Recept za juhu od svježe smrznutih gljiva. Juha od gljiva od smrznutih i suhih gljiva

Recepti za juhu od gljiva

25 minuta

70 kcal

4/5 (3)

Smrznute šumske gljive sadrže lavovski udio svih vrijednih tvari koje se nalaze u svježim gljivama. Ako sve napravite kako treba, vaša će kuhinja biti ispunjena čarobnim mirisom šumskih gljiva. Juhe se pripremaju jednostavno i brzo - za manje od pola sata imat ćete luksuzan ručak.

Ukusna juha od gljiva napravljena od smrznutih šumskih gljiva

Ovo je jednostavna, ali vrlo zadovoljavajuća, ukusna, brza juha od smrznutih gljiva. Ali za to su prikladne sve divlje gljive koje volite ili imate na zalihi. Rezanci se po želji mogu zamijeniti rižom ili heljdom.

Kuhinjski uređaji: 2 zdjelice; daska za rezanje i nož; lonac ili zdjela od 1-2 litre; cjedilo; tava za prženje gljiva; duboki tanjuri za posluživanje.

Sastojci

Odabir sastojaka

Šumske gljive nazivaju i šumskim mesom, zbog visokog sadržaja proteina i esencijalnih aminokiselina. Smrznute šumske gljive zadržavaju 80-90% svih korisnih tvari sadržanih u svježim gljivama.
Za usporedbu, sušene gljive zadržavaju samo 30% raspoloživih nutrijenata. Ako sami ne pripremate gljive za zimu, smrznute gljive možete kupiti u pakiranom obliku u trgovinama i supermarketima. Pri odabiru gljiva (ako nisu male gljive, poput medovače) dajte prednost nasjeckanim gljivama. Sadrže više korisnih tvari od cijelih.
Bit će nezgodno sjeckati smrznute gljive, jer se prije kuhanja ne odmrzavaju, već jednostavno operu hladnom vodom. Preporučljivo je odabrati paket ne s mješavinom, već s jednom vrstom gljiva. Proizvođači se obično ograničavaju na navođenje imena gljiva i ne navode maseni udio svake vrste u sastavu. Osim toga, takve smjese mogu sadržavati lisičarke.
Većina industrijskih poduzeća zamrzava ih svježe, u vrijeme kada im je potrebna dodatna toplinska obrada. Svježe smrznute lisičarke su vrlo gorke i nejestive.

Korak po korak recept za juhu od smrznutih gljiva

Operite i ogulite svo povrće: krumpir, luk i mrkvu. Luk narežite, pola narežite na kockice, a drugu polovicu ostavite sa strane.
Mrkvu narežite na pola kolutića. Za to korjenasto povrće zarežite po sredini i nasjeckajte što tanje. Stavite u zdjelu s lukom jer ćete morati pržiti luk i mrkvu zajedno.
Krompir narežite na tanke kockice (3-4 mm debljine), kao i mrkvu. Krumpir prebacite u zdjelu ili lonac u kojem ćete pripremati juhu. Napunite ga vodom i stavite na vatru. Potrebna vam je mala količina vode, nešto više od samog krumpira.
Gljive nije potrebno odmrzavati. Stavite ih u cjedilo ili neku drugu zdjelu s rupama (poslužit će i zdjela za kuhanje na pari iz multicookera) i dobro isperite gljive u hladnoj vodi. To se mora učiniti brzo kako se gljive ne bi imale vremena otopiti.
Stavite pripremljeni luk i mrkvu u prethodno zagrijanu tavu s biljnim uljem i pržite na srednjoj vatri 2-3 minute. Povrće lagano posolite.
Kada luk pusti sok i postane proziran, u tavu dodajte gljive. Broj gljiva odredite po svom ukusu. Ako volite bogate juhe, dodajte još.
Gljiva treba biti približno isti broj kao i povrća. Pržite mješavinu povrća 5-7 minuta.
Dok ste pržili gljive i povrće, krumpir je trebao prokuhati. Krumpiru dodajte smjesu od gljiva, malo posolite i kuhajte 10-15 minuta dok se krumpir potpuno ne skuha.
Dodajte vermicelli. Ispada gusta juha. Ako volite tečnije dodajte malo vode ili juhe.
Dok se juha kuha, nasjeckajte svježe začinsko bilje za posluživanje. Za nekoliko minuta juha će biti gotova. Ulijte u zdjelice za posluživanje, dodajte malo zeleniša i uživajte.

Naučit ćete kako kuhati i prekrasan, jednostavan recept.

Video recept za juhu

Ovaj video ima dobar, detaljan recept za juhu od gljiva.

Recept za juhu od gljiva od smrznutih vrganja

Ukusna, ukusna mirisna juha s izvanrednim mirisom vrganja. Priprema se brzo i jednostavno, a po okusu je prava delicija. Vaša će kuhinja biti ispunjena nevjerojatnim mirisom vrganja.

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
Broj porcija: 4.
Kuhinjski uređaji: daska za rezanje i nož; rende; lonac s debelim dnom od 2 litre; duboki tanjuri za posluživanje.

Sastojci

Korak po korak recept

Ovdje imamo jednostavne, uspješne recepte za ukusna jela

Video recept za kuhanje

Ovaj video prikazuje odličan recept za ukusnu juhu od gljiva.

Mogućnosti kuhanja

Bilo koje smrznute šumske gljive savršene su za pripremu brze juhe od gljiva: vrganj, vrganj, medovača, vrganj ili vrganj. Mnogi ljudi koriste razne gljive.
Izvrsne juhe od gljiva pripremaju se i od smrznutih šampinjona ili bukovača. Zamrznute gljive bolje je ne odmrzavati kako ne bi izgubile okus i aromu. Prije kuhanja samo ih trebate isprati pod hladnom vodom.
Juha se može kuhati u juhi od mesa ili povrća. U juhu od gljiva dodaju se rezanci, biserni ječam, riža, heljda ili grah. Kako bi okus juhe bio finiji, dodajte kiselo vrhnje, vrhnje ili otopljeni krem sir.
Gljive možete zaliti vodom i skuhati juhu, a zatim dodati krumpir i prženo povrće. Druga mogućnost: pirjajte gljive s povrćem, zatim dodajte vodu, dodajte krumpir, žitarice i kuhajte dok krumpir ne bude spreman. Ukusno je i ovako i onako.
Juha od gljiva često se poslužuje s domaćim krutonima s češnjakom i začinskim biljem. Nakon što pripremite juhu, ostavite je da odstoji 15-30 minuta kako bi se okus gljiva bolje razvio.

Javite nam jesu li vam se svidjeli naši recepti za juhe. Možda biste željeli nešto dodati, promijeniti ili komentirati. Bit će nam drago primiti vaša pisma. Kuhajte s ljubavlju

Ponekad se umorite od mesnih juha i boršča i stvarno želite nešto nježno, novo, ali jednako toplo i zadovoljavajuće. U ovom slučaju, gljive, sakupljene u šumi tijekom ljeta i čekaju na krilima u udaljenom kutu zamrzivača, dolaze vrlo zgodno. A ovoj juhi nema ravne, dragi prijatelji!

Stoga, ako vam je mašta odjednom presušila, ali nekako ne morate biti berač gljiva, brzo trčite u trgovinu. U današnje vrijeme, srećom, smrzavanja ima dosta na svakom pultu i dostupno je svima. Štoviše, na taj način je sačuvana najveća količina svih vitamina i hranjivih tvari u proizvodu. A okus takvih gljiva nije ništa lošiji od svježih, glavna stvar je pravilno ih pohraniti.

Znate li koliko su gljive zapravo hranjive? Ovo je pravo skladište biljnih proteina. I bez masti! Za dame na dijeti, za djecu, pa čak i za gurmane, ovo jelo uvijek treba biti na vrhu, a ova se juha vrlo jednostavno priprema. Naravno, najpoznatija je vjerojatno krem juha. Svaki restoran koji drži do sebe, pa čak i samo kafić mora na svom jelovniku imati ovu izvrsnu, delikatnu kremastu juhu koja je osvojila srca milijuna ljudi. Pa ipak, postoji jako, jako puno mogućnosti kuhanja. Sa ili bez mesa, sa mlijekom ili vrhnjem, a možete dodati i tjesteninu! Ogroman prostor za eksperimentiranje. Pa, hoćemo li početi?

Juha-krema od gljiva od šampinjona s vrhnjem korak po korak recept s fotografijama

Recept za ovu juhu je zaista čaroban. Nakon što ga jednom pripremite, možete biti sigurni da će vaši gosti izuzetno visoko ocijeniti vaš kulinarski talent, na razini restorana. Takve se juhe rijetko poslužuju kod kuće, pa iza njih stoji mit o složenosti pripreme i skupim sastojcima. Ali zapravo, jedino što vam posebno treba je dobar uronjeni blender i povjerenje u svoje sposobnosti. Želimo vam uspjeh!

Sastojci za 5 porcija:

jušni set od pilećih kostiju – 300 g
po želji, može se zamijeniti kockom bujona
voda za juhu - 1,5 litara
šampinjoni, vrganji ili medovače – 300 g
krumpir – 3 srednje
luk – 1 veliki ili 2 srednje luka
češnjak 1-2 češnja
svježe zelje
lovorov list - 1-2 lista
vrhnje 10% - 0,5 litara
sol, crni papar

Kako kuhati?

Korak 1. Prije svega, morate postaviti juhu kuhati. Kao što znate, što dulje juha krčka, to je juha ukusnija. Stoga mu morate dati barem sat vremena. Ovo je upravo optimalno vrijeme da imate vremena za pripremu prženja i pripremu krumpira.

Dakle, trebate uzeti veliki lonac, u njega staviti set za juhu i napuniti ga hladnom svježom vodom. Upravo hladno, jer je to najbolji način da čorba bude što bogatija. U vodu dodajte cijeli grašak lovorovog lista i crni papar. Još ne treba dodavati sol.

Zakuhajte juhu, zatim smanjite vatru i ostavite da lagano kuha sat do četiri sata.

Korak 2: Dok se naša juha kuha, prijeđimo na ostale sastojke. Krompir, češnjak i luk potrebno je oguliti i dobro oprati. A gljive je potrebno odmrznuti pod tekućom toplom vodom ili, na primjer, staviti u mikrovalnu pećnicu na način odmrzavanja.

Korak 3. Izrežite luk na velike pola prstena. Oblik nije posebno bitan jer se na kraju svi sastojci još izbiju blenderom. Češnjak je također potrebno narezati na tanke ploške, oblik opet nije bitan. Ali preporučamo da krumpir što sitnije narežete kako bi se što brže skuhao.

Korak 4: Zagrijte veliku tavu na jakoj vatri, pokapajte je biljnim uljem ili maslacem i dodajte luk. Vatru možete smanjiti na srednju, a dok se posuđe hladi aktivno miješajte lopaticom da ne zagori. Dodajte češnjak. Bolje je pržiti duže, barem 20 minuta, kako bi luk postao mekan, karameliziran i dobio bogat okus i miris.

Korak 5. Kada su luk prženi i juha je kuhana, možete pomiješati sve sastojke. Pa, ili skoro sve. Prvo morate procijediti juhu ili rešetkastom žlicom uhvatiti sve kosti; više nam ne trebaju. Ako ima mesa na kostima, možete ga pažljivo izvaditi i baciti natrag u tavu - neće biti suvišno u našoj juhi. U juhu dodajte luk, krumpir i gljive, zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta.

Korak 6. Pa, naša juha je gotovo spremna! Ostaje samo napuniti ovo cijelo čudo kremom i temeljito ga umutiti mikserom tako da ne ostanu grudice, potrebna nam je homogena, kremasta masa. Posolite po ukusu, po vrhu pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem i brzo poslužite!

Dobar tek!

Juha od gljiva s rezancima - ukusan recept korak po korak

Ali ovaj recept je potpuna suprotnost prethodnom - apsolutno bilo koje gljive će poslužiti i jest ćemo ih cijele u juhi! Ovo je vrsta klasične juhe za obiteljsku večeru, s rezancima za sitost i kiselim vrhnjem za sreću.

Juha je često pileća ili mesna, ali kako smo u prethodnom receptu već govorili o načinu pripreme juhe od pileće kosti, ovaj put ćemo analizirati pripremu juhe od povrća.

Koje su prednosti juhe od povrća? Pa, prije svega, puno je lakše za tijelo. Idealan za dijetu. Osim toga, mnogi ljudi sada aktivno prelaze na veganstvo i vegetarijanstvo - odriču se mesnih proizvoda ili općenito životinjskih proizvoda. I ne rade to uzalud. Znanstvena istraživanja odavno su dokazala štetnost životinjskih masti (osim riblje) i dobrobit većine biljnih ulja.

Stoga će ponovno pripremanje jela isključivo od povrća biti izvrsna odluka i veliki doprinos zdravlju cijele obitelji.

Sastojci za 6 porcija:

cijela mrkva - 1 velika
češnjak - par češnja
2 srednje glavice luka
vaše omiljene gljive - 300-400 grama
lovorov list - 2 lista
krumpir – 2 mala
vermicelli - 5 žlica
hrpa zelja - i celera, i peršina - sve u juhu!
biljno ulje
sol i papar po ukusu

Kako kuhati?

Korak 1. Prvo očistite sve povrće i stavite juhu da prokuha; to će uvijek biti vaš prvi korak u pripremi juhe. Još jedna prednost juhe od povrća je brzina pripreme. Za postizanje idealnog okusa potrebno ju je kuhati sat vremena, ali dovoljno je i 30 minuta nakon vrenja. U usporedbi s 4 sata kuhanja mesa, ovo je velika ušteda dragocjenog vremena.

Dakle, u veliki lonac potrebno je staviti 1 režanj češnjaka, 1 glavicu luka, isječenu na 2 ili 4 dijela, pola mrkve, narezanu na 4 dugačke ploške i vezicu začinskog bilja. A upravo to očuvanje velikih veličina povrća omogućit će izvlačenje najboljeg iz njih tijekom kuhanja.

Povrće prelijte s 1,5 l hladne čiste vode, na vrh stavite lovor i zrna crnog papra te dobro zatvorite. Juhu treba dovesti do vrenja, a zatim kuhati pola sata do sat vremena na laganoj vatri. Kad je juha gotova, izvadite povrće iz nje.

Korak 2. Pripremite pečenje za juhu. Naravno, ovaj korak možete preskočiti i nasjeckane sastojke samo ubaciti u juhu. Ali u ovom slučaju okus je mnogo manje bogat, au juhama od povrća to može biti kritično. Zdravo kuhanje je važno, ali ukusna hrana je važnija.

Preostalu polovicu mrkve sitno naribajte, luk narežite na sitne kockice. Naravno, ako vašim ukućanima ne smeta luk, možete ga narezati i krupnije, ali iz nekog razloga mnogi ljudi, pogotovo djeca, vrte nos na to. Preostali češanj češnjaka sitno nasjeckajte ili također naribajte.

Korak 3: Zagrijte veliku tavu s debelim dnom i obilno poprskajte biljnim uljem. Doista, nemojte ga štedjeti, inače će juha ispasti potpuno mršava, jer u povrću i gljivama uopće nema masti.

Kad se ulje zagrije, dodajte luk i češnjak u tavu i pržite dok ne porumene i tekstura ne omekša. To će trajati oko 10-15 minuta. Pazite, tava mora biti dovoljno vruća, inače će se luk pirjati, a to će imati sasvim drugačiji okus. Očito nije ono što nam treba. Zatim dodajte mrkvu i pržite uz miješanje oko 10-15 minuta, po potrebi dolijevajući ulje. Pečenje je spremno!

Korak 4. Dok se prženje priprema, možete odmrznuti gljive. Obično ih nema smisla pržiti, jer se za smrznute koriste već poširane gljive. No, ako ste sami zamrznuli gljive i zamrznuli ih svježe, možete ih dodati u tavu, ali samo ako ste sigurni da su potpuno odmrznuti, inače će započeti proces pirjanja.

Korak 5. Izrežite krumpir u male kocke i dodajte ih u pripremljenu juhu zajedno s prženjem. Ne zaboravite prvo procijediti juhu ili rešetkastom žlicom izvaditi sve iz nje. Kuhajte na srednjoj vatri još oko 20 minuta.

Korak 6. Radi se samo o malim stvarima; u gotovo gotovu juhu dodajte sol i začine i stavite nekoliko žlica vermicella. Ovisno o gustoći vaše juhe, možda ćete morati dodati više ili manje nego što recept zahtijeva. Nakon toga, juha se kuha još 3-4 minute, zatim se promiješa, čvrsto zatvori poklopcem i ostavi da se ulije oko 15 minuta. Juha je spremna!

Začinite kiselim vrhnjem ili majonezom i poslužite. Dobar tek!

Juha od gljiva s mlijekom i jajima

Mnogi ljudi umjesto vrhnja pripremaju krem juhu s mlijekom. ali već smo pogledali ovaj recept, pa bih želio razmotriti nešto zanimljivije. I našli smo ga! Predivan recept za gustu, bogatu juhu od gljiva na mlijeku, uz dodatak jajeta. Ovo više nije samo izdašno jelo, već kompletan ručak.

I ovdje ćemo koristiti lisičarke. Da, oni isti crveni, mirisni komadići sreće koji rastu u našim šumama i koji se jednostavno ne mogu zamisliti bez mliječnih proizvoda. Naravno, možete koristiti i bilo koje druge, ali po našem mišljenju lisičarke su idealne za ovaj recept.

Sastojci za 6 porcija:

krumpir - 2 komada, veliki
kokošje jaje
1 veliki luk
mala mrkva
mlijeko s visokim postotkom masnoće, po mogućnosti 6%
lisičarke - 400 grama
zelje, sol i papar
maslac

Kako kuhati?

Korak 1. Prvo morate staviti gljive na odmrzavanje, a zatim kuhati. Da bismo to učinili, stavimo ih na dno posude, napunimo ih vodom tako da gljive budu potpuno prekrivene vodom za najmanje 1-2 centimetra i stavimo ih na srednju vatru. Za potpuno odmrzavanje i kuhanje trebat će oko pola sata.

Korak 2. U međuvremenu, pripremimo prženje koje već znamo. Na isti način očistimo svo povrće, mrkvu sitno naribamo, a luk sitno nasjeckamo. Zagrijte tavu na ulju, popržite povrće miješajući.

3. korak Za to vrijeme nasjeckajte krumpir. U ovoj juhi preporuča se narezati na trakice, kao za pomfrit.

Korak 4. Dodajte povrće u gljive i kuhajte našu juhu dok krumpir ne bude spreman - oko 20 minuta. Kad je sve gotovo preliti sa litrom mlijeka, posoliti, začiniti po ukusu. Dok juha kuha, razbijte jedno jaje u zdjelicu ili šalicu i umutite ga vilicom ili pjenjačom. Kad juha prokuha, aktivno miješajući juhu kuhačom, dodajte razmućeno jaje i juhu ponovno zakuhajte.

Spreman! Poslužite u zdjelicama, preliveno začinskim biljem. Dobar tek!

Juha od gljiva sa šampinjonima: shiitake i bukovače s dodatkom piletine

U posljednjih nekoliko godina, japanska kuhinja je stekla veliku popularnost u ruskoj kuhinji. Stoga sada u gotovo svakom supermarketu možete lako pronaći drevnu shiitake gljivu, koja ima bogat, pikantan okus i auru misterije oko sebe, jer je gotovo svi često vide, ali vrlo malo ljudi zna kako je kuhati.

Danas ćemo malo podići veo tajne i saznati kako pripremiti ukusnu juhu za ručak s ovom prekomorskom čudesnom gljivom. I radujte se, konačno ćemo ovoj juhi dodati piletinu! Ne brinite, ovo uopće nije nuklearno ljuto jelo i nećemo ga prelijevati soja umakom. Naprotiv, juha će ispasti vrlo nježna, s tek blagom istočnjačkom notom i bogatim okusom.

Ali više od toga, i što je još važnije, ova gljiva je nevjerojatno zdrava. Nije uzalud što je sada najtraženija gljiva na svijetu i aktivno je koriste Japanci i Kinezi u gotovo svim jelima. Ali Istok je delikatna stvar, znate. Jednostavno neće učiniti ništa. Stoga vam savjetujemo da slijedite njihov primjer i počnete dodavati ovaj dragocjeni proizvod u svoju prehranu.

Sastojci za 5 porcija:

pileći file ili batak (kosti će dati bogatiji okus) – 200 grama
Shiitake gljive – svježe 150 grama ili sušene 70-80 grama
sol, začini
pileća juha - 1 litra, može se zamijeniti juhom od povrća
svježi cilantro, zeleni luk
soja umak - 2 žlice
češnjak – 2 režnja.

Kako kuhati?

Korak 1. Ako koristite sušene gljive, prije upotrebe ih morate potopiti, po mogućnosti 4-6 sati, a zatim isušiti vodu.

Korak 2: Piletinu temeljito operite, ako koristite batake, morat ćete ukloniti kožu. Gljive i piletinu treba izrezati na proizvoljne kriške, na temelju vlastitih preferencija.

Korak 3. Zdrobite češnjak širokom stranom noža, sitno nasjeckajte i samljeti sa solju, cilantrom i sojinim umakom. Ovo je naš istočnjački preljev, možete mu dodati bilo koje začine, soja umak možete zamijeniti umakom od kamenica ili ribe. Ali ovo je, naravno, za amatere.

Korak 4. Trebamo lonac s debelim dnom. Stavite ga na vatru, na dnu otopite komadić maslaca i na ulju popržite unaprijed pripremljenu tjesteninu. Zatim u smjesu dodajte gljive i sve zalijte juhom. Kad juha prokuha dodajte pileći file koji po želji možete prethodno popržiti na maslacu za bogatiji okus. Kuhajte 5-7 minuta, zatim začinite zelenim lukom i poslužite. Juha je ukusna i nimalo masna!

Dobar tek!

Savjet 1. Pokušajte koristiti samo gljive koje ste sami ubrali ili kupili od svojih baka na tržnici. Naravno, uvijek je lakše kupiti u supermarketu, ali razlika u okusu je jednostavno kozmička. Nažalost, kad dođu u trgovinu, gljive se jako dugo prerađuju i izgube sav okus, a još manje vitamine.

Savjet 2. Nikada ne dosolite juhu tijekom kuhanja. Ovo bi trebalo biti vaše pravilo broj 1 kada pripremate juhe. Sol ometa izdvajanje okusa i "isušuje" sastojke. Dodati je samo nekoliko minuta prije nego što je gotova, kada juha već ima sve sastojke.

Savjet 3. S gljivama se odlično slaže soja umak, pa ako vam se juha čini malo bljutava, a još više ako je kuhate na povrtnoj juhi, u gotovu juhu dodajte doslovno 1-2 žlice umaka i nećete požalite! Ovaj umak je toliko svestran da je spas u kuhinji svake domaćice.

Savjet 4. Zeleni. Kako bi zelje zadržalo dragocjena vlakna i juhi dalo bogat okus i miris, bolje ga je dodati u već gotovu juhu dok je još vruća. Ovo vrijeme je idealno da se svi sastojci prožmu njegovim okusom i mirisom, a da ga ne mijenjaju.

Savjet 5. Za bogatiji okus u juhu tijekom kuhanja možete dodati velike štapiće mrkve. Pilav nas je naučio vrijednosti velikih štanglica za okus i boju jela – iskoristite to!

Savjet 6. Kada pripremate juhu sa shiitake gljivama, za juhu možete koristiti riblji temeljac. Naravno, ovo je specifično i neće svima odgovarati, ali ljubitelji japanske kuhinje će u potpunosti cijeniti ovaj eksperiment. Tada je ipak bolje komade pilećeg filea zamijeniti komadićima ribe ili tofua.

Savjet 7. Nemojte zanemariti kvalitetu vode za juhu, jer je to osnova, glavni sastojak juhe. Nije potrebno, naravno, koristiti skupu vodu u bocama, ali voda mora biti filtrirana ili prokuhana.

Savjet 8. Smrznute gljive u juhi pokušajte zamijeniti ukiseljenima. Tada, naravno, juhu uopće ne treba dosoliti. Da biste to učinili, trebate ih samo grubo nasjeckati, ocijediti salamuru i dodati u juhu. Okus će biti vrlo zanimljiv, vrsta mešavine od gljiva. Vegetarijanci će to cijeniti!

Tajna 1. Pečete li šampinjone za krem juhu na roštilju, vaša će juha poprimiti jednostavno fantastičan, pomalo dimljeni okus. Dakle, kada idete na roštilj, ponesite malo gljiva i sutradan skuhajte juhu od njih - svi će poludjeti od sline - tako je ukusna.

Tajna 2. Za bilo koju od ovih juha možete prethodno popržiti pileće ili svinjske kriške i staviti ih na vrh zdjele s gotovom juhom. To će jelu dodati sitost i ujedno spriječiti da meso izgubi okus dajući ga juhi. Gorljivim protivnicima prženja preporučamo pečenje u pećnici - minimalno masnoće, maksimalno okusa i nježnosti.

Tajna 3. Ako pripremate juhu s rezancima za buduću upotrebu, bolje je skuhati rezance posebno i dodati juhi prilikom posluživanja. Tada neće nabubriti i zadržat će ugodnu elastičnost.

Tajna 4. Kad pripremate pomfrit, prvo popržite luk i ne gubite vrijeme na njemu. Ova poznata francuska juha od luka dokazuje da čak i juha napravljena samo od luka može imati tako nevjerojatan okus da će se prenositi s koljena na koljeno kao kulturna baština. Stoga se doprinos prženog luka okusu juhe jednostavno ne cijeni; Malo češnjaka, maslac, ne prejaka vatra i pravovremeno miješanje vaši su glavni pomagači.

Tajna 5. Eksperimentirajte! Stalno. Kuhinja je tvoje kraljevstvo, tvoj put. Na njemu možete oživjeti najhrabrije eksperimente, jer niste samo majka, a ne samo supruga. Vi ste kreator koji može i treba pripremiti divna jela koja nitko drugi ne može ponoviti. Kuhanje ne treba pretvarati u mehanički teret, pretvoriti ga u kreativni proces, u hobi, u znanstveno iskustvo.

I za kraj još jedan recept za ukusnu juhu od gljiva.

Budite slobodni u kuhinji i tada ćete kreirati najzanimljivija i najneobičnija jela koja možete zamisliti. Sretno vam bilo!

(Posjetitelja 1.548 puta, 1 posjeta danas)

U ljeto i jesen pripremamo juhu od gljiva s aromatičnim šumskim gljivama netom donesenim iz šume. Zimi, od smrznutih i osušenih, koji su pripremljeni tijekom sezone žetve. A tijekom cijele godine kuhamo ukusnu juhu od šampinjona i bukovača, budući da se ove gljive uzgajaju bez obzira na godišnje doba u umjetnim uvjetima. Juha od šampinjona je jednostavna i ukusna, a možete je pripremiti u bilo koje vrijeme, samo je potrebna želja.

Ima toliko juha od gljiva da ne znam odakle da počnem. Već sam jednom dotakao ovu temu kada sam govorio o. Stoga ću ovaj put ovaj recept zaobići, ali ću o drugim juhama.

Kao veliki ljubitelj gljiva, jako volim i raznolikost pa se na mom stolu često nađu juhe od svih vrsta gljiva. Osim toga, juha od gljiva može biti lagana s povrćem ili izdašna s krumpirom i rezancima. Čak i uz meso i mesnu juhu ide juha od gljiva, a to je ne čini ništa drugačijom. Uostalom, najvažnije su gljive.

Kada trebate pripremiti brzinski ručak i imati pri ruci svježe šampinjone, najlakša opcija je juha od gljiva. Njegova priprema ne zahtijeva mnogo složenih i skupih proizvoda, a potrošit ćete minimalno vremena. Trebali biste imati krumpir, luk, mrkvu i malo gljiva. Evo formule za brzu i jednostavnu juhu od gljiva.

Trebat će vam:

šampinjoni - 300 g;
krumpir - 2-3 kom;
mrkva - 1 komad;
luk - 1 kom;
sol, papar i aromatični začini po ukusu.

priprema:

1. Juha od gljiva od šampinjona može se kuhati bez upotrebe mesnih i povrtnih juha, odnosno praktički s vodom. Sama juha se formira od gljiva i krumpira. Dakle, počnite s prženjem luka i mrkve. Luk narežite na vrlo male kockice i popržite u tavi s biljnim uljem.

2. Mrkvu ogulite i naribajte. Bilo koja mrkva će poslužiti: mala, velika ili čak korejska mrkva. Glavno je da ste zadovoljni veličinom mrkve u gotovoj juhi. Stavite mrkvu u tavu s lukom i pržite ih zajedno dok lagano ne porumene.

3. Sada operite i osušite šampinjone. Odrežite sam vrh stabljike ako je potamnio. Svaku gljivu uzdužno prepolovite pa na ploške. Ako su gljive velike, onda ih narežite na četvrtine. Na luk i mrkvu dodajte gljive i zajedno popržite. Pokrijte poklopcem i pirjajte 2-3 minute. Posolite i popaprite po svom ukusu.

4. Krumpir ogulite i narežite na male komadiće. Ako ste to radili unaprijed, onda krumpir prelijte hladnom vodom i neće potamniti.

5. Zakuhajte vodu u kuhalu za vodu. Pripremljene gljive i povrće stavite u lonac i prelijte vrućom vodom. Trebat će vam od 1 do jedne i pol litre, ovisi koliko juhu želite dobiti. Čim voda prokuha dodajte nasjeckani krumpir. Promiješajte i kuhajte dok krumpir ne bude gotov.

6. Krumpir će se kuhati otprilike 10 minuta. Kad je skoro gotova, u juhu od gljiva dodajte svježe ili sušene začine. Promiješajte i kuhajte dok ne bude gotovo. Ostavite da se kuha ispod poklopca 5 minuta i možete poslužiti.

Ugodan i ukusan ručak!

Ovu juhu od gljiva možete pripremiti u bilo koje godišnje doba ako ste pripremili ili kupili sušene vrganje. Ovo je jedna od najomiljenijih plemenitih gljiva, vrlo svijetlog i nezaboravnog okusa i mirisa. Ne može se pobrkati ni s čim. Od vrganja dobiva se izvrsna tamno smeđa juha, prilično prozirna i lijepa. Od vrganja, na primjer, to neće uspjeti;

Kuhanjem u juhi suhe gljive povećaju volumen, pa ih je potrebno malo. Za srednju šerpu od 3-4 litre juhe bit će dovoljno 100 grama. Postoji nekoliko mišljenja o tome treba li u juhu od gljiva dodati mrkvu, neki smatraju da ona remeti okus vrganja, pa je dodajte po želji. Bez mrkve, gljive su zapravo jačeg okusa, ali volite li njezin okus, vaša je odluka.

Trebat će vam:

sušeni vrganji - 70-100 g;
krumpir - 3-4 kom;
luk - 1-2 kom;
rezanci ili vermicelli - 100-150 g;
mrkva - 1 kom (po izboru);
maslac ili biljno ulje za prženje luka;
sol, papar i svježe začinsko bilje po ukusu.

priprema:

1. Sušene gljive se prilično jednostavno pripremaju, ali ih je potrebno oprati prije kuhanja. Uostalom, suše se nakon što ih se prilično očisti. Stoga sušene gljive istresite u lonac ili duboku zdjelu i nekoliko puta isperite hladnom vodom. Napunite zdjelu, šampinjone isperite rukama i ocijedite, pa još nekoliko puta. Možete prethodno namakati 15 minuta, ali i u hladnoj vodi.

2. Oprane vrganje stavite kuhati. Šupičastom žlicom ih izvadite iz vode tako da sav otpad i pijesak ostanu na dnu posude. Stavite u čistu posudu i napunite svježom vodom. Kuhajte na srednjoj vatri 30 minuta. Za to vrijeme gljive će omekšati, a juha porumenjeti.

3. Dok kuhate gljive, pripremite preostale proizvode. Krompir ogulite i narežite na male kockice. Ako želite dobiti bistru juhu, tada nasjeckani krumpir stavite u duboku zdjelu i isperite nekoliko puta u hladnoj vodi dok se sav škrob ne ispere, odnosno voda postane potpuno prozirna. Ostavite krumpire u vodi dok ih ne dodate u juhu kako ne bi oksidirali i potamnili.

4. Zagrijte tavu na štednjaku na srednje jakoj vatri. Tamo ulijte biljno ulje ili stavite komad maslaca. Luk nasjeckajte na sitne kockice i stavite u tavu. Pirjajte luk dok ne omekša i postane proziran, bez pojačavanja vatre. Ne smije se prekuhati, samo postati mekano i prozirno. Ako želite dodati mrkvu, dodajte je sada i smanjite vatru na lagano, miješajući i pržite zajedno dok mrkva ne omekša.

5. Kuhane šampinjone izvadite iz posude rešetkastom žlicom. Ponovno procijedite juhu, prelijte je u drugu posudu, ostavljajući vrlo malo pijeska u gljivama, bit će na dnu. Tavu isperite i u nju vratite juhu od gljiva.

6. Vrganje stavite u tavu s lukom (eventualno i mrkvom) i pržite vrlo lagano dok se ne pojavi karakterističan miris gljiva i ne pojavi se vrlo svijetla zlatno smeđa korica. Maslac je u ovom slučaju poželjan jer naglašava okus vrganja.

7. Dok se gljive prže, juhu od gljiva zakuhajte i dodajte nasjeckani krumpir. Što ga sitnije narežete, brže će se skuhati. To može potrajati od 5 do 15 minuta.

8. Postoje dvije mogućnosti dodavanja rezanaca u juhu od gljiva. Ili ga odmah kuhajte u juhi od gljiva, ali bolje je to učiniti samo s rezancima, jer se brzo kuha. Ili skuhajte posebno dok ne bude al dente (samo malo nedovoljno kuhano) pa dodajte u juhu kasnije. Kod druge metode juha od gljiva ostat će bistra, dok će se kuhati malo zamutiti zbog rezanaca. Dodajte sirovi vermicelli kada je krumpir gotovo spreman. I kuhani rezanci s gljivama.

9. Sada je vrijeme da u juhu dodate pržene gljive. U kipuću juhu prebacite luk i gljive, promiješajte i kuhajte još doslovno pet minuta. Posolite i popaprite po svom ukusu. Istovremeno možete dodati sušeno bilje. Bolje je dodati svježe u gotovu juhu ili već na tanjuru.

10. Gotovu juhu ugasite i ostavite poklopljenu 5 minuta. Nakon čega ga možete poslužiti na stolu i pozvati svoju obitelj na večeru.

Ukusna i aromatična juha od vrganja je spremna.

Juha od gljiva s patlidžanom, kuhana u mlijeku - video recept

Ako želite skuhati neobičnu juhu od gljiva, trebali biste pobliže pogledati ovaj recept. Pogotovo ako ste veliki ljubitelj patlidžana, a sezona vam dozvoljava da nabavite ovo prekrasno svježe povrće. Neobična metoda kuhanja u mlijeku samo čini juhu ukusnijom; ispada vrlo nježna i kremasta. Uostalom, dobro znamo da se gljive, posebno šampinjoni, odlično slažu s kremastim okusom mliječnih proizvoda.

Ova juha se priprema bez mesa, ali je zasitna kao i svaka mesna juha. Zahvaljujući tom istom bisernom ječmu. Za većinu ljudi, juha od kiselih krastavaca najčešće se povezuje s bisernim ječmom, ali juha od gljiva također može biti vrlo ukusna. Za ovu juhu prikladne su gotovo sve gljive, samo će malo promijeniti okus. Šampinjone možete nabaviti smrznute ili sušene koji su dugo stajali ili možete kupiti svježe šampinjone koji nimalo neće pokvariti okus. Jedina razlika u kuhanju bit će u tome što će sušene gljive prvo trebati prokuhati, a smrznute odmrznuti.

Trebat će vam:

gljive - 500 g (svježe);
krumpir - 3-4 komada;
kuhani biserni ječam - 250 grama;
mrkva - 1 komad;
luk - 1 komad;
biljno ulje - 2 žlice;
maslac - 30 g;
mljeveni crni papar;
sol;
piment u grašku - 3-4 kom;
lovorov list - 1-2 kom;
svježi kopar - nekoliko grančica.

priprema:

1. Prije nego počnete kuhati juhu od gljiva, pripremimo sastojke. Biserni ječam mora se kuhati u vodi da postane mrvičast. Operite i ogulite krumpir i mrkvu, ogulite luk. Operite gljive i osušite ih npr. ručnikom.

2. Luk narežite na sitne kockice, a mrkvu na tanke trakice. Mrkvu možete naribati običnim ili korejskim ribežem za mrkvu.

3. Krumpir narežite na kockice srednje veličine, tako da ga vama i vašim ukućanima bude zgodno jesti u juhi.

4. Šampinjone narežite na polovice pa na tanke ploške. Ako su gljive prevelike, narežite ih na četvrtine. Male gljive poput medovače nije potrebno sjeckati.

5. Uzmite duboki lonac s debelim dnom ili običnu tavu. Zagrijte biljno ulje, a zatim u njega stavite maslac, pustite da se otopi. Na ulje dodajte luk i mrkvu te lagano pržite na srednjoj vatri dok povrće ne omekša.

6. Na povrće dodajte nasjeckane gljive i pržite dok gljive ne budu spremne. Ako ne koristite svježe šampinjone ili bukovače, već odmrznute ili sušene, tada ih morate prethodno skuhati.

7. Kada se gljive lagano poprže do zlatnosmeđe boje, prebacite sadržaj iz tave u tavu i dodajte kuhani biserni ječam i nasjeckani krumpir.

8. Zakuhajte čajnik vode i prelijte kipućom vodom sadržaj tave. Trebat će vam 1,5 litara vode. Možete dodati malo manje ako volite jako gustu juhu ili više ako je prozirnija i tečnija.

9. Posolite, popaprite i dodajte lovorov list. Kuhajte dok krumpir ne bude spreman. Nakon toga dodajte svježi sitno sjeckani kopar. Ugasite štednjak, pokrijte poklopcem i ostavite juhu da odstoji oko pola sata. Tako će postati još bogatiji i ukusniji.

Juhu poslužite u zdjelice. Možete dodati žlicu kiselog vrhnja ili popržiti hrskave krutone. Vrlo ukusna i zasitna juha od gljiva može se napraviti bez mesa. Dobar tek!

Ova juha se može klasificirati i kao juha od gljiva i sira u isto vrijeme. Kao što se sjećate u receptima za juhu od sira bilo je i gljiva. Ali ipak, smatram ga više gljivarskim. Nježni kremasti okus samo naglašava okus medenih gljiva. Za juhu možete uzeti svježe ili smrznute šumske gljive ili možete kupiti smrznute gljive u trgovini, koje se sada slobodno prodaju u bilo koje doba godine. Obje opcije će ispasti ukusne, stoga slobodno kuhajte i probajte.

Trebat će vam:

medene gljive - 600-700 grama;
krumpir - 4 kom;
luk - 1 luk;
topljeni krem sir - 150 g;
kiselo vrhnje - 2-3 žlice;
maslac - 50 g;
biljno ulje - 50 g;
sol i papar po ukusu.

priprema:

1. U pripremu ove juhe najbolje je krenuti s gljivama. Ako koristite svježe šumske gljive. onda ih prvo treba oprati i skuhati. Male gljive ne morate sjeckati, već velike narežite na nekoliko komada.

2. Krompir oguliti i narezati na kockice. Na štednjak stavite lonac s 2,5-3 litre vode, prokuhajte i pustite da se krumpir kuha. To će trajati 10-15 minuta, ovisno o veličini komada.

3. Zagrijte tavu na štednjaku, ulijte u nju biljno ulje i stavite komad maslaca. Za okus je potrebna kremasta. Čim se maslac rastopi dodajte sitno sjeckani luk. Pržite ga dok ne postane proziran i mekan, možete ga malo zapeći, ali ne previše.

4. Pripremljene gljive stavite u tavu s lukom. Ako umjesto medovače imate šampinjone, onda ih jednostavno dodajte oprane i nasjeckane, nema potrebe kuhati. Najbolje je unaprijed odmrznuti medene gljive iz trgovine i malo ih skuhati, to će biti dovoljno.

5. Pržiti gljive i luk dok sva tekućina ne ispari i gljive se počnu pržiti. Zapravo, treba ih dovesti u pripravnost.

6. Gljivama dodajte kiselo vrhnje i otopljeni sir, miješajte dok smjesa ne bude glatka i kremasta. Trebali biste dobiti gljive u umaku od sira i vrhnja.

7. Kada se krumpir skuhao u tavi i gljive u umaku gotove u tavi, sadržaj tepsije staviti u tepsiju. Promiješajte, posolite i popaprite po svom ukusu. neka se krčka na srednjoj vatri doslovno 3-4 minute. Nakon toga pokrijte poklopcem, isključite vatru i ostavite da se kuha još 10 minuta.

Juha od gljiva s medenim gljivama je spremna, ispala je nježna, kremasta i s izraženim okusom gljiva. Dobar tek!

Nastavljamo kuhati ukusne juhe. Tko je rekao da se juha od gljiva može kuhati samo na juhi od povrća? Mislim da dobro ide i pileća juha, a prisustvo mesa može je mnogima učiniti još ukusnijom. Za juhu uzmite dobar komad piletine, ako volite nemasnu juhu, onda prsa, ali ako više volite bogatu, onda uzmite krilca, batake ili cijelu polovicu da ima kože i kostiju. Tada će pileća juha biti masnija, bogatija i ukusnija. Važno je da kuhate onako kako volite jesti.

Heljda u ovoj juhi samo će joj dodati sitost. Inače, ovo je odlična opcija da iskoristite već skuhanu heljdu, koja vam je preostala, primjerice, od priloga. Ako heljdu ne kuhate u juhi, već je uzmete kuhanu zasebno, tada će juha biti svijetla i prozirna, ali ako je stavite u juhu, bit će tamna i smeđa. Ovo je također vaš izbor. Više volim posebno kuhanu heljdu.

Trebat će vam:

svježe gljive (medene gljive, šampinjoni, bukovače) - 300 g;
piletina - 400-500 g;
krumpir - 4-5 kom;
heljda - 1 staklo;
mrkva - 1 komad;
luk - 1 kom;
svježi kopar, peršin - 1 mala hrpa;
lovorov list, sol i papar po ukusu.

priprema:

1. Kod pripreme ove juhe važno je započeti s kuhanjem piletine za temeljac. Najukusniji brodet dobiva se kuhanjem na laganoj vatri, a po mogućnosti i polaganim krčkanjem. Juha kuhana na visokoj temperaturi bit će manje ukusna i najvjerojatnije mutna. Stoga u šerpu ulijemo hladnu vodu, dodamo pileće meso i kuhamo na laganoj vatri pod poklopcem bez aktivnog vrenja, već uz lagano šuštanje dok piletina ne bude kuhana. Tijekom procesa, osobito na početku, svakako skinite pjenu koja se stvara.

2. Krompir, mrkvu i luk oguliti. Isperite i osušite gljive da uklonite višak vode. Šampinjone, bukovače i medovače nije potrebno kuhati unaprijed. Suhe gljive potrebno je samo sat vremena namakati u vodi.

3. Zagrijte tavu s biljnim uljem, dodajte sitno nasjeckani luk i pržite ga dok ne porumeni.

4. Mrkvu narežite na tanke kockice ili je naribajte na krupnije ribež. Dodajte luk u tavu i kuhajte uz stalno miješanje dok ne omekša.

5. Gljive stavite u tavu s povrćem i promiješajte. Iz gljiva će se početi oslobađati tekućina; u njoj pirjajte gljive miješajući dok ne budu napola kuhane.

6. Kuhano pileće meso izvadite iz temeljca, malo ohladite i rastavite na manje porcije.

7. Krumpir narežite na kockice i pošaljite ga kuhati u kipuću juhu. Ako odlučite dodati suhu heljdu u juhu, učinite to zajedno s krumpirom. Ako vam je heljda kuhana unaprijed, dodajte je kada krumpir omekša.

8. Pet minuta nakon slanja krumpira na kuhanje, prebacite prženo povrće i gljive u tavu. Promiješati. Juhu posolite i popaprite. Po želji dodajte lovorov list, ali ga ne zaboravite izvaditi kada je juha od gljiva gotova kako ne bi postala gorka.

Gljive su svestran kulinarski proizvod. Skladno se slažu s najrazličitijim namirnicama, uz sve vrste mesa, povrća i sve vrste tjestenina. Mogu se jesti svježe, ukiseljene, pržene, smrznute i sušene. Ovi darovi šume podjednako su prikladni za druga i prva jela.

Blagotvorna svojstva gljiva uključuju visok sadržaj proteina i vitamina E. To ih čini zasitnim, a upotreba ovog proizvoda pomaže u jačanju i rastu noktiju i kose, povećava elastičnost kože, vraća joj tonus i normalizira funkcioniranje štitnjače.

Svježe gljive ne bi trebalo dugo držati u hladnjaku; njihova konzumacija nakon toga može uzrokovati poremećaje prehrane. Sušenje će ih dugo čuvati, ali gube mnoge korisne kvalitete. Da biste ih sačuvali, bolje je zamrznuti gljive. Mogu ostati u zamrzivaču dosta dugo bez gubitka svojih blagodati.

Postoji mnogo recepata za juhe od gljiva, a značajan dio njih namijenjen je pripremi jela od smrznutih gljiva. Profesionalni kuhari kažu da je najbolje koristiti šumske gljive. Imaju najintenzivniji okus i miris.

Sastojci

Za pripremu juhe od gljiva od smrznutih gljiva trebat će nam:

jednu i pol litru čiste vode. Može se koristiti za pripremu mesne juhe;
jedna velika mrkva;
dva ili tri lista lovora;
dva luka;
četiri krumpira;
dvije žlice biljnog ulja;
zelje po želji.

Način kuhanja

U prethodno zagrijanoj tavi na ulju popržite gljive bez odmrzavanja.
Gljive stavite u mesnu juhu ili vodu. Redovito miješajući, dovedite sadržaj posude do vrenja. Zatim smanjite vatru i pustite da se gljive kuhaju 15 minuta. Zatim možete dodati lovorov list, dobro će upotpuniti aromu gljiva. Ukupno vrijeme kuhanja gljiva nakon vrenja bit će oko pola sata.
Kuhana u vodi, ova juha je dijetalno jelo i naći će svoje počasno mjesto u prehrani djeteta.
Krompir ogulite, nakon pranja izrežite i stavite u lonac. To se radi dvadesetak minuta prije gašenja vatre. Da bi bilo zasitnije, u ovoj fazi možete dodati malo žitarica ili tjestenine, ali to ovisi o vašoj želji. Juha ispada ukusna i zadovoljavajuća čak i bez njih.
Ogulite luk i mrkvu. Operemo ih pa narežemo. Luk možete narezati na kockice, mrkvu na trakice ili naribati na krupnije. U tavi u kojoj su se pržile gljive pržiti povrće dok luk ne porumeni. Tako će biti zasićeni sokom i aromom gljiva. Dodajte luk i mrkvu u zajedničku tavu desetak minuta prije nego što ugasite vatru i posolite juhu.
Nakon što isključite juhu, ostavite da se kuha 15 minuta.

Može se poslužiti bez dodataka. No dobro se slaže s kiselim vrhnjem, a također i sa svježim začinskim biljem koje treba dodati na tanjure prije posluživanja.

U ovom receptu možete koristiti i grah. Da biste to učinili, 100-150 grama proizvoda treba ostaviti da se namače u vodi preko noći. Prvo se stavlja u tavu, otprilike pola sata prije dodavanja gljiva u juhu.

Ako se umjesto tjestenine koriste rezanci, u tavu se dodaju zadnji, tri minute prije nego što se juha ugasi. Ovo joj je vrijeme dovoljno da se spremi. Ako ga stavite ranije, raskuhat će se.

Juha od gljiva s pilećim prsima

Piletina se odlično slaže s gljivama. Juha pripremljena s pilećom juhom ispada bogata i ukusna. Pogodan je za one koji su na dijeti, ali se ne žele odreći jela od mesa.

Sastojci:

jedna i pol litra čiste vode;
pola kilograma pilećih prsa;
300-350 grama smrznutih gljiva;
četiri krumpira;
jedna velika mrkva;
dva luka;
biljno ulje;
zelje po želji.

Kako kuhati juhu od gljiva od smrznutih gljiva?

Kako kuhati juhu od gljiva od smrznutih gljiva recept s fotografijama korak po korak

Bolje je uzeti bijele gljive, jer se smatraju vrjednijima i imaju više hranjivih tvari od ostalih gljiva. Štoviše, vrijedi napomenuti da tijekom toplinske obrade ovaj proizvod praktički ne gubi svoja korisna svojstva. Blagotvorno djeluje na našu kosu, nokte i kožu. Vrganji također poboljšavaju rad štitnjače. Vrlo je bogat proteinima.

Koraci za pripremu juhe od gljiva

Dakle, pripremili ste sve sastojke, a sada krenimo s kuhanjem. Smrznute gljive narežite na male komadiće. Imajte na umu da gljive nije potrebno odmrzavati!

Ako ste protiv bilo čega prženog, pa makar i malo, onda smrznute gljive stavite u vodu, prokuhajte, pa malo smanjite vatru i kuhajte gljive oko 15 minuta gljive.

Krompir ogulite i narežite na kockice te ga zajedno s gljivama stavite u šerpu s vodom. Nakon što voda zakipi sve zajedno kuhajte 20-25 minuta.

Dok se krumpir i gljive kuhaju, luk nasjeckajte na sitnije komade, a mrkvu naribajte na krupnije ribež. Povrće malo popržite dok luk ne porumeni i dodajte u lonac s juhom. Tamo bacite i lovor.

Sada posolite i popaprite svoju kreaciju od gljiva prema ukusu. Zelje sitno nasjeckajte i dodajte u juhu. Kuhajte još 10 minuta. Nakon tog vremena isključite vatru i pustite da juha odstoji oko 15 minuta, a zatim je možete jesti, dodajući kiselo vrhnje i krutone od bijelog kruha.

Pa, sada znate kako kuhati juhu od gljiva od smrznutih gljiva. Nadamo se da će vam sigurno biti jako ukusno. Želimo vam puno sreće u stvaranju ovog kulinarskog remek-djela!
Kako kuhati juhu od gljiva od smrznutih gljiva kod kuće, jednostavno, brzo i ukusno!

Zanimljivosti o smrznutoj juhi od gljiva

Da bi ova juha bila ukusnija i mekša, pokušajte je jesti s bijelim kruhom. Možete ga čak i osušiti i izmrviti u juhu. Također je vrijedno sitno nasjeckati svježe bilje i baciti ih tamo. Neće škoditi ni žlica kiselog vrhnja. Ispostavit će se nevjerojatno ukusno!

Ova juha se smatra posnim jelom, pa ako ste pravoslavac i pridržavate se posta, onda je recept za ovo jelo baš za vas. Po svojim kvalitetama, gljive su sasvim sposobne zamijeniti meso.

U juhu od gljiva ne smijete stavljati previše začina jer to može ubiti pravi okus ovog jela. Uzmite luk i zelje, lovorov list, to će biti dovoljno. Pa možete dodati i malo češnjaka ako ne patite od žgaravice i gastritisa. A ako umjesto biljnog ulja koristite maslac, dobit ćete najfiniju deliciju od gljiva. Naribani sir, vrhnje ili mlijeko također će dodati nježnost juhi. Ali krumpir se može zamijeniti repom ili rižom.

Ako želite da dobijete gušću juhu, onda krumpir skuhajte odvojeno od svega, zatim ga zgnječite u pire i dodajte u juhu nekoliko minuta prije nego što je gotova. Kuhana jaja možete i zdrobiti u kašu.

Što se tiče čuvanja ove ukusne juhe, neće se pokvariti nekoliko dana (izdržat će sigurno 3 dana) ako je stavite u hladnjak. No njezin okus, naravno, neće biti isti kao okus juhe netom skinute sa štednjaka.