Recept za francusku piletinu točno kopira sličan i popularan onaj s mesom. Sadrži majonezu, luk, sir, ali pileća prsa zauzimaju mjesto govedine ili svinjetine. Ptica jamči predvidljivo odličan rezultat, manje je muke, a pola sata je dovoljno za pečenje u pećnici.
Mnogo ovisi o odabranom siru. Izbjegavajte surogate. Ne štedite na samom siru, ispod otopljene kore, piletina se kuha na pari, kao ispod poklopca. Ako postoje predrasude o kvaliteti kupovna majoneza, zamijenite domaćim, ali ne kiselim vrhnjem.
Vrijeme kuhanja: 60 minuta / Broj porcija: 3-4
Sastojci
- pileći file - 600 g
- tvrdi sir— 200 g
- majoneza - 70-100 g
- luk - 1-2 kom.
- biljno ulje - 20 ml
- sol, crni papar - na okus
Kako kuhati piletinu na francuskom
Ako ste kupili batak, ostale dijelove s kostima ili trup, razrežite ih - skinite kožu, uklonite višak masnoće, filmovi, kosti. Lakše je odmah raditi s pilećim prsima. Ovo značajno smanjuje vrijeme i gnjavažu. File podijelimo na nekoliko ploški, a zatim svaki lagano istučemo, možda s jedne strane - ravni slojevi bolje omekšavaju i zajamčeno su mekani, raspadajući se na vlakna.
Luk i sir durum sorte mora biti puno. Aroma luka prožima meso i čini ga posebno ukusnim. Sami polukrugovi kuhaju se na pari dok ne postanu mekani i ugodno slatki, a nadopunjuju ih mesni sloj i zapečena kora od sira. Nakon što ste ogulili lukovice, nasjeckajte ih na tanke kolutiće ili polukrugove. Luk se jasno uočava u jelu i zauzima važno mjesto, nema smisla sjeckati ga na sitne kockice ili mljeti u kašu. Biramo topljivi sir, neutralne arome i oštrine - tri kroz najveće rupe ribeža, kako bi korica dobila grudastu strukturu.
Vatrostalni kalup ili odgovarajuću tavu premažite biljnim (ili maslacem) uljem i po želji pospite mljevenim krušnim mrvicama - ako stavite povrće i perad odjednom, može se zalijepiti i zagorjeti; potrebno na dnu i uz stijenke. Prvo napunite ploškama luka - otprilike pola ravnomjerno rasporedite, prekrijte slojevima piletine. Bez razmaka, čvrsto stisnuti komade jedan uz drugi, mjestimično se preklapajući. Začinite solju i mljevenim crnim paprom, lagano posipajte po cijeloj površini. U pravilu nisu potrebni nikakvi drugi začini; dovoljna je umjerena toplina. Ali kulinarska improvizacija je po vašem nahođenju.
Sloj piletine debelo premažite (ovo je važno) majonezom. Ne smijete štedjeti na majonezi, inače će meso i luk ostati sirovi ili presuhi. Budući da se francuskoj piletini ne dodaju umaci, umaci ili bilo koje druge tekućine, prilikom pečenja treba osloboditi dovoljno vlage, a osim toga sok od mesa Možete se osloniti samo na majonezu. Ne štedite, obilato ga lopaticom rasporedite po svima komadići piletine. Zatim ga položimo više ili manje ravnomjerno kolutiće luka: ostatak kroja.
Na luk nanesite još malo majoneze - samo ga istisnite iz mekane vrećice u mlazu ili dodajte žlicom na kapljice.
Pokrijte strugotinama sira. Što više sira, to je ukusnije. Previše tanka kora izaći će suha. Ako kasnije organizirate gozbu, poluproizvod zamotajte u prozirnu foliju, stavite u hladnjak i pecite pola sata do sat vremena prije posluživanja. Stavite francusku piletinu u pećnicu (prethodno zagrijanu) 30-40 minuta, kuhajte na temperaturi od 170-180 stupnjeva. Otopite i zažutite sir, provjerite mekoću luka i mesa tako da ga probodete nožem ili ražnjićem.
Poslužite piletinu na francuskom za stol vruću. Ali čak i kada se ohladi, jelo ostaje ukusno. Dobar tek!
Poznato jelo odavno je osvojilo srca pravi gurmani i ljubitelje mesa, i to ne čudi, jer okus ovog zalogaja je pravo blaženstvo. Danas ćemo pričati o tome kako se priprema piletina na francuski, a iako ovo jelo nema nikakve veze s francuskom kuhinjom, ipak je odatle dobilo svoju sofisticiranost.
Jednom stvoreno od strane Francuza, posebno za grofa Orlova, jelo nije izgubilo svoju popularnost do danas, tako da možemo uživati super snack a sada ga ponovno stvaramo u našim kuhinjama vlastitim rukama.
Sastojci
- Pileći file - 800 g + -
- - 3 klinčića + -
- — 200 g + -
- — 1 kom. + -
- - 2 prstohvata + -
- Topljeni sir - 2 pakiranja + -
- - 2 žlice. + -
- - 1 prstohvat + -
- - 2 žlice. + -
Kako kuhati piletinu na francuskom
Pripremite ukusan obrok ovaj recept mi ćemo koristiti piletinu, odnosno pileći file, dodajući mesu meki sir, začini i mirisni češnjak. Kada se spoje, svi ovi sastojci dat će nevjerojatan okus u kojem će svi za stolom moći u potpunosti uživati.
- Odvojite mali file od velikog (iz jednog filea bi trebala izaći oko 3 komada), uklonite masnoću s njega, kao i filmove.
- Zamotajte meso prozirna folija ili vrećicu, a zatim je istucite ravnom stranom čekića s obje strane. Pokušajte ne tući previše piletinu, jer je to prilično osjetljivo meso.
Općenito, tučenjem meso postaje još nježnije i podatnije, a vrećica/film štiti od prskanja mesnog soka po kuhinji.
Kad luk malo porumeni i sir se pretvori u ukusna korica– jelo se može smatrati gotovim. Izvadite pleh iz rerne, meso malo ohladite na francuski način i poslužite u porcionim tanjirima.
Ukusno jelo još je ukusnije: tajne “francuskog” predjela
- Ako vam se baš ne sviđa miris i okus biljnog ulja, u receptu ga možete zamijeniti mješavinom majoneze i začina.
- Meso slažemo zbijeno, u nekoliko slojeva, tako da se između njih ne stvaraju "propuhi" - prazan prostor. Ako vam je lim za pečenje širok i meso ne leži čvrsto, na kraju će ispasti suho.
- Imajte na umu da će meso dok se pirja iz njega ispustiti dosta tekućine. Nemojte žuriti s uklanjanjem, pričekajte dok tekućina ne ispari tijekom procesa pečenja.
- svi poznato jelo ima puno varijacija kuhanja. Ne mora se pripremati samo od pileće meso, kao osnovu možete koristiti i svinjetinu, puretinu, junetinu ili teletinu.
Nikome nikada nije zabranjeno da se "igra" sa sastavom ovog zalogaja, zbog čega se meso često peče s dodatni sastojci, kao što su: ananas, krompir, patlidžan, paradajz, gljive, itd. Otprilike slično kulinarski eksperimenti naš sljedeći korak-po-korak recept će vam reći.
Francuska pileća prsa s krumpirom
Ukusno meso na francuskom možete kuhati ne samo od pilećeg filea, već i od pilećih prsa. I kao što je gore spomenuto, možete ispeći nježnu piletinu s dodatnim sastojcima, u našem slučaju to će biti krumpir.
Ovo predjelo se priprema brzo (u roku od sat vremena), ali ispadne vrlo zasitno i pomalo svečano, jer je malo vjerojatno da ćete se takvim jelom počastiti svaki dan. Ali za dolazak gostiju i praznici– Idealna je pečena piletina po francuski.
Sastojci
- Pileća prsa – 1 kom.;
- Sir (tvrdi, bilo koji) - 100 g;
- Krumpir - 1 kg;
- Sol - po ukusu;
- Luk – 1 kom.;
- Biljno ulje - po ukusu;
- Rajčice - 2 kom .;
- Crna mljeveni papar– po ukusu;
- Majoneza - 3-4 žlice.
Kako napraviti francusko meso od piletine i krumpira
- Krompir ogulite, operite, narežite na tanke (ali ne prozirne) komade.
- Ploške krumpira pospite paprom i omiljenim začinima pa sve promiješajte i posolite po ukusu.
- Dobivenu masu prebacite u posudu za pečenje koju ste prethodno namazali biljnim (ili maslacem) uljem.
Bitno je namastiti ne samo dno, već i stijenke tepsije u kojoj će se peći piletina “francuski” i krumpir.
- Pileća prsa narežite na ploške, pospite ih solju i paprom i stavite na krumpir.
- Sitno nasjeckajte oguljeni luk i ploške luka pospite po sloju piletine.
- Na vrh stavite sloj ploški rajčice i pospite naribanim sirom.
- Obrazac sa sirova grickalica stavite u pećnicu (zagrijanu na 180°C), pecite piletinu i krumpir 30-40 minuta.
- Nakon što prođe navedeno vrijeme, skinite poklopac s kalupa i nastavite kuhati jelo još 10 minuta. Tako ćemo dobiti lijepu zapečenu koricu.
Time je priprema završena. Možete razmaziti sebe i svoje goste najdelikatnijim mesna poslastica. Budite uvjereni, oduševljenju kušača neće biti granica.
Piletina na francuskom: u čemu je tajna uspjeha jela
Odgovarajući na pitanje postavljeno u naslovu ovog odjeljka, slobodno možemo reći: uspjeh leži u odgovarajuću pripremu i izbor kvalitetni sastojci za jelo. Jednom riječju, kako bi dobili ukusan, apetitivan i izvrstan obrok– morate zapamtiti nekoliko tajni koje će odlučiti o sudbini vašeg mesnog zalogaja.
Tajna br. 1: odaberite seosku piletinu
Najbolji za kuhanje gurmansko jelo odgovara seoska kokoš. Ona je proizvod prirodno podrijetlo, što znači da ima prekrasan delikatan okus, ne predstavlja opasnost za zdravlje i, štoviše, peče se prilično brzo, što se ne može reći o broileru.
Osim činjenice da je piletina brojler nezdrava i okus joj je puno lošiji perad, pa se priprema još duže. Dovesti brojlera do puna spremnost, i još više dajte ga zlatno smeđu koricu– pticu ćete prvo morati ispeći u tavi, a zatim ispeći u pećnici. Za to će trebati red veličine više vremena.
Tajna broj 2: sočnost ovisi o luku
Što je više luka u vašem jelu, to će piletina po francuski biti sočnija. A ako želite da, osim sočnosti, predjelo bude i pikantno, luk možete unaprijed marinirati.
Tajna #3: Koristite začine
Začini uvijek jelu daju poseban okus. Tek su u rijetkim slučajevima neprikladni, pa čak i suvišni, ali ne u pripremi piletine po francuski. Da ga poboljšam kvalitete okusa i arome, upotreba začina je obavezna.
Najprikladniji za "francuski" međuobrok:
- paprika;
- crni papar;
- mažuran;
- origano;
- muškatni oraščić.
Ovakvim mirisima možete začiniti ne samo pileće meso (file, prsa, pileći batak ili mljevena piletina, od kojeg se ponekad priprema meso na francuskom), ali i prateće sastojke - sir, gljive, krumpir i dr.
To su sve tajne dobro kuhanje omiljeno jelo. Ako još uvijek tražite zanimljive i jednostavan zalogaj, onda vam je naš savjet da kupite (po vašem izboru) pileća prsa ili file - i skuhate ukusno jelo, nazvan "piletina na francuskom".
Uzmite bilo koji recept koji smo dali, koji korak po korak opisuje tehnologiju kuhanja, i prema njemu ispecite mekanu piletinu u pećnici, bez posebnog odvraćanja pažnje od svakodnevnih poslova. Ispostavilo se da su ovce sigurne, a vukovi dobro uhranjeni. Eksperimentirajte sa sastavom jela i uživajte u omiljenoj deliciji za ručak ili večeru.
Dobar tek!
Iz naziva jela jasno je da bi njegova domovina trebala biti Francuska. Međutim, to nema nikakve veze s francuskom kuhinjom. Možete dugo tražiti njegovo podrijetlo u alzaškoj i lorenskoj kuhinji, ali neće biti točnih podudaranja. Francuzi ne kuhaju meso u isto vrijeme sa sirom i ne koriste majonezu za pečenje krumpira.
Podrijetlo naziva jela
U kulinarske tradicije U najgastronomskijoj zemlji na svijetu krumpir se peče s bešamelom. Po sastavu nije sličan majonezi, već se prži do zlatne boje brašno razrijeđeno mlijekom ili vrhnjem i začinjeno muškatnim oraščićem. Jelo pečeno s ovim umakom i posuto sirom zove se gratin. Za francusko kuhanje klasičan je i priprema se ne samo s krumpirom, već i s gljivama i povrćem. A kada se kuha meso, vino i povrće koriste se u velikim količinama.
U Rusiji su se meso i piletina na francuski počeli pripremati u 18. stoljeću. Vjeruje se da je naziv jelu dao francuski kuhar, koji je vodio "kulinarsku radionicu" Njegovog Svetlog Visočanstva princa Grigorija Orlova. Kuhar je koristio bazu u receptu Francuska kuhinja- pečenje krumpira pod kora od sira, ali ga je učinilo izdašnim na ruski, zbog čega je dodano meso. U početku se koristila samo teletina, ali kako se jelo proširilo Rusijom, pojavile su se varijacije sa svinjetinom i piletinom.
Suptilnosti kuhanja
Kuhanje francuske piletine u pećnici zahtijeva upotrebu svježe meso. Ptica mora biti ohlađena ili kuhana na pari. Zamrznute ili djelomično odmrznute komade ne smijete koristiti, inače će meso ispasti žilavo. Inače, nema značajnih zahtjeva za to. Za jelo možete birati prsa, butove, butove i trup narezan na njih porcionirani komadi. U prvom slučaju, recept će se pokazati manje kaloričnim, ako koristite masne butove, sadržaj kalorija će biti veći.
Evo još nekoliko tajni francuske piletine.
- Sastojci su poslagani u slojevima: meso prema dolje, zatim luk, krumpir i sir. Majoneza se koristi za pokrivanje vrha jela, nanoseći ga u debelom sloju ili mrežici.
- Meso će biti sočno ako komade stavite tijesno jedan uz drugi. Nemojte peći jelo na velika tepsija, ako nema dovoljno mesa, jer će se osušiti.
- Tijekom pečenja luk pusti sok koji pomaže kuhanju mesa.Što više luka, to će piletina biti sočnija. Imajte to na umu ako kuhate krumpir s piletinom u pećnici na francuskom od dijetalnih prsa.
- Da bi jelo dobilo pikantan, izražen okus, ukiselite luk. Narežite ga na kolutove, prelijte hladna voda pomiješano sa soli, šećerom, octom. Ostavite 30 minuta, ocijedite i stavite na meso.
- Krompir mora biti dobro posoljen i začinjen začinima, inače će biti bljutav. Od začina koristite mažuran, muškatni oraščić, papriku, origano. Svaki od njih odlično ide uz meso, krumpir i sir.
- Sir je potrebno naribati i u zadnjem sloju ravnomjerno rasporediti po tepsiji. Pritisnite rukama da kora bude gusta. Klasični tvrdi sir možete zamijeniti feta sirom - tada će sadržaj kalorija biti manji, a korica će biti tanja.
Krumpir se može rezati na bilo koji oblik, ali uvijek na tanko. To će mu omogućiti da se kuha u isto vrijeme kad i ostali sastojci. Prikladno je koristiti sjeckalicu za kupus za tanko rezanje. I stavite kriške krumpira preklapajući. U nekim receptima postoje preporuke za ribanje krumpira, ali u ovom obliku će izgledati kao kaša, što će pokvariti izgled jela.
Klasični i originalni recepti
Recept za francusku piletinu u pećnici lako je promijeniti dodavanjem novih sastojaka. I svaki put jelo ima vrijedan okus. Vezano za ovo veliki broj varijacije "na temu", na primjer, jelo s rajčicama, gljivama, tikvicama.
S krumpirom
U klasična verzija Nema paradajza ni gljiva. Ali koristi se puno luka, a kao meso se koriste pileća prsa.
Trebat će vam:
- pileći file - 1 kg;
- luk - 3 velike glave;
- krumpir - 1 kg;
- majoneza - 3 žlice. žlice;
- sir - 150 g;
- sol i papar.
Priprema
- Prsa narežite na ploške debljine 0,5 cm, lagano ih istucite (prikladno je to učiniti u prozirna folija). Pospite paprom i solju.
- Luk narežite na kolutiće i marinirajte. Stavite na fil.
- Krompir oguliti i narezati na tanke ploške i posuti biljno ulje, posolite i dodajte začine, promiješajte. Stavite preklapanje na vrh luka kako biste stvorili "riblje ljuske".
- Naribati sir, posuti odozgo, pritisnuti rukama.
- Na površini napravite mrežicu od majoneze ili je ravnomjerno rasporedite po siru.
- Pecite na 180° 40 minuta poklopljeno. Maknite poklopac i pecite još 10 minuta.
S rajčicama
Francuska pečena piletina s rajčicama manje je kalorična jer ne koristi krumpir. Stoga umjesto prsa možete uzeti masnija bedra: ona su zasitnija, a zgodno ih je rasporediti u porcijama na tanjure.
Trebat će vam:
- pileća bedra - 1 kg;
- luk - 1 glava;
- rajčice - 3 kom .;
- sir - 200 g;
- majoneza - 3 žlice. žlice;
- sol, papar
Priprema
- Obložite pleh papirom za pečenje. Posolite i popaprite batake, poslažite na to.
- Luk nasjeckajte na pola kolutiće i rasporedite po komadima mesa.
- Rajčice poparite kipućom vodom i uklonite im kožicu. Izrežite na krugove i stavite u treći sloj.
- Odozgo premažite majonezom.
- Pospite sirom.
- Pecite 40 minuta na 180°.
Trebali biste provjeriti spremnost probušivanjem buta. Ako iz nje iscuri lagani sok, posudu možete izvaditi iz pećnice.
Pokušajte napraviti piletinu na francuski način i krumpir u pećnici ili recept s rajčicama. Bogat okus meso i njegova spektakularnost zlatnu koricu Svidjet će se čak i djeci.Gotovo svaka domaćica zna kuhati jelo, čiji će recepti biti predstavljeni u ovom članku u nastavku. Ovo jelo je meso na francuskom. Tradicionalno se priprema od svinjskog ili goveđeg mesa. Ali evo recepata za pripremu od piletine.
Francuska piletina i rajčica
Proizvodi:
Pileće meso - 1 kg;
Luk - par komada;
Rajčice - par komada;
Šampinjoni - oko 250 g;
Sir - 170 g;
Začini, sol, papar;
U početku bih želio napomenuti da svako meso treba marinirati najmanje sat vremena prije kuhanja. Tada će njegov okus biti jednostavno nevjerojatan.
Dakle, uzmemo meso i narežemo ga na plosnate komade debljine ne više od 1,5 cm, baš kao kotlete. Sada ga malo izlupamo kuhinjskim čekićem, ali ne prejako. Zatim u tanjuru posebno pomiješajte začine, papar, sol i eventualne druge začine. Dobivenu smjesu pospite s obje strane mesa. Sada izrežite luk i rajčice na pola prstena ili kolutove. Šampinjone nasjeckajte na ploške.
Zatim počinjemo slagati sastojke u slojevima na podmazani lim za pečenje. Prvo komadi mesa, zatim luk, rajčice, gljive. Sada po vrhu pospite malo začinskog bilja.
Valja napomenuti da, po želji, po vrhu jela možete posuti krumpir. Tada ćete dobiti ne samo francusko pileće meso, već i puni obrok s prilogom. Da biste to učinili, samo trebate uzeti oguljeni krumpir i naribati ga. Zatim sve namažite malom količinom majoneze i pospite naribanim sirom.
Nakon toga posudu stavite u pećnicu i pecite 46 minuta na 190 stupnjeva. Ukupno vrijeme Priprema jela traje oko sat vremena.
Francusko pileće meso
Za kuhanje možete koristiti pileći file ili prsa. Proizvodi:
Pileći file - 0,6 kg;
Luk (srednje veličine) - 4 komada;
Sir - 150 g;
Sol, začini;
Meso prvo narežite na male komadiće i lagano ga istucite. Potom komade slažite u namašćeni lim za pečenje. Zatim luk narežite na polu kolutiće ili kolutiće i stavite ga na meso. Ulijte ocat mala količina i dodajte malo vode. Podmažite sve na vrhu majonezom po ukusu. No treba napomenuti da što je više majoneze, to će jelo biti masnije. Zatim pospite naribanim sirom tako da potpuno prekrije meso i luk. Sada stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite dok meso ne bude potpuno pečeno oko 50 minuta na 190 stupnjeva. Ako želite da se meso prži, 15 minuta prije kuhanja morate povećati temperaturu na 210 stupnjeva.
Meso na francuski sa senfom u prahu
Proizvodi za kuhanje:
Krumpir - 7-8 komada;
Pileći file - 450 g;
1 čajna žličica;
Kiselo vrhnje - 3 žlice;
Sir - 150 g;
Biljno ulje;
Sol, začini
Prvo uzmite posudu za pečenje i obložite je folijom, najbolje u dva sloja. Sada namažite biljnim uljem. Zatim nastavljamo s povrćem koje treba poslagati na njega.
Luk mora biti izrezan na pola prstena, meso na male komadiće. Nakon toga sve pospite solju i začinima. Krompir ogulite i narežite na male kolutiće. Da biste to učinili, možete koristiti mješalicu s posebnim privicima. Sada krumpir treba posuti začinima i senfom u prahu. Po želji možete dodati papriku, sušeni kopar, muškatni oraščić, ružmarin i druge začine. Osim toga, umjesto kiselog vrhnja možete koristiti majonezu.
Sada stavite meso na foliju, ravnomjerno stavite krumpir, sve pospite naribanim sirom. Nakon toga posudu stavite u pećnicu na 46 minuta i pecite na 175 stupnjeva. Jelo se poslužuje vruće uz salatu od svježeg povrća.
Kao što vidite, francusko meso može se pripremiti od piletine na različite načine, od kojih je svaki originalan na svoj način. Ovo jelo može i najjednostavniju večeru pretvoriti u svečanu!
Sastojci
- pileća prsa - 600-700 g;
- krumpir - 600 g;
- rajčice - 400 g;
- luk - 250 g;
- češnjak - 2-3 režnja;
- tvrdi sir - 150 g;
- suncokretovo ulje - 50 ml;
- kefir - 200 ml;
- začini;
- zelena;
- sol;
Za marinadu:
- voda - 200 ml;
- ocat 9% - 50 ml;
- šećer - 50 g;
- sol - 0,3 stol. žlice.
Vrijeme kuhanja - 2 sata.
Prinos: 8 porcija.
Meso na francuskom - prilično popularno jelo, koji se često mogu naći tijekom svečana gozba. Doista, ispada i zadovoljavajuće i lijepo. Najčešće se za pripremu ovog jela koristi govedina ili svinjetina, bojeći se da pileće meso s niskim udjelom masti može ispasti suho.
Kako biste izbjegli takav problem, predlažemo da koristite izvorni nadjev od kefira i pripremite ukusno meso na francuski način od pilećih prsa, recept s fotografijama korak po korak u pećnici opisan je u nastavku. Predloženi recept također koristi ukiseljeni luk, što okusu daje posebnu notu.
Kako kuhati meso na francuskom s piletinom i krumpirom - recept s fotografijama korak po korak u pećnici
Prvo morate pripremiti sve proizvode navedene u popisu sastojaka. Ako planirate kuhati dijetalno meso, onda ne morate marinirati luk i izostaviti sastojke potrebne za marinadu. Bolje je uzeti zrele rajčice s mesnatom pulpom. Preporučljivo je uzimati rafinirano suncokretovo ulje. Dobri začini su mljeveni crni papar ili mješavina papra, curry začin, začin za piletinu i korijander.
Prvo morate ukiseliti luk. Da biste to učinili, izrežite ga na kolutove i napunite vodom. Zatim ulijte čašu u zasebnu posudu prokuhanu vodu i dodajte mu sol, šećer i ocat. Miješajte dok se šećer i sol potpuno ne otope. Luk ocijedite od vode i prelijte pripremljenom marinadom pa stavite u hladnjak na oko pola sata.
Dok se luk kiseli, možete početi pripremati preostale sastojke za kuhanje pileća prsa Francuski stil u pećnici. Recept s fotografijom pokazuje kako pripremiti meso. Mora se dobro oprati, izrezati poprečno na komade debljine oko 1 cm, svaki komad lagano istući čekićem, malo posoliti i posuti začinima.
Krumpir je potrebno oprati, oguliti i narezati na ploške debljine oko 3-4 mm. Rajčice također narežite na ploške (oko 5-6 mm debljine).
Pleh za pečenje obilno namastiti suncokretovo ulje i na to poslažite krumpire. Nije potrebno to učiniti samo u jednom sloju. Kriške krumpira mogu se slagati preklapajući. Krompir poprskati uljem, malo posoliti i izliti na vrh punjenje od kefira, sipajući polovinu ukupne količine nadjeva.
Na sloj krumpira ravnomjerno rasporedite komade mesa i prelijte ih preostalim nadjevom. Izvadite luk iz hladnjaka, ocijedite marinadu i ostavite sa strane kolutiće luka na vrhu mesa.
U sljedeći sloj stavite kriške rajčice. Uključite pećnicu i zagrijte je na 180 stupnjeva. Na fino ribež naribajte sir i pospite sadržaj pleha sa otprilike polovicom ukupne količine sira.
Pecite meso na francuski u pećnici s piletinom i krumpirom te rajčicom u pećnici 35-40 minuta, dok krumpir ne omekša (to možete provjeriti tako da krumpir probodete čačkalicom ili nožem). Nakon toga pažljivo izvadite lim za pečenje i pospite jelo preostalim naribanim sirom. Stavite tepsiju u pećnicu još 5-7 minuta.
Kada se sir potpuno otopi, a vrlo ukusni mirisi lebde kuhinjom, gotovo jelo može se ukloniti iz pećnica i rasporedite na tanjure.
Sada znate kako kuhati meso na francuskom od pileći file s krumpirom u pećnici.
Želimo vam dobar tek!
Učitavanje...