Pivo opće je prihvaćeno slabo alkoholno piće, koji ne uzrokuje štetu ljudskom tijelu kada se konzumira u malim dozama. Neregulirana konzumacija pjenastih pića koja sadrže alkohol često dovodi do ovisnosti i uzroka razne bolesti. Sedamdesetih godina prošlog stoljeća ljubitelji piva širom svijeta dobili su dostojnu pjenastu alternativu - bezalkoholno pivo. Preporučljivo je istražiti jesu li bezalkoholne alternative tradicionalnom pivu zapravo bezopasne za potrošače.
Tehnologija proizvodnje i utjecaj na potrošače
Tehnologija koju moderni proizvođači koriste u proizvodnji pšeničnog napitka pomoći će vam da se približite točnom odgovoru. Pri konzumiranju opojnog pića u granicama normale, pivo se smatra apsolutno bezopasnim za organizam. Međutim korisne kvalitete pjene su u velikoj nedoumici. Utjecaj proizvoda na potrošača uvelike je određen integritetom proizvođača i korištenom proizvodnom tehnologijom.
Bezalkoholno pivočesto se proizvodi u tvornicama pomoću opreme i tehnologija koje se koriste u proizvodnji tradicionalnih proizvoda od hmelja. Proces proizvodnje uključuje fermentaciju ječmene sladovine s posebnim kvascem. U ovoj fazi postoji jedna tehnološka razlika: bezalkoholno piće se dva puta filtrira kako bi se uklonila alkoholna komponenta. Konačni proizvod sadrži minimalnu količinu alkohola, tako da piće ne uzrokuje značajnu štetu tijelu i zdravlju potrošača.
Zanimljiva činjenica: bezalkoholno piće sadrži mali udio alkohola (unutar 0,5-0,6%), pa je malo vjerojatno da će biti potpuno bezopasno piće.
Dvostruka filtracija u uvjetima proizvodna radionica ne lišava sastav bezalkoholne pjene druge tvari koje su štetne za ljude. Vrijedno je istaknuti sadržaj u sastavu bez alkoholno pivo kobalt, slad i hmelj, pružanje negativan utjecaj raditi endokrini sustav, bubrega i jetre, mozga i srca vaskularni sustav. Pod utjecajem kobalta, koji je toksin, slabi rad kardiovaskularnog sustava.
Produkti fermentacije negativno utječu na hormonalni sustav. Jačem spolu treba biti oprezan zbog gubitka muške komponente izražene testosteronom, dok predstavnici lijepe polovice čovječanstva moraju biti svjesni gadnih posljedica - pojava brkova, produbljivanje glasa. Muškarci najčešće imaju problema s promjenama oblika i veličine grudi te povećanjem trbuha. O svim posljedicama ispijanja pjenastog napitka trebali biste se upoznati unaprijed!
Video: Video Zhdanovljevih predavanja "O bezalkoholnom pivu"
Razlozi popularnosti bezalkoholnih proizvoda
Usporedo s brzim širenjem motornih vozila diljem svijeta, pojavio se i interes za pića koja ne sadrže alkohol. Kod vozača vozila najvažniji su ostali koncentracija i reakcija u uvjetima na cesti. U početku su proizvođači bezalkoholne pjene najavili pojavu pića namijenjenog posebno vozačima. Kasnije ciljanu publiku proširila, a ljubitelji bezalkoholnog piva postale su sljedeće kategorije potrošača:
- Ljudi koji odluče prestati piti alkohol
- Maloljetnici
- Osobe s akutnim i kroničnim bolestima
- Predstavnici zanimanja sa visok stupanj odgovornost, fokus i pozornost
- Trudnice i dojilje
Zanimljivost: u bezalkoholno pivo sadrži od 0,2 do 0,6% alkohola, što odgovara razini sadržaja alkohola u kefiru proizvedenom prema GOST-u. Ponekad volumen alkohola doseže 1%.
Korist ili šteta?
Mnogo je nesuglasica po ovom pitanju, a jasan odgovor još uvijek nije moguće postići. Svako pjenasto piće, bilo alkoholno ili bezalkoholno piće, predstavlja prijetnju fiziološkim procesima u tijelu. Gledajući pivo s druge strane, prisutnost korisni mikroelementi I visok sadržaj kalorija proizvod.
Jedna od glavnih komponenti tehnologije proizvodnje je ječam, koji sadrži puno vitamina. Ječam je vrijedan za ljudsko tijelo jer pomaže u uklanjanju kolesterola. Ako dotaknete štetnu stranu dotičnog proizvoda, može doći do mnogih neugodnih posljedica. Konzumacija bezalkoholnog proizvoda povećava vjerojatnost razvoja sljedećih bolesti:
- Pretilost
- migrene
- Impotencija
- Hormonalni poremećaji
- Zatajenje srca
- Bolesti bubrega i jetre
- Gastrita i sur.
Važno: vrlo je nepoželjno da trudnice i dojilje piju bezalkoholno pivo!
Piti ili odbiti: odlučujući argumenti
Pogledajmo glavne razloge zašto se pjenasto piće bez alkohola smatra bezopasnim i čak donekle korisnim:
- Prema istraživanju koje su objavili japanski znanstvenici, bezalkoholno piće inhibira rast i razvoj stanica raka. Odgovarajuće potvrde postale su poznate kao rezultat pokusa provedenih na životinjama (podaci nisu službeno potvrđeni)
- Pjenasti napitak bez alkohola zasićuje tijelo potrošača korisnim tvarima. Ječmeni slad sadrži vitamine B skupine koji pozitivno djeluju na ljudski mozak, hematopoezu i hormonsku razinu.
- Potrošnja unutar utvrđenim standardima(ne više od 0,5 litara dnevno) smanjuje razinu kolesterola u krvi
- Bez razloga sindrom mamurluka i njihove neugodne posljedice
- Vozači i radnici u zanimanjima srodnim visoka koncentracija Napomena, dopuštena je umjerena konzumacija bezalkoholnog piva
- Sadrži manje kalorija od tradicionalnih alternativa alkoholu
Zajedno sa pozitivni aspekti pjenast, vrijedi se upoznati s negativnim svojstvima bezalkoholnog piva:
- Prema liječnicima, bezalkoholna verzija proizvoda najčešće postaje uzrok alkoholizma, koji je povezan s neredovitom konzumacijom. Potrošač vjeruje da pije apsolutno bezopasno piće, iako sastav sadrži alkohol u maloj koncentraciji
- Učinak na muške hormonske razine sličan je učinku alkoholnog piva. Kao rezultat česte upotrebe, muški hormon, testosteron, zamijenjen je estrogenom - ženski hormon počinje dominirati. Posljedice su širenje zdjelice, povećanje mliječnih žlijezda i trbuha, pa čak i smanjenje potencije.
- Manji sadržaj u piću etil alkohol ne služi kao razlog da trudnice i dojilje piju pivo. Proizvod sadrži druge koji nisu manje štetni za žensko tijelo komponente: slad, kvasac, hmelj i kobalt
- Za povećanje pjene, neki proizvođači pribjegavaju kemijski procesi koristeći kobalt u sastavu. Ova komponenta negativno utječe na rad bubrega i jetre, probavnog i kardiovaskularnog sustava
- Žene koje su ovisne o bezalkoholnom pivu trebale bi biti svjesne dramatičnih promjena u svom tijelu: ženski hormon zamijenjen je muškim, zbog čega se pojavljuju brkovi, glas postaje grublji i povećava se tjelesna težina
Piti ili ne piti svoje omiljeno piće, koje je za mnoge domaće potrošače postalo atribut večernjeg opuštanja, osobna je odluka svakoga.
Vožnja i pijenje bezalkoholnog piva
Ako cijenite "nula" zbog okusa i mirisa, ali vaš posao uključuje vožnju automobila ili drugog vozila, možete piti dotični proizvod, ali u malim količinama. Budući da pića koja sadrže alkohol utječu na vozačevu koncentraciju, mala količina neće štetiti. Ne zaboravite na nizak udio alkohola u bezalkoholnim pićima, koji može negativno utjecati na vašu vožnju ako puno pijete!
Većina alkometara ne detektira prisutnost pjene koja ne sadrži alkohol u organizmu vozača. I premda pozornost i reakcija vozača vozilo proizvod nema učinka, šteta za tijelo ostaje. Posljedice konzumiranja mogu biti podrigivanje, težina u želucu i glavobolje. Karakterističan miris iz usta vozača natjerat će inspektora da naloži pregled u zdravstvenoj ustanovi, a detaljnom analizom krvi utvrdit će se sadržaj alkohola u krvi.
Kompatibilnost antibiotika i bezalkoholnog piva
U većini slučajeva bezalkoholno piće sadrži mali postotak alkohola, pa je konzumacija tijekom uzimanja antibiotika ili diuretika krajnje nepoželjna! Ako učinite drugačije, budite spremni poništiti postignuti rezultati ili čak pogoršati situaciju. Diuretik uz pivo dodatno opterećuje bubrege.
Ne slušajući preporuke, potrošač riskira dobivanje alergijske reakcije, nuspojave. Opijenost tijela je moguća zbog činjenice da se alkohol izlučuje mnogo gore. Obratite pozornost na smanjenje apsorpcije lijekova u ljudskom tijelu, što je olakšano "nultom".
Odgovor na prethodno postavljeno pitanje je da, bezalkoholno pivo sigurno šteti ljudskom organizmu ako svoje omiljeno piće pijete u prevelikim količinama. Međutim, ako se pridržavate utvrđenih dnevnih normi, negativan utjecaj pića na funkcioniranje tijela ostaje minimalan. Tradicionalno alkoholno pivo je štetnije za potrošača od proizvoda bez alkohola. Vrijedno je zapamtiti dodatne komponente sadržane u piću, koje su kontraindicirane za trudnice i dojilje!
Postoji veliki broj alkoholna pića. Neki od njih cijenjeni su zbog svojih opojnih svojstava, drugi zbog dobar ukus. Pivo je alkoholno piće koje je postalo toliko popularno da je izmišljena i bezalkoholna verzija. Okusom se gotovo ne razlikuje od alkoholnog pića, a sadrži minimalnu količinu alkohola. Ovaj članak će raspravljati o korisnim i štetna svojstva bezalkoholno pivo, njegov kemijski sastav, preporuke i kontraindikacije za uporabu.
Sadržaj i sastav kalorija
Unatoč činjenici da se pivo proizvodi od visokokaloričnih sirovina - pšenice, ima prilično nisku energetska vrijednost. Sljedeća tablica prikazuje podatke za 100 g proizvoda. Pod normom podrazumijevamo dnevna norma hranjivim tvarima za odraslu osobu. 
Kemijski sastav ovog proizvoda odgovorit će na pitanje je li ovaj proizvod dobar za zdravlje.
Važno! Ovisno o proizvođaču piva, njegova jačina varira od 0,2 do 1%, stoga prije konzumacije takvog proizvoda provjerite udio alkohola naveden na etiketi. Neke vrste ovog proizvoda daju dovoljno alkohola da ga alkotest otkrije i mogu dovesti do problema sa zakonom.
| Hranjiva tvar | Količina | Norma |
| Sadržaj kalorija | 43 kcal | 1785 kcal |
| Vjeverice | 0,49 g | 78 g |
| Ugljikohidrati | 3,58 g | 213 g |
| Alkohol | 0,5 g | ~ |
| Voda | 91,83 g | 2500 g |
| Vitamini: | ||
| Vitamin B2 | 0,027 mg | 1,9 mg |
| Vitamin B4 | 10,1 mg | 502 mg |
| Vitamin B9 | 7 mcg | 412 mcg |
| Vitamin PP | 0,52 mg | 19 mg |
| Makronutrijenti: | ||
| Kalij | 28 mg | 2512 mg |
| Kalcij | 5 mg | 1082 mg |
| Magnezij | 7 mg | 471 mg |
| Natrij | 5 mg | 1373 mg |
| Fosfor | 16 mg | 804 mg |
| Mikroelementi: | ||
| Bakar | 7 mcg | 984 mcg |
| Selen | 0,9 mcg | 57 mcg |
| Fluor | 44,3 mcg | 4213 mcg |
Ovaj proizvod ima oboje korisna svojstva, i štetno, a oba su slična svojstvima običnog piva.
Korist
Glavna prednost ovog proizvoda je što njegova uporaba ne ometa upravljanje vozilom.
jeste li znali Prva proizvodnja piva s jačinom ispod 2% uspostavljena je u Americi 1919. godine. Tada je u Sjedinjenim Državama harala prohibicija, a poduzetni vlasnici pivovara počeli su smanjivati jačinu pića na dopuštene granice. Zakon im je igrao na ruku - sada se osoba trebala napiti više pivo. Kasnije je prohibicija ukinuta, a popularnost ovog pića počela je opadati.
Osim toga, prednosti uključuju sljedeće:
- B vitamini jačaju živčani sustav. Povećavaju zaštitne funkcije tijela i štite ga od djelovanja slobodnih radikala;
- kalij i natrij jačaju kardiovaskularni sustav, održavati ravnotežu vode i soli u tijelu i povećati vaskularni tonus;
- Fosfor, sadržan u velikim količinama u ovom piću, poboljšava apsorpciju kalcija. Zajedno, ova dva elementa jačaju koštano tkivo i povećavaju njegovu plastičnost;
- njegova uporaba potiče proizvodnju serotonina kod onih koji su vezani za ovaj proizvod, podižući im raspoloženje.
Šteta
Negativni učinci ovog napitka posebno su uočljivi zbog njegove dugotrajne upotrebe:
- ovaj proizvod je bogat izvor fitoestrogena. Fitoestrogeni su biljni analozi ženskih spolnih hormona koji negativno utječu na muško tijelo. Oni inhibiraju mušku spolnu funkciju, potiču povećanje grudi i bokova i čine glas višim;
- Bezalkoholni proizvod ima drugačiji učinak na žene. Potiče prekomjernu proizvodnju testosterona. Ovo je možda jedino piće koje u isto vrijeme izaziva rast dlačica po cijelom tijelu žene, produbljivanje glasa, pojavu problema s kožom i menstrualne nepravilnosti;
- Česta uporaba ovog proizvoda dovodi do migrena, poremećaja sna i razdražljivosti. Bezalkoholno pivo također je izrazito štetno za jetru;
- Kod osoba koje su ovisne o alkoholu, konzumacija ovog proizvoda može izazvati pojavu prejedanja.
Mogu li piti bezalkoholno pivo?
Tijekom trudnoće
Ne preporučuje se piti ovaj napitak tijekom trudnoće. Iznimka se može napraviti jednom svakih nekoliko mjeseci kako bi se riješili opsesivne želje.
Važno! Postoje tri različite načine pretvarajući piće u bezalkoholno. Filtrira se, zagrijava ili se koristi za fermentaciju pomoću mikroorganizama koji ne proizvode reakciju alkoholnog vrenja. Najviše kvalitetan proizvod smatra se filtriranim.
U ranim fazama
U prva tri mjeseca trudnoće razvijaju se vitalni organski sustavi fetusa. Budući da ovaj proizvod remeti hormonalne razine, mogući su problemi s implantacijom embrija u endometrij maternice. Česta uporaba Konzumacija bezalkoholnog piva u ranoj fazi trudnoće može uzrokovati pobačaj i razvoj deformiteta djeteta.
U drugom tromjesečju
U to vrijeme počinje reproduktivni sustav fetusa, njegovo tijelo i aktivnost mozga. Bezalkoholno pivo, zasićeno fitoestrogenima, negativno će utjecati na reproduktivni sustav fetusa. Također može dovesti do insuficijencije placente, hipoksije fetusa pa čak i intrauterine smrti. 
U trećem tromjesečju
U tom su razdoblju svi glavni sustavi fetusa već formirani i ono počinje dobivati na tjelesnoj težini. Treće tromjesečje je najsigurnije razdoblje za pijenje bezalkoholnih pića, jer se povećavaju zaštitne funkcije fetusa. Još uvijek se ne preporuča koristiti, ali jedna bočica neće naškoditi tijelu trudnica.
Kod dojenja
Tijekom dojenja djetetovo tijelo prima većinu tvari sadržanih u pivu, uključujući fitoestrogene. Ove tvari koje ulaze u krhko tijelo tijekom dojenja remete hormonsku razinu djeteta, a to je prepuno problema s reproduktivnom funkcijom u odrasloj dobi. Na dojenje Korištenje ovog proizvoda je zabranjeno.
jeste li znali Novi krug popularnosti bezalkoholnog piva započeo je 1980-ih. U Europi je pokrenuta kampanja za trijeznu vožnju, a razvoj pića koje bi moglo zadovoljiti potrebe ljubitelja piva postalo je hitna potreba. Tehnologija proizvodnje bila je spremna 1983. godine, ali je bezalkoholno pivo pušteno u komercijalnu proizvodnju tek pet godina kasnije.
Kod uzimanja antibiotika
Ovo piće je nekompatibilno s antibioticima, jer čak i mala količina alkohola iskrivljuje i pojačava učinak lijekova na ljudsko tijelo. Štoviše, ima svojstvo stupanja u različite reakcije s lijekovi i izazvati nuspojave kao što su mučnina, povraćanje, proljev, niska temperatura. 
Treba imati na umu da pivo ima snažan diuretski učinak i preopterećuje bubrege, što je nedopustivo kada se liječi antibioticima.
Prilikom kodiranja
Budući da bezalkoholno piće ima isti okus kao i obično piće, osoba koja je bila ovisna o alkoholu može mu se vratiti. Nema smisla izlagati se opasnosti kako biste zadovoljili želju za hranom.
Tijekom laktacije
Postoji mišljenje da mlade majke mogu piti pivo za povećanje laktacije. Bezalkoholno piće ne izaziva takav učinak, budući da se kod njega procesi alkoholnog vrenja zaustavljaju na samom početku.
Zajedno s majčinim mlijekom, beba će dobiti sve tvari koje su ušle u njega tijekom procesa asimilacije piva. Te tvari su mu štetne i remete njegovu hormonsku razinu.
Za pankreatitis
Ugljični dioksid sadržan u ovom piću iritira želučanu sluznicu i remeti rad gušterače.
Također pivo ima visoku glikemijski indeks. Ovi pokazatelji čine ga neprihvatljivim pićem za pankreatitis. 
Za giht
Gazirano piće remeti rad bubrega i otežava izbacivanje ureje. Sadržaj purina, koji se razlažu na mokraćnu kiselinu, u njemu nije manji nego u redovno pivo, tako da je štetan za tijelo kao i obično piće.
Bezalkoholno pivo je piće s kontroverznim zdravstvenim prednostima. Često ga koriste osobe kojima se zbog zdravstvenih problema ili potrebe za upravljanjem vozila ne preporuča konzumiranje alkoholnih pića.
Redovita konzumacija ovog pića dovodi do poremećaja rada bubrega, neravnoteže hormonalne razine. Takvo pivo doista ne opija, ali donosi više štete nego dobro.
Postoje dva načina da dobijete bezalkoholno pivo - da ne dopustite da fermentira ili da gotovo pivo očistite od alkohola. Alkohol iz pića možete ukloniti isparavanjem ili ga provući kroz posebnu membranu koja ima svojstvo zadržavanja alkohola. U svakom slučaju, takvo piće ne može se razlikovati od korisnosti proizvoda koji su uključeni u njegov sastav.
Kod bilo koje metode proizvodnje bezalkoholnog piva, mali postotak alkohola ostaje u konačnom piću, približno isti kao u kvasu. Ali okus pića izravno ovisi o načinu obrade. Nefermentirano pivo se teško može nazvati pivom; tradicionalno piće. Sve vrste regulatora kiselosti i aroma, koje bi trebale poboljšati okus pića, mogu biti štetne za tijelo. Nažalost, ni pivo iz kojeg je isparen alkohol nema prekrasan okus, pa možemo reći da samo membranska metoda čini bezalkoholno pivo sličnim tradicionalnom piću.
Sumnjiva korist
Ljudi piju bezalkoholno pivo kako bi osjetili okus pića ako se ne mogu napiti. U nekim slučajevima, dobrobit takvog piva očituje se u činjenici da ljudsko tijelo prima mikroelemente i vitamine koji se nalaze u ječmeni slad. To se posebno odnosi na razne vitamine B. U ovom slučaju, bolje je koristiti proizvod nepotpune fermentacije, jer su u njemu vitamini sačuvani u većoj mjeri. Treba obratiti pozornost na sastav takvog piva i odabrati opcije s minimalnim aditivima.
Nažalost, bezalkoholno pivo se teško može nazvati zdravijim od običnog piva, budući da se za njegovu pripremu koriste češeri hmelja koji sadrže male količine morfin Upravo je to jedan od glavnih uzroka raširenog pivskog alkoholizma. Osim toga, čak i bezalkoholno pivo sadrži fuzelna ulja, koji su najštetnija komponenta koja nastaje fermentacijom. Naravno, i hmelj i fuzelna ulja nisu toliko štetni u nedostatku alkohola, ali ipak se ne biste trebali oslanjati na bezalkoholno pivo.
Treba napomenuti da hmelj sadrži veliku količinu fitoestrogena, koji su analogni ženskim spolnim hormonima. Upravo zahvaljujući njima muškarci imaju problema s potencijom i pivskim trbuhom. zahvaljujući velik broj fitoestrogena, bezalkoholno pivo može se preporučiti ženama s hormonskim poremećajima.
Bezalkoholno pivo, ono isto, na čiji se spomen iz nekog razloga odmah prisjeti gumene žene. Primijetio koliko se toga pojavilo u u posljednje vrijeme? Oglašavanje, to je razumljivo. Vladari su odlučili da će, ako se na televizijskom ekranu pojavi boca piva, nacija odmah pasti u pijanstvo, blud i dekadenciju. Reklamiranje piva je zabranjeno. Zato su proizvođači počeli reklamirati bezalkoholne proizvode, kako bi promovirali ono “pravo”. Ali pokazalo se da je bezalkoholno pivo još uvijek popularno i gotovo svi ruski brendovi nabavili su svoj bezalkoholni pandan. I ne radi se samo o oglašavanju. Uz opći pad tržišta piva, rast prodaje bezalkoholnog segmenta iznosio je desetke, ako ne i stotine posto.
To, naravno, ima veze s niskom bazom (prije toga se praktički nisu proizvodili bezalkoholni proizvodi) i samim tim oglašavanjem. No, da je stereotip o ženi na napuhavanje uporan, tko bi onda kupovao i pio ovo pivo? I prodaje se u prilično dobrim količinama.
Međutim, predrasude prema bezalkoholnom pivu su još uvijek jake i to zbog činjenice da ga ljudi doživljavaju kao ersatz zamjenu za alkoholno pivo. Ovo nije u redu! Ne doživljavamo isti kvas kao zamjenu za pivo ili jako pivo s "bogatijom" i "učinkovitijom" verzijom uobičajenog. No, ima (i to dosta) ljudi koji razmišljaju upravo na ovaj način. Ali ti i ja nismo takvi i vidimo razliku u stilovima, a bezalkoholno pivo je poseban stil koji treba mjeriti posebnim standardom.
Osobno ga doživljavam upravo kao poseban stil, zasebno piće, a “bezalkoholno” kupujem i pijem ne da bih prevario svoje receptore, svoje tijelo, nego zbog okusa. Da, zamislite, sviđa mi se okus bezalkoholnog piva! Uz jedan amandman – ne svi. Ali ne volim ni obično pivo. Bezalkoholno piće pijem samo da utažim žeđ usred dana (a možda i navečer), ne zato što mi netko zabranjuje alkohol, nego zato što ga trenutno ne želim. Ne pijemo samo pivo, već i čaj, kefir, limunadu i samo vodu. Je li ovo zamjena za pivo? Ne. Isto je i s njegovom bezalkoholnom verzijom, samo je trebate promatrati kao zasebno piće, a ne kao zamjenu. Štoviše, sada postoji mnogo sorti i postoji mnogo izbora.
Često se postavlja pitanje kako se proizvodi i kuha bezalkoholno pivo? Postoji nekoliko načina.
Prva metoda, "rasno najispravnija", ispravnija je dijaliza.
Gotovo, alkoholno pivo se “filtrira” kroz posebnu jedinicu za dijalizu (kao npr. za pročišćavanje krvi), koja odvaja alkohol. U isto vrijeme, okus piva je maksimalno očuvan, iako se naravno mijenja kako alkohol odlazi. Alkohol u pivu također daje okus i kada se on ukloni, sladovina i sladni tonovi naravno postaju svjetliji i uočljiviji, što je nešto što većina ljudi ne voli u bezalkoholnom pivu.
Ova metoda je vrlo dobra, ali vrlo skupa, jer... Ova vrsta opreme nije jeftina. A budući da je donedavno obujam proizvodnje bezalkoholnog piva bio vrlo, vrlo mali, malo tko je htio potrošiti novac na to. Baltika i tvornica u Klinu imaju jedinice za dijalizu. Dijalizom se proizvodi Baltika br. 0; donedavno je bezalkoholno pivo ruske proizvodnje bilo bolje.
Metoda broj dva, najčešća, je prekinuta fermentacija.
Trenutno je najčešći način proizvodnje bezalkoholnog piva tzv. prekinuta fermentacija. Pusti se samo da počne fermentirati sladovina i odmah se prekida vrenje snižavanjem temperature, a potom dodatno karboniziranje, pasteriziranje i filtriranje piva. Jasno je da je dobiveno pivo slatkasto i jako miriše na slad. U principu, fermentaciju ne možete uopće pokretati, nego neprovrelu sladovinu karbonizirati, što mislim da neki rade, sudeći po okusu.
Međutim, čak i ovom metodom možete dobiti pristojan rezultat. Igrajući se muljanjem, sladovinu možete učiniti manje slatkom, a dobra količina hmelja za kuhanje i što je najvažnije za hladno hmelj može prilično sakriti ovu slatkoću koju ne volimo, a pivu jednostavno dati okus i aroma. Upravo tako nastaju “Zhiguli Barnoe bezalkoholno” i češki “Bakalar Nealko”. Bezalkoholni žiguli mi je trenutno najdraži u ovom stilu. Upravo ono što sam rekao gore - jednostavno ukusno. U njemu ima mnogo više hmelja nego u "prirodnom" Zhiguliju. Očigledno nisam sam u svojim preferencijama. U najbližoj Pyaterochki kutije ovog piva ponestane brzo i često, zbog toga ga tamo ne mogu kupiti.
Metoda broj tri, rijetka - isparavanje.
Kao što naziv govori, alkohol se uklanja isparavanjem. To ne mora nužno značiti kuhanje gotovog piva. Pri niskom tlaku, čak ni na točki vrenja, alkohol najbrže ispari iz gotovog piva. Ne znam ni tko to sada koristi? Općenito, ne znam puno o ovoj metodi, samo sam čuo da su to radili u Europi 70-80-ih godina prošlog stoljeća. Shvaćate da ova metoda ne samo da uklanja alkohol iz piva, već također uzrokuje značajnu štetu njegovom okusu. Osim toga, vjerojatno vam je potrebna dodatna oprema. Uostalom, nije valjda da bi kuhalo ovo trebalo raditi?!
Većina ljudi koji piju bezalkoholno pivo to opravdava činjenicom da ono, za razliku od pića koja sadrže alkohol, nema štetnih učinaka na tijelu. Je li ovo stvarno istina ili je samo reklamna kampanja privući klijente?
Sastav bezalkoholnog piva sličan je običnom pivu pjenasti napitak. Piće sadrži: korisne tvari Za ljudsko tijelo, koju predstavljaju ugljikohidrati, bjelančevine, mikroelementi i vitamini, te elementi koji imaju štetan učinak na zdravlje: stabilizatori pjene, koji uzrokuju bolesti gastrointestinalnog trakta i kardiovaskularnog sustava. Ako je sastav bezalkoholnog piva potpuno identičan običnom piću, u čemu je onda njihova razlika? A razlike su samo u stupnju udjela alkohola: obično pivo sadrži do 15%, bezalkoholno pivo do 1,5%.
Bezalkoholno pivo - šteta ili korist?
Mediji vrlo često bljesnu informacije da su liječnici i znanstvenici identificirali prednosti koje bezalkoholno pivo ima na kardiovaskularni sustav. Znanstvenici iz zemlje izlazeće sunce“zaključili da pijenje ovog napitka smanjuje rizik od razvoja Slične zaključke su dobili provodeći eksperiment na pokusnim miševima, koji su podijeljeni u dvije podskupine. Obje podskupine miševa podvrgnute su injekcijama koje su uključivale vrlo jake injekcije (pod njihovim utjecajem nastaju kancerogeni tumori). Ali jedina razlika bila je u tome što je prva podskupina miševa konzumirala obična voda, kada je druga skupina bezalkoholno pivo. Rezultati su bili zapanjujući: miševi koji su pili bezalkoholno pivo imali su imunološki sustav mnogo otporniji na karcinogene od glodavaca koji su pili običnu vodu.
No je li bezalkoholno pivo doista toliko zdravo? sigurno ne. Unatoč svim uvjeravanjima proizvođača da konzumacija ovog pića nema negativan učinak na organizam, ovo je još jedan mit. Prvo, zlouporaba piva, čak i ako sadrži minimalni udio alkohola, glavni je razlog za razvoj alkoholizma. U mnogim tiskanim publikacijama možete vidjeti informaciju da pijenje piva sprječava širenje alkoholizma među stanovništvom. Zapravo, mnogo je ozbiljnije od zlouporabe jačih alkoholnih pića.
Drugi negativna posljedica konzumacija ovog pića je da se kod muškaraca proizvodnja usporava, što dovodi do činjenice da ženski hormoni počinju aktivno djelovati u tijelu, što doprinosi povećanju grudi, a također potiskuje libido. Žene koje u svojoj prehrani konzumiraju bezalkoholno pivo, naprotiv, pate od povećane razine testosterona u tijelu, što uzrokuje rast muških dlaka na licu, pogoršanje glasa i razvoj neplodnosti.
Također postoji mišljenje da pijenje bezalkoholnog piva od strane trudnica nema nikakvog utjecaja na razvoj fetusa. Ovo je jedna od najozbiljnijih grešaka koje rade mlade majke. Jedna od najčešćih bolesti u dojenčadi uzrokovana konzumacijom alkoholnih pića od strane majki tijekom trudnoće je epilepsija. Nemojte eksperimentirati sa zdravljem svog nerođenog djeteta, jer je ono u vašim rukama.
Koristiti ovo piće ili je bolje suzdržati se od toga - svatko mora odlučiti za sebe. Ako je odluka pozitivna, možemo preporučiti jednu stvar - kupite najbolje bezalkoholno pivo. Mnogi se slažu, bezalkoholno pivo strane proizvodnje Po kvalitete okusa superiorniji od pića koje proizvode domaće pivovare. Ali treba imati na umu da će cijena za proizvode strane proizvodnje biti nešto viša nego za domaću robu. Ne štedite na svom zdravlju!
Učitavanje...