Jednostavan recept za gulaš. Gulaš od goveđih pluća. Goveđa pluća pirjana u vinu

Zamolili su me da napišem recept za ovo jelo u posebnom postu kada sam ga jednostavno ubacio u svoj komentar u jednom postu o štednji na hrani ili ekonomičnim proizvodima. Pa općenito, tko štedi, kako i na čemu. Postoji nekoliko jednostavnih recepata, a ja ću ih podijeliti s vama. Jednom davno morao sam prilično štedjeti... Ali to je sve prošlost. A ovo jelo ne samo da štedi proračun, već je jednostavno ukusno i zdravo. Odmah ću reći da nema fotografije i da se još ne očekuje, jer sam je davno napravio i sada mi nije laka.

Pravim gulaš od goveđeg pluća.
Količina sastojaka je okvirna.
- svjetlo (govedina) - 1 kg
- luk - 1 kom.
- mrkva - 1 kom.
- paprika - 1 komad
- rajčice (ili pasta od rajčice) - 1-2 kom.
- češnjak - 1 režanj
- crni papar
- ulje raste. - za prženje povrća
- brašno - 1 žlica. žlica
- sol

Plućka se uvijek kuha dosta dugo, najmanje 2 sata. Kuham 2,30 a nekada i više. Uvijek imam puno pluca odjednom i trudim se i skuhati sve odjednom, a ostatke zamrznuti, narezati na potrebne komade, da ih kasnije samo izvadim i skuham, a ne da se mučim ponovno s njim nekoliko sati. Budući da je proizvod lagan i jako napuhan, odnosno pojačava se tijekom kuhanja, napunim trećinu posude vodom. Plućnjak operem, tu i tamo odrežem opnu, narežem na komade veličine šake ili manje i stavim u kipuću slanu vodu. Nakon što prokuha, smanjim vatru i voda pod odškrinutim poklopcem već lagano ključa. Imajte na umu da se pluća snažno izdižu iznad vode i podižu poklopac! Zatim šupljikavom žlicom vadim komade pluća i hladim ih. Dalje ga narežem onako kako bih jelo pripremala - ili na trakice, debljine malog prsta, ili na ploške. Dok se plućnjak hladi ili kuha pripremam umak s prženjem.

U tavi popržite žlicu brašna da porumeni i ostavite sa strane. U kotlu poprzim luk, mrkvu, paradajz (moze i paprika, ja stavim sve sto imam). Ako nemate rajčice, možete koristiti pastu od rajčice ili umak od rajčice. Kad je prženje gotovo, zalijte juhom u kojoj su se kuhala pluća. Koliko ga trebam ispuniti? Vjerojatno 1 čaša. Ako se kasnije pokaže da nije dovoljno, možete dodati još. Zatim pažljivo dodajte preprženo brašno i promiješajte. Nakon što prokuha smjesa s brašnom treba se malo zgusnuti. Kuhajte oko 5 minuta Ako se ne zgusne, znači da nema dovoljno brašna ili previše juhe. Ako želite gušće, morat ćete dodati brašna. Zatim dodam nasjeckana pluća, dodam začine - lovor, crni papar, mljeveni cilantro i sve se kuha još 30 minuta na laganoj vatri ispod poklopca ili ga lagano otvori.
Možete ga poslužiti uz bilo koje drugo jelo - pire krumpir, heljdinu kašu, tjesteninu. Odozgo pospite začinskim biljem. Onaj lagani ispadne mekan, sočan i ukusan! Dobar tek!

Ukusan gulaš može se pripremiti ne samo od goveđe pulpe, već i od iznutrica. Zahvaljujući upotrebi umaka i pravilnom kuhanju, jelo postaje vrlo ukusno i doslovno se topi u ustima. Mijenjanjem sastava začina možete dobiti drugačiji konačni okus.

Pogledajmo nekoliko isprobanih i istinitih recepata koji će vam omogućiti da pripremite ukusno jelo s raznim prilozima.

Recept za gulaš od goveđe jetre s umakom

Mnogi ljudi ne vole jetru jer je suha i gorka. U stvari, ova iznutrica je vrlo ukusna, ali mora biti pravilno pripremljena, s obzirom na postojeća pravila. Obavezno slijedite ovaj recept kako biste svoju jetru pripremili na ukusan način. Broj sastojaka je za 6 porcija.

Za goveđi gulaš s umakom pripremite sljedeći set sastojaka: 800 g jetre, nekoliko glavica luka, 150 ml mlijeka, paprika, mrkva, 75 g brašna, 3 žlice. žlice kiselog vrhnja, 1 žlica. žlica paste od rajčice, 2 češnja češnjaka, malo majčine dušice, sol i papar.

Sve se priprema ovako:

Potrebno je ukloniti žile i filmove iz jetre, a zatim ga oprati i osušiti salvetama. Podijelite na male kockice, stavite u zdjelu i podlijte vodom. Ostavite na sobnoj temperaturi 30 minuta;

Povrće dobro ogulite i narežite: mrkvu na sitne kockice, luk na kolutiće, a papriku na trakice. Ulijte brašno u zdjelu, dodajte kriške jetre i dobro promiješajte;

U tavi zagrijte ulje i na njemu popržite luk dok ne porumeni, a zatim dodajte jetru i nastavite kuhati 5 minuta uz miješanje. Dodajte papar, mrkvu i cca 100 ml vode. Sve pomiješajte, prokuhajte i poklopite poklopcem. Sve kuhajte 10 minuta. na laganoj vatri;

Očišćeni češnjak sitno nasjeckajte, a majčinu dušicu nasjeckajte. Nakon određenog vremena dodajte kiselo vrhnje, pastu od rajčice, češnjak, majčinu dušicu, sol i papar. Sve pomiješajte i dodajte 4 žlice. žlice vode. Poklopljeno pirjati 15 minuta. Nakon toga ostavite da se ulije 15 minuta. Poslužite uz bilo koji prilog.

Recept za gulaš od goveđih pluća

Plućnjak nije poznata iznutrica, ali zapravo se od njega može napraviti vrlo ukusno jelo. Glavna stvar je slijediti neka kulinarska pravila.

Potrebne komponente: 0,5 kg pluća, 355 ml juhe, 0,5 žličice nasjeckanog korijandera, 4 češnjaka, 2 žlice. žlice paste od rajčice, sol, papar, mrkva, luk, paprika, 3 žlice. žlice maslaca i bilja.

Sve se priprema ovako:

Prvi korak je potopiti pluća u vodu na nekoliko sati. Sličan postupak je neophodan kako bi se riješio viška krvi. Tijekom tog vremena preporuča se nekoliko puta promijeniti tekućinu. Nakon toga iznutrice isperite u tekućoj vodi, osušite i narežite na ploške veličine otprilike 3x1. Stavite ga u veću tavu, dodajte čašu vode i na vrhu pritisnite tanjurom ili poklopcem manjeg promjera. Kuhajte na srednjoj vatri pola sata, po potrebi dolijevajući vruću vodu. Da biste se riješili nastale pjene, isperite kriške pluća u tekućoj vodi;

Ogulite mrkvu i naribajte je na krupno ribež. Papriku očistite od sjemenki i žilica, a zatim je zajedno s lukom narežite na polu kolutove. Povrće dodati da zapali i pržiti na ulju. Dok ne porumeni ili omekša. Kasnije dodajte tjesteninu i juhu. Sve dinstati 15 minuta. Na kraju je potrebno dodati začine i nasjeckani češnjak. Poslužite s nasjeckanim začinskim biljem.

Gulaš od junećeg srca

Srce je poznata iznutrica od koje se pripremaju razna jela. Da bi proizvod bio mekan i nježan, morate slijediti ove preporuke. Savršen prilog ovom jelu je kuhana riža. Broj sastojaka izračunava se za 4 dijela.

Za pripremu gulaša potrebno je uzeti sljedeće sastojke: srce težine oko 450 g, 3 velike slatke paprike, čili, veliku glavicu luka, 225 g konzervirane pasirane rajčice, 2 žlice. juhe, 5 kriški slanine, 1 žlica. žlica paprike i biljnog ulja, 2 žlice. žlice škroba, sol i papar.

Sve se priprema ovako:

Prvo pripremite srce s kojeg morate ukloniti žilice, film i masnoću. Narežite ga na kocke srednje veličine. Očišćeni luk narežite na polu kolutiće, a slaninu na kockice. Čili je potrebno očistiti od sjemenki i žilica kako jelo ne bi bilo prevruće. Narežite ga na male ploške. Ogulite slatku papriku i narežite je na trakice;

Uzmite tavu od lijevanog željeza i zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Tu popržite slaninu par minuta. Zatim dodajte luk, a kada postane proziran dodajte čili i papriku. Nakon minutu sadržaj prebacite na tanjur i na istom ulju ispecite srce. Kad porumeni dodajte poprženi luk, papriku i rajčicu. Obavezno dodajte soli i mljevenog papra po ukusu i ulijte juhu. Glavno je da njegov sloj pokriva meso. Nakon što prokuha, stavite posudu u pećnicu koja mora biti prethodno zagrijana na 200 stupnjeva. Vrijeme kuhanja - 1,5 sati;

Pomiješajte škrob s 2 žlice. žlice vode i kad je srce gotovo izlijte smjesu u tepsiju. Gulaš poslužite s umakom dok se ne zgusne.

Recept za goveđi gulaš u sporom štednjaku

Danas mnoge domaćice koriste multicooker za pripremu raznih jela. Gulaš u njemu ispada vrlo ukusan, sočan i nježan. Broj sastojaka izračunava se za 3-4 dionice.

Trebali biste uzeti sljedeće proizvode: 600 g govedine, nekoliko glavica luka, paprika, 3 žlice. žlice paste od rajčice, 2 žlice. žlice kiselog vrhnja, 1 žlica. žlica brašna, mrkva, 1 žlica. vode, 50 g začinskog bilja i ulja, sol, papar i začine.

Sve se priprema ovako:

Meso oprati, po potrebi odstraniti naslage i masnoću i podijeliti na kocke srednje veličine. Ulijte ulje u zdjelu i odaberite način rada "Prženje" u multicookeru. Postavite vrijeme na 30 minuta. Kad se ulje zagrije (oko 10 minuta) ispecite junetinu sa svih strana;

Papriku i luk ogulite, narežite na kockice, mrkvu naribajte, pa dodajte mesu. Za umak pomiješajte vodu, kiselo vrhnje, pastu od rajčice i brašno. Sve izmiješajte pjenjačom. Dodajte umak u zdjelu i uključite način "pirjanje". Vrijeme kuhanja 1,5 sat Nakon zvučnog signala dodajte nasjeckano začinsko bilje, zatvorite poklopac i ostavite još 15 minuta. inzistirati.

Recept za ljuti goveđi gulaš

Ovo je jelo za ljubitelje ljutih i pikantnih jela. Ovaj gulaš izvrsno ide uz običnu rižu i pire krumpir. Savršeno jelo za zimu kada se treba ugrijati. Broj sastojaka je za 6 porcija.

Za ovaj recept za goveđi gulaš pripremite sljedeće proizvode: 600 g junetine, 300 g luka, paprike i rajčice, 335 g peršina, 100 g biljnog ulja, par listova lovora, 5 g čilija, sol i papar po ukusu.

Sve se priprema ovako:

Ulijte biljno ulje u tavu i pržite goveđe kriške. Nakon što meso porumeni, ulijte toliko kipuće vode da razina vode bude 2 prsta viša od junetine. Pirjati na laganoj vatri;

Očišćeni luk i papriku narežite na krupne ploške, pa posebno popržite na ulju. U drugoj tavi ispecite velike kriške rajčice. Svo povrće dodajte mesu te dodajte začine i nasjeckano bilje. Pirjati na laganoj vatri dok ne bude gotovo.

Predstavili smo vam posebno primitivne recepte koji vam omogućuju da pripremite vrlo ukusno i zaista zadovoljavajuće jelo od dostupnih sastojaka. Svakako ga pripremite za svoju obitelj. Dobar tek!

Isperite pluća pod tekućom vodom i stavite na dasku za rezanje. Nožem izrežite cjevčice i narežite na proizvoljne srednje komade. Stavite ih u duboki lonac i ulijte običnu vodu. Posudu s plućima stavite na štednjak, uključen na jaku razinu, zakuhajte vodu i ocijedite. Ponovno napunite posudu vodom i ponovno zakuhajte, ugasite štednjak i kuhajte pluća 1,5 - 2 sata dok ne omekšaju.

Tijekom kuhanja kamenac će isplivati na površinu, uklonite ga šupljikavom žlicom. Gotova plućca rešetkastom žlicom izvadite iz tepsije, stavite u duboku zdjelu i ostavite da se ohlade.

Ohlađena pluća staviti na dasku za rezanje i rezati nožem na komadiće veličine otprilike 2 sa 2 centimetra, može manje ili malo veće. Zatim stavite tavu na štednjak, uključenu na srednju razinu, i u nju ulijte biljno ulje. U zagrijano ulje stavite pluća, dodajte sol i mljeveni crni papar po ukusu i pržite pluća dok ne postanu svijetlo smeđa, povremeno ih miješajući kuhinjskom kuhačom da ne zagore. Pržiti pluća 5 – 10 minuta.

Dok se pluća prže, luk ogulite nožem, isperite pod tekućom vodom, osušite papirnatim kuhinjskim ubrusima, stavite na dasku i narežite na srednje velike kockice, otprilike 1 sa 1 centimetar, po mogućnosti manje. U popržena pluća dodajte luk, prosijano pšenično brašno i pržite sastojke 2 - 3 minute, žustro miješajući kuhinjskom kuhačom da se brašno ne zalijepi za dno posude.

Nakon 2 - 3 minute u gulaš dodajte plućnu juhu, količina ulivene juhe ovisi samo o vama. Ako ste ljubitelj umaka, dodajte još juhe. Ako više volite gulaš s manje umaka, dodajte manje juhe. Za gornju količinu sastojaka dovoljne su 2 šalice juhe. Kuhajte pluća u juhi 10 - 15 minuta sa zatvorenim poklopcem.

Nakon 10 - 15 minuta maknite poklopac i u gulaš dodajte lovor, pastu od rajčice, tekući senf i hmelj suneli. Promiješajte sastojke žlicom i kušajte umak, po potrebi posolite i dodajte mljeveni crni papar. Gulaš pirjajte u umaku još 10 minuta. Ako je umak postao pregust, dodajte još malo juhe da se razrijedi. Gotov gulaš stavljajte žlicom na tanjur i kušajte ga!

Popis recepata

Od goveđeg pluća možete pripremiti mnogo ukusnih i zdravih jela. Prednost ovog nusproizvoda je što sadrži mnogo različitih vitamina, željeza i joda. Energetska vrijednost proizvoda je samo 92 kcal. Goveđa pluća sadrže manje masti od običnog mesa. Najkorisniji način pripreme ove iznutrice je kuhanje. Koliko dugo trebate kuhati pluća? Prvo morate ukloniti dušnik, a zatim kuhati ne više od 25 minuta na laganoj vatri. Što možete kuhati od goveđih pluća? Ovaj članak predstavlja najukusnije recepte.

Jednostavan, niskokalorični recept za salatu. Vrlo ukusno i bez štete za tijelo. Sastojci:

dva luka;
0,5 kg goveđih pluća;
četiri krumpira;
200 g majoneze;
dva kisela krastavca;
peršin - hrpa;
sol i papar po ukusu.

priprema:

Goveđa pluća kuhajte dok nisu potpuno kuhana.
Iznutrice nasjeckati po želji, a zatim pržiti na ulju dok ne porumene zajedno sa lukom isječenim na pola kolutiće.
Posebno skuhajte krumpir dok ne omekša.
Gotov krompir i krastavce narežite na kockice.
Nasjeckajte zelje i pomiješajte u jednoj posudi s ostatkom proizvoda.
Salatu pospite paprom i solju.
Začinite majonezom. Možete uzeti proizvod s minimalnim udjelom masti kako biste smanjili sadržaj kalorija u jelu.

Dijetalna salata je spremna za jelo. Dobar tek!

Blagdanska salata

Lijepa i vrlo ukusna salata od goveđih pluća prikladna je za posluživanje na blagdanskom stolu. Sastojci:

0,2 kg kuhana goveđa pluća;
100 g mrkve;
80 g tvrdog sira;
dvije rajčice;
jedna paprika;
dva jaja;
hrpa zelenila;
dva režnja češnjaka;
majoneza za preljev;
nekoliko žlica. l. biljno ulje;
sol.

priprema:

Goveđa pluća narežite na kockice, a mrkvu na trakice.
Papriku očistite od sjemenki i narežite na kockice.
Umutite jaja i ispecite ih u obliku palačinki pa narežite na male trakice.
Začinsko bilje i češnjak nasjeckajte, sir naribajte na krupnije ribež.
Pripremljene proizvode pomiješajte u jednoj posudi.
Posoliti po ukusu i začiniti.
Možete ga poslužiti u bilo kojem obliku, npr. staviti u prsten i ukrasiti rajčicom izrezanom na male kockice u sredini.

Ukusno i primamljivo!

Dobar tek!

Ukusne domaće pite punjene iznutricama. Jelo je visoko kalorično, ali okus premašuje sva očekivanja. Sastojci:

0,4 kg pluća;
0,5 kg jetre;
pola čaše biljnog ulja;
0,5 l mlijeka;
60 g maslaca;
dva luka;
šest jaja;
pola čaše šećera;
25 g kvasca:
1,5 kg brašna;
0,5 žličice soli.

priprema:

U zdjelu umutiti pet jaja, dodati im šećer i opet umutiti.
Zakuhajte mlijeko, ulijte ga u jaja, pa opet dobro umutite.
Dodati kvasac i dodati 0,25 kg brašna.
Promiješajte i ostavite da odstoji 30 minuta, pokrivši zdjelu.
Omekšajte maslac i dodajte ga u tijesto zajedno s biljnim uljem.
Dodajte sol, šećer i brašno, zamijesite tijesto.
Ostavite 1,5 sat, podmazan biljnim uljem.
U međuvremenu kuhajte obje iznutrice u zasebnim posudama dok se potpuno ne skuhaju.
Sameljite ih u stroju za mljevenje mesa i pomiješajte s pirjanim lukom.
Posolite i nadjev dobro izmiješajte.
Tijesto podijelite na male komadiće i oblikujte ih u proizvoljne oblike, au sredinu stavljajte žlicu nadjeva.
Zamotajte pite i stavite na lim za pečenje, nakon što ga namažete biljnim uljem.
Umutiti jedno jaje i njime namazati pite po vrhu.
Pustite da odstoji 20 minuta i zatim stavite pite u pećnicu.
Pecite dok ne porumene.
Premažite maslacem i uživajte.

Dobar tek!

Vrlo je jednostavno pripremiti ukusnu i zdravu juhu od iznutrica, samo se trebate pridržavati recepta. Sastojci:

50 g luka;
50 g maslaca;
goveđe srce i pluća - po 0,2 kg;
100 g ječma;
100 g brašna;
0,4 kg krumpira;
zelje, sol po ukusu.

priprema:

Isperite nusproizvode i uklonite žilice i dušnike.
Stavite u lonac, dodajte vodu i zakuhajte.
Smanjite vatru i pirjajte.
Pričekajte dok se ne pojavi pjena, uklonite je, dodajte sol i začinsko bilje.
Isperite žitarice toplom vodom i dodajte u juhu.
Ostaviti da se kuha dok se svi sastojci ne skuhaju.
15 minuta prije kuhanja dodajte krumpir narezan na kockice.
Dodajte brašno i luk pirjan na ulju.
Kuhajte dok krumpir ne bude spreman.
Prije posluživanja jelo od goveđe juhe, iznutrice narežite na sitne komade i vratite u juhu.

Dobar tek!

Recept za niskokaloričnu juhu s grahom i goveđim plućima. Sastojci:

goveđa pluća 0,4 kg;
jedna i pol litara vode;
luk i lovorov list;
5 zrna crnog papra;
tri krumpira;
0,3 kg graha;
peršin - jedan korijen;
sol.

priprema:

Stavite mahune u zdjelu i prelijte vodom, ostavite 5 sati ili još bolje preko noći.
Stavite iznutrice u lonac, dodajte 1,5 litara vode i kuhajte juhu dok ne omekša.
Posebno skuhajte mahune do pola i ocijedite.
Mahune prelijte juhom i dodajte cijelu glavicu luka.
Pričekajte da provrije, u juhu dodajte kockice krumpira i peršin.
Ponovno zakuhajte i malo smanjite vatru.
Kuhajte dok grah i krumpir ne budu gotovi.
5 minuta prije nego što je jelo gotovo, juhu dodajte sol, lovorov list i papar.
Gotovu goveđu juhu maknite s vatre i ostavite da se kuha 30 minuta.

Dobar tek!

Brzi gulaš

Napraviti gulaš od goveđih pluća vrlo je jednostavno. Sastojci:

jedan luk;
lovorov list;
0,5 kg pluća;
1 žlica. žlica brašna i paste od rajčice;
za prženje 1 žlica. l. biljno ulje;
papar i sol po ukusu.

priprema:

Goveđi file skuhajte do kraja i narežite na male kockice.
Stavite ga u tavu, prethodno zagrijte suncokretovo ulje.
Posolite, popaprite, dodajte brašno i nasjeckani luk, te lagano popržite.
Stavite sve sastojke u lonac.
Ulijte dvije čaše juhe preostale nakon kuhanja iznutrica.
Dodajte pastu od rajčice i lovorov list, kuhajte gulaš ne više od 15 minuta, pokrijte poklopcem.

Ukusan gulaš s niskim sadržajem kalorija je spreman. Dobar tek!

Originalni recept za izradu kotleta od goveđih nusproizvoda. Apsolutno svi vole jedinstven okus i miris jela. Sastojci:

kuhana goveđa pluća - 0,4 kg;
2 žličice soli;
0,4 kg mljevenog mesa;
četiri jaja;
dva topljena sira;
½ žličice crnog papra;
3 režnja češnjaka;
dva luka.

priprema:

Luk narežite na četvrtine, a iznutrice na sitne kockice.
Provucite ih kroz mlin za meso i pomiješajte s mljevenim mesom.
U mljeveno meso umutite jedno jaje, dodajte nasjeckani češnjak te pospite paprom i solju.
Mljeveno meso izmiješajte, oblikujte kotlete i ostavite ih na neko vrijeme.
Sir naribajte na krupnije ribež i dodajte u zdjelu s razmućenim jajima i soli.
Miješati. Ovo će biti tijesto za kuhanje.
Kotlete uvaljajte u brašno pa u tijesto.
Pržite sa svih strana na ulju dok ne porumene i poslužite.

Goveđa pluća pirjana u vinu

Kuhanjem iznutrica u sporom kuhalu čuva se najveća količina vitamina i drugih hranjivih tvari. Sastojci:

svjetlo – 0,8 kg;
ljuta crvena paprika - 0,5 žličice;
luk – 2 kom .;
crveno suho vino - 150 ml;
sol;
mljevena paprika i provansalsko bilje - po 1 žličica.

priprema:

Pirjajte luk u načinu rada "Pečenje".
Dodati začine i uliti vino.
Iznutrice skuhajte dok nisu potpuno kuhane i narežite na male kockice.
Dodajte ostalim proizvodima.
Posolite i ostavite da se kuha 1 sat u načinu rada "Gulanje".

To je sve, jelo je spremno!

Goveđa pluća s povrćem u laganom kuhalu

Ukusno drugo jelo od goveđih iznutrica i raznog povrća možete pripremiti u laganom kuhalu. Sastojci:

Zdravo, ukusno, jeftino - kombinacija svakodnevnih sastojaka jelovnika koju traži svaka domaćica. Svakodnevno se oni koji su odgovorni za kuhanje suočavaju s pitanjem: što kuhati? U isto vrijeme želim svoju obitelj razmaziti nečim ukusnim, a ne štetnim.

Osim toga, poželjno je da priprema jela traje malo vremena, a proizvodi su pristupačni. Postoji takva kombinacija. Uzmimo, na primjer, svinjska pluća, mesni proizvod čija cijena ne prelazi 150 rubalja po 1 kg.

Plućnjak je koristan jer ima manji udio masti u svom sastavu, ali istovremeno sadrži sve elemente karakteristične za mesne prerađevine. Što možete kuhati od svinjskih pluća?

Pogledajmo nekoliko zanimljivih recepata, kao i tehnologiju kuhanja.

Primarna obrada iznutrica

Kako pravilno pripremiti svinjska pluća? Nije teško to učiniti. Postoje dvije mogućnosti obrade proizvoda:

Klasična. Metoda u kojoj se pluća jednostavno isperu pod tekućom hladnom vodom. Zatim se proizvod može rezati na porcije, a ostaci dušnika, krvnih žila i bronhija moraju se ukloniti;
Natapanje. Postupak koji vam omogućuje da proizvod oslobodite viška krvi. Izrežite proizvod na komade željene veličine, uklanjajući sav višak. Ulijte otopinu od dvije litre vode uz dodatak dvije žlice 9% octa. Stavite pluća u otopinu i ostavite 40 - 90 minuta.

Nakon obrade iznutrica bilo kojom od metoda, možete početi pripremati jelo.

Pluća su iznutrice koje se podvrgavaju različitim vrstama toplinske obrade. Može se kuhati, pržiti ili pirjati. Priprema jela od ove iznutrice traje najviše 2 sata, od čega se samo 10 - 20 minuta potroši na pripremu sastojaka jela. Ostatak vremena provodi se u pirjanju ili kuhanju. Dakle, porcija ukusnih, laganih jela.

Salata od svinjskih pluća sa gljivama

Obilna salata diverzificirat će vaš svakodnevni jelovnik ili biti dobar dodatak blagdanskom stolu.

svinjska pluća - 500 g;
gljive (šampinjoni su prikladni, svježi ili bilo koji marinirani) - 500 g;
luk - 2 komada;
kuhinjska sol - trećina čajne žličice;
listovi lovora - 2 komada;
mljeveni crni papar - prstohvat;
nerafinirano ulje - 2 žlice;
klasična majoneza - 100 g.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Sadržaj kalorija: 254,3 kcal.

Kuhajte pluća u vodi sa soli 90 minuta. Pluća se brzo kuhaju. U prosjeku će biti spreman za 40 minuta, ali kako bi struktura proizvoda bila nježnija i mekša, kuha se duže;
Dok se iznutrice kuhaju, potrebno je nasjeckati luk. Možete ga rezati na kockice ili polu kolutiće. Zatim pržite dok ne porumene u tavi;
Gljive narežite na veće ili manje ploške, ovisno o želji. Također pržite na ulju dok ne omekšaju ako su gljive sirove. Marinirani se mogu lagano zapeći;
Gotova pluća izrežite na kockice ili trakice;
Ohlađeni poprženi luk i gljive bez ulja staviti u zdjelu za miješanje salate;
Pomiješajte meso, gljive, začine s majonezom. Dodati plućnjak, pomiješati sve sastojke. Ukusna i, što je najvažnije, zadovoljavajuća salata je spremna!

Za bolji okus gotovu salatu možete ostaviti u hladnjaku 40 minuta.

Pročitajte kako skuhati tjesteninu s rajčicama i špinatom.

Kako napraviti saltison od svinjske glave kod kuće.

Jednostavan gulaš

Gulaš od iznutrica prikladan je i za večeru i za ručak. U isto vrijeme, neće oduzeti puno vremena za pripremu i oduševit će vaše najmilije svojim neobičnim okusom.

iznutrice - 1000 g;
srednje mrkve - 1 komad;
luk - 2 komada;
kuhinjska sol - pola žličice;
curry - 1 žličica;
crni papar - prstohvat;
voda - od 1 do 2 litre (ovisno o željenoj konzistenciji gotovog gulaša);
biljno ulje - 4 žlice;
lovorov list - 1 komad.

Vrijeme kuhanja: 90 minuta.

Sadržaj kalorija: 167 kcal.

Dok se gulaš pirja možete pripremiti prilog. Uz to dobro ide kuhani krumpir ili heljda.

Svinjska pluća pečena u rajčici

Iznutrice, pržene u rajčici, mogu se jesti same ili s prilogom.

svjetlo – 250 g;
sok ili pasta od rajčice razrijeđena vodom - 200 ml;
biljno ulje - 3 žlice;
sol - prstohvat;
papar ili omiljeni začini - po ukusu.

Za pripremu je potrebno 80 minuta.

A sadržaj kalorija je 102,3 kcal.

Svježa pluća oprati ili namočena u vodi i octu i sitno izrezati;
U tavi, kotlu ili tavi zagrijati ulje;
Stavite iznutrice i pržite tri minute na jakoj vatri;
Pokrijte poklopcem i ostavite da se prži na laganoj vatri oko 30 minuta. Morate paziti da meso ne izgori;
Izrežite luk na velike pola prstena;
Mesu dodajte luk i prelijte sokom od rajčice. Možete koristiti tijesto od rajčice s vodom;
Pirjajte još 15 minuta, smanjite temperaturu na srednju.

Lagano jelo u rajčici možete poslužiti u porcijama, ukrašeno začinskim biljem.

Svinjsko srce s plućima: recept za ukusnu kombinaciju

Neobično, ukusno i što je najvažnije jeftino jelo možete pripremiti ako kupite svinjska pluća i srce.

Krumpir s iznutricama u loncima

Za četiri posude trebat će vam:

krumpir (srednji gomolji) - 4 komada;
svjetlo - 200 g;
srce - 200 g;
mrkva - 1 komad;
luk - 2 komada;
topla voda ili juha - 400 ml;
biljno ulje - 1/3 šalice;
crni papar ili omiljeni začin - po ukusu;
sol - 1/3 žličice.

Kuhanje će trajati 90 minuta.

Kalorični sadržaj jela je 247,38 kcal.

Iznutrice ogulite i narežite na male ploške;
Meso staviti u tavu i pržiti na ulju dok ne porumeni;
Luk i mrkvu ogulite, nasjeckajte i dodajte iznutricama. Lagano pržiti;
Ulijte 100 ml (oko pola čaše) vruće tekućine u svaki lonac;
Pomiješajte sol, papar, začine s juhom;
Krompir ogulite, narežite na kockice i stavite u lonce;
Na vrh stavite prženo meso s lukom i mrkvom;
Lonce pokrijte poklopcem i stavite peći u pećnicu koju prethodno morate zagrijati na 200 stupnjeva 30-40 minuta. (Pogledajte spremnost krumpira).

Poslužite sa začinskim biljem ili kiselim vrhnjem.

Jednostavan recept za sporo kuhalo

Jeste li se ikada zapitali kako ukusno možete skuhati svinjska pluća u laganom štednjaku? Pomoći ćemo vam da odlučite tako što ćemo vam predstaviti sljedeći recept. Najviše vremena za pripremu ovog jela odvojit će nezaobilazni pomoćnik u kuhinji - multicooker. Domaćica samo treba pripremiti povrće i meso, što će trajati najviše 20 minuta.

Ovom metodom kuhanja meso ispada aromatično i mekano.

svjetlo – 500 g;
srednje rajčice - 2 komada;
male mrkve - 2 komada;
luk - 1 komad;
lovorov list - 2 komada;
voda – 200 – 30 ml;
papar u zrnu - 3 komada;
biljno ulje - 1 žlica;
sol - prstohvat.

Vrijeme kuhanja: 90 minuta.

Sadržaj kalorija je samo 87,11 kcal.

Pripremite meso tako da mu odstranite dušnik i bronhije. I izrezati ga na velike komade;
Ulijte ulje u zdjelu multicookera;
Položite iznutrice;
Ogulite luk i mrkvu;
Luk narežite na pola prstena, a mrkvu na kolutiće;
Rajčice nasjeckajte po želji. Mogu se i oguliti;
Povrće stavite u spori štednjak i pomiješajte s mesom;
Napunite sve vodom;
Kuhajte sa zatvorenim poklopcem na programu "Gulanje". Ako je moguće prilagoditi vrijeme, postavite ga na sat i pol.

Može se poslužiti samostalno ili uz prilog od riže ili heljde.

Drugorazredni mesni proizvodi najčešće se ne koriste u svakodnevnom jelovniku zbog činjenice da ih mnoge domaćice jednostavno ne znaju kuhati. Većina misli da specifičnim okusom iznutrica može pokvariti jelo.

Naprotiv, takvo meso dobro ide uz povrće ili gljive, ali i tjesteninu, rižu, krumpir i heljdu, pa čak i leću. Od nusproizvoda se dobiva ukusno mljeveno meso za punjenje pita ili palačinki.

Koristeći iznutrice, možete pripremiti topla jela, grickalice ili salate. U isto vrijeme, jela će biti zadovoljavajuća, ukusna i jeftina.