Jesen je vrijeme jela od darova prirode. Povrće i korjenasto povrće prikupljeno iz vrta uključuje se u priloge i salate. Mogu postati i punopravno punjeno jelo, kao što je slučaj s paprikom. Ukusan je i hranjiv i bez mesa, na vegetarijanski način.
Jelo s nadjevom od riže i povrća
U jednostavnom i pristupačnom receptu za punjene paprike, nadjev se sastoji od riže, a ne upletenog mesa, već s malo povrća. Jelo se može pripremati i zimi, ako ima smrznute paprike. Preostale sastojke lako je pronaći čak i po hladnom vremenu. Za pripremu vegetarijanskog nadjeva trebat će vam:
- riža - 230-250 g;
- luk - 3 kom .;
- mrkva - 2 kom .;
- pasta od rajčice - 2 žlice. l.;
- biljno ulje - 3 žlice. l.;
- lovorov list - 2 kom.
Način kuhanja:
- Temeljito isperite rižu i uklonite sve ostatke s nje. Prokuhajte vodu i u nju ubacite žitarice. Kuhati do pola kuhano.
- Ogulite i nasjeckajte 2 glavice luka. Pržite u tavi.
- Mrkvu operite, naribajte na srednje velike ribeže i postupite na isti način kao i luk. Ali povrće morate pržiti odvojeno jedno od drugog.
- Pomiješajte rižu s lukom i mrkvom. Dodajte malo soli.
- Počnite s pripremom umaka. Preostali luk nasjeckajte i popržite na tavi.
- Pastu od rajčice razmutiti u vodi i preliti preko prženog luka. U umak bacite list lovora i pričekajte da voda potpuno prokuha. U tepsiji treba da ostane gusta masa.
- Pobrinite se za paprike. Operite, odrežite vrh i sjemenke. Radite pažljivo kako ne biste oštetili cjelovitost ploda.
- Nadjenite paprike smjesom od riže. Ostavite ih otprilike 1/4 prazne. Ovaj prostor će vam dobro doći kada se riža skuha i konačno nabubri.
- Veći pleh napunite punjenim paprikama u jednom sloju. Umak razrijedite vodom tako da sadržaj u posudi bude otprilike do pola prekriven. Ponovno kušajte umak. Možda ćete morati dodati sol ili šećer (ako je previše kiselo).
- Posudu stavite na štednjak. Nakon što zavrije, smanjite vatru i pričekajte pola sata. Glavni kriterij spremnosti je omekšavanje stijenki paprike.
Savjet. Zeleni grašak ili leća dodat će pikantnost ovom receptu. Skuhajte malu količinu zajedno s rižom.
Recept s nadjevom od sira i patlidžana
U ovom jelu glavni sastojak nadjeva je patlidžan. Za 8 punjenih paprika trebat će vam 3 ljubičasta povrća. Osim njih pripremite:
- dimljeni sir - 400 g;
- mrkva - 3 kom. srednje veličine;
- luk - 2 kom .;
- češnjak - 4 režnja;
- sok od rajčice - 0,4 l;
- biljno ulje - 2 žlice. l.;
- lovorov list - 2 lista;
- sol, začini, bilje - po ukusu.
Postupak pripreme:
- Papriku operite i izvadite jezgru.
- Patlidžanu odrežite kožu. Narežite povrće na kockice.
- Mrkvu i luk nasjeckajte na kockice. Još ih nema potrebe miješati.
- Pripremite češnjak.
- Na namašćenu i zagrijanu tavu staviti patlidžan. Pirjati 5 minuta. Stavite u posebnu posudu.
- Popržiti luk. Sastojak se drži u vrućoj tavi dok ne postane proziran. Zatim dodajte malo rajčice i začinite.
- Pržite mrkvu strogo 3 minute.
- Pomiješajte patlidžane i oba pržena sastojka u posebnoj posudi.
- Sir naribajte ili narežite na sitne kockice.
- Puniti paprike. Čvrsto zbijete sadržaj.
- Stavite voće na dno dubokog lonca. Napunite ih mješavinom soka od rajčice i vode. Posolite, popaprite, ubacite lovorov list. Nakon što provrije, jelo treba kuhati poklopljeno 25-30 minuta.
Savjet. Punjene paprike nakon blanširanja postaju mekše i savitljivije. Oguljene i prazne plodove stavite u kipuću vodu 2-3 minute.
Jelo iz pećnice s nadjevom od kupusa i riže
Recept za pečene paprike popularan je na Kubanu. Način kuhanja ovog korizmenog vegetarijanskog jela potpuno mijenja njegov neobičan okus. Povrće se priprema odvojeno jedno od drugog, bez soli. Puštaju sav sok unutar voća dok se krčkaju u pećnici.
Sastojci za 10 punjenih paprika:
- kupus - 1/2 male glavice kupusa;
- mrkva - 2 kom .;
- paprika za punjenje - 2 kom .;
- okrugla riža - 230-250 g;
- sol - 1 žlica. l.;
- crni papar - na okus;
- sok od rajčice - 1 staklo;
- kukuruzno ulje (ili drugo biljno ulje) - 3 žlice. l.
Recept:
- Za ovo jelo kuhajte rižu dok nije potpuno kuhana.
- Kupus sitno nasjeckajte. Pirjati na ulju dok ne omekša. Nemojte dodavati sol!
- Mrkvu naribati na krupnije ribež.
- Paprike za nadjev narežite na tanke trakice. Zgodno je manipulirati njime i mrkvom istovremeno s pirjanjem kupusa.
- Pomiješajte sastojke od povrća u posebnoj posudi. Dodajte im rižu. Sada se smjesa može posoliti i popapriti.
- U oprane i očišćene paprike stavite fil čvrsto i do vrha.
- Pripremite veliku tepsiju. U nju ulijte malo ulja. Stavite paprike. Napunite rajčicom.
- Posoliti po ukusu i poklopiti poklopcem.
- Zagrijte pećnicu na 180°C. Pošaljite tavu u nju da se kuha. Približno vrijeme - 50 minuta.
Punjene paprike pripremljene po ovom receptu doslovno će se topiti na tanjuru. Bolje ga je odmah poslužiti. Neke domaćice rižu prvo ne kuhaju, već je jednostavno operu i ogule. Paprike se u ovom slučaju ne pune do ruba. Žitarice će u pećnici postići željeno stanje. Okus jela će biti nešto drugačiji, ali zanimljiv na svoj način.
Paprike punjene povrćem odlična su poslastica tijekom posta ili dijete. Ova namirnica također uspješno diverzificira vašu svakodnevnu prehranu.
Koji je vaš omiljeni recept za punjene paprike?
Punjene paprike: video
Pozdrav, dragi čitatelji stranice!
Znate li da paprike punjene rižom i povrćem ispadaju fantastično, ništa gore nego s mljevenim mesom? Kažem vam s autoritetom, jer danas sam večerao ovo jelo i čak naručio dodatak. Možda je na to utjecalo to što se cijela obitelj cijeli dan bavila sportom u disciplini “iskopaj krumpir prije kiše”, ne znam.
Ali kad smo stigli kući, htjela sam skuhati ukusne punjene paprike. Posljednjim dahom ponovno smo otrčali u dućane, a tamo, po zakonu podlosti, ne brinite, ni grama mljevenog mesa. U redu je, nema potrebe za izmišljanjem, napravit ćemo to bez mesa.
Kuhanje punjenih paprika s povrćem
Svi sastojci za ovo jelo su se našli kod nas:
- kilogram slatkih paprika različitih boja - uzeli smo ih sa sobom iz vrta;
- 2 mala patlidžana;
- 2 mala luka;
- jedna srednja mrkva;
- dvije srednje rajčice;
- čaša riže;
- biljno ulje za prženje;
- čaša umaka od rajčice;
- čaša kiselog vrhnja;
- sol, mljeveni crni papar, papar u zrnu, lovorov list
Od ovih proizvoda napravit ćemo ukusne punjene paprike.
Mrkvu oguliti, oprati i naribati na krupnije ribež.
Luk je bio izrezan na sitne kockice, ne, prvo su ga ogulili pa sjeckali.
Moji patlidžani nisu bili baš svježi pa sam ih oprala i nožem odrezala plavu koru. Nakon toga sam ih narezala na sitne kockice.
Da vidimo što je s rižom, ne treba nam skuhana u kašu, već u polukuhanom stanju, tvrda i mrvičasta. Stavite ga u cjedilo i isperite hladnom vodom.
Dok se voda cijedi iz riže, rajčice prelijte kipućom vodom (trebate je prethodno pripremiti) i ostavite da odstoje 1 minutu. Nakon toga izvadimo rajčice i lako im skinemo kožu. Rajčice narežite na male kockice.
U tavi zagrijte nekoliko žlica biljnog ulja i na njemu popržite luk dok ne porumeni. Na luk dodajte mrkvu, po potrebi još ulja i pirjajte dok mrkva ne omekša.
Luk i mrkvu stavimo u dublju zdjelu, gdje ćemo mijesiti mljeveno meso, te opet malo ulijemo u tiganj i ulijemo paradajz i patlidžane.
Pirjajte dok patlidžani ne omekšaju i dok sok od rajčice skoro sav ne ispari.
Gotove patlidžane s rajčicama šaljemo na luk i mrkvu. Ulijte rižu tamo, dodajte mljevenu papriku i sol po ukusu, dobro promiješajte.
Stavite žlicu u ruke i ovim mljevenim mesom dobro punite pripremljene paprike.
Zatim stavite paprike punjene rižom i povrćem u posude debelih stijenki: kalup, kotao, lonac. Ostalo mi je još malo mljevenog mesa, stavila sam ga između paprika. Uzmimo čašu domaćeg umaka od rajčice, ja sam ga ovdje pripremila, reći ću vam, jako je ukusan.
Umak razrijedite s pola čaše vode i ulijte papar.
U umak možete dodati čašu kiselog vrhnja, a možete i posuti paprike.
Pokrijte poklopcem i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Nakon 40-ak minuta kuhinjom će se širiti ugodan miris papra, pogledajte u pećnicu, ako se paprika lako probuši vilicom, bacite nekoliko zrna crnog papra i par listova lovora u umak.
Čekamo još dugih 15 minuta, a zatim se ukrcavamo. Žao mi je, nisam imao vremena ni ukrasiti koprom ili peršinom, arome i glad učinili su svoje - papar je nestao gotovo trenutno.
Današnje druženje s čitateljima je privedeno kraju. Ako vam se svidio članak o tome kako napraviti punjene paprike s povrćem, recite svojim prijateljima i poznanicima o tome. Vidimo se opet!
Za pripremu ukusnih punjenih paprika ne morate imati meso u hladnjaku. Predlažem da pripremite ukusnu papriku s dodatkom povrća. Rezultat nije lošiji od klasične verzije.
Princip kuhanja je vrlo sličan, ali pokušat ću vam detaljnije reći o suptilnostima i tajnama u našoj majstorskoj klasi. Dakle, želite svoju obitelj počastiti ukusnim ručkom ili večerom? Onda kuhajmo.
Za pripremu paprika punjenih povrćem i rižom uzmite sljedeće proizvode.
Prije svega pripremite paprike. Birajte povrće iste veličine, guste strukture. Paprike trebaju biti ujednačene. Dobro isperite i uklonite sjemenku. Ostavite ih da se malo osuše.
Sada krenite s pripremom nadjeva. Temeljito isperite rižu dok voda ne postane bistra. U odgovarajuću šerpu ulijte vodu - oko dvije litre. Dodajte malo soli. Pustite da prokuha. Opranu rižu stavite u kipuću vodu. Promiješajte i kuhajte dok nije napola kuhano. Zatim isključite vatru, pokrijte posudu poklopcem i ostavite 15-20 minuta. Namočenu rižu stavite u cjedilo i isperite toplom vodom. Ostavite da se ocijedi tekućina.
U tavi zagrijte suncokretovo ulje. Dodajte sitno sjeckani luk i naribanu mrkvu. Pržite povrće dok ne omekša na laganoj vatri.
Rajčice operite, osušite, narežite na sitne komade. Poprženom povrću dodajte pastu od rajčice, nasjeckanu rajčicu, nasjeckani češnjak. Promiješati. Pržiti još 5-7 minuta i ugasiti.
U kuhanu rižu dodajte polovicu poprženog povrća. Promiješajte, začinite solju i mljevenim crnim paprom.
Paprike punite pripremljenim nadjevom od povrća i riže. Stavite u prikladnu posudu za kuhanje.
Prelijte preostalim povrćem. Posolite i popaprite, dodajte lovorov list. Zaliti prokuhanom vodom da pokrije paprike. Pošaljite ga na vatru. Pustite da prokuha. Zagrijte pećnicu. Posudu s paprikom stavite u pećnicu dok se potpuno ne ispeče.
Paprike punjene povrćem i rižom su gotove. Brzo sipamo u tanjure i pozivamo sve za stol. Papriku poslužite uz kiselo vrhnje i salatu od svježeg povrća.
Dobar tek!
Dobar dan, dragi čitatelju! Punjene paprike bez mesa jedno su od najpraktičnijih, a ujedno i najukusnijih jela. Možemo ga kuhati pečenog, a možemo ga jesti i sirovog. Osim toga, vrlo je zgodno - skuhate ga, stavite u zdjelice i ne brinete što ćete smisliti za ručak.
A zimi, kada se ovako nešto jako zaželimo, konzervirana punjena paprika je ono što nam treba! Nudimo vam šest najukusnijih recepata s paprikom.
Turske punjene paprike bez mesa
Ukusan recept za paprike! Vrlo sočno, zasitno i što je najvažnije – bez mesa! Za post se možete pripremiti ako sir zamijenite npr. tofu sojinim sirom.
Dakle, što nam je potrebno za pripremu 4 porcije ovog čuda:
- paprika - 2 kom .;
- Smeđa riža - 150 g;
- Juha od povrća - 350 ml;
- Sok od rajčice - 250 ml;
- Rajčica - 1 kom .;
- Crne masline - 80 g;
- – 100 g;
- Sol;
- crni papar;
- Zelena;
Sada prijeđimo na samo kuhanje:
- Pomiješajte 100 ml. juhe i 250 ml. sok od rajčice, sol. Dodajte rižu i kuhajte dok ne bude gotova.
- Rajčicu narezati na kockice, masline prepoloviti. To pomiješajte s pripremljenom rižom, dodajte mozzarellu, malo posolite i popaprite.
- Uzmite papriku, prerežite je na polovice i izvadite sjemenke. Polovice punimo prethodno dobivenim mljevenim mesom.
- Zatim ulijte preostalu juhu u posudu za pečenje i rasporedite nadjeveno voće. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite 30 minuta.
- Voila! Ostalo je još samo posuti začinskim biljem i možete poslužiti.
Punjene paprike iz Bugarske
Jeste li znali da paprika nije porijeklom iz Bugarske? Zapravo, Kolumbo ju je donio u Europu iz Amerike.
Postoji mnogo vrsta paprika, ali bugarska je vrlo korisna.
Sadrži višak vitamina C, a sadrži i kalij, željezo, magnezij i oksidanse koji su jetri jednostavno potrebni. Zato vam preporučujemo ovaj recept za papriku.
Trebat će nam:
- Heljda - 1 staklo.
- slatka paprika - 6 kom.
- Luk – 1 kom.
- Mrkva – 2 kom.
- Kiselo vrhnje - 10% sadržaja masti.
- Biljno ulje;
- Voda;
- Sol;
Započnimo:
- Heljda se prvo mora namočiti u vodi 6-8 sati.
- Uzimamo voće i pažljivo izrezujemo jezgru iz njega. Zatim ostavite da se kuha na laganoj vatri 5-7 minuta.
- Luk narežite na sitne kockice i lagano popržite.
- Mrkvu naribajte na sitno ribež i pržite na biljnom ulju. Nasjeckajte zelje.
- Pomiješajte luk, mrkvu i začinsko bilje s kašom, promiješajte i posolite. Dobivenom smjesom nadjevati paprike.
- Paprike stavite u lonac, dodajte vodu i pirjajte 15 – 20 minuta.
- Ostalo je još samo začiniti kiselim vrhnjem i možete poslužiti.
Priprema paprike za zimu
Punjene paprike su zdravo i ukusno jelo, posebno kada se prave od svježih paprika iz vrta. Ali što učiniti ako poželite ove bogate paprike zimi?
Reći ćemo vam kako napraviti zalihe ovih paprika za zimu, sačuvati njihove vitaminske blagodati i dopustiti sebi da uživate u ovoj zdravoj hrani na hladnoći.
Štoviše, mljeveno meso može biti meso. Reći ćemo vam kako napraviti zalihe biljnih paprika. Ostalo je još samo izvaditi paprike iz tegle i zagrijati ih.
Sastojci:
- 50 paprika babura;
- 500 g mrkve;
- 200 - 300 g luka;
- 100 g zelenila celera;
- 2,5 kg. kupus;
- 2 glavice češnjaka;
- 1 mahuna ljute paprike;
- Peršin.
Za 1 litru marinade:
- Šećer - 200 g.
- Biljno ulje - 200 g.
- 9% - 200 ml.
- Sol – 2 pune supene kašike;
Redoslijed kuhanja:
- Pomiješajte sve za marinadu u loncu i zakuhajte;
- Uzmimo paprike. Odrežite gornji dio, ali ne do kraja. Trebao bi izgledati kao poklopac. Kroz nju odstranimo sjemenke i operemo paprike. Zatim ih morate staviti u kipuću marinadu 5 minuta. a zatim pustite da se ohladi.
- Kuhanje mljevenog mesa. Da biste to učinili, sitno naribajte kupus. Nasjeckajte celer i peršin. Češnjak protisnite kroz prešu, a ljutu papričicu nasjeckajte. Sve ovo posolite i dobro promiješajte.
- Mrkvu naribati, luk nasjeckati i dinstati na ulju dok ne omekša. Zatim isto dodati u mljeveno meso, promiješati, posoliti i popapriti po ukusu.
- Sada punimo paprike.
- Uzimamo posude u kojima ćemo fermentirati naše paprike i stavljamo ih s prerezanom stranom prema gore. Sve to prelijte marinadom u kojoj su se same paprike prethodno kuhale, pokrijte prešanjem i ostavite 2 dana na sobnoj temperaturi.
- Zapravo gotove, paprike se mogu jesti ili staviti u sterilizirane staklenke, dodati začinsko bilje, preliti prokuhanom marinadom, sterilizirati 40 minuta (tegle od 3 litre) i može se zavrnuti.
Paprike sa fetom
Originalne paprike pečene u pećnici odlikuju se izvrsnim okusom zahvaljujući neobičnom nadjevu.
Trebat će nam:
- paprika - 12 kom .;
- Feta (može i sir) – 250 g;
- Pšenično brašno (ili krušne mrvice);
- Pileće jaje - 3 kom.
- Zelene masline (ili crne masline) - 0,5 limenke;
- Biljno ulje.
A mi ga pripremamo ovako:
- Paprike operite i stavite u lim za pečenje. Možete ga prekriti papirom ili folijom. Zagrijte pećnicu i pecite dok ne porumene (15-20 minuta na 200 stupnjeva). Poželjno ga je povremeno preokrenuti da porumeni sa svih strana.
- Nakon pečenja paprike prebacite u vrećicu i zatvorite. Sparit će se i postati mekši.
- Paralelno s ovim koracima možete pripremiti nadjev. Pomiješajte fetu (ili sir) i jedno jaje, dodajte masline (po želji). Nadjev treba biti dovoljno gust da ubuduće lakše panirate punjene paprike.
- Kada se paprike zagriju, pažljivo ogulite koru, ali ne budite previše revni da se ne potrgaju. Uklonite peteljke sa sjemenkama. Zatim pripremite 2 tanjura s brašnom i razmućenim jajima.
- Sada u paprike stavimo nadjev, pa ih uvaljamo u brašno (ili prezle), a zatim u jaje. Stavite tavu na štednjak, dodajte biljno ulje i počnite pržiti.
- Pržite s obje strane dok ne dobijete koricu.
To je to. Vrlo ukusno servirano i toplo i hladno.
A ovo remek-djelo općenito zaslužuje posebnu pažnju, jer ne zahtijeva toplinsku obradu i može se smatrati hladnim predjelom.
Naši sastojci:
- paprika - 2 kom .;
- Tvrdi sir - 150 g;
- Orasi - 100 g;
- Češnjak – 2 režnja;
- Pileće jaje - 2 kom .;
- Maslac - 100 g;
Na kuhanje se troši minimalno energije i vremena:
- Orahe i češnjak stavite u blender i sameljite.
- Sir također nasjeckamo. Kad je već dovoljno fino dodajte maslac.
- Pomiješajte obje mase i posolite po ukusu.
- Paprike operite i očistite od sjemenki.
- Jaja tvrdo skuhajte i ostavite da se ohlade.
- Smjesom napunite paprike i unutra ubacite jaje.
- Pospite orasima i ostavite u hladnjaku najmanje 1 sat.
- Kad se potpuno ohladi, režite na kriške i poslužite. Možete ukrasiti zelenilom.
Punjene paprike u umaku od rajčice
Pripremamo paprike punjene gljivama, rižom i lećom.
Za pripremu paprike trebat će nam:
- Slatka paprika - 6 kom
- Šampinjoni - 400 g
- Riža - 50 g
- Leća - 0,5 šalice suhe (namočite preko noći - dobit ćete čašu)
- Luk - 1 komad
- Mrkva - 1 kom.
- Rajčice - 5-6 kom.
- Vrhnje 10% - 200g
- Voda - oko 1 l
- Sol, šećer, začini po ukusu, ulje za prženje
Kako oguliti paprike
Ako se paprika podvrgne toplinskoj obradi, koža se počinje odvajati od nje, tvrda je i ne izgleda baš estetski ugodno. Stoga, u nekim slučajevima, ima smisla očistiti ga. U ovom videu tri jednostavna načina za sve prilike kako oguliti paprike.
Ovo su ukusne paprike koje pravimo za svačiji ukus. Ne zaboravite da se takva jela ne mogu pripremati u tavi ili pećnici, ali su izvrsna u sporom kuhalu ili čak u parnom kotlu.
Punjena paprika također je odlično jelo za dame koje paze na svoju figuru, jer je njen sadržaj kalorija vrlo nizak.
Želimo vam ugodan apetit i veselimo se što ćemo vas uskoro vidjeti na našoj web stranici! Zbogom, dragi čitatelju!
Sigurno svaka domaćica zna skuhati paprike punjene mesom i rižom. Ovo je vrlo čest i mnogima omiljen recept. No ništa manje ukusne nisu ni paprike punjene povrćem. Ovo jelo je lako probavljivo, bogato vitaminima, izvrsnog okusa, ukratko, spaja sve najbolje prednosti jela od povrća. Da, još jedan važan detalj - ove paprike se pripremaju od najjeftinijeg, najčešćeg povrća. Bez egzotike! Jednostavan je, praktičan i nevjerojatno koristan! Predlažem da ovo vidite sami.
Sastojci:
(4-5 porcija)
- 1 kg. slatka paprika
- 300 gr. mrkve
- 250 gr. bijeli kupus
- 1 veliki luk
- 1 korijen celera
- 600 ml. naribane rajčice (ili sok od rajčice s pulpom)
- 1 vezica peršina
- 5-6 češnjeva češnjaka
- biljno ulje
- sol, šećer i papar po ukusu
- 1 žlica. l. khmeli-suneli (ili drugi začini po želji)
- Pripremu paprika punjenih povrćem počinjemo, naravno, pripremom paprika babura. Za to će nam trebati paprike srednje veličine i po mogućnosti različite boje pa će jelo izgledati mnogo ljepše i svečanije.
- Paprike operemo, pustimo da se ocijede, a zatim ih zarežemo u gornjem širokom dijelu ispod peteljke. Rez ne radimo do kraja, već tako da dobijemo poklopac koji se može lagano otvoriti.
- Pažljivo otvorite poklopac i izvadite jezgru i sjemenke paprike. Ako poklopac ipak pukne, ne očajavajte, kada punjene paprike stavimo u pećnicu, poklopac se može vratiti na mjesto.
- Oprane i oguljene paprike stavite u lonac s kipućom posoljenom vodom i kuhajte 1-2 minute. Vrlo je važno da ih ne prekuhate, stoga nemojte biti ometeni i pažljivo pratite vrijeme.
- Blanširane paprike stavite u cjedilo i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.
- Dok se paprika hladi, bacimo se na pripremu nadjeva i paradajz sosa. Počinjemo pripremati nadjev s lukom. Očistimo ga, narežemo (možete sitno, a možete i perje) i pržite u biljnom ulju dok ne porumeni.
- Mrkvu i korijen celera ogulite, operite, narežite na trakice ili naribajte na krupnije ribež. Nakon toga dodajte korijenje u tavu s lukom.
- Vrijeme je za kupus. Također ga operemo, narežemo na male trakice i također pošaljemo da se pirja s lukom i korijenjem.
- Za sočnost nadjevu dodati oko 100 ml pirea od rajčice.
- Posljednje što ide u tavu s nadjevom je sitno sjeckani češnjak (2 češnja), sol, papar i ostali omiljeni začini. Osobno najčešće koristim hmelj suneli. Ovo je složen začin koji sadrži skup najatraktivnijih okusa i aroma. U nadjev za punjene paprike obično dodam jednu žličicu hmeli-sunelija.
- Nadjev pirjajte dok ne bude kuhan (to će trajati 7-10 minuta), zatim maknite tavu s vatre, dodajte sitno sjeckani peršin i ostavite da se ova šarena, mirisna i aromatična smjesa malo ohladi.
- Sada je red na umak od rajčice za prelijevanje. Priprema se vrlo jednostavno: ostatak pirea od rajčice (500 ml) stavite u malu tavu ili lonac; dodajte 3-4 sitno nasjeckana, naribana ili zgnječena češnja češnjaka; začini (na primjer, isti khmeli-suneli), sol i šećer po ukusu. Sve to treba pomiješati i ostaviti da kuha 5-7 minuta. Umak treba biti ljut i pikantan kako bi svojim okusom obogatio okus pirjanog povrća.
- Kada su sve glavne komponente spremne, prelazimo izravno na punjenje paprika. U svaku papriku žlicom stavljati nadjev od povrća. Napunite ga do kraja i zatvorite poklopac. Tu dolazi trenutak kada možete ispraviti prethodno učinjenu grešku i slomljeni poklopac vratiti na njegovo mjesto.
- Paprike punjene povrćem stavite u posudu za pečenje i prelijte umakom od rajčice.
- Stavite tepsiju u pećnicu i pecite papriku na 180ºC. Budući da su gotovo svi sastojci već gotovi ili polugotovi, punjene paprike ne morate dugo peći. Samo trebate pričekati da umak od rajčice prokuha. Odmah nakon toga naše vrlo ukusne i lijepe paprike punjene pirjanim povrćem možete izvaditi i poslužiti.
- Ovakve paprike punjene povrćem mogu poslužiti ili kao zasebno jelo ili kao raskošan prilog mesu. Na vama je da odaberete! Inače, izvrsno jelo u korizmi.
Učitavanje...