Na primjer, palačinke od tikvica sa sirom. Palačinke od tikvica sa sirom. Za pripremu jela koje uzimamo

S dolaskom sezone tikvica na stolovima gotovo svih obitelji pojavljuju se razna jela od povrća koja se pripremaju od ljeti uzgojenih plodova. Koliko se ukusnih jela može pripremiti od ovog povrća: same palačinke od tikvica sa sirom i češnjakom (ili bez njega) vrijede, jer postoji puno jednostavnih recepata za kuhanje palačinki za svaki ukus.

Kako napraviti palačinke od tikvica

Za pripremu ukusnih povrtnih palačinki od mladih tikvica, kao na fotografiji, ne morate imati nikakve posebne kuharske vještine. Dovoljno je samo imati kompletan set potrebnih proizvoda i jednostavan recept. Ako odlučite svoju obitelj razmaziti ukusnim doručkom, trebat će vam tikvice, jaje, brašno, suncokretovo ulje. Slijedite upute:

  1. Srednju tikvicu (ili tikvice) oprati i oguliti i odstraniti sjemenke. Nježnu kožicu mladog povrća nije potrebno uklanjati.
  2. Zatim povrće naribajte na krupni ribež. Iscijedite višak soka.
  3. Dodajte jedno jaje, dodajte brašno (2 žlice), posolite po ukusu.
  4. Sve dobro promiješajte. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna da upije vlagu, ali zapamtite da konzistencija tijesta ne smije biti pregusta.
  5. U zagrijanu tavu ulijte biljno ulje.
  6. Buduće palačinke najprikladnije je stavljati žlicom na vruću tavu i malo pritisnuti da poprime ravni oblik.
  7. Pecite palačinke 2-3 minute sa svake strane dok ne porumene.
  8. Gotovu grickalicu stavite na tanjur obložen papirnatom salvetom da upije višak ulja.
  9. Kiselo vrhnje (možete dodati sol po ukusu ili dodati začine), majoneza, umaci od sira ili vrhnja savršeni su za gotovo jelo.
  10. Ako sve napravite kako treba, dobit ćete vrlo ukusno predjelo sa zlatno smeđom koricom, kao na fotografiji iz knjige recepata.

Palačinke od tikvica sa sirom - recept s fotografijama korak po korak

Ništa manje ukusne neće biti palačinke od tikvica sa sirom, koje će sigurno zadovoljiti i odrasle i djecu. Sir jelu daje slankasto-kremasti okus i daje tijestu viskoznost, a ako dodate kopar, bit će još ukusnije. Priprema ne oduzima puno vremena, a kao osnovu možete uzeti recept za klasične palačinke od tikvica:

  1. Manju tikvicu operite, očistite od kore i sjemenki, a zatim je naribajte na srednje velike ribeže.
  2. Tvrdi sir (100 g) potrebno je nasjeckati ili naribati na sitno ribež.
  3. Zelje sitno nasjeckajte.
  4. Pomiješajte sastojke: jaje, brašno, naribani sir, tikvice, začinsko bilje.
  5. Zagrijte tavu.
  6. Smjesu žlicom stavljajte na vruću površinu i pržite 2-3 minute sa svake strane.
  7. Prilikom posluživanja možete ponuditi umak od češnjaka: češanj češnjaka ogulite, sitno nasjeckajte ili natrosite na sitno ribež i pomiješajte s kiselim vrhnjem. Posoliti i popapriti po ukusu.

Sa sirom i češnjakom

Vrijeme: 25 minuta.


Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Za ljubitelje pikantnijeg okusa savršen je brzi recept za palačinke od tikvica sa sirom i češnjakom. Njihov delikatan okus vaši će najmiliji dugo pamtiti i veselit će se vašim ponovnim kulinarskim podvizima. Tajna je u tome da koristite tvrdi sir, jer se on najbolje ponaša prženim. Češnjak se može sitno nasjeckati, naribati na sitno ili srednje ribež i provući kroz prešu.

Sastojci:

  • tikvice - 1 kom .;
  • jaje – 1 kom .;
  • brašno - 2 žlice. l.;
  • sir - 100 g;
  • češnjak – 2 režnja.

Način kuhanja:

  1. Tikvicu naribati ili samljeti u blenderu.
  2. Pomiješajte s jajetom, ribanim sirom i sitno sjeckanim češnjakom.
  3. Popečci od tikvica sa sirom i češnjakom mogu se pržiti u tavi ili peći u pećnici, što će im dati još veću pikantnost i zlatnu hrskavu koricu.
  4. Palačinke od tikvica sa sirom i češnjakom možete sigurno poslužiti kao glavno jelo, uz kremasti umak ili laganu salatu od svježeg povrća, začinjenu biljnim uljem.

Dijetalne palačinke od tikvica sa svježim sirom

Vrijeme: 40 minuta.

Kalorični sadržaj jela: 112 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Za one koji stalno prate svoju figuru i žele izgledati poput vitkih modela s fotografija iz sjajnih časopisa, postoji neobičan recept za palačinke od tikvica koje neće biti manje ukusne, ali zdravije. Kalorični sadržaj ovog jela je minimalan - 112 kcal na 100 g proizvoda. Kako bi poslastica bila još zdravija, palačinke možete ispeći u pećnici, bez ulja.

Sastojci:

  • tikvice - 1 kom .;
  • jaje – 1 kom .;
  • svježi sir - 100 g;
  • brašno - žlica. l.

Način kuhanja:

  1. Naribanim tikvicama dodajte 100 g zrnastog svježeg sira, jaje i žlicu brašna.
  2. Sve ovo je temeljito izmiješano. Na zagrijanu površinu bez ulja stavljati žlicu i pržiti 3-4 minute sa svake strane.
  3. U tom slučaju bilo bi bolje pokriti posuđe poklopcem kako bi se povrće bolje zapeklo iznutra.

Palačinke od tikvica bez jaja

Vrijeme: 40 minuta.
Broj porcija: 2 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 50 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Ako mislite da ne možete napraviti palačinke bez jaja, duboko ste u zabludi. Samo je brašno sasvim prikladno za povezivanje svih sastojaka, ali tijekom prženja morate biti izuzetno oprezni kako se palačinke ne bi raspale tijekom okretanja. U ovom slučaju, jedna tajna će vam pomoći: neka veličina kolača bude malo manja nego inače, tako da pokrivaju cijelu površinu lopatice i ne izlaze izvan nje. Palačinke od tikvica bez jaja pogodne su za one koji mršave na Dukan dijeti.

Sastojci:

  • tikvice - 1 kom .;
  • brašno - 2-3 žlice;
  • ulje za prženje;
  • sol.

Način kuhanja:

  1. Naribane tikvice pomiješajte s brašnom dok ne postane glatko, posolite.
  2. Palačinke ispecite u zagrijanoj tavi.
  3. Prilikom posluživanja pospite začinskim biljem.

Sa sirom i kobasicom

Vrijeme: 30 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 80 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Ako kao glavno jelo želite napraviti palačinke od tikvica sa sirom, onda će brzi recept s kobasicama biti sasvim u redu. Smjesa od tikvica priprema se prema istom receptu, ostaje samo dodati ribani sir i kobasicu (po mogućnosti "Doktorska" ili "Moločnaja", ali netko može više voljeti polu-dimljenu ili piletinu). Kobasica, izrezana na male kockice, pažljivo se pomiješa s preostalim sastojcima, a palačinke se prže u zagrijanoj tavi u biljnom ulju.

Sastojci:

  • tikvice - 1 kom .;
  • sir - 50 g;
  • kobasica - 50 g;
  • jaje – 1 kom .;
  • brašno - 2 žlice. l.;
  • ulje za prženje.

Način kuhanja:

  1. Sir narendati na sitno ribež, kobasicu sitno nasjeckati.
  2. Naribane tikvice pomiješati sa jajetom, sirom, kobasicom, dodati brašno.
  3. Pržite u biljnom ulju dok ne porumene.
  4. Nije potrebno mazati male palačinke po cijeloj površini. Smjesu jednostavno rasporedite u tavu i dobit ćete veliku tortu od tikvica sa sirom i kobasicom.

Tikvice i krumpir sa sirom

Vrijeme: 40 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.

Namjena: za večeru.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Jesenska berba je pravo vrijeme za domaćice, jer mogu sigurno modificirati klasične recepte i napraviti nova jela. Na primjer, palačinke od tikvica mogu se nadopuniti krumpirom. Način kuhanja ne postaje kompliciraniji, a rezultat će zadovoljiti i najhirovitije gurmane.

Sastojci:

  • male tikvice;
  • krumpir – 1 kom .;
  • jaje – 1 kom .;
  • brašno - 2-3 žlice;
  • sol, papar, začini po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Ogulite par srednjih krumpira, jednu manju tikvicu, pa naribajte na krupno ili srednje rende.
  2. Uklonite višak tekućine.
  3. Dodajte jaje, brašno, sol, papar, začine po ukusu.
  4. Promiješajte masu.
  5. Na zagrijanu tavu stavljati žlicu i pržiti 3-4 minute sa svake strane.
  6. Palačinke od tikvica poslužuju se sa sirom i kiselim vrhnjem pomiješanim s češnjakom i začinskim biljem.

S rajčicama

Vrijeme: 30 minuta.

Kalorični sadržaj jela: 70 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Posebno su nježne palačinke s dodatkom rajčice. Ukusna pulpa ovog povrća čini masu od tikvica još sočnijom. Kao rezultat toga, palačinke ispadaju nježne, ukusne i zdrave. Ovo jelo će biti odličan doručak, posebno za školarce.. Poslužite poslasticu s kiselim vrhnjem, majonezom ili umakom od vrhnja. Vruće palačinke možete po vrhu posuti naribanim sirom.

Sastojci:

  • tikvice - 1 kom .;
  • rajčica - 1 kom .;
  • jaje – 1 kom .;
  • brašno - 3-4 žlice. l.;
  • ulje za prženje;
  • sol, papar, začini po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Tikvicu naribati, rajčicu nasjeckati.
  2. Nakon što se naribano povrće izmiksa, potrebno ga je ocijediti da se ocijedi od viška soka kojeg ima dosta.
  3. Zatim dodati brašno, jaje, so i izmiješati masu.
  4. Palačinke treba ispeći u zagrijanoj tavi u biljnom ulju.
  5. Prilikom posluživanja možete posuti tvrdim sirom (parmezanom).

S topljenim sirom

Vrijeme: 30 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 90 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Želite li svojim palačinkama dodati novi nježan okus? Zatim otiđite u trgovinu po krem ​​sir i naribajte ga u smjesu za palačinke od tikvica. Najbolje je koristiti tvrđi proizvod koji će se naknadno otopiti, jer ćete u suprotnom meki sir teže pomiješati s ostalim sastojcima. Najprikladnije je naribati ovaj proizvod na grubo ribež.

Sastojci:

  • tikvice - 1 kom .;
  • sir "Prijateljstvo" - 1 kom .;
  • jaje – 1 kom .;
  • brašno - 2-3 žlice. l.;
  • sol;
  • ulje za prženje.

Način kuhanja:

  1. Povrće je potrebno oprati i oguliti.
  2. Tikvicu i sir naribati, pomiješati dodajući jaje, brašno i sol.
  3. Dok pripremate smjesu, stavite tavu na štednjak da se zagrije.
  4. U to dodajte dvije žlice biljnog ulja, a zatim žlicom slažite palačinke, svaku lagano pritiskajući.
  5. Pržite sa svake strane 3-4 minute dok ne porumene.
  6. Gotove palačinke od tikvica sa sirom prebacite u tavu s debljim dnom i poklopite poklopcem da se ispeku.

Palačinke od tikvica sa sirom i grizom

Vrijeme: 50 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 80 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Ako u kući nemate potrebnu količinu brašna, onda ga možete zamijeniti grizom. Krupica se često koristi u pekarstvu, jer ima približno ista svojstva kao brašno. Jedini nedostatak: morat ćete potrošiti malo više vremena na kuhanje, jer griz treba pustiti da nabubri, ali to ne traje više od 20-30 minuta.

Sastojci:

  • tikvice - 1 kom .;
  • jaje – 1 kom .;
  • sol;
  • griz – 2 žlice. l.

Način kuhanja:

  1. Povrće ogulite, usitnite na prikladan način (na rende ili mikserom) i pomiješajte s jajetom, samo umjesto brašna dodajte 2 žlice. l. mamci.
  2. Nakon dobrog miješanja smjesu ostavite 20 minuta da griz nabubri.
  3. Nakon što je prošlo vrijeme, počnite pržiti palačinke u biljnom ulju.
  4. Palačinke od tikvica bit će odlično predjelo na vašem stolu. Možete ih jesti tople ili hladne.

Palačinke od tikvica na kefiru s mekim sirom

Vrijeme: 30 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 100 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Klasične pahuljaste palačinke pripremaju se na jogurtu ili kefiru. Pa zašto ne biste ovu metodu koristili kada pravite palačinke od tikvica? Kao rezultat, oni će ispasti pahuljasti, uz dodatak povrća i mekog sira. Što može biti ukusnije? Poslužite palačinke voljenima i gostima s kiselim vrhnjem, majonezom ili umakom od vrhnja za doručak, ručak ili večeru.

Sastojci:

  • tikvice - 1 kom .;
  • jaje – 1 kom .;
  • kefir - 1 žlica;
  • sol;
  • brašno - 0,5 šalice.

Način kuhanja:

  1. Razbijte jedno jaje u zdjelu, umutite ga, posolite.
  2. Dodajte čašu kefira ili jogurta. Kiselo mlijeko će poslužiti.
  3. Sve dobro promiješajte, dodajte naribane tikvice, pola čaše brašna i sodu. Ponovno promiješajte i ostavite sa strane 15-20 minuta.
  4. Pripremljeno tijesto žlicom stavljajte u zagrijanu tavu. Pecite palačinke sa svake strane 3-4 minute.
  5. Za zlatno smeđe palačinke s tikvicama savršen je umak od kiselog vrhnja ili vrhnja.

S mrkvom i lukom

Vrijeme: 30 minuta.
Broj porcija: 3 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 60 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

U jesen, kao što znate, potrebno je konzumirati što više vitamina u hrani, stoga ćete, pripremajući palačinke s tikvicama, mrkvom i lukom, ubiti dvije muve jednim udarcem: nahraniti svoju obitelj i napuniti svoje tijelo hranjivim tvarima . U isto vrijeme, cijena takvog jela je vrlo niska, što ne može nego zadovoljiti štedljive domaćice. Palačinke se odlično slažu s kiselim vrhnjem i ribanim sirom.

Sastojci:

  • tikvice - 1 kom .;
  • mrkva – 1 kom .;
  • luk – 1 kom .;
  • jaje – 1 kom .;
  • brašno - 3 žlice. l;
  • sol i papar po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Za jednu srednju tikvicu uzmite malu mrkvu i luk. Povrće možete njime usitniti blenderom ili ga naribati na sitno ribež.
  2. Povrće pomiješajte s jajetom, dodajte brašno, sol i papar.
  3. Palačinke od povrća ispecite na biljnom ulju ili u suhoj tavi.

Značajke pripreme palačinki od tikvica i sira

Svaka domaćica bira svoj način pripreme određenog jela. Netko voli masnije palačinke pržene u ulju, drugi pečene u pećnici, a treći radije koriste sporo kuhalo. Svaka od ovih opcija kuhanja dobra je na svoj način, a da biste pronašli svoju omiljenu, vrijedi isprobati svaku od njih. U svakom slučaju, palačinke od tikvica sa sirom postat će vaša omiljena poslastica.

U tavi

Pečenje palačinki u tavi tradicionalna je metoda koju su koristile naše majke, bake i prabake. Osim toga, najbrži je jer vam je za pripremu jedne porcije ukusnih palačinki od tikvica potrebno samo 7 minuta. Rafinirano suncokretovo ulje bez mirisa prikladno je za prženje, ali neki ljudi više vole kuhati s gheejem. U ovom ili onom slučaju, palačinke izađu sa zlatnom, hrskavom koricom.

U pećnici

Pečenje palačinki u pećnici trajat će mnogo duže nego ako ih pržite u tavi, ali rezultat će biti izvan svake pohvale. Ovo je jedan od najbezopasnijih načina kuhanja, jer ne morate dodavati biljno ulje. Prije stavljanja tijesta na lim za pečenje, pećnica mora biti zagrijana na 200 stupnjeva. Pecite palačinke 20-30 minuta dok ne porumene. Zdravo povrće zadržat će svoje korisne tvari, a vaš obrok se definitivno može nazvati hranjivim.

U laganom kuhalu

Multicooker za prženje palačinki koristi se kao tava, samo u ovom slučaju je manje vjerojatno da će hrana zagorjeti. Podmažite površinu biljnim, maslacem ili maslinovim uljem i pecite palačinke na postavci "Pečenje" dok ne budu pečene. Multicooker možete pokriti poklopcem kako bi se bolje kuhali iznutra, iako visoke stijenke posuđa već stvaraju optimalni temperaturni režim.

Video

Najukusnije palačinke od tikvica sa majonezom (pavlakom), sirom i češnjakom

Palačinke od tikvica sa sirom i češnjakom jednostavno su i zadovoljavajuće jelo. Da biste pripremili palačinke od povrća, ne morate stajati za štednjakom pola dana. Trebat će vam 30-40 minuta, a ukusan doručak je spreman! Palačinke od tikvica poslužuju se za ručak i večeru, obične ili kao prilog od povrća. Kao aditivi prikladni su kiselo vrhnje, majoneza ili umak na njihovoj osnovi. Ovaj recept koristi sir, češnjak i majonezu (kiselo vrhnje). Kombinacija ovih proizvoda obogaćuje paletu okusa jer su tikvice same po sebi pomalo bljutave. Za aromu možete dodati i sitno sjeckani luk. A svježe grančice peršina i kopra u palačinkama ukrašavaju tijesto i čine jelo zdravijim. Nudim brz i jednostavan način da kod kuće ispečete najukusnije palačinke od povrća i tikvica.

Za pripremu palačinki od tikvica s majonezom uzmite mlade plodove, bez zrelih sjemenki. Imaju vrlo mekanu kožicu koja se lako guli. Starim tikvicama će se dosta oguliti i odstraniti im jezgru. Pokušajte postići konzistenciju gustog kiselog vrhnja u tijestu, tako da se palačinke neće raspasti, ali neće biti čvrste nakon prženja. Da biste dobili dijetalno jelo, palačinke se obično peku u pećnici. Ali upravo pržene palačinke daju hrskavu koricu i nezaboravan miris. Postoji jednostavan način za smanjenje udjela kalorija: prije posluživanja potrebno je pustiti da se masno ulje iscijedi s palačinki na papirnati ubrus. Pripremimo sočne i ukusne palačinke od tikvica, recept sa fotografijom ispred vas!

Za pripremu palačinki od tikvica trebat će vam:

  • 1 tikvica (300 g);
  • 50 g sira;
  • 1 veliki ili 2 mala češnja češnjaka;
  • 1 jaje;
  • 2 žlice. brašno;
  • nekoliko grančica svježeg bilja (kopar, peršin);
  • 1 žlica. majoneza ili kiselo vrhnje u tijestu;
  • 4-6 žlica. biljno ulje za prženje;
  • sol i papar po ukusu.

Recept za palačinke od tikvica sa sirom i češnjakom.

1. Tikvice operite, odstranite krajeve i ogulite im koru. Ako je voće mlado, ne morate ga guliti, sadrži puno vitamina. Tikvicu naribati na krupnije ribež. A sada je glavna tajna kako kuhati palačinke od tikvica tako da ostanu netaknute i da se ne raspadnu tijekom prženja. Naribane tikvice potrebno je posoliti, promiješati i rukama lagano izgnječiti. Tako će povrće brzo pustiti sok koji je potrebno ocijediti.

2. Ostavite 15 minuta pa dobro ocijedite sok koji je pustio. Ako se to ne učini, tijesto će ispasti previše tekuće i palačinke će se raširiti. Za cijeđenje vam može poslužiti gaza presavijena u nekoliko slojeva, cjedilo ili veliko sito. Ili možete jednostavno pritisnuti naribane tikvice uz stijenke zdjele i pustiti da iscure sok, a zatim ih ocijediti.

3. Sir naribati na sitno ribež. „Nizozemski“, „sovjetski“ ili bilo koji drugi tvrdi sir će poslužiti.

4. Fino nasjeckajte zelje, prođite češnjak kroz tisak. Sve zajedno pomiješajte sa sirom. Po želji se može dodati pola manje glavice luka koju treba jako sitno nasjeckati. Luk će također dati vrlo ugodan okus palačinkama od tikvica.

5. U smjesu dodajte jaje, majonezu ili punomasno vrhnje, popaprite po ukusu.

6. Miješati i dodavati malo po malo brašna, tijesto ne smije biti tekuće. Ali ne morate biti gusti, palačinke bi trebale ispasti mekane i sočne.

7. Sve proizvode dobro izmiješajte.

8. U međuvremenu stavite tavu na štednjak i stavite tijesto u vruće ulje. Tako će se odmah početi pržiti i bit će manje zasićen masnoćom. Uzmite žlicu tijesta i stavite ga u vruće ulje.

9. Poslagati palačinke, koliko god stane.

10. Pržiti na laganoj ili srednjoj vatri dok se ne vidi korica odozdo do pola visine palačinke. Morat ćete pričekati nekoliko minuta. Uzmite si vremena da okrenete palačinke. Prema pravilima, prženje se odvija u dvije faze; okrenut ćemo ga samo jednom.

11. Sada ga možete okrenuti. Nastavite pržiti palačinke dok ne budu gotove. Druga strana stiže brže.

12. Pečene palačinke stavljati na papirnati ubrus da se ocijede od masnoće. Poslužite malo ohlađeno uz kiselo vrhnje ili majonezu.

13. Sočne, mekane palačinke od tikvica sa sirom i češnjakom su gotove. Nadam se da vam se svidio ovaj recept sa fotografijama. Dobar tek!

Ako su tikvice mlade, dovoljno ih je oguliti s repa i "zadnjice", a zatim ih dobro oprati. Ako je plod zreliji, mora se očistiti od kožice i sjemenki.

Zabilježite!

Ako je voće veliko, prerežite ga na pola. To će učiniti praktičnijim za rad. Sjemenke se vrlo lako uklanjaju ako svaku polovicu uzdužno prerežete na 4 dijela. Zatim samo trebate odrezati sredinu i to je to.

Tikvice naribajte na srednje ili krupnije ribež. Posolite i promiješajte, ostavite 10-15 minuta.


Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da se to radi kako bi tikvice pustile sok. Sol doista potiče taj proces. No, osim toga, nakon dodavanja soli tikvice maksimalno otkrivaju svoj okus i miris.

Rukama iscijedite sok i prebacite pulpu tikvica u drugu posudu.

Sir naribajte na srednje ili krupnije ribež.

Kopar sitno nasjeckajte. Provucite češnjak kroz prešu.

U pire od tikve dodajte jaja, sir, kopar, brašno i papar.


Sve temeljito izmiješajte dok ne postane glatko.


Podmažite tavu biljnim uljem i malo zagrijte. Tijesto stavljajte u tavu dubokom žlicom i pržite dok ne porumeni s obje strane.

Gotove palačinke od tikvica sa sirom dosta su masne pa ih treba pustiti da se ocijede na papirnatom ubrusu i tek onda poslužiti.

Dobar tek!!! Usput, nakon što se ohlade, palačinke od tikvica sa sirom postaju još ukusnije.

Na 100 grama - 54,13 kcal/w - 2,64/2. 45/5. 18.
Sastojci:

  • Tikvice - 1 kom.
  • Jaje - 1 kom.
  • Sir - 50 g.
  • Češnjak - 5 g.
  • Brašno od cjelovitog zrna - 1 žlica. l.
  • Maslinovo ulje - 1 žlica. l.
  • Sol, papar - po ukusu.

priprema:
Tikvice ogulite i narendajte na krupnije ribež, umutite jaje i dobro promiješajte.
U tikvice dodati ribani sir i nasjeckani češanj češnjaka, posoliti i popapriti po ukusu, pobrašniti, promiješati.
Palačinke ispecite na maslinovom ulju dok ne porumene.
Vrlo je ukusno jesti ove palačinke s umakom od jogurta i sitno nasjeckanog začinskog bilja. Dobar tek!

Ljubiteljima ukusnih i mekanih palačinki od tikvica ili drugog povrća zasigurno će se svidjeti sljedeći recept. Uostalom, miješa sastojke koji vam omogućuju očuvanje nježnosti i sočnosti svih komponenti. Ukusne palačinke od tikvica pripremaju se s dodatkom raznih sireva (točnije sira i svježeg sira), što vam omogućuje da napravite neobične nježne somune koji, čak i nakon što dobiju zlatnu koricu, neće postati tvrdi ili suhi.

Sastojci za pripremu nježnih palačinki od svježih tikvica

  • tikvice - 2 kom .;
  • češnjak - 4 režnja;
  • perje luka - 3-4 kom .;
  • ricotta - 50 g;
  • skuta i krem ​​sir - 50 g;
  • jaje - 2 kom .;
  • limunova korica - 2 žličice;
  • brašno - 3/4 žlice;
  • začini - po ukusu.

Foto recept za pripremu nježnih, ukusnih palačinki od naribanih svježih tikvica


Recept za palačinke od tikvica. 7 tajni ukusnih palačinki od tikvica

1. Mlade tikvice nije potrebno guliti. Koža im je još prilično mekana. Što je tikvica starija, kora joj je deblja. Isto vrijedi i za sjemenke. Možete ih ostaviti u mladom povrću, ali ih je bolje ukloniti iz starog.

2. Tikvice su vodenasto povrće pa ih je bolje naribati na srednje ili krupnije ribež. Zatim je potrebno stisnuti masu da se ocijedi višak soka. Tako se tijesto za palačinke neće raširiti tijekom kuhanja, a gotovo jelo će imati ukusnu hrskavu koricu.

3. Ako tikvice naribate vrlo sitno, dat će još više soka i tijesto će ispasti tekuće, ali u isto vrijeme i homogenije. Dakle, ako volite ovakvu strukturu palačinke, morat ćete dodati još brašna.

4. Tijesto treba biti dosta gusto. Potrebno je dobro izmiješati da nema grudica brašna.

5. Bolje je dodati sol u već pripremljeno tijesto, neposredno prije prženja. Inače će tikvice pustiti još više soka.

6. U tavu na dobro zagrijano ulje stavljajte otprilike žlicu tijesta. Pecite palačinke na srednjoj vatri 2-3 minute sa svake strane dok ne porumene. Na laganoj vatri će upiti puno ulja, ali na visokoj se neće raskuhati i zagorjet će.

7. Palačinke se mogu peći i u pećnici. Za to stavite tijesto na lim obložen papirom za pečenje i pecite na 200 °C 10-15 minuta. Zatim okrenite palačinke i pecite još 5-7 minuta.

Palačinke od tikvica s kobasicom vrlo su ukusno jelo koje je odlično poslužiti za doručak uz kiselo vrhnje ili neki umak. Ove palačinke možete pripremiti i za večeru samostalno ili kao dodatak glavnim jelima. Lako se pripremaju, a svidjet će se i odraslima i djeci. Jedan uvjet - kobasica mora biti vrhunske kvalitete!

Sastojci

Za pripremu palačinki od tikvica s kobasicama trebat će vam:

tikvice - 350 g;

kokošja jaja - 1 kom .;

kuhana kobasica - 100 g;

polu-dimljena kobasica - 70 g;

griz - 1,5 tbsp. l.;

brašno - 2 žlice. l.;

sol, začini, svježe mljeveni crni papar - na okus;

biljno ulje (za prženje) - 50 g.

Koraci kuhanja

Tikvice narendati na krupnije rende (ako su tikvice mlade ne morate rezati koru), dodati jaje, posuti začinima i biberom.

Dobro izmiješati i dodati griz i brašno.

Sve još jednom dobro promiješajte i dodajte dvije vrste kobasica narezanih na sitne kockice (možete bilo koje kobasice).

Sve ponovo promiješajte i ostavite 5-7 minuta. Zatim posolite po ukusu, posolite neposredno prije prženja da ne bude puno viška tekućine. U tavu zagrijanu na biljnom ulju žlicom stavljajte smjesu od tikvica u obliku malih palačinki.

Pecite palačinke na srednjoj vatri dok ne porumene s obje strane.

Ukusne palačinke od tikvica s kobasicom poslužite vruće ili tople s kiselim vrhnjem ili omiljenim umakom. Možete pomiješati kiselo vrhnje sa začinjenim umakom od rajčice ili kečapom - vrlo ukusno!

Dobar tek!

Video ZUCCHEEP PALAČINKE SA SIROM I ČEŠNJAKOM!

Što je dobro u palačinkama od tikvica u pećnici? Za njihovu pripremu potrebna je minimalna količina biljnog ulja, zbog čega postaju manje kalorični. Ljubitelji dijeta će cijeniti ovu stavku. Glavni proizvod koji se koristi su tikvice ili tikvice. Na temelju ovog dijetalnog povrća, jelo je nježnog okusa i neće se raspasti. Da biste to učinili, stari uzorci moraju se očistiti od tvrdih površina i sjemenki. Tikvice se samelju kuhačom, mašinom za mljevenje mesa ili ribežom.

Masu morate posoliti neposredno prije pečenja, tada voda neće imati vremena da napusti povrće. Za poboljšanje okusa u tijesto se često dodaju luk i češnjak kada se pripremaju palačinke od tikvica u pećnici. Ako će dijete jesti ovo jelo zajedno sa svima ostalima, bolje je smanjiti količinu začinjenih dodataka, zamijenivši ih svježim sirom ili svježim sirom. Ne zaboravite na umak za glavno jelo. Na domaćici je da odluči što će biti - ljuto s češnjakom, ljuto ili blago. Zabilježite nekoliko zanimljivih recepata korak po korak.

Klasične palačinke u pećnici

Napraviti klasične palačinke od tikvica u pećnici vrlo je jednostavno. Bit će idealan doručak ili popodnevni međuobrok za odrasle i djecu. Zapečene pahuljaste palačinke dobre su uz kiselo vrhnje, tople i hladne. Brašno se može zamijeniti grizom ili zobenim pahuljicama, imajući na umu da ti sastojci moraju malo odstajati da nabubre.

Sastojci za klasični recept:

  • male mlade tikvice - 4-5 kom .;
  • jaja - 2-3 kom .;
  • kefir niske masnoće - 1 staklo;
  • prosijano pšenično ili kukuruzno brašno - 1 šalica bez vrha;
  • luk - 1 glavica srednje veličine;
  • biljno ulje;
  • sol, mljeveni papar, nasjeckano bilje.

priprema:

  1. Luk i tikvice zajedno s ljuskom sameljite na sitno ribež ili kuhinjskim aparatima.
  2. Dodajte jaja, kefir, začine i bilje te dobro promiješajte.
  3. Postupno dodajte brašno, zobene pahuljice ili griz, pazeći da nabubri. Tijesto ne smije biti jako tekuće. Posoliti.
  4. Za to vrijeme pećnica bi se trebala zagrijati na 180-190 C. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje namazanim biljnim uljem. Žlicom vadite tijesto, po potrebi prilagodite oblik. Prosječno vrijeme pečenja je 18-25 minuta. Po potrebi se pečenje može okrenuti.

Posne palačinke od tikvica u pećnici

Ljudima koji poštuju vjerski kanon trebat će recept kako napraviti nemasne, ali zadovoljavajuće palačinke od tikvica. Meso i kobasice mogu se zamijeniti gljivama koje imaju visoku nutritivnu vrijednost.

Proizvodi:

  • srednje tikvice - 2-3 kom .;
  • luk - 1 glava;
  • svježe gljive (šampinjoni) - 300 g;
  • mrkva srednje veličine - 1 kom .;
  • češnjak – 2 režnja;
  • brašno - 200-300 g;
  • sol, papar

priprema:

  1. Gljive sortirajte, ogulite, isperite i od njih pripremite dijetalno mljeveno meso.
  2. Po potrebi tikvicama izvadite jezgru i kožicu. Samljeti zajedno s lukom, mrkvom, češnjakom.
  3. Pomiješajte mljevene gljive, biljnu masu, popaprite i posolite.
  4. Dodajte brašno i dobro promiješajte.
  5. Smjesu žlicom stavite u krugove na topli pleh (pergament) i pecite oko 25-27 minuta na srednjoj temperaturi.

Dijetalne palačinke od tikvica u pećnici

Slijediti dijetu ne znači gladovati. Prilikom sastavljanja jelovnika ne zaboravite uključiti palačinke od povrća u pećnici s dodatkom svježeg sira.

Proizvodi:

  • tikvice - 1 kg;
  • brašno - 250-300 g;
  • svježi sir 0 ili 1% masti - 200 g;
  • mala mrkva - 1 kom .;
  • jaje - 2 kom .;
  • kefir niske masnoće - 100-120 g;
  • zelena;
  • biljno ulje;
  • sol.

priprema:

  1. Svježi sir samljeti s jajetom i soli, dodajući kefir.
  2. Tikvice bez kore i sjemenki narežite na sitne kockice ili koristite krupni ribež, kao za mrkvu.
  3. Pomiješajte povrće, smjesu jaja sa svježim sirom, brašno, nasjeckano začinsko bilje i dobro promiješajte da nastane gusta viskozna masa.
  4. Zagrijte pripremljeni lim za pečenje s pergamentom i na njega stavite niske krugove. Pečenje na temperaturi od 190-200 °C trajat će oko 20-23 minute.

Budući da govorimo o nizu recepata po kojima možete pripremiti pahuljaste palačinke na kefiru, predlažem da prođete kroz razne kombinacije sastojaka. Dakle, u ovom receptu za palačinke kefir ostaje nepromijenjen, ali neće biti jaja i dodat će se kvasac. Što može savršeno rahliti tijesto, a pečenje učiniti uistinu pahuljastim i prozračnim? Pa, naravno, tradicionalni kvasac. Tako ni recept za pahuljaste palačinke nije zaobišao ovaj uistinu čarobni proizvod. Pogotovo ako u trgovini ne pronađete suhi kvasac, već pravi živi prešani kvasac. Tada vaše palačinke neće biti samo pahuljaste, već poput malih rumenih oblaka.

Da, kvasac nemate uvijek pri ruci, ali ako ga imate, svakako pokušajte napraviti palačinke po ovom receptu.

Trebat će vam:

  • brašno - 1 šalica,
  • kefir - 200 ml,
  • prešani kvasac - 8 grama,
  • šećer - 2 žličice,
  • sol - prstohvat,
  • biljno ulje za prženje.

priprema:

1. Uzmite kefir i zagrijte ga malo iznad sobne temperature. Možete ga jednostavno unaprijed izvaditi iz hladnjaka ili ga možete malo zagrijati na štednjaku. Tijelo je potrebno da kvasac počne oživjeti.

2. Kefiru dodati šećer i kvasac. Dobro promiješajte dok se kvasac ne otopi i počne fermentirati. Stavite zdjelu na toplo mjesto dok se ne pojavi pjena.

3. Dodajte prosijano brašno i sol i dobro miješajte dok ne nestanu sve grudice. Tijesto treba biti gusto kao dobro kiselo vrhnje i treba polako kliziti sa žlice. Pokrijte tijesto i stavite ga na toplo mjesto da se diže.

4. Nakon što se tijesto diglo i prekrilo mjehurićima, možete odmah početi peći palačinke. Da biste to učinili, zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i ulijte biljno ulje. Zahvaljujući poroznoj strukturi, pahuljaste palačinke na kefiru ponašat će se poput spužve i upijati ulje, stoga pazite na količinu ulja u tavi kako palačinke ne bi zagorjele.

5. Pecite palačinke sa svake strane dok ne porumene. Također ih treba peći iznutra. Da biste to saznali, uzmite prvu ispečenu palačinku i prelomite je na pola, sredina treba biti dobro pečena. Ako unutra još ima sirovog tijesta, a izvana je već zlatnosmeđe ili čak zagorjelo, morate smanjiti vatru na plameniku. Sa sljedećom serijom palačinki pričekajte da se tava malo ohladi i pokušajte ponovno. Za uspješne palačinke obično je potrebna srednja temperatura.

6. Gotove rumene palačinke stavite na tanjur ili u zdjelu. Poslužite dok je još vruće uz sve vrste umaka i složenaca.

Dobar tek!

Pogledajmo dijetalnu metodu bez brašna, uz korištenje zobenih pahuljica. Mislite li da neće biti ukusno? Varate se, okus im je nevjerojatan. Ja se, kao i sve žene, ponekad stavim na dijetu i ova opcija mi je bila dobra zamjena za klasičnu metodu. Usput, i mojima se svidjelo.

Sastojci:

  • Mlade tikvice - 2 kom.
  • Zeleni luk i kopar - po hrpa
  • Jaje - 2 kom.
  • Instant zobene pahuljice - 8 žlica
  • Sol - po ukusu

priprema:

1. Povrće prvo naribajte na krupnije ribež, stavite u posudu i posolite. Nema potrebe uklanjati kožu jer je još nježna. Ako nemate više mlade tikvice, onda ih prvo ogulite. Ostavite 5-7 minuta da pusti sok.

4. Dobro zagrijte tavu i ulijte biljno ulje. Zatim dodajte palačinke i pržite na srednjoj vatri s obje strane dok ne porumene.

5. Poslužite ih malo ohlađene. I uživajte u divnim, aromatičnim i ukusnim palačinkama. Ako niste na dijeti, možete ih jesti s kiselim vrhnjem. Usput, po želji možete po vrhu posuti naribani sir kada ga pržite.

Za ukusne palačinke od tikvica sa sirom potrebno je uzeti svježe sastojke - tikvice, sir i jaje. Naravno, tijesto će također uključivati ​​brašno, sol i papar. Vrlo je jednostavno. Krenimo od tikvica.

Ljeti, u sezoni, mladim tikvicama ne morate guliti koru. Nitko neće primijetiti njegovu prisutnost u gotovom jelu. Ali kod starijih tikvica, kod kojih je kora debela i hrapava, potrebno ju je skinuti.

Tikvice (težine otprilike 400-500 grama) sameljite pomoću ribeža. Preporučujem da to učinite na većoj strani. Ako povrće jako sitno naribate, pustit će dosta soka, a ipak je ugodnije osjetiti tikvice u palačinkama. Povrće je bolje naribati u dublju zdjelu, odmah ćemo ga posoliti, što je mnogo zgodnije nego samo na dasci, jer će tikvice pustiti sok i sve će isplivati.


Sada izrendanu masu posolite, promiješajte rukama i ostavite sa strane da tikvice puste tekućinu.


Naoružani drugom dubokom zdjelom, počinjemo mijesiti tijesto.

Prvo naribamo sir. Uzmite sir, a ne sirnu masu. Obično uzimam ruski sir sa 50% masti. Nekad znam naribati hollandaise, malo je skuplji od prvog i bolji je okus ako se samo tako jede, ali nema baš nikakve razlike u gotovim palačinkama. Stoga prepuštam vama koji ćete sir odabrati, glavno da je svjež.
Za razliku od tikvica, sir treba naribati na sitno ribež.


Jaja umutiti vilicom ili pjenjačom (ne soliti), prosijati brašno, dodati prstohvat crnog papra ili više po želji i naravno naribani sir.


Sve sjedinimo i dobijemo ne previše tekuće tijesto.


Pokušao sam na fotografiji prikazati kako bi trebalo ispasti.


Sada rukama stisnite tikvicu i na taj način pustite tekućinu da iscuri kroz prste. Samo nemojte previše pritiskati, presuhe tikvice nisu dobre za jelo, tijesto će biti teško, kao velika ljepljiva gruda.


U tijesto dodajte ocijeđene grudice tikvica.
Sada sve treba aktivno miješati kako bi se svi sastojci sjedinili i dobili tijesto za palačinke.

Da objasnim zašto smo tikvice cijedili. Ako to ne učinite, morat ćete dodati još puno brašna da upije svu tekućinu. Kao rezultat toga, ne dobivamo palačinke od tikvica, već pšenične, plus razočaranje u okusu.


Kako ima puno tijesta, odmah uzmem najveću tavu da se ne mučim s prženjem dugo. Zagrijem, ulijem ulje, u ovom receptu je to biljno ulje, i počnem pržiti. Žlicom vadim tijesto, stavljam u tavu, čekam 3-4 minute, kuhačom okrećem i pržim do kraja. Vatra je ispod srednje, ne pokrivam poklopcem.



Učitavanje...Učitavanje...