Kraljevska salata od zelene rotkve. Salata od povrća od zelene rotkvice s kruhom. Recept sa sirovom ciklom

Izbor najizvornijih i zdrava jela od rotkvice? Kako pripremiti pržena rotkvica, jela sa kuhana rotkvica, salate?

Ranije su se u Rusiji rotkvice jele i za praznike i svaki dan. Rotkvice se danas jedu, ali ne tako često kao nekada, ali su bogate vitaminima C, B1, B2, a zelena rotkvica sadrži i vitamin A, kao i minerale.

Sve sorte rotkvice (bijele, crne, roze, zelene) su zdrave. Bijela rotkva ili daikon - najmanje gorak, ne sadrži ulja gorušice, koji djeluju stimulativno, pa ga mogu jesti i srčani bolesnici, ali sadrži najmanje vitamina i minerala.
Zelena rotkva ili margelanska rotkva je sočna i slatkastog okusa, a crna rotkva je najljuća, prirodni antibiotik, specifičnog mirisa, a najkorisniji.

Inače, rotkvica je također sorta rotkvice.

Crna rotkva poboljšava apetit, liječi radikulitis, kašalj, bronhitis, reumu, giht, uklanja bubrežne kamence. Ali to je kontraindicirano za one ljude koji imaju bolesti srca, čir na želucu i gastritis s niskom kiselošću.

Čime začiniti rotkvice?

Salata "Rovensky" - rotkvica s čvarcima

Dobro se slaže s mesnim proizvodima: govedinom, piletinom. I također s povrćem (bundeva, mrkva, repa, krastavci), jabukama i gljivama.

Kako začiniti salatu s rotkvicama?

Salata od rotkvica s jabukama ili mrkvom bit će ukusna i puno zdravija ako je začinite žličicu meda.
Ako je rotkvica ljuta, začinite je kiselim vrhnjem, jogurtom ili biljnim uljem, a ozbiljnost će se smanjiti.
Prije pripreme salate očistite rotkvice, potopiti pola sata u hladnu vodu, naribati na ribež, posoliti, sok od limuna i biljno ulje.
U Kareliji pripremaju ovu salatu s crnom rotkvom: naribajte rotkvu, zgnječite brusnice, a rotkvice začinite bobičastim voćem, sokom, soli i suncokretovim uljem.
Salata na tambovski način. Naribanu rotkvicu začinite kvasom, solju, zelenim lukom i stavite salatu na tanjur s prepečenim biljno ulje krekeri od crnog kruha.
Salata "Rovensky". Naribajte crnu rotkvu i stavite na tanjur, salatu okružite krutonima od crnog kruha, a na to stavite dobro popržene čvarke mast s češnjakom. Prije posluživanja promiješajte salatu.
Salata s rotkvicom i grožđicama. Rotkvicu naribati, listove zelene rotkvice sitno nasjeckati, dodati luka prstenovi, šaka grožđica, sezona s medom i suncokretovim uljem.
Naribanu rotkvicu pomiješajte sa sitno nasjeckanim lukom, začinite solju, octom, mljevenim crnim paprom, suncokretovim uljem i pospite peršinom.
Salata od pirjanih rotkvica “Magyar”. Na biljnom ulju popržite rotkvicu narezanu na trakice, dodajte umak od soje i dinstati dok ne omekša, ohladiti i začiniti slatkom mljevenom crvenom paprikom, sezamom, nasjeckanim češnjakom i pola kolutića svježeg luka.
Dodati sitno naribanu zelenu rotkvu nasjeckani luk, kiseli kupus, začinite šećerom, soli, suncokretovim uljem.

Recept za pržene zelene rotkvice

Za prženje su prikladne negorke sorte bijelih i zelenih rotkvica.

Pržena zelena rotkva s mesom

Recept.

Pržite govedinu (0,5 kg) u biljnom ulju, ulijte 1 šalica juhe i pirjati dok ne bude gotovo.
Pred kraj dinstanja u meso dodajte 2 žlice. žlice sojinog umaka, sjemenke sezama, češanj nasjeckanog češnjaka, 50 g naribane rotkvice, pola čaše juhe, pomiješajte, pirjajte još 7 minuta.
Maknite s vatre i pospi nasjeckanim koprom.

Pomfrit od rotkvica

Ovo jelo je vrlo jednostavno za pripremu, pogodno kao prilog ili samostalno. Debele trake rotkvice nalikuju pržena riba, a tanki su riblji čips.

Recept.

Jedna dugačka rotkvica ogulite, izrežite na trakice, umočite u tijesto, izvadite iz njega i pržiti u puno biljnog ulja s obje strane.
Tijesto. Po 100 g brašna i škroba miješati, razrijediti vodom da se dobije tijesto, malo gušće nego za palačinke, dodati sol, mljeveni crni i crveni papar.

Recept za lagman s rotkvicom, fotografija

Lagman u uzbekistanskom stilu s rotkvicom

Lagman – izdašno jelo azijska kuhinja, nešto između prvog i drugog. Ovaj složeno jelo, dugo se priprema.

Lagman u uzbekistanskom stilu s rotkvicom

Recept:

Rezanci. Od 750 g brašna, soli i vode umijesiti gusto tijesto.
Ostavite da odstoji 2 sata, a zatim ga tanko razvaljajte i izrežite na dugačke rezance.
Rezance skuhati, ocijediti od vode, isprati i ulijte biljno ulje da se ne slijepe.
Kuhanje mesa s povrćem. Lagman je najbolje kuhati u posudi od lijevanog željeza.
Govedina (900 g) izrezati na male komadiće, pržiti u biljnom ulju, dodati 1 veliki luk izrezati na pola prstena i nastaviti pržiti zajedno.
Dodati 3-4 rajčice, narezan na kriške, ili nekoliko žlica pasta od rajčice i pirjajte 5-10 minuta.
Zatim dodati nasjeckano na sitne kockice 1 mrkva, 1 manja rotkvica, 1 velika slatka paprika , te nastavite pirjati 8-10 minuta.
Dodajte povrće narezano na kockice 3-4 krumpira, sol, crni mljeveni papar i toliko vode da prekrije povrće i meso, te dinstati dok ne bude gotovo.
Posluživanje jela. U dublji tanjir stavite rezance, na njih meso sa povrćem i pospite začinskim biljem.

Recept za okroshku s rotkvicom

Okroshka s rotkvicom

Još uvijek je hladno, ali proljeće se već osjeća. S našim prvim zelenim želimo nešto lagano. Vrijeme je za pripremu okroshke.

Okroshka s rotkvicom

Recept:

Prokuhamo 250-300 g govedine ili teletine. Ukusna okroshka s rotkvicom možete napraviti i od dimljene piletine; bit će dovoljno 200 g prsa ili jednog buta. Ili možete uzeti 3-4 kobasice i skuhati ih. Mesne prerađevine izrezati na sitne kockice.
Kuhanje u "uniformama" 3-4 srednja krumpira i 3-4 tvrdo kuhana jaja. Krompir oguliti, jaja i nasjeckati.
Narežite na male kockice 1 veliki krastavac, mala vezica mladog luka.
1 veća ili 2 srednje rotkvice tri na ribež. Ako se rotkvica pokaže ljutom, pospite je sokom od limuna, ostavite da odstoji nekoliko minuta, a zatim je možete pomiješati s ostalim proizvodima.
Pomiješajte sve nasjeckane proizvode u jednoj tavi, sol, papar, ulijte 500-600 ml kefira i poslužiti za stol. Okroshka u tanjuru pospite peršinom ili cilantrom.
Za one koji više vole okroshku s kvasom, dodajte ga pripremljenim proizvodima spreman senf po ukusu, promiješati i sipati kvas. Na tanjur dodajte kiselo vrhnje i začinsko bilje.

Salata od zelene rotkvice s jabukom, recept

Salata od zelena rotkva s jabukom

Najukusnije salate s rotkvicom su one koje spajaju gorko i slatko. Slatko povrće ublažava gorčinu rotkvica.

Salata od zelene rotkve s jabukom

Recept.

Čišćenje 1 rotkvica, 1 mrkva i 1 jabuka. Sve tri na krupno rende, začinite kiselim vrhnjem, zelenim lukom i nasjeckanim koprom.

, recept

Salata od zelene rotkvice s jajetom

Zimi i u proljeće posebno su korisna jela od rotkvice - sprječava prehladu.

Salata od zelene rotkvice s jajetom

Recept:

Crveni luk (1 kom.) izrezati na pola kolutiće i ulijte ocat (1 žlica) za mariniranje.
Tvrdo skuhati 3 jaja, ogulite i narežite na trakice.
1 rotkvica, 1 jabuka i 1 kiseli krastavac Režemo i na trakice.
Neki češnjak i peršin, kopar sitno nasjeckajte.
Pomiješajte sve osim zelenila u zdjelu za salatu, dodajte ukiseljene gljive (170 g), nekoliko žlica brusnica, prelijte biljnim uljem i po vrhu pospite začinskim biljem.

Salata od rotkvica i cikle, recept

Salata od rotkvica sa sirovom mladom ciklom

Početkom ljeta, kada se pojavi mlado povrće, možete pripremiti takvu salatu.

Salata od rotkvica sa sirovom ciklom

Recept.

Očistiti i naribati na krupnije ribež 1 veća rotkvica i 1 mala sirova mlada cikla.
Punjenje goriva sok od jabuke, med ili šećer.

Recept za salatu od rotkvica i govedine

Salata od zelene rotkve i govedine

Salata sa zelenom rotkvicom i govedinom

Bilješka. U ovoj salati rotkvicu nemojte ribati, već je narežite na trakice.

Recept:

Očistimo to 1,5 kg zelene rotkvice te ga narežite na tanke trakice.
Mlado juneće meso (0,5 kg) izrezati na trakice i pržiti u biljnom ulju dok ne bude spreman.
3 velike glavice luka izrezati na pola kolutiće i pržiti u biljnom ulju do zlatne boje.
Pomiješajte sve proizvode začiniti majonezom.

Recept za Klyazma salatu s rotkvicom

Klyazma salata s rotkvicom

Salata se pojavila u Vladimiru 70-ih godina prošlog stoljeća, a ime je dobila po rijeci Kljazmi koja tamo teče.

Ova salata je i danas vrlo popularna u narodu iu domaćim restoranima u Vladimiru i Vladimirskoj oblasti. Vrlo je ukusna i zasitna, a zbog crne rotkvice (koju treba unositi u salatu) je i ljuta.

Salata "Klyazma"

Recept:

Kuhanje 300 g govedine ili teletine, ohladite i narežite na trakice.
Jedna mala crna rotkva tri na krupnije ribež.
400 g mrkve naribati na krupnije ribež i
Jedan luk izrezati na pola kolutiće i također pržiti u biljnom ulju.
Tvrdo skuhajte dva jaja i narežite na trakice.
Sve pomiješajte i začinite nekoliko žlica majoneze.

Rotkvica, izrezati na trakice

Neki tajne pripreme ukusnih rotkvica:

Na crnu rotkvu nije bio gorak, narežite ga na kriške i upiti se hladno slano voda.
Ako želite ukloniti specifičan miris rotkvice, narežite ga na ploške i potopite u hladnu vodu.
Salata od rotkvica bit će ukusnija, ako ga ne poslužite odmah, već ostavite da odstoji na hladnom mjestu oko sat vremena.
Daje salatama od rotkvica pikantan okus kombinacija gorkog okusa rotkvice sa slatkim okusom mrkve, jabuke, prženi luk.
Još jedan način uklanjanja gorčine crne rotkve i specifičnog mirisa: Rotkvicu tanko narežite ili naribajte i prelijte octom.
Kako bi salata od rotkvica s govedinom bila manje kalorična, umjesto majoneze možete koristiti jogurt ili mješavinu maslinovo ulje s octom.

Zelena salata od rotkvica

Rotkvica i njene tajne.

Ljekovite sirovine u rotkvicama su korjenasto povrće i svježi sok. Vlakna rotkvice pomažu u uklanjanju kolesterola iz tijela, što je važno za prevenciju ateroskleroze. Sok od rotkvice ima choleretic svojstva, svježe preporuča se kod kolelitijaze i kolecistitisa. Također, sok od rotkvice s medom ili sirup od rotkvice sa šećerom poznat je lijek za upalne bolesti gornjeg dišnog trakta.
Sok i ribana rotkvica imaju snažno antiseptičko svojstvo i pospješuju zacjeljivanje gnojnih rana i čireva. Sjemenke rotkvice, samljevene mala količina voda ima i antimikrobni učinak.
U narodna medicina rotkvica se također koristi kao diuretik za bolest bubrežnih kamenaca, giht. Rotkvica se također koristi kao prehrambeni proizvod, pojačavajući lučenje probavnih žlijezda.
Ali rotkvica također ima kontraindikacije: ne preporučuje se koristiti za peptički ulkus, gastritis, enterokolitis i bolesti srca.

Sorte rotkvica

Crna zimska rotkva

Crna rotkva je najgorča, ali najzdravija. Ona je rekorderka po najviše eterična ulja i slobodnih organskih kiselina, također sadrži veliki broj mikroelementi potrebni za zdravlje - željezo, kalij i magnezij.

Crna rotkva je prirodni antibiotik koji nema nuspojave, karakterističan za sintetiku lijekovi. Enzimi rotkvice otapaju stanične stijenke mnogih bakterija, pa je sok korjenastog povrća učinkovit u liječenju dugotrajnih rana i čireva te gnojnih upalnih procesa.

Margelan rotkvica, zelena

Ova rotkvica ima višu kvalitete okusa nego njezina ogorčena sestra, međutim ljekovita svojstva zelene nisu toliko izražajne. Ima manje gorčine i korisni elementi. No, može biti dobra zamjena za one koji ne mogu jesti pregorku crnu rotkvu. Zelena rotkva je posebno dobra uz jela od riže.

Daikon - "japanska rotkvica"

Daikon je jedno od mojih omiljenih povrća Japanska kuhinja. Okus daikona je nježniji i manje gorak od okusa rotkvice. U isto vrijeme, povrće ima sve korisne kvalitete rotkvica, ali ne sadrži ulja gorušice, koja djeluju stimulativno. Stoga je daikon siguran za one koji pate od kardiovaskularnih bolesti i starije osobe. Prema japanskim znanstvenicima, daikon pomaže u uklanjanju radionuklida iz tijela.

RECEPTI ZA ROTKVICE

Zelena salata od rotkvica
Sastojci:
2 male zelene rotkvice,
1 glavica crvenog luka.
2 žlice. žlice maslinovog ulja,
sol.

priprema:
Operite rotkvicu.
Luk ogulite i narežite na kolutiće.
Pomiješajte rotkvicu s lukom, posolite i začinite uljem.

Salata od rotkvica s jabukom
1 rotkvica, 1 jabuka, kiselo vrhnje ili biljno ulje.

Rotkvu oguliti, izrendati na krupnije rende, dodati naribanu kiselu jabuku. Začinite salatu kiselim vrhnjem ili biljnim uljem.

Salata od rotkvica i graška
Sastojci:
3 male rotkvice (crna, zelena i daikon)
1 limenka konzerviranog zelenog graška
1 vezica mladog luka
suncokretovo ulje, sol po ukusu
priprema:
Sve tri vrste rotkvica ogulite, naribajte i posolite.
Stavite zeleni grašak u sito i pustite da tekućina iscuri. Zeleni luk operite, osušite i narežite na tanke kolutove.
Naribanoj rotkvi dodajte grašak i zeleni luk. Salatu po želji začinite suncokretovim uljem, posolite i promiješajte.

Salata od rotkvica s mesom
Sastojci:
zelena rotkvica - 1 komad (velika)
svinjetina - 300 g
luk - 1 kom.
češnjak - 2 režnja
začinjena adjika - 1 žličica
ocat - 1/4 žličice
začini, sol, papar - po ukusu
biljno ulje
Postupak pripreme:
Tri oguljene rotkvice na ribež za korejske mrkve(ili narezati na trakice), posoliti i ostaviti oko 2 sata.
Zatim iscijedite, dodajte luk narezan na pola prstena, nasjeckani češnjak, adjiku, začin, papar na okus i dodajte ocat.
Zagrijte ulje, popržite nasjeckano meso male komadiće, dok ne bude spreman. Zatim ovim uljem prelijte rotkvicu i meso. zatvorite poklopac i pustite da odstoji. Po potrebi možete još posoliti.

Salata od rotkvica sa sirom i češnjakom
1 rotkvica, 1/2 šalice majoneze, 100 g sira, češnjak, peršin, kopar, celer.

Rotkvicu oguliti, naribati fino ribež, dodati naribani sir, majonezu, sitno sjeckani bijeli luk. Sve pomiješajte, ukrasite salatu grančicama peršina, celera i kopra.

Salata od rotkvica "Kurai cvijet"
Trebat će nam:
250 g kuhane govedine
1 zelena rotkva
2 luka
1 vezica peršina
1 žličica brašno
majoneza
biljno ulje
crni papar
sol

Kuhanje:
Meso narežemo na trakice.
Luk narežite na tanke polu kolutiće i popržite na kipućem ulju. Nekoliko minuta prije spremnosti, ulijte brašno u prženi luk.
Rotkvicu ogulite i naribajte na krupnije ribež. Sada morate iscijediti rotkvicu.
Pomiješajte meso, luk i rotkvicu, dodajte nasjeckano začinsko bilje. Sve pomiješajte, začinite solju, paprom i majonezom. Sve, predjelo salata spreman od rotkvice.

Rotkvica s lignjama
Lignje - 150-200 g, rotkvica - 1-2 kom., 1-2 žlice. l. biljno ulje, 1-2 žlice. l. ocat, sol

Posebno nasjeckati na trakice kuhane lignje i svježe rotkvice, začinite biljnim uljem, octom i soli. Sve pomiješajte, pospite peršinom.

Salata od rotkvica s bundevom
Trebat će vam: zelena rotkvica; bundeva (slatka); biljno ulje - 2 žlice; limun - 1/2 kom .; tekući med - 1 žličica; orasi, grožđice - na okus

Za salatu je potrebna ista količina zelene rotkve i slatka bundeva. Rotkvicu i bundevu ogulite i naribajte na krupnije ribež.
Prelijte sokom od pola limuna.
Dodajte biljno ulje i žlicu meda, dobro promiješajte. Stavite salatu u hladnjak na 20-ak minuta, zatim ponovno promiješajte, prebacite na tanjur i posipajte po vrhu prženi orasi i grožđice. Salatu treba odmah pojesti.

Zelena salata od rotkvica
Spoj:
zelena rotkvica - rešetka
predstavnik luk - pržiti dok ne porumeni
šampinjone - prekuhati
kuhana piletina - narezana na kockice
kopar

Sve pomiješajte, posolite i začinite majonezom.

Salata od rotkvica sa svježim krastavcem
Sastojci:
Zelena rotkvica (Margelan) - 1 komad (veliki)
Krastavac-1 kom.
Luk - 1 kom.
Ocat (stolni ili jabučni) - po ukusu
Sol, crni papar (po ukusu)
Biljno ulje (po ukusu)

Rotkvicu očistimo, narežemo na sitne trakice (ili tri pomoću ribeža), posolimo, ostavimo 5 minuta da pusti sok, pa ocijedimo. Za to vrijeme ogulite luk, narežite ga na vrlo tanke kolutiće (bolje je uzeti male duguljaste glavice), operite u hladnoj vodi, ocijedite i marinirajte u vodi zakiseljenoj octom na trakice), dodajte rotkvicama, dodajte kiseli i iscijeđeni luk, posolite, popaprite, dodajte limunov sok (ili ocat) po ukusu i začinite biljnim uljem (po mogućnosti maslinovim).

Okruglice s rotkvicom
Spoj:
za test:
pšenično brašno - 250 gr.
jaje – 1 kom.
voda - 75 ml.
sol - 2 gr.
za oblikovanje:
brašno - 2 žlice. l.
jaje – 1 kom.
za mljeveno meso:
rotkvica - 500 gr.
maslac – 10 gr.
jaje - 2-3 kom.
sol - po ukusu
za podnošenje:
kiselo vrhnje - 100 gr.

priprema:
Pripremite tijesto. Prosijte brašno. Dodajte vodu, jaje i sol. Miješati.
Zdjelu s tijestom prekrijte kuhinjskom krpom. Ostavite 30-40 minuta.
Pripremite mljeveno meso. Rotkvicu ogulite, narežite na tanke trakice i pirjajte u malo vode maslac. Gotovu rotkvicu pomiješajte s jajetom. Posoliti. Miješati.
Razvaljajte tijesto i izrežite krugove. U sredinu svake stavite nadjev. Stisnite rubove.
Okruglice kuhajte u kipućoj slanoj vodi 7-10 minuta.

Salata od rotkvica s kobasicom
Sastojci:
200 g dimljene kobasice
2 jaja
1 luk
sol
majoneza 50-100 g po ukusu
upute:

Rotkvicu naribati, a kobasicu sitno nasjeckati. Skuhajte jaja i sitno nasjeckajte luk. Sve to pomiješajte u jednoj zdjeli i posolite po ukusu, dodajte majonezu.

Predjelo od korejskih rotkvica
Sastojci:
rotkvica - 1 kg, mrkva - 4 kom., luk - 2 kom., češnjak - 5 češnja, crni papar - 1 žličica. žlica, crvena paprika - 1 žličica. žlica, korijander - 1 žličica. žlica, sjemenke sezama - 1 žlica. žlica, šećer - 1,5 tbsp. žlica, sol - 1,5 tbsp. žlice, biljno ulje - 3/4 šalice, limunska kiselina- 1/4 žličice

priprema:
Rotkvicu i mrkvu operite, ogulite i sitno nasjeckajte. Dobro promiješajte, posolite i ostavite 1 sat.
Ogulite luk, narežite na ploške, pržite u biljnom ulju dok ne porumeni, ostavite da se ohladi.
Začinite mješavinom prženog luka s maslacem, češnjakom, crnom i crvenom paprikom, korijanderom, sezamom, šećerom, soli, limunovim sokom.

Salata od kruške i rotkvice
Sastojci:
rotkvica - 1 komad
kruška - 1 kom.
krastavac - 1 kom.
crvena paprika - 1 kom.
Po želji dodajte poriluk; daje pikantnost i pojednostavljuje okus salate.

Za dolijevanje goriva:
sezamovo ulje - 2 žlice.
sol
suha mješavina papra
sok od pola limuna
šećer 0,5 žličice

Povrće i krušku narežite na tanke trakice. Kruške odmah poškropite sokom od limuna. Stavite u slojeve: kruška, paprika, rotkvica, krastavac.
Dresing pripremite tako da sve sastojke umutite i prelijete preko salate te odmah poslužite.

Rajčice s umakom od rotkvica
4 velike zrele rajčice
3 jaja

Za dolijevanje goriva:
1 velika zelena rotkva
150 g nemasnog kiselog vrhnja
4 zelena luka
morska sol

Tvrdo skuhajte jaja.
Ohladite, narežite na velike ploške.
Također narežite rajčice. Stavite jaja i rajčice u zdjelu za salatu.
Za preljev nasjeckajte mladi luk. Rotkvicu očistite od grube kožice, naribajte je na sitno ribež, pospite solju i ostavite da malo odstoji. Dodajte kiselo vrhnje, mladi luk i sol po ukusu, ovim preljevom prelijte rajčice i jaja u zdjeli za salatu. Stavite u hladnjak na 5 minuta. i poslužiti.

Lisnata salata
Jedna veća zelena rotkva, 2 mrkve, meso dimljena piletina ili kuhano meso (ja imam meso), luk, majoneza.
1 sloj; rotkvica na grubo ribež

Nakon sloja rotkvica dolazi naribana jabuka
2 sloj; sitno luk
3 sloj; majoneza
4 sloja; nasjeckano meso
5 sloj; majoneza
6 sloj; ribana mrkva
7 sloj; majoneza

Azu s rotkvicom i kiselim krastavcima
Proizvodi:
govedina 700 g
Margelan rotkvica (zelena) 1 kom.
mrkva 1 kom.
tikvice 1-2 kom.
luk 2-3 kom.
kiseli krastavci 2-3 kom.
juha 0,5 l
kiselo vrhnje 2 žlice. l.
lovorov list
piment
sol
mljeveni crni papar
kopar i peršin.

priprema:
Junetinu narežite na sitne komade, sve povrće narežite na trakice. Popržite meso s lukom. Zatim dodajemo kiseli krastavci, nastavite pržiti.
Dodajte Margelan zelenu rotkvicu zajedno s mrkvom (umjesto rotkvice možete uzeti daikon ili rotkvicu), posolite miješajući i pržite dok mrkva ne požuti.
Nakon toga dodati lovorov list, piment i ulijte juhu ili kipuću vodu, poklopite i pirjajte oko 40 minuta.
Kad je meso gotovo dodajte kiselo vrhnje, ja sam dodala i tikvice, toliko sam se zaželjela, ali ako vam se ne sviđa zanemarite ga ili zamijenite gljivama.
Miješajte 7 minuta. ispod poklopca, papar, pospite biljem i isključite.

Salata od rotkvica s ciklom
Potrebni proizvodi:
rotkvica - 1 kom.
repa - 1 kom.
sok od jabuke - 1/4 šalice
šećer ili med - 1 žlica. žlica
Način kuhanja:
Rotkvicu i ciklu naribati i pomiješati sa sokom i šećerom ili otopljenim medom. Prilikom posluživanja ukrasite zelenilom.

Jaja punjena rotkvicama
Trebat će vam: jaja; zelena rotkvica; majoneza; sol

Tvrdo skuhajte jaja i stavite ih u hladnu vodu kako biste lakše ogulili ljusku. Ogulite jaja i prepolovite ih po dužini jednake polovice. Izvadite žumanjak. Kako bi polovice jaja bolje pristajale na tanjur, malo odrežite zaobljeni dio polovica.
Zgnječite žumanjke.
Dodajte naribanu rotkvicu i majonezu. Posolite po ukusu.
Bijele polovice napunite dobivenim nadjevom i ukrasite začinskim biljem.

Kajgana s rotkvicama
Sastojci:
1 srednja rotkvica,
3 jaja
1 žličica meda,
3 žlice suhog bijelog vina,
4 žlice vrhnja.

Kako kuhati:
Oguljenu i krupno naribanu rotkvicu pomiješajte s vrhnjem i jajima dok ne homogena masa. Stavite u suhu tepsiju ili tavu i pecite vruća pećnica 10-15 minuta. Umućena jaja s rotkvicama prelijte medom pomiješanim sa suhim vinom i poslužite u istoj posudi.

Kimchi od mladog kupusa i rotkvice
500 g mladog kupusa
500 g mlade rotkvice
200 g svježeg peršina
30 g zelenog luka
3 češnja češnjaka
20 g crvene boje mljeveni papar
1 žličica pšenično brašno
1 žlica. l. sol
Listovi kupusa izrezati na male kvadrate, rotkvica - u obliku listova vrbe iste veličine kao kupus. Kelj i rotkvicu pospite solju. Uzmite samo stabljike peršina, operite, narežite na komade duge 4-5 cm i lagano pospite solju.
Češnjak i luk ogulite i nasjeckajte. Pomiješajte kupus, rotkvicu i peršin, začinite paprom, češnjakom i lukom, dobro promiješajte i stavite u zdjelu za kiseljenje. Pripremite slanu otopinu: razrijedite u vodi pšenično brašno, prokuhati, ohladiti, posoliti po ukusu. Ovim salamurom prelijte kupus i rotkvicu. Jelo će biti gotovo za jedan dan.

Salata "Taškent"
Spoj:
Goveđi file - 250 g
Daikon (izvorno zelena rotkva) – 500 g
Luk – 2 kom.
Jaja – 2 kom.
Zeleni - 30 g
Kiselo vrhnje - 100 g
Sol

Prvo morate skuhati meso. U isto vrijeme možete kuhati i jaja.
Dok se meso kuha, rotkvicu naribati na krupnije ribež i zaliti hladna voda za pola sata. Zatim ocijedite vodu i stavite rotkvicu u zdjelu za salatu.
Meso narežite na male komadiće.
Luk treba lagano pirjati na biljnom ulju.
Sada u salatu treba dodati tvrdo kuhana i sitno nasjeckana jaja i začinsko bilje, posoliti i začiniti kiselim vrhnjem.

Salata "šuma"
Sastojci:
1-2 rotkvice (crne)
1 mrkva
zeleni luk
20 gr. brusnice
2 žlice. l. orahovo ulje
soli po ukusu
muškatni oraščić
kim.

priprema:
Rotkvicu i mrkvu dobro operite.
Ogulite i naribajte.
Dodajte sitno nasjeckani mladi luk i brusnice. Miješati.
Začinite solju, začinima i uljem od oraha.

Rotkvica s gljivama.
500 g zelene Margelan rotkvice, 500 g svježe gljive, 2 žličice šećera, 1 žlica. jušna žlica vino od grožđa, 1 žlica. žlica škroba, sol, 2 žlice. žlice biljnog ulja, 0,5 šalice vode, sezamovo ulje.

Kako kuhati:
Rotkvicu temeljito operite i narežite na trakice. Pripremljene rotkvice kuhajte 5 minuta u kipućoj vodi i izvadite iz posude. Možete koristiti konzervirane ili sušene gljive u količini od 100 g sušene gljive za 500 g rotkvice.
Namočite suhe gljive tople vode 20 minuta, svježe isperite, ogulite i kuhajte u lagano posoljenoj vodi; konzervirane ne trebaju pripremu.
U dubljoj tavi na zagrijanom ulju popržiti smjesu pa nakon 5 minuta dodati sitno nasjeckane gljive i nastaviti pržiti još 1-2 minute. Nakon toga ulijte kipuću vodu, začinite solju, šećerom, đumbirom, dodajte vino i prokuhajte na jakoj vatri. Zatim smanjite vatru i kuhajte ispod poklopca 5 minuta.
Nakon 5 minuta vratite vatru na srednju, dodajte razrijeđeni škrob, nekoliko puta protresite tavu da se sadržaj sjedini, pospite jelo sezamovo ulje i poslužiti.

Rack janjetine s rotkvicama u slanini
Sastojci
Rack janjetine 210 gr
Sol 1 g
Crni papar 0,5 g
Biljno ulje 30 gr
Rotkvica 40 gr
Slanina 40 gr
Šampinjoni 35 gr
Biljno ulje 30 gr
Majčina dušica 1 gr
Češnjak 40 gr
Biljno ulje 5 gr
Ružmarin 1 gr
Demi staklo 30 gr

Janjeći komad prerezati na 2 dijela, posoliti, popapriti, dodati ružmarin, popržiti na biljnom ulju i zapeći u pećnici dok ne bude pečen.

Rotkvu narežite na kockice, pirjajte u slanoj vodi, svaku kockicu omotajte slaninom, nataknite na ražnjiće i pobojte u pećnici.

Na sredinu tanjura stavite pržene šampinjone, do njih stavite rešetku janjetine, s kostima gore, stavite češnjak kojemu je vrh odrezan od ruba, poprskan uljem, posipan ružmarinom i zapečen u pećnici.

Prelijte umakom od ružmarina. Prislonite ražnjiće rotkvice uz košticu i rub tanjura.

Ashlamfu u Dunganu
Sastojci:
Za umak:
1 mrkva
Paprika 2 kom (raznobojna)
Mala rotkvica (daikon) 1 komad
Pasta od rajčice 1 žlica
Dzhyusai 1 hrpa
Češnjak 2 češnja
Ocat 6% 1 žlica
sjemenke korijandera 1 žličica
Lotosova sol 1 žličica (po želji)
Kuhinjska sol po ukusu
1 veliko jaje

Za omlet:
80 ml mlijeka
4 jaja
1 žlica maslaca
soli po ukusu

Za škrobne rezance:
Kukuruzni škrob 80 gr
Voda 400 ml
Ocat 6% 50 gr
Posolite po ukusu
Biljno ulje 2 žlice

Rezanci Quick Wok Noodles 2 pakiranja 600 g

priprema:
Narežite povrće vrlo tanko.
Zagrijati wok, ubaciti zrna korijandera, popržiti, dodati malo biljnog ulja, zagrijati, izvaditi zrnca, pa sve povrće (mrkva, rotkvica, paprika, češnjak) vrlo brzo jedno po jedno, dodati poput hladne vode prokuha, dodajte pastu od rajčice, lotos sol, sol, ocat. , isključite plin, ne zatvarajte poklopac, pustite da se umak ohladi i stavite u hladnjak.

Škrobni rezanci:
U hladnu vodu dodajte škrob i dobro promiješajte, stavite na plin, kad prokuha dodajte ocat i sol uz stalno miješanje kuhajte 10 minuta dok se ne zgusne.
Škrob izlijte na podmazan lim i stavite u hladnjak.
Kada je žele gotov, izrežite ga na trake ili kockice, stalno vlažeći nož hladnom vodom, prekrijte gotove rezance folijom i stavite u hladnjak.

Omlet:
Jaja umutiti pjenjačom sa mlijekom i solju, u tavu koja se ne lijepi staviti 1 žlicu maslaca, zatim uliti smjesu od jaja, ispeći omlet sa obje strane, ohladiti i narezati na trakice, staviti u hladnjak.
Za ovo jelo potrebni su vam domaći rezanci ili kineski rezanci za wok. Ako su kineski rezanci za wok, potrebno ih je kuhati 2 minute, staviti na sito, namazati biljnim uljem i staviti u hladnjak.
Ako vučete rezance, onda imam recept za rezance. Možete skuhati i tanke špagete domaći rezanci ili će kineski biti ukusniji.

Porcija:
Stavite rezance na tanjur i prelijte umak od povrća, sa Na jednu stranu stavite omlet, a na drugu škrobne rezance.

Začin "Laza":
Suha mljevena crvena paprika 2 žlice
4 češnja češnjaka
0,5 žličice sušenog đumbira
2 žlice octa 6%
Biljno ulje 3-4 žlice
Češnjak protisnite kroz češnjak, pomiješajte s paprom i đumbirom te octom zagrijte ulje do dimljenja i ulijte u začinsku smjesu, promiješajte.

Mesna salata s rotkvicom
Potrebni proizvodi:
rotkvica - 150 g
janjetina - 200 g
sir - 50 g
luk - 50 g
kuhana mrkva - 20 g
majoneza - 100 g
češnjak - 1 češanj
zelena
sol
margarin - 20 g
konzervirana kisela paprika - 20 g
kuhano jaje - 1 kom.

Način kuhanja:
- Janjetinu skuhati, ohladiti i izrezati na trakice.
- Rotkvica se oguli i prethodno namoči.
- Naribajte sir i rotkvicu, dodajte nasjeckani češnjak.
- Luk se izreže na kolutiće i poprži na margarinu.
- Pripremljeni proizvodi se sjedine, posole i začine majonezom.
- Salata se ukrašava jajima, mrkvom, kiselom paprikom i začinskim biljem.

Lagman s rotkvicom
Sastojci:
Korejski rezanci, meso, luk, šargarepa, crvena paprika, zelena rotkva, krompir, zeleni grah, jusai, pasta od rajčice, zeleni luk, kopar - sve je izrezano na male kockice.
Rezance mozete i sami motati, tijesto je kao knedle i motati rukama i vuci dok ne dobijete duge rezance
Sve pirjamo, jedno po jedno - meso, luk, mrkvu, papriku, krumpir, rotkvicu - dodamo pire od rajčice, ulijemo vruću prokuhanu vodu. Na kraju dodajte mahune, jusai i začinsko bilje + protisnite par režnjeva češnjaka, sol, papar i lovorov list. Ispada umak.
Kuhajte rezance 5 minuta i pomiješajte ih s umakom.

SALATA BRUXELLES.
250 g kuhane govedine
250 g kuhane šunke bez masnoće
2 glavice mladog luka
2 mrkve
1 manji korijen celera
1 srednja rotkvica
2 jabuke

Za preljev za salatu:
3 žumanjka
2 žličice ljuti senf
0,5 žličice ocat
150 ml biljnog ulja
125 ml kiselog vrhnja
1 vezica vlasca
2 žličice svježe naribanog hrena
0,5 žličice bijeli papar
0,5 žličice sol
Sok od pola limuna
malo konjaka po ukusu

Narežite junetinu i šunku na trakice. Povrće skuhajte dok ne omekša, ohladite i narežite na tanke ploške. Rotkvicu naribati na sitno ribež. Jabuke ogulite, prerežite na četiri dijela, očistite od sjemenki i također narežite na tanke ploške. Lagano pomiješajte sve sastojke u velikoj zdjeli za salatu. Istucite žumanjak, senf i ocat dok ne postane glatko. Kap po kap dodavati ulje, postupno dodavati kiselo vrhnje, začiniti polovicom sitno nasjeckanog vlasca, svježi hren, papar, sol, limunov sok i konjak po ukusu. Salatu začinite umakom, ostavite da odstoji barem pola sata i pospite preostalim vlascem.

Ruska salata
Potrebni proizvodi:
rotkvica - 200 g
krumpir - 200 g
mrkva - 100 g
majoneza - 250 g
zelena

Način pripreme recepta:
- Rotkvu prvo očistiti i potopiti u hladnu vodu, zatim naribati.
- Krompir se skuha, ohladi i nareže na kockice.
- Mrkva se nareže na trakice ili nariba na sitno ribež.
- Pripremljene proizvode sjediniti i začiniti majonezom.
- Ukrasite salatu začinskim biljem i kriškama rotkvice.

Zimski vinaigrette
Potrebni proizvodi:
kuhana repa - 1/4 kom.
krumpir - 2 kom.
kiseli krastavac - 1 kom.
jabuka - 1/2 kom.
kiseli kupus - 1/2 šalice
luk - 1/2 glavice
kuhana mrkva - 1/2 kom.
rotkvica - 1/4 kom.
biljno ulje - 2 žlice. žlice
sol - po ukusu
Način kuhanja:
Cveklu, krumpir, mrkvu, jabuke i krastavce narežite na kockice. Veliki kupus usitniti. Rotkvicu ogulite i naribajte na trakice.

Pripremljeno povrće sjediniti, posoliti, preliti uljem i promiješati.

Prije posluživanja ukrasite lukom narezanim na kolutove.

Orijentalno predjelo
Potrebni proizvodi:
luk - 1-2 kom.
rajčica - 1 kom.
rotkvica - 1 1/2 kom.
slatka paprika - 3 kom.
pasta od rajčice - 1 1/2 žlice. žlice
janjeća pulpa - 300 g
češnjak - 4 režnja
biljno ulje - 1/4 šalice
funchose - 200 g
sol, ocat, začini po ukusu
Način kuhanja:
Povrće narežite na trakice, popržite redom na ulju, dodajte češnjak, začine i ocat.

Janjetinu ili junetinu narežite na kockice i popržite.

Kuhajte funchozu 10 minuta, zatim je ocijedite u cjedilu i pomiješajte s povrćem i mesom, zagrijavajte nekoliko minuta. Cool.

Salata "Scarlet"
Potrebni proizvodi:
slani file skuše - 300 gr.
rotkvica - 2 kom.
brusnice - 2 žlice. žlice
jabuke - 2 kom.
majoneza - 1/2 šalice
kuhano jaje - 1 kom.
sol, šećer po ukusu
zelena
Način kuhanja:
Ribu narežite na kockice, pomiješajte s brusnicama, naribanom rotkvicom i nasjeckanom jabukom. Začinite majonezom pomiješanom sa šećerom.

Prije posluživanja ukrasite ljiljanima i začinskim biljem.

Salata "Dušečka"
Potrebni proizvodi:
kuhana janjeća pulpa - 180 gr.
kuhana repa - 1 kom.
mrkva - 1-2 kom.
jabuka - 1 kom.
rotkvica - 1 kom.
bijeli kupus - 200 gr.
luk - 1 kom.
kiseli krastavci - 2 kom.
kiselo vrhnje - 2 šalice
sol, mljeveni crni i crveni papar po ukusu
zelje kopra
Način kuhanja:
Meso, ciklu, kupus, luk i krastavce narežite na trakice. Mrkvu, rotkvicu i oguljenu jabuku naribajte na krupnije ribež.

Pripremljene sastojke za salatu sjediniti, posoliti, popapriti, dodati kiselo vrhnje i promiješati.

Prije posluživanja ukrasite začinskim biljem.

Salata "Seljak"
Potrebni proizvodi:
kuhana goveđa pulpa - 260 gr.
slane gljive - 200 gr.
rotkvica - 2 kom.
češnjak - 1 češanj
majoneza - 2 šalice
sir - 40 gr.
zeleni luk - 4 pera
Način kuhanja:
Goveđu pulpu i gljive narežite na trakice, češnjak sitno nasjeckajte. Naribajte rotkvicu.

Pripremljene sastojke za salatu sjediniti i promiješati, začiniti malo majonezom. Stavite u zdjelu za salatu i prelijte preostalom majonezom.

Prije posluživanja pospite naribanim sirom i ukrasite začinskim biljem.

Orijentalna salata
Potrebni proizvodi:
svinjska pulpa - 200 g
kuhani oguljeni škampi - 250 g
konzervirane lignje - 180 g
bijela rotkvica ili daikon - 1 kom.
mrkva - 2 kom.
Listovi kineskog kupusa ili zelene salate - 12 kom.
slatka paprika - 1 kom.
luk - 1 glava
češnjak - 1 češanj
čili paprika - 1 kom.
biljno ulje - 4 žlice. žlice
soja umak - 1 žlica. žlica
vinski ocat - 1 žlica. žlica
sol, mljeveni crni papar - po ukusu
Način kuhanja:

Kupus narežite na tanke trakice, pospite solju, dodajte nasjeckani češnjak, ljuta papričica, izrezati na kolutove i namakati 4 sata.

Svinjetinu narežite na kockice, popržite na malo ulja, dodajte kolutiće luka, mrkvu i rotkvice, narezane na tanke dugačke trakice i pržite 5 minuta (povrće treba ostati hrskavo). Zatim dodajte sol, papar, soja umak, vinski ocat i cool.

Lignje i papriku narežite na trakice, pomiješajte sa škampima, kupusom, svinjetinom i povrćem, dodajte preostalo ulje i promiješajte.

Prilikom posluživanja salatu ukrasite začinskim biljem.

Tempura
Potrebni proizvodi:
ružičasti losos - 250 g fileta
luk - 1 glava
slatka paprika - 2 kom.
pšenično brašno - 4 žlice. žlice
bjelanjak - 3 kom.
bijelo vino - 2 žlice. žlice
soja umak - 1 žlica. žlica
rotkvica - 1 kom.
naribani đumbir - 1/2 žličice
Način kuhanja:
Ribu i papriku narežite na trakice, luk na kolutiće.

Zamijesiti od vode i brašna uz dodatak bjelančevina i vina tijesto.

Ribu i povrće umočite u tijesto i pržite na ulju dok ne zlatnu koricu.

Za umak prokuhajte 2 šalice vode s đumbirom, zatim ulijte vino i soja umak, promiješajte, maknite s vatre i pomiješajte s nasjeckanom rotkvicom. Pripremljeni umak ulijte u male posudice za umak.

Za vrijeme jela umakati prženu ribu i povrće u umak.

Salata od rotkvica s lješnjacima
Potrebni proizvodi:
rotkvica - 1 kom.
nasjeckani lješnjaci - 1/2 šalice
kiseli krastavci - 1 kom.
jabuke - 1 kom.
zeleni luk - 4 pera
sjemenke kopra - 1/2 žličice
biljno ulje - 1 tbsp. žlica
med - 1 žličica
mljeveni crni papar, sol po ukusu
Način kuhanja:

Rotkvicu, krastavac i oguljenu jabuku narežite na tanke trakice. Nasjeckajte mladi luk.

Za umak sameljite med sa soli i paprom, dodajte maslac i umutite.

Sastojke za salatu sjediniti, promiješati, začiniti pripremljenim umakom i staviti u zdjelu za salatu.

Ukrasite salatu začinskim biljem i "ružom" od rotkvica.

Sok od ovog korjenastog povrća može se koristiti za liječenje prehlade, ali i za utrljavanje. Osjetiti sve korisna svojstva, morate jesti rotkvice. Ali nije baš ukusna, pa je bolje napraviti salatu od zelene rotkvice. Vrlo je jednostavno, ali nevjerojatno ukusno.

salata od zelene rotkve s mesom

Za ovo će vam trebati:

2 zelene rotkvice;
2 luka;
500 g bilo kojeg mesa.

Recept za salatu je sljedeći: prvo morate unaprijed skuhati meso. U to vrijeme ogulite heljdu i narežite je na tanke ploške. Kuhano i ohlađeno meso također narežite na kockice, a luk na polu kolutiće.

U posebnu zdjelu nasjeckajte korjenasto povrće, posolite i ostavite 15 minuta. U tavi zagrijte ulje i na njemu popržite luk.

Ocijedite sok iz posude u kojoj je bio rijetki sok i dodajte luk. Posoliti i popapriti po ukusu i dodati meso.

Sastojke dobro promiješajte. Začinite salatu onim što vam se najviše sviđa - uljem, majonezom, limunovim sokom.

salata od zelene rotkve s mrkvom

Komponente:

1 rotkvica;
1 žlica. majoneza;
50 g sira;
1 mrkva;
zeleni luk;
režanj češnjaka;
sol.

Korjenasto povrće ogulite i stavite u hladnu vodu 10 minuta kako biste uklonili višak gorčine. Mrkvu oguliti i naribati sa sirom. Češnjak nasjeckajte, a rotkvicu naribajte na krupnije ribež.

Sve sastojke stavite u zdjelu, posolite po ukusu i pomiješajte s majonezom ili kiselim vrhnjem. Dodajte zeleni luk u salatu za okus.

salata od zelene rotkvice s orasima

Trebat će vam:

2 rotkvice;
2 mrkve;
10 oraha;
kiselo vrhnje po ukusu i sol.

Korjenasto povrće s mrkvom ogulite i naribajte. Dodajte mljevene orasi. Začiniti kiselim vrhnjem. Salata je spremna.

pileća salata od zelenih rotkvica

Sastojci:

1 rotkvica;
1 pileća prsa;
2 luka;
3 tvrdo kuhana jaja;
1 žlica. brašno;
biljno ulje;
papar i sol;
za dresing majoneze.

Pileći file narežite na komade, posolite, popaprite i marinirajte oko sat vremena.

Korjenasto povrće narežite na veće ploške, dodajte vodu i sol te ostavite 40 minuta. Zahvaljujući tome, povrće će se riješiti neugodan miris i dobro posoliti.

U zagrijanoj tavi, dodajući suncokretovo ulje, ispecite mariniranu piletinu. Luk nasjeckajte i pospite brašnom. Promiješajte i stavite u serpu. Protresite nekoliko puta da se riješite viška brašna.

Pržite luk dok ne porumeni. Korjenasto povrće izvadite iz vode i nasjeckajte na trakice. Pomiješajte povrće sa pileći file. Dodajte par žlica majoneze i promiješajte.

Tvrdo kuhana jaja nasjeckajte i stavite u zdjelu za salatu na povrće i piletinu. Odozgo pospite sezamom.

Promiješajte salatu prije posluživanja. Ne treba inzistirati na njemu, treba biti hrskav i žumanjak jajeta nemoj postati blatna kaša.

salata od zelene rotkve s krastavcem

Da biste to učinili, morate uzeti:

2 zelene rotkvice;
2 krastavca;
50 g majoneze;
soli po ukusu.

Recept je vrlo jednostavan. Korjenasto povrće i krastavac dobro oprati, oguliti i nasjeckati, zatim malo posoliti i začiniti majonezom. Može se poslužiti.

Salata od rotkvica - ukras stola. Štoviše, on je odlična prevencija prehlade, pa ga je dobro jesti zimi.

Ovo jelo vrlo lijepo izgleda i na stolu pa se njime mogu ukrasiti blagdanske gozbe.

Nažalost, sezona bogata povrćem (kad je sve svježe i sve dolazi iz vrta) ne traje dugo. Veći dio godine zadovoljni smo ili povrćem spremljenim za zimu ili povrćem iz staklenika. A ako su kupus, mrkva i cikla tradicionalno visoko cijenjeni, onda oh drugi ukusni i zdravo korjenasto povrće Iz nekog razloga to ignoriramo. Na primjer, zelena rotkvica. Znate li koliko je to korisno?

Zelena rotkvica ima holeretička i diuretička svojstva, stimulira rad crijeva, sprječava razvoj ateroskleroze i poboljšava imunitet. I koliko je u njemu korisne tvari! Enzimi, kalij i kalcij, organske kiseline, željezo i fosfor, vitamini C i B (1, 2, 5). Sok od rotkvice koristi se i za liječenje prehlade; Da biste se uvjerili u blagotvorna svojstva zelene rotkvice, morate je pojesti. Ali ne možete samo žvakati rotkvicu (ovo nije jabuka). Ali možete kuhati ukusna salata od zelene rotkve. Evo samo nekoliko recepata za takve salate.

Jednostavan recept za salatu od zelenih rotkvica

Pravljenje ove salate ne može biti lakše. Za to nam je potreban minimalni skup proizvoda.

Sastojci:

Zelena rotkvica
Biljno ulje
Stolni ocat
Crni papar

priprema:

Korjenasto povrće temeljito operite i uklonite tvrdu kožicu. Rotkvicu narežite na vrlo tanke, gotovo prozirne ploške, stavite u zdjelu za salatu i začinite umakom. Za umak uzmite ocat i ulje u omjeru jedan prema tri, pomiješajte, posolite i popaprite po ukusu i dobro protresite. Najjednostavnija salata od zelenih rotkvica je spremna.

Bilješka:

S obzirom na to da je kora rotkvice mnogo bogatija vitaminima od samog korjenastog povrća, nije ju potrebno guliti. Ali u ovom slučaju, rotkvicu treba posebno temeljito oprati.

Salata sa zelenim rotkvama i povrćem

Recept je također prilično jednostavan. Prikladnije, naravno, za ljetni meni.

Sastojci:

Zelena rotkvica
Svježi krastavci
Svježe rajčice
zelena
Posolite i popaprite
Biljno ulje

priprema:

Opranu i oguljenu rotkvicu narežite na tanke ploške, krastavac na kolutiće, a rajčicu na ploške. Sve povrće stavite u zdjelu za salatu, dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje i začinite uljem, solju i crnim paprom.

Salata od rotkvica i kivija

Ovaj recept za salatu od zelene rotkvice savršen je za pripremu priloga mesu.

Sastojci:

Zeleno je rijetko
Svježa mrkva
babura paprika
Luk
Zeleni luk
Kopar zelje
Stolni ocat
Biljno ulje

priprema:

Luk narežite na tanke polu kolutiće i namočite stolni ocat. Da biste to učinili, prelijte ga otopinom octa i ostavite da se marinira dok pripremate preostalo povrće. Sve povrće operite, ogulite i osušite. Za ovu salatu naribajte zelenu rotkvicu i mrkvu na krupnije ribež. Papriku nasjeckajte na trakice. Nasjecimo zelje. Već ukiseljeni luk izvadite iz octa i stavite u zdjelu za salatu zajedno s mrkvom, paprikom i rotkvicama. Dodajte oguljeni i nasjeckani kivi. Posolite i začinite biljnim uljem.

Salata s rotkvicom i jabukom

Još jedan recept koji kombinira rotkvicu s voćem. Ovaj put - s jabukom.

Sastojci:

Zelena rotkvica
Svježa mrkva
Jabuka (slatki i kiseli okus)
Svježi krastavac
Zeleni luk
Luk
Biljno ulje
Jabučni ocat
Sol i šećer

priprema:

Operite sve povrće. Ogulite rotkvicu, jabuku i mrkvu. Narežite povrće i jabuku na trakice. Pripremite preljev od tri dijela ulja i jednog dijela octa uz dodatak soli i šećera (po ukusu). Poslužite salatu tako da je pospite sitno nasjeckanim mladim lukom.

Bilješka:

Prilikom odabira octa nemojte brkati prirodni jabučni ocat s aromatiziranim posuđem. Ovo posljednje nije prikladno za salate.

Salata od rotkvica s češnjakom i sirom

Ovaj recept za salatu trebao bi se svidjeti ljubiteljima pikantnih zalogaja. Odavno su cijenili okus sira s češnjakom. Ili možete pokušati osvježiti ovaj okus sočnom zelenom rotkvicom.

Sastojci:

Zelena rotkvica
Tvrdi sir
Češnjak
Majoneza
zelena

priprema:

Operite i ogulite jednu srednju rotkvicu. Naribamo ga na sitno ribež. Sto grama tvrdog sira - na veliku. Nasjeckajte češnjak (dva-tri češnja) i pomiješajte s pola čaše majoneze. Naribane rotkvice i sir stavite u zdjelu za salatu i začinite majonezom. Prilikom posluživanja salatu ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.

Salata od zelene rotkvice s krutonima

Sastojci:

Zelena rotkvica
Luk
Raženi kruh
Biljno ulje
Zeleni luk
Stolni ocat

priprema:

Operite i ogulite jednu srednju ili dvije manje rotkvice. Naribajte ga na krupnije ribež i začinite octom. Narežite pola štruce crnog kruha na male kockice (bez kore) i pržite u biljnom ulju i soli. Nasjeckajte luk, pomiješajte ga s rotkvicama i krekerima. Gotovu salatu pospite nasjeckanim zelenim lukom.

Bilješka:

Krutone ne možete dodavati u salatu, već ih stavite na rub tanjura za posluživanje salate.

Salata s rotkvicom i mesom

Jedan od naj izdašne salate od zelene rotkve. Ima originalan okus.

Sastojci:

Zelena rotkvica
Kuhana govedina
Luk
Biljno ulje
Majoneza

priprema:

Dvjesto grama kuhano meso izrezati na sitne kockice. Rotkvicu operite, ogulite i narežite na tanke ploške ili kockice. Na biljnom ulju popržite luk, narezan na pola prstena, ohladite i pustite da se višak ulja ocijedi. Pomiješajte sve sastojke, posolite po ukusu i začinite salatu majonezom.

Unatoč nedvojbeno korisnim svojstvima zelene rotkvice, u nekim je slučajevima bolje ne jesti je. Prvo, ne preporučuje se pripremanje salate od rotkvica za večeru, bolje je jesti takvu salatu za doručak ili ručak. Drugo, ovo korjenasto povrće je kontraindicirano za osobe koje pate od čira na želucu, gastritisa i bolesti bubrega i jetre. I treće, u dječji meni Također je preporučljivo ne uključiti zelenu rotkvicu (osim u medicinske svrhe).

U svim ostalim slučajevima nema ograničenja. Kuhajte sa zadovoljstvom i jedite za zdravlje!

O salati od zelene rotkve

Zelena rotkva je vrlo korisna za ljudski organizam. Poboljšava vid i živčani sustav, zahvaljujući visokom sadržaju vitamina A. Osim toga, ovo rano sazrijevajuće korijensko povrće normalizira probavni sustav i aktivira ga. Stoga, ako imate slab apetit, zelena rotkva će vam pomoći.

zahvaljujući visok sadržaj kalijeve soli, njegova uporaba je indicirana za osobe sa smanjenim imunitetom. Konzumacija zelene rotkve također je korisna za hipertenzivne pacijente.

Kako pripremiti salatu od zelene rotkve?

1. S mrkvom i jabukom.

Zelene rotkvice, mrkvu i jabuke ogulite i naribajte na ribežu za korejsku mrkvu – možete ih narezati i na tanke trakice.

U salatu dodajte jednu sitno nasjeckanu glavicu luka - umjesto toga možete narezati mladi luk na trakice.

Posolite i popaprite po ukusu, dodajte kiselo vrhnje pomiješano s majonezom u jednakim dijelovima.

2. Obični.

Zelenu rotkvicu operemo, odstranimo tvrdu koru, a korjenasto povrće narežemo na što tanje ploške, stavimo u zdjelu za salatu i začinimo umakom koji pripremamo na sljedeći način:

Pomiješajte jedan dio octa i tri dijela suncokretovog ulja, dodajte sol i papar po ukusu, dobro protresite.

3. S povrćem.

Rotkvu narezati na tanke ploške, dodati krastavac narezan na kolutove i rajčicu narezanu na ploške. Sve povrće stavimo u zdjelu za salatu i posipamo sitno nasjeckanim začinskim biljem, začinimo suncokretovim uljem, solju i paprom.

4. S kivijem.

Luk narežite na tanke polukrugove, namočite u stolni ocat - prelijte otopinom octa i ostavite da se marinira dok se pripremaju ostale komponente salate.

Povrće dobro operite i očistite. Rotkvicu i mrkvu naribajte na krupnije ribež, papriku narežite na trakice, a zelenje sitno nasjeckajte. Ukiseljeni luk izvadimo i dodamo u zdjelu salate s ostalim sastojcima. Tamo narežite kivi na trakice. Sve posolite i začinite suncokretovim uljem.

5. S jabukom.

Temeljito operite rotkvice, mrkvu, slatka i kisela jabuka, svježi krastavac, zeleni luk, luk. Sve povrće nasjeckajte na trakice. Za preljev uzmite tri dijela suncokretovog ulja i jedan dio octa, dodajte sol i šećer po ukusu. Na vrh salate stavite sitno nasjeckani mladi luk.

6. S češnjakom i sirom.

Ovaj ljuti zalogaj Svidjet će se svim ljubiteljima pikantnih salata.

Srednji korijen operemo i očistimo, naribamo na sitno ribež. Naribati na krupnije ribež tvrdi sir– sto grama će biti dovoljno.

Sada nasjeckajte par češnja češnjaka i pomiješajte s pola čaše majoneze.

Sve sastojke stavite u zdjelu za salatu i poslužite posuto nasjeckanim začinskim biljem.

7. S krekerima.

Dvije zelene rotkvice operemo, odstranimo im koru, korjenasto povrće naribamo na krupnije ribež i začinimo octom. Narežite pola štruce crnog kruha na male kockice, nakon što ste odrezali koru. Naše krekere pržimo dalje suncokretovo ulje Sa soli. Luk sitno nasjeckajte i dodajte rotkvicama i krutonima. Salatu po vrhu pospite nasjeckanim zelenim lukom.

8. S mesom.

Skuhajte dvjesto grama mesa, narezanog na male kockice. Rotkvicu operemo i očistimo, narežemo na tanke ploške - možete na kockice. Luk narežite na pola prstena i pržite na suncokretovom ulju. Pustite da se ohladi i pomiješajte s ostalim sastojcima za salatu, posolite po ukusu i začinite majonezom.

9. S topljenim sirom.

Oprane rotkvice i mrkvu ogulite i naribajte - najbolje je ribež korejske salate. Korjenasto povrće ocijediti od soka, pomiješati s mrkvom i dodati sto grama naribanog na krupnije ribež topljeni sir, posolite i koristite majonezu kao preljev.

10. "Uzbekistan".

Odsječemo komad junetine ili janjetine, na meso stavimo mrkvu koju narežemo na trakice, a nekoliko režnjeva češnjaka protisnemo kroz prešu za češnjak, posolimo i popaprimo po ukusu.

Zamotamo rolnu i zamotamo je u foliju, pečemo u pećnici na temperaturi od sto osamdeset stupnjeva četrdeset minuta.

Meso postaje mekano.

Rotkvicu ogulite i ostavite tridesetak minuta u slanoj vodi.

Očišćeni luk narežemo na kolutiće i uvaljamo u brašno te prodinstamo i stavimo na papirnatu salvetu da se ocijedi od ulja.

Poslužite salatu i začinite je majonezom.

11. Osvježavajući.

Na sitno ribež naribamo malo korjenasto povrće, jednu mrkvu i jabuku – antonovku. Sjediniti sve sastojke. Dodajte pola žličice suhog koricu limuna ili svježu koricu četvrtine limuna. Salatu izmiksati i malo posoliti. Ukrasite zelenilom i kriškama jabuke.

Sve te ukusne i zdrave salate Najbolje ga je ne jesti za večeru. Najbolje vrijeme kako bi ih kušali - doručak i ručak. Osim toga, zelena rotkva je kontraindicirana za one koji imaju čir na želucu ili gastritis, bolesti bubrega i jetre.