Kotleti od štuke s umakom recept. Umaci za riblje kotlete. Ukusan recept za riblje kotlete od štuke sa svinjskom mašću: nježniji i sočniji

Riblji kotleti su ukusno i vrlo zdravo jelo. Ali ako ih kuhate od štuke, okus će biti malo suh. A ako kao prilog imate kuhanu rižu ili rezance, bez umaka ne možete. Razni umaci koji se lako pripremaju učinit će jelo ukusnijim i ukusnijim. Ostaje samo odabrati najukusniji umak za riblje kotlete od štuke.

Na bazi majoneze

Ovo je jedan od najjednostavnijih dodataka. Recept ne zahtijeva posebne sastojke. Vrlo se brzo i jednostavno priprema.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • 100 g majoneze bilo kojeg sadržaja masti;
  • 2 konzervirana krastavca;
  • 1 žličica nasjeckani kopar;
  • 0,5 žličice soka od limuna;
  • 0,5 žličice Sahara;
  • sol i mljeveni papar - po ukusu.

Priprema korak po korak:

  1. Krastavce iz konzerve jako sitno nasjeckajte i malo ocijedite. Ako je kora tvrda, morate je oguliti.
  2. U majonezu dodajte nasjeckano povrće i kopar, zatim limunov sok i šećer.
  3. Dobro promiješajte.

Savjet! Bolje je prvo kušati umak, a tek onda dodati komponente za okus ako je potrebno.

Bijeli klasik

Recept za ovaj umak došao nam je iz francuske kuhinje; također ga nije teško pripremiti. Dobro ističe meso štuke, čineći je bogatijom i pikantnijom.

Morate uzeti:

  • 0,5 l juhe (prave riblje ili pripremljene od kockica);
  • 60 g maslaca;
  • 40 g brašna;
  • 1 jaje;
  • pola limuna za sok.

Priprema korak po korak:

  1. U tavi s debljim dnom ili u loncu rastopite pola maslaca, dodajte brašno, malo popržite.
  2. Maknite s vatre, dodajte juhu u smjesu, miješajte dok ne postane glatka.
  3. Odvojiti žumanjak, dodati ga smjesi, posoliti i popapriti.
  4. Zagrijte na laganoj vatri do vrenja, ali ne dopustite da provrije.
  5. Izvadite umak i malo ohladite. Dodajte preostalo ulje i otprilike žlicu soka od limuna.

Savjet! Količina citrusa može varirati prema vašem ukusu. Također se zamjenjuju octom, ali tada jelo ne dobiva pikantnu aromu.

Od kiselog vrhnja

Ovo je izvrsna opcija za umak za kotlete od štuke ili mesne okruglice kuhane u pećnici. Postoje mnoge varijacije ovog recepta. Nudimo klasičnu koju mnogi poznaju od djetinjstva.

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

  • 1 žlica. l maslac;
  • 4 žlice. l kiselo vrhnje;
  • 2 žličice brašna;
  • 100 ml mlijeka ili riblje juhe;
  • 1 žličica naribanog hrena;
  • svježe začinsko bilje, sol - po ukusu.

Priprema korak po korak:

  1. Otopite maslac na laganoj vatri, dodajte mu brašno, pržite dok ne postane svijetlo smeđe. Uvijek pazite da ne zagori.
  2. Ulijte mlijeko ili juhu, brzo promiješajte, ne smije ostati grudica.
  3. Držite na vatri 2-3 minute.
  4. Kada smjesa postane gusta dodajte kiselo vrhnje, hren i sol.
  5. Ugasite vatru, pokrijte umak poklopcem i ostavite da odstoji oko 5 minuta.
  6. Zatim dodajte sitno nasjeckano zelje i poslužite.

Umak od rajčice

Ovaj crveni umak pogodan je i za pečenu štuku i za kotlete od štuke. Dobar je i topao i hladan.

Za pripremu će vam trebati:

  • 100 ml paste od rajčice;
  • 50 g kečapa;
  • 50 g domaće kisele pavlake;
  • 70 g brašna;
  • 300 ml tople vode ili riblje juhe;
  • 2 žličice ulja;
  • sušeno ili svježe bilje - po vašem izboru.

Priprema korak po korak:

  1. Na suhoj tavi lagano prepržite brašno, dodajte ulje, držite na vatri dok ne porumeni.
  2. Zatim dodajte tjesteninu i kečap, kao i juhu, sve dobro promiješajte.
  3. Pustite da prokuha, posolite i popaprite po ukusu. Maknite s vatre.
  4. Dodajte sušene začine ili svježe nasjeckano bilje i poslužite uz jela od štuke.

Savjet! Ovo jelo je posebno dobro ako kao prilog kotletima od štuke poslužite kuhanu rižu.

Kremasti umak od muškatnog oraščića

Nježna s pikantnim notama, upotpunit će okus svakog ribljeg jela. Ovaj dodatak će cijeniti ne samo obitelj, već i gosti.

Za njegovu pripremu potrebno je uzeti:

  • 120 ml vrhnja srednje masti;
  • 120 ml vruće vode ili juhe;
  • 20 g pšeničnog brašna;
  • 20 g maslaca;
  • 3 g nasjeckanog muškatnog oraščića;
  • 1 g suhog origana u prahu;
  • 2 g soli;
  • 1 limun srednje veličine.

Priprema korak po korak:

  1. Uklonite koricu s limuna pomoću posebne ribeža.
  2. U loncu rastopite maslac pa ga zajedno s brašnom popržite do svijetlo smeđe boje.
  3. Ulijte vruću vodu ili juhu u posudu, držite smjesu na laganoj vatri oko 5 minuta, miješajući i razbijajući grudice. Za to vrijeme smjesa će se zgusnuti.
  4. Dodajte koricu, vrhnje i sok iscijeđen iz pola limuna.
  5. Držati na štednjaku 1-2 minute. Ugasite vatru. Dodajte sušene začine i promiješajte.
  6. Pokrijte lonac poklopcem i ostavite da se umak kuha 3-5 minuta.

Kotleti od štuke s umakom klasik su koji će svaku večeru učiniti nezaboravnom. Umaci za ovo jelo mogu se poslužiti u posebnim vazama ili koristiti za pečenje ribljih proizvoda.

Video prikazuje recept za izradu ribljih kotleta u umaku od rajčice:

Drage kolege ribiči! S ovim materijalom počinjemo objavljivati ​​recepte naše dobre prijateljice, ribarice i kuharice, Oksane Zagorodko, koja na stranicama naše web stranice dijeli svoje izvrsne recepte za pripremu štuke u urbanim i kamperskim uvjetima, kao i opcije za pripremu mesa štuke i kavijara za buduće korištenje.

Danas objavljujemo nekoliko recepata kojima je zajedničko jedno - to su kotleti od kojih se mogu pripremati u raznim varijantama i na razne načine.

Ako netko kaže da ne voli štuku, znači da je ne zna skuhati. Samo onaj tko nikada nije probao punjenu štuku ili kotlete od štuke može reći da ova riba nije ukusna.

Nakon što probate jelo od štuke, vjerojatno ćete ga poželjeti dodati na jelovnik svoje obitelji. Većina domaćica može sa sigurnošću reći da su kotleti od štuke jedni od najukusnijih. Postoji mnogo recepata za pripremu ovog ukusnog jela, ali domaćica odlučuje koji će odabrati.

Kotletima od štuke možete dodati griz, mljevenu svinjetinu ili mast, jaja. Kotleti od štuke se prže, kuhaju na pari ili peku.

Dodajmo našoj knjizi recepata nekoliko načina za pripremu kotleta od štuke, koji će zasigurno postati omiljeno jelo vaše obitelji.

Sastojci:

  • svježe, samo svježe – 700 g,
  • mrkva,
  • 2 zuba češnjak,
  • sol, papar,
  • 1 žlica. kiselo vrhnje,
  • bijeli kruh,
  • crni krekeri,
  • brašno,
  • krušne mrvice,
  • 2 jaja
  • 1 žlica. škrob,
  • sezam,
  • zelena,
  • biljno ulje.

Svježu štuku očistimo, a glavu i rep ostavimo za riblju juhu. Riblje filete pažljivo odvojite od kostiju i pomoću stroja za mljevenje mesa napravite mljevenu ribu od luka, češnjaka i crnih krušnih mrvica. Na sitno ribež posebno narendajte mrkvu, nasjeckajte zelje i sve to dodajte u mljeveno meso zajedno s dva jaja, žlicom škroba i žlicom kiselog vrhnja.

Komad bijelog kruha prvo namočite u mlijeko i dodajte u mljeveno meso. Sada možete dodati sol i papar.

Da bi mljevena štuka bila pahuljasta, usitnite je u blenderu ili istucite trup svježe ulovljenog predatora na stol.

Pomiješajte brašno, susam i prezle pa od smjese uvaljajte oblikovane kotlete. Pržite u tavi na biljnom ulju. Prvo pržite prvu stranu kotleta ispod poklopca, a drugu bez poklopca.

Poslužite kotlete s bilo kojim prilogom, na primjer, pire krumpirom.

Ovaj recept je savršen za vašu djecu ili za dijetalnu prehranu odraslih ribara i ribarica.

Sastojci:

  • štuka - 1,2 kg,
  • štruca - 1 komad,
  • maslac - 30 g,
  • jaje - 1 komad,
  • luk - 1 komad,
  • sol, papar po ukusu,
  • začini za ribu po ukusu.

Namočite štrucu u vodu. Luk nasjeckajte i ogulite, odvojite ga od kostiju. U stroju za mljevenje mesa sameljite ocijeđenu štrucu, file štuke i maslac. U mljeveno meso dodajte jaje, luk, začine i sve dobro promiješajte. Formirajte kotlete i kuhajte ih na pari 20 minuta.

Ovaj recept je pogodan za vrijeme posta ili kao dijetalno jelo.

Sastojci:

  • štuka - 2 kg,
  • luk – 2 kom.
  • stari bijeli kruh - 100 g,
  • svježi kopar,
  • sol, papar po ukusu,
  • brašno ili prezle,
  • biljno ulje.

File oguliti i samljeti u stroju za mljevenje mesa na najfinijoj rešetki. Krušne mrvice narežite na kockice, dodajte vode i ostavite 10 minuta da nabubri. Ocijedite kruh i dodajte u mljeveno meso zajedno s nasjeckanim koprom. Sitno nasjeckajte luk, popržite ga na biljnom ulju i dodajte mljevenom mesu.

Popaprite, posolite i sve dobro izmiješajte rukama. Rukama umočenim u vodu oblikujte kotlete, po želji uvaljajte u prezle ili brašno i ispecite u zagrijanoj tavi s obje strane.

Kad kotleti porumene s obje strane, u tavu ulijte 2 žlice vruće vode i pirjajte poklopljeno pet minuta. Ako je voda isparila, dodajte biljno ulje i ponovno pržite s obje strane dok ne porumene.

Riblji kotleti od štuke u pećnici

Takvi kotleti ispadaju sočni i mekani i mogu biti jelo za ugledne goste na vjenčanju ili velikoj godišnjici.

Sastojci:

  • 1,5 kg štuke,
  • 250 g svinjske masti,
  • 250 g svinjskog mesa,
  • 1 jaje,
  • 2 režnja češnjaka,
  • papar, sol po ukusu,
  • bijela štruca namočena u mlijeko,
  • luk – 1 kom.

Očistimo ga od ljuski, ili napravimo filet, te filet zajedno sa svinjskom mašću i mesom, lukom i češnjakom sameljemo u stroju za mljevenje mesa. Dodajte ostale sastojke i dobro izmiješajte mljeveno meso dok ne postane pjenasto.

Oblikujemo male kotlete i kuhamo ih na bilo koji način: pržimo, kuhamo na pari ili pečemo. Posebno su ukusni kotleti od štuke u pećnici. Da kotleti ne bi zagorjeli, u lim za pečenje dodajte malo vode.

Kotleti od štuke pirjani u umaku od rajčice

Sastojci:

  • file štuke - 400 g,
  • bijeli kruh - 1 komad,
  • luk - 1 komad,
  • umak od rajčice - 100 g,
  • pola čaše mlijeka,
  • biljno ulje,
  • peršin,
  • papar, sol.

Bijeli kruh namočite u toplo mlijeko. File i luk propuštamo kroz mlin za meso. U mljeveno meso dodajte sol, papar, nasjeckani peršin. Oblikujemo okruglice, stavljamo ih na vruću tavu i pržimo 7 minuta sa svih strana. Pržene kotlete prelijte umakom od rajčice i pirjajte 20 minuta ispod poklopca.

U umak od rajčice možete dodati kiselo vrhnje ili majonezu. Kotlete serviramo prelivene umakom uz prilog (krumpir, riža ili pire od graška).

Nekoliko korisnih savjeta za pripremu ribljih kotleta:

  1. Kuhani riblji kotleti u pećnici ili na pari (u parnom kotlu, ekspres loncu ili multicookeru) nisu samo vrlo ukusni, već i zdravi;
  2. U mljevenu ribu možete dodati i riblju ikru;
  3. Da bi riblji kotleti bili sočniji, mljevenom mesu dodajte masnu svinjetinu ili mast;
  4. Okus kotleta sa svježim sirom ili sirom ispada zanimljiv.

  5. Danas su na meniju kotleti od štuke sa mašću. S jedne strane, ovo je vrlo jednostavno jelo. S druge strane...

Obično se jede s krumpirom, bilo pireom ili prženim. Ali to je tako dosadno, tako "kantina"! Odmah mi pada na pamet vrtić, škola ili, ne daj Bože, vojska. S čime "napredni" ljudi jedu riblje kotlete? Ovo je pitanje koje ćemo sada razjasniti!

Lisnato tijesto za gurmane

Čest prilog ribljim kotletima je heljda. No, ako ga samo prokuhate, neće ispasti baš zanimljivo. Učinimo to drugačije. Uzmite čašu jaja i kuhajte ga dok ne postane mrvica. Četvrt kilograma gljiva (šampinjoni bi bili sasvim prikladni) sitno se izmrvljuju i lagano pirjaju na biljnom ulju. Posebno se poprži luk narezan na četvrtine i krupno naribana krupnija mrkva. Heljda se pomiješa s polovicom šampinjona i poslaže u podmazan oblik, preko toga se rasporedi prženje, a ostatak gljiva stavi na vrh. Struktura je premazana biljnim uljem na vrhu, posuta s pola čaše zdrobljenih oraha i poslana u pećnicu četvrt sata. Nemoguće je zamisliti najbolji prilog ribljim kotletima!

Pirjano povrće - uvijek!

Povrće je super stvar kada je u pitanju “suputnik” uz ribu ili meso. Kad se pirjaju, brzo se kuhaju, ne zahtijevaju posebnu pažnju, a set može varirati ovisno o vašim željama i dostupnosti asortimana u trgovini. Evo nekoliko najuspješnijih setova koji se mogu koristiti kao prilog ribljim kotletima:

  1. Mrkva s lukom i rajčicom. Prvo se prži uobičajeno, samo puno, a zatim se dodaju rajčice i jelo se pirja dok ne bude kuhano.
  2. Varivo od krumpira, tikvica, cvjetače (može se zamijeniti bijelim kupusom, uključujući i kiseli kupus), režnjeva češnjaka i paprike.
  3. Začinjeni pirjani kupus. Na isti način kao što biste kuhali bigus, samo bez kobasica i mesa, ali s dodatkom komadića ljute papričice kao “light”.

Na pitanje koji prilog ide uz riblje kotlete, mnogi će vam reći: pečeno povrće. To vrijedi i ako u pećnicu stavljate razna jela, inače (npr. samo s patlidžanima) može biti dosadno.

azijski recept

Istok ima svoje ideje o tome koji prilog ide uz riblje kotlete. Za pripremu se oguljeni đumbir sitno nariba, pomiješa s pola kilograma kus-kusa, prelije kipućom posoljenom vodom i ostavi desetak minuta da bubri. Ugodno iznenađenje za domaćicu je da nema potrebe kuhati žitarice. Nakon što prođe potrebno vrijeme, sadržaj posude se promiješa i ljuti kus-kus posluži kao prilog ribljim kotletima. Možete ga začiniti uljem i začinskim biljem ili ga kombinirati s ukiseljenim i soljenim povrćem.

Salata za kotlete

Mediteranske zemlje također vole riblje kolače. Domaći kuhari su se sami dosjetili uz što ih poslužiti. Uzmite dvije rajčice i paprike; potonji su poželjni u različitim bojama. Tikvice su odabrane u maloj veličini; ako je povrće mlado, ne morate guliti kožu; ako je postala gruba, bolje je ukloniti. Sve povrće je izrezano na male, proporcionalne kriške. 50 grama sira krupno naribati, glavicu crvenog luka, bosiljak i par češnjeva češnjaka sitno isjeckati. Sve komponente se kombiniraju, miješaju i hlade sat vremena. Ali ovaj prilog za riblje kotlete morate jesti kada se prirodno zagrije na sobnu temperaturu.

Skoro tradicija, ali prvo kuhamo pa pržimo

Rješavajući problem s čime jesti riblje kotlete, možete vratiti svoje poštovanje krumpiru. Međutim, vrijedi ga pokušati skuhati na nekonvencionalan način. Pola kilograma gomolja se kuhaju neoguljeni (“u uniformi”). Nakon hlađenja, krumpiru se tanko skine kožica, a gomolji se narežu na deblje krugove. U tavi rastopite maslac i pecite ploške s obje strane dok ne porumene. Možete se ograničiti na ovo, ili možete umutiti par jaja u već pripremljeni krumpir i pržiti, miješajući, dok se omlet ne zgusne, pržeći u krugove.

Krompir u jakni možete pržiti cijeli. Samo trebate odabrati manje gomolje, a za postizanje zlaćanosti trebat će vam više vremena.

Sjetimo se repe

Povrće, nažalost, nije jako popularno, ali, srećom, nije ga teško kupiti. A ako nakon pripreme ribljih kotleta još niste smislili uz što ćete ih poslužiti, iznenadite ukućane neobičnim prilogom. Lik iz dječje bajke od 500 grama oprati, očistiti i naribati na što krupnije ribež. Dobivene strugotine stavljaju se u tavu s debelim dnom, preliju nemasnim kiselim vrhnjem ili gustim vrhnjem (dovoljno je pola čaše) i kuhaju pet minuta. Dok se proces odvija, veliki luk se raspada; prži se i stavlja na gotovo povrće, podijeljeno na tanjure. Kladimo se da nitko u vašoj obitelji neće pogoditi kakav ste prilog poslužili uz riblje kotlete?

Alternativne varijacije

Neki kuhari smatraju da riža nije baš skladna u kombinaciji s ribom. No, čak i takve gnjide se slažu da se začinjena naribanom mrkvom i listićima slatke paprike sasvim dobro slaže s ribljim kotletima. Štoviše, povrće se može dodati svježe, a može se i prvo pirjati. Ovaj prilog ribljim kotletima poslaže se u kolut, unutra se “sakrije” glavno jelo, a sve se pospe kolutovima maslina.

Gurmani mogu napraviti neobičan prilog za nas: pržiti zelje. Celer i peršin su najprikladniji za ove svrhe. Grane se izrežu i dinstaju na većoj količini ulja.

s bademima

Rezultat će biti vrlo ukusan i aromatičan, iako ne previše jeftin, prilog za riblje kotlete. Bolje je uzeti svježi grah, ali ako ga nemate, poslužit će i smrznuti. Izreže se, stavi u slanu vodu i brzo - ne dulje od pet minuta - prokuha i baci čim omekša, ali nije stigao da se razmoči. U tavi rastopite žlicu maslaca, dodajte žlicu maslinova ulja i ubacite naribani češanj češnjaka. Nakon minutu, kada se osjeti aroma, dodajte nasjeckane ili mljevene bademe. Za tri stotine grama graha treba uzeti pola čaše orašastih plodova. Ovisno o vašem ukusu, količina se može mijenjati u bilo kojem smjeru. Uz intenzivno miješanje ovaj neobičan pomfrit obrađuje se nekoliko minuta, nakon čega se u njega stavljaju mahune. Nakon još dvije minute, prilog za riblje kotlete bit će spreman, čija fotografija može ukrasiti bilo koji kulinarski časopis. Kao začine možete koristiti sve začine i začinsko bilje koje nije u sukobu s ribom.

Ako niste u potpunosti zadovoljni receptima koje smo vam predložili, pokušajte ih nadopuniti umacima i kečapima koje sami pripremate. Ipak, riblji kotleti nemaju jako jak okus, pa bi takvi "ukrasi" bili vrlo prikladni. I u krajnjem slučaju, smislite nešto svoje, super jedinstveno, hiper ekskluzivno i iznimno ukusno. Sretno s eksperimentima!

Recept s pričom

Prvo ću vam ispričati priču o tome kako sam otkrila ovaj umak.
Jedno sam se jutro probudio s osjećajem užasne gladi. Hladnjak je pun, ali ne želite ništa što je unutra. Mislim da je mnogima poznat ovaj osjećaj.
Odlučeno je otići u irski pub, gdje ima puno ukusnog piva i dobre hrane. Bilo nas je troje: ja, moj muž i njegov brat.
Bilo je to neposredno nakon vjenčanja: osjećao si se čudno i nisi znao što želiš više: hranu ili hladno pivo. Nakon prvog gutljaja Guinnessa zgrabio sam jelovnik, a prvo što mi je palo oko bili su kotleti od štuke. Sjetio sam se da ljudi baš hvale takve kotlete; Više sam puta čitala recepte i znala sam da se dodaje mast da bi bili sočni i poslužuju se uz pire krumpir i umak.
Bio je to prvi put u životu da sam jeo kotlete od štuke.
Od pogleda na jelo, sline su pale na pod... Dva rumena kotleta estetski položena na umak, i dvije uredne kuglice pirea... U dodiru s vilicom, kotleti su ejakulirali otopljenim maslacem. Konzistencija kotleta bila je nježna i mrvičasta. Kuhana cvjetača, brokula i meni mrska mrkva savršeno su se slagale.
Ove kotlete sam pojela za dvije minute. Dvije minute blaženstva. Ukusno je malo reći.
I odmah mi u glavi pada recept za kuhanje kod kuće. Za kotlete ne sumnjam: štuka, mast, luk, kruh i mlijeko. Također sam vidio čestice kopra u pub kotletima.
Ali umak... Nevjerojatno, nikad nisam probao nešto ovakvo. Znao sam da se ta štuka poslužuje s umakom od šampinjona i da je imala okus po gljivama, ali je bilo nešto zeleno u njoj. Peršin? Kopar? Osim toga, bio je blago žućkast. Muškarci su već počeli imati briljantne ideje o receptu, uključujući "kuharica ima sinusitis gygygy".
Moj muž i brat su već dobro popili Guinness, a ja sam još pokušavala dokučiti od čega se sastoji umak.
Pitali smo konobara i dobili odgovor “ovo je tajna lokala” i slatki osmijeh. Na što je brat mog muža veselo rekao: "A ako si odsječemo prste, to je još uvijek tajna hehe?" Konobar je obećao saznati i otišao.
Popili smo još, trebali smo krenuti, a ja sam bila tužna (zbog umaka). Brat je naručio još viskija, i uz rečenicu "zar ti još nisu dali recept???" krenuo posebnim dječačkim hodom prema barmenu. Nisam se više ničemu nadao. Tajna. I baš kad sam izlazio iz puba, prišao mi je konobar i rekao: “Zapamti. Brokula, vrhnje, mladi luk, kapari. I svakako kurkuma" Navodno je muževljev brat na kraju pristao i nije bilo potrebe rezati mu prste.
Poput mantre, počinjem ponavljati te drage riječi za njim. sjećam se))
Pa, naravno, prvom prilikom pokušavam reproducirati ovaj umak.
Prvo sam pravila kotlete po Polkovnegovom receptu.
Kupljen štuka, nakon što sam zamolio prodavača da mi pokaže škrge i da ih pomirišem. Ispalo je najsvježije.

Provukao sam filet kroz mlin za meso.

dodao prženi luk, kruh (namočen u vrhnje), sol i papar.

Panirano krušne mrvice

Možda sam napravio odlične kotlete, čak i savršene. Stvarno ukusno. Ipak, ne kao u birtiji! Tamo se kotlet raspada na mikročestice i prska uljem, ali moj je elastičan. Probala sam kuhati sa svinjskom mašću - također je bilo vrlo ukusno, ali nije isto. Štoviše, i u Hulinaru i u Salu kotleti su potpuno isti kao u pubu. Ali ja to ne mogu.
Dakle, prijatelji moji. Tko će vam još dati ideju kako skuhati savršeno sočan, mrvičast kotlet od štuke? Čini se da se tu miješa sirovo mljeveno meso i termički obrađena riba... Ili čak mljeveno meso od potpuno kuhane ribe.
Pa, nemojte se pomicati dvaput. Ipak, konzistencija je vrlo elastična, dodala sam dovoljno kruha i vrhnja. Nisam snijela jaje. Također sam primijetio da je u pubu dno kotleta blijedo: najvjerojatnije se kuhaju u pećnici. Moguće ispod roštilja. Mislim da ću idući put staviti komad maslaca u sredinu...

Pogađa me riječ "maslac". Zamislite situaciju: tipkam ovaj tekst, pitam vas što još da dodam, a onda mi unutarnji glas kaže: „Dušo, jesi li ti glupa? Sami ste napisali da je kotlet “prskao uljem”, na početku je čak “iskakao otopljenim maslacem”. Dakle, što bismo trebali dodati? Pravo! Maslac!". U redu, još uvijek je ukusno. Kad budem raspoložen da filetiram još jednu štuku, napraviću je po drugom receptu.

Sada umak. Jedini problem je što ne znam kako to najbolje pripremiti. Učinio sam to na svoj način. Možda će netko imati bolju ideju.

Dakle, tajni umak (sve na oko):
Krema
Brokula
Kapari
Zeleni luk
Kurkuma
Sol, papar



Učitavanje...Učitavanje...