1:502 1:512

Ovaj recept će govoriti o pripremi najtradicionalnijeg ukrasa za uskršnje kolače - fondanta. Govorit ćemo o jednostavnim i brz način njene pripreme.

1:828

Tradicionalno je u našoj zemlji glavna uskršnja peciva - uskrsne kolače - premazati fondanom ili glazurom. Navikli smo da su uskrsni kolači prekriveni bijelom kapom po kojoj su razbacana raznobojna zrnca - slastičarski preljev, a upravo tako mnoge domaćice žele da im uskrsni kolači izgledaju. I to ne čudi, jer takvi uskrsni kolači izgledaju vrlo svijetlo, slatko i svečano. Kako biste ih mogli napraviti baš ovakve, čak i ako prvi put radite uskrsne kolače, reći ćemo vam kako pravilno pripremiti kolače za uskrsne kolače.

1:1804

1:9

Recept za uskršnji kolač

1:97

2:602 2:612

Sastojci:

2:643

1 čaša šećer u prahu
2 žlice. mlijeko ili vodu

2:730 2:740

Način kuhanja:

2:788

Kako kuhati klasični fudge za uskrsni kolač. U šećer u prahu dodajte mlijeko ili vodu - dodajte malo po malo, doslovno kap po kap, temeljito žlicom trljajući šećer u prahu s tekućinom. Rezultat bi trebala biti gusta šećerna masa, homogena i glatka. Pripremljenu masu brzo nanesite na ohlađene (!) uskršnje kolače, jer... brzo se stvrdnjava i suši. Vrhove kolača odmah pospite slastičarskim posipom.

2:1540

Ovisno o kvaliteti šećera u prahu, omjeri tekućine mogu malo varirati. Ako je krema tekuća s navedenom količinom tekućine, dodajte još šećera u prahu; ako je pregusta, dodajte još tekućine. Također, umjesto mlijeka ili vode, možete koristiti sok od limuna ili naranče za izradu fudgea. Pazite da limunov sok ne bude prejak jer će se u suprotnom kolač pokvariti.

2:772

Nema ništa lakši za pripremu slatkiši za uskrsne kolače - probajte i uvjerit ćete se!

2:949 2:959

Video recept za kolače za uskršnji kolač

2:1057

2:1065

Glazura za uskršnju tortu

2:1150

3:1658

3:9

Jednako važna znanost nakon znanosti o pripremi samog uskrsnog kolača je priprema glazure za njegovo ukrašavanje.

3:243

Dakle, kako pripremiti glazuru za uskršnju tortu?

3:357

Iz godine u godinu, pripremajući se za svijetli blagdan Uskrsa, domaćice se trude pripremiti ukusne uskrsne kolače i uskrsne kolače te ih lijepo ukrasiti na radost obitelji i prijatelja. A glavni "alat" za ukrašavanje peciva, koji naširoko koriste kuhari diljem svijeta, jeftin po cijeni i jednostavan za pripremu kod kuće, je, naravno, glazura. O tome ćemo danas razgovarati.

3:1072 3:1082

Glazura za uskršnju tortu ne razlikuje se osobito od glazure koja se radi za bilo koju drugu pekarsku robu. Također može biti protein, šećer, čokolada itd. Ali, u pravilu, za registraciju Uskrsno pečenje koristi se proteinska glazura, koja je prilično jednostavna za napraviti, ali izgleda vrlo vedro i svečano, pogotovo ako koristite i šarene posipe za slastice.

3:1805

Proteinska glazura ili, drugim riječima, krema se priprema od samo dvije komponente - bjelanjke I granulirani šećer ili prah. U Ne velike količine može se dodati i sol.

3:335 3:345

Recept za proteinsku glazuru za uskršnji kolač

3:450

4:955 4:965

Sastojci:

4:996

2 bjelanjka
1 šalica finog granuliranog šećera
1 prstohvat soli

4:1113 4:1123

Način kuhanja:

4:1171

Kako kuhati proteinska glazura za uskrsni kolač. Odvojite bjelanjke od žumanjaka i stavite ih u hladnjak - moraju biti ohlađeni prije tučenja. U ohlađene bjelanjke dodajte prstohvat soli i stavite ih u duboku zdjelu. Umutiti bjelanjke gusta pjena, počevši od najsporije brzine i postupno je povećavajući. Nastavljajući s mućenjem bjelanjcima postupno dodavati sav šećer - važno je da se zrnca šećera otope. Zatim ohlađene (!) uskršnje kolače treba premazati pripremljenom glazurom, posuti odozgo slastičarski ukrasi, kolače ostaviti u glazuri na sobnoj temperaturi dok se ne stvrdnu.

4:2322

4:9

Ova količina proizvoda daje puno glazure, pa ako nemate puno kolača, smanjite količinu za pola.

4:234

Kao što vidite, nema ništa komplicirano u pripremi proteinske glazure - bjelanjke samo tucite dok ne prestanu teći sa žlice u čvrstu pjenu koja drži oblik. Pazite da se šećer potpuno otopi - to su sve osobitosti kuhanja.

4:748 4:758

Što se tiče pravilnog nanošenja proteinske glazure na uskršnje kolače, trik je sljedeći:

4:961

Ohlađene kolače uvijek namažite glazurom od bjelanjaka.
Pustite da se glazura skroz stvrdne - ako je dobro umućena, to se uglavnom dogodi dosta brzo, ali da biste ubrzali proces kolače možete staviti u pećnicu zagrijanu na 100-130 stupnjeva - samo pazite da kolači ne izgore a glazura ne potamni
Glazuru je potrebno nanijeti odmah nakon kuhanja jer... brzo se stvrdnjava
Kada se nanosi glazura, ako se namjerava koristiti posip za slastice, onda to morate učiniti odmah prije nego što postane tvrdo, ili možete slikati već smrznutu glazuru šećernim olovkama
Mnogima je zgodno nanijeti glazuru na tortu iz slastičarske vrećice (tako se mogu napraviti lijepe šare), ili se torte mogu umočiti u glazuru ako su se pripremale u širokoj, ne predubokoj posudi
Šećer u prahu bolje je nanijeti na kolače četkom za tijesto.
Vjeruje se da će proteinska glazura ravnomjernije ležati na kolaču ako njegovu površinu namažete pekmezom

Druga vrlo popularna opcija glazure za uskrsne kolače je šećer.

4:2967

4:9

Njegova prednost je što ne zahtijeva upotrebu sirova jaja(što danas malo tko može bez straha) - sve što vam treba je šećer u prahu i neka vrsta voćnog soka.

4:349

Korištenje sokova različito voće ili bobičasto voće, možete promijeniti boju glazure. Za svijetle boje koristite sok od limuna, ananasa ili naranče.

4:582 4:592

Recept za šećernu glazuru za uskršnji kolač

4:697

5:1202 5:1212

Sastojci:

5:1243

100g šećera u prahu
2-3 žlice. sok od limuna/ananasa/naranče

5:1350 5:1360

Način kuhanja:

5:1408

Kako kuhati šećerna glazura za uskrsni kolač. Šećer u prahu sipajte u dublju zdjelu, zatim postupno dodajte sok od limuna (ili nekog drugog) i meljite žlicom brzim i snažnim pokretima dok ne postane glatko. Pazite na konzistenciju - glazura ne smije biti ni tekuća ni pregusta, već tekuća.

5:2051

5:9

Ovu glazuru možete napraviti malo drugačije koristeći vodu: prosijte šećer u prahu u lonac, ulijte tople vode i zagrijte smjesu uz miješanje na 40 stupnjeva. Za 1 šalicu šećera u prahu trebate 4 žlice. voda. Ako se glazura previše zgusnula, razrijedite je toplom vodom. Ovoj glazuri možete dati bilo koju željenu boju pomoću prehrambene boje.

5:614 5:624

S proteinskom i šećernom glazurom vaši će uskrsni kolači imati tradicionalni izgled - s prekrasnim bijelim vrhom. Pa, ako želite nešto neobično, onda hrabri eksperimentatori mogu pripremiti glazuru prema sljedećem receptu.

5:1027 5:1037

Recept za glazuru od bobičastog voća za uskršnji kolač

5:1140

6:1655

Sastojci:

6:30

1 šalica šećera u prahu
4 žlice. sok od bilo kojeg bobičastog voća (crveni ribiz/kupine/brusnice/višnje itd.)
1 žlica. voda

6:223 6:233

Način kuhanja:

6:281

Kako kuhati berry glazura za uskrsne kolače. Šećer u prahu prosijati kroz sito, uliti vruću vodu i sok od bobica, sve pažljivo samljeti žlicom dok ne postane glatko i lijepo. Kolač premazati pripremljenom glazurom.

6:685 6:695

Možete napraviti proteinsku glazuru od bobičastog voća: umutiti 1 bjelanjak sa 150 g šećera u prahu, bez prestanka mućenja uliti 3-4 žlice. sok od bilo kojeg bobičastog voća po ukusu.

6:950 6:960

Naravno, za ukrašavanje uskrsnih kolača možete pripremiti glazuru od čokolade ili kave ili bilo koju drugu, ali ipak želite da bude svijetli praznik Uskrsni kolači ukrašavali su se sjajnom glazurom, svijetlom ili šarenom, koja bi izgledala svečanije od tamne čokolade. No, sve je to stvar ukusa, ukrasite uskrsne kolače po svom ukusu na zadovoljstvo sebe i svojih najmilijih, jednostavno je ako poznajete suptilnosti i tajne pripreme koje smo opisali.

6:1756

Krist je uskrsnuo!

6:33

Kakvu glazuru preferirate za uskrsne kolače? Podijelite s nama, prijatelji, u komentarima na ovaj članak.

6:235 6:245

Video recept za glazuru za uskršnji kolač

6:343

6:351 6:361 6:430

Što je najukusnije kod svakog uskrsnog kolača? Naravno, fudge! Tako lijepa, slatka, primamljiva. Da se razumijemo, svi smo kao djeca pokušavali biti prvi koji će zgrabiti vrh torte. Zapravo, kuhajte ukusna glazura nije tako teško, osim toga, kolač za uskršnji kolač priprema se prema različite recepte, tako da uvijek možete odabrati upravo onu opciju koja vam se osobno sviđa.

Tradicionalni kolač s jajima

U većini slučajeva krem za uskrsne kolače priprema se s jajetom. Ispada, prvo, lijepo (prava bijela kapa na koju se dobro lijepe ukrasi), a drugo, nevjerojatno ukusno, nježno i prozračno.

Neke se domaćice boje prihvatiti pripreme ove vrste ukrasa jer se brinu da se fondan neće dobro stvrdnuti. Prije Uskrsa u trgovinama postoje čak i pripravci za ovu dekoraciju - vrećice suhe smjese u koje je potrebno dodati bjelance i pobijediti ga. Zapravo, možete izvrsno kuhati čak i bez takvih "varalica" kupljenih u trgovini.

Za pripremu će vam trebati sljedeće komponente:

bjelanjak - 1 komad;
šećer u prahu - 200 g (približno);
sok od limuna - 1 žličica;
prehrambene boje- na vrhu noža (po želji).

Priprema fudgea prema ovom receptu odvija se u nekoliko faza.

To je sve, sada se vaša kreacija može pažljivo namazati na uskrsne kolače. Ne zaboravite da se eventualni posipi moraju odmah nanijeti na fondan od bjelanjaka za uskrsne kolače, inače se jednostavno neće zalijepiti.

Kako napraviti glazuru od bjelanjaka - video

Budući da je fudge na bazi proteina i šećera u prahu najpopularnija opcija među domaćicama, pogledajmo pobliže pravila za rad s ovim proizvodom. Zahvaljujući sljedećim savjetima, dobit ćete vrlo lijepe uskrsne kolače “kao na slikama”.

Glazura od limunovog soka

U današnje vrijeme mnoge domaćice sve više odustaju od proteinske glazure jer ne žele jesti sirove bjelanjke. Mnogi su sigurni da se na taj način možete zaraziti crvima. No, to se odnosi samo na domaća jaja, a ne na kupovna. U svakom slučaju, hoćete li koristiti bjelanjke za ukrašavanje uskršnjih kolača ili ne, sami odlučujete. Čak i bez ovog sastojka, možete pripremiti istu bijelu i ništa manje ukusnu glazuru sok od limuna.

Za pripremu su vam potrebna samo dva sastojka:

Šećer u prahu - 100 gr.
Sok od limuna - 2-3 žlice. žlice.

Ako baš i ne volite limun ili želite da kolač bude manje kiselkast i sladak, možete koristiti sok od drugog voća. Najuspješniji u ovaj recept Sok od ananasa i naranče će “zablistati”.

Međutim, ako hitno morate napraviti slatki šećer, možete i bez soka. Samo zagrijte u loncu obična voda te u to dodati šećer u prahu miješajući dok se smjesa ne zgusne.

Priprema šećerne kaše za uskrsne kolače iznimno je jednostavna. Sve što trebate učiniti je temeljito samljeti oba sastojka dok ne postanu glatka. Kako biste izbjegli grudice, šećer u prahu možete prvo prosijati kroz sito.

Šećerna glazura za uskrsne kolače bez jaja - video

Čokoladna glazura

Uskrsni kolači sa smeđim vrhom izgledaju manje tradicionalno, ali ništa manje atraktivno. I odrasli i djeca vole čokoladu, tako da nećete pogriješiti s ovom opcijom slastica.

Za ovaj recept pripremite sljedeće proizvode:

tamna ili mliječna čokolada - 100 g (jedna standardna ploča);
šećer u prahu - 150 g;
maslac - 50 g;
kakao (u prahu) - 4 žlice. žlice;
mlijeko - 6-7 žlica. žlica;
krumpirov škrob- 1 žličica.

Usprkos
na veliki broj sastojaka, postupak kuhanja ostaje jednostavan i jasan. Podijelimo to na pet točaka i pogledajmo svaku od njih.

Šećer u prahu i svježe mlijeko treba sjediniti i temeljito promiješati kako bi se uklonile grudice. Ovu mliječnu smjesu treba staviti na laganu vatru i pričekati dok ne zavrije.
Nakon što je smjesa prokuhala možete dodati maslac i čokoladicu izlomljenu na komadiće.
Uz stalno miješanje pričekajte da se čokolada potpuno otopi.
U sljedećoj fazi morate dodati preostale sastojke - krumpirov škrob i kakao prah. Važno je sve temeljito izmiješati i postići potpunu homogenost.
Smjesa je spremna za nanošenje na površinu torte. Treba ga nanositi toplo, ali ne vruće.

Usput, takva je glazura prikladna ne samo za uskrsne kolače, već i za tradicionalne svježi sir Uskrs. Kombinacija svježeg sira i čokolade uvijek je dobitna i uspješna. Osim toga, možete eksperimentirati s bijelom čokoladom umjesto tamne (ili mliječne) čokolade. Ova će glazura imati lijepu nijansu i ugodan mliječni okus.

"Toffee" glazura s mlijekom

Začudo, glazura za Uskrsni kolači Možete ga kuhati čak i na mlijeku uz dodatak naših omiljenih slatkiša iz djetinjstva - karamele. Pripremom ovog ukusnog recepta sigurno ćete iznenaditi sve svoje prijatelje, jer je ovakva verzija fudgea rijetka.

Dakle, kako napraviti kremu za uskrsne kolače na bazi mlijeka i karamele:

Otopite maslac pa ulijte mlijeko ili tekuće vrhnje.
Miješajući, trebate pričekati da smjesa mlijeko-maslac zavrije.
U kipuću smjesu dodajte šećer u prahu i potpuno ga otopite.
U homogena masa Ostaje samo dodati karamele i, miješajući, pričekati dok se ne otope i masa ponovno postane homogena.

Recept za fudge sa želatinom

Glazura sa želatinom ima mnoge prednosti. Prvo, nevjerojatno je atraktivnog izgleda. Ova glazura se jako lijepo sjaji i svjetluca, gotovo je zrcalna.

Drugo, ovu opciju Glazura se uopće ne lijepi za ruke. Razmislite o tradicionalnim eklerima umočenim u čokoladu. Za njihovu pripremu koristi se upravo ovakva glazura sa želatinom.

Vrlo je važno da se ovaj sastojak ne pogoršava kvalitete okusa proizvod, a rad s njim je vrlo jednostavan.

Čokolada - 50 g.
Želatina - 3 g.
Sirutka - 30 g.

Za kuhanje možete uzeti apsolutno bilo koju čokoladu, pa čak i pomiješati nekoliko različite vrste. Što se tiče seruma, njegova upotreba u ovom receptu je poželjna jer upravo on daje taj sjaj.

Ipak, u krajnjem slučaju možete zamijeniti serum tekuće vrhnje ili redovno mlijeko. Eksperimentirajte kako biste pronašli "svoju" opciju.

Prije svega, morate sipati želatinu sa sirutkom i dati joj vremena da se natopi i poveća volumen. U to vrijeme, u vodenoj kupelji ili u mikrovalna pećnica morate otopiti čokoladu.
Kada su oba sastojka gotova, potrebno ih je pomiješati, stalno snažno miješajući.
Gotova smjesa treba biti topla tijekom nanošenja.

Trebat ćete se naviknuti na mazanje ove glazure u tankom sloju. Cijelo vrijeme pazite na njegovu konzistenciju.

Ako je glazura prerijetka i curi, ostavite je nekoliko minuta da se stegne. Ako je, naprotiv, pregusto i ne širi se, malo zagrijte zdjelu.

Jako je bitno da se ova glazura ne pregrijava kako se ne bi pregrijala, a još manje kuhala. Ali ako sve napravite kako treba, izgled vaših uskršnjih kolača bit će jednostavno savršen. Osim toga, možete ih nasloniti jednu na drugu, pa čak i staviti jednu na drugu - glazura se neće razmazati ili otisnuti.

Mogućnosti glazure od voća i bobica za uskrsne kolače

Ako ste pravi ljubitelj voća i bobičastog voća, možete odabrati bilo koju jednostavnu opciju glazure na temelju ovih sastojaka.

Kako ukrasiti uskršnju tortu?

Fondan nije jedina vrsta ukrasa za uskršnju tortu. Domaćice u pravilu koriste druge ukrase kako bi naglasile blagdansku atmosferu i ugodile svojim najmilijima.

Ovdje vaša mašta uopće nije ograničena, jer iz ovog savitljivog materijala možete oblikovati čak i piliće, cvijeće ili životinje.

Bez obzira koju verziju fondanta i ukrasa koristite, glavna stvar je pristupiti stvari s dušom i ljubavlju. Uskrs je blagdan tijekom kojeg je toliko važno pokazati ljubav i brigu za svoje najmilije, stoga im pripremite najukusnije i najljepše uskrsne kolače.

Svaka domaćica pokušava ispeći za Uskrs ukusna torta. Ali nije dovoljno da izgleda elegantno i svijetlo, važno je da ga pravilno ukrasite.

Odavno se vrh pečenja maže posebnim fondanom. Ranije se pravio samo od proteina i šećera, a sada su se recepti za ovaj slatki ukras počeli nadopunjavati drugim sastojcima.

Slatko za uskršnji kolač Odličan od šećera u prahu, želatine, šećera i bjelanjaka. Po želji se može nadopuniti bojom za hranu.

A nakon podmazivanja, vrh uskrsne torte možete ukrasiti raznobojnim prahom i ukrasnim proizvodima za uskršnju tortu. Ali ipak je vrijedno razmotriti recepte za izradu fudgea.

Krema od bjelanjaka i šećera za uskršnji kolač

Fondant za uskrsne kolače od proteina i granuliranog šećera smatra se tradicionalnim. Važno je pridržavati se svih preporuka prilikom pripreme, tako ćete dobiti smjesu guste i ljepljive konzistencije. A okus će biti jednostavno nevjerojatan.

Pripremimo potrebne komponente iz tablice:

Vrsta sastojka	Količina
Bjelance	Količina sastojka ovisi o veličini jaja. Ako su velike, onda će 1 biti dovoljno, ali ako su srednje, onda je bolje uzeti nekoliko. Bjelanjke treba koristiti bez žumanjaka.
Granulirani šećer	Ako koristite jedan protein, onda je dovoljno 80 grama šećera. Ako postoje dva proteina, tada će vam trebati više granuliranog šećera - 160-170 grama
Sok od svježi limun	Ova komponenta je potrebna kako bi masa bila pahuljasta i prozračna. Količina soka ovisi o količini bjelančevina. Ako kuhate od jednog proteina, dodajte 1 veliku žlicu limunovog soka, ako od dva, dodajte dvije velike žlice.
Prehrambene boje	Ako želite da kolači budu svijetli, možete dodati boje u fondan, ali koristite one za hranu.

Savjet! Bolje je dodati sirup od voća ili bobica u kolač, u ovom će slučaju kolač ispasti lijep i zdrav.

Po želji možete napraviti čokoladni - dodati kakao prah ili otopljenu čokoladu.

Priprema korak po korak provodi se na sljedeći način:

Za kuhanje Trebat će vam zdjela, treba je obrisati dok se ne osuši.
Razbijanje jaja te pažljivo odvojiti bjelanjke od žumanjaka. To se može učiniti pomoću boce.
Izliti bjelanjke u zdjelu, dodajte limunov sok i izmiješajte pjenjačom.
Uzmite mikser ili mikserom i počnite miješati pri maloj brzini dok ne postane glatko.
Postepeno pojačajte brzinu i u međuvremenu polako dodavajte malo po malo šećera u prahu.
Umutiti dok ne dobijete rahlu masu.
Ako želite Da biste napravili kremu određene boje, možete dodati prehrambenu boju ili sirup od bobica ili voća. Boju je bolje pripremiti unaprijed.
Za primljeni volumen Za fondant će biti dovoljna samo jedna kap boje. Nakon toga morate ponovno temeljito istući dok se boja potpuno ne rasporedi.
Uklonite kremu u hladnjak da se ohladi.
Vađenje glazure i namažite gotove kolače s njim, dodatno pospite posipima različitih boja.

Recept za domaću želatinu

Uoči Uskrsa mnoge se domaćice počinju pripremati, traže nove recepte za izradu uskrsnih kolača, kao i fondante za njihovo ukrašavanje.

Ako je vjerovati recenzijama, tada se recept sa želatinom smatra jednostavnim i ukusnim.

I što je najvažnije, ova glazura se lako može pripremiti kod kuće i zahtijeva lako dostupne sastojke.

Prije nego počnete kuhati, pripremimo potrebne komponente:

Šećer. Za fudge će biti dovoljno 200 grama.
Želatina uz brzo otapanje. Ovu komponentu treba uzeti u količini od 6 grama.
Voda, oko 4 velike žlice.
Sok od limuna– 1-2 žličice.

Kada su svi sastojci pripremljeni, možete početi kuhati.

Proces kuhanja provodi se na sljedeći način:

Prije svega potrebno je pripremiti želatinu. Stavite u malu šalicu, dodajte 2 velike žlice vode i promiješajte.
Ostavite 20-30 minuta, za to vrijeme će nabubriti.
U lonac dodati šećer, preliti sa dvije velike žlice vode i staviti na vatru. Obavezno dobro promiješajte da se sva zrnca šećera otope.
Šećerni sirup Potrebno ga je dobro zagrijati i dovesti do vrenja. Kad prokuha neprestano miješati žlicom da se šećer otopi.
Snimanje maknite lonac sa sirupom s vatre, dodajte nabubrenu želatinu i dobro promiješajte.
Umutiti mikserom na srednjoj brzini. Tucite dok se ne stvori pjena bijela. Temeljito tucite; proces bi trebao trajati najmanje 5 minuta.
Ostaviti sa strane tako da se masa ohladi. Ovo će trajati 10 minuta.
U ohlađenu smjesu ulijte par žlica limunovog soka, tako će smjesa biti prozračnija.
Po želji Možete dodati nekoliko kapi boje. Nakon dodavanja ove komponente ponovno dobro promiješajte dok se boja ravnomjerno ne rasporedi.
Gotovi fudge sa želatinom može se koristiti za podmazivanje vrhova uskrsnih kolača.
Na kraju možete dodajte mrlje različitih boja.

Sastojci za soft puder fondant

Za uskršnju tortu možete koristiti šećer u prahu. Može se napraviti od mlijeka, limunovog soka ili bjelanjka.

Priprema oduzima vrlo malo vremena, a rezultat jednostavno očarava svojom ljepotom i nevjerojatnim okusom.

I razmotrit ćemo tradicionalni recept pripravci koji će zahtijevati komponente s popisa:

Jedan bjelanjak.
Šećer u prahu. Za jedan protein bit će dovoljno 200 grama šećera u prahu.
Svježi sok od limuna - 1 mala žlica.
Po želji dodajte prehrambene boje.

Nakon pripreme svih potrebne komponente Možete početi praviti fudge sa šećerom u prahu:

Razbijanje jajeta Odvojite bjelanjak od žumanjka i stavite u šalicu. Izlupajte ga vilicom ili mikserom na maloj brzini.
Čim Na površini bjelančevina se stvara pjenasta kapica; možete dodati polovicu šećera u prahu i lagano promiješati.
Dodati limunov sok i umutiti. Miješajte dok smjesa ne pobijeli.
Uključiti mikser na srednjoj brzini i počnite miješati smjesu. U ovoj fazi u dijelovima dodajte preostali šećer u prahu.
Tucite dok dok fondan ne postane pahuljast i gladak. Ovaj proces trebao bi trajati 5-7 minuta.
U posljednjoj fazi kuhanje, dodajte boju. Nakon dodavanja promiješajte masu kako bi se boja ravnomjerno rasporedila po cijeloj strukturi.
Gotovi uskrsni kolači Možete ukrasiti gotovim fondanom; dodatno posuti posipom raznih boja.

Zanimljiv! Krema od šećera u prahu može se napraviti od punomasno mlijeko.

Za pripremu će vam trebati oko čaša šećera u prahu i 80 ml punomasnog mlijeka. Sve komponente su kombinirane i temeljito pretučene.

Ali mora se nanijeti na kolače odmah nakon kuhanja, jer se glazura brzo stvrdne.

Bilo koji recept za fudge je jednostavan za napraviti, glavna stvar je da se strogo pridržavate svih pravila i preporuka. Na internetu možete vidjeti fotografije s opcijama za ukrašavanje uskrsnih kolača, kao i vrste fondanta u različitim bojama.

Ako sve radite strogo prema receptu, glazura će ispasti pahuljasta, ukusna i vrlo lijepa.

Koristan video

Kako napraviti kremu na uskršnjoj torti svijetlom, sjajnom i sjajnom? Naravno, upotrijebite jedan od dolje navedenih recepata i pripremite ga, strogo poštujući omjere i volumen svih potrebnih komponenti. Ako vam je klasika na prvom mjestu, birajte fudge od bjelanjaka, šećera ili šećera u prahu. Svaka od ovih opcija je dobra na svoj način i savršeno se nosi s važnom ulogom uskršnjeg dekora. Kada želite dati doprinos tradicionalno pečenje dašak originalnosti, ima smisla zadržati se na čokoladnom kremu. Ona će dati izgled izuzetne atraktivnosti i učinit će da uskrsna torta izgleda poput spektakularne rođendanske torte.

Pravila za pripremu fudgea uglavnom su slična i gotovo uvijek uključuju toplinsku obradu svih komponenti. Ova točka je vrlo važna i ovdje ćete morati obratiti posebnu pozornost na proces. Kada zagrijavate šećernu masu, morate je neprestano miješati, a da vas ni na koji način ne ometaju. Ako šećer zagori, fondant će poprimiti žućkastu nijansu, blago gorak okus i neestetsku tupost te će postati potpuno neprikladan za ukrašavanje uskrsnih kolača.

Jednostavan ukusan recept za uskršnju tortu

Obično se delikatna i ukusna krema priprema neposredno prije nanošenja Uskrsni kolač. Ali recept predstavljen u nastavku omogućuje vam da ga napravite unaprijed, au pravom trenutku samo ga otopite u tavi s debelim dnom ili u vodenoj kupelji. Ovo je zgodno, makar samo zato što domaćice uvijek imaju puno problema na blagdane i svaka ušteđena minuta je doslovno zlata vrijedna. Dakle, fudge, pripremljen unaprijed, omogućit će vam da se brzo nosite s ukrašavanjem uskrsnih kolača i prijeđete na druge, ne manje važne preduskrsne zadatke.

Potrebni sastojci za uskršnju pogaču po receptu

granulirani šećer - 200 g
limunska kiselina - 1/3 žličice
voda - 100 ml

Korak po korak upute za pripremu ukusnog uskršnjeg kolača

Proteinski kolač za uskršnji kolač - kako ga pripremiti brzo i ukusno

Dolazi u obzir ukrašavanje uskrsne torte bijelim fondanom klasična verzija ukrašavanje domaćeg uskršnjeg peciva. Nema poteškoća u kuhanju. Jedino što trebate učiniti je posebno dobro umutiti proteinsku masu. Trebalo bi ispasti lagano, pahuljasto, vrlo nježno i ugodnog okusa. Međutim, izrada kreme se ne isplati. Proteinska masa koja se ne koristi odmah će se s vremenom taložiti, izgubiti svoju izvornu konzistenciju i prekrasan sjajni sjaj.

Potrebni sastojci za izradu proteinskog pudera

vjeverice – 2 kom.
šećer u prahu - 300 g
svježe iscijeđen sok od limuna - 2 žlice
fina sol - ¼ žličice

Korak po korak upute kako napraviti uskršnji kolač za uskršnji kolač

Pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjaka i stavite u hladnjak da se dobro ohlade.
Zatim ga izvadite, posolite, promiješajte i umutite mikserom. Kada proteinska masaće narasti 3-4 puta, pažljivo dodajte šećer u prahu i svježe iscijeđeni sok od limuna. Nemojte prestati s mućenjem dok krema ne postane snježnobijela, sjajna, neobično pahuljasta i stabilna.
Ohlađenu tortu odmah ukrasite fondanom kako bjelanjak ne bi imao vremena da otpadne i izgubi na sjaju.

Čokoladni kolač za uskršnji kolač - kako ga napraviti kod kuće

Izvrsna alternativa Uskrsni dekor Protein se koristi za stvaranje izvrsne i delikatne čokoladne slastice. Vrlo ga je lako pripremiti kod kuće, a zatim koristiti za ukrašavanje uskrsnih kolača. Ako uzmete tamnu čokoladu, okus će biti bogat i svijetao, a mliječna ploča će dodati mekoću kremaste note i suptilnu, blago aromu kave. Da bi torta izgledala originalnije, možete koristiti čokoladni fondant kao podlogu, a od tradicionalnog snježnobijelog fondanta napraviti neki dizajn ili ukras na vrhu.

Potrebni sastojci za izradu čokoladnog kolača za uskršnji kolač

tamna čokolada - 200 g
šećer u prahu - 150 g
mlijeko 3,2% - 2 žlice
vanilin - ¼ žličice

Korak po korak upute kako napraviti čokoladni kolač za uskršnju tortu kod kuće

2 štanglice tamne čokolade dobre kvalitete izlomite na komade proizvoljnog oblika, stavite u malu emajliranu kutlaču i stavite na vodena kupelj.
Lagano promiješajte da se smjesa ravnomjerno otopi.
Kad se čokolada pretvori u tekućinu u tankom mlazu dodati šećer u prahu i mlijeko. sobna temperatura.
Bez prestanka miješanja nastavite kuhati dok smjesa ne dobije gustu, apsolutno homogenu konzistenciju.
Prije gašenja dodajte vaniliju, ponovno pažljivo promiješajte i maknite s vatre.
Malo ohladite i silikonskim kistom nanesite na površinu torte.

Uskršnji kolač za uskršnji kolač od Yulia Vysotskaya - originalni recept

Yulia Vysotskaya poznata je po svom izvanrednom pristupu kuhanju čak i najviše tradicionalna jela. Za Uskrs preporučuje ukrašavanje uskršnjih kolača ne klasičnom bijelom glazurom, već originalnim fondantom od šećera u prahu, soka i korice citrusa. Za dodatni šarm na puder-lime sloj, poznata TV voditeljica preporučuje nanošenje tekuće crne ili mliječna čokolada. Ovaj kontrastni premaz dat će vašim domaćim poslasticama moderan, moderan izgled i učinit će ih nevjerojatno sofisticiranima i privlačnima.

Potrebni sastojci za recept za ukusnu uskršnju tortu Yulia Vysotskaya

limun – ½ većeg zrelog voća
vapno - 1 komad
čokolada - 100 g
sitno mljeveni šećer u prahu - 5 žlica

Korak po korak upute o tome kako napraviti neobičan kolač od uskršnje torte za Uskrs

Citruse temeljito operite i osušite papirnatim ručnikom.
Iscijedite sok od pola limuna u manju posudu, pomiješajte sa šećerom u prahu i promiješajte.
Naribajte koru limete fino ribež, uliti u praškastu masu i dobro izmiješati dok masa ne postane homogena i dobije konzistenciju gustog pirea.
Čokoladu izlomite na komadiće proizvoljnog oblika i otopite u vodenoj kupelji.
Površinu ohlađene torte slastičarskim kistom prvo premažite praškasto-citrusnim fondantom, a kad se malo zalijepi prelijte ga otopljenom čokoladom.

Fudge za uskršnji kolač sa želatinom - recept s fotografijama korak po korak

Ljepota kolača za uskršnju tortu napravljenog na bazi želatine je u tome što ispada vrlo svijetle boje i ima potrebnu plastičnost, tako da ne puca i ne raspada se. Bolje ga je nanositi na dobro ohlađenu površinu. Tada će ravnomjerno ležati i lijepo se slijevati niz bačve uskrsnog pečenja.

Potrebni sastojci za uskršnji recept za želatinu

šećer - 1 žlica
prehrambena želatina - 1 žličica
svježe iscijeđen sok od limuna - ½ žličice
vanilin - 1/3 žličice
prokuhana voda - 4 žlice + 2 žlice

Korak-po-korak upute o tome kako napraviti želatinu za uskršnju tortu

Stavite 1 žličicu u plitku malu posudu instant želatinu, preliti sa 2 kašike vode sobne temperature i ostaviti 7-10 minuta da dobro nabubri.
U emajliranu posudu uspite čašu šećera i vrećicu vanilina, ulijte 4 žlice vode, promiješajte i stavite na štednjak.
Zagrijte smjesu na vrlo laganoj vatri i neprestano miješajte dok se kristali šećera potpuno ne otope. Ne dovoditi do vrenja.
Maknite s vatre, malo ohladite, dodajte nabubrelu želatinu, dobro promiješajte i umutite mikserom. Kada masa pobijeli i postane rahla, dodajte svježe iscijeđen sok od limuna i nastavite s procesiranjem 2-3 minute.
Pomoću silikonske četke nanesite gotov fondant na površinu uskršnje torte, ukrasite vrh cvijećem od mastike ili bilo kojim drugim jestive dekoracije i poslužiti.

1) Bijela glazura

SASTOJCI:
200-230 g šećera u prahu
1 protein
1/2 žličice sok od limuna

PRIPREMA:
U čistoj posudi umutiti bjelanjke i sok od limuna, postepeno dodavati prosijani šećer u prahu i umiješati. Glazura je gotova kada bijela smjesa visi s pjenjače, ali ne teče. Bjelanjke ne tucite prejako: glazura će postati zasićena zrakom i mjehurići. Glazuru treba čuvati u što hermetički zatvorenim posudama jer se inače brzo osuši.

Kako biste koristili glazuru za prekrivanje kolača, razrijedite limunovim sokom do željene gustoće. Smjesa treba curiti, ali se ne smije širiti. Ako previše razrijedite glazuru neće se dobro osušiti, a kad se osuši postat će prozirna. Stoga, da nadjev dobije željenu gustoću, dodajte jednu po kap soka od limuna uz stalno miješanje.

2) Zelena glazura

SASTOJCI:
šećer u prahu - 200 g
oguljeni pistacije - 100 g
špinat - 200 g
morska sol - 0,5 žličice.
limun (sok i korica) - 1/4 kom.

PRIPREMA:
Pistacije sitno sameljite, posolite i dodajte koricu, šećer i limunov sok. Preliti preko špinata tople vode, prokuhati, staviti na sito, iscijediti (sačuvavajući tekućinu), protrljati kroz sito, dodati masi od pistacija. Ako ispadne previše "cool", ulijte 1-2 žlice. l. voda od špinata. Za postizanje drugih boja koje možete koristiti sok od mrkve, sok od peršina ili cikle.

Glazura od jabuka
Za pripremu glazure od jabuka oguljene jabuke dodajte vodu i kuhajte dok ne omekšaju. Zatim ih treba samljeti kroz sito i dodati šećer. Kuhajte sirup dok se ne zgusne.

Glazura od kajsije
Ako nemate svježe marelice, možete koristiti one iz konzerve. Priprema se na isti način kao glazura od jabuka.

Glazura prozirna
Šećer pomiješajte s limunovim sokom i bijelim vinom, te smjesu meljite dok se ne zgusne.

Crvena glazura
Za pripremu skuhajte običnu šećernu glazuru i dodajte bilo koji voćni sok crvena. Dobro promiješajte.

Čokoladna glazura

SASTOJCI:
vrhnje s udjelom masti od najmanje 30%
50 ml vode
maslac – 1 žlica. l.
120 g čokolade
1,5 žličice šećer u prahu

PRIPREMA:
Čokoladu sitno nasjeckajte. Stavite u vatrostalnu zdjelu, dodajte vodu, šećer u prahu i pola vrhnja. Stavite u vodenu kupelj i miješajte dok se čokolada ne otopi. Maknite s vatre. Preostalo vrhnje zagrijte, ne dovodeći do vrenja, i ulijte u čokoladu. Miješajte od sredine prema stranicama posude. Dodajte maslac, narezan na sitne kockice. Kada se glazura ohladi na temperaturu tijela, možete raditi s njom. Ohlađenu glazuru možete podgrijati na željenu temperaturu.

Glazura od maslaca

SASTOJCI:
Porcija je izračunata za proizvod težine 450 g:
125 g (1/2 šalice) omekšalog neslanog maslac
225 g (2 šalice) prosijanog šećera
10 ml (2 žličice) mlijeka
5 ml (1 žličica) esencija vanilije

PRIPREMA:
Stavite maslac u zdjelu i tucite ga drvenom kuhačom ili električnom miješalicom dok ne postane pjenast. Maslacu dodajte šećer u prahu, mlijeko i aromu vanilije i (po želji) sredstvo za poboljšanje okusa. Tucite smjesu dok ne postane homogena. Ravnomjerno nanesite glazuru na tortu pomoću metalne lopatice.

Fudge, osnovni recept

SASTOJCI:
šećer - 250 g,
voda - 150 ml,
otopina limunska kiselina– 12 kapi

PRIPREMA:
Za otopinu limunske kiseline: otopite 0,5 žličice kristala limunske kiseline u 1 žličici tople vode. Za količinu ruža za usne navedenu u receptu trebat će vam 1/4 žličice otopine limunske kiseline ili 12 kapi. Priprema: šećer uspite u lonac, dodajte vruću vodu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Stavite na jaku vatru i kuhajte bez miješanja. Čim sirup počne kuhati, žlicom uklonite pjenu koja se stvorila na površini, pokrijte posudu poklopcem i kuhajte sirup dok se ne napravi mekana kugla zalijepite za ruke, onda je sirup gotov.

Pred kraj kuhanja sirupu dodajte otopinu limunske kiseline ili 1/2 žličice 3%-tnog octa.
Kada se doda u sirup više kiseli fondan se ne muti dobro i ne stvrdnjava na proizvodima, a fondan s malom količinom kiseline brzo kristalizira i daje glazuru bez sjaja.
Nakon kuhanja površinu sirupa poprskati vodom i što prije ohladiti. Da biste to učinili, stavite posudu sa sirupom hladna voda ili na ledu. Na površinu sirupa možete staviti i komadiće čistog sirupa. jestivi led, a zatim ohlađeni sirup mutiti drvenom kuhačom 10-20 minuta dok ne pobijeli i ne uvije se u bijelu fino kristalnu masu koja se zove fudge. Ruž za usne izgnječiti lopaticom, zagrijati na 45-55° uz stalno miješanje i dodati aromatične tvari.

Ako je krema pregusta, razrijedite je mala količina vode, ako je tekućina, dodajte prosijani šećer u prahu, konzistencija ruža za usne, podsjeća na srednje gustu kiselu pavlaku. Ako u šećerni sirup Kada se hladi, pojavit će se zrnca nastala od kristala šećera, tada nema potrebe tući takav sirup, jer glazirani proizvodi neće ispasti glatki, već kvrgavi i ružni. U ovaj sirup treba dodati 2 puta više vode i ponovo kuhati.

Ruž se drži dugotrajno skladištenje, tako da se može pripremiti za buduću upotrebu. Ako se sprema u staklenku ili posudu, na ruž za usne stavite pergament namočen u vodu ili mokru gazu, a na unutarnjim rubovima posude ne smije biti ruža. Uklonite po potrebi potrebna količina ruževi se gnječe, zagrijavaju uz miješanje kuhačom na 45-55°, aromatiziraju i koriste za glaziranje proizvoda. Ruž se također može konzumirati uz čaj i kavu.

Masa se može aromatizirati svim vrstama prirodnih aromatične tvari, likeri, tinkture, likeri i likerske kreme, vina od grožđa, voćni sokovi i sirupa, kao i sokova iz kompota.

Ruž boje marelice
U osnovni ruž dodajte 1 žlicu. žlica tinkture od marelice ili likera od marelice ili 1 žlica. žlica sirupa džem od marelica. Obojite svoj ruž u narančasto.

Ruž u boji ananasa
Dodajte 2 žlice osnovnom ružu za usne. žlice sirupa od konzervirani ananas i obojite ga žutom bojom.

Narančasti ruž
Dodajte sok iscijeđen iz 1/2 naranče i koricu naranče ili 1 žlicu. žlica tinkture naranče. Obojite svoj ruž u narančasto.

Ruž od vanilije
U osnovni ruž dodajte 1 žlicu. žlica likera od vanilije ili 3-4 gr vanilin šećer, ili 2-3 kapi esencije vanilije. Boja ruža za usne je bijela.

Trešnja ruž za usne
Dodajte 1-2 žlice u glavni ruž. žlice prirodnog soka iscijeđenog od trešanja ili 1 žlica. žlica tinkture od višanja, ili likera od višanja, ili 1-2 žlice. žlice sirupa od džema od trešanja; obojite ga u tamnoružičasto.

Ruž u boji jagode
Dodajte 1-2 žlice u glavni ruž. žlice soka iscijeđenog od jagoda, ili 1 žlica. žlica liker od jagoda, ili 1-2 žlice. žlice sirupa od džem od jagoda. Obojite svoj ruž u ružičasto.

Konjak ruž za usne
U osnovni ruž dodajte 1 žlicu. žlica konjaka; nijansa narančasta.

Ruž za usne od kave
Dodajte 1 žličicu osnovnom ružu za usne. žlica liker od kave. Ako se ruž pokaže svijetlim, obojite ga pregorenim šećerom.

Ruž od limuna
U glavni ruž dodajte sok od 1/2 limuna i koricu ili 1 žlicu. žlica liker od limuna, ili tinktura limuna, ili 2-3 kapi esencije limuna. Obojite svoj ruž u žuto.

Ruž u boji maline
Dodajte 1-2 žlice na glavni ruž. žlice soka iscijeđenog od malina, ili 1-2 žlice. žlice sirupa od džem od malina, ili 1 žlica. žlica likera od malina; Ružičasto zatamniti, zakiseliti po ukusu.

Ruž od mandarine
Dodajte sok od jedne mandarine i koricu u glavni ruž za usne, dodajte razrijeđeno prehrambena kiselina okusiti. Obojite svoj ruž u narančasto.

Mliječni ruž za usne
Za pripremu ruža umjesto vode koristite dvostruku količinu vode. punomasno mlijeko. Kuhajte sirup za mliječni kolač bez kiseline dok ne dobije okus meke kuglice. Kao aromu upotrijebite 4-5 g vanilin šećera. Mliječni ruž za usne ima tamnu krem boju i nježan kremasti mliječni okus.