Recept za pileće kobasice. Domaće pileće kobasice. Najoriginalnije kulinarske ideje

Nedavno su ljudi počeli odgovornije shvaćati svoju prehranu. Prosječan potrošač točno zna koju funkciju imaju konzervansi, što su E-aditivi, a što nikako ne bi smjelo sadržavati hrana.

Pravilna prehrana

Dijetalna prehrana uključuje održavanje ravnoteže proteina, masti i ugljikohidrata, kao i potpuno odbacivanje kemijskih komponenti u korist. Dijeta veliku važnost pridaje načinu pripreme proizvoda. Najkorisniji su kuhanje, pirjanje, kuhanje na pari ili roštilju te pečenje.

Kobasice su svačiji omiljeni proizvod. Ovo nije samo vrlo ukusno, već je i zgodno: bacite kobasicu u vodu, prokuhajte - i mesno jelo je spremno za prilog ili na. Ali kupovne kobasice se baš i ne uklapaju u prehranu: sadrže previše masti, sadrže velike količine žitarica, daju privlačan okus i boju s dodacima okusa i aromatima, visok postotak soli zadržava tekućinu u tijelu i definitivno ne pridonosi mršavljenju.

Domaće dijetalne pileće kobasice su nebo i zemlja u usporedbi s onima iz trgovine. Glavna prednost domaćih kobasica je što se sastav mijenja prema ukusu i potrebama potrošača, svi sastojci i njihovo podrijetlo su točno poznati. Najbolje dijetalne kobasice rade se od pilećeg mesa: sadrži malo masnoće, pristupačno je i lako probavljivo. Da biste poboljšali gastronomske kvalitete dijetalnog jela, možete koristiti prirodne sastojke - začine i bilje, povrće, orašaste plodove itd.

Prednosti domaćih jela od piletine

Domaće pileće kobasice su monoproteinski proizvod. U prosjeku, udio bjelančevina na 100 g je 19 g, a masti 2,5 g, a ugljikohidrata 1 g. Izvrsna hrana za one koji se pridržavaju proteinske metode mršavljenja.

Glavne prednosti domaćih pilećih kobasica:

prirodnost;
jednostavnost recepta;
pristupačnost (što se tiče kućne verzije, gotovo je 2 puta jeftinija od kupljene);
mogućnost trenutnog skladištenja velike količine proizvoda za buduću upotrebu, jer dobro podnosi smrzavanje;
raznolikost recepata;
sigurnost za djecu, alergičare, osobe s osjetljivim gastrointestinalnim traktom, trudnice i dojilje.

Zanimljiv! Na temelju recepta za domaće dijetalne kobasice možete pripremiti i pileću kobasicu, povećavajući veličinu konačnog proizvoda. Recept za mljeveno meso također je pogodan za pripremu dijetalnih mesnih okruglica, mesnih okruglica i kotleta.

Kako oblikovati

Prije nego počnete pripremati kobasice, morate se pobrinuti da kod kuće imate materijal za motanje i pakiranje.

Najpopularnije vrste školjki:
Prirodno crijevo (prerađena crijeva) je najsigurnija opcija, ali zahtijeva posebne nastavke za mljevenje mesa za punjenje crijeva nadjevom. Crijeva možete kupiti u mesnicama. Ako možete dobiti sve što vam je potrebno, ne morate razmatrati druge opcije.
Prozirna folija je dostupna, jeftina i jednostavna za korištenje. Jednostavno ga narežite na male trakice i spakirajte kobasice u oblik. Ali kada je izložen toplini, film će početi oslobađati kemijske spojeve, a to nije sigurno.

Idealan je rukav za pečenje, ako ga izrežete na male komadiće veličine budućih kobasica. Ovaj materijal je uvijek na prodaji, ne košta puno novca, i što je najvažnije, izvorno je bio namijenjen za toplinsku obradu i neće pokvariti proizvod.

Popularni recepti za kuhanje kod kuće Postoji mnogo recepata za dijetalne pileće kobasice, a redovito se pojavljuju nove mogućnosti.

Postoji nekoliko osnovnih recepata na temelju kojih svaka domaćica može kreirati svoje jedinstveno jelo.

Mliječni proizvodi

Sastojci:
grudi srednje veličine;
čaša mlijeka s niskim udjelom masti;
1 jaje;

začini po ukusu.

Proces kuhanja: Važno!

Za pripremu kobasica bolje je sami pripremiti mljeveno meso nego koristiti već gotovo. Ekvivalent kupljen u trgovini može biti loše kvalitete. Nesavjesni prodavači dodaju mast, kožu, ponekad tripice, pa čak i hrskavicu i kosti. Osim toga, teško je procijeniti rok trajanja takvog proizvoda.

Mliječni proizvodi

Dijetetski s povrćem
čaša mlijeka s niskim udjelom masti;
0,5 kg pilećeg filea;
pola čaše mlijeka;
hrpa svježeg bilja;
1 mrkva;
1 luk;
šarena paprika (pola povrća svake boje);
nekoliko glava češnjaka;

začini po ukusu.

začinima.
Meso unaprijed namočite u mlijeko i prstohvat soli da bude sočnije.
Nakon otprilike pola sata piletinu nekoliko puta propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa dok se ne postigne željena gustoća, a zatim pomiješajte s jajetom. U gotovo mljeveno meso dodaje se sitno nasjeckano povrće i začinsko bilje.
"Semafor" napravljen od povrća povoljno će ukrasiti kobasice.
Zatim se mljeveno meso poslaže u ravnu traku, zatim zamota i razvalja kako bi se dobio željeni oblik.

Zanimljiv! Dodatnu sočnost kobasicama može dati ne samo namakanje u mlijeku. Za izradu mljevenog mesa koristite prsa i but u omjeru 50/50. Meso je u ovom dijelu mekše i masnije. Dodatni plus za mljeveno meso je mala količina pileće ili povrtne juhe. Glavna stvar je ne pretjerivati.

S punjenjem

Mliječni proizvodi

pileća prsa srednje veličine;
malo mlijeka;
jaje;
sol;
1 jaje;

Pripremna faza ne razlikuje se od gore navedenih recepata. Bitna razlika je u tome što kobasica ima nadjev. Kada je mljeveno meso već poslagano na crijevo, u sredini trake mesa napravi se udubljenje za tanki komad sira u koji će se zatim umotati piletina. Glavna stvar je potpuno sakriti nadjev ispod gornjeg sloja kako se ne bi raspao tijekom kuhanja. Možete odabrati apsolutno bilo koji sir, od mekog sira do tvrdog.

Kobasica može imati bilo koji nadjev, ne samo sir. U sredini proizvoda lako je sakriti ribano povrće (mrkva, krumpir, luk, kupus), začinsko bilje i kiselo voće koje se dobro slaže s mesom. Ovaj kulinarski trik posebno je relevantan za majke male djece: djeca jako vole meso, ali povrće jedu na silu.

Hipoalergen

Mliječni proizvodi

0,5 kg pilećih prsa;
2 luka;
nekoliko cvjetova cvjetače;
zelena;
1 jaje;

Ovaj recept za kobasicu ne sadrži mlijeko i jaja, što gotov proizvod čini gotovo idealnim dijetalnim jelom. Osim toga, time se smanjuje rizik od razvoja alergije na jelo kod onih koji teško podnose mliječne proteine. Ovo je posebno važno za djecu, koja vrlo često pate od alergija na hranu.

začini po ukusu.

Pileća prsa očistiti i samljeti u glatki pire.
Luk također nasjeckati, popržiti, zatim također pasirati i dodati mesu.
Kupus se kuha do pola i zatim se zgnječi u pire. Upravo će povrće preuzeti ulogu veziva jajeta.
Da kobasice ne budu suhe, mljevenom mesu dodajte par žlica juhe od povrća.
Začinsko bilje i začini se dodaju zadnji, nakon čega se kobasice motaju.

Proces kuhanja: Umjesto kupusa možete koristiti bilo koje drugo povrće koje daje gust pire. Ali nije preporučljivo koristiti škrob za vezanje mljevenog mesa, jer... Recept ne dopušta alergene sastojke.

Najoriginalnije kulinarske ideje

Dijetalne kobasice možete pripremati kod kuće barem svaki tjedan, a da ih ne ponovite ni jednom. Recept je vrlo fleksibilan i promjenjiv, tako da nikad ne dosadi. Mali trikovi za poboljšanje jela:

Već kuhane kobasice možete malo zapeći na roštilju ili tavi. Lagani pečeni okus bez dugog prženja neće uzrokovati ozbiljnu štetu.
Ako imate želje i vremena, kobasice za djecu mogu se napraviti vrlo složene. U mljeveno meso dodaje se grašak, malo orašastih plodova i suhog voća koje ide uz meso. Povrće izrezano u različite oblike zainteresirati će male jelace.
Jedini vanjski nedostatak kobasica je njihova neupadljiva blijeda boja, koja ne budi uvijek apetit. Da bi kobasice bile atraktivne, potrebno je dodati prirodne boje. U mljeveno meso dodaje se sok ili pire od povrća jarkih boja. Najbolje rezultate daju cikla, špinat, bundeva i mrkva.
Pileće meso može se miješati s drugim dijetalnim vrstama. Najprikladniji su puretina i kunić. Ovo posljednje je posebno korisno za malu djecu.

Zaključci

Domaće dijetalne kobasice izvrsna su zamjena za kupovne poluproizvode. Zdrave su, ukusne, a zbog dobrog sastava normaliziraju probavu. Kada u jelu nema ničeg nepotrebnog, ono donosi samo korist. Dijetalne pileće kobasice nisu zastrašujuće za alergičare, osobe s poteškoćama u probavi, osjetljive trudnice i bebe. Dovoljno je jednom probati da vam u trgovini ruka više ne poseže za pakiranjem jarko ružičastih umjetnih kobasica.

Kako potrošiti više vremena na sebe i svoju obitelj, a ne provoditi sate kuhajući? Kako jelo učiniti lijepim i ukusnim? Kako preživjeti s minimalnim brojem kuhinjskih aparata? Čudesni nož 3u1 zgodan je i funkcionalan kuhinjski pomoćnik. Isprobajte uz popust.

Sadržaj kalorija na 100 g - 156 kcal, korišteno - 27,3/4,5/0
Ukupna težina gotovog jela: 560 g

Bez ugljikohidrata! Idealno jelo ako režete ili ste na dijeti s malo ugljikohidrata! A za pravi ručak ili večeru kobasice upotpunite svježim ili pirjanim povrćem 🍅🍆🌽

📑 SASTOJCI:
✅ 530 g pilećeg filea
✅ 80 grama nemasnog sira ("Light" Brest-Litovsk, na primjer)
✅ 1 jaje
✅ sol, papar, začini, ja imam suhi češnjak

📝 RECEPT:
1) Od filea napraviti mljeveno meso, dodati jaje, biber, sol i začine. Sir narežite na komade.
2) Stavite mljeveno meso na foliju (sjajna strana prema unutra), ostavljajući razmak oko rubova. Sir na vrhu. Smotajte kao roladu. Za bolje pečenje nemojte koristiti mnogo slojeva folije. Dobila sam 4...

SUPER PROTEIN PP kobasice

(na 100 grama 140 kcal BZHU 31/3/2🔥)
⠀
Sastojci:
🔹Pileći file 750g
🔹mlijeko 2,5% 200 ml
🔹češnjak 2-3 češnja
🔹sol, papar po ukusu

Hvala na receptu za Vaš Body maraton zdravog mršavljenja ❤

priprema:
🔸Pileći file narežite na komade pogodne za mljevenje, stavite u zdjelu, protisnite češnjak, prelijte mlijekom i stavite u hladnjak na 1-2 sata (optimalno, ali nije potrebno)
🔸File (sa mlijekom) propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa ili blenderom ispasirati u mljeveno meso
Posolite i popaprite po ukusu i dobro promiješajte
🔸 Mljeveno meso staviti na prozirnu foliju i oblikovati kobasice. Čvrsto ih omotamo filmom, rubovi se mogu vezati običnim koncem.
🔸 Kobasice (u foliji) stavite u kipuću vodu i kuhajte 15-20 minuta na srednjoj vatri
🔸Uživajte)))

Domaće PP kobasice s brokulom (možete i u obliku kotleta)

🔸na 100 grama - 126,37 kcal🔸Upotrebljeno/Ž/U - 18,37/5,43/1,26🔸

Sastojci:
pileća prsa 150g
pileći zabatak 150g
mlijeko 30 g
brokula 50g
Hvala grupi Dijetalni recepti na receptu.

priprema:
Mljeveno meso radimo od prsa i buta, ja sam to radila blenderom. Zatim u mljeveno meso dodajte začine, sol, mlijeko i promiješajte. Zatim izmiksajte brokulu (ja sam je prvo poparila kipućom vodom). Pomiješajte brokulu s mljevenim mesom. Zatim uzmemo prozirnu foliju, na njoj oblikujemo kobasice od našeg mljevenog mesa i zamotamo je u prozirnu foliju, čvrsto vezujući krajeve filma koncem.
Spremite u zamrzivač. Kuhaju se 15-20 minuta!

Dobar tek!

📑 SASTOJCI (za 8 kom):
✔ jaje - 2 kom
✔ vrhnje 10% - 50 g

📝 RECEPT:
2) Unaprijed pripremite prozirnu foliju: potrebno vam je 8 komada u 2-3 sloja. Stavite mljeveno meso na prozirnu foliju (sloj debljine 8-10 mm), ostavljajući razmak oko rubova. Sir na vrhu. Smotamo kao rolat, cvrsto, zavijemo rubove (ja popravljam...

Pileće kobasice

🔸na 100 grama - 96,29 kcal🔸Iskorišteno - 16,81/1,98/1,7🔸

Sastojci:
450 grama pilećeg filea
200 ml. mlijeko
1 žličica senf
sol i papar po ukusu

priprema:
1. Filu skinuti svu masnoću i opne, file iseći na komade, preliti ohlađenim mlekom.
2. Pustite da odstoji 30-40 minuta. Stavite file zajedno s mlijekom u blender i dodajte preostale sastojke.
3. Dobivenu masu razvaljajte u kobasice dužine oko 10 cm.
4. Prozirnu foliju narežite na komade 30x10 cm, na njih istisnite mljeveno meso. Čvrsto smotajte foliju, zavrnite i zavežite jedan kraj.
5. Ispustite sav zrak koji je ostao ispod folije, zatim smotajte i zavežite drugi kraj kobasice.
6. Kobasice ohladite u hladnjaku 2...

????Solyanka juha????

Ukupno na 100 grama - 105,18 kcal:???? Proteini - 2,88 ????Masti -6,79????Ugljikohidrati - 9,09 ????

SASTOJCI:
● Kobasice - 2 kom.
● Luk - 1 kom.
● Mrkva - 2 kom.
● Krompir -2 kom.
● Krastavci kornišoni - 5 kom.
● Masline - 1 staklenka
● Limun - 4 kriške

PRIPREMA:

3. Mrkvu naribati. Luk narežite na kockice srednje veličine. Stavite u tavu s biljnim uljem. Luk i...

Domaće pileće kobasice sa sirom 😋😍👍

Sadržaj kalorija na 100 g - 130 kcal (Iskorišteno/F/U - 22,0/3,9/0,2)
Kalorični sadržaj 1 kobasice - 207 kcal (korišteno - 35,2/6,2/0,3)

📑 SASTOJCI (za 8 kom):
✔ mljeveni pileći file - 1 kg
✔ jaje - 2 kom
✔ vrhnje 10% - 50 g
✔ sol, papar, paprika, začini, sušeni češnjak - po ukusu
✔ nemasni tvrdi sir - 120 g

📝 RECEPT:
1) U mljeveni pileći file dodajte jaje i 50 grama vrhnja kako bi mljeveno meso bilo mekše. Zatim dodajte papar, sol, začine. Sir narežemo na trakice.

Dobar tek 😊🍽

🔹Pileće kobasice 🔹

za 100g-131kcal
Sastojci:
-500-700 g pilećeg filea
- 100 g mlijeka
-30 g ocijediti, ulje
-1 jaje
-1 veliki luk
-1 mrkva
-Kopar
-Sol
-Papar

Pripreme:
Uzmite sve sastojke i pomiješajte ih u blenderu. Mljeveno meso stavite na prozirnu foliju, čvrsto zamotajte u kobasicu, zavežite rubove u kipuću vodu i kuhajte 15 minuta film i pržiti na maslacu.

Dobar tek!

Pošaljite svoje PP recepte s visokokvalitetnim fotografijama i izračunima nutritivnih sastojaka i kalorija na predložene vijesti. Najzanimljivije i najkorisnije stvari bit će objavljene ovdje!

Domaće pileće kobasice sa sirom 😋😍👍

Sadržaj kalorija na 100 g - 130 kcal (Iskorišteno/F/U - 22,0/3,9/0,2)
Kalorični sadržaj 1 kobasice - 207 kcal (korišteno - 35,2/6,2/0,3)

📑 SASTOJCI (za 8 kom):
✔ mljeveni pileći file - 1 kg
✔ jaje - 2 kom
✔ vrhnje 10% - 50 g
✔ sol, papar, paprika, začini, sušeni češnjak - po ukusu
✔ nemasni tvrdi sir - 120 g

📝 RECEPT:
1) U mljeveni pileći file dodajte jaje i 50 grama vrhnja kako bi mljeveno meso bilo mekše. Zatim dodajte papar, sol, začine. Sir narežemo na trakice.
2) Unaprijed pripremite prozirnu foliju: potrebno vam je 8 komada u 2-3 sloja. Stavite mljeveno meso na prozirnu foliju (sloj debljine 8-10 mm), ostavljajući razmak oko rubova. Sir na vrhu. Smotajte kao roladu, cvrsto, omotajte rubove (ja rubove ucvrstim koncem). Dobila sam 8 velikih kobasica. Kobasice se mogu sigurno zamrznuti i kuhati za buduću upotrebu.
3) Kuhajte u kipućoj vodi 15-20 minuta ili u parnoj kotao 20-25 minuta.

Dobar tek 😊🍽

🔹Soljanka juha🔹

🔸Ukupno na 100 grama - 105,18 kcal: 🔸 Proteini - 2,88 🔸 Masti - 6,79 🔸 Ugljikohidrati - 9,09 🔸

🔹SASTOJCI:
● Kobasice - 2 kom.
● Luk - 1 kom.
● Mrkva - 2 kom.
● Krompir -2 kom.
● Krastavci kornišoni - 5 kom.
● Masline - 1 staklenka
● Limun - 4 kriške
● Suncokretovo ulje - 1 tbsp.
● Pasta od rajčice - 2 žlice. žlice

🔹PRIPREMA:
1. Ulijte vodu u lonac i zakuhajte. Krompir ogulite, narežite na kockice, bacite u kipuću vodu.
2. Kobasice narežite na ploške. Pržiti u biljnom ulju. Zatim pržene ploške kobasice prebacite u tavu s krumpirom.
3. Mrkvu naribati. Luk narežite na kockice srednje veličine. Stavite u tavu s biljnim uljem. Pržiti luk i mrkvu 10 minuta...

Solyanka ⛅🥘

Sastojci:

- masline
-mrkva
-krumpir
- kobasice od soje
-asafetida
- lovorov list

priprema:

Solyanka 🌾🌱

Sastojci:

Proklijali mung grah (ili kuhani)
- masline
-cvjetača -ghee
-mrkva
-krumpir
- kobasice (vegetarijanske)
-asafetida
- lovorov list

priprema:

Mung grah namočite preko noći (proklijali mung grah je zdraviji od kuhanog preko noći mung grah će dovoljno nabubriti za juhu). Nema potrebe čekati klice.
Na ulju popržite asafetidu i lovor pa dodajte mrkvu i kobasice. Pržite dok ne porumene i dodajte pastu od rajčice. Ili pire od rajčice. Promiješajte i stavite u tanjur.
Sada popržite krumpir, cvjetaču, dodajte mung grah, masline, zalijte kipućom vodom i posolite. Kuhajte 5-7 minuta.
Dodajte umak od rajčice s mrkvom i kobasicama. Pirjajte na laganoj vatri još 3-5 minuta.

Domaće pileće kobasice sa sirom 😋😍👍

Sadržaj kalorija na 100 g - 130 kcal (Iskorišteno/F/U - 22,0/3,9/0,2)
Kalorični sadržaj 1 kobasice - 207 kcal (korišteno - 35,2/6,2/0,3)

📑 SASTOJCI (za 8 kom):
✔ mljeveni pileći file - 1 kg
✔ jaje - 2 kom
✔ vrhnje 10% - 50 g
✔ sol, papar, paprika, začini, sušeni češnjak - po ukusu
✔ nemasni tvrdi sir - 120 g

📝 RECEPT:
1) U mljeveni pileći file dodajte jaje i 50 grama vrhnja kako bi mljeveno meso bilo mekše. Zatim dodajte papar, sol, začine. Sir narežemo na trakice.
2) Unaprijed pripremite prozirnu foliju: potrebno vam je 8 komada u 2-3 sloja. Stavite mljeveno meso na prozirnu foliju (sloj debljine 8-10 mm), ostavljajući razmak oko rubova. Sir na vrhu. Smotamo kao roladu, cvrsto, omotamo rubove (ja fiksiram rubove...

Principi PP-a su:

U večernjim satima metabolički procesi...

Pravilna prehrana je najbolji izbor za mršavljenje i lijepu figuru!

Samo pravilna prehrana + tjelovježba omogućit će vam da zadržite postignute rezultate cijeli život.
Principi PP-a su:

Odbijanje masne / pržene / nezdrave / visokokalorične hrane.
Brza hrana, slatki sok, majoneza, margarin, čips, kobasice i ostali umjetni proizvodi, slastice i pekarski proizvodi NISU hrana! To su prazne štetne kalorije i trans masti!!! Također isključite masnu konzerviranu hranu, masne sorte sira, svježeg sira i mliječnih proizvoda, mast, maslac; ograničiti šećer i sol.