Ovaj recept sa ribljom konzervom je dosta jeftin, ja volim konzerviranu ribu, poput skuše, sardine, ali ne volim baš tako, ali sa pripremljenim umakom pa čak i kao dodatak pire krumpiru je divna kombinacija.
Krenimo od pripreme pirea. Da bismo to učinili, ogulimo krumpir, za pire biram mrvičaste sorte krumpira i jedan luk, narežemo ih na kockice, prelijemo vodom tako da potpuno prekrije krumpir i stavimo na vatru.
Krumpir kuham dok ne omekša; ako se radi o mrvičastom krumpiru, kuha se oko 20 minuta. Zatim iscijedim svu vodu,
a krumpir zdrobite gnječilicom za krumpir. Zatim dodam kiselo vrhnje i još malo izgnječim gnječilicom.
Nakon toga krumpiru dodam maslac, sol i sušeni kopar.
Najdelikatniji pire krumpir je spreman. Ono što mi se sviđa kod njega je što ga možete jesti bez ičega, jako je ukusan.
Sada pripremimo umak od konzervirane ribe. Ovdje možete varirati ribu koju volite, ja imam sardine iz konzerve.
U tavi na biljnom ulju popirjajte prethodno oguljeni i na kockice narezani luk.
Ovdje šaljemo i sitno sjeckanu papriku.
Mrkvu naribamo na sitno ribež i također dodamo u tavu, sve lagano propirjamo, zatim dodamo žlicu rajčice i promiješamo
i dodajte žlicu pšeničnog brašna. Konzistencija se zgusne i možete dodati 100 grama bilo koje juhe da je malo razrijedite i riblje konzerve, dobro promiješajte i ostavite da lagano krčka oko 5 minuta.
Slažete se da će svaka kaša, koliko god ukusna bila kuhana, biti puno ukusnija s umakom. Ili – dobri su i sa sličnim dodacima.
U današnjem izboru imamo nove ideje za izradu umaka i umaka.
Umak od vrhnja s gljivama
Ovaj umak je savršen za svaki prilog. Na primjer, s tjesteninom ili heljdom i bilo kojom mrvičastom kašom.
Trebat će vam: 200 g konzerviranih šampinjona, 200 g kiselog vrhnja, 1 glavica luka, sol, mljeveni crni papar, biljno ulje po ukusu.
Luk sitno nasjeckajte i lagano popržite na biljnom ulju.
Šampinjone ocijediti od tekućine i dodati na luk, također malo popržiti.
Zatim dodajte kiselo vrhnje, sol i papar po ukusu. Pirjajte još nekoliko minuta.
Umak za tjesteninu
Za ovaj umak možete iskoristiti sve što imate u kući, a možete ga pripremati iu kriznim trenucima za obitelj. Stoga broj proizvoda, kao i njihov set, mogu biti vrlo raznoliki.
Luk sitno nasjeckajte, mrkvu na sitne kockice. Pirjajte dok nije napola kuhano. Zatim dodajte žlicu paste od rajčice, malo vode i brašna. Dobro izmiješati da nema grudica, a zatim dodati mljeveno meso (meso, piletina ili riba). Posolite i popaprite po ukusu, dodajte list lovora i malo pirjajte.
Na kuhanu tjesteninu stavite pripremljeni umak i poslužite.
Naravno, ovaj umak je pogodan ne samo za tjesteninu.
vrlo popularan. A gljive za takve dodatke mogu biti svježe, konzervirane, slane ili ukiseljene.
Tjestenina s umakom od gljiva
Trebat će vam: 200-300 g šampinjona, 200 g vrhnja ili kiselog vrhnja, maslinovo ulje, sol i mljeveni crni papar po ukusu i, naravno, fettuccine tjesteninu.
Pripremite umak: šampinjone operite, narežite na tanke ploške, popržite na maslinovom ulju, dodajte vrhnje i pirjajte dok se ne zgusne, posolite i popaprite po ukusu, dodajte začinsko bilje (po ukusu).
Tjesteninu kuhajte u kipućoj posoljenoj vodi s maslinovim uljem dok ne omekša. Gotovu tjesteninu ocijedite u cjedilu, ali nemojte je ispirati. Pustite da voda iscuri, a zatim dodajte tjesteninu u umak i zagrijte.
Prilikom posluživanja pospite sirom.
Umak od lososa
Na maslacu popržite luk dok ne porumeni. 2-3 žlice kiselog vrhnja i 1 žlica. Žlicu brašna dobro samljeti u šalicu, pola šalice razrijediti hladnom vodom. Dobivenu smjesu dodajte na luk, posolite po ukusu, kuhajte 10 minuta, zatim prelijte popržene komade lososa i pirjajte još 5 minuta, dodajte sitno nasjeckano zelje.
Ovaj umak možete pripremiti ne samo s lososom, već i s bilo kojom drugom ribom, plemenitom i manje plemenitom, dodajući razne sastojke po vašem ukusu. Na primjer, ovako:
Umak s ribom
Riblji file narežite na male komadiće i pržite u biljnom ulju. Posebno popržite sitno nasjeckani luk i mrkvu naribane na krupno rende. Mrkvi i luku dodajte par sitno nasjeckanih rajčica (umjesto rajčica možete koristiti pastu od rajčice) i 2-3 češnja nasjeckanog češnjaka. Posolite i popaprite po ukusu. Pred kraj kuhanja dodati nasjeckano začinsko bilje. Pripremljenom smjesom prelijte ribu, promiješajte i poslužite uz žgance ili tjesteninu.
Umjesto paste od rajčice, umak se može začiniti kiselim vrhnjem ili majonezom pomiješanom s prokuhanom vodom u omjeru 1:1. Ako želite gušći umak dodajte malo brašna. U svakom slučaju ispadne ukusno.
Najjednostavnije je napraviti umak od mješavine smrznutog povrća.
Trebate uzeti havajsku ili meksičku smjesu, zagrijati je u tavi na malo biljnog ulja, a zatim po želji dodati pire od rajčice, pire od rajčice ili kiselo vrhnje, malo pirjati i začiniti po želji.
Konzervirani umak od rajčice
Usitnite rajčice iz konzerve, skinite im kožicu.
Opcija #1
U tavi na biljnom ulju malo popržite sitno nasjeckani luk, dodajte nasjeckanu rajčicu, sol i papar po ukusu i pirjajte dok ne omekša. Po želji u umak možete dodati nasjeckani češnjak i nasjeckano začinsko bilje.
Opcija br. 2
Pomiješajte zgnječenu rajčicu iz konzerve sa sirovim nasjeckanim lukom, nekoliko češnjeva protisnutog češnjaka i nasjeckanim začinskim biljem.
Sličan umak od rajčice može se napraviti i od svježih rajčica.
Umak od sira od rajčice
Ovaj umak savršeno će nadopuniti jela od peradi i mesa.
Trebat će vam: 1 limenka rajčice iz konzerve, 150 g topljenog sira, 1 paprika, suho ili svježe začinsko bilje, češnjak, crvena paprika, sol i mljeveni crni papar po ukusu.
Papriku ispecite u pećnici, očistite od kožice i sjemenki i nasjeckajte. Također nasjeckajte rajčice iz konzerve. Prebacite u lonac. Posolite i popaprite po ukusu. Dodati nekoliko režnjeva nasjeckanog češnjaka te suhi peršin i kopar (ako je zelje svježe, dodaje se pri kraju kuhanja). Čim prokuha dodajte naribani topljeni sir. Kuhajte na srednjoj vatri dok se sir potpuno ne otopi uz stalno miješanje.
Ako recepti zahtijevaju "rajčice iz konzerve", najbolje je koristiti rajčice pripremljene bez octa.
Umak za kotlete
Trebat će vam: 600 ml vode, 2-3 žlice. žlice paste od rajčice, 1 glavica luka, 2-3 češnja češnjaka, 1 hrpa cilantra, četvrtina žličice khmeli-sunelija, 1 žličica šećera.
Luk narežite na četvrtine kolutića i popržite u istoj tavi u kojoj su se pržili kotleti. Pastu od rajčice razrijedite vodom i dodajte prženom luku. Pustite da prokuha. Dodajte protisnuti češnjak. Dodajte šećer i hmelj suneli, sol po ukusu. Začinite nasjeckanim začinskim biljem i promiješajte.
Umak poslužite u posudi za umak. Ili kotlete možete staviti u tavu, preliti umakom i zapeći u pećnici.
Ovaj umak je pogodan za kotlete i mesne okruglice, kao i za odreske.
Umak od češnjaka i soje “Ljut”
Ovaj aromatični umak nadopunjuje svako jelo; dobar je za krumpir i žitarice, tjesteninu, meso, ribu i perad.
Trebat će vam: 5 češnja češnjaka, 4 žlice. žlice biljnog ulja, 3 žlice. žlice soja umaka, sol, mljeveni crni papar po ukusu.
Češnjak usitnite nožem (tako je okus češnjaka u umaku aromatičniji nego ako ga usitnite kroz prešu).
Prebacite u posudu za posluživanje, posolite i popaprite (ostale začine po vlastitom ukusu). Prelijte uljem i promiješajte. Dodajte soja sos, malo promiješajte.
Umak od lignji
Ovaj ukusni umak, koji se može poslužiti uz tjesteninu ili žitarice, može se napraviti s konzerviranim ili sirovim lignjama.
Opcija #1
Bolje je kupiti obrađene lešine lignji, s njima je puno manje frke.
Odmrznite, isperite i narežite na kolutiće ili trakice (kako želite), stavite u tavu na malo biljnog ulja, dodajte malo vode i pirjajte 3-4 minute, posolite i popaprite po želji, pa dodajte naribani sir i, miješajući, dovedite dok ne budete spremni, odnosno dok se sir ne otopi.
Ako se umak radi od lignji iz konzerve, potrebno ih je usitniti i zagrijati u vlastitom soku, malo razrijediti vodom, pa dodati sir.
Opcija br. 2
Luk narežite na pola prstena i pirjajte na biljnom ulju. Jednu manju mrkvu narezati na tanke trakice i dodati na luk, sve zajedno dinstati, posoliti i popapriti po ukusu, pa dodati lignje.
Dobar tek!
Za rijedak umak može se reći da uspješno može zamijeniti samo predjelo, ali umak od konzervirane tune nije običan dressing umak za jela. Njegov okus je potpuno potpun, a miris muči njuh. Umak od tunjevine iz konzerve možete poslužiti uz prilog od povrća, gljiva ili ribe, ali kombinacija mora biti vrlo pažljivo odabrana.
Sastojci:
- Maslac – 4 žlice.
- Češnjak – 1 češanj.
- Gljive (svježe) - 250 gr.
- Pasta od rajčice - 1 šalica.
- Konzervirana tunjevina – 225 gr.
- Začini, sol, mljeveni crni papar.
priprema:
Stavite maslac u manju posudu i otopite ga na laganoj vatri, miješajući. Pazite da se ulje ravnomjerno rasporedi po dnu posude i da ne pregori. Istovremeno ogulite češnjak i narežite na tanke ploške te pržite na ulju dok ne omekša. Izvadite češnjak i stavite u posebnu posudu. Šampinjone narežite na polu ploške ili veće trakice, luk nasjeckajte i dodajte na ulje, pržite dok luk ne porumeni. Ne zaboravite miješati gljive, a da ne zagore na dnu posude. Gljive malo posolite, popaprite i dodajte druge začine. Možete dodati malo nasjeckanog lovorovog lista. U gljive dodajte pire od rajčice i file tune te nastavite pržiti i zakuhajte. Smanjite vatru i pirjajte umak petnaestak minuta dok se tekućina ne reducira skoro na pola. Zatim maknite s vatre, ulijte u zdjelu, a češnjak sitno nasjeckajte i dodajte u smjesu. Umak ohladite i ukrasite svježim lukom.Mediteranska jela poznata su po tome što je za njihovu pripremu uglavnom potrebno vrlo malo sastojaka, ovi su proizvodi cjenovno pristupačni, a za pripremu jela potrebno je vrlo malo vremena.
Umak od tunjevine u konzervi jedno je od jela kretske kuhinje koje se vrlo često priprema u kretskim obiteljima, a također je popularno jelo na jelovnicima restorana. Donekle je ovo varijanta talijanske tjestenine s tunom ili lososom, samo što za ovo jelo koristimo konzerviranu ribu u vlastitom soku.
Umak od tune obično se poslužuje uz razne vrste tjestenine. Jelo ispada lagano, zadovoljavajuće i vrlo ukusno.
Sve proizvode pripremit ćemo prema popisu. Umak ću poslužiti uz špagete pa imam i toga u sastojcima.
Luk ogulite i narežite na sitne kockice. U tavi rastopite sav maslac i popržite luk dok ne omekša.
Ulijte vrhnje u tavu i pirjajte 3-4 minute.
Sušene rajčice narežite na sitne kockice, stavite ih u tavu i pirjajte sve sastojke oko 10 minuta dok rajčice ne omekšaju i ne daju svoju kiselkastost umaku.
Možete dodati svoje omiljene začine u umak; ja radije dodajem samo muškatni oraščić.
Stavite tunu iz konzerve u tavu zajedno s tekućinom.
Kuhajte umak od tune iz konzerve još 5 minuta da se komadi tune zagriju. Komadiće tune možete zgnječiti vilicom, a možete i ostaviti filet u komadima - po vašoj želji. Kušamo umak za sol; obično je tuna prilično slana. Peršin i bosiljak jako sitno nasjeckajte i dodajte u umak. Maknite umak s vatre.
Skuhajte bilo koju tjesteninu. Pomiješajte ih s umakom.
Dodati očišćene masline narezane na kolutiće.
Dobar tek!
Špageti s umakom od riblje konzerve - ovaj jeftini recept vidjeli smo na pakiranju špageta koje smo kupili. Recept nam se učinio vrlo jednostavan pa smo ga odlučili isprobati. Moram reći da nije ispalo loše. Bolje je uzeti konzerviranu ribu s tunjevinom u ulju. Bolje je odabrati špagete kategorije A - na pakiranju treba biti naznačeno da takvi špageti imaju najmanje kalorija, jer im se dodaje manje brašna.
Sastojci za 4 porcije:
1) špageti - 250 grama,
2) riblje konzerve - 2 konzerve,
3) luk - 1 kom.,
4) sol, omiljeni začini - po ukusu,
5) biljno ulje - za prženje.
Priprema umaka za špagete
1. U lonac ulijte oko 2,5 litre vode, posolite (1 ravna žličica soli) i poklopite poklopcem (da voda brže prokuha) zakuhajte.
2. U međuvremenu narežite luk na tanke polu kolutove i pržite ih na biljnom ulju u tavi dok ne porumene.
3. Zatim ribu iz konzerve usitnite vilicom i dodajte na luk, pržite još 7 minuta - umak je spreman!
4. Špagete postupno stavljajte u kipuću vodu, odmah promiješajte i kuhajte uz povremeno miješanje na srednjoj vatri u prosjeku 15 minuta, ovisno koliko su špageti gusti i koliko je sati naznačeno na pakiranju.
5. Sada ocijedite juhu iz špageta, pomoću cjedila ih isperite u hladnoj tekućoj vodi i pržite u tavi namazanoj biljnim uljem 10 minuta. Probajte sol i dodajte omiljene začine.
Učitavanje...