Nakon što je repa ustupila mjesto krumpiru, počeli su je postupno zaboravljati. Međutim, u vezi s najnovijim istraživanjima znanstvenika koji su otkrili antitumorska svojstva repe, počela je postupno vraćati svoju poziciju.
Važno je razumjeti koje su tvari sadržane u ovom povrću kako njegovo jedenje ne bi štetilo tijelu. I obrnuto: koristite korjenasto povrće aktivnije ako postoji nedostatak trenutno potrebnog mikroelementa ili vitamina, koji se može dobiti samo iz repe. Ove će informacije također biti korisne za razumijevanje kompatibilnosti repe s drugim prehrambenim proizvodima, ne samo u okusu, već iu kemijskom sastavu.
Referenca: veći plodovi imaju gorak okus.
Sadržaj kalorija i BZHU
Repa ima mnogo sorti. Na policama trgovina i tržnica najčešće se pojavljuje klasična narančasto-žuta repa, no ovo povrće može imati i bijelu, crnu ili ljubičastu boju različitog intenziteta. Različite sorte repe mogu se razlikovati po okusu, kemijskom sastavu, BJU parametrima i sadržaju kalorija.
Usporedba ovih pokazatelja kod različitih vrsta
Bijela repa je najfinijeg okusa, i preporuča se davati djeci.
Hranjiva i energetska vrijednost kuhanog povrća
Repa nakon kuhanja nije puno kaloričnija od svježe, ali količina proteina i ugljikohidrata u njoj se značajno mijenja:
Međutim, malo ljudi točno izvaga količinu repe za jelo, višekratnik od 100 g, kako bi se savršeno izračunao njegov kalorijski sadržaj, au receptima se obično mjeri u komadima. Jedna repa teži od 60 do 200 g u sortama ranog zrenja i do 700 g u velikim.
Na policama u trgovini povrćem obično se prodaju srednje sezonske sorte ovog povrća, u kojima jedna kopija proizvoda teži približno 200 g. Prema tome, gornje brojke koje odražavaju BJU i kalorijski sadržaj repe mogu se udvostručiti prije pripreme. jelo od njega, ili koristite kuhinjsku vagu i kalkulator.
Važno: Prije kuhanja, repa se drži u vrućoj slanoj vodi 5-10 minuta kako bi se uklonila gorčina.
Sastav vitamina
Ovo povrće smatra se rekorderom po sadržaju askorbinske kiseline., ispred citrusa i kivija i na drugom mjestu iza šipka. Ali sadrži i puno drugih vitamina.
| Vitamini na 100 g | A | B1 | B2 | B3 | B5 | B9 | S | E | RR | DO |
| Sadržaj, mg | 17 | 0,05 | 0,04 | 0,4 | 0,2 | 15 | 20 | 0,1 | 0,8 | 0,1 |
Kuhanu repu ne možete čuvati duže od 3 sata, inače se vitamin C u njoj uništava. Osim vitaminskih tvari, povrće sadrži puno mikro- i makroelemenata:
I također repa sadrži male količine joda, sumpornih soli, fruktoze, saharoze. Druge korisne tvari sadržane u repi:
- Organske kiseline - 0,1 mg.
- Voda - 86 mg.
- Pepeo - 0,7 mg.
Korisna svojstva
Kombinacija vitamina i drugih korisnih komponenti pruža širok učinak na ljudsko tijelo:
- protuupalno;
- hematopoetski;
- protorahitičan;
- diuretik;
- laksativ;
- protiv gihta;
- poticanje mršavljenja;
- jača kosti, zglobove i kralježnicu;
- regulira rad srca;
- jača zubnu caklinu i suzbija truležnu mikrofloru;
- protiv prehlade;
- poboljšava vid, stanje kože, kose, noktiju;
- normalizacija mikroflore ženskih genitalnih organa;
- sagorijevanje masti;
- ubrzanje metabolizma;
- hipoglikemijski;
- blagi sedativ.
Pored navedenih svojstava repa je u stanju blokirati tumorske procese u tijelu zbog sadržaja glukorafanina, koji se žvakanjem pretvara u sulforafan.
Stoga je korisno koristiti i za prevenciju onkologije i tijekom liječenja.
Kontraindikacije za upotrebu
Ne mogu svi i ne uvijek jesti repu. Njegova uporaba je kontraindicirana za sljedeće bolesti:
- akutne gastrointestinalne bolesti;
- patologije bubrega i jetre;
- kronični kolecistitis;
- sklonost nadutosti;
- kolitis;
- sindrom iritabilnog crijeva;
- urolitijaza;
- disfunkcija štitnjače;
- individualna netrpeljivost.
Također repa je kontraindicirana tijekom dojenja kako biste izbjegli stvaranje plinova i bolove u trbuhu kod bebe.
Pažnja: Repa se ne smije konzumirati s mlijekom ili dinjom.
Najbolje kombinacije repe s drugim proizvodima:
Ovo prekrasno povrće pravo je skladište korisnih elemenata., ima nizak sadržaj kalorija i visoku nutritivnu vrijednost. Poznavajući kemijski sastav, sadržaj kalorija i hranjivu vrijednost repe, možete pripremiti mnoga ukusna jela koja će donijeti zdravlje tijelu ako se konzumiraju mudro.
Repa je drevna kultivirana biljka koju su ljudi počeli uzgajati prije više od 40 stoljeća.
Nepravedno zaboravljena, danas je vrlo rijetko prisutna u prehrani suvremenog čovjeka.
Ali nije uvijek bilo ovako.
Repa je nekada bila uobičajena i svakodnevna hrana u Perziji, starom Rimu i Egiptu, Europi i Rusiji.
A njegova ljekovitost i blagotvornost koristila se u narodnoj medicini.
Repa: sastav, kako koristiti
Repa je zeljasta i nepretenciozna biljka iz obitelji Cruciferous. Bliski je rođak rotkvice i rotkvice. U Rusiji je ovo korjenasto povrće bilo nezamjenjivo u svakoj obitelji, a jela od njega bila su svakodnevna.
Ali godine su prolazile i vremena su se mijenjala. Repa je postupno zamijenjena krumpirom, a njena blagotvorna svojstva počela su se zaboravljati.
Nema sumnje u korisnost repe za ljude. Njegova kemijska analiza to potvrđuje. Korjenasto povrće sadrži jedinstveni kompleks minerala i vitamina koji mogu održati ljudsko zdravlje.
Među njima su:
Vitamini: PP (0,8 mg), provitamin A (0,1 mg), A (17 µg), B1 (tiamin 50 µg), B2 (riboflavin 40 µg), C (askorbinska kiselina 20 µg), E (tokoferol 0,1 mg), P ( niacin ekvivalentan 1,1 mg).
Makro i mikroelementi: 0,9 mg željeza, 238 mg kalija, 143 mg sumpora, 49 mg kalcija, 17 mg magnezija, 17 mg natrija, 34 mg fosfora.
Količina vitamina C premašuje sve poznato korjenasto povrće. Sumpora nema ni u jednom korjenastom povrću, ali je toliko koristan za tijelo! Glukorafanin, koji ima antidijabetičko i antikancerogeno djelovanje, nalazi se samo u određenim sortama kupusa. Što se tiče sadržaja fosfora, repa je vodeća među svim povrćem iz obitelji Cruciferous.
Repa je niskokalorično korjenasto povrće. 100g sadrži samo 30-32 kcal.
Nutritivna vrijednost korjenastog povrća:
1,5 g proteina;
0,1 g masti;
6,2 g ugljikohidrata, uključujući šećer (5,9 g) i škrob (0,3 g);
1,9 g dijetalnih vlakana;
0,1 g organskih kiselina;
0,7 g pepela;
89,5 g vode.
Opsežan niz korisnih svojstava pronašao je svoju primjenu u medicini, kozmetologiji, dijetetici i kuhanju.
Koristiti u kuhanju. Repa se koristi za sušenje, pirjanje, kuhanje, soljenje, kiseljenje. Listovi i pulpa koriste se za pripremu ukusnih salata, juha, umaka, variva i složenaca. Od njegovog soka pripremaju se pojačani kokteli. Savršen za kuhano, pirjano ili pečeno meso, perad i ribu.
U Francuskoj je običaj kuhati korjenasto povrće s janjetinom, mrkvom i lukom. Vrhunac delicije je repa pečena s pačjim mesom i medom. Chowder je nekoć bio popularan među nama. U azijskim zemljama je uobičajeno sušiti ili kiseliti.
Repa se dobro slaže s vrhnjem, vrhnjem, medom, jabukama, mrkvom, limunom, grožđicama i začinskim biljem. Da biste uklonili gorčinu, repu treba preliti kipućom vodom.
Repa u medicini. Lišće, korijen i sok biljke imaju ljekovita svojstva. Mnogi liječnici savjetuju korištenje repe kao pomoć u liječenju artritisa, reume, dijabetesa, onkologije, upale grla, kašlja, bubrežnih kamenaca, edema, srca i krvnih žila, astme, tuberkuloze.
Treba biti vrlo oprezan kada koristite repu kao lijek. S obzirom na to da postoje kontraindikacije za njegovu primjenu, prije primjene u liječenju potrebno je konzultirati se s liječnikom.
Upotreba u kozmetologiji. Čak su i naši preci znali za učinak repe na kožu i kosu. Kašu su vješto koristili za održavanje čvrstoće, elastičnosti i svježine kože.
Hidratantna maska. Naribajte pulpu svježeg povrća, pomiješajte s vrhnjem i dodajte 1 žličicu meda. Nanesite na lice 10 minuta, isperite vodom, a zatim ohlađenim zelenim čajem obrišite lice.
Maska za toniranje. Kuhanu repu samljeti u blenderu. U ovu kašu ulijte 1 žlicu maslinovog ulja i 1 žlicu soka od mrkve, 1 žlicu kiselog vrhnja, promiješajte. Nanesite na lice i vrat 20 minuta.
Sok ima tonik i učinak čišćenja, pa se koristi za brisanje suhe kože. Trljanje lica komadom svježe repe ujutro pomaže u uklanjanju akni i bubuljica.
Sok također može ojačati korijen kose, aktivirati njihov rast i riješiti se peruti.
30 minuta prije pranja na kosu nanesite masku: pomiješajte 4 žlice soka od repe s 1 žlicom soka od luka, 1 žlicom ulja od čička. Maska se utrlja u korijen kose.
Repa u dijetetici. Repa je dijetetski proizvod i uključena je u prehranu djece, dijetalnu i medicinsku prehranu. Za mršavljenje nutricionisti savjetuju da krumpir u svim jelima zamijenite repom. Ova tehnika omogućuje vam da se u kratkom vremenu nosite s viškom kilograma, pod uvjetom da isključite masnu hranu iz prehrane. Ne postoje posebne dijete na bazi repe. Ali ako želite ispraviti svoju figuru u kratkom vremenu, možete sigurno koristiti repu u svojoj prehrani.
Repa: koje su prednosti za tijelo?
Korisna svojstva repe poznata su od davnina. Njegovu ljekovitost preci su koristili u liječenju i najtežih bolesti tog vremena. Tvari sadržane u sastavu imaju blagotvoran učinak na cijelo tijelo, pomažu u suočavanju s poremećajima u radu unutarnjih organa i njihovih sustava.
Zdravstvena svojstva repe temelje se na zajedničkom djelovanju svih sastavnih tvari.
Normalizira rad crijeva zbog činjenice da ima pozitivan učinak na njegovu peristaltiku, poboljšava proizvodnju želučanog soka i apsorpciju hrane u tijelu.
Treba ga uključiti u prehranu onih koji boluju od polineuritisa i gihta.
Pomaže u borbi protiv bolova u zglobovima i naslaga soli.
Imajući svojstva iskašljavanja, korjenasto povrće pomaže u borbi s teškim prehladama i koristi se u liječenju astme, hripavca i upale grla.
Dokazan je njegov utjecaj na razvoj raka. Glukorafinin može zaustaviti proliferaciju i širenje stanica raka.
Poboljšava sve procese razmjene.
Pozitivno djeluje na proces probave.
Pospješuje uklanjanje viška tekućine, otpada i toksina te otapanje soli u krvnim žilama.
Sprječava rast i širenje patoloških gljivica i bakterija zbog prisutnosti prirodnih antibiotika.
Smatra se dobrim sredstvom za prevenciju ateroskleroze zbog sposobnosti snižavanja kolesterola.
Sumporna sol čisti krv i dezinficira je. Dokazana je sposobnost ove soli da razgrađuje sitne kamence u mjehuru i bubrezima.
Jača seksualnu funkciju.
Utječe na kvalitetu vida.
Imajući sedativni učinak, smiruje živčani sustav, poboljšava san i utječe na rad mozga.
Liječi prehlade i virusne bolesti.
Utječe na stanje noktiju, zuba i kose.
Može ublažiti ekcem i akne. Uvarak liječi šugu, pukotine na površini kože i giht.
U kratkom vremenu smanjuje zubobolju i glavobolju.
Jača imunološku obranu.
Brzo utažuje glad i čovjeka puni energijom.
Pozitivno djeluje na rad srca.
Ima umirujuće, diuretičko, laksativno, zacjeljujuće rane, antiseptičko, protuupalno i analgetsko djelovanje na ljudski organizam.
Repa: što je štetno za zdravlje
U svim proizvodima, uz vrijedna i korisna svojstva, uvijek postoje i negativna. Nekontrolirana konzumacija repe može izazvati ili uzrokovati komplikacije niza bolesti. Štetno je i kontraindicirano za:
Identificiranje individualne netolerancije;
Gastritis;
Živčani poremećaji;
Bolesti bubrega, jetre, crijeva, duodenuma, bilo koji oblik hepatitisa, kolecistitis;
Bolesti štitne žlijezde.
U sirovom obliku, ako se prekomjerno konzumira, može izazvati stvaranje plinova i nadutost.
Nuspojave od jedenja povrća bit će manje vidljive tijelu ako je prisutno u prehrani na pari ili kuhano. Takva toplinska obrada omogućit će konzumaciju korijenskog povrća u malim količinama čak i onima kojima je potpuno kontraindicirano u sirovom obliku.
Unatoč neznatnom broju kontraindikacija, prije nego što odlučite poboljšati svoje zdravlje ili ga koristiti u preventivne svrhe, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom.
Repa za djecu: dobra ili loša
Oni roditelji koji uvode repu u prehranu svoje djece čine pravu stvar. Već od 6-8 mjeseci, uz tikvice, kupus i bundevu, repa bi trebala biti prisutna u njihovoj prehrani. Proizvod nije alergičan i lako se probavlja i apsorbira.
Uravnoteženi sastav korjenastog povrća pomaže djetetovom tijelu:
Nosite se sa zatvorom i crijevnom nelagodom;
Osigurava pravilan rad probavnih organa;
Jača imunološki sustav;
Razvija mentalne sposobnosti u skladu s dobi.
Kao izvor kalcija, repi nema premca među povrćem. Stoga je njegova prisutnost u prehrani važna za formiranje i rast kostura.
Repa se uvodi u prehranu postupno, u malim obrocima. U ovom trenutku važno je pažljivije pratiti reakciju tijela. Ako se dijete osjeća mirno i ne osjeća nelagodu, možete mu sigurno nastaviti davati povrće.
Morate se početi upoznavati s njim ne u sirovom obliku. Repa se skuha u vodi bez soli i nariba. Prilikom prvog hranjenja bebi trebate dati 0,5 žličice pirea. Za poboljšanje okusa možete dodati malo adaptiranog mlijeka ili majčinog mlijeka.
Djeca starija od godinu dana možemo predložiti:
Juha – pire od repe i mrkve;
Zaslađeni svježi sir s ribanom repom;
Pire s dodatkom tikvica, bundeve, brokule;
Parena repa;
Salata od naribane repe s dodatkom jabuke, mrkve ili kuhanog jaja;
Griz ili prosena kaša s repom.
Sirovu repu dopušteno je davati djeci starijoj od 2 godine. Odluku o uvođenju repe u prehranu možete donijeti samo u dogovoru s pedijatrom.
Repa ne bi trebala biti gost na našim stolovima. Korisna svojstva, ljekoviti učinak na tijelo i dostupnost trebali bi učiniti njegovu prisutnost u prehrani trajnom.
Kalorije, kcal:
Proteini, g:
Ugljikohidrati, g:
Repa je dvogodišnja zeljasta biljka iz porodice kupus ili križonosan.
U starom Egiptu smatrana je hranom robova, au Rimu je već bila jedna od najrasprostranjenijih i najkonzumiranijih povrtnih kultura. Repa je došla u Rusiju iz Grčke (kalorizer). Repa je služila kao glavni preventivni lijek koji je spasio seljačku djecu od rahitisa, dekocije od nje korištene su kao ekspektorans i diuretik.
U Rusiji se repa kao prehrambeni proizvod koristi od davnina (u moderno doba ju je uglavnom zamijenio krumpir). Repa se može jesti sirova ili prerađena - kuhana, pečena itd. Može se dugo čuvati na hladnom mjestu bez gubitka ljekovitih svojstava; Organizam ga lako apsorbira i preporučuje se u dječjoj hrani. U Rusiji je odavno poznat izraz "jednostavnije od repe kuhane na pari", što ukazuje na dugotrajnu i čestu upotrebu repe.
Sadržaj kalorija u repi
Kalorični sadržaj repe je 30 kcal na 100 grama proizvoda.
Sastav repa
Repa sadrži vitamine (folnu kiselinu), a također i puno vlakana i soli, magnezija, kalcija, fosfora, željeza, sumpora, bakra, natrija, mangana i joda. Poseban miris repe izazivaju eterična ulja.
Prednosti i štete od repe
Repa ima niz korisnih svojstava za tijelo.
Primjerice, sok od repe djeluje analgetski, sedativno i ekspektorantno, otapa bubrežne kamence, potiče rad srca, blagotvorno djeluje na bolesti zglobova reumatskog i netraumatskog porijekla.
Repa se preporučuje za korištenje u niskokaloričnih dijeta za pacijente s pretilošću i dijabetesom. Repa ima diuretičko, antiseptičko, protuupalno, zacjeljujuće i analgetsko djelovanje. U svakom obliku, repa je jedno od učinkovitih sredstava za liječenje crijeva. Repa se koristi za različite polineuritise, u liječenju gihta i naslaga soli.
Ne smijete jesti repu tijekom pogoršanja upalnih procesa u crijevima. Također postoje kontraindikacije za akutni i kronični hepatitis i kolecistitis, bolesti središnjeg živčanog sustava.
Kuhanom pasiranom repom mažu se bolna mjesta kod gihta. Za smanjenje gihtnih bolova koristi se uvarak od repe za kupke. Kod zubobolje ispirati usta toplim odvarom od repe.
Repa u kulinarstvu
Repa se jede sirova, a osim toga se pirja, peče, kuha, soli, kiseli i suši. Vitaminske salate rade se od repe, ne samo od korjenastog povrća, već i od mladog zelenog lišća. Mladi vrhovi dodaju se juhama i umacima. Juhe se rade od korjenastog povrća. Sok od repe uključen je u vitaminske koktele od povrća. Lonci se pripremaju od repe i žitarica. Pečena, kuhana i pirjana repa poslužuje se uz meso i perad. Pire od repe ima nježan okus i ni na koji način nije inferioran pireu od krumpira.
Francuzi pirjaju repu s janjetinom, lukom i mrkvom. Popularno francusko jelo su pačja prsa pečena s repom i medom. U Rusiji se od repe i raženog slada pripremao gulaš pod nazivom repnica. Kvas se zalijevao sušenom repom. U Turskoj se repa kuha s jogurtom. Korejci, Japanci i Kinezi vole kiselu repu (kalorizator). U Kini se korjenasto povrće reže na tanke trakice i suši na suncu. Jede se sa soja umakom.
Repa, koja ima vedar i jedinstven okus, ne treba ljute začine. Dobro se slaže s prirodnim proizvodima: biljnim uljem, sirom, kiselim vrhnjem i vrhnjem, medom, sokom od limuna, mrkvom, jabukama i začinskim biljem. Korijenasto povrće savršeno se čuva na hladnom i suhom mjestu, gdje dugo zadržava svoja korisna svojstva. Mlado lišće je zamrznuto.
Repa je najbliži rođak kupusa. Za osobe s kroničnim bolestima važno je znati prednosti i štete repe kako bi ih koristili u terapijskoj prehrani i dijetama. Sve do 18. stoljeća u Rusiji se voće konzumiralo kao glavno povrće, sve dok Petar I nije donio krumpir iz Europe. Unatoč blagotvornim svojstvima repe, danas je rijedak gost na stolu.
Korist
Je li repa dobra za ljudsko tijelo? Korjenasto povrće sadrži važne vitamine i minerale. Proizvod se jede sirov, kuhan, pirjan. Repa je korisna u bilo kojem načinu kuhanja. Konzumacija korjenastog povrća blagotvorno će utjecati na funkcioniranje organa i sustava.
- Probavni sustav. Repa poboljšava pokretljivost crijeva: ako se redovito uključuje u prehranu, pomaže u uklanjanju zatvora. Obilje vlakana u njegovom sastavu pomaže u čišćenju crijeva od toksina i sprječava nastanak žučnih kamenaca.
- Imunološki sustav. Repa je rekorder po sadržaju askorbinske kiseline (vitamin C). Redovita konzumacija korjenastog povrća izvrsna je prevencija nedostatka vitamina. Tijekom sezone gripe i prehlade, povrće će vam pomoći da se nosite s bolešću u kratkom vremenu. Beta-karoten i vitamin E sprječavaju razmnožavanje virusa, jer sudjeluju u sintezi interferona.
- Dišni sustav. Nedostatak askorbinske kiseline u tijelu dovodi do slabljenja lokalnog imuniteta na sluznicama. Uz postojeće bolesti grla i dišnog trakta, to dovodi do komplikacija: gubitak glasa, bronhitis. Protuupalna svojstva repe pomoći će u suočavanju s učincima prehlade na dišni sustav. Vitamin A pomaže u čišćenju pluća pušača od kancerogenih tvari sadržanih u dimu cigareta.
- Kardiovaskularni sustav. Repa sadrži vitamin K i fitonutrijente. Ove tvari poboljšavaju cirkulaciju krvi i ublažavaju oticanje krvnih žila. Takva svojstva sprječavaju anginu pektoris i koronarnu bolest srca. Repa uklanja loš kolesterol iz tijela, eliminirajući stvaranje plakova na stijenkama krvnih žila. Za starije osobe konzumacija repe smanjuje rizik od ateroskleroze.
- Zglobovi i koštano tkivo. Visok sadržaj kalija i kalcija u repi potiče stvaranje vezivnog tkiva. Dovoljan unos ovih tvari smanjuje vjerojatnost oštećenja zglobova i prijeloma kostiju.
- Cirkulatorni sistem. Repa sadrži sumpor, koji čisti krv od štetnih tvari i uključen je u proces obnove limfe.
Za žene
Konzumacija repe blagotvorno djeluje na:
- figure;
- dlaka;
- noktiju
Repa je izvor antioksidansa za žene, koji su odgovorni za održavanje mladosti, zdravlja i ljepote.
Askorbinska kiselina daje kosi sjaj i jača folikule. Sok od repe koristi se kao regenerativno sredstvo. Dodaje se maskama za poboljšanje rasta kose, kao i kozmetičkim preparatima za borbu protiv prhuti. Bakar u korijenskom povrću neophodan je element u sintezi melanina, koji je odgovoran za bogatu boju kovrča.
Bogat kemijski sastav repe pomaže njezi kože iznutra. Vitamin E pomaže:
- zdravo rumenilo;
- sprječava nastanak bora;
- kontrolira proizvodnju melanina – zaštita od pigmentacije.
Protuupalna svojstva proizvoda koriste se za borbu protiv nesavršenosti: akni, prištića. Korjenasto povrće nadoknađuje nedostatak sumpora, koji kontrolira čistoću kože.
Repa sadrži rijedak element, glukorafanin. Kemijskim reakcijama ovaj se element sintetizira u sulforafan koji blokira rast stanica raka. Redovita konzumacija repe sprječava onkološke procese u mliječnim žlijezdama i reproduktivnom sustavu.
Za muškarce
Uključivanje repe u vašu tjednu prehranu pomaže u normalizaciji hormonalnih razina. Ovaj proizvod je posebno važan za muškarce koji imaju problema s potencijom. Korisni kolesterol (HDL) sadržan u repi potiče proizvodnju testosterona u spolnim žlijezdama. Dovoljna količina ovog hormona normalizira:
- funkcioniranje živčanog sustava;
- kvaliteta seksualnog života;
- rad prostate;
- razvoj koštane i mišićne mase.
Da bi se uspostavila ravnoteža testosterona u tijelu, muškarac mora uključiti repu u svoju tjednu prehranu najmanje 3 puta. Najbolje je kombinirati proizvod s mesom.
Zahvaljujući antibakterijskim svojstvima, repa pomaže u borbi protiv prekomjernog znojenja u slučajevima koji nisu povezani s hormonalnim problemima. Korjenasto povrće uklanja toksine iz tijela, eliminirajući jedan od mogućih uzroka neugodnog mirisa znoja.
Za djecu
Korjenasto povrće može se dodati jelima od povrća za djecu od 7 mjeseci. Alergije na ovaj proizvod javljaju se u rijetkim slučajevima. Prednosti repe za djecu:
- prevencija rahitisa, nedostatak vitamina;
- stvaranje snažnog imuniteta;
- uklanjanje zatvora;
- normalizacija sna;
- protuupalni učinak.
Šteta
Repa je namirnica koja može izazvati nadutost i prekomjerne plinove, jer... sadrži veliku količinu vlakana u obliku celuloze. Ovo svojstvo korjenastog povrća očituje se kod ljudi koji ga rijetko jedu. Uz redovitu upotrebu, tijelo se navikava na proizvod, te se lakše probavlja bez izazivanja nelagode.
Sok od repe je potencijalno opasan jer ima izražen diuretski učinak. Za osobe s bolestima bubrega i mokraćnog sustava preporučljivo je uzimati proizvod u kuhanom obliku.
Višak repe u prehrani štetit će osobama s bolestima štitnjače, jer utječe na proizvodnju hormona i sudjeluje u reakcijama apsorpcije joda.
Dijetetska svojstva
Proizvod pomaže u kontroli tjelesne težine, pa se uključuje u dijetetske programe. Ako uobičajeni krumpir zamijenite repom, nakon nekoliko mjeseci možete vidjeti blagotvoran učinak na svoju figuru. Repa gotovo da i ne sadrži škrob, što pozitivno utječe na probavu i cjelokupno dobrobit.
Za mršavljenje
Korjenasto povrće ubrzava metaboličke procese u tijelu, čime se pomaže riješiti se suvišnih kilograma. Repa je vrlo zasitna i niskokalorična. Kao rezultat toga, tijelo troši više energije nego što prima. Prednosti repe za mršavljenje:
- ubrzava razgradnju masti;
- uklanja višak vode iz tijela;
- kontrolira razinu kolesterola;
- uklanja otpad i toksine.
Dijeta s repom učinkovita je ako iz prehrane isključite prženu, brašnastu i masnu hranu. Da biste izgubili težinu, pijte izvarak svježeg voća, ribanog. Repa se prelije kipućom vodom i kuha na laganoj vatri 15 minuta. Procijeđen napitak pije se po 3 žlice. između obroka.
Za bolesti
Ljekovita svojstva repa odavno se koriste za pripremu narodnih recepata. Povrće je dobro za ljudsko zdravlje jer... ima:
- antiseptički učinak;
- potiče zacjeljivanje oštećenja kože i sluznice;
- ubrzava proces ozdravljenja;
- umirujući učinak;
- umjereni diuretski učinak.
- dijabetes melitus – glukorafanin poboljšava metaboličke procese i normalizira razinu šećera u krvi;
- bolesti desni – repa ublažava upalu, jača zube;
- urolitijaza – uklanja pijesak iz bubrega;
- upala grla i faringitis - sok od povrća povećava otpornost organizma na infekcije i ima antibakterijski učinak;
- kancerozni tumor - usporava rast tumora;
- giht (nakupljanje soli mokraćne kiseline u zglobovima) – pomaže u ublažavanju simptoma.
Sadržaj kalorija
Repa je niskokalorična namirnica. Energetska vrijednost ovisi o vrsti obrade proizvoda.
Kontraindikacije
Repa se ne smije konzumirati ako:
- su alergični na proizvod;
- gastrointestinalne bolesti su se pogoršale - pankreatitis, čirevi, kolitis itd.;
- akutno zatajenje srca;
- urolitijaza (kada kamenje prolazi);
- hepatitis.
Koristite proizvod s oprezom ako postoji:
- tendencija povećane kiselosti želuca;
- patologije štitnjače;
- dijabetes melitus;
- crijevni problemi.
Liječnik upozorava na kontraindikacije za određenu bolest. Ako bolest nije akutna, repa se može konzumirati kuhana. Sok od korjenastog povrća može uzrokovati bol u postojećim gastrointestinalnim patologijama.
Je li moguće trudnicama i dojiljama
Repa sadrži tvari koje su korisne za zdravlje trudnice. Tijekom trudnoće tijelu su potrebne povećane količine vitamina i minerala. Tijekom trudnoće repa se uključuje u prehranu ako je žena prije nije konzumirala jer sadrži vrijedne komponente:
- bakar;
- mangan;
- fosfor.
Dovoljne količine ovih minerala povoljno djeluju na razvoj fetusa. Magnezij u repi smiruje živčani sustav i sprječava grčeve u nogama u 3. tromjesečju trudnoće.
Imunološki sustav buduće majke treba pouzdanu zaštitu. Antibakterijski i antivirusni učinak repe pomoći će u izbjegavanju prehlade.
Vrijedno svojstvo repe tijekom trudnoće je njegov diuretski učinak, jer u kasnijim fazama, žene su osjetljive na edeme.
Nakon poroda dojilja se pridržava dijete koja isključuje svježe povrće i voće, jer... imaju puno vlakana. Posebna prehrana pomaže u poboljšanju rada gastrointestinalnog trakta i izbjegavanju crijevnih kolika u bebe.
Kada beba napuni mjesec dana i nema problema s probavom, dojilja može uvesti repu u svoju prehranu. U isto vrijeme promatrajte reakciju bebe. Ako se djetetova stolica nije promijenila, koža je čista, proizvod se jede bez straha. Sva odstupanja razlog su za odgodu jedenja repe za 1-2 mjeseca.
Nutritivna vrijednost
Kemijski sastav:
| Vitamin | Sadržaj na 100 g sirovog proizvoda
(u mg) |
Sadržaj na 100 g pripremljenog proizvoda
(u mg) |
| A, RE | 17 mcg | 227 mcg |
| Beta karoten | 0,1 | 2,72 |
| B1 | 0,05 | 0,169 |
| B2 | 0,04 | 0,14 |
| B4 | 33,6 | |
| B5 | 0,448 | |
| B6 | 0,22 | |
| B9 | 71 mcg | |
| C | 20 | 37 |
| E | 0,1 | 2,53 |
| PP | 1,1 | 2,015 |
| K | 256 mcg | |
| Niacin | 0,8 | |
| Lutein + Zeaksantin | 1683 mcg | |
| Beta tokoferol | 0,01 | |
| Gama tokoferol | 0,32 | |
| Betain | 0,2 |
Repa također sadrži sumporne soli, jod, saharozu i fruktozu.
Kako koristiti
Salate se rade od sirovog povrća, a koriste se ne samo plodovi, već i mladi listovi. Vršci se dodaju juhama od povrća i slanim umacima. U ljekovite svrhe koristi se sok korjenastog povrća, a od njega se rade vitaminski kokteli.
Mogućnosti kuhanja repe:
- pire;
- lonac sa žitaricama;
- u pari;
- varivo od povrća.
Povrće se suši i kiseli. Kvas se zalijeva sušenom repom. Zahvaljujući svom svijetlom okusu, korjenasto povrće se može kuhati bez dodavanja začina.
Skladištenje
Repa se čuva na hladnom mjestu 6 mjeseci. Kao spremnik koristi se debela kutija. Kako bi se izbjegla prekomjerna vlaga, koja je štetna za korijenski usjev, plodovi se prije sadnje posipaju pepelom ili kredom. Pijesak se ulijeva na dno kutije.
Plodovi su poslagani tako da se ne dodiruju. Nakon toga, repa se ponovno posipa slojem pijeska. Dopuštena su 2-3 sloja voća u jednoj kutiji. Pijesak za skladištenje odabire se umjereno vlažan kako bi se mogao sabiti u kuglu. Alternativa pijesku je piljevina. Ova metoda je prikladna za skladištenje repe u stanu na staklenom balkonu. Za hladnog vremena, kutija je umotana u deku kako bi se održala optimalna temperatura.
U podrumu se repa čuva na policama. Povrće se prvo sortira u deblje plastične vreće kapaciteta do 30 kg. Vreće se ostavljaju otvorene i stavljaju na police.
Repu čuvajte u hladnjaku 2 tjedna u donjem odjeljku za povrće. Prvo se plodovi bez vrhova stavljaju u plastične vrećice s rupama. Ako svako korjenasto povrće zamotate u papirnati ubrus, svježina proizvoda će ostati dulja, jer... papir upija višak vlage.
Kako odabrati
Okus i konzistencija repe ovisi o sorti. Za jelo je bolje odabrati žuto ili bijelo voće. Sorte koje su zaslužile ljubav potrošača:
- Kometa;
- Zlatna lopta;
- Snjeguljica;
- Bijela noć.
Karakteristike bijele repe:
- izražena aroma;
- delikatna struktura vlakana.
Ova sorta je pogodnija za djecu, jer... Ima meku konzistenciju i lako se apsorbira u gastrointestinalnom traktu.
Značajke žute repe:
- sočno voće;
- bogat okus;
- struktura grubih vlakana.
Ova vrsta repe bira se za izradu umaka i salata.
Znakovi kvalitetnog proizvoda:
- glatka koža;
- na površini nema mrlja ili čipova;
- velika težina voća ukazuje na svježinu proizvoda.
Prilikom odabira proizvoda obratite pozornost na veličinu korijena. Prednost imaju mali plodovi koji stanu u dlan. Krupno korjenasto povrće pogodno je za ljubitelje ljute hrane jer... imati gorak okus.
Što ide uz to?
Repa se dobro slaže s:
- mrkva;
- slatka paprika;
- rajčice;
- grah;
- grašak;
- meso;
- žitarice
Jela od povrća začinjena su kiselim vrhnjem i biljnim uljem. Pire od repe savršen je kao prilog jelima od mesa. Nedopuštena kombinacija korjenastog povrća prema tablici kompatibilnosti proizvoda:
- mlijeko;
- dinja.
Repa zasititi tijelo vitaminima i mineralima. Redovita uporaba proizvoda ojačat će imunološki sustav i pomoći u mršavljenju. Korjenasto povrće koristi se u terapijskoj prehrani za dijabetes i bolesti zglobova. Repu treba oprezno konzumirati ako imate gastrointestinalne bolesti, kako ne biste naštetili tijelu.
Svježa repa obogaćena je vitaminima A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, C, PP, K, mineralima magnezijem, kalijem, natrijem, kalcijem, manganom, željezom, selenom, bakrom, cinkom.
Kalorični sadržaj kuhane repe na 100 grama je 32 kcal. U porciji od 100 grama proizvoda:
- 1,4 g proteina;
- 0 g masti;
- 6 g ugljikohidrata.
Kuhano povrće zadržava gotovo sve vitamine i minerale. Zbog niskog udjela masnoća i ugljikohidrata te visokog udjela dijetalnih vlakana, ovaj se proizvod preporučuje za uključivanje u prehranu tijekom dijeta i mršavljenja.
Kalorični sadržaj parene repe na 100 grama
Kalorični sadržaj parene repe na 100 grama je 32 kcal. Recept:
- repa se izreže na tanke krugove, stavi u glinenu posudu, posoli po ukusu;
- U lonac s repom dodajte nekoliko žlica čiste vode. Važno je ne pretjerati s vodom, jer će tada repa ispasti kuhana, a ne kuhana na pari;
- Gotova repa može se začiniti začinskim biljem, lukom, češnjakom, senfom i kiselim vrhnjem. Ljubitelji slatkog mogu dodati pekmez ili med.
Prednosti repe
Korisna svojstva repe su:
- proizvod stimulira crijeva, potiče proizvodnju želučanog soka;
- repa je bogata dijetalnim vlaknima koja uklanjaju toksine i otpad iz tijela;
- korjenasto povrće obogaćeno je vitaminima i mineralima, pa se uključuje u prehranu za prevenciju i liječenje nedostatka vitamina;
- vitamin C proizvoda poboljšava imunitet, osigurava prevenciju gripe i ARVI;
Učitavanje...