Lavash punjen bakalarom. Rolada od lavaša s jetrom bakalara: najbolji recepti i značajke kuhanja. Ukusan rolat od lavaša i jetrica

Ovo predjelo u obliku rolade od lavaša je jednostavno za pripremu. Otvara ogroman prostor za maštu, jer možete koristiti različite nadjeve. Lavaš s jetrom bakalara dobra je kombinacija koja će se svidjeti gotovo svima.

Rolada od lavaša s jetrom bakalara pogodna je za piknik

Sastojci

jaja 100 komada Majoneza 100 grama Krastavac 1 komad(a) jaja 2 komada Jetra bakalara 100 grama Pita 2 komada

  • Broj porcija: 4
  • Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Klasična rolada od lavaša s jetrom bakalara

Ovo predjelo možete poslužiti na švedskom stolu ili ponijeti sa sobom na piknik. Pogodno je jesti bez pribora za jelo.

Način kuhanja:

  1. Tvrdo skuhajte jaja i naribajte ih na sitno ribež.
  2. Sir također naribajte na sitno ribež.
  3. Krastavac naribajte na najkrupnije ribež ili ga narežite na duge i tanke ploške. Tako će ostati hrskav i neće puštati višak soka. Nije potrebno prethodno oguliti krastavac.
  4. Ocijedite višak ulja iz jetre bakalara i zgnječite je vilicom dok ne postane homogena masa.
  5. Prvu pita kruh premažite majonezom i pospite sirom.
  6. Pokrijte ga drugom pita kruhom i dobro pritisnite da se slojevi rolade zalijepe.
  7. Drugu pita kruh namažite pasiranom jetrom bakalara, pospite ga jajima i krastavcima.
  8. Zarolati u čvrstu roladu i rezati na porcije.

Ako grickalicu pripremate unaprijed, roladu zamotajte u foliju ili celofan i stavite u hladnjak. Narežite ga neposredno prije posluživanja.

Lavash s jetrom bakalara: recept za "semafor".

Predjelo prema ovom receptu nije samo ukusno, već i lijepo. Zahvaljujući kombinaciji svijetlih boja, podsjeća na semafor. Trebat će vam:

  • 1 veliki pita kruh;
  • 2 crvene slatke paprike;
  • 1 limenka konzervirane jetre bakalara;
  • 3 kuhana jaja;
  • 120 g tvrdog sira;
  • 180 g majoneze;
  • 1 hrpa bilo kojeg zelenila;
  • 2 režnja češnjaka;
  • 50 ml biljnog ulja;
  • mljeveni crni papar i sol po ukusu.

Počnimo kuhati:

  1. Podmažite pita kruh majonezom i vizualno ga podijelite na 3 jednaka dijela.
  2. Paprike ogulite, narežite na tanke ploške i poškropite maslinovim uljem. Stavite papriku na prvi dio pita kruha.
  3. Sir i jaja naribajte na sitno ribež, a bakalar ocijedite od ulja i izgnječite ga vilicom. Pomiješajte jaja, sir, jetru bakalara, začinite malom količinom majoneze. Na drugi dio staviti nadjev.
  4. Nasjeckajte zelje i češnjak, poškropite maslinovim uljem. Stavite na treći dio.
  5. Zamotajte rolat i narežite ga na komade.

Po želji se sve vrste nadjeva mogu dodatno posoliti i popapriti.

Da biste pripremili roladu prema bilo kojem od ovih recepata, uzmite pravokutni ili kvadratni pita kruh. S ovalnim pita kruhom mnogo je teže raditi. Ne zaboravite na majonezu ili neki drugi umak! Bez toga, zalogaj će biti suh, a punjenje će se početi raspadati.

Jetra dobivena od poznate ribe bakalara vrlo je zdrav morski proizvod za naše tijelo, od kojeg oni koji ga ne vole konzumirati svježe mogu pripremiti veliki broj najneobičnijih i najoriginalnijih jela, na primjer, ukusnu roladu. Rolada od lavaša s jetrom bakalara nevjerojatno je jednostavna, zadovoljavajuća, ukusna i svečana. Izvrsna opcija za pripremu jela od jetre bakalara, kako za svakodnevni jelovnik, tako i za blagdane, a upravo sada imate nekoliko korisnih savjeta za pripremu ovog jela.

Da bi rolada od lavaša s jetrom bakalara bila lijepa, uredna i istovremeno ukusna, morate znati nekoliko jednostavnih tajni za njegovu pripremu.

  1. Lakše je raditi s pekarskom palačinkom pravokutnog oblika, zgodno ju je i lako zamotati u roladu, a s okruglim ili ovalnim proizvodom to je mnogo teže.
  2. Prije nego što stavite bakalar na pita kruh, obavezno ga prvo dobro premažite majonezom, da postane, da tako kažemo, više gumenaste konzistencije, a zatim se dobro omota i ne trga.
  3. Kada oblažete palačinku, nemojte zaboraviti na njezine krajeve jer ćete ih inače jako teško zarolati.
  4. Nadjev u roladi može se slagati u slojevima ili jedan sastojak za drugim. Također možete pomiješati sve proizvode odjednom, a zatim ih rasporediti po pita kruhu. Ovdje će sve ovisiti o vašem ukusu.
  5. Kada slažete slojeve, ostavite oko dva do tri cm sa svake strane lista. Ovo je neophodno kako bi kasnije bilo zgodno smotati svoje remek-djelo.
  6. Igrajući se sastojcima, dodajući ih ili uklanjajući iz jela, možete svaki put obradovati svoje najmilije sa sve više kiflica.

Pitajte kuhara!

Niste stigli skuhati jelo? Ne sramite se, pitajte me osobno.

Recept za lavash od jetre bakalara sa sirom

Ovo je klasična verzija pripreme rolade s jetrom bakalara, jelo se priprema vrlo brzo i jednostavno, ne zahtijeva puno troškova, ispada nježno, zadovoljavajuće i obično ga vole i odrasli i djeca.

Dakle, jetra bakalara u pita kruhu, recept sa fotografijom.

Uzmite za pripremu:

  • - 2 jaja.
  • — Konzerva konzervirane jetre bakalara.
  • - 120 (plus-minus 10-20 grama) grama tvrdog sira (ruski je odličan).
  • — Mala hrpa peršina, kopra i cilantra.
  • — Svježi krastavac srednje veličine.
  • — Kupovni lavaš je tanak, po mogućnosti pravokutnog oblika.

Postupak kuhanja korak po korak:

  1. Ohlađena kuhana jaja ogulimo, naribamo krupno ili sitno, nije bitno kako vam se više sviđa.
  2. Izvadite jetru iz staklenke. U pita kruhu nije potrebno ulje (mast), samo sami plodovi mora. Nježno ga zgnječite vilicom.
  3. Naribajte sir, dodajte sitno nasjeckano svo zelje i promiješajte.
  4. Bilješka!Želite li jelo učiniti pikantnijim i aromatičnijim, umjesto peršina možete koristiti bosiljak.
  5. Krastavac operite, odrežite krajeve s obje strane, po tri zajedno s korom stavite na krupno rende, možete ga i sitno nasjeckati. Ako je proizvod pustio puno soka, treba ga iscijediti.
  6. Odmotamo našu gruzijsku ili armensku pogaču,najvažnije tanku pogaču,premažemo lim sa malo majoneze,sasvim malo,i odmah na to poslažemo jetru u slojevima,pa jaja,naribani krastavac i sir sa začinskim biljem,pažljivo sve zamotamo,zarolamo up your roll.
  7. Stavite jelo u hladnjak na najmanje 15 minuta, sve je spremno.
  8. Ohlađenu roladu možete izvaditi nakon 15-20 minuta, prije posluživanja, lijepo izrezati na ravan ili ukoso, te malo ukrasiti grančicama začinskog bilja ili cvijetom izrezanim s krastavca.

Rolada od lavaša sa jetrom bakalara i sirom i krastavcem se može složiti u slojevima na lavaš, kao što smo opisali, ili možete slagati sastojke jedan po jedan i zamotati ili sve pomiješati u jednoj posudi, poslagati odjednom i zamotati. to, u ovom slučaju sve ovisi o vašem ukusu i preferencijama.

Rolada od lavaša s jetrom bakalara i krastavcem

Lagan, nježan i zadovoljavajući međuobrok koji mogu pripremiti čak i oni koji nikada nisu ništa kuhali.

Trebat će vam za kuhanje:

  • — Jedna tanka pita kruh (najbolje pravokutnog oblika)
  • - 200 gr. konzervirana jetra bakalara.
  • - 2 ili 3 krastavca.
  • - 1-2 rajčice ovisno o veličini ploda.
  • - 3 žlice majoneze ili umaka od majoneze.
  • - Luk.
  • — Malo sušenog mažurana.
  • — Jedna žlica octa 6% ili za salate.
  • — Tvrdi sir – 60-70 gr.

Izrada lavaša s jetrom bakalara, recept korak po korak.

  1. Prethodno opranim krastavcima i rajčicama skinite kožicu, a zatim povrće narežite na sitne kockice.
  2. Luku oguliti ljusku, narezati ga na polovice kolutova ako je glavica luka sitnija ili na četvrtine ako je glavica veća.
  3. Luk prelijte octom razmućenim u tri žlice hladne vode i ostavite da se marinira 20 minuta.
  4. Jetrica otvorimo direktno u staklenci, ocijedimo tekućinu iz nje, a proizvod zgnječimo vilicom ili gnječilicom.
  5. Pekarski proizvod rasporedimo po stolu, premažemo ga malim slojem majoneze, dovoljno je 2-3 žlice, ovisno o veličini proizvoda.
  6. Luk ocijediti od vode i staviti u prvi sloj.
  7. Nakon luka stavite krastavce, rajčice, jetrica i naribani sir, zarolajte, zapakirajte (zamotajte) u prozirnu foliju ili običnu vrećicu i stavite u hladnjak. Pripremljeni proizvod izvadite i narežite neposredno prije posluživanja.

Rolada od lavaša s jetrom bakalara i jajetom

Izvrsna delicija i što je najvažnije zdrava, s kojom možete ugoditi svojoj obitelji i voljenima u bilo kojem trenutku, glavna stvar je da imate pri ruci jednostavan set proizvoda - jetru bakalara u konzervi, jaje, rajčice i armenski kruh.

Sastojci za kuhanje:

  • - Teglica za jetru.
  • — Lavaš je tanak.
  • - 4-5 jaja (treba ih prvo tvrdo skuhati).
  • - Rajčica.
  • — Topljeni ili meki sir – 70-80 gr.
  • - žlica majoneze.
  • — Par grančica kopra.

Kako napraviti ukusni pita kruh s jetrom bakalara i jajima, korak po korak recept.

  1. — Jetru bakalara otvorite, sameljite, ulijevajući sok iz staklenke u mljeveno meso.
  2. - Pomiješajte sir s majonezom, namažite tanki kruh ovom smjesom, dobro ga premažite ne samo iznutra, već i po svim rubovima.
  3. — Na sir poslažite jetru, sve pospite nasjeckanim koprom.
  4. — Rajčice ogulite, narežite na ploške i stavite na zelje.
  5. — Ogulite jaja (moraju biti hladna), tri na ribež, ovaj proizvod će biti završni sloj.
  6. — Lijepo zamotajte svoj rolat, pošaljite ga na hladno mjesto do samog trenutka posluživanja. Prije posluživanja jelo narežite na porcije.

Bilješka! Ako ima previše proizvoda, slojevi se mogu ponoviti.

Potpuno spremno za jelo! Dobar tek!

Pripreme za novogodišnje praznike nastavljaju se u punom jeku, a danas vam, dragi prijatelji, predstavljam još jednu kulinarsku ideju za novogodišnji zalogaj. Da, da, upravo kulinarska ideja, jer roladu od lavaša s jetrom bakalara teško možete nazvati originalnim receptom.

Do sada sam pripremala samo salate s jetrom bakalara, ali rolada za predjelo od lavaša s ovom delicijom osvojila mi je srce. Rolada s jetrom bakalara u pita kruhu ispala je vrlo ukusna, svečana i neobična. Ako trebate jednostavno i ukusno predjelo za blagdanski stol, s pouzdanjem vam mogu preporučiti izradu lavaša punjenog jetrom bakalara!

Jetra bakalara u lavašu odlično ide uz svježe hrskave krastavce i jaje. Pita kruh s jetrom bakalara možete pripremiti i unaprijed. Dok pita kruh s jetrom bakalara i jajima odstoji u hladnjaku, prožet će se i postati još ukusniji.

Sastojci:

  • Jetra bakalara 100 gr
  • Jaja 2 kom
  • Krastavac 1 komad (težine 100 g)
  • Tvrdi sir 100 gr
  • Majoneza 100 gr
  • Lavash 2 kom

Kako napraviti roladu od lavaša s jetrom bakalara:

Jaja je prethodno potrebno tvrdo skuhati (4 minute) i ohladiti. Ogulite jaja i naribajte ih na sitno ribež.

Tvrdi sir također naribamo na sitno ribež.

Krastavac naribamo na najgrublje rende kako bi u gotovoj roladi pustio što manje soka i ostao hrskav.

Jetru bakalara izvadimo iz kutije s maslacem, stavimo na tanjur i zgnječimo vilicom.

Za ovaj recept potrebna su vam 2 lista četvrtastog ili pravokutnog pita kruha. Naišla sam na pitarice ovalnog oblika pa sam ih rezala škarama.

Prvi list lavaša premažite majonezom.

I pospite naribanim sirom.

Pokrijte drugim listom lavaša i čvrsto pritisnite prstima tako da se slojevi našeg budućeg zalogaja od lavaša "zalijepe".

Drugu pita kruh namažite jetrom bakalara.

Zatim ravnomjerno rasporedite ribana jaja i krastavac.

Smotajte pita kruh s nadjevom u čvrstu roladu.

U ovom obliku, rolada od lavaša s jetrom bakalara spremna je za jelo. Ali ako grickalicu napravite unaprijed, gotov pita kruh zamotajte u prozirnu foliju ili foliju i čuvajte u hladnjaku.

Ako bolje razmislite, nema mnogo ukusnih zalogaja koji se mogu pripremiti bez procesa kuhanja, prženja u tavi ili pečenja u pećnici. Ali iznimke ipak postoje. Sada ćemo s vama podijeliti tajnu pravljenja rolade od lavaša s jetrom bakalara. Najbolji recepti zapravo su najjednostavniji i najlakši; s njima se može nositi čak i domaćica početnica.

Glavna stvar u pripremi bilo kojeg snacka je ispravan, uravnotežen i skladan odabir sastojaka. Dodajmo ovdje visoku kvalitetu proizvoda koji se koriste za kuhanje i dobivamo pravo kulinarsko remek-djelo. Valja napomenuti da se armenski lavaš dobro slaže s mnogim namirnicama. No danas ćemo se fokusirati na ukusan i zdrav sastojak jela - jetru bakalara, te ćemo vam ponuditi nekoliko brzih i jednostavnih recepata koje nakon samo jedne probne pripreme možete spremiti u svoju kulinarsku kasicu prasicu.

Priprema rolade od lavaša s jetrom bakalara

Korak po korak recept za pripremu takvih zalogaja može se naći u kuharici gotovo svake domaćice. Istina, nakon što je nekoliko puta pogledala, ona, u pravilu, počinje eksperimentirati i dodavati nove sastojke na popis korištenih proizvoda. Pa, njeno pravo. Ali počet ćemo s klasicima. Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći set proizvoda:

  • Tanki armenski lavaš (po mogućnosti domaći, kupljen od armenske bake na lokalnom tržištu) - 2-3 komada.
  • Topljeni sir u "kupki" ili obični tvrdi sir - 100 g.
  • Jedna konzerva jetre bakalara - 250-300 g.
  • Bilo koje svježe aromatično bilje (peršin, rikola, kiseljak, zelena salata) - količina po želji.
  • Domaća majoneza - 200 g.

Kako napraviti domaću majonezu

Gotovo svaka rolada od lavaša s jetrom bakalara sadržavat će majonezu. Ali mi, kao i većina iskusnih domaćica, ne bismo preporučili kupnju u trgovini. Napraviti domaću majonezu je jednostavno. Ali rezultat će biti puno zdraviji i ukusniji od kupovnog.

Dakle, uzmite posudu za miješanje (možete koristiti šalicu iz blendera), dva kokošja jaja, 400-600 ml biljnog ulja (bez okusa), sol i papar po ukusu, žlicu senfa. Jaja razbijte u posudu, dodajte sol, senf i malo mljevenog crnog papra, dobro promiješajte. Ako želite da majoneza bude laganija, onda za recept koristite maslinovo ulje. Ako ste ljubitelj prave domaće majoneze, da vam, što se kaže, “kašika stoji”, onda koristite biljnu majonezu. Imajte na umu da će ukupni kalorijski sadržaj rolade od lavaša ovisiti o vrsti majoneze koja se koristi (nije toliko važno hoće li biti s jetrom bakalara ili s drugim nadjevima).

Uključite blender i počnite tući sastojke koji su već u posudi, postupno im dodavajući biljno ulje. Čim masa pobijeli i počne se zgušnjavati, treba posebno pojačati kontrolu količine ulja. Konzistencija, sadržaj kalorija i gustoća domaće majoneze ovisit će o tome koliko ste ulja dodali tijekom procesa.

Postupak pripreme rolata

Majoneza je gotova, možete krenuti sa sastavljanjem rolade. Raširimo proizvod armenskih kulinarskih stručnjaka na stol i namažemo ga majonezom. Odozgo pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem. U posebnoj zdjeli pomiješajte jetru bakalara i sir koji ste prethodno naribali na sitno ribež. Ovom smjesom rasporedite zelje. Sada preostaje samo smotati pita kruh u rolu, staviti u hladnjak na 30 minuta, pustiti da se natopi - i možete poslužiti. Isto radimo i sa preostala dva lista pita kruha.

Rolada od lavaša s jetrom bakalara i paprikom

Sljedeći recept bit će posebno zanimljiv ljetnim stanovnicima i ljubiteljima piknika, na čijim stolovima ljeti uvijek ima puno svježeg povrća. Za pripremu ove verzije rolade trebat će vam velika količina zelenila (bilo koje), tri armenska lavaša, dvije ili tri velike (po mogućnosti različitih boja) paprike, topljeni sir, majoneza, sol i jedna staklenka jetre bakalara.

Priprema

U pripremu ovog jela počinjemo pripremanjem domaće majoneze. Ako nemate vremena ili želje da se mučite s kuhanjem, možete koristiti one iz trgovine. U manjoj šalici pomiješajte četiri do pet žlica majoneze sa sitno nasjeckanim (zgnječenim) začinskim biljem. Oni koji vole nešto "ljuće" mogu naribati još koji režanj češnjaka. Neće pokvariti jelo, ali će okusu dodati pikantnu pikantnost i svjetlinu.

Paprike treba oprati, odstraniti sjemenke i opne, a zatim ih narezati na proizvoljne komade (blokove, vrpce, trakice). Glavna stvar je da nisu preveliki i da ne ometaju proces motanja role.

Topljeni sir treba staviti u zamrzivač na 20 minuta prije ribanja. Nakon toga će se lako trljati i neće se lijepiti za ribež ili ruke.

Ova rolada od lavaša s jetrom bakalara sastoji se od tri lista. Prvu smo namazali mješavinom majoneze, češnjaka i začinskog bilja. Druga je jetra bakalara. Treće - namažite tankim slojem majoneze, pospite naribanim sirom i na vrh dodajte sitno sjeckanu raznobojnu papriku.

Preporučamo pripremiti prozirnu foliju za motanje rolade. To će uvelike olakšati proces, a rolada će na kraju biti čvrsto i dobro smotana. Na foliju prvo stavimo lavaš sa začinskim biljem, odozgo prekrijemo listom papra i zadnji red je lavaš sa jetrom bakalara. Čvrsto zarolati i staviti u hladnjak na pola sata.

Nježna rolada od jaja

Ukusna rolada od lavaša s jetrom bakalara dobiva se dodavanjem malo mekog sira i kuhanih kokošjih jaja glavnom sastojku. Proces pripreme ovog jela traje petnaestak minuta. Sve genijalno, kako kažu, jednostavno je. I nevjerojatno ukusna!

Sastojci:

  • Lavash (armenski).
  • Tri kokošja jaja.
  • Krem sir.
  • Jetra bakalara.
  • Kopar.
  • Majoneza.

Jaja kuhajte 5-7 minuta na jakoj vatri, ohladite i ogulite. Zatim ih treba naribati, jer pripremamo nježnu roladu. Pita kruh premažite slojem majoneze, dodajte tanki sloj sira i sve pospite ribanim jajima. Ostaje samo namazati jetru po cijeloj površini pita kruha i posuti svježim aromatičnim i sitno sjeckanim koprom.

Zahvaljujući upotrebi ovih jednostavnih, ali niskokaloričnih sastojaka, pita rolada s jetrom bakalara, sirom i jajima ispada iznenađujuće ukusna, lagana i prikladna čak i za one koji paze na svoju figuru i broje kalorije.

Pikantna rolada

Za ljubitelje neobične kombinacije okusa i pikantnih sastojaka predlažemo da pripremite lavash roladu s jetrom bakalara i "korejskom" mrkvom. Upravo će to jelu dati jedinstven azijski štih, ali istovremeno neće pokvariti cjelokupnu sliku okusa.

Proizvodi:

  • Lavash list.
  • Topljeni sir.
  • Mrkve na korejski način.
  • Jetra bakalara.
  • Majoneza.
  • zelena.
  • Jaje.

Nanesite dobar sloj majoneze na list. Kod pripreme ovakvih jela najvažnije je da na kraju ne budu suha pa se ne preporuča štedjeti na količini umaka. Odozgo pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem i utrljajte kuhano kokošje jaje. Sljedeći sloj je "korejska" mrkva.

rolada "zelena"

Posljednja verzija rolade od lavaša s jetrom bakalara lako se može nazvati "ljetnom" ili "zelenom". Uključuje:

  • Pita.
  • Krastavac.
  • Zelena paprika.
  • Puno svježeg zelja.
  • Majoneza (domaća).
  • Listovi zelene salate.
  • Jetra bakalara.
  • Dva kuhana kokošja jaja.

Sve sastojke, osim jetre bakalara, zelene salate i majoneze, treba vrlo sitno nasjeckati. Pomiješajte začinsko bilje i majonezu. Stavite čak i velike listove zelene salate na pita kruh. Na vrh nanesite majonezu sa začinskim biljem. Zatim pospite sitno nasjeckanim krastavcem i dodajte papriku i jetru bakalara. Jaje se može naribati izravno preko lista pita kruha, ravnomjerno rasporedivši po površini. Uvijamo ga u čvrsti valjak i, kao i obično, šaljemo da se ohladi.

Dakle, danas smo s vama podijelili sve tajne pripreme ukusnog jela i najzanimljivije recepte. Rolada od lavaša s jetrom bakalara - a to potvrđuju recenzije iskusnih domaćica - uvijek ide uz prasak.

I na kraju...

Prema domaćicama i iskusnim kuharima, rolada od lavaša s raznim sastojcima, uključujući i jetru bakalara, ukusno je jelo koje je dobro za sve. Savršen je za gozbe, nije ga sramota poslužiti na blagdanskom stolu.

Sudeći prema recenzijama, domaćice često koriste ove recepte. Posebno će biti od koristi onima koji vole razna druženja na otvorenom, piknike i bifee na otvorenom. Pripremite roladu od lavaša s jetrom bakalara. Razmazite svoje ukućane ukusnim i zdravim jelom.



Učitavanje...Učitavanje...