Palačinka pita"Široka Maslenica" 1. Na vrućoj tavi ispecite palačinke. 2. Pripremite umak: na vruća tava staviti maslac,u otopljeni maslac dodati brasno,dobro izmjesati,pa postepeno ulijevati mlijeko,zaciniti,sol i biber,po ukusu,kuhati...Trebat će vam: palačinke - 20 kom., timijan, origano, mažuran, bosiljak, smrznuto povrće " meksička mješavina" - s graškom, kukuruzom, grahom - 400 g, pasta od rajčice (sok od rajčice ili kečap) - 4 žlice. žlice, sir - 100 g, kuhana pileća prsa - 1 kom., kopar...
Pita s povrćem 
Tikvice narežite na kockice i popržite na ulju. Kobasicu nasjeckajte na trakice. Rajčicu ogulite i narežite na ploške. Za tijesto pomiješajte brašno s otopljenim maslacem, dodajte jaje, sol i mijesite dok homogena masa. Test...Trebat će vam: jaje - 1 kom., pšenično brašno - 250 g, maslac ili margarin - 100 g, sol - 1/4 žličice, tikvice - 200 g, maslac - 1 tbsp. žlica, dimljena kobasica - 100 g, rajčica - 1 kom., tvrdi sir - 100 g, vrhnje - 50 g, krumpirov škrob -...
Pita s povrćem i jajima 
1. Za tijesto usitniti maslac ili margarin sa brašnom, dodati 1 jaje i posoliti. Umijesiti tijesto, ohladiti. 2. Za nadjev nasjeckajte pileće meso. Dodajte šunku narezanu na kockice, začinsko bilje, pistacije, kiselo vrhnje, majonezu, sol i papar. 3. 2/3 tijesta...Potrebno vam je: Za tijesto: pšenično brašno - 375 g, maslac ili margarin - 175 g, jaja - 2 kom., sol, Za nadjev: pileća pulpa - 750 g, šunka - 250 g, kiselo vrhnje - 125 g, majonez - 125 g, nasjeckano zelje - 3 žlice. žlice, pistacije - 30 g, kuhana jaja - 4 kom., mrkva...
Juha s janjetinom i suluguni sirom i pita za to 
Skuhajte juhu od vode i janjetine. Kuhajte dugo (oko 2 sata) da se meso dobro odvoji od kostiju... Meso izvadite i narežite na sitne komade, vratite u juhu... Luk narežite na sitne kockice... Naribajte sir... Otopiti u tavi ocijediti...Trebat će vam: Za juhu: Janjetina - 500-600 grama, Voda - 1 l, Mlijeko - 1 žlica, Krompir - 1 veliki ili 2 srednja, Mrkva - 1 kom., Luk - 1 kom., Češnjak - 3- 4 klinčića, Suluguni sir - 100-150 g, Maslac - 20 g, Pšenično brašno - 1 kašika, Začinsko bilje, Sol i začini - po ukusu...
Pita od povrća s kobasicom 
od brašna, sol, žumanjak, 2-3 žlice hladna voda,I Umijesite tijesto u male komadiće hladnog maslaca, zamotajte ga u foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta. Pržite povrće i luk na biljnom ulju. narežite kobasicu na ploške. jaja su smiješna...Potrebno vam je: za tijesto: 150 g brašna, sol, 1 žumanjak, 80 g maslaca, 2-3 žlice hladne vode, za nadjev: 1 glavica luka, povrće (ja sam imala smrznuto), 200 g kobasica, 3 jaja, 200 g kiselog vrhnja. , 150g ribani sir, 1 žlica sušene rajčice.
Pita od sira i povrća 
Umutite 3 kokošja jaja s brašnom, sodom, soli i paprom te ih pomiješajte s povrćem i naribanim sirom. Dobiveno "tijesto" je uliveno u silikonski kalup i peci 35 minuta na 200 stupnjeva. Pitu ohladite i prerežite na tri dijela. Premazala sam svaki dio, kao i stranice i vrh pite...Trebat će vam: naribani tvrdi sir– 300 grama, Kokošje jaje– 3 komada, Brašno – 100 grama, Soda – na vrhu noža, Bilo koje povrće (imala sam razno povrće-brokula, karfiol, paprika, tikvica, patlidžan, grašak i 1 svježa babura paprika) – 300 grama, zelje – kopar...
Tepsija-pita od tikvica s mesom (i bez), s posvetom Lyulyashki 
Tikvicu naribati, posoliti i ostaviti 15 minuta. Dok se cijede, režemo luk, mrkvu, papriku, rajčicu... ... Dok ja režem povrće, dijete peče svoje gljive... Vraćamo se... Tikvice dobro ocijediti, dodati brašno, jaja, povrće. nauljite i stavite na...Potrebno vam je: Za tepsiju 25x35 (radi i za klasičnu tepsiju), Za tepsiju-pitu: Tikvice - 3 kom (malo više od proseka), Brašno - 1 šolja, Jaja - 2 kom, So, Biljno ulje - 2 žlice, luk - 1 kom, punjenje: Mljeveno meso- 300 g (može i bez), mrkva...
Pita s povrćem i piletinom Rina 
odlediti tijesto, prerezati na 2 dijela: razvaljati. Donji dio stavite u pravokutni oblik sa stranicama tako da stranice budu prekrivene tijestom; Pomiješajte s mljevenim mesom. Dodajte topljeni sir narezan na kockice (možete uzeti 1 pakovanje sira...Potrebno: 500 g lisnatog tijesta, 500 gr mljevena piletina, 2 topljena sira, 1 paket svježe smrznute mješavine povrća (ja imam smjesu a la Minestrone), sol, papar, 2 jaja, začinsko bilje, sezam - po želji
Filovana torta
Unaprijed izvadite tijesto iz zamrzivača. Kalup obložiti tijestom tako da ima stranice. Povrće prokuhajte do pola. Meso i luk narežite na kockice i popržite. Na tijesto stavite polovicu povrća. Odozgo stavite poprženo meso i luk. I opet povrće koje zalijemo jajetom i kiselim vrhnjem...Potrebno vam je: 2 paketa smrznutog povrća, 1 paket smrznutog lisnatog tijesta, luk, 600-800 g dimljenog mesa, 3-4 jaja, 1 čaša kiselog vrhnja, sol, začini po želji
Pita s rajčicama i mozzarellom Operite rajčice, mozzarellu i rajčice narežite na ploške. Zagrijte pećnicu na 200 C. Paprike namažite maslinovim uljem, stavite u pećnicu dok se ne pojave crne mrlje, izvadite paprike iz pećnice, pokrijte folijom. ..Potrebno vam je: 3 crvene slatke paprike, 4 velike rajčice, 2 kuglice mozzarelle od po 125 g, pakiranje (400 g) gotovog lisnatog tijesta bez kvasca, 100 g ribanog parmezana, maslinovo ulje, sol, crni papar, listići bosiljka za ukras
U tijestu od kvasca:
- brašno - 500 g,
- Jogurt - 200 ml,
- Ghee maslac - 50 g,
- Jaja - 1 + 1 (u tijestu i za podmazivanje),
- Šećer - 1 žlica. l.,
- Kvasac - 15 g,
- Sol - po ukusu;
- Svježi kupus - 300 g,
- Mrkva - 1 kom.,
- paprika - 1 kom.,
- Luk - 1 kom.,
- lanene sjemenke - 1 žličica,
- Biljno ulje - 2 žlice. l. + 1 (za podmazivanje),
- Mljevena paprika - po ukusu
- Sol - po ukusu.
U pite možete dodati kiselo vrhnje.
Proces kuhanja:
U šerpu ulijte kiselo mlijeko, dodajte rastopljeni maslac, šećer, sol, promiješajte i zagrijavajte na laganoj vatri uz stalno miješanje.
Kad se sadržaj ohladi, dodajte jaja, kvasac i brašno, zamijesite tijesto. Ostavite da se diže 30 minuta na toplom mjestu.
Sve povrće koje je predviđeno za pravljenje pite operite i pripremite, narežite na trakice. Na kraju pospite lanenim sjemenkama, popaprite i posolite. Pomiješajte nadjev od povrća.
Ugasiti mješavina povrća u tavi za prženje 10 minuta, dodajući biljno ulje.
Gotovo tijesto podijelite na 5 dijelova, od njih odrežite 5 malih trakica kojima ćete ukrasiti vrh pite.
Svaki dio tijesta razvaljajte u kvadrat, rasporedite nadjev od povrća
i zarolajte u roladu. Tanke trake tijesta razvaljajte po dužini i sa strane nožem napravite zareze kao na fotografiji.
Namastiti tepsiju biljno ulje, te na to redati kiflice redom. Sa strana i po sredini stavite trake tijesta kako biste oblikovali ukras.
Podmažite površinu žumanjak jajeta i ostaviti 20 minuta da se diže.
Pecite 30 minuta na 180 stupnjeva u prethodno zagrijanoj pećnici.
Kada se pita malo ohladi, stavite rolat na tanjur. Izrežite za svakoga i poslužite s kiselim vrhnjem.
Dobar tek!
Recept za pitu od povrća od Svetlane posebno za stranicu Bilježnica
Za probu
- 1 paket suhog kvasca (7 g);
- 500 g brašna;
- pola čaše biljnog ulja;
- 1,5 žličice soli.
Za nadjev
- 2 srednja patlidžana, izrezana na ploške debljine 5 mm;
- 2 režnja češnjaka, mljevena;
- 1 glavica luka, sitno nasjeckana;
- 1 šalica juhe od povrća;
- po 1/2 crvene, žute i zelene paprike narezane na kockice;
- 1 tikvica (ili druga), narezana na kockice;
- 2 žlice. žlice ribanog sira;
- 2 žlice. žlice krušnih mrvica;
- 1 žlica. puna žlica nasjeckanog peršinovog lišća;
- 1 jaje;
- sol i začini - po ukusu.
Priprema
Pomiješajte kvasac sa mala količina tople vode i ostavite smjesu nekoliko minuta dok se ne zapjeni.
U zdjelu prosijte brašno, u sredini napravite “bunar”, pospite solju sa strane brda.
U brašno dodajte mješavinu kvasca i biljnog ulja.
Sve izmiješajte rukama i umijesite tijesto uz polagano dodavanje oko 1 šalice tople vode. Mijesite dok ne dobijete kuglu glatkog, elastičnog tijesta.
Stavite ga u nauljenu zdjelu, prekrijte plastičnom folijom i ostavite da se diže 1,5 sat, odnosno dok se ne udvostruči.
U međuvremenu krenite s pripremom nadjeva od povrća.
U dubljoj tavi zagrijte malo ulja, dodajte nasjeckane patlidžane i pola češnjaka i kuhajte uz miješanje na laganoj vatri dok patlidžani ne porumene i skuhaju se.
Patlidžane pospite solju pa ih prebacite na tanjur.
U istu tavu dodati malo ulja, malo zagrijati, dodati luk i preostali češnjak. Kuhajte na laganoj vatri oko 3-4 minute.
Dodajte juhu luku, pokrijte posudu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta.
Dodati nasjeckano slatka paprika i pirjati još oko 5 minuta.
U tavu dodajte narezane tikvice i pržene patlidžane te sve zajedno kuhajte još 5 minuta, odnosno dok ne zavri.
Začinite po ukusu solju, crnom mljeveni papar i začinsko bilje po izboru.
Maknite nadjev s vatre i ostavite da se ohladi prije nego dodate naribani sir. krušne mrvice, nasjeckani peršin i jaje. Sve promiješajte.
Sada idemo na izradu pite. Okrenite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu. Odvojiti 1/3 i ostaviti sa strane.
Veći dio tijesta razvaljajte u krug. Uzmite okruglu duboku posudu za pečenje (promjera oko 25 cm), obilno je namažite biljnim uljem, a zatim krug stavite u kalup. Poravnajte rubove tijesta tako da nožem odrežete višak.
Na podlogu staviti pripremljeni nadjev od povrća.
Preostalu 1/3 tijesta razvaljajte i prekrijte vrh pite. Rubove zatvorite umačući prste u brašno. Na vrhu nekoliko puta ubodite nožem ili vilicom kako bi para mogla slobodno izlaziti iz nadjeva tijekom pečenja.
Zagrijte pećnicu na 190 Celzijevih stupnjeva. Pecite pitu od patlidžana od 45 minuta do 1 sat. Lijepo zapečena korica pečenih proizvoda trebala bi poslužiti kao znak spremnosti.
Izvadite pitu s povrćem iz pećnice, ostavite da odstoji 5-10 minuta i zatim je preokrenite na tanjur.
Poslužite vruće ili toplo. Režite i uživajte!
Dobar tek!
Nudim recept za jednostavnu, vrlo lijepu i estetsku pitu od povrća.
Za test nam je potrebno sljedeće:
brašno 2 žlice sode 0,5 žličice suncokreta 1 tbsp.
(čaša od 250 ml.)
punjenje:
krumpira 2 kom tikvice 1-1 kom 3-4 kom kiselog vrhnja 1 žličica kurkume, korijandera 1 kom po vašem ukusu) sir 150-200 gr
Radila sam dvije pite u isto vrijeme, tako da je više povrća na slici, neka vas to ne zamara
Dakle, napravimo tijesto. Pomiješajte prva 4 sastojka i dodajte kefir. Ispada jako mekano nježno tijesto. Stavimo na toplo mjesto (ili jednostavno ostavimo na stolu) dok pripremamo povrće.
Krumpir i tikvice narežemo vrlo, vrlo tanko. Ako imate rezač sira, onda će vam biti vrlo koristan!
Paradajz i papriku narežite na kolutove.
Naribajte sir.
Zelje sitno nasjeckajte.
Priprema nadjeva. Kiselo vrhnje posolite i začinite i dobro promiješajte.
Sada uzmite naše tijesto i po potrebi uz dodavanje brašna razvaljajte ga na veličinu lima za pečenje. Pleh je potrebno podmazati suncokretovo ulje i na to položiti tijesto.
Slagati u slojevima
krumpir,
rajčice,
Sada sve to prelijte kiselim vrhnjem i ravnomjerno rasporedite nadjev po piti. Pita ide u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, 1 sat.
Ako je povrće dovoljno tanko narezano, bit će gotovo za sat vremena. Spremnost povrća možete provjeriti nožem.
Sada pitu pospite sirom i začinskim biljem i stavite peći još 5 minuta da se sir otopi. Kolač izvadite i ostavite da se potpuno ohladi.
Prednost ove vrste pite: kada se pita ohladi, možete je rezati na vrlo male komade i oni će imati atraktivan izgled, nemojte se raspasti zbog činjenice da povrće leži u urednim slojevima.
Pretplatite se na moja tjedna ažuriranja nova grupa VKontakte -
Shutterstock
Pokušajte napraviti quiche od povrća - popularan europsko jelo nadjevom od mlijeka i jaja. Poslužuje se toplo ili hladno, kao predjelo ili glavno jelo.
Neophodno:
185 g brašna;0,5 žličice suhe gorušice;
100 g maslaca;
90 g naribanog polutvrdi sir(npr. cheddar);
1 komad tikvica;
1 režanj češnjaka;
1 komad luka;
1 komad paprike;
250 ml mlijeka;
1 žlica. žlica provansalskog sušenog bilja.
Kako kuhati:
Pomiješajte brašno i suhi senf, pa nasjeckajte u mrvice zajedno s maslacem.
Naribajte sir i dodajte u smjesu.
Dodavanjem vode zamijesite tijesto.
Dobiveno tijesto na pobrašnjenoj dasci razvaljajte u pljosnatu pogaču i stavite u posudu za pečenje. Promjer torte treba odgovarati veličini kalupa.
Ne zaboravite napraviti visoke strane oko rubova. Koru pecite u rerni zagrijanoj na 200°C.
Tijesto treba biti pečeno ali ostati svijetlo.
Mladu tikvicu srednje veličine sitno nasjeckajte, luk, češnjak i papriku očišćenu od opni i sjemenki nasjeckajte.
U tavi rastopite nekoliko žlica biljnog ulja i pržite povrće dok ne omekša.
Stavite ih na tijesto u ravnomjernom sloju. U zdjeli umutite jaja s mlijekom i suhim provansalskim začinskim biljem.
Ispunite smjesa jaja pitu i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C.
Pecite quiche oko 25 minuta; možete ga poslužiti izravno u tavi.
U priči pogledajte recept za pripremu quichea od bakalara:
Flan s brokulom i grahom
Shutterstock
Vrlo ukusno, zadovoljavajuće i zdravo jelo.
Neophodno:
185 grama integralnog brašna;
90 g maslaca;
3 žlice. žlice mlijeka;
100 grama malih cvjetova brokule;
200 grama crvenog graha iz konzerve;
100 grama ribanog sira;
150 ml vrhnja.
Kako kuhati:
Brašno usitniti u mrvice s maslacem.
Ulijte mlijeko i zamijesite mekano tijesto. Na brašnom posipanoj dasci razvaljati u koru, a zatim staviti u kalup i napraviti stranice.
Koru pecite oko 10 minuta u rerni zagrijanoj na 200°C.
Male cvjetiće brokule blanširajte u kipućoj vodi 2-3 minute. Kupus stavite u cjedilo i ostavite da voda potpuno iscuri.
Zatim brokulu pomiješajte s ocijeđenim crvenim grahom iz konzerve.
Dodajte naribani sir, promiješajte i dodajte nadjev od povrća na torti
Umutiti jaja s vrhnjem i preliti preko pite.
Pecite ga 35 minuta dok ne porumeni.
Shutterstock
Zanimljivo jelo i vrlo brzo za pripremu. Ako želite iznenaditi svoje najdraže i goste neobičan okus, onda upotrijebite naš recept.
Neophodno:
500 grama zrelih rajčica;
125 grama svježih krušnih mrvica;
biljno ulje - po ukusu;
šećer - po ukusu;
sol - po ukusu;
svježe mljeveni crni papar - po ukusu;
zelje bosiljka - po ukusu;
maslac - po ukusu.
Kako kuhati:
Rajčice prelijte kipućom vodom, uklonite koru i pulpu narežite na ploške.
Namažite vatrostalnu posudu uljem i u nju stavite polovice rajčica.
Pospite ih s malo šećera, soli, svježe mljevenog crnog papra i sitno nasjeckanog bosiljka.
Svježe krušne mrvice izdrobite i podijelite na dva dijela. Jednu rasporediti preko nadjeva, prekriti drugim slojem paradajza.
Odozgo pospite preostale mrvice i pospite komadićima maslaca.
Pecite šarlotu oko pola sata na 180°C. Poslužite toplo.
Pita od mrkve sa sirom
Shutterstock
Drugačiji delikatan okus, svidjet će se i djeci i odraslima.
Neophodno:
60 grama otopljenog maslaca;
90 grama malih zobenih pahuljica;
150 grama ribanog sira;
30 grama brašna s mekinjama;
3 žlice. žlice mlijeka;
440 g mrkve;
sol - po ukusu;
1/4 žličice suhog timijana;
1 žlica. žlica maka;
1 žlica. žlica sjemenki sezama;
biljno ulje - na okus.
Kako kuhati:
U velikoj zdjeli pomiješajte otopljeni maslac, zobena kaša, ribani sir, brašno, mlijeko.
Dodajte malo soli i suhe majčine dušice.
Ogulite i naribajte mrkvu. Dodati u zdjelu sa smjesom i zamijesiti tijesto.
Tijesto rasporediti u podmazan pleh i poravnati površinu.
Pospite pitu makom i miješanim susamom.
Pecite jelo u pećnici zagrijanoj na 190°C.
Nakon pola sata tortu izvaditi i izvaditi iz kalupa.
Poslužite toplo, uz svježe kiselo vrhnje.
Učitavanje...