Sezona marelica je kratka, najviše u prvoj trećini ljeta. Naravno, najkorisnije je jesti ovo voće u svježe, opskrbite se vitaminima koji se nazivaju "od proizvođača", međutim, ako se želite nadopuniti vitaminima ne samo ljeti, razmislite o tome da napravite kompot od marelica za zimu. Marelica je osjetljivo, kvarljivo voće, pa ako se odlučite kuhati kompot od marelica za zimu je preporučljivo to učiniti odmah, bez odlaganja potrebnog zadatka do sutra.

Prilikom odabira metode kuhanja, opcije recepta, razmišljajući o suptilnostima i nijansama, nemojte se previše mučiti, i dalje ćete dobiti približno isti kompot od marelica za zimu, recepti se ne razlikuju značajno, uglavnom u načinu polaganje plodova: stavljaju se ili cijeli ili razrezani po dužini. Raznolikost ovog kompota može se postići kombiniranjem marelica s drugim voćem i bobicama. Osim marelica, u kompot se obično dodaju trešnje, šljive, jagode i drugo voće. Zanimljiva i neobična su sljedeća pića: kompot od marelica s narančama za zimu, kompot od naranči s limunom za zimu. No, svejedno, svaki kompot od marelica za zimu, jednostavan ili kombiniran, uvijek ispada vrlo mirisan i lijep. Kako bi se ubrzala priprema i uštedjelo vrijeme, kompot od marelica često se priprema za zimu bez sterilizacije, prelijevajući pripremljene proizvode kipućom vodom ili vrućim sirupom. Međutim, prije nego što to učinite, staklenke i poklopce potrebno je temeljito oprati i opariti kipućom vodom. Bolje je ukloniti koštice iz voća, ali mnoge domaćice, kako bi uštedjele vrijeme, pripremaju kompot od marelica s košticom za zimu. Ovaj kompot treba potrošiti u prvoj godini jer... dalje kosti postaju nesigurne za zdravlje.

Pravi kompot od marelica za zimu je vrlo lijep i prezentiran, fotografije ovog pića, predstavljene zajedno s receptima, svijetle u svijetloj sunčanoj boji. Vrijedi ga pripremiti tijekom ljetne sezone voća.

Koristite savjete iskusne domaćice kako pripremiti kompot od marelica za zimu:

Za pripremu kompota birajte zrele marelice koje su sazrele na stablu, a ne one koje su ubrane i neko vrijeme ležale u kuhinji;

Zrele, guste marelice neće izgubiti svoj oblik i ukusan izgled u kompotu do zime;

Glavna stvar pri pripremi kompota od marelica je pravilno izračunati količinu šećera, paziti na to, strogo slijediti recepte;

Ako radite kompot s košticama marelice, svakako ga potrošite u roku od godinu dana. Sjemenke sadrže cijanovodična kiselina, štetan za naše tijelo, koji brzo prelazi iz sjemena u plodove;

Smotane staklenke kompota treba ohladiti naopačke i umotane u deku najmanje 12 sati;

Staklenke s kompotom možete čuvati na sobnoj temperaturi.

Složite se da nas nijedno drugo voće ne podsjeća na ljeto toliko kao marelice. Uostalom, oni su uistinu sunčani, svijetli, narančasti, a ova boja, kao što znate, puni pozitivnošću.
Ako ove ukusno voće Već ste pojeli dosta, preporučujemo da pripremite kompot od marelica za zimu sa začinima. Čak i kada je vani mraz i snježna mećava, otvaranje staklenke ovog napitka omogućit će vam da osjetite miris i okus ljeta.
Narančasto voće odlično se slaže s đumbirom, anisom i klinčićima. Slatki sirup prožet je aromom začina i poprima svjetlo istočnjačka nota. Ovaj kompot je vrlo jednostavan za pripremu. Nakon što pogledate fotografiju, shvatit ćete da čak i početnice domaćice mogu pripremiti marelice.

Informacije o okusu Kompoti, sokovi za zimu

Sastojci

• marelice - 250 g;
• šećer - 200 g;
• đumbir i anis - po 1/4 žličice;
• klinčići - 3-4 kom.

Kako pripremiti kompot od marelica za zimu kod kuće uz sterilizaciju

Preporuča se koristiti zrelo, ali čvrsto voće bilo koje sorte. Marelice isperite pod mlazom vode, prebacite u prethodno očišćene i zagrijane staklenke, puneći 2/3 posude.


Dodajte začine. Njihovu količinu možete prilagođavati i mijenjati po želji. Po želji, suhi prah đumbira zamijenite komadićem svježeg korijena (1-2 cm). Ako baš i ne volite miris i okus začina, kompot od marelica možete pripremiti i bez njih.


Dodajte šećer. Ako više volite slađe napitke, povećajte količinu za 20-30%. Na temelju bogatog i aromatizirani sirup Možete kreirati razne napitke i slastice. U ovom receptu je prihvatljivo zamijeniti šećer medom, ali imajte na umu da što se tiče slatkoće, 1 kg šećera odgovara 750 g meda.


Pripremljene sastojke prelijte kipućom vodom tako da cijela posuda bude ispunjena vodom.

Instalirati pripravak od kajsije u pećnicu zagrijanu na 120 stupnjeva 20-25 minuta. Ova vrsta sterilizacije pomaže ravnomjernom zagrijavanju posuda.
Možete koristiti drugu opciju sterilizacije. Uzmite široku tavu, na dno stavite ručnik ili drvenu rešetku, stavite staklenke s kompotom (trebaju biti blizu jedna drugoj, ali se ne dodiruju), pokrijte ih poklopcima. Ulijte vodu u šerpu tako da seže skoro do vješalica staklenki, zakuhajte i od tog trenutka kompot držite u kipućoj vodi 15-20 minuta.
Nakon sterilizacije staklenke zatvorite poklopcima, okrenite ih naopačke i umotajte u vunenu deku. Ohlađeni kompot spremite u smočnicu ili podrum.

Najjednostavniji recept. Kompot od marelica za zimu bez sterilizacije

Postoji lakši način pripreme kompota od marelica, u kojem se plodovi dva puta prelijevaju kipućom vodom šećerni sirup, ali bez daljnje sterilizacije.

Sastojci:

• marelice - 1 kg;
• granulirani šećer - 4 šalice;
• voda - 4,5 l.

priprema:

1. Ovaj kompot možete napraviti od marelica s košticama, ali ako imate vremena i želje možete ih izvaditi. Odlučite sami što vam odgovara.
2. U veliki lonac ulijte vodu, dodajte šećer i miješajte dok se zrnca potpuno ne otope.
3. Za to vrijeme stavite marelice u staklene posude; za navedenu količinu sastojaka trebat će vam 3 tri litarske staklenke.
4. Kada sadržaj u šerpi prokuha, potrebno je kuhati 5 minuta, a zatim gotov sirup uliti u staklenke s marelicama. Poklopac odozgo metalni poklopac i ostaviti da odstoji 10 minuta.
5. Pomoću posebnog najlonski poklopac s rupama, ocijedite tekućinu iz staklenki natrag u tavu, zakuhajte, kuhajte 5 minuta i ponovno ulijte u marelice. Ovaj put možete zatvoriti posude poklopcima i poslati gotov kompot prvo na hlađenje, a zatim na skladištenje.

Teaser mreža

Korisni savjeti

• Kad zimi otvorite staklenku kompota od marelica, osim što ga popijete i uživate ljetni miris, sami plodovi se mogu koristiti za punjenje pita. Ovaj napitak možete koristiti za pripremu impregnacija voća keksi. I također je dobro kriške marelice Njima sitno nasjeckajte i ukrasite kuglice sladoleda.
• Kompot će biti osvježavajući ako mu dodate nekoliko grančica metvice. Kompot od marelica za zimu kod kuće rijetko se kombinira s drugim bobičastim i voćem, ali ako mu dodate malo višanja, okus će biti nevjerojatan, a boja će biti rubin. Ovaj napitak možete pripremiti i s rabarbarom, jabukama, kruškama, crvenim ribizlom i narančama.

Kompot od marelica za zimu u staklenci od 3 litre

Vrlo aromatičan i ukusan kompot od marelica nije teško pripremiti ni kuharima početnicima. Nježan okus i nježna boja kompota za zimu osvojit će sve vaše ukućane. A ukusne marelice, možete ga jesti nakon što popijete kompot.

Osim toga, svaka sorta marelice prikladna je za kompot, glavna stvar je da su zrele i mirisne. Stoga u šetnji tržnicom obratite pažnju na male marelice. Možda će vam se činiti neprivlačnima, ali to je upravo ono što vam je potrebno za očuvanje.

Proporcije za kompot dane su za 3 litre. Kuhat ćemo dvostrukim prelijevanjem. Ovo je jednostavno način na koji možete zatvoriti veliku količinu kompota odjednom. Za to će vam trebati samo staklenke i veliki lonac u kojem ćete kuhati vodu. Pogledajmo to detaljnije u nastavku.

Sastojci za staklenku od 3 litre:

• voda - 2,5 litara;
• marelice - 500 g;
• šećer - 300 g.

Recept:

Pripremite staklenke. Dobro ih operite sodom bikarbonom ili sredstvom za pranje posuđa i nakon toga dobro isperite. Staklenke nije potrebno posebno sterilizirati.

Marelice za kompot potrebno je razvrstati - ukloniti sve pokvareno voće, inače bi kompot mogao fermentirati. Koštunicu dobro isperite. Plodove možete ostaviti cijele, a možete ih rastaviti na polovice. Ostavili smo ga cijelog. Stavite u staklenku. Da biste izračunali koliko vam marelica treba bez vage, uzmite punu litrenu staklenku voća.

Zakuhajte vodu. Staklenke napunite kipućom vodom do samog vrha. Ostavite staklenke 15 minuta, pokrijte ih poklopcima. Za to vrijeme će se staklenke i voće sterilizirati, a voda će imati okus marelice.

Ocijedite vodu iz tegle tako da voće ostane u posudi. U šerpu sa ocijeđenom vodom dodajte šećer. Stavili smo ga na vatru. Miješajte tekućinu dok se šećer potpuno ne otopi. Ponovno prokuhajte. Obavezno kušajte kompot. Ako ne volite slatko, slobodno dodajte više šećera po svom ukusu.

Ponovno napunite staklenke i odmah zarolajte poklopce, koje prethodno morate prokuhati 5 minuta. Staklenke obavezno poklopiti i umotati u deku dok se potpuno ne ohlade.

Nakon hlađenja, staklenku možete odnijeti na skladištenje u podrum ili smočnicu. Sretno s pripremama.

Pozdrav, dragi čitatelji stranice Ukusni recepti! Svaka domaćica ima svoj recept za smotanje ukusan kompot za zimu. A imam i ja jedan. I danas želim s vama podijeliti jednostavan recept za pripremu kompota od marelica za zimu, bez sterilizacije.

Marelice su kvarljivi proizvod, pa ako želite od njih napraviti kompot, poželjno je to učiniti odmah, ne ostavljajući ga za sutra.

Za jednu staklenku od 3 litre mibit će potrebno:

• marelice - 0,5 kg. (možda malo više)
• šećer - 1 staklo,
• voda - 2,5 litara.

Kako pripremiti kompot od marelica za zimu?

Postoji mnogo mogućnosti za pripremu kompota od marelica. Netko sterilizira, netko kuha. Prvo, to je problematično i dugotrajno. Već duže vrijeme motam kompote na ovaj način i jako sam zadovoljna rezultatom. Marelice u kompotu zadržavaju svoj oblik, a sam kompot ostaje proziran, a ne mutan. Svima savjetujem da prijeđu na ovaj način motanja kompota.

Pa, hoćemo li početi?

1) Pripremite marelice:

potrebno ih je oprati pod tekućom vodom hladna voda, uklanjati loše (zgužvane, trule, crvljive) plodove.

2) Svaku marelicu prerežite na pola i izvadite koštice. Napomena: jako ukusno džem od marelica dobiven uz dodatak koštica marelice.

4) U svaku teglu staviti polovice marelica po 1/3 volumena, a može i malo manje.

A od sada vam želim ponuditi dva načina motanja kompota. Odaberite ono što vam najviše odgovara. Ja osobno često koristim drugu metodu. Ali kvaliteta kompota ne ovisi o tome.

Prvi način: marelice su već u teglama, priprema se sirup. Na temelju gornjeg izračuna za svaku staklenku, in potrebna količina dodajte šećer u vodu i prokuhajte. Naše staklenke s marelicama do kraja napunimo vrućim sirupom, zatvorimo poklopcima i stavimo u deku naopako dok se potpuno ne ohlade. Nakon prvog točenja vidjet ćete koliko je sirupa potrošeno i odlučiti koliko vam još treba.

Drugi način: u svaku teglu marelica sipati po jednu čašu šećera. Zatim staklenke do pola napuniti kipućom vodom pripremljenom unaprijed. Pokrijte poklopcima i stavite drugu količinu vode na vatru. Razmak ne smije biti duži od 15 minuta kako se staklenke ne bi ohladile. Voda je prokuhala, tegle s marelicama napuniti kipućom vodom do grla i zavrnuti poklopcima. Također okrenemo poklopac prema dolje i umotamo ga u deku. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Ali za vas smo pripremili kompot od marelica! Prije nego ljeto završi, pojedite svježe marelice i opskrbite se vitaminima.

I, naravno, ne zaboravite ostaviti komentare! Rado ću ih pročitati.

Vidi također:

Kada počne sezona ukusnih i slatkih marelica, svi se trudimo da se dovoljno unesemo u ovo voće cijelu godinu naprijed: jesti svježe, napraviti džem, peći pite s marelicama, zamrznuti zdravo voće za zimu. Kompot od marelica možete skuhati i uvaljati u staklenke ili uživati ​​u njemu odmah. Kompoti od sunčanog voća vrlo su zdravi, ukusni i aromatični. Ovaj zdravi napitak možete skuhati ne samo od marelica, već i po želji dodati voće i bobice.

Smrznuti kompot od marelica
Ako ste se u sezoni marelica uspjeli opskrbiti voćem zamrzavanjem u zamrzivač, onda ih možete sigurno izvaditi i od njih skuhati ukusan i zdrav kompot:

• ulijte vodu u posudu od 3 litre i stavite je na vatru;
  
• isperite smrznute marelice hladnom vodom;
  
• čim voda zavrije, dodajte joj smrznuto voće;
  
• pričekajte da ponovno zavrije i dodajte šećer;
  
• smanjite toplinu i kuhajte kompot 2-3 minute;
  
• uklonite posudu s vatre, ali ne otvarajte poklopac;
  
• neka se kompot kuha 15 minuta.
  

Za posudu od tri litre trebat će vam oko 15-20 marelica i 5 žlica šećera. Nemojte žuriti da dodate sav šećer odjednom, prvo dodajte malo i kušajte. Ako tijekom kuhanja uz koru dodate i četvrtinu limuna, postat će aromatičniji.

Kompot od svježe marelice
Naravno, najukusniji kompot dolazi od svježe prikupljenog svježe voće, koji još nisu izgubili svoju prirodnu slatkoću i neusporedivu aromu:

• Sakupite zrele marelice i temeljito operite tekućom vodom;
  
• uklonite peteljke, prepolovite i izvadite košticu;
  
• Polovice stavite u lonac, pošećerite i prelijte hladnom vodom;
  
• stavite posudu na štednjak i prokuhajte budući kompot;
  
• smanjiti vatru i kuhati još 2-3 minute;
  
• zatim maknite posudu s vatre i pustite da se kompot kuha 10 minuta.
  

Napitak je potrebno prokuhati kako bi voće "doprlo" i dalo sav svoj okus i miris. Da biste dodali pikantnost kompotu, nakon kuhanja možete dodati nekoliko pupoljaka suhih klinčića.

Kompot od marelica za zimu
Uvaljajući ga u staklenke možete se opskrbiti kompotom za cijelu zimu. A onda, u zimskim danima, uživajte u okusu ljeta, primajući ogromnu dozu vitamina i tvari korisnih za imunološki sustav:

• odaberite zrele marelice, provjerite jesu li bez nedostataka;
  
• temeljito ih isperite tekućom vodom;
  
• Po želji prepolovite i izvadite košticu;
  
• sterilizirati staklenke i u svaku staviti 15-20 marelica;
  
• Ulijte vodu u lonac i dodajte šećer: oko 250 grama za 1 litru;
  
• dovesti vodu sa šećerom do kuhanja, pričekajte dok se ne otopi;
  
• Pripremljenim sirupom preliti marelice i ostaviti 5-10 minuta;
  
• ulijte sirup natrag u posudu, ostavljajući marelice u staklenci;
  
• Sirup ponovno prokuhajte i njime prelijte voće;
  
• Sada možete smotati poklopce (sterilizirane).
  

Gotov kompot stavite ispod stola ili na bilo koje drugo mjesto zgodno za spremanje velikih staklenki, tegle stavite naopako i zamotajte (možete koristiti staru jaknu, kao što su to radile naše bake). Ostavite kompot u ovom stanju dok se potpuno ne ohladi.

Kompot "Vitamin"
U kompote od marelica možete dodati drugo voće ili bobice i takav kompot smotati za zimu. Ili se možete odmah razmaziti svježe piće i uzmite šok dozu vitamina ne čekajući zimu:

• uzeti 7 marelica, par male jabuke i šaku bilo kojeg bobičastog voća i sve temeljito isperite;
  
• stavite ih u lonac od 3 litre i napunite hladnom vodom;
  
• stavite posudu na vatru i zakuhajte vodu;
  
• dodajte oko 5 žlica šećera i kuhajte sve zajedno najviše 5 minuta.
  

Posudu s kompotom maknite s vatre i ostavite da se kuha 15 minuta, tada će postati bogatiji i aromatičniji. Voće i bobice za ovaj kompot mogu se uzeti svježe ili smrznute. Uz marelice ide gotovo svo voće i bobičasto voće, pa se umjesto jabuka mogu koristiti kruške.

Kompoti od svježih marelica vrlo su korisni za djecu. Stoga, ako imate priliku kuhati kompot od marelica, svakako to učinite i zadovoljite se ukusnim i zdravo piće voljenih i rodbine.

Kompot od marelica - ukusan i aromatičan pružit će vam sjećanja na sparno sunčano ljeto u surovim zimskim danima. Vrijedno je pokušati ga pripremiti za zimu, pogotovo jer je recept za kompot od marelica vrlo jednostavan.

Za kompot od marelica uzimamo zrele, ali jake marelice. Ako uzmete nezrele, kompot može biti gorak, ali ako su zrele i mekane, kompot će biti mutan, ali ukusan.

Proizvodi:

• kajsije
• 200 g šećera na staklenku od 3 litre

Priprema kompota od marelica za zimu:

Ljeti, u pripremnom razdoblju, po vrućini, želite sve napraviti, pa se umorite, jednostavni recepti usput, možete dobiti odličan rezultat bez trošenja puno truda na obratke. Predstavljam vam najjednostavniji način pripreme kompota od marelica – bez sterilizacije.

Dakle, uzimamo zrele, jake marelice i temeljito ih operemo.

Zatim režemo duž utora i uklanjamo jamu. Usput, to je po vašem nahođenju. Kompot od marelica može se pripremiti i bez vađenja koštica marelica.

Tako će naš sunčani kompot od marelica sadržavati ili cijele marelice ili njihove polovice.

• Pripremite staklenke za pripravke (pročitajte ovdje “”).
• Pripremljene marelice stavljamo u staklenke od 3 litre, punimo ih oko 1/3, može i više, tada će okus kompota biti bogatiji i koncentriraniji.
• Staklenke napunite kipućom vodom, ostavljajući mjesta za šećer. Potopite marelice u kipuću vodu 10-15 minuta (zagrijte staklenke).
• Zatim ulijte vodu u lonac i dodajte 200 grama (čašu) šećera na 1 staklenku. Čekamo da sirup prokuha i da se sav šećer otopi.
• Pažljivo ulijte kipući sirup u "nativnu" staklenku. Sirup treba potpuno napuniti staklenku "ispod poklopca", ako ga nema dovoljno, dodajte kipuću vodu iz kuhala za vodu. Pokrijte poklopcem i zavrnite mašinicom.
• Staklenke okrenemo, provjeravamo nepropusnost i stavimo ih naopačke pod pokrivač 8-12 sati. Tada se deka može skinuti i staklenke će se ohladiti na zraku, tek nakon toga ih preokrenemo, obrišemo vlažnom krpom i spremimo u ormar do zime. Može se čuvati na sobnoj temperaturi.

A zimi će vam kompot od marelica dati okus i miris sunčanog ljeta!

Dok je sezona marelica u punom jeku, ne zaboravite je skuhati za zimu - ukusna, sunčana i vrlo lijepa! I dobro u bilo koje doba godine!

I možete ga kuhati i ispadne vrlo ukusno! Neke ćerdele možda imaju bolji okus od marelica, svakako ih probajte!

Dobar tek!

To je sve za danas, pretplatite se na nove recepte kako biste uvijek bili u toku s novostima stranice Tasty Food