Mljeveni pureći kotleti alternativa su pilećim kotletima. Sve tajne purećih kotleta, recepti su jednostavni i sofisticirani. Pahuljasti pureći kotleti. Recept s fotografijama korak po korak

Što ćete naučiti iz ovog članka je zdravo i nevjerojatno ukusno jelo. Mogu se pripremiti ne samo za ručak ili večeru, već i poslužiti za blagdanskim stolom.

Mljeveni pureći kotleti. Recept sa fotografijom

Tražite ideju za obiteljska večera? Zatim zabilježite recept za nježno i sočne kotlete.

Sastojci:

• Pureći file - 500 grama.
• Luk - 100 grama.
• Svježe bilje - jedna hrpa.
• Bijeli kruh - 30 grama.
• Mlijeko - 120 ml.
• Sol, mljeveni papar- po ukusu.

Recept za mljevene pureće kotlete sa začinskim biljem vrlo je jednostavan:

• Ohlađeni file sitno narežite.
• Luk ogulite i narežite na nekoliko komada.
• zamijesiti i staviti u mlijeko na par minuta.
• Pripremljene sastojke stavite u zdjelu blendera i sameljite.
• Mljevenom mesu dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje, sol i mljevenu papriku.
• Mokrim rukama oblikujte okrugle kotlete iste veličine i pržite ih u biljnom ulju dok ne omekšaju.

Gotovo jelo poslužite s prilogom od povrća, žitarica ili špageta.

Ukusni mljeveni pureći kotleti. Recept

Nudimo vam recept dijetalno jelo, kuhano u dvostrukom kotlu. Ako želite uštedjeti lijepa figura ili se riješite par kilograma viška, onda ga svakako uvrstite u svoj jelovnik.

Proizvodi:

• Turska (bez kostiju) - 500 grama.
• Jedan luk.
• Mljevene mekinje - četiri žlice.
• Dva bjelanjka.
• Mineralna voda - pola čaše.
• Bilje, začini i sol - po ukusu.

Recept za mljevene pureće kotlete bez kruha pročitajte ovdje:

• File peradi izrežite i sameljite u posudi multipraktika.
• Mljevenom mesu dodajte vodu i dobro ga rukama izmiješajte.
• Dodajte bjelanjke, mekinje, sitno nasjeckani luk i začinsko bilje. Ne zaboravite na sol i začine.
• Od mljevenog mesa oblikujte kotlete i stavite ih u posudu za kuhanje na pari (najprije je morate namazati biljnim uljem).

Kuhajte jelo 25 minuta, a zatim ga poslužite uz salatu od svježeg ili pirjanog povrća.

Pureći kotleti s grizom

Ako želite iznenaditi svoju obitelj sočnim i pahuljastim kotletima, poslužite se ovim receptom. “Tajni” sastojak ovdje je griz, koji daje jelu poseban okus.

• 500 grama mljevene puretine.
• Jedno jaje.
• Tri žlice griza.
• 50 grama svježeg bilja.
• Žarulja.
• Dvije žlice majoneze.
• 50 ml biljnog ulja.
• Prstohvat soli i mljevenog papra.
• Biljno ulje.

Kako kuhati kotlete od mljevene puretine (recept s fotografijom):

• Mljeveno meso pomiješajte sa nasjeckanim začinskim biljem i vrlo sitno nasjeckanim lukom.
• Dodati griz, jaje i majonezu.
• Mljeveno meso posolite i začinite crnim paprom. Ostavite da odstoji deset minuta kako bi žitarice imale vremena da nabubre.
• Nakon toga možete početi pržiti kotlete. Rukama oblikujte male loptice i stavljajte ih u dobro zagrijanu tavu. Kad kotleti porumene s jedne strane, okrenite ih i poklopite poklopcem.

Poslužite jelo s bilo kojim prilogom ili salatom.

Ukusni pureći kotleti s tikvicama

Jeste li umorni od poznata jela, i želite probati nešto posebno? Zatim upotrijebite naš recept i iznenadite svoje najdraže originalni kotleti iz turske.

Sastojci:

• 500 grama pureće pulpe.
• 300 grama tikvica (tikvica).
• Jedno jaje.
• 30 grama zelenog luka.
• 15 grama metvice.
• Češanj češnjaka.
• Prstohvat nasjeckanog korijandera, kumin, mješavina paprika i sol.
• Dvije ili tri žlice biljnog ulja.

Recept možete lako ponoviti kod kuće:

• Filete propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa, u mljeveno meso dodajte naribane tikvice, nasjeckani luk i češnjak.
• Listiće mente usitnite nožem i pomiješajte s ostalim sastojcima.
• Dobivenu masu pomiješajte s jajetom, soli i začinima.
• Formirati i brzo pržiti kotlete u tavi dok ne zlatno smeđu koricu. Nakon toga ih prebacite u posudu za pečenje i stavite u pećnicu na četvrt sata.

Kada se jelo malo ohladi, možete ga odmah iznijeti na stol. Svježe povrće kotletima daje sočnost i poseban okus. A metvica i začini ih čine nevjerojatno aromatičnim i ukusnim.

Nježni pureći kotleti s nadjevom

Želite li običnu radnu večeru pretvoriti u pravi praznik? Zatim pažljivo pročitajte sljedeći recept i pripremite potrebne proizvode. Ovaj put će vam trebati:

• Pet jaja.
• 100 grama sira.
• 25 grama maslaca.
• Kopar i peršin.
• 600 grama mljevene puretine.
• Komad bijelog kruha.
• 100 grama mlijeka.
• Jedan luk.
• Dva češnja češnjaka.
• Četiri žlice kiselog vrhnja.
• Sol i mljeveni papar.
• Pola žličice praška za pecivo.
• Brašno.

Za pureće meso pročitajte u nastavku:

• Prvo pripremite nadjev. Da biste to učinili, trljajte dva kuhana jaja i sir na fino ribež. Dodati nasjeckano bilje i omekšati maslac. Promiješajte proizvode, posolite ih i popaprite.
• Kruh namočite nekoliko minuta u mlijeku, zatim ga ocijedite i pomiješajte s mljevenim mesom. Dodajte jaje, nasjeckani češnjak, luk, papar i sol.
• Preostala jaja umutiti sa kiselim vrhnjem i praškom za pecivo, dodati malo brašna.
• Mljeveno meso oblikujte u veliku pljeskavicu iu sredinu stavite žlicu nadjeva. Spojite rubove i stavite kotlet tijesto. Stavite obradak u dobro zagrijanu tavu i pržite ga dok ne bude kuhano.
• Na isti način pripremite kotlete od preostalih sastojaka.

Gotovo jelo ide uz bilo koji prilog. Poslužite vruće preliveno bilo kojim domaćim umakom.

Sočni kotleti s rajčicama u pećnici

Pozivamo vas da dobro pogledate poznato jelo na novi način i skuhati ga za ručak za cijelu obitelj.

Sastojci:

• Mlijeko - 300 ml.
• Bijeli kruh bez kore - 150 grama.
• Mljevena puretina - 500 grama.
• Luk - 200 grama.
• Jaje.
• Sol i začini.
• Krušne mrvice.
• Rajčice - 300 grama.
• Ribani sir.

Recept za mljevene pureće kotlete u pećnici je jednostavan:

• Hleb namočiti u mleko, iscediti rukama i sjediniti sa mlevenim mesom. Dodajte naribani luk, jaje, sol i papar.
• Kotlete ispecite u tavi.
• Stavite ih u posudu za pečenje, na svaki komad stavite krišku rajčice i šaku sira.

Pecite jelo u pećnici još desetak minuta. Pripremite prilog od kupus salate odn svježe povrće. Ovi kotleti se također mogu nadopuniti tjesteninom, heljdom ili prženi krumpir.

od graha

Ovaj original će se svidjeti ne samo odraslima, već i djeci. Odlično se slaže s krumpirom, heljdom, povrćem i tjesteninom.

Potrebni proizvodi:

• Luk - 150 grama.
• Grah - 100 grama.
• Mljeveno meso - 500 grama.
• Kokošje jaje.
• Rajčice - 700 grama.
• Majčina dušica - nekoliko grančica.

Kako kuhati kotlete sa umak od rajčice u pećnici:

• Pržite nasjeckani luk dok zlatne boje, a zatim ga pomiješajte s pasiranim grahom. Nadjev začinite začinima i soli.
• Pomiješajte mljevenu puretinu sa sirovim jajetom, dodajte sol i mljevenu papriku.
• Provucite rajčice kroz mlin za meso.
• Uzmite mljeveno meso i oblikujte mali kolač. Na to staviti žlicu nadjeva i stisnuti rubove. Na isti način pripremite i ostale kotlete.
• Pripreme staviti u posudu za pečenje i puniti ih pire od rajčice. Na jelo stavite grančice timijana.

Pecite jelo u zagrijanoj pećnici 45 minuta.

Zaključak

Nadamo se da ćete uživati ​​u našim mljevenim purećim kotletima. Možete odabrati bilo koji recept, dodati ga ili promijeniti. Ukusno i sočne kotlete savršeno za dječja hrana, stoga jelo svakako uvrstite u svoj obiteljski jelovnik.

29.04.2018

Da biste spriječili isušivanje mljevenog mesa prilikom prženja purećih kotleta, proizvode poput namočenih bijeli kruh ili ribani krumpir ili mrkva. Kada koristite takve sastojke, gotovi kotleti ispadaju sočni i nježni.

Klasični pureći kotleti “Juicy”

Sastojci:

• 500 g purećeg filea;
• 1 luk;
• 2 krumpira;
• ½ žlice kuhane vode;
• sol, papar

Krompir i luk ogulite, a pureći file sameljite u mašini za mljevenje mesa. Uklonite koru s luka, izrežite ga na 4 dijela i također provucite kroz mlin za meso.

Krompir naribajte na sitno ribež i stavite ga u mljeveno meso. Mesnu smjesu pospite paprom, solju i sve pažljivo promiješajte. Da bi kotleti bili sočni i pahuljasti, mljeveno meso temeljito istucite.

Ostavite mesnu masu da se diže pola sata na sobna temperatura. U tavi za prženje temeljito zagrijte biljno ulje. Pržite kotlete s obje strane na srednjoj vatri dok ne zlatnu koricu. Smanjite vatru, pokrijte tavu poklopcem, pirjajte kotlete još par minuta i poslužite.

Dijetetski ukusni pureći kotleti: recept korak po korak

Dijetalni pureći kotleti

Sastojci:

• 500 g purećih prsa;
• 1 komad svakog jajeta i luka;
• 200 g riže;
• 1 vezica zelenila (luk, bosiljak, metvica, peršin);
• ¼ žlice soja umaka;
• začinima.

Pureći file sameljite u stroju za mljevenje mesa. Za ove kotlete, da bi bili sočni, bolje je posebno sitno nasjeckati luk i dodati ga u gotovo mljeveno meso. Rižu operite, skuhajte u slanoj vodi i također dodajte u mljeveno meso.

Otprilike ¾ kuhanog zelja nasjeckajte na manje komade. U mljevenu rižu dodajte začinsko bilje, sol i papar. Napravite kotlete.

Za pripremu umaka u tavi zagrijte malo biljnog ulja. Dok se ulje zagrijava naribajte mrkvu. Stavite ga u tavu i ulijte umak od soje.

Nakon par minuta stavite kotlete u tavu i pržite ih s obje strane dok ne budu pečeni.

Pravljenje kotleta od sjemenki sezama

Kotleti od sezama

Sastojci:

• 500 g purećeg mesa;
• 1 jaje i 1 luk;
• 3 kriške suhog bijelog kruha;
• 50 g sjemenki sezama;
• sol, papar

Pureće meso samljeti kroz stroj za mljevenje mesa s lukom. S bijelog kruha odrežite koru, svaku krišku prerežite na 2 dijela i komade malo namočite. tople vode. Kruh umiješajte u mljeveno meso.

Mesnu masu posolite i popaprite. Stavite sjemenke sezama u zdjelu. Mljeveno meso oblikujte u pljeskavice i dobro ih uvaljajte u sjemenke sezama.

U tavi zagrijte ulje. Pržite kotlete kao i obično dok ne budu gotovi.

Jednostavan recept za kotlete kuhane na pari

Sastojci:

• 500 g purećeg filea;
• 100 g peršina;
• velika glava luka;
• ½ žličice soli.

Pureći file operite, uklonite ljuske, žilice i hrskavicu. Meso narežite na komade i stavite u zdjelu.

Peršin operite, sitno nasjeckajte i stavite na tanjur. Luk oguliti i podijeliti na 4 dijela.

Stavite komade purećeg mesa u zdjelu blendera. Meso usitnite velikom brzinom. Izvadite mesnu smjesu iz blendera. Stavite luk u zdjelu i nasjeckajte ga u strugotine.

Mljeveno meso pomiješajte s peršinom i lukom i posolite. Namočite ruke vodom i od mesne smjese oblikujte ovalne pljeskavice srednje veličine.

Svaki kotlet odmah stavite u zdjelu kuhala na pari. Stavite kotlete na maloj udaljenosti jedan od drugog.

Uključite kuhalo na pari i postavite tajmer na 10 minuta. Zatvorite uređaj poklopcem. Nakon 10 min. Okrenite kotlete i namjestite tajmer na još 10 minuta.

Isključite uređaj i otvorite poklopac. Ostavite kotlete na pari dok se malo ne ohlade.

Sočni pureći kotleti s vrhnjem

Pureći kotleti s vrhnjem

Sastojci:

• 1 kg purećeg filea;
• 5 žlica pšeničnog brašna;
• 50 g maslaca;
• 200 ml vrhnja;
• sol, papar, biljno ulje.

Pripremite pureći file, narežite ga na komade i finom rešetkom dva puta propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. Posolite i popaprite.

Otopite maslac u tavi dok ne tekuće stanje te u tankom mlazu ulijevati u mljeveno meso. Sve dobro promiješajte. Pokrijte zdjelu mljevenim mesom prozirna folija i ostavite smjesu da odstoji 20 minuta.

U posudu sipati brašno. Dovoljno je pokupiti ga žlicom veliki broj mljeveno meso i uvaljati u brašno. Dajte svaki kotlet okruglog oblika, kao bijele kugle.

Ulijte u tavu mala količina biljno ulje i stavite komad maslaca. U konačnici, razina ulja u tavi treba biti otprilike 1 cm. Pecite kotlete na srednjoj vatri dok ne porumene s obje strane.

Sjeckani pureći kotleti korak po korak

Sjeckani pureći kotleti

Sastojci:

• 500 g purećeg mesa;
• 2 režnja češnjaka;
• 200 ml mlijeka;
• 100 g crnog kruha;
• hrpa kopra ili peršina;
• 2 jaja;
• malo brašna;
• papar, sol;
• začini, ulje.

Pureće meso sitno nasjeckajte. Luk i češnjak ogulite i pasirajte u blenderu dok ne dobijete sitne komadiće.

Kruh izlomite na komade, stavite u zdjelu i prelijte mlijekom. Ostavite komade da se namaču nekoliko minuta. U zdjelu stavite komade puretine, češnjak, luk i začine.

Odvojite žumanjke od bjelanjaka. U mljeveno meso dodajte žumanjke. Peršin sitno nasjeckajte i također stavite u zdjelu.

Mesnu masu posolite i dobro istucite. Oblikujte kotlete i pržite ih u biljnom ulju 10 minuta. sa svake strane. Gotovi kotleti stavite na tanjur i ostavite da odstoji 5 minuta. i poslužiti za stol.

Pureći kotleti u laganom kuhalu

Sastojci za kotlete:

• 600 g mljevena puretina;
• 50 g mlijeka;
• 1 komad bijelog kruha;
• po 1 komad jaja, krumpira, mrkve i luka;
• sol, papar;
• brašno, biljno ulje.

Ulijte mlijeko u posudu i stavite kruh. Natopljeni komad malo stisnite. Krompir i mrkvu ogulite i nasjeckajte na srednje velike ribeže.

Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Sve sastojke stavite u odmrznuto mljeveno meso, razbijte jaje, posolite i popaprite. Sve dobro promiješajte.

Od mesne smjese oblikujte kotlete i uvaljajte ih u prezle ili brašno. U multicooker ulijte malo biljnog ulja. Tamo stavite kotlete. Postavite način rada "Pečenje" i uključite mjerač vremena na 10 minuta.

Nakon tog vremena kotlete okrenite na drugu stranu. Ponovno uključite mjerač vremena na 10-15 minuta.

Baby sočni pureći kotleti

Pureći kotleti za mlade

Sastojci:

• 400 g purećeg filea;
• 1 luk;
• 3 prepeličja jaja;
• 100 g tvrdog sira;
• 100 ml mlijeka;
• 30 g bijelog kruha;
• sol.

Pureći file operite, narežite na komade i sameljite u blenderu. Luk sitno nasjeckajte, a kruh namočite u mlijeko.

Mljeveno meso stavite u duboku zdjelu, dodajte namočeni kruh i luk, umutite jaja, posolite i popaprite. Sve dobro promiješajte.

Sir naribajte na sitno ribež. Ulijte u mljeveno meso i opet sve promiješajte. Namažite ruke biljno ulje a od mesne mase oblikovati male kotlete.

Posudu za pečenje na pari namažite uljem. Tamo stavite kotlete i kuhajte ih na pari oko 40 minuta. Baby kotlete poslužite vruće.

Pureći kotleti u pećnici

Sastojci:

• 500 g purećeg mesa;
• 2 žlice kiselog vrhnja;
• 1 glavica češnjaka i luka;
• sol, papar

File operite i narežite na vrlo sitne komade. Na potpuno isti način nasjeckajte luk. Zgnječite ili naribajte češnjak.

Stavite luk i češnjak u mljeveno meso. Ostavite mesnu smjesu da se ulije u hladnjaku 1-2 sata.

Podmažite lim za pečenje s malom količinom biljnog ulja. Rukama navlaženim vodom oblikujte kotlete i složite ih u lim za pečenje jedan uz drugi. Zagrijte pećnicu na 180°C i u njoj pecite kotlete 40-45 minuta.

Mljeveni pureći kotleti sa sirom

Pureći kotleti sa sirom

Sastojci:

• 500 g purećeg filea;
• 1 kokošje jaje;
• 4 režnja češnjaka;
• 60 g tvrdog sira;
• 2 grančice kopra;
• 1 žlica brašna;
• sol, začini.

Pureći file narežite na tanke ploške. Svaki tanjur podijelite na male kockice.

Sir naribajte na krupnije ribež, začinsko bilje sitno nasjeckajte, češnjak protisnite, jaje skuhajte i nasjeckajte. Sve ulijte u nasjeckano mljeveno meso. U smjesu s mesom dodajte začine i sol.

Mljeveno meso oblikujte u kotlete i pržite ih s obje strane oko 10 minuta dok ne porumene. Gotove kotlete ukrasite narezanim cherry rajčicama i odmah poslužite.

Pureći kotleti punjeni povrćem

Pureći kotleti sa nadjev od povrća

Sastojci:

• 1 kg purećih bataka;
• 230 g bijelog kruha;
• 4 režnja češnjaka;
• 1 mrkva;
• 1 jaje;
• po 1 komad luka i crvene paprike;
• sol, začini;
• suncokretovo i maslinovo ulje.

Kruhu odrežite koricu, izlomite ga na komade i stavite u zdjelu blendera. Tamo stavite češanj češnjaka i malo ulijte maslinovo ulje. Sve samljeti dok ne postane mrvica.

Mrvice rasporedite po površini lima za pečenje i osušite u pećnici. Sve povrće ogulite, operite i ispasirajte u blenderu. Dobivenu smjesu još kratko prokuhajte suncokretovo ulje i cool.

Meso odvojiti od kostiju i pretvoriti u mljeveno meso. U smjesu s mesom dodajte suhe mrvice, sol i začine. Peršin sitno nasjeckajte i također dodajte u mljeveno meso. U meso umutite jaje i sve dobro izmiješajte.

Od mljevenog mesa napravite pogačice. Stavite malo u sredinu svake tortice. pire od povrća. Somune razvaljajte u kotlete tako da masa povrća bude potpuno unutar mljevenog mesa.

Zagrijte pećnicu na 180°C. Kotlete stavite u podmazan pleh i pecite ih 30-40 minuta.

Opcija za kotlete s tikvicama

Kotleti s tikvicama

Sastojci:

• 500 g puretine;
• 1 luk;
• 1 jaje;
• 140 g tikvica;
• 3 žlice griza;
• 1 žlica škroba:
• papar, sol, začini, biljno ulje.

Tikvice i luk ogulite, pureći file narežite na komade. Sve sastojke stavite u zdjelu blendera i izmiksajte u mljeveno meso.

U mljeveno meso dodajte griz, začine, škrob. U to razbijte jaje i sve dobro izmiješajte. Ako je mljeveno meso tekuće, dodajte mu 1 žlicu brašna.

Navlažite ruke vodom i mljeveno meso oblikujte u kotlete prebacujući ih s jednog dlana na drugi. Pržite kotlete u dobro zagrijanom biljnom ulju dok ne porumene. Da bi se kotleti dobro ispekli, poželjno ih je nekoliko puta okrenuti.

Po želji, nakon prženja kotleti se mogu dodatno dinstati u malo vode 10-15 minuta. Dobro rješenje bilo bi i da kotlete stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 °C 5-10 minuta.

Mnogi ljudi koji brinu o svom zdravlju uključuju dijetalno pureće meso u svoju prehranu. Može se pirjati, peći ili pržiti u tavi. Na broj popularna jela uključite nasjeckane pureće kotlete. Razlikuju se od običnih po tome što se za dobivanje mljevenog mesa meso ne melje kroz stroj za mljevenje mesa, već se usitnjava teškim nožem ili kuhinjskom sjekirom. male komadiće. Zahvaljujući tome, proizvodi su sočniji. Pureće meso nema puno masnoće, pa je ovaj način pripreme purećih kotleta optimalan.

Značajke kuhanja

Izrada mljevenih purećih kotleta još je lakša od običnih purećih kotleta. Ovo ne zahtijeva kuhinjski aparati. Međutim, kako bi proizvodi zadržali svoj oblik tijekom kuhanja i bili ukusni, morate znati nekoliko suptilnosti.

• Sjeckani kotleti bit će bolji ako su napravljeni od svježeg ili ohlađeno meso. Prilikom odmrzavanja i zamrzavanja proizvoda može doći do poremećaja strukture proteina, zbog čega proizvod gubi svoju sočnost. Za kuhanje koristite smrznuti pureći file nasjeckani kotleti To je moguće samo ako se otopio u hladnjaku bez izlaganja naglim promjenama temperature.
• Kotleti od purećih prsa bit će mekši od kotleta od purećih zabataka ili bataka.
• Sjeckano mljeveno meso nema baš glatku strukturu. Da biste od njega oblikovali kotlete, potrebno ga je učiniti gušćim i viskoznijim. Jaja, škrob, griz, brašno i sir mogu se nositi s ovim zadatkom. Kotleti će bolje zadržati oblik ako ih prije prženja uvaljate u razmućeno jaje i pohate u brašnu ili krušnim mrvicama.
• Dodatnu sočnost kotletima dat će povrće i mast.
• Dodavanje svježeg začinskog bilja pomoći će da kotleti budu ukusniji i privlačniji.

Sjeckani kotleti mogu se pržiti, peći u pećnici ili kuhati na pari. To vam omogućuje da odaberete opciju koja najbolje odgovara potrebama i preferencijama okusa kuhara.

Na pari nasjeckani pureći kotleti

• pureće meso – 0,35 kg;
• griz - 150 g;
• luk - 100 g;
• kokošje jaje - 1 kom .;
• sol, papar, sušeni timijan - po ukusu.

Način kuhanja:

• Pureće meso operite i osušite salvetama. Uklonite sve brtve i vene. Narežite na ploške poprečno, a zatim svaku šnitu sitno nasjeckajte.
• Stavite komade zajedno i dodatno ih usitnite teškim, oštrim nožem ili sjekirom. Ponoviti postupak.
• U zdjelu stavite mljeveno pureće meso.
• Luk ogulite i sitno narežite.
• Stavite luk s mesom i u njega razbijte jaje. Promiješati.
• Dodajte 4 žlice griza, sol, začine. Promiješajte i umijesite mljeveno meso. Ohladite pola sata u hladnjaku.
• U posudu multicookera ulijte pola litre vode i na vrh stavite rešetku za kuhanje na pari.
• Od mljevenog mesa oblikujte male kuglice, uvaljajte ih u preostali griz i stavite na rešetku.
• Uključite sporo kuhalo. Pokrenite program "Steam". Kuhajte 30 minuta.

Koristeći isti princip, kotleti se mogu kuhati na pari u parnom kotlu ili u tavi s kipućom vodom. Ovaj recept će se svidjeti onima koji pokušavaju izbaciti prženu hranu iz prehrane.

Pureći nasjeckani kotleti sa slaninom u tavi

• pureća pulpa – 0,5 kg;
• slanina - 50 g;
• ustajali bijeli kruh - 50 g;
• tvrdi sir– 30-40 g;
• limun - 1 kom .;
• kokošje jaje - 1 kom .;
• sol, začini - po ukusu;
• biljno ulje - koliko će biti potrebno.

Način kuhanja:

• Oprano i osušeno meso narežite na sitne komade, istucite i sitno nasjeckajte.
• Osušite kruh u pećnici, pretvorite ga u mrvice pomoću ribeža ili miješalice.
• Sitno naribati sir.
• Slaninu narežite na male komadiće.
• Iscijedite sok iz limuna. Naribajte koricu s toga.
• U zdjeli pomiješajte mljeveno meso, kruh, slaninu, limunov sok, koricu, sol i začine. Dodajte jaje. Umijesite i ohladite mljeveno meso.
• U tavi zagrijte ulje. Oblikujte pljeskavice i stavljajte ih u tepsiju, ostavljajući razmak između njih. Pržite na srednjoj vatri poklopljeno dok kotleti ne porumene.
• Okrenite ih i pecite 5 minuta s druge strane.
• Ponovno prevrnuti, dodati malo vode, smanjiti vatru. Nastavite kuhati 10 minuta.

Pržene kotlete možete dovesti do spremnosti ne u tavi, već u pećnici. Na temperaturi od 200 stupnjeva morat će se pržiti 15 minuta. Špek kotletima daje još veću sočnost. Korištenje sok od limuna i zest vam omogućuje da okus jela bude jedinstven.

Sjeckani pureći kotleti u pećnici

• pureći file - 0,5 kg;
• luk - 100 g;
• kiselo vrhnje - 50 ml;
• češnjak – 1 češanj;
• kokošje jaje - 1 kom .;
• krumpirov škrob - 50 g;
• biljno ulje - koliko će biti potrebno;
• sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

• Pripremite pureći file, narežite ga na slojeve, lagano istucite i vrlo sitno nasjeckajte. Premjestite u zdjelu.
• Očistite ljuske i luk nasjeckajte što sitnije. Može se ribati pomoću ribeža s velikim rupama.
• Češnjak zgnječite ručnom prešom.
• U meso dodajte češnjak i luk, dodajte sirovo jaje, dobro promiješajte.
• Dodajte sol, začine, kiselo vrhnje i škrob. Miješajte dok ne postane glatko i stavite u hladnjak na pola sata.
• Lim za pečenje debelo namazati uljem. Na to stavite mljeveno meso dajući mu oblik kotleta.
• Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva pola sata.

Da bi kotleti bili sočniji, 20 minuta nakon početka pečenja možete ih premazati dodatnom porcijom kiselog vrhnja ili na vrh staviti tanku krišku maslaca. Prilikom posluživanja kotleta, ne škodi posuti svježim začinskim biljem.

Sjeckani pureći kotleti ispadaju sočni čak i za neiskusne kuhare. Možete ih poslužiti kao samostalno jelo, prelijevanje umakom. Često se takvi proizvodi nadopunjuju prilogom. Najbolje opcije prilog će biti pirjano ili pečeno povrće, pire od krumpira. Dobro idite zajedno dijetalni kotleti od nasjeckanog purećeg mesa s bobom i graškom.

Ne znate što skuhati novo i ukusno? Napravite mljevene pureće kotlete. Ovo je odlična zamjena za dosadni pileći file. Pureće meso je zdravo i niskokalorično.

Pureći mljeveni kotleti u pećnici

Ako kuhate u pećnici, možete uvelike smanjiti razinu masnoće u konačnom jelu, a da ono ne postane suše.

Potrebni proizvodi:

• jedan luk;
• začini po ukusu;
• nekoliko češnja češnjaka;
• 800 grama mljevene puretine;
• dva jaja;
• 100 grama krušnih mrvica i isto toliko mlijeka.

Proces kuhanja:

1. Dok pripremate masu i od nje oblikujete kotlete, uključite pećnicu na 190 stupnjeva kako bi imala vremena da se zagrije.
2. Zatim uzmite zdjelu, u nju uspite meso, dodajte luk i češnjak prethodno narezan na komade.
3. Umutiti jaja i dodati začine.
4. Sve što trebate učiniti je uliti mlijeko i ubaciti ga krušne mrvice.
5. Dobivenu smjesu izmiješajte dok ne postane glatka i napravite male grudice. Pecite u već zagrijanoj pećnici oko 40 minuta.

Recept za pržene kotlete u tavi

Ako volite sočnu hrskavu koricu u kotletima, onda će vam se sigurno svidjeti ovaj recept.

Potrebni proizvodi:

• jedan mali krumpir i jedan luk;
• oko 400 grama mljevene puretine;
• jaje;
• oko pola čaše mlijeka;
• komad kruha;
• začini po želji.

Proces kuhanja:

1. Uzimamo posudu u kojoj ćemo sve pomiješati. Prvo stavite meso, a zatim umutite jaje.
2. Sada trebate pomoću ribeža nasjeckati krumpir i luk te ih također dodati ostalim sastojcima.
3. Kao iu mnogim drugim receptima za kotlete, kruh prvo umočimo u posudu s mlijekom, a zatim ga dodamo u smjesu s mesom. U ovoj fazi dodaju se svi začini.
4. Od dobivene mase oblikujemo okrugle odn ovalni oblici i dovedite do spremnosti u vrućoj tavi.

Kuhano na pari u laganom kuhalu

Druga mogućnost kuhanja je korištenje multicookera. U ovom slučaju možete uštedjeti korisne kvalitete proizvoda.

Izuzetno ukusna, nježna i vrlo zasitna. Sve ovo je o purećim kotletima, receptima za koje vas pozivamo da ih razmotrite.

Meso peradi obogaćeno je skupom vitamina i proteina, odlikuje se niskim udjelom kalorija, idealno je za dječju prehranu i sastavni je dio dijetalni jelovnik. Svi ga jako vole mesne kotlete, a ako im dodate ukusno punjenje, ispast će zadovoljavajuće i delikatno jelo, koji će se svidjeti svim članovima obitelji. U ovom materijalu ćemo govoriti o purećim kotletima; nadamo se da će vam predloženi recepti biti po ukusu.

Kako pripremiti mljevene pureće kotlete?

Bolje je napraviti mljeveno meso kod kuće

• Za djecu je potrebno dva puta uvrnuti meso, kroz veliku i malu mlaznicu
• U mljeveno meso dodaju se jaje, začini, bijeli kruh namočen u mlijeko.
• Povrće se koristi za aromu u receptima za perad
• Da biste mesu dali više okusa, možete dodati sitno sjeckani kopar, peršin, mentu

Mljeveni pureći i svinjski kotleti u pećnici

Za njih vam je potrebno:

• Svinjsko i pureće meso - po 0,5 kg
• Kukuruzno brašno - 50 g
• Jaje – 2 kom.
• Peršin – 1 hrpa
• Začini po vlastitom nahođenju
• Majoneza - 100 g
• 1 glavica luka

Počnimo:

• Pripremite mljeveno meso. Da biste to učinili, meso provucite kroz mlin za meso.
• Na isti način sameljite luk
• Pomešati 2 vrste mlevenog mesa, dodati izrendani luk, kukuruzno brašno, jaje, majonez, začinsko bilje i začine
• Napomena domaćicama, kukuruzno brašno se može zamijeniti komadićem kruha, koji je potrebno prethodno namočiti u mlijeku ili vodi, pa samljeti u blenderu ili na starinski način - mijesiti rukama
• Napravimo kotlete i lagano ih popržimo u tavi. Dovoljno je 10 minuta.

Recept za pureće sjeckane kotlete u pećnici

Ovaj recept je idealan za one koji vole okusiti komadiće mesa u svom jelu. Budući da se u ovom jelu meso ne melje sitno, već se sjecka ručno nožem.

Popis proizvoda:

• Pureća pulpa - 450 g
• Žarulja
• Češnjak – 2 režnja
• Škrob – 1 žličica.
• Kiselo vrhnje - 100 g
• Začini po vlastitom nahođenju

Sjeckani kotleti

Kao novo jelo, kotleti se mogu pripremiti ne samo od mljevene puretine, već i od mljevenog mesa. Tajna kuhanja:

• Stavite meso u zamrzivač da se malo smrzne, tako će biti lakše raditi s njim. Zatim ga nasjeckajte na komade
• Narežite luk, prelijte ga kipućom vodom i ostavite da odstoji. Na taj način možete ukloniti gorčinu
• Zgnječite češnjak pomoću preše
• Dodaj u mljeveno mesoškrob, luk, češnjak, kiselo vrhnje. Možete dodati zelje. Svi sastojci su temeljito izmiješani
• Stavite naše kotlete u prethodno zagrijanu pećnicu na 160°C
• Pecite oko 30-40 minuta.

Pureći kotleti s umakom u pećnici

Pureći kotleti mogu se začiniti umakom. Da biste to učinili, prvo pripremite mljeveno meso prema bilo kojem od gore navedenih recepata i oblikujte mesne kotlete, a zatim prelijte aromatičnim umakom.

Dakle, pripremimo ukusan umak:

• U zagrijanu suhu tavu uspite nekoliko žlica brašna.
• Popržite brašno do svijetlo smeđe boje
• Dodajte maslac i vještim pokretima ruku skupite brašno u maslac. Vatra ne smije biti prevelika da masa ne zagori
• Ulijte kiselo vrhnje razrijeđeno vodom, brzo sve izmiješajte dok ne bude glatko da se ne stvore grudice.
• Zatim u tankom mlazu uliti 1 čašu vode, sve vrijeme miješati umak, posoliti, popapriti, lovorov list, dovedite smjesu do konzistencije gustog kiselog vrhnja

• Možete dodati 1 tbsp. l. kečap za dodavanje boje i okusa jelu
• Na niska toplina dovesti do vrenja
• Prethodno skuhane kotlete stavite u posudu za pećnicu i prelijte ih pripremljenim umakom.
• Vrijeme pirjanja u pećnici je 30-40 minuta.

Kotleti od puretine i pilećih bataka: recept u tavi

Meso peradi smatra se nemasnim, pa ako kuhate kotlete u tavi, mogu ispasti suhi. Međutim, ova se nijansa može ispraviti. Tajna ukusni kotleti leži u pripremi mljevenog mesa.

Popis sastojaka:

• Batak peradi – 1 kg (piletina, ćuretina)
• Krumpir – 1 kom.
• Luk - 1 srednji
• Komad štruce
• Mlijeko – 200 ml
• Mrkva – 1 kom.
• Jaje – 2 kom
• Začini po vlastitom nahođenju

Način kuhanja:

• Budući da jelo nećemo pripremati od pulpe, već od buta, potrebno ga je obraditi, naime ukloniti kost. Da biste to učinili, oštrim nožem napravite rez duž cijele duljine kosti. Dalje jednostavno iz njega odrežemo meso i izrežemo kost.
• Također treba odstraniti kožu s buta. Na ovaj način obrađujemo i pileće i pureće batake.
• Operite i ogulite povrće
• Pogaču namočiti u mlijeko
• Meso, povrće i ocijeđenu štrucu propasiramo kroz stroj za mljevenje mesa. Ako volite sitno nasjeckano povrće, koristite ribež. Umijesiti mljeveno meso
• Dodati jaja i začine, ponovo izmiksati
• Sada pravimo kotlete i šaljemo ih u tavu. Pržite sa svake strane 5 minuta na laganoj vatri.

Kotleti od purećih prsa s tikvicama: recept

Kotleti po ovom receptu često se pripremaju za djecu i žene koje su na dijeti. Ovo jelo Ruska kuhinja poslužuje se kao glavno jelo uz dodatak bilo kojeg priloga.

Predstavljamo vam recept:

• Pureća prsa – 450 g
• Brašno – 2 žlice. l.
• Jaje – 2 kom
• Mrkva - 1 srednja
• Tikvice - 1 komad
• Začini po ukusu
• Češnjak – 2 režnja
• Luk – 1 kom.

Način kuhanja:

• Meso obradimo i pripremimo za mljeveno meso.
• Tikvice pripremimo, odstranimo koru i sjemenke, naribamo pulpu ili je provučemo kroz mlin za meso
• Na isti način sameljite mrkvu i luk. Naribajte češnjak. Nastojte da povrće bude jednako nasjeckano
• Meso samljeti kroz mašinu za meso i dodati potrebnih začina i soli
• Pomiješajte mljeveno meso i pripremljeno povrće, umijesite
• U povrtno-mesnu masu ulijte 2 jaja, dodajte brašno, promiješajte
• Pravimo kotlete i slažemo ih na lim za pečenje prethodno obložen folijom ili posebnim papirom. Ne stavljajte kotlete tijesno jedan uz drugi
• Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 160°C i pirjajte oko 25-35 minuta.

Pureći kotleti s gljivama i sirom: recept

Vrhunac sljedeći recept Nadjev unutar kotleta je rastopljeni tvrdi sir. Jelo će biti još aromatičnije i ukusnije ako naribani sir pomiješate s krušnim mrvicama. Dijetetski proizvod S maksimalnu korist za probavu.

Sastojci za recept:

1. Pureća prsa
2. Tvrdi sir (po mogućnosti ruski)
3. Sol, papar (pošto je recept za djecu može se dodati po želji)
4. Mljeveni krekeri
5. Rafinirano ulje
6. Peršin

Način kuhanja:

• Pripremite prsa, sameljite u stroju za mljevenje mesa
• Sir naribati na krupnije ribe i dodati prasak za pecivo
• Češnjak protisnuti, luk nasjeckati, papar (po želji)
• Jaja posebno umutiti pjenjačom
• Tepsiju napunite uljem čija razina treba biti 1 cm
• Stavite mljeveno meso u ruke navlažene vodom i zarolajte u pljosnati kolač.
• U sredinu stavite naribani sir i peršin, dobro spojite rubove pogače, inače sir može iscuriti tijekom prženja.
• Gotove kotlete umočite u prezle
• Kako sir ne bi zagorio unutar kotleta, bolje ga je pržiti na laganoj vatri.
• Ulje je potrebno stalno dodavati

Pureći kotleti sa zobenim pahuljicama

Za domaća večera ili ručak, idealni su mljeveni pureći kotleti sa zobenim pahuljicama koji će pomoći zadržati vlagu u gotov proizvod, a jelo će biti jednako ukusno i hranjivo.

Opskrbljujemo se potrebnim sastojcima:

• Pureća pulpa - 450 g
• Luk – 1 kom.
• Češnjak – 2 režnja
• Zobene pahuljice - 50 g
• Mlijeko – 1 staklo
• Jaje – 1 kom.

Krenimo s pripremom zdravih kotleta:

• Prvo što treba učiniti je namočiti pahuljice. Ulijte zobene pahuljice u posudu i prelijte zagrijanim mlijekom
• Luk i češnjak sameljite pomoću ribeža
• Meso sameljite u stroju za mljevenje mesa
• Pomiješajte sve sastojke zobena kaša mora se prethodno iscijediti
• Dodati mlijeko i začiniti željenim začinima
• Praviti kotlete i pržiti oko 7 minuta. Zatim u tavu dodati malo vode i pirjati dok ne bude gotovo

Pureći kotleti s kupusom i mrkvom: recept

Kotleti po ovom receptu nisu samo sočni i ukusni, već i zdravi. A proces kuhanja neće vam oduzeti ukupno sat vremena.

Kuhati ćemo od sljedećih proizvoda:

• Pureća pulpa - 650 g
• Kupus - 100 g
• Mrkva - 100 g
• Luk – 1 kom.
• Jaje – 1 kom.
• Začini po vlastitom nahođenju
• Možete dodati malo brašna da kotleti budu gušći.

Započnimo proces kuhanja:

• Kelj oprati i malo prokuhati dok ne omekša
• Očistimo i nasjeckamo mrkvu i luk na bilo koji prikladan način
• Meso uvijamo u mlin za meso, sa kuhani kupus mi radimo isto
• Sve sastojke sjediniti i dobro promiješati. Dodajte jaje i začine. Začini, kao što je ranije spomenuto, mogu se koristiti potpuno drugačije. Bilo bi prikladno dodati bosiljak i mažuran
• Ako vidite da je mljeveno meso tekuće dodajte malo brašna
• Kotlete lagano prepržite u tavi
• Ovo jelo odlično ide uz pire krumpir i rižu.

Pureći kotleti s bundevom: recept

Neće svako dijete odmah jesti kaša od bundeve, tada možete varati i "sakriti" zdravo povrće iznutra kotleti s puretinom. Jelo će i dalje ostati nježno i sočno.

Sastojci:

• Pola glavice luka
• žumanjak jajeta
• Bundeva - 200 g
• Mljevena puretina – 650 g
• Komad suhog kruha
• Sol, mažuran, paprika
• Češnjak – 2 režnja
• Mlijeko – za namakanje kruha
• Brašno - par žlica.

Pripremimo naše čudesne kotlete:

• Uzmite bundevu i ogulite je i izvadite sjemenke. Pri odabiru bundeve prednost dajte mladim, jer stare mogu biti gorke. Povrće narežite na komade i malo kuhajte dok srednje ne omekša. Zatim prođite kroz mlin za meso
• Luk i češnjak također propustimo kroz mlin za meso.
• Kruh namočite u mlijeko ili vodu. Umijesiti rukama
• Sve sastojke sjediniti, dodati začine i žumanjak jajeta. Zamijesiti, dodati brašno, mijesiti
• Napravimo kotlete, pospemo ih kukuruznim brašnom (ne morate) i pržite u tavi 10 minuta.

Pureći kotleti sa svježim sirom: recept

Kotlete od peradi možete pripremiti dodavanjem običnog svježeg sira. Jelo s takvim sastojkom bit će neobično sočno i nježno.

Kupujemo proizvode:

• Pureća pulpa - 550 g
• Masti, po mogućnosti domaći svježi sir– 250 g
• Jaje – 2 kom.
• Začini po vlastitom nahođenju
• Komad štruce
• Kukuruzno brašno - za prženje
• Luk – 1 kom.

Priprema mekih kotleta:

• Svježe meso, luk i svježi sir sameljite u stroju za mljevenje mesa
• Dodajte jaja i začine. Mijesiti
• U smjesu mesa i svježeg sira dodajte prethodno namočen i ocijeđen komad štruce. Začinite začinima i solju
• Svaki kotlet zarolajte kukuruzno brašno i pržiti u tavi
• Cijeli proces kuhanja neće trajati više od 40 minuta.

Pureći kotleti bez kruha: recept

Mnoge domaćice budućim kotletima pokušavaju dodati kruh kako bi bili zasitniji, ali postoji recept prema kojem se proizvod priprema bez njega. Također se preporučuje dodavanje tikvica za sočnost, a za dodavanje okusa - bilje i metvice.

Sastav recepta:

• Svaki dio puretine koji sadrži meso
• metvica, zeleni luk
• Češnjak
• Sol, korijander, mješavina papra
• Ulje

Kako kuhati:

• Pripremite mljeveno meso
• Tikvicu naribati, pri dodavanju mesu odstraniti višak tekućine
• Zeleni luk i metvicu sitno nasjeckajte
• Pomiješajte sve sastojke i začinite začinima
• Dodajte jaje
• Formirajte kotlete, pržite, stavite poseban obrazac i pecite u pećnici 20 minuta.

Savjet: kako bi kotleti u ovom receptu bili sočni, na dno pećnice stavite posudu s vodom.

Pureći kotleti bez jaja: recept

Jednostavan recept koji se sastoji od mljevene peradi, kruha i soli. U ovaj recept Jaja nisu potrebna, jer se nekoj djeci ne preporučuje da ih jedu za dohranu kako bi se izbjegle alergije na hranu.

Proces kuhanja:

• Napravite mljeveno meso ili kupite gotovo
• Namočiti kruh i dodati u mljeveno meso
• Ostalim sastojcima dodajte naribani luk.
• Pravljenje kotleta
• Kuhajte ga u laganom kuhalu ili lagano popržite pa dolijte malo vode i pirjajte do kraja.

Kotlete možete dati djetetu s pire krumpirom, heljdom ili rižom

Pureći kotleti za djecu: recept

Nemasno pureće meso, koje također ne sadrži štetne ugljikohidrate, pogodno je za prehranu bebe. Meso peradi za kotlete za dijete treba uzeti iz prsa, ima manje kalorija, a također ne morate koristiti krušne mrvice. Ako želite da kotleti ne ispadnu suhi i neukusni, u meso dodajte povrće, kupus, tikvice ili papar.

Sastojci za recept:

• Griz
• Paprika, luk, kupus
• Začini po želji

Da obradujemo djecu:

• Luk i meso sitno nasjeckajte, stavite u stroj za mljevenje mesa
• Kelj se usitni i mikserom pretvori u kašu.
• U mljeveno meso dodajte griz i začine
• Sastojci se miješaju i dobro tuku
• Oblikujte kotlet
• Pecite u pećnici oko 25 minuta na 200°C

Kako kuhati dijetalne pureće kotlete s grizom kuhanim na pari: recept u laganom štednjaku

Proces kuhanja u sporom kuhalu oduzima mnogo manje vremena i truda. Kuhanje s takvim uređajem ima niz prednosti, na primjer, mogućnost kuhanja hrane na pari.

Potrebni proizvodi:

• Pureća prsa – 450 g
• Povrće: mrkva, luk – dovoljan je samo 1 komad
• Začini po vlastitom nahođenju
• Krupica – 1,5 žlica. l.

Dakle, kuhajmo:

• Meso sameljite u bilo koji oblik
• Povrće sameljite u stroju za mljevenje mesa ili blenderu i dodajte u mljeveno meso
• Ovdje također dodajemo griz. Posolite i popaprite, umijesite. Ostavite mljeveno meso tako da griz ima vremena da nabubri
• U to vrijeme u zdjelu uređaja ulijte 0,5 vode, uključite način "pare" i postavite poseban stalak na koji stavljamo kotlete
• Zatvorite poklopac multicookera i pričekajte 15-25 minuta.

Kako pureće kotlete učiniti mekim i sočnim: savjeti

Naravno, želite da kotleti budu mekani i sočni, za to postoji nekoliko savjeta:

• Za pripremu kotleta bolje je koristiti ohlađeni proizvod, jer smrzavanjem i odmrzavanjem meso postaje žilavo i suho
• Potrebno je izbjegavati temperaturne promjene, tako ćete zadržati sočnost mesa
• U pripremljenu mljevenu puretinu možete dodati svinjsku mast koja će dati sočnost i kotleti će biti masniji.
• Da biste dodali sočnost, meso treba uvrnuti pomoću velikog nastavka za mljevenje mesa.
• U pripremljeno mljeveno meso treba dodati povrće: mrkvu, kupus, krumpir; to će spriječiti da se vaši kotleti osuše.

Koliko je potrebno da se prže pureći kotleti?

1. Prije prženja uvijek trebate zagrijati tavu, dodati biljno ulje tako da dosegne srednju razinu gotovog kotleta;
2. Gotovi proizvodi moraju biti pohani kako se ne bi raspali prilikom prženja u tavi. Idealno za ove namjene: griz, brašno, krušne mrvice;
3. Prženje se odvija s obje strane, prvo s otvorenim poklopcem, drugo - kotleti se pokriju poklopcem i pirjaju još nekoliko minuta uz dodatak vode ili umaka;
4. Za različite recepte postavljaju se različita vremena prženja, do 20 minuta u tavi, pečenje u pećnici - 30 minuta, nakon prethodnog prženja, kuhanja na pari i u laganom štednjaku - 30-40 minuta;
5. Za pripremu dijetalnog jela, prženje se može odvijati s jedne strane nekoliko minuta, a zatim se kotleti šalju da se peku u pećnici 25-30 minuta.

Pureće meso je ukusno i najkorisniji proizvod, što je neophodno za bilo koji organizam. Odabirom pravi recept, a uz malo truda možete zadovoljiti sebe i svoju obitelj ukusna jela od ovog mesa.

Video: Recept za sočne pureće kotlete