 2 žlice. l. sol;
- 1 litra vode;
- 2 crvene ljute papričice.
Način kuhanja:
- Ogulite ciklu i uklonite gornje listove kupusa.
- Narežite povrće na velike komade.
- Češnjak ogulite i narežite na deblje ploške.
- U staklenke slažite u slojevima kupus i ciklu, u svaki sloj dodajte malo češnjaka.
- U sredinu staklenke stavite mahunu crvene ljute paprike.
- Prokuhajte vodu, ulijte u nju ocat i biljno ulje, dodajte šećer i sol.
- Marinadu ponovno prokuhajte i ulijte u staklenke do samog vrha.
- Staklenke pokrijte poklopcima, držite na sobnoj temperaturi 2 dana, zatim premjestite na hladnije mjesto.
Sada znate kako kuhati kupus s repom za zimu prema receptu s fotografijom. Dobar tek!
Kupus s repom za zimu je ukusan, svijetao i zdrava poslastica, koji se dugo čuva u staklenkama i ne zahtijeva nikakve kulinarske užitke. Uljepšat će svaki obrok i pomoći u suočavanju s nedostatkom vitamina tijekom hladne sezone. Dovoljno je jednom smisliti kako kuhati kupus s ciklom za zimu kako biste svake godine ugodili svojim voljenima ukusna konzerva povrće:
- Ako odlučite kuhati cvjetaču s ciklom, tada prije kiseljenja cvjetove prelijte kipućom vodom, a zatim ih na nekoliko sekundi uronite u ledenu vodu. To će im omogućiti da bolje zadrže svoj oblik i postanu hrskavije;
- Nemojte žuriti da sakrijete tegle s kupusom na hladnom mjestu - trebale bi se polako hladiti. Stoga ih je bolje ostaviti u kuhinji i čak zamotati u toplu krpu;
- Staklenke se obično hlade s poklopcima prema dolje. Na ovaj način sigurno neće eksplodirati. U isto vrijeme, prije soljenja kupusa, obavezno sterilizirajte i samu posudu i poklopce;
- Ako salatu stavljate u staklenke u slojevima, onda na vrhu i na dnu treba biti cikla. Tako će kupus dobiti ravnomjernu ružičastu boju;
- Pripravci od kupusa sa repa zimska može se koristiti za kuhanje salate od povrća. Vinaigrette će biti posebno ukusan.
Kupus je popularan povrtna kultura, koji je u Rusiji odavno bio običaj pripremati za zimu. Ta se tradicija nastavila do danas. U u posljednje vrijeme na moderne domaćice Izuzetno je popularan kupus s ciklom u staklenkama u velikim komadima. Ima ih mnogo razne opcije njegove pripreme, ali kao primjer možemo uzeti u obzir samo najzanimljivije od njih.
Klasični kupus sa ciklom u velikim komadima u staklenkama
Danas mnoge domaćice, kada pripremaju kupus za zimu, pokušavaju ga ukiseliti. Ova je opcija vrlo prikladna za čuvanje kod kuće. A ako običnom bijelom kupusu dodate i drugo povrće, dobit ćete izvrsnu salatu koja se može koristiti kao savršen prilog cijele godine. I to uopće nije teško napraviti. Na primjer, kupus s ciklom u staklenkama u velikim komadima ispadne vrlo ukusan.
Za ovu opciju možete koristiti sljedeći skup sastojaka:
- 2 kilograma svježeg bijelog kupusa;
- 1 repa (ne baš velika);
- 2 mrkve.
Za marinadu:
- 150 grama šećera;
- 1,5 litara vode;
- 200 grama stolnog octa;
- 4 lista lovora;
- 20 grama soli;
- Po 4 graška crnog i aleve paprike.
Za pripremu ove grickalice potrebno vam je:
- Kupus oštrim nožem prepolovite i pažljivo mu odstranite peteljku. Nakon toga, mora se proizvoljno izrezati na velike komade.
- Očišćenu mrkvu nasjeckajte na kolutiće. Preporučljivo je da budu što tanji.
- Cveklu oguliti i narezati na kockice.
- Pripremljeno povrće slažite u čistu staklenku od tri litre u slojevima.
- Posebno skuhajte marinadu. Da biste to učinili, prvo morate uliti vodu u tavu, a zatim dodati šećer, sol i začine. Pustite da tekućina kuha oko 3 minute. Nakon toga ulijte ocat i odmah ugasite vatru.
- Više vruća marinada ulijte u staklenku i odmah je zatvorite poklopcem.
U ovom obliku, proizvodi trebaju stajati na sobnoj temperaturi dva dana. Nakon toga možete otvoriti staklenku i s užitkom uživati u nevjerojatnom zalogaju.
Recept na gruzijskom
Kao što je poznato, stanovnici Zakavkazja preferiraju više slane grickalice. Obožavaju pripremati i kupus.
Gruzijski recept zahtijeva sljedeće glavne komponente:
- 2-2,5 kilograma kupusa;
- 1 repa;
- 2 mahune ljute paprike;
- 10 grama krupne soli;
- 15 grama octa.
Način pripreme grickalica:
- Glavicu kupusa narežite na nekoliko krupnijih komada, prvo joj odstranite peteljku. Stavite praznine u duboku posudu od emajla (tava ili bazen).
- Oguljenu ciklu nasjeckajte na trakice srednje veličine.
- Mahunu paprike poprečno prerežite na nekoliko dijelova. Nije potrebno vaditi sjemenke.
- U kupus dodajte nasjeckano povrće.
- Za pripremu marinade ulijte litru i pol vode u lonac, dodajte sol i stavite na vatru. Čim tekućina zakipi dodajte ocat. Nakon toga vatra se mora odmah ugasiti.
- Povrće prelijte vrućom marinadom.
- Pokrijte ih tanjurom i stavite pritisak na njega. Mogla bi biti obična staklenka od tri litre sa vodom. Čuvati na sobnoj temperaturi.
Nakon 3-4 dana, gruzijski kupus će biti spreman. Ispada pikantno, hrskavo i vrlo ukusno.
S dodatkom češnjaka
U Ukrajini također vole pripremati kupus s ciklom. Istina, rade ga s češnjakom. Ispada jednostavno nevjerojatan kupus s ciklom u staklenkama u velikim komadima.
Možete ga pripremiti koristeći sljedeće proizvode:
- 4 srednje vilice za kupus;
- 2 glavice češnjaka;
- 3 cikle.
Za marinadu:
- 4 litre vode;
- 180 grama šećera;
- 220 grama soli;
- 3 lista lovora;
- 7 graška pimenta.
Tehnologija pripreme kupusa na ukrajinskom:
- Prvo se pripremi marinada. Da biste to učinili, morate dodati sve začine u vodu odjednom, staviti da prokuha, a zatim ohladiti.
- Glavice kupusa nasumično narežite na 10 komada.
- Oguljeni češnjak nasjeckajte na ploške. Pažljivo ih umetnite između listova kupusa.
- Ciklu također treba narezati na kriške debljine najviše 5 milimetara.
- Pripremljene proizvode slažite u staklenke u slojevima. Štoviše, na vrhu mora biti kupus.
- Povrće prelijte hladnom marinadom i svaku staklenku sterilizirajte 20 minuta.
- Čvrsto zatvorite posudu metalni poklopci.
Staklenke je bolje čuvati na hladnom mjestu. Za to je idealan podrum.
Korejski kupus s ciklom za zimu
Korejci imaju svoju ideju o kiselom kupusu. Trebao bi biti aromatičan i umjereno ljut.
Za klasičnu verziju korejskog kupusa potrebne su sljedeće potrebne komponente:
- 2 cikle;
- 1 luk;
- 1 glavica kupusa;
- 4 češnja češnjaka.
Nastavljamo temu priprema za zimu. Jako me fascinirala ova tema i zaključio sam da će kupus sa ciklom za zimu ne samo lijepo izgledati u tegli, već će svojim hrskanjem oduševiti i domaće. Dodavanjem cikle kupusu dobivamo lijepa boja i više delikatan okus. Hajde da probamo?
Kupus za zimu s ciklom i češnjakom - korak po korak recept s fotografijama
Češnjak svim jelima daje posebnu aromu i okus, a češnjak se čak jako dobro slaže sa kupusom. Recept je vrlo lako zapamtiti - trebat će nam 8 žlica gotovo svih začina.
Trebat će nam:
- velika glavica kupusa - 4 kg
- repa - 1 kg
- češnjak - 1 glava
- sol - 8 žlica. l.
- šećer - 8 žlica. l.
- ocat 9% - 8 žlica. l.
- lovorov list - 8 kom.
- čili papar - po ukusu
- papar u zrnu - po ukusu
- sušeni kopar - 1 kišobran po staklenci
- voda - 5 litara
- U ovom receptu kupus treba narezati na prilično velike komade, ali tako da slobodno prolaze kroz grlo staklenke.
2. Sirova repa očistite i narežite na tanke ploške.
3. Na dno tegle od 3 litre stavite sloj cikle, a zatim komade kupusa. Kupus malo sabijemo rukama da više stane. U staklenku stavite lovor, kišobran, papar u zrnu i ljutu čili papričicu. U staklenku možete staviti cijeli režanj češnjaka, a možete ga i nasjeckati.
4. Na kupus opet poslažite ciklu, pa opet kupus i začine. Dakle, izmjenjujući slojeve, dolazimo do vrha staklenke.
5. Pripremite marinadu. Zakuhajte oko 5 litara vode, prokuhajte i dodajte sol, šećer i ocat.
6. Kelj u staklenkama prelijte vrućom marinadom.
7. Staklenke stavite u lonac sa tople vode i sterilizirajte 20 minuta, a zatim smotajte metalnim poklopcima. Staklenke okrenite naopačke, umotajte u toplu deku i ostavite dok se potpuno ne ohlade.
Ukiseljeni kupus s ciklom za zimu u staklenkama - recept sa fotografijom
Ovaj recept je sličan prethodnom, samo što u kupus i ciklu dodajemo mrkvu. Rezultat je nešto drugačiji okus kiselog kupusa. Ako volite da vam je kupus pikantniji, možete dodati ljutu čili papričicu po ukusu.
Trebat će nam:
- kupus - 1 glava
- mrkva - 4 kom.
- repa - 2-3 kom.
- češnjak - 4-5 češnja
- voda - 1 litra
- sol - 1 žlica. l.
- šećer - 1 žlica. l.
- ocat 9% - 100 ml.
- biljno ulje - 2 žlice. l.
- crni papar u zrnu - 10 kom.
- piment - 6 kom.
- lovorov list - 2 kom.
1. U ovom receptu kupus ćemo narezati na velike komade. Možete isprobati komad na staklenku; kupus bi trebao slobodno stati kroz vrat.
2. Mrkvu narežite na ploške.
3. Ciklu možete narezati na tanke ploške.
4. Češnjak ogulite, a režnjeve narežite na komadiće.
5. Stavite povrće u čistu staklenku od 3 litre. Cikla ide na dno staklenke, na vrh dodaju režnjeve češnjaka i ploške mrkve. Dodati lovorov list, crni i piment po ukusu. Sada zbijemo kupus u teglu. Ponovno ponavljamo sve slojeve - repa, češnjak, mrkva, začini, kupus. Ovako dolazimo do grlića staklenke.
6. Prokuhajte vodu i dodajte joj sol, šećer, ocat i biljno ulje. Vrućom marinadom prelijte povrće u staklenci.
7. Zatvorite staklenku plastičnim poklopcem i stavite da se marinira na sobnoj temperaturi dva dana.
Tijekom mariniranja marinada se može izliti iz staklenke, stoga staklenku stavite na tanjur da se skupi višak tekućine
8. Nakon dva dana možemo uživati u lijepom i hrskavom zalogaju.
Kiseli kupus s ciklom u staklenkama - ukusan recept za zimnicu
Kiselo zelje obično se priprema s octom. Ali kiseli kupus je zdraviji. O tome sam govorio u jednom od prethodnih članaka. Ali ako želite kuhati prekrasan kiseli kupus sa ciklom, onda obratite pažnju na ovaj recept.
Trebat će nam:
- kupus - 1,5 kg.
- mrkva - 300 gr.
- repa - 300 gr.
- češnjak - 2 režnja
- voda - 1 litra
- sol - 3 žlice. l.
- šećer - 2 žlice. l.
- korijander - 1/2 žličice.
- Kuhanje povrća. Kupus će opet biti u prilično velikim komadima.
2. Mrkvu naribati na krupnije ribež.
3. Cveklu također naribamo.
4. U čiste staklenke slažite povrće u slojevima. Na dno stavite ciklu, zatim naribanu mrkvu i kupus. Povrće lagano sabiti rukom.
5. Povrće će morati biti preliveno marinadom. Da biste to učinili, prokuhajte vodu, dodajte sol, šećer i korijander. Marinadu kuhajte 5 minuta i ostavite dok se potpuno ne ohladi.
6. Ohlađenu marinadu prelijte preko kupusa. Kupus probodemo na nekoliko mjesta drvenim štapićem i ostavimo da fermentira 3 dana. Tijekom ta 3 dana kupus obavezno svaki dan probosti drvenim štapićem ili nožem kako bi se oslobodili nakupljeni plinovi jer će inače kupus biti gorak.
Gruzijski kupus - recept za ukiseljeni kupus s ciklom za zimu
Pikantni, ukusni hrskavi kupus na gruzijski način. Naziva se i gurijskim kupusom. Sudeći po količini ljute papričice, predjelo ispada vatreno i ukusno.
Kupus s ciklom na korejskom "Pelustka"
Korejski recepti su već postali tradicionalni na mom blogu. Sada je red na korejski kupus.
Za lijepu boju kupusa birajte ciklu tamnobordo boje.
Trebat će nam:
- kupus - 1 glavica (∼ 2 kg.)
- repa - 300 gr.
- češnjak - 1 glava
- voda - 1,2 litre
- sol - 2 žlice. l.
- šećer - 1/2 šalice
- ocat 9% - 1/2 šalice
- crvena ljuta papričica tlo - 1 žličica.
- lovorov list - 3 kom.
- piment - 10 kom.
- klinčići - 3 kom.
- Glavicu kupusa podijeliti na 6 dijelova. Dobiveni komadi su prilično veliki.
2. Cveklu narežite na trakice, ili kako već volite. Režnjeve češnjaka možete malo nasjeckati.
3. Stavite povrće u lonac. Na dno stavite sloj cikle, na vrh stavite komade kupusa i naizmjence do vrha posude. Stavite češnjak na vrh. Rukama malo zbijete povrće.
4. Za marinadu prokuhajte vodu, dodajte lovorov list, klinčiće, papar, sol i šećer. Dodajte mljevenu crvenu papriku i ocat, sve dobro promiješajte. Mljevena paprika Možete ga zamijeniti mahunom svježe ljute papričice koju smo narezali na ploške.
5. Vrućom marinadom prelijte kupus u loncu. Marinada treba potpuno prekriti kupus.
Kupus se mora marinirati 2 dana da postane ukusan. Za to vrijeme poprimit će vrlo lijepu tamnoružičastu boju.
Prilikom posluživanja ovaj se kupus može narezati na manje komade, ili poslužiti u velikim komadima.
Cvjetača s repom za zimu - recept s fotografijama
Možete kuhati ne samo bijeli kupus s ciklom, već i cvjetaču. Također ispada vrlo prekrasan zalogaj. Ovaj kupus možete kuhati u staklenoj kupki, a možete ga kuhati u bilo kojoj drugoj posudi, po mogućnosti staklenoj, emajliranoj ili keramičkoj.
Trebat će nam:
- cvjetača - 1 glava
- repa - 1 kom.
- češnjak - 5-7 češnja
- voda - 1 litra
- sol - 2 žlice. l.
- šećer - 3/4 šalice
- ocat 9% - 1 staklo
- biljno ulje - 1/2 šalice
- lovorov list - 3 kom.
- crni papar u zrnu - 10 kom.
- klinčići - 3 kom.
- korijander - 1/2 žličice.
- kardamom - 1/2 žličice.
- Odrežite cvjetaču donje lišće. Nekoliko listova može poslužiti za oblaganje dna posude u kojoj ćemo marinirati kupus.
2. Cveklu narežite na tanke ploške i pola stavite na dno posude.
3. Kupus razdijelite na cvatove i poslažite na ciklu. Na vrh stavite preostalu ciklu.
4. Pripremite marinadu. Prokuhajte vodu, dodajte sve začine, sol, šećer, biljno ulje, ocat. Ubacimo i režnjeve češnjaka. Kelj preliti vrućom marinadom.
5. Pokrijte posuđe poklopcem i ostavite da se marinira jedan dan na sobnoj temperaturi. Marinada treba prekriti svo povrće.
6. Nakon jednog dana stavite kupus u hladnjak.
Kupus s ciklom u velikim komadima za zimu - recept bez sterilizacije
I još jedan jednostavan i ukusan recept za kiseli kupus s ciklom.
Nadam se da ste uvjereni da ovo lijepi kupus s ciklom samo trebate pripremiti zimnicu. Ovo predjelo će ukrasiti čak i blagdanski stol, posebno vedar novogodišnji. A priprema se jednostavno i brzo.
Odaberite bilo koji od ovih recepata. Želim vam inspiraciju.
Učitavanje...