Ako želite jako iznenaditi svoju obitelj i prijatelje originalni snack za večeru, pa si u vrećicu zapišite brzinski recept za kisele krastavce i rajčice i krenite kuhati. Za pripremu će nam trebati nekoliko minuta, a zatim ćemo sve sastojke staviti u vrećicu i pričekati da se mariniraju. Iskustvo pokazuje da je potrebno samo nekoliko sati.
Ovaj ljuti zalogaj može se pripremati ljeti, u sezoni povrća. Kada se pojedu prošlogodišnje svježine, a nitko nije razmišljao o novim pripremama, u pomoć priskaču one koje će na vašem stolu biti korisnije nego ikada. A i zimi, kada samo želite nešto novo i originalno.
Zanimljivo je da kod ovakvog načina pripreme povrće ima okus po malo slanom, slanom, a nakon jedne porcije shvatite da će se za večerom rasprodati “kao alva” i odmah se bacite na pripremu dodatka.
Za pripremu takvog zalogaja potrebni su nam svježi plodovi krastavaca i rajčice. Štoviše, bolje je uzeti male, mesnate rajčice kako bi imale aromatičniji okus. Zimnica Nemaju karakterističnu aromu, ali su sasvim pogodne za kiseljenje. Samo ih prvo trebate dobro potopiti u slanu vodu. Nemojte se bojati da će postati slane, u vodu ih stavljate cijele s korom. Ali na taj ćete način učiniti manje štetnim za vaše zdravlje.
Pripremljeno povrće narezat ćemo na sitne komadiće, potruditi se lijepo narezati da ga možete odmah poslužiti, ali ne sitno, ne pripremamo salatu. Za marinadu ćemo uzeti razne začine, stolni ocat, biljno ulje, svježi češnjak. Svoju mješavinu začina možete prilagoditi kako biste postigli ravnotežu začina prema svom ukusu. Naravno, dodajte mu još sitno nasjeckanog zelenila, to će poboljšati okus i dodati jarko zelenilo shemi boja zalogaja.
U principu, ovaj recept se može pripremiti razno povrće po svom ukusu. Na primjer, možete dodati komadiće zelene salate babura paprika, tikvice, kuhane zeleni grah, komadići blanširanog patlidžana.
Sastojci:
- plodovi svježeg krastavca - 200 g,
- zreli plodovi rajčice - 200 g,
- svježi češnjak - 2 češnja,
- stolni ocat 9% - 1 žlica,
- granulirani šećer - 0,5 žličice,
- suncokretovo ulje - 20 ml,
- svježi kopar,
- sol - 1 žličica.
Operite i nasjeckajte povrće po želji.
Provucite svježi češnjak kroz prešu.
Pomiješajte nasjeckano povrće i češnjak, dodajte granulirani šećer, sol.
Zatim pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem i prelijte suncokretovim uljem i stolnim octom.
Lagano promiješajte sve sastojke i prebacite ih u plastičnu vrećicu.
Mnogi od nas navikli su kiseliti slabo slane krastavce prema klasičnom receptu.
tochka.net poziva vas da eksperimentirate i kuhate lagano slane krastavce zajedno s rajčicama u jednoj staklenci.
"Postajući prijatelji" u jednoj posudi, povrće dobiva nove originalne note, prožete okusom jednog drugog. Rajčice postaju poput onih iz konzerve, ljute su, ali bez uobičajene kiselosti. A lagano slani krastavci dobivaju okus rajčice, jednako ugodan kao u našoj omiljenoj salati od rajčice i krastavca.
Osim toga, kombinacija zelenih krastavaca i žarko crvenih rajčica u tegli izgleda vrlo ukusno!
Trebat će vam: staklena posuda od 3 litre, 700 g mali krastavci, 700 g rajčice, 3 češnja češnjaka, 1 list hrena, 3 kičice kopra, 2 lista vinove loze, trešnje, ribizla po 6 kom. crni i piment.
Za rasol na bazi 1 litre vode: 1 žlica. puna žlica soli, 1 žlica. žlica šećera.
Način kuhanja:
Operite povrće.
Ostavite krastavce unutra hladna voda 1-2 sata.
Da bi se povrće brže usolilo, odrežite krajeve krastavaca i probodite rajčice vilicom na nekoliko mjesta. Ako su rajčice velike, bolje ih je izrezati na 4 dijela.
Češnjak ogulite i narežite na ploške.
Pripremite i zelje za kiseljenje: lišće operite, hren krupno nasjeckajte.
Stavite malo zelja, češnjaka i papra u staklenku. Zatim na njih rasporedite krastavce i rajčice. Povrće prekrijte preostalim začinskim biljem.
Pripremite rasol. Dana 3- litarsku teglu Trebat će vam otprilike 2-2,5 litara vode.
Prokuhajte vodu, otopite sol i šećer u njoj brzinom od 1 žlice. puna žlica soli i 1 žlica. žlica šećera na 1 litru vode.
Staklenku napunite salamurom i zatvorite nepropusnim poklopcem. Kada se staklenka ohladi, stavite je u hladnjak. Nakon jednog dana, lagano slani krastavci i rajčice su spremni.
Pretplatite se na naš telegram i ostanite u tijeku sa svim najzanimljivijim i najaktualnijim vijestima!
Ako primijetite pogrešku, odaberite traženi tekst i pritisnite Ctrl+Enter kako biste je prijavili urednicima.
Podijelite na društvenim mrežama
oznake
lagano slani krastavci recept za slabo slane krastavce slabo slane krastavce brzo brzo ukiseljeni krastavci kuhanje lagano slani krastavci lagano slani krastavci instant kuhanje slabo slane krastavce u vrećici kako napraviti slabo slane krastavce brzi recept za kisele krastavce brzi recept za kisele krastavce krastavci slabo slani recept u paketu kako kuhati lagano slane krastavce recept za lagano slane krastavce blago slani krastavci su ukusni brzi recept za kisele krastavce
Na našu radost, ukusni mladi krastavci već su se pojavili na policama naših trgovina i povrtnih tržnica. Domaćice od njih pripremaju salate, koriste ih za sendviče, grickalice i dodaju varivo od povrća. U nekim zemljama čak prave i slatkiše desert od krastavaca. Ali za Ruse je još uvijek češće kiseliti krastavce nego ih šećeriti. Nikada nisam upoznao osobu koja ne bi voljela uživati u blago slanom hrskavom krastavcu kuhani krumpir, posuti koprom.
Za zimnicu ih mnoge obitelji spremaju u staklene tegle za zimu i to u mnogim seoska imanja Obično ih motaju u bačve. Ali u dugoj oštroj zimi, mirisno, podsjeća ljetni dani snack. Pa, ljeti su svježi mladi krastavci, brzo i minimalno soljeni, vrlo cijenjeni.
Upravo sad počinje sezona kad se kuhaju slabo posoljene. Postoje mnoge metode kuhanja. Tave služe za soljenje, staklene posude, gdje se ulijeva salamura. Ali postoji još jedan način soljenja - u plastičnoj vrećici. Lagano slani krastavci u pakiranju se vrlo brzo kuhaju, izuzetno su ukusni i aromatični.
Sve više domaćica prakticira ovu metodu i sve su zadovoljne kvalitetom proizvoda i njegovim okusom. Općenito, onome tko je prvi pogodio da ih kuha na ovaj način, želio bih reći od srca - hvala vam puno! Ova metoda je jednostavna, kao i sve genijalno - potrebna vam je jaka vrećica, krastavci, sol, začini. Prekrasno za 6-8 sati ukusan zalogaj spreman. Predlažem da upotrijebite ovaj recept:
Slani krastavci u vrećici:
Trebat će nam: 1 kg sitnog mladog povrća, 1 žlica. l. krupna sol 5-6 češnja češnjaka, pola čaše sitno nasjeckanog kopra, 1 lovorov list, nekoliko graška crnog i pimenta.
Kako kuhati:
Povrće dobro operite, odrežite krajeve, češnjak sitno nasjeckajte. Stavite sve u jaku plastična vrećica. Posoliti (bez hrpica), dodati kopar i začine. Čvrsto ga zavežite i stavite u drugu vrećicu (radi čvrstoće). Sada dobro protresite, ali pažljivo da se začini i sol ravnomjerno rasporede.
Stavite u zdjelu i ostavite u hladnjaku 6-8 sati. Za to vrijeme nekoliko puta protresite vrećicu kako bi se povrće ravnomjerno posolilo. Nakon što izađe pravo vrijeme, jak, lagano slani krastavci bit će spreman.
Ukiseljeni krastavci u vrećici
Pripremili smo slabo slane krastavce, a sada ih ukiselimo. I ovo je vrlo brzo gotovo, a predjelo ispadne baš odlično!
Za kuhanje trebat će nam: 6-7 povrća srednje veličine, 2 žlice. l. 6% jabučnog octa, 1 žlica. l. sol (bez tobogana), 2 žličice. šećer, kopar, papar u zrnu, 3-4 češnja češnjaka.
Kako kuhati:
Povrće oprati, odstraniti krajeve, prerezati na pola. U emajlirano posuđe miješati jabučni ocat, šećer, sol, dodajte češnjak prošao kroz tisak.
Stavite krastavce u čvrstu vrećicu, dodajte marinadu, nasjeckani kopar (2 žlice), papar, dobro zavežite, stavite u drugu vrećicu, dobro protresite (ne previše) da se začini i marinada ravnomjerno rasporede. Stavite u zdjelu i ostavite sobna temperatura za pola sata. Zatim ponovno sjetite vrećicu, protresite je, ostavite još jedan sat. Ukiseljeni krastavci slatkog, kiselog i slanog okusa bit će spremni za 3-4 sata.
Ako su vam se svidjele ove ljetni recepti, zašto ne iskoristiti još par recepata za kiseljenje povrća u vrećici i na isti način pripremiti slane rajčice i tikvice? Pokušajmo:
Lagano slane rajčice iz vrećice
Za pripremu će nam trebati: 1 gk. rajčice srednje veličine, 2 žlice. l. nasjeckani kopar, 1 žlica. l. sol, 1 žličica. šećera, 3-4 češnja češnjaka, 5-6 graška pimenta.
Kako kuhati:
Povrće dobro operite, oštrim nožem izrežite klobuk i probušite ga na 2-3 mjesta. Narežite češnjak. Stavite rajčice, kopar, češnjak, papriku u čvrstu vrećicu, dodajte sol, šećer, čvrsto zavežite. Stavite u drugu vrećicu, nježno protresite rukama, nastojeći da se začini što ravnomjernije rasporede.
Stavite vrećicu u zdjelu i stavite je na toplo mjesto. Nakon 2 dana, lagano slane, vrlo ukusne rajčice bit će spremne.
Slane tikvice
Za pripremu vam je potrebno: 3-4 male mlade tikvice, 0,5 l vode, 4-5 češnja češnjaka, pola mahune ljuta papričica, 1 žlica. l. kopar, 1 žlica. l. sol, 1 žličica. Sahara.
Kako kuhati:
Mlade tikvice operite, odrežite peteljke, narežite na krugove od pola centimetra i dobro operite u tekućoj vodi. Pričvrstite ih na nekoliko mjesta. Na dno čvrste vrećice stavite kopar, sitno sjeckani češnjak, papar, sol i šećer. Stavite tikvice na vrh, promiješajte, podlijte vodom. Nježno stisnite vrećicu kako bi zrak izašao i čvrsto je zavežite.
Stavite u drugu vrećicu, stavite u lonac i ostavite na sobnoj temperaturi 3 dana. Spremnost se može odrediti po požutjelim plodovima. Gotove tikvice možete odmah jesti.
Ostatke također spremite u vrećicu u hladnjak. Treba napomenuti da ono duže tikvice kuhani u vrećici, postaju slaniji i izdašniji. Prema tome, kako hoćete. Ali u svakom slučaju, snack ispada izvrstan. Dobar tek!
Svi rado jedu rajčice iz vrta, bile one crvene, ružičaste ili žute. Rajčice ljeti svježe odleti za stolom uz prasak! I stvarno želim uživati u njihovom okusu i mirisu zimi.
Kolovoz. Sezona berbe je u punom jeku. Rajčice su ukusne i zdravo povrće Osim što ih možete jesti svježe, možete pripremiti razne kisele krastavce. I ne samo za buduću upotrebu zimi, već i lagano slane rajčice sa začinskim biljem i drugim povrćem iz vrta. Oni savršeno nadopunjuju jelovnik bilo kojeg stola, djelujući kao odličan snack a podjednako dobro idu uz meso i riblja jela, krumpir, žitarice i tjestenina.
bez rasola
Spoj:
Kopar (mali kišobran sa sjemenkama) - 6 kom.
Crni papar (mljeveni) - 0,5 žličice.
Rajčica - 3 kom.
Češnjak - 3 režnja
Sol - 1 žličica.
priprema:
Uzmimo rajčice.
Izrežite "stražnjicu" s konusom.
Češnjak sitno nasjeckajte.
Premažite ga preko rajčica.
Zatim u svaki dodajte 1/3 žličice. sol, crni papar.
Dodamo i sjemenke kopra i ostavimo našu kreaciju 8-12 sati na hladnom mjestu. Jelo je spremno. Također možete dodati bilo koje zelje koje volite.
Dobar tek!
Slane rajčice i instant krastavci u vrećici
Ekspresna metoda za one koji brzo požele nešto slano.
Spoj:
Krastavac (mali) - 500 g
Cherry rajčice - 300 g
Sol (po ukusu) - 1 žličica.
Crni papar (mljeveni, po ukusu)
Češnjak - 2 režnja
Hren (svježi, mali list) - 1 kom.
priprema:
Krastavce operite i odrežite krajeve. Prerezati po dužini na 4 dijela. Male - na pola. Duge su još prepolovljene.
U plastičnu vrećicu, najbolje dvije u jednu, stavite krastavce, protisnuti češnjak, nasjeckani kopar i hren. Posolimo kao salatu, pa dodamo još koji prstohvat da ima okus malo presoljene salate. Nemojte pretjerivati sa solju! Papar po ukusu. Možete dodati prstohvat papra u zrnu.
Okrenite vrećicu i snažno protresite dok se ne pojavi sok. Ostavite 10 minuta.
Rajčice probosti vilicom 2-3 puta. Stavili smo ga u istu vreću. Vežemo vrećicu ili je čvrsto uvrnemo. Lagano protresite nekoliko puta i stavite u hladnjak.
Lagano slani krastavci i rajčice u vrećici su spremni. Dobar tek!
Slane rajčice u vrećici brzi recept za 5 minuta
Dobar tek!
Lagano slane rajčice recept za brzo kuhanje u loncu
Od takvih slabo posoljene rajčice ov nitko neće odbiti češnjak i kopar - polizat ćete prste. Pripremaju se vrlo jednostavno i brzo, okus je nevjerojatan.
Spoj:
1,5 l vode
1 kg rajčice
4 žlice. l. sol
2 žlice. l. Sahara
1,5 žličice ocat
5 grančica kopra
1 korijen peršina
3 lista lovora
2 lista ribiza
4 lista trešnje
6 zrna crnog papra
1/3 žličice sjemenke gorušice
1/3 žličice paprika
2 klinčića
6 – 8 češnjeva češnjaka
priprema:
Uzmite rajčice i operite ih. Zatim malo zarežemo sa strane i ubacimo nasjeckane režnjeve češnjaka. Stavite rajčice u lonac ili staklenku, pospite ih solju, šećerom, začinima i začinima.
Prokuhamo vodu. Ostavite da odstoji 1 – 2 minute. i ulijte rajčice. Sada dodajte ocat i pokrijte poklopcem. Nakon što se posuda ili staklenka potpuno ohlade, potrebno ju je staviti u hladnjak. Nakon 10 - 12 sati naše lagano slane rajčice su spremne.
U ovoj salamuri možete ih držati koliko god želite, ali nakon tjedan dana to više neće biti slabo slane rajčice, nego slane. Što je također vrlo ukusno! Dobar tek!
Instant slabo slane rajčice. Recept u vrućoj salamuri za staklenku od 3 litre
Pokušajte kuhati malo slane rajčice na bjeloruski način. Najzanimljivije je to što se ove rajčice mogu zarolati čak i ako pri ruci nemate nijedan začin za kiseljenje. Još uvijek ukusno. Kakav kiseli krastavac!
Spoj:
Rajčice - 15 komada
Sol - 1,5 tbsp. l.
Šećer - 6 žlica. l.
Limunska kiselina - 1 žličica.
priprema:
Crni papar u zrnu, sjemenke gorušice, češnjak, kopar, peršin i celer. Svi začini se mogu mijenjati po ukusu.
Na dno sterilizirane staklenke stavite grančicu kopra, peršina i celera i stavite rajčice. Prelijte kipućom vodom, pokrijte steriliziranim poklopcima i ostavite dok se ne ohladi.
Kada staklenke postanu mlake, odlijte vodu i sve začine stavite direktno u staklenke. Proporcije su dane za jednu staklenku od 3 litre.
Ponovno prelijte kipućom vodom, smotajte, preokrenite i zamotajte dok se ne ohladi.
Rezultati su nevjerojatno ukusne rajčice. Probajte i vi ovaj recept! Dobar tek!
Lagano slane rajčice na pola za zimu
Spoj:
rajčice - 1,5 kg
suncokretovo ulje - 2 žlice. l.
zeleni kopar - po ukusu
peršin - po ukusu
lovorov list- po ukusu
češnjak - na okus
luk - 1 kom.
papar u zrnu - 5-7 kom.
stolni ocat - 4-6 žlica. l.
sol - 2 žlice. l.
voda - 5 čaša
granulirani šećer - 6 žlica. l.
priprema:
Rajčice operite i narežite na polovice. Operite i sterilizirajte staklenke i poklopce.
Na dno staklenke stavite peršin, kopar, luk narezan na pola kolutiće, lovorov list, 5-7 zrna crnog papra. Za staklenku od litre - pola luka.
Zatim poslažite rajčice narezane na polovice. Na paradajz nemojte sipati punu žlicu. suncokretovo ulje, 1,5 - 2 žlice. l ocat.
Skuhajte marinadu za 1 staklenku od tri litre.
U vodu uspite sol i šećer i prokuhajte. Zatim ohladite marinadu i hladnom marinadom prelijte rajčice.
Staklenke poklopiti metalni poklopci i dajte ih sterilizirati. Tegle od litre 4 minute, tegle od 1,5 litre 5 minuta, tegle od 3 litre 7 minuta.
Staklenke zavrnemo metalnim poklopcima i okrećemo dok se rajčice potpuno ne ohlade.
Dobar tek!
Bilješka
Izračunavanje količine rajčice i salamure je jednostavno. Kad se rajčica čvrsto nabije u teglu, pola volumena ostane za salamuru. Na primjer, u staklenku od litre stavi se 500-600 g rajčice i 500 ml salamure, u staklenku od tri litre stane 1,5 kg paradajza i 1,5 litara salamure. Naravno, može doći do pogreške od 100 ml ili 100 g u jednom ili drugom smjeru. Sve ovisi o veličini rajčice i gustoći pakiranja.
Lagano slane rajčice s češnjakom i instant začinskim biljem
Spoj:
Rajčica - 8 kg
Sol - 3 šalice
Voda - 10 l
Češnjak po ukusu
Hren po ukusu
Kopar po ukusu
Lišće trešnje po ukusu
Listovi crnog ribiza po ukusu
Ljuta paprika po ukusu
priprema:
Rajčice sortiramo i operemo.
Pripremite začine.
Na dno tepsije stavite začine, gore dva sloja rajčice, zatim još začina itd. Kada su sve rajčice posložene, prekrijte ih listovima hrena.
Otopite sol u vodi i prelijte rajčice.
Za dva tjedna možete uživati u ukusnim rajčicama! Dobar tek!
Rajčice po klasičnom receptu u staklenci od 3 litre
Vrlo ukusne ukiseljene rajčice, jednostavne za pripremu i odmah se pojedu. Salamura od rajčice ima okus soka od rajčice.
Sastav za staklenku od 3 litre:
Rajčice - koliko stane (oko 2 kg)
Voda - 1,5 litara
Sol - 1 žlica. l.
Šećer - 4 - 5 žlica. l.
Ocat 70% - 1 žličica.
priprema:
Pripremite i operite rajčice.
Sterilizirajte staklenke. Prokuhajte poklopce.
Stavite rajčice u sterilizirane staklenke i pokrijte sterilnim poklopcima.
Zakuhajte vodu, prelijte kipuću vodu preko rajčica i ostavite 5 - 7 minuta. Ocijedite vodu iz rajčica, dodajte šećer, sol i zakuhajte marinadu.
Rajčice prelijte marinadom, dodajte ocat i zarolajte rajčice.
Okrenite i zamotajte dok se ne ohladi. Ukusne rajčice oduševit će vaše najmilije i goste. Dobar tek!
Gruzijske zelene rajčice u vlastitom soku bez salamure
Apsolutno nevjerojatan recept kiseljenje zelenih rajčica - bez salamure, u vlastiti sok. Rezultat je nadmašio sva očekivanja!
Spoj:
Rajčica (zelena) - 2 kg
Pepperoni paprika (zelena) - 5-10 kom.
Češnjak (velika glava) - 1 kom.
Kopar (velika hrpa) - 1 hrpa
Peršin (velika hrpa) - 1 hrpa
Peteljka celera - 1 hrpa
Cilantro (velika hrpa) - 1 hrpa
Sol
priprema:
Uzimamo male i jake rajčice. Svježe začinsko bilje- sortirano. Papar, ako volite ljuto, uzmite čili - sve zeleno. Sve temeljito operite i osušite.
Rajčice zarežemo skoro do temelja da oblikujemo džep. Iznutra ih obilno natrljajte solju, stavite u zdjelu i ostavite da puste sok.
Zelje i papar sitno nasjeckajte. Češnjak ili naribajte ili sitno nasjeckajte. Sve pomiješajte u zdjeli.
Svaku rajčicu punimo aromatično bilje- oko žlica po džepu rajčice.
Stavite u staklenku ili drugu duboku posudu. Lagano ga natrpati, poklopiti poklopcem i staviti na tamno i hladno mjesto. Nema rasola - rajčice same puste sok. S vremena na vrijeme ih prebirati, mijenjajući gornje s donjim, da se sve posole - još uvijek nema dovoljno soka da dođe do vrha.
Za deset dana rajčice su gotove. Ljuto, sočno, ukusno! Dobar tek!
Recept za rajčice u mikrovalnoj pećnici
Recept nije naporan i oduzima malo vremena.
Sastav za staklenku od 1 litre:
Rajčice - 500-600 g
Češnjak – 4 – 5 češnja
Lovorov list - 2 kom.
Klinčići - 2 kom.
Slatki grašak - 3 kom.
Crni papar u zrnu - 5 kom.
Sol - 1 žlica. l.
Šećer - 1,5 tbsp. l.
Ocat 9% - 1 žličica.
Voda
priprema:
Pripremite i operite rajčice. Sterilizirajte staklenku i poklopac.
Ogulite i operite češnjak, pripremite začine.
Na dno staklenke stavite češnjak i začine. Napunite staklenku pripremljenim rajčicama.
Prokuhajte vodu. U staklenku napunjenih rajčica sipati šećer i sol. Napunite staklenku kipućom vodom.
Stavite u mikrovalnu pećnicu na 3 - 5 minuta (snaga - 800 vata).
Voda u tegli treba prokuhati, ako voda ne prokuha, stavite ponovo.
Prelijte octom i zarolajte. Dobar tek!
Instant slabo slane rajčice u staklenki. Recept "Asortirano" s krastavcima, tikvicama, slatkom paprikom i mrkvom
Dobra stvar kod ovog recepta je što svoje omiljeno povrće možete pronaći u teglici.
priprema:
Operite i nasjeckajte zelje i povrće.
U 2 x l. Teglu punimo: koprom, peršinom, listom ribiza, slatkim graškom, češnjakom, zatim cvjetnim povrćem. kupus, slatka paprika, luk, tikvice, krastavci, mrkva, rajčica.
Prelijte kipućom vodom 5 minuta.
Zatim ga ulijte u lonac i dodajte 1 žlicu. l. sol, 1 žlica. l. šećera, 1/2 žličice. limunska kiselina. Pustite da prokuha. Dobiveni rasol ulijte u staklenke s povrćem i zarolajte. Dobro se čuva na sobnoj temperaturi, samo ga držite na tamnom mjestu. Dobar tek!
Recept za instant blago slane rajčice s češnjakom i začinskim biljem
Rajčice ispadaju jake i vrlo ukusne - aromatične, lagano slane i slatko-kisele! Rajčice će biti ukusnije ako dodate lišće trešnje i ribiza. Tako da možete uspjeti ukusna priprema, birajte mesnate sorte rajčica.
Spoj:
rajčice
Češnjak
Suhi kopar
paprika (ljuta)
Crni papar (grašak)
peršin (zelje)
lovorov list
ispuniti:
Voda - 3 litre
Sol - 120 g
Šećer - 100 g
Ocat (esencija) - 1,5 tbsp. l.
priprema:
Rajčice izbockati vilicom.
Suhi kopar operite, prelijte kipućom vodom 3 minute i ocijedite vodu. Lovorov list i crni papar također prelijte kipućom vodom.
Na dno emajlirane posude stavite "zeleni" sloj - kopar, češnjak, crni papar, papriku, lovorov list, peršin.
Na “zeleni jastuk” stavite sloj rajčica. Potrebno je čvrsto položiti bez oštećenja voća. Naizmjence redajte sve dok ne stavite sve rajčice.
Najgornji sloj bi trebao biti "zelen".
Na vrh stavite ravni tanjur.
ispuniti:
Prokuhajte vodu sa šećerom i soli.
Maknite s vatre, dodajte octena esencija i odmah prelijte po rajčicama.
Stavite uteg na vrh i pokrijte cijelu "strukturu" ručnikom.
Ostavite na sobnoj temperaturi 18-22 stupnja. Nakon 3 dana, rajčice su spremne!
Salamura će ostati bistra i ukusna.
Gotove rajčice stavite u staklenke, zalijte salamurom i čuvajte u hladnjaku. Ukusno - prste ćete polizati! Dobar tek!
Bilješka
Preporučuje se svaku rajčicu prije stavljanja u staklenku probosti čačkalicom ili sterilnom iglom u području peteljke. To se radi kako bi se rajčice brže i bolje natopile slanom vodom i imale manje šanse da puknu u vodi.
Instant slabo slane rajčice s češnjakom
Rajčice se pripremaju bez octa i začina, samo se dodaje češnjak. Imaju okus svježe rajčice.
Sastav za staklenku od 3 litre:
Rajčice - koliko želite
Češnjak - 4 režnja
Voda - 1,5 l
Sol - 3 žlice. l.
Šećer - 4 žlice. l.
priprema:
Pripremite rajčice, operite ih, izbockajte šibicom na 2-3 mjesta. Blanširati u kipućoj vodi.
Češnjak ogulite i operite.
Stavite češnjak na dno sterilizirane staklenke. Napunite staklenku rajčicama.
Prelijte kipućom vodom i ostavite 5 minuta.
Pripremite rasol - u ocijeđenu vodu posolite i pošećerite, prokuhajte i prelijte preko rajčica.
Zarolajte, preokrenite i zamotajte. Ovaj pripravak ima okus svježe rajčice. Dobar tek!
Lagano slane rajčice s češnjakom i instant začinskim biljem
Spoj:
Rajčica - 3-4 kg
Češnjak
Zeleni (začini po ukusu)
priprema:
Izrežite peteljku rajčice.
Sitno nasjeckajte papriku, češnjak, kopar i peršin, a kao opcija za one vrlo napredne - kuhinjski procesor, rezultat ništa lošiji, ušteda vremena ogromna!
Ovom biljkom napunimo rajčice, ne zaboravite na ostale omiljene začine i stavite ih u posudu.
Odmjerimo vodu u litrama, toliko da pokrije rajčice i stavimo da prokuha. Na litru vode potrebna vam je žlica soli, žlica šećera i 50 grama octa.
Ispunite tople vode i zaboraviti na 2-3 dana. Za one koji vole slanije i ljutije samo dodajte začine po želji. Dobar tek!
Marinirane rajčice s trešnjama bez octa
Sastav za staklenku od 3 litre:
rajčice - koliko stane u staklenku
trešnja šljiva - 300 g
paprika - 1 kom.
crni papar u zrnu - 10 kom.
lovorov list - 3 kom.
peršin - 2 grančice
kišobrani kopra - 2 grančice
češnjak - 10 češnja
sol - 2 žlice. l.
granulirani šećer - 3 žlice. l.
papar slatki grašak— 5 kom.
priprema:
Staklenke steriliziramo i ohladimo.
Hoćete li šljivama višnje odstraniti koštice, odlučite sami. Bolje ga je nabaviti tako da kasnije bude zgodno dodati šljive trešnje drugim jelima.
Probušite rajčice čačkalicom. Tako će se rajčice bolje ponašati u dodiru s kipućom vodom.
Na dno staklenke stavite zrna crnog papra i lovor.
Tamo dodajte češnjak. Češnjeve prerežemo na najmanje dva dijela kako bi češnjak aktivnije prenio svoj okus i miris pripravku.
Stavite dio rajčica u staklenku. Radimo slojeve rajčica s višnjama. Ljepše izgleda. Ako šljivama višnje vadite sjemenke, najbolje ih je staviti na vrh staklenke, tada će zadržati svoj izgled.
Dodajte slatku papriku, narezanu na tanke ploške. Bolje je ne staviti sve odjednom, već rasporediti po posudi.
Na rajčice stavite višnje.
Zatim na vrh šljive stavimo grančice peršina i kišobrane kopra, te još malo češnjaka.
Na taj način napunimo cijelu staklenku, ali ne do samog vrha - ostavimo malo mjesta za sol i šećer.
Dodajte krupnu sol.
Dodajte šećer.
Staklenke napunite kipućom vodom i zatvorite poklopcem.
Staklenku pažljivo stavite u posudu i napunite je vodom do ramena. Uključite vatru, zakuhajte i sterilizirajte 15 minuta. Staklenke zarolati, okrenuti i umotati dok se potpuno ne ohlade.
Dobivamo svijetli sunčani pripravak u staklenki. Jednostavno divno! Dobar tek i ukusna zimnica.
Marinirane rajčice su kao i svježe. Brzi recept za 2 sata
Brze ukiseljene rajčice ispadnu slatke. Ovo jelo je vrlo svijetlo i izgleda elegantno na stolu.
Spoj:
Rajčice - 1 kg
Ocat - 3\4 šalice (marinada)
Šećer - 0,5 šalice (marinada)
Biljno ulje - 1/2 šalice (marinada)
Celer (zelje) - 50 g (marinada)
Sol - 1 žlica. l.
Kako kuhati “Brzo ukiseljene rajčice”
priprema:
Rajčice operite, narežite na kriške. Izrežite zelje.
Napravite marinadu: pomiješajte sol i šećer s uljem, dodajte ocat.
Paradajz prelijte marinadom, dodajte začinsko bilje. Nakon 2 sata rajčice su spremne. Dobar tek!
Počastite svoje najdraže zalogajem iz slabo posoljene rajčice s tako ugodnim i poznatim okusom! Svojim bogatim bojama i prekrasnom aromom podsjetit će vas na ljeto, postat će ukras stola i dostojan razlog za ponos domaćice.
Ako vam se članak svidio i smatrate ga korisnim, podijelite ga na društvenim mrežama. Gumbi društvenim mrežama nalaze se na vrhu i dnu članka. Hvala vam, često se vraćajte na moj blog za nove recepte.
Recept za lagano slane krastavce i rajčice, koji se pripremaju u vrećici, bit će koristan onim domaćicama koje nemaju vremena za kulinarske užitke. Ovim povrćem možete počastiti i iznenadne goste koje možete pripremiti za samo nekoliko sati. Glavno da su u kući svježe povrće i nešto začina. Usput, umjesto vrećice možete koristiti zatvorenu posudu za hranu: u njoj će biti još prikladnije kuhati povrće i neće curiti. Ali ako nema posude, onda uzmite nekoliko čistih vrećica, tri ili četiri su dovoljne, stavite ih jednu u drugu i pripremite debelu, čvrstu nit. Dakle, počnimo pripremati lagano slane krastavce i rajčice u vrećici.
- Svježe, jake krastavce operite pod mlazom vode i odrežite krajeve oštrim nožem. Da biste ubrzali proces posluživanja zalogaja na stolu, možete odmah izrezati krastavce na duge uzdužne komade. Srednje krastavce prerežite na dvije polovice, a velike na četvrtine.
- Trebat će vam srednje velike rajčice, prilično jake, ali vrlo zrele. Najbolje sorte su "Slivka", "Tolstoy" ili druge slične. Rajčice dobro operite i oštrim nožem zarežite na suprotnoj strani od repa u obliku križa. Stavite rajčice u kipuću vodu jednu minutu, zatim ih izvadite šupljikavom žlicom i isperite hladnom vodom. Nožem zakačite kožu koja se nadigla na mjestu reza i pažljivo je uklonite. Pazite da plodovi ostanu netaknuti.
- Zatim rajčice i krastavce stavite u vrećicu, dodajte sol (1 žlica na kilogram povrća), šaku svježeg kopra i nekoliko zgnječenih češnjaka.
- Vrećicu čvrsto zavežite koncem, ali pokušajte ostaviti zraka unutar nje – taj zračni sloj spriječit će da se povrće slijepi i ono će zadržati svoj oblik. Vrećicu s povrćem pažljivo preokrenite nekoliko puta kako bi se sol i začini ravnomjerno rasporedili. Stavite vrećicu na veliki tanjur i stavite je u hladnjak.
- Lagano slani krastavci i rajčice u vrećici bit će spremni za dva sata. Za to vrijeme pokušajte nekoliko puta preokrenuti vrećicu da se istakne sok od povrća ravnomjerno rasporediti po povrću. Ako krastavce i rajčice stavljate u posudu, s vremena na vrijeme je lagano protresite.
- Po ovom receptu možete lagano posoliti krastavce i rajčice zajedno, ili odvojeno. Kada kuhate povrće zajedno, koristite količinu po želji.
- Dok povrće “sazrijeva” u vrećici, skuhajte krumpir u ovojnici i narežite na tanke ploške dimljenu mast. Sada pozovite svoje goste za stol - dobar tek!
Učitavanje...