Ječam s mlijekom recept u laganom štednjaku. Kuhanje ječmene kaše s gljivama. Kako kuhati kašu od bisernog ječma

Biserni ječam je prekrasna žitarica, sadrži kompleks vitamina i minerala, bogat je proteinima, mastima i ugljikohidratima, aminokiselinama i vlaknima. Tako lizin koji se u njemu nalazi daje koži zdravlje i glatkoću zahvaljujući oslobađanju kolagena.

Zdravi zubi, nokti i kosa, jak imunitet i dobar metabolizam - biserni ječam jedinstven proizvod, koji je samo sa najbolja strana utječe na rad svih organa, ima učinak čišćenja.

Pripremajući biserni ječam u sporom kuhalu, možete uvelike diverzificirati svoj jelovnik i cijeniti kvalitete okusa ove žitarice.

Ukusan recept za biserni ječam

Kuhanje bisernog ječma kao priloga u sporom kuhalu jednostavno je i ne zahtijeva posebne nevolje proces. Ovaj prilog ide uz sve, bilo da se radi o ribi ili mesu.

Prije nego što počnete kuhati, trebali biste dobro isprati žitarice, tako će prilog biti mrvljiviji. Prethodnim namakanjem bisernog ječma u toploj vodi nekoliko sati (moguće i preko noći), možete značajno skratiti vrijeme kuhanja. Dakle, priprema:

Stavite oprane žitarice u zdjelu multicookera zajedno s ostalim sastojcima, postavite način rada "Kaša";
Nakon što ste pomiješali sve sastojke i podesili vrijeme kuhanja na 2 sata, preostaje samo pričekati kraj kuhanja.

Ukusan i zadovoljavajući prilog od bisernog ječma nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Kako pravilno kuhati kašu od bisernog ječma s mesom

Prilog od bisernog ječma dobit će poseban okus ako ga kuhate u mesnoj juhi. A ako u ječam dodate meso, dobijete divno jelo: vrlo zasitno i aromatično. S pojavom multicookera, proces pripreme bisernog ječma postao je brži i ugodniji. A jedan od najboljih recepata za pripremu bisernog ječma s dodatkom mesa u multicookeru Redmond predstavljen je u nastavku.

Za jelo će vam trebati 6 sastojaka:

Vrijeme kuhanja trajat će nešto više od sat vremena, a sadržaj kalorija bit će 101,06 kcal. priprema:

- Prethodno isperite žitarice i ostavite u vodi 15-20 minuta;

- Pripremite povrće: luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte;

- Meso oprati, izrezati na kocke, po mogućnosti ne velike;

- Stavite naše meso u podmazanu zdjelu i pržite 5-7 minuta u načinu rada "Fry". Nakon toga, pripremljeno povrće će ići tamo - još 10 minuta u istom režimu;

Gore navedenim sastojcima preostaje samo dodati žitarice, vodu, sol po ukusu i dodati svoje omiljene začine. Nakon laganog miješanja sadržaja, postavite ga na 45 minuta u načinu rada "Zrno". Multicooker Redmond će sve ostalo učiniti sam.

Hranjiva, ukusno jelo biserni ječam s mesom savršen je za obiteljsku večeru.

Kako kuhati biserni ječam s gljivama

Biserni ječam nevjerojatno se kombinira s mnogim proizvodima: može se kuhati u mlijeku, napraviti jelo od mesa, u kombinaciji s povrćem bit će odličan vegetarijanska opcija. Također je vrlo ukusno kuhati biserni ječam s gljivama - ovo će se jelo sigurno svidjeti onima koji poste ili vode vegetarijanski način života.

Da biste skuhali biserni ječam s gljivama, trebat će vam pomoćnik za više kuhala i jednostavni sastojci:

Vrijeme kuhanja je oko sat vremena. Kalorični sadržaj takvog jela je 109,36 kcal, odnosno biserni ječam s gljivama jednako je zadovoljavajući kao i mesna verzija.

Bit će sjajno ako je žitarica već natopljena navečer i postala mekana. Ako ne, učinite to i počnite kuhati za nekoliko sati. Kada je sve spremno, možete početi:

Nasjeckajte luk i pržite na odgovarajućoj postavci 7 minuta dok ne zlatne boje; Oprane i krupno nasjeckane gljive dodajte luku i pričekajte još 10-15 minuta;
Dodajte žitarice i vodu sastojcima, promijenite način rada na "Pilav", "Riža" ili "Heljda" - ovi načini čine jela više mrvljivim, postavite vrijeme kuhanja na 30-40 minuta;
Kada je gotovo, izvadite jelo i uživajte ukusni biserni ječam s gljivama! Za pravi gurmani jelo može biti doista kraljevsko ako vodu zamijenite mesna juha i dodajte kiselo vrhnje.

Kakav zabavan način kuhanja. Pročitajte kako napraviti kremu i koje se vrste kolačića mogu koristiti.

Posna rolada od lavaša sa štapići od rakova, jaja i povrće. napraviti zanimljiv međuobrok.

Kako pripremiti predjelo od ježa od riže i mesa. Ovaj zabavno jelo Djeci se uvijek sviđa, čak i onoj najhirovitijoj. Probajte.

Kako pripremiti zdravu ječmenu kašu za doručak

Pravilan doručak je vrlo važan za dijete, daje energiju za cijeli dan i daje snagu. Kaša od bisernog ječma s mlijekom, kuhana u multicookeru Polaris - idealna opcija kako biste se ujutro osvježili.

Za pripremu ove kašice trebat će vam sljedeći sastojci:

Vrijeme kuhanja - 2 sata, sadržaj kalorija - 156 kcal.

Nakon pranja žitarica, potopite ih 1,5-2 sata, nakon čega se voda mora isušiti i ponovno isprati biserni ječam;
U oprane žitarice dodajte sve sastojke osim maslac, i nakon dobrog miješanja stavite u multicooker. Vrijeme kuhanja - 60 minuta u načinu rada "Mliječna kaša" i još jedan sat u načinu rada "Gulanje";
U gotova kaša dodajte maslac, koliko želite, ostavite da odstoji neko vrijeme; Dodavanje komadića svježeg voća i bobica nije potrebno, ali će značajno poboljšati okus.

Ukusan rassolnik s bisernim ječmom

Najstariji nacionalno jelo- kiseli krastavac, ne gubi popularnost do danas. Teško je zamisliti rassolnik bez glavnog "junaka" - kiselog krastavca. Moderni recepti rasolnika ima puno, ali ipak tradicionalnih, a vjerojatno najukusniji je rassolnik sa prekrupa od ječma. Prava turšija je gusta, blago kiselkasta i vrlo zasitna. Vrlo je jednostavno pripremiti juhu od kiselih krastavaca s ječmom u sporom kuhalu; to je opisano u nastavku.

Sastojci koji će vam trebati:

Vrijeme kuhanja - 1,5 sati, sadržaj kalorija - 44,55 kcal

Preliminarna priprema mesa i žitarica: namakanjem mesa u vodi nekoliko sati prije kuhanja, možete postići prozirnost juhe, a omekšali biserni ječam će se brže kuhati.

Priprema turšije u sporom kuhalu sastoji se od sljedećih koraka:

Meso narezano na komade pržite 5-7 minuta, uključite način "Prženje", zatim dodajte vodu, uključite način rada "Juha" ili "Pirkanje". Postavili smo vrijeme - 30-40 minuta;
Ogulite i narežite luk, oguljenu mrkvu naribajte na srednje trakice. Kisele krastavce - na sitne kockice; osim toga operemo i nasjeckamo celer i peršin. Ogulite i izrežite krumpir;
Pržiti luk 5-7 minuta, dodati korijen celera i peršina, pržiti još 5 minuta. Na kraju u smjesu dodajte mrkvu i pržite još 5 minuta;
Ukiseljene krastavce također je potrebno pirjati s povrćem 5-7 minuta;
Kada istekne vrijeme kuhanja mesa, pažljivo ga izvadite iz juhe i dodajte povrće, krumpir, sol i začine te biserni ječam u zdjelu multicookera. Postavili smo vrijeme kuhanja na 1 sat u načinu rada "Juha" ili "Gulaš". Kada ostane 20 minuta do kraja programa, dodajte rasol koji je preostao od krastavaca i mesa.

Vruća aromatična turšija sa svježi kruh I gusto kiselo vrhnje postat će doista kraljevska večera za cijelu obitelj.

Bilješke o kuhanju

Tajna #1: namakanje. Uobičajeno je prethodno namočiti biserni ječam, čak i ako se kuha u laganom kuhalu. Zašto? Jer je žitarica dosta tvrda i da bi u jelu postala mrvičasta, mora se dobro “otvoriti”. U vodi nabubri i poveća se, ali se tada kraće kuha.

Tajna broj 2: kada kuhate žitarice, nemojte ih puniti vodom iz slavine, već prokuhanom vodom.

Tajna br. 3: idealan omjer pri kuhanju bisernog ječma je 3 porcije vode po porciji bisernog ječma.

Tajna #4: Vrijeme kuhanja. Ako je žitarica pravilno namočena, potrebno ju je kuhati oko sat vremena bez namakanja, vrijeme se udvostručuje.

Tajna br. 5: ječam se može kuhati sa svime. Bit će ukusna u prilozima s vodom, u kašama s mlijekom, s dodatkom povrća i gljiva, maslaca i mesa.

Za pripremu se može koristiti biserni ječam raznovrsnost jela. Za one koji brinu o svom zdravlju i preferiraju zdravu prehranu, prekrupa od ječma savršen. Zdrav je i zasitan, dobro se slaže s mnogim namirnicama, a pripremanje jela od njega u sporom kuhalu pretvorit će kuhanje u čisti užitak!

Dobar tek!

Ječmena kaša čest je gost kod nas blagovaonski stolovi. Ali iz raznih razloga, mnogi ljudi radije odbijaju ovu vrstu poslastice. Svi se iz škole sjećamo kašica koje su više ličile na masu poput ljepila. A muškarci nakon vojske to uglavnom pokušavaju izbjeći. Zapravo, ako se pravilno pripremi i posluži, izvrstan je prilog.

Također je vrlo važno zapamtiti dobrobiti koje žitarice donose našem tijelu.
Danas ćemo detaljno naučiti kako kuhati kaša od bisernog ječma u laganom štednjaku i dobiti ukusan proizvod.

Ječmena kaša

Kuhinjski uređaji: multicooker.

Sastojci

U ovom receptu ćemo pripremiti kašu od bisernog ječma bez namakanja. Zahvaljujući multicookeru, čak iu ovom obliku dobit ćemo ukusno i potpuno gotov proizvod u relativno kratkom vremenskom periodu.

Za kašu birajte ječam sa sitnim zrnjem. Za pripremu juha prikladnija su velika zrna.
Obavezno provjerite ima li u njemu tamnih zrnaca. Ako ste kupili proizvod i vidjeli takva zrna, uklonite ih;
Koristeći isti princip, možete kuhati kašu od bisernog ječma s mlijekom u laganom kuhalu. Samo dodajte mlijeko umjesto vode u istoj količini i uživajte u ukusnoj hrani.

Korak po korak recept

Video recept

U ovom videu naučit ćete sve detalje pripreme običnog ječma.

Biserna ječmena kaša s mesom kuhana u laganom štednjaku ispada vrlo ukusna. Zahvaljujući našem pomoćniku u kuhinji, kuhanje se odvija praktički bez vašeg sudjelovanja i načina rada
"Zagrijavanje" će održati hranu vrućom kada ukućani dođu.

Usput, na isti način možete napraviti kašu od bisernog ječma s pirjanim mesom u laganom kuhalu.

Ukusna ječmena kaša s govedinom

Vrijeme kuhanja: 1.25 sati
Broj porcija: za 4-6 osoba.
Kalorije: 114,8 kcal na 100 g proizvoda.
Kuhinjski uređaji: multicooker.

Sastojci

Odabir pravih sastojaka

Meso možete koristiti za kašu po svom ukusu. Sada možete napraviti ječmenu kašu s piletinom u laganom kuhalu ako više volite njezino meso.
Ovaj put sam uzela komad birane junetine i odstranila mu sve žilice. Znamo da je govedina vrlo zdrav proizvod bogat proteinima, a zajedno s bisernim ječmom postaje idealan duo zdrave hrane.
Ako imate povjerenja u mesnice, posavjetujte se s njima oko kupovine ukusnih i svježe meso. Ako ne, onda prilikom kupnje obratite pozornost na izgled proizvod i njegov miris. Na njemu ne bi trebalo biti tamnih mrlja, dopušteno je lagano trošenje. Iz mesa ne bi trebalo biti mirisa začina - to odmah ukazuje da nije svježe i da je posebno obrađeno prije prodaje.
Budite uvijek pažljivi kupac, tada će vaša jela biti vrlo ukusna, a vaš novac sigurniji.

Korak po korak recept

Video recept

Tema postupnog stvaranja kaše od bisernog ječma u laganom štednjaku prema ovom receptu bez namakanja detaljno se raspravlja u videu. Uzmimo nekoliko minuta i pogledajmo.

Nastavimo temu opcija za pripremu bisernog ječma i upoznajmo se s receptom za kašu s gljivama. Ako ste veliki ljubitelj takvih biljaka, onda je ovo jelo baš za vas. Pripremajući večeru za svoju obitelj, dobit ćete ne samo ukusno, već i vrlo lagano i zdravo jelo.

Prije svega, hrana bi trebala koristiti tijelu, a to se mora zapamtiti tijekom vježbanja. kulinarski posao. Cilj svake domaćice nije samo nahraniti obitelj, već i učiniti ga ukusnim i zdravim.

Današnji recept vrlo je jednostavan za korištenje i snaći će se svaka domaćica. Pogledajmo pobliže proces pripreme ovog jela.

Ječmena kaša s gljivama u laganom kuhalu

Vrijeme kuhanja: 50-60 minuta.
Broj porcija: za 4 osobe.
Kalorije: 106,7 kcal na 100 g proizvoda.
Kuhinjski uređaji: multicooker.

Sastojci

Odabir pravih sastojaka

Za ovo jelo uzmite bilo koje gljive, ali ja uvijek koristim šampinjone, jer se ova vrsta biljke vrlo jednostavno i brzo priprema i ima odličan okus. Gljive se u kombinaciji s kašom ne gube, već je nadopunjuju jedinstven okus i aroma.
Prilikom odabira gljiva obratite pažnju na njihov izgled. Tamne mrlje na površini pokazuju da nije svježe. Ne isplati se trošiti novac i vrijeme na takav proizvod.
Ako uzmete vrlo male gljive, tada ćete ih samo trebati prerezati na pola ili ostaviti cijele. Tako će izgledati vrlo lijepo u kaši.

Korak po korak recept

Isperite 1,5 šalice bisernog ječma i ulijte tople vode dok priprema povrće.
1 luk narežite na pola prstena, a 1 mrkvu na male trakice.
Operite 300 g šampinjona i nasjeckajte veliki komadi(1 gljiva na 6 dijelova).
Postavite multicooker na način rada "Pečenje" na 15 minuta.
Ulijte 2 žlice. l. biljno ulje u zdjelu i pržite luk 2 minute.
Sada možemo dodati mrkvu i gljive. Pržite poklopljeno 5 minuta.
Otvorite poklopac, dodajte 2 prstohvata soli i preostalo vrijeme pržite bez poklopca. Nakon toga izvadite povrće iz pribora.
Biserni ječam treba ponovno oprati i uliti u spori štednjak zajedno s 1 žličicom. posolite i prelijte 500 gr tople vode. Postavite način rada "Kaša" na 40 minuta.
15 minuta prije kraja kuhanja dodajte prženo povrće u kašu, promiješajte i kuhajte do isteka vremena.
Nasjeckajte 1 vezicu kopra i pospite gotovu kašu.

Video recept

Sada pogledajmo cijeli proces stvaranja jela u ovom kratkom videu. Iz nje ćete naučiti kako rezati povrće tako da izgleda ukusno u gotovom jelu i što poslastica postaje nakon što je potpuno pripremljena.

Mogućnosti posluživanja

Dodatno, možete ga poslužiti uz pirjano meso, kotlete, ribu ili bilo što drugo mesnih proizvoda po vlastitom nahođenju.
Za kašu možete napraviti bilo koju salatu od povrća. Sjeckano zelje će ukrasiti i dodati svježinu našem jelu.

Mogućnosti kuhanja

Tijekom dijeta ili posta, savršeno će se nositi s gladi. Može se koristiti kao samostalno jelo ili ga napravite kao prilog mesu ili ribi. A ako u vašoj obitelji svi vole jesti kašu na svoj način, onda, pripremivši je u ovoj verziji, možete je kombinirati s bilo kojim sastojcima. Ja ga doma kuham ovako, a i sama ga jedem s mlijekom, ali moj muž ga više voli s mesom i salatom.
Ispada hranjivo i ukusno — ječmena kaša s mesom. Ovako je moja majka često kuhala sovjetska vremena, a tada nismo ni slutili u dobrobiti takve hrane. Za to možete koristiti meso po izboru.
Meni je najdraža mliječna kaša od bisernog ječma u sporom kuhalu. Za pripremu koristite 1 dio žitarica i tri dijela vode i mlijeka. Postavite način rada "Kaša" na 40 minuta i proizvod je spreman. Usput, djeca jako vole ovu hranu. Ako vaše dijete odbija biserni ječam, pokušajte ga pripremiti na ovaj način.
Usput, Pitagora i njegovi učenici matematike često su išli na dijetu s bisernim ječmom i bili su uvjereni da ova kaša ne samo da daje snagu, već je i izvor razvoja mentalnih sposobnosti. Ako pazite na svoju figuru, možete se držati dijete s bisernim ječmom 5-7 dana. Nakon toga ćete izgubiti oko 5 kg, ali nećete biti uskraćeni za vitamine. Osim toga, ovom metodom možete se riješiti niza štetne tvari u vašem tijelu. Nije uzalud ova žitarica dobila ime po riječi "perle" - "biser".
I gladijatori su ovu kašu imali na prvom dnevnom jelovniku. Zato u moderni svijet popularan je u školama, vojsci i ugostiteljskim objektima.

Zaključak

Danas se ova žitarica aktivno koristi u kozmetologiji, a neki su joj dali i naziv "kaša za ljepotu". Sadrži veliki broj lizin, koji pomaže proizvodnju kolagena, a ta tvar čini našu kožu glatkom, elastičnom i štiti od bora.
Do danas su naši vješti kuhari osmislili veliki broj jela od ove žitarice. Stoga pripremajte zdrava jela, budite kreativni s namirnicama, a stvaranje novih remek djela i jela s potpisom je zagarantirano.

Drage kuharice i vlasnici multicookera, nadam se da su vam moji recepti danas dobro došli i da već kuhate u svom multicookeru. ukusna kaša od bisernog ječma. Ako imate bilo kakvih ideja o pripremi naše zdrava kaša, napišite ih u komentarima, svakako ću poslušati. Ostavite i svoje recepte u komentarima. zanimljiva jela, koju ću rado skuhati za svoju obitelj. A sada ti želim poželjeti ugodan dan i dobro raspoloženje!

Domaćice obično zanemaruju biserni ječam, radije kuhaju heljdu, rižu i zobenu kašu. I uzalud to rade! Prema skupu vitamina i minerali Gotovo svi su znatno inferiorniji od nje. Osim toga, biserni ječam se pravi od ječma, koji je stoljećima bio osnova prehrane naših predaka. Stoga je probavni sustav iz genetskih razloga najprilagođeniji probavi ove žitarice. Osim toga, žitarice su jedne od najjeftinijih.

Štedljive domaćice koje brinu o zdravlju svojih najmilijih, a ljubitelji dijeta trebaju uvijek imati u kuhinji strateške rezerve prekrupa od ječma Korisno je, savršeno zasićuje, aktivira rad probavni trakt Zbog visokog sadržaja vlakana niže je kalorija od popularnih žitarica. Također je ukusna ako se pravilno pripremi.

Što je više – gnjavaža ili korist?

Ljudi ne vole ovu žitaricu zbog svoje tvrdoće - vrlo se loše kuha. Umjesto prekrasnog jela, često na kraju dobijete tvrde grudice, prekrivene čudnom sluzi i potpuno neukusne. Ili će se sve dobro kuhati, ali će trebati toliko vremena da će dno zagorjeti, dajući neugodan okus cijeloj kaši.

Tradicionalno se ova žitarica kuhala u ruskoj pećnici, gdje se dugo držala na nižoj temperaturi. Moderne domaćice kuhati na štednjaku oko 20 minuta, a zatim staviti u pećnicu na sat i pol do dva sata da se dobije nešto slično. To je užasno problematično. Postoji lakši način: bez poseban napor U ovom jelu možete uživati svaki dan ako naučite kuhati biserni ječam u laganom kuhalu.

Ovaj uređaj omogućuje pravilno pirjanje žitarica, a izlazi gotovo kao iz tradicionalne ruske peći.

10 minuta koje mijenjaju okus

Nemojte misliti da ćete samo sipanjem žitarica u zdjelu i postavljanjem željenog načina rada dobiti savršenu konzistenciju kaše. Kako kuhati ukusni ječam u laganom kuhalu? Nakon što ste prvo petljali s njim oko 10 minuta.

Prije svega, žitarice se moraju dobro isprati toplom vodom. Posuda u kojoj se vrši pranje mora biti dovoljno velika da u njoj bude tri puta više tekućine nego suhog proizvoda. Pažljivo gledajte - često nailazite na kamenčiće i zrnate pahuljice. Osim toga, voda postaje mutna od škroba. Ako sve ne isperete, taložit će se na dno posude i tamo zagorjeti – nećete miješati svakih pet minuta. Tako sipati žitarice 7-8 puta. Posljednji je topla voda.

Što se tiče ječma, možete parafrazirati poznatu izreku: sedam puta isperite, jednom skuhajte. Ali još bolje bi bilo da ga prije kuhanja najprije namočite dva-tri sata i skuhate u novoj vodi.

Ako je ječmena kaša u laganom kuhalu namijenjena za doručak, možete je malo pojednostaviti - namočite je sat vremena, ocijedite tekućinu, dodajte svježu tekućinu i ostavite u zdjeli, postavite na odgođeni početak.

Gdje je gumb "skuhati ukusno"?

Jelo će biti mnogo ukusnije ako u njega ulijete žitarice za kuhanje prokuhanu vodu ili u bocama. Obična voda iz slavine je pretvrda, a zrnca postaju izvrsna baza za taloženje svih vrsta soli iz nje. Oni kvare okus, iako je sve ostalo napravljeno apsolutno ispravno. Za četiri volumetrijska dijela bisernog ječma potrebno vam je 9 vode, mlijeka ili mješavine vode i mlijeka (to jest, ulijte dvije čaše s četiri i pol). Dodati sol i šećer po ukusu.

Ovisno o modelu multicookera, odaberite način rada "Pilav", "Kuhanje", "Normalno", "Mliječna kaša" (čak i ako kuhate u vodi). Dobro je ako se vaša oprema prebaci u način grijanja nakon završetka glavnog programa - ako kašu držite na njoj neko vrijeme, postat će još ukusnija.

Što imamo za biserni ječam?

Ovako kuhan ječam u loncu može poslužiti kao prilog, a može i kao glavno jelo. Dodate li mu kuhani mak ili pekmez, dobit ćete tradicionalno rusko jelo koje se zove "kolivo". A ako želite svojim najdražima pokloniti obilan i ukusna večera, ponudite im biserni ječam s mesom.

Još jedna ukusna opcija je da u gotovu kašu ulijete malo mješavine svježeg sira i mlijeka. Ispada vrlo zdrava hrana, bogat proteinima. Izvrstan je za djecu koja trebaju puno proteina za rast; Ljudi koji su na dijeti, jer potiče mršavljenje sagorijevanjem mišića, a ne masti.

Biserni ječam je uravnoteženo jelo, bogata vitaminima i minerali, vrijedan izvor lako probavljivih bjelančevina. Radeći nekoliko jednostavne preporuke, može se i učiniti ukusnim, a uz neke dodatke općenito će postati jedan od favorita u prehrani.

Biserni ječam, napravljen od ječma, oduvijek je bio poznat kao bogat izvor proteina i ugljikohidrata. Međutim, biserni ječam se teško može nazvati omiljenim na našem stolu, jer ga ne vole samo djeca, već i mnogi odrasli. Učinite biserni ječam ne samo korisnim, već i ukusna hrana Nekoliko recepata za multicooker pomoći će vam, o čemu ćemo raspravljati u ovom članku.

Recept za kašu od bisernog ječma u sporom kuhalu

Ovaj recept je više baza, govori vam o tehnici pripreme bisernog ječma u sporom kuhalu.

Sastojci:

biserni ječam - 1 žlica;
voda - 2 žlice;
maslac - 40 g;
sol - po ukusu.

Priprema

Prije svega, biserni ječam mora se oprati i, ako je moguće, namočiti nekoliko sati. Stavite oprane žitarice u zdjelu multicookera i napunite ih s dvije čaše. čista voda, posolite po ukusu i dodajte komadić maslaca.

Postavite način rada "Mliječna kaša" i kuhajte ječam dok signal ne pokaže spremnost, pomiješajte i poslužite s omiljenim umakom, salata od povrća odnosno meso.

Na temelju omjera žitarica i vode 2:1, dobivate mrvičastu kašu od ječma u sporom kuhalu, ali ako želite gusta kaša, zatim možete dodati još pola čaše vode i produžiti vrijeme kuhanja.

Mliječna kaša od bisernog ječma u sporom kuhalu

Recept za ječmenu kašu ima izuzetne prednosti. Takav prilog bio bi posebno prikladan u dijetalnim, dječjim i vegetarijanski meni. Osim toga, kuhanje s mlijekom u laganom kuhalu neće biti teško.

Sastojci:

biserni ječam - 1 žlica;
mlijeko - 2 žlice;
voda - 2 žlice;
sol - prstohvat;
šećer - 3 žličice;
maslac.

Priprema

Biserni ječam operemo i potopimo u hladnu vodu 1-2 sata. Nakon toga ocijedite vodu, ponovo isperite biserni ječam i stavite ga u zdjelu multicookera. Dodajte tu vodu, mlijeko, šećer i sol i dobro promiješajte.

Kuhajte ječmenu kašu u načinu rada "Mliječna kaša" jedan sat, zatim promiješajte, ponovno zatvorite poklopac i nastavite kuhati u načinu rada "Gulanje" još sat vremena.

Dodajte maslac u gotov biserni ječam i pustite da se kuha. Sjajan dodatak Uz ovo slatko jelo dobro bi pasalo sezonsko voće.

Recept za kašu od bisernog ječma s mesom u laganom kuhalu

Klasičan recept za izradu priloga od ječma je recept s mesom. Ovaj izdašno jelo može se pripremiti kod kuće ili u pokretu.

Sastojci:

govedina - 300 g;
luk – 1 kom.;
mrkva – 1 kom .;
biserni ječam - 2 žlice;
voda - 4 žlice;
biljno ulje;
peršin - 6 grančica;
sol, papar - po ukusu.

Priprema

Narežite govedinu male komadiće i pržiti u multicooker posudi za biljno ulje(Način pečenja). Mrkvu naribati na krupnije rende, luk sitno nasjeckati i dodati mesu, pržiti još 10 minuta.

Bisernicu operemo dok nije čista i dodamo je povrću i mesu. Tamo također šaljemo začine i sjeckani peršin. Napunite sadržaj posude vodom i postavite način rada "Pilav". Nakon signala koji označava kraj kuhanja, kašu promiješajte i poslužite.

Ovo jelo možete pripremiti i sami. Za ovo će nam trebati: meso (500 g), mrkva, luk (po 1 komad), maslac (2 žlice), brašno (2 žlice) i začini (sol, papar, sušeno bilje). Meso pirjati s juhom do pola kuhano, dodati nasjeckani luk i mrkvu i nastaviti pirjati još sat vremena. U tavi popržiti brašno i maslac, dodati pola litre hladna voda, pustite da se smjesa zgusne i pomiješajte s mesom i povrćem. Univerzalni mesni umak za ječmenu kašu (i više) je spreman.

Ječmena kaša jednostavno je nezamjenjiva za one kojima je potrebna u prehrani hranjivim tvarima uz minimalne troškove. Nisu uzalud vojnici hranjeni ovom žitaricom još od vremena velikog Rimskog Carstva. Danas se s velikim zadovoljstvom jede diljem Azije i Europe, ali ne znaju svi kuhati biserni ječam u vodi tako da ga svi članovi obitelji mogu jesti sa zadovoljstvom. Saznajte više o zamršenosti pripreme kaše od bisernog ječma i uštedite najbolji recepti njene pripreme.

Suptilnosti kuhanja

Svaka domaćica može ukusno pripremiti biserni ječam ako zna za neke nijanse. Većinu vremena žitarice se pripremaju bez sudjelovanja kuhara, ali da bi bile ukusne, uzmite u obzir neke značajke:

Koristiti potrebna količinažitarica Ako je potrebno kaša od bisernog ječma, tada bi njegov omjer s vodom trebao biti 1:4. Za mrvičastu konzistenciju upotrijebite omjer vode od 2,5 prema 1.
Namočite prije kuhanja. Bez namakanja u vodi žitarice postaju tvrde i loše se kuhaju. Ostavite ih preko noći, prelijte čašu žitarica s 1 litrom vode.
Pripremite ječmenu kašu u pećnici ili na štednjaku. Ovo je jedina žitarica koja se ne može kuhati u mikrovalnoj pećnici. Ali kada se kuhaju u vodenoj kupelji ili u sporom kuhalu, žitarice ispadaju savršeno mrvljive.
Ostavite zapršku da prokuha. Kad ste spremni, posudu s poklopcem stavite na toplo mjesto. Što duže žitarice odstoje, to će biti ukusnije.
Pridržavajte se vremena kuhanja. Po klasični recept Vrijeme kuhanja kaše od bisernog ječma je 6 sati. Ali moderne žene nema toliko slobodnog vremena, pa se sve češće traži kraći način kuhanja. Ako je žitarica natopljena unaprijed, dovoljno je kuhati je 45 minuta dok se ne skuha.

Omjeri žitarica i vode

Omjeri komponenti moraju se uzeti u obzir ako želite dobiti dobar rezultat. Stoga, ako ne znate koliko vam je vode potrebno za čašu žitarica, razmislite o konzistenciji kaše koju biste željeli dobiti. Ako kuhate klasiku mrvljivi biserni ječam za prilog tada omjer jezgri i vode neka bude 1:2,5. Za viskoznu konzistenciju jela, uzmite do 1 litre vode na 1 čašu žitarica.

Koliko dugo se kuha biserni ječam?

Kao što je već spomenuto, za pravilno kuhanje bisernog ječma u vodi trebat će vam od 40 do 100 minuta. Neće biti moguće preciznije naznačiti vrijeme kuhanja jer ovisi o nekoliko čimbenika:

U koju vodu potopiti, toplu ili hladnu.
Vrsta tave.
Veličina zrna.
Raznolikost bisernog ječma.
Način pripreme.

Osim toga, starost žitarica utječe na brzinu kuhanja, jer kada dugotrajno skladištenje više vremena se troši na toplinsku obradu. Prema iskusnim kuharima, kako bi se žitarice brže skuhale, morate pričekati dok ne prokuha, zatim ocijediti vodu, ponovno napuniti posudu tekućinom i kuhati na srednjoj vatri dok ne bude gotovo.

Kako ukusno kuhati biserni ječam - klasični recept

Sirovina za biserni ječam je ječam, koji se melje nekoliko puta dok se ne ukloni gornji sloj. Zahvaljujući ovakvom mljevenju žitarice zadržavaju svoj izvorni oblik i korisna svojstva: kolagen, puno vlakana, cink, selen, vitamine B. Jelo od prerađenog ječma smatra se izvorom ljepote i mladosti, jer doprinosi cjelokupno pomlađivanje tijela.

Dakle, dobiti savršena kaša prema klasičnom receptu trebat će vam:

Namočite 1 šalicu žitarica u 2 litre vruće vode nekoliko sati.
Nabubrela zrna preliti sa 1 litrom hladne vode i prokuhati.
Kuhajte ih 5 minuta, zatim pokrijte posudu poklopcem, smanjite vatru i kuhajte još pola sata.
Kada žitarice omekšaju i voda potpuno ispari, u tavu dodajte 50 g maslaca, malo soli, promiješajte, ugasite vatru i pustite da se kuha u tavi sa zatvorenim poklopcem.

Ako se nepravilno kuha, jezgre se stvrdnu. To se događa jer se punjenje jezgre bogato proteinima, poput mahunarki, zgrušava. Kako se to ne bi dogodilo, žitarice kuhajte u vodi na laganoj vatri.

Kuhanje ječmene kaše u laganom kuhalu

Malo ljudi zna kuhati kašu od bisernog ječma na vodi u sporom štednjaku, jer je kuhinjski napredak ušao u naše živote ne tako davno. Popularnost pametnih tava je razumljiva - jelo se priprema gotovo bez ljudske intervencije. Modernoj jedinici iz Redmonda ili druge marke neće biti teško pripremiti ukusan mrvljeni biserni ječam koristeći vodu.

Trebat će vam:

2 šalice žitarica;
4,5 žlice. voda;
50 g otopljenog maslaca;
1 žličica sol.

Priprema:

Isperite žitarice vodom.
Stavite sve gore navedene sastojke u posudu multicookera.
Zatvorite jedinicu poklopcem, postavite program "Riža" ili "Heljda" (1 sat).
Nakon završetka, potrebno je da vlaga ispari; držite ječam u multicookeru s otvorenim poklopcem.

Za one koji ne računaju koliko kalorija ima biserni ječam kuhan u vodi, vrijedi probati kašu kuhanu u mlijeku. Za multicooker koristite proizvode u omjeru 3:1 (mlijeko, žitarice). Početni sadržaj kalorija u kaši će, naravno, biti veći (125 kcal na 100 grama), ali ćete uživati nevjerojatno jelo, koje kasnije nećete moći odbiti.

Recept za biserni ječam u vodi bez namakanja

Neki stručnjaci tvrde da tijekom procesa namakanja biserni ječam nešto gubi korisna svojstva. Jer zdrava prehrana svake godine dobiva snagu, nudimo recept za kašu od bisernog ječma, koja se priprema bez prethodno namakanje. Peče se u pećnici.

Trebat će vam:

230 g bisernog ječma;
750 ml vode;
40 g raste. ulja;
sol, fruktoza.

Priprema:

Oprana jezgra popariti kipućom vodom i ostaviti 1 sat.
Ocijedite ohlađenu vodu i napunite biserni ječam hladnom vodom.
Kuhajte kašu 1 sat pa dodajte preostale sastojke.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, stavite ječam 40 minuta.
Nakon isteka vremena isključite vatru u pećnici i ostavite kašu da se kuha još 20-30 minuta.

Pri kuhanju imajte na umu da se volumen zrna povećava i do 5 puta. Odredite spremnost jela po izgledu: žitarice bi trebale biti meke, natečene, ali ne kašaste. Ako jelo jedete vruće, tijelo će ga bolje apsorbirati.

Naučili ste kako kuhati biserni ječam u vodi. Ima ih još dosta ukusni recepti s bisernim ječmom, koji se kuha s mesom, gljivama i suhim voćem. Pravilno pripremljeno jelo, bez obzira na dodatke, svakako će se svidjeti svim ukućanima.

Ječam koristite za doručak, kao prilog za ručak uz ribu ili meso, a jedite sa svježim ili pečenim povrćem i začinskim biljem. Uvođenjem žitarica na bazi vode u svoju prehranu vrlo brzo ćete shvatiti koliko su korisne za vaše zdravlje.