Salata od kupusa s vitaminima. Vitaminska salata od kupusa i mrkve

Sastojci:

Svježi kupus - 0,5 kg.
Mrkva - 1 kom. (veliki).
Ocat - 4 žlice. l.
Šećer - 2 žlice. l.
Biljno ulje - za preljev.
Posolite po ukusu.

Vitamini u prehrani

Tijekom hladne sezone naše je tijelo posebno ranjivo: imunitet se smanjuje, koža gubi elastičnost, kosa postaje dosadna, a raspoloženje nam se jednostavno pogoršava.

Sve se to može izbjeći ako u svakodnevnu prehranu uvrstite vitaminsku salatu. Može se pripremiti od najviše različite sastojke: svježe povrće, voće, plodovi mora itd.

Vitaminska salata od mrkve, bundeve i peršina poboljšat će vid i stanje kože, ojačati zubnu caklinu, kosu i nokte. To je zbog visok sadržaj ovo jelo sadrži vitamin A. Masna riba, voće narančasta boja i jetra su također bogati njime.

B vitamini pomoći će normalizirati funkcioniranje živčanog sustava, veliki broj koji sadrže mahunarke, meso, ribu i plodove mora. Za jačanje imunološkog sustava potreban je vitamin C, koji se nalazi ne samo u agrumima, već iu kupusu, crnom ribizu, paprici, kiviju, cikli i luku.

Krumpir i orašasti plodovi sadrže vitamin D koji je neophodan za normalnu apsorpciju kalcija i fosfora. Vitamin E pomoći će u očuvanju mladosti, njime su bogata biljna ulja, orašasti plodovi i sjemenke, rotkvice, avokado i žumanjci.

Kombiniranje razne proizvode u vitaminskoj salati, koristeći recepte s fotografijama, možete zasititi tijelo mikroelementima potrebnim za zdravlje.

Recept za bilo koju vitaminsku salatu nužno uključuje zdravu i ukusan preljev. To mogu biti sve vrste biljnih ulja: maslinovo, laneno, suncokretovo, orah itd. Svi će oni blagotvorno djelovati na stanje kože, krvnih žila, jetre i crijeva.

Osim toga, ulja pomažu boljoj apsorpciji hranjivih tvari iz druge hrane. U preljev možete dodati ocat, kako obični stolni tako i sve vrste vinskih i voćnih octa, kao i začinsko bilje, češnjak, lanene sjemenke, sok od brusnice itd.

Najpopularnija je vitaminska salata od kupusa i mrkve. To nije samo zbog dobrobiti ovog povrća, već prvenstveno zbog njegove dostupnosti u bilo koje doba godine. Ugostiteljski sustav podario nam je jela koja rado pripremaju mnoge domaćice. Uostalom, svima je poznata kupus salata puna vitamina, kao u menzi.

Njegov okus se ne može pomiješati ni s čim drugim, a pripremiti ga kod kuće jednostavno je kao guliti kruške. I što je najvažnije, da biste napravili salatu od kupusa bogatu vitaminima, ne morate točno slijediti recept s fotografijom. Sastav možete mijenjati dodavanjem vlastitih sastojaka, na primjer, paprike, i eksperimentirati s preljevom, isključiti ocat ili ga zamijeniti nečim drugim.

Priprema

Recept za vitaminsku salatu s kupusom i mrkvom je vrlo jednostavan, svaka domaćica može pripremiti ovo jelo brzo i bez većih poteškoća.

Kupus treba sitno nasjeckati, staviti u duboku zdjelu za salatu, posoliti i rukama dobro izgnječiti da pusti sok.
Mrkvu naribati na krupnije ribe, može i na korejsku i dodati u kupus. Po želji još malo mijesiti.
Zatim dodajte šećer i ocat. Umjesto redoviti ocat Bolje je koristiti rižu ili jabuku. Općenito, ocat se može zamijeniti limunovim sokom u istoj količini. Sve promiješajte.
Na kraju dodajte ulje i ponovno dobro promiješajte.

Ova kupus salata puna vitamina može se poslužiti odmah ili ostaviti u hladnjaku 30 minuta da se povrće lagano marinira.

Da biste pripremili vitaminsku salatu na isti način kao što se radi u menzi, kupus nije potrebno drobiti. Trebalo bi ga prenijeti na emajl tava, pomiješajući sa soli i octom, te držite na jakoj vatri oko 2-3 minute. U već ohlađeni kupus dodajte sve ostale sastojke. Ova vitaminski bogata kupus salata priprema se samo s octom, a samo predjelo prije posluživanja mora odstajati nekoliko sati u hladnjaku.

Malom izmjenom recepta za ovu vitaminima bogatu kupus salatu, možete dobiti potpuno drugačije jelo. Samo trebate dodati nasjeckani luk i nasjeckani češnjak. Kupus ne morate gnječiti.

Ništa manje popularna nije ni vitaminska salata s kupusom, mrkvom i paprikom. Priprema se na potpuno isti način. Možete napraviti još jednostavniju vitaminsku salatu od kupusa s paprom, ograničavajući se na ova dva sastojka. Po želji možete dodati naribani krastavac odn kisela jabuka.

Mogućnosti

Jednostavan recept za vitaminsku salatu od kupusa i paprike nikoga neće iznenaditi. Ali ako dodate pečenu piletinu odn goveđa jetra, tada se može podnijeti na svečani stol. Preljev za ovu vitaminsku salatu radi se od mješavine soka limete i balsamico ocat, biljno ulje i sol.

S jabukama se priprema jednostavna, originalna i vrlo zdrava vitaminska salata. Sadrži i kupus, mrkvu, papriku i zeleni luk. Zdrobljeni sastojci su soljeni i začinjeni biljnim uljem. Možete dodati sjemenke.

Vitaminska salata s ciklom nije ništa manje korisna. Bolje je dodati ovo korijensko povrće sirovo, ribajući ga na srednje ribež. Klasičan recept s fotografijom vitaminske salate s kupusom može se nadopuniti ciklom. U tom slučaju predjelo je bolje ne prelijevati octom, već u njemu posebno marinirati luk.

Vitaminsku salatu od cikle možete poslužiti za desert ili doručak ako u nju dodatno naribate jabuku s slatke mrkve, a dresing napravite od kiselog vrhnja ili jogurta (možete dodati šećera).

Glavno pravilo vitaminske salate, kao što se vidi na fotografiji, su svijetle boje. Slobodno dodajte paprike različitih nijansi: crvene, zelene, narančaste. Svježe bilje ne samo da će postati ukras, već će dodati i prednosti. A sokovi od kiselih bobica i voća će svakoj salati dodati originalnost.

Salate od povrća - jednostavni recepti

Najbolje korak po korak recept slatko-kisela salata Vitaminski uz kupus, mrkvu, krastavce i jabuke će vas iznenaditi. Kuhamo brzo, ukusno i što je najvažnije - zdravo!

20 min

75 kcal

5/5 (2)

Ja sam, kao i mnogi koji vole jesti, ali ne vole dugo kuhati, vrlo osjetljiv na jednostavni recepti. Ali jako sam i skeptična, jer se često dogodi da neko jelo bude hvaljeno, a nema baš vremena da se napravi, ali na kraju ispadne bljutavo i nezanimljivo. Stoga, kada mi je teta prvi put napravila Vitaminsku salatu, nisam se baš dojmila izgled i set sastojaka.

U početku nisam ni htjela pokušati. Ali kako sam bio u krivu u svojim prosudbama! Nakon što sam pojela par žlica, odmah sam se zaljubila u njega. Istovremeno i slatko i slano i kisela salata Oduševio me njegov okus, pa ga sada moja obitelj i ja često radimo kako na gozbama tako iu svakodnevnim prilikama. Osim toga, ako poznajete vegetarijance ili vegane, i njima će se svidjeti.

Kasnije sam u studentskoj menzi vidio ovu salatu "Vitamin", samo s jabukama, još više mi se svidjela jer su jabuke dodale više slatkoće. Usvojio sam ovu značajku za sebe.

Predlažem da ne gubite ni minutu i pripremite salatu "Vitamin", kao u mojoj sveučilišnoj kantini. Zdrava je i vrlo osvježavajuća u proljeće.

Kuhinjski uređaji: rende.

Sastojci

Od ovog recepta proljetna salata namijenjeno za 1 porciju, zatim odaberite mrkvu, krastavce, luk i jabuke male veličine.

Biljno ulje može biti bilo što: suncokretovo, maslinovo, kukuruzno, sezamovo ili laneno - na policama ih sada ima jako puno pa se oslonite na svoj ukus. Koristila sam provjereno suncokretovo ulje na starinski način nerafinirano ulje, daje posebnu aromu jelu.

Luk, naravno, možete uzeti bilo koji, ali preporučujem crveni krimski, mnogo je ukusniji. Količina kopar Uzela sam ga na oko, možda ga volite više dodavati u salate, molim vas, neće pokvariti salatu. Po želji možete dodati peršin, neke varijante ovog jela ga sadrže, ali ja ga baš ne volim.

Ako nemate 6 posto jabučni ocat, tada će poslužiti bilo koji. Samo zapamtite, ako je njegov postotak veći od 9, onda ga svakako razrijedite vodom, inače će salata ispasti vrlo kisela i neće je biti moguće jesti. Na internetu možete pronaći mjerne tablice za izračun visokopostotne otopine octa.

Redoslijed pripreme vitaminske salate

Video recept za salatu

Nudim vam na razmatranje video recepte za ovu salatu u nešto drugačijim varijantama s dodatkom babura paprika, koji će vaše jelo razrijediti crvenim bojama.

Između ostalog, u preljev za salatu možete dodati kumin, korijander, cilantro, sezam i druge začine ili sjemenke po ukusu. Tako će samo biti zdraviji, a okus zanimljiviji.

Općenito, svaki dodatak povrća i začinskog bilja a priori ne može pogoršati salatu, čak je i na bolje, jer naše tijelo pati od nedostatka vitamina i gladuje za korisnim tvarima tijekom zime. Iako će to, naravno, biti drugačija salata.

Salate za gozbu

Salata “Vitamin” savršena je za svaki prilog, a nema potrebe ukrašavati je ničim drugim jer je i sama puna boja: zelene, bijele i narančaste. A ako ćete ovu salatu raditi za neki blagdan, ali želite napraviti još sličnih svježe salate, onda je ovdje popis recepata za druge salate na našoj web stranici koji će vam sigurno biti korisni u ovom pitanju.

Prirodni vitamini nisu samo zdravi, već su i ukusni. Pogotovo ako niste previše lijeni, pokažite malo mašte i skuhajte povrće ili voćna salata. Za muškarce je dobra vijest da salata može biti potpuna izdašno jelo, a zajedno s vitaminima možemo dobiti kompletan kompleks vitamina. Uostalom, mnoge salate sadrže orašaste plodove, plodove mora, piletinu, a često su i začinjene maslinovo ulje, vrhnje ili vrhnje, a uz takvu salatu sasvim je moguće nacijepati drva za pola dana.

Ali budući da tema našeg današnjeg članka nije drvo za ogrjev, već ukusno i zdrava hrana iz kategorije salata, zatim na detalje, značajke i prekrasne kombinacije okusa, zaustavit ćemo se na takvom kulinarskom čudu kao što je vitaminska salata. Zašto čudo? Toliki je broj recepata koji spadaju u ovu kategoriju, a sadrže još veću raznolikost sastojaka, da se čini da je netko već spojio sve sa svime. Ali ne, zapravo, svatko ima priliku stvoriti vlastito remek-djelo, glavna stvar je ne zaboraviti recept kasnije.

Zašto su nam potrebna vitaminska jela?

Znak da tijelo nema dovoljno vitamina može biti umor, pospanost, razdražljivost, kosa i koža bez sjaja, lomljivi nokti i sklonost prehladi od svakog propuha. Ako je to barem donekle točno, onda je vrijeme da zasitite svoje tijelo vitaminima. Prilikom odabira sastojaka treba uzeti u obzir sezonalnost proizvoda. Najbogatije povrće i voće bit će ono koje raste u sezoni. U proljeće je, primjerice, bolje dati prednost mladom luku, rotkvicama, kiselici i divljem češnjaku, a ne citrusima koji su nekoliko mjeseci ležali u skladištu.

Savjet: „Proljetno-ljetni period pa sve do kasne jeseni trebao bi biti period kada se opskrbljujemo vitaminima i mikroelementima za hladno razdoblje. Tada nikakve infekcije neće biti zastrašujuće. A uz vitamine, vrijedi se za cijelu godinu opskrbiti sunčanim optimizmom i energijom svih elemenata koje ste upili svježe voće, bobičasto voće i povrće."

Koje vitamine možete dobiti iz salate?

Recimo odmah da je dobro složena salata uvijek poželjnija od pojedinačnih proizvoda. Na primjer, mrkva je bogata vitaminom A, koji je topiv u mastima, pa se puno bolje apsorbira ako jedete mrkvu s biljnim uljem. Postoji jako puno takvih malih trikova koji uzajamno poboljšavaju blagodati i okus. Uz tradicionalno zelje poput peršina, cilantra, kopra, špinata, rikule itd. zanimljivo ljutog okusa svoje jelo možete obogatiti vrškovima crvene cikle (kiselkastog, oporog okusa) ili zelenjem rotkvice. Tako na jednostavan način već poznatom receptu možete dodati novi, često neprepoznatljiv okus.

Uz pomoć salate možete zasititi tijelo ne samo vitaminima, već i masnim kiselinama, vlaknima, mikroelementima kao što su jod, željezo i mnogi drugi. Za održavanje količine potrebne za zdravlje korisne tvari jedite obroke sa svježim povrćem cijele godine, što je moguće redovitije. Samo ovisno o sezoni sastav će se mijenjati. Ljeti je više voća, krastavaca, rajčica, svježe začinsko bilje. U jesen je vrijeme za kupus i korjenasto povrće. Svako je godišnje doba bogato na svoj način. A zahvaljujući činjenici da danas možete kupiti bilo koje voće i povrće, možete si pripremiti ljetnu tropsku salatu u bilo kojem trenutku.

Dakle, počnimo analizirati popularne i zanimljivi recepti vitaminske salate, krenimo od najuniverzalnije kategorije – salate od povrća.

Salate od povrća

Predstavljeni recepti nisu dogma, već primjer, možete eksperimentirati, mijenjati, dodavati ili uklanjati nešto po svom ukusu:

Salata "Akvareli"

Recept za "Akvarele" - ova se salata zove tako jer shema boja proizvoda podsjeća na umjetničku paletu:

rajčice;
krastavci;
crveni kupus;
jedna slatka paprika;
luk - pero ili žarulja;
kopar, peršin;
biljno ulje
sol.

Izrežite sve komponente: rotkvicu i luk na pola prstena. Kelj, papriku i krastavce narežite na trakice. Rajčice narežite na srednje kocke. Sjediniti, promešati, dodati ulje. Poslužiti.

Drugi recept za salatu vrlo je osvježavajući u vrućini, au isto vrijeme i zadovoljavajući, zahvaljujući svježem kupusu, bogata vlaknima, koji se dugo probavlja.

bijeli kupus, pola srednje glave;
krastavac;
mrkva;
srednja žarulja;
maslac ili majoneza;
sok od limuna ili ocat;
sol, crvena paprika.

Narendani kupus pospite solju i protrljajte u rukama da omekša. Ostatak samo nasjeckajte i dobro promiješajte. Poškropite limunovim sokom ili octom razmućenim u vodi, posolite, popaprite i začinite uljem. Poslužiti.

Salata "Zdravlje"

“Zdravlje” - ovaj recept je tako nazvan zbog optimalne kombinacije svježine, blagodati i hranjivosti.

dvije srednje mrkve;
dva krastavca;
dvije srednje jabuke;
par rajčica;
hrpa zelene salate;
četvrtina limuna;
kiselo vrhnje;
začinsko bilje po ukusu, sol, šećer.

Narežite komponente na kriške i trake ( zelena salata trgati rukama) miješati. Pospite limunovim sokom, začinite kiselim vrhnjem. Poslužite na stol.

Voćne (desertne) salate

Prva će biti prijelazna salata, što još jednom dokazuje da je sve moguće.

Recept za salatu od mrkve i jabuke.

dvije srednje jabuke;
mrkva;
pola paprike;
maslinovo ulje, sol (po želji bez soli).

Jabuke i papriku narežite na trakice, mrkvu naribajte. Napunite uljem. Poslužite na stol.

Salata od jabuka i oraha. Recept, iako voćni, prilično je hranjiv.

dvije velike jabuke;
zelena salata;
orasi, nasjeckani 4-5 kom.;
celer u stabljici;
mljeveni muškatni oraščić;
med, senf,
maslinovo ulje, limunov sok.

Pomiješajte med i senf, dodajte limunov sok, maslac – snažno miješajte vilicom. Jabuke i celer narezati na kriške, pomiješati, posuti muškatni oraščić po ukusu, začiniti. Poslužite na stol.

Recept "Energija". Također lagan i hranjiv u isto vrijeme.

jabuke - nekoliko srednjih;
jedna naranča;
par kivija;
srednja banana;
suhe marelice - šaka po ukusu;
grožđice - također oko šake;
nasjeckani orasi;
krema.

Ulijte grožđice i suhe marelice tople vode Ako su suhe marelice jako tvrde, ostavite ih da malo odstoje. Samljeti suhe marelice. Jabuke naribajte krupnijim ribežem, a preostalo voće narežite na sitne ploške. Promiješajte, dodajte orahe, začinite. U kremu možete dodati med. Poslužiti.

Recept "Tangerine Joy". Salata je sunčana i bojom i sadržajem. Vrlo svijetlo i ukusno

tri srednje mandarine;
par jabuka;
paprika (slatka);
jedna kuhana mrkva;
staklenka konzerviranog kukuruza;
biljno ulje, sok od limuna i nekoliko žlica šećera.

Jabuke ogulite, narežite na male kriške, a papriku također nasjeckajte. Mandarine ogulite i skinite opnu, a mrkvu narežite na kockice. Sastojke sjediniti i dodati kukuruz. Napravite dressing umak tako da šećer otopite u soku od limuna i pomiješate s biljnim uljem. Začinite salatu. Prije posluživanja pospite sitno nasjeckanim koprom.

Zasitne salate

Prijeđimo na “muški” dio našeg članka. Ovdje ćemo pogledati recepte koji su bogati vitaminima i hranjivi.

Prvi će biti recept blagdanska salata"Obilje." Odmah da se razumijemo, ovo nije najlakša salata za probavu, ali nije ni svakodnevno jelo.

par dimljenih nogu;
3-4 jaja;
tvrdi sir 50-80 grama;
jabuka;
žarulja;
šaka nasjeckanih oraha;
suhe šljive;
majoneza.

Sve sastojke samljeti, jabuke naribati, kuhana jaja provucite kroz rezač za jaja. Salata bi se trebala sastojati od uzastopnih slojeva, odvojenih tankim slojem majoneze. Prvi sloj je piletina, zatim luk, jaja, jabuke, rendani sir, suhe šljive.

Savjet: "Salati treba dati malo vremena da se natopi, za što je ostavimo u hladnjaku pola sata."

Više jednostavan recept, s morskom nijansom. Pogodno i za muškarce i za žene.

pola kilograma škampa;
rajčice 4-5 komada;
krastavci;
babura paprika;
mekan slani sir, na primjer "Feta", do 100 g;
zelena salata;
masline;
sok od pola limuna;
maslinovo ulje, sol po ukusu.

Škampe poparite i ogulite, rajčice narežite na krupnije kockice, krastavce i papriku narežite na ploške. Masline narežite na kolutiće. Nasjeckajte (ručno) listove zelene salate. Sjediniti povrće i kozice, po vrhu dodati sir narezan na kockice, posuti sitno nasjeckanim začinskim biljem, začiniti uljem i limunovim sokom. Svijetle i ukusna salata spreman.

Neobičan recept za salatu sa svijetao okus i “nabijeni” sastav.

celer;
hrpa peršina;
limenka konzerviranog ananasa;
pola glave ljubičastog kupusa;
oko dvjesto grama tvrdog sira;
sok od pola limuna;
biljno ulje, sol, papar na okus.

Kelj isjeckajte, posolite i izgnječite rukama da omekša. Dodati nasjeckano začinsko bilje (peršin). Zatim dodajte kriške ananasa. Celer i sir naribajte na krupnije ribež. Sjedinite, promiješajte, začinite, posolite i popaprite. Poslužite na stolu.

Savjet: “Ne bi škodilo podsjetiti vas na to sezonsko povrće, kao i prve krastavce i rotkvice, treba konzumirati s oprezom, jer mogu sadržavati visok sadržaj nitrata, a bolje je pričekati protok normalnih mljevenih krastavaca. I nije uzalud u svim receptima jasno naznačeno da zelenu salatu treba trgati rukama, jer čelik noža reagira sa samom salatom, što nije osobito zdravo za ljude.”

Budite siti i zdravi, slobodno pokušajte i maštajte, zapamtite, najbolji recept Pojam je relativan, glavno je da salatu volite vi i vaši najmiliji.

Ljudi koji pažljivo prate svoje zdravlje znaju da za dobivanje prave doze vitamina uopće nije potrebno trčati u ljekarnu. Mrkva, kupus, krastavci, cikla, luk i ostalo povrće koje se može naći u bilo kojoj kuhinji lako će nadopuniti zalihe potrebnih hranjivim tvarima. Do sirovo povrće Nije bilo dosadno jesti; možete napraviti salate.

Kako pripremiti vitaminsku salatu

Kada nastupi hladno vrijeme, našem tijelu posebno su potrebni mikro i makroelementi, a ono to marljivo signalizira svom vlasniku: koža postaje bez sjaja, kosa i nokti pucaju, raspoloženje se pogoršava, a virusne bolesti napadaju sve češće. Jednostavne vitaminske salate pomoći će vam da se nosite s takvom skupinom problema. Ne moraju biti napravljene samo od voća, one su i savršene svježe povrće: mrkva, rajčica, kupus, češnjak, a također i plodovi mora, jaja, meso.

Svaki sastojak takvog snacka ima svoj zadatak, na primjer:

salate od kupusa bogate vitaminima će povećati zaštitne funkcije tijela;
mrkva, bundeva, riba ili zelje poboljšat će vid, ojačati kosu, nokte i održati cjelovitost zubne cakline;
rotkvice, krumpir, orasi mogu dugo zadržati elastičnost kože.

Vrijedno je znati da priprema vitaminske salate ne može bez umaka ili preljeva. Bilo koje povrće, voće ili orašastih ulja. Njihova uporaba pozitivno će utjecati na stanje srca i krvnih žila, ulja će poboljšati njihov rad probavni trakt, pomoći će drugim vitaminima da se bolje apsorbiraju. Kombinirajući sastojke, slijedeći tehnologiju i redoslijed prema receptima s fotografijama, lako, jednostavno i brzo možete nadoknaditi nedostatak svih korisnih tvari.

Recept za vitaminsku salatu

Ovaj zimski zalogaj pomoći će vašem imunološkom sustavu da ojača svoju poziciju i podići će vam raspoloženje. Nema potrebe čak ni ukrašavati salatu: svijetle, bogate boje povrća na tanjuru već će postati prekrasan dekor. Sadržaj kalorija možete smanjiti ako međuobrok ne začinite maslacem, već domaćim jogurtom. Vitaminska salata - recept sa fotografijama i opis korak po korak pomoći će vam da svladate tehničke suptilnosti - ispast će sjajno.

Sastojci:

rajčica - 1 kom .;
crveno, Zeleni papar– 2 kom.;
rotkvice - 4 kom .;
luk – 1 kom.;
limun - ½ komada;
brusnice - 1 šaka.

Način kuhanja:

Prvo povrće operite, a zatim ga osušite papirnatim salvetama.
U velikoj zdjeli narežite rajčice na ploške i svježa rotkvica.
Papriku nasjeckajte na tanke trakice, a luk na prozirne pola kolutiće.
Nasjeckajte kopar, nasjeckajte peršin i grančice mladog luka.
Sve sastojke za predjelo poškropite limunovim sokom i uljem te začinite omiljenim začinima.
Ukrasiti gotovo jelo brusnice i perje luka.

Kelj s ciklom

Tijekom godina, salata od kupusa i repe već je postala tradicionalno rusko jelo, a sve zato što su sastojci dostupni domaćicama u bilo koje vrijeme, a sadržaj kalorija je nizak. S ovim jednostavno jelo možete poboljšati pokretljivost crijeva, poboljšati probavu, ojačati živčani sustav. Osim toga, jarko crvena cikla blagotvorno će djelovati na vaš ten, pa će vam i u bljuzgavu jesen obrazi imati živahno rumenilo.

Sastojci:

bijeli kupus– ½ vilice;
repa – 1 kom .;
češnjak - 3 režnja;
majoneza - 3 žlice. l.

Način kuhanja:

Kupus narežite na trakice, posolite, ostavite sa strane i ocijedite višak soka.
U međuvremenu nasjeckajte ciklu na sitne komadiće.
Pomiješajte povrće u dubokoj zdjeli, provucite češnjak kroz prešu, dodajte majonezu.
Jelo dobro promiješajte, ostavite da se povrće kuha pola sata, a zatim poslužite za ručak.

Od kupusa i mrkve

Ovo jelo vjerojatno ima najviše nizak sadržaj kalorija od svih navedenih recepata. Njegovo energetska vrijednost ima samo 94 kalorije. Ako se ne držite samo osnova zdrava prehrana, ali ipak želim reći zbogom dodatni centimetri struka, svakako napravite ovu salatu od kupusa s mrkvom. Ispast će vrlo ukusno, zdravo, brzo.

Sastojci:

bijeli kupus - 300 g;
mrkva - 3 kom .;
ocat - 1 žlica. l.;
šećer - 3 žlice. l.

Način kuhanja:

Nasjeckajte pa začinite krupnom soli i rukama umijesite kupus.
Mrkvi skinite koru i nasjeckajte je na ribež. Ovo korjenasto povrće dodajte u kupus.
U povrće uspite šećer i pažljivo promiješajte sve sastojke.
Čekamo dok se šećer ne otopi sok od povrća a zatim dodajte ocat.
Posluživanje bi trebalo biti za pola sata.

Od kupusa

Mnogi ljudi znaju kako pripremiti salate od kupusa bogate vitaminima, ali nažalost, ne znaju svi kako to jelo učiniti hranjivim. Tajna je jednostavna - potrebno je dodati sastojcima kuhana jaja, osim toga, žumanjak je neophodan za potpunu apsorpciju kalija, fosfora i kalcija. Da predjelo ne ispadne bljutavo, u jelo možete naribati kisele jabuke Bijela ispuna.

Sastojci:

kineski kupus– 1/3 vilice;
jaja - 3 kom .;
mrkva - 1 kom .;
alge– 300 g;
jabuka - 1 kom .;
poriluk – 1 kom.

Način kuhanja:

Tvrdo kuhana jaja ohladite, a zatim ih narežite na male, uredne kockice.
U posebnoj zdjeli prvo pomiješajte sve vrste kupusa. Tamo dodajte naribanu mrkvu i jabuku.
Poriluk narežite na pola kolutiće, pomiješajte ih i jaja s povrćem.
Začinite jelo nemasnim kiselim vrhnjem.

S octom

Najpopularniji recept među stanovništvom je recept za vitamin salata od kupusa s mrkvom. To je opravdano ne samo prednostima povrća, već i dostupnošću sastojaka. Okus ovog poznatog jela ne može se pomutiti, iako će ga svaka domaćica pripremiti na poseban način. Ovo može biti veliki plus: nema potrebe pridržavati se određenog recepta s fotografijom. Možete kombinirati komponente salate kako vam srce želi.

Sastojci:

crveni kupus - ½ vilice;
granulirani šećer– 2 žlice. l.;
mrkva - 1 kom .;
ocat - 4 žlice. l.

Način kuhanja:

Kako bi kupus imao vremena da pusti sok, prvo ćemo ga pripremiti: sitno ga nasjeckati, posoliti i gnječiti rukama.
Mrkvu naribajte na korejsku ribež ili je jednostavno nasjeckajte na trakice srednje veličine. Povrće pomiješajte s kupusom i lagano pritisnite rukama.
Zatim u posudu ulijte malo octa i dodajte kristalni šećer.
Nakon nekog vremena, 10-ak minuta, povrće začiniti uljem.
Salata će izgledati sjajno u prozirnim zdjelicama.

S krastavcem

Obična salata krastavci i kupus nikoga neće obradovati ovih dana, ali ako dodate malo sok od limuna, češanj češnjaka, kisela jabuka, i prelijte jogurtom, rezultat će premašiti sva očekivanja. Još uvijek mi ne vjerujete? Zatim pokušajte sami stvoriti ovu vitaminsku ljepotu. Nemojte se iznenaditi ako ovo jelo postane glavni gost vaše svakodnevice svečani stol.

Sastojci:

kupus - ¼ dijela glavice kupusa;
krastavac - 1 kom .;
mrkva - 1 kom .;
vapno - 1 kom .;
jabuka - 1 kom .;
luk - 1 polovina;
češnjak – 1 češanj;
jogurt - 1 žlica;.
zelena.

Način kuhanja:

Povrće narežite na što uže kocke i poslažite duboka posuda.
Na grančice svježeg začinskog bilja stavite ploške češnjaka, posolite, a potom sitno nasjeckajte.
Jabuke narežite na tanke trakice ili kockice i začinite sokom od limete.
Pomiješajte jabuke s ostatkom povrća, dodajte sitno nasjeckano zelje.
Dodajte Vitamin u salatu domaći jogurt.
Salatu poslužite na porcioniranim tanjurima.

Evo još jednog vitaminskog recepta salata od povrća.

S jabukom

Ovu nevjerojatnu salatu možete napraviti ne samo za ručak, već i zatvoriti u staklenke za zimu. Ako želite jelu dodati posebnu neobičnu aromu, onda umjesto hladnoće biljno ulje bolje je dodati malo zagrijani preljev s dodatkom raznih začina, začina ili svježeg bilja. Ispast će vrlo ukusno, hranjivo i nije dosadno.

Sastojci:

mrkva - 1 kg;
slatka paprika - ½ kg;
bijeli kupus - 1 kg;
jabuke - 1 kg;
zelenilo ili suho bilje.

Način kuhanja:

Povrće prvo dobro operite i osušite ubrusom.
Zatim sitno nasjeckajte kupus, papriku i jabuke narežite na uredne kockice.
Pomiješajte povrće i voće, začinite začinima, ulijte suncokretovo ulje.
Lagana salata Poslužite uz prilog od krumpira ili mesa.

Od sirove repe i mrkve

Čak i u većini kvalitetne proizvode Zbog nepravilnog kuhanja vitamini mogu nestati. Na toplinska obrada Kada jedu povrće, ono gubi od 25 do 100% svojih hranjivih tvari. Zašto ne zbog sigurnosti svih? potrebno za tijelo makronutrijenti se ne mogu pripremiti ukusan zalogaj od sirovog povrća? Osim toga, ova proljetna vitaminska salata s ciklom sadrži samo 170 kilokalorija.

Sastojci:

mrkva - 2 kom .;
repa – 1 kom .;
kupus - 200 g;
krupna sol– 1 prstohvat;
sok od limuna - 2 žlice. l.

Način kuhanja:

Sve povrće potrebno je isprati pod mlazom vode, osušiti i sitno nasjeckati.
Zatim malo dodajte u zdjelu morska sol, temeljito umijesite smjesu rukama i pričekajte dok ne izađe sok.
Na kraju u Vitaminsku salatu dodajte nekoliko žlica soka od limuna i ulja.

Od kuhane cikle

Ako ne želite jesti sirovo povrće, bolje ga je skuhati na pari, peći u pećnici ili iskoristiti mikrovalna pećnica. Ovim tretmanom nije ni potrebno uklanjati koru: lako će se odvojiti od pulpe nakon toplinske obrade korijena. Pokušajte napraviti novu salatu od kuhane cikle i mrkve s kupusom neobičan recept.

Sastojci:

kuhana repa - 1 kom .;
Kineski kupus - 1 kom .;
mrkva - 2 kom .;
suhe šljive - 100 g.

Način kuhanja:

Otopite nekoliko žlica limunova soka u šalici vode. Namočite u ovu tekućinu suhe šljive za pola sata.
Kuhano povrće ogulite od kore, narežite na uredne kockice i začinite začinima.
Parene suhe šljive ocijediti od suvišne vlage, sitno nasjeckati i dodati ostalim sastojcima jela.
Kao umak za vitaminsku salatu koristiti suncokretovo ulje ili sok od limete.
Ukrasimo jelo lišće kupusa i odmah poslužite gostima.

S ciklom i češnjakom

Sve domaćice znaju pripremiti vitaminsku salatu od svježeg kupusa, ali čime je diverzificirati? gotov recept posuđe? Pokušajmo povrće malo marinirati, pustiti da se kuha, a zatim ga poslužiti. Osim toga, ova opcija može biti izvrstan zaokret za zimu. Samo nemojte zaboraviti da očuvanje i začinjena hrana su strogo kontraindicirani za osobe s gastrointestinalnim problemima.

Sastojci:

bijeli kupus - 2 kg;
repa – 1 kom .;
ocat - ½ žlice;
češnjak - ½ glave;
granulirani šećer - 3 žlice. l.;
papar u zrnu - 10 kom .;
lovorov list– 1-2 kom.

Način kuhanja:

Kelj narežite na velike trokute, a ciklu sitno naribajte ili nasjeckajte na kockice.
U duboku emajliranu šerpu uliti 3 litre vode, posoliti i pošećeriti, dodati lovorov list i biber u zrnu.
Posudu stavite na plamenik s visokom temperaturom i kuhajte 10 minuta.
Zatim šupljikavom žlicom pažljivo izvadite papar i lovorov list, a umjesto toga u juhu ulijte ocat.
Marinadu maknuti sa štednjaka, pustiti da se malo ohladi, a za to vrijeme stavljati povrće u staklenke.
Ispunite mješavina povrća marinade, zatvorite poklopce i potpuno ohladite staklenke.
Spremnike sa salatom stavljamo u smočnicu.
Lagano slani kupus s ciklom i češnjakom bit će spreman za 24 sata.

Jeruzalemska artičoka Vitaminska bomba

O blagodatima jeruzalemske artičoke napisano je mnogo znanstvenih članaka. Nutricionisti diljem svijeta savjetuju ljude s dijabetes melitus ili bolesnika s gastrointestinalnim problemima. I ovo korjenasto povrće ima malo kalorija: u cijeloj čaši naribano povrće teško da je moguće izbrojati i 110 kcal. On će vam reći kako pravilno pripremiti vitaminsku salatu od zemljane kruške. sljedeći recept.

Sastojci:

zemljana kruška– 600 g;
mrkva - 300 g;
jaja - 3 kom .;
Krimski luk - 1 kom .;
bilje okusiti.

Način kuhanja:

Jeruzalemsku artičoku temeljito operite i ogulite, jajima, mrkvi i luku uklonite ljusku.
Tvrđe povrće krupno naribajte, a jaja i luk narežite na srednje kockice.
Dodati vitaminsko-povrtnoj smjesi aromatično bilje, nekoliko žlica vašeg omiljenog ulja i promiješajte.
Salatu od jeruzalemske artičoke možete poslužiti uz prilog od mladog krumpira.

Ukusna vitaminska salata - tajna pripreme

Učinite to brzo, pojedite bez odlaganja - ovo načelo treba uzeti kao osnovu kada pripremate zdravu vitaminsku salatu. To je zato što će povrće ostavljeno u salati u samo nekoliko sati izgubiti polovicu svoje vrijedne zalihe, a nakon dana u hladnjaku od vitamina neće ostati ni traga. Imajte na umu da bakreni lonci u kojima su bake kuhale pekmez nisu prikladni za pripremu salate - u kontaktu s metalima folna kiselina i vitamini C i E odmah se gube. Bolje kupite nekoliko plastičnih ili staklenih posuda.

Video

Zašto volimo kupus? Naravno, za nju vrijedna svojstva I kvalitete okusa. Ukusan je i nakon toplinske obrade i u svježe. Njegova lakoća u smislu kalorija čini ga privlačnim sportašima i onima koji prate težinu. Što drugo?

Možda je glavni faktor zbog kojeg je kupus postao drugo najvažnije povrće u našoj kuhinji to što se može dugo čuvati, baš kao i krumpir. Osim toga, ima visok sadržaj vitamina P i C, koji mogu utjecati na krvne žile, kao i skupine B, kolina, koji blagotvorno djeluju na aktivnost mozga.

Kupus se kod nas uzgaja posvuda, pa je dostupan mnogima iu svim godišnjim dobima. Praviti vitaminsku salatu od njega je zadovoljstvo. Nudimo vam nekoliko popularnih, ukusni recepti, možda će vam jedan od njih postati najdraži.

Recept prvi: Vitaminska kupus salata sa paprikom i crvenim lukom

Ova salata je jednostavna za pripremu i nije skupa. Lako ga je pripremiti neposredno prije jela, ali ga možete pripremiti i za kasniju upotrebu - čuva se u zatvorena staklenka na hladnom oko mjesec dana. Naziv jela odgovara na sva pitanja - nije samo ukusno, već je i vrlo zdravo. Povrće koje sadrži sadrži puno vitamina, ali im nedostaje nezdrave masti i nepotrebnim utezima za tijelo. Sastojke je lako kupiti u bilo koje doba godine, što znači da salata može diverzificirati čak i zimsku prehranu.

Trebat će nam:

paprika - 2 kom .;
Crveni luk - 2 kom .;
Mrkva - 1 velika ili 2 mala;
Kupus - 330 grama;
Sol;
Šećer - 1 žlica;
Suncokretovo ulje - 10 žlica;
Ocat - 2 žlice.

priprema:

Prije svega, pozabavimo se glavnim povrćem u salati - kupusom. Vilicom odrežite odgovarajući komad, najbolje na dnu, gdje je najtanji nježno lišće. Zatim ćemo ovaj dio sortirati za zatamnjivanje, inkluzije i druge nepotrebne stvari ako planiramo duže čuvati salatu. Zatim samljeti u tanke čips;
Sad je na redu paprika. Operimo ga i podijelimo na pola. Uklonit ćemo sve iznutra - jezgru, sjemenke, a također ćemo odrezati stabljiku. Isjeckajte pulpu na isti način kao i svježi kupus;
Luk počastimo i isperemo vodom. Zatim ga nasjeckajte ili na polu kolutove ili na manje kockice. Dodati mu šećer, sve malo samljeti;
S mrkvom je također sve jednostavno, potrebno ju je narezati na tanke dugačke trakice, ali prvo je dobro oprati i ukloniti kožu. U idealnom slučaju, to bi trebalo biti učinjeno korejskim graterom;
Sada sastavljamo kupus salatu bogatu vitaminima: glavnim sastojcima dodajte mrkvu, papriku i luk. Sve začinite suncokretovim uljem, solju i octom. Možete dodati i malo više šećera;
Salatu stavite u čisto opranu staklenku i dobro zatvorite. najlonski poklopac. Sada se poslastica može čuvati oko 4 tjedna. No, možete ga odmah prebaciti u zdjelu za salatu i poslužiti.

Recept drugi: Vitaminska salata "Zdrava" od kupusa, jabuke i mrkve

Jelo je ime dobilo ne po grubo nasjeckanim sastojcima ili po ogromnim porcijama. U svom sastavu zdravo povrće i voće koje ima blagotvoran učinak, liječeći tijelo, zasićujući ga vitaminima i energijom. Želite li poboljšati svoje zdravlje, pronaći figuru iz snova i izgledati mladoliko, češće sebi i svojim najdražima pripremajte ovakvu poslasticu. Za razliku od većine recepata zdrava kuhinja, komponente su jeftine, što znači da vas neće teško pogoditi po džepu.

Trebat će nam:

Svježi kupus - 300 grama;
Slatke i kisele jabuke - 2 kom .;
Mrkva - 1 velika;
Luk - 1 mali;
Majoneza - 40 grama;
Kiselo vrhnje ili bijeli jogurt- 90 ml;
Svježi peršin - 50 grama;
Sol.

priprema:

Naša kupus salata je bogata vitaminima, što znači da povrće ne treba termički obrađivati. Počnimo s kupusom. Dio vilice odrežite i jako sitno nasjeckajte. Da pusti sok, malo ga posolite pa protrljajte u rukama ili zgnječite oklagijom;
Također je bolje skuhati luk nešto ranije od ostalih sastojaka. Očistimo ga, isperemo, sitno nasjeckamo. Dodajte mu šećer, mljeveno, ostavite tamo 10 minuta;
Mrkvu nasjeckajte vrlo tanko i dugo, prije toga je temeljito operite i uklonite joj kožu;
Jabuku također operemo, odstranimo koru, odstranimo jezgru i sjemenke. Preostalu pulpu nasjeckajte na tanke ploške;
Zelje također treba unaprijed oprati i osušiti. I onda ga nasjeckamo neposredno prije dodavanja u zdjelu za salatu;
Ostaje samo pripremiti preljev za to, kombinirati kiselo vrhnje s majonezom;
Sjediniti sastojke: u kupus dodati mrkvu, ušećereni luk, jabuke i začinsko bilje. Začinite majonezom, poslužite i uživajte. Vitaminska salata od kupusa je spremna!

Savjet: Za pulpa jabuke ne potamni pod utjecajem kisika nakon rezanja, pospite ga kapljicom soka od limuna.

Treći recept: Vitaminska salata od rakova, kupusa i rajčice

Lagan, sočan i ukusno jelo, ugodno hrskavo na zubima, može postati kruna svakog praznika. Također je savršen za romantična večera uz svijeće, uz bijelo vino. Sadrži samo ukusno, sočno, delikatne sastojke s blagom dozom pikantnosti. Lako se priprema čak i za kuhara početnika; ne oduzima puno vremena, truda i ne zahtijeva velike troškove. Jednom riječju, ovo je jelo jednostavno raj za gurmane.

Trebat će nam:

Štapići od rakova (mogu se zamijeniti prirodno meso rakovica) - 1 paket;
Češnjak - 3 režnja;
Zrele rajčice (po mogućnosti Cherry) - 100 grama;
Mladi kupus - 160 grama;
Peršin (svježe zelje) - 70 grama;
Sol;
Bijeli papar - ½ žličice;
Majoneza - 1 vrećica.

priprema:

Prvo da se pripremimo glavni sastojak- kupus. Trebamo ga vrlo tanko nasjeckati, pa u salatu uzimamo samo donji dio vilice, gdje su listovi puno tanji i nema pečata. Samljeti ga, zatim posoliti, gnječiti dok se ne pojavi sok;
Odmrznimo štapiće od rakova prirodnim putem, ne treba ih zagrijavati u mikrovalnoj pećnici, izgubit će okus. Zatim ih nasjeckajte na manje kockice;
Rajčice dobro operite i narežite na male komadiće. Ako se koriste trešnje, potrebno ih je samo raspoloviti;
Češnjak isperite, ogulite, sameljite u pastu ili protisnite kroz prešu;
Bolje je prvo isprati peršin, a zatim pustiti da se potpuno osuši. To će spriječiti da se salata razmoči. nasjeckajte ga vrlo sitno;
Sada složimo našu vitaminsku salatu. Počnimo s kupusom, dodajte mu rajčice, štapići od rakova, zelje i češnjak;
Sve začinite solju, majonezom i paprom. Poslastica je spremna, možete je pojesti na oba obraza!

Savjet: Zamjenom možete učiniti okus salate delikatnijim i privlačnijim bijeli kupus u njemu u Peking.