Squash s mljevenim mesom. Kako kuhati punjene tikve. Nadjev napravite od riže i prsa

Squash - 3 komada
Mljeveno meso - 350 g (bolje koristiti mljevenu svinjetinu i junetinu ili piletinu)
Riža - 1 žlica
Luk - 1 mali komad
Majoneza - 2 žlice
Sir - 50 g
Biljno ulje
Sol, papar

Za pripremu umaka:

Kiselo vrhnje - 120 g
Zeleni luk - 30-40 g
Bosiljak, sol

Punjene tikvice, pečene u pećnici “Mesna bajka”.

Pripremite mesni nadjev. Za to skuhajte rižu u slanoj vodi, luk narežite na sitne kockice (možete ga naribati i na krupnije ribež), posolite i popaprite po ukusu.

Prije svega, provjeravamo stabilnost tikve. Ako se malo ljulja, šišamo ga. Odrežite kapicu tikve i izvadite pulpu. Da biste to učinili, nožem označite debljinu stijenki i žlicom izvadite cijelu unutrašnjost.

Lijepo ukrašavamo šešir od tikve. Obavezno ga natrljajte solju!!!

Tikvu punimo mljevenim mesom s toboganom.

Rajčicu narežite na tanke ploške. Na nadjev stavite pola žlice majoneze i krišku rajčice. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, stavite tikvice na njega i stavite u pećnicu. Pecite 40-45 minuta (vrijeme ovisi o veličini, možete pročitati pravila pečenja).

Nakon cca 25-30 minuta od početka pečenja vadimo kapice jer... Bit će brže gotove, a još pospite naribanim sirom i stavite peći još 10 minuta.

Priprema umaka.

Dok se tikva peče pripremite umak. Da biste to učinili, nasjeckajte zeleni luk, dodajte sol i malo stisnite. Stavite u kiselo vrhnje, dodajte još malo sušenog bosiljka za aromu. Miksajte dok ne postane glatko.

Posluživanje punjenih tikvica.

Poslužite vruće s hladnim umakom od vrhnja. Iskreno govoreći, takva porcija je bila prevelika za moje žensko tijelo, pa sam za nju pripremila lagani prilog od povrća i pojela samo pola tikve (i vama savjetujem da to učinite, jer prejedanje je štetno).

Pa to je sve za danas! Svakako ga pokušajte skuhati, bit će vrlo ukusno! Sretno, dragi čitatelji bloga “Carving and beautiful recipes”!!!

p.s. Kao što vidite, stranica je u fazi ažuriranja dizajna! Vrlo brzo ćete moći isprintati bilo koji recept!!! A također će se promijeniti struktura dizajna svakog recepta, stoga ne propustite, pretplatite se na ažuriranje! Možete li vježbati na ovome, je li vam se svidjelo???

I za kraj pogledajte video, još jedan recept za tikvice:

Patisson je bliski "rođak" tikvica. Obično se kupuje zbog otmjenog oblika i koristi se za nadjev. Samo povrće nema jak okus i dobro se slaže s mnogim drugim namirnicama. Zbog niske energetske vrijednosti i jedinstvene ljepote, tikve se često koriste kao dijetalno jelo za vrijeme blagdana. Najčešće se puni mješavinom mljevenog mesa i drugog povrća.

Predloženi recept za punjene tikvice s mljevenim mesom, pečene u pećnici, odgovorit će na sva osnovna pitanja koja se mogu pojaviti tijekom kuhanja. Po želji se može modificirati, u čemu će sigurno pomoći popis proizvoda koji se mogu kombinirati s tikvicama.

Punjene tikvice u pećnici - recept s fotografijom

Za ovo jelo trebate odabrati srednje i jake tikve. Na njima ne bi smjelo biti ogrebotina ili oštećenja, budući da se koža ne skida tijekom kuhanja. Kako bi se punjena tikva mogla poslužiti na tanjuru ravno iz pećnice, bolje je uzeti povrće težine oko 300 g, ne više. Što je mlađi, manje je težak i ugodniji je okusa.

Po želji možete koristiti bilo koje mljeveno meso, no preporučljivo je da se držite najmasnijeg mesa (piletina, puretina ili teletina). Najbolje je da ga napravite sami kako biste bili sigurni da tamo neće biti masnih naslaga. Primjerice, kupovna mljevena piletina radi se od različitih dijelova ptice, ali najviše od svega masnog crvenog mesa dolazi od butova. Kod kuće treba samljeti samo prsa - meso je bijelo i skuplje. Ovaj recept koristi puretinu.

Meso ne možete koristiti kao nadjev, već koristite gljive pomiješane s drugim povrćem. Postoji mnogo recepata s kuhanom rižom. Postoji samo jedan uvjet: zbog slabog okusa tikve, nadjev mora biti vrlo aromatičan, s bogatim mirisom koji će prožeti pulpu povrća.

Za 5 porcija trebat će vam:

– 5 kom.;
pureća prsa – 500 g;
– 0,5 kom. (možete uzeti više);
– 1 klinčić;
– 2 kom.;
– 1 komad;
svježe začinsko bilje - po ukusu;
– 1 žlica. žlica.

priprema:

Tikvu treba pripremiti za nadjev. Da biste to učinili, povrće se temeljito opere, a zatim se od njih pažljivo odrežu "kape" - mjesto na kojem su pričvršćene za biljku. Ne biste ih trebali bacati - i dalje će biti korisni. Zatim, koristeći običnu žlicu, morate ukloniti sve sjemenke iz povrća. Zatim će se ispuniti preostala šupljina.
Meso se mora samljeti u mljeveno meso. Možete koristiti i kuhalicu. Po želji ga jednostavno jako sitno nasjeckajte nožem.
Ulijte biljno ulje u tavu i pošaljite ga da se zagrije na plameniku. U to vrijeme ogulite luk, sitno ga nasjeckajte i pržite 2-3 minute. U istu tavu dodati mrkvu naribanu na krupnije ribež.
Kad luk porumeni, a mrkva potamni dodajte mljeveno meso i zgnječeni režanj češnjaka. Po želji u ovoj fazi možete dodati sol i začine. Nakon 10 minuta možete dodati sitno nasjeckanu rajčicu bez kožice.
Mljeveno meso se prži dok ne bude kuhano, au ovom trenutku zelje se sitno nasjecka i pećnica se zagrije na 180 stupnjeva.
Tikve se nadijevaju pripremljenom smjesom, poklope odrezanim poklopcima i stave peći 40 minuta.
Poslužite u porcijama, ukrašeno začinskim biljem. Po želji možete pripremiti umak od kiselog vrhnja i češnjaka (za 5 žlica 10% kiselog vrhnja potreban je 1 zgnječeni češanj češnjaka - neka odstoji pola sata).

Ako se pridržavate recepta, bit će samo 100 g 45 kcal. U ovom slučaju količina proteina je 5,4 g, masti - 1 g, a ugljikohidrata - 3,3 g.

Ako umjesto purice uzmete pileća prsa, tada će se sadržaj kalorija povećati na 49 kcal, i pri korištenju nemasna govedina– do 70 , a ujedno će se povećati količina masti na 4 g na 100 g jela. 1 žlica. žlica umaka od kiselog vrhnja će "vagati" oko 20 kcal.

Primjena dijeta u praksi

Glavna značajka tikvica je niska kalorija. Na 100 g ovog povrća ima manje od 20 kcal, pa ih možete jesti u prilično velikim količinama i pritom ostati u formi. Istodobno sadrže puno grubih vlakana što pridonosi poboljšati probavu. U kombinaciji s purećim mesom bogatim bjelančevinama, punjena tikva u pećnici izvrstan je izvor bjelančevina neophodnih svima koji se bave sportom.

Kako diverzificirati jelo

Zahvaljujući blagom okusu, tikva se može kombinirati s mnogim namirnicama. Ali kako ne biste naštetili svojoj figuri, trebali biste samo bolje pogledati ove sastojke:

bijeli sirevi (mozzarella, feta, );
žitarice bogate vlaknima (riža-rubin);
gljive (, vrganji, vrganji);
svježe povrće (

Somun a la focaccia s bosiljkom poslužit će kao izvrstan dodatak juhi ili glavnom jelu kao kruh. A ovo je potpuno samostalno ukusno pecivo, slično pizzi.

Ukusna salata od sirove repe s orašastim plodovima bogata vitaminima. Salata od sirove repe. Recept s fotografijama i video zapisima
Probajte ovu prekrasnu vitaminsku salatu od sirove cikle s mrkvom i orašastim plodovima. Idealan je za zimu i rano proljeće, kada je svježeg povrća tako malo!
Tarte Tatin s jabukama. Veganska (posna) pita s jabukama na prhkom tijestu. Recept s fotografijama i video zapisima
Tarte Tatin ili naopako okrenuta pita jedan je od mojih omiljenih recepata. Ovo je chic francuska pita s jabukama i karamelom na prhkom tijestu. Usput, izgleda vrlo impresivno i uspješno će ukrasiti vaš blagdanski stol. Sastojci su najjednostavniji i najpristupačniji! Pita ne sadrži jaja i mlijeko, posni je recept. I okus je odličan!
Veganska juha! “Riblja” juha bez ribe. Korizmeni recept s fotografijama i video zapisima
Danas imamo recept za neobičnu vegansku juhu - riblju juhu bez ribe. Za mene je ovo samo ukusno jelo. Ali mnogi kažu da doista izgleda kao riblja juha.
Krem juha od bundeve i jabuka s rižom. Recept sa FOTO I VIDEO
Predlažem da pripremite neobičnu kremastu juhu od pečene bundeve s jabukama. Da, da, upravo juha s jabukama! Na prvi pogled ova kombinacija djeluje čudno, ali zapravo ispadne jako ukusna. Ove godine sam uzgojio porcionirane bundeve sorte...
Ravioli sa zelenilom hibrid su raviola i uzbekistanske kuk čučvare. Recept s fotografijama i video zapisima
Kuhanje veganskih (posnih) raviola sa začinskim biljem. Moja kći je ovo jelo nazvala Travioli - ipak je u nadjevu trava :) U početku sam bila inspirirana receptom za uzbekistanske knedle sa travama kuk čučvara, ali sam odlučila modificirati recept u smjeru ubrzanja. Pravljenje knedli traje predugo, ali izrezivanje raviola je puno brže!
Povrtni kotleti od tikvica sa kupusom i brašnom od slanutka. korizmeni. veganska. Bez glutena.
Nudim recept za povrtne kotlete od tikvica i kupusa sa brašnom od slanutka. Ovo je recept bez mesa i kotleti su bez glutena.

Vrlo jednostavno, ukusno i sočno drugo jelo koje možete pripremiti od dostupnih sezonskih namirnica. Tikve punjene piletinom, povrćem i sirom jelo je koje teško može dosaditi. Svakako će vam se svidjeti sočno aromatično punjenje, rastezljivi sir i nježna pulpa tikve!

Punjene tikve izgledaju toliko atraktivno da ih možete poslužiti i gostima. Tako ukusne sunčane posude, u kojima vas čeka ukusno iznenađenje. Za ugodnu obiteljsku večeru dobro će doći i ovako jednostavno jelo. Probajte i vi!

Sastojci:

(2 komada) (400 grama) (250 grama) (150 grama) (150 grama) (100 grama) (50 mililitara) (4 grane) (1 žličica) (2 žličice) (1 prstohvat)

Kuhanje jela korak po korak s fotografijama:

Za pripremu ovog jednostavnog i ukusnog drugog jela trebat će nam tikva, pileća prsa, sir, mrkva, luk, rajčica, rafinirano biljno ulje, svježe začinsko bilje (u mom slučaju peršin, ali možete koristiti bilo koje po ukusu), sušeni ili svježi češnjak , sol i mljeveni crni papar. Ispod ću u koracima napisati sve pojedinosti o sastojcima.

Zato, prije svega, pobrinimo se za naše slatke. Za ovaj recept preporučam koristiti prilično velike plodove kako bi u njih stalo puno nadjeva. Imam 2 tikvice, svaka ima oko 1 kilogram. Mora se reći da posebno za squash takva težina ukazuje na njegovu dob - to nije osobito mlada jedinka. Kora je već postala prilično gusta i, u pravilu, treba je ukloniti. Međutim, mi to nećemo učiniti - tijekom kuhanja kora će omekšati i lako ćete je jesti. Sunce operemo i nožem odrežemo gornji dio da dobijemo ovakav poklopac.

Sada jušnom ili desertnom žlicom izvadite unutrašnjost. Kašu sa sjemenkama bacimo, ali onu koju ostružemo sa stijenki možemo dalje koristiti u nadjevu. Koliko vam je potrebno da sastružete pulpu? Ovo je stvar ukusa, ali važno je ne pretjerati.

Na ovaj način smo pripremili obje tikve. Na kraju smo dobili jestive posude za naše ukusno jelo.

Sada morate omekšati voće. To se može učiniti na različite načine: peći u pećnici, kuhati na pari ili kuhati u vodi. Više mi se sviđa zadnja opcija. U veću šerpu ulijte vodu, dodajte 1,5 žličicu soli (u nadjev ide pola žličice). Vodu zakuhajte, u nju uronite tikvice i kuhajte na srednjoj vatri dok ne budu napola kuhane. Vrijeme ovisi o gustoći fetusa. Za izradu 1 tikve trebalo mi je oko 17 minuta, a proces kontrolirate sami. Dakle, kuhamo obje tikve.

Bez gubljenja vremena pripremite nadjev. Da biste to učinili, ogulite mrkvu i luk, a zatim narežite povrće na male kockice. Možete, naravno, mrkvu nasjeckati na krupni ribež, ali meni je draža opcija s kockicama. U tavu ulijte biljno ulje bez mirisa (ja koristim suncokretovo), zagrijte ga i dodajte povrće. Na srednjoj vatri uz miješanje pržite luk i mrkvu dok lijepo ne porumene.

Istovremeno narežite pileća prsa (bez kože i kostiju) na prilično velike kocke. Možete i u malim komadićima - kako god želite.

Sve zajedno pržiti na jakoj vatri bez poklopca dok komadići pilećih prsa ne pobijele i ne stisnu se. Tako će zadržati maksimalnu sočnost. Nije potrebno dugo pržiti - dovoljno je doslovno 3-4 minute. To je to, ugasite vatru i ostavite meso i povrće da se ohlade do toplog.

U međuvremenu, prijeđimo na preostale komponente nadjeva za punjene tikve. Svježe začinsko bilje sitno nasjeckamo nožem, a veliku svježu rajčicu narežemo na sitne kockice. Nema potrebe uklanjati kožu ako je tanka. Ali uklanjanje sjemenki sokom samo je potrebno kako ne bi bilo viška vlage.

Sir izrežite na iste male kockice - 200 grama. Možete koristiti apsolutno bilo koji tvrdi ili polutvrdi sir koji osobno najviše volite.

Sir, rajčice i začinsko bilje stavite u tavu s već malo ohlađenim nadjevom. Posolite i popaprite po ukusu. Tamo dodajte i češnjak. Koristim sušeno jer je mekše nego svježe.

Sve pomiješajte i okusite sol i papar. Nadjev je spreman.

Usput, squash je također spreman. Ili bolje rečeno, napola su spremni - kuhano meso je mekano i lako se može probosti vilicom.

Squash se priprema na različite načine. Pirjaju se, kuhaju, kisele, sole, peku. Vrlo je jednostavno kuhati punjene tikve u pećnici s mljevenim mesom. U isto vrijeme, jelo nije samo ukusno, zadovoljavajuće i zdravo, već je i prilično originalno, jer se kao rezultat kuhanja dobivaju jestive "lonce". Budite uvjereni, njihov ukusan izgled neće ostaviti ravnodušnima ni odrasle ni djecu. Pokušajte kuhati squash s mljevenim mesom. Unatoč jednostavnom receptu, bit ćete zadovoljni rezultatom.
Ne biste trebali uzimati velike tikvice za pečenje. Birajte povrće srednje veličine. Na taj način možete biti sigurni da će se brzo i potpuno ispeći.

Informacije o okusu Glavna jela od povrća

Sastojci

Mljeveno meso - oko 300-350 g;
Squash - 4 kom.;
Jaje (srednje) - 1 kom .;
Suncokretovo ulje za podmazivanje lima za pečenje;
Voda;
Kiselo vrhnje - po ukusu;
Sol, začini - po ukusu.

Kako kuhati cijele tikve punjene mljevenim mesom u pećnici

Prvo morate oprati povrće i odrezati tanku ploču s dna i vrha. Donji rez će vam trebati kao stalak za tikvice punjene mesom, a gornji rez može poslužiti kao poklopac.

Čajnom žličicom morate odabrati pulpu unutar tikve kako biste dobili šuplji "lonac". Samljeti pulpu (nožem ili miješalicom) u zasebnoj posudi.

Pomiješajte pulpu tikve, mljeveno meso, dodajte jaje, sol, začine i sve dobro promiješajte.

Dobivenom smjesom napunite “lonce”.

Podmažite posudu za pečenje (bolje je uzeti metalni pleh s visokim stranicama ili posebnu posudu za pečenje u pećnici s poklopcem) biljnim (rafiniranim suncokretovim) uljem, rasporedite donje rezove tikve, na koje ćete stavite nadjevene “lonce”. Svaku tikvu pokrijte "poklopcem". Ulijte malo vode (oko 2 žlice). Pokrijte posudu poklopcem ili folijom.

Tikvu s mljevenim mesom dinstajte na temperaturi od oko 170-180 stupnjeva u pećnici oko 35-45 minuta (ovisno o veličini povrća). U tom slučaju prvih 25-30 minuta provedite ispod poklopca (folije), a zatim ga uklonite. Gotovu tikvicu treba prebaciti na tanjur i poslužiti vruću kao samostalno jelo bez priloga, dodajući kiselo vrhnje po ukusu.

"Lonci" od tikvica mogu se poslužiti sa zelenilom, pšeničnim kruhom i, po želji, umakom od rajčice (po mogućnosti ljutim).
Bilo koje meso je pogodno za pripremu mljevenog mesa - svinjetina, govedina, piletina, puretina. Možete uzeti razne.
Kao "poklopce" možete koristiti naribani tvrdi sir.

Za pripremu punjenih tikvica možete koristiti i druge nadjeve. Ovo je vrlo zgodno jer na taj način možete diverzificirati jelovnik. Svaki put ćete dobiti novo jelo. Pečena tikva sa sljedećim opcijama punjenja ispada vrlo ukusna:

mljeveno meso i gljive;
mljevena piletina s lukom i mrkvom;
mljeveno meso i riža kuhana do pola kuhana;
mljeveno meso i povrće (možete koristiti bilo koje po želji);
gljive s dodatkom pirjane mrkve i luka;
gljive s rižom;
pržene gljive, pileća (ili pureća) jetrica, luk i rajčice.

Možete sigurno eksperimentirati s nadjevima, birajući njihov sastav prema vašem ukusu. Sve ovisi samo o mašti kuhara!