Palačinke bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 11,1%, holin - 15,5%, vitamin E - 22,7%, vitamin H - 11%, fosfor - 11,3%, klor - 26,4%, kobalt - 29%, molibden - 11%

Koje su prednosti palačinki?

Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pomaže povećati osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na tamu. Nedovoljan unos vitamina B2 prati narušeno stanje kože, sluznice, oslabljen vid pri svjetlu i sumraku.
Kholin ulazi u sastav lecitina, sudjeluje u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina i djeluje kao lipotropni faktor.
Vitamin E ima antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda i srčanog mišića te je univerzalni stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E uočava se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
vitamin H sudjeluje u sintezi masti, glikogena, metabolizmu aminokiselina. Nedovoljna konzumacija ovog vitamina može dovesti do poremećaja normalnog stanja kože.
Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, ulazi u sastav fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina te je neophodan za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije i rahitisa.
Klor neophodan za stvaranje i izlučivanje klorovodične kiseline u organizmu.
Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i folne kiseline.
Molibden je kofaktor za mnoge enzime koji osiguravaju metabolizam aminokiselina koje sadrže sumpor, purina i pirimidina.

i dalje skrivati

Potpuni vodič kroz najkorisnije proizvode možete pogledati u prilogu.

Palačinke su rusko jelo koje se priprema na mlijeku ili kefiru. Obično se poslužuju za doručak i jedu s džemom ili marmeladom. Napravite palačinke u tavi na biljnom ulju. Svaka domaćica priprema ih prema vlastitom receptu, uključujući razne dodatke u klasičnoj verziji - šećer, začine, grožđice, med, vanilin i druge sastojke. Palačinke se rade i od bundeve, jabuke, tikvice, jetrica, svježeg sira. Kalorijski sadržaj svake opcije će se razlikovati.

VAŽNO JE ZNATI! Gatara Baba Nina:

“Uvijek će biti puno novca ako ga stavite pod jastuk...” Pročitajte više >>

Energetska vrijednost Sadržaj kalorija u palačinkama ovisi o receptu.

One klasične sadrže 296 kcal na 100 grama. Omjer BJU: 5 g/14 g/8 g jelo je visokokalorično i zasitno, pa nutricionisti preporučuju jesti palačinke u malim količinama i to samo u prvoj polovici dana. Priprema se od kefira, jaja, šećera, brašna i prži se u tavi uz dodatak biljnog ulja 2-3 minute sa svake strane.

Tablica kalorija za palačinke ovisno o receptu:	Ime	Kalorije na 100 grama (kcal)	Proteini, g	Masti, g
Ugljikohidrati, g	150	5	5	20
S mlijekom	195	5	5	32
Sa kefirom (pečenim)	242	5	7	40
S kvascem	195	11	10	17
S jajetom	136	4	7	16
Squash	127	18	4	5
Goveđa jetra	172	16	9	4
Pileća džigerica	100	4	4	13
Bundeva	168	5	4	27

S jabukom

Ne preporučuje se konzumiranje proizvoda u velikim količinama, osobito prženog s uljem, kod pretilosti, dijabetesa i bolesti probavnog sustava. Nutricionisti savjetuju da birate pečene palačinke, povrtne, voćne ili mesne, koje su manje kalorične i nisu štetne za zdravlje.

Kod prejedanja pojavljuju se neugodni simptomi kao što su povećano stvaranje plinova, težina u želucu, mučnina, povraćanje i glavobolja. Da biste to spriječili, bolje je jesti 2-3 komada za doručak i oprati ga toplim nezaslađenim čajem ili kavom.

Ukusni recepti

Razni recepti pomoći će vam da pripremite brz i ukusan doručak. Odlučite li se za palačinke od povrća ili voća i one će biti zdrave za cijelu obitelj.

Djeci će se svidjeti ovaj recept s bundevom i jabukom. Ovako zdrav i hranjiv slatkiš za doručak izvrstan je početak novog dana.

Klasična verzija s kefirom

Sastojci:
300 ml kefira;
50 ml vode;
1 jaje;
300 g brašna;
3 žlice. l. granulirani šećer;
1/2 žličice sol;

1/2 žličice soda

priprema:
1. Pomiješajte kefir s vodom.
2. Dodajte jaje i dobro umutite pjenjačom.
3. Dodajte šećer, sol i gašenu sodu.
4. Dobro izmiješajte.
5. Dodavati prosijano brašno u tankom mlazu miješajući tijesto.

6. Zagrijte tavu s biljnim uljem i ispecite palačinke s obje strane.

Klasična verzija s kefirom

Bundeva
250 g pirea od bundeve;
1 žumanjak;
3 žlice. l. brašno;
prstohvat soli;

1/2 žličice soda

soda na vrhu noža.
1. Pire pomiješajte sa žumanjkom.
2. Dodajte sol i sodu.
3. Dodajte brašno i dobro promiješajte.

4. Ispecite u tavi s obje strane.

Klasična verzija s kefirom

Hepatična
300 g pileće jetre;
200 ml vrhnja;
1 mrkva;
1 luk;
začini po ukusu;

1/2 žličice soda

3 žlice. l. brašno.
1. Pržite jetru s mrkvom i lukom dok ne kuhate.
3. Dodajte začine, dobro promiješajte.
4. Dodajte brašno, miješajući smjesu pjenjačom.
5. Pržite u tavi ili pecite u pećnici 15 minuta na +180 stupnjeva.

I malo o tajnama...

Priča jedne naše čitateljice, Inge Eremine:

Posebno me deprimirala moja težina, sa 41 godinom imao sam čak 3 sumo hrvača zajedno, odnosno 92 kg. Kako potpuno izgubiti višak kilograma? Kako se nositi s hormonalnim promjenama i pretilošću? Ali ništa ne unakazuje niti čini osobu mlađom od njegove figure.

Ali što možete učiniti da smršavite? Operacija laserske liposukcije? Saznao sam - ne manje od 5 tisuća dolara. Hardverski zahvati - LPG masaža, kavitacija, RF lifting, miostimulacija? Malo pristupačnije - tečaj košta od 80 tisuća rubalja s nutricionističkim savjetnikom. Možete, naravno, pokušati trčati na traci dok ne poludite.

A kad ćeš naći vremena za sve to? I još je jako skupo. Pogotovo sad. Zato sam za sebe odabrala drugu metodu...

Palačinke na vodi imaju bogat vitaminski i mineralni sastav, uključujući vitamine B1, B2, B3, B6, B9, PP, H, E, minerale kobalt, silicij, molibden, fluor, selen, krom, mangan, jod, bakar, željezo, cink , klor, kalij, fosfor, magnezij.

Kalorični sadržaj palačinki od kvasca na 100 grama je 242 kcal. U 100 g proizvoda:

4,87 g bjelančevina;
6,95 g masti;
40,32 g ugljikohidrata.

Za jelo trebat će vam sljedeći sastojci:

1 čaša zagrijane vode (možete koristiti kefir i mlijeko);
8 žlica brašna;
10 g prešanog kvasca;
pola žličice soli;
malo suncokretovog ulja za prženje;
šećer - 2 žličice;
voće i prah za ukrašavanje.

Koraci kuhanja:

otopiti kvasac u toploj vodi;
pomiješajte otopljeni kvasac sa soli i šećerom;
dodajte brašno u dobivenu smjesu uz stalno miješanje u malim obrocima;
ostavite gotovo tijesto na toplom mjestu dok mu se volumen ne udvostruči;
pržite palačinke u tavi sa suncokretovim uljem;
Ukrasite palačinke prahom i voćem.

Sadržaj kalorija u palačinkama od svježeg sira na 100 grama

Kalorični sadržaj palačinki od svježeg sira na 100 grama iznosi 216 kcal. Po porciji od 100 grama:

11,35 g proteina;
5,71 g masti;
30,68 g ugljikohidrata.

Potrebni sastojci:

350 g svježeg sira;
1 kokošje jaje;
150 ml mlijeka;
200 g brašna;
1,5 žlice šećera;
trećina žličice soli;
1,5 žličice praška za pecivo;
malo tekućeg vanilina;

Faze pripreme palačinki od svježeg sira:

dodajte jaje, malo tekućeg vanilina, mlijeko u svježi sir, izmiješajte dobivene komponente mješalicom;
prosijati brašno i prašak za pecivo u masu skute, miješajući smjesu;
Pecite palačinke sa svake strane u prethodno zagrijanoj tavi.

Kalorični sadržaj kukuruznih popečaka na 100 grama

Kalorični sadržaj kukuruznih popečaka na 100 grama iznosi 210 kcal. U 100 g proizvoda:

6,7 g proteina;
3,2 g masti;
37,2 g ugljikohidrata.

Za pripremu jela potrebno je:

pomiješajte 100 ml 2,5 posto mlijeka, 150 g kukuruznog brašna, 1 kokošje jaje;
pržite palačinke u tavi s malom količinom suncokretovog ulja;
Gotove palačinke ukrasite svježim voćem.

Kalorični sadržaj zobenih palačinki na 100 grama

Kalorični sadržaj palačinki od zobenih pahuljica na 100 grama je 157 kcal. U 100 g proizvoda:

10,5 g proteina;
7,8 g masti;
11 g ugljikohidrata.

Za izradu ovih palačinki trebat će vam sljedeći sastojci:

1 banana;
75 g zobenih pahuljica;
2 kokošja jaja;
mala količina mlijeka;
prirodna zamjena za šećer;
cimet;
nemasnog jogurta.

Koraci za pravljenje palačinki:

zobene pahuljice sameljite u blenderu (dobit ćete zobene pahuljice);
zgnječiti banane vilicom;
pomiješajte banane, zobene pahuljice i jaja;
ispecite palačinke u neprianjajućoj tavi;
za pripremu slatkog umaka pomiješajte zamjenu za šećer, nemasni jogurt i cimet;
Poslužite palačinke s umakom.

Sadržaj kalorija u fritulama od jabuka na 100 grama

Kalorični sadržaj palačinki s jabukama na 100 grama je 168 kcal. U porciji poslastice od 100 grama:

4,6 g proteina;
4,1 g masti;
27,4 g ugljikohidrata.

Recept:

oguliti i izvaditi jezgru 0,5 kg jabuka;
oguljene jabuke narežite na kockice;
U zagrijanu tavu staviti 7 g maslaca, uliti jabuke, dodati 1 žličicu smeđeg šećera, 1 žličicu soka od limuna, 20 g jabukovače;
kuhati smjesu jabuka na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem 5 minuta;
Za tijesto pomiješajte 2 kokošja jaja, 1 žlicu šećera, malo soli, cimet po ukusu. Miješajte dok ne postane glatko;
zamijesite tijesto s kuhanim jabukama, 400 ml kefira, 2 šalice brašna, 3 žličice praška za pecivo. Miješajte dok ne postane glatko;
u zagrijanoj tavi pržiti palačinke od tijesta;
Ukrasite palačinke svježim bobičastim voćem.

Sadržaj kalorija u palačinkama od tikvica na 100 grama

Kalorični sadržaj palačinki od tikvica na 100 grama iznosi 136 kcal. U porciji od 100 grama jela:

3,6 g proteina;
6,9 g masti;
15,6 g ugljikohidrata.

Sastojci za popečke od tikvica:

1 mlada tikvica;
3 kokošja jaja;
2 žlice brašna;
1 režanj češnjaka;
zelena;
sol, mljeveni papar po ukusu;
kiselo vrhnje;
malo biljnog ulja za prženje.

Koraci kuhanja:

ogulite i sitno nasjeckajte češnjak;
sitno nasjeckajte kopar;
u zdjeli pomiješajte jaja, papar, češnjak, kopar;
oguljenu tikvicu naribati i dodati u smjesu od jaja;
U dobivenu smjesu uspite brašno. Sve dobro promiješajte. Dodajte sol u tijesto;
pržiti tikvice u biljnom ulju;
Jelo poslužite vruće, uz kiselo vrhnje.

Kalorični sadržaj palačinki s mlijekom na 100 grama

Kalorični sadržaj palačinki s mlijekom bez jaja na 100 grama je 150 kcal. U 100 g proizvoda:

5,3 g proteina;
5,6 g masti;
20,3 g ugljikohidrata.

Koraci za pravljenje palačinki bez jaja:

zagrijte pola litre kiselog mlijeka;
pomiješajte vruće mlijeko s 2 žlice šećera, prstohvatom soli;
U dobivenu smjesu dodajte prosijano brašno sa žličicom sode. Količina brašna je odabrana tako da tijesto nije previše tekuće. Dobivamo homogenu konzistenciju tijesta;
ispecite palačinke u tavi u biljnom ulju.

Sadržaj kalorija u palačinkama od krumpira na 100 grama

Kalorični sadržaj palačinki od krumpira na 100 grama iznosi 191 kcal. U 100 g proizvoda:

5,5 g proteina;
6,9 g masti;
27,4 g ugljikohidrata.

Za pripremu palačinki od krumpira trebat će nam sljedeći sastojci:

600 g krumpira;
1 kokošje jaje;
1 luk;
1 žlica brašna;
pola žličice soka od limuna;
papar, sol po ukusu;
biljno ulje za prženje;
kiselo vrhnje.

Koraci kuhanja:

naribati oguljeni krumpir i luk, pomiješati ova 2 sastojka;
iscijediti sok od limuna u dobivenu smjesu;
krumpire ocijediti, posoliti, dodati jaje, brašno i mljevenu papriku;
ispecite palačinke u tavi u biljnom ulju;
poslužite s kiselim vrhnjem.

Kalorični sadržaj palačinki na kefiru na 100 grama

Kalorični sadržaj palačinki na kefiru na 100 grama je 195 kcal. U 100 g jela:

5,1 g proteina;
4,8 g masti;
32,7 g ugljikohidrata.

Potrebni proizvodi za palačinke na kefiru:

250 ml kefira;
40 ml vode;
1 kokošje jaje;
240 g brašna;
3 žlice šećera;
pola žličice soli;
pola žličice sode;
biljno ulje za prženje.

Koraci kuhanja:

U tavu ulijte kefir i vodu. Pomiješajte, zagrijte dobivenu smjesu;
U zdjeli pomiješajte kokošje jaje, sol, šećer;
U smjesu s piletinom ulijte zagrijani kefir i postupno dodajte brašno. Tijesto treba biti dovoljno gusto (da ne curi sa žlice), bez grudica;
U gotovo tijesto dodajte sodu. Sve temeljito promiješajte;
ispecite palačinke na vrućem biljnom ulju.

Sadržaj kalorija u palačinkama od kupusa na 100 grama

Kalorični sadržaj palačinki od bijelog kupusa je 161 kcal. Po porciji od 100 grama:

3,2 g proteina;
12,8 g masti;
8,5 g ugljikohidrata.

Kalorični sadržaj palačinki od cvjetače je 124 kcal. U 100 g jela:

5,8 g proteina;
7,5 g masti;
8,4 g ugljikohidrata.

Za pripremu palačinki od cvjetače potrebni su vam sljedeći sastojci:

1 kg cvjetače;
5 žlica brašna od slanutka;
papar, sol po ukusu;
biljno ulje za prženje.

Recept:

Kuhajte cvjetaču 25 minuta;
Stavite kupus u cjedilo da se ocijedi tekućina;
kupus zgnječiti vilicom i ohladiti na sobnoj temperaturi, pomiješati sa začinima, soli i brašnom od slanutka;
ispecite palačinke u tavi s biljnim uljem.

Sadržaj kalorija u palačinkama od banane na 100 grama

Kalorični sadržaj palačinki od banane na 100 grama je 152 kcal. U 100 g poslastice:

10,4 g proteina;
7,7 g masti;
11,2 g ugljikohidrata.

Jednostavan recept za palačinke od banane:

u blenderu pomiješati 2 jaja, izrezati na krugove 2 banane;
u dobivenu smjesu dodajte 2 žlice brašna, malo vanilina, 1 žličicu šećera;
dobivamo homogeno tijesto;
pržite palačinke u maloj količini biljnog ulja;
Palačinke poslužite s kiselim vrhnjem ili svježim bobičastim voćem.

Sadržaj kalorija u palačinkama od bundeve na 100 grama

Kalorični sadržaj palačinki od bundeve na 100 grama je 101 kcal. U 100 g:

4,2 g proteina;
4,4 g masti;
12,7 g ugljikohidrata.

Pravljenje palačinki od bundeve:

od kuhane bundeve pripremite 250 g pirea od bundeve;
u pire na vrhu noža dodajte žumanjak od 1 kokošjeg jajeta, 2,5 žlice brašna, sodu i sol. Sve temeljito promiješajte;
pržite palačinke u biljnom ulju.

Prednosti palačinki

Korisna svojstva palačinki uključuju:

proizvod ima visok sadržaj kalorija, bogat je brzim ugljikohidratima i stoga pomaže vratiti snagu tijela nakon teškog mentalnog i fizičkog stresa;
ako se za pripremu palačinki koriste jaja, onda će takvo jelo biti bogato aminokiselinama, mikroelementima i proteinima koji su važni za očuvanje zdravlja koštanog sustava, kose, noktiju, kože i svih organskih sustava u tijelu;
palačinke sa zobenim pahuljicama su izvor vlakana, koji normaliziraju proces probave, pomažu u suočavanju sa zatvorom i drugim problemima s gastrointestinalnim traktom;

palačinke s bobicama sadrže veliku količinu vitamina C i skupine B. Ovi vitamini su potrebni za održavanje imuniteta, aktiviraju živčani sustav, poboljšavaju rad srca i krvnih žila;
Palačinke s bananama zasiću tijelo vitaminima C, E, B1, B2, B3, B5, B6, B9, kao i kalijem, magnezijem i fosforom. Ovakva jela pripremljena bez prženja u ulju normaliziraju disanje tkiva, pospješuju metabolizam masti i bjelančevina, smanjuju loš kolesterol, povoljno utječu na stanje zuba, noktiju i kože.

Šteta palačinki

Palačinke nisu proizvod koji treba zloupotrijebiti. Većina ovih jela priprema se prženjem u biljnom ulju. Takvom preradom nastaju štetne kancerogene tvari koje mogu izazvati rak.

Palačinke su masni i visokokalorični proizvod. Kontraindikacije za njihovu uporabu uključuju prekomjernu težinu, dijetu, pogoršanje bolesti gušterače, želuca, crijeva i žučnog mjehura.

Neki ljudi imaju alergijske reakcije na mlijeko, jaja i druge sastojke koji se često koriste za pripremu palačinki. Ako ne podnosite takva jela, možete doživjeti nadutost, nadutost, zatvor, proljev, težinu u želucu i druge neugodne simptome.

Teško je zamisliti rusku kuhinju bez ukusnih i aromatičnih palačinki. Ovo se jelo tradicionalno jede na Maskladu, ali to ne znači da palačinke neće biti prikladne u drugim vremenima. Zanimljivo je da se jela slična palačinkama nalaze iu mnogim drugim kuhinjama diljem svijeta. U suštini, palačinke su mali somuni od tekućeg tijesta. Kalorični sadržaj palačinki određen je sastojcima koji su uključeni u njihov sastav. Postoje i određeni zahtjevi za proces pripreme ovog jela. Dakle, preporuča se pržiti palačinke na srednjoj vatri kako bi se ravnomjerno ispekle. Ali treba ih poslužiti s kiselim vrhnjem.

Klasične palačinke stoljećima postoje u ruskoj kuhinji. Međutim, tijekom tog vremena pojavili su se mnogi "netradicionalni" recepti za palačinke, koji nisu ništa manje ukusni i mogu konkurirati palačinkama koje su pripremale naše pra-pra-bake. Danas je moguće, primjerice, smanjiti kalorijski sadržaj palačinki promjenom tradicionalnog recepta. Budući da su se nedavno pojavili mnogi moderni proizvodi za koje se u prošlosti nije znalo, to neće biti teško učiniti. A neki ljudi više vole ne brojati koliko kalorija ima u palačinkama, već ih kuhati tako ukusne da su jednostavno "za prste polizati". Da biste to učinili, u palačinke se dodaju pekmez, jabuke, suho voće i sl. Rezultat je zaista prekrasan, a na broj recepata za palačinke dodaje se još jedan.

U različitim zemljama svijeta palačinke postoje pod različitim nazivima i svaka zemlja ima svoje suptilnosti u njihovoj pripremi. Razlika nije samo u sadržaju kalorija u palačinkama, već iu tome kako i s čime se konzumiraju. Primjerice, u Norveškoj se palačinke poslužuju s džemom od borovnica, u SAD-u se palačinke jedu s javorovim sirupom, a Britanci koriste isključivo džem od jabuka. Malo tko računa koliko kalorija ima u palačinkama s džemom ili sirupom. Samo što je ovo jelo toliko ukusno da ga je nemoguće uskratiti.

Kako kuhati palačinke

Tradicionalni recept za palačinke uključuje sastojke kao što su jaja, brašno i tekuću podlogu, što mogu biti proizvodi poput kefira, mlijeka, pa čak i vode. Također, u tijesto za palačinke mora se dodati prašak za pecivo; to može biti soda bikarbona. Svi sastojci se temeljito izmiješaju tako da tijesto postane homogeno. Kao što vidite, svi proizvodi koji se koriste za palačinke imaju korisna svojstva. Jaja su bogat izvor proteina, korisnih aminokiselina i vitamina; fermentirani mliječni proizvodi blagotvorno djeluju na tijelo, normaliziraju crijevnu mikrofloru i obnavljaju imunitet. Jedini proizvod koji može značajno povećati sadržaj kalorija u palačinkama, a da ne nosi posebno korisno opterećenje, je pšenično brašno vrhunske kvalitete.

Kao što znate, takvo brašno prolazi višestupanjsko pročišćavanje, zbog čega se iz njega uklanjaju gotovo sve korisne tvari. Želite li da vaše palačinke budu uistinu zdrave, bijelo pšenično brašno zamijenite raženim brašnom i zobenim pahuljicama.

Vrste i kalorijski sadržaj palačinki

Danas možete pronaći mnogo različitih recepata za palačinke. Jedan od popularnih recepata za pripremu ovog jela je recept s kvascem. Palačinke s kvascem ispadaju nevjerojatno ukusne i pahuljaste. A pripremiti ih nije teško. Za tijesto trebate uzeti 500 g brašna, 20 g svježeg kvasca, 2 šalice toplog mlijeka, 2 jaja, 2 žlice. šećera, ½ žličice. sol, 2 žlice. biljno ulje. Poteškoća u pripremi takvih palačinki leži u potrebi da se pripremi tijesto za tijesto od kvasca. Da biste to učinili, kvasac se razrijedi u toplom mlijeku, doda se šećer, 1 žlica. brašna i ostaviti 30 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da se tijesto digne. Nakon toga u tijesto dodajte preostale sastojke i dobro izmijesite tijesto. Trebao bi biti ljepljiv. Prije nego počnete peći palačinke, ostavite tijesto još 30 minuta. Rezultirajući sadržaj kalorija u palačinkama bit će oko 234 kcal. To je prilično visoka brojka za one koji broje koliko kalorija ima u palačinkama.

Onima koji smatraju da su palačinke s kvascem previše kalorijske, savjetujemo da pripreme palačinke na kefiru, koje imaju znatno niži udio kalorija. Da biste to učinili, uzmite 500 g kefira, 400 g brašna, 4 žličice. šećera, 1 žličica. prašak za pecivo, sol. Brašno se pomiješa s praškom za pecivo i ulije u kefir, gdje je prethodno dodana sol i šećer. Zatim se tijesto dovede do homogene mase. Morate pržiti palačinke u biljnom ulju. Kalorični sadržaj palačinki na kefiru bit će 187 kcal. Zgodna stvar je što se mogu pripremiti puno brže od palačinki s kvascem. I ne ispadaju ništa manje ukusni. Ove palačinke treba jesti s kiselim vrhnjem ili džemom - sve ovisi o individualnim preferencijama.

Kalorični sadržaj palačinki na kefiru može se povećati raznim dodacima koje domaćice rado dodaju u tijesto. To su, primjerice, jabuke, grožđice, pekmez i drugi proizvodi koji mogu značajno poboljšati okus palačinki. Takve su palačinke najčešće neka vrsta deserta. Odlične su za doručak, ali ne bi bilo sasvim ispravno zamijeniti ih za ručak.

No, postoje i palačinke koje se ne mogu svrstati u slatka jela, ali su vrlo popularne. Riječ je o palačinkama od tikvica. Kalorični sadržaj palačinki od tikvica bit će neusporedivo niži od kalorijskog sadržaja palačinki na kefiru ili palačinki s kvascem. To je zbog činjenice da se u receptu koristi mnogo manje brašna. Za pripremu palačinki od tikvica potrebno je uzeti 1 tikvicu, 1 jaje, ½ žlice. brašna, 10 g suncokretovog ulja, ½ žličice. sol. Tikvice narendati na krupnije ribež, dodati brašno, sol i jaje. Sve dobro promiješajte. Nakon toga se palačinke peku u tavi uz dodatak ulja. Sadržaj kalorija u palačinkama od tikvica bit će oko 55 kcal na 100 g. Ovo se jelo može nazvati dijetalnim, pa čak i oni koji pažljivo prate svoju figuru mogu jesti takve palačinke. Nutricionisti čak preporučuju uključivanje ovog jela u prehranu ljudi koji pokušavaju izgubiti višak kilograma, budući da je kalorijski sadržaj palačinki od tikvica nizak.

Palačinke su moja omiljena poslastica od djetinjstva. Ali mogu izazvati ozbiljan udarac vašoj figuri. Vaši prijatelji s Koshechka.ru reći će vam kako kuhati.

Kako smanjiti sadržaj kalorija u palačinkama?

Palačinke i palačinke pripremljene po "bakinom" receptu lako se mogu taložiti na vašem struku u obliku sala. Ali jako su ukusni i zdravi, zar ne? Možete odustati od svega i obećati sebi da ćete kasnije “skidati” salo u teretani. Ili možete pokušati “izmisliti” isto jelo, ali s manje ili čak minimalno kalorija. Pokušajmo pronaći sredinu!

Par savjeta, kako smanjiti sadržaj kalorija u običnim palačinkama:

Bez brašna, niskokalorične palačinke ili palačinke nisu iste. Nemojmo ga potpuno napustiti. Stoga obično brašno pomiješajte sa “zdravim” brašnom – grubo mljevenim.
Obično mlijeko zamijenite obranim mlijekom ili kefirom, također s niskim udjelom masti (ne više od 1%). Pa, ili, kao opciju, uzmite gaziranu mineralnu vodu (s mjehurićima) za pripremu palačinki. Tada će vaše palačinke ispasti prozračne i pahuljaste.
Važna komponenta palačinki su kokošja jaja. Da biste smanjili kalorije, uzimajte samo bjelanjke, jer žumanjci sadrže veliki udio masti.
Umjesto šećera koristite med. Slatki pijesak čini palačinke žilavim i tvrdim. I nema najbolji učinak na vašu figuru.

Niskokalorične palačinke: najjednostavniji recept

stranica nudi najjednostavniji recept za palačinke koje možete jesti čak i dok ste na dijeti. Sadržaj kalorija - oko 115 kcal na 100 grama (6-7 komada).

Sastojci:

Vrhunsko brašno – 1 šalica (200g)
2 jaja ili 3 bjelanjka
2 žlice. biljno (po mogućnosti maslinovo) ulje
Kefir 1% - ½ litre
Šećer po ukusu, najbolje fruktoza ili zaslađivač
Prstohvat soli
½ žličice soda

priprema:

Ulijte pola volumena brašna u posudu (lonac), umiješajte jaja. Postepeno miješajući dodajte kefir i dodajte ostatak brašna. Zatim dodajte sodu (ne gašenu), maslac, sol i šećer.

U prethodno zagrijanoj tavi ispeći male palačinke bez ulja. Možete poslužiti s bilo kojim voćem, medom, posuto cimetom. Niskokalorične palačinke na kefiru bit će ukusne i hladne i tople.

Niskokalorične palačinke od povrća i voća

Osim običnih palačinki i sličnih jela koja su nam poznata iz djetinjstva, možete eksperimentirati s povrćem i voćem. Na primjer, niskokalorične palačinke od tikvica prikladne su za one koji gube težinu. Ispod je način njihove pripreme.

Niskokalorične palačinke od tikvica i začinskog bilja

Sastojci:

Tikvice – 2-3 male povrtnice
Kokošje jaje - 2-3 kom, ili 4 bjelanjka
Jedna mala mrkva
Jedna glavica luka (luk ili poriluk)
Začini, sol - po ukusu

Kako kuhati:

Operite i ogulite povrće;
Luk narežite na sitne kockice, mrkvu naribajte na fino ili srednje ribež;
Tikvice naribajte na srednje ili krupnije ribež
Sve povrće sjediniti u zdjeli ili posudi, promiješati, dodati začine, sol i umutiti jaja;
Imajte na umu da tikvice gotovo trenutno puste sok, pa niskokalorične palačinke od tikvica morate pripremiti čim pripremite “tijesto”.

Ako želite dobiti maksimum vitamina i koristi od takvog jela, bolje je ne pržiti palačinke, već ih ispeći u pećnici. Da biste to učinili, obložite lim za pečenje poliranim papirom (pergamentom), namažite ga biljnim uljem i žlicom vadite male palačinke. U pećnici bi trebali provesti najmanje 20 minuta, "tamneći" na temperaturi od 180 stupnjeva. Napominjemo da ovaj recept uopće ne koristi brašno, što palačinke čini uistinu niskokaloričnima.

Usput, možete pripremiti isti niskokalorični umak za palačinke od tikvica od prirodnog jogurta, uz dodatak češnjaka, začinskog bilja i kiselog ili svježeg krastavca.

Niskokalorične palačinke od banane

Kalorični sadržaj sljedećeg recepta je oko 100-130 kcal.

Za njihovu pripremu uzmite:

2 velike ili 3 srednje banane
½ šalice brašna (krupno mljevenog)
Prašak za pecivo - ½ žličice.
Pola čaše kefira ili mlaćenice
Dva jaja
Med - 1 žlica.
Biljno ulje - 1 tbsp.

Kako kuhati:

Bananu izgnječite vilicom u posudi, pomiješajte s kefirom, jajima, medom i maslacem dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Lagano ga pomiješajte s brašnom u zdjeli i ostavite tijesto da se “odmori” 10 minuta u tavi bez ulja (bolje je neprianjajuće posuđe).

Jelo možete poslužiti s prirodnim jogurtom ili medom. Možete eksperimentirati i "dotjerati" recept po svom ukusu. Na primjer, zamijenite obično brašno zobenim pahuljicama (samo sameljite Hercules u mlincu za kavu), dodajte sjemenke lana, vanilije itd. Također je ukusno i zdravo dodati im nemasni svježi sir ili sojin sir. U svemu treba biti kreativnosti!

Ako mršavite ili samo pazite na svoju figuru, Izvrstan za diverzifikaciju vaše prehrane. Uostalom, mono-dijeta ili jedenje istih jela dan za danom može izazvati gubitak energije i pogoršati vaše raspoloženje.

Natalya Degtyareva - posebno za Koshechka.ru - stranicu za zaljubljene... u sebe!