Programski paket koji malo ljudi razumije: istina i fikcija

Danas više od 24.000 korisnika iz Rusije i zemalja bliskog i dalekog inozemstva radi sa sustavom automatizacije restorana R-Keeper v6 i v7. Njegovo sučelje i funkcionalnost dobro su poznati mnogima koji rade u restoranskom poslu na svim razinama - konobarima, blagajnicima, računovođama, menadžerima i rukovoditeljima. Zapravo, R-Keeper je već postao standard za ruske ugostiteljske objekte, a novootvoreni objekti ne eksperimentiraju s novim sustavima kako bi iskoristili iskustvo koje su prikupili drugi ugostitelji, a ne prekvalificirali osoblje.

Živ ko život

Ali voditelji restorana i kafića odabiru R-Keeper ne samo iz navike već i iz razloga "želim da bude kao njihov." Od ranih 90-ih, kada su nastale i implementirane prve verzije programa, UCS, developer sustava, u svemu sluša izravne korisnike RKeepera. Program je dopunjen funkcijama i modificiran prema zahtjevima vlasnika poduzeća. Korporacija Rosinter odigrala je vrlo važnu ulogu u “otkriću” sustava, koristeći ga za automatizaciju restorana prije više od 10 godina. Kao rezultat toga, R-Keeper je rastao zajedno sa svojim korisnicima, koji su nagazili na sve potrebne pogreške ruskog poslovanja i zakonodavstva, i sada je "skrojen" za potrebe ruskih ugostiteljskih poduzeća različitih formata - od korporativne kantine do mali kafić do multipleks restorana i brze hrane.

A sada svaki korisnik R-Keepera samo treba formulirati jasan zahtjev i postaviti zadatak programerima da dobiju neku novu funkciju koja im je potrebna - brzo i besplatno. Ali da biste pronašli takav zadatak, morate se potruditi, budući da je trenutna funkcionalnost sustava više nego dovoljna za sveobuhvatno računovodstvo restorana.

Što je to

Kada je u pitanju automatizacija ustanove, ispravnije je govoriti ne o programu, već o sustavu ili hardversko-softverskom kompleksu. Vlasnicima poduzeća lakše je i isplativije kupiti ne softver, već skup softvera i opreme sastavljen u skladu s njihovim potrebama - računalni hardver i posebna oprema za trgovanje. Instaliraju se i podešavaju u jednom koraku, tako da je poduzeće automatizirano po sistemu ključ u ruke. Nakon implementacije, može se otvoriti i raditi punim kapacitetom.

Konzultacije o odabiru potrebnog softvera i opreme provode naši stručnjaci na početku projekta. Izrađuje se određena konfiguracija, zatim isporučujemo sve potrebno te naknadno servisiramo i popravljamo opremu.

Samostalni stolnjak

Jedna od najatraktivnijih značajki R-Keepera za vlasnike restorana ili kafića je jednostavnost implementacije i modifikacije. Kao inženjeri automatizacije, možemo reći da ne volimo projekte koji zahtijevaju munjevitu implementaciju sustava noć prije otvaranja restorana ili bara. Ali oni se događaju, i moguće ih je provesti.

Za nekoliko sati smo u mogućnosti instalirati, montirati i prilagoditi sustav, tako da će sutra blagajne raditi, a računovodstvo će teći uobičajeno. Ali ovakvi hitni slučajevi su rijetki, ali kontaktirati nas 3-4 dana prije otvaranja je gotovo pravilo. Za razliku od drugih sustava koji se također koriste na tržištu, R-Keeper ne zahtijeva mnogo dana otklanjanja pogrešaka, konfiguracije i testiranja. Restoran će raditi, a sustav će biti usavršen kada već dobijete novac.

Sustav se također može brzo i jednostavno modificirati i nadopuniti novom opremom i softverskim funkcijama kada je potrebno otvoriti ljetnikovac ili organizirati računovodstvo flaširanih pića. Terminal se uspješno koristi za automatizaciju takvih točaka

A ako sve isplanirate malo unaprijed, nekoliko mjeseci unaprijed, i ne zaboravite na automatizaciju za bojanje stolica i odabir podnih svjetiljki, tada ne samo da možete imati vremena kupiti sustav R-Keeper, nego učiniti sve “ od početka do kraja” za otvaranje, ali i osposobiti osoblje .

Jedna od četiri osobe

Softverski dio sustava R-Keeper očima korisnika nekoliko je zasebnih programa dizajniranih za glavne likove tipičnog ugostiteljskog poduzeća. Moduli „Konobar“, „Barmen“, „Blagajnik“ i „Voditelj“ dizajnirani su za određene ovlasti i zahtijevaju obavljanje reguliranih radnji: narudžba, unos jelovnika, uplata novca u blagajnu, pregled izvješća itd. Registracija i "identifikacija" zaposlenika odvija se u sustavu pomoću osobnih magnetskih kartica. Svaka radnja zahtijeva autorizaciju.

Konobar

Modul “Konobar” se instalira na konobarskom terminalu (ili PDA koji zamjenjuje papirnatu bilježnicu). Omogućuje vam da kreirate narudžbu i pošaljete je u kuhinju, ispišete predračun za klijenta, otkažete jela i pića (ako ga upravitelj ovlasti za to), napravite dodatnu narudžbu itd. Slijed radnji konobara ugrađen je u sustav na način da onemogućuje prijevare s računom, stolovima i odbijanjima jela. Konobar ima pravo otvoriti stol samo u svoje ime, čime se eliminira mogućnost slučajne pogreške.

Blagajnik

Blagajnik provjerava barmene i konobare na početku dana i plaća im račune. Od konobara prima novac koji mu klijent daje i buši fiskalni račun. Blagajnik odabire način plaćanja za narudžbu (gotovina, kreditne kartice ili drugo plaćanje) ili kombinira više vrsta u jednom plaćanju odjednom. Dok se ček ne očisti, narudžba će "visjeti" u sustavu, a radni dan se ne može zatvoriti. U trenutku završetka operacije količina proizvoda koja je utrošena za pripremu jela prema obračunskim karticama automatski se otpisuje iz skladišta.

Barmen

Barmen koji poslužuje ljude za pultom kombinira funkcije konobara i blagajnika. On upravlja terminalom za narudžbe i ladicom za gotovinu te ima pravo zatvoriti račun. Barmen se razlikuje od blagajnika po tome što može raditi samo sa svojim računima - njihova kompletna tablica nije dostupna barmenu.

Menadžer

Ovisno o razini ovlasti, može biti više voditelja: voditelj sale, voditelj ureda i administrator. Koriste isti modul, ali imaju pristup različitom broju funkcija. Najšire mogućnosti ima administrator, čiju ulogu obično obavlja vlasnik ili voditelj restorana. On kontrolira cjelokupni rad restorana, može mijenjati bilo koje parametre sustava i prenijeti dio svoje odgovornosti na "mlađe" menadžere.

Njihove odgovornosti uključuju ispunjavanje i mijenjanje svih radnih rječnika restorana (jelovnik, popis osoblja, itd.), ispunjavanje odbijenica, zatvaranje dana blagajne i uzimanje izvještaja.

Detaljan opis mogućnosti upravitelja sustava R-Keeper sadržan je u “Manager's Guide” na 500 stranica, udžbeniku koji detaljno, jasno i pregledno objašnjava kako raditi s kompleksom kako biste maksimalno iskoristili njegovu funkcionalnost .

Čuvajte se, lopovi!

Bez obzira koliko je sustav automatizacije koristan za racionalizaciju računovodstva i ubrzanje usluge u restoranu, njegova glavna zadaća je borba protiv krađe i zlostavljanja osoblja. To je glavni problem vlasnika poduzeća. U principu, nemoguće ga je svesti na nulu - ne vjerujte takvim obećanjima - ali je u njegovoj moći 40-50 posto gubitka pretvoriti u deset. Obrasci rada zaposlenika postavljeni su tako strogo da ćete za prevaru morati sklopiti složene ugovore i napraviti mnogo manipulacija i kalkulacija. Istodobno, mnoge sumnjive veze mogu se lako pratiti u izvješćima koje pruža sustav - na primjer, upravitelj može vidjeti da jedan od voditelja dvorane i konobara često odbija par. Kombinacija ovih mjera: jasno definiran slijed radnji i sustav izvješćivanja zaštitit će prihode vlasnika od novih napada.

Bit će vlada

Izvješća koja sustav pruža dovoljna su i čak (kao što praksa pokazuje) suvišna za tipične restorane i kafiće. Oni pružaju informacije menadžerima, računovođama i menadžmentu na različitim razinama pristupa. Uz njihovu pomoć možete zaključiti o prihodima (ukupno i po danu, satu, stolu, konobaru, jelu i kategoriji jela) i prodaji; pogledajte kako se koriste bonusi i popusti, provjerite odbijanja i uvjerite se da se ništa sumnjivo nije dogodilo tijekom dana. Napredni menadžeri mogu iskoristiti prednosti OLAP izvješća, a računovođe mogu uživati u prilici da učitaju podatke u 1C.

Nakon što ste naučili upravljati ovim informacijama, možete briljantno upravljati ustanovom. No, sama izvješća, u svoj svojoj raznolikosti, ne ukidaju potrebu razmišljanja i donošenja zaključaka. Njihova je zadaća prikupiti podatke za vas i prikazati ih u preglednom obliku, a neki menadžeri očekuju akcije od izvješća s kojima se tvorci umjetne inteligencije muče desetljećima. Tako da vam, primjerice, nakon završetka radnog dana iz sustava stigne poruka: “Pa, sve ide dobro. Ako smuđa zamijenite brancinom, otpustite konobara Ivanova, a menadžeru Petrovu povećate plaću za 105,8 dolara, sve će biti još bolje.” Nažalost, program to još ne može učiniti. Ako trebate primati podatke u ovom obliku, morat ćete angažirati živog analitičara koji će "probaviti" brojke i činjenice koje proizvodi sustav.

Šalu na stranu, svaki potreban format izvješća koji nedostaje u R-Keeperu može se izraditi na vaš zahtjev po niskoj cijeni. Dovoljno je o tome obavijestiti programere i jasno opisati zadatak.

Prst na pulsu

Osim izvješća koja pružaju informacije o poslovanju restorana nakon zatvaranja za taj dan, R-Keeper može pratiti rad poduzeća u stvarnom vremenu. Da biste to učinili, mala aplikacija Monitor povezana je s glavnim sustavom. Uz njegovu pomoć, na računalu upravitelja možete dobiti informacije o popisima narudžbi i računa u trenutnom trenutku (s mogućnošću pregleda bilo koje stavke) i stanje plaćenih i nezatvorenih setova. Posebno je ugodno koristiti ovu aplikaciju od kuće (daljinski pristup putem interneta dobro je rješenje za vlasnika koji prati rad iz drugog grada, zemlje ili barem seoske vikendice). Pritisneš tipku za ažuriranje podataka - drugi ček je zatvoren, prihod je porastao, pritisneš opet - opet povećanje ukupnog iznosa. Fino.

Pouzdanost i Co.

I konačno, R-Keeper je poznat na tržištu po svojoj pouzdanosti. Otmjeni sustav s hrpom funkcija malo je od koristi ako je njegova stabilnost u pitanju. Posao restorana ne tolerira zastoje, stoga sustav mora biti što je moguće otporniji na kvarove - ne smije se zamrzavati, ne rušiti i ne gubiti podatke. R-Keeper implementira nekoliko razina zaštite, što jamči sigurnost vrijednih informacija. Program je tolerantan na pogreške korisnika, koji mu neće moći uzrokovati ozbiljnu štetu nasumičnim radnjama. Stupanj zadovoljstva radom sustava uvelike ovisi o pouzdanosti i jamstvu nesmetanog rada.

Nekoliko riječi o sebi

Također ovisi o tome koliko brzo i učinkovito tvrtka za automatizaciju koja je implementirala vaš sustav odgovara na pitanja i odgovara na izazove vezane uz posao. U tom smislu imamo čime privući kupce – 24-satnu službu za korisnike koja promptno rješava sve probleme vezane uz rad sustava. Prioritet u pružanju usluge imaju klijenti koji su s nama sklopili ugovor o pretplatničkoj usluzi. Svaki njihov problem rješavamo u roku od 4 sata.

Svaki vlasnik restorana prije ili kasnije počne razmišljati kako podići svoje poslovanje na višu razinu. Neki u tu svrhu dodaju nova jela na jelovnik, mijenjaju interijer ili profil lokala, dok se drugi odlučuju koristiti tehničke ili softverske alate.

Kako bi značajno unaprijedili rad ugostiteljskih poduzeća, domaći i strani programeri stvaraju razne računalne programe odgovarajućeg profila. Na primjer, prilično je popularan.

Jedan od takvih razvoja, koji su stvorili ruski programeri iz tvrtke UCS, je sustav R-Keeper, koji vam omogućuje jednostavno upravljanje svim procesima u poduzeću, obradu narudžbi i primanje izvješća na mreži.

Povijest stvaranja programa

Prva verzija programa pojavila se 1992. godine. Softver R-Keeper neprestano ažuriraju i poboljšavaju njegovi kreatori, zahvaljujući čemu je vrlo popularan među vlasnicima restorana i kafića u Rusiji i diljem svijeta. Broj tvrtki koje koriste R-Keeper u svojim objektima uključuje: Burger King, Subway, Shokoladnitsa i druge.

Sustav iz UCS tvrtka je pouzdano softversko rješenje koje vam omogućuje potpunu automatizaciju poduzeća, značajno povećanje količine prodaje, smanjenje troškova, praćenje narudžbi, generiranje izvješća, kontrolu proizvodnje, skladišta i aktivnosti zaposlenika te razvoj sustava diskontnih kartica za posjetitelje.

Softverski proizvod R-keeper savršen je za upravljanje malim kafićima i velikim lancima restorana.

Kupac može kupiti samo one module koji su potrebni posebno za njegovu ustanovu.

Prednosti R-keeper-a

R-keeper se razlikuje od analognih programa po tome što omogućuje:

potpuno automatizirati rad blagajnika i barmena;
automatsko planiranje radnog vremena zaposlenika (modul Time Keeper);
izraditi elektronički izbornik na iPadu;
automatizirati dostavu;
kontrolirati punjenje piva u boce;
voditi skladišnu evidenciju (modul Store House);
instalirati inteligentni video nadzor na blagajnama;
kontrolirati igru kuglanja i biljara (modul Pool Jet);
izraditi sustav vizualizacije narudžbi i rezervacija za hostese;
automatizirati objekte brze hrane, uključujući i drive thru sustav;
upravljanje isporukom (modul Isporuka);
stvoriti mobilne terminale za narudžbe za stolovima;
upravljati cijelim lancem restorana iz jednog ureda;
spriječiti moguće prijevare od strane zaposlenika;
hijerarhijski strukturirati jelovnik i podijeliti jela u kategorije;
autorizirati pristup sustavu;
koristiti modifikatore;
rad s magnetskim karticama Hard Copy i Card Pay System;
koristite vruće tipke tijekom rada;
izdavanje fiskalnih i provizornih čekova klijentima;
automatski prenijeti narudžbu u odgovarajući proizvodni odjel;
prihvaćaju valute iz različitih zemalja i kreditne kartice za plaćanje.

Sustav će savršeno funkcionirati zajedno s drugim programima, poput 1C: Računovodstvo ili Restorun.

Instaliranje programa

Programski moduli dizajnirani su za platforme s 32-bitnim sustavima. Operativni sustav računala može biti Windows ili Linux. Program i upravljački programi sustava ažuriraju se automatski. Svi korisnički podaci sigurno su šifrirani i poslani na SQL poslužitelj, sve informacije pohranjene su u oblaku.

Program nudi funkcije za automatsku i odgođenu sinkronizaciju imenika, kao i automatski nastavak prekida veze. R-keeper podržava TCP/IP mrežne protokole.

Sustav uključuje ugradnju posebnih kuhinjskih monitora, uređaja za pozivanje konobara i ispis računa.

Nemoguće je pronaći program na internetu; R-keeper se može kupiti samo od službenih prodavača, čiji je popis objavljen na web stranici UCS-a.

Cijena i korisnička usluga

Instalacija softvera, gotovinskih modula i terminala traje 3-4 dana. Komplet uključuje video tečaj obuke, kao i besplatnu demo verziju programa. Platiti Kupci mogu kupiti licence i usluge na rate tijekom jednog do dva mjeseca. Prodavači pružaju tehničku korisničku podršku 24 sata dnevno, prvi mjesec usluge je besplatan.

Cijena softvera ovisi o konfiguraciji. "Sezonski" komplet, dizajniran posebno za praćenje, vođenje financijskih i skladišnih zapisa on-line u malim objektima, košta oko 77 000 rubalja.

Paket za kafić s 200 sjedećih mjesta, uključujući jednu stanicu za konobare i jedno radno mjesto za menadžera/računovođu, koštat će poduzetnika približno 128.000 rubalja.

Cijena modularnog paketa za velike restorane s 4-5 dvorana, uključujući dvije konobare i jedno radno mjesto za računovođu, iznosi 180.000 rubalja.

Povratne informacije ugostiteljskih radnika

Poduzetnici čiji su poslovnice već ugradile sustav R-keeper kažu:

Anna:

“U početku, kad se moj kafić tek otvorio, sve smo izračune radili u Excelu. To je oduzimalo previše vremena i počeo sam razmišljati kako bih mogao ubrzati i pojednostaviti kako svoj rad tako i rad svojih zaposlenika. Koristio sam i Samobranku i Konobu, a onda sam saznao za R-keeper i odlučio se za njega. Program ima vrlo jednostavno sučelje, mnoge posebne funkcije, praktične sitnice, zahvaljujući kojima značajno štedimo vrijeme.”

“Vrlo brzo su mi instalirali program. Ako se pojave bilo kakva pitanja, u bilo kojem trenutku možete dobiti pomoć od službe tehničke podrške. Mojim računovođama, konobarima i barmenima jako se svidio R-keeper! Sustav radi bez kvarova i grešaka. Meni osobno je vrlo zgodno raditi s čitačima i printerom. Preporučam svima!”

“Program R-keeper mogu samo pohvaliti. Softver uzima u obzir sve zahtjeve korisnika, kada ovo ga čini vrlo jednostavnim za korištenje. Moji zaposlenici uspjeli su savladati sustav u samo sat vremena! Služba tehničke podrške zapošljava kompetentne stručnjake koji su uvijek spremni pomoći. Program je vrlo brzo instaliran i već godinu dana radi besprijekorno. Sustav je pouzdan, provjeren, preporučam ga svim ugostiteljima.” Prethodni unos iiko program – cjelovito rješenje ugostiteljskih problema

R-Keeper je najpopularniji program za automatizaciju restorana, sa širokim rasponom mogućnosti. Koriste ga tisuće ugostitelja u različitim zemljama. Čak su i Olimpijske igre 2014. u Sočiju posluživali ugostitelji koristeći ovaj program. U Sankt Peterburgu se program R-Keeper može kupiti ne od trgovaca, već od podružnice programera - tvrtke USiS SPb, koja se nalazi na Moskovskom prospektu.

Radim s ovim programom 4 godine, zadovoljan sam sa svime. Jednostavan je i lagan za korištenje, a istovremeno sadrži mnoge korisne funkcije. Nema problema niti u izvješćivanju; sve informacije koje su vam potrebne možete pronaći brzo i jednostavno. Modifikatori koji se mogu podijeliti u grupe i koristiti svoju individualnu grupu modifikatora za svako jelo uvelike pojednostavljuju rad konobara.

"R-Keeper" - program za kafiće i restorane

Kada je restoranski posao u Rusiji napravio prve korake prema razvoju, pojavio se softverski proizvod koji vam omogućuje kompetentno upravljanje poslovanjem - sustav R-Keeper. UCS je razvio i lansirao prvu verziju 1992. Danas je učinkovit alat za upravljanje ugostiteljskim objektima.

Sustav R-Keeper razvijao se zajedno s restoranskim poslovanjem, odgovarajući na njegove promjene novim mogućnostima i funkcijama. Tako je bilo moguće stvoriti program koji uzima u obzir specifičnosti poslovanja i ruskog zakonodavstva, a može se koristiti u bilo kojem ugostiteljskom poduzeću, bez obzira na njegov format. Odabirom željene konfiguracije, uz pomoć R-Keepera možete organizirati rad i malog obiteljskog kafića i ogromnog kompleksa koji se sastoji od restorana s uslugom dostave, kina, igrališta, fitness centra i tako dalje.

Program R-Keeper toliko je poznat i poznat program da ga može koristiti svaki zaposlenik koji je ikada radio u ugostiteljskom objektu, od konobara i barmena do glavnog računovođe i menadžera. Ovo je vrlo zgodno, jer ne morate gubiti vrijeme na obuku osoblja. Ali u čemu je tajna popularnosti R-Keepera?

Svi detalji su uzeti u obzir

Specifičnost računovodstva restorana je u tome što odražava proizvodnju i promet. Složenost poslovanja je zbog prisutnosti mnogih objekata i područja u kojima se kreće roba. R-Keeper sustav pruža brojne mogućnosti za učinkovito upravljanje poslovanjem. Na primjer, možete ga koristiti za praćenje tokova zaliha, kontrolu plaćanja dobavljačima, dobivanje podataka o radu osoblja, analizu posjećenosti objekta, dobivanje financijskih rezultata poslovanja i još mnogo toga.

Program R-Keeper stvoren je kako bi se olakšalo računovodstvo i analiza aktivnosti poduzeća, kao i kako bi se uklonila mogućnost prodaje neobračunatih pića, pripremanja jela od donesenih proizvoda i drugih vrsta prijevara od strane osoblja.

Kontrola i opet kontrola

Sustav R-Keeper prati rad svakog zaposlenika ustanove, bilježeći sve radnje. Nakon uključivanja u uslugu, zaposlenik dobiva osobnu magnetsku karticu koja mu omogućuje registraciju u sustav i prolazak autorizacije po potrebi za obavljanje bilo koje operacije.

R-Keeper se sastoji od nekoliko zasebnih programa. Svaki od njih namijenjen je određenoj kategoriji zaposlenika, od konobara do menadžera:

Modul konobara. Dizajniran za formiranje narudžbi i njihovo slanje u kuhinju. Također vam omogućuje ispis dokumenata za posjetitelja, otkazivanje narudžbe i još mnogo toga. Program propisuje algoritam za radnje zaposlenika i pruža zaštitu od namjernih ili slučajnih pogrešaka, što znatno otežava zadatak onima koji žele počiniti prijevaru.
Modul Blagajna. Obavlja nekoliko važnih funkcija odjednom. Prvo se osoblje za održavanje prijavljuje na početku smjene. Drugo, odražava plaćanje njihovih računa. Primajući sredstva od konobara, blagajnik buši fiskalni račun, čime uklanja narudžbu iz sustava i omogućuje zatvaranje radnog dana. U trenutku izvršenja iz skladišta se otpisuju i proizvodi koji su bili sastojci naručenih jela na temelju obračunskih kartica.
Model barmena. Posjetitelje je potrebno poslužiti za šankom. Omogućuje barmenu da služi i kao konobar i kao zaposlenik na blagajni. Odnosno, barmen otvara račun kada primi narudžbu i zatvara ga kada primi novac od posjetitelja.
Modul upravitelja. U njemu se popunjavaju i usklađuju imenici (kadrovski podaci, jelovnici, kartice za dobavljače i inventar itd.), zatvaranje radnog dana i generiranje izvještajnih informacija. Ako u restoranu postoji više od jednog voditelja, tada zaposlenici rade u jednom modulu, ali svaki od njih ima pristup samo određenim funkcionalnostima potrebnim za njegov rad.

Minimiziranje slučajeva krađe

Zahvaljujući statistici, poznato je da u restoranskom poslovanju postotak zlouporabe može doseći 50%, zbog čega je profitabilnost poduzeća značajno smanjena. To znaju vlasnici tvrtki, kao i tvorci programa R-Keeper, koji su uložili sve napore kako bi smanjili razinu prijevare na 10%, budući da se krađe nije moguće potpuno riješiti.

Da biste to učinili, predlaže se integracija rada programa R-Keeper i sustava video nadzora, koji omogućuje učinak prisutnosti. Osim toga, voditelj ima mogućnost u svakom trenutku generirati izvješće o stanju zaliha i odmah provesti reviziju u baru, kuhinji ili skladištu.

Sustav R-Keeper sposoban je izračunati obrasce krađe, od kojih je većina već upisana u bazu podataka. Dakle, program prati prijevare i identificira odgovorne. Stvorene sheme za rad osoblja toliko su stroge da provedba prijevare zahtijeva izvođenje mnogih manipulacija koje menadžer ne može proći nezapaženo. Sumnjive veze mogu se pratiti pomoću izvješća. Na primjer, ako upravitelj, radeći u tandemu s određenim konobarom, odbija kupce češće nego inače, to ukazuje na krađu.

Rad do maksimuma

Korištenje programa R-Keeper omogućuje nekoliko puta povećanje brzine usluge i povećanje učinkovitosti osoblja. Mnoge pogreške u aktivnostima zaposlenika jednostavno su isključene. Na primjer, sustav sprječava zabunu u narudžbi i netočan prijenos u proizvodnju. Kao rezultat toga, ugostitelj bilježi povećanje protoka zadovoljnih posjetitelja.

Svaki zaposlenik može raditi samo na određenom modulu sustava R-Keeper. Ovo ograničenje omogućuje brzo pronalaženje krivca ako se otkrije kršenje. Zaposlenici trebaju znati da sve informacije koje su uključene u sustav ostaju u njemu i ne mogu se izbrisati jednim klikom.

Sastavljanje konstruktora

Automatizacija poslovanja restorana uključuje izvođenje sljedećih operacija:

Ugradnja opreme sustava.
Instalacija elemenata sustava uzimajući u obzir specifičnosti djelatnosti poduzeća.

Instalacija radnih stanica provodi se u roku od nekoliko sati, a sama oprema je kompaktna.

Također je zgodno da program R-Keeper radi ispravno, ne zahtijeva trenutno uklanjanje pogrešaka radnih procesa, njihovu konfiguraciju i testiranje. Po potrebi možete brzo i jednostavno nadopuniti instalirani sustav drugim funkcionalnostima. Dok konobari uređuju namještaj na novom ljetnom prostoru, stručnjaci proširuju funkcionalnost R-Keepera.

Izvješća za sve

Sustav R-Keeper generira izvješća na različitim razinama pristupa koje imaju voditelji, glavni računovođa i voditelj. Omogućuju vam dobivanje sljedećih informacija:

Podaci o prihodu su i opći i za konkretnog konobara, stol, jelo.
Informacije o provedbi su općenite ili detaljne.
Analiza korištenja popusta.

A zahvaljujući izvješćima, možete provjeriti nepostojanje sumnjivih transakcija koje ukazuju na prijevaru.

Za računovođe je sustav R-Keeper također prikladan jer se lako integrira s 1C.

Sposobnost kontrole svega bilo kada i bilo gdje

Dok je izvan restorana, voditelj ili vlasnik tvrtke u svakom trenutku može pratiti rad lokala. Za to je dovoljno imati pristup Internetu i uopće nije važno u kojem se dijelu svijeta osoba trenutno nalazi.

Nakon autorizacije, voditelj može pregledavati izvješća, podatke o radu osoblja i raspoloživosti inventara, analizirati rad pojedinog zaposlenika i ustanove u cjelini te pregledavati slike s CCTV kamera na snimkama ili online.

Predložena raznolikost izvješća pomaže vam u razmišljanju, izvlačenju ispravnih zaključaka i donošenju učinkovitih odluka. Pomoću sustava R-Keeper možete pratiti dinamiku razvoja poslovanja, kao i pratiti promjene prihoda u određenom razdoblju. Također je moguće odrediti dane koji su komercijalno najisplativiji, saznati koja su omiljena jela kupaca itd. Sve ovo će poboljšati učinkovitost ustanove jer će se više pažnje posvetiti ovim parametrima.

Zajamčen nesmetan rad

Kada se odlučujete za automatizaciju poslovanja, ne treba se bojati da će jednog lijepog dana restoran stati s radom zbog kvara sustava. Glavni terminal (POS terminal) odlikuje se pouzdanim dizajnom. Možete ga onesposobiti ispuštanjem s velike visine ili prolijevanjem tekućine po njemu.

Uz to, treba voditi računa o svestranosti sustava R-Keeper koja je ograničena samo vašim željama. Imate priliku u potpunosti prilagoditi softverski proizvod potrebama vašeg restorana, odabirom potrebnih modula i alata s velikog popisa mogućih opcija.

R-Keeper sustav je skup informacijskih terminala u hodniku i kuhinji, sustav video nadzora, pisači, tipke za pozive i druga oprema. Vaš jedini zadatak je osigurati pouzdano i sigurno napajanje. Istodobno, sustav je opremljen funkcijom za spremanje važnih informacija u slučaju hitnog gašenja svjetla ili drugih kvarova u radu. A namjerne ili namjerne pogreške osoblja pri radu s R-Keeperom ne mogu mu naškoditi.

Trenutno postoji nekoliko načina za automatizaciju restorana, barova, kafića i drugih objekata ove vrste. Želio bih govoriti o jednom od njih u svom radu.

R-Keeper - što je to i kako radi te koje funkcije obavlja ovaj sustav? Želio bih odmah napomenuti da je ova metoda automatizacije nevjerojatno velika potražnja, jer vam omogućuje uštedu dosta novca, ali i truda.

4.1 Opće odredbe

Točnije, glavna svrha sustava je što je više moguće automatizirati ugostiteljske objekte, odnosno hotele, kafiće, restorane i tako dalje. Iako se, kao što pokazuje praksa, sličan softver koristi u druge svrhe. R-Keeper je prikladan i za pojedinačne i za lančane objekte. Sustav ima na raspolaganju mnogo alata koji vam omogućuju upravljanje ne samo pogonom, već i skladištem, kao i proizvodnjom. No, osim toga, program sadrži puno inovativnih rješenja koja vam omogućuju da kompetentnije organizirate upravljanje osobljem. Posebna značajka sustava je da je potrebna samo minimalna podrška, stoga su za R-Keeper upute prilično jednostavne i ne oduzimaju puno vremena za razumijevanje. Također treba napomenuti da je alat pogodan za korištenje u objektima bez obzira na njihovu veličinu i tip, što je izuzetno važno.

Za stabilan rad sustava potrebno je ispuniti nekoliko uvjeta. To uključuje neprekidno napajanje, suvremenu računalnu opremu, te kabelsku mrežu preko koje će se prenositi informacije o restoranu ili kafiću. Što se tiče kompletnog softvera, on uključuje sljedećih nekoliko modula: za konobare, blagajnike, voditelje i sustav skladišnog knjigovodstva. Osim toga, ovo uključuje i sustav popusta (personaliziran). Također morate obratiti pozornost na činjenicu da je za učinkovito korištenje R-Keepera obuka osoblja apsolutno neophodna. Isto vrijedi i za postavljanje sustava koje mora obaviti stručnjak. Napominjem da se od osnivanja, a to je davne 1992. godine, program samo unapređivao, te danas svaki voditelj restorana ili kafića zna što je „Erkeeper“.

Rješenja za upravljanje vjernošću gostiju

Dakle, kao što je gore navedeno, sustav se samo razvijao od svog osnutka, a danas postoji čitav niz inovativnih rješenja koja omogućuju gostima vašeg restorana ili hotela da se osjećaju ugodno i ugodno. Prisutnost R-Keeper 6 omogućuje vam organiziranje uspostavljene usluge dostave. Osim toga, kupcima će biti vrlo korisna mogućnost praćenja rada restorana. Ali to nije sve, budući da program predviđa automatsku rezervaciju stolova u dvorani, pa čak i inteligentni sustav praćenja blagajne koji bilježi najvažnije događaje. Redoviti kupci vašeg objekta mogu dobiti vlastitu virtualnu karticu, koja im daje popust na narudžbu, mogućnost slanja SMS poruke konobaru itd. Naravno, sve je to zgodno, pogotovo ako se uzme u obzir da ova vrsta softvera ne zahtijevaju posebno održavanje, ne podliježu periodičnim ažuriranjima.

Novčana i menadžerska razina automatizacije

Dakle, razgovarajmo o tome kako postići najučinkovitije rezultate za ustanovu. Razgovarat ćemo o automatizaciji. Operativna metoda, poznata i kao gotovinska metoda, u najvećoj mogućoj mjeri osigurava formiranje baze podataka o prodaji, a ujedno automatizira sam proces prodaje. Što se tiče ureda restorana, odnosno na menadžerskoj razini, glavni zadatak ovog modula je kreiranje raznih imenika, postavljanje razina pristupa i razine gotovine. To uključuje i razvoj različitih marketinških sustava. Što se tiče organiziranja skladišnog računovodstva, za to sustav R-Keeper koristi program pod nazivom StoreHouse. Uslužni program je u potpunosti kompatibilan s 1C, što čini rad još ugodnijim i bržim.

Kao što je gore navedeno, Erkeeper je prilično multifunkcionalna aplikacija. Pogledajmo koje mogućnosti dobivaju i klijenti i osoblje. Prvo, ovo je gotovo 100% automatizacija rada blagajnika i barmena, kao i prisutnost elektroničkog izbornika za goste ustanove, koristi se iPad. Tu su i sustavi za točenje piva za stolovima, rezervacija mjesta i skladišno knjigovodstvo. Drugo, ovo je “pametni” videonadzor, o kojem smo već rekli nekoliko riječi. Prilično važna funkcija može se smatrati planiranjem vremena osoblja ustanove. Ako je potrebno, možete uključiti upravljačke sustave za biljar, kuglanje itd. Naravno, mogućnosti Erkeepera nisu ograničene na ovo, a nabrajanje svih prednosti će oduzeti previše vremena.