Cure, pogledajte recepte za vafle koje sam našla na internetu. Možda nekome bude od koristi!
TOLIKO RAZNOLIKOSTI!!!
1. SLATKE VAFLE.
Sastojci:
Jaja – 5 kom.
Šećer - 1 staklo
Margarin - 200 gr.
Brašno – 1 šalica
priprema:
Umutiti jaja sa šećerom. Otopiti marganrin. Miješati smjesa jaja, margarin i brašno. Tijesto treba biti konzistencije kiselog vrhnja.
<<>>
2. VAFLE IZMRVJENE.
Brašno od krumpira - 1 šalica
Margarin - 100 g.
Šećer - 1/2 šalice
Jaje - 3 kom.
Limun - 1 kom.
Umutiti jaja sa šećerom, u umućena jaja uliti malo ohlađen otopljeni margarin, snažno miješajući. Dodati krumpirovo brašno, naribanu koricu limuna i promiješajte.
3. NJEŽNE VAFLE
Margarin - 125 g.
Šećer - 30 g.
Brašno - 100 g.
Jaje - 4 kom.
Krema -4 žlice. žlice
Vanilin - po ukusu
Umutiti margarin i dodavati malo po malo granulirani šećer Tucite jaja dok se ne stvori pjena. U pjenasto umućen margarin u obrocima sipati brašno naizmjence s obrocima kreme, postupno miješajući. U dobro izmiješano tijesto ulijte razmućena jaja i ponovno dobro promiješajte.
4. SVJEŽI VAFLI
Brašno - 1 šalica
Jaje - 1 kom.
Voda - 1 staklo
žumanjak jajeta Dobro izmiješajte sol i sodu. Dodajte pola čaše vode, dodajte sve brašno i dobro promiješajte, postepeno dodavajući ostatak vode. Za slatke vafle dodajte 2 žlice šećera.
5. KRATKE VAFLE
Brašno - 2 šalice
Šećer - 1/2 šalice
Jaje - 1 kom.
Maslac - 30 g.
Voda - 0,5 l.
Sol, soda - na vrhu žličice
Vanilin - po ukusu
Ulje sobna temperatura samljeti sa šećerom, dodati jaje, sol, soda, vanilin i dobro umutiti. Dodajte pola dijela vode, dodajte brašno i dobro promiješajte. Zatim postupno dodajte ostatak.
6. OBLATNE NA KEFIR (ne slatke)
1 1/2 šalice brašna
1 žličica prašak za pecivo
1 žličica soda
1/2 žličice sol
2 šalice kefira
1/3 šalice biljno ulje
7. VAFLI S MLIJEKOM
0,5 l mlijeka
1/2 pakovanja margarina
250 g šećera (ja uzimam manje - oko 200 g)
Rastopiti margarin.
Dodati jaje, šećer, vanilin, izmiješati mikserom. Dalje, postoji trik: da tijesto bude bez grudica, prvo dodam brašno i promiješam, a zatim malo po malo mlijeka.
Ako tijesto postane tekuće dodajte još brašna i razrijedite ga mlijekom. I tako sve dok se ne potroši otprilike 0,5 litara mlijeka.
Tijesto treba ispasti kao gusto kiselo vrhnje (ali ne rustikalno, gdje se žlica odmara).
8. VAFLI S KONDENZIRANIM MLIJEKOM
Margarin 200 g;
Kondenzirano mlijeko 1 limenka;
Jaja 2 kom;
Škrob 1 šalica;
Brašno 1 šalica;
Soda (1/3 žličice), gašena octom.
Umjesiti margarin, pomiješati sve sastojke, tijesto ne smije biti tekuće. Stavite malo tijesta na podlogu kalupa za vafle, pazeći da vafli ne izgore.
Prije prve vafle potrebno je namastiti kalup za vafle (obje površine), tada nije potrebno ulje. Kako bih bio siguran da su vafli iste boje, pratim kazaljku na satu. Čim je vafla gotova, smotam je u cijev. pokušao sam različite recepte, ali nije mi se svidjelo sve, ako se ne pojede odjednom vafli postanu mekani, ali ovi ostaju hrskavi dugo.
9. VAFLI S KISELIM VRHNJEM
Jaja - 5 kom.
Šećer - 5 žlica. l
Maslac - 1 žlica. l
Kiselo vrhnje - 1/2 šalice
Brašno - 1 šalica
Odvojite bjelanjke od žumanjaka i stavite u hladnjak. Žumanjke samljeti sa šećerom dok ne pobijele, dodati otopljeni maslac (ne vruć), kiselo vrhnje; pomiješajte, dodajte brašno i dobro promiješajte dok homogena masa. U ovu smjesu dodajte ohlađene bjelanjke umućene u čvrsti snijeg i pažljivo umiješajte odozgo prema dolje.
10. KREM OBLATNE
Maslac - 125 g
Šećer - 3-4 žlice. žlice
Brašno - 1/2 šalice
Jaja - 4 kom
Krema - 4 žlice. žlice
Voda - 1 staklo
Vanilin šećer- po ukusu
Način kuhanja
Omekšao maslac pomiješajte sa šećerom i vanilin šećerom.
Jaja podijeliti na bjelanjke i žumanjke.
Žumanjke umutiti sa solju u jednoličnu masu i premjestiti na omekšali maslac i šećer.
Dobivenu masu tucite mikserom dok se ne stvori pjena.
Pomiješajte prosijano brašno sa sodom bikarbonom i malom količinom vode. Zatim prebacite u smjesu jaja i maslaca i sve dobro izmiješajte.
Zatim ulijte preostalu vodu, vrhnje i miješajte dok ne postane glatko.
Ohlađeno bjelanjke istucite u pjenastu pjenu, pažljivo dodajte u tijesto i lagano miješajte drvenom kuhačom.
Pržite vafle u prethodno zagrijanom električnom pekaču za vafle 2-5 minuta.
11. VAFLI "MAMINI"
2 šalice (250 g) brašna
1 žličica prašak za pecivo
2 žlice. l. Sahara
1 žličica sol
2 čaše mlijeka
2 žlice. l. biljno ulje
Način kuhanja
1. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i šećer. Dodajte mlijeko, jaja i biljno ulje, dobro promiješajte.
2. Lagano namastite kalup za vafle ili poprskajte uljnim sprejom. Ulijte potrebna količina tijesto na vrućem kalupu za vafle. Pecite dok vafli ne porumene.
12. VAFLI "ROYAL"
200 g maslaca
75 g šećera (1/3 šalice)
1 vrećica vanilin šećer
Prstohvat soli
300 g brašna (2 šalice)
2 žličice prašak za pecivo
200 ml vrhnja
Malo gazirane vode
Ulje za podmazivanje pekača za vafle
Način kuhanja
1. Umutiti omekšali maslac, šećer, prah vanilije pompomiti se. Dodajte jedno po jedno jaje, nastavljajući da tučete.
2. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Dodajte u smjesu jaja-maslac naizmjenično s vrhnjem, u malim obrocima. Na kraju dodajte malo gazirane mineralne vode da dobijete gustinu tijesta gusto kiselo vrhnje,malo gušće nego za palačinke.
13. VAFLE S JOGURTOM
1,5 šalica (375 g) vanilije ili voćni jogurt
1,25 šalice (150 g) brašna
2 žličice prašak za pecivo
1 žličica soda
1/2 žličice sol
100 g maslaca, otopljenog
Način kuhanja
1. Prethodno zagrijte pekač za vafle prema uputama proizvođača. Istucite jaja u velikoj zdjeli, zatim dodajte jogurt, brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol i otopljeni maslac, miješajući dok smjesa ne postane glatka.
2. Ulijte mala količina tijesto na vrućem kalupu za vafle. Tijesto će se malo raširiti ispod poklopca. Pecite dok para ne prestane izlaziti, oko 5 minuta.
14. NJEŽNE OBLATNE SA OBRAZOM OBRAZ
0,5 šalice mlijeka
150 g svježeg sira
3 žlice. l. Sahara
3 žlice. l. maslac
1/4 žličice sol
1 šalica brašna
1/2 žličice prašak za pecivo
Način kuhanja
1. Odvojiti bjelanjke i žumanjke.
2. Istucite bjelanjke dok se ne stvore čvrsti snijeg.
3. Brašno pomiješajte sa soli i praškom za pecivo.
4. Žumanjke umutiti sa šećerom, dodati otopljeni maslac, mlijeko i svježi sir.
5. Smjesu žumanjaka pomiješajte s brašnom.
6. Lagano dodavati snijeg od bjelanjaka, miješajući odozgo prema dolje da smjesa ne padne.
15. VAFLE ZA DORUČAK
2 1/2 šalice brašna
200 g maslaca
1/2 čaše šećera
1 žličica ekstrakt vanilije
Prstohvat soli
Način kuhanja
1. Pomiješajte brašno sa soli. Lagano umutiti jaja sa šećerom. U jaja dodajte ekstrakt vanilije.
2. Rastopite maslac. U maslac dodajte jaja i šećer i dobro promiješajte žlicom.
3. Malo po malo dodavati brašno. Dobro izmiješajte dok ne postane glatko.
4. Peći u električnoj posudi za vafle ili u posudi za vafle na štednjaku.
16. BELGIJSKI VAFLI
Meki margarin (maslac) - 125 g
Šećer u prahu - 75 g
Vanilin šećer - 1 paket.
Pileće jaje - 3 kom
Pšenično brašno - 250 g
Sol (prstohvat)
Mlijeko - 250 ml
Mineralna voda - 125 ml
Prašak za pecivo za tijesto - 1/4 žličice.
Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke dobro istucite.
Miksajte maslac, šećer, vanilin, žumanjke i sol dok se šećer ne otopi.
Pomiješajte brašno i prašak za pecivo za tijesto. Ulijte mlijeko u brašno i dodajte smjesu maslaca i šećera.
Nakon toga dodajte mineralna voda i tučenih bjelanjaka.
Sve dobro promiješajte
Prilikom posluživanja možete posuti cimetom i šećer u prahu.
17. LIEGE VAFLI
Brašno - 400 g
Jaje - 2 kom
Mlijeko - 140 ml
Šećer (veliki) - 180 g
Maslac - 200 g
Kvasac (suhi) - 1,5 žličice.
Vanilin šećer - 1 paket.
Sol - 0,2 žličice.
Pola mlijeka zagrijte /u mikrovalnoj ili na štednjaku/. Dodajte kvasac, poklopite i ostavite da se diže 10 minuta.
U preostalo mlijeko razbiti 2 jaja, posoliti, sve dobro umutiti pjenjačom.
U dubljoj posudi umutiti brašno zajedno s maslacem. Dodajte šećer, mlijeko s kvascem i mlijeko s jajima, dobro izmiješajte drvenom kuhačom ili mikserom na maloj brzini dok se ne dobije ljepljivo tijesto. Pokrijte i ostavite da se diže 30 minuta.
Na dobro pobrašnjenoj radnoj površini podijelite tijesto na 12 dijelova.
Svaki dio razvaljajte u kuglicu i zarolajte veliki komadi Sahara.
18. BEČKI VAFLI.
Šećer (više ako želite slađe) - 100 g
Brašno - 350 g
Mlijeko - 1 šalica.
Maslac - 200 g
Jaje - 3 kom
Sok od limuna - 1 žlica. l.
Prašak za pecivo - 2 žličice.
Maslac i secer samljeti, dodati mlijeko i jaja pa dodati brasno, prasak za pecivo i sok od limuna, sve pomiješati.
Tijesto je spremno!
Pažljivo žlicom izlijte tijesto na kalup za vafle i pecite 3-5 minuta dok zlatne boje.
19. KUHAJTE VAFLE “ZLATNE”
Svježi sir (niskomasni) - 125 g
Maslac (otopljen) - 60 g
Šećer - 3 žlice. l.
Limunova korica (naribana, 1 limun)
Brašno - 150 g
Mlijeko - 1/8 l
Jaje - 3 kom
Svježi sir pomiješajte s otopljenim maslacem, dodajte šećer i limunovu koricu. Postupno dodavati brašno i mlijeko. Odvojite bjelanjke od žumanjaka i dodajte žumanjke u tijesto.
Bjelanjke istucite u vrlo čvrst snijeg i pažljivo umiješajte u tijesto. Pecite vafle dok ne porumene.
20. KUKURUZNI VAFLI
Kukuruzno brašno - 150 g
Pileće jaje - 2 kom
Maslac - 50 g
Mlijeko - 200 ml
Tekući med - 4 žlice. l.
Sjeckani bademi (malo)
Prašak za pecivo - 1 žličica.
Rum (može i bez njega) - 1 žličica.
Iz kukuruzno brašno, jaja, maslac (otopiti), mlijeko, prašak za pecivo, med i rum (ako dodajete), zamijesiti tijesto i ostaviti da odstoji 10-15 minuta.
Dodajte bademe i promiješajte.
Zagrijte kalup za vafle (po potrebi podmažite) i ulijte tijesto.
Peći dok ne porumene.
21. ŠKROBNE VAFLE
Maslac (otopiti) - 100 g
Šećer u prahu - 150 g
Pileće jaje - 3 kom
Pšenično brašno - 100 g
Škrob - 100 g
Prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica.
Otopljeni maslac pomiješajte sa šećerom
Dodati jaja, umutiti mikserom
Dodajte brašno, škrob i prašak za pecivo. Tijesto ispadne gusto. Ostavite da odstoji 30 minuta
Stavite 1 žlicu na namašćeni kalup za vafle. l. test
Pecite vafle dok ne porumene.
Prinos: otprilike 12 vafla.
22. VAFLE OD KOKOSA
Maslac (margarin) - 150 g
Brašno - 300 g
Kokosove pahuljice - 100 g
Šećer - 100 g
Vanilin - 1 paket.
Jaje - 3 kom
Prašak za pecivo - 1,5 tsp.
Sol (prstohvat)
Rastopite maslac, dodajte šećer i vanilin, izmiješajte mikserom. Dodajte jedno po jedno jaje. Sve promiješajte.
Posolite našu smjesu i pahuljice kokosa. Miješati.
Sada dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Sve dobro promiješajte.
Zagrijemo električni pekač za vafle i rasporedimo tijesto.
23. VAFLI "Gourmand"
Jaje - 4 kom
Kiselo vrhnje - 5 žlica. l.
Brašno - 4 žlice. l.
Škrob - 2 žlice. l.
Šećer - 0,5 šalice.
Sol (prstohvat)
Razbijte jaja u zdjelu.
Dodajte šećer i miješajte dok se šećer ne otopi.
Dodati kiselo vrhnje i miješati pjenjačom.
Dodajte brašno i škrob, naizmjence, miješajući pjenjačom dok smjesa ne postane glatka.
Zagrijte kalup za vafle (možete ga peći i u pećnici na pergamentu, stavljajući 1 žlicu na razmak).
Ulijte 1 žlicu. l. u kalup i odmah pritisnuti poklopcem.
24. HRSKAVI VAFLI.
Pileće jaje - 4 kom
Margarin - 200 g
Šećer - 1 šalica.
Šećer u prahu - 1 šalica.
Brašno - 1,5 šalice.
Margarin otopiti, malo ohladiti, dodati šećer, šećer u prahu, jaja, vanilin, brašno. Tijesto treba biti kao kiselo vrhnje. Stavite žlicu u kalup za vafle i pecite do željene boje. Vruće odmah zarolajte, inače će se slomiti.
25. RAJNSKE OBLATE.
Maslac - 125 g
Šećer - 0,5 šalice.
Brašno - 1,5 šalice.
Jaje - 2 kom
Klinčići (mljeveni) - 2 g
Cimet (mljeveni) - 2 g
Limunova korica (naribana, 1 limun)
Prvo umutiti maslac (sobne temperature), postupno dodavati šećer, žumanjke, mljeveni klinčić, cimet i koricu limuna. U pjenasto umućeni maslac u obrocima sipati prosijano brašno i neprestano miješati. U dobro izmiješano tijesto uliti posebno tučene bjelanjke i opet dobro izmiksati. Pecite do kraja.
26. POSNE OBLETE
Šećer u prahu - 0,5 šalice.
Suncokretovo ulje - 1 tbsp. l.
Pšenično brašno - 1 šalica.
Voda - 2/3 šalice.
Soda bikarbona (na vrhu noža)
Pomiješajte brašno sa šećerom i sodom, dodajte vodu i suncokretovo ulje- tijesto će ispasti kao za palačinke.
Pecite kao obične vafle.
Broj komponenti je dat za 1 porciju (oko 10 tanke napolitanke).
Vafli ispadnu slatki i ukusni.
27. VAFLI OD LISNATOG TIJESTA.
Lisnato tijesto - 1 pakiranje.
Brašno (Malo)
Listove tijesta odmrznite i narežite na trake, lagano uvaljajte u brašno (da se ne lijepe za valjak) i malo razvaljajte.
Stavite jednu traku u kalup za vafle, pritisnite poklopac i ostavite 2 minute. pržiti.
Stavite na tanjur ili dasku (na isti način pripremite i ostale slojeve).
28. ČOKOLADNI VAFLI.
1 žlica. l. umutiti mlijeko sa 2 žumanjka,
2 žlice. l. šećera, 1 žlica. l. kakaa, 2 žlice. l. sl. maslac, vanilija
I 1,5 žlice. brašno. Unesite 2 takta. žumanjak, pomiješati. Pecite vafle.
29. VAFLI S MAJONEZOM.
1 šalica škroba, 1,5 šalica šećera,
1 žličica soda ugašena octom, 3 šalice brašna.
Sve pomiješajte i pecite vafle dok ne porumene.
30. VAFLI S CIMETOM.
200 g sl. umutiti maslac sa soli,
1/4 žlice šećer, cimet, dodajte 1 žlicu. brašno, pomiješajte.
Unesite 3 takta. vjeverica, stavite u kalup za vafle, pecite dok ne porumeni.
30 recepata za vafle za električni pekač za vafle.
1. SLATKE VAFLE.
Sastojci:
- jaja - 5 kom.
-šećer - 1 staklo
-margarin – 200 gr.
-brašno - 1 šalica
priprema:
Umutiti jaja sa šećerom. Rastopiti margarin. Pomiješajte smjesu od jaja, margarina i brašna. Tijesto treba biti konzistencije kiselog vrhnja.
2. VAFLE IZMRVJENE.
-Krumpirovo brašno - 1 šalica
-Margarin - 100 g.
- Šećer - 1/2 šalice
-Jaje - 3 kom.
-Limun - 1 kom.
Umutiti jaja sa šećerom, u umućena jaja uliti malo ohlađen otopljeni margarin, snažno miješajući. Dodajte krumpirovo brašno, naribanu koricu limuna i promiješajte.
3. NJEŽNE VAFLE
-Margarin - 125 g.
- Šećer - 30 g.
- brašno - 100 gr.
-Jaje - 4 kom.
-Krema -4 žlice. žlice
- Vanilin - po ukusu
Umutite margarin, dodajte malo po malo šećera u prahu dok se ne stvori pjena. U pjenasto umućen margarin u obrocima sipati brašno naizmjence s obrocima kreme, postupno miješajući. U dobro izmiješano tijesto ulijte razmućena jaja i ponovno dobro promiješajte.
4. SVJEŽI VAFLI
- Brašno - 1 šalica
-Jaje - 1 kom.
- Voda - 1 čaša
Dobro izmiješajte žumanjak, sol i sodu. Dodajte pola čaše vode, dodajte sve brašno i dobro promiješajte, postepeno dodavajući ostatak vode. Za slatke vafle dodajte 2 žlice šećera.
5. KRATKE VAFLE
-Brašno - 2 šalice
- Šećer - 1/2 šalice
-Jaje - 1 kom.
- maslac - 30 g.
-Voda - 0,5 l.
-Sol, soda - na vrhu žličice
- Vanilin - po ukusu
Maslac sobne temperature samljeti sa šećerom, dodati jaje, sol, sodu, vanilin i dobro umutiti. Dodajte pola dijela vode, dodajte brašno i dobro promiješajte. Zatim postupno dodajte ostatak.
6. OBLATNE NA KEFIR (ne slatke)
-1 1/2 šalice brašna
-1 žličica prašak za pecivo
-1 žličica soda
-1/2 žličice sol
- 2 šalice kefira
-1/3 šalice biljnog ulja
-2 jaja
7. VAFLI S MLIJEKOM
-0,5 l mlijeka
-1/2 pakiranja margarina
-1 jaje
-250 g šećera (ja uzimam manje - oko 200 g)
-vanilin
Rastopiti margarin.
Dodati jaje, šećer, vanilin, izmiješati mikserom. Dalje, postoji trik: da tijesto bude bez grudica, prvo dodam brašno i promiješam, a zatim malo po malo mlijeka.
Ako tijesto postane tekuće dodajte još brašna i razrijedite ga mlijekom. I tako sve dok se ne potroši otprilike 0,5 litara mlijeka.
Tijesto treba ispasti kao gusto kiselo vrhnje (ali ne rustikalno, gdje se žlica odmara).
8. VAFLI S KONDENZIRANIM MLIJEKOM
- margarin 200 g;
- kondenzirano mlijeko 1 limenka;
- jaja 2 kom;
- škrob 1 šalica;
- brašno 1 šalica;
- soda (1/3 žličice), gašena octom.
Umjesiti margarin, pomiješati sve sastojke, tijesto ne smije biti tekuće. Stavite malo tijesta na podlogu kalupa za vafle, pazeći da vafli ne izgore.
Prije prve vafle potrebno je namastiti kalup za vafle (obje površine), tada nije potrebno ulje. Kako bih bio siguran da su vafli iste boje, pratim kazaljku na satu. Čim je vafla gotova, smotam je u cijev. Probala sam razne recepte, ali nisu mi se svi svidjeli, ako se ne pojedu odjednom, vafli postanu mekani, ali ovi ostaju hrskavi dugo.
9. VAFLI S KISELIM VRHNJEM
- jaja - 5 kom.
- Šećer - 5 žlica. l
- Maslac - 1 žlica. l
- Kiselo vrhnje - 1/2 šalice
- Brašno - 1 šalica
Odvojite bjelanjke od žumanjaka i stavite u hladnjak. Žumanjke samljeti sa šećerom dok ne pobijele, dodati otopljeni maslac (ne vruć), kiselo vrhnje; promiješajte, dodajte brašno i dobro promiješajte dok ne postane glatko. U ovu smjesu dodajte ohlađene bjelanjke umućene u čvrsti snijeg i pažljivo umiješajte odozgo prema dolje.
10. KREM OBLATNE
- maslac - 125 g
-šećer - 3-4 žlice. žlice
- brašno - 1/2 šalice
- jaja - 4 kom.
- vrhnje - 4 žlice. žlice
-voda - 1 staklo
-vanilin šećer - po ukusu
Način kuhanja
Omekšali maslac izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom.
Jaja podijeliti na bjelanjke i žumanjke.
Žumanjke umutiti sa solju u jednoličnu masu i premjestiti na omekšali maslac i šećer.
Dobivenu masu tucite mikserom dok se ne stvori pjena.
Pomiješajte prosijano brašno sa sodom bikarbonom i malom količinom vode. Zatim prebacite u smjesu jaja i maslaca i sve dobro izmiješajte.
Zatim ulijte preostalu vodu, vrhnje i miješajte dok ne postane glatko.
Ohlađene bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, pažljivo ih umiješajte u tijesto i lagano umiješajte drvenom kuhačom.
Pržite vafle u prethodno zagrijanom električnom pekaču za vafle 2-5 minuta.
11. VAFLI “MAMINI”
-2 šalice (250 g) brašna
-1 žličica prašak za pecivo
-2 žlice l. Sahara
-1 žličica sol
-2 čaše mlijeka
-2 jaja
-2 žlice l. biljno ulje
Način kuhanja
1. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i šećer. Dodajte mlijeko, jaja i biljno ulje, dobro promiješajte.
2. Lagano namastite kalup za vafle ili poprskajte uljnim sprejom. Izlijte željenu količinu tijesta na vrući kalup za vafle. Pecite dok vafli ne porumene.
12. VAFLI “KRALJEVSKI”
-200 g maslaca
-75 g šećera (1/3 šalice)
-1 paketić vanilin šećera
- prstohvat soli
-6 jaja
-300 g brašna (2 šalice)
-2 žličice prašak za pecivo
- 200 ml vrhnja
- malo gazirane vode
- ulje za podmazivanje pekača za vafle
Način kuhanja
1. Umutiti omekšali maslac, šećer, prah vanilije dok ne postane pjenasto. Dodajte jedno po jedno jaje, nastavljajući da tučete.
2. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Dodajte u smjesu jaja-maslac naizmjenično s vrhnjem, u malim obrocima. Na kraju dodajte malo gazirane mineralne vode da dobijete tijesto gustoće kisele pavlake, malo gušće nego za palačinke.
13. VAFLE S JOGURTOM
-3 jaja
-1,5 šalica (375 g) jogurta od vanilije ili voća
-1,25 šalice (150 g) brašna
-2 žličice prašak za pecivo
-1 žličica soda
-1/2 žličice sol
-100 g maslaca, otopljenog
Način kuhanja
1. Prethodno zagrijte pekač za vafle prema uputama proizvođača. Istucite jaja u velikoj zdjeli, zatim dodajte jogurt, brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol i otopljeni maslac, miješajući dok smjesa ne postane glatka.
2. Ulijte malu količinu tijesta na vrući pekač za vafle. Tijesto će se malo raširiti ispod poklopca. Pecite dok para ne prestane izlaziti, oko 5 minuta.
14. NJEŽNE OBLATNE SA OBRAZOM OBRAZ
-3 jaja
-0,5 čaše mlijeka
-150 g svježeg sira
-3 žlice l. Sahara
-3 žlice l. maslac
-1/4 žličice sol
-1 šalica brašna
– 1/2 žličice prašak za pecivo
Način kuhanja
1. Odvojiti bjelanjke i žumanjke.
2. Istucite bjelanjke dok se ne stvore čvrsti snijeg.
3. Brašno pomiješajte sa soli i praškom za pecivo.
4. Žumanjke umutiti sa šećerom, dodati otopljeni maslac, mlijeko i svježi sir.
5. Smjesu žumanjaka pomiješajte s brašnom.
6. Lagano dodavati snijeg od bjelanjaka, miješajući odozgo prema dolje da smjesa ne padne.
15. VAFLE ZA DORUČAK
-2 1/2 šalice brašna
-200 g maslaca
-3 jaja
-1/2 šalice šećera
-1 žličica ekstrakt vanilije
- prstohvat soli
Način kuhanja
1. Pomiješajte brašno sa soli. Lagano umutiti jaja sa šećerom. U jaja dodajte ekstrakt vanilije.
2. Rastopite maslac. U maslac dodajte jaja i šećer i dobro promiješajte žlicom.
3. Malo po malo dodavati brašno. Dobro izmiješajte dok ne postane glatko.
4. Peći u električnoj posudi za vafle ili u posudi za vafle na štednjaku.
16. BELGIJSKI VAFLI
-Meki margarin (puter) - 125 g
-Granulirani šećer - 75 g
-Vanilin šećer - 1 paket.
- Pileće jaje - 3 kom
- pšenično brašno - 250 g
- sol (prstohvat)
- Mlijeko - 250 ml
-Mineralna voda - 125 ml
- Prašak za pecivo za tijesto - 1/4 žličice.
Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke dobro istucite.
Miksajte maslac, šećer, vanilin, žumanjke i sol dok se šećer ne otopi.
Pomiješajte brašno i prašak za pecivo za tijesto. Ulijte mlijeko u brašno i dodajte smjesu maslaca i šećera.
Nakon toga dodati mineralnu vodu i umućena bjelanca.
Sve dobro promiješajte
Prilikom posluživanja možete posuti cimetom i šećerom u prahu.
17. LIEGE VAFLI
-brašno - 400 gr
-Jaje - 2 kom
- Mlijeko - 140 ml
- Šećer (veliki) - 180 g
-Maslac - 200 g
-Kvasac (suhi) - 1,5 žličice.
-Vanilin šećer - 1 paket.
- Sol - 0,2 žličice.
Pola mlijeka zagrijte /u mikrovalnoj ili na štednjaku/. Dodajte kvasac, poklopite i ostavite da se diže 10 minuta.
U preostalo mlijeko razbiti 2 jaja, posoliti, sve dobro umutiti pjenjačom.
U dubljoj posudi umutiti brašno zajedno s maslacem. Dodajte šećer, mlijeko s kvascem i mlijeko s jajima, dobro izmiješajte drvenom kuhačom ili mikserom na maloj brzini dok se ne dobije ljepljivo tijesto. Pokrijte i ostavite da se diže 30 minuta.
Na dobro pobrašnjenoj radnoj površini podijelite tijesto na 12 dijelova.
Svaki dio razvaljajte u kuglu i uvaljajte u krupnije komade šećera.
18. BEČKI VAFLI.
-Šećer (više ako želite slađe) - 100 gr
-brašno - 350 g
- Mlijeko - 1 žlica.
-Maslac - 200 g
-Jaje - 3 kom
-Sok od limuna - 1 žlica. l.
- Prašak za pecivo - 2 žličice.
Maslac samljeti sa šećerom, dodati mlijeko i jaja, zatim dodati brašno, prašak za pecivo i limunov sok, sve promiješati.
Tijesto je spremno!
Pažljivo stavite tijesto na kalup za vafle i pecite 3-5 minuta dok ne porumeni.
19. KUHAJTE VAFLE “ZLATNE”
-Svježi sir (malomasni) - 125 g
-Maslac (otopljen) - 60 g
- Šećer - 3 žlice. l.
-Korica limuna (rendana, 1 limun)
- brašno - 150 gr
-Mlijeko - 1/8 l
-Jaje - 3 kom
Svježi sir pomiješajte s otopljenim maslacem, dodajte šećer i limunovu koricu. Postupno dodavati brašno i mlijeko. Odvojite bjelanjke od žumanjaka i dodajte žumanjke u tijesto.
Bjelanjke istucite u vrlo čvrst snijeg i pažljivo umiješajte u tijesto. Pecite vafle dok ne porumene.
20. KUKURUZNI VAFLI
-Kukuruzno brašno - 150 g
- Pileće jaje - 2 kom
- maslac - 50 g
- Mlijeko - 200 ml
-Tekući med - 4 žlice. l.
- sjeckani bademi (malo)
- Prašak za pecivo - 1 žličica.
-Rum (može i bez njega) - 1 žličica.
Od kukuruznog brašna, jaja, maslaca (otopiti), mlijeka, praška za pecivo, meda i ruma (ako dodajete) zamijesite tijesto i ostavite da odstoji 10-15 minuta.
Dodajte bademe i promiješajte.
Zagrijte kalup za vafle (po potrebi podmažite) i ulijte tijesto.
Peći dok ne porumene.
21. ŠKROBNE VAFLE
-Maslac (otopiti) - 100 g
- granulirani šećer - 150 g
- Pileće jaje - 3 kom
- pšenično brašno - 100 g
-Škrob - 100 g
- Prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica.
Otopljeni maslac pomiješajte sa šećerom
Dodati jaja, umutiti mikserom
Dodajte brašno, škrob i prašak za pecivo. Tijesto ispadne gusto. Ostavite da odstoji 30 minuta
Stavite 1 žlicu na namašćeni kalup za vafle. l. test
Pecite vafle dok ne porumene.
Prinos: otprilike 12 vafla.
22. VAFLE OD KOKOSA
-Maslac (margarin) - 150 g
- brašno - 300 gr
- Kokosove ljuskice - 100 g
- Šećer - 100 g
- Vanilin - 1 paket.
-Jaje - 3 kom
- prašak za pecivo - 1,5 žličice.
- sol (prstohvat)
Rastopite maslac, dodajte šećer i vanilin, izmiješajte mikserom. Dodajte jedno po jedno jaje. Sve promiješajte.
U našu smjesu dodajte sol i kokosove ljuskice. Miješati.
Sada dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Sve dobro promiješajte.
Zagrijemo električni pekač za vafle i rasporedimo tijesto.
23. VAFLI “Gourmand”
-Jaje - 4 kom
-Kiselo vrhnje - 5 žlica. l.
- Brašno - 4 žlice. l.
-Škrob - 2 žlice. l.
- Šećer - 0,5 žlice.
- sol (prstohvat)
Razbijte jaja u zdjelu.
Dodajte šećer i miješajte dok se šećer ne otopi.
Dodati kiselo vrhnje i miješati pjenjačom.
Dodajte brašno i škrob, naizmjence, miješajući pjenjačom dok smjesa ne postane glatka.
Zagrijte kalup za vafle (možete ga peći i u pećnici na pergamentu, stavljajući 1 žlicu na razmak).
Ulijte 1 žlicu. l. u kalup i odmah pritisnuti poklopcem.
24. HRSKAVI VAFLI.
- Pileće jaje - 4 kom
-Margarin - 200 g
- Šećer - 1 žlica.
- Šećer u prahu - 1 žlica.
- Brašno - 1,5 žlica.
-Vanilin
Margarin otopiti, malo ohladiti, dodati šećer, šećer u prahu, jaja, vanilin, brašno. Tijesto treba biti kao kiselo vrhnje. Stavite žlicu u kalup za vafle i pecite do željene boje. Vruće odmah zarolajte, inače će se slomiti.
25. RAJNSKE OBLATE.
-Maslac - 125 g
- Šećer - 0,5 žlice.
- Brašno - 1,5 žlica.
-Jaje - 2 kom
-Klinčići (mljeveni) - 2 g
-Cimet (mljeveni) - 2 g
-Korica limuna (rendana, 1 limun)
Prvo umutiti maslac (sobne temperature), malo po malo dodavati šećer, žumanjke, mljevene klinčiće, cimet i koricu limuna. U pjenasto umućeni maslac u obrocima sipati prosijano brašno i neprestano miješati. U dobro izmiješano tijesto uliti posebno tučene bjelanjke i opet dobro izmiksati. Pecite do kraja.
26. POSNE OBLETE
-Granulirani šećer - 0,5 tbsp.
- suncokretovo ulje - 1 tbsp. l.
-Pšenično brašno - 1 žlica.
- Voda - 2/3 žlice.
- Soda bikarbona (na vrhu noža)
Pomiješajte brašno sa šećerom i sodom, ulijte vodu i suncokretovo ulje - dobit ćete tijesto kao za palačinke.
Pecite kao obične vafle.
Broj komponenti je dat za 1 porciju (oko 10 tankih oblatni).
Vafli ispadnu slatki i ukusni.
27. VAFLI OD LISNATOG TIJESTA.
Lisnato tijesto - 1 pakiranje.
Brašno (Malo)
Listove tijesta odmrznite i narežite na trake, lagano uvaljajte u brašno (da se ne lijepe za valjak) i malo razvaljajte.
Stavite jednu traku u kalup za vafle, pritisnite poklopac i ostavite 2 minute. pržiti.
Stavite na tanjur ili dasku (na isti način pripremite i ostale slojeve).
28. ČOKOLADNI VAFLI.
1 žlica. l. umutiti mlijeko sa 2 žumanjka,
2 žlice. l. šećera, 1 žlica. l. kakaa, 2 žlice. l. sl. maslac, vanilija
i 1,5 žlice. brašno. Unesite 2 takta. žumanjak, pomiješati. Pecite vafle.
29. VAFLI S MAJONEZOM.
250 gr. majoneza, 3 jaja, 200 gr. margarin,
1 šalica škroba, 1,5 šalica šećera,
1 žličica soda ugašena octom, 3 šalice brašna.
Sve pomiješajte i pecite vafle dok ne porumene.
30. VAFLI S CIMETOM.
200 g sl. umutiti maslac sa soli,
1/4 žlice šećer, cimet, dodajte 1 žlicu. brašno, pomiješajte.
Unesite 3 takta. vjeverica, stavite u kalup za vafle, pecite dok ne porumeni.
Dobar tek!
9. rujna 2016 Olga
Prekrasan izbor! Sačuvajte ga za sebe, sigurno će vam dobro doći!
1. SLATKE VAFLE.
Sastojci:
✓ jaja – 5 kom.
✓ šećer - 1 staklo
✓ margarin – 200 gr.
✓ brašno - 1 šalica
priprema:
Umutiti jaja sa šećerom. Rastopiti margarin.
Pomiješajte smjesu od jaja, margarina i brašna.
Tijesto treba biti konzistencije kiselog vrhnja.
2. VAFLE IZMRVJENE.
✓ Brašno od krumpira - 1 šalica
✓ Margarin - 100 g.
✓ Šećer - 1/2 šalice
✓ Jaje - 3 kom.
✓ Limun - 1 kom.
Priprema
Umutiti jaja sa šećerom. Malo ohlađen otopljeni margarin ulijte u umućena jaja, snažno miješajući.
Dodajte krumpirovo brašno, naribanu koricu limuna i promiješajte.
3. NJEŽNE VAFLE
✓ Margarin - 125 g.
✓ Šećer - 30 g.
✓ Brašno - 100 g.
✓ Jaje - 4 kom.
✓ Krema -4 žlice. žlice
✓ Vanilin - po ukusu
Priprema
Umutiti margarin i malo po malo dodavati sitni šećer.
Tucite jaja dok se ne stvori pjena.
U pjenasto umućen margarin u obrocima sipati brašno naizmjence s obrocima kreme, postupno miješajući.
U dobro izmiješano tijesto ulijte razmućena jaja i ponovno dobro promiješajte.
4. SVJEŽI VAFLI
✓ Brašno - 1 šalica
✓ Jaje - 1 kom.
✓ Voda - 1 čaša
Priprema
Dobro izmiješajte žumanjak, sol i sodu.
Dodajte pola čaše vode, dodajte sve brašno i dobro promiješajte, postepeno dodavajući ostatak vode.
Za slatke vafle dodajte 2 žlice šećera.
5. KRATKE VAFLE
✓ Brašno - 2 šalice
✓ Šećer - 1/2 šalice
✓ Jaje - 1 kom.
✓ Maslac - 30 g.
✓ Voda - 0,5 l.
✓ Sol, soda - na vrhu žličice
✓ Vanilin - po ukusu
Priprema
Maslac sobne temperature samljeti sa šećerom, dodati jaje, sol, sodu, vanilin i dobro umutiti.
Dodajte pola dijela vode, dodajte brašno i dobro promiješajte.
Zatim postupno dodajte ostatak.
6. OBLATNE NA KEFIRU
(nije slatko)
✓ 1 1/2 šalice brašna
✓ 1 žličica. prašak za pecivo
✓ 1 žličica. soda
✓ 1/2 žličice. sol
✓ 2 čaše kefira
✓ 1/3 šalice biljnog ulja
Priprema
Priprema se na isti način kao u prethodnom receptu
7. VAFLI S MLIJEKOM
✓ 0,5 l mlijeka
✓ 1/2 paklice margarina
✓ 250 g šećera (ja uzimam manje - oko 200 g)
✓ vanilin
Priprema
Rastopiti margarin. Dodati jaje, šećer, vanilin, izmiješati mikserom.
Ako tijesto postane tekuće dodajte još brašna i razrijedite ga mlijekom.
I tako sve dok se ne potroši otprilike 0,5 litara mlijeka.
Tijesto treba ispasti kao gusto kiselo vrhnje (ali ne rustikalno, gdje se žlica odmara).
8. VAFLI S KONDENZIRANIM MLIJEKOM
✓ margarin 200 g;
✓ kondenzirano mlijeko 1 limenka;
✓ jaja 2 kom;
✓ škrob 1 šalica;
✓ brašno 1 šalica;
✓ soda (1/3 žličice), gašena octom.
Priprema
Umjesiti margarin, pomiješati sve sastojke, tijesto ne smije biti tekuće.
Stavite malo tijesta na podlogu kalupa za vafle, pazeći da vafli ne izgore.
Prije prve vafle potrebno je namastiti kalup za vafle (obje površine), tada nije potrebno ulje.
Kako bih bio siguran da su vafli iste boje, pratim kazaljku na satu.
Čim je vafla gotova, smotam je u cijev.
Probala sam razne recepte, ali nisu mi se svi svidjeli, ako se ne pojedu odjednom, vafli postanu mekani, ali ovi ostaju hrskavi dugo.
9. VAFLI S KISELIM VRHNJEM
✓ Jaja - 5 kom.
✓ Šećer - 5 žlica. l
✓ Maslac - 1 žlica. l
✓ Kiselo vrhnje - 1/2 šalice
✓ Brašno - 1 šalica
Priprema
Odvojite bjelanjke od žumanjaka i stavite u hladnjak.
Žumanjke samljeti sa šećerom dok ne pobijele, dodati otopljeni maslac (ne vruć), kiselo vrhnje; promiješajte, dodajte brašno i dobro promiješajte dok ne postane glatko.
U ovu smjesu dodajte ohlađene bjelanjke umućene u čvrsti snijeg i pažljivo umiješajte odozgo prema dolje.
10. KREM OBLATNE
✓ maslac - 125 g
✓ šećer - 3-4 žlice. žlice
✓ brašno - 1/2 šalice
✓ jaja - 4 kom
✓ krema - 4 žlice. žlice
✓ voda - 1 čaša
✓ vanilin šećer - po ukusu
Način kuhanja
Omekšali maslac izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom.
Jaja podijeliti na bjelanjke i žumanjke.
Žumanjke umutiti sa solju u jednoličnu masu i premjestiti na omekšali maslac i šećer.
Dobivenu masu tucite mikserom dok se ne stvori pjena.
Pomiješajte prosijano brašno sa sodom bikarbonom i malom količinom vode. Zatim prebacite u smjesu jaja i maslaca i sve dobro izmiješajte.
Zatim ulijte preostalu vodu, vrhnje i miješajte dok ne postane glatko.
Ohlađene bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, pažljivo ih umiješajte u tijesto i lagano umiješajte drvenom kuhačom.
Pržite vafle u prethodno zagrijanom električnom pekaču za vafle 2-5 minuta.
11. VAFLI “MAMINA”
✓ 2 šalice (250 g) brašna
✓ 1 žličica. prašak za pecivo
✓ 2 žlice. l. Sahara
✓ 1 žličica. sol
✓ 2 čaše mlijeka
✓ 2 žlice. l. biljno ulje
Način kuhanja
U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i šećer.
Dodajte mlijeko, jaja i biljno ulje, dobro promiješajte.
Lagano namastite kalup za vafle ili poprskajte uljnim sprejom.
Izlijte željenu količinu tijesta na vrući kalup za vafle.
Pecite dok vafli ne porumene.
12. VAFLI “KRALJEVSKI”
✓ 200 g maslaca
✓ 75 g šećera (1/3 šalice)
✓ 1 paketić vanilin šećera
✓ prstohvat soli
✓ 300 g brašna (2 šalice)
✓ 2 žličice. prašak za pecivo
✓ 200 ml vrhnja
✓ malo gazirane vode
✓ ulje za podmazivanje pekača za vafle
Način kuhanja
Umutiti omekšali maslac, šećer, prah vanilije dok ne postane pjenasto.
Dodajte jedno po jedno jaje, nastavljajući da tučete.
Pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Dodajte u smjesu jaja-maslac naizmjenično s vrhnjem, u malim obrocima.
Na kraju dodajte malo gazirane mineralne vode da dobijete tijesto gustoće kisele pavlake, malo gušće nego za palačinke.
13. VAFLE S JOGURTOM
✓ 1,5 šalica (375 g) jogurta od vanilije ili voća
✓ 1,25 šalice (150 g) brašna
✓ 2 žličice. prašak za pecivo
✓ 1 žličica. soda
✓ 1/2 žličice. sol
✓ 100 g maslaca, otopljenog
Način kuhanja
Zagrijte kalup za vafle prema uputama proizvođača.
Istucite jaja u velikoj zdjeli, zatim dodajte jogurt, brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol i otopljeni maslac, miješajući dok smjesa ne postane glatka.
Ulijte malu količinu tijesta na vrući kalup za vafle.
Tijesto će se malo raširiti ispod poklopca.
Pecite dok para ne prestane izlaziti, oko 5 minuta.
14. NJEŽNE OBLATNE SA OBRAZOM OBRAZ
✓ 0,5 šalice mlijeka
✓ 150 g svježeg sira
✓ 3 žlice. l. Sahara
✓ 3 žlice. l. maslac
✓ 1/4 žličice. sol
✓ 1 šalica brašna
✓ 1/2 žličice. prašak za pecivo
Način kuhanja
1. Odvojiti bjelanjke i žumanjke.
2. Istucite bjelanjke dok se ne stvore čvrsti snijeg.
3. Brašno pomiješajte sa soli i praškom za pecivo.
4. Žumanjke umutiti sa šećerom, dodati otopljeni maslac, mlijeko i svježi sir.
5. Smjesu žumanjaka pomiješajte s brašnom.
6. Lagano dodavati snijeg od bjelanjaka, miješajući odozgo prema dolje da smjesa ne padne.
15. VAFLE ZA DORUČAK
✓ 2 1/2 šalice brašna
✓ 200 g maslaca
✓ 1/2 šalice šećera
✓ 1 žličica. ekstrakt vanilije
✓ prstohvat soli
Način kuhanja
1. Pomiješajte brašno sa soli. Lagano umutiti jaja sa šećerom. U jaja dodajte ekstrakt vanilije.
2. Rastopite maslac. U maslac dodajte jaja i šećer i dobro promiješajte žlicom.
3. Malo po malo dodajte brašno. Dobro izmiješajte dok ne postane glatko.
4. Peći u električnoj posudi za vafle ili u posudi za vafle na štednjaku.
16. BELGIJSKI VAFLI
✓ Meki margarin (maslac) - 125 g
✓ Šećer u prahu - 75 g
✓ Vanilin šećer - 1 paket.
✓ Pileće jaje - 3 kom
✓ Pšenično brašno - 250 g
✓ Sol (prstohvat)
✓ Mlijeko - 250 ml
✓ Mineralna voda - 125 ml
✓ Prašak za pecivo za tijesto - 1/4 žličice.
Priprema
Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke dobro istucite.
Miksajte maslac, šećer, vanilin, žumanjke i sol dok se šećer ne otopi.
Pomiješajte brašno i prašak za pecivo za tijesto. Ulijte mlijeko u brašno i dodajte smjesu maslaca i šećera.
Nakon toga dodati mineralnu vodu i umućena bjelanca.
Sve dobro promiješajte
Prilikom posluživanja možete posuti cimetom i šećerom u prahu.
17. LIEGE VAFLI
✓ Brašno - 400 g
✓ Jaje - 2 kom
✓ Mlijeko - 140 ml
✓ Šećer (veliki) - 180 g
✓ Maslac - 200 g
✓ Kvasac (suhi) - 1,5 žličice.
✓ Vanilin šećer - 1 paket.
✓ Sol - 0,2 žličice.
Priprema
Pola mlijeka zagrijte /u mikrovalnoj ili na štednjaku/. Dodajte kvasac, poklopite i ostavite da se diže 10 minuta.
U preostalo mlijeko razbiti 2 jaja, posoliti, sve dobro umutiti pjenjačom.
U dubljoj posudi umutiti brašno zajedno s maslacem. Dodajte šećer, mlijeko s kvascem i mlijeko s jajima, dobro izmiješajte drvenom kuhačom ili mikserom na maloj brzini dok se ne dobije ljepljivo tijesto. Pokrijte i ostavite da se diže 30 minuta.
Na dobro pobrašnjenoj radnoj površini podijelite tijesto na 12 dijelova.
Svaki dio razvaljajte u kuglu i uvaljajte u krupnije komade šećera.
18. BEČKI VAFLI.
✓ Šećer (više ako želite slađe) - 100 g
✓ Brašno - 350 g
✓ Mlijeko - 1 žlica.
✓ Maslac - 200 g
✓ Jaje - 3 kom
✓ Sok od limuna - 1 žlica. l.
✓ Prašak za pecivo - 2 žličice.
Priprema
Maslac samljeti sa šećerom, dodati mlijeko i jaja, zatim dodati brašno, prašak za pecivo i limunov sok, sve promiješati. Tijesto je spremno!
Pažljivo stavite tijesto na kalup za vafle i pecite 3-5 minuta dok ne porumeni.
19. CREATURE VAFLI “ZLATNI”
✓ Svježi sir (malomasni) - 125 g
✓ Maslac (otopljen) - 60 g
✓ Šećer - 3 žlice. l.
✓ Limunova korica (naribana, 1 limun)
✓ Brašno - 150 g
✓ Mlijeko - 1/8 l
✓ Jaje - 3 kom
Priprema
Svježi sir pomiješajte s otopljenim maslacem, dodajte šećer i limunovu koricu. Postupno dodavati brašno i mlijeko.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka i dodajte žumanjke u tijesto.
Bjelanjke istucite u vrlo čvrst snijeg i pažljivo umiješajte u tijesto.
Pecite vafle dok ne porumene.
20. KUKURUZNI VAFLI
✓ Kukuruzno brašno - 150 g
✓ Pileće jaje - 2 kom
✓ Maslac - 50 g
✓ Mlijeko - 200 ml
✓ Tekući med - 4 žlice. l.
✓ Sjeckani bademi (malo)
✓ Prašak za pecivo - 1 žličica.
✓ Rum (može i bez njega) - 1 žličica.
Priprema
Od kukuruznog brašna, jaja, maslaca (otopljenog), mlijeka, praška za pecivo.
Zatim u tijesto dodajte med i rum (ako dodajete) i ostavite da odstoji 10-15 minuta.
Dodajte bademe i promiješajte.
Zagrijte kalup za vafle (po potrebi podmažite) i ulijte tijesto.
Peći dok ne porumene.
21. ŠKROBNE VAFLE
✓ Maslac (otopiti) - 100 g
✓ Šećer u prahu - 150 g
✓ Pileće jaje - 3 kom
✓ Pšenično brašno - 100 g
✓ Škrob - 100 g
✓ Prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica.
Priprema
Otopljeni maslac pomiješajte sa šećerom
Dodati jaja, umutiti mikserom
Dodajte brašno, škrob i prašak za pecivo. Tijesto ispadne gusto. Ostavite da odstoji 30 minuta
Stavite 1 žlicu na namašćeni kalup za vafle. l. test
Pecite vafle dok ne porumene.
Prinos: otprilike 12 vafla.
22. VAFLE OD KOKOSA
✓ Maslac (margarin) - 150 g
✓ Brašno - 300 g
✓ Kokosove ljuskice - 100 g
✓ Šećer - 100 g
✓ Vanilin - 1 paket.
✓ Jaje - 3 kom
✓ Prašak za pecivo - 1,5 žličice.
✓ Sol (prstohvat)
Priprema
Rastopite maslac, dodajte šećer i vanilin, izmiješajte mikserom.
Dodajte jedno po jedno jaje. Sve promiješajte.
U našu smjesu dodajte sol i kokosove ljuskice. Miješati.
Sada dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Sve dobro promiješajte.
Zagrijemo električni pekač za vafle i rasporedimo tijesto.
23. VAFLI “Gourmand”
✓ Jaje - 4 kom
✓ Kiselo vrhnje - 5 žlica. l.
✓ Brašno - 4 žlice. l.
✓ Škrob - 2 žlice. l.
✓ Šećer - 0,5 žlice.
✓ Sol (prstohvat)
Priprema
Razbijte jaja u zdjelu.
Dodajte šećer i miješajte dok se šećer ne otopi.
Dodati kiselo vrhnje i miješati pjenjačom.
Dodajte brašno i škrob, naizmjence, miješajući pjenjačom dok smjesa ne postane glatka.
Zagrijte kalup za vafle (možete ga peći i u pećnici na pergamentu, stavljajući 1 žlicu na razmak).
Ulijte 1 žlicu. l. u kalup i odmah pritisnuti poklopcem.
24. HRSKAVI VAFLI.
✓ Pileće jaje - 4 kom
✓ Margarin - 200 g
✓ Šećer - 1 žlica.
✓ Šećer u prahu - 1 žlica.
✓ Brašno - 1,5 tbsp.
✓ Vanilin
Priprema
Margarin otopiti, malo ohladiti, dodati šećer, šećer u prahu, jaja, vanilin, brašno.
Tijesto treba biti kao kiselo vrhnje. Stavite žlicu u kalup za vafle i pecite do željene boje.
Vruće odmah zarolajte, inače će se slomiti.
25. RAJNSKE OBLATE.
✓ Maslac - 125 g
✓ Šećer - 0,5 žlice.
✓ Brašno - 1,5 tbsp.
✓ Jaje - 2 kom
✓ Klinčići (mljeveni) - 2 g
✓ Cimet (mljeveni) - 2 g
✓ Limunova korica (naribana, 1 limun)
Priprema
Prvo umutiti maslac (sobne temperature), malo po malo dodavati šećer, žumanjke, mljevene klinčiće, cimet i koricu limuna.
U pjenasto umućeni maslac u obrocima sipati prosijano brašno i neprestano miješati.
U dobro izmiješano tijesto uliti posebno tučene bjelanjke i opet dobro izmiksati.
Pecite do kraja.
26. POSNE OBLETE
✓ Šećer u prahu - 0,5 tbsp.
✓ Suncokretovo ulje - 1 žlica. l.
✓ Pšenično brašno - 1 žlica.
✓ Voda - 2/3 žlice.
✓ Soda bikarbona (na vrhu noža)
Priprema
Pomiješajte brašno sa šećerom i sodom, ulijte vodu i suncokretovo ulje - dobit ćete tijesto kao za palačinke.
Pecite kao obične vafle.
Broj komponenti je dat za 1 porciju (oko 10 tankih oblatni).
Vafli ispadnu slatki i ukusni.
27. VAFLI OD LISNATOG TIJESTA.
✓ Lisnato tijesto - 1 pak.
✓ Brašno (malo)
Priprema
Listove tijesta odmrznite i narežite na trake, lagano uvaljajte u brašno (da se ne lijepe za valjak) i malo razvaljajte.
Stavite jednu traku u kalup za vafle, pritisnite poklopac i ostavite 2 minute. pržiti.
Stavite na tanjur ili dasku (na isti način pripremite i ostale slojeve).
28. ČOKOLADNI VAFLI.
1 žlica. l. istucite mlijeko s 2 žumanjka, 2 žlice. l. šećera, 1 žlica. l. kakaa, 2 žlice. l. sl. maslac, vanilija i 1,5 žlica. brašno.
Unesite 2 takta. žumanjak, pomiješati. Pecite vafle.
29. VAFLI S MAJONEZOM.
✓ 200 gr. margarin,
✓ 1 šalica škroba,
✓ 1,5 šalica šećera,
✓ 1 žličica. soda ugašena octom,
✓ 3 šalice brašna.
Priprema
Sve pomiješajte i pecite vafle dok ne porumene.
30. VAFLI S CIMETOM.
200 g sl. umutiti maslac sa soli, 1/4 žlice. šećer, cimet, dodajte 1 žlicu. brašno, pomiješajte.
Unesite 3 takta. vjeverica, stavite u kalup za vafle, pecite dok ne porumeni.
Dobar tek!
Vafli su ukusan desert, čija se priprema temelji na brašnu. Vafli mogu biti hrskavi, mekani, pahuljasti i tanki, s aromom vanilije ili ruma. No kako god ih pripremili, ovo će jelo u svakom slučaju biti pojedeno u prvim minutama nakon posluživanja.
Odakle ovo jelo? Sada je teško utvrditi zemlju podrijetla, ali povjesničari vjeruju da je kineski nacionalno jelo, koji se bazirao na jajetu, brašnu i mlijeku. U moderni svijet vafli su stigli iz Nizozemske, a pedesetih godina prošlog stoljeća u svijetu se dogodio pravi “vafli boom”. Što znači riječ vafli? Jedna verzija sugerira da ovo francuska riječ wafla, što znači "saće". Upravo su takav obrazac Amerikanci odabrali za tisak prije nego što su vafle pustili u masovnu proizvodnju.
Uz što poslužiti vafle? Ovaj desert je ukusan čisti oblik, i sa slatkim nadjevima. Vrhunski gotovi domaći vafli sa kondenziranim mlijekom, pekmezom, kiselim vrhnjem, šlagom, pekmezom i medom te toplom čokoladom. Dok je desert vruć, vafle možete smotati u cjevčicu ili omotnicu ili ih možete ostaviti da se ohlade u okruglom “klasičnom” obliku.
Domaći vafli - priprema hrane i posuđa
Glavni proizvodi za izradu vafla kod kuće su jaja, mlijeko, brašno, šećer. Neki dodaci mogu učiniti domaće vafle mekšim, dok ih drugi mogu učiniti hrskavijima i tanjima.
Kako se pripremaju vafli? Proces stvaranja delicije uvelike će vam olakšati pekač za vafle, ali domaće vafle možete napraviti i u tavi. Osim toga, nisu sve komponente osnovne - vafli se mogu pripremiti bez jaja i bez mlijeka, ovo će biti "laganija verzija" klasični desert za vegetarijance.
Recepti za domaće vafle:
Recept 1: Vafli u pekaču za vafle (opcija 1)
Ako imate pekač za vafle, priprema deserta bit će laka. Pekači za vafle bili su posebno popularni osamdesetih godina, bili su teški i nezgrapni. U njima morate pažljivo peći domaće vafle, okrećući pekač za vafle na drugu stranu nakon 15-20 sekundi kako posuda ne bi zagorjela. Prije nego počnete peći vafle, saće kalupa za vafle namažite uljem.
Sada možete kupiti moderni pekač za vafle, lakši i praktičniji.
- Pšenično brašno 400 grama
- Punomasna pavlaka (može i domaća) – 200 ml
- Jaje 3 srednje veličine
- Šećer 250 grama
- Soda 1 žličica
- Maslac za pečenje
- Sodu bikarbonu uspite u kiselo vrhnje i promiješajte.
- Umutite jaja mikserom, dodajte im šećer.
- Rastopite maslac i ulijte u jaja, promiješajte. U smjesu dodajte kiselo vrhnje.
- U smjesu u tankom mlazu sipati brašno, miješati da nema grudica.
- Gotovo tijesto žlicom stavljajte u kalup za vafle i pecite.
Recept 2: Vafli u pekaču za vafle (opcija 2)
Za ovaj recept nećemo koristiti kiselo vrhnje, tako da će vafli ispasti manje masni i manje kalorični.
- Pileće jaje 6 komada
- Šećer 1,5 šalice
- Brašno 1,5 šalice
- Maslac 150 grama
- Umutiti jaje, postupno mu dodavati šećer, nastavljajući mutiti. Spremna masa Konzistencija bi trebala biti poput guste pjene.
- Otopite maslac i ulijte ga u smjesu, posolite. Nastavite s mućenjem.
- U smjesu od jaja u tankom mlazu sipati brašno, miješati da nema grudica.
- Izlijte tijesto na vrući kalup za vafle i pržite vafle 30-40 sekundi.
Recept 3: Vafli u električnom pekaču za vafle (opcija 3)
Ako smatrate da su jaja glavni sastojak hrskave delicije, onda ovaj recept razbijte ovaj mit! Ovi domaći vafli neće biti ništa manje ukusni, tanki i hrskavi, čak i ako su samo od brašna i šećera!
- Brašno 400 grama
- Šećer 200 grama
- Biljno ulje 100 ml
- Soda gašena octom ½ žličice
- Voda 1,5 šalice
- vanilija
- Pomiješajte sve suhe sastojke (osim sode bikarbone) i biljno ulje dok ne dobijete pastu od mrvica.
- Dodajte vodu u smjesu i miješajte dok ne postane glatka, s konzistencijom koja podsjeća na rijetko kiselo vrhnje. U ovoj fazi najbolje je koristiti mikser ili blender.
- U tijesto dodajte sodu pogašenu octom i promiješajte.
- Ulijte žlicu tijesta u sredinu prethodno zagrijanog električnog pekača za vafle i kuhajte oko 40-60 sekundi.
Recept 4: Bečki vafli
Jedan od razlikovna obilježja Izrada domaćih bečkih vafla uključuje korištenje mlijeka. Također, ne zaboravite dodati rum ili esenciju ruma u tijesto za poseban okus.
- Brašno 1 šalica
- 4 jajeta srednje veličine
- Šećer 200 grama
- Maslac 120 grama
- Mlijeko 2,5 šalice
- Suhi kvasac ½ žlice
- vanilija
- Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Istucite žumanjke u gustu pjenu i stavite u hladnjak.
- Pomiješajte žumanjke s brašnom i soli, u ovoj fazi blenderom ili mikserom.
- Zagrijte mlijeko na sobnu temperaturu. Rastopite maslac. U tijesto ulijte mlijeko i maslac, promiješajte da u tijestu nema grudica. Dodajte rum, sol, šećer, vaniliju, suhi kvasac. Uđi proteinska pjena, ponovo premijesite i ostavite tijesto da odstoji oko 20 minuta.
- Bečke vafle pecite tako da žlicu tijesta ulijete u sredinu kalupa za vafle.
Recept 5: Belgijski vafli
Ne mogu reći da postoji točan recept belgijski vafli koje se moraju točno pridržavati. U Belgiji ga koriste za izradu vafla. raznih sastojaka, koji bitno utječu na okus gotov proizvod. Predstavljamo vam upravo recept po kojem ulični prodavači u Bruxellesu peku vafle. Posebna komponenta za test je gazirana mineralna voda.
- 1 šalica mlijeka
- Brašno 300 grama
- Pileće jaje 3 komada srednje veličine
- Maslac 150 grama
- Gazirana mineralna voda 100 ml
- Šećer ¾ šalice
- Prašak za pecivo ½ žličice
- Razbiti jaja, odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Od bjelanjaka odmah mikserom istucite čvrst snijeg uz malo soli. Proteinsku pjenu stavite u hladnjak.
- Maslac otopiti, mlijeko zagrijati na sobnu temperaturu.
- Žumanjke sjediniti sa šećerom, promiješati. U smjesu ulijte ulje, posolite i ponovno promiješajte.
- U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno i prašak za pecivo, u tankom mlazu ulijte mlijeko, a zatim smjesu šećera i žumanjaka. U tijesto dodajte proteinsku pjenu i mineralnu vodu. Kada smjesa ima homogenu konzistenciju bez grudica, možete peći domaće belgijske vafle.
Recept 6: Hrskavi vafli
Vafle možete učiniti hrskavim ako u receptu ne koristite jaja. Ovaj recept je opisan gore, pa evo još jedne tajne za hrskave vafle - dodajte više brašna nego što je potrebno za "obične" vafle i malo sode.
- Jaja - 4 komada srednje veličine
- Brašno 2,5 šalice
- Šećer 1,5 šalica
- Kiselo vrhnje 100 ml
- Soda 1 žličica
- U kiselo vrhnje dodajte sodu i dobro promiješajte.
- Razbiti jaja, odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke istucite dok ne postanu pjenasti, pa ih stavite u hladnjak.
- Žumanjke umutiti sa šećerom, umiješati kiselo vrhnje i brašno. U tijestu ne smije biti grudica i zato je najbolje miješati mikserom.
- U sredinu namašćenog kalupa za vafle stavite žlicu tijesta i ispecite hrskave domaće vafle.
Recept 7: Tanke vafle
Tanki, paučinasti, domaći vafli posebno su ukusni ohlađeni. Tijesto se lako i brzo priprema, a njegova tajna je jednaka količina brašna, šećera i maslaca.
- Pileće jaje 4 komada
- Brašno 250 grama
- Šećer 250 grama
- Maslac 250 grama
- Vanilin šećer
- Razbiti jaje, odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
- Bjelanjke dobro umutiti mikserom, pa ih ostaviti da se ohlade u hladnjaku.
- Izmiksati žumanjke, šećer, uliti maslac. U smjesu u tankom mlazu umiješajte brašno. Kada tijesto postane homogeno, dodajte mu proteinsku pjenu i miješajte žlicom.
- Ispeći tanke domaće vafle u namašćenom kalupu za vafle.
Recept 8: Mekani vafli
Ne vole svi hrskave domaće vafle. Pokušajte pripremiti nježnu i mekanu deliciju. Poslužiti mekane vafle Možete i bez dodataka, samo ih pospite šećerom u prahu. Za ove vafle koristite više maslaca od ostalih sastojaka. Tijesto ne smije biti tako tekuće kao za “obične” hrskave vafle.
- Jaje srednje veličine 5 komada
- Brašno 200 grama
- Šećer 200 grama
- Maslac 250 grama
- vanilija
- Otopite maslac u vodenoj kupelji.
- Jaja umutiti mikserom, dodati šećer, sol, vaniliju. Mikserom uključenim ulijte otopljeni maslac u jaja.
- Umiješajte brašno u tijesto, dovedite smjesu do stanja guste kisele pavlake. Mogu se ispeći mekani domaći vafli.
Recept 9: Čokoladni vafli
Gotove domaće vafle možete preliti otopljenom čokoladom ili ih možete odmah čokoladizirati. Naravno tajni sastojak V u ovom slučaju bit će kakaa. Ne kupujte jeftini slastičarski kakao prah, jer okus gotovih proizvoda ovisi o kvaliteti ove komponente. čokoladne napolitanke. U prodaji možete pronaći francuski kakao s vanilijom ili uvozni kakao od 90% zrna kakaovca. Naravno, takav proizvod košta nekoliko puta više, ali za vafle vam neće trebati puno kakaa.
- 4 jajeta srednje veličine
- Kakao 1,5 žlice
- Brašno 250 grama
- Šećer 200 grama
- Maslac 150 grama
- Rum (ili esencija ruma)
- Otopite maslac u vodenoj kupelji.
- Mikserom izmiješajte jaje, šećer, sol. Mikserom koji radi ulijte otopljeni maslac u smjesu.
- U tijesto u tankom mlazu dodajte brašno i kakao. Temeljito promiješajte dok tijesto ne postane homogeno.
Ispecite domaće čokoladne oblatne, pecite pola minute i zarolajte u cjevčicu.
- Ako recept zahtijeva kiselo vrhnje, možete ga zamijeniti domaćom majonezom.
- Tajna zlatne boje vafla je kurkuma u receptu. Koristite pola žličice za 2 šalice brašna.
- Kod topljenja maslaca za tijesto najprikladnije je koristiti vodena kupelj. Međutim, nemojte dovesti ulje do vrenja.
- Osim ruma, u tijesto možete dodati konjak, vafli će ispasti aromatičniji i s ugodnim laganim okusom.
- Više ulja u receptu učinit će domaće vafle mekšima.
- Vrlo ukusan desert bit će vafli smotani u cjevčicu s nadjevom unutra. Međutim, zapamtite da se vafli mogu motati samo dok su vrući. Nakon što skinete vafle s dna kalupa za vafle, odmah ih okrećite pomoću noža i ručnika kako se ne biste opekli. Nakon što se slamka ohladi, napunite je gusto kuhano kondenzirano mlijeko ili proteinska krema.
- Prije nego počnete peći vafle, pripremite pekač za vafle. Da biste to učinili, zagrijte ga desetak minuta prije početka procesa, podmažite ga uljem. Ako je premaz u pekaču za vafle neljepljiv, onda ga ne morate mazati jer će ulje u tijestu spriječiti da se proizvod zalijepi.
- Ako već gotove vruće vafle stavljate jednu na drugu, omekšat će i zalijepiti se. Stavite ih zasebno - na tanjur ili dasku, a kad se vafli ohlade, složite ih čvrsto u hrpu.
- Da biste smanjili kalorijski sadržaj vafla ili ako se pridržavate vegetarijanski način prehrane, mlijeko možete zamijeniti vodom u istom omjeru. Ovi domaći vafli bit će blažeg okusa. Mliječni vafli su mekši i tamnije boje.
Za test morate uzeti ulje na sobnoj temperaturi. Najbolje je ako ga prethodno izvadite iz hladnjaka. Zagrijte hladno ulje mikrovalna pećnica Ne bih ga preporučila jer će se dio brzo otopiti, a drugi će ostati hladan i tvrd.
Mekani maslac potrebno ga je samljeti sa šećerom. Možete koristiti vilicu, ali zašto trošiti puno truda ako imate mikser. Na laganoj brzini pjenjačom umutiti maslac i šećer u jednoličnu i pjenastu masu.
Umutiti jaja. Moja jaja su srednje veličine oko 65 g sa ljuskom. Opet malom brzinom mikserom umutiti tijesto.
U tijesto ulijte mlijeko. Trebalo bi biti svježe, ne kiselo i po mogućnosti ne jako hladno. Ponovno umutiti. Pokušajte sve raditi na malim brzinama kako masa ne bi izletjela iz zdjele.
Iscijedite sok u žlicu i ulijte u tijesto.
Prosijati tamo potrebna količina brašno s dodatkom praška za pecivo.
Miješajte ili žlicom ili mikserom.
Tijesto za ovaj recept treba biti glatko, homogeno i debelo kao za palačinke.
Kistom za tijesto namažite kalup za vafle s kapljicom biljnog ulja i dobro zagrijte uređaj.
Stavite tijesto u sredinu kalupa i dobro zatvorite kalup za vafle. Za jednu vaflu potrebno je otprilike 2 žlice tijesta.
Ispeći bečke vafle oko 5 minuta, ali vrijeme pečenja će se razlikovati za svaki model kalupa za vafle. Stoga kontrolirajte smeđu boju vafla. Moji vafli su se pekli oko 5 minuta.
Od ove količine tijesta pripremila sam 10 vafli dimenzija 10*10 cm.
Podijelit ću jedan trik. Odmah nakon pečenja vafli su izvana hrskavi, a iznutra mekani. Ali nakon što odstoje nešto više od sat vremena, vafli postaju mekani i nestaje ona ukusna hrskava korica.
Kako bi vafli ostali hrskavi, prije posluživanja preporučam ih staviti na rešetku (ili lim za pečenje) i sušiti u pećnici na 160 stupnjeva 4-5 minuta. Ovi će vafli ponovno biti hrskavi, čak i drugi dan.
Učitavanje...