Znanstveno ime ove biljke je kelp, ali u kulinarstvu je poznata pod nazivom “ alge" Stanovnici obalnih područja jedu ga od pamtivijeka, znajući za njegova "čarobna" svojstva.
Kupus uzgojen u moru sadrži veliki broj minerali, mikro i makroelementi, od kojih je nedvojbeno najkorisniji jod. Štoviše, kemijski element apsorbira tijelo gotovo u potpunosti, zahvaljujući određenom organskom obliku. Ispod je nekoliko popularni recepti, koji se sastoji od jednostavnih sastojaka, pristupačne cijene i vrlo ukusan.
Ukusna salata od algi s jajima – foto recept
Morski kelj je iznenađujuće zdrav, a istovremeno jeftin proizvod. Nutricionisti preporučuju redovito jesti. Ali malo ljudi sluša ovaj savjet. Neki ljudi ne vole okus morske trave. Drugi jednostavno ne znaju što se od toga može napraviti.
Najjednostavnije jelo s ovim proizvodom je salata. Sjajan dodatak bit će kukuruza i jaja.
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Količina: 3 porcije
Sastojci
- morski kelj: 200 g
- Konzervirani kukuruz: 150
- Jaja: 2 kom.
- majoneza: 80 g
Upute za kuhanje
Recept sa štapićima od rakova
Budući da je kelp dar svjetskog oceana čovjeku, dakle dobro društvo u salatama se sastoji od drugih plodova mora. Jedan od najpopularnijih recepata predlaže kombiniranje ukiseljene morske trave i štapići od rakova.
Sastojci:
- Morski kelj - 150-200 gr.
- Pileća jaja - 3 kom.
- Štapići od rakova – pakiranje 100 gr.
- Luk – 1 kom. (male veličine)
- Majoneza, sol (po želji).
Algoritam kuhanja:
- Skuhajte kokošja jaja (vrijeme kuhanja - 10 minuta), stavite u hladnu vodu, ogulite, narežite na male kockice.
- Ostavite štapiće od rakova sobna temperatura neko vrijeme izrezati na kocke.
- Luk - sitno nasjeckati.
- Kelj ocijediti u cjedilu da se ocijedi višak tekućine.
- Pomiješajte sastojke, dodajte majonezu, lagano promiješajte. Ako se kupus kiseli, nije potrebno dosoliti.
- Prebacite u zdjelu za salatu, ukrasite kriškama kuhanih jaja i začinskim biljem.
Jednostavna, ukusna, niskokalorična salata s krastavcima
Mnogim kuharima početnicima u takvim je slučajevima najvažnija stvar u receptu njegova ukiseljena morska trava; dobar pomagač, budući da ne zahtijeva velika tvrtka od povrća i mesa. Sve što trebate su još 1-2 sastojka i ukusna salata može se poslužiti. Evo jednog takvog recepta.
Sastojci:
- Marinirana alga - 150 gr.
- Krastavci (srednje veličine) - 2-3 kom.
- Mrkva – 1 kom.
- Jaja - 1-2 kom.
- Luk – 1 kom.
- Sol, maslinovo ili biljno ulje, ocat.
Algoritam kuhanja:
- Samo mrkva i jaja zahtijevaju prethodnu pripremu. Korjenasto povrće potrebno je temeljito oprati od prljavštine i pijeska, prokuhati (30-35 minuta), ohladiti i kuhati jaja u kipućoj vodi 10 minuta dok ne budu tvrdo kuhana.
- Ako su preostali proizvodi kupljeni i čekaju u hladnjaku, tada možete započeti kulinarsku kreativnost.
- Mrkvu narezati na kockice ili trakice (kako vole domaće). Svježe krastavce operite, odrežite krajeve, nasjeckajte (opet na kockice ili trakice). Luk oguliti, oprati i sitno nasjeckati. Jaja narežite na kockice, 1 žumanjak ostavite za ukrašavanje “remek djela”.
- Pomiješajte sve nasjeckano povrće u zdjelu za salatu, napravite preljev za marinadu, pomiješajte biljno ulje i ocat (s njim treba biti oprezan da ne pretjerate). Salatu preliti marinadom, ukrasiti žumanjkom, a može se rezati na krugove ili sitne mrvice.
Kako napraviti salatu od algi i kukuruza
Konzervirani kukuruz je još jedan "pouzdan partner" za alge. Zrna kukuruza će dodati slatkoću i zlatne boje pretvorit će banalnu salatu u proljetno čudo. Proizvodi koji će vam trebati su jednostavni i pristupačni.
Sastojci:
- Morski kelj - 150-200 gr.
- Konzervirani kukuruz - 1 limenka.
- Svježi krastavci - 2-3 kom.
- Luk – 1 kom. mala veličina.
- Majoneza, sol i začini.
Algoritam kuhanja:
- U ovoj salati nije potrebno ništa unaprijed kuhati (pržiti, pirjati) pa je možete (i trebate) početi pripremati neposredno prije jela.
- Krastavce i luk operite, luk ogulite i nasjeckajte na vrlo sitno. Krastavce možete narezati na kockice, a još bolje na tanke trakice.
- Kukuruz iz konzerve ocijediti. Preporučljivo je izrezati alge na trake od 1-2 cm, u ovom obliku je prikladnije jesti.
- Sve sastojke pomiješajte u zdjeli za salatu, dodajte majonezu, ako nema dovoljno soli i ljutine, posolite i pospite mljevenom paprikom.
Ova se salata može lako modificirati, na primjer, dodavanjem kuhanih jaja ili mrkve ili već poznatih rakova štapića.
Recept s graškom
Ponekad netko od rođaka "duhovno" ne podnosi konzervirani kukuruz, ali ima vrlo pozitivan stav prema grašku pripremljenom na isti način. Alge su također vjerne zelenom grašku, a okus salate vrlo je skladan.
Sastojci:
- Laminaria - 200 gr.
- Konzervirano mliječni grašak– 1 banka.
- Kuhana kokošja jaja - 3 kom.
- Tvrdi sir sa sadržajem masti od 30% do 50% – 100 gr.
- Luk – 1 kom. (mala glava).
- Majoneza, sol, začini.
Algoritam kuhanja:
- Potrebno je samo skuhati jaja prema tradiciji, vrijeme kuhanja je 10 minuta. Zatim ih ohladite, ogulite i narežite. Najčešći način je rezanje na kocke; po želji možete narezati na tanke trakice ili koristiti krupni ribež.
- Rende je također potrebno za mljevenje sira. Također je poželjno kiseli kupus narezati na trakice od 2 cm, a luk sitno nasjeckati.
- Grašak iz konzerve stavite u sito da se ocijedi.
- Sve sastojke za salatu pomiješajte u zdjeli, začinite majonezom, posolite i pospite začinima.
- Prebacite u prekrasnu zdjelu za salatu i poslužite. Da bi jelo izgledalo estetski ugodno, možete ostaviti malo ribani sir, pospite ga po salati, ukrasite grančicama kopra i peršinovim lišćem.
Morski kelj je na akciji različite vrste. Ako koristite običnu algu za salatu, tada možete i trebate koristiti sol ili majonezu. Ako je kupus ukiseljen, onda sol uopće nije potrebna, ali morate koristiti manje majoneze nego inače.
Još važan savjet– ukiseljeni kupus prije upotrebe potrebno je staviti u sito da se ocijedi višak tekućine, inače će salata izgledati kao neuredna kaša.
Isto vrijedi i za grašak i kukuruz iz kojih se također potpuno ocijedi marinada. Što se tiče povrća, kupus se odlično slaže s mrkvom, koja se može staviti kuhana ili u obliku korejske mrkve.
Cjenovno najpovoljnije jelo su štapići od rakova, no alge se dobro slažu i sa svim drugim plodovima mora. Stoga, ako jedete toplo dimljenu ribu ili kuhana riba, tada se i ona može pridružiti društvu riblja salata s morskim algama. Potrebno je samo pažljivo odabrati kosti od ribe i sitno je nasjeckati.
Ako vam se ne sviđa okus ukiseljene alge, kuhari savjetuju da je kupite i koristite za kuhanje različita jela suhe morske alge. Prodaje se u obliku briketa različitih gramaža. Prvo je potrebno odvojiti dio kupusa koji će se koristiti i namočiti ga. Proces namakanja traje najmanje dva sata, pa se ponekad preporučuje da to učinite navečer. Tada će ujutro biti spreman za upotrebu, preostaje ga samo temeljito isprati.
Morska trava je naziv za određenu vrstu algi (smeđe) koje rastu u moru. Njihov službeni naziv je kelp.
Zahvaljujući kolosalnom rasponu raznih korisne tvari i mikroelemenata, od davnina su ga narodi koji su živjeli na morskoj obali koristili ne samo kao hranjiv proizvod, od kojih možete kuhati puno ukusna jela, ali i njime gnojila zemlju na kojoj su drveće i biljke rađale plodove koji su se koristili za hranu.
Ova vrsta algi je drugačija ugodnog okusa i niske kalorijske vrijednosti (sto grama sadrži samo 24,9 kilokalorija). Stoga ih mogu jesti osobe s prekomjernom težinom.
Konzervirane morske trave: koristi i štete
Laminaria je lamelarni talus smeđe boje; stabljike mogu doseći dvadesetak metara. Životni vijek ovih algi ponekad je i osamnaest godina.
Oni su višegodišnji morske biljke. Kara i Bijelo more bogati su određenom vrstom morske trave - dlanastom i slatkom. Na dubinama od prosječno šest metara vide se čitave šume algi. Ako je tlo kameno, rastu na dubini do 35 metara.
Prije svega, vrijedi istaknuti visok sadržaj joda u morskim algama, čija se uloga u ljudskom tijelu teško može precijeniti. Kako bismo dobili potrebno dnevna doza takav element, 30 grama kelpa ove vrste sasvim je dovoljno.
Vrlo je bogat elementima, zahvaljujući kojima je posebno cijenjen kao prehrambeni proizvod koji poboljšava zdravlje i dobrobit:
- Jod (0,25 mg na 100 g suhe težine, što je malo više od ljudske norme dnevno);
- Željezo;
- Kalij;
- Magnezij;
- Vitamini C, B, A, E, K;
- Mangan;
- Željezo;
- Fosfor;
- kalcij;
- fitosteroli;
- silicij;
- Natrij;
- Folna i glutaminska kiselina.
Konzervirane morske alge vrlo su korisne za poboljšanje rada crijeva. Kod zatvora stimulira crijevnu sluznicu i time poboljšava njezinu funkcionalnost.
Poznat neporecive koristi takve alge u kozmetologiji. Koriste se za postupke omatanja. Na redovita uporaba morske alge uklanjaju toksine, otpad i višak tekućine iz tijela.
Ovaj proizvod je vrlo koristan za organe vida i za povećanje mentalnih sposobnosti. Ljudi koji ga redovito jedu aktivni su, veseli i osjećaju se dobro.
Zahvaljujući kelpu, poboljšava se aktivnost živčanih stanica, što vam omogućuje jačanje živčani sustav, povećati otpornost na stres. Poznato je da sprječava pojavu tumora i jača imunitet.
Unatoč svoj korisnosti morske trave, još uvijek ima neke kontraindikacije. To uključuje sljedeće uvjete:
- Netolerancija na jod;
- Trudnoća (zbog neizvjesnosti u pogledu učinka viška joda na nerođeno dijete);
- Glomerulonefritis, pijelonefritis ili zatajenje bubrega;
- Teški oblici tuberkuloze (samo nakon savjetovanja s liječnikom);
- Hipertireoza;
- Alergijske reakcije;
- Hemoroidi;
- Osteoporoza (s oprezom);
- Čipi na tijelu i licu;
- Dijateza;
- rinitis;
- Višak joda u tijelu.
U svakom slučaju, ako ste zabrinuti za zdravlje, prije konzumiranja takvog proizvoda trebali biste se posavjetovati s liječnikom. Dugo vremena ne biste trebali jesti alge jer postoji rizik od osteoporoze, a to je prilično teško stanje.
Salate
Kelp u konzervi je toliko ukusan da ga možete jesti kao samostalno jelo. Međutim, u kombinaciji s drugim proizvodima povećava svoj kvalitete okusaŠtoviše, hrana postaje posebno ukusna i zdrava.
Kelj s govedinom i kuhanim jajima
| Sastojci | Količina |
|---|---|
| Konzervirana alga - | 300 g |
| Kokošja jaja - | 4 komada |
| krumpir - | 300 g |
| majoneza - | za dolijevanje goriva |
| Kuhano goveđe meso - | 200 g |
| sol - | okusiti |
| mrkva - | 1 komad |
| Mljevena paprika - | okusiti |
| Zeleni kopar - | nekoliko grančica |
| Vrijeme kuhanja: 30 minuta | Sadržaj kalorija na 100 grama: 900 kcal |
Koraci kuhanja:
- Krumpir skuhati “u koru”, tvrdo skuhati jaja, junetinu i mrkvu skuhati;
- Otvorite staklenku kelpa;
- Jaja se izrežu i naribaju;
- Gotovi krumpir je oguljen i izrezan na male kocke;
- Ogulite i naribajte mrkvu (ostavite komadić za posluživanje);
- Govedinu koja je već kuhana nareže se na manje komade (treba napomenuti da takvo meso omekša tijekom pet sati kuhanja);
- Povrće, alge, meso i jaja se miješaju u jednoj posudi;
- Sol, papar i sezona s majonezom;
- Od komada mrkve izrežite cvijet i stavite ga na sredinu jela, dodajte grančice kopra i poslužite.
Morske alge sa štapićima od rakova i krumpirom
Bit će potrebni sljedeći proizvodi:
- Konzervirana alga - 160 g;
- Krumpir – 200 g;
- Štapići od rakova - 7 komada;
- Majoneza - po ukusu;
- Mljevena crvena ljuta paprika - po ukusu.
Vrijeme kuhanja: 20-30 minuta. Sadržaj kalorija je 500 kilokalorija.
Kako pripremiti ovu konzerviranu salatu od algi:
- Krompir skuhajte, ogulite ga i narežite na sitne kockice, luk na kolutiće;
- Štapići od rakova su izrezani na tanke trake i kombinirani s kuhanim krumpirom;
- Dodajte konzerviranu algu, papar, sve pomiješajte;
- Začinite sastojke majonezom i poslužite.
Od konzervirane alge, kukuruza i povrća
Potrebni sastojci:
- Konzervirani morski kupus - jedna limenka;
- Konzervirani kukuruz šećerac – 250 g;
- Češnjak - 2-3 režnja;
- Sol - po ukusu;
- Kuhana jaja - 3 komada;
- Luk - 1,5 luk;
- Krastavci - 3 komada;
- Rajčice - 3 komada;
- Majoneza - po ukusu;
- Sol - po ukusu;
- Sok od limuna - po ukusu.
Vrijeme kuhanja: 10 minuta. Sadržaj kalorija - 300 kilokalorija.
Priprema salate od konzerviranih algi, kukuruza i povrća:
- Luk se oguli, opere, sitno nasjecka i poprzi;
- Jaja, krastavci, rajčice se izrežu na kockice, pomiješaju sa prženi luk i kelp;
- Zdrobite češnjak u preši za češnjak i stavite ga u istu posudu;
- Sve pomiješajte s majonezom, začinite limunovim sokom, posolite - jelo je spremno.
Laminaria se konzumira sušena, svježa i konzervirana. U potonjem slučaju, ona ima isto korisna svojstva, baš kao svježe. Njegova izvrsna kombinacija s mesnim jelima, nekim žitaricama i povrćem omogućuje stvaranje mnogih ukusnih i zdravih jela.
Konzervirani morski kupus možete poslužiti u kombinaciji s drugim plodovima mora, mesom rakova, rižina kaša, kukuruz, kao i jela od ribe.
No, važno je znati da alga sadrži veliku količinu joda, pa ne smijete pretjerati s korištenjem ovog proizvoda. 20-30 grama dnevno dovoljno je da zadovolji sve potrebe organizma za ovim mikroelementom.
Ako nema kontraindikacija za konzumaciju kelpa, možete sigurno pripremati jela za svoju obitelj koristeći tako vrijedan i zdrav proizvod.
Iskusne domaćice mogu stvoriti svoje kulinarska remek djela, posebno u obliku salate, s konzerviranim algama.
Danas alge možete kupiti u svakom supermarketu. Možete birati između svježih, smrznutih, konzerviranih pa čak i osušenih algi, a od tog bogatstva možete pripremiti mnogo različitih jela. Najjednostavniji od njih je salata s morskim algama, koja će postati odličan dodatak za glavna jela, a također je i samodostatna međuobrok.
9 recepata za salate s morskim algama - od jednostavnih do pikantnih - pomoći će vam da odaberete što ćete ukrasiti obiteljski ručak ili večera. Zdravstvene dobrobiti morske trave su ogromne, a uz pomoć jednostavnih kulinarskih manipulacija možete pripremiti vrlo ukusan dodatak na uobičajeni jelovnik jednostavno je poput guljenja krušaka.
Morski kelj se obično naziva smeđa alga ili, znanstveno, kelp. Prirodni proizvod Vrlo je bogat jodom, vitaminima, sadrži mnogo vlakana i željeza, potiče cjelokupno zdravlje organizma i potiče probavne procese.
Korištenje kelpa je indicirano za bolesti kao što su:
- rak dojke;
- hipovitaminoza i nedostatak vitamina;
- pretilost;
- hiperkolesterolemija;
- depresija;
- stagnirajući procesi u crijevima;
- sindrom iritabilnog crijeva;
- smanjen libido.
Ne postoji posebna sezona za jedenje plodova mora; oni su zdravi u bilo koje doba godine. Međutim, zimi i rano proljeće, kada je duljina dana minimalna, a na stolu postoji akutni nedostatak vitamina, dobro će doći salate s morskim algama.
U dnevni meni Salate od morskih algi zasigurno će postati jedne od najčešće pripremanih. zahvaljujući visok sadržaj joda u algama, doprinose nježnom i prirodnom uklanjanju teških metala, poput olova, iz tijela.
Osim toga, prirodni jod pozitivno djeluje na štitnu žlijezdu. Stalna prisutnost morske trave na stolu smanjit će rizik od hipotireoze i endemske guše.
Koji kupus uzeti
Laminaria ide u prodaju u razne forme. Ukiseljena alga već sadrži sol, pa jela s njom ne dosolite. Prije dodavanja u salatu, obavezno ga ocijedite u cjedilu da iscuri sva tekućina. Isto rade i sa konzervirani kukuruz i grašak. Salamura se ne koristi u salatama jer ih čini previše rastresitima.
Za one koji ne vole okus ukiseljene alge, preporučamo brikete u supermarketima sušene morske alge. Ovu morsku travu treba natopiti čista voda preko noći kuhati 2 sata ujutro. Smrznuta morska trava ni na koji način nije inferiorna svježoj morskoj travi. Kelp je dovoljno odmrznuti, isprati vodom i kuhati pola sata.
Jak argument u korist konzumiranja svježih ili osušenih morskih algi je njezin nizak sadržaj kalorija- samo 5 kcal na 100 g, ali ukiseljeni proizvod ima višestruko veći sadržaj kalorija - 47 kcal na 100 g.
Najukusniji recepti za salate
Ljepota većine recepata koji koriste morske alge je u tome što se brzo pripremaju i svi sastojci se lako mijenjaju.
Jednostavan recept s majonezom
Ova verzija snacka često se prodaje u gotov oblik u supermarketima. Ali možete to učiniti kod kuće. Dovoljno je kupiti ukiseljene alge i majonezu.
Izvadite alge iz staklenke, ocijedite svu marinadu. Zatim pomiješajte alge s majonezom, dodajući začine i bilje po ukusu. Šećer i sol nije potrebno dodavati jer ih već ima u majonezi i algama.
S jajetom
Recept se ne razlikuje puno od prethodnog, ali mu je okus potpuno drugačiji. Usput, upravo je ovo jelo koje bi trebalo poslužiti na stolu u proljeće.
Sastav proizvoda:
- 200 g ukiseljene morske trave;
- 2 jaja;
- 100 g zelenog luka;
- preljev (majoneza, biljno ulje, kiselo vrhnje po izboru).
Tvrdo kuhana jaja ogulite i nasjeckajte na sitne kockice. Neki ljudi vole rezanje na tanke kriške - to nimalo ne kvari okus salate. Perje luka se što sitnije nasjecka naoštrenim nožem. Svi sastojci se međusobno pomiješaju.
Ako su alge uzete ne konzervirane, već smrznute ili osušene, onda svakako dodajte sol u salatu i pospite crnim paprom.
Bogat skup sastojaka čini recept pravo otkriće Za svečani stol. Njegovo glavna prednost Poanta je da se svi sastojci mogu kupiti unaprijed i držati spremni za svaki slučaj. Ako gosti iznenada dođu, nema problema, samo uklonite svu hranu i potrošite 10-15 minuta na kuhanje.
Dakle, pripremimo se:
- 150 g korejske mrkve;
- 1 limenka konzerviranog graha;
- 1 pakiranje začinjenih krekera;
- 200 g štapića od rakova (surimi);
- 200 ml majoneze.
Svi sastojci, osim majoneze i štapića od rakova, stavljaju se u zdjelu i miješaju. Surimi se sitno nasjecka i umiješa u salatu. Preostaje samo začiniti majonezom i po želji popapriti.
Za ovo poslužit će zelena salata ne samo majoneze, već i drugih preljeva na bazi kiselog vrhnja ili jogurta. Umak s okusom gljiva bio bi odličan dodatak.
Na korejskom
Neizostavan recept za ljubitelje pikantnih zalogaja. Dobre su servirane uz mesna jela, ali i kao samostalna salata koja ide uz neutralne priloge od krumpira, kuhana riža, špageti.
Proizvodi su:
- 100 g suhe alge;
- 1 čili papričica;
- 0,5 žličice mljeveni korijander;
- 4 režnja češnjaka;
- 20 ml jabučnog octa;
- 50 ml sojinog umaka;
- 50 ml suncokretovog ulja.
Osušena alga se prelije kipućom vodom i ostavi 9 sati. Operite i narežite na tanke trakice. Posebno pomiješajte ocat sa soja umakom i uljem. Marinada se dovede do vrenja i u nju se potapa alga te se kuha još 10 minuta.
U ohlađenu salatu doda se sitno nasjeckana paprika i naribani češnjak i korijander. Stavite u hladnjak na 2 sata.
U ovom receptu možete koristiti smrznute lignje ili ih zamijeniti štapićima od rakova. Ako želite, iz salate možete ukloniti kukuruz i luk. Ako nema kukuruza, slobodno ga možete staviti umjesto njega zeleni grašak ili grah iz konzerve.
Tradicionalni preljev je majoneza, ali se bez gubitka okusa može zamijeniti mješavinom kiselog vrhnja i senfa u jednakim omjerima.
Sastojci:
- 150 g ukiseljene morske trave;
- 200 g smrznutih lignji (1 trup);
- 2 jaja;
- 100 glavica luka;
- 130 g konzerviranog kukuruza;
- prstohvat soli i papra;
- majoneza za preljev.
Smrznuti trup lignje baci se u kipuću vodu, a nakon 2 minute izvadi, odmah uroni u ledenu vodu. Uklonite film i žicu, a zatim meso narežite na tanke trakice. Jaja se tvrdo skuhaju, ogule i narežu na tanke ploške te pomiješaju s lignjama.
Luk se izreže na tanke pola prstena, a zatim se prelije kipućom vodom u cjedilu da se riješi neugodna gorčina. Ostaje još samo pomiješati sve sastojke, začiniti salatu majonezom i poslužiti.
S kukuruzom
Nježni okus ove salate niti ne daje naslutiti da sadrži plodove mora. Vrijedi to ponuditi djeci da probaju.
Proizvodi su:
- 150 g konzervirane alge;
- 2 jaja;
- 100 g tvrdog sira;
- 150 g konzerviranog kukuruza;
- 150 ml majoneze;
- prstohvat soli i papra.
Jaja se tvrdo skuhaju i nasjeckaju na sitne kockice. Sir naribajte na sitno ribež. Alge se dodatno izrežu na manje komade. Ostaje samo pomiješati sve proizvode i začiniti majonezom.
Idealno ukloniti gotova salata u hladnjaku preko noći. Do jutra će se sir otopiti, a jelo će dobiti istinski nježan kremasti okus.
Crveni grah daje poseban okus, ali po želji možete i koristiti bijeli grah, au ekstremnim slučajevima čak i zamijenite zelenim graškom iz konzerve.
Sastav proizvoda je sljedeći:
- 1 konzerva crvenog graha;
- 200 g ukiseljene alge;
- 3 jaja;
- 1 kiseli krastavac;
- 4 režnja češnjaka;
- majoneza.
Priprema se sastoji od prokuhavanja i usitnjavanja manja jaja, trljajte na najviše fino ribežčešnjaka i na sitne kockice narežite slani sonožek. Nakon toga, u velikoj zdjeli, temeljito promiješajte sve proizvode, začinite majonezom ili drugim preljevom po vašem ukusu.
S tunom
U u ovom slučaju Svejedno je koristi li se tuna ili druga riba. Važno je da je meso čvrsto i bez kostiju. Ako nema konzervirane hrane, možete kuhati filete bilo koje ribe, na primjer, pelengas ili skuša.
Glavni sastav proizvoda je sljedeći:
- 220 g ukiseljene morske trave;
- 1 žlica. l. maslinovo ulje;
- 100 g svježih rajčica;
- 150 g konzervirane tunjevine;
- 1 žlica. l. Dijon senf.
Rajčice se potope u kipuću vodu, a potom im se skinu kožice. Ako nema svježih, onda uzmite konzervirane i također se riješite kože. Zatim izrezati na male kockice. Tuna i kelp se vade iz marinade i dodaju rajčicama. Ostalo je još samo začiniti salatu uljem i senfom. Ako je okus previše kiseo, dodajte kap meda.
Za pripremu je potrebno samo 15 minuta, što ga čini jednim od jela koje morate imati.
Trebat će vam:
- 250 g ukiseljene alge;
- 2 krastavca;
- 3 jaja;
- 50 ml majoneze.
Jaja prvo skuhajte, zatim ogulite i nasjeckajte na sitne kockice. Dalje, tri krastavca na najvećem ribežu. Alge operemo i sve sastojke pomiješamo u zajedničkoj posudi. Kao ukusan dodatak Prikladni su bilo koji začini, kao i sitno nasjeckano bilje.
Okus morske trave dobro pristaje uz babura paprika, svježe bijeli kupus, zelena i luka, celer i špinat.
Dobro je dodati naribano svježe ili kuhana mrkva, i također začinjene mrkve na korejskom.
Štapići od rakova već su gotova grickalica. Ljepota im je u pristupačnosti, a surimi možete pronaći i kupiti u svakom supermarketu. Kao morski proizvod, štapići od rakova savršeno se slažu s morskim algama.
Ne samo oni, već i narezana na komade dimljena ili kuhana riba, lignje i dagnje bit će izvrstan dodatak vašoj omiljenoj salati.
Zaključak
Mnogi kupci odbijaju kupiti algu, vjerujući da od nje neće moći pripremiti salatu s algama ili drugo jelo. Zapravo, konzervirana morska trava jest gotov poluproizvod, potpuno spreman za upotrebu, ne zahtijeva dodatnu obradu.
Ako se sam okus alge čini neobičnim, vrijedi isprobati različite kombinacije kako biste pronašli svoj omiljeni recept, napravili salatu s algama i dodali zdravo jelo prehrani cijele obitelji.
Morski kelj jedan je od najkorisnijih darova koji su nam došli iz morskih dubina. Neki ljudi prije danas bili sigurni da je morska trava velika glavica kupusa koja raste na morsko dno. No, moramo razočarati, ovo nije glavica kupusa, već alge, koji rastu samo u čistim i nezagađenim morima. Laminarije koje rastu u Japanskom i Barentsovom moru smatraju se posebno korisnima. Netko bi se mogao zapitati: "Tko je došao na ideju koristiti tako teško dostupan proizvod u kuhanju?" Zar na zemlji nema dovoljno vrsta kupusa koje su ljudi odlučili okrenuti moru?” Ispostavilo se da su Kinezi prvi probali morsku travu. Štoviše, Kinezi već stoljećima otkrivaju nova svojstva i okuse alge ne samo u području kuhanja, već iu medicini: ova alga sadrži gotovo cijeli popis metala sadržanih u periodnom sustavu.
Salata od morskih algi s jajetom - priprema hrane i jela
Potrebno je pripremiti salate od algi s jajima. cijele godine, a ne samo u zimskoj sezoni, kada nedostaje vitamina. Dostupnost ovog sastojka omogućuje svakome da pripremi ovo jednostavno, multivitaminsko jelo. Danas u kuhanju ima puno toga zdravi recepti na bazi algi, što svakom gurmanu omogućuje da na temelju skupa sastojaka i buketa okusa odabere jelo koje mu odgovara. Dodatnu raznolikost pružit će opisana salata od algi s jajima svakodnevne gozbe, ali uključujući egzotičnije komponente kao što su škampi ili svježe povrće, jelo može postati dostojan dio večere.
Recepti za salatu od algi s jajima
Recept 1: Salata od algi s jajima
Zdrava, ljuta i brza - pridjevi su koji mogu opisati ovu salatu. U samo nekoliko minuta možete se pripremiti ukusan prilog Do jelo od mesa. Za ovu salatu preporučuje se koristiti kiseli kupus bez začina i začina.
Potrebni sastojci:
- 2 žlice. l. - rast ulje;
- 300 g – alge;
- 1 komad - luk;
- 1 svežanj – zeleni luk;
- 3 kom. - jaja.
Način kuhanja:
Ako imate spremne kuhana jaja, tada cijeli proces pripreme ove brze salate od algi s jajima neće trajati više od minute. Dakle, uzmite polovicu luka i izrežite ga na tanke pola prstena. Oslobađamo alge iz pakiranja i šaljemo ih izravno u zdjelu za salatu, sjedinimo i pomiješamo s lukom, što će omogućiti i luku da se malo marinira. Zatim ogulite jaja i narežite ih na kvadrate ili polukrugove. Zeleni luk se nasjecka. Kombiniramo sve komponente i začinimo biljnim uljem, možete koristiti i maslinovo ulje.
Recept 2: Salata od morskih algi s jajima i štapićima od rakova
Tajna ovaj recept je to što konzervirani kukuruz zajedno sa štapićima od rakova malo skriva i omekšava okus kupusa, koji čisti oblik mnogima se to ne sviđa.
Potrebni sastojci:
- 300 g – alge:
- 1 b. - kukuruz;
- 1 komad - luk;
- 2 žlice. l. - majoneza;
- 3 kom. - jaje;
- 200 g – štapići od rakova.
Način kuhanja:
Najprije sitno nasjeckajte luk i pomiješajte s kiselim kupusom. Ako je alga predugačka, možete je prerezati na nekoliko mjesta.
Štapići od rakova se režu prvo poprečno pa na polu kolutiće, kuhana jaja na kockice. Ostalo je još samo procijediti sok od kukuruza i sjediniti sve sastojke. Preljev salate nemasna majoneza
Recept 3: Salata od algi s jajima i lignjama
Ako patite od nedostatka joda u tijelu, požurite uključiti jela od algi u svoju prehranu. Kombinacija ova dva predstavnika dubine mora– alge i lignje, omogućuje kuhanje nevjerojatna salata!
Potrebni sastojci:
- 200 g – lignje;
- 1 svežanj - peršin;
- 2 kom. - mrkva;
- 1 svežanj - kopar;
- 2 žlice. l. - maslina ulje;
- 1 komad - luk;
- 300 g – kupus;
- 1 žlica. l. – umak od soje;
- 2 kom. - jaje;
- 1 žlica. l. – rižin ocat.
Način kuhanja:
Započnimo ovu salatu pripremom lignji. Plodove mora ogulimo, isperemo, a meso skuhamo u blago posoljenoj vodi. Zatim se meso reže na trakice. Jaja skuhamo, a mrkvu nam treba sirovu. Naribajte povrće, a jaja narežite na kockice. Luk se nasjecka, kiseli kupus malo nasjecka. Ostaje još samo sve spojiti. Pomiješajte rižin ocat s uljem i soja umakom.
Recept 4: Salata od algi s jajima i korejskom mrkvom
Gosti praktički stoje na pragu, a vi ne znate čime biste ih počastili. Salata od morskog kelja i korejske mrkve Kuha se trenutno, tako da ovo jelo možete uzeti u posluživanje. Inače, kelp i mrkva najčešće su kombinirani sastojci za salate.
Potrebni sastojci:
- 250 g – korejske mrkve;
- 2 kom. – konzervirani krastavci;
- 2 kom. - jaje;
- 250 g – alge;
- 1 komad luk;
- 3 žlice. l. – rast ulje;
- Po 1 prstohvat – crvene i mljevene paprike.
Način kuhanja:
Pomiješajte kupus sa mrkvom i dodajte sitno nasjeckani luk. Zatim krastavce narežite na kockice i sve pomiješajte. Napravimo preljev tako što ćemo pomiješati ulje i paprike. Imajte na umu da u ovom slučaju možete uzeti ne samo morske alge, već i pripremljene na korejskom. Vjerujte, okus salate bit će znatno obogaćen.
Recept 5: Salata od algi s jajima i grahom
Ponudimo još jednu varijantu salate u kojoj se uz jaje koristi grah. Salata može biti pikantna i začinjena kada se kuha umak od češnjaka, a samo jelo će se pokazati vrlo hranjivim.
Potrebni sastojci:
- 250 g – kupus;
- 1 b. – konzervirani grah;
- 3 kom. - jaja;
- 1 komad – kiseli krastavac;
- 3 žlice. l. - majoneza;
- 3 zuba - češnjak.
Način kuhanja:
Iako je u receptu predviđen grah iz konzerve, on se može zamijeniti bilo kojim drugim sortama i vrstama graha. Mahune ocijediti od tekućine i pomiješati sa kupusom. Šaljemo im jaja, izrezana na pola prstena i krastavce, nasjeckane na kockice. Režanj češnjaka možete protisnuti u majonezu.
Salata od algi s jajima - tajne i korisni savjeti najboljih kuhara
Navedene salate s algama samo su kap u moru svih salata i jela koja se mogu pripremiti od algi. Kao što je gore spomenuto, kupus se može kupiti gotov u bilo kojem supermarketu - s potrebnim okusom, začinima i preljevima. Ali možete sami pripremiti alge koje će vam kasnije poslužiti u pripremi salata. Dakle, uzmite suhe alge i kuhajte ih nekoliko minuta u slanoj vodi. Potom izvadite kupus, začinite suhim biljem i začinima, možete dodati malo češnjaka. Prednost je što algama možete sami dodati potrebnu aromu. Kuhajte ukusno i zdravo! S algama je lako!
Odlučila sam pronaći recepte za salate od algi, otišla sam na jedan od prvih koji su se našli na Goodkooku, a bilo je još hrpa recepata u komentarima :))) Nisam se ni trudila tražiti dalje :))
salate od morskih algi
1 konzerva algi iz konzerve, 1/2 konzerve konzerve slatki kukuruz, 2 kuhana jaja, 1 svježa rajčica, 1 mala svježi krastavac, 1 srednja glavica luka, 1/2 limuna, češnjak po ukusu, majoneza
Popržite sitno nasjeckani luk dok ne postane proziran. Usitnite rajčicu, krastavac i jaja.
Sve promiješajte. Istisnuti sok od limuna. Dodajte češnjak po ukusu (po želji). Promiješajte i začinite majonezom.
Vinigret s algama!
Uobičajeni vinaigrette je kuhana repa, mrkva, krumpir, luk. A onda dolazi do promjena. Umjesto kiseli kupus- uzmite mariniranu morsku ribu. Umjesto kiseli krastavac- file haringe (na primjer "Mathias" iz "Santa Bremora". Ulje, sol po ukusu.
popržiti alge,luk,mrkvu,šampinjone,možete dodati bilo što (prokulice,cvjetaču.....)samo sve posebno popržite,pa izmiksajte,možete kuhano jaje. Ukusan, može se dugo čuvati i vrlo je zadovoljavajući. Ne znam ni kako da ga nazovem, ili salata, ili predjelo, ili prilog. Dobro je i toplo i hladno.
Ukiseljene alge (nasjeckane ako su dugačke) - 300 g, luk - 1 glavica (nasjeckana, oparena), štapići od rakova - 50 g, dagnje - 150 g, biljno ulje, sol, soja umak, malo limuna. Umjesto biljnog ulja možete koristiti malo majoneze.
kavijar od repe. Morska trava je gotova salata od morske trave s lukom i mrkvom u vrećicama od 700 grama. Sjeckam luk, kisele krastavce, kuhana cikla a ovaj kupus. Dodam biljno ulje i začin od mješavine paprika (malo) i blenderom izgnječim. Sve to za crni kruh.
1 staklenka salate od algi, 1 staklenka zelenog graška, 4 kuhana jaja, kopar, majoneza.
Na primjer, alge iz prozirnih staklenki miješam sa ribano jaje, sir i majoneza. Tako je ukusno i jednostavno!!! Nećete požaliti ako probate.
Najjednostavnija salata: konzervirana alga iz staklenke; kuhana riža, sitno sjeckani luk; začinite biljnim uljem. Dodatno možete dodati sitno nasjeckano kuhano jaje. Okus i miris mahovinskog kupusa uklanja se kada se pomiješa sa svježe kuhanom rižom.
Ovu salatu radim od rastresite morske trave (Sahalin salata, kako je zovu). U ovu salatu dodajem i rakovice ili kuhane lignje, ali ne stavljam češnjak, luk i limunov sok, jer u rastresitom kupusu već ima luka i octa. .
Od djetinjstva volim ovu salatu od algi (čak i oni koji je ne mogu probaviti ovisni su o njoj). Limenka obične morske trave, koja je bila čak i sa sovjetska vremena(možete salatu, ali je još gore), kuhana mrkva, luk, kuhana jaja, majoneza - sve na oko, kako volite. Sve se izreže na kockice, pomiješa sa kupusom - rezultat je ukusan. Možete dodati kuhane lignje, ili možete napraviti istu salatu s lignjama umjesto kupusa.
ja dugo vremenaŽivio sam na Sahalinu i ima puno mogućnosti za pripremu salate od algi, ali ova je po meni najcool: alge, pirjani luk, što više to bolje, crvena ljuta paprika, soja umak, ajino-mota, korejski začin, ocat, češnjak, sol po ukusu,...možete dodati sitno nasjeckane lignje ili hobotnicu
Kelj se dobro slaže i s gljivama, kako suhim (operite, skuhajte, nasjeckajte), tako i svježim (npr. šampinjoni - skuhajte ili popržite). Svemu dodati kuhana jaja, malo poprženi luk i majonezu.
probajte ovu salatu:
alge
kiseli luk (ili samo svježi)
komadi fileta haringe
malo ulja i octa
strašno ukusno
Ja ga miješam s morskim algama (uglavnom dalekoistočna salata ili ona koja se prodaje kod nas). korejske salate) bilo koje sastojke. koji su pri ruci - krumpir, jaja, jabuka. krastavac, kukuruz itd. itd. Pokušajte također, primjerice, umjesto kuhane cikle naribati svježu ciklu na krupni ribež. Mislim da je i ukusno i jako zdravo.
I radim ovu opciju:
Morski kelj
2 kuhana krumpira sitno nasjeckana
3-4 kisela krastavca sitno nasjeckana
2 kuhana jaja
Sve začinite majonezom
Pokušao sam miješati kuhana cikla(naribano) sa algama (iz tegle), bijelim lukom i majonezom...
VKU-U-U-U-USNO-O-O-O-O i brzo
Jako volim Neptun salatu:
Morski kelj (1 staklenka)
Štapići od rakova (2 pakiranja)
Luk sitno nasjeckan (manji luk)
Kuhana jaja (3 kom.)
Majoneza
Ja salatu radim malo drugačije.
Suhu morsku travu kuham oko 12 minuta, zatim je isperem hladna voda. Izrezao sam ga.
Kuham 200 grama klica graha ne dulje od dvije minute, a zatim ih također brzo isperem hladnom vodom za brzo hlađenje. Zatim sam izrezao rotkvice, stabljike celera i luk na pola prstena. Dodam sol, 1-2 žlice biljnog ulja, jednu i pol žlicu limunovog soka, ne više. Sve pomiješam i ostavim u hladnjaku 2 sata. Ako pojedete odmah, neće biti tako ukusno. Zatim prebacite na tanjure i jedite. Možete dodati majonezu. Ali ovo nije za svakoga. volim. Probajte, uopće ne osjetite miris kupusa.
Također je vrlo ukusno i jednostavno ako uzmete zeleni grašak (1/2 limenke), kupus morski gram 100-150 i jedno kuhano jaje i 3 žlice majoneze. l. Mrzila sam alge, ali kad su mi dali ovaj recept zaljubila sam se u nju.
Zamrznute alge potrebno je otopiti hladna voda, temeljito isperite (inače dobijete pijesak :)), kuhajte u slanoj vodi 20-30 minuta dok ne omekša, začinite maslinovim/suncokretovim uljem, 1-2 žlice. žlice balzamičnog octa, češnjak, začini po ukusu. Jedi hladno :)
Moj muž voli alge s mirisom algi. Prodajemo suho i svježe soljeno. Oboje temeljito operem i kuham 30 minuta. U malom kotlu na mala količina ulja, pržiti jedan luk, izrezan na pola prstena. Dodam 200gr. mljevenog mesa i 3 češnja sitno nasjeckana češnjaka. Kupus ocijedim i pomiješam sa umakom. Ukusno i toplo i hladno.
Jako mi se svidjela salata "Ichthyander": alge, polukrugovi luka, trakice lignji, jaja, svježi krastavac, majoneza.
moja opcija
Sa svim vrstama morskog života: meso rakova/rakovi štapići, škampi, lignje i sve što vam padne pod ruku.
Luk
Usitnjena jaja
Posolite po ukusu
Začinite majonezom
I napravimo salatu s algama sljedeće sastojke: štapići od rakova, kuhano jaje, majoneza. Ponekad dodamo jetru bakalara. Potrebno je da se salata natopi, tada neće ostati ni traga od specifičnog okusa kupusa. Ranije nisam mogao podnijeti niti čuti izraz "morska trava". Sada mi je ovo jedna od najdražih salata.
volim jednostavna salata s algama: staklenka algi - konzerve ili slatko + sitno nasjeckana kuhana jaja (po ukusu) + majoneza
Dalekoistočna salata u 2 verzije. I jako mi se svidio. Preporučam ga. Jako ukusno.
1. Konzerva roze lososa ili lososa, konzerva morskih algi, luk, 5 rupa. jaja Sve pomiješajte i dodajte majonezu. Posolite po ukusu.
2. Ista stvar, samo umjesto kupus iz konzerve, kuhana i pržena s lukom. Ovako je još bolji okus.
A nije loša (oduzima okus morske trave, tko je ne voli) korejska morska trava: set gotovih začina i soli sa zgnječenim češnjakom u opranom odmrznutom kupusu.
Ja mariniram smrznute alge: dobro ih isperite tople vode, zatim ga prokuhajte, ali ne dok ne omekša. Onda sam ga stavio staklena posuda i prelijte marinadom (sol, šećer, klinčići, papar, ocat). Nakon 10 sati možete ga koristiti.
Morski kelj 400 gr.
Kuhana riža ½ žlice.
Jaje 3 kom.
Luk 1 kom.
Majoneza 200 gr.
Jaja tvrdo skuhati, ohladiti, narezati na sitne kockice.
Nasjeckajte luk.
Narežite alge na duge trake.
Pomiješajte jaja, luk, rižu i alge, začinite majonezom.
Učitavanje...