Napravite prekrasna, neobična i nezaboravna jela - koristite recepte za salatu s maslinama s web stranice. Razna jela s plodovima mora, raznim sirevima, krekerima, peradi, gljivama, rižom, raznim povrćem, začinskim biljem i mnogim drugim sastojcima. Puno ideja za svaku domaćicu. Najteži dio je odlučiti odakle početi!
Maslina (ili, drugim riječima, uljarica) raste u zemljama s toplom, vlažnom klimom. Takozvani bijeli plodovi beru se još zeleni u listopadu, a konačno sazriju i pocrne tek u prosincu. U siječnju se također nastavlja žetva, ali u osušenom obliku. Sorte se razlikuju po načinu korištenja sirovina u proizvodnji, boji zrelih plodova i njihovoj veličini. Zanimljivo je da se podjela voća po boji na masline i crne masline prakticira samo u Rusiji.
Pet sastojaka koji se najčešće koriste u receptima za salatu od maslina su:
Zanimljiv brzi recept:
1. Možete koristiti kuhanu ili dimljenu perad. U prvom slučaju, jelo će ispasti nježnije, u drugom - sa svjetlijim, bogatijim okusom.
2. Pileći file narežite na kockice veličine 1-1,5 cm.
3. Jaja skuhati i također krupno nasjeckati.
4. Ukiseljene gljive nasjeckajte.
5. Masline podijeliti na 4 dijela.
6. Pomiješajte sve sastojke s majonezom.
7. Može se konzumirati odmah ili ostaviti da se skuha na hladnom radi bolje apsorpcije.
Pet najhranjivijih recepata za salatu s maslinama:
Korisni savjeti:
. Kako bi jelo dobilo još zanimljiviji izgled i okus, za kuhanje možete koristiti i zelene i crne masline u isto vrijeme.
. Razno povrće (rajčice, krastavci i drugo) pomoći će diverzificirati sastav i smanjiti sadržaj kalorija.
. Za ukrašavanje jela možete koristiti male grančice začinskog bilja.
. Za ljubitelje ljutog preporučuje se salatu dodatno začiniti mljevenom paprikom.
. Majoneza u sastavu može se lako zamijeniti bilo kojim bijelim umakom.
Pripremamo salatu od rajčice i maslina, upozoravam vas: u njoj će biti puno zelenila! Raspakirajte mješavine salate i stavite ih u veliku zdjelu za salatu. Pročitajte na pakiranju treba li ih oprati; obično se prodaju već gotove. Neki dan sam objavio super koristan članak u kojem sam rekao
. Opisuje jednu tajnu koja će vam sigurno uštedjeti vrijeme u budućnosti 😉 
U zdjelu za salatu stavite nasjeckane cherry rajčice. Svježa salata s maslinama i cherry rajčicama bit će vrlo šarena, volim ovu kombinaciju jarkih boja, kao na fotografiji! Dugo je slika ove salate bila na mojoj glavnoj stranici :) 
Dodajte zelene masline. Sada ću vam reći još jednu tajnu! Preporučujem da koristite samo masline bez koštica! Puno su ukusnije, okus im je barem sličan onim pravim maslinama koje sam probala u toplim zemljama. Bolje je potrošiti nekoliko minuta i sami ih osloboditi sjemenki. Da biste to učinili, stavite oštricu širokog noža ravno na maslinu i pritisnite vrh dlanom - spremni!
Zelene masline bez koštica stavite u zdjelu za salatu, posolite i popaprite po ukusu. Pokapajte maslinovim uljem i iscijedite sok od limuna. Uvijek imamo na umu da preljev za svaku salatu ili predjelo mora sadržavati ulje i kiselinu u omjeru 3 prema 1. Ni salata od svježih maslina s cherry rajčicama nije iznimka. 
Salatu dobro promiješajte s cherry rajčicama i maslinama kako bi se svi okusi i mirisi sjedinili. 
A evo te crvene ribe o kojoj sam govorio!
Moj recept je jednostavno čaroban! Ovo je hrana bogova! Pohvalila se sama. A njegova idealna kombinacija je povrtna salata s rajčicama i maslinama! 
Sada brzo rezimirajmo.
Svježa salata s maslinama i cherry rajčicama. Recept je kratak
- Mješavinu salate stavite u zdjelu za salatu, operite i osušite Cherry rajčice.
- Cherry rajčice prerežite na pola i također ga prebacite u zdjelu za salatu.
- Masline ogulimo od koštica: protisnemo ih svakom rukom kroz ravnu stranu noža, prebacimo u zdjelu za salatu.
- Popaprite, posolite, prelijte maslinovim uljem i limunovim sokom u omjeru 3 prema 1.
- Na stol poslužite svježu salatu s maslinama i cherry rajčicama!
Sada znate još jedan brz i ukusan recept, ali naravno, nije posljednji! Ako ne želite ništa propustiti, prijavite se za newsletter s receptima na desnoj bočnoj traci! Kuhajte s ljubavlju, ostavljajte komentare i zapamtite da ste talentiraniji nego što možete zamisliti, i naravno... Uživajte u obroku!
Irina Kamšilina
Kuhanje za nekoga puno je ugodnije nego kuhanje za sebe))
30. ožujka 2018
Sadržaj
Sočne, zdrave i vrlo ukusne masline izvrstan su dodatak salatama s povrćem, mesom, jajima, začinskim biljem, mahunarkama i drugim sastojcima. Plodovi masline jelima daju zanimljivu teksturu, izvrstan okus i suptilnu aromu s primjesama Mediterana. Grickalice s maslinama ukrasit će stol i omogućiti vam da svježi pogledate mnoge tradicionalne salate. Glavna stvar je odabrati kvalitetne proizvode, napraviti pravi preljev i strogo slijediti proporcije navedene u receptu.
Prednosti maslina za tijelo
Plod masline je jedinstveni prirodni antioksidans, bogat mikroelementima i makroelementima. U Grčkoj ih se smatra gotovo eliksirom mladosti i najboljim lijekom za prerano starenje. Masline, crne masline i nefiltrirano maslinovo ulje aktivno se koriste u narodnoj, pa i službenoj medicini. Zbog sadržaja višestruko nezasićenih masnih kiselina, dijetalnih vlakana i vitamina, imaju sljedeća korisna svojstva:
- imaju blagotvoran učinak na opće stanje tijela, zbog sadržaja folne kiseline, kalija, kalcija, željeza, fosfora, magnezija;
- održavati elastičnost zidova krvnih žila;
- imaju koleretski učinak;
- sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka i normaliziraju reološka svojstva krvi, zbog sadržaja polifenola;
- normalizirati razinu kolesterola i obnoviti područja oštećena kolesterolskim plakovima;
- poboljšati rad probavnog sustava i pokretljivost crijeva, liječiti mikropukotine u želucu;
- spriječiti pojavu ateroskleroze, artroze, osteohondroze, moždanog udara, srčanog udara;
- vratiti stanice jetre;
- su prevencija raka, zahvaljujući sadržaju oleokantala, koji uništava stanice raka;
- stimuliraju proizvodnju kolagena, blagotvorno utječu na stanje noktiju, kože i kose;
- smanjiti razinu glukoze u krvi.
Kako odabrati prave masline za salatu
Međuobrok će biti ukusan, zdrav i učinkovit ako odaberete prave plodove masline. Važno je zapamtiti da crne masline i pistacije zelene masline potječu s istog stabla, tako da se mogu koristiti naizmjenično u većini recepata. Jedina razlika je njihov stupanj sazrijevanja i boja. U supermarketima se mogu kupiti plodovi masline s raznim nadjevima, sa i bez koštica. No, to nisu jedini kriteriji na koje je poželjno obratiti pozornost pri kupnji. Nekoliko preporuka pomoći će vam da odaberete proizvod doista visoke kvalitete:
- Ako odaberete voće u staklenim posudama, odmah možete procijeniti njihovu cjelovitost, veličinu i izgled.
- Kalibar naveden na pakiranju (na primjer, 300/320 ili 60/80) je broj plodova po kilogramu suhe težine proizvoda. Što je manji broj, to su masline veće.
- Kvalitetni, prirodno konzervirani plodovi maslina čuvaju se najviše šest mjeseci.
- Masline koje na ambalaži navode mnoge prehrambene dodatke mogu biti masline koje su obojene u crno kemijskim bojama.
- Vjeruje se da voće sa sjemenkama sadrži više hranjivih tvari i vitamina.
Salate s maslinama - recepti s fotografijama
Postoji mnogo dokazanih načina za pripremu ukusnih i zdravih salata s maslinama. Takva se jela poslužuju odmah, glavni sastojci se tradicionalno ne podvrgavaju toplinskoj obradi. Izuzetak su jaja, krumpir, kao i pileća prsa ili druge vrste mesa koje se kuhaju dok ne omekšaju. Otkoštene plodove masline prerežemo na pola ili na četvrtine, narežemo na kolutiće, zgnječimo ili ostavimo cijele. Pomiješaju se s ostatkom sastojaka ili stavljaju na vrh u posljednjoj fazi. Sve ovisi o receptu, prezentaciji i mašti domaćice.
Napravljen od maslina i sira
- Vrijeme: 2 sata i 20 minuta.
- Broj porcija: 4 osobe.
- Kalorični sadržaj jela: 214 kcal na 100 g.
- Namjena: međuobrok.
- Kuhinja: europska.
- Težina: srednja.
Salata od maslina i feta sira jednostavno je predjelo koje se poslužuje s toplim, hrskavim tostom ili bijelim kruhom. Plodovi masline pažljivo se zgnječe, a zelje se trga rukom kako bi jelo dobilo blagu nepažnju, a posluživanje učinilo domaćijim i ukusnijim. Okus salate bit će pikantan ako u marinadu dodate malo ljute papričice i prstohvat granuliranog šećera. Umjesto slanog kravljeg sira možete koristiti neki drugi kiseli sir, na primjer, feta ili suluguni. Gotovo jelo možete dodatno poprskati maslinovim uljem pomiješanim s mljevenom paprikom.
Sastojci:
- masline - 25 kom .;
- feta sir - 400 g;
- lišće zelene salate - 200 g;
- vinski ocat - 3 žlice. l.;
- cherry rajčice - 10 kom .;
- voda - 2 žlice. l.;
- Provansalsko bilje - po ukusu;
- maslinovo ulje - 12 žlica. l.;
- češnjak - 2 zuba;
- sol - prstohvat.
Način kuhanja:
- Pomiješajte ocat, nasjeckani češnjak, vodu, provansalsko bilje i sol u loncu.
- Prokuhajte, maknite s vatre.
- Ohladite, dodajte maslinovo ulje.
- Sir narežite na velike kocke.
- Prelijte marinadom 2 sata.
- Oprane listove zelene salate nasjeckajte.
- Zgnječite plodove masline.
- Na tanjur za posluživanje stavite listove zelene salate.
- Na vrh poslažite cherry rajčice narezane na polovice ili četvrtine.
- Na listove poslažite plodove masline i komadiće sira.
- Predjelo začinite marinadom u kojoj se marinirao sir.
S rajčicama, maslinama i bosiljkom
- Vrijeme: 20 minuta.
- Broj porcija: 4 osobe.
- Kalorični sadržaj jela: 122 kcal na 100 g.
- Namjena: međuobrok.
- Kuhinja: europska.
- Težina: srednja.
Jednostavna domaća salata s maslinama i sočnim rajčicama zasjat će novim bojama ako je upotpunite jarko ljubičastim listovima bosiljka. Mirisni bosiljak savršeno se slaže s maslinama i svježim povrćem, dajući predjelu dašak tradicionalne talijanske kuhinje. Djeluje antibakterijski, sadrži tanine i kamfor koji blagotvorno djeluje na dišni sustav i rad srca. Listovi bosiljka mogu se nasjeckati ili ostaviti cijeli. Za dojmljiviju prezentaciju možete kombinirati rajčice različitih boja – crvene, žute, bordo i crne.
Sastojci:
- masline - 35 kom .;
- rajčice - 400 g;
- bosiljak - 150 g;
- crveni luk - 1 kom .;
- sir - 100 g;
- maslinovo ulje - 4 žlice. l.;
- sol - prstohvat.
Način kuhanja:
- Paradajz narežite na ploške, crveni luk na polu kolutiće.
- Napravite strugotine od tvrdog sira pomoću noža ili gulilice za povrće.
- Pomiješajte luk, strugotine sira i rajčice u velikoj zdjeli za salatu.
- Dodajte masline, narezane na ploške.
- Posolite i promiješajte.
- Na vrh stavite listiće bosiljka.
- Predjelo začinite maslinovim uljem.
S maslinama i piletinom
- Vrijeme: 45 minuta.
- Broj porcija: 3 osobe.
- Kalorični sadržaj jela: 228 kcal na 100 g.
- Namjena: međuobrok.
- Kuhinja: europska.
- Težina: srednja.
Za pripremu izdašne salate s piletinom, jajima i plodovima maslina upotrijebite kuhana ili dimljena prsa koja po želji možete zamijeniti pilećom pastrmom. Meso se ili julienne ili ručno vuče kako bi jelo dobilo bogatu teksturu i bilo sočnije. Izvorni zalogaj sadrži slane ili ukiseljene krastavce, pa ga nije potrebno soliti. Salata s maslinama i piletinom bit će manje kalorična ako majonezu zamijenite drugim umakom, primjerice nezaslađenim jogurtom ili kiselim vrhnjem pomiješanim s malo senfa i nasjeckanim češnjakom.
Sastojci:
- masline - 30 kom .;
- pileći file - 200 g;
- kiseli krastavac - 1 kom .;
- majoneza - 150 g;
- jaja – 2 kom .;
- sir - 100 g;
- sol - prstohvat.
Način kuhanja:
- Skuhajte file dok ne omekša, ocijedite juhu.
- Ohlađeno meso narežite na trakice.
- Kisele krastavce i tvrdo kuhana kokošja jaja narežite na kockice.
- Pomiješajte sve sastojke, promiješajte.
- Posolite i pospite naribanim sirom.
- Predjelo začinite majonezom.
Grčka salata sa maslinama
- Vrijeme: 15 minuta.
- Broj porcija: 4 osobe.
- Kalorični sadržaj jela: 88 kcal na 100 g.
- Namjena: međuobrok.
- Kuhinja: Grčka.
- Težina: srednja.
Horiatiki je klasična grčka salata koja je popularna u cijelom svijetu, a pogodna je i za dijetalne svrhe. Izgled zalogaja će biti impresivniji ako povrće narežete na oblike. Krastavci se lagano zarežu po cijeloj dužini, praveći nekoliko plitkih utora na jednakoj udaljenosti jedan od drugog, nakon čega se režu na deblje krugove. Prekisele rajčice prije dodavanja u salatu pospite prstohvatom šećera. Po potrebi limunov sok zamijenite vinskim octom, a umjesto crvenog luka upotrijebite obični luk.
Sastojci:
- masline - 20 kom .;
- feta - 150 g;
- paprika - 1 kom .;
- rajčice - 3 kom .;
- krastavci - 3 kom .;
- origano - po ukusu;
- mljeveni crni papar - po ukusu;
- maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
- crveni luk - 1 kom .;
- sok od limuna - 2 žlice. l.;
- sol - prstohvat.
Način kuhanja:
- Rajčice narežite na velike ploške.
- Papriku narežite na pola kolutića ili trakice.
- Crveni luk narežite na polu kolutove, krastavce na ploške.
- Fetu narežite na velike kocke.
- Posoliti i popapriti.
- Začinite maslinovim uljem i svježe iscijeđenim limunovim sokom.
- Na to stavite masline bez koštica.
- Grickalicu pospite suhim origanom.
- Vrijeme: 20 minuta.
- Broj porcija: 4 osobe.
- Kalorični sadržaj jela: 66 kcal na 100 g.
- Namjena: međuobrok.
- Kuhinja: europska.
- Težina: srednja.
Niskokalorična salata s kineskim kupusom, zelenim graškom i plodovima maslina diverzificirat će vaš dijetalni jelovnik i učiniti ga uravnoteženim. Kineski kupus sadrži neprobavljiva dijetalna vlakna, koja pomažu u čišćenju organizma i mršavljenju te uklanjaju otrovne tvari. Ovaj proizvod se preporučuje za korištenje kod glavobolja, anemije i depresije. Predjelo se poslužuje uz borodinski kruh, po želji posuto susamom ili sjeckanim orasima. Svaku porciju možete ukrasiti kriškom limuna kako bi gosti sami mogli preliti salatu sokom od limuna.
Sastojci:
- masline - 200 g;
- kineski kupus - 150 g;
- sok od limuna - 2 žlice. l.;
- rajčice - 2 kom .;
- krastavac - 1 kom .;
- konzervirani zeleni grašak - 100 g;
- biljno ulje - 2 žlice. l.;
- kopar - 1 hrpa;
- sol - prstohvat.
Način kuhanja:
- Narežite pekinški kupus.
- Rajčice narežite na ploške.
- Krastavce narežite na ploške. Ako je kora tvrda, povrće prvo treba oguliti.
- Kopar sitno nasjeckajte.
- Dodajte sol, zeleni grašak.
- Predjelo začinite mješavinom ulja i limunovog soka.
- Na vrh stavite masline prerezane na pola.
Masline s ananasom, šunkom i kukuruzom
- Vrijeme: 25 minuta.
- Broj porcija: 4 osobe.
- Kalorični sadržaj jela: 267 kcal na 100 g.
- Namjena: međuobrok.
- Kuhinja: europska.
- Težina: srednja.
Za pripremu blagdanske salate koristite masline bez koštica, ananas, crvenu ili žutu papriku i bilo koju šunku - konzerviranu, dimljenu, sušenu, kuhanu. Konzervirani ananas dodaje slatkoću, sočnost i izvrstan tropski okus, a da jelo ne čini prenapetim. Oni koji vole ukusniji obrok mogu dodati nemasno meso u predjelo, na primjer, kuhana prsa, zečje meso, dimljeni pileći file. Okus izvornog jela postat će zanimljiviji i pikantniji ako koristite plodove maslina punjene sirom i paprikom.
Sastojci:
- masline - 30 kom .;
- šunka - 250 g;
- konzervirani ananas - 150 g;
- paprika - 1 kom .;
- sir - 150 g;
- majoneza - 200 g;
- sol - prstohvat.
Način kuhanja:
- Izvadite ananas iz staklenke.
- Ocijedite u cjedilu (jelo će biti vodenasto ako ne dopustite da se višak tekućine ocijedi).
- Ananas narežite na velike kocke.
- Šunku narežite na trakice.
- Papriku narežite na pola kolutića.
- Naribajte sir.
- Masline narežite na ploške.
- Dodajte majonezu, sol. Miješati.
S maslinama i štapićima od rakova
- Vrijeme: 30 minuta.
- Broj porcija: 3 osobe.
- Kalorični sadržaj jela: 208 kcal na 100 g.
- Namjena: međuobrok.
- Kuhinja: europska.
- Težina: srednja.
Lagana salata sa štapićima od rakova i plodovima maslina poslužuje se u zajedničkoj zdjeli za salatu ili u porcijama, koristeći zdjelice ili male zdjelice za prezentaciju. Po želji u jelo možete dodati krastavac, papriku i svoje omiljene začine, na primjer, mljeveni crni papar, papriku i sušeno bilje. Salata s maslinama, rakovim štapićima i konzerviranim kukuruzom poslužena uz tost ili svježi kruh. Predjelo možete začiniti ne samo aromatičnim maslinovim uljem, već i domaćom majonezom.
Sastojci:
- masline - 12 kom .;
- štapići od rakova - 6 kom.;
- češnjak - 2 zuba;
- tvrdi sir - 200 g;
- konzervirani kukuruz - 100 g;
- jaja - 3 kom .;
- maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
- sol - prstohvat.
Način kuhanja:
- Tvrdo kuhana kokošja jaja naribajte na krupnije ribež.
- Plodove maslina narežite na ploške.
- Nasjeckajte češnjak.
- Sir naribajte na krupnije ribež.
- Narežite štapiće od rakova na srednje kocke ili trake.
- Dodajte kukuruz iz konzerve.
- Posolite i promiješajte.
- Začinite maslinovim uljem.
Cezar s maslinama
- Vrijeme: 30 minuta.
- Broj porcija: 4 osobe.
- Kalorični sadržaj jela: 242 kcal na 100 g.
- Namjena: međuobrok.
- Kuhinja: sjevernoamerička.
- Težina: srednja.
Poznata salata s maslinama i parmezanom jedno je od najboljih jela sjevernoameričke kuhinje, koje je lako ponoviti kod kuće. Caesar ima originalnu teksturu, zahvaljujući sočnom zelju i hrskavim krutonima od bijelog kruha. Ukusne krutone možete napraviti i sami. S bageta se pažljivo odreže korica, meso se nareže na kockice debljine najviše 1 cm. Komadi se suše u dobro zagrijanoj pećnici dok ne dobiju lijepu zlatnu boju i povremeno se okreću. Prije dodavanja gotovih krutona u predjelo, potrebno ih je ohladiti.
Sastojci:
- masline - 10 kom .;
- lišće zelene salate - 200 g;
- maslinovo ulje - 5 žlica. l.;
- krutoni - 150 g;
- sok od limuna - 2 žlice. l.;
- češnjak - 1 zub;
- jaje – 1 kom .;
- parmezan - 50 g;
- sol - prstohvat.
Način kuhanja:
- Nasjeckani češnjak samljeti sa soli i žlicom kvalitetnog ulja.
- Zagrijte smjesu na laganoj vatri i dodajte krutone.
- Promiješajte, maknite s vatre nakon 2 minute.
- Operite listove i osušite. Trgajte ga rukama.
- Stavite u zdjelu i dodajte 4 žlice maslinovog ulja.
- Pospite svježe iscijeđenim limunovim sokom.
- Dodajte ohlađene krutone i promiješajte.
- Stavite sirovo jaje u kipuću vodu na 1 minutu.
- Razbijte jaje po zdjeli dok tekući žumanjak ne prekrije listove.
- Na vrh poslažite plodove maslina narezane na ploške.
- Predjelo pospite ribanim parmezanom.
Salata sa zelenim maslinama i tunom
- Vrijeme: 30 minuta.
- Broj porcija: 2 osobe.
- Kalorični sadržaj jela: 164 kcal na 100 g.
- Namjena: međuobrok.
- Kuhinja: europska.
- Težina: srednja.
Za pripremu ukusne salate s tunjevinom i plodovima masline možete koristiti konzerviranu ribu u vlastitom soku, bogatog okusa i blagotvornih svojstava. Tuna je bogata proteinima, jodom, fosforom, željezom i poboljšava stanje kardiovaskularnog sustava. Po želji u predjelo možete dodati omiljene sastojke - gljive, mrkvu, krastavce, šparoge pa čak i naribanu jabuku. Važno je promatrati proporcije i odabrati jednu stvar kako ne biste preopteretili jelo s velikim brojem proizvoda.
Sastojci:
- masline - 150 g;
- tuna u vlastitom soku - 150 g;
- maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
- jaja – 2 kom .;
- lišće zelene salate - 100 g;
- crveni luk - 1 kom .;
- krekeri - 150 g;
- sol - prstohvat.
Način kuhanja:
- Listove trgati rukama.
- Tvrdo skuhajte kokošja jaja, svako narežite na 4 kriške.
- Plodove maslina narežite na ploške.
- Crveni luk narežite na pola kolutića.
- Ribu narežite na male kockice.
- Dodati krekere.
- Posolite i promiješajte.
- Začinite jelo nefiltriranim maslinovim uljem.
Kakav preljev pripremiti za salatu s maslinama
Okus gotovog zalogaja ne ovisi samo o proizvodima, već io kvaliteti preljeva. Ako su gosti već na pragu, a vremena je jako malo, salata s maslinama začinjena je suncokretovim ili maslinovim uljem i majonezom. Alternativna opcija je brzi umak, poput krem sira. Za pripremu umaka od sira topljeni sir se otopi u 200 ml vrhnja koje se zagrijava na srednjoj vatri. Od jednostavnih i pristupačnih namirnica i omiljenih začina možete pripremiti ukusan preljev. Samo trebate zapamtiti nekoliko jednostavnih recepata:
- Za pripremu umaka koji ima okus klasičnog vinaigrettea potrebno je umutiti 2 žlice senfa, prstohvat soli, 2 žlice crvenog vinskog octa i malo crnog papra. Smjesa se miješa dok ne postane glatka, te se postupno dodaje 7-10 žlica maslinovog ulja.
- Cezar i druge grickalice s krutonima možete začiniti umakom od jaja i senfa. Sirovo žumanjak u blenderu izmiksajte s češnjem češnjaka, 3-4 inćuna, sokom od jednog limuna i malo zrnaste gorušice. U smjesu dodajte pola čaše maslinova ulja, malo vode i šaku ribanog parmezana.
- Umak od med-senfa istaknut će okus predjela s mesom, poput dimljenih pilećih prsa. U blenderu pomiješajte 2 žličice meda, koricu pola limuna, 2 žličice zrnaste gorušice, sol, sušeni timijan, nasjeckanu čili papričicu. Izradak se razrijedi s 10-14 žlica maslinovog ulja.
Pravo gurmansko jelo nevjerojatnog okusa je salata od maslina. Unatoč činjenici da plod masline nije glavni sastojak, savršeno nadopunjuje okus povrća, mesa, plodova mora i sira. Originalni i lijepi zalogaji mogu biti izvrstan ukras za svakodnevni obrok ili dodatak blagdanskom stolu. Mnogo je recepata u kojima završni detalj jelu čine cijele ili nasjeckane masline.
Niçoise s tunjevinom iz konzerve
Teško je zamisliti ovo klasično francusko jelo bez maslina. Velika količina povrća, ukusne riblje konzerve i masline čine ga uravnoteženim i zdravim. Postoje mnoge varijante provansalskog predjela; konzervirana hrana može se zamijeniti svježom tunom, prženom u tavi ili inćunima. Kao začini mogu se koristiti estragon, češnjak i papar.
Za pripremu ukusnog jela trebat će vam sljedeći sastojci:
Proces pripreme salate s mahunama i maslinama treba započeti pripremom povrća. Mahune graha isperite pod tekućom vodom i skuhajte u kipućoj vodi. Ovo delikatno povrće potrebno je kuhati 4-5 minuta. Kako bi grah bio hrskav, a boja proizvoda ostala bogata nakon kuhanja, preporuča se odmah ga prebaciti u posudu s hladnom vodom i nekoliko kockica leda.
Nakon toga potrebno je skuhati jaja, ohladiti ih, oguliti i narezati na četvrtine. Cherry rajčice prerežite na pola ili na 4 dijela. Ostaje još samo pripremiti preljev za salatu. Da biste to učinili, pomiješajte balzamični ocat s Dijon senfom i maslinovim uljem.
Masline otvorite, izvadite potreban broj maslina i osušite ih papirnatim ručnikom. Tunjevinu iz konzerve izvadite iz staklenke, pazeći da što manje tekućine završi na tanjuru. Sve sastojke (osim jajeta) stavite u jednu zdjelu, dodajte umak, začinite začinima i promiješajte.
Svi sastojci poslagani su u porcijama na tanjure koji su ukrašeni jajima i svježim začinskim biljem. Ovo svijetlo jelo brzo se priprema i savršeno je za svakodnevni ili blagdanski stol. Salata s maslinama neće biti samo ukusna, već i zdrava, jer masline sadrže vlakna, biljne masti i sve vrste vitamina.
Svečano jelo Suncokret
Ova šarena salata od piletine i maslina postat će pravi ukras blagdanskog stola. Gotovo jelo izgleda vrlo ukusno i vizualno podsjeća na cvijet suncokreta posutog sjemenkama. Ne samo odrasli, već i djeca će zasigurno htjeti probati ovaj ukusni zalogaj zahvaljujući zanimljivoj prezentaciji.
Za pripremu šarene salate trebat će vam sljedeći sastojci:
Priprema ovog živopisnog jela neće oduzeti puno vremena, a najviše će vam oduzeti prezentacija (imitacija suncokretovih sjemenki). Pileći but možete zamijeniti fileom ili bilo kojim drugim mesom.
Pileće meso pržite u maloj količini biljnog ulja. Nakon hlađenja odvojite ga od kosti i nasumično nasjeckajte nožem. Skuhajte mrkvu i jaja pa ih naribajte. Isto učinite i sa sirom. Luk i kisele gljive narežite na sitne kockice.
Salata od suncokreta poslagana je u slojevima na prekrasnu posudu za prezentaciju. Prvo dodajte meso, mrkvu i gljive. Sljedeća tri sloja su poslagana lukom, nasjeckanim jajima i sirom. Posuda će izgledati realističnije ako joj date blago zaobljeni, konveksni oblik. Svaki sloj je pažljivo premazan majonezom. Gornji sloj jela pospite nasjeckanim žumanjkom i ukrasite maslinama, prerezanim na 4 dijela. Stavite čips na strane da imitiraju cvjetne latice. Svečana salata je spremna!
grčka salata
Ovo klasično restoransko jelo vrlo je popularno ne samo u Grčkoj, već iu cijelom svijetu. Sve genijalno je jednostavno! Upravo to vam pada na pamet kada probate nevjerojatno ukusnu i zdravu grčku salatu koju je nemoguće zamisliti bez maslina. Mnoge domaćice zamjenjuju feta sir feta sirom ili tvrdim varijantama fermentiranog mliječnog proizvoda, zamjenjuju obične rajčice cherry rajčicama, koriste širok izbor preljeva, ali jedna stvar ostaje nepromijenjena. Riječ je o maslinama koje su glavni sastojak vitaminskog međuobroka.
Za pripremu grčke salate trebat će vam sljedeći sastojci:
Priprema ovog jednostavnog restoranskog jela ne oduzima puno vremena, pa se iznenadni gosti uvijek mogu počastiti ukusnom i zdravom salatom. Ogulite luk i narežite ga na tanke pola kolutiće.
Sve povrće nasjeckajte nožem tako da dobijete velike komade i stavite ih u lijepu posudu za prezentaciju.
Feta sir narežite na velike kockice i stavite u zdjelu za salatu. Masline nije potrebno rezati. Začinite “dress” zalogaj sokom od limuna, maslinovim uljem, origanom, začinite začinima i sve sastojke dobro izmiješajte. Vitaminska salata s maslinama, rajčicama i sirom je spremna.
Predjelo sa šunkom i kukuruzom
Ovo dijetalno jelo neće se svidjeti svakom gurmanu. Aromatična šunka, ukusne ukiseljene gljive i konzervirani kukuruz pomoći će da salata s maslinama bude zadovoljnija. Gotovo jelo ispada svečano šareno, hranjivo i zadovoljavajuće. Ono što ovaj recept čini posebnim je što se brzo i jednostavno priprema.
Da biste napravili svijetlo predjelo za blagdanski stol, trebat će vam sljedeće komponente:
- limenka konzerviranog kukuruza:
- 200 grama šunke;
- 100 g ukiseljenih šampinjona;
- 100 grama maslina;
- kokošja jaja - 2 komada;
- listovi salate;
- majoneza.
Jaja prvo pustite da se kuhaju 15 minuta, vodu lagano posolite da ljuska ne popuca. Dok se kuhaju, možete pripremiti ostale komponente salate. Šunku narežite na sitne kockice, a ukiseljene gljive narežite na trakice. Otkoštene masline narežite na tanke kolutove.
Ohlađena jaja nasjeckajte i sve sastojke pomiješajte u zdjeli za salatu, začinite ih majonezom i soli po ukusu. Jednostavna salata s maslinama poslužuje se za stol u zajedničkom tanjuru ili se postavlja u porcijama. Za lijepu prezentaciju prikladni su duboki aparati za sladoled, na čije dno su poslagani listovi zelene salate, na koje se stavljaju svi sastojci. Jednostavna salata s maslinama je gotova, možete početi jesti ovo pravo proljetno jelo.
Morska salata s lignjama
Masline savršeno naglašavaju okus plodova mora, čineći ih profinjenijim i mekim. Masline se posebno dobro slažu s lignjama i kupusom. Ovaj međuobrok je lagan i bogat hranjivim tvarima. Lijepa prezentacija čini salatu još privlačnijom, ukusnijom i svečanijom.
Za pripremu jela za 3-4 osobe trebat će vam sljedeći sastojci:
Prije svega, morate pripremiti lignje. Ako ste kupili neoguljene trupove, potrebno ih je opariti kipućom vodom kako biste olakšali postupak uklanjanja filmova. S očišćenim plodovima mora sve je mnogo jednostavnije; možete ih odmah baciti u tavu s kipućom vodom. Lignje su delikatna morska namirnica koja se lako može prekuhati. Da biste ga pripremili, samo ga kuhajte 2 minute. Nakon toga izvadite proizvod iz kipuće vode i narežite na tanke trakice.
Kupus sitno nasjeckajte i zgnječite rukama kako bi nasjeckano povrće pustilo sok. Kisele krastavce i masline narežite na sitne kockice, a oguljenu jabuku naribajte na krupnije ribež. Ulijte sve sastojke u zdjelu za salatu, dodajte grašak iz konzerve, začine, umak od majoneze i dobro promiješajte sastojke. Ukusna salata od plodova mora je spremna. Ostaje samo da ga ukrasite grančicama peršina i možete ga poslužiti za stol.
Ukusna delicija s goveđim jezikom
Ova ukusna salata koja uključuje mekani goveđi jezik savršeno će se uklopiti u koncept blagdanske večere. Ova aromatična poslastica u kombinaciji sa sočnim povrćem, maslinama i kremastim okusom sira zasigurno će se svidjeti ne samo ukućanima, već i gostima.
Za pripremu salate morate se opskrbiti sljedećim proizvodima:
- 350 grama svježeg jezika;
- 100 g tvrdog sira;
- 100 grama maslina bez kostiju;
- jedna velika paprika;
- 1 svježi krastavac;
- 1 rajčica srednje veličine;
- začini (sol i mljeveni crni papar);
- mala cijev majoneze;
- 2 žlice soka od limuna;
- nekoliko grančica peršina.
Pripreme počinju kuhanjem glavnog sastojka - jezika. Potrebno je kuhati 2-2,5 sata dok meso ne omekša. Da bi goveđi jezik bio aromatičan i pikantan, u vodu dodajte nekoliko listova lovora i zrna crnog papra. Gotov proizvod očistite od gornjeg sloja i narežite na tanke trakice.
Povrće dobro operite, narežite na četvrtine i očistite od sjemenki. Zahvaljujući ovom postupku, salata neće moći "plutati" zbog viška tekućine. Pelate i krastavce narežite na trakice. Paprika se zdrobi na isti način, a sir se nariba na krupnije ribež. Masline nasjeckajte na tanke ploške.
Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za salatu, začinite ih majonezom, začinima i sokom od limuna. Završni dodir prezentacije bit će nekoliko grančica peršina koje će ukrasiti vrh svečanog jela, koje će izgledati sjajno na novogodišnjem stolu.
Ekstravaganca povrća
Ova lagana i dijetalna salata dobila je tako ime s razlogom. Gotovi zalogaj je niskokaloričan, pa će biti izvrstan dodatak brojnim mesnim jelima ili osnova prehrane ljubitelja vegetarijanske hrane. Za pripremu salate od povrća trebat će vam sljedeći sastojci:
Proces pripreme ove jednostavne salate trajat će otprilike 40-45 minuta. Mjesto za početak je kuhanje povrća. Krompir i mrkvu dobro operite i kuhajte na štednjaku dok se potpuno ne skuhaju. Gotovo povrće ohladite, ogulite i narežite na sitne kockice. Primijenite isti način rezanja na krastavce i luk.
Masline se narežu na tanke ploške, a korejska mrkva na kockice. Pomiješajte sve sastojke u jednoj zdjeli, dodajte konzervirani grašak, začine, biljno ulje. Okus možete diverzificirati bilo kojim začinima. Unatoč ovoj apsurdnosti sastojaka, jelo ispada vrlo ukusno, zdravo i pikantno.
Pažnja, samo DANAS!
Prvo je potrebno oprati sve povrće i nasjeckati ga. Rajčice - narežemo na kriške; biramo slatke rajčice (čeri, ružičaste) da nam ne pokisele u salati. Krastavac narežite na tanke ploške, ako je krastavac velik može i na polukrugove. Također smo izrezali slatku papriku na pola prstena, a isto učinimo s lukom; možete ih preliti kipućom vodom da omekšaju, ali tada neće imati ukusno hrskanje. Odaberite sami.
Sada, Njegovo Veličanstvo, sir! Općenito, u klasičnom grčkom receptu za pripremu salate s rajčicama i maslinama koristi se feta, ali u nedostatku boljeg, možete koristiti i fetu i mozzarellu. Sir narežemo na kockice, ne velike, ali ni prevelike.
Sada trebate pripremiti preljev. U posudu ili šalicu ulijte maslinovo ulje i limunov sok, dodajte im začinsko bilje, sve dobro promiješajte.
To je to, benzinska postaja je spremna! Sve sastojke ubacimo u duboku zdjelu za salatu i prelijemo preljevom. Tamo šaljemo masline, ne režemo ih, samo ih ubacujemo takve kakve jesu, da ne izgube svoj jedinstveni okus. zaboravio sam! Kapari! I njih treba zadesiti ista sudbina kao i ostale sastojke. Možete ih zdrobiti kako biste poboljšali okus i miris ili ih ostaviti kako jesu. Dobro izmiješajte i voila – grčka salata od maslina i rajčica je gotova! Dobar tek!
Učitavanje...