Recept za božićne slatkiše. Recepti za božićne slastice: Napravite za blagdane. Rolat od čokolade i oraha "Boucher de Noel"

Mnogi ljudi pečenje smatraju visoko letećom aktivnošću koju mogu raditi samo iskusni kuhari. Ovo nije u redu. Svatko može peći. Ako hoće! ;)

"Što radiš! Nešto će sigurno izgorjeti ili se raspasti!” Doista, sramotno je pokazati gostima zagoreni kolač ili pitu s nadjevom koji bježi. Ali bez panike! Da biste iznenadili svoje najdraže slatkišima za Novu godinu, ne morate biti nasljedni slastičar.

Sve što trebate je:

  1. Jednostavni recepti. Bez višestrukih kombinacija, vodenih kupelji, karamelizacije i ostalih strašnih riječi.
  2. Praktično kuhinjsko posuđe. Što više pomoćnika imate, to je manje gnjavaže i ugodniji je proces.
  3. Pozitivan stav. Ne možete napraviti slatku pitu s gorkim mislima u glavi. Ako ste se odlučili za pečenje, a ne za kupnju, pristupite procesu kreativno. Uključite neku lijepu glazbu, pozovite prijatelja u pomoć ili još bolje pecite sa svojom djecom - zabavno je i iskreno.

Preuzeli smo prve dvije točke na sebe - čitajte i djelujte! Ali komponenta broj 3 ovisi samo o vama.

Cupcakes od skute s čokoladom

teresaterra/Depositphotos.com

Desert u obliku porcijskih cupcakesa izvrsno je rješenje za novogodišnju zabavu. Kako biste uštedjeli prostor na blagdanskom stolu, možete ih staviti na poseban stol zajedno s pićem i voćem. Gosti će doći i, kao na švedskom stolu, uzeti poslastice.

Trebat će vam:

  • 250 g brašna;
  • 200 g svježeg sira;
  • 100 g šećera;
  • 100 g kiselog vrhnja;
  • 100 g maslaca;
  • 2 jaja;
  • 1 naranča;
  • pločica mliječne čokolade;
  • paketić praška za pecivo;
  • vanilin po ukusu;
  • kalup za muffine;
  • pouzdana metlica.

Svježi sir se mora samljeti dok ne postane glatko. Da biste to učinili, trebat će vam nešto što je udobno, lagano i ne klizi vam iz ruku. Idealno s ručkom od plastike mekane na dodir.


U svježi sir dodajte omekšali puter i kiselo vrhnje, ponovo umutite. Zatim, ne prestajući miješati, u smjesu dodajte jaja, šećer i vanilin. Naranču ogulite, koricu naribajte na sitno ribež i dodajte u tijesto. Ponovno dobro promiješajte.

U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Zatim ih ulijte u tijesto i izmiješajte pjenjačom. Tijesto za kolače ne treba dugo mijesiti. Čak i ako postoje male grudice, nije strašno.

Za pečenje cupcakesa najbolje je koristiti silikonski kalup. Mnogo je lakše ukloniti proizvode iz njega. Neće biti incidenta kada vrh izađe van, a dno kolačića otpadne i zalijepi se za dno.

Podijelite tijesto u ćelije kalupa. Svaku šalicu napunite otprilike do dvije trećine; kolačići će narasti dok se peku. Ako ispunite formular do vrha, oni će pobjeći. U svaku ćeliju stavite krišku omiljene čokolade, lagano je utisnite u tijesto.

Zagrijte pećnicu na 190°C i pecite kolačiće 15-20 minuta.

Biskvit torta


Dream79/Depositphotos.com

Torta je kralj obiteljske novogodišnje gozbe. Ako nikada prije niste pekli kolač, pokušajte započeti s verzijom od biskvita. U ovom slučaju nećete morati peći puno kolača. Dovoljan je jedan biskvit prerezan na pola.

Trebat će vam:

  • 160 g brašna;
  • 60 g šećera u prahu;
  • 6 jaja;
  • 1 žličica vanilin šećera;
  • paketić praška za pecivo;
  • liker od višnje;
  • odvojivi okrugli oblik;
  • separator žumanjka od bjelanjaka.

Najproblemniji dio ovog recepta je odvajanje žumanjaka od bjelanjaka. Razbijanje jajeta i pažljivo ulijevanje bjelanjaka, nastojeći da žumanjak ne isklizne, traje dugo i nervozno. Lakše je razbiti jaja u zdjelu, a žumanjke prebaciti u drugu zdjelu pomoću posebne.


Za pečenje biskvita najbolje je koristiti Lekue kalup za pečenje. Tako ćete kolač izvaditi neozlijeđen i lako ga prebaciti na pladanj za posluživanje. Nemojte se bojati da će tijesto iscuriti. Ovo ne dolazi u obzir.

Tijesto izlijte u kalup i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 30 minuta. Spremnost biskvita možete provjeriti tako da ga malo ubodete čačkalicom. Ako ostane suha i čista, kolač je gotov. Kad se malo ohladi prerezati po dužini i svaku polovicu natopiti likerom od višanja.

Medenjaci


egal/Depositphotos.com

Što može biti bolje od toga da se nakon dovoljno igranja na snijegu vratite kući, skuhate aromatični čaj i popijete ga uz pikantne kolačiće? Možda samo pojedite medenjake prije spavanja s kakaom ili toplom čokoladom.

Medenjaci se mogu peći na dočeku Nove godine. Postoji mnogo toga u čemu odjednom možete uživati ​​tijekom praznika. Neće se isušiti niti pokvariti.

Trebat će vam:

  • 350 g pšeničnog brašna;
  • 150 g maslaca;
  • 150 g šećera u prahu;
  • 2 jaja;
  • 2 žlice meda;
  • 2 žličice mljevenog đumbira;
  • 2 žličice cimeta;
  • 2 žličice vanilin šećera;
  • paketić praška za pecivo;
  • kalup za kekse;
  • dobar valjak za tijesto.

Počinjemo mijesiti tijesto od suhih sastojaka. U duboku zdjelu stavite brašno, šećer u prahu, prašak za pecivo, vanilin šećer, đumbir i cimet. Sve dobro promiješajte. U suhu smjesu umiješajte maslac. Kako bi bio savitljiv, izvadite ga unaprijed iz hladnjaka i ostavite pola sata na sobnoj temperaturi.

Razbijte jaja u posebnu zdjelu, odvojite bjelanjke od žumanjaka. Za sada vam trebaju samo žumanjci, ali bjelanjke ne smijete izliti. Žumanjke lagano izlupati vilicom i dodati u zdjelu sa suhom smjesom i maslacem. Tamo pošaljite dvije žlice meda, po mogućnosti tekućeg.

Nakon toga rukama zamijesite tijesto dok ne postane glatko. Stavite u hladnjak na sat vremena. Nakon 60 minuta izvadite i razvaljajte tijesto u sloj ne deblji od centimetra. Zadatak nije lak. Zahtijeva veliku fizičku snagu - možda ćete morati uključiti muškarca u proces. Originalni će ga pomoći namamiti u kuhinju.


Od ravnomjernog sloja tijesta morate izrezati kolačiće. Možete koristiti bilo koje kalupe, ali bolje je ako odgovaraju novogodišnjoj temi. Na primjer, ovaj pravi četvrtaste kolačiće iz tima Djeda Mraza sa zvijezdom u sredini.


Forma u obliku sobova iz saonica Djeda Mraza
Ova lopatica je zgodna za mazanje kreme.

Mi liječimo

Dakle, slastice su spremne. Ostaje samo da ih lijepo poslužite na svečanom stolu. Ovdje postoji nekoliko tajni.

Ne stavljajte slatke poslastice na stol na početku večeri. Odrasli ih vjerojatno neće željeti, a djeci će samo ubiti apetit. Osim toga, ako je soba vruća, krema i glazura se mogu otopiti, a poslastice će izgubiti svečani izgled. Najbolje ih je držati u hladnjaku dok ne dođu na red.

Kolač se servira na. Učinkovito je ako je prozirno: sva će pozornost biti usmjerena na dekor i vaš trud.


Okrugli kalup za tortu

U tom slučaju poslasticu treba rezati unaprijed. Ovo nije vjenčanje, što znači da nema smisla rezanje torte za stolom. Pogodnije je ako gost može odmah prići i uzeti komad koji mu se sviđa.

Muffini, cupcakesi i svi drugi kolačići s kremom na vrhu uokvireni su u papirnate „čašice“ i posluženi na posebnoj „polici“ na više razina.

Jedite muffine i kolače kao što je prikazano na slici ispod. Tako se vi i vaši gosti nećete zaprljati kremom.


Naučite pravilno jesti kolače

Kolačiće sipati u košaricu obloženu papirnatim salvetama.

Ne zaboravite na postavljanje stola na kojem će biti postavljeni slatkiši. Ukrasite ga: stavite svijeće, napravite kompoziciju božićnog drvca, stavite nekoliko ukrasa za božićno drvce. Pripremite posuđe: tanjuriće, žličice, desertne noževe. Razmislite o pićima koja će pratiti slatkiše.Enjoyme.ru. Po promotivnom kodu lifehackerNY primit ćeš 10% popusta za cijeli asortiman (ne može se kombinirati s aktualnim ponudama trgovine). Nadamo se da će vam ovaj mali bonus pomoći u blagdanskom raspoloženju! ;)

Sretna Nova godina!

Božić je jedan od najstarijih i najiščekivanijih blagdana u cijelom svijetu. Taj se dan među kršćanima posebno slavi. Pripreme za blagdan počinju puno prije samog Božića. Božićna jela jedna su od važnih sastavnica tradicije. Već smo vam rekli kako ukrasiti stol za Božić u našem članku "Ideje za blagdanski dekor: kako ukrasiti stol za Božić 2016", a danas ćemo govoriti o najukusnijem trenutku ove čarobne večeri - slatkišima.

Svaka zemlja ima svoje tradicionalne slastice, koje se obično pripremaju i poslužuju za Božić. Na primjer, u Francuskoj postoji čuveni “La Bouche de Noel”, u Njemačkoj postoji kolač koji se zove “štolen”, u Italiji postoji pita “panettone”, u Amerikancima postoji puding koji se priprema po posebnom receptu. . Za tradicionalna božićna jela, uključujući slastice, naširoko se koriste određeni začini i bilje. Između ostalih valja istaknuti cimet, klinčiće, zvjezdasti anis ili zvjezdasti anis, đumbir, muškatni oraščić.

Dakle, TOP 10 božićnih deserata iz cijelog svijeta:

kućica od medenjaka

Izrada kućica od medenjaka je prava umjetnost. Neki majstori izrađuju višekatna remek-djela koja su ručno oslikana glazurom ili mastikom. U nekim zemljama postoje čak i natjecanja među obrtnicima za najbolju kućicu od medenjaka. Ali krenut ćemo s malim i napraviti jednostavnu, ali vrlo ukusnu i aromatičnu kućicu od tijesta.

Kako pripremiti tijesto

Trebat će vam:

  • 200 g šećera;
  • 250 g tekućeg meda;
  • 200 g maslaca;
  • 3 kokošja jaja;
  • 0,5 čajna žličica sode;
  • 1 šalica pšeničnog brašna;
  • četvrtina žlice mljevenog cimeta;
  • četvrtina žlice mljevenog đumbira;
  • četvrtina žlice mljevenog klinčića;
  • četvrtina žlice mljevenog kardamoma;
  • četvrtina žlice pimenta;
  • 50 ml konjaka (po želji).

Što učiniti:

  1. Sve začine dobro izmiješajte u mužaru.
  2. Brašno prosijte kroz sito i pomiješajte sa sodom i začinima.
  3. Otopite maslac i med (ako vaš nije tekući) na laganoj vatri.
  4. Jaja i šećer dobro umutiti mikserom.
  5. U posebnoj zdjeli pomiješajte sve tekuće proizvode: ulje, med, jaja.
  6. U ovu smjesu u malim obrocima dodajte brašno i dobro mijesite 15-20 minuta. Tijesto treba biti elastično i elastično.
  7. Tijesto razvaljajte u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku 3 sata.

Dok se tijesto hladi, izrežite papirnate šablone za buduću kuću. Dimenzije ovise o vašoj želji i količini pripremljenog tijesta. Predlažemo da napravite kuću koja se sastoji od sljedećih dijelova:

  • prednji zid s otvorima za vrata, tri glavna prozora (dva sa strane i jedan na drugom katu) i jedan mali prozor u potkrovlju - 1 kom.;
  • bočni zid s dva prozora sa strane - 2 kom .;
  • stražnji zid s dva prozora sa strane i jednim na drugom katu - 1 kom .;
  • nagib krova - 2 kom .;
  • kapci (po izboru);
  • vrata - 1 kom .;
  • mali pravokutnici za pločice;
  • okrugla opskrba za kuću - 1 kom.

Tijesto razvaljajte na papiru za pečenje na 5-7 mm debljine, na njega pričvrstite šablonu i vrlo oštrim nožem izrežite dijelove. Po želji možete napraviti prekrasna stakla u boji za prozore. Da biste to učinili, morate ga sitno zdrobiti karamela i ispuniti rupe na prozorima. To se radi neposredno prije pečenja. Tijesto se peče na 200º 10-12 minuta.

Svježe pečene dijelove kućice treba ostaviti neko vrijeme da se ohlade u netaknutom položaju. Inače možete slomiti oblik. Nakon toga pažljivo uklonite papir i ostavite dijelove još malo.

Za izradu crijepova tijesto razvaljajte vrlo tanko (2-3 mm) i izrežite na male pravokutnike. Po želji možete koristiti figurirani nož ili kalup. Prije pečenja tijesto možete posuti i šećerom.

Kako napraviti glazuru

Sada je vrijeme za sklopovi i ukrasi kućica od medenjaka Od nekoliko opcija odabrat ćemo proteinsku glazuru, budući da ne sadrži nikakve štetne sastojke i vrlo je jednostavna za pripremu.

Trebat će vam:

  • 1 bjelanjak;
  • 1 šalica šećera u prahu;
  • 0,5 žličice krumpirovog škroba (za plastičnost);
  • sol na vrhu noža.

Što učiniti:

  1. Bjelanjke stavite u posudu i umutite mikserom, postupno dodajući šećer u prahu.
  2. Tijekom procesa također dodajte škrob i sol. Škrob će glazuri dati plastičnost, a sol će je učiniti gušćom.
  3. Mutiti dok se ne dobije pahuljasta gusta masa (10-15 minuta).

Kako bi dijelovi kućice bolje pristajali jedan uz drugog, možete ih običnom malo "prepiliti" sa strane. Kut od 45º bit će optimalan.

Pomoću slastičarske vrećice obojite fasade kuće, kao i potrepštine za nju. Tek nakon što se glazura stvrdne, počnite s montažom. Zalijepite sve dijelove kuće, uključujući i krov. Ostavite strukturu da se dobro učvrsti. Za osiguranje, zidove možete poduprijeti knjigama, staklenkama i sl. Zalijepite pločice i ukrasite kuću snježnobijelim snijegom. Naše umjetničko djelo je spremno :)

Medenjaci

Medenjaci su “klasik” novogodišnje i božićne kuhinje. Pozivamo vas da ispečete ukusne i hrskave male ljude.

Trebat će vam:

  • maslac - 100 g;
  • šećer - 100 g;
  • tekući med - 100 g;
  • jaja - 2 kom .;
  • brašno - 400 g;
  • mljeveni đumbir - 2 žličice;
  • mljeveni cimet - 1 žličica;
  • prašak za pecivo - 1,5 žličice.

Maslac i šećer pjenasto izradite. Ovoj smjesi dodajte med. U posebnoj posudi umutite jaja dok ne postanu pjenasta, pa ih izlijte u zajedničku posudu. Začine dobro izmiješajte u mužaru. Brašno prosijte kroz sito i dodajte prašak za pecivo i začine. Počnite mijesiti tijesto, dodajući suhu smjesu u malim obrocima u zajedničku posudu. Napravite kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku 15 minuta.

Razvaljajte tijesto na pek papiru. Ako želite da medenjaci budu hrskavi, onda trebaju biti tanki, ali ako su mekani, onda ih valjajte deblje. Koristeći kalup ili već pripremljenu kartonsku šablonu izrežite figure muškaraca. Zagrijte pećnicu na 180º. Pecite kolačiće dok ne porumene (oko 12-15 minuta).

Nakon što se muške ohlade, ukrasite ih glazurom od bjelanjaka ili fondanom.

engleski puding

Božićni puding ima vrlo staru tradiciju u Velikoj Britaniji. Britanci njegovu pripremu pretvaraju u pravi ritual. U pravilu se puding priprema nekoliko tjedana prije Božića i ostavlja na hladnom mjestu. Tada postaje posebno ukusan. Donesimo i mi komadić engleskog Božića na naš blagdanski stol.

Trebat će vam:

  • 250 g krušnih mrvica;
  • 250 g šećera;
  • 125 g maslaca;
  • 1 žlica. žlica brašna;
  • 3 jaja;
  • 150 ml konjaka ili rakije;
  • povrće i voće:
    • 250 g crnog ribiza;
    • 1 mala mrkva;
    • 100 g trešanja;
    • 1 srednja jabuka;
    • limunova korica;
    • narančasta korica;
  • sušeno voće i orasi:
    • 500 g grožđica;
    • 125 g kandiranog voća (mješavina);
    • 250 g suhih šljiva;
    • 200 g badema;
    • 100 g oraha;
  • začini:
    • 1 žličica kardamoma;
    • ½ žličice muškatnog oraščića;
    • prstohvat vanilina;
    • prstohvat soli.

Prvo pripremite svoje voće i orašaste plodove. Suho voće temeljito isperite i pustite da se ocijedi. Na sitno ribež naribajte koricu limuna i naranče, jabuku i mrkvu. Zdrobite orahe. Svo voće, orašaste plodove i sušeno voće stavite u zdjelu i dobro promiješajte.

Ovoj smjesi dodajte sve ostale sastojke: mrvice, šećer, omekšali maslac, brašno, jaja, konjak ili rakiju, začine. Rukama dobro umijesiti.

Kalup otporan na toplinu (možete koristiti običnu metalnu zdjelu) namažite maslacem i u njega stavite pripremljenu smjesu.

Ostavite tijesto još pet sati u prostoriji bez propuha. Trebao bi se malo dignuti iznad vrha posude.

Zagrijte pećnicu na 190º. Na vrhu panettona napravite izrez iu njega stavite žlicu hladnog maslaca. Pecite pitu dok malo vlažnu šibicu.

Panettone je vrlo aromatičan i ne staje dugo zbog činjenice da sadrži rum. Ova će pita dodati malo talijanskog Božića na vaš blagdanski stol.

Francuska pita "La bouche de Noel"

La bouche de Noel je francuska božićna delicija koja se priprema u obliku cjepanice. Ova je tradicija vrlo stara i zanimljiva. Dugo se u Francuskoj prije Božića u kuću unosila velika cjepanica kojom se kuća mogla grijati punih 12 dana. No, nije se palilo, nego se ukrašavalo izravno u kaminu i čuvalo kao simbol blagdana. Kasnije su na temelju te ideje počeli pripremati božićnu poslasticu. Kora je imitirana čokoladom, a ukrasi su gljive, figurice patuljaka itd.

Božićni balvan danas u Francuskoj simbolizira sreću. Stoga vas pozivamo da svoj blagdanski stol ukrasite ovako lijepom slasticom.

Kako napraviti tijesto

Trebat će vam:

  • jaja - 4 kom .;
  • šećer u prahu - 150 g;
  • brašno - 150 g;
  • sol - na vrhu noža;
  • ekstrakt vanilije.

Od ovih sastojaka trebate ispeći pahuljasti biskvit. Da biste to učinili, odvojite žumanjke i bjelanjke. Istucite žumanjke sa šećerom u prahu i ekstraktom vanilije dok ne postane pjenasta i homogena pjena. Bjelanjke istucite s prstohvatom soli dok ne postanu čvrsti, stabilni snijeg, pa ih pažljivo ulijte u posudu sa žumanjcima. Dodajte brašno u malim obrocima, dok smjesu dobro mijesite.

Pleh obložite papirom za pečenje, premažite maslacem i pospite brašnom. Tijesto izliti u kalup i ravnomjerno rasporediti. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180-190º. Pecite 15-20 minuta.

Dok se biskvit peče skuhati sirup.

Kako napraviti sirup

Trebat će vam:

  • šećer - 100 g;
  • voda - 70 ml;
  • amaretto liker ili rum - 1 žlica. žlica.

U manjoj šerpi ili šerpi pomiješajte sve sastojke i kuhajte na laganoj vatri dok se sirup ne zgusne i polako curi sa žlice. Maknite posudu s vatre.

Okrenite kolač na čist, obložen ručnik. Natopite kolač sirupom i zarolajte. To mora biti brzo, prije nego se biskvit osuši, inače rolada neće uspjeti.

Zamotajte ga tako da se ručnik smota zajedno s tekstom - to je potrebno za daljnje premazivanje torte kremom. Ostavite biskvit 5 sati. U međuvremenu možete pripremiti kremu.

Kako napraviti kremu

Trebat će vam:

  • 33% vrhnje za kuhanje - 200 g;
  • tamna čokolada - 200 g;
  • maslac - 50 g.

U manjoj posudi malo zagrijte vrhnje na laganoj vatri pa dodajte maslac. Smjesu zakuhajte, maknite s vatre i dodajte komadiće čokolade. Tucite dok ne dobijete pahuljastu, pahuljastu kremu – to će trajati oko 20 minuta.

Namažite roladu kremom izvana i iznutra. Nemojte previše poravnati površinu - trebala bi podsjećati na koru drveta. Ukrasite po želji. Stavite pitu u hladnjak na 4 sata.

Naša francuska božićna poslastica je spremna!

Njemački kolač "Stollen"

Oblik otvora simbolizira Isusa umotanog u pelene. Oni to pripremaju 2-3 tjedna prije Božića tako da kolač ima vremena da odstoji i dobije nevjerojatan okus i miris.

Štolen je pecivo koje se pravi od velike količine orašastih plodova, voća i maslaca. U hladnjaku se može čuvati jako dugo (ponekad i do nekoliko mjeseci), svakim danom postaje sve ukusniji i ukusniji.

Ovaj recept je za veliku količinu stollena.

Trebat će vam:

  • suhi kvasac - 30 g;
  • šećer - 0,5 šalice;
  • mlijeko - 380 ml;
  • pšenično brašno - 1200 g;
  • maslac - 600 g;
  • jaja - 2 kom.
  • sol - 1 žličica;
  • šećer u prahu - 200 g;
  • konjak (rum) ili voda - 4 žlice. žlice;
  • orasi i sušeno voće:
    • grožđice - 300 g;
    • kandirano voće - 200 g;
    • sušene brusnice ili brusnice - 200 g;
    • bademi - 300 g;
    • lješnjaci - 300 g;
  • začini:
    • esencija vanilije - par kapi;
    • kardamom - 0,5 žličice;
    • klinčići - 2 zdrobljena cvata;
    • cimet - 0,5 žličica;
    • muškatni oraščić - 0,25 žličice.

Prvo morate pripremiti sušeno voće i orašaste plodove. Da biste to učinili, nasjeckajte orašaste plodove i potopite ih zajedno s kandiranim voćem i suhim voćem u konjak (rum) ili vodu 6 sati.

Dok se nadjev natapa pripremite tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte toplo mlijeko, kvasac i žlicu šećera u srednjoj posudi. Miješati dok se kvasac ne otopi pa dodati 200 g brašna. Stavite tijesto na toplo mjesto 20-30 minuta.

05.01.2019

Raspoloženje je glavna tajna komponenta svakog odmora! I svatko ga stvara po svom receptu. Na primjer, postoji vrlo jednostavan, ali provjeren način: okupite svoju obitelj i prijatelje za jednim stolom, dodajte zabavu i nestašluk, toplinu i ugodu, i ukrasite sve ukusnim tradicionalnim pecivima ispunjenim duhom blagdana, lijepih legendi i tradicije.

U mnogim zemljama najočekivaniji i omiljeni praznici su Nova godina i Božić. I, naravno, tradicija je povezana s njima, uključujući pečenje dobrota. I prikupili smo ideje za slatko blagdansko pečenje iz različitih zemalja. Nešto će vam se sigurno svidjeti!

božićni dnevnik (Buche de Noel, Badnjak log)

„božićna klada“ odn Le Reveillon, kako ga nazivaju sami Francuzi, jedini božićni desert u Francuskoj pravi je nacionalni ponos.

Nekada je prava, a ne slatka cjepanica bila divan dar za novogodišnje praznike - svečano se palila na ognjištu: za sretnu i uspješnu iduću godinu. Vrijeme je prolazilo, a cjepanica se pretvorila u pravu deliciju! Prefini genoise biskvit, nadjev od čokoladne kreme i obavezni oblik cjepanice učinili su ovu slasticu možda najprepoznatljivijom božićnom poslasticom. Postoji mnogo mogućnosti za pripremu božićnih trupaca. Jedan od njih je Čokoladni balvan s kandiranom koricom naranče, pripremljen prema knjizi poznatog suvremenog slastičara Pierrea Herméa.

Marcipan Stollen

Njemački stollen je voćni kruh od dizanog tijesta, prožet aromama kandiranog voća, začina i ruma. Počinju ga pripremati otprilike 2 tjedna prije Badnjaka - točno toliko je potrebno da stollen postane savršen okus.

Panettone i Pandoro

Panettone- bogati kruh iz Milana koji je postao popularan u cijeloj Italiji. Panettone se priprema u obliku cilindra s kupolastim vrhom. Visina kruha je otprilike 12-15 cm Kruh u obliku zvijezde zove se pandoro.

Panettone i padnoro pripremaju se na bazi bogatog tijesta s kvascem za koje se diže nekoliko dana. Nadjev uključuje naranču, slatki limun, limunovu koricu, suhe grožđice (ne namočene). Svečani kruh poslužite uz vruće vino ili liker amaretto. Želite li znati provjereni recept za panettone? Zatim pogledajte

Suprotno uvriježenom mišljenju, slastice su važan dio zdrave prehrane. Najvažnije je zapamtiti da slastice ne smiju biti dio vaše svakodnevne prehrane. Ovo je uglavnom svečano jelo koje se može i treba konzumirati samo pod određenim okolnostima. Budući da se bliži Božić, vrijeme je da vas podsjetimo na 25 najzanimljivijih i najneobičnijih slastica za blagdanski stol. Samo oprezno i ​​ne pretjerujte sa slatkišima!

25. Božićni puding (UK)

Nijedan britanski Božić nije potpun bez božićnog pudinga, a unatoč činjenici da ovaj popularni desert nije tako ukusan kako mnogi zamišljaju, to ga nije spriječilo da postane gotovo glavni simbol Božića u cijeloj Britaniji.

24. Dulce de Leche, Argentina


Dulce de Leche je ponos Argentine. Ovaj desert kombinacija je mlijeka i šećera koji se zagrijavaju na laganoj vatri dok se šećer ne pretvori u gustu karamelu i dobije bogat, kremast okus. Doslovno ime ovog slatkiša znači "slatki mliječni bomboni".

23. Bolo Rey, Portugal


Bolo Rei, poznat i kao Kraljev kolač, tradicionalni je portugalski slatki kruh punjen orašastim plodovima i kandiranim voćem, koji se poslužuje za Božić i 6. siječnja, kada se u zemlji slavi Dan kraljeva.

22. Mazariner, Švedska


Recept za ove ukusne švedske kolače od badema izvorno potječe iz Italije. Ime su dobili po talijansko-francuskom kardinalu i političaru Giuliju Raimondu Mazzarinu, poznatom i kao Jules Mazari (1602.-1661.). Ovako značajna starost recepta govori samo o jednom: budući da je desert sačuvan do danas, znači da je vrijedan toga.

21. Pita od trešanja, Nizozemska


Ljubitelji trešanja i čokolade cijenit će ovu laganu nizozemsku verziju Schwarzwald torte.

20. Gulabjamun, Indija


Gulab jamun jedan je od najpopularnijih deserta u Indiji. Sastoji se od slatkih kuglica kuhanih s obranim mlijekom i natopljenih šećernim sirupom s mirisom ruže.

19. Vinarterta, Island


Na Islandu se ovaj slojeviti kolač od suhih šljiva obično poslužuje tijekom zimskih praznika poput Božića, a zbog dugog roka trajanja može se čuvati do ranog proljeća. Najzanimljivije je to što za ovaj kolač nećete pronaći iste recepte.

18. Banofi pita, Engleska


Najvjerojatnije u cijeloj Engleskoj nećete pronaći ukusniji desert od banofee pite. Napravljen od banana, vrhnja, kuhanog kondenziranog mlijeka i mrvičastog keksa, udebljat će vas i razveseliti.

17. Knafeh, Bliski istok


Nekoliko zemalja na Bliskom istoku, poput Libanona, Jordana, Palestine, Izraela, Sirije i sjevernog Egipta, tvrdi da ima prvi recept za ovaj ukusni desert, ali nitko sa sigurnošću ne može reći odakle potječe. Sličan desert postoji i u Grčkoj - jedina je razlika što Grci u njega ne stavljaju meki sir.

16. Tiramisu, Italija


je poznati desert od kave porijeklom iz Italije. Sadrži espresso, tučena jaja, šećer i mascrapone sir. Zahvaljujući nevjerojatnom okusu, recept se vrlo brzo proširio svijetom, a danas se tiramisu može pronaći svugdje u svijetu.

15. Cranahan, Škotska


Ovaj tradicionalni i elegantni škotski desert uključuje zob, vrhnje, viski i maline. Poslužujući ga na stolu, lako ćete impresionirati goste. Čak vas ni prisustvo viskija ne bi trebalo iznenaditi – ovo je ipak Škotska.

14. Rocky Road Dessert, Australija


Australski desert Rocky Road obično se radi s mliječnom čokoladom i marshmallow kolačićima i poslužuje se u pojedinačnim porcijama poput kolačića. Ova vrsta slastice stekla je veliku popularnost u Sjedinjenim Državama, gdje se obično poslužuje uz sladoled.

13. Čokoladna torta s Guinnessom, Irska


Irci na svoj način slave Dan svetog Patrika i Božić, pa se nemojte iznenaditi ako tijekom irskog tuluma budete okruženi alkoholom. Čak i u desertima. Čokolada i pivo nikada zajedno neće biti tako dobri kao u ovom kolaču.

12. Torta od tri mlijeka, Meksiko


Kao što ste mogli pretpostaviti, torta Tri mlijeka radi se od tri vrste mlijeka. Iako je Meksiko poznat po teškoj, ali ukusnoj kuhinji, ovaj se desert smatra jednim od najlakših i najmanje štetnih deserata u smislu kalorijskog sadržaja. Idealan je i za one koji su na dijeti.

11. Đavolji biskvit, SAD


Đavolji biskvit obično se pravi od tamne čokolade. Ime je dobio jer mu je okus bio toliko ugodan i bogat da su ga mnogi smatrali grijehom. Kad ga jednom probate, poželjet ćete ga jesti opet i opet.

10. Kolač Doboš, Mađarska


Doboš torta je izvrstan mađarski biskvit koji se sastoji od sedam slojeva preliven čokoladnom kremom i preliven karamelom. Izumio ga je mađarski slastičar József Dobos 1884. godine.

9. Brazo de Gitano, Španjolska


Naziv ovog deserta doslovno se prevodi kao "Ciganska ruka". Začudo, recept nam nije došao iz Španjolske ili Švicarske, već negdje iz srednje Europe. S vremenom je ova rolada postala jedno od glavnih jela španjolske kuhinje koje dominira blagdanskim stolovima.

8. Božićni balvan, Belgija/Francuska


Božićna cjepanica naziv je božićne pite koja svojim oblikom podsjeća na cjepanicu. To je pahuljasti čokoladni kolač preliven šlagom od čokolade. Obično se ukrašava šećerom kako bi još više ličio na snijegom prekriveni “božićni balvan”.

7. Melomakarona, Grčka


Ovo su mali medeni kolačići koje ne možete prestati jesti. Obično su najpopularniji božićni slatkiši koji se mogu naći u cijeloj Grčkoj. Nažalost, možete ih probati samo za Božić, jer ih jedino tada peku pekare. Melomacarons preliveni mliječnom čokoladom obično se smatraju najukusnijima.

6. Profiteroli, Francuska


Profiteroli su stekli ljubav milijuna ljudi diljem svijeta. Ovaj francuski desert sadrži kuglice od choux tijesta punjene šlagom i prelivene vrućom čokoladom. Nažalost, ne treba ih pretjerati, jer je ovo vrlo kalorično jelo.

5. Sachertorte, Austrija


Sachertorte je svojedobno bila jedna od najpoznatijih čokoladnih torti na planeti. Kreirao ga je 1832. godine austrijski slastičar Franz Sacher. Ovo je obična čokoladna torta prelivena tankim slojem džema od marelica i čokoladnom glazurom.

4. Pavlova torta, Novi Zeland


Unatoč nazivu, ovaj kolač nema nikakve veze s Rusijom. Prvi put je pripremljen na Novom Zelandu. Ovdje je osnova beze i kivi. Ime je dobio zahvaljujući ruskoj balerini Ani Pavlovoj, za koju je originalno pripremljen.

3. Panettone, Italija


U posljednjih nekoliko desetljeća panettone je postao poznat diljem Europe. Riječ je o božićnim slatkim kruhovima koji su prvi put pripremljeni u Milanu i ubrzo postali simbol ovog grada. Trenutno ovu slasticu možete pronaći u većini zemalja Europe, Južne Amerike, Japana i SAD-a.

2. Cheesecake, Stara Grčka/SAD


Ovaj kremasti desert unijet će autentični okus New Yorka u svaku božićnu večeru, bez obzira gdje se nalazili. Unatoč uvriježenom mišljenju o nedavnoj pojavi ove slastice, njezina je povijest mnogo starija nego što možemo zamisliti. Prvi spomen kolača od sira datira iz petog stoljeća prije Krista, kada je starogrčki liječnik Aegimus napisao cijelu knjigu posvećenu umijeću pravljenja kolača od sira.

1. Schwarzwald torta, Njemačka


Schwarzwald torta obično se sastoji od četiri sloja čokoladnog biskvita, višanja i šlaga, a prelivena je glazurom od šlaga i komadićima čokolade. Ovo je kolač koji će impresionirati sve vaše goste, bez obzira na njihove ukusne preferencije.

Danas želim s vama podijeliti svoje božićno raspoloženje i malo se inspirirati! Stoga ćemo govoriti o omiljenim božićnim slatkišima iz različitih zemalja svijeta.

Volim stvarati minijaturne kopije pravih slastica i slastičarskih užitaka od polimerne gline! I naravno, kada se nadahnem, uživam u gledanju šarenih fotografija slatkiša i čitanju priča o njihovom nastanku. Ponekad čak pokušam skuhati nešto neobično od pravih namirnica u kuhinji, ali ovo drugo se događa izuzetno rijetko! :) A prije glavnih zimskih praznika moju pažnju uvijek privuku razni kolačići sa zvjezdicama i jelkama, elegantni cupcakesi i ostale slasne ljepotice...

Pozivam vas da se sa mnom divite fotografijama najpoznatijih i najpoznatijih božićnih slatkiša!

Pa pogledajmo.

Pikantni kolačići od đumbira



Božićni slatkiš, uobičajen u gotovo svim zemljama Starog i Novog svijeta. Prvi recepti za đumbirovo tijesto pojavili su se tijekom križarskih ratova!



Medenjaci su uvijek vrlo šareno ukrašeni glazurom i mogu poslužiti ne samo kao desert, već i kao ukras za božićno drvce. Ako se pravilno pridržavate recepta, takvi kolačići dugo ne stajaju i ispune cijelu kuću pikantnim mirisom đumbira, cimeta, zvjezdastog anisa i muškatnog oraščića. Ovo je pravi blagdanski ugođaj!

Grčki kolačići Melomakarona


Prhko tijesto za ove božićne kolačiće mijesi se od narančinog soka i limunove korice, a gotovi kolačići, natopljeni medom i sirupom, obilato se posipaju mrvicama od oraha i cimetom.

Jako lijepo izgleda i posut šećerom u prahu. Kourabiedes kolačići - kao da je snijeg! :)


I u Grčkoj se peče za Božić.

Kućice od medenjaka

Ovako se razvila tema medenjaka u Njemačkoj!

Tamo se u božićno vrijeme tradicionalno peku prekrasne kućice od medenjaka, ukrašene bombonima, marcipanom i šećernom glazurom! S prozorima i vratima obojanim džemom i marmeladom. :)


Baš kao u bajkama Hoffmanna i Andersena!

Medenjaci

Božićni medenjaci u obliku ljudi izvorno su se pekli u Engleskoj - usput, bajka o engleskom dječaku medenjaku vrlo je slična avanturama našeg Koloboka.


Zatim se ista tradicija pojavila u Americi. A sada je takav medenjak klasičan simbol američkog Božića, zajedno s bombon crvena i bijela trska!



Lizalice u obliku svijetlih upletenih štapića kombiniraju dva božićna simbola odjednom - ovo je i štap magova i, ako se štap okrene, latinično slovo "J", što znači ime "Isus".


Voćni božićni kolačići


U mnogim zemljama je običaj da se peku takvi cupcakesi, u kojima ima čak i više nadjeva od samog tijesta - jer pečeni proizvodi moraju biti potpuno natopljeni voćnim sokom...


Kuhaju u Njemačkoj Ukradeni kolačić


u Francuskoj - čokoladna torta "Boucher de Noel" u obliku božićne cjepanice.




U Austriji - "Polumjesec od vanilije"

A glavni božićni slatkiš u Italiji je Božićni kolač Panettone . Ovaj recept pojavio se još u 15. stoljeću, na području Milanskog vojvodstva.


U Nizozemskoj i Belgiji je običaj peći vafli - isti poznati belgijski . :)


Božićni puding


U Engleskoj i Irskoj pripremaju takozvani “Pudding on Fire”. Ovaj naziv se ne koristi u figurativnom ili metaforičkom smislu. Neposredno prije posluživanja ovaj se puding prelije konjakom ili rumom i zapravo zapali!



Učitavanje...Učitavanje...