Recepti za originalne palačinke. Recepti: neobične palačinke za Maslenicu

Kako pripremiti recepte za originalne palačinke - potpuni opis pripreme kako bi jelo ispalo vrlo ukusno i originalno.

7 ukusnih i neobičnih recepata za palačinke za Maslenicu

Pravljenje palačinki za Maslenicu je dugogodišnja domaća ruska tradicija, u kojoj svaki dan u tjednu Maslenice ima svoj ritual. A kako bi za svaki dan bilo različitih palačinki, nudim vam sedam recepata za palačinke s neobičnim sastavom tijesta.

Naravno, svaka domaćica ima svoj recept za tijesto za palačinke, neke vole tanke palačinke s rupama, a druge, naprotiv, debele i rahle. kao palačinke. Ali ako faktor debljine tijesta ovisi samo o količini brašna i prisutnosti kvasca u sastavu, onda su današnje opcije zanimljive upravo zbog dodatnih sastojaka koji će palačinkama dati jedinstven i raznovrstan okus, pa čak i boju.

Recept za palačinke s pudingom

Današnje palačinke s kremom radit ćemo na mlijeku (ponekad i na kefiru), rade se jednostavno, ništa teže od običnih palačinki na mlijeku, a sastojci su lako dostupni.

• 500 ml mlijeka
• 2 jaja
• 1 žličica prašak za pecivo (može 0,5 žličice sode)
• 7 žlica biljno ulje
• 1 čaša kipuće vode

Kuhanje palačinki s kremom jednako je brzo i jednostavno. Zamijesite tijesto za palačinke - za to prvo pomiješajte jaja s mlijekom, zatim dodajte prašak za pecivo i brašno, toliko da isprva tijesto bude gusto poput kiselog vrhnja.

Zatim ulijte kipuću vodu i ulje, posolite i zasladite po ukusu, dobro promiješajte i pecite u tavi kao obične palačinke.

Recept za palačinke s rajčicom

Izvorni recept, poput recepta za palačinke s limunom, prema kojem su palačinke neobične narančaste boje i vrlo su zadovoljavajuće jelo, pogotovo ako u njih umotate nadjev s mesom: (promotajte kuhano meso ili jetru u stroj za mljevenje mesa i pomiješajte s prženim lukom i mrkvom)

• brašno - 1 žlica,
• sok od rajčice - 1 žlica
• mlijeko - 1 tbsp
• jaja - 2 kom
• šećer - 1 žlica. l
• sol - 1/2 žlice. l
• biljno ulje - za podmazivanje tave
• zeleni luk - izborno

Najprije pomiješajte sok od rajčice, mlijeko, sol i šećer, dobro umutite i postupno miješajući dodajte brašno. Posebno umutite jaja dok ne postanu pjenasta, a zatim lagano umiješajte u tijesto. Dodajte sitno sjeckani mladi luk.

Dobro zagrijte tavu, malo je namažite biljnim uljem i pecite palačinke s obje strane dok ne porumene.

Recept za palačinke sa sirom

Palačinke sa sirom također su neobične i vrlo ukusne. Njihov sirast okus savršen je za nadjev od ribe ili za pripremu kolača od palačinki s gljivama i drugim slanim nadjevima.

• Pšenično brašno - 2,5 žlice
• Jaja - 5 kom
• Šećer - 100 g
• Maslac - 200 g
• Mlijeko - 3 čaše
• Sir - 300 g
• Sol - 3/4 žličice

Sir sameljite na sitno ribež i dodajte mu žumanjke, brašno, sol i šećer razmućen s mlijekom. Bjelanjke posebno istucite i dodajte u tijesto lagano miješajući dok ne postane glatko. Pecite u zagrijanoj tavi s malo biljnog ulja.

Pivske palačinke s mlijekom

Palačinke po ovom receptu ispadaju tanke, čipkaste i prozirne, a zahvaljujući sladu nevjerojatno su ukusne; nije ih teško pripremiti.

• Jaja 2 komada
• Pivo 1 žlica
• Mlijeko 1 žlica
• Pšenično brašno 1 žlica
• Šećer 1 žlica (može i malo više)
• Soda ½ žličice
• Posolite po ukusu
• Biljno ulje 4 žlice

Umutiti jaja sa solju te uz stalno miješanje dodati mlijeko i pivo. Postupno dodavati brašno, miješati, a zatim dodati šećer, maslac i sodu. Tijesto neće biti gusto, ali u tome je sva tajna tankih palačinki. Pečemo kao i sve prethodne.

Čokoladno-mliječne palačinke s okusom kave

Ove palačinke ispadnu punaste i šupljikave, skoro kao palačinke. Smeđa čokoladna boja savršeno nadopunjuje suptilnu aromu kave. Ove palačinke najbolje je poslužiti uz kondenzirano mlijeko ili karamel sirup. Savršen im je i nadjev palačinki s makom.

• 2,5 žlice. kakao u prahu
• 1 žličica svježe mljevena kava
• 5 žlica. suncokretovo ulje
• 350 ml mlijeka
• 9 žlica. brašno
• 3 žlice. Sahara
• 2 kokošja jaja
• 0,5 žličice soda

Prvo kuhajte mljevenu kavu u sto grama mlijeka 1 minutu nakon vrenja. Procijedite talog kave i pomiješajte kavu s mlijekom s običnim mlijekom.

U šalici pomiješajte kakao i šećer i umutite s jajima. Temeljito promiješajte, postupno dodajući brašno i sodu i ulijevajte mlijeko u dijelovima, miješajući grudice. Prikladno je to učiniti ručnim mikserom ili automatskim mikserom na niskoj brzini.

Na samom kraju dodajte biljno ulje i ponovno dobro promiješajte. Pecite u prethodno zagrijanoj tavi dok se ne pojave rupe, zatim okrenite i zapecite drugu stranu.

Od ovih pahuljastih palačinki možete napraviti slatki kolač natopljen sirupom od bobičastog voća i obložen svježim sirom umućenim sa šećerom.

Palačinke s jogurtom – brze ideje

Rano zrele palačinke s jogurtom oduvijek su bile vrlo popularne u Rusiji i tijekom tjedna Maslenice i vikendom. Ove palačinke pripremale su se na jogurtu ili kiselom mlijeku.

• pšenično brašno - 420 g;
• jaja - 4 kom .;
• maslac - 80 gr.;
• kiselo mlijeko - 500 ml;
• šećer - 40 g;
• soda - 3 g;
• sol - 10 gr.

Ako nemate jogurt, možete ga napraviti sami, skoro kao domaći kefir.

• Kako biste sami napravili jogurt kod kuće, prokuhajte litru mlijeka, ohladite ga i u toplo mlijeko dodajte nekoliko žlica kiselog vrhnja. Stavite na toplo mjesto preko noći i ujutro ćete imati spreman ukusan i svjež proizvod.

Dakle, pomiješajte sve sastojke osim bjelanjaka. Posebno istucite bjelanjke i dodajte ih miješajući u pripremljenu smjesu za palačinke. Pečemo ga kao obične palačinke, ali bolje je poslužiti ove palačinke s kavijarom, lososom ili drugim blago slanim plodovima mora.

• 200 g krumpirovog ili kukuruznog škroba
• 400 ml mlijeka
• 2 jaja
• 2 žlice. l. biljno ulje
• 2 žlice. l. Sahara
• 1/2 žličice sol

Vrlo jedinstven i vrijedan pažnje recept za palačinke sa škrobom. Palačinke ispadaju tanke s mekom elastičnom sredinom i zlatno hrskavim rubovima.

Za pripremu sve sastojke izmiksati mikserom da nema grudica. Tijesto će biti vrlo tekuće, jer se škrob ne otapa u mlijeku. No, čim ulijete tijesto u tavu, ono će nabubriti, zgusnuti se i dati prekrasan rezultat u obliku tanke, zlatno-smeđe palačinke.

Ove palačinke treba poslužiti s otopljenim maslacem.

Ovi originalni i neobični recepti za ukusne i lijepe palačinke omogućit će vam da svaki dan Maslenice adekvatno proslavite novim jelom, a vaši će gosti biti ugodno iznenađeni njihovom raznolikošću.

Obojeni video za palačinke za Maslenicu

Navigacija postova

Izvorni recepti za palačinke za Maslenicu

Maslenica je praznik koji slave ne samo vjernici, već i oni koji su apsolutno ravnodušni prema vjeri. Sasvim je razumljivo: svi se raduju početku proljeća, obećanju topline i kraja poteškoća, obnovi - ne samo prirode, već i vlastite. Osim toga, Maslenica je vedar i ukusan praznik. Niti jedna domaćica neće uskratiti svojoj obitelji zadovoljstvo jedenja palačinki, posebno u velikom i prijateljskom društvu.

U ranijim vremenima palačinke se nikako nisu smatrale desertom. Pekli su se gusti i pahuljasti, a za podlogu se koristilo kiselo vrhnje ili vrlo masno mlijeko, gotovo vrhnje. Stari recepti za palačinke za Maslenicu uključivali su istovremenu upotrebu pšeničnog i heljdinog brašna.

Vremena su se promijenila, a s njima i ovo tradicionalno jelo. Sada pokazuju svoje tanke, čipkaste palačinke. A što su prozirnije, to se domaćica smatra vještijom. Štoviše, kada pripremamo palačinke za Maslenicu, u tijesto dodajemo razne tekućine; a ako eksperiment uspije, rado ćemo podijeliti recept s prijateljima, rodbinom i poznanicima.

Klasična testna verzija broj jedan

Ako se nakratko odmorimo od eksperimenata i vratimo se tradiciji, onda moramo priznati da se u pogledu baze recepti za palačinke za Maslenicu nisu prepustili raznolikosti. Tijesto se radilo u tri vrste: na mlijeku, na kiselom mlijeku (kasnije na kefiru) i na vodi. Najčešće je bilo mliječno. Za njega su uzeli 2 jaja za pola litre mlijeka, žlicu (žlicu) šećera i dvije biljnog ulja, prstohvat soli i čašu brašna.

Jaja se razbiju u duboku zdjelu i pomiješaju sa soli i šećerom. Šećer je obavezan, čak i ako nadjev nije sladak, pa će palačinke za Maslenicu biti rahlije i ukusnije. Doda se mlijeko i sve se dobro izmiješa. Na zdjelu stavite sito i kroz njega prosijte brašno - tako se u tijestu neće pojaviti grudice i grudvice, a samo tijesto će postati prozračnije i homogenije. Ako želite tanke, nježne palačinke, dodajte malo po malo brašna, svaki put između toga promiješajte smjesu. Na kraju se u tijesto dodaje biljno ulje kako bi se palačinke manje lijepile za tavu. Konačna viskoznost nalikuje rijetkom kiselom vrhnju.

Klasična testna verzija broj dva

Ekonomično je i ako umjesto kupovnog kefira koristite kiselo mlijeko. Za istih pola litre tekućine, jaja i brašna, ista količina kao kod prethodnog načina. Dodajte sodu - pola žličice, istu količinu šećera i soli. Trebat će vam čak četiri velike žlice biljnog ulja.

Jaja će morati biti pretučena, a zatim pomiješana s kefirom. Ova veza se stavlja na štednjak i pažljivo zagrijava. Dodajte šećer i sol i promiješajte. Ulijte brašno i dodajte sodu otopljenu u žlicu kipuće vode. Ostaje samo dodati biljno ulje, snažno promiješati i staviti na toplo mjesto sat vremena.

Klasična testna verzija broj tri

Palačinke od nje puno su manje tražene za Maslenicu, ali su prikladne za one koji mršave i imaju želučane probleme. Osim toga, ovo je najbrži recept.

Voda - pola litre (kao mlijeko ili kefir), jaja - isto 2 komada, maslac, sol i šećer - kao za palačinke s mlijekom, ali brašna - čak 300-tinjak grama.

Prvo se izmiješaju sol, jaja i šećer, zatim se ulije voda, a na kraju se dodaje brašno. Tucite mikserom (metlicom, kuhačom) dok ne postane glatko - i možete peći dijetalne palačinke.

Tajne tijesta za palačinke

Slijeđenje recepta do posljednjeg zareza ne daje uvijek željeni rezultat. Čini se kao da je sve napravljeno po planu, ali palačinke se lijepe, odlijepe, zagore... ali nikad se ne zna kakve se nevolje događaju! Čak će i iskusnom palačinkaru dobro doći trikovi koje otkrivaju ostale kolege iz zanata.

Da biste dobili ukusne palačinke za Maslenicu, brašno morate prosijati neposredno prije dodavanja u tijesto. Inače će ispasti teška i nećete dobiti prozračne palačinke.

Mlijeko, kefir, voda i jaja za palačinke ne smiju biti hladni. Ono što je bilo u hladnjaku potrebno je izvaditi iz njega najmanje pola sata prije kuhanja kako bi temperatura hrane bila jednaka kućnoj.

Ako više volite biskvit, pazite da se ne prepeče. “Sunca” za Maslenicu bit će na vašem stolu, ali blijeda i bez željenih rupa. Zapravo, vrijedi zapamtiti da je tijesto s kvascem jedno od najtežih, a nisu svi uspješni u tome.

Ako želite zlatno smeđe palačinke, dodajte više šećera. To posebno vrijedi za tijesto: ako rezultat ne porumeni dobro, to znači da je kvasac u tijestu već “pojeo” šećer. Situaciju možete popraviti dodavanjem šećera, ali tada morate odmah krenuti s pečenjem.

Bolje je ne pribjegavati brzim uređajima: mikserima, miješalicama, procesorima hrane. Predobro istučeno tijesto daje ravne, "niske" palačinke.

Želite li dobiti supertanak proizvod sa primamljivim rupicama, istucite bjelanjak i dodajte ga u tijesto. Samo miješajte dobivenu masu ne na uobičajeni način, u krug, već odozdo prema gore, kako ne biste poremetili pjenu od jaja.

Tava mora biti jako vruća prije nego što u nju izlijete tijesto. I mora biti podmazan, a ne preliven biljnim uljem, a zgodno ga je namazati ravnim komadom krumpira, staviti na vilicu i umočiti u to isto ulje.

Čak i ako je vaša tava isprobana i “pržena”, nemojte biti previše lijeni da je zagrijete sa soli prije rituala palačinki. I ni pod kojim uvjetima ga nakon toga ne smijete prati! Neka bude bolje da prva palačinka nije kvrgava, već jednostavno slana.

Dobro održavana tava znači uspješne palačinke

Nadajmo se da ste svojedobno odabrali pravu posudu za pripremu ovog jela: po mogućnosti od lijevanog željeza, ali uvijek s debelim dnom, niskim stranicama i dugom drškom (bilo bi dobro i s drvenim nastavkom). Ali čak iu tako sretnom slučaju, morate se pobrinuti za svoju vrijednu akviziciju prema pravilima. Tu prije svega spada odsustvo bilo kakvih sredstava za čišćenje i deterdženata. Nakon upotrebe u tavu ulijte žlicu biljnog ulja s istom količinom soli, zagrijte i obrišite suhim ručnikom.

Ako želiš ugoditi svojoj svekrvi

Pažljivim ispitivanjem možete shvatiti da se svi recepti za palačinke za Maslenicu razlikuju jedni od drugih, uglavnom u nadjevu. To je razumljivo: tijesto je tijesto, sve suptilnosti u njegovoj pripremi ne utječu mnogo na okus. Međutim, postoje rijetke iznimke. Nije ni čudo što postoji izreka-definicija “svekrvi na palačinke”. Maslenica je puna radosnih iznenađenja, a jedno od njih pod nazivom „Svekrvino veselje“ mnoge će ugodno iznenaditi.

Međutim, morat ćete petljati. Glavna poteškoća je što je tijesto još uvijek kvasac. Ali ako skupite duh i hrabrost, možete to nadvladati.

Dakle, u 800 ml mlijeka zagrijanog na toplinu ljudskog tijela razrijedi se kvasac (25 g), doda se gotovo pola kilograma brašna i doda žlica suncokretovog ulja. Tijesto se digne, istuče, ulije žličica soli i ulije smjesa od dva žumanjka, samljevena s dvije velike žlice šećera. Sve se to pažljivo izmiješa, nakon čega se dodaju preostali snijeg od bjelanjaka, pomiješan s pola čaše gustog vrhnja. Tijesto treba ponovno narasti. Nakon drugog taloženja masu više ne miješati! Ispecite male palačinke na uobičajeni način, a omiljenoj svekrvi (ili punici - ovisno tko je kuhao) poslužite uz kavijar. I što je kavijar skuplji, to više poštovanja!

Za gurmane: palačinke od rakova s ​​grahom

Ako želite ispeći vrlo neobične palačinke za Maslenicu, isprobajte ovaj recept za jelo, koje je, usput, također slano, a opet, napravljeno od biskvitnog tijesta. Međutim, nestandardno! Prije svega, trebat će vam, kao u davna vremena, dvije vrste brašna - pšenično i heljdino, u jednakim dijelovima. Za jednu i pol čašu mlijeka (u kojoj trebate razmutiti 20 g kvasca) trebat će vam 150 g brašna. Dodajte dvije žlice otopljenog maslaca, 2 žumanjka i malo soli. Sve se to umijesi, prekrije ručnikom ili folijom i drži na toplom sat vremena (samo ne blizu peći ili radijatora). Na kraju se umute bjelanjci, dodaju u tijesto, ponovno umijese - i možete peći palačinke. Od ove količine proizvoda dobit ćete 20 komada.

Postoje različita nadjeva za palačinke za Maslenicu, ali ovaj je najneočekivaniji. Paket vrhnja od 15% masti pomiješajte sa žličicom paste od rajčice, dvije velike žlice omiljenog kečapa, soli i kajenskog papra (po pola žličice). Nasjeckajte pola kilograma mesa rakova i pola ove mase mahune (kuhane), začinite dobivenim umakom i stavite na palačinke. Nadalje, po želji: možete ga tradicionalno zarolati ili ga možete poslužiti nepokrivenog s posipom svježeg začinskog bilja.

Punjeni puževi

Ako želite pripremiti originalne palačinke za Maslenicu, nemojte se ograničiti samo na neobičan nadjev, već se pobrinite i za neočekivani izgled. Dakle, "utroba" jajeta s lukom je sasvim obična, ali je način posluživanja vrlo neobičan.

Ako uzmete desetak tankih palačinki (možete ih ispeći po svom omiljenom receptu), trebat će vam 3 tvrdo kuhana jaja, velika glavica luka i kao i uvijek papar i sol.

Sitno nasjeckani luk popržiti, jaja također nasjeckati, sjediniti sastojke i začiniti začinima. No, tada počinje ono glavno: nadjev se stavlja na rub palačinke i smota se u cjevčicu. Dobiveni produžetak se uvija u puž. Romantičari mogu slikati ružu. Da se figurica ne bi rasklopila, veže se stabljikom mladog luka. Lijepa, kompaktna, neobična - i praktična za jelo.

Punjenje varira

Tijekom stoljeća slavljenja ovog zabavnog i svijetlog praznika, ljudi su smislili širok izbor recepata za ukusne palačinke za Maslenicu. Ali glavna radost ovog jela još uvijek je punjenje. Na primjer, od bundeve i manga (postoji sumnja da su naši suvremenici dodali drugu komponentu). Da spoj bude skladan, u 200 g bundeve kuhane u šećeru dodajte izmiksani sir (kremasti, četvrt kilograma), žlicu šećera i dvije žlice soka od limete, pa sve propasirajte kroz blender. Dobivena smjesa se stavlja u palačinku, koja se smota u čvor, a na vrh se ova ljepotica prelije mješavinom od 200 g manga i 50 g soka od naranče. Možete sami smisliti nešto za ukrašavanje jela - zanimljivije je.

Punjenje od avokada i gljiva je divno; Štoviše, pržene gljive se pirjaju u kiselom vrhnju, a zatim pomiješaju sa nasjeckanim egzotičnim gljivama. Zanimljiva torta od palačinki tajanstvenog imena - "Gurievskaya Uslada". I lako se izvodi. Palačinke pečemo po vlastitom nahođenju, naslanjamo na hrpice, premažemo kondenziranim mlijekom i na njih stavimo svježe jagode.

Ne zaboravite nadjeve od skute i voća, a ljubiteljima ribe svakako će se više svidjeti palačinke punjene lososom. Pa, ili nešto drugo, jednostavnije.

Kao što vidite, nadjevi za palačinke za Maslenicu mogu biti slatki ili ne, egzotični ili od poznatih proizvoda, ili mogu kombinirati egzotično s običnim.

Ako se blagdanski tjedan u vašem slučaju poklopio s napornim radom, isprobajte recepte za palačinke za Maslenicu, nazvane brze. Za čašu mlijeka trebat će vam 200 g brašna, sol, šećer, cimet, đumbir i kurkuma. Njihov omjer prilagodite svojoj percepciji ovih začina.

Brašno se pomiješa sa začinima i šećerom, pa se u obrocima dodaje mlijeko uz stalno mućenje. Kada se dobije homogena masa, dodaje se soda (dovoljna je ravna kašičica), po mogućnosti zalivena limunovim sokom. Opet, sve se gnječi do stanja tekućeg kiselog vrhnja. I odmah možete pržiti palačinke. Nemate vremena mučiti se s punjenjem? Kao umak prikladni su kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko, džem ili konzerve. Postoji prilika - napunite ga čime god želite.

Kada pečemo palačinke za Maslenicu, ponekad želimo i okus palačinki i nešto neobično. Ovaj recept je baš za takve slučajeve. Prije svega, obično pšenično brašno zamjenjuje se zobenim pahuljicama, dovoljna je čaša. Zatim su vam potrebne dvije banane koje se umute u blenderu s jajetom i žlicom šećera. Ulijte brašno i sol u smjesu, ulijte gotovo čašu mlijeka - i opet tucite. Uglavnom, to je to! Palačinke su pečene i mogu se jesti bez priloga kao desert - ispadnu prozračne, slatke i aromatične. Na popisu pod nazivom "Neobične palačinke za Maslenicu", ovaj recept je na čelu.

Ni kukuruz neće ostati po strani

Ako su u staroj Rusiji miješali heljdino i pšenično brašno, sada su došli na ideju da potonje kombiniraju s kukuruznim. Rezultat je nevjerojatan! Ove palačinke nećete zamijeniti ni s jednom drugom.

Za čašu "kukuruza" trebat će vam 2 šalice "pšenice", isto toliko mlijeka, čak 4 jaja i čak šalica vrhnja. Tijesto je spužvasto, pa se opskrbite s 25 grama kvasca. Obično se razmute u mlijeku, u to se sipa brašno (obje vrste), sve se umijesi i drži na toplom 2 sata. Zatim se dodaju žumanjci, mljeveni sa soli i šećerom - i opet u toplinu. Bjelanjke umutiti sa vrhnjem i pažljivo ih dodati u tijesto koje zatim treba treći put narasti. Zatim se palačinke peku kao i obično.

Pomalo zaboravljena, ali vrlo ukusna ruska tradicija. Palačinke sa začinima razlikuju se od uobičajene verzije s nadjevom po tome što su višeslojne i zasićene su "unutarnjim sadržajem" već tijekom procesa kuhanja.

Princip je jednostavan: u tavu se ulije otprilike petina manje tijesta nego što je potrebno. Kad se donja strana lijepo zaprži, na vrh se stavlja nadjev (to se zove pečenje) i puni tankim slojem tijesta. Ova se struktura okreće da se vrh ispeče, a delicija se skriva između dvije zlatno smeđe palačinke.

Neka vam je Maslenica ukusna!

Top 10 bankrotiranih zvijezda Ispostavilo se da ponekad i najveća slava završi neuspjehom, kao što je slučaj s ovim slavnim osobama.

7 dijelova tijela koje ne biste smjeli dirati rukama Zamislite svoje tijelo kao hram: možete ga koristiti, ali postoje neka sveta mjesta koja se ne bi smjela dirati rukama. Istraživanje pokazuje.

Što vaš oblik nosa govori o vašoj osobnosti? Mnogi stručnjaci vjeruju da možete puno reći o nečijoj osobnosti gledajući nos. Stoga, kada se prvi put sretnete, obratite pozornost na neznančev nos.

Ovih 10 sitnica koje muškarac uvijek primijeti kod žene Mislite li da vaš muškarac ne razumije ništa o ženskoj psihologiji? Ovo nije u redu. Nijedna sitnica se ne može sakriti od pogleda partnera koji vas voli. A evo 10 stvari.

11 čudnih znakova da ste dobri u krevetu Želite li i vi vjerovati da ugađate svom romantičnom partneru u krevetu? Barem ne želiš crvenjeti i ispričavati se.

10 šarmantne slavne djece koja danas izgledaju potpuno drugačije Vrijeme leti, a jednog dana male slavne osobe postaju odrasle osobe koje više nisu prepoznatljive. Lijepi mladići i djevojke pretvaraju se u...

Jednostavni recepti za originalne palačinke

Za vrijeme Maslenice osobe pravoslavne vjere ne smiju jesti meso. A da muškarci ne ostanu gladni, nahranit ćemo ih palačinkama. Jer palačinke možete jesti bez ograničenja! I malo ljudi će odbiti ukusne, zadovoljavajuće palačinke.

Da ne biste ulijevali puno ulja u tavu, bolje ju je namazati narezanim krumpirom, umočenim u ulje. To je ono što je moja baka uvijek radila.

Bolje je dodati biljno ulje u tijesto na samom kraju. Tada će tijesto biti dobro zasićeno zrakom i palačinke neće biti ljepljive.

Ako imate jako gusto tijesto za palačinke, možete ga razrijediti toplim mlijekom. Samo je bolje ne sipati mlijeko u tijesto, već malo zamijesiti tijesto s mlijekom i tu smjesu uliti u glavnu masu.

A sada obećani recepti.

Originalne palačinke od sira sa začinskim biljem

• 450 ml mlijeka
• 4 jaja
• 160 g brašna (1 puna čaša)
• 170 g sira
• po 1 žličica soli i šećera
• 1 žličica praška za pecivo
• Kopar

Počnimo kuhati.

Lagano zagrijte mlijeko i u njemu otopite sol i šećer, dodajte jaja. U prosijano brašno dodati prašak za pecivo i uliti mlijeko.

Sir narendati na sitno ribež, začinsko bilje sitno nasjeckati i sve to staviti u tijesto. Dobro umijesite tijesto, dodajte biljno ulje i ispecite palačinke s obje strane.

Vruće palačinke namažite maslacem i jedite odmah!

• 4 žlice. prepune žlice brašna
• 3 jaja
• 650 ml mlijeka
• 2 žlice. žlice šećera
• Prstohvat soli
• 4 žlice. žlice biljnog ulja

Počnimo kuhati.

Uzmite praznu bocu vode (1 ili 1,5 l). Bolje je od mineralne vode, tako da nema stranog mirisa ili okusa.

Kroz lijevak u bocu sipati brašno, sol, šećer, uliti mlijeko, jaja, maslac. Čvrsto zavrnite čep i snažno protresite bocu dok se ne dobije homogeno tijesto.

Zagrijte tavu, namažite je uljem i ispecite palačinke.

Nekoliko je prednosti ovog načina pečenja palačinki.

Palačinke možete peći kao i obično, tako da popunite cijelu površinu tave. Ili možete napraviti čipkaste, kovrčave palačinke po svojoj mašti, kao na fotografiji.

Ne morate koristiti svo tijesto odjednom. Preostalo tijesto možete čuvati u boci u hladnjaku dva dana. Vrlo je zgodno pripremiti svježe vruće palačinke za doručak.

Palačinke od čipke od kvasca

• 0,5 l mlijeka
• 5 g suhog kvasca
• 1 jaje
• 250 g brašna
• Po ½ žličice soli i šećera
• 3 žlice. žlice biljnog ulja

Počnimo kuhati.

Mlijeko lagano zagrijte. U malu šalicu ulijte 50 ml toplog mlijeka, dodajte šećer, razrijedite kvasac i ostavite 10 minuta.

U preostalo toplo mlijeko dodajte jaja, sol i sve promiješajte. Nakon 10 minuta ulijte kvasac i dodajte prethodno prosijano brašno. Sve dobro promiješajte. Na kraju ulijte biljno ulje, ponovno promiješajte i stavite tijesto na toplo mjesto. Bolje je pokriti.

Tijesto odstoji 2-3 sata. Za to vrijeme bi trebao nastati 2-3 puta. Svaki put pažljivo promiješajte.

Čipkaste palačinke od kvasca pržite na vrućoj tavi bez ulja. Gotove palačinke premažite maslacem.

Postoji mnogo recepata za uskrsne kolače. Mnogi imaju svoje, dokazane tijekom godina. I dalje želim isprobati nove recepte. Predlažem da ispečete fantastičan kolač od kiselog vrhnja, nježan i aromatičan. Nas.

Jednostavni recepti za originalne palačinke

Za vrijeme Maslenice osobe pravoslavne vjere ne smiju jesti meso. A da muškarci ne ostanu gladni, nahranit ćemo ih palačinkama. Jer palačinke možete jesti bez ograničenja.

Tanke palačinke za Maslenicu

Oproštaj od zime uvijek je povezan s palačinkama. U njima možete uživati ​​cijeli tjedan. Možete probati palačinke od kvasca, otvorene, s rupama. Nudim vam 3 laka i brza recepta.

Salata "Novogodišnje drvce"

Uvijek želite ukrasiti salatu za Novu godinu na svečani način. I ovdje je let vaše mašte dobrodošao. Najjednostavnija i najisplativija opcija je posložiti salatu u obliku.

Čokoladna torta "Fantazija"

Mnogi ljudi pokušavaju sami napraviti novogodišnju tortu. Lijepo je zadovoljiti svoje najmilije na ovom obiteljskom prazniku. A često takvi blagdanski kolači oduzmu dosta vremena.

U dubljoj tavi zagrijte rafinirano biljno ulje.inFOLIO Research Group Svinjski ili pileći file narežite na male komadiće, popržite na ulju dok ne porumene.

Saznajte više »

salata Berezka

Počeo je tjedan Maslenice. Svaki dan ima svoje ime (susret, flert, poslastice, veselje itd.), kao i običaje slavlja. Jedna stvar ostaje ista – palačinke peku i jedu svaki dan.

Svaka domaćica ima svoj prepoznatljivi recept za palačinke. Ali ako želite isprobati nešto neobično i iznenaditi svoje najdraže, dobrodošli u mačku.

Ove prekrasne palačinke bit će vrhunac stola. A zahvaljujući raznim mogućnostima punjenja, otvorene palačinke mogu se peći čak i tijekom cijelog tjedna Maslenice.

Sastojci:

Mlijeko – 200 ml.
Jaja – 2 kom.

Brašno.
Prstohvat soli.

Zamijesite tijesto. Jaja razbiti u zdjelu i malo umutiti pjenjačom. Dodajte sol i mlijeko, a zatim dodajte biljno ulje i brašno. Dobro promiješajte. Tijesto treba biti tekuće, bez grudica.

Uzimamo bocu s dozatorom ili napravimo rupu u čepu obične plastične boce. Ulijte tijesto u nju. Pečemo palačinke u suhoj tavi, praveći ažurnu mrežu pomoću boce.

Kada se palačinke ohlade umotajte u njih nadjev. Na primjer, možete napraviti pastu od mekog sira i češnjaka. Na palačinku staviti list zelene salate i namazati nadjevom od sira. Otvorene palačinke možete "nadjenuti" omletom, tvrdim sirom, povrćem i drugim nadjevima po vašem ukusu.

sviđa li ti se Zašto onda ne počastite sebe i svoje najmilije slatkim palačinkama na Maslenicu? ;)

Sastojci:

Kefir - 500 ml.
Jaja – 1 kom.
Šećer – 1 žlica. l.
Kakao – 1 žličica.
Banane - 2-5 kom.
Čokolada - 100 gr.
Brašno.
Prstohvat soli.

Prvo zamijesite tijesto tako što ćete pomiješati kefir, jaje, šećer, sol, kakao i brašno. Potonji je potreban tako da tijesto ima konzistenciju poput tanke kisele pavlake.

Pečemo tanke palačinke.

Zatim otopite čokoladu u vodenoj kupelji (to možete učiniti u mikrovalnoj). Može se zamijeniti čokoladnim namazom. Svaku palačinku preliti tekućom čokoladom. Banane ogulite i stavite na palačinke (ako je voće predugačko, izrežite ih promjerno promjeru palačinki). Smotajte rolat. Ostavite da se čokolada “stegne” i narežite roladu na komade od 2-3 cm, pospite cimetom ili šećerom u prahu, prelijte preostalom glazurom i poslužite.

Vrlo brzo će ptice pjevati, kapi će šuštati, a ove svijetle palačinke bit će simbol približavanja proljeća.

Sastojci:

Brašno - 2 šalice.
Mlijeko – 100 ml.
Kefir niske masnoće - 200 ml.
Jaja – 2 kom.
Šećer – 2 žlice. l.
Otopljeni maslac - ¼ šalice.
Prašak za pecivo – 2 žličice.
Soda bikarbona – 1 žličica.
Sol - ½ žličice.

Pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol u velikoj zdjeli. Posebno lagano umutiti jaja, kefir, mlijeko i otopljeni maslac. Postupno sjediniti tekuće i suhe sastojke. Dobro promiješajte.

Dobiveno tijesto podijelite na 7 dijelova od kojih svaki obojite prehrambenom bojom.

Plitku tavu namažite uljem i stavite na srednju vatru. Pecite palačinke 2 minute sa svake strane.

Poslužite uz voćni sirup ili džem.

Vrećice za palačinke

Ovo jelo možete pripremiti ne samo za Maslenicu, već i za druge prigode. Ima sve za ukrašavanje svečanog stola - originalan izgled i ukusan sadržaj.

Sastojci:

Mlijeko – 250 ml.
Jaja – 2 kom.
Brašno – 100 gr.
Šećer – 1 žličica.
Biljno ulje - 2 žlice. l.
Prstohvat soli.
Kopar.
Zeleni luk.

Umutiti jaja sa soli i pola mlijeka. Dodajte brašno, promiješajte. Prelijte preostalim mlijekom i dodajte sitno sjeckani kopar. Ponovno promiješajte. Dodajte biljno ulje u tijesto i ponovno promiješajte. Ostavite tijesto da odstoji 7-10 minuta, a zatim ispecite tanke palačinke.

Od njih ćemo oblikovati vrećice. U vrećicu za palačinke možete staviti žlicu salate ili poprženog mljevenog mesa, no najefektnije je ovakve palačinke poslužiti s julienne unutra.

Stežemo "vrećice" perjem mladog luka.

Pa, nastavljajući započeto prije godinu dana, podsjetimo da iako palačinke smatramo našim jelom, one se peku diljem svijeta. Uključujući i na Istoku.

Postoji oko dva tuceta varijacija palačinki pod nazivom "Katayef". U nekim zemljama možete pronaći katayef koji podsjeća na naše knedle ili knedle, jer se palačinke pune sirom i prže u dubokom ulju.

U našoj više “europskoj” verziji, qatayef je desert koji su palačinke od kvasca sa slatkim punjenjem. Potonje možete poslužiti s kremom, šlagom, svježim sirom, medom, čokoladom... Što god mašta sladokusaca može zadovoljiti.

Sastojci:

Mlijeko – 200 ml.
Brašno – 200 gr.
Voda - 100 ml.
Šećer – 1 žličica.
Prašak za pecivo - ½ žličice.
Suhi kvasac - ½ žličice.

Namočite kvasac i šećer u toploj (!) Vodi 3-5 minuta, dobro promiješajte dobivenu smjesu. U to dodajte mlijeko, brašno i prašak za pecivo. Ponovno dobro promiješajte i ostavite da se kuha pola sata.

Zatim ispecite male palačinke u suhoj, dobro zagrijanoj tavi s neprijanjajućim slojem. To radimo samo s jedne (!) strane. Znak spremnosti je osušeni gornji sloj.

Gotove palačinke presavijte na pola s nepečenom stranom prema unutra i spojite uz rub do sredine. Dobivene “vrećice” pomoću slastičarske šprice ili slastičarske vrećice punite kremom, šlagom ili drugim nadjevom po želji.

Poslužite posuto mljevenim orasima ili šećerom u prahu.

Ako i vi znate neobične recepte za palačinke, podijelite ih u komentarima.

Dobar tek!

Mirisne, nježne palačinke koje se tope u ustima s vašim omiljenim nadjevom odavno su postale jedna od popularnih delicija u mnogim zemljama. Raznolikost načina pripreme ostavit će u nedoumici svakog kuhara koji će sigurno poželjeti probati apsolutno sve. Ako želite odstupiti od standarda i pripremiti neobične palačinke, možete se poslužiti dolje navedenim receptima.

Vijetnamske palačinke "Nem"

Da biste ga pripremili, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• 50 grama gljiva (osušenih);
• 0,5 kilograma svinjetine;
• 100 grama rižinih rezanaca;
• 2 kuhana žumanjka;
• 30 listova rižinog papira;
• Hrpa zelenog luka i cilantra;
• 1 mrkva;
• 1 limun;
• 2 režnja češnjaka;
• Biljno ulje, šećer, mljeveni đumbir, ljuta i mljevena paprika - po ukusu;
• 150 mililitara ribljeg umaka;
• Čašu kuhane vode.

Vijetnamske palačinke se pripremaju ovako:

1. Rižini rezanci se namaču u toploj, a gljive u hladnoj vodi.
2. Svinjetina se dobro opere, osuši papirnatim ručnikom, sitno nasjecka i prži u biljnom ulju. Gotovo meso se prebaci na tanjur.
3. Mrkva, naribana na grubo ribež, se prži.
4. Zelje se nasjecka.
5. Namočene gljive se kuhaju 10 minuta, a zatim se prže.
6. Rižini rezanci se vade iz vode i režu.
7. Svinjetina se pomiješa s mrkvom, gljivama, rižinim rezancima i začinskim biljem, nasjeckanim kuhanim žumanjcima, začini paprom, đumbirom i 2 žlice ribljeg umaka. Punjenje se miješa i unosi najmanje 15 minuta.
8. Za pripremu preljeva pomiješajte preostali riblji umak s vodom, nasjeckanim češnjakom i limunovim sokom. Dotjera se po ukusu dodavanjem šećera i papra.
9. Prije nego počnete oblikovati palačinke, rižin papir se navlaži vodom. Njime se zamota nadjev. Formirani nem se prži u biljnom ulju. Prije posluživanja jelo se prelije umakom.

Prekrasne "oslikane" palačinke

Ukusne i originalne palačinke mogu se dobiti uz malo mašte. Na primjer, možete ih ukrasiti uzorkom, što će učiniti da izgledaju još primamljivije.

Recept za palačinke zahtijeva upotrebu sljedećih proizvoda:

• 2 jaja;
• Šećer - 2 žlice;
• Sol - pola žličice;
• mlijeko - 150 mililitara;
• Gazirana voda - 150 mililitara;
• Brašno - 180 grama;
• Kakao prah - 1 žlica;
• Biljno ulje za prženje.

Palačinke s uzorkom možete pripremiti na sljedeći način:

1. Sol, šećer i jaja se umute.
2. Mlijeko, mineralna voda, brašno (koje se mora postepeno dodavati), biljno ulje se sjedinjuju. Sastojci se dobro izmiješaju.
3. 1/4 dobivenog tijesta ulije se u posudu, na primjer, bocu s izljevom. U to se dodaje kakao. Smjesa se promiješa.
4. Na zagrijanu površinu tave, namazanu biljnim uljem, nanosi se uzorak tijesta u koji je dodan kakao. Nakon nekoliko sekundi na njega se rasporedi obično tijesto. Palačinka se prži s obje strane.

Gotove palačinke možete nadopuniti medom, džemom i kondenziranim mlijekom.

Indijska dosa (proljetne rolnice)

Neobične palačinke, napravljene od brašna od leće, neizostavno su jelo u Indiji i Maleziji. Ovo je vrsta kruha.

Za pripremu indijske doze trebat će vam sljedeći sastojci:

• Bijela riža - 300 grama;
• Bijela mljevena leća - 300 grama;
• Ljuta paprika - 2 mahune;
• Sol - 2 žličice;
• Šećer - pola žličice;
• Krompir - 10 komada;
• Kokosove pahuljice - 4 žlice;
• Rendani đumbir - 3 žličice;
• Maslac - 4 žlice.
• Začini.

priprema:

1. Riža i leća se pune vodom 7 sati.
2. Natopljena riža i leća samelju se u blenderu do konzistencije paste. Smjesa se razrijedi s malo vode i dotjera po ukusu (papar, sol, šećer), te dobro promiješa.
3. Tijesto se infuzira najmanje 10 sati.
4. Sadašnje tijesto ravnomjerno rasporedite po zagrijanoj, nauljenoj tavi i pržite s obje strane.
5. Za pripremu nadjeva kuhani krumpir se pasira. U to se dodaju kokosove ljuskice, đumbir, začini i malo vode. Dobivena smjesa se prži u tavi.
6. Nadjev se zamota u doze. Prije posluživanja palačinke se prže na ulju.

Palačinke od cikle

Lijepa, bogata boja i pikantan, profinjen okus učinit će ovo jelo omiljenom poslasticom na obiteljskim večerama i posebnim prigodama. Palačinke od cikle nevjerojatno su jednostavne za pripremu.

Prvo je potrebno pripremiti sve proizvode koji su predviđeni receptom, a to su:

• 2 šalice brašna;
• 2 žlice šećera;
• 50 mililitara fermentiranog pečenog mlijeka;
• Žličica soli;
• 1,5 čaša mlijeka;
• 1 jaje;
• 200 grama cikle;
• Biljno ulje.

1. Cvekla se skuha, oguli i sitno nareže.
2. Nasjeckano povrće usitnite zajedno s mlijekom, jajetom i fermentiranim pečenim mlijekom. Možete koristiti blender.
3. Dobivena smjesa se dovede do okusa (dodaju joj se sol i šećer). Uvodi se brašno. Tijesto se dobro izmijesi. Ovom procesu treba posvetiti posebnu pozornost. Uostalom, samo ako napravite homogeno tijesto, u kojem nema grudica, možete ispeći savršene palačinke.
4. Tijesto se infuzira 30 minuta.
5. Palačinke se peku s obje strane u zagrijanoj, nauljenoj tavi.

Palačinke od cikle odlično se slažu sa slanim nadjevom, na primjer, zrnatim svježim sirom sa začinskim biljem.

Palačinke od rajčice

Jelo ima zanimljiv, pikantan okus. Može se poslužiti s nadjevima od mesa i povrća.

Paradajz palačinke se pripremaju od sljedećih sastojaka:

• Brašno - 250 grama;
• Sok od rajčice - 250 mililitara;
• mlijeko - 250 mililitara;
• 2 jaja;
• Šećer - 1 žlica;
• Sol - 0,5 žlica;
• Zeleni luk;
• Ulje za prženje.

Priprema palačinki od paradajza:

1. Mlijeko se pomiješa sa sokom od rajčice. U smjesu se doda sol i šećer. Brašno se dodaje u malim obrocima. Tijesto je temeljito izmiješano.
2. Jaja se tuku dok se ne pretvore u stabilnu pjenu koja se unosi u tijesto.
3. Zeleni luk oprati, osušiti, sitno nasjeckati i dodati u tijesto.
4. Tava se zagrije i namaže uljem. Prije nego počnete peći palačinke, ponovno dobro izmijesite tijesto.

Palačinke od paradajza možete poslužiti sa ili bez nadjeva. Da bi jelo bilo zadovoljavajuće, preporuča se pripremiti mesni nadjev za njega. Sastoji se od kuhanog nasjeckanog pilećeg mesa, prženog luka i mrkve. Možete mu dodati pržene gljive, tada će jelo ispasti sočnije. Prije posluživanja, palačinke se preliju kiselim vrhnjem i ukrase začinskim biljem.

Kako kuhati remek-djela u tavi (video)

Prugaste palačinke s nadjevom od čokolade (video)

Vrlo je lako napraviti odmor za svoju obitelj ako znate recepte za pravljenje neobičnih palačinki. Prilikom pripreme nadjeva za palačinke možete eksperimentirati, birajući najuspješnije kombinacije sastojaka. Također možete prilagoditi recepte za tijesto, dodati mu dodatne proizvode i začine, promijeniti omjere sastojaka, vođeni vlastitim ukusnim preferencijama. Palačinke su univerzalno jelo, a za to zna svaka domaćica.

Blini su nacionalno rusko jelo, popularno u cijelom svijetu.
Nadjev i tijesto za palačinke mogu zadovoljiti bilo koji ukus: zobeno, pšenično, raženo,
heljda, heljda-pšenica, sa LUKOM, mesom, ribom, gljivama, jajima, svježim sirom,
šumsko voće, puter, crni i crveni kavijar, džem, pavlaka, sir,
kondenzirano mlijeko...

Rumena vruća palačinka
simbolizira žarko sunce i skori dolazak proljeća, glavna je poslastica
Vesela i velikodušna Maslenica. Ove godine tjedan Maslenice trajat će od 8 do 14 sati
Veljača. A onda će, prema tradiciji, započeti korizma.
Priredite sebi i svojim najdražima sedam dana pravih palačinki
blagdan, pokušati kuhati palačinke u nekoliko neobično, ali vrlo ukusna
varijacije. WomanJournal.ru sa zadovoljstvom vam nudi TOP 10 originalnih palačinki
recepti!

Začinjene palačinke

Začinjene palačinke

Palačinke
začinjeno
Recept za palačinke od heljdinog i pšeničnog brašna s mlijekom i grizom
kaša.
4 šalice pšeničnog brašna
6 šalica heljdinog brašna
6 čaša mlijeka
2 šalice kuhane vode
100 g
griz
6 jaja
50 g
kvasac
1 žlica. žlica soli
Kako napraviti slane palačinke:
Skuhajte tekući griz od 1 1/2 šalice
mlijeko. Kašu dobro izmiješajte da nema grudica.
U posebnoj zdjeli razmutite 2 šalice heljdinog brašna u vodi
i 1 čaša pšeničnog brašna, dodajte kvasac, pustite da se tijesto digne.
Zamijesite tijesto, dodajte umućene žumanjke, 3 1/2 šalice mlijeka,
sol, kuhanu griz kašu i preostalo brašno. Pustite da se tijesto digne.
1 sat prije pečenja tijesto preliti sa 1 šalicom prokuhane vode
mlijeka, dodati bjelanjke 10 minuta prije pečenja. Lagano premijesite tijesto
i ispeći.

Brze palačinke sa začinima
Palačinke
kola hitne pomoći s toplinom
Recept za brze palačinke prelivene jajima, povrćem, svježim sirom ili
gljive
2 1/2 šalice pšeničnog brašna
2 1/2 šalice heljdinog brašna
1 l
mlijeko
6 jaja
1 žličica sode
Posolite po ukusu
Limunska kiselina
Nadjev za pečenje po ukusu
Kako kuhati brze palačinke sa začinima:
Pripremite pečenje. Za nadjev od jaja uzmite kuhana jaja,
sitno nasjeckajte, lagano popržite. Za nadjev od luka sitno sjeckani luk
rezati, pirjati. Za nadjev od mrkve skuhajte mrkvu u posoljenom
vode, ogulite, sitno nasjeckajte, popržite. Sušene gljive za nadjev od gljiva
namakati 2-4 sata, prokuhati, zatim popržiti brašnom i propasirati
stroj za mljevenje mesa Za nadjev od kupusa sitno nasjeckajte bijeli kupus i luk
luka, luk prodinstati, kupus dinstati na mlijeku 12 minuta, sve sjediniti. Za
nadjev od skute, svježi sir propasirati, začiniti šećerom, jajetom,
vanilije po ukusu.
Pšenično i heljdino brašno razrijedite mlijekom dok ne postane gusto
kiselo vrhnje. Po želji se heljdino brašno može zamijeniti istom količinom pšeničnog brašna
brašno. Dodati jaja, posoliti, snažno miješati da se razbiju grudice.
U tijesto ulijte sodu bikarbonu otopljenu u 1/4 šalice hladne.
prokuhanu vodu i limunsku kiselinu, također otopljenu u vodi. Dobro promiješajte
tijesto i pecite žlicom nanoseći nadjev na sirovu palačinku. Donijeti
palačinka na umjerenoj vatri dok se ne skuha, bez okretanja (može i u pećnici). Poslužiti
s vrhnjem.
Dobar tek!

Palačinke od oraha s rumom

Francuske palačinke s camembertom

francuski
palačinke s camembertom
Recept za camembert palačinke pečene u umaku od rajčice.
1/2 šalice pšeničnog brašna
2 jaja
150 g
mlijeko
200 g
Camembert sir
100 g
naribani tvrdi sir za posipanje
50 g
maslac
Sol, umak od rajčice po ukusu
Kako napraviti francuske Camembert palačinke:
Pripremite palačinke
tijesto od brašna, jaja, mlijeka, soli.
Napravite kremu od sira: Camembert pomiješajte s maslacem
maslac dok ne postane glatko.
Pecite palačinke promjera najviše 10 cm
palačinku s kremom od sira, smotajte u cjevčicu i stavite na lim za pečenje odn
u vatrostalnu posudu namazanu maslacem. Pospite naribane palačinke
sira, prelijte umakom od rajčice i pecite u pećnici 15 minuta.
Dobar tek!

Palačinke od riže s konfiturom na kineski način

Palačinke od riže s konfiturom na kineski način

Palačinke
riža s konfiturom na kineski način
Recept za palačinke od kuhane riže, vrhnja i mlijeka sa šljivama
konfitura.
1 šalica riže kratkog zrna
2 žlice. žlice pšeničnog brašna
2 čaše mlijeka
1 šalica vrhnja
4 jaja
30 g
maslac
1 žlica. žlica šećera u prahu
Vanilin, ribana korica limuna po ukusu
Konfitura od šljiva
Posolite po ukusu
Kako kuhati rižine palačinke s konfiturom na kineskom:
Skuhajte rižu u slanoj vodi dok ne nabubri, ohladite.
Pomiješajte rižu s brašnom, mlijekom, vrhnjem, jajima, vanilijom
i koricu, dobro promiješajte. Od dobivenog tijesta pecite palačinke na podmazanom
ulja u jako zagrijanu tavu.
Svaku još vruću palačinku premažite konfiturom i poslužite, ne
sklopivi i nesklopivi, na zasebnoj ploči.
Dobar tek!

indijske palačinke

indijske palačinke

Palačinke
Indijanac
Recept za mliječne palačinke s koricom naranče i cimetom.
600 g
pšenično brašno
10 jaja
200 g
maslac
4 žlice. žlice granuliranog šećera
1 čaša mlijeka
Cimet, narančina korica po ukusu
Kako kuhati indijske palačinke:
Žumanjke sjediniti sa brašnom i maslacem, dobro umutiti,
dodajte mlijeko. U tijesto umiješajte lagano tučene bjelanjke, dodajte cimet i koricu.
Palačinke pecite tako da ih složite i pospete šećerom.
Zagrijte u pećnici prije posluživanja.
Dobar tek!

Fitness palačinke od zobenih pahuljica

Fitness palačinke od zobenih pahuljica

Zobena kaša
fitness palačinke
Recept za palačinke od pasiranih zobenih pahuljica.
1 šalica zobenih pahuljica
1/2 l mlijeka
1/2 l vode
2 žličice granuliranog šećera
1 jaje
Posolite po ukusu
Kako napraviti zobene fitness palačinke:
Pomiješajte mlijeko i hladnu prokuhanu vodu, dodajte žitarice,
skuhati tekuću zobenu kašu.
Pustite da se kaša ohladi na sobnoj temperaturi i ispasirajte je.
Dodati sol, šećer, jaje, dobro izmiješati i peći u zagrijanoj tavi
tanke palačinke. Poslužite uz jogurt, kiselo vrhnje, riblju juhu ili bilo koju drugu juhu.
Dobar tek!

Bugarske palačinke

Bugarske palačinke

bugarski
palačinke
Recept za palačinke od tijesta s gaziranom vodom.
1 čaša mlijeka
1 čaša gazirane vode
1 šalica pšeničnog brašna
3 jaja
1 žlica. žlica šećera
1 šalica pekmeza, marmelade ili pekmeza
1 žlica. žlica šećera u prahu
Vanilin, sol po ukusu
Voćni sirup po želji
Kako kuhati bugarske palačinke:
Pomiješajte brašno s gaziranom vodom (po želji možete koristiti
mineralne vode), mlijeko, šećer i sol, pažljivo dodajte jaja
miješajte dok se grudice potpuno ne otope.
Pecite zlatnosmeđe palačinke u dobro zagrijanoj tavi.
Gotove palačinke namažite marmeladom, marmeladom, smotajte u cjevčicu ili
presavijte na pola ili četvrtinu. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu odn
prelijte voćnim sirupom.
Dobar tek!

Palačinke “Proljeće”

Palačinke “Proljeće”
Recept za tanke palačinke sa zelenom i prirodnom salatom
jogurt.
1 šalica pšeničnog brašna
1 čaša mlijeka ili vode
2 jaja
1 žličica šećera
Posolite po ukusu
10-12 listova svježe zelene salate
10-12 žlica. žlice prirodnog
nemasnog jogurta
Kako kuhati "proljetne" palačinke:
U posudu sipati brašno, napraviti udubljenje u sredini,
U dijelovima ulijte 1/2 šalice mlijeka ili vode, miješajući tijesto drvenom kuhačom.
Temeljito mijesite tijesto dok ne dobijete konzistenciju tekućeg kiselog vrhnja.
da ne bude grudica dodajte razmućena jaja, sol, šećer, preostalo mlijeko
ili vode. Ostavite tijesto da odstoji 1-2 sata.
Ispeći tanke palačinke. Na svaku palačinku staviti zeleni list
salate i 1 žlica. žlica jogurta (po želji zamijeniti nemasnim kiselim vrhnjem), smotati
četvrtine i lagano popržite prije posluživanja.
Dobar tek!

Kraljevske čipkaste palačinke

Kraljevske čipkaste palačinke

Čipka
kraljevske palačinke
Recept za tanke prozračne palačinke od mlijeka i vrhnja.
100 g
pšenično brašno
3 šalice vrhnja
200 g
maslac
5 jaja
1 1/2 šalice šećera
Kako kuhati palačinke od čipke poput kralja:
Maslac lagano otopite, ne dovodeći ga do vrenja
ohladiti izmiksati sa 5 žumanjaka i šećerom. Dobivenu masu sameljite dok
homogena kremasta konzistencija.
Pomiješajte brašno s 2 šalice vrhnja, postavite na srednju razinu
zagrijte i, miješajući, dovedite do konzistencije kiselog vrhnja. Pustite da se tijesto ohladi.
Sjediniti tijesto sa masom od žumanjaka, dodati 1 čašu
vrhnje za šlag, dobro izmiješajte i pecite palačinke na laganoj vatri. Palačinke
ispadaju vrlo tanki i nježni, pa ih treba pržiti samo s jednom
strane i ne vaditi lopaticom, nego pažljivo prevrnuti tepsiju gotovim
palačinka na tanjuru ili posudi. Poslužite uz kavijar, gustu pavlaku, šampinjone ili nasjeckane
zelje.