Piletina sa tikvicama sa vrhnjem u tavi za pečenje. Recept za pirjanu piletinu s tikvicama u kiselom vrhnju prilično je jednostavan i nepretenciozan, ali rezultat je impresivan - jelo će se svidjeti i onima koji nisu oduševljeni tikvicama. Pizza od tikvica s kobasicama i rajčicama

Tikvice su jeftino, niskokalorično povrće koje je glavni sastojak mnogih jela. Teško je odabrati najbolje recepte: možete brzo i ukusno skuhati tikvice u pećnici s različitim umacima i nadjevima. Prema najjednostavnijem receptu, tikvice se narežu na kolutiće i zapeku u pećnici, a zatim se poslužuju s omiljenim umakom. Ali postoje i složeniji, dizajnirani za istinske poznavatelje okusa.

Za 1 kg osnovnog povrća trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • 2 žlice svaki majoneza (može se zamijeniti ne baš debelim kiselim vrhnjem) i kečapom;
  • češnjak - par češnja;
  • žlica bilo kojeg ulja;
  • sol.

priprema:

  1. Pripremite tikvice: dobro operite, ogulite, narežite na kolutiće i posolite.
  2. Kalup namazati uljem.
  3. Na to poslažite posoljene ploške.
  4. Pomiješajte majonezu i kečap.
  5. Dobivenim umakom premažite krugove odozgo.
  6. Pecite trećinu sata u dobro zagrijanoj pećnici.

Ukupno će vam trebati oko pola sata za pripremu jela.

Recept sa sirom

Za pripremu 2 tikvice s hrskavom korom od sira potrebno vam je:

  • 2 kokošja jaja;
  • nekoliko zgnječenih češnjaka - po ukusu;
  • 3 žlice kiselog vrhnja;
  • žličica senfa;
  • 0,1 kg sira;
  • bilje, začini, sol.

Korak po korak recept:

  1. Očišćeno povrće narežite na sitne kockice, posolite i začinite začinima.
  2. Dodajte nasjeckani češnjak i začinsko bilje, promiješajte.
  3. Posebno pripremite umak. Za to je potrebno pomiješati senf, kiselo vrhnje i 3 žlice naribanog sira, a zatim pažljivo dodati umućena jaja.
  4. Začinjene komade ravnomjerno rasporedite u pleh.
  5. Ulijte umak i po vrhu rasporedite preostali naribani sir.
  6. Pecite na srednjoj temperaturi oko pola sata.

Sveukupno će vam trebati oko sat vremena za pečenje tikvica, uključujući pripremu povrća.

S mljevenim mesom i rajčicama

Za pečenje tikvica s mljevenim mesom u pećnici prema ovom receptu pripremite sljedeće proizvode:

  • tikvice srednje veličine;
  • 0,3 kg mljevenog mesa;
  • 2 rajčice;
  • 0,2 kg kiselog vrhnja (može se zamijeniti majonezom);
  • sol po ukusu;
  • sitno nasjeckano zelje - po želji.

Kako peći:

  1. Tikvice narežemo na kolutiće i stavimo na namašćen lim i posolimo.
  2. Na to stavite žlicu mljevenog mesa, prekrijte ploškama rajčice i ponovno posolite.
  3. Pomiješajte kiselo vrhnje sa začinskim biljem. Po želji možete umiješati protisnuti češanj češnjaka.
  4. Žlicom prelijte umak preko rajčica, otprilike žlicu po žlicu.
  5. Pecite na srednjoj temperaturi oko 20 minuta.

To je to! Jednostavno i brzo jelo koje se pripremalo oko pola sata, možete ga poslužiti na stolu!

Također možete učiniti lonac s rajčicama, čiji je glavni sastojak tikvica.

Za 2 povrća srednje veličine uzeti

  • 0,2 kg mljevene piletine;
  • 3 rajčice;
  • žarulja;
  • kokošje jaje;
  • žlica paste od rajčice;
  • 0,1 g tvrdog sira;
  • 2 žlice kiselog vrhnja;
  • sol i začini po ukusu.

Kako pripremiti:

  1. Popržiti sitno nasjeckani luk.
  2. Umiješajte u mljeveno meso, dodajte paradajz pastu, sol i začine.
  3. Tikvice naribajte na krupnije ribež i malo posolite. Nakon što malo pričekate, iscijedite sok.
  4. Rajčice su izrezane u krugove.
  5. Umutiti jaja i kiselo vrhnje, malo posoliti.
  6. Polovinu mase od tikvica stavite u podmazan kalup, pa dodajte mljeveno meso koje prekrijete preostalim tikvicama. Na vrh stavite rajčice. Svi slojevi se pune smjesom od kiselog vrhnja i jaja.
  7. Stavite u pećnicu da se peče oko pola sata.
  8. Izvadite kalup, prelijte naribani sir i pošaljite ga natrag na 10 minuta.

S mljevenim mesom i rižom

Za pripremu ove vrste tikvica, za 3 srednja povrća uzmite:

  • 4 rajčice;
  • po 2 žlice riže i kiselog vrhnja;
  • 0,1 kg tvrdog sira;
  • 200 ml vode;
  • žlica paste od rajčice;
  • 150 g mljevenog mesa;
  • soli i začina.

Lako je pripremiti tikvice punjene mljevenim mesom. Da biste to učinili potrebno vam je:

  1. Skuhajte rižu. Da biste to učinili, stavite ga u hladnu vodu, koja se stavi na vatru i nakon vrenja kuha oko četvrt sata, a zatim se ocijedi.
  2. Skuhanoj riži dodajte mljeveno meso i dobro promiješajte.
  3. Dobivenu masu posolite i popaprite.
  4. Oguljene tikvice narežite na tanke ploške.
  5. Na svaki krug staviti žlicu mljevenog mesa i pokriti rajčicom odozgo.
  6. Dobivene “sendviče” slažite postrance u kalup u nekoliko slojeva.
  7. Pripremite umak: pomiješajte pastu od rajčice, kiselo vrhnje i vodu.
  8. Umak prelijte preko povrća i stavite u zagrijanu pećnicu na pola sata.
  9. Izvadite tepsiju da je pospite naribanim sirom, pa pecite još 5 minuta.

Za pripremu jela potrebno je oko sat vremena.

Tepsija od tikvica sa piletinom i sirom

Lonac od tikvica odličan je izbor za brzu i jednostavnu večeru. Povrće se dobro slaže s piletinom, a sir daje jelu ukusan izgled.

Za pripremu 1 tikvice trebat će vam sljedeći sastojci:

  • 0,4 kg pilećeg filea;
  • 0,1 kg tvrdog sira;
  • čaša mlijeka;
  • 3 žlice maslaca (maslac);
  • 2 žlice brašna;
  • soli i začina.

Kako kuhati:

  1. Meso dobro operite, osušite i narežite na sitne kockice. Zatim prebaciti u tavu ili kalup.
  2. Oguljene tikvice sitno narežite i stavite na komade mesa.
  3. Sir sameljite pomoću ribeža.
  4. Pripremite umak. Da biste to učinili, otopite maslac u malom loncu na laganoj vatri. Zatim dodati brašno i pržiti dok ne porumeni. Ulijte mlijeko, promiješajte. Nakon što prokuha posolite i kuhajte još par minuta uz stalno miješanje.
  5. Meso i tikvice prelijte umakom, po vrhu pospite začinima i rasporedite sir.
  6. Pecite na srednjoj vatri (180°C) oko 25 minuta.

Lopsa se jede topla da se bolje okusi njezin okus i osjeti sočnost.

Još jedna opcija za pravljenje tepsije Popis sastojaka uključuje sljedeće proizvode:

  • 2 tikvice mliječne zrelosti;
  • 0,4 kg pilećeg mesa (file);
  • 2 jaja;
  • 50 g polutvrdog ribanog sira;
  • luk i malo češnjaka;
  • žlica kiselog vrhnja i biljnog ulja;
  • nekoliko grančica kopra;
  • sol, papar

Kako kuhati:

  1. Oguljene tikvice sameljite (za to je bolje koristiti krupni ribež), posolite i ostavite 30 minuta dok se ne pojavi sok.
  2. Meso bez kostiju i kože narežite na sitne komade, nasjeckajte zajedno s očišćenim lukom i češnjakom, posolite i popaprite.
  3. Mljeveno meso pomiješajte s jajima i sitno nasjeckanim koprom.
  4. Tikvice iscijediti i umiješati u mljeveno meso.
  5. Svu smjesu ravnomjerno rasporedite u podmazanu tepsiju i po vrhu premažite kiselim vrhnjem.
  6. Staviti u srednje zagrijanu pećnicu na pola sata.
  7. Odozgo pospite sirom i pecite još 10 minuta.

Na listove zelene salate poslažu se komadi tepsije i poslužuju sa svježim povrćem.

Pizza od tikvica s kobasicama i rajčicama

Pizza je vrlo ukusna ako se tijesto pripremi s dodatkom naribanih tikvica. Za jednu veliku pizzu trebat će vam tikvice, 150 g brašna, 3 jaja, žličica praška za pecivo, pola žličice soli i vezica peršina. Za nadjev ćemo koristiti rajčice (5 kom.), kobasicu (oko 120 g), tvrdi sir (0,1 kg) i jednu gorku papriku.

Prvo napravimo tijesto:

  1. Naribajte oguljene tikvice.
  2. Peršin nasjeckajte i dodajte smjesi od tikvica.
  3. Jaja posebno umutite i umiješajte u smjesu.
  4. Pomiješajte brašno, sol, prašak za pecivo, dodajte smjesi od tikvica i zamijesite tijesto.
  5. Na lim za pečenje staviti papir za pečenje, namazati ga uljem, pa po vrhu ravnomjerno rasporediti tijesto.

Zatim stavite u srednje zagrijanu pećnicu 25 minuta.

Fritata od tikvica u pećnici

Talijanski omlet - frittata - priprema se s nadjevom od povrća, sira ili mesa.

Za fritaju od tikvica od 0,2 kg tikvica potrebno vam je:

  • 5 jaja;
  • mrkva srednje veličine;
  • mali luk, izrezan na male komadiće;
  • sitno nasjeckano zelje;
  • ulje (biljno);
  • voda;
  • sol i začini.

Priprema fritaje, unatoč složenosti naziva, vrlo je jednostavna:

  1. Na ulju pržiti luk 2 minute.
  2. Dodajte naribanu mrkvu, malo vode, pirjajte oko 3 minute.
  3. Dodati tikvice narezane na sitne komadiće i nastaviti pirjati još 5 minuta.
  4. Posolite, dodajte začine, ugasite vatru.
  5. Posebno umutite jaja, posolite i umiješajte začinsko bilje.
  6. Pirjanom povrću dodajte smjesu od jaja.
  7. Dobivenu smjesu prebacite u dublji pleh ili tavu i pecite u zagrijanoj pećnici.

Omlet je gotov kada se smjesa od jaja stvrdne.

Točno vrijeme pečenja ovisi o debljini posude: što je posuda dublja i manja, fritaja će se duže kuhati.

Primjerice, omlet debljine 1 cm bit će gotov za 10 minuta, no ako je debljine 5 cm, morat ćete čekati oko 40 minuta da bude gotov.

Predjelo sa začinskim biljem i češnjakom

Zdrava grickalica koja se može pripremiti kao prilog mesu, a priprema se dosta brzo.

Prvo pripremamo proizvode:

  • 4 mlade tikvice;
  • češnjak - po ukusu;
  • zelje (peršin, kopar);
  • biljno ili maslinovo ulje;
  • soli i začina.

Sada prijeđimo na kuhanje:

  1. Tikvice prvo prepolovite po dužini. Zatim svaku polovicu podijelimo na još 6 uzdužnih traka, čija debljina ne prelazi 2 cm.
  2. Trake tikvica poslažite na namašćeni lim i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C pola sata.
  3. Za to vrijeme nasjeckajte začinsko bilje i češnjak te ih pomiješajte.
  4. Tikvice pečene u pećnici slažite na lim u slojevima, svaki sloj pospite solju, začinima i zelenom masom.
  5. Svaki sloj prelijte uljem i ostavite predjelo da odstoji oko pola sata.

Tikvice pečene u kiselom vrhnju u pećnici

Ovaj način pripreme jela pogodan je jer tikvice ne izgore, a gotovi krugovi ispadaju mekani, s ukusnom korom od sira.

Za pečenje 1 kg povrća trebat će vam:

  • čaša kiselog vrhnja;
  • maslac;
  • 3 jaja;
  • začini, začinsko bilje, sol, začini.

Radnja počinje pripremom glavnog proizvoda: operemo ga, očistimo ako je potrebno. Zatim ga podijelimo na kocke debljine oko 1 cm.

Nakon toga slijedite recept za kuhanje:

  1. Posolite i popaprite komade i ostavite 10 minuta.
  2. Nakon toga ih izlijte u lonac i napunite kiselim vrhnjem.
  3. Dobro promiješajte i pirjajte pod zatvorenim poklopcem pola sata bez dodavanja vode.
  4. Nakon toga pirjane tikvice izvadite rešetkastom žlicom, ohladite, pa redajte u slojeve u dublju tavu obilato premazanu uljem.
  5. Tekućinu u kojoj su se pirjale tikvice ohladiti, dodati jaja, nasjeckano začinsko bilje, posoliti, dobro promiješati.
  6. Umakom prelijte povrće i pecite u zagrijanoj pećnici oko pola sata.

Za pripremu ovog jela potrebno je oko sat i pol.

Pileća prsa i tikvice u tandemu vjerojatno nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Nježno meso, nevjerojatno ukusno povrće - od ova dva sastojka možete pripremiti mnogo ukusnih i zdravih jela.

Prsa s tikvicama - opći principi kuhanja

Prsa se prije kuhanja dobro operu, ogule im koštice i kožica, osuše i izrežu ili istuku prema uputama. Kako dojka ne bi postala suha, kao što se često događa, prethodno je marinirana, ili koristiti razne umake za pripremu jela.

Da bi prsa bila dobro i brzo natopljena začinima i marinadama, treba ih rezati poprečno. Ako recept zahtijeva da se kuhaju cijela prsa, a ne izrezana na komade, možete napraviti nekoliko malih uboda u mesu oštrim nožem prije trljanja.

Možete uzeti bilo koje tikvice: mlade plodove ili već zrele. U prvom slučaju povrće je dovoljno temeljito oprati i odrezati krajeve, u drugom je potrebno ukloniti debelu kožicu i odstraniti sjemenke.

Također, za pripremu grudi s tikvicama koriste se dodatni sastojci: povrće, gljive, sirevi, kiselo vrhnje, vrhnje, začini i bilje.

1. Prsa s tikvicama ispod sirne kape

Sočan i nježan lonac od prsa, tikvica, rajčice i sira. Po želji u jelo možete dodati krumpir, patlidžane i mahune. Prsa ne zahtijevaju prethodno mariniranje, sok od povrća je dovoljan da se meso ne osuši.

Sastojci:

650 grama prsa;

210 grama sira;

Tri mlade tikvice;

Tri rajčice;

Češnjak po želji i okusu;

100 grama majoneze;

Biljno ulje, sol, bilje, začini.

Način kuhanja:

1. Tikvice operite, odrežite krajeve.

2. Voće narežite na dugačke trakice debljine najviše pola centimetra.

3. U tavu ulijte malo ulja i pecite pripremljene tikvice s obje strane dok lagano ne porumene. Nema potrebe pržiti voće dok ne bude kuhano.

4. Oprana i osušena prsa narežite na ploške debljine jedan centimetar poprečno, svaki komad malo istucite, a meso dobro natrljajte solju i začinima.

5. Polovicu poprženih tikvica u ravnomjernom sloju poslažite u posebnu posudu za pečenje, na to stavite piletinu, pa drugi sloj tikvica.

6. Oprane rajčice narežite na tanke ploške i stavite ih na tikvice.

7. Sve sastojke pospite malom količinom svježeg začinskog bilja i završite sastav debelim slojem ribanog sira.

8. Peći na 180 stupnjeva. oko 30 minuta.

2. Prsa s tikvicama pirjana u vrhnju

Pileća prsa i tikvice u umaku od kiselog vrhnja iznenađujuće su nježni, suptilne ugodne arome i finog okusa. Jelo je odlično i za ručak i za večeru. Prihvatljivo je zamijeniti kiselo vrhnje gustim vrhnjem.

Sastojci:

Dva pileća prsa;

Kilogram tikvica;

260 grama kiselog vrhnja;

Biljno ulje;

Dva luka srednje veličine;

Sol, kopar (suhi ili svježi), mljevena paprika.

Način kuhanja:

1. Luk ogulite i narežite na sitne kockice. Pržite dok ne porumene u biljnom ulju.

2. Oprana i osušena pileća prsa narežite na kockice sa stranicama ne većim od tri centimetra, stavite na luk.

3. Oba sastojka kuhajte na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem.

4. Tikvice oprati, po potrebi oguliti, narezati na male ploške proizvoljnog oblika.

5. Piletini i luku dodajte tikvice i pirjajte oko pet minuta.

6. Kiselo vrhnje pomiješajte sa soli i mljevenom paprikom (za ovu količinu mesa i povrća dovoljna je jedna žličica).

7. Ulijte smjesu kiselog vrhnja u pripremljene sastojke, dobro promiješajte.

8. Pirjati 10-12 minuta, na samom kraju dodati suhi ili svježi nasjeckani kopar.

9. Isključite plin, a prije posluživanja dajte prsima i tikvicama malo vremena da se prokuhaju i prožmu aromom začinskog bilja.

3. Prsa s tikvicama i povrćem u loncima

Vrlo je jednostavno pripremiti prsa pirjana u loncima s tikvicama. Jelo možete učiniti zasitnijim dodavanjem kupusa, patlidžana, krumpira ili bilo kojeg drugog proizvoda po želji.

Sastojci:

350 grama prsa;

Dvije male tikvice;

slatka paprika;

5 grama curryja;

120 grama kiselog vrhnja;

Maslac;

Dvije rajčice;

Mrkva.

Način kuhanja:

1. Sve povrće koje se nalazi u jelu operite, ogulite i narežite: luk na kockice, rajčice, tikvice i paprike na kockice, mrkvu na tanke trakice.

2. Piletinu narežite na uzdužne, ne jako dugačke trake.

3. Na maslacu pirjajte luk i mrkvu dok ne omekšaju, popaprite, sve zajedno pržite još dvije do tri minute.

4. U drugoj tavi na jakoj vatri popržite nasjeckana prsa.

5. Kiselo vrhnje pomiješajte sa soli i curryjem.

6. U lonce slažite u slojevima: piletina, tikvice, prženo povrće, rajčice, sve sastojke prelijte umakom od kiselog vrhnja.

7. Svaki lonac pokrijte poklopcem i pecite prsa s tikvicama u pećnici na 170 stupnjeva.

4. Prsa s tikvicama i krumpirom

Vrlo zadovoljavajuće jelo koje ne treba dodatne priloge. Jelo je bogato različitim okusima, pa je bolje ne koristiti začine, dovoljan je mljeveni crni papar.

Sastojci:

Tri pileća prsa;

230 grama crvenog graha;

Pet do šest krumpira;

Mrkva;

500 ml vode;

Žarulja;

Biljno ulje;

Dva režnja češnjaka;

Pola limuna;

Sol, crni papar;

Par žlica senfa.

Način kuhanja:

1. Za ovo jelo grah je najbolje namočiti preko noći, odnosno barem 5-6 sati prije kuhanja. Prvo će ga trebati razvrstati i temeljito oprati.

2. Prsa narežite na sitne komadiće i prelijte nekoliko sati marinadom od nasjeckanog češnjaka, limunovog soka, senfa, papra, biljnog ulja i soli.

3. Grah koji je nekoliko sati stajao u vodi skuhajte dok ne omekša, ocijedite vodu.

4. Očišćeni luk narežite na četvrtine kolutova, mrkvu i krumpir na ploške.

5. Mariniranu piletinu stavite u dublju posudu, na to pažljivo poslažite krumpir i mrkvu, u sljedeći sloj stavite luk lagano izgnječen rukom, pospite grahom. Papar i sol po ukusu.

6. Zalijte toplom vodom i pirjajte u pećnici četrdeset pet minuta. Kako bi jelo bilo sočno, a ne suho, po potrebi dolijevajte s vremena na vrijeme.

5. Prsa s tikvicama s kremastim umakom od oraha

Prsa se savršeno slažu s orasima, tikvice daju jelu pikantnost, a kremasti umak je posebno nježan. Ako volite ljuta jela, možete dodati malo mljevene čili papričice.

Sastojci:

600-700 grama prsa;

Dvije slatke paprike (po mogućnosti različite boje kako bi jelo dobilo svijetlu ljetnu boju);

Male tikvice;

Trećina čaše oguljenih oraha;

Velika žlica brašna;

Čaša vrhnja.

Način kuhanja:

1. Prsa narežite na male komadiće i malo popržite.

2. Tikvice ogulite, uzdužno prerežite na dva dijela, pa nasjeckajte na polu kolutiće.

3. Očišćenu papriku narežite na tanke trakice.

4. Zagrijte vrhnje u malom vatrostalnom loncu i pustite da prokuha, ali nemojte kuhati. Dodajte brašno, brzo promiješajte da se ne naprave grudice. U gusti kremasti umak dodajte sjeckane orahe.

5. Mesu dodajte povrće i sol, sve skupa pržite par minuta pa prelijte kremastim umakom od oraha.

6. Pirjajte na srednjoj vatri uz lagano miješanje jela s vremena na vrijeme oko pola sata.

6. Prsa s tikvicama, celerom, grahom i konzerviranom rajčicom

Unatoč činjenici da ovo jelo uključuje mnogo različitih sastojaka, priprema prsa s tikvicama je laka i jednostavna. Jelo ispada nevjerojatno ukusno i vrlo zadovoljavajuće.

Sastojci:

Dvije dojke;

Veliki luk;

Dvije stabljike celera;

Mrkva;

Tikvica;

350 ml pileće zasićene juhe;

30 ml maslinovog ulja;

lovorov list;

400 grama ljutih rajčica u vlastitom soku;

Nekoliko grančica svježeg bosiljka;

150 grama konzerviranog graha;

Prstohvat majčine dušice.

Način kuhanja:

1. Celer, luk, tikvicu i mrkvu ogulite i narežite na sitne kockice.

2. Pripremljeno povrće pržite na žlici maslinovog ulja 6-7 minuta.

3. Posolite i dodajte rajčice, sušeni timijan i lovor te nasjeckani bosiljak.

4. Sve sastojke prelijte vrućom juhom i dobro promiješajte.

5. Pripremiti prsa: oprati, oguliti, odstraniti kosti. Preko povrća koje se kuha u juhi stavite meso bez rezanja.

6. Pokrijte posudu poklopcem, pirjajte sve zajedno četrdesetak minuta, okrećući meso s jedne na drugu stranu dva ili tri puta tijekom kuhanja.

7. Piletinu izvadite, ohladite i narežite na velike komade.

8. Komade mesa vratite u povrće, dodajte mahune i pirjajte još 8-12 minuta.

9. Ne zaboravite ukloniti lovor iz gotovog jela kako tijekom kuhanja ne bi dao specifičnu gorčinu aromatičnoj juhi i sastojcima.

7. Prsa s tikvicama i gljivama

Jelo je idealno za one koji žele jesti ukusno i zadovoljavajuće, trošeći minimalno vremena na pripremu.

Sastojci:

Jedna dojka;

380 grama šampinjona;

Šest krumpira;

Jedna tikvica (samo mlada);

200 grama kiselog vrhnja;

Dva srednja luka;

Dvije mrkve;

160 grama sira;

Dvije ili tri grane ružmarina;

Sol, papar;

Biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Krompir dobro operite i skuhajte u ljusci, ohladite, ogulite i narežite na tanke kolutove.

2. Tikvice operite i narežite na sitne ploške, luk narežite na polu kolutiće, a mrkvu propasirajte na krupnije ribež.

3. Na maslacu pirjajte strugotine mrkve i luka dok ne omekšaju.

4. Šampinjone narežite na ploške, a prsa na kockice.

5. Pečurke i piletinu kuhajte desetak minuta u malo posoljene vode.

6. U dublju tepsiju poslagati polovinu krompira, piletinu sa gljivama, tikvice, pirjano povrće i drugu polovinu krompira.

7. Sve zalijte juhom preostalom nakon kuhanja mesa i gljiva, pomiješanom sa začinima i kiselim vrhnjem.

8. Sve pospite naribanim sirom.

9. Pecite na prethodno zagrijanoj temperaturi do 180 stupnjeva. peći petnaest minuta.

Najbolje je jelo pripremati od ohlađenih prsa, ali ako imate samo smrznuto meso, treba ga potpuno odmrznuti tako da ga preko noći stavite na donju policu hladnjaka.

Pileće meso ne smijete dugo pržiti ili peći, ispast će suho i žilavo. 20-40 minuta, ovisno o vrsti termičke obrade, sasvim je dovoljno.

Ako prsa prije kuhanja brzo popržite s obje strane dok ne porumene, meso će biti mekše i sočnije.

Najbolje je jelo posoliti na kraju kuhanja.

Prsa s tikvicama su delikatno jelo, a ako se odlučite dodati začinsko bilje – kopar, bosiljak, peršin, ružmarin – koristite samo listove, nikako grančice.

Origano, kari, mažuran, razne vrste mljevene paprike - sve to savršeno ide i uz prsa i uz tikvice.

Pileća prsa s tikvicama savršeno se nadopunjuju svježim začinskim biljem i ukiseljenim povrćem.

Prekrasno jelo za sve prilike je piletina s tikvicama, kuhana u pećnici. Naši detaljni recepti s fotografijama pomoći će vam da ga pripremite kod kuće - brzo i jednostavno!

Piletina se izvrsno slaže s brojnim povrćem, tako da ljeti možete eksperimentirati beskonačno. Piletina pečena s tikvicama i krumpirom u pećnici vrlo je ukusno i zadovoljavajuće jelo, a priprema se vrlo jednostavno. Probajte!

  • krumpir - 700 g;
  • tikvice - 300 g;
  • piletina (možete koristiti bilo koje dijelove piletine, ja sam koristila pileće batake) - 500 g;
  • kiselo vrhnje - 2-3 žlice. l.;
  • češnjak - 3 režnja;
  • sol, mljeveni crni papar - po ukusu;
  • suhi ružmarin - 1 žličica;
  • kopar - 3 grančice;
  • biljno ulje.

Posudu s tikvicama, krumpirom i piletinom pokrijte folijom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 30 minuta. Nakon toga posudu izvadite iz pećnice, a povrće koje se tijekom pečenja stvorilo u posudi prelijte sokom. Okrenite piletinu i pecite još 30 minuta. Zatim uklonite foliju i jelo kuhajte do kraja još 15-20 minuta. Piletina treba biti zlatno smeđa, a povrće mekano i potpuno kuhano.

Stavite na tanjure za posluživanje i poslužite vruće.

Recept 2: Pečena piletina s tikvicama

  • pileća šunka - 1 kg;
  • krumpir - 1-2 kg;
  • soja umak - 1 žlica;
  • češnjak - 2 režnja;
  • tikvice - 1 komad;
  • začin za krumpir - 1 žlica;
  • sol - po ukusu

Za početak pileće batake narežite na komade i stavite u duboku zdjelu. Ulijte soja umak i dodajte malo soli jer je umak već slan. Ne morate ništa soliti, to je stvar ukusa.

Dodajte češnjak protisnut kroz prešu.

Dodajte malo majoneze.

Sve dobro promiješajte. Ostavite da se marinira.

U međuvremenu, idemo na krumpir. Operite i ogulite krumpir.

Izrežite na krugove.

Dodajte začin za krompir.

Ako u začini ima soli, onda ne solimo. Ako nije, posolite. Miješati.

Zatim operite i ogulite tikvice.

Narežite ga na ploške debljine 1 cm.

Po potrebi izrežite sjemenke. Izrezao sam ga. Sol.

Stavite dio krumpira.

Zatim tikvice.

Ostaci krumpira.

Na krumpir poslažite marinirane šunke.

I staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 50 minuta.

Zatim izvadite lim za pečenje i pospite jelo naribanim sirom.

Po vrhu pospite zelenilom.

I vratite u pećnicu na 10 minuta. Jelo je spremno! Poslužite s kiselim vrhnjem.

Recept 3, korak po korak: pileći file s tikvicama u pećnici

Pileći file pečen s tikvicama ispada vrlo nježan, ukusan i zadovoljavajući; zadovoljite sebe i svoje voljene ovim jelom i oni će to cijeniti.

  • Pileći file - 400 g
  • Rajčice - 2 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Tikvice ili tikvice - 350 g
  • Tvrdi sir - 150 g
  • Sol - po ukusu
  • Začin provansalskog bilja - 1 žličica.

Pileći file narežite na male komadiće.

File posoliti i začiniti.

Dobro izmiješajte i stavite u pleh namazan biljnim uljem.

Tikvice ogulite i narežite na pola kolutiće. Na piletinu stavite tikvice i posolite po ukusu.

Rajčice narežite na pola kolutiće i stavite na tikvice.

Luk nasjeckajte i stavite na rajčice, posolite po ukusu.

Pospite ribanim sirom.

Peći na 180*c 45-50 minuta.

Recept 4: pileće nogice u majonezi s tikvicama (korak po korak)

  • Pileći bataci 800 g
  • Tikvice 300 gr
  • Krompir 500 g
  • Luk 100 g
  • Češnjak 2 češnja
  • Kiselo vrhnje 2 žlice
  • Majoneza 2 žlice
  • Posolite po ukusu
  • Mljeveni crni papar po ukusu
  • Mljevena paprika po ukusu
  • zrna francuskog senfa 1 žličica

Pileće batake operite i osušite.

Krompir ogulite i narežite na ploške.

Tikvice narežite na kolutiće, luk na polu kolutiće, a češnjak na ploške.

Za marinadu pomiješajte kiselo vrhnje, majonez, senf i začine.

Pomiješajte piletinu i povrće.

Dodajte marinadu.

Miješati. Ostavite da se marinira 2-3 sata.

Stavite piletinu i povrće u tavu. Peći na 190 stupnjeva 45 minuta.

Recept 5, dijetetski: piletina s tikvicama - rolice

Ovo je jednostavno dijetalno jelo od mladih tikvica: rolnice od tikvica s piletinom peku se u pećnici, uvijek ispadnu ukusne, a dobre su i hladne jer gotovo da nemaju masnoće.

Takvo jelo može biti ne samo drugo toplo jelo, već i hladno predjelo; rolnice se mogu rezati i poslužiti na pladnju u obliku velikih kriški.

Za izradu rolada prikladne su samo mlade tikvice koje gotovo da i nemaju sjemenke, inače tikvicu nećete moći narezati na trakice.

Ovo je zdravo i niskokalorično jelo, savršeno kombinira lagane tikvice s dijetalnim pilećim fileom. Zahvaljujući tikvicama i siru, rolnice ispadnu sočne, ali ne zahtijevaju prilog i dobre su kao samostalno jelo.

  • mlade tikvice – 1 kom. (oko 700)
  • mali file od pilećih prsa - 500 g.
  • sir - 70 g.
  • češnjak – 2 režnja
  • umak od rajčice
  • bosiljak ili drugo bilje
  • sol, papar po ukusu

Oguljene tikvice narežemo na trakice od cca 0,5 cm. Tikvice stavimo na silikonsku podlogu ili papir za pečenje, posolimo i stavimo u pećnicu na 180C 5-7 minuta da se tikvice sklupčaju. Da biste to učinili, trebali bi postati malo mekani.

Pileća prsa narežite na tanke uzdužne ploške, posolite i popaprite te dodajte nasjeckani češnjak. Promiješajte i ostavite dok tikvice ne budu spremne za rolice. Tri sira. Na mekane tikvice poslažite trakice pilećeg filea, pospite sirom, bosiljkom i na više mjesta nakapajte umak od rajčice (za 1 kolut je potrebna oko 1 žličica umaka).

Smotamo kolutiće od tikvica i učvrstimo ih drvenim štapićem ili čačkalicom. Staviti peći na 180-190C oko 35 minuta.

Određujemo spremnost kiflica tako da ih probušimo nožem - trebao bi lako proći kroz njih. Poslužite tople, tople ili hladne rolice od tikvica uz piletinu. Super su u svakom obliku.

Nježne i sočne tikvice u duetu sa suhim pilećim prsima savršeno se nadopunjuju, što rezultira ukusnim, zadovoljavajućim i dijetalnim jelom koje će zadovoljiti ukuse i onih koji gube na težini i ljubitelja ukusne hrane.

Recept 6: Tepsija od tikvica s piletinom u pećnici

Tikvice su svestrano povrće koje se može koristiti u mnogim jelima. Odlično se slažu i s piletinom. Evo originalnog recepta za složenac od tikvica s piletinom u pećnici. Probajte!

  • Pileća prsa - 1 komad
  • Tikvice - 1 komad
  • Češnjak - 2 režnja
  • Jaje - 1 komad
  • Sol - po ukusu

Tikvice naribajte na krupnije ribe, a prsa narežite nožem što sitnije.

Piletinu i tikvice dobro izmiješajte, posolite i protisnite par režnjeva češnjaka.

Pripremljenu masu stavite u posudu za pečenje, prelijte razmućenim jajetom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 45 minuta.

Tikvice s piletinom u pećnici su spremne. Jelo poslužite vruće. Jedite sa zadovoljstvom!

Recept 7: pileća prsa pečena s tikvicama (sa fotografijom)

  • 2 pileća prsa;
  • 1 manja mlada tikvica;
  • Kiselo vrhnje - 3-4 žlice;
  • Sol - po ukusu (oko 0,5-2/3 žličice);
  • Suncokretovo ulje - 1 žlica;
  • Začini - također po vašem ukusu: mljeveni crni papar, kurkuma, mješavina začina "Univerzal" - po ¼ žličice.

Tikvice operite, ogulite i narežite na krugove ili polovice krugova, debljine do pola centimetra, ili tanje - 3-4 mm.

Ulijte malo biljnog ulja u posudu za pečenje (staklenu, keramičku ili čak jednokratnu aluminijsku) i rasporedite po dnu, lagano namastite stranice.

Stavite tikvice u formu. Ne treba ih čak ni soliti, jer će povrće biti natopljeno sokom i začinima kada se peče s piletinom. Usput, umjesto tikvica, na dno možete staviti narezani krumpir, slatku papriku, bundevu ili čak jabuke. Do sada sam probala samo verziju s tikvicama. Jabuke su, po našem mišljenju, prilično egzotična kombinacija, ali probajmo ih s krumpirom!

File operite, malo osušite i lagano istucite s obje strane.

Pospite mješavinom začina, također s obje strane.

Premažite fil kiselim vrhnjem i stavite ga na tikvice tako da prekrijete povrće.

Pecite na 180C 45 minuta - 1 sat, dok prsa ne budu pečena (probajte vrhom noža; ako su meso i tikvice mekani, gotova je).

Poslužite pečena pileća prsa s tikvicama, ukrašena svježim začinskim biljem: peršinom, rikulom.

Recept 8: kako kuhati čamce od tikvica s piletinom

Tikvice zapečene s mljevenom piletinom u pećnici, uz dodatak kiselog vrhnja, luka i začina čine vrlo ukusnu i zdravu večeru za cijelu obitelj. A pripremiti takvo jelo jednostavno je poput guljenja krušaka.

  • 300 g pilećeg filea,
  • glavica luka,
  • 3 mlade tikvice,
  • 2 žlice kiselog vrhnja,
  • 3-4 češnja češnjaka,
  • žličica suhog bosiljka (ili malo svježeg),
  • sol,
  • biljno ulje,
  • prstohvat mljevenog papra.

File sameljite u stroju za mljevenje mesa.

Tikvice oprati. Prepolovite ih i čajnom žličicom izdubite pulpu. Narežite ga na kocke.

Uvrnuti pileći file pržite u tavi na laganoj vatri uz stalno miješanje žlicom 5-6 minuta. Zatim dodajte pulpu tikvica.

Posolite, dodajte bosiljak, protisnuti češnjak, malo popaprite i sve začinite kiselim vrhnjem. Promiješajte i pirjajte oko 10 minuta.

Ohladite i celu masu prebacite u posudu blendera.

Tucite dok mljeveno meso ne postane prozračno i homogeno.

Punite ih čamčićima od tikvica i stavite u lim za pečenje (jedite i mršavite info). Dodajte malo prokuhane vode, doslovno pola čaše, i pecite u pećnici 20-30 minuta.

Izvadite, ohladite i prebacite na tanjur. Poslužite uz ovo jelo.

Pirjane tikvice s piletinom– ukusno i jednostavno za pripremu ljetno jelo. Mnogi nutricionisti preporučuju jesti pirjane tikvice tijekom dijete i to ne čudi. Kalorični sadržaj pirjanih tikvica nije veći od 35-50 kcal. na 100 gr. Jelo možete učiniti zadovoljnijim uz pomoć mesa. Piletina, posebno dijetalna i nemasna piletina, savršena je za ove svrhe, iako se mogu koristiti bilo koji drugi dijelovi.

Sastojci za pripremu gulaša od piletine i tikvica:

  • Pileća prsa - 1 kom.,
  • Tikvice - 1 kom.,
  • Mrkva - 1 kom.,
  • Luk - 1 kom.,
  • Sol i začini - po ukusu,
  • Kopar,
  • Biljno ulje.

Pirjane tikvice s piletinom - recept korak po korak

Ogulite luk i mrkvu. Operite tikvice. Mrkvu narežite na polovice.

Luk izrežite na pola kolutića.

Pirjane tikvice s piletinom. Fotografija

Također možete kuhati tikvice s piletinom u laganom kuhalu.

Sastojci:

  • Tikvice - 1 kom.,
  • Mrkva - 1 kom.,
  • Pileća prsa - 1 kom.,
  • Luk - 1 kom.,
  • Kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice,
  • Paradajz pasta - 1 žlica. žlica,
  • Mješavina začina za piletinu – 5-10 g.,
  • Sol,
  • Suncokretovo ulje.

Pirjane tikvice s piletinom u laganom kuhalu - recept

Prvo pripremimo sve povrće i piletinu. Tikvice narežite na polovice. Luk narežite na sitne kockice. Mrkvu naribajte na sitno ribež. Pileći file narežite na male kockice. Ulijte suncokretovo ulje u zdjelu multicookera. Dodajte luk. Uključite način rada "Prženje". Drvenom kuhačom promiješajte luk i pržite ga 5 minuta.

Nakon toga dodajte naribanu mrkvu. Pržite ga s lukom još 3-4 minute. Stavite pileći file. Pospite ga začinima za piletinu. Pržite piletinu i povrće još 7 minuta, ne zaboravite miješati. Prebacite multicooker na način rada "Gulanje".

Nasjeckane stavite u njezinu posudu. Razrijediti u 100 ml. voda, kiselo vrhnje i pasta od rajčice. Dobivenim umakom prelijte povrće i piletinu. Pokrijte poklopcem i pirjajte 10 minuta. Pirjane tikvice s piletinom poslužite vruće, odmah nakon kuhanja.

  1. Ovo jelo možete dodatno začiniti mljevenom crvenom paprikom ili čili papričicom, ali ne zaboravite da je dodajete vrlo pažljivo kako ne biste pretjerali.
  2. Možete diverzificirati okus pirjanih tikvica s piletinom dodavanjem paprike, rajčice, zelenog graška, cvjetače i brokule u osnovni recept.
    3. Rolice od tikvica sa sirom

26. 09.2016

Catherinin blog
Bogdanova

Postoji mnogo recepata u kojima se sljubljuju piletina i tikvice. I to ne čudi, jer izdašna, hranjiva piletina i nježne, sočne tikvice čine vrlo ukusan duet! A ako dodate i umak od kiselog vrhnja s aromom češnjaka i svježim začinskim biljem, uspjeh ovog jela je zajamčen.

Tajna je u tome što piletina nakon pirjanja u nježnom umaku od češnjaka i vrhnja postane vrlo mekana i mekana, a tikvice je nadopunjuju svojom sočnošću. Probajte - svidjet će vam se!

Faza kuhanja piletine u umaku od vrhnja s tikvicama

Sastojci:
piletina (file) – 4 kom./700 g
tikvice – 900 g (neoguljene)
luk – 2 kom.
češnjak - 2-4 režnja
kiselo vrhnje (niskomasno) - 250 ml
voda – 120-150 ml
svježe bilje (kopar) - mala hrpa
sol, mljeveni papar - po ukusu
suncokretovo ulje - za prženje

Recept za kuhanje:

1. Pripremimo tikvice. Ako imate mlade srednje velike tikvice/tikvice s nježnom kožicom i mliječnim sjemenkama, onda ih ne morate vaditi. Ako su vaše tikvice, kao u mom slučaju, već dosta zrele, tada je potrebno ukloniti tvrdu koru i sjemenke. Dakle, po potrebi povrće očistimo, operemo i sitno narežemo.


2. Piletinu operemo vodom, osušimo papirnatim salvetama i narežemo na male duguljaste komade. Po želji, za ovaj recept možete koristiti ne samo pileći file, već i batake. Međutim, u ovom slučaju morat ćete se potruditi i ukloniti kožu i kosti.


3. Ogulite dvije glavice luka srednje veličine i nasjeckajte ih nožem na sitne kockice.


4. Kada su glavni sastojci pripremljeni, prelazimo na proces prženja. Prije dinstanja u kiselom vrhnju, sve sastojke ćemo pržiti odvojeno jedan od drugog. Krenimo od piletine: zagrijte tavu s uljem, ispeglajte filete i pržite uz stalno miješanje dok se ne pojave “smeđe bačve”. Ovo će trajati oko 10 minuta. Na samom kraju posolite i popaprite piletinu po svom ukusu.


5. Sljedeće na redu su tikvice. I njega pržimo na ulju dok ne porumeni (može i u istoj tavi). Sol/papar.


6. Zatim popržite luk. Ne udaljujte se od tave, jer... Luk vrlo brzo poprimi zlatnu boju.


7. Poprženu piletinu, tikvice i luk stavite u lonac debljeg dna ili duboki lonac.


8. Dodajte vodu, kiselo vrhnje, kao i sitno nasjeckani kopar i nasjeckani češnjak. Sve pomiješajte i stavite na vatru.


9 . Pirjajte piletinu i tikvice u kiselom vrhnju na laganoj vatri uz otvoren poklopac oko 15 minuta.


10. Gotovo jelo poslužite uz prilog po želji. Ovdje je idealna kuhana rahla riža ili tjestenina.


Dobar tek!



Učitavanje...Učitavanje...