Pripremite potrebne sastojke za izradu posnih polpeti. Možete koristiti zelenu leću umjesto crvene, ali će se ona morati kuhati duže od crvene.
Mrkva se ne mora dodavati u mljeveno meso, može se koristiti za pripremu umaka. U tom slučaju morate prvo prepržiti mrkvu u tavi, zatim dodati vodu i dodati rajčicu.
Za takve polpete rižu ne trebate kuhati namjerno, već iskoristite npr. ostatke od jučer.
Leću preliti s 2 šalice vode, posoliti i kuhati dok voda potpuno ne upije i leća omekša.
Dodajte rižu, sol, začine po ukusu (na primjer curry, kurkuma, paprika, crni papar, asafoetida itd.).
Dodajte mrkvu, naribanu na finom ribežu, promiješajte mljeveno meso dok ne postane glatko.
Formirajte mesne okruglice veličine srednjeg jajeta. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Peći na 200 stupnjeva oko 30 minuta.
Pomiješajte vodu s pastom od rajčice, dodajte sol, šećer i malo začina. Umak zakuhajte i njime prelijte mesne okruglice, stavljene u tavu ili lonac, kuhajte 5 minuta.
Neka vegetarijanska jela gotovo je nemoguće razlikovati od tradicionalnih mesnih jela. Međutim, u pogledu korisnih svojstava oni ih višestruko nadmašuju. Jedno od takvih jela su vegetarijanski kotleti ili mesne okruglice od leće. Također možete kuhati i obilno nahraniti svoje ukućane.
- Čaša riže
- Čaša zelene leće
- Jedna mrkva
- Maslac ili ghee (možete koristiti biljno ulje)
- lovorov list
- Sol 1 žličica.
- Crni papar 1 žličica.
- Asafoetida 0,5 žličice.
Izrada kotleta ili mesnih okruglica od leće
- Prije pripreme kotleta leću namočite preko noći i izmiksajte u blenderu. Zanimljivo je da leću nije potrebno kuhati. U sirovom obliku sadrži mnogo više korisnih elemenata.
- Rižu skuhajte do pola i pomiješajte s mljevenom lećom.
- Mrkvu sameljite na najsitnije ribež i dodajte u smjesu riže i leće.
- Mljeveno meso posolite i začinite te dobro promiješajte.
- Oblikujte male mesne okruglice ili kotlete. Ako se mljeveno meso teško oblikuje dodajte malo brašna. Iako je riža malo nedovoljno kuhana, mljeveno meso mora biti ljepljivo i dobro pljesnivo.
- U dubljoj tavi rastopite maslac i pržite kotlete s obje strane dok ne postanu hrskavi. Tu možete stati, izvaditi kotlete, preliti ih kiselim vrhnjem i počastiti svoje ukućane, a možete ih i skuhati na pari u obliku mesnih okruglica i dobiti izdašno dijetalno jelo.
- Ćufte prelijte vrelom vodom, u samu juhu dodajte prstohvat soli, mljevenog crnog papra, asafetidu i lovorov list.
- Kuhajte ćufte u kipućoj juhi 15 minuta poklopljene.
Neki gurmani kažu da ove mesne okruglice okusom, bojom i mirisom jako podsjećaju na originalne, napravljene od mesa. Sastav ovog jela može se nadopuniti ovisno o tome koje proizvode imate kod kuće. U ćufte možete dodati svježe listove kopra, tikvice ili špinata. Ako želite kuhati suhe kotlete, možete ih uvaljati u krušne mrvice i pržiti u biljnom ulju bez dodavanja vode.
Iako se u izvornoj verziji ovo jelo smatra dijetalnim, jer se jednostavno pirja u vodi. Kombinacija leće s rižom zasititi će vaše tijelo esencijalnim proteinima i drugim zdravim elementima. Jelo je vrlo zadovoljavajuće i zdravo. Može se poslužiti uz bilo koji prilog. Najbolje ide uz pire krumpir ili tjesteninu. Usput, ako dobiveno mljeveno meso jednostavno popržite i dodate tjestenini, dobit ćete poznatu “tjesteninu na mornarski način”. Općenito, uključite svoju divlju maštu i uživajte u jedinstvenom okusu. Ili možete dodati pileće meso ako ne postite ili niste vegetarijanac i dobit ćete ukusno dijetalno
Predstavljamo vam recept za kompletno jelo za ručak koje možete pripremiti za samo 30 minuta. Jelo ispada ukusno, vrlo aromatično i zadovoljavajuće. Polpete od riže jednostavno se pripremaju. Stoga se čak i kuhar početnik može nositi s njihovom pripremom. Ovo se jelo može jesti iu korizmi, a mogu ga konzumirati i vegetarijanci.
Potrebni proizvodi
- riža - 0,2 kg
- voda - 0,4 l
- sol - 0,5 žličice
- gljive - 0,3 kg
- luk - 0,1 kg
- mrkva - 150 gr
- sol, papar, curry
Za umak
- umak od rajčice - 0,2 kg
- voda - 0,1 l
Počnimo kuhati
- Ogulite i nasjeckajte luk. Ogulite i naribajte mrkvu. Šampinjone operite i sitno narežite.
- Rižu uspite u šalicu, dodajte vodu i sol. Kuhajte dok nije napola kuhano. Važno! Nemojte ispirati rižu prije kuhanja!
- U zagrijanu tavu stavite luk i pržite ga 2-3 minute. Zatim dodajte mrkvu, sve promiješajte i pirjajte još 5 minuta. Zatim dodati nasjeckane šampinjone i začine, promiješati i sve pržiti do kraja.
- Skuhanoj riži dodati kuhane popržene gljive. Sve dobro promiješajte.
- U tanjir sipati malo brašna, umočiti ruke i od dobivenog mljevenog mesa oblikovati ćufte. Stavite u posudu za pečenje, prethodno premazanu biljnim uljem.
- Pripremite umak. Ulijte vodu u posudu i dodajte umak od rajčice. Sve promiješajte. Dobivenu smjesu prelijte na mesne okruglice; treba ih potpuno prekriti. Dodajte lovorov list, sve lagano posolite i popaprite.
- Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva i pecite jelo 20-25 minuta.
Nakon predviđenog vremena ćufte izvadimo, stavimo na tanjur i poslužimo.
Ponekad želite nešto tako ugodno...
Približne proporcije:
riža 1 žlica leće 1,5 žlica mrkve 1 komad paste od rajčice 150 g šećera 1 žličica soli 3 žličice asafoetide crni papar crni senf korijander kurkuma otopljeni maslac (ghee) voda
Dakle, namočite leću u hladnoj vodi preko noći. Ujutro skuhajte rižu u 2 žlice. vode s dodatkom 1 žličice. sol.
Samljeti leću u blenderu, sjediniti s rižom, dodati 1,5 žličicu. soli i omiljenih začina.
Uzmite tavu s visokim stranama ili kotao. Zagrijemo ghee, popržimo začine, ako koristimo sjemenke crne gorušice, prvo ih dodamo i pričekamo da počnu pucati, pucketati i ugodno mirisati. Zatim brzo bacite ostale začine i mrkvu. Malo ga popržite.
Dodajte pastu od rajčice i šećer te ulijte vodu. Tekućina bi trebala biti visoka otprilike 4 cm. Moramo ostaviti prostora do rubova tepsije, jer kada u nju stavimo naše ćufte, tekućina će se dići.
Sada mokrim rukama od naše smjese oblikujemo kuglice, vodeći računa da će se tijekom kuhanja malo povećati, te ih stavljamo u vrući umak koji već kuha na laganoj vatri (nazovimo ga tako :)). Ako polpete malo vire, povremeno ih prelijte umakom, nakon 10 minuta pažljivo okrenite polpete da se ravnomjerno ispeku sa svih strana. I nakon još 5-10 minuta isključimo ga.
Sa ovakvim polpetama treba pažljivo rukovati, one izgube svoj prvobitni oblik, ali ipak uglavnom ostanu okrugle, koliko god to čudno zvučalo :))
Po meni je najbolje poslužiti uz pire krumpir. Ja ga radim bez mlijeka, dodam dosta maslaca, a krompir ne gulim, samo ga dobro operem.
Ne zaboravite poslužiti i salatu od svježeg povrća s puno zelenila kako bi vaše tijelo lakše probavilo tako ukusan i ugodan ručak.
Pretplatite se na tjedna ažuriranja u mojoj novoj grupi VKontakte -
Učitavanje...