Jednostavan recept za pire juhu od tikvica. Juha od tikvica

Juha od tikvica pripremljena prema ovaj recept, dijetalnim ga smatraju i strogi čuvari vitkih linija. Zato što su proizvodi odabrani u skladu s tim. Osim toga, nema kontroverznih zdravstvenih prednosti tehnološki procesi. Na primjer, povrće nije potrebno prethodno pržiti.

Bilo bi lijepo na popis proizvoda uvrstiti i poriluk. Ali čak i sa svojim uobičajenim analogom, lukom, prvo jelo ima izvrstan okus. S količinom sastojaka općenito možete postupati po želji. Ako su mrkve velike, dovoljno je pola. Ako želite jasnije osjetiti naglasak sira, povećajte količinu sira. Možete uključiti i krumpir ili slatka paprika, cilantro ili kopar umjesto peršina.

Voda (juha) 1-1,5 litara

Jedna (mala) tikvica, luk, mrkva, češanj češnjaka;

Topljeni sir - 100 grama

Crni mljeveni papar ili mješavina bilo koje paprike, peršin za ukras, sol.

Kako napraviti juhu od tikvica

1. Povrće se priprema na sljedeći način:

Ogulite tikvice i mrkvu;

S luka i češnjaka uklanjaju se ljuske;

Povrće oprati i izrezati u velikim komadima.

2 . Očišćeni i izrezani proizvodi preliju se vodom i kuhaju (na srednjoj vatri). Spremnost se provjerava mekoćom povrća; lako se može probosti vilicom. U prosjeku se tikvice i mrkva kuhaju 15-20 minuta.

3 . 5 minuta prije spremnosti možete dodati začine i tući cijelu masu miješalicom (u miješalici).

4 . Zatim vratite tavu na vatru jer je vrijeme da dodate sir. Tako da proces njegovog otapanja u tekuće jelo išlo brže, možete izlomiti sir male komadiće prije nego što ih stavite u tavu. Miješajte juhu od tikve nekoliko minuta i provjeravajte je li se sav sir otopio. Maknite s vatre, ulijte u šalice i poslužite ukrašeno svježim peršinom.

Ukusna juha od tikvica je spremna

Dobar tek!

Često želite skuhati nešto novo za svoje ukućane, ali nemate vremena za pripremu. složena jela silno nedostaje. No, svoje najmilije možete bez puno truda obradovati ukusnim i raznovrsnim ručkovima/večerama. Na primjer, juhe od tikvica. Ne samo da imaju izvrsne kvalitete okusa i blagotvorni su za organizam, ali se i vrlo brzo pripremaju.

Prednosti i tajne kuhanja

Počnimo s činjenicom da ne biste trebali kuhati puno juhe od tikvica. Hranjive tvari, koje sadrži, uništavaju se vrlo brzo. Stoga je preporučljivo odmah pojesti tako ukusnu vitaminsku juhu. Bolje je odvojiti malo vremena i skuhati ga sljedeći dan. svježe jelo. Štoviše, bit kuhanja svodi se na samo usitnjavanje proizvoda, prokuhavanje i po želji pasiranje.

Za juhu od tikvica nisu prikladne samo uobičajene trbušne. Ništa manje prvo ukusno Jelo se radi od tikvica ili tikve. Imaju otprilike isti okus. Glavno je uzeti mlado povrće.

Glavna ljepota tikvica je u tome što se slažu s gotovo svim namirnicama. Štoviše, tikvice preuzimaju okus drugih sastojaka pa su izmišljene mnoge varijante juha: s gljivama, mesom, piletinom, sirom. Tikvice se sprijateljuju i s drugim povrćem pa se preporučuje njihova prisutnost u juhama.

Recepti za juhe s tikvicama

Općenito, postoji dosta recepata za juhe od tikvica. Ali bih vas odmah upozorio – sve ovo osnovni recepti. Na temelju bilo kojeg od njih, možete pripremiti svoje kulinarsko remek djelo, na temelju preferencija svojih članova obitelji.

Juha od tikvica s piletinom

Uglavnom, ova juha je varijacija uobičajene pileći rezanci. Iz nekog razloga pripada francuskoj kuhinji, iako nema posebnih zamršenosti u pripremi. Za francusku juhu s rezancima od tikvica trebat će vam:

tikvice - 2 male povrce ( najbolja opcija postat će tikvice);
pileća prsa – 1 kom .;
rajčice - 4 kom .;
paprika - 2 mahune;
luk - 1 glava;
vermicelli - 100 g;
češnjak - 3-4 režnja;
sol i mažuran - po ukusu.

Kuhati pileća juha, izvadite meso, narežite na male komadiće i vratite u lonac. Luk i papriku narežite na tanke trakice i pirjajte 5 minuta pod zatvorenim poklopcem. Zatim povrću dodajte protisnuti češnjak, mažuran i tikvicu koju ste narezali na sitne komadiće. Ponovno pokrijte posudu poklopcem i kuhajte još 7-10 minuta uz redovito miješanje. Rajčice opariti, odstraniti kožu i pasirati na bilo koji prikladan način.

Stavite prženo povrće u kipuću juhu plus pire od rajčice i kuhajte oko 10 minuta, nakon toga možete baciti vermicelli u lonac i kuhati juhu dok ne bude gotova. Juhu je najbolje poslužiti uz kiselo vrhnje.

Juha od tikvica s piletinom, dijetalna opcija

Ova verzija iste juhe s rezancima manje je kalorična od prethodne. Za to će biti potrebni isti proizvodi. I priprema se gotovo na isti način. Jedina razlika je u tome što se prženje ne stavlja u juhu, već u kipuću vodu. Tu se uz povrće stavljaju i sitno nasjeckana sirova pileća prsa. Svi ostali procesi i vremena kuhanja ostaju nepromijenjeni.

Minestrone juha od tikvica

Nakon što se pozabavio Francuska kuhinja, okrenimo se talijanskom. Minestrone je samo tradicionalna talijanska juha. Također se radi s vermicelli. Zapravo, što talijanska kuhinja bez tjestenine. Za Minestrone bit će potrebni sljedeći proizvodi:

tikvice - 1 mali povrće;
luk i mrkva - 2 kom. za juhu i 1 kom. za juhu;
rezanci - 75-100 g;
češnjak - 2-3 češnja za juhu plus 5-6 kom. za juhu;
celer (korijen) - 150 g;
biljno ulje - za pirjanje;
sol, lovorov list, papar i začinsko bilje - po ukusu.

Prvo morate pripremiti dobar juha od povrća. Da biste to učinili, ulijte vodu u lonac i tamo stavite pripremljeno povrće. Luk možete staviti cijeli i neoguljen, mrkvu lagano ostrugati i prerezati na 2-3 dijela, celer jednostavno narezati na nekoliko dijelova, režnjeve češnjaka oguliti i lagano protisnuti. Posudu stavite na jaku vatru i zakuhajte tekućinu, zatim smanjite vatru, posolite i popaprite juhu i ostavite da lagano kuha oko sat vremena. Iz gotova juha izvadite povrće jer više ne treba, a samu juhu po želji možete procijediti.

Sada je vrijeme za početak juhe. Luk narežite na polu kolutiće, mrkvu na tanke trakice, tikvice i krumpir na sitne kockice, češnjak sitno nasjeckajte. Na ulju popržite luk i češnjak pa im dodajte luk i krumpir, poklopite posudu poklopcem i pirjajte povrće 10 minuta.

Pripremljeno povrće stavite u kipuću povrtnu juhu i kuhajte 15-20 minuta, zatim u juhu dodajte tikvice i ostavite na vatri još 10 minuta u tavu uspite začine i posebno kuhane rezance. Gotovu vitaminsku juhu treba ostaviti da odstoji pola sata i izliti je u tanjure, a svaki dio začiniti naribanim sirom.

Juha od tikvica s juhom od gljiva

Zasitnija varijacija na temu Minestrone može se dobiti ako se pripremi s juhom od gljiva. Ova juha obično tjestenina ne stavljaju. Međutim... zašto ne eksperimentirati? Dakle, morate pripremiti sljedeće sastojke:

tikvice - 2 male povrća;
mrkva - 2 kom .;
luk - 1 glava;
krumpir - 3-4 velika korjenasta povrća;
gljive - 0,5 kg (po mogućnosti šumske gljive, ali šampinjoni će također raditi);
rajčice - 2 kom .;
celer i peršin (korijen) - 1 kom. (oko 100 g svaki);
biljno ulje - za pirjanje;
sol, papar, zeleni luk i zelje - po ukusu.

Šampinjone nasjeckajte sasvim sitno, stavite ih u hladnu vodu i nakon vrenja kuhajte pola sata. Mrkvu i korijenje narežite na trakice i popržite s nasjeckanim pola kolutića luka. Kada korjenasto povrće omekša, dodajte mladi luk u tavu i pržite još 5 minuta.

Krompir i tikvice ogulite, narežite na kriške i pošaljite juha od gljiva. Pečeno korjenasto povrće odmah dodajte u tavu. Juhu trebate kuhati 20-25 minuta. Netom prije nego što je juha gotova, posolite i popaprite po želji. Gotova juha ulijte u tanjure i začinite kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Pire juha od tikvica s mesnim okruglicama

Ljubiteljima mesa svakako će se svidjeti juha s tikvicama mesne okruglice. Ovu juhu obožavaju i djeca jer u njoj ne plivaju komadići povrća koje mnogi mali ljudi ne vole. Za ovu juhu potrebno je pripremiti:

tikvice - 2 male povrća;
pileće meso - 300-400 g;
luk s mrkvom - 1 kom .;
mljeveno meso - 300 g;
sol, papar, začinsko bilje i krekeri (domaći krutoni) - po ukusu.

Skuhajte pileću juhu, mesu izvadite kosti (ako ih ima), narežite ga i vratite natrag. U kipuću juhu dodajte srednje velike tikvice narezane na komade i kuhajte ih 10 minuta. Zatim u juhu dodajte mesne okruglice.

Mrkvu i luk nasjeckajte i pirjajte 5-10 minuta pa dodajte u polugotovu juhu. Jelo odmah posolite i popaprite, pa kuhajte još 10-15 minuta.

Gotovu juhu ostavite da odstoji oko 15 minuta, zatim iz nje izvadite mesne okruglice, a preostali sadržaj lonca izmiksajte blenderom. Prvo jelo izlijte u tanjure, u svaki dodajte mesne okruglice, krutone i začinsko bilje.

Juha od tikvica sa sirom

Vrlo ljutu verziju njihove juhe od tikvica možete pripremiti tako da standardnim sastojcima dodate sir. Recept zahtijeva sir durum sorte, ali po želji možete koristiti i otopljenu. Što vam više odgovara. Općenito, za takvu juhu morate izaći iz kanti:

tikvice - 1 mali povrće;
tvrdi sir - 100 g;
luk - 1 glava;
krumpir - 3-4 srednje korjenasto povrće;
đumbir (ribani korijen) - 1 žličica;
maslac - za pirjanje;
sol, papar, korijander, začinsko bilje - po ukusu.

Ova juha se priprema vrlo brzo. Krompir i tikvicu ogulite na krupnije komade i skuhajte u malo vode koju prethodno morate posoliti. Dio juhe ocijedite, a ostatak kuhajte u pire. Ako pire ispadne pregust dodajte malo juhe. Na minutu popržite sitno nasjeckani luk i naribani đumbir te dodajte u tavu s pire juhom. Tamo stavite malo ribanog sira. Gotovu juhu razlijte u porcije. Poslužite sa začinskim biljem i kiselim vrhnjem.

Ako umjesto toga tvrdi sir Ako se koristi spojeno, onda biste to trebali učiniti drugačije. Ulijte u lonac mala količina vodu i stavite na vatru. Tamo pošaljite topljeni sir narezan na komade. Kada se sir potpuno otopi dodajte povrće, a zatim sve napravite po gornjem receptu. Samo sada ne morate dodavati sir.

Krem juha od tikvica

U principu, krem juha se malo razlikuje od pire juhe. Prvo, sadrži dosta „kremastih“ sastojaka, što jelu daje kremasti okus. Drugo, krem juha nije toliko pasirana koliko tučena, čime se postiže željena konzistencija. A ova juha zahtijeva sljedeći set proizvoda:

tikvice - 1 mali povrće;
mrkva - 1 srednje korjenasto povrće;
luk - 2 glave;
krumpir - 4-5 srednje korjenasto povrće;
krema - 150-200 ml;
biljno ulje - za pirjanje;
sol, curry - po ukusu.

Na ulju popržite luk i mrkvu narezane na komade srednje veličine. Dodajte tikvicu narezanu na ploške. Ulijte malo vode u tavu, pokrijte poklopcem i pirjajte 15-20 minuta. Skuhajte krumpir u vodi koju ste malo posolili. Ocijedite dio juhe, kao za pire.

Krompiru dodajte preostalo povrće i sve sameljite u blenderu. U smjesu od povrća ulijte vrhnje. Ako je potrebno, možete dodati malo juha od krumpira. Smjesu umutiti i staviti na vatru dok se ne zagrije, ali ne prokuha. U tom slučaju juhu je potrebno stalno miješati. Gotovu juhu, ulivenu u zdjelice, začinite začinskim biljem.

Video - recept za "juhu od tikvica"

Recepte za pripremu juhe od tikvica svatko može lako savladati i uživati u njima lagano jelo, zdrav i zasitan. Juha je odlična prilika za eksperimentiranje u kuhinji: hrskava slanina, začinjeni krutoni, trokut topljeni sir promijenit će okus jela do neprepoznatljivosti. Reći ćemo vam kako pripremiti juhu u našem izboru.

Klasična juha od tikvica

Juha od tikvica pire krumpir će voljeti svi poznavatelji ukusnog i zdrava hrana: Savršeno zasićuje, ali nikada ne ostavlja osjećaj težine u želucu. Bolje ga je pripremiti od mliječno zrelog povrća s nježnom kožom i malim sjemenkama. Ako imate zreo i velik plod, bolje je ukloniti sjemenke.

Za kuhanje će nam trebati (za 2-3 porcije)

tikvice - 3 kom .;
curry začin - prstohvat;
vrhnje 20% masti - 200 ml;
pileća juha - 200 ml;
sol i papar po ukusu.

Tikvice naribajte na krupnije ribež, posolite i popaprite, dodajte pileću juhu i kuhajte dok ne omekšaju. Budući da se vrlo brzo kuhaju, to se može učiniti na visokoj snazi mikrovalna pećnica– prokuhaju se za samo 10-15 minuta. Toplo povrće Probušite mikserom, ulijte zagrijano vrhnje, dodajte curry. Juha je nježno zelene boje, s ugodnim dodacima curryja. Odozgo ga možete ukrasiti bijelim krutonima, posuti bilo kojim sjemenkama ili orašastim plodovima (posebno dobro ide uz indijske oraščiće) koje prethodno popržite na suhoj tavi. Lagana, izdašna i začinjena juha je spremna!

S krumpirom

Pire juha od tikvica i krumpira ispada da je zadovoljavajuća i bogatija. Budući da su tikvice potpuno neutralnog okusa, dodajte gomolje krumpira dobar ukus, pa će i izbirljiva djeca voljeti ovo jelo.

Priprema juhe je vrlo jednostavna: samo skuhajte šalice krumpira i tikvica zajedno, a zatim sve sameljite u blenderu. U posljednjoj fazi ulijte vrhnje u juhu i začinite začinima. U ovoj verziji ne smijete koristiti curry: začin je vrlo jak. Ali dobro će doći čubar ili origano.

Juha od tikvica - najbolja opcija pripremanje prvog jela ljeti. Naš organizam voli ljetne sezonske juhe. I bit će sasvim izvrstan uz prisustvo komadića, mljevenog mesa ili svima omiljene piletine.

Mljeveno meso uvijek imamo u hladnjaku. Od njega napravimo mesne okruglice, dodamo tikvice i pripremimo ukusno i zadovoljavajuće prvo jelo.

Same tikvice možete rezati na različite načine: na trakice, kockice različitih veličina, kriške.

Juha od tikvica s govedinom - najukusniji recept

Svidjet će vam se ovaj jednostavan recept od prve žlice. Sadrži krumpir, mrkvu, meso i začine.

Potrebni proizvodi koje uzimamo na oko:

goveđe meso

krumpir
mlade tikvice
mrkva
luk repa
peršin

priprema:

1. Jedan komad Pregledavamo meso i po potrebi odrežemo filmove. Narežite na male komadiće.

2. Posudu s vodom stavite na vatru i u nju spustite komade mesa. Nakon vrenja skinite pjenu. Za ukusan brudet u kipuću juhu dodajte pola glavice luka i čvrste stabljike peršina. Nastavite kuhati meso dok nije napola kuhano.

3. U međuvremenu rezati lijepe figure mrkva.

4. Kad je meso napola kuhano dodajte cijelu mrkvu i krumpir. Posolite po ukusu i dodajte lovorov list.

5. Mlade tikvice narežite na ploške i popržite na tavi s obje strane.

6. Nakon što je juha od tikvica gotova, kuhačom stavite sve njene sastojke u tanjur.

7. Na tanjur na vrh dodajte pržene tikvice i prvo jelo je gotovo.

Dobar tek!

Video o tome kako napraviti juhu od piletine i tikvica

Saznati okus je lagan, hranjiva i vitaminska hrana. Dobro iskoristite svoje jednostavne kućanske proizvode.

Ovim receptom ukusan ručak zajamčeno vam je.

Recept za brzu i ukusnu juhu s mesnim okruglicama i tikvicama

Ovaj recept za prvo jelo s mesnim okruglicama vole odrasli i djeca.

Trebat će vam:

voda - 1,5 litara
krumpir - 1 kom.
luk - 1 kom.
mrkva - 1 kom.
tikvice srednje veličine - 0,5 kom.
rajčica, paprika - 1 kom. (neobavezno)
mljeveno meso - 200-250 g
sol, papar, kopar - po ukusu

Način kuhanja:

1. Mljeveno meso posolite, popaprite i oblikujte polpete rolajući mljeveno meso među dlanovima.

2. U šerpu ulijte vodu, zakuhajte i dodajte nasjeckani krumpir. Kuhajte ga u slanoj vodi 10 minuta.

3. Zatim ćufte staviti u tavu.

4. Za to vrijeme u tavi na maslacu popržite nasjeckani luk, mrkvu, a nakon minutu i nasjeckane tikvice. Po želji možete dodati paradajz i papriku.

5. Kuhajte ćufte na laganoj vatri 5 minuta pa dodajte poprženo povrće u tavi.

6. Sve sastojke kuhajte u loncu 7 minuta i dodajte nasjeckani kopar. Juha od tikvica s mesnim okruglicama je spremna.

7. Ulijte gotovo jelo na tanjure i pozvati vas za stol.

Uživajte u jelu!

Juha od povrća s tikvicama i piletinom u sporom kuhalu - video recept

Pogledajte video o ukusno kuhanje bogato jelo s mesom.

Danas u članku ste naučili rijetki recepti, u kojoj je juha od tikvica bila središnja točka teme. Ako ste zainteresirani pripremite ga za liječenje svog tijela hranjivo povrće, onda ste donijeli pravu odluku.

Prva jela nisu uvijek popularna, posebno među djecom. Poslužite im ili kobasicu, ili pizzu, ili prženi krumpir. Ali dječje tijelo Toliko je osjetljiv na hranu da će mu nezdrava pržena hrana samo naškoditi. Pokušajte kuhati za svoje dijete ukusna krema juhu od tikvica i ukrasite je smiješnim licem njihove kreme. Vidjet ćete kako će se svidjeti vašoj bebi. Usput, ova juha može postati omiljena za cijelu vašu obitelj.

Ovo remek-djelo od tikvica možete poslužiti s hrskavim krutonima, obilno posipanim ulje od češnjaka - Francuska verzija. Ili, na primjer, sa sušene rajčice - grčki recept. Nježna baza juhu čini “praznim platnom” na kojem možete “slikati” što god želite.

Juha od tikvica - ne samo ukusna, već i zdrava

Ističu se juhe od pirea od bilo kojeg proizvoda delikatan okus i izvrsni su za dijetalna prehrana. Oni ne iritiraju želudac, već ga, naprotiv, obavijaju, čime potiču zacjeljivanje čira i erozija. Nudimo vam nekoliko dostupne recepte pire juhe. Bundeva, tikvice, tikvice - bilo koja od ovih dinja prikladna je za pripremu ove juhe. Možete čak koristiti sve povrće odjednom, slijedeći omjere navedene u receptima.

Juha od tikvica - recepti

Krem juha

Proizvodi koji su Vam potrebni:

mlade tikvice - 600 g;
krumpir - 250 g;
mrkva - 150 g;
luk - 150 g;
češnjak - 1 češanj;
maslac - 50 g;
maslinovo ulje - 2 žlice;
voda - 450 ml;
vrhnje 10% - 250 ml;
sol, papar i curry prah - po ukusu.

Luk i češnjak sitno nasjeckajte.
Mrkvu naribati na krupnije ribež.
Tikvicu i krumpir narežite na sitne kockice.
Otopiti u dubokoj posudi maslac, dodajte maslinovo ulje. Na mješavini ulja pirjajte luk i češnjak dok ne postanu prozirni.
Dodajte mrkvu i pirjajte 3 minute.
Dodati krumpir i tikvice.
Posolite, popaprite, pospite curryjem. Dobro promiješajte.
Dodajte vruće vrhnje i vodu.
Kuhajte 20 minuta.
Pire s uronjenim blenderom.

Krem juha od tikvica s piletinom

Za ovo krepka juha trebat će vam:

tikvice - 2 kg;
pileća prsa bez kože - 500 g;
rastopljeni maslac - 50 g;
krema 33% - 70 ml;
voda - 1 l;
sol, bijeli papar.

Pa počnimo:

Tikvice narežite na kockice i pirjajte na pola ulja 20 minuta - pod zatvorenim poklopcem.
Stavite tikvice u šerpu, izmiksajte mikserom i ostavite na toplom mjestu.
Na preostalom ulju dinstajte kockice pileća prsa dok meso ne pobijeli.
Piletinu premjestite u pire od tikvica i opet sve izgnječite.
Stavite dobiveni pire mala vatra i dodajte vruću vodu u šerpu.
Pustite da prokuha.
Ulijte vruće vrhnje.
Posolite, popaprite, dobro promiješajte.
Zagrijte 2-3 minute.

Juha od tikvica s lisičarkama

Gljive lisičarke imaju nevjerojatan miris i okus, pa su savršene za raznolikost okusa juhe od tikvica. Za ovaj recept vam je potrebno:

tikvice - 500 g;
svježe lisičarke - 100 g;
juha od povrća - 1 l;
rafinirano biljno ulje - 2 žlice;
kiselo vrhnje - 4 žlice;
sol, papar

Kako kuhati:

Tikvice narežite na ploške i lagano popržite na jednoj žlici ulja.
U lonac s tikvicama ulijte vruću juhu od povrća.
Sve zajedno kuhajte 10 minuta.
Protrljajte kroz gusto cjedilo.
Dodajte kiselo vrhnje, sol i papar.
Lisičarke narežite na trakice i popržite na ulju.
U vruća juha dodajte ploške gljiva.

Juha od tikvica u laganom štednjaku - ništa lakše

Ako kod kuće imate multicooker, onda je priprema juhe od tikvica vrlo jednostavna. Tikvice se mogu zamijeniti bundevom - neće biti ništa manje ukusno. Što trebate:

1 kg - tikvice;
100 g - feta sir;
1 komad - luk;
1 režanj češnjaka;
500 ml - mlijeko;
3 žlice - kiselog vrhnja.

Ovako se priprema ova supa:

Tikvice ogulite, narežite na kriške i kuhajte u načinu rada "Steamer".
Luk i češnjak sitno nasjeckajte i kuhajte 5 minuta u načinu rada "Pečenje".
Pomiješajte tikvice i luk. Istucite smjesu uronjenom miješalicom.
Dodajte mlijeko, pavlaku, sir.
Posolite i popaprite. Kuhajte u načinu rada "Stew" 10 minuta.

Pripremamo nevjerojatno ukusne, aromatične i zdrava juha pire od tikvica u pilećoj juhi. Ovaj odlična opcija za ljeto kad je sezona svježe povrće u punom zamahu. Jako mi se sviđa ovaj recept. Od jednostavnih i dostupnih proizvoda Rezultat je nevjerojatna okusna, lagana pire juha najnježnije kremaste konzistencije i svilenkaste teksture.

Pire juha od tikvica i krumpira savršeno utažuje glad na vrućem danu, pogodna za dječja hrana, očuvanje vitka figura i zasićenje tijela vitaminima. Ako pileću juhu zamijenite juhom od povrća, recept će uspjeti za vegetarijance i osobe koje poste.

Sastojci:

1 pileća leđa za juhu
2 litre vode
3 tikvice srednje veličine
4 gomolja krumpira
1 luk
1 mala mrkva
2-3 češnja češnjaka
sol i crno mljeveni papar okusiti
0,25 žličice mljevena paprika
0,25 žličice provansalsko bilje
2-3 žlice. l. maslinovo ulje

Kako napraviti pire juhu od tikvica:

Prvo, pripremimo juhu. Pileća leđa operite, stavite u šerpu i zalijte sa dvije litre hladna voda. Posudu stavite na vatru i zakuhajte. Uklonite pjenu koja se diže šupljikavom žlicom, smanjite vatru i nastavite kuhati pileću juhu 40 minuta. Prokuhanu izvaditi pileća leđa od gotovog temeljca odvojite meso od kostiju.

Dok se juha kuha, počnimo s povrćem. Luk i češnjak ogulite i narežite na kockice. Povrće stavite u duboku tavu ili lonac s vrućim maslinovo ulje. Povremeno miješajući popržite luk i češnjak dok ne porumene.

Zatim u povrće dodajte mrkvu narezanu na četvrtine kolutića. Promiješajte i nastavite zajedno pržiti sastojke.

Mlade tikvice operite s nezrelim sjemenkama i odrežite im repove. Pola tikvica narezati na kolutiće debljine 1 cm (povrće će nam trebati za dekoraciju). Preostalo povrće ogulite i narežite na kockice. U tavu s lukom, češnjakom i mrkvom dodajte nasjeckane tikvice.

Kad se povrće malo popržilo i omekšalo dodajte mu oguljeni i na kockice narezani krumpir. Nastavite zajedno pržiti sastojke još 5 minuta.

Poprženo povrće prebacite u tavu s pripremljenom pilećom juhom.

Nakon što juha prokuha, kuhajte je na laganoj vatri oko 15-20 minuta dok se sve povrće ne skuha. Zatim ćemo jelo okusiti dodavanjem soli i začina. Za okus dodajte nasjeckani svježi peršin.

Uranjajućim blenderom miksajte juhu dok ne postane glatka. gusti pire. Pire juhu vratite na štednjak i nakon vrenja prokuhajte još 1-2 minute pa maknite s vatre.