Kuhanje brzih pita sa kupusom. Brza pita od kupusa. Jednostavna i ukusna pita sa kupusom i mljevenim mesom

Kupusnica se brzo i jednostavno priprema. Može se sigurno nazvati spasiocem za obilan zalogaj, jelo za čajanku, kada gosti već kucaju u vašu kuću. S kefirom ili majonezom, s piletinom ili šunkom – odaberite svoju opciju. Odat ćemo vam tajne

Jednostavnost pripreme i niska cijena ono je što razlikuje pitu od kupusa od mnogih drugih opcija pečenja. Dovoljno je savladati osnovni recept, a zatim eksperimentirati s bilo kojim sastojcima.

Trebat će nam:

manja glavica bijelog kupusa.
čaša kefira;
2 kokošja jaja;
čaša brašna (ili malo manje);
prašak za pecivo (ili žličica sode bikarbone pomućene octom);
sir, pileći file, šunka - po želji.

Prvi i glavni korak je što tanje nasjeckati kupus i rukama ga zgnječiti sa soli - tako će pustiti sok i nadjev će biti sočniji. Po želji dodajte zelje, mrkvu, luk - iako ove komponente nisu potrebne. Zagrijte tavu (ili lonac) i pirjajte kupus dok nije napola kuhan. U međuvremenu zamijesimo tijesto: u kefir dodajte jaja, prašak za pecivo, brašno: konzistencija tijesta treba biti ista kao za palačinke.

Naš savjet: Zagrijte kefir na sobnu temperaturu - tako će tijesto biti rahlije.

U procesu pripreme nadjeva dodaju se dodatni sastojci: komadići piletine, šunka, ribani sir. Začiniti začinima. Ostaje samo da brzo prelijemo našu pitu sa zeljem i stavimo je u pećnicu. Za to pola tijesta izlijte u podmazan kalup, na njega stavite nadjev, a ostatkom napunite. Ispada nešto poput šarlote od kupusa. Pecite pitu na 200 stupnjeva 30-40 minuta. "Charlotte" bi trebala porumeniti i dobiti ukusnu koricu: način rada na roštilju pomoći će da se vrh lagano prži.

Pita se poslužuje izrezana na porcije i poslužuje se uz svježi čaj. Djeca vole piti ovu pitu s hladnim mlijekom.

Recept za tijesto s majonezom

Mnoge domaćice radije pripremaju tijesto za pite s majonezom - to daje pitu bogatstvo, čineći je ukusnijom, pogotovo jer se umak uvijek dobro slaže s povrćem. Ako nema dovoljno majoneze, možete je razrijediti kefirom - okus neće utjecati.

Pita će biti nježnija ako bijeli kupus zamijenite kineskim kupusom ili mladom glavicom kupusa.

Zamijesiti tijesto je jednostavno: 200 g majoneze pomiješa se s brašnom, praškom za pecivo i jajima, miješajući dok ne postane glatko. Kelj se sitno nasjecka i zgnječi rukom (za ovaj recept ga nije potrebno dinstati). Lako je oblikovati pitu na dva načina: kao u prethodnom receptu, slažući je naizmjenično u slojevima ili odmah mijeseći tijesto i nadjev. Pecite šarlotu od kupusa 30-40 minuta na 180-200 stupnjeva.

Gotova pita posipa se sezamom, naribanim sirom i poslužuje uz vrući čaj sa začinskim biljem i limunom ili hladno mlijeko.

Od lisnatog tijesta

Kilogram pripremljenog lisnatog tijesta uvijek treba držati u hladnjaku. Makar sam tada jedva htjela napraviti brzinsku pitu sa kupusom. Lisnato tijesto odlično ide uz kupus. Glavna stvar je velikodušno namazati gotovu pitu maslacem: sočan nadjev, lakoća, ali u isto vrijeme i zasićenost, svakako će se svidjeti ljubiteljima domaćih slanih peciva.

Pečenje pite je vrlo jednostavno:

Odmrznimo ploče gotovog tijesta (možete koristiti kvasac ili bez kvasca - po vašem ukusu).
Listove razvaljati na 0,5 cm debljine.
U loncu dinstajte kupus dok ne omekša. U nadjev možete dodati luk, gljive, mladi luk ili komadiće šunke.
Stavite tijesto na lim za pečenje namazan biljnim uljem i oblikujte okruglu pitu (ili pravokutnu).
Po tijestu ravnomjerno rasporedite kupus.
Pokrijte drugim listom lisnatog tijesta.
Rubove lijepo stisnimo.
Pitu namažite bjelanjkom ili listićima čaja (vrlo jako).
Stavimo u pećnicu.
Peći na 200 stupnjeva 30-40 minuta. Zlatna korica signalizirat će da je jelo spremno.
Gotovu pitu obilato namažite maslacem i prekrijte čistim ručnikom.
Ostavite da odstoji nekoliko minuta.
Poslužimo!

Jelo se divno slaže uz čaj, ali izgleda odlično i na svečanom nedjeljnom ručku kao hladno predjelo. Ljepota pite je u tome što se okus ne gubi ako pita odstoji čak 2 dana. Naravno, ako ga ukućani ne pojedu u jednom dahu!

Pita od želea s jajima

Kupusnice s jajima omiljena su poslastica za odrasle i djecu. Obilni doručak, dodatak prvim jelima, međuobrok - možete ih jesti u bilo koje doba dana. Pita sa kupusom i jajima može se pripremiti kao žele - nekoliko puta je sočnija, jer se tijesto sjedini s nadjevom i uopće se ne osjeti.

Lako je utvrditi je li pita spremna: probušite je drvenim ražnjem; trebalo bi izaći suho.

Kao osnovu možete koristiti bilo koje tijesto - kefir, majonezu, mješavinu majoneze i kiselog vrhnja. Glavna stvar je pripremiti sočan nadjev. Za to pirjajte kupus, dodajte mu sitno nasjeckana kuhana jaja, malo kopra i komadić maslaca. Polovicu tijesta izlijte u podmazan kalup, po njemu rasporedite nadjev i punite ga drugom korom. Pecite pitu na 200 stupnjeva 30-40 minuta. Poslužite toplo ili hladno, posuto susamom.

Uz kiseli kupus

Pita sa želeom na kefiru može se pripremiti i sa kiselim kupusom. Ali evo savjeta: da ne bi ispalo previše kiselo, bolje je pomiješati kiseli i svježi kupus u jednakim omjerima.

Djelujemo korak po korak:

Operite 300 g kiselog kupusa (ako je preslan), pomiješajte s istom količinom svježeg kupusa.
Sve pirjajte u tavi dok ne omekša.
Dodati tvrdo kuhana jaja (3 kom.) izrezana na male kockice.
Pomiješajte kupus i jaja.
Posolite i popaprite po ukusu.
Za sočnost u nadjev možete dodati kockicu maslaca, a za aromu kopar. Začin se dobro slaže s kupusom, dajući mu lagani okus gljiva.
Jellied pitu možete peći u pećnici ili u laganom štednjaku - po vlastitom nahođenju. Ali ne zaboravite ga posuti ribanim sirom: tako će se ukusno otopiti.

Pita se može jesti uz prva jela: pileće juhe i pire juhe, pri čemu se vrlo dobro ističe njihov svježi okus.

Od prhkog tijesta

U Francuskoj su iznimno popularni quichevi - otvorene pite od prhkog tijesta. Francuzi tu dodaju doslovno sve: od šunke do komadića cvjetače, brokule, pilećeg filea, slanine, gljiva i ostalih delicija.

Europljani nadjev često začinjavaju muškatnim oraščićem koji se savršeno slaže s vrhnjem.

Razlika između quichea i pite je u posebnom nadjevu koji se priprema od vrhnja, parmezana (ili bilo kojeg tvrdog sira) i kokošjih jaja. Pravljenje pite lako je i za rusku domaćicu. Ali morat ćete potrošiti vrijeme na pripremu domaćeg prhkog tijesta.

Zamijesite prhko tijesto od maslaca i brašna (200 g maslaca izmrvite sa 300 g brašna).
Stavili smo u hladnjak.
U tavi pirjajte kupus, dodajte komadiće gljiva, piletine ili šunke.
U zdjelu umutiti 2 jaja, posoliti, dodati 200 ml vrhnja 20% masnoće.
Puniti tri parmezana ili bilo kojeg tvrdog sira.
Razvaljajte tijesto.
Stavite na posudu za pečenje, oblikujući stranice.
Na vrh stavite papir za pečenje i na njega istresite grah ili grašak (za težinu).
Lagano zapecite kolač na 200 stupnjeva (dovoljno je 12 minuta).
Na pečenu koru staviti nadjev od kupusa i ravnomjerno ga rasporediti.
Na vrh prelijte kremu od krem sira.
Stavite u pećnicu, gdje pecite na 180-200 stupnjeva 30-40 minuta.

Ako nadjev odmah izlijete na tijesto, ono će se "skvasiti" i neće biti hrskavo.

Pita od prhkog tijesta ispada neobična: ispod kremaste kore nalazi se sočan nadjev koji se doslovno topi u ustima. A prhko tijesto u ustima se krcka i mrvi u zrnca, ističući okus kupusa, sira i vrhnja.

Kao što vidite, možete odabrati bilo koju opciju: potpuno jednostavnu ili uz malo mudrosti. Ali općenito, sve je dostupno svakoj domaćici, dajući prostor za kulinarsku kreativnost. U nadjev možete dodati što vam srce poželi, čak i mljeveno meso: pite će ispasti drugačije i nikada neće dosaditi vašim ukućanima. Dobar tek i nova gastronomska otkrića!

Pozdrav, dragi čitatelji! Već sam više puta pričala o svom omiljenom pecivu - lijevanim pitama. Već sam ga pripremila s nadjevom, a... Lako ga je napraviti poput guljenja krušaka - samo trebate pomiješati sastojke, dodati nadjev i staviti u pećnicu. A danas ću vam reći kako napraviti žele pitu s kupusom.

Za pripremu se koriste fermentirani mliječni proizvodi (kefir, kiselo vrhnje) ili majoneza. Konzistencija žele tijesta podsjeća na tijesto za šarlote.

Ako pomiješate pitu bez kiselog vrhnja i bez majoneze, ali samo s kefirom, sadržaj kalorija je samo 150 kcal na 100 g. Možete je peći i bez brašna, dodajući škrob u tijesto - ono će postati lagano, a broj kalorija će se još više smanjiti.

Znate li da ovo povrće sadrži 4 puta više od brusnice? Stoga kuhajte ne samo sa svježim bijelim kupusom, već i s kiselim ili pekinškim kupusom. A ako želite napraviti više zadovoljavajuće jelo, dodajte druge proizvode u nadjev. Povrće se dobro slaže s piletinom, krumpirom, gljivama i konzerviranom hranom.

Jellied pita od kupusa na kefiru - vrlo ukusan recept

Jelo će vas osvojiti jednostavnošću pripreme, savršenim okusom i mirisom. Postaće neizostavan kada trebate skuhati nešto ukusno, a nemate energije ni vremena stajati za štednjakom. Ovo je gotovo dijetalno, nemasno i vrlo lagano jelo.

Što će vam trebati:

500 g bijelog kupusa;
1 čaša kefira;
1 šalica brašna;
3 jaja;
1 žličica sol (bez tobogana);
1 žličica soda;
30 ml biljnog ulja;
50 g kopra ili drugih biljaka;
sjemenke sezama po želji.

Način kuhanja:

1. Jaja umutiti mikserom ili pjenjačom.

2. Ulijte kefir, biljno ulje i posolite smjesu.

3. Prosijte brašno, pomiješajte sa sodom. Ulijte u tekućinu i dobro promiješajte da ne bude grudica.

4. Kelj nasjeckajte na trakice od 1,5-2 cm, zelje sitno nasjeckajte.

5. Pomiješajte proizvode i lagano pritisnite rukama, ali ne jako da ne puste sok.

6. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Na dno stavite nadjev i lagano pritisnite.

7. Tijesto prelijte preko nadjeva, vrh pospite susamom i ostavite 2-3 minute da se sve dobro sjedini.

8. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, pošaljite pitu i pecite 35-40 minuta.

9. Kad vrh porumeni, izvadite, malo ohladite i poslužite.

Odozgo možete preliti kiselim vrhnjem i poslužiti pečenje uz čaj ili mlijeko. A za sočnost preporučujem da nadjev pomiješate s mesom ili krumpirom.

Jellied pita sa kupusom od tijesta s kiselim vrhnjem i majonezom

Pečeni proizvodi ispadaju prozračni, vrlo nježni, ugodne žućkaste nijanse, a osim toga dugo ne ustajaju. Za regulaciju kalorija koristite malo više kiselog vrhnja.

Potrebni proizvodi:

0,5 srednje glavice bijelog kupusa;
125 g kiselog vrhnja;
80 g majoneze;
90 g brašna;
3 jaja;
1 žlica. prašak za pecivo za tijesto;
1 žličica sol.

Kako učiniti:

1. Nasjeckajte povrće na male trakice i posolite (oko 0,5 žličice). Rukama provjerite daje li sok.

2. Pomiješajte kiselo vrhnje i majonezu, dodajte jaja i prosijano brašno. Dobro izmiješajte dok ne postane glatko.

3. U tijesto dodajte sol i prašak za pecivo te ponovno premijesite.

4. Tijesto prelijte preko nadjeva, miješajte dok se ravnomjerno ne rasporedi.

Posudu za pečenje namazati uljem. Položite buduću pitu i pecite na 180 stupnjeva 35 minuta.

Brza pita "Na brzinu" sa kupusom i mljevenim mesom u pećnici

Moj omiljeni recept kada trebate na brzinu nahraniti svoju obitelj nečim ukusnim. Ispada nježno i sočno, a mljeveno meso daje sitost. U nadjev možete dodati bilo koje meso (piletinu, govedinu, svinjetinu) - okus se praktički neće razlikovati. Ako u hladnjaku nema mesnih proizvoda, nije važno - pečenje se može napraviti s mljevenom ribom i ribom.

Sastojci za pitu:

500-600 g kupusa;
300-400 g mljevenog mesa;
1 čaša kefira;
1 čaša majoneze;
3 jaja;
1 žličica soda;
1 luk srednje veličine;
bilje, sol, začini.

Korak po korak recept:

1. Kelj narežite na tanke trakice, ulijte u hladnu vodu, prokuhajte i prokuhajte minutu. Stavite u cjedilo i ostavite da se dobro ocijedi.

Ovaj proces, koji se naziva blanširanje, osigurava da je nadjev mekan.

2. Luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.

3. Dodajte mljeveno meso. Posolite, popaprite, pospite začinima, promiješajte i pržite još 1-2 minute. Možete dodati malo zelenila.

4. Pomiješajte kefir s majonezom, dodajte žličicu sode.

5. U smjesu umutiti jaja i pjenjačom dobro izmiješati.

6. Brašno prosijati, dodati u tekuću masu i promiješati da nema grudvica.

7. Pomiješajte kupus s mesom i lukom, kušajte, po potrebi dosolite.

8. Namastiti tepsiju, pola tijesta sipati na dno tepsije i rasporediti. Staviti nadjev i izliti drugu polovicu tijesta.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva, ostavite pitu da se malo ohladi i poslužite.

Kako napraviti rasutu pitu s kupusom s majonezom?

Peciva vrlo jednostavna za pripremu. Treba vam minimum sastojaka, a može i dijete. Pita ispadne pahuljasta i nevjerojatno nježna - svakako je probajte!

Jednostavan recept za pitu sa želeom od cvjetače bez kefira

Takva peciva uključuju najzdravije povrće, posebno za dječje jelovnike. Ali problem je što ih djeca kategorički odbijaju jesti. Za ovaj slučaj imam tajnu - ukusna peciva u kojima se gotovo ne vide namirnice koje klinci mrze.

Trebat će vam:

500 g kupusa (cvjetača + brokula);
1 mrkva;
500 g zelenog graha;
1 hrpa kopra;
170 g kiselog vrhnja;
150 g brašna;
4 jaja;
1 žličica sol;
1 žličica prašak za pecivo;
biljno ulje za prženje;
sol, papar, bilo koji začini.

Priprema sa fotografijom:

1. Mrkvu naribajte na krupnije ribež, ostalo povrće narežite na komade.

Za nadjev možete koristiti i svježe i smrznute proizvode.

2. Zagrijte tavu s biljnim uljem, dodajte mrkvu, pržite 2 minute. Nakon toga dodajte grah i kuhajte još 2 minute.

3. Povrću dodajte kupus i pržite još par minuta. Posolite, popaprite, dodajte začine i začinsko bilje. Fil skinite sa vatre i ohladite.

4. Prosijte brašno sa soli i praškom za pecivo.

5. Jaja dobro umutiti, dodati kiselo vrhnje i brašno. Miješajte dok ne postane glatko.

6. Posudu za pečenje namazati uljem i lagano posuti grizom ili brašnom. Stavite polovicu tijesta i ravnomjerno rasporedite po dnu.

7. Odozgo stavite nadjev. Zadnji sloj je druga polovica tijesta.

Pite nisu samo ukusne, već su i vrlo brze.

Ne morate trošiti puno vremena na pečenje, a još manje odgađati pripremu ukusnih poslastica za vikend.

Možete pripremiti pite s kupusom i zadovoljiti svoju obitelj bilo koji dan.

Ključ ukusne pite su kvalitetni sastojci. Brašno se uglavnom koristi najvišeg stupnja, mora se prosijati prije miješanja. Tijesto se može napraviti tekuće (za žele pite), pecivo ili koristiti lisnato tijesto. Postoje i recepti za vrlo lijeno pečenje, na primjer, pita od lavaša, koja je ispod.

Za nadjev koristite svježi, pirjani, prženi ili kiseli kupus. Ako mljeveno meso zahtijeva toplinsku obradu, bolje ga je pripremiti unaprijed. Tako ćete uštedjeti vrijeme, a nadjev će se već ohladiti. Osim kupusa, pitama se dodaju sir, jaja, mesni i riblji proizvodi, povrće i začinsko bilje. Također nema ograničenja u vrsti i količini začina.

Recept 1: Brza pita od kupusa na kefiru

Najjednostavniji recept za brzu pitu sa kupusom. Tijesto se priprema na kefiru i trebat će vam nekoliko minuta. Stoga odmah uključujemo pećnicu na 190 stupnjeva.

3 žlice krekera;

Jedna glavica luka.

1. Luk i mrkvu odmah nasjeckajte i stavite u tavu i popržite.

2. Dodajte nasjeckani kupus i pržite zajedno dok ne bude gotovo. Nadjev začiniti začinima i ohladiti.

3. Jaja umutiti vilicom. Prstohvat sode ugasimo u kefiru i pošaljemo u jaja, dodamo brašno. Brzo promiješajte pjenjačom, tijesto će biti viskozno, to je normalno.

4. Namastite bilo koju posudu za pečenje, možete i kovrčavu. I gusto pospite prezlama. One će spriječiti da se kolač zalijepi za stijenke posude.

5. Izliti polovinu tijesta.

6. Zatim pospite nadjevom od kupusa. Ne smije se baciti, inače će kupus pod težinom pasti na dno.

7. Preostalo tijesto izlijte na vrh.

8. To je to! Stavite u pećnicu na pola sata. Ako je oblik mali, a kolač visok, ostavite ga 40 minuta.

Recept 2: Brza pita od kupusa od tijesta s majonezom

Još jedna brza verzija pite sa želeom od kupusa, ali ovo tijesto se priprema s majonezom i jajima. Još jedna značajka recepta je dodavanje tvrdog sira nadjevu, koji savršeno drži komade zajedno i dodaje svoj vlastiti okus.

0,5 kg svježeg kupusa;

0,5 vrećica rippera;

50 gr. ispuštanje ulja;

6 žlica majoneze;

Začini, luk, češnjak po ukusu.

1. Posudu za pečenje namazati maslacem i po želji posuti krekerima. Posuda mora biti metalna, inače se kupus neće kuhati.

2. Kupus narežite na trakice, rukama ga izgnječite sa začinima, dodajte naribani sir. Možete staviti malo luka, mrkve, češnjaka, ali ih morate jako sitno nasjeckati.

3. Prebacite kupus u pripremljenu formu i na vrh stavite maslac izrezan na komadiće. Ili samo naribajte i pospite.

4. Zamijesiti brzo tijesto. Da biste to učinili, umutite jaja s majonezom, posolite i dodajte brašno i prašak za pecivo.

5. Dobiveno tijesto prelijte sadržajem kalupa i stavite peći. Brzu pitu pripremati 40 minuta na temperaturi od 180.

Recept 3: Brza pita sa kupusom i mljevenim mesom

Varijanta nježne pite sa kupusom, kojoj se dodaje i mljeveno meso. Jellied tijesto priprema se s kiselim vrhnjem, majonezom i kefirom. Možete uzeti bilo koji jogurt ili samo kiselo mlijeko.

1-2 luka;

1. Odmah pripremite nadjev. Da biste to učinili, lagano pržite kupus s nasjeckanim lukom, doslovno minutu, da smanjite volumen. Neka se ohladi.

2. Dodajte eventualno sirovo mljeveno meso i začine, promiješajte i fil je gotov!

3. Napravite tijesto od jaja s majonezom i fermentiranim mliječnim proizvodima. U njima gasimo sodu. Na kraju dodajte brašno. Konzistencija bi trebala biti malo gušća od tijesta za palačinke.

4. Polovicu tijesta uliti u kalup (obavezno ga namastiti), zatim poslagati nadjev i opet uliti ostatak tijesta.

5. Pecite oko 40 minuta dok ne bude gotovo. Ne postavljajte temperaturu iznad 180 da nadjev ima vremena da se skuha.

Ako je pita suha i kora je suha, odmah nakon pećnice vrh treba namazati maslacem, a sam kalup pokriti ubrusom i držati dok se pita ne ohladi.

Nadjev od kupusa ima tendenciju mrvljenja. To čini pitu teškom za rezanje i nezgodnom za jelo. Da se to ne dogodi, u mljeveno meso možete dodati malo sira ili sirovo jaje.

Lijepa, zlatno-smeđa korica će se dobiti na kupusnjači ako pleh prvo namastite, a zatim pospete prezlama.

U beskvasne pite i pite od prhkog tijesta može se dodati prašak za pecivo ili soda, ali samo u malim količinama. Tako će tijesto biti poroznije i mekše.

Kelj se odlično slaže s gljivama, mesom, ribom, raznim povrćem i začinima. U svakom hladnjaku postoji proizvod koji će primitivno punjenje učiniti ukusnijim i bogatijim.

Kiseli kupus u piti puno je bolji ako se prethodno poprži. Isto vrijedi i za svježe povrće.

Brza pita od kupusa. Recept za lijene, aspik, ukusan uz kefir. Kako kuhati

Kod kuće domaćice sve više pribjegavaju jednostavnim receptima za pite koji zahtijevaju kratko vrijeme kuhanja i minimum sastojaka. Brze pite od kupusa imaju mnogo opcija i savršeno udovoljavaju takvim zahtjevima.

Kako ispeći ukusnu pitu od kupusa

Kako bi pite od kupusa bile ukusne i prozračne, iskusne domaćice koriste neke trikove, a to su:

Brašno se mora prosijati, tada će pite biti šupljikave.
Kada se soda koristi u receptima, ona se ne gasi octom. Ovu funkciju obavljaju sastojci fermentiranog mlijeka uključeni u tijesto.
Svježi kupus mora biti podvrgnut prethodnoj toplinskoj obradi.
Da se tijesto ne bi sleglo, ne otvarajte pećnicu tijekom pečenja.
Za pripremu tijesta koriste se fermentirani mliječni proizvodi i majoneza.
Brze pite od tijesta sastavljamo odmah u kalupu.
Vrh pite se ne premaže jajetom, peče se do kraja.
Ovisno o receptu, proizvodi se miješaju u jednoj posudi. Ponekad se jaja posebno tuku.
Najčešće se u nadjevima koriste proizvodi poput krumpira, jaja, mladog luka, gljiva i kupusa.

Načini pripreme brzih pita i osnove kuhanja navedeni su u tablici.

Brzi recept s kefirom

Kada obitelj voli pite od kupusa, ali ne želi imati problema sa svojom figurom, onda je pita na kefiru najbolje rješenje. Osim što je na kraju ukusna i niskokalorična, priprema se maksimalno 40 minuta.

Pita opcija br.1

Popis dijetetskih proizvoda:

500 g kupusa;
žarulja;
režanj češnjaka;
2 žlice. l. nasjeckani kopar;
200 g kefira;
½ žlice suncokretovo ulje;
100 g brašna;
3 jaja;
12 g praška za pecivo;
crni papar

Float:="" left="" margin:="" i-6="">Recept za lijeni lavaš

Pita od kupusa može se pripremiti i od lisnatog pita kruha i pirjanog kupusa. Njegov okus nije lošiji od okusa pite od običnog tijesta od kvasca, a potrošit će se manje vremena.

Bit će potrebno:

0,3 kg kupusa;
3 lista pita kruha;
150 g kiselog vrhnja;
30 g. ulja;
jaje;
2 žlice. l. nasjeckani kopar;
1 žličica timijan;
10 g rajčice ili kečapa.

Tehnologija korak po korak:

Kupus se nasjecka ili isjecka.
Zatim ga stavite u tavu, pomiješajte s rajčicom, posolite i pirjajte ispod poklopca na laganoj vatri 20 minuta.
U drugoj zdjeli pomiješajte jaje, kiselo vrhnje i sol (⅓ žličice).
U namašćenu posudu za pečenje stavite pita kruh i prelijte ga smjesom od tučenog vrhnja i jaja.
Na sve stavite drugu pita kruh i također namažite ovom smjesom.
Zatim u ravnomjernom sloju poslažite pirjani kupus, premažite ga umakom, pospite koprom i majčinom dušicom.

Treći pita kruh se iskida na komade veličine 4-5 cm i prekrije slojem kupusa.
Presavijte viseće rubove prva dva pita kruha preko cijele strukture, praveći male rezove.
Dobivenu pitu premažite vrhom umućenom smjesom od vrhnja i jaja i stavite peći na 180°C.
Nakon 30-35 minuta pita je gotova. Poslužuje se vruće, a kiselo vrhnje u posebnoj zdjelici dat će ugodan okus.

Recept za tijesto s majonezom

Brza pita od kupusa s majonezom nije sasvim dijetalna, ali je savršena za obilan popodnevni snack ili večeru.

Minimum potrebnih sastojaka:

400 g kupusa;
luk i mrkva (mali);
150 g majoneze;
40 g šljiva. ulja;
3 jaja;
180 g brašna;
5 g praška za pecivo;
10 g šećera;
soli i začina.

Pitu pripremajte sljedećim redom:

Sve povrće nasjeckajte ili nasjeckajte.
Zatim se lagano izribaju rukama, dodaju sol i papar.
Nakon što ste pripremljeno povrće rasporedili u kalup, po vrhu ravnomjerno rasporedite naribani maslac.
Kalup se stavi u pećnicu na 180-200°C i drži 8-10 minuta.
Pripremite tijesto: sve preostale sastojke jednostavno umutite mikserom uz malo soli i papra.
Izvadite pleh sa kupusom iz pećnice, ravnomjerno izlijte tijesto i probodite ga na nekoliko mjesta.
Stavite pitu natrag u pećnicu i ostavite 25-35 minuta.

Uz kiseli kupus

Potrebno:

210 g kiselog vrhnja;
150 g brašna;
20 g praška za pecivo;
3 jaja;
10 g šećera i soli;
20 g sjemenki (susam, suncokret - po želji);
30 g biljnog ulja.

Tehnologija korak po korak:

Kupus što bolje iscijediti.
Stavite ga u tavu sa suncokretovim uljem i pržite, dodajući sol i šećer.
U tavu stavite prženi kupus.
U posebnoj zdjeli umutiti jaja sa kiselim vrhnjem i praškom za pecivo uz malo soli. Zatim se ovoj masi dodaje brašno u malim dijelovima, nastavljajući tući tijesto.
Pripremljeno tijesto prelijte preko kupusa, ravnomjerno pospite sjemenkama (po želji) i stavite peći.
Trebalo bi već biti zagrijano na 180-200°C.
Nakon 30-40 minuta pita bi trebala biti gotova, nakon čega se izvadi iz pećnice i ohladi.

Od lisnatog tijesta

Pite od lisnatog tijesta uvijek se razlikuju od običnih od dizanog tijesta zbog nježnijeg okusa i ugodnog hrskanja zlatnosmeđe korice.

Da biste to učinili, trebat će vam:

500 g kupusa;
4 jaja, od kojih su 3 kuhana;
80 g maslaca;
2 lista lisnatog tijesta;
2 žlice. l. kopar.

priprema:

Kupus narežite na tanke trakice ili ga naribajte, pospite solju i pirjajte pola sata na maslacu.
Jaja narežite na kockice, pomiješajte s koprom i pirjanim kupusom.
Prvi list lisnatog tijesta stavite u kalup tako da rubovi malo vire izvan njega.
Rasporedite ohlađeni fil, poravnajte ga, poklopite drugim listom i spojite rubove oba lista prstohvatima.

Zapjenite preostalo sirovo jaje i premažite njime vrh pite.
Zagrijte pećnicu na 180-200°C i pecite pitu 40-45 minuta.

Pita od želea s jajima

Jellied kupus pita s jajima može se jesti kao dobro izdašno jelo ne samo kao međuobrok, već i za ručak ili večeru.

Za pripremu će vam trebati:

500 g kupusa;
5 jaja, od kojih su 3 kuhana;
pakiranje maslaca (180 g);
50 g šećera;
200 g kefira;
210 g kiselog vrhnja 20%;
brašno 200 g;
30 g praška za pecivo;
2 žlice. l. kopar i cilantro;
začini;
krušne mrvice - 50 g.

Pitu pripremajte sljedećim redom:

Kelj se izreže na tanke trakice, posoli i lagano poprži u tavi na 20 g ulja.
Dodajte kupus, cilantro, kopar, nasjeckana kuhana jaja i maknite tavu s vatre.
Nadjev ohladiti.
Rastopite maslac, odvojite 1 žlicu. l. ulja za podmazivanje kalupa.
Preostali maslac se pomiješa s kiselim vrhnjem, šećerom i kefirom, dodajući malo soli.
U smjesu maslac-pavlaka u tankom mlazu dodajte razmućena jaja miješajući sve mikserom.
Prašak za pecivo pomiješati s brašnom i soli (½ žličice) te dodati u tekući dio tijesta i sve sjediniti.
Kalup premažite maslacem i prezlama.
Tijesto podijeliti na pola i jednom polovicom napuniti kalup.
Cijeli prženi nadjev poslagati u kalup i na to izliti drugu polovicu tijesta.
Stavite peći na 200°C.
Nakon 45 minuta pita bi trebala biti gotova.

Od prhkog tijesta

Brzu pitu od kupusa često je najlakše napraviti od prhkog tijesta. Za pripremu upotrijebite 200 g kvalitetnog margarina ili pravog maslaca bez biljnih dodataka.

Osim toga, trebat će vam:

500 g kupusa;
mali luk;
250 g brašna;
50 g biljke. ulja;
2 jaja;
soli i začina.

Pripremite pitu od prhkog tijesta prema sljedećem redoslijedu:

Kelj narendati, luk sitno nasjeckati, posoliti i popržiti u tavi na ulju i začinima (po želji). Nadjev je spreman.
U prosijano brašno staviti maslac i sve usitniti nožem.
Zatim se u smjesu umuti jedno cijelo jaje i žumanjak drugog jajeta i posoli.
Tijesto dobro umijesiti u kuglu da se ne lijepi za ruke.
Tijesto se prereže na 2 polovice. Svaki se zarola u okruglu pogačicu.
Jedan somun se stavi u kalup, po njemu se rasporedi nadjev od zelja, poklopi drugim somunom i pričvrste rubovi.
U sredini na gornjoj površini napravljena je mala rupa kako bi se omogućio izlazak viška vlage.

I-12="">Najfinija pita od kupusa od tijesta sa mljevenim mesom

Mnogi ljudi vole pitu s mesom i kupusom od kvasnog tijesta. Međutim, može se pripremiti od tekućeg tijesta bez kvasca i puno brže.

Za nadjev uzmite sljedeće proizvode:

500 g kupusa;
400 g bilo kojeg mljevenog mesa;
50 g biljnog ulja;
2 žlice. l. nasjeckani kopar i cilantro;

Za pripremu tijesta:

200 g kefira;
210 g majoneze;
200 g brašna;
3 jaja;
1 žličica prašak za pecivo.

I-13="">Recept za sporo kuhalo

Ako u svom domu imate multicooker, domaćici neće biti teško pripremiti bilo koju pitu. Što se tiče sjaja, nisu inferiorni tradicionalnim pitama u pećnici.

Sastojci za kuhanje:

500 g kupusa;
žarulja;
80 g brašna;
10 g praška za pecivo;
3 jaja;
50 g majoneze;
100 g kiselog vrhnja;
40 g šljiva. ulja

Koraci pečenja:

Nasjeckajte luk, narežite kupus.
U sporom štednjaku pecite maslac i luk 10 minuta u načinu pečenja, zatim dodajte kupus, posolite i pirjajte 20 minuta.
Mikserom umutite posebno jaja, kiselo vrhnje, majonezu, prašak za pecivo i brašno - smjesa je gotova.
Izložite pripremu kupusa, ispraznite multivarku.
U ispražnjeni multicooker ulijte ½ tijesta, dodajte nadjev pa preostalo tijesto.
Kuhajte sat vremena na način pečenja.
Okrenite i držite u istom načinu rada još 20 minuta.

Pita od kupusa s gljivama u tavi

Kupus se također izmuti u tavi. Ne postoji jednostavniji ovakav recept. Posebno će se svidjeti onima koji više vole prženo nego pečeno.

I-15="">Video o pravljenju pita sa kupusom

Video o brzoj piti od kupusa (recept):

Brza želeirana pita sa kupusom

Rusija nisu samo medvjedi, naušnice, filcane čizme i snijeg! Rusija znači i ukusne pite sa kupusom. Danas ću pripremiti jedan primjer takvog pečenja. Recept korak po korak bit će potkrijepljen fotografijama, iako je sve toliko jednostavno da možete i bez detaljnih savjeta! Prikladan je bilo koji nadjev (luk-jaje, krumpir, riža-riba), rezultat je nevjerojatan, skup sastojaka za tijesto je minimalan.

Glavni uvjet za ovaj recept je suhi nadjev. Ako koristite pirjani kupus, dobro ga ocijedite. Mnoge domaćice dodaju mlijeko ili vrhnje prilikom dinstanja, u ovom slučaju morate pravilno ispariti tekućinu!

Što će vam trebati za test:

Jaja (C1) - 2 kom.
Otopljeni maslac - 60 g
Šećer u prahu - 3 žlice. žlice
Sol - 1/2 žličice.
Kiselo vrhnje - 300 g (uvijek koristim sadržaj masti 20% ili više)
Brašno - 250-300 g
Prašak za pecivo - 1,5 tsp.

Za nadjev će vam trebati:

Svježi kupus (bijeli) - 450-500 g
Povrće i maslac za prženje - po 1 žlica. svi
Luk (veliki) - 1 kom.
Sol, začini po ukusu

Kako napraviti žele pitu sa kupusom

Punjenje

Svježi kupus sitno nasjeckajte. U tavi (po mogućnosti s debelim dnom) zagrijte maslac i biljno ulje (2 žlice), dodajte kupus. Poklopljeno kuhajte na malo manjoj od srednje jakoj vatri uz povremeno miješanje. Nastojte da nadjev dobije lijepu boju bez tamnih dijelova. Na kraju dodajte sol i papar te promiješajte.

Nakon kuhanja kupusa, na preostalom ulju popržite luk dok ne postane proziran i porumeni.

Pirjani kupus i luk izmiješajte u metalnoj serpi i ostavite da se višak masnoće dobro ocijedi. Da žele ne bi ispali sirovi, nadjev mora biti suh, kao i za pite s kupusom u pećnici.

U ovom receptu sam pripremila nadjev od "čistog kupusa", ali ispada jako ukusno ako ovaj nadjev pomiješate sa prženim šampinjonima.

Još jedna mogućnost punjenja: konzervirana riba (ja volim koristiti ružičasti losos ili saury) + sitno nasjeckani pirjani luk + kuhana riža.

Ukusan nadjev sa kupusom za pitu dobije se tako da mu se dodaju 2 sitno nasjeckana jaja.

Brzo tijesto za kiselo vrhnje

Tijesto za žele pitu pripremit ćemo od kiselog vrhnja. Izvadite ga unaprijed iz hladnjaka da ostane topao.

Umutite dva jaja u veliku zdjelu, dodajte 3 žlice. l. šećera i 0,5 žličice. sol. Izmiješajte pjenjačom. Za pripremu ovog tijesta nije nam potrebna snaga miksera.

Dodajte 300 g kiselog vrhnja. Promiješati.

Otopljeni maslac (60 g) ohladiti na sobnoj temperaturi, pa dodati u glavno tijesto.

U posebnoj posudi pomiješajte 200 g brašna i prašak za pecivo (1,5 žličica). Suhe sastojke možete nekoliko puta prosijati.

Zatim u tijesto dodajte suhu smjesu. Promiješajte nježnim pokretima.

Rezultat je gusta, viskozna smjesa. Unatoč činjenici da se pita zove "aspik", takvo tijesto je teško izliti. Umjesto toga, treba ga žlicom izvaditi i zagladiti u obliku.

Sastavljanje želeirane pite sa kupusom

Stavite 2/3 tijesta u kalup (moj je promjera 24 cm) i poravnajte žlicom po dnu.

Rasporedite nadjev od kupusa i poravnajte ga.

Cijelu površinu kalupa treba prekriti s dva sloja: tijesto i kupus.

Preostalo tijesto stavite na vrh i poravnajte ga žlicom. Kako se ne bi zalijepila za žlicu, s vremena na vrijeme je uronite u toplu vodu. Pazite da se donji sloj tijesta “spoji” s gornjim (kako sok nadjeva od kupusa ne bi iscurio).

Pažnja! U torti svakako morate napraviti rupu za izlazak pare: oštrim nožem možete zarezati prozorčić po sredini. Na žalost, zaboravio sam na ovo - i pita je pukla u pećnici. Nije utjecalo na okus, ali ova sitnica je pokvarila izgled i moje raspoloženje.

Ukusna jellied pita sa kupusom je spremna! Dobar tek!

Pečenje postaje ukusnije kada se potpuno ohladi i zasiti okusom i mirisom kupusa. Pokušajte pola pite ostaviti za sljedeći dan – pojest ćete pamet, lako se prejesti! Isto mogu reći i za pitu s lukom i jajima, bolja je kad odstoji.

Ova opcija pečenja izvrsna je kao dodatak juhama. Bilo bi dobro kao međuobrok ili uz piknik. Uživat će uz čašu svježeg mlijeka ili kefira.

Dobar tek! Recite nam kako vam se svidjela pita napravljena po ovom receptu, koje mogućnosti punjenja znate za žele pitu i podijelite svoje iskustvo! Veselim se vašim komentarima i slikama gotovih pita. Ako imate pitanja, ne ustručavajte se pitati!

Pite od aspika, kupusnjače

Pite sa kupusom

Recepti za proizvode od tijesta → Pite → Želeirane pite

Ovo je jedna od najukusnijih pita sa kupusom! Brza želeirana pita s mladim kupusom je toliko nježna da ne možete stati! Nevjerojatna stvar je da je za pripremu ove pite sa kupusom potrebno samo 10 minuta plus vrijeme pečenja.

Brza, jednostavna pita od kupusa s želeom na kefiru vrlo je jednostavna za pripremu. Postoji, možda, jedna suptilnost - visina pite ne bi trebala biti velika, inače se tijesto neće peći.

Pite s nadjevom od kupusa kulinarski su klasik. Jedna od njih je želeirana pita sa kupusom, jajima i svježim koprom. Tijesto za pitu je pomiješano s kiselim vrhnjem i majonezom Dodajte "Kiselo vrhnje Provencal". Pita od kupusa je vrlo jednostavna za pripremu, ispada nježna i vrlo ukusna.

Za domaćice koje vole pripremati jednostavna, ali ukusna jela, evo recepta za ukusnu žele pitu punjenu mladim bijelim kupusom, jajima i svježim začinskim biljem. Ova vrsta domaćeg pečenja brzo se priprema i zahtijeva lako dostupne sastojke.

Svaka domaćica trebala bi imati ovaj prekrasan recept za brzu pitu od kupusa s majonezom i kiselim vrhnjem! Želatinasta pita sa kupusom je jednostavna za pripremu, uvijek ispadne lijepa, rumena i vrlo ukusna.

Nudimo vam recept za vrlo nježnu i ukusnu žele pitu s kupusom. Jednostavna je za pripremu, a jednako je jednostavna i ugodna za jelo.

Jednostavan recept za pitu sa svježim kupusom koju lako možete pripremiti za večeru s obitelji. Kupusnica se brzo priprema, sastojci za nju su uvijek dostupni u hladnjaku, a okus je odličan.

Ovaj nadjev za pitu od kupusa odavno je klasik i ne bi me čudilo da ga mnogi znaju. Ali vjerojatno ne znaju svi za koju je pitu od tijesta idealno. Kao i mnogi moji recepti, ni ovaj nije iznimka; sve se priprema vrlo jednostavno i dosta brzo.

Neočekivano vrlo ukusna i jednostavna za pripremu charlotte s kupusom. Još je bolji okus s kiselim vrhnjem! Potrebno vrijeme je minimalno.

Želeirana pita sa kupusom i sirom vrlo je jednostavna za pripremu. Dovoljno je samo nasjeckati kupus, staviti ga u kalup, a zatim uliti tijesto od kefira. Odatle dolazi i naziv "želeirana pita".

Pita je aspik, brzo se skuha i brzo se rasproda. Svidjelo se svima ukućanima. Ja više volim kad je pita topla. Ova pita jako dobro ide uz brudete.

Jellied pite uvijek izgledaju sjajno na stolu, a pripremaju se vrlo brzo i nevjerojatno jednostavno! Nudim pitu "Izvolite za sto" sa mljevenim mesom, cvjetačom i rajčicama. Ispada vrlo ukusno i zadovoljavajuće, pita je idealna za obiteljsku večeru ili ručak.

Recept za snack muffine s mladim kupusom i mrkvom - žele pite u kalupima za muffine.

Želeirane pite uvijek su ukusno brzo pecivo. Ova pita je zgodna i za doručak i za večeru, zasitna je i hranjiva.

Nadjev za židovsko jelo pod nazivom "Pashtida" može biti bilo koje povrće, kao i mesni proizvodi i sirevi. Često je to ono što ostane od večernjeg obroka. Predlažem da napravite pastidu s krumpirom, cvjetačom i brokulom.

Želite li iznenaditi svoje ukućane i ispeći ukusnu pitu od kupusa? Jednostavno je.

Pita od prhkog tijesta s nadjevom od mesa i vrhnja. Vrhunac jela je ukras od cvatova cvjetače i brokule koji se izmjenjuju u šahovnici. Lako se priprema, a ispadne ukusno.

Zasitna pita od tijesta oduševit će domaćice jednostavnošću pripreme i finim okusom. Recept za pitu može se nadopuniti drugim sastojcima po ukusu.

Ova stranica koristi kolačiće kako bi vam pružila najbolju moguću uslugu. Ostankom na stranici suglasni ste s politikom stranice o obradi osobnih podataka. SLAŽEM SE

Kelj je popularan sastojak najrazličitijih jela, od kupusove juhe do kupusa, ali upravo pita od kupusa možda najbolje otkriva pravi potencijal ovog skromnog povrća. Da biste brzo i ukusno skuhali pitu od kupusa u pećnici, ne morate biti sofisticirani kuhar. Pita od kupusa, kao i glavni sastojak njenog nadjeva, vrlo je jednostavna i nepretenciozna, tako da s njom neće biti poteškoća. No, na kraju ćete dobiti univerzalno pecivo koje će savršeno nadopuniti čaj, postati obilan zalogaj i oduševiti goste okupljene za stolom. Kako napraviti ove pečene proizvode koji će biti zajamčeno ukusni? Čitaj dalje!

Malo o prednostima kupusa. Ovo jeftino povrće ima iznimno malo kalorija (manje od 25 kalorija na 100 g), a također se može pohvaliti visokim razinama prirodnih antioksidansa, vitamina C, vitamina K i vitamina B. Koristeći kelj kao nadjev za pitu, dobit ćete hranjivo vegetarijansko jelo to je ono što je savršeno za mršavu prehranu i neće biti tako visoko kalorično kao druge opcije pečenja. Kupus se u pitu može dodati svjež ili ukiseljen - u drugom slučaju dobit ćete nadjev bogatijeg okusa, a vrijeme za preliminarnu pripremu nadjeva bit će minimalno. Pri odabiru svježeg kupusa za nadjev obratite pozornost na male elastične glavice kasnih sorti koje ne smiju imati točkice, pukotine i vrlo debele žile u dnu. Rez glavice kupusa ne smije biti taman i vjetrovit. Najbolje je da su glavice kupusa ravne - od njih će biti posebno nježan nadjev.

Da bi nadjev od kupusa bio sočan i mekan, kupus se prvo mora pirjati dok ne omekša - u tom trenutku se stvara okus buduće pite, pa ovom procesu obratite posebnu pozornost. Prilikom dinstanja nemojte koristiti puno biljnog ulja kako ne biste pokvarili okus pite. Ali ono što definitivno neće biti suvišno je sol i začini. Okus kupusa najbolje će upotpuniti crni papar, mljeveni korijander, curry, kumin i kurkuma. Tijekom kuhanja svakako kušajte kupus, a sol i začine prilagodite svom ukusu. Bolje je kupus premalo posoliti nego presoliti, inače će okus pite biti jednostavno nepodnošljiv. Luk i mrkva će također poslužiti, čak i ako u kupus ne želite dodavati druge sastojke. Oni će dodati blagu slatkoću nadjevu i učiniti okus kupusa višestrukim.

Najbrže opcije tijesta za pitu od kupusa su žele tijesto napravljeno na kefiru, kiselom vrhnju ili majonezi, kao i smrznuto lisnato tijesto ili tijesto od kvasca. Želatinasto tijesto priprema se za nekoliko minuta, a smrznuto tijesto potrebno je samo izvaditi iz zamrzivača i ostaviti da se otopi. Konačni okus pite ovisi o sastojcima koji se dodaju kupusu. To mogu biti mrkva, tvrdo kuhana jaja, pržene gljive, prženo mljeveno meso, kuhana riža, kuhani pileći file, konzervirana riba, riblji file, dimljeno meso, svježe začinsko bilje i drugi sastojci. Kombinacija kupusa s ovim sastojcima omogućit će vam da svaki put napravite pitu s novim okusom. Usput, pita od kupusa s mesom ispada toliko zadovoljavajuća i hranjiva da lako može zamijeniti glavno jelo.

Dekor od tijesta pomoći će dodati polet i originalnost jednostavnoj piti od kupusa. Otvorena pita može se ukrasiti rešetkom od pruga, a zatvorena se može pretvoriti u pravo kulinarsko remek-djelo uz pomoć cvijeća i geometrijskih oblika. Zamisliti! Djecu možete uključiti u ukrašavanje pite - rado će vam priskočiti u pomoć. Naši recepti pomoći će vam da brzo i ukusno pripremite pitu od kupusa u pećnici!

Jellied pita sa kupusom i konzerviranom ribom

Sastojci:
Za test:
2 šalice brašna,
2 šalice kiselog vrhnja,
4 jaja,
6 žlica majoneze,
2 žličice praška za pecivo,
Za nadjev:
1/2 srednje vilice kupusa,
1 konzerva (350 g) riblje konzerve (npr. saurica u ulju),
1-2 glavice luka,
biljno ulje,
sol, mljeveni crni papar i začini po ukusu.

priprema:
U tavi zagrijte biljno ulje. Kupus sitno nasjeckati i zajedno sa nasjeckanim lukom dinstati dok ne omekša. Posolite, popaprite i dodajte začine po ukusu. Iz konzerve odstraniti kosti, ribu zgnječiti vilicom i pomiješati sa kupusom. Za pripremu tijesta umutiti kiselo vrhnje, jaja i majonez. U dobivenu masu dodajte brašno prosijano s praškom za pecivo i zamijesite tijesto. Pola tijesta izlijte u podmazan kalup za pitu, poravnajte i dodajte nadjev, ne sežući par centimetara od ruba. Odozgo izlijte preostalo tijesto i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva oko 40 minuta, dok površina pite ne porumeni.

Pita od lisnatog tijesta sa kupusom i jajetom

Sastojci:
2 lista dizanog lisnatog tijesta,
1 manja glavica kupusa,
4 jaja,
biljno ulje,
3-4 grančice kopra,
sol i mljeveni crni papar po ukusu.

priprema:
Skuhajte 3 tvrdo kuhana jaja, ohladite i sitno nasjeckajte. Pržite sitno nasjeckani kupus, dodajući malo biljnog ulja, dok ne bude kuhan. U prosjeku to traje oko pola sata. Pustite da se kupus malo ohladi pa pomiješajte s jajima i nasjeckanim koprom. Posoliti i popapriti po ukusu. Zagrijte pećnicu na 175-180 stupnjeva. Stavite jedan list tijesta u podmazan kalup za pite. Odozgo ravnomjerno rasporedite nadjev, ne dopirući nekoliko centimetara do ruba. Položiti drugi list tijesta i spojiti rubove. Premažite površinu pite razmućenim jajetom pomoću slastičarske četke. Pecite pitu 40-45 minuta.

Pita od kvasca s kupusom i gljivama

Sastojci:
Za test:
600 g brašna,
300 ml mlijeka,
100 g maslaca,
1 žlica šećera,
1 žličica suhog kvasca,
1/2 žličice soli,
Za nadjev:
500 g bijelog kupusa,
300 g gljiva,
1 veliki luk,
1 mrkva,

biljno ulje.

priprema:
Pomiješajte prosijano brašno s kvascem. U toplom mlijeku otopite šećer i sol. Pomiješajte mlijeko s brašnom i dodajte otopljeni i ohlađeni maslac. Umijesite mekano tijesto, stavite ga u zdjelu malo namazanu biljnim uljem, pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite da se diže 2 sata na toplom mjestu.

Za pripremu nadjeva zagrijte biljno ulje u tavi. Popržite sitno nasjeckani luk i naribanu mrkvu dok ne omekšaju. Zatim dodati nasjeckane šampinjone i pržiti oko 10 minuta. Smjesu stavite u zdjelu i pirjajte sitno narezani kupus dok ne omekša. Kupus pomiješajte s povrćem i gljivama, posolite i popaprite po ukusu.

Tijesto podijelite na dva nejednaka dijela. Na pobrašnjenoj površini razvaljajte veći komad tijesta tako da bude malo veći od promjera okruglog kalupa za pitu. Stavite tijesto u kalup na čije dno je potrebno staviti krug izrezan od papira za pečenje. Tijesto oblikujte u stranice visine oko 5 cm na tijesto stavite nadjev od kupusa i poravnajte ga. Razvaljajte manji komad tijesta i njime prekrijte nadjev. Stisnite rubove tijesta. Napravite rupu u sredini kako bi para izašla. Pitu pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 40 do 50 minuta. Površina pite može se namazati malom količinom biljnog ulja.

Pita s kiselim kupusom i krumpirom

Sastojci:
Tijesto:
1 čaša kiselog vrhnja,
1/2 šalice majoneze,
3 jaja
7 kašika (napupanih) brašna,
1/2 žličice sode,
punjenje:
400 g kiselog kupusa,
4 krompira,
3 žlice grožđica,
sol i mljeveni crni papar po ukusu,
biljno ulje,
ispuniti:
1 čaša mlijeka,
2 jaja
soli po ukusu.

priprema:
U tavi zagrijte biljno ulje. U tavu stavite sitno nasjeckani kupus i pirjajte uz malo vode dok kupus ne omekša. Posolite i popaprite po ukusu, pomiješajte s prethodno namočenim grožđicama. Oguljeni krumpir naribajte na krupni ribež i pržite na biljnom ulju u dijelovima dok ne omekša. Posoliti i popapriti po ukusu.

Za pripremu tijesta mikserom umutite jaja s kiselim vrhnjem i majonezom. Dodati prosijano brašno i sodu, dalje mutiti mikserom. Za pripremu nadjeva umutiti jaja sa mlijekom uz malo soli. Kalup za pitu namazati uljem, pola tijesta sipati u tepsiju, zatim staviti kupus, zatim krompir i uliti ostatak tijesta. Prekrijte pleh folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva 25 minuta. Zatim skinite foliju i pecite još 15-20 minuta.

Pita od prhkog tijesta sa kupusom i jajetom

Sastojci:
Tijesto:
300 g brašna,
150 g ohlađenog maslaca,
100 g kiselog vrhnja,
1 jaje,
prstohvat soli
punjenje:
450 g bijelog kupusa,
4 jaja,
60 g maslaca,
sol po ukusu,
Dodatno:
1 žumanjak,
prstohvat soli.

priprema:
U sjeckalicu stavite brašno, ohlađeni maslac i prstohvat. Miješajte dok se smjesa ne pretvori u sitne mrvice. Smjesu prebacite u zdjelu, dodajte kiselo vrhnje i jaje. Temeljito promiješajte dok se ne dobije homogena konzistencija. Tijesto oblikujte u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 1 sat.

U međuvremenu tvrdo skuhajte jaja, ogulite ih i nasjeckajte. Kupus sitno nasjeckajte i po ukusu ga malo posolite. U tavi zagrijte maslac i pirjajte kupus 5 minuta. Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte oko 10-20 minuta dok kupus ne omekša. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti kupusa. Kelj ohladiti i pomiješati sa nasjeckanim jajima.

Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Lagano namastite okrugli kalup za pitu. Tijesto podijelite na dva dijela – jedan treba biti malo veći od drugog. Veći dio tijesta razvaljajte na lagano pobrašnjenoj površini i stavite u kalup, odrežući višak tijesta s rubova. Manji dio tijesta razvaljajte i izrežite na jednake trake. Na tijesto rasporedite nadjev od kelja i na njega posložite trake tijesta tako da oblikuju rešetku. Krajeve trakica nježno utisnite u rubove donjeg sloja tijesta kako bi trakice zadržale svoj oblik nakon pečenja.
Lagano umutite žumanjak s malim prstohvatom soli i premažite trakice tijesta. Pecite pitu 40-45 minuta dok lagano ne porumeni. Gotovu pitu ostavite da se ohladi 10-15 minuta prije posluživanja.

Pita s kupusom i mesom u laganom štednjaku

Sastojci:
400 g bijelog kupusa,
300 g mljevenog mesa,
3 jaja
1 luk,
100 g kiselog vrhnja,
6 kašika brašna,
5 g praška za pecivo,
sol i mljeveni crni papar po ukusu,
biljno ulje.

priprema:
Kupus sitno nasjeckati, posoliti, popapriti i rukama dobro izgnječiti. Ako je kupus mlad, ne treba ga prethodno dinstati. Dodajte malo biljnog ulja u zdjelu multicookera i pržite nasjeckani luk s mljevenim mesom u načinu rada "Prži" 10 minuta. Pomiješajte mljeveno meso sa kupusom. U zdjeli mikserom umutiti jaja, kiselo vrhnje i prstohvat soli. Postupno dodajte brašno prosijano s praškom za pecivo i miksajte dok ne postane glatko. Zdjelu multicookera namazati uljem i uliti polovicu tijesta. Zatim poslažite nadjev od kupusa s mljevenim mesom i napunite preostalim tijestom. Postavite način "Pečenje" na 40 minuta, okrećući pitu na drugu stranu nakon 20 minuta.

Kao što vidite, brzo i ukusno pripremiti pitu od kupusa u pećnici nije težak zadatak. Samo malo truda - i sada možete staviti kuhalo za vodu i pozvati svoju obitelj da kušaju ukusnu deliciju! Dobar tek!

Brze pite od kupusa, video recepti i fotografije. Svaka domaćica trebala bi u svom arsenalu imati recepte za instant pečenje. Željela sam pite, ali nije mi se dalo raditi pite. Ili su iznenada stigli gosti. Ovdje dobro dolaze brzi recepti.

Prve dvije pite peku se takozvanim želeom, ali bez dodavanja šećera.

LIJENA PITA sa KUPUSOM i kefirom

Upravo sam napravila pitu po ovom receptu i svima se svidjela, čak i mojoj mami! A svi znaju koliko naše voljene majke mogu biti izbirljive.

Sastojci:

Brašno - 1,5 šalice
Kefir (2,5% ili 3%) - 300 ml
Jaja - 3 komada
Luk - po ukusu 1 veliki ili 2 manja
Kupus - 500 grama
Mrkva - 1 ili 2-3 komada, ovisno o veličini
Soda - žličica, bez vrha
Posolite po ukusu
Biljno ulje za prženje

Luk sitno nasjeckajte.

Mrkvu naribati na krupnije ribež.

Kelj nasjeckajte na sitnije.

Pržite luk dok ne postane proziran, dodajte mrkvu i pržite 3 minute.

Tamo dodajte kupus i pržite 15-20 minuta na laganoj vatri. Ne zaboravite dodati soli i papra po ukusu.

Dok se kupus dinsta napravimo tijesto.

Razbijte jaja u veliku zdjelu i ulijte kefir. I sve zajedno umutimo pjenjačom ili mikserom.

Dodajte brašno, sol, sodu bikarbonu i promiješajte. Tijesto ispada prilično tekuće, isto kao i tijesto za Charlotte.

Kelj spljoštimo i tijesto možete izliti direktno na njega, u istu tavu. Ali pošto sam upravo napravila ovu pitu. Savjetujem da prvo pola tijesta izlijete na dno kalupa ili tave.

Zatim posložite kupus i napunite ga preostalim tijestom. Inače će se kupus koji završi na dnu raspasti.

Stavite peći u zagrijanu pećnicu četrdesetak minuta. Stalno provjeravamo da ne zagori, a po potrebi smanjimo vatru.

Sada pogledajte video recept.

Kao što i sami razumijete, lijena pita može imati bilo koji nadjev. Možete, primjerice, prepeći mljeveno meso s lukom i mrkvom, možete napraviti pire krumpir s gljivama, piletinu, ribu s jajima i rižom, svježi sir, džem. Općenito, što god želite.

U sljedećem receptu u tijesto se umjesto kefira dodaju kiselo vrhnje i majoneza i porcija je veća. Ali i ova lijena pita se vrlo brzo priprema.

Recept za pitu od kupusa. Brza pita sa kupusom.

Proizvodi potrebni za kuhanje:

Jaja - 4 komada
Kiselo vrhnje - 150 grama (15% ili 20%)
Majoneza - 250 grama
Prašak za pecivo – 1 čajna žličica
Brašno - oko 2 šalice, morat ćete dovesti tijesto do konzistencije palačinki s kvascem
Bijeli kupus - 500 grama
Posolite po ukusu

Prvo napravimo nadjev.

Da biste to učinili, pržite luk dok ne postane proziran i dodajte nasjeckani kupus. Pirjajte dok ne bude napola kuhano i stavite u cjedilo da uklonite višak tekućine iz kupusa.

Sada tijesto.

U zdjelu razbiti 4 jaja i umutiti mikserom ili pjenjačom.

Dodajte 200 grama majoneze i nastavite mutiti.

Kiselo vrhnje i nastaviti miješati.

U obrocima dodavati brašno dok se ne dobije ovakvo tijesto.

Podmažite kalup ili lim za pečenje biljnim uljem. Tamo stavite polovicu tijesta i dobro ga rasporedite po tepsiji ili limu za pečenje.

Premažemo nadjev, a preko njega opet rasporedimo preostalo tijesto po površini naše lijene pite.

I pecite na 180 stupnjeva 30 - 40 minuta. Ali pogledajte spremnost pite, trebalo mi je oko sat vremena da je ispečem.

Ovo je video recept.

Lavash pita od kupusa.

Sastojci:

Armenski lavaš –
Bijeli kupus - 500 grama
Mrkva - 2-3 komada
Tvrdi sir -
Zeleni - hrpa
Majoneza ili kiselo vrhnje - za podmazivanje

Za nadjev prvo nasjeckajte kupus, mrkvu naribajte na krupnije ribež, nasjeckano začinsko bilje, papar i sol po ukusu. Zgnječite rukama da pustite sok.

Sir narendati, kolicina zavisi koliko volite sir.

Pitu namažemo, obično je dupla i tako ostavimo. I namažite ga majonezom ili kiselim vrhnjem. Možete je rezati na porcije kako ne biste morali rezati lijenu pitu nakon pečenja. Ali morate ga rezati uzimajući u obzir činjenicu da morate ostaviti pristojan dio pita kruha kako biste ga savili. Tada ćete shvatiti o čemu govorimo.

Nadjev stavite na sredinu pita kruha i pospite naribanim sirom.

Savijamo ga u omotnicu, odnosno prvo savijamo rubove s obje strane.

Zatim s obje strane.

Podmažite lim za pečenje biljnim uljem ili na njega stavite papir za pečenje. I tamo stavite našu pitu od lavaša. Pecite ga u zagrijanoj pećnici 20-25 minuta. A ovo je rezultat brze pite od lavaša.

Pogledajte video recept gdje je sve prikazano na djelu.

Dakle, u ovom ste se članku upoznali s video receptima i fotografijama 3 ukusne pite s kupusom na brzinu.