Može poslužiti kao kompletan ručak ili večera. Svaka pita je potpuno samodostatno jelo: imate i mesnu (ili riblju) komponentu i prilog za nju. Često me zaustavlja nevoljkost petljati po tijestu, razvaljati ga i oblikovati konačni rezultat. Međutim, to ne bi trebala postati prepreka! Na kraju možete napraviti žele pitu s ribom za koju će vam trebati jako malo vremena, oklagiju možete ostaviti u ladici, a cijelu obitelj (ili goste) obradovati ukusnim i rahlim pecivima.
Izvrsna opcija
Ako vam ne smeta malo poraditi na ribi, upotrijebite pola kilograma svježih ribljih fileta. U idealnom slučaju, naravno, bilo bi lijepo kupiti losos ili drugu crvenu ribu, ali bilo koja će poslužiti, samo da nije previše koščata. Filet treba izrezati na male komadiće i pržiti u biljnom ulju. Kako bi vaša pita od žele ribe bila sočnija, potrebno je posebno pirjati nasjeckani luk, kojemu na samom kraju dodati nasjeckani peršin ili špinat na minutu. Kada je nadjev gotov pripremite tijesto. Za njega se tri jaja samelju sa soli i u njih se ulije kiselo vrhnje i majoneza - uzima se čaša oba. Želiranu majonezu možete pripremiti i bez kiselog vrhnja, tada ga koristite 2 puta više. Ali s kiselim vrhnjem ispada pahuljastije i ukusnije.
Sve kombinirane komponente su tučene; Tijekom mućenja dodaje se brašno. Trebali biste uzeti nepotpunu čašu. Za veću prozračnost dodaje se i žličica praška za pecivo. Tijesto bi trebalo biti viskozno, ali ne tekuće; Ako kaplje sa žlice, potrebno je povećati količinu brašna. Pećnica se zagrijava na 180 stupnjeva; Tava ili kalup se namaže uljem, u njega se ulije dvije trećine tijesta. Zatim se poslaže pirjani luk i začinsko bilje, na vrh se stave komadići lososa, a ostatak tijesta ulije u nadjev. Vaša pita od žele ribe će se peći četrdesetak minuta - ovisno o pećnici i veličini posude. Spremnost se kontrolira šibicom ili čačkalicom: ako nakon proboda na njima ne ostane ljepljivo tijesto, možete pozvati svoje ukućane za stol.
Za brzo rješenje
Ako vam se ne da pržiti ribu ili morate nešto hitno skuhati, napravite žele pitu od ribe iz konzerve. Tijesto možete uzeti iz prethodnog recepta ili ga možete zamijesiti na kefiru. Umutite dvije čaše kefira s dva jaja, pola žličice sode, dvije velike žlice šećera i soli po ukusu. Tijekom procesa tučenja dodaju se i dvije žlice suncokretovog ulja. Kada smjesa postane homogena dodajte brašno dok ne dobijete željenu gustoću. Ovisno o sadržaju masti kefira, bit će potrebno od dvije do tri čaše. Za nadjev otvorite limenku riblje konzerve u ulju, ocijedite tekućinu, a ribu izgnječite vilicom, pomiješajte s nasjeckanim kuhanim jajima i nasjeckanim začinskim biljem. Možete dodati sitno nasjeckani luk ili ga zamijeniti perjem mladog luka. Daljnji koraci su isti kao u prethodnom receptu: najveći dio tijesta ulijte u kalup, preko njega rasporedite nadjev, prelijte preostalim tijestom na vrh i stavite peći.
Riba plus krumpir
Mljeveno meso, naravno, može biti raznoliko. Na primjer, napravite žele pitu s ribom i krumpirom. Za to se za test preporuča koristiti kefir (200 ml) s majonezom (300 ml). Temeljito se miješaju mikserom, zatim se dodaju soda, sol i brašno (oko 9 žlica). Oko tri krumpira se ogule i krupno naribaju; Iz njih se pažljivo cijedi sok. Ulje se filtrira iz ribe u šalicu, a sama riba se ponovno gnječi vilicom. Ako vam se čini da je riba malo suha, dodajte tekućinu iz konzerve. Dva luka se izrežu na pola prstena i pirjaju u biljnom ulju dok ne porumene. Kada se u kalup ulije potrebna količina tijesta, prvo se posloži riba, na nju luk, a posljednji sloj krumpira. Nadjev je prekriven tijestom, a jellied pita s ribom i krumpirom šalje se u pećnicu. Već smo opisali kako odrediti njegovu spremnost.
Skoro Azija
Zanimljiv rezultat dobivate ako ispečete aspik koju ćete odabrati domaćica; Glavna stvar u ovom jelu je punjenje. Skuha joj se pola čaše riže; Čak i ako ste kupili neljepljive žitarice, rižu biste trebali isprati nakon kuhanja. Luk - bolje ga je uzeti više u takvoj piti - ponovno se poprži i pomiješa s rižom. Možete uzeti konzerviranu ribu - na primjer istu saury, ili je možete uzeti sirovu, tada je također treba pržiti. Gotova riba se dodaje u ostatak nadjeva, koji se mora izmiješati i začiniti začinima. Ostatak pripreme kao i obično: izlijte, rasporedite nadjev, ulijte tijesto koje ste odvojili - i u pećnicu.
Za vlasnike multicookersa
Ako mislite da s njim ne možete kuhati žele pitu, duboko se varate. Možete koristiti sljedeći recept: pomiješajte pola čaše kiselog vrhnja i majoneze, dodajte sodu, sol, 2 tučena jaja i čašu brašna. Kada tijesto postane homogeno, polovica se ulije u podmazanu zdjelu multivarka, polože se tri krumpira izrezana na krugove, izlije se preostalo tijesto, uređaj se uključi na 45 minuta u načinu pečenja . Nakon isteka vremena, jellied pita s ribom se okreće i isti način se uključuje još 20 minuta. Ukusna, rumena i aromatična pita je gotova.
Pita od žele ribe jedna je od najjednostavnijih i najbržih, ali i najukusnijih opcija za pripremu obroka za cijelu obitelj. U praksi, ovo je domaća brza hrana, u kojoj nema štete, jer su svi proizvodi (dostupni u bilo kojem hladnjaku) zdravi i čak vrlo potrebni za tijelo.
Primjerice, ponekad djeca odbijaju jesti ribu, ali u takvoj piti žderu oba obraza, pa kako god pogledali, to treba učiniti! A možete ga napraviti od svježe i smrznute ribe, kao i od riblje konzerve.
Najlakši i najbrži recept
Ne zna se odakle točno ovaj recept, ali vjeruje se da je, najvjerojatnije, jelo iz sovjetskih vremena, a možda čak i iz tog ugostiteljstva. To ga ne čini lošijim.
Prvo je potrebno sitno nasjeckati luk i popržiti ga na biljnom ulju, a zatim mu dodati komade svježe ili odmrznute ribe, te sve zajedno dinstati par minuta, a zatim nadjev posoliti i popapriti (možete dodati začine za ribu). ) i maknite s vatre.
Za pripremu tijesta potrebno je umutiti jaja i pomiješati ih s brašnom, kiselim vrhnjem, soli i praškom za pecivo - ispast će tekuće. Zatim možete uliti malo tijesta u posudu za pečenje, zatim tamo staviti sav riblji nadjev i uliti preostalo tijesto ili, ako tava dopušta, odmah uliti sve tijesto u nadjev i poslati pitu u peći, zagrijanu na 180 stupnjeva pola sata ili dok ne porumeni korica.
- što običnije i jednostavnije, ali ovo jelo možete pripremiti i na neobičan način i dodati mu sklad okusa.
Kako brzo skuhati pomfrit u laganom štednjaku.
Obratite pažnju na ukusnu juhu s rezancima i pilećim prsima u laganom kuhalu. Reći ćemo vam kako je pravilno kuhati kako se tjestenina ne bi raskuhala.
Želeirana pita s ribom i krumpirom
Kombinacija ribe i krumpira je klasična, pa se može uspješno koristiti za pripremu pita: u obliku želea, također će se vrlo brzo kuhati.
Potrebni sastojci:
- 300 gr. bilo koja riba;
- 2 srednja krumpira;
- 3 srednje glavice luka;
- 5 jaja;
- 6 žlica žlice brašna;
- 200 gr. kiselo vrhnje;
- 200 gr. majoneza;
- 0,5 čajna žličica sode;
- 0,5 žličice soli;
- biljno ulje za prženje.
Vrijeme kuhanja: oko 40 minuta.
Sadržaj kalorija: oko 220 kcal/100 g.
Luk je potrebno izrezati na pola prstena i pržiti na biljnom ulju dok ne porumeni, a zatim pomiješati s pastrvom narezanom na male komadiće (više se ne mora kuhati). Krompir naribajte na krupnije ribež i ocijedite višak soka. Da biste napravili tijesto, prvo morate umutiti jaja sa soli i sodom, a zatim ih pomiješati s majonezom i kiselim vrhnjem, nastavljajući sve malo tući.
Na kraju se postupno dodaje brašno i dobro se mijesi tijesto - ispadne srednje gusto. Posudu za pečenje potrebno je namazati biljnim uljem i u nju uliti polovicu tijesta, zatim staviti naribani krumpir, zatim ribu i luk te na to izliti drugu polovicu tijesta. Pita se peče oko 20 minuta na 180 stupnjeva. Ukusno i hladno.
Peciva na kefiru s ribom i zelenim graškom
Ovaj recept za pitu pripada tradicionalnoj američkoj kuhinji, koja je poznata po svojoj jednostavnosti i zasitnosti. Ova pita se brzo priprema i uz nju ide sva riba.
Potrebni sastojci:
- 1 kg krumpira;
- 0,5 kg ribe;
- 200 gr. smrznuti grašak (možete koristiti onaj iz konzerve);
- 150 gr. sir (izvorno Cheddar);
- 80 gr. maslac;
- 1 žličica soli;
- 0,25 žličice mljevenog crnog papra;
- 1 čaša kefira;
- 2 žlice. žlice biljnog ulja;
- 2 jaja;
- 2 žlice. žlice brašna (natrpane).
Sadržaj kalorija: oko 250 Kcal/100 g.
Osnova tijesta u ovom slučaju je krumpir pa ga je potrebno oguliti i potom skuhati u slanoj vodi. Za to vrijeme komade ribe pospite solju i paprom i stavite u pećnicu na 20-ak minuta.
Gotovu ribu izgnječite vilicom na sitne komadiće, a kuhanom krumpiru dodajte maslac, sol, papar i malo vode u kojoj se kuhala da dobijete tradicionalni pire. Zatim morate dodati kefir, jaja i par žlica brašna, te umiješati grašak u dobiveno tijesto.
Sada morate staviti ribu u posudu za pečenje namazanu biljnim uljem, rasporediti tijesto od krumpira na vrhu i posuti ga naribanim sirom. Pitu pecite oko 20 minuta na 180 stupnjeva ili dok se na vrhu ne stvori zlatna korica.
Recept za kuhanje s konzerviranom ribom
Najbrži i najlakši način da napravite pitu je ona za koju ne morate pripremati nadjev, au ovom slučaju je riječ o ribljim konzervama. Jedna staklenka dovoljna je za cijelo jelo.
Potrebni sastojci:
- 1 čaša kefira;
- 1 čaša majoneze;
- 6 jaja;
- 1 konzerva riblje konzerve;
- 1 paketić praška za pecivo;
- 2 šalice brašna;
- sol i papar po ukusu.
Vrijeme kuhanja: oko sat vremena.
Sadržaj kalorija: oko 200 kcal/100 g.
Prvo morate skuhati 3 jaja, a preostala 3 umutiti mikserom ili običnom vilicom s kefirom i majonezom. Zatim im se dodaju prašak za pecivo i brašno, a rezultat je tijesto konzistencije slično tijestu za palačinke.
Kuhana jaja se narežu na kockice i pomiješaju s ribom iz konzerve - iz njih se mora ocijediti ulje i izgnječiti vilicom. Po želji u nadjev možete dodati i žlicu majoneze, pa će biti sočniji i aromatičniji.
Preostalo je samo pola tijesta izliti u posudu za pečenje, ravnomjerno rasporediti nadjev i napuniti preostalim tijestom. Želeirana pita se peče oko 40 minuta na laganoj vatri, nakon čega se može izvaditi i rezati na komade.
Brašno je bolje dodavati u tijesto postupno, jer je bolje koristiti ga manje nego što stoji u receptu, nego da sve ode i tijesto bude pregusto.
Bilo koja riba prikladna je za žele pite, ali pastrva će biti posebno uspješna.
Kuhana riža može poslužiti kao dodatak ribljem nadjevu.
Vruće riblje žele pite odlično se slažu sa sokom od rajčice, a hladne su izvrsna kombinacija sa slatkim, jakim čajem.
Konzervirana riba u rajčici nije prikladna za pravljenje jellied pita.
Jellied pita s ribom može se pripremiti iu multicookeru - ulijte malo tijesta u zdjelu multicookera, ravnomjerno rasporedite nadjev i ulijte preostalo tijesto, postavite na "Pečenje" na sat vremena.
Riblja pita je uistinu jedinstveno jelo koje se može napraviti od različitih vrsta tijesta, a rezultat će biti jednako ukusan. Što se tiče punjenja, ne morate se ograničiti samo na jednu vrstu ribe, glavna stvar je da proizvod sadrži najmanje kostiju. Predlažemo da naučite kako pripremiti jednostavnu i brzu riblju pitu iz našeg članka.
Riblja pita je jednostavan i brz međuobrok koji može pripremiti gotovo svatko. Koji će vam sastojci biti potrebni za izradu ove delicije?
- brašno - 1,5 kg;
- kiselo vrhnje - 150 ml;
- odvoditi maslac – 100 g
- mlijeko - 100 ml;
- prašak za pecivo - 1 žličica;
- luk – 1 kom.;
- riba (bilo koja) - 0,5 kg;
- limun - 1 kom .;
- sir - 150 g;
- sol, crni papar.
Prije svega, potrebno je pripremiti ribu: temeljito je oprati, očistiti i ukloniti sve kosti. Dobiveni file se izreže na male kriške i uvalja u šalicu ili zdjelu s mješavinom soli i crnog papra.
Iscijedite sok od pola limuna na file, ostatak narežite na krugove i ostavite sa samom ribom. U isto vrijeme, napravimo test. Pomiješajte kiselo vrhnje i prašak za pecivo u zdjeli, ostavite da se ulije oko pola sata. U kiselo vrhnje dodajte lagano otopljeni maslac zajedno sa soli. Smjesu miješajte mikserom na maloj brzini.
Sipati brašno, zamijesiti tijesto, pa ga podijeliti na 2 približno jednaka dijela. Jednu razvaljamo u zaobljeni lim i stavimo na podmazan oblik, oblikujući rubove. Tamo stavite riblje filete, potpuno ispunite tavu. Zatim dolazi sloj oguljenog i nasjeckanog luka. Drugi dio tijesta razvaljajte u isti sloj i stavite ga na nadjev. Zatvorite sve rubove.
Pripremite pitu u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva. 15-20 minuta.
Želeirana pita s konzerviranom ribom
Riblja pita iz konzerve jedna je od najjednostavnijih za pripremu. Iako ga mnoge domaćice izbjegavaju, bojeći se da se ne zaprljaju tijekom kuhanja ili da nešto pogriješe. U stvari, pitu od žele ribe vrlo je jednostavno napraviti, a rezultat će sigurno zadovoljiti vas i vaše ukućane.
Što će vam trebati:
- kokošja jaja - 2 kom .;
- konzervirana riba - 250 g;
- brašno - 250 g;
- kefir - 200 ml;
- zelje (zeleni luk i kopar);
- odvoditi ulje – 1 žlica. žlica;
- rast. ulje – 2 žlice. žlice;
- prašak za pecivo - 1 žličica;
- sol.
Prije svega, morate zamijesiti tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte jaja, sol, maslac, kefir i prašak za pecivo u zdjeli. Umjesto toga možete koristiti sodu, ali količina je 2 puta manja od praška za pecivo. Zatim se postupno ulijeva brašno dok tijesto ne dobije kremastu konzistenciju. Podijelite ga na par jednakih dijelova.
U posebnoj zdjeli pripremite nadjev: konzervu izgnječite vilicom, zelje sitno nasjeckajte i pomiješajte. Posudu za pečenje namazati uljem, u nju prvo sipati prvi dio tijesta, zatim nadjev, pa ravnomjerno dodati drugi dio. Peći na 180 pola sata. Možda malo duže. Gotova pita od riblje konzerve premaže se odozgo komadićem prethodno otopljenog maslaca.
Slojevita pita s crvenom ribom
Riblja pita od lisnatog tijesta zaista je veličanstvena delicija koja se može poslužiti i na blagdanskom stolu.
Što će vam trebati:
- lisnato tijesto - 0,5 kg;
- bilo koja crvena riba - 0,5 kg;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- odvoditi sir - 200 g;
- kokošje jaje - 1 kom .;
- limun - 1 kom .;
- sezam – 1 žlica. žlica;
- majčina dušica - ½ žličice;
- kopar;
- sol, papar
Sat i pol prije pripreme pite, morate izvaditi tijesto iz zamrzivača i ostaviti da se odmrzne. Ribu operemo i očistimo, odstranimo sve kosti, a filet narežemo na male ploške, nakon čega ga je potrebno marinirati.
File stavite u posebnu zdjelu, dodajte biber, majčinu dušicu, sol, iscijedite sok od pola limuna na vrh i ostavite tako 40 minuta. U to vrijeme morate početi zagrijavati pećnicu na 180 stupnjeva.
Zelje nasjeckajte i obavezno osušite. Ni kap vlage ne smije ući u kolač, inače će se pokvariti i ispasti neukusan. Tijesto tanko razvaljajte da bude pravokutnog oblika, premažite sirom ostavljajući par centimetara rubova. Odozgo pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Do tog vremena riba će već biti dobro marinirana. Ravnomjerno ga stavite na tijesto. Na jednom rubu morate napraviti sloj malo deblji od ostatka. Sve to vrlo pažljivo zamotajte u roladu iste gustoće i debljine na svim mjestima.
Pileći žumanjak umutite i njime premažite buduće tijesto za pitu. To je potrebno kako bi se na površini pojavila ukusna zlatno smeđa korica. Odozgo pospite sjemenkama sezama i vilicom izbušite nekoliko rupica inače će kolač napuhnuti tijekom pečenja.
Stavite u pećnicu na pola sata dok ne porumene. Zatim ga izvadite, zamotajte u foliju i ostavite još 20 minuta. Gotovo jelo možete poslužiti s bilo kojim umakom prikladnim za ribu.
Recept za riblju pitu od kvasnog tijesta
Odličan recept za riblju pitu od kvasnog tijesta svakako će se svidjeti i iskusnim domaćicama i početnicama.
Što će vam trebati:
- brašno - 0,5 kg;
- majoneza - 150 g;
- mlijeko - 150 ml;
- voda - 150 ml;
- riba - 1 kg;
- kvasac - 1 žličica;
- šećer - 1 žlica. žlica;
- sol - 1 žličica;
- kokošja jaja - 4 kom .;
- luk – 4 kom .;
- rast. ulje – 2 žlice. žlice;
- mljeveni crni papar.
Prvo se zamijesi tijesto. Uzmite brašno, mlijeko, kvasac, vodu, majonezu, šećer i sol. U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno s kvascem, u drugoj pomiješajte majonezu, vodu, mlijeko, sol i šećer. U sredini u brašnu napraviti veliku rupu i spojiti oba dijela. Započinjemo seriju koja bi trebala trajati najmanje 10 minuta. Tako će tijesto biti glatko i mekano. Neka se diže par sati.
Počnimo s pripremom nadjeva: pripremite i izrežite ribu, dodajte joj začine. Stavite u hladnjak da se marinira. U isto vrijeme skuhajte 3 jaja i ohladite ih u šalici vode.
Luk sitno nasjeckajte i lagano pržite par minuta na srednjoj vatri. Posoliti. Maknite tavu sa štednjaka, dodajte nasjeckana kokošja jaja na luk i promiješajte, možete dodati i začinsko bilje.
Tijesto podijelite na 2 jednaka dijela. Prvu razvaljajte na pravokutnik debljine 1 centimetar. Obavezno poslagati ohlađen nadjev od luka i jaja, pa ravnomjerno rasporediti ribu. Pokrijte vrh preostalim dijelom. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 40 minuta.
S rižom
Pita s ribom i rižom tradicionalni je recept koji su mnogi od nas vjerojatno isprobali u djetinjstvu.
Što će vam trebati:
- brašno - 0,7 kg;
- kokošja jaja - 3 kom .;
- kvasac - 1 žličica;
- sol - ½ žličice;
- šećer - 2 žlice. žlice;
- mlijeko - 1 staklo;
- riblje konzerve - 300 g;
- rast. ulje - 4 žlice. žlice;
- riža - 250 g;
- odvoditi maslac – 50 g.
Zamijesite tijesto od brašna, kvasca, jaja, maslaca, soli i šećera u posebnoj zdjeli pa pokrijte i ostavite na hladnom mjestu par sati.
Kuhajte rižu u slanoj vodi dok nije potpuno kuhana. U isto vrijeme ribu iz konzerve stavite na tanjur i lagano izgnječite vilicom.
Nakon dizanja tijesto se podijeli na 3 dijela. Dva od njih razvaljajte u tanki sloj. Tu stavljamo i konzerviranu hranu i rižu. Jedan dio tijesta je potrebno razvaljati deblje, oko 1 cm, njime prekriti pitu i zatvoriti sve rubove. Na vrhu napravimo rupe za izlazak pare.
Razbijte jedno jaje, odvojite žumanjak od bjelanjaka i njime premažite pitu da dobije rumenu koricu prilikom pečenja. Pecite 40 minuta na 180 stupnjeva. Gotova pita se namaže komadićem maslaca.
Pita od piva
Što će vam trebati:
- brašno - 250 g;
- svijetlo pivo - 0,5 l;
- odvoditi maslac - 150 g;
- konzervirani losos - 1 paket;
- luk – 1 kom.;
- kokošja jaja - 4 kom .;
- majoneza - 4 žlice. žlice;
- sir - 100 g;
- zelena;
- sol.
Hladan maslac sameljite zajedno s brašnom da dobijete konzistenciju homogenih mrvica. Tamo stavimo pivo i sol i počnemo mijesiti tijesto. Podijeliti na 3 dijela i staviti na hladno mjesto.
U posudi vilicom izgnječite konzervu. Dodati sitno nasjeckani luk, sve posoliti i popapriti. Posebno sitno nasjeckajte kokošja jaja, a sir naribajte na krupnije ribež. Dodajte nasjeckano začinsko bilje, majonezu i promiješajte.
Stavite prvi pravokutnik tijesta u podmazan pleh, oblikujući visoke stranice. Preko toga poravnati fil. Stavimo drugi dio tijesta, napunimo ga jajima, treći dio ide na vrh, a rubove pite stisnuti.
Vilicom napravimo nekoliko rupa u njoj, namažemo žumanjkom. Pecite 40 minuta na zagrijanoj temperaturi od 200 stupnjeva.
Otvorena riblja pita
Što će vam trebati:
- brašno - 250 g;
- odvoditi maslac - 100 g;
- kefir - 250 ml;
- krema - 250 ml;
- kokošja jaja - 4 kom .;
- riblji file - 300 g;
- zelje (luk, kopar);
- soda - ½ žličice;
- sol, papar
Omekšajte maslac, dodajte mu brašno, kefir i sodu, a zatim počnite mijesiti tijesto. Zapakiramo ga u prozirnu foliju i stavimo u hladnjak na pola sata da se malo "odmori" od manipulacija koje su mu učinjene.
Riba se reže zajedno sa zelenilom. Istovremeno se umute jaja, vrhnje i žlica brašna, a u smjesu se dodaju i začini. Razvaljajte tijesto tako da odgovara veličini kalupa. Pazimo da potpuno prekriva strane. Pažljivo napravite rupe i stavite peći 10 minuta na 180 stupnjeva.
Nakon toga izvadimo kolač i dobro ga namažemo maslacem da se tijesto ne smoči. Tu stavimo ribu i začinsko bilje i napunimo smjesom vrhnja i jaja, pa vratimo u pećnicu na pola sata dok se na vrhu ne stvori korica.
Predjelo ili puni obrok na vašem stolu - želeirana pita s ribljom konzervom. Pripremite ga s krumpirom ili rižom, kefirom, kiselim vrhnjem ili majonezom kod kuće.
Predlažemo da pripremite jednostavnu pitu od želea na kefiru s konzerviranom ribom. Priprema se vrlo brzo: doslovno za 10 minuta tijesto se gnječi na kefiru, kojem se dodaje riblji nadjev. Bilo koja riblja konzerva prikladna je za punjenje pite, a za poboljšanje okusa pomiješa se s prženim lukom. Rezultat će vas ugodno iznenaditi!
za test:
- 2 jaja;
- 500 ml. kefir;
- 200 g brašna;
- 1 žličica sol;
- 2 žličice bez slajda praška za pecivo za tijesto ili 1 žličica. soda + 1 žlica. ocat;
- 2 žlice. biljno ulje;
za punjenje:
- 2-3 male glavice luka;
- 2 riblje konzerve;
- papar po ukusu.
Pripremna faza: stavite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva.
Prvo pripremite nadjev za žele pitu. Luk oguliti, oprati i sitno nasjeckati. Pržite na srednjoj vatri u maloj količini biljnog ulja dok ne postane prozirno. Ostavite luk sa strane da se malo ohladi.
Sada napravimo tijesto za žele pitu. U duboku posudu razbiti 2 jaja i preliti sa 0,5 l. kefir, sadržaj masti kefira nije bitan.
Mutiti dok se ne formira homogena masa.
Dodajte brašno, sol i prašak za pecivo (ili gašenu sodu s octom). Miješajte, ručna pjenjača izvrsno obavlja ovaj posao.
Dodajte biljno ulje i promiješajte.
Tijesto za pitu sa želeom na kefiru je spremno. Konzistencija bi trebala biti poput tijesta za tanke palačinke ili tekućeg kiselog vrhnja.
Luk u tavi već se ohladio do tog vremena. Riblje konzerve otvoriti i ocijediti od viška tekućine. Ribljim konzervama skinite tvrde rubove i premjestite meso u tavu. Nema potrebe za temeljitim čišćenjem ribe, preostale kosti neće biti vidljive u gotovom jelu. Ribu iz konzerve zgnječiti lopaticom i pomiješati s lukom.
Budući da je tijesto za pitu tekuće, savjetujem vam da ne koristite kalup za pečenje kako tijesto ne bi iscurilo. Silikonska posuda za pečenje savršeno obavlja posao i ne morate je mazati uljem. Ulijte pola tijesta za žele pitu na kefiru u kalup.
Po vrhu ravnomjerno rasporedite nadjev od riblje konzerve i luka.
Na vrh izlijte preostalo tijesto. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C 40-50 minuta, ovisno o visini kalupa.
Provjerite je li kolač pečen čačkalicom probušite kolač. Ako nema tragova tijesta, pita se može izvaditi iz pećnice. Malo ohladite i izvadite iz kalupa.
Jellied pita s konzerviranom ribom na kefiru je spremna! Poslužite toplo ili toplo. Dobar tek!
Recept 2: žele pita s konzerviranom ribom (korak po korak)
- kiselo vrhnje - 100 gr.;
- majoneza - 100 g;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- sol - 0,5 žličice;
- soda - 0,5 žličice;
- pšenično brašno - 1,5 žlica;
- konzervirana riba u ulju (ja imam saury) - 1 konzerva;
- luk - 1 kom .;
- krumpir - 3 kom.
Za početak postupka izvadite kiselo vrhnje i majonezu iz hladnjaka. Sto grama je nešto više od pola čaše. Obje komponente općenito možete zamijeniti čašom punomasnog kefira.
U šalicu dodajte kiselo vrhnje i majonezu i umutite dva jaja, ako su mala slobodno dodajte 3 komada. Sve izmiješajte običnom vilicom, nema potrebe tući ovo tijesto, tako da ne biste trebali gubiti vrijeme na takav posao i pranje miksera.
Dodajte pola žličice soli.
Dodajte gašeno vapno sodu i ponovno promiješajte.
Glavno je da ima konzistenciju tijesta za palačinke. Pećnicu uključiti na 180 stupnjeva, dok se grije napraviti nadjev.
Riblje konzerve zgnječite vilicom zajedno s tekućinom u kojoj se nalaze. Svojedobno sam u nekom programu vidio na što treba obratiti pozornost pri odabiru konzervirane hrane. Ako izostavimo sve suptilnosti u sastavu, biramo staklenku koja manje grgolji pri protresanju. To znači da u takvoj konzervi ima više ribe nego nadjeva. Koristila sam saury u ulju. Možete sigurno primijetiti konzervirane sardine, haringe ili ružičasti losos koji su vam pri ruci.
Tepsiju prekrijemo papirom za pečenje, mada ponekad naiđete i na takav papir da je bolje kuhati bez njega u potpunosti nego onda trgati zagoreni papir s pite. Općenito, ako ste sigurni u obrazac, učinite to bez papira.
Stavite drugi sloj riblje konzerve i ravnomjerno ga rasporedite.
Površinu tijesta dobro poravnajte i pospite s malo crnog papra. Iskreno, ovo je više zbog vizualnog efekta nego zbog okusa. Ako želite pitu učiniti pikantnijom, nadjev je bolje popapriti.
Stavite riblju pitu u zagrijanu pećnicu 30-35 minuta. Spremnost provjeravam mirisom i lijepom zlatno smeđom koricom, ali za to morate znati karakteristike svoje pećnice. Postoji način da to učinite lakše - izvadite pitu i probodite je čačkalicom; ako nakon vađenja ostane suha, bez lijepljenja tijesta, pita je pečena.
Jellied pita s konzerviranom ribom je spremna! Dajemo malo odmora i šaljemo ga na stol.
Recept 3: jellied pita s konzerviranom ribom na kefiru
Ova ukusna, sočna želeirana pita sa konzerviranim sardinama savršeno će se uklopiti u vašu kolekciju brzih i ekonomičnih majstorskih tečajeva.
- kefir 2,5% - 1 staklo
- pšenično brašno - 100 gr
- soda bikarbona - 0,5% žličice.
- sol - po ukusu
- mljeveni crni papar - na okus
- sardine (riba u konzervi) - 1 limenka
- luk - 1 glava
- mrkva - 1 kom.
- kokošje jaje - 1 kom.
- majoneza - 40 ml
- biljno ulje - 1 tbsp.
Otvorimo konzervu sardina ili bilo koje druge ribe u ulju ili u prirodnom obliku. Vrlo temeljito zgnječite vilicom.
Luk i mrkvu skuhajte u tavi i pomiješajte s konzervom. Nadjev za žele pitu posolite i popaprite.
U zdjeli pomiješajte kefir, brašno i sodu bikarbonu u homogenu masu bez grudica polutekuće konzistencije – slično tijestu za palačinke. Prije pripreme pite tijesto držite malo na toplom.
U posebnoj posudi izmiksati jaje sa majonezom u homogenu masu.
Podmažite duboki pravokutni lim za pečenje male širine biljnim uljem i napunite ga prvim tijestom. U sredinu će ići nadjev od sardina. Ravnomjerno ga rasporedite po tijestu. Prelijte pomiješanu smjesu majoneze i jaja na vrh i stavite lim za pečenje u pećnicu na 45 minuta. Grijanje ne više od 180 °.
Gotovu pitu s konzervom treba ohladiti i nakon 15 minuta izvaditi iz kalupa. Izrežite na trokute ili kvadrate i poslužite kao predjelo.
Recept 4: pita s konzerviranom ribom i krumpirom
Postoje neki recepti za pečenje koji uvijek uspiju. Čak i ako uopće ne znate kuhati, pita s želeom napravljena od kiselog vrhnja i majoneze ipak će ispasti vrlo ukusna i lijepa. A ovaj recept s fotografijama će vam reći korak po korak što učiniti i kako.
- konzervirana skuša - 1 limenka
- luk - 1 kom.
- krumpir - 1 kom.
- kiselo vrhnje - 200 gr
- majoneza - 200 gr
- jaje - 1 kom.
- brašno - 4 žlice. l.
- sol - prstohvat
- soda - prstohvat
Prvo morate napraviti nadjev. Za ovo sam uzeo konzerviranu skušu.
Stavite ribu na tanjur i dobro je izgnječite vilicom.
Manji luk narežite na sitne kockice.
Ogulite srednji krumpir i naribajte ga na krupnije ribež.
Sada brzo napravimo tijesto za žele pitu.
Za to u posudi pomiješajte 200 grama kiselog vrhnja, 200 grama majoneze, 1 jaje i 4 žlice brašna. Dodajte prstohvat soli i istu količinu sode. Prstohvat je, prema mom razumijevanju, oko 1/10 čajne žličice. Pomiješajte sve sastojke. Tijesto ne smije biti jako tekuće.
Sada podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i ulijte u nju malo manje od polovice tijesta i počnite slagati nadjev na vrh. Prvi sloj će biti krumpir.
Zatim pasiranu ribu i luk.
Odozgo sve napunite ostatkom tijesta.
Pokušajte ravnomjerno rasporediti tijesto po cijeloj površini pite. U doslovnom smislu, nećete ga moći "izliti", najvjerojatnije ćete ga moći "nakapati", jer tijesto nije jako tekuće. Zatim sve pažljivo poravnati žlicom da cijela površina nadjeva bude pokrivena.
Još samo da pitu stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C 40 minuta. Prvih 20 minuta pečenja ni u kojem slučaju ne otvarajte vrata pećnice. Ja osobno počinjem gledati u pećnicu nakon 30-35 minuta, ali, kako praksa pokazuje, pita se može izvaditi nakon točno 40 minuta.
Kada se pita malo ohladi, može se prebaciti u posudu, a zatim rezati na porcije.
Recept 5: pita od želea na kefiru s konzerviranom ribom
Još nekoliko prednosti ovog recepta: svi potrebni sastojci mogu se naći u hladnjaku svake domaćice, a jelo se ispostavlja vrlo ukusnim i zadovoljavajućim. Idealan je i za doručak i za kasnu večeru.
Za test će vam trebati:
- 2 kokošja jaja;
- 200 ml kefira;
- 2 žlice biljnog ulja;
- ¼ žličice soli;
- 1 žličica sode bikarbone ili praška za pecivo;
- 180-240 grama brašna.
Za nadjev trebate uzeti:
- 1 konzerva (240 grama) riblje konzerve;
- 1 vezica kopra i 1 vezica zelenog luka;
- 1 žlica otopljenog maslaca za premazivanje kolača.
Vilicom lagano umutite kokošja jaja i prstohvat soli, ulijte kefir, dodajte prašak za pecivo ili sodu. Nema potrebe gasiti sodu, to će učiniti mliječna kiselina kefira.
Zatim dodajte brašno u malim obrocima dok tijesto ne postane gusto poput kiselog vrhnja. Ovisno o konzistenciji kefira i brašna, trebat će vam od jedne do jedne i pol čaše brašna.
Za nadjev: riblju konzervu izgnječiti vilicom, kopar i mladi luk sitno nasjeckati nožem, sve dobro izmiješati.
Dno posude za pečenje obložite papirom za pečenje, izlijte polovinu tijesta, zatim rasporedite nadjev, a na to izlijte drugu polovinu tijesta.
Pecite na 180°C 30-40 minuta. Gotovu pitu prelijte otopljenim maslacem i ostavite da se ohladi pod ručnikom.
Recept 6, korak po korak: želeirana pita s konzerviranom hranom
Ova će se pita svidjeti svim ljubiteljima vlažnih pita. Sočan je i vrlo nježan. Pitu poslužite ohlađenu kao zasebno jelo. Nadam se da će se vama i cijeloj vašoj obitelji svidjeti moj recept za pravljenje žele pite s konzerviranom ribom!
- Punomasni kefir 300 ml
- Jaje (kuhano) 2 kom
- Biljno ulje 50 ml
- Pšenično brašno 2 šalice
- Sol 1 žličica
- Prašak za pecivo 1 žličica
- Staklenka riblje konzerve
- Luk 1 komad
- Sezam 2 žlice
Pripremite sastojke za pitu. Otvorite konzervu i ocijedite iz nje višak tekućine. Ogulite i operite luk.
Pomiješajte kefir s jajima i soli, dodajte biljno ulje, učinite masu homogenom.
Dodajte brašno i prašak za pecivo. Miješajte tijesto pjenjačom ili mikserom dok ne postane glatko.
Tijesto ne smije biti pretvrdo, treba sporo teći. Količina brašna je dvije čaše, ali bez slajdova! Prvo stavite jednu i pol pa po potrebi dodajte ostatak.
Luk narežite na tanke pola kolutiće. Malo ga protrljajte rukama da bude mekši.
Uzmite neprijanjajuću tavu ili multicooker tavu. Podmažite ga biljnim uljem, ulijte polovicu tijesta. Raširite luk ostavljajući 1 cm od ruba.
Podijelite konzerviranu hranu.
Napunite drugom polovicom tijesta, pospite susamom i stavite u pećnicu ili sporu lonac da se peče 1 sat. Ako kuhate u laganom štednjaku, koristite način rada "Pečenje".
Gotovu tortu ohladite i pažljivo izvadite iz kalupa. Da vrh bude lijep, pitu sam doradila u pećnici.
Recept 7: želeirana pita s konzerviranom ribom i kiselim vrhnjem
za test
- Jaja - 4 kom.
- Kiselo vrhnje - 130 ml
- Majoneza - 130 ml
- Kopar - 1 hrpa
- Pšenično brašno - 5 žlica. l.
- Krumpirov škrob - 1 žličica.
- Soda - 1 žličica.
Želeirane pite pravi su spas za svaku domaćicu. Ove pite se pripremaju sa kupusom, lukom i jajima, gljivama, piletinom, mesom i voćem.
Takve se pite pripremaju vrlo brzo, od jednostavnih sastojaka, možemo reći da je ovo proračunska opcija za vrlo ukusan ručak ili večeru.
Ako nemate puno vremena, ali želite svoju obitelj razmaziti ukusnim domaćim pecivima, onda je ovaj recept za žele pitu za vas!
Popis sastojaka:
Za probu
- 250 gr. brašno
- 250 gr. kiselo vrhnje
- 250 gr. majoneza
- 6 jaja
- 1 žličica sol
- 20 gr. prašak za pecivo
Za nadjev
- 4 velika krumpira
- 1 luk
- 2 konzerve riblje konzerve (350g.)
- zeleni luk
- zelena
- sol, papar
Jellied pita s ribom i krumpirom - korak po korak recept:
Pošto se tijesto za ovu pitu vrlo brzo priprema, prvo pripremite sastojke za nadjev
Veliku glavicu luka narežite na sitne kockice, malu vezicu mladog luka nasjeckajte, a zelje sitno nasjeckajte, u mom slučaju kopar i peršin.
Ja kao riblji temeljac za našu pitu koristim tunjevinu u vlastitom soku, ali možete koristiti apsolutno bilo koju ribu iz konzerve, kao i bilo koju sirovu, kuhanu ili dimljenu ribu.
Ocijedite sok iz konzerve i ribu lagano zgnječite vilicom.
Posljednje ćemo naribati sirovi krumpir da ne potamni.
Krenimo s pripremom tijesta
U dublju zdjelu staviti majonezu, kiselo vrhnje, dodati jaja, malo posoliti i sve dobro promiješati.
Posebno u prosijano brašno sipati prašak za pecivo, promiješati, te dobivenu smjesu u manjim obrocima dodavati u tekuću podlogu, svaki put dobro miješajući.
Za sada ga ostaviti sa strane, a krumpir naribati na krupnije ribež.
Svi proizvodi su pripremljeni
Pitu ćemo peći u ovalnom plehu, dimenzija 23x33 cm.
Podmažite dno i stranice posude biljnim uljem ili otopljenim maslacem.
Pola pripremljenog tijesta ulijte na dno kalupa i ravnomjerno ga rasporedite.
Na tijesto stavite polovicu naribanog krumpira i lagano pospite solju i paprom.
Po krumpiru pospite pola nasjeckanog luka i pola mladog luka i rasporedite ribu u ravnomjernom sloju.
Po vrhu ribe pospite preostali luk, nasjeckani mladi luk, začinsko bilje i naribani krumpir.
Nadjev pospite solju i paprom, pitu napunite preostalim tijestom i rasporedite po površini kalupa.
Pita je spremna za pečenje, stavite je u pećnicu zagrijanu na 170°C (338°F) i pecite 50-60 minuta.
Morate paziti da kolač bude ravnomjerno pečen sa svih strana, ja za to koristim staklenu vatrostalnu tepsiju.
Meni je trebalo 60 minuta da ispečem pitu, potpuno je gotova, vadimo je iz pećnice.
Pita je ispala vrlo mirisna, sa zlatnom koricom, ali prije rezanja potrebno je pustiti da se malo ohladi.
Nakon 10 min. izvadite tortu iz kalupa. Sada ga otvorimo i vidimo kako je unutra.
Pita je ispala vrlo nježna, s nevjerojatno sočnim nadjevom, tijesto je bilo savršeno pečeno, mekano i šupljikavo.
Ovo jednostavno i brzo gotovo jelo je zasitno i jako ukusno i toplo i hladno.
Ako nikada niste probali ovu pitu, svakako je napravite!
Želim svima dobar tek!
Kako ne biste propustili nove, zanimljive video recepte - PRETPLATITE SE na moj YouTube kanal Zbirka recepata👇
👆Pretplatite se u 1 klik
Dina je bila s tobom. Vidimo se opet, vidimo se u novim receptima!
Jellied pita s ribom i krumpirom - video recept:
Jellied pita s ribom i krumpirom - fotografija:
Učitavanje...